روز بخیر، خوانندگان عزیز! امروز ما سیب زمینی سرخ شده با قارچ داریم - این یک غذای سنتی روسی است که احتمالاً در بسیاری از خانواده ها مورد علاقه است. که جای تعجب نیست. پس از همه، خوشمزه، رضایت بخش، آسان و سریع آماده می شود. مواد اولیه کاملا مقرون به صرفه هستند و شما می توانید در هر زمانی از سال آشپزی کنید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ

هر گونه قارچ برای پخت و پز مناسب است: تازه، منجمد، خشک، ترشی، شور. هر گونه: سفید، قارچ، قارچ شیری، در موارد شدید، قارچ یا قارچ صدفی.

علاوه بر این، ظرف اگر از چندین نوع قارچ تهیه شود طعم خاصی پیدا می کند. اگر در حین سرخ کردن قارچ، کمی پودر یا خرده قارچ خشک پورسینی اضافه کنید، ظرف عطر خاصی پیدا می کند. و اگر قارچ های خشک را نه در آب، بلکه در شیر خیس کنید، خوشمزه تر و معطر تر می شوند و این کار را به مدت 10 ساعت انجام دهید.

بهتر است برای این غذا از سیب زمینی هایی استفاده کنید که پخت متوسط ​​و نشاسته کمی دارند. در پایان سرخ شدن باید نمک اضافه کرد وگرنه چربی اضافی را جذب کرده و نرم می شود.

هنگام بریدن غده ها، آنها را در یک کاسه آب قرار دهید تا از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود. و هنگام انتقال برش ها به ماهیتابه، مایع اضافی را بردارید.

برای سرخ کردن غذا بهتر است از ماهیتابه ای با قطر زیاد استفاده کنید تا هنگام هم زدن غذا، برش های سیب زمینی نشکند. و سپس مواد بهتر سرخ می شوند.

در صورت تمایل، در پایان پخت، ظرف را با سیر رد شده از پرس طعم دار کنید. و می توانید غذا را در هر چربی سرخ کنید: بدون چربی، کره یا روغن زیتون، گوشت خوک، گوشت خوک یا از مخلوط روغن ها استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• قارچ – 400 گرم (در این دستور از قارچ ترشی شیر استفاده می شود).
• چربی برای سرخ کردن (من از روغن نباتی استفاده می کنم).
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

اگر قارچ ترشی دارید، آنها را از شیشه خارج کرده، در صافی قرار دهید، زیر آب جاری بشویید و اجازه دهید مایع خارج شود. پس از آن، به صورت نوار برش دهید.

قارچ های تازه مانند قارچ ها را بشویید، با دستمال کاغذی پاک کنید و خرد کنید.

روی قارچ های خشک آب جوش یا شیر بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت خیس بخورد. سپس با یک حوله نخی خشک کنید و برش دهید.

ماهیتابه را با چربی گرم کنید و قارچ ها را اضافه کنید تا سرخ شوند.

با حرارت متوسط ​​کمی سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. زمان سرخ کردن بستگی به قارچ انتخابی دارد. ترشی ها و خشک شده ها سریعتر پخته می شوند و قارچ ها ابتدا مایع زیادی آزاد می کنند که باید تبخیر شود و فقط پس از آن قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و برش دهید: به صورت نوار، میله، مکعب. اگر بلافاصله سرخ نکردید، غده ها را در یک بشقاب آب سرد قرار دهید.

ماهیتابه دیگری را با روغن گرم کنید و غده های سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید تا سرخ شوند.

آنها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. درجه برشته شدن را خودتان تنظیم کنید. اگر می خواهید خیلی سرخ شود، آن را بیشتر روی اجاق بگذارید و اگر کمتر می خواهید به رنگ قهوه ای روشن در بیاورید.

سیب زمینی و قارچ را در یک تابه با هم ترکیب کنید. نمک بزنید و هم بزنید.

غذا را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. اگر غذای نرم تری دوست دارید، درب ماهیتابه را با سوراخ بپوشانید تا بخار از آن خارج شود؛ اگر غذای ترد را ترجیح می دهید، آن را در هوای آزاد نگه دارید.

ظرف تمام شده را پس از پخت روی میز سرو کنید. می توانید این غذا را با تخم مرغ سرخ شده، سالاد سبزیجات تازه یا هر سس دیگری تکمیل کنید.

اشتها و خلق و خوی خوب.

سیب زمینی با قارچ راهی آسان برای غذا دادن به حتی گرسنه ترین مهمانان یا اعضای خانواده است. خود سیب زمینی کاملا سیر کننده است، اما قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین است.، که قدرت می بخشد و به سرعت گرسنگی را برطرف می کند. طعم و عطر ظرف به سادگی شگفت انگیز است.

سیب زمینی با قارچ را می توان هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان غذای مستقل تهیه کرد. دستور پخت کباب که شامل انواع مختلف گوشت است بسیار محبوب است. می تواند مرغ، خوک، گاو، گوسفند و غیره باشد. در این صورت گوشت می تواند روی استخوان باشد یا به صورت فیله باشد. علاوه بر این، هر گونه سبزیجات، چاشنی ها و ادویه ها، سس های سس مایونز، خامه ترش و سس های مختلف به سیب زمینی اضافه می شود.

قارچ ها را به صورت تازه، خشک یا منجمد به سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کنند. می توانید لوستر، قارچ عسلی، قارچ و غیره مصرف کنید. قبل از سرخ کردن قارچ، حتما آنها را کاملا بشویید.، یا حتی آن را برای مدتی در آب خیس کنید.

سیب زمینی را با قارچ در قابلمه یا آرام پز، در مایکروویو یا فر، در قابلمه یا ماهیتابه آماده کنید. ظرف تمام شده با گیاهان، خامه ترش، پنیر ذوب شده و سبزیجات تازه تزئین شده است.

سیب زمینی با قارچ فقط گرم سرو می شود. بسته به ضخامت کباب، باید میز را با چنگال یا قاشق سرو کنید.

اسرار پخت سیب زمینی عالی با قارچ

سیب زمینی با قارچ یک غذای دوم ساده برای یک شام مقوی است. می توان آن را با گوشت تهیه کرد یا فقط از مواد اصلی استفاده کرد. در هر صورت یک خوراکی معطر و بسیار خوشمزه برای کل خانواده دریافت خواهید کرد. چند راز طرز پخت سیب زمینی با قارچ، برای آشپزهای تازه کار مفید خواهد بود:

راز شماره 1 اگر در دستور غذا از قارچ خشک استفاده می کنید، قبل از سرخ کردن، باید آنها را حداقل 2 ساعت در آب خنک خیس کنید.

راز شماره 2 قبل از افزودن به سیب زمینی، قارچ های تازه را باید در روغن نباتی سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.

راز شماره 3. می توانید یک برگ بو را به کباب اضافه کنید و سپس قبل از سرو آن را بردارید.

راز شماره 4 بهتر است سیب زمینی ها را درشت برش دهید تا هنگام خورش نجوشد و شکل خود را حفظ کند.

راز شماره 5. برای گوشت کبابی با قارچ، بهتر است یک حیوان جوان بگیرید، اما نه تازه.

یک غذای بسیار خوشمزه که نه تنها برای آشپزی خانگی، بلکه برای منوی رستوران نیز ارزش دارد. در صورت تمایل، گوشت را می توان از دستور حذف کرد. بهتر است میزان سس مایونز را خودتان تنظیم کنید تا همه لایه ها خوب خیس بخورند اما ظرف خیلی چرب نشود.

عناصر:

• 500 گرم گوشت؛
• 300 گرم قارچ؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 300 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد پیاز؛
• سس مایونز؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت را به مکعب های بزرگ، سیب زمینی و قارچ را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. هر تکه گوشت را کمی بکوبید و با کمی نمک و فلفل بمالید.
3. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و با یک لایه سس مایونز بپوشانید.
4. گوشت را روی سیب زمینی ها پخش کنید، دوباره سس مایونز را اضافه کنید و قارچ و پیاز را روی آن اضافه کنید.
5. لایه آخر را نیز با سس مایونز چرب کنید و پنیر رنده شده بپاشید.
6. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

جالب از شبکه

تهیه یک غذای مغذی تر بسیار دشوار است. در عین حال آماده سازی محصولات به معنای واقعی کلمه چند دقیقه زمان می برد و مولتی کوکر همه چیز را مدیریت می کند. حتی لازم نیست کباب را در حین خورش هم بزنید!

عناصر:

• 8 عدد سیب زمینی؛
• 350 گرم گوشت خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 150 گرم قارچ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه چند پز که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را تقریباً به همین ترتیب خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، قارچ ها را به صورت خلالی بریزید، در آرام پز بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. خامه ترش را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
5. ظرف را با آب پر کنید، به آرامی روی سیب زمینی ها را بپوشانید.
6. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" بپزید.

سیب زمینی با قارچ در گلدان نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار معطر است. به لطف طراحی زیبای ظرف، می توان آن را با خیال راحت روی میز جشن سرو کرد. مرغ را می توان بدون تغییر زمان پخت با هر گوشت مرغ دیگری جایگزین کرد.

عناصر:

• 8 عدد سیب زمینی؛
• مرغ 450 گرم؛
• 250 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 40 گرم سس مایونز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را ورقه ای و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
2. پیاز را در ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و سپس قارچ ها را اضافه کنید.
3. قارچ ها را سرخ کنید تا مایع اضافی آن تبخیر شود.
4. مرغ را مکعبی خرد کرده و کف قابلمه قرار دهید.
5. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هم بزنید.
6. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
7. پیاز و قارچ را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
8. محتویات قابلمه ها را با سس مایونز چرب کنید و پنیر رنده شده بپاشید.
9. کباب را به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه در فر از قبل گرم شده بپزید.

یک غذای بسیار آسان برای تهیه که برای یک عصرانه ایده آل است. می توانید هر گونه قارچ و گوشتی را انتخاب کنید. زمان خاموش شدن به این بستگی دارد. همچنین می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید.

عناصر:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 700 گرم گوشت؛
• 400 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• سبزه؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی و گوشت را به مکعب های بزرگ برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، قارچ ها را از وسط نصف کنید.
2. گوشت را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و سیب زمینی ها را در آنجا کمی تفت دهید.
4. روغن را در یک ماهیتابه جداگانه اضافه کنید و پیاز و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید.
5. همه مواد را در یک ماهیتابه با سطح بالا مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. بدون اینکه روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشانید آب را به ماهیتابه اضافه کنید.
7. روی حرارت ملایم بجوشانید و در پایان پخت سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

یک غذای بسیار جالب و خوش طعم که کل خانه را پر از رایحه های خوش طعم می کند. از آنجایی که دستور حاوی سس سویا است، نمک باید با دقت زیاد اضافه شود. بهتر است در پایان پخت و با چشیدن طعم یوشکا، نمک را به ظرف اضافه کنید. این دستور پخت در فر نیز ایمن است. در این حالت دما باید 200 درجه باشد و زمان پخت نیز باید یکسان باشد.

عناصر:

• 10 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 6-7 قارچ خشک؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 7 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 لیوان آب جوش؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را به مدت 2 ساعت خیس کنید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. هویج را رنده کرده و با قارچ به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را به قطعات درشت برش دهید، به تابه اضافه کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. آب جوش و سس سویا را روی ظرف بریزید و دوباره هم بزنید.
5. سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

اکنون می دانید که چگونه سیب زمینی را با قارچ طبق دستور العمل با عکس بپزید. نوش جان!

احتمالاً چنین شخصی وجود ندارد که غذاهای تهیه شده از قارچ و سیب زمینی را امتحان نکند. دستور العمل های زیادی برای استفاده از این غذاهای سالم در کنار هم وجود دارد و ما امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

معمولاً ادویه‌های معطر مخصوصاً به چنین غذاهایی اضافه نمی‌شود تا عطر قارچ را که اصلاً نیازی به افزودن هیچ ادویه‌ای نیست، از بین نبرند. من به شما دستور العمل های آشپزی می دهم که باید برای بسیاری جذاب باشد.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ

اگرچه این دستور غذا در دسته رژیم غذایی قرار نمی گیرد، اما بدون شک همه آن را دوست دارند و مشتاقانه منتظر تابستان هستند که در آن قارچ تازه بچینند و از طعم این غذا لذت ببرند. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

یک کیلوگرم سیب زمینی خام؛
یک جفت پیاز بزرگ؛
300 گرم قارچ تازه؛
50 میلی لیتر روغن نباتی؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بنابراین، سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، برش دهید و در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید، که قبلا روغن نباتی در آن ریخته شده است. ماهیتابه را با درب بپوشانید و حدود پنج دقیقه بدون چرخاندن روی حرارت زیاد سرخ کنید تا سرخی اشتها آور درست شود.

سپس سیب زمینی ها را برگردانده، قارچ های تازه خرد شده و پیازهای خرد شده را روی آن قرار می دهیم، به مزه نمک می زنیم و دوباره روی آن را می پوشانیم، فقط حرارت باید کم شود، بعد از ده دقیقه دوباره همه چیز مخلوط می شود. سپس ماهیتابه را نمی پوشانیم و ظرف را به حالت آماده باش کامل در می آوریم.

در عین حال، سیب زمینی ها با پوسته خوشمزه سرخ می شوند و قارچ ها آبدار می شوند؛ هیچ کس از چنین ظرفی امتناع نمی کند و همه خوشحال می شوند. خانواده خود را به میز دعوت کنید و از غذای خود لذت ببرید!

سیب زمینی پخته با قارچ

برای تهیه این غذای به همان اندازه خوشمزه، باید مواد زیر را تهیه کنید:

یک کیلوگرم قارچ تازه؛
دو کیلوگرم سیب زمینی؛
یک چهارم چوب کره؛
روغن نباتی به مقدار 50 میلی لیتر؛
دو عدد تخم مرغ؛
یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
صد گرم خامه ترش؛
دو عدد پیاز بزرگ؛
نمک و گیاهان به مزه.

ابتدا باید سیب زمینی ها را در کاپشن هایشان بجوشانید و البته بعد از آن باید پوست آن ها را جدا کنید و سپس به زیبایی برش بزنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سپس باید داخل ماهیتابه روغن بریزید و قارچ های خرد شده را به همراه پیاز خرد شده تفت دهید. سپس قالب عمیق را با کره چرب کرده و روی آن آرد سوخاری بپاشید.

سپس سیب زمینی های از قبل سرخ شده را با دقت در ردیف ها می چینیم و قارچ ها را روی آن قرار می دهیم و روی همه چیز را با تخم مرغ زده شده و خامه ترش می ریزیم و بعد قالب را به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. توصیه می شود ظرف را با گیاهان خرد شده در بالا بپاشید و می توانید همه را به میز دعوت کنید.

ساندویچ های پخته شده با قارچ، سیب زمینی و پنیر

چنین ساندویچ های داغ برای بسیاری از لذیذین جذاب خواهد بود؛ برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز دارید:

یک نان؛
300 گرم سیب زمینی؛
همان مقدار قارچ پورسینی تازه؛
کره؛
200 گرم پنیر سخت؛
جعفری تازه.

نان را باید به قطعات یکنواخت برش دهید و با یک لایه نازک از پوره سیب زمینی سرد شده از قبل آماده شده پخش کنید. شما همچنین باید قارچ ها را بپزید؛ آنها را باید خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند.

سپس وقتی قارچ ها خنک شدند به صورت یک لایه روی پوره قرار می گیرند و روی همه چیز با پنیر از قبل رنده شده پاشیده می شود. ساندویچ های تهیه شده به این ترتیب روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و به مدت چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می گیرند، به معنای واقعی کلمه تا زمانی که یک پوسته اشتها آور شروع به تشکیل شدن در بالا کند.

سپس ساندویچ ها را بیرون آورده و روی یک ظرف زیبا قرار می دهیم و می توانید روی آن ها را با جعفری ریز خرد شده بپاشید، البته به مقدار کم. هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند. نوش جان!

کتلت سیب زمینی و قارچ

این دستور غذا برای بسیاری از لذیذین جذاب خواهد بود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

یک کیلوگرم سیب زمینی تازه؛
500 گرم قارچ تازه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن زیتون.

بنابراین، سیب زمینی ها باید پوست گرفته و رنده شوند، سپس باید از آب اضافی آن ها گرفته و در یک کاسه بریزید. توصیه می شود قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید و ابتدا کمی نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

بعد از آن ماهیتابه را گرم کرده و روغن زیتون را داخل آن بریزید و کتلت های از قبل فرم گرفته را داخل آن بریزید. بهتر است آن ها را کوچک کنید تا زمان خوبی برای پخت داشته باشند و توصیه می شود مایع اضافی آن را بگیرید.

برای شروع، کتلت ها روی حرارت زیاد سرخ می شوند تا از هر دو طرف ترد شوند و سپس روی حرارت کم زیر درب بسته به حالت کمال می رسند. تهیه آنها بیش از بیست دقیقه طول نمی کشد و یک غذای اشتها آور و خوشمزه خواهید داشت که نه تنها شما، بلکه کل خانواده از آن لذت خواهید برد.

در صورت تمایل می توانید برای آنها سس تهیه کنید یا به سادگی روی آنها خامه ترش بریزید و مقدار کمی سبزی تازه بپاشید. این کتلت ها با سالاد سبزیجات که می تواند به عنوان پیش غذا سرو شود، به خوبی ست می شود. نوش جان!

نتیجه

البته غذاهایی که از سیب زمینی و قارچ تازه تهیه می شوند طعم و عطری لذیذ دارند. انواع مختلفی از دستور العمل ها در مورد این موضوع وجود دارد، بنابراین از آزمایش کردن و نشان دادن خلاقیت آشپزی خود لذت ببرید، و عزیزان خود را با شاهکارهای آشپزی خوشحال کنید.

یکی از غذاهای مورد علاقه من در تابستان و پاییز، که بدون آن نمی توانم فصل را تصور کنم، سیب زمینی سرخ شده با قارچ است. خوشمزه ترین گزینه البته با قارچ های جنگلی تازه چیده شده است: قارچ عسلی، لوستر، قارچ پورسینی. اما می توانید آن را با قارچ و حتی قارچ صدفی نیز بپزید. در فصل چیدن قارچ پاییزی، قارچ های وحشی بهترین هستند و در زمستان، منجمد، خشک شده یا نمک زده می شوند. درست است، برای از بین بردن نمک اضافی، باید نمک های نمکی را کمی آبکشی کنید و فقط سپس سرخ کنید.

ترکیب سیب زمینی سرخ شده با قارچ به دلایلی باعث لذت خاصی در بین بسیاری می شود؛ این یک غذای داغ بسیار خوشمزه است، یک جشن واقعی برای شکم. و در عین حال بسیار سیر کننده است؛ قارچ ها خود کالری زیادی ندارند، اما غذای سنگینی هستند؛ احساس سیری برای مدت بسیار طولانی باقی می ماند. چنین ناهار شگفت انگیزی را در جایی در ایوان روستایی بخورید و برای نیم روز دیگر از تفریح ​​فعال برخوردار شوید.

دوستداران قارچ اغلب مانند من عاشق سیب زمینی هستند. من می توانم آن را درک کنم. و در یک پیاده روی سیب زمینی سرخ شده با قارچ های تازه چیده شده در جنگل خوردید، این یک تجربه شگفت انگیز است که تا آخر عمر در خاطرتان خواهد ماند.

وقتی سیب زمینی سرخ شده را در خانه در ماهیتابه می پزیم، بلافاصله شروع به اختراع و بداهه سازی می کنیم، ادویه جات ترشی جات، سبزی، خامه ترش یا خامه را اضافه می کنیم، بجوشانید و به روشی خاص سرخ می کنیم. به طور کلی، ما به ظرف طعم و عطر بیشتری می دهیم. تعجب کنید که چقدر می توانید با سیب زمینی و قارچ سرخ شده ترکیبات خوشمزه پیدا کنید و سبزیجات، غذاها و حتی گوشت های مختلف را به آنها اضافه کنید. از قبل یک جشن روی میز وجود دارد، بنابراین یک جشن وجود دارد.

بیایید تا زمانی که می توانم بنویسم و ​​خفه نشوم دست به کار شویم.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با کره - یک دستور العمل ساده

پدربزرگ و مادربزرگ ما، و به احتمال زیاد اجداد دورتر، همگی سیب زمینی سرخ شده را با قارچ می پختند. در نظر بگیرید که این غذا همراه با خرد نسل های گذشته به ما برسد. و این بسیار عالی است، زیرا در این مدت زمان زیادی تغییر نکرده است. با این تفاوت که امروزه ماهیتابه های چدنی واقعی به سختی پیدا می شود، اما آنها می گویند خوشمزه ترین سیب زمینی سرخ شده را تولید می کنند.

پروانه ها قارچ های جنگلی بسیار رایج در ناحیه میانی هستند. به عنوان مثال، تعداد زیادی از آنها در نزدیکی خانه ما رشد می کنند که بسیاری از مردم به سادگی جمع آوری آنها را متوقف می کنند و به دنبال قارچ های نجیب تر می گردند. اما من فکر می کنم این بیهوده است، زیرا اگر آن را فوراً نخورید، می توان هر قارچی را برای زمستان ذخیره کرد. مثلا سفیده ها را سرخ کنید. یا ممکن است برعکس باشد، پس بیایید کره را با سیب زمینی سرخ کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 6-7 قطعه متوسط؛
• بولتوس - 250-300 گرم؛
• پیاز - 2 پیاز متوسط؛
• نمک، فلفل و سبزیجات تازه به مزه.

آماده سازی:

بولتوس تازه را کاملاً بشویید و پوست آن را از کلاهک جدا کنید. در بولتوس لیز و روغنی است که در سیب زمینی چندان مطلوب نیست.

بهتر است سیب زمینی را جوان بگیرید، وقتی سرخ می شود بسیار خوشمزه است. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب قرار دهید تا در حین سرخ شدن قارچ ها تیره نشوند.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.

پیاز را نمک بزنید و کمی فلفل اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. باید کمی نرم شود.

در حالی که پیاز سرخ می شود، قارچ ها را تکه تکه کنید. شما می توانید با توجه به سلیقه خود سایز را انتخاب کنید، برخی آن را بزرگتر و برخی کوچک را دوست دارند. من قارچ‌های بزرگ‌تر را ترجیح می‌دهم، زیرا قارچ‌ها همیشه هنگام سرخ شدن اندازه خود را از دست می‌دهند، و من واقعاً می‌خواهم یک تکه قارچ خوشمزه روی دندان‌هایم بیفتد.

قارچ های خرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و با هم تفت دهید تا قارچ ها آماده شوند. موقع سرخ کردن مرتب هم بزنید چون قارچ ها آب زیادی آزاد می کنند و می خواهید زودتر تبخیر شود و قارچ ما نپزد.

حالا نوبت سیب زمینی هاست. به یاد داشته باشید که در تمام این مدت باید در آب سرد قرار می گرفت، در غیر این صورت تیره و قهوه ای می شد. سیب‌زمینی‌ها را آبکش کرده و کمی بمالید. برش ها و سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. به این ترتیب سیب زمینی ها به خوبی پخته می شوند.

تا زمانی که سیب زمینی ها را اضافه می کنید، تابه باید خیلی داغ شود. سیب زمینی ها را مستقیماً داخل قارچ و پیاز داغ بریزید و هم بزنید. به سرخ کردن سیب زمینی و قارچ ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. بهتر است این کار زمانی انجام شود که سطح زیرین سیب زمینی ها قهوه ای شده است.

اگر سیب زمینی ها را نازک برش دهید، زودتر می پزند. تقریباً همزمان با لحظه ای که بیشتر آن به خوبی سرخ شده است. اگر تکه‌های سیب‌زمینی بزرگ بود، وقتی سرخ شدن کافی بود، حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید تا وسط تکه‌های سیب‌زمینی به مرکز برسد. حدود پنج دقیقه درپوش را سرخ کنید.

یک غذای خوشمزه - سیب زمینی سرخ شده با قارچ - آماده است، فوری همه را سر میز صدا کنید و قبل از سرد شدن ناهار بخورید!

سیب زمینی سرخ شده با قارچ به روش های مختلفی تهیه می شود؛ در دستور قبلی پیاز و قارچ را سرخ کرده و سپس سیب زمینی را به آن اضافه کردیم. این بار همه چیز متفاوت خواهد بود. اول اینکه قارچ ها خیلی سریعتر از سیب زمینی پخته می شوند و بهتر است بعداً شروع به سرخ کردن کنید، اما در عین حال آبدارتر هم هستند، بنابراین ایده آل است که آنها را در تابه های مختلف سرخ کنید و سپس با هم ترکیب کنید. خوب ، "مزه" این دستور به شکل خامه ترش است. خیلی خوشمزه میشه مطمئن باشید

شما نیاز خواهید داشت:

• 8-10 سیب زمینی متوسط؛
• قارچ تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• شوید تازه - چندین شاخه؛
• نمک، فلفل و ادویه سبزی خشک به مزه.

آماده سازی:

ابتدا سیب زمینی های شسته شده را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. هرچه نازک تر باشد، سریعتر سرخ می شود، اما سیب زمینی های خیلی کوچک ممکن است شروع به خرد شدن کنند، به خصوص اگر سیب زمینی جوان و نشاسته ای باشد.

یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم را روی اجاق قرار دهید، آن را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن نباتی را اضافه کنید. به محض اینکه روغن شروع به دود شدن کرد، سیب زمینی ها را اضافه کنید. بلافاصله شروع به سرخ شدن می کند، اما برای هم زدن عجله نکنید، صبر کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در حالی که سیب زمینی ها در حال سرخ شدن هستند، شروع به بریدن قارچ کنید. بعضی ها دوست دارند این قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید، اما من توصیه می کنم این کار را فقط در صورتی انجام دهید که به دلیل انتظار طولانی برای نوبت در یخچال، رنگ سفید برفی خود را از دست داده اند. اگر قارچ ها تازه و سفید هستند، آنها را به این صورت برش دهید.

قارچ ها را به قطعات بزرگ برش دهید، به یاد داشته باشید، آنها از سرخ شدن کوچک می شوند. ماهیتابه دوم را روی آتش بگذارید و روغن را نیز اضافه کنید. قارچ ها را در ماهیتابه داغ بریزید و تفت دهید تا قهوه ای شوند. قارچ ها را در طول فرآیند به سلیقه خود نمک بزنید.

در این زمان، سیب زمینی ها حداقل نیم پز خواهند بود. به مقدار لازم نمک بزنید، فلفل سیاه آسیاب شده و در صورت تمایل ادویه سیب زمینی خشک را اضافه کنید. معمولاً اینها گیاهان و سبزیجات معطر هستند که طعم سیب زمینی را کاملاً برجسته می کنند. هم بزنید و به سرخ کردن ادامه دهید.

وقتی قارچ ها نرم شدند و کمی سرخ شدند، آنها را به همراه سیب زمینی در ماهیتابه منتقل کنید. هم بزنید و با هم سرخ کنید. همچنین زمان اضافه کردن شوید تازه ریز خرد شده است. سپس چند قاشق خامه ترش خوشمزه تازه اضافه کنید.

سیب زمینی ها را برای آماده شدن میل کنید. در این لحظه باید از بیرون قرمز و از داخل نرم باشد، یعنی تقریباً آماده است. پس از این، سیب زمینی، قارچ و خامه ترش را هم بزنید، ماهیتابه را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه بجوشانید تا طعم ها مخلوط شوند.

خامه ترش تقریباً کاملاً ذوب می شود و جذب می شود و طعم آن را تکمیل می کند. سیب زمینی سرخ شده فوق العاده خوشمزه با قارچ و قارچ آماده است. اگر واقعا پیاز را دوست دارید، می توانید آن را به این دستور اضافه کنید و همراه با قارچ سرخ کنید. اما حتی بدون پیاز طعم آن به سادگی عالی است. انگار به دوران کودکی برگشتیم. نوش جان!

سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی و پیاز در ماهیتابه

وقتی در مورد قارچ و سیب زمینی صحبت می شود، نمی توان از سفیدپوستان نجیب غافل شد. به خصوص اگر اینها قارچ های تازه ای هستند که تازه در جنگل چیده شده اند. معمولاً اینها را درست در خانه می پزیم و اول می خوریم. بسیار نادر است که بتوان به اندازه کافی سفیده را برای نگهداری در زمستان جمع آوری کرد. به عنوان مثال فریز کنید. به هر حال، سیب زمینی سرخ شده با قارچ های یخ زده بدتر از قارچ های تازه نیست، فناوری پخت و پز فقط کمی تغییر می کند. می دانید که انجماد یکی از روش های نگهداری است که حداکثر طعم و مواد مغذی را حفظ می کند.

اما اجازه دهید حواس‌تان را زیاد به قارچ‌های یخ زده پرت نکنیم، زیرا در این دستور از قارچ‌های تازه استفاده می‌کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی، ترجیحا جوان - 4-5 قطعه (بزرگ)؛
• پیاز - 1-2 قطعه؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سبزی شوید برای سرو

آماده سازی:

در مورد قارچ های وحشی، نه لزوماً قارچ های خوک، بلکه سایر قارچ های نجیب، بهتر است قبل از سرخ کردن، آن ها را کمی بجوشانید. به معنای واقعی کلمه 10 دقیقه.

بنابراین، اجازه دهید ابتدا به قارچ بپردازیم. ساقه های قارچ را از فلس های سیاه و خاک باقی مانده تمیز کنید. آنها را کاملا با آب جاری بشویید. به قطعات کوچک برش دهید تا با سیب زمینی در ظرف آماده مخلوط شوند. نباید زیاد خردش کنید چون به هر حال می جوشد.

سپس در یک قابلمه بزرگ مناسب آب را بجوشانید و قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، مطمئن شوید که آنها فرار نکنند زیرا به احتمال زیاد کف می کنند.

بعد از این کار قارچ ها را در آبکش آبکش می کنیم و اجازه می دهیم آب آن ها گرفته شود تا مایع اضافی سرخ شدن به خورش تبدیل نشود.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. بعد از این، قارچ ها را به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا قارچ ها سرخ شوند.

روغن را در ماهیتابه دیگری گرم کنید و وقتی داغ شد سیب زمینی های مکعبی خرد شده را اضافه کنید. بدون هم زدن زیاد سرخ کنید تا زمان تشکیل پوسته قهوه ای طلایی و ترد داشته باشد. این مهمترین چیز در سیب زمینی سرخ شده است.

وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند (و بسته به نوع سیب زمینی و اندازه تکه ها بیشتر از 20 دقیقه طول نمی کشد) قارچ های سرخ شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. کمی بیشتر هم بزنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. بگذارید همه طعم ها و عطرها با هم مخلوط شوند. همانطور که می خواهید با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سیب زمینی سرخ شده را با قارچ پورسینی گرم و با شوید تازه سرو کنید. می توانید غذاهای گوشتی یا باربیکیو بپزید؛ سیب زمینی یک غذای جانبی عالی خواهد بود.

یکی دیگر از انواع قارچ های جنگلی بسیار خوشمزه، لوستر است. یکی از خوشمزه ترین و معطر ترین قارچ هایی که حتما باید امتحانش کنید. اگر آنها در نزدیکی خانه یا کلبه شما رشد نمی کنند، کلکسیونرهای خوشحالی را در بازار پیدا کنید که آنها را می فروشند. ارزشش را خواهد داشت. شما همچنین می توانید لوسترهای یخ زده را در فروشگاه ها پیدا کنید، اما نوع تازه بسیار بهتر است.

لوسترها با بسیاری از غذاها به خوبی هماهنگ می شوند، بی جهت نیست که همه چیز از املت گرفته تا پاستا از آنها تهیه می شود، اما ما از آنها برای سیب زمینی سرخ شده کلاسیک با قارچ استفاده می کنیم. این قارچ ها قبل از سرخ شدن نیازی به پختن طولانی مدت ندارند که این امر سرعت پخت را افزایش می دهد. کافی است قبل از پختن در ظرفی با آب آن ها را خیلی خوب بشویید تا تمام دانه های شن، دانه ها و سایر مواد طبیعی از ترک های پاها شسته شود. وقتی روی دندان هایتان خرد می شود، ناخوشایند است.

شما نیاز خواهید داشت:

• لوستر تازه - تقریباً 600 گرم؛
• سیب زمینی - 5-6 قطعه؛
• پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
• نمک، فلفل سیاه و شوید.

آماده سازی:

لوسترهای تازه را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس زیر شیر آب بشویید تا تمام زباله های جنگل از پوسته ها پاک شوند. قارچ ها را روی توری یا آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب آن کشیده شود.

یک ماهیتابه را با کره یا مخلوطی از سبزیجات و کره گرم کنید. کره طعم خاصی به قارچ می دهد.

قارچ ها را در ماهیتابه داغ بریزید و تفت دهید. ابتدا آب آن بیرون می‌آید و قارچ‌ها کمی دم می‌شوند، اما اگر مرتب هم بزنید، مایع به سرعت تبخیر شده و سرخ شدن شروع می‌شود.

پیاز را ریز خرد کنید. می‌توانید از مکعب‌ها استفاده کنید یا اگر پیازهای بزرگ‌تری دوست دارید، می‌توانید از حلقه‌های نیمه نازک استفاده کنید. در لحظه ای که مایع آن از بین رفت و قارچ ها شروع به سرخ شدن کردند، پیاز را با لوستر به ماهیتابه اضافه کنید. پیاز و لوستر را با هم تفت دهید تا قهوه ای شوند. پس از این، تابه را از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا نوارهای ضخیم برش دهید. یک ماهیتابه پهن، ترجیحا چدنی، با کف ضخیم با روغن نباتی گرم کنید. سیب زمینی ها را روی حرارت قرار دهید و سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. بعد از این، قارچ ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

در انتها وقتی سیب زمینی ها آماده شد شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و با درب بپوشانید. بگذارید پنج دقیقه بماند و آماده سرو هستید. خوشمزه ترین و فوق العاده معطر سیب زمینی سرخ شده با قارچ آماده است!

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز جوان - دستور غذا مانند مادربزرگ من. ویدئو

اما من این دستور غذا را از مجموعه شخصی خود به اشتراک می گذارم. در اینجا سیب زمینی سرخ شده با قارچ طبق دستور العملی تهیه می شود که نسل های زیادی به آن رسیده است. تمام خرد سال های گذشته در ساده ترین، اما فوق العاده خوشمزه ترین غذا متمرکز شده است. علاوه بر نحوه پختن خود سیب زمینی، توصیه های روزمره در مورد پخت درست و خوشمزه را نیز یاد خواهید گرفت. تجربه ارزشمندی که باید یاد گرفت. ضمناً در این دستور از قارچ خشک استفاده می شود که به هیچ وجه بر طعم و کیفیت این غذای فوق العاده تأثیر نمی گذارد. بیایید تماشا کنیم و یاد بگیریم.

توصیه مفید! تمام دستور العمل های ذکر شده در این مقاله برای پخت و پز قارچ های یخ زده نیز مناسب هستند. بسته به نوع قارچ، قارچ مناسب را انتخاب کنید. به عنوان مثال، قارچ های عسلی که در بین ما بسیار محبوب هستند، بدون پختن و یخ زدایی اولیه تهیه می شوند. بلافاصله آنها را در تابه قرار دهید تا یخ زدایی شوند و بپزند. نکته اصلی این است که قارچ ها را جداگانه سرخ کنید تا آبی که هنگام ذوب شدن از آنها خارج می شود سیب زمینی ها را نپزد.

یکی دیگر از غذاهایی که از کودکی به یاد دارم سیب زمینی معطر با قارچ است که در گوشت خوک سرخ شده است. طعم خاص و بویی به یاد ماندنی داشت و تکه های گوشت خوک سرخ شده تقریبا از قارچ خوش طعم تر بود. حتی به یاد دارم که خانواده من انواع مختلفی از دستور العمل های این سیب زمینی را داشتند. مادربزرگ دوست داشت آن را خوب سرخ کند تا زمانی که ترد و ترد شود و بابا هم دوست داشت در پایان پخت آن را با درب ببندد و اجازه دهد نرم و شکننده شود. من هر دو گزینه را دوست دارم و از شما دعوت می کنم امتحان کنید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

ضروری:

• سیب زمینی متوسط ​​- 5 قطعه؛
• گوشت خوک (نمک شده کلاسیک، ممکن است با رگه های گوشتی) - 200 گرم؛
• قارچ تازه یا یخ زده - 400-500 گرم؛
• پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
• سیر اختیاری؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

آماده سازی:

سیب زمینی سرخ شده با قارچ در گوشت خوک به روشی بسیار شبیه به آنچه که کمی قبل به آن نگاه کردیم تهیه می شود. یک تفاوت کوچک فقط با گوشت خوک ایجاد می شود.

اول از همه، یک ماهیتابه را با کف ضخیم و مقدار کمی روغن نباتی گرم کنید. نیازی نیست مقدار زیادی از آن بریزید.

پالو را به قطعات بزرگ ضخیم برش دهید، در حین سرخ کردن، اندازه آن کوچک شده و ذوب می شود. اگر به برش های نازک برش دهید، در پایان پخت و پز، خطر ابتلا به ترک خوردگی های خشک شده میکروسکوپی را دارید. اگر طعم خود گوشت خوک را دوست دارید، آن را بزرگتر کنید.

گوشت خوک را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، خواهید دید که چگونه چربی از آن آب می شود و ماهیتابه را پر می کند.

حالا مرحله مهم بعدی، اگر نمی خواهید سیب زمینی های خورشتی نرم را با کمی تفت دادن بپزید، بلکه سرخ کنید، سپس قارچ ها را جداگانه بپزید. قارچ ها آب زیادی آزاد می کنند که وقتی با سیب زمینی پخته می شوند، شروع به پوشاندن آن ها کرده و از سرخ شدن آن ها جلوگیری می کند.

اگر قارچ ها را جدا تفت دهید، حالا وقت آن است که سیب زمینی ها را با گوشت خوک به ماهیتابه اضافه کنید. پوست آن را بگیرید و به مکعب یا ورقه برش دهید، نه خیلی نازک. گوشت خوک را به آرامی هم بزنید و سرخ کنید، فقط زمانی هم بزنید که یک پوسته ترد روی لایه زیرین ظاهر شود.

کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه جداگانه گرم کنید و پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش دهید. آن را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود، اما زیاد سرخ نکنید، همراه با قارچ آماده می شود. اگر سیر اضافه می کنید، اکنون زمان آن است که آن را به تابه اضافه کنید.

قارچ های شسته و خرد شده را در ماهیتابه بریزید. شما نمی توانید قارچ های کوچک را مانند قارچ های جوان برش دهید، بلکه آنها را کامل سرخ کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا تمام مایع به دست آمده گرفته شود. قارچ و پیاز را نمک بزنید. بعد از این، قارچ ها را کمی سرخ کرده و به همراه سیب زمینی ها به ماهیتابه اضافه کنید.

به سرخ کردن سیب زمینی ها با قارچ و گوشت خوک ادامه دهید تا کاملا پخته شود و هر از گاهی هم بزنید. اگر می خواهید سیب زمینی نرم تری داشته باشید، ظرف پنج دقیقه آخر پخت را با درب بپوشانید.

خوب، همه چیز آماده است، گیاهان تازه را خرد کنید و همه را به میز دعوت کنید. نوش جان!

قارچ صدفی سرخ شده با سیب زمینی و خامه ترش - دستور تهیه ویدیو

اگر واقعاً می خواهید سیب زمینی سرخ شده را با قارچ بپزید، اما افسوس؟ اکنون فصل قارچ نیست؛ قارچ های یخ زده یا تازه، اما به صورت مصنوعی رشد کرده اند، به شما کمک می کنند. منظورم قارچ و قارچ صدفی است. من قبلاً در مورد دستور پخت با استفاده از قارچ در ابتدای مقاله به شما گفته بودم، بنابراین اکنون بیایید نحوه پخت سیب زمینی سرخ شده با قارچ صدفی را ببینیم. و برای طعم، خامه ترش را اضافه می کنیم، زیرا برای کسی تعجب آور نخواهد بود که بداند قارچ و خامه ترش کاملاً با هم ترکیب می شوند.

برای امروز کافی است. منتظر دستور العمل های جدید و اسرار خوشمزه باشید. از جمع آوری قارچ و سرخ کردن آنها با سیب زمینی لذت ببرید.

سیب زمینی با قارچ– یک غذای بسیار خوشمزه که هر روز آماده می کنیم. گاهی از غذاها حوصله می‌کنیم، حتی غذاهای مورد علاقه‌مان. چجوری میتونم درستش کنم؟ فقط با استفاده از محصولات مورد علاقه خود دستور العمل های مختلفی را تهیه کنید. من 8 ایده عالی برای درست کردن سیب زمینی با قارچ برای شما دارم. آماده کنید و لذت ببرید!
IngridHS/Shutterstock

• غذاهای ملی: اروپایی;
• نوع غذا: غذاهای اصلی;
• عملکرد: 2-4 وعده؛
• آماده سازی: 15 دقیقه;
• پخت و پز: 40 دقیقه;
• تهیه شده در: 60 دقیقه;
• کالری: 65.4;

1. سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز

این غذا مدت ها قبل از ظهور ظروف فلزی تهیه می شد. برای این کار از کیف های چرمی و سبدهای چوبی استفاده کردند. و در سفره های افراد ثروتمند سرو می شد. اما اکنون همه چیز بسیار ساده تر است - ما کوره داریم. طبق این دستور سیب زمینی را با قارچ آماده کنید و احساس کنید که یک کنتس قرن هجدهم هستید!

ترکیب:

• 700 گرم سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
• 0.5 کیلوگرم قارچ تازه، نصف شده (یا یک چهارم)
• 6 حبه سیر بدون پوست
• 4 عدد موسیر بزرگ، به 4 قسمت بریده شده
• 1 شاخه رزماری تازه
• 1 شاخه آویشن تازه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل به مزه

آماده سازی:
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
سیب زمینی ها را در تابه ای با روغن زیتون بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
سیر، موسیر و سبزی را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هم بزنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.

2.

چه کسی پوره سیب زمینی را دوست ندارد؟ طبق این دستور العمل فوق العاده آن را با قارچ آماده کنید و خانواده شما به سادگی شما را می پرستند!
ترکیب:

• 8 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذاخوری. قارچ تازه خرد شده
• ½ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز تازه خرد شده
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری. شراب سفید
• 6 قاشق غذاخوری (حدود 1 کیلوگرم) سیب زمینی خرد شده
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ½ قاشق غذاخوری خامه ترش
• مقداری شیر گرم

آماده سازی:
4 قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید و قارچ ها، تمام پیاز و سیر را بجوشانید. شراب را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. به طور جداگانه سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند و آبکش شوند. با پوره له کنید و باقی مانده کره، نمک، فلفل، خامه ترش و شیر گرم را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا غلیظ و کرم رنگ شود. آن را سرو کنید!

siamionau pavel/shutterstock

3. سیب زمینی و قارچ را تفت دهید

خوبی این دستور پخت این است که همه کاره است، می توانید از هر قارچی استفاده کنید و گوشت و/یا برخی از سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. طعم متفاوت خواهد بود، اما این به هیچ وجه ظرف را خراب نمی کند!
ترکیب:

• 2 عدد سیب زمینی بزرگ، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری. قارچ، نصف یا چهار قسمت شده
• 1 پیاز قرمز، خرد شده
• 2 حبه سیر بزرگ، ریز شده
• 1 قاشق چایخوری ادویه کاری
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه زمینی
• 1 قاشق غذاخوری. روغن کلزا
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:
سیب زمینی ها را با چند قاشق آب به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
روغن را در ماهیتابه نچسب داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا خوب سرخ شود. سیر، کاری و فلفل سیاه را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. قارچ را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را 2-3 دقیقه سرخ کنید. سیب زمینی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند. مقداری نمک اضافه کنید. گرم سرو کنید!

BorisShevchuk/Shutterstock

4.

کروتون ها را به یک سوپ خامه ای و خوش طعم اضافه کنید و آن بهترین ناهار خواهد بود! مواد مورد علاقه شما در یک تابه گرد هم می آیند و با عطر بی نظیرشان شما را به وجد می آورند!
ترکیب:

• تره فرنگی 2 عدد ریز خرد شده (قسمت سفید)
• 1 حبه سیر، ریز خرد شده
• 4 عدد سیب زمینی متوسط، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
• ½ قاشق چایخوری پودر خردل
• 2 قاشق غذاخوری ارد
• ½ قاشق غذاخوری اب
• 3 قاشق غذاخوری سوپ مرغ
• نمک، فلفل، کرفس به مزه
• ½ قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
• 1 قاشق غذاخوری. شیر
• 150 گرم قارچ خرد شده
• کراکر (اختیاری)

آماده سازی:
1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. کره و روغن زیتون و تره فرنگی، سیر و سیب زمینی را تفت دهید و مرتب هم بزنید. اجازه ندهید سیب زمینی بسوزد.
خردل، نمک، فلفل، کرفس و آرد را در ظرفی با هم مخلوط کنید. آب و آب مرغ را کم کم اضافه کنید تا همه چیز یکدست شود. مخلوط سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 1 ساعت بپزید.
با پوره له کنید، چدار و پارمزان را اضافه کنید، بگذارید پنیر آب شود، سپس شیر را اضافه کنید، اما نجوشانید. قارچ ها را جداگانه روی حرارت متوسط ​​در 1 قاشق غذاخوری باقیمانده بپزید. کره تا نرم شود. به سوپ اضافه کنید، هم بزنید. گرم و با کراکر سرو کنید.

النا M. Tarasova/Shutterstock

5. سیب زمینی پر شده با قارچ و بیکن

این دستور غذا بلافاصله نظر من را جلب کرد. من بلافاصله خواستم آن را بپزم، زیرا کاملا اصلی است و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. انتظارات من برآورده شد، حالا نوبت شماست!
ترکیب:

• 12 عدد سیب زمینی متوسط ​​(تا حد امکان مساوی)
• 2 برش بیکن
• 250 گرم قارچ
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز
• 50 گرم پنیر سفت رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری. فندق آسیاب شده

آماده سازی:
سیب زمینی ها را در ژاکت خود در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، اما اجازه ندهید که خیس شوند. بیکن، قارچ، پیاز، هویج را خرد کنید و همه چیز را با هم روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه تفت دهید. هم زدن را فراموش نکنید. نمک و فلفل بپاشید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
سیب زمینی های آب پز و سرد شده را از طول نصف کنید. از یک قاشق چای خوری برای برداشتن نیمی از پالپ از هر تکه استفاده کنید. تفاله حذف شده را بعد از له کردن با چنگال به بیکن و قارچ اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. فندق ها را اضافه کنید و مخلوط را با قاشق داخل حفره هر نصف سیب زمینی بریزید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن پنیر بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با خامه ترش سرو کنید.

aliasemma/shutterstock

6.

لاپینا ماریا / شاتر استاک

8. سیب زمینی خورشتی با قارچ و بیکن

این یک غذای ایده آل برای کسانی است که دوست دارند زیاد و سیر کننده غذا بخورند. کاملا سیر کننده است، نکته اصلی این است که ناهار (یا شام) شما سالم و کامل باشد.
ترکیب:

• 8 عدد سیب زمینی متوسط
• 200 گرم بیکن
• 500 گرم قارچ
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری. جعفری تازه خرد شده
• 100 میلی لیتر خامه کم چرب
• فلفل، نمک

آماده سازی:
سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به مکعب های بزرگ خرد کنید. در ماهیتابه ای با روغن داغ گذاشته، درب آن را ببندید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مقداری نمک اضافه کنید. در همین حین بیکن، قارچ و سیر را تفت دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. آنها را به همراه خامه به سیب زمینی ها اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

AS Food Studio/Shutterstock

غذاهای شگفت انگیز سیب زمینی و قارچ می توانند هر روز شما را خوشحال کنند. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد، بنابراین ما به آنها باز خواهیم گشت. از امروز شروع به تهیه این دستور العمل های شگفت انگیز کنید. با کدام یک شروع خواهید کرد؟