وقتی نمی دانید برای شام چه بپزید، یک گزینه برد-برد، پای خمیر مایه با مرغ و سیب زمینی است. و دلچسب و خوشمزه.
امروز در حال درست کردن این کیک هستیم.

ابتدا خمیر مایه را آماده می کنیم. من نسخه برد-برد این تست را با شما به اشتراک خواهم گذاشت. مهم نیست چند بار این کار را انجام می دهم، هرگز ناامیدم نکرده است.
0.5 لیتر شیر گرم می گیریم. 3 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. قاشق شکر و یک قاشق چایخوری مخمر.

قاشق باید بدون اسلاید باشد. مخمر را با شکر داخل شیر بریزید.

کمی نمک اضافه کنید.
3 تخم مرغ را با چنگال یا همزن هم بزنید.

به شیر اضافه کنید. و مخلوط می کنیم.

حالا آرد را اضافه کنید. حدود 1 کیلوگرم طول می کشد، اما مقدار آن ممکن است متفاوت باشد زیرا آرد همه متفاوت است. آرد را یکباره اضافه نکنید بلکه به تدریج این کار را انجام دهید.

وقتی خمیر مایع شد 100 گرم روغن آفتابگردان اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید و به اضافه کردن آرد ادامه دهید. وقتی خمیر به اندازه کافی غلیظ شد و هم زدن آن با قاشق مشکل شد، روی میز آرد پاشی شده بگذارید و خمیر را ورز دهید. خمیر بسیار شیب دار نیازی به درست کردن ندارد، در لمس باید شبیه لاله گوش باشد. خمیر کمی به میز می چسبد و برای دست ترسناک نیست. غلتاندن خمیر به داخل

با یک حوله تمیز یا حوله کاغذی بپوشانید و بگذارید تا ور بیاید. همه چیز به مخمر و دمای هوای اتاق بستگی دارد. خمیر مخمر از پیش نویس می ترسد و گرما را دوست دارد. حدود 2 ساعت طول می کشد تا خمیر ور بیاید.
وقتی حجم خمیر تقریباً دو برابر شد (برای من شروع به خزیدن از فنجان کرد) باید ورز داده شود. این کار را می توان بدون برداشتن آن از کاسه یا روی میز انجام داد. دوباره پوشش می دهیم و منتظر رویکرد بعدی هستیم.
در این فاصله فیلینگ را آماده کنید.
سیب زمینی، سینه مرغ، پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
وقتی خمیر برای بار دوم ور آمد. بیایید شروع به جمع آوری پای کنیم.
برای این کار خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید (برای تزئین کیک می توانید کمی خمیر بگذارید)
بیشتر آن را می گیریم و با روغن نباتی روی میز پهن می کنیم.
روی یک ورقه روغنی چرب شده یا کاغذ روغنی قرار دهید.
حالا سیب زمینی ها را روی خمیر پهن کنید.

روی آن نمک بزنید و فلفل سیاه بپاشید.
مرغ را روی آن قرار دهید.

ما هم اضافه می کنیم. در این مرحله ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. من از "گیاهان پروانسالی" و برگ بو استفاده کردم.
پیاز ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.

از آنجایی که ما یک سینه بدون چربی داریم، می توانید تکه های کره را روی آن قرار دهید.
حالا قسمت دوم خمیر را برداشته و به همین ترتیب پهن می کنیم. سپس روی کیک خود را می پوشانیم و لبه های آن را به شکلی که برای شما مناسب است می چینیم.

مقداری از خمیر باقی مانده بود که تصمیم گرفتم روی کیک را تزئین کنم.

روی کیکمون رو میپوشونیم و 30 دقیقه میذاریم تا خودش رو بگیره و وقتی کیک سفت شد باید با تخم مرغ چرب بشه. بهتر است از تخم مرغ در دمای اتاق استفاده شود.

با یک چاقوی نازک سوراخ های کوچکی روی کیک ایجاد کنید. کیک را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 250 درجه می فرستیم. به فر خود نگاه کنید.

حالا مهمترین چیز این است که صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. و سرو کنید.

اشتهای خوب برای همه!

زمان پخت و پز: PT04H00M 4 ساعت

هزینه تقریبی هر وعده: 70 روبل.

دستور پخت پای گوشت

1 ساعت

155 کیلو کالری

5/5 (1)

بر کسی پوشیده نیست که پای ها نه تنها شیرین هستند. تاپینگ ها کاملاً متفاوت هستند و در بیشتر موارد، صرفاً به ترجیحات غذایی شما بستگی دارند. مورد توجه شما قرار خواهیم داد دستور پخت پای مرغ و سیب زمینیپخته شده در فر این غذا در قالب یک ناهار کامل جا می‌گیرد، اما به عنوان پیش غذا روی میز جشن بسیار مناسب خواهد بود!

دستور تهیه یک پای بسته دلچسب با مرغ و سیب زمینی در فر

لوازم و ظروف آشپزخانه

• وردنه برای خمیر؛
• بشقاب;
• فر؛
• ماهی تابه؛
• تابه برای خمیر؛

• قابلمه برای سیب زمینی؛
• تخته برش؛
• الک خوب برای آرد؛
• چرخ گوشت؛

عناصر

درست کردن پای

1. تخم مرغ ها را در قابلمه ای بشکنید و با کفیر گرم بریزید و یک قاشق چای خوری نوشابه و نمک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بگذارید دم بکشد تا حباب های کوچک هوا روی سطح آن ظاهر شود.
   
2. آرد گندم را از صافی ریز مستقیماً داخل تابه الک می کنیم و پس از آن شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. دستان خود را با آب داغ خیس کنید تا خمیر به آنها نچسبد. بگذارید خمیر استراحت کند.
   
3. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم. پس از آن، روی تخته برش، آن را به مکعب برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را در یک قابلمه پهن می کنیم، آن را با آب پر می کنیم. ماهیتابه را روی آتش قوی می گذاریم و سیب زمینی ها را آب پز می کنیم. ما در نظر می گیریم که بعد از این، سیب زمینی ها در فر پخته می شوند، بنابراین آن را در قابلمه بجوشانید تا نیم پز شود.
   
4. در همین حین فیله مرغ را در آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
   
5. اگر فیله مرغ به گوشت چرخ کرده تبدیل شود، یک پای با مرغ و سیب زمینی بسیار آبدارتر می شود. بنابراین توصیه می کنیم فیله مرغ را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
   
6. پیاز را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه خرد کنید. لایه رویی هویج را جدا کرده و به مکعب برش دهید. سبزی ها را ریز خرد می کنیم.
   
7. تابه را روی حرارت زیاد گرم می کنیم و سپس کف آن را با روغن نباتی پر می کنیم. پیاز و هویج را در تابه بریزید. آنها را تفت دهید تا پیاز کمی شفاف شود.
8. مرغ چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را چند دقیقه دیگر تفت دهید. تمام محتویات تابه را با سیب زمینی آب پز و سبزی خرد شده مخلوط کنید.
   
9. خمیر را با وردنه روی سطح آردپاشی شده باز کنید. نصفش کردیم
   
10. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید.
    
11. مایه را به طور مساوی روی تمام سطح خمیر پخش می کنیم، آن را با نیمه دوم خمیر می پوشانیم و کناره ها را در کل محیط ثابت می کنیم.
    
12. در مرکز سوراخی ایجاد می کنیم که هوا از آن خارج می شود.
    
13. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و صبر کنید تا گرم شود. کیکمون رو حدود نیم ساعت داخل فر میفرستیم. کیک تمام شده را بعد از زمان مشخص شده بیرون می آوریم و در ظرف بزرگی می چینیم. قطعات را برش دهید و بگذارید کمی خنک شود. نوش جان!
    

دستور تهیه تصویری پای بسته با مرغ و سیب زمینی

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه این غذای فوق العاده وجود ندارد که مهمانان شما از آن استقبال کنند.

آیا می دانستید؟
برای اینکه مواد پر شده را از خشکی نجات دهید، می توانید کمی خامه ترش، خامه یا سس مایونز به آن اضافه کنید. همچنین می توانید سطح فیلینگ را با روغن چرب کنید یا با تکه های نازک گوشت خوک بپوشانید.

دستور تهیه پای مرغ، سیب زمینی و قارچ

• خدمات:برای 5-6 نفر
• 60 دقیقه.

لوازم و ظروف آشپزخانه

• وردنه برای خمیر؛
• بشقاب;
• فر؛
• ماهی تابه؛
• تابه برای خمیر؛

• تخته برش؛
• قابلمه برای سیب زمینی؛
• الک خوب برای آرد؛
• فرم جداشدنی برای پخت

عناصر

درست کردن پای

1. تخم مرغ ها را در قابلمه ای بشکنید و با کفیر گرم بریزید و یک قاشق چای خوری نوشابه و نمک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بگذارید دم بکشد تا حباب های کوچک هوا روی سطح آن ظاهر شود.
   
2. آرد گندم را از صافی ریز مستقیماً داخل تابه الک کرده و خمیر را ورز دهید.
   
3. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. ماهیتابه را روی آتش قوی می گذاریم و سیب زمینی ها را می جوشانیم تا نیم پز شوند.
4. در این فاصله فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله مرغ را روی تخته برش به قطعات کوچک برش دهید.
   
5. قارچ ها را کاملا زیر آب جاری بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
   
6. پیاز را با هویج به مکعب های کوچک یا نیم حلقه برش دهید. سبزی ها را ریز خرد می کنیم. یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. پیاز و هویج را در تابه بریزید. آنها را سرخ کنید تا پیاز شفاف شود.
   
7. مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را چند دقیقه دیگر تفت دهید.
   
8. کل محتویات تابه را با سیب زمینی آب پز و قارچ خرد شده مخلوط کنید.
   
9. خمیر را با وردنه باز کنید سپس آن را به دو نیم تقسیم کنید.
10. یک ظرف پخت جداشدنی را با روغن نباتی چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و آن را صاف کنید.
    
11. فیلینگ را به طور مساوی روی تمام سطح خمیر پخش می کنیم و آن را با سبزی خرد شده می پاشیم.
    
12. روی فیلینگ را با نیمه دوم خمیر می پوشانیم و کناره ها را در کل محیط ثابت می کنیم. در مرکز سوراخی ایجاد می کنیم که هوا از آن خارج می شود.
    
13. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. کیک خود را به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده می فرستیم. کیک تمام شده را در یک ظرف بزرگ پهن می کنیم. قطعات را برش دهید و بگذارید کمی خنک شود. نوش جان!
    

دستور تهیه کیک با مرغ، سیب زمینی و قارچ

از این دستور ویدیویی برای وضوح استفاده کنید.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

آیا می دانستید؟
برای دور ریختن باقی مانده خمیر عجله نکنید! از آنها می توانید فیگورهای جالبی برای تزئین سطح کیک درست کنید. خوب، اگر حال و هوای آزمایش وجود ندارد، می توان خمیر باقیمانده را در فیلم چسبناک پیچیده و در فریزر قرار داد. خمیر خانگی تا چند ماه باقی می ماند.

دستور تهیه پای باز با مرغ و سیب زمینی

• خدمات:برای 5-6 نفر
• زمان در نظر گرفته شده برای پخت و پز: 60 دقیقه.

لوازم و ظروف آشپزخانه

• وردنه برای خمیر؛
• بشقاب;
• فر؛
• ماهی تابه؛
• تابه برای خمیر؛

• قابلمه برای سیب زمینی؛
• الک خوب برای آرد؛
• رنده؛
• تخته برش؛
• فرم جداشدنی برای پخت

عناصر

درست کردن پای

1. در یک قابلمه، تخم مرغ، کفیر گرم، سودا و نمک را مخلوط کنید. مخلوط را بگذارید تا دم بکشد تا حباب های کوچک هوا روی سطح آن ظاهر شود. آرد را از صافی در تابه الک کرده و خمیر را ورز دهید.
   
2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
   
3. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و آن را با آب پر کنید. ماهیتابه را روی آتش قوی می گذاریم و سیب زمینی ها را آب پز می کنیم. فراموش نکنید که بعد از آن سیب زمینی ها در فر پخته می شوند، پس آن را در قابلمه بجوشانید تا نیم پز شود.
4. فیله مرغ را زیر آب می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم.
5. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
   
6. پیاز را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه خرد کنید.
   
7. لایه رویی هویج را پوست بگیرید و رنده کنید یا ریز خرد کنید.
8. یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها کمی شفاف شوند.
   
9. فیله مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را چند دقیقه دیگر تفت دهید. محتویات تابه را با سیب زمینی آب پز مخلوط کنید.
   
10. خمیر را با وردنه روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
11. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، لایه‌ای از خمیر را داخل آن بریزید و آن را به شکل صاف کنید.
    
12. فیلینگ را به طور مساوی روی تمام سطح خمیر پخش کنید.
    
13. سبزی ها را روی تخته برش خرد کنید و روی فیل پای را با آن بپاشید.
    
14. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و صبر کنید تا گرم شود. کیکمون رو حدود نیم ساعت داخل فر میفرستیم.
    
15. پنیر را روی رنده می مالیم و بعد از آن حدود 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن، سطح پای را با آن می پاشیم. کیک تمام شده را بیرون می آوریم و در یک ظرف بزرگ می گذاریم. قطعات را برش دهید و بگذارید کمی خنک شود. نوش جان!
    

دستور تهیه تصویری پای مرغ و سیب زمینی باز

از این دستور ویدیویی برای وضوح استفاده کنید.

ما امیدواریم که دقیقاً دستور العملی را پیدا کرده باشید که به شما در تنوع بخشیدن به منوی روزانه یا میز تعطیلات کمک می کند. همچنین توصیه می کنم با دستور پخت - پای مرغ ژله ای - و. خوب، اگر نمی خواهید وقت خود را صرف تهیه خمیر کنید، پس دستوری برای شما وجود دارد - پای مرغ شیرینی پفکی -.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

امروزه یافتن دستور پخت هر کیک در اینترنت دشوار نیست. بنابراین، روز دیگر، من یکی از این دستور العمل ها را دوست داشتم. یعنی یک پای با مرغ و سیب زمینی در فر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس آن را امروز برای شما شرح دادم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، با یک شیرینی کوتاه نازک و پر کردن دلچسب از سیب زمینی و گوشت مرغ. حتما این کیک را برای شام بپزید، عزیزانتان راضی خواهند شد.

برای تست:

- کره - 150 گرم،
- خامه ترش - 100 گرم،
- آرد گندم - 430-450 گرم،
- شکر - 1 قاشق چایخوری،
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری،
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری

برای پر کردن:

- گوشت مرغ - 300 گرم،
- سیب زمینی - 3-5 عدد،
- پیاز - 1-2 عدد،
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طرز پخت با عکس مرحله به مرحله

2. برای خمیر، کره نرم شده را بردارید، آن را در یک کاسه قرار دهید، 20-25٪ خامه ترش را اضافه کنید و با چنگال یا لیسک یا با هر وسیله آشپزخانه دیگری که برای شما مناسب است، هم بزنید. یک توده روغن همگن باید تشکیل شود.




3. سپس شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.




4. فقط آرد الک شده را اضافه کنید.






5. خمیری نرم، لطیف و یکدست ورز دهید. خمیر تمام شده را داخل فیلم میپیچیم و در حین آماده کردن فیلینگ در یخچال قرار میدهیم.




6. برای فیلینگ به سیب زمینی نیاز داریم که می توان آن را به صورت خام استفاده کرد یا می توانید از قبل در پوست آن ها در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود (من دقیقا همین کار را کردم). با سیب زمینی آب پز، پر کردن لطیف تر و شکننده تر است. سیب زمینی باید به مکعب های کوچک بریده شود.




7. بعد به گوشت مرغ نیاز داریم. می توانید سینه مرغ را بدون استخوان مصرف کنید، اما در این صورت پر کردن کمی خشک می شود. به همین دلیل به شما توصیه می کنم که گوشت بریده شده از استخوان را همراه با پوست آن مصرف کنید. اما، اگر هنوز سینه مرغ را گرفته اید، بهتر است 50 گرم کره نیز به مواد اضافه کنید. گوشت مرغ را به صورت تصادفی به قطعات متوسط ​​برش می دهیم.






8. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود و به هیچ وجه اجازه ندهید بسوزد.




9. سیب زمینی خرد شده، گوشت مرغ و پیاز سرخ شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.




10. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. همچنین می توانید هر ادویه دیگری را به ذائقه خود اضافه کنید.




11. فیلینگ را مخلوط کرده، میل کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.






12. خمیر تمام شده را از یخچال بیرون می آوریم و به 2 قسمت تقسیم می کنیم، یکی بزرگتر، دیگری به ترتیب کوچکتر، نسبت حدود 2/3 است. سپس قسمت اعظم خمیر را با وردنه به صورت یک لایه به قطر بزرگتر از قالبی که کیک در آن پخته می شود، می چینیم. خمیر را به شکلی پهن می کنیم و تمام ته آن را صاف می کنیم و کناره ها را به ارتفاع 2 سانتی متر درست می کنیم.




13. بعد، پر کردن را دراز کنید.




14. در بالا، روی فیلینگ، قسمت دوم خمیر را نیز به صورت یک لایه نازک رول کنید.




15. لبه های آزاد کیک را فشار می دهیم، در مرکز چندین سوراخ کوچک ایجاد می کنیم که از طریق آن بخار خارج می شود. سطح پای را می توان با زرده تخم مرغ زده شده یا مخلوطی از یک قاشق غذاخوری خامه ترش و شیر آغشته کرد. به شما هم پیشنهاد میکنم خوشمزه بپزید.






16. پای در فر با دمای 190-200 درجه پخته می شود، زمان تقریبی پخت حدود 1 ساعت است.




17. همین، وقت آن است که از یک پای مرغ و سیب زمینی بسیار خوشمزه و دلچسب لذت ببرید! نوش جان!

یادم می آید در کودکی وقتی برای دیدن مادربزرگم می آمدم همیشه با عطر یک پای خوشمزه روبرو می شدم که در مکان افتخاری روی میز پخش می شد. شکلی بی عیب و نقص، پوسته طلایی ترد و البته پر کردن آبدار خوشمزه - اینها ویژگی هایی است که پای مادربزرگم را متمایز می کند و باور کنید، نمی توان آن را با دیگران اشتباه گرفت، حتی با چشمان بسته می توانستم سبک آشپزی او را حدس بزنم. .

خمیر درست شده، کیفیت مواد موجود در آن و بدون شک فضایی که در آن پخته می شود نقش مهمی در تهیه پای دارد. بنابراین، امروز دستور العمل بسیار منحصربفرد پای مرغ با سیب زمینی را با شما به اشتراک می گذارم که معمولاً "Kurnik" نامیده می شود. بیا شروع کنیم!

پای با مرغ و سیب زمینی

لوازم آشپزخانه و موجودی:تخته برش، چاقو، کاسه عمیق، همزن، فیلم چسبناک، وردنه، ظرف پخت، فر.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. ابتدا خمیر را آماده می کنیم. 50-70 گرم کره ترجیحاً 82 درصد چربی در دمای اتاق را با خامه ترش ترکیب می کنیم.
2. نمک و فلفل بزنیم. آرد درجه یک را با بکینگ پودر الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید.
   
   
3. قوام خمیر باید نرم و کشسان باشد. ما یک توپ را تشکیل می دهیم، آن را با فیلم چسبناک می بندیم و آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال می فرستیم.
   
   
4. آماده کردن سبزیجات برای پر کردن. پیاز سفید را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه خرد کنید. 3-4 سیب زمینی را با بشقاب خرد کنید. در همین حین فیله مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
   
   
5. بعد از یکی دو ساعت خمیر سرد شده را از یخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به شکل کیک پهن می کنیم.
   
   
6. کیک رول شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید.
   
   
7. سیب زمینی ها را به صورت یک لایه روی خمیر بمالید و نمک و فلفل بپاشید.
   
   
8. یک لایه فیله مرغ خرد شده را روی سیب زمینی ها پهن می کنیم. آن را نمک و فلفل کنید. با چاشنی بپاشید.
   
   
9. پیاز را به صورت یک لایه روی فیله بمالید و نمک بزنید و پاپریکا بپاشید.
   
   
10. قسمت دوم خمیر را که با آن روی پای را می پوشانیم آماده می کنیم. لبه ها را تشکیل می دهیم، آنها را با نوک انگشتان می بندیم.
    
    
11. در پایان کار روی سطح پای را با چنگال سوراخ می کنیم و روی آن را با زرده زده شده چرب می کنیم.

    برای اینکه پای مرغ و سیب زمینی در بسته به درستی بپزد، باید قبل از فرستادن به فر، روی خمیر سوراخی ایجاد کنید تا بخار خارج شود.

    
    
    
12. کیک را به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180+ گرم کرده تا پخته شود. محصول نهایی را به ظرف سرو بریزید و بگذارید خنک شود. یک پای با فیله مرغ و سیب زمینی واقعا مغذی است. نوش جان!
    
    
    

دستور تهیه تصویری پای مرغ و سیب زمینی

شاید در مراحل تهیه پای، سؤالی داشته باشید که پاسخ آن را در ویدیو می توانید بیابید.

پای باز با مرغ و سیب زمینی

زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه
خدمات: 6-8.
وسایل آشپزخانه:کاسه عمیق، تخته برش، همزن، چاقو، الک، وردنه، فر، ظرف پخت.

عناصر

دستور پخت مرحله به مرحله

1. کره را ذوب کرده و خامه ترش 20 درصد چربی، نمک را به آن اضافه کنید.
   
   
2. مخلوط کنید تا یکدست شود. قسمتی از آرد را که قبلا الک کرده اید با بکینگ پودر به مخلوط مایع اضافه کنید.
   
   
3. خمیر را ورز دهید و 35-45 دقیقه استراحت دهید.
   
   
4. در همین حین، فیلینگ را برای پای آماده کنید. سیب زمینی و 1 عدد پیاز را خرد کنید.
   
   
5. جعفری را خرد می کنیم.
   
   
6. فیله مرغ تازه را به قطعات کوچک برش دهید.
   
   
7. سبزیجات و گوشت خرد شده را در ظرفی می ریزیم و نمک و فلفل را داخل ظرف می ریزیم.

   مهم!برای جلوگیری از خشک شدن پای مرغ، خامه ترش یا سس مایونز را برای فیل شدن به گوشت اضافه کنید.

   
   
   
8. در قالبی که از قبل چرب کرده اید، خمیر را که در کیک قرار داده اید، بچینید.
   
   
9. فیلینگ را در بالا پخش کنید.
   
   
10. گوجه های صورتی را به صورت دایره ای برش دهید و به صورت دایره ای روی فیل بگذارید.
    
    
11. پای خود را به مدت 30-40 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 180+ درجه می فرستیم. درجه حرارت را به + 200 درجه افزایش دهید و 30 دقیقه دیگر بپزید. یک پای با سیب زمینی و مرغ در فر به طرز باورنکردنی اشتها آور است و طعمی غنی دارد.
    
    
    

پای مرغ و سیب زمینی را به صورت سرد سرو کنید.. یک لیوان شراب سفید خشک افزودنی خوبی برای پیش غذا خواهد بود. پای روی ظرف سرو و همچنین برش داده شده خوب به نظر می رسد. پای تنقلات دلچسب با مرغ و سیب زمینی را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد. یک سالاد سبزیجات سبک برای پای تهیه کنید و ایده شام ​​آماده است!

دستور تهیه تصویری پای مرغ و سیب زمینی باز

اگر در طول فرآیند پخت و پز مشکلی دارید یا می خواهید جزئیاتی را روشن کنید، ویدیو را تماشا کنید.

گزینه های آشپزی

برای پختن یک پای خوشمزه با مرغ و سیب زمینی در فر، باید از تکنولوژی درست پخت پیروی کنید. فرم با پای را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید و مطمئن شوید که فضای کافی در اطراف برای گردش هوا وجود دارد، سپس خوب پخته می شود.

برای دوستداران پر کردن قارچ، ایده ایجاد مناسب است. نکته مهم این غذا پیاز و قارچ سرخ شده مناسب است. سبزیجات نباید لطیف باشند. سعی کنید با انواع مختلف خمیر آزمایش کنید، به عنوان مثال، گزینه خوبی خواهد بود. دستور العمل پیشنهادی نیز خوب است زیرا می توانید با خرید شیرینی پف دار در فروشگاه در زمان صرفه جویی کنید. با اصالت و در عین حال سادگی در تهیه متمایز می شود. این ظرف کم کالری و سبک است.

یک پای دلچسب با سیب زمینی و مرغ برای یک میز جشن یا روزمره مناسب است. اکثر خانم های خانه دار کیک های باز را ترجیح می دهند. می توانید با مرغ و سیب زمینی چرخ کرده پای درست کنید، سیر آن نسبت به گوشت چرخ کرده کمتر چرب است اما در عین حال بسیار اشتها آور است.

هر غذا سبک منحصر به فرد خود را دارد. از میزبان های مختلف بخواهید که یک غذای مشابه را بپزند، متعجب خواهید شد که چقدر طعم غذاها، به خصوص شیرینی ها، متفاوت است. کیکی که با عشق درست می شود همیشه خانه را با عطری بی نظیر پر می کند و با سنت ها و ارزش های خانوادگی همراه است.

امروزه خانم های خانه دار به دلیل کمبود وقت و ریتم های روزمره کمتر و کمتر به پخت کیک می پردازند و پخت صنعتی را ترجیح می دهند. اما باید اعتراف کنید که پای های خریداری شده در سوپرمارکت چقدر بی مزه و بی مزه هستند. پس چرا خانواده خود را با یک کیک خانگی واقعا خوشمزه خوشحال نکنید؟! امیدوارم از دستور پخت لذت برده باشید و حتما یک کیک میان وعده خوشمزه درست کنید. نظرات و ایده ها را بنویسید، من بسیار خوشحالم که بازخورد شما را می خوانم!

پای آبدار، لطیف و خوشمزه پر شده با مرغ و سیب زمینی، ساخته شده از خمیر مخمر، در فر - این بهترین شیرینی برای یک خانواده بزرگ است. و از همه مهمتر، دستور پخت این پخت بسیار ساده و "بودجه ای" است که فقط می تواند میزبان را خوشحال کند و همه اعضای خانواده نتیجه را دوست دارند.

پای با مرغ و سیب زمینی در فر: دستوری از خواننده ما

عناصر

وعده های غذایی: - + 5

• برای خمیر مایه
• شیر 2 لیوان
• مخمر 1 قاشق چای خوری
• سس مایونز 4 قاشق چایخوری
• قند 1 خرج کردن
• نمک 1 تکه
• ارد 3 لیوان
• برای پر کردن
• سیب زمینی 8 عدد
• پیاز پیاز 4-5 عدد
• جوجه 1 کامپیوتر.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• چاشنی (فلفل سیاه) - اختیاری

40 دقیقهمهر

نوش جان!

کیک را با سیب زمینی و مرغ در فر قرار دهید

برای تهیه پای طبق این دستور، از شیرینی پف دار آماده استفاده می شود که می توانید آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید. شما می توانید آن را خودتان بپزید، اما این یک روند نسبتا طولانی است. برای تهیه کیک به یک ظرف پخت مربع یا مستطیل نیاز دارید. هنگام استفاده از یک ورقه پخت گرد، ضایعات زیادی وجود خواهد داشت، مدت زیادی طول می کشد تا یک محصول شسته و رفته شکل بگیرد.

عناصر:

• شیرینی پف دار آماده - 500 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• فیله مرغ - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید شروع به تهیه فیلینگ سبزیجات و گوشت مرغ کنید. فیله مرغ به مکعب های کوچک یا نوارهای نازک بریده می شود و با ادویه جات چاشنی می شود. گوشت کاملاً مخلوط می شود تا همه اجزای شل توزیع شوند.
2. پیازها پوست کنده می شوند و سیب زمینی ها هم پوست می گیرند. سیب زمینی ها را به چوب های کوچک و پیاز را به مکعب های بزرگ برش می دهیم.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید.
4. شیرینی پف دار تمام شده روی میز باز می شود. اگر لایه بیش از 0.5 سانتی متر ضخامت نداشته باشد، نمی توان آن را رول کرد. خمیر باید به دو مستطیل تقسیم شود.
5. یک لایه کوچک در پایین ظرف پخت قرار می گیرد و مواد پر شده در بالا قرار می گیرد و به طور یکنواخت قرار می گیرد.
6. در مرحله بعد لایه دوم خمیر را پهن کرده و به لایه پایینی وصل کنید. با کمک یک برس آشپزی، کیک با روغن نباتی آغشته شده و با یک تخم مرغ آغشته می شود.
7. با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های بزرگی در ورق بالای پای ایجاد می شود. هر کدام با یک تخم مرغ آغشته شده است.
8. ظرف را در فر گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 1 ساعت می پزیم.

پای با سیب زمینی و مرغ از خمیر ژله شده

خمیر ژله ای ساده ترین است ، بنابراین حتی زنان خانه دار تازه کار نیز با تهیه آن کنار می آیند. این ظرف خیلی سریع آماده می شود، بنابراین مهم است که کیک نسوزد. برای ایجاد آن، به ساده ترین مواد نیاز دارید.

عناصر:

• سس مایونز چرب - 120 گرم.
• خامه ترش چرب - 120 گرم.
• آرد - 150 گرم.
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری
• سیب زمینی - 200 گرم.
• فیله مرغ - 300 گرم.
• پیاز سبز - 1 دسته.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

1. سس مایونز با تخم مرغ و خامه ترش زده می شود. آرد و نمک به توده حاصل اضافه می شود. ترکیب کاملاً مخلوط شده است. جرم باید به اندازه خامه ترش غلیظ باشد.
2. سیب زمینی ها زیر آب جاری شسته می شوند، به صفحات کوچک بریده می شوند. پوست مرغ را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید. این ترکیب کاملاً مخلوط شده است، نمک و فلفل به طعم اضافه می شود.
3. نیمی از خمیر را به شکلی که از قبل با روغن نباتی چرب شده است قرار می دهیم و به طور مساوی با مواد پر می شود. می توانید کل جرم را یکباره روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس آن را به طور مساوی تقسیم کنید.
4. سپس با قاشق بقیه خمیر را پهن کنید.
5. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه می پزیم. در حالی که محصول داغ است، برای درخشندگی بیشتر، می توانید آن را با سفیده تخم مرغ یا تکه ای کره چرب کنید.

یک پای مرغ و سیب زمینی ساده آماده است. نوش جان.

پای با مرغ روی کفیر

پای در این نسخه روی خمیر کفیر تهیه می شود. خمیر همیشه مطبوع، نرم و با طعمش شگفت زده می شود. مواد فیلینگ به هیچ وجه نیازی به جوشاندن و پختن ندارند فقط کافی است آنها را برش بزنید و داخل آن به صورت خام بچینید.

عناصر:

• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• کفیر - 600 گرم.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• سینه مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.

فرآیند پخت و پز:

1. کفیر تا دمای اتاق گرم می شود و با نمک و شکر مخلوط می شود. مخمر خشک را در یک کاسه جداگانه ریخته و با کفیر می ریزند. برای یک واکنش کامل، حداقل 20 دقیقه گرم بگذارید.
2. آرد ابتدا از طریق یک الک خوب الک شده و در کفیر ریخته می شود. خوب مخلوط کنید و خمیر مایه کلاسیک را ورز دهید.
3. گوشت را از سینه مرغ خارج کرده و خرد کنید. سس سویا را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا خمیر آماده شود. پیازها را باید به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت یک دقیقه در تابه سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. مرغ باید کاملاً با سبزیجات مخلوط شود، کمی فلفل و سبزی به آن اضافه کنید.
5. خمیر پای را به دو قسمت تقسیم کنید. نصف را بلافاصله روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن نباتی چرب کنید و مواد را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را روی آن قرار دهید.
6. پای را به مدت 60 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم شده بفرستید. بعد از این مدت ظرف را از فر خارج کرده و روی آن را با زرده تخم مرغ آغشته کنید.

نوش جان.

پای باز با مرغ و سیب زمینی و قارچ

این پای یک غذای کامل است که نه تنها برای یک میان وعده، بلکه برای یک شام بسیار مقوی نیز مناسب است. برای ایجاد خمیر از خامه ترش با بکینگ پودر و مارگارین استفاده می شود که به همین دلیل شیرینی ها همیشه بسیار نرم هستند. کیک را می توان برای مدت طولانی در یخچال به صورت آماده نگهداری کرد، بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد. قبل از خوردن غذا، توصیه می شود آن را در مایکروویو گرم کنید.

عناصر:

• مارگارین با کیفیت - 200 گرم.
• خامه ترش چرب - 200 گرم.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• فیله مرغ - 1 عدد.
• قارچ - 300 گرم.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• روغن - 50 میلی لیتر.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. مارگارین را در دمای اتاق گرم کنید و با خامه ترش مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید. خمیر غلیظ را برای باز کردن جایگزین کنید.
2. سیب زمینی و فیله مرغ را آب پز کنید، خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. قارچ ها را به ورقه های کوچک خرد کنید، همراه با پیاز خرد شده در تابه تفت دهید.
4. تمام مواد آماده شده برای پر کردن را با هم مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید، یک تخم مرغ خام را بزنید، نمک، فلفل و کمی سبزی اضافه کنید.
5. به شکل گیری یک پای باز ادامه دهید. برای این کار کیک خمیر را در قالب کناری قرار می دهند. فیلینگ را روی آن پخش کنید. کناره های خمیر را با تخم مرغ آغشته می کنند.
6. در فر با دمای حدود 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. پس از این مدت، باید کیک را برای کیفیت پخت امتحان کنید. برای این کار باید با یک مشعل نازک سوراخ شود. اگر خشک شد کیک را می توان از فر خارج کرد و از قالب خارج کرد.

نوش جان.