इसके बारे में लगभग हर कोई जानता है - शरीर में आयोडीन की मात्रा बढ़ाने के लिए, आपको समुद्री भोजन खाने की ज़रूरत है: झींगा, केकड़े, झींगा मछली, मछली, समुद्री शैवाल।

जब अन्य खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है, जैसे दूध, अनाज, फल या सब्जियाँ, तो यह हमेशा सच नहीं होता है। उनमें पर्याप्त आयोडीन हो भी सकता है और नहीं भी। यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें पौधे उगाए गए थे या गायें चराई गई थीं। यदि मिट्टी और पानी में आयोडीन की कमी है, तो ये उत्पाद भी आयोडीन से संतृप्त नहीं होंगे।

सबसे विश्वसनीय संकेतक समुद्र से दूरी है। तटीय क्षेत्र में, अनाज, सब्जियाँ और फल सचमुच आयोडीन से भरे हुए हैं। आयोडीनएक ऐसा सनकी सूक्ष्म तत्व है कि एक प्रजाति (उदाहरण के लिए, शैवाल) के भीतर भी, इसकी मात्रा अंतहीन रूप से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों की टिप्पणियों के अनुसार, व्लादिवोस्तोक के पास लोकप्रिय केल्प शैवाल में लगभग 0.2% आयोडीन (शुष्क पदार्थ में) होता है, तातार जलडमरूमध्य में - 0.3%। सेवस्तोपोल के पास फाइलोफोर में 0.1% आयोडीन होता है, और खुले समुद्र में - 0.3%। अलग-अलग ऊर्ध्वाधर क्षेत्र अलग-अलग आयोडीन सामग्री के अनुरूप होते हैं: शैवाल जितने गहरे रहते हैं, उनमें उतना ही अधिक आयोडीन होता है। कैलिफ़ोर्निया के तट पर उगने वाले शैवाल में, आयोडीन की मात्रा केवल 10 मीटर की गहराई पर 10 गुना बढ़ जाती है, और बैरेंट्स सागर में अधिक गहराई पर यह 400 गुना बढ़ सकती है।

समुद्री शैवाल- सबसे किफायती उत्पाद, लेकिन हर कोई इसके स्वाद का आदी नहीं हो सकता। अपने आप को समुद्री शैवाल से प्यार करना काफी सरल है - आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। आप बहुत जल्दी इस अनोखे स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं, और मसालों के कारण गंध ख़त्म हो जाती है।

जबकि झींगा, केकड़े और झींगा मछली अभी भी आम लोगों की मेज पर काफी दुर्लभ हैं, मछली के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको किसी भी किस्म को चुनने की अनुमति देती है: सस्ता - हेरिंग, पोलक और कॉड, अधिक महंगा - पर्च, फ़्लाउंडर, हेक। विभिन्न नस्लों की मछलियों में आयोडीन की मात्रा भी अलग-अलग होती है, लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि यह मछली के प्रकार पर नहीं, बल्कि उनमें वसा की मात्रा पर निर्भर करती है। मछली की वसा परत में आयोडीन जमा हो जाता है, और मछली के तेल का सेवन दो पहलुओं में उपयोगी होगा: शरीर एक साथ विटामिन और आयोडीन से संतृप्त होता है।

अपने आप को आयोडीन से संतृप्त करने के लिए, सूखी समुद्री मछली या ताज़ी नमकीन मछली खाना सबसे अच्छा है: पकाए जाने पर, आयोडीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है।

समुद्री शैवाल व्यावहारिक रूप से थायरॉइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आहार आयोडीन का एकमात्र स्रोत है। इसमें आयोडीन अमीनो एसिड के साथ एक कॉम्प्लेक्स के रूप में मौजूद होता है, जो शरीर द्वारा इसके अधिक कुशल अवशोषण में योगदान देता है। 10 ग्राम समुद्री शैवाल में 11 किलोग्राम कॉड के समान आसानी से पचने योग्य आयोडीन यौगिक होते हैं। प्रकृति द्वारा संतुलित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना के कारण समुद्री केल अत्यधिक प्रभावी है। समुद्री शैवाल के दैनिक सेवन से आपको शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

मिश्रण:उत्पाद के 100 ग्राम में औसतन शामिल हैं: ऊर्जा - 1470 केजे (350 किलो कैलोरी), प्रोटीन - 12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 70 ग्राम, वसा - 0.5 ग्राम।

यह चमत्कारी उत्पाद शरीर के लिए उपलब्ध अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एल्गिनेट्स, विटामिन (ए, सी, बी, बी1 बी2, बी3, बी6, बी12, ई, के, पीपी), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स ( K, Na, Ca, Ma, आदि), जैव सक्रिय प्राकृतिक यौगिक।

समुद्री घास के सभी उपचार गुणों का संयोजन आंतरिक और बाह्य रूप से उपयोग किए जाने पर उच्च चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव प्रदान करता है।

गुण:

1) थायरॉइड फ़ंक्शन को सामान्य करता है;

2) रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;

3) रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है;

4) चयापचय को स्थिर करता है;

5) हृदय, केंद्रीय तंत्रिका और श्वसन प्रणाली के कार्यों में सुधार करता है;

6) जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है;

7) शरीर से भारी धातु के लवण और खाद्य पदार्थों से रेडियोन्यूक्लाइड को निकालता है।

जापान में, समुद्री शैवाल का उपयोग करके 150 से अधिक पाक व्यंजन बनाए जाते हैं।

खाना पकाने से पहलेसमुद्री शैवाल को एक छलनी पर गर्म पानी से धोएं और फूलने के लिए 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर 15-30 मिनट तक उबालें, शोरबा निकाल दें। उबले हुए समुद्री शैवाल का उपयोग ठंडे और गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है; आप इसका 10-15 ग्राम गोभी के सूप, सूप, बोर्स्ट और अचार में मिला सकते हैं। आप इसका उपयोग स्ट्यू, कटलेट, ज़राज़ी, कैसरोल और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। उबले हुए समुद्री शैवाल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है।

सूखे समुद्री शैवाल से अर्ध-तैयार उत्पाद

सूखे समुद्री शैवाल को ताजे पानी में भिगोना चाहिए। 1 भाग पत्तागोभी के लिए 8 भाग पानी लें और कई घंटों (आमतौर पर रात भर) के लिए भिगो दें। इसके बाद, गोभी को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस उबले हुए समुद्री शैवाल का उपयोग लगभग सभी समुद्री घास के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

जी शतालोवा द्वारा "आयोडीनयुक्त सॉस" की विधि

गैलिना शातालोवा सॉस में समुद्री शैवाल का उपयोग करने का सुझाव देती हैं; इसका उपयोग किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक: 1 कप सूखे समुद्री शैवाल, 2.5 कप उबलता पानी, 3 बड़े चम्मच। एल धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच। एल जीरा, 16 मीठे मटर के दाने, 2-3 लौंग की कलियाँ, 10 मध्यम आकार के प्याज, 100-150 ग्राम सूरजमुखी या मकई का तेल।

खाना पकाने की विधि:एक बैग से सूखे समुद्री शैवाल को एक लीटर जार में डालना, उसके ऊपर उबलता पानी डालना, एक नैपकिन के साथ कवर करना और इसे कई घंटों तक फूलने देना सबसे सुविधाजनक है। सभी मसालों को एक साथ मिलाकर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। फूली हुई पत्तागोभी में मसाला आटा डालें और अच्छी तरह मिला लें। प्याज के सिरों को छील लें और जितना संभव हो सके उन्हें बारीक काट लें। अगर आपको लहसुन पसंद है तो आप 4-5 कलियाँ भी डाल सकते हैं. सॉस में प्याज को अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए वनस्पति तेल डालें। चम्मच से गूंधें, जैसे कि सॉस में हवा डाल रहे हों। अगले दिन चटनी तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में 10-15 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सलाद के कटोरे में या बस एक गहरी प्लेट में रखें और एक गिलास पहले से बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

मसालेदार समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1 किलो उबला हुआ समुद्री शैवाल, 20 ग्राम चीनी, 10 ग्राम सिरका, 0.5 ग्राम लौंग, 0.2 ग्राम तेज पत्ता, 10 ग्राम टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:मैरिनेड के लिए गर्म पानी में चीनी, लौंग, तेजपत्ता, नमक डालें और 3-5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, सिरका डालें। उबले हुए समुद्री शैवाल को ठंडे मैरिनेड के साथ डाला जाता है और 6-8 घंटों के लिए इसमें रखा जाता है, इसके बाद मैरिनेड को सूखा दिया जाता है। मैरीनेटेड समुद्री शैवाल को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मछली और मांस के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसका उपयोग अन्य समुद्री शैवाल व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

समुद्री शैवाल के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक: 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 100 ग्राम खट्टी गोभी, 1 ककड़ी, 1 बड़ा चुकंदर, 2 आलू, 1 प्याज, 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए चुकंदर और आलू, साथ ही खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। नमकीन पानी से साउरक्राट निचोड़ें और काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं, समुद्री शैवाल, हरी मटर, नमक, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

विटामिन समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1-2 अचार या ताजा खीरे, 2-3 गाजर, 1-2 सेब, 1 अंडा, 3-4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे और सेब को पतले टुकड़ों में काट लें. तैयार उत्पादों को अचार वाली पत्तागोभी के साथ मिलाएं, नमक, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। एक सलाद कटोरे में ढेर में रखें, स्लाइस या सर्कल के रूप में अंडे के साथ गार्निश करें और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

गाजर और खीरे के साथ समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 2 कप मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 1 मूली, 1/2 गाजर, 1 अचार खीरा, 2 उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल को कटे हुए खीरे, कद्दूकस की हुई मूली, बारीक कटे प्याज, अंडे और सीज़न के साथ मिलाएं।

सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

आवश्यक: 2 कप मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 कप सॉकरौट, 3 आलू कंद, 1 प्याज, 1/2 कप वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री और सफ़ेद पत्तागोभी, उबले आलू और प्याज़, स्लाइस में काट कर मिला लें, नमक डालें, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी विनैग्रेट

आवश्यक: 100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 2-3 गाजर, 2-3 चुकंदर, 3-4 आलू, 1-2 खीरे, 50-100 ग्राम हरा या प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1-2 बड़े चम्मच। एल 3% सिरका, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने की विधि:आलू, चुकंदर, गाजर उबालें, छीलें, ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। खीरे को भी धोकर काट लीजिये. सभी सब्जियां मिलाएं, प्याज और अचार गोभी डालें। विनैग्रेट में वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी मिलाएं और हिलाएं। परोसते समय हरे प्याज से सजाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक: 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1.5 कप मसालेदार प्याज, 1/2 कप वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए चुकंदर और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ समुद्री शैवाल और प्याज के साथ मिलाएं, नमक और मसाला डालें।

मेयोनेज़ के साथ समुद्री कली

आवश्यक: 100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 50-100 ग्राम मेयोनेज़, 1-2 अंडे।

खाना पकाने की विधि:मसालेदार समुद्री शैवाल में बारीक कटे हुए उबले अंडे का कुछ हिस्सा मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के कटोरे में रखें और अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ बोर्स्ट

आवश्यक: 100 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 100 ग्राम चुकंदर, 80 ग्राम गाजर, 20 ग्राम अजमोद जड़, 50 ग्राम प्याज, 80 ग्राम आलू, 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 5 ग्राम चीनी, 5 ग्राम 3% सिरका, 20 ग्राम खट्टा क्रीम, तेज पत्ता, अजमोद , काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल को उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें और इसके ऊपर 8-10 घंटे के लिए ठंडा मैरिनेड डालें। मैरिनेड बनाने के लिए गर्म पानी में नमक, चीनी, लौंग, तेजपत्ता डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा छान लें, ठंडा करें और उसमें सिरका मिलाएं। चुकंदर, गाजर, अजमोद जड़, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर मसालेदार समुद्री शैवाल डालें और उबालना जारी रखें। क्यूब्स में कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें, 10 मिनट के बाद - उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ता, काली मिर्च। बोर्स्ट में नमक, सिरका और चीनी मिलाएं। परोसते समय, बोर्स्ट के साथ एक प्लेट में खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

समुद्री शैवाल और मसल्स के साथ गोभी का सूप

आवश्यक: 100-150 ग्राम उबले मसल्स, 100 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 200 ग्राम सॉकरौट, 1-2 गाजर, अजमोद का 1 गुच्छा, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल अनाज (बाजरा, चावल या मोती जौ), 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:मसल्स को उबालें, काटें, प्याज और जड़ों के साथ वसा में भूनें। अलग से, अनाज को लगभग तैयार होने तक शोरबा में उबालें, फिर पका हुआ और मसालेदार समुद्री शैवाल डालें, टमाटर का पेस्ट, तले हुए मसल्स, जड़ें और प्याज डालें। फिर पूरी तरह पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मसल्स के टुकड़ों, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

समुद्री काले सलाद

आवश्यक: 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और टमाटर के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मेयोनेज़ के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज, 1/2 कप मेयोनेज़, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और सॉस के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, प्याज, 1/2 कप गर्म या मीठी चटनी।

समुद्री शैवाल और खीरे के साथ सलाद

आवश्यक:

समुद्री और सफेद गोभी के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/4 मध्यम कांटा सफेद गोभी, नमक के साथ कसा हुआ, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/4 कांटा सफेद गोभी, नमक के साथ कसा हुआ, 1 ताजा ककड़ी, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन, काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और बेल मिर्च के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/4 कांटा सफेद गोभी, नमक के साथ कसा हुआ, 1-2 ताजा खीरे, 2 टमाटर, 1 गाजर, मीठी बेल मिर्च की 1 फली, क्यूब्स में कटी हुई, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल, लहसुन, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और मूली के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 मध्यम मूली, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल के साथ विटामिन सलाद

आवश्यक:उबला हुआ नमकीन समुद्री शैवाल, 1-2 ताजा सेब, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, 1-2 ताजा खीरे, 1 टमाटर, 1 गाजर, अजमोद या अजवाइन, 1/2 कप खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए चीनी।

समुद्री शैवाल और गाजर के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ नमकीन समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 2-3 ताजे सेब, क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में कटे हुए, 4-5 आलूबुखारा, 1/2 नींबू, 1/2 कप खट्टा क्रीम या सॉस, चीनी और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मसालेदार सब्जियों के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1-2 मसालेदार खीरे, 2 मसालेदार टमाटर, मीठी बेल मिर्च की 1 फली, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, लहसुन, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, चीनी, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल, सब्जियों और सेब के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, नमकीन बेल मिर्च की 1 फली, 1-2 मसालेदार सेब, 1 ताजा या नमकीन गाजर, 1/4 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 5-6 मध्यम नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

बैंगन कैवियार के साथ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 150 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 200 ग्राम बैंगन कैवियार, वनस्पति तेल, मसाले, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मछली के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 60 ग्राम चूम मछली या हल्का नमकीन गुलाबी सामन, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 60 ग्राम उबला हुआ बीफ़, 1 अचार खीरा, 1-2 उबले आलू कंद, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक और मसाले।

समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1 चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1-2 अचार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 2-3 बड़े चम्मच। एल स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और मसाले।

समुद्री शैवाल और सेब के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 गिलास मसालेदार सफेद गोभी, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 सेब, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल और मछली के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 60 ग्राम चुम सैल्मन या गुलाबी सैल्मन या हल्का नमकीन कॉड, 1/2 कप साउरक्रोट, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या लिंगोनबेरी, 1/2 कप मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी, स्वादानुसार मसाले।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, मसालेदार मशरूम के 5-6 टुकड़े, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 उबले आलू कंद, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल 3% एसिटिक एसिड घोल, चीनी, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ विनाइग्रेटे

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 60 ग्राम गोमांस, भेड़ का बच्चा या वील, 1 उबला हुआ चुकंदर, 2-3 उबले आलू कंद, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, 2-3 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या लिंगोनबेरी, 1 अंडा, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और शंख मांस के साथ विनैग्रेट

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, क्लैम, स्कैलप्स, मसल्स, स्क्विड या ऑक्टोपस का 60 ग्राम मांस, 1-2 उबले आलू कंद, 1-2 अचार, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार प्लम, चेरी या लिंगोनबेरी, 1/2 कप मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

समुद्री शैवाल और मांस के साथ गोभी का सूप

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1-1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1/2 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 अंडे, तेज पत्ता, अजमोद, डिल, लहसुन, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और आधा पकने तक पकाएँ। शोरबा की सतह पर बने झाग को हटा दें और नमक डालें। शोरबा में सफेद सॉकरक्राट डालें, उबालें और फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, कटे हुए आलू डालें और जब आलू आधे पक जाएं, तो स्ट्रिप्स में कटी हुई भुनी हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, अजमोद जड़ डालें। टमाटर के पेस्ट के साथ आटा भूनकर तैयार करें और पत्तागोभी का सूप डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें। कटे अंडे, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मांस शोरबा में समुद्री शैवाल के साथ गोभी का सूप

आवश्यक: 300-450 ग्राम मज्जा हड्डियाँ, 1-1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 1.5 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, डिल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धुली हुई मज्जा की हड्डियों को ठंडे पानी में डालें और 2-2.5 घंटे तक पकाएं, उसके बाद हड्डियों को हटा दें। तैयार शोरबा में उबली हुई समुद्री शैवाल, सब्जियाँ, मसाले और अन्य सामग्री डालकर उबाल लें।

समुद्री शैवाल के साथ हरी गोभी का सूप

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 गुच्छे शर्बत, 1-2 टमाटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 अंडा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, काली मिर्च, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को उबाल लें, आधा पकने तक पकाएं, फिर स्ट्रिप्स में कटी हुई सफेद गोभी डालें, उबालें, उबले हुए समुद्री शैवाल, आलू, अजमोद डालें। जब शोरबा उबल जाए, तो भूनी हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें, अलग किया हुआ, धोया हुआ, कटा हुआ सॉरेल और स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें। पत्तागोभी का सूप तैयार होने से 10 मिनट पहले इसमें मसाला डालें और मसाले डालें. अंडे और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ मांस बोर्स्ट

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1/2 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 1-2 आलू कंद, 1 चुकंदर, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1-2 बड़े चम्मच। एल मार्जरीन, 1 अंडा, 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को पानी में रखें, उबाल लें, जो भी झाग बना हो उसे हटा दें, नमक डालें और आधा पकने तक पकाएं। साउरक्राट डालें, उबलने दें और उबले हुए समुद्री शैवाल, टुकड़ों या क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। जब आलू आधे पक जाएं, तो भूनी हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें। आटे का भूनकर तैयार करें और उसमें बोर्स्ट डालें। मसाले डालें. नमकीन पानी या 3% एसिटिक एसिड घोल और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। तैयार बोर्स्ट में वसा और सिरके के रस में अलग-अलग पकाए गए चुकंदर, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। 10 मिनट तक उबालें. कटे हुए अंडे और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ हरा मांस बोर्स्ट

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 आलू कंद, 1 गुच्छा शर्बत, पालक, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 ताजा टमाटर, 2-3 चम्मच। डिब्बाबंद फलियाँ, 1 चुकंदर, 1 चम्मच। कसा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मांस को ठंडे पानी में डालें और उबाल लें। जब मांस आधा पक जाए तो उसमें उबले हुए समुद्री शैवाल, कटे हुए आलू डालें और फिर (उबालने के बाद) धुले हुए कटे हुए शर्बत और पालक डालें। उबालें और भूनी हुई गाजर और प्याज, स्लाइस में कटे ताजे टमाटर, 2-3 चम्मच डालें। डिब्बाबंद फलियाँ, मसाले, नमकीन पानी या स्वाद के लिए 3% एसिटिक एसिड घोल, चीनी, कसा हुआ लहसुन। तैयार बोर्स्ट में उबले हुए चुकंदर डालें, क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, फिर 7-10 मिनट तक पकाएं। कटे अंडे के साथ परोसें.

समुद्री शैवाल के साथ रसोलनिक

आवश्यक: 200-300 ग्राम मांस, 1-1.5 कप उबले हुए समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 गुच्छा शर्बत, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, अजमोद, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:रसोलनिक को मांस, हैम, सॉसेज या सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है। मांस को टुकड़ों में काटें और आधा पकने तक पकाएं। उबली हुई समुद्री शैवाल डालें और उबालें। - इसके बाद क्यूब्स, क्यूब्स या स्लाइस में कटे हुए आलू पैन में डालें, भूनी हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें और उबाल लें. सॉरेल को छाँटें, धोएं, काटें, अजमोद की जड़ों को छीलें। अचार वाले खीरे को क्यूब्स और डायमंड्स में काटें और खीरे का अचार, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। खाने से पहले, खट्टा क्रीम डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ मछली का सूप

आवश्यक: 200-300 ग्राम मछली का सिर, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति वसा, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मछली के सिर (आप टुकड़ों में कटा हुआ 100-150 ग्राम मछली का बुरादा मिला सकते हैं) को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और नमक डालें। फिर उबली हुई समुद्री शैवाल, कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें और फिर से उबाल लें, फिर भूनी हुई गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें। आलू को समुद्री शैवाल के सामने रखा जाता है और जब आलू आधे पक जाते हैं, तो बाकी सामग्री डाल दी जाती है। मसाले, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल के साथ तरल सोल्यंका

आवश्यक: 1/2 कप उबली हुई समुद्री शैवाल, 1/2 कप सॉकरौट, 1 अचार खीरा, 1 टमाटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल केपर्स, 30-50 ग्राम बीफ़, 20-30 ग्राम सॉसेज, 20-30 ग्राम हैम, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:मांस शोरबा के कई गिलास लें, उबाल लें, उबले हुए समुद्री शैवाल और सॉकरौट डालें, उबालें। आधा तैयार होने पर, अचार खीरा, नमकीन टमाटर, केपर्स और मांस सामग्री जोड़ें: गोमांस, सॉसेज, हैम, क्यूब्स में काट लें। इन सभी को उबालें और भूनी हुई गाजर और प्याज डालें। टमाटर के पेस्ट के साथ आटा भूनकर तैयार कर लीजिये. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। खट्टी क्रीम और बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ समुद्री शैवाल का सूप

आवश्यक: 230-350 ग्राम हड्डियाँ, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 1 प्याज, 1-2 अजमोद जड़ें, ताजे मशरूम के 7-8 टुकड़े, 3 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा, 2-3 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1 गिलास दूध, 1-2 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धुली हुई हड्डियों पर ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। शोरबा को छान लें, मसला हुआ उबला हुआ समुद्री शैवाल डालें। भूनी हुई गाजर, प्याज और अजमोद को कद्दूकस कर लें। एक गिलास दूध लें, 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं, भूने हुए आटे के साथ फेंटें। ताज़े मशरूमों को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और सिरके-नमक के घोल में उबालें, फिर पोंछ लें, कुछ मशरूमों को स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले शोरबा में भूनी हुई कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, अजमोद डालें, फिर कटे हुए मशरूम और अंत में फेंटे हुए अंडे की जर्दी, दूध और भूना हुआ गेहूं का आटा डालें। 10-15 मिनट तक उबालें।

दम किया हुआ समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1/3 कप साउरक्रोट, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1-2 गाजर, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, चीनी, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि: 1 बड़ा चम्मच लें. एल मार्जरीन या मक्खन, मसालेदार सफेद गोभी, इन सभी को 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर उबला हुआ समुद्री शैवाल डालें, भूनी हुई गाजर और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटे हुए प्याज डालें। टमाटर, मसाले डालें और सब कुछ तैयार कर लें।

एक फ्राइंग पैन में समुद्री शैवाल के साथ सोल्यंका

आवश्यक: 1/2 कप साउरक्रोट, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1-2 मसालेदार खीरे, 1-2 मसालेदार टमाटर, 40-50 ग्राम गोमांस, 20-30 ग्राम हैम, 20-30 ग्राम सॉसेज, 1 गाजर, 1 सिर प्याज, 1 छोटा चम्मच। एल मार्जरीन, 1-2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:मसालेदार सफेद गोभी को नरम होने तक मार्जरीन में भूनें, फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, मसालेदार खीरे, टमाटर डालें, स्लाइस में काटें, बीफ़, हैम, सॉसेज, भूनी हुई गाजर, स्ट्रिप्स में कटी हुई, प्याज और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर सब कुछ तैयार रखें. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूअर के मांस के साथ पकाई गई समुद्री कली

आवश्यक: 200 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 200 ग्राम सूअर का मांस, 50 ग्राम चरबी, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1/2 प्याज, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए समुद्री शैवाल को बारीक काट लें। कच्चे सूअर के गूदे को वसा से साफ करें और स्लाइस में काट लें। प्याज काट लें. सूअर का मांस और प्याज को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वसा के साथ रखें और भूनें। समुद्री शैवाल, सोया सॉस, 1-2 कप शोरबा डालें और, जब तरल उबल जाए, तो पिघली हुई चरबी डालें।

चिकन के साथ पकाया हुआ समुद्री कली

आवश्यक: 200 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 700 ग्राम चिकन मांस, 50 ग्राम चरबी, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1/2 प्याज, 1 अंडा (सफेद), स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:प्याज काट लें. उबले हुए चिकन के गूदे को टुकड़ों में काट लें, हरे प्याज को टुकड़ों में काट लें। बहुत गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वसा के साथ प्याज डालें, उन्हें भूनें, फिर कटा हुआ उबला हुआ समुद्री शैवाल, चिकन के टुकड़े डालें, 1/2 कप शोरबा डालें और उबलने दें, पिघला हुआ लार्ड डालें।

चाशनी में समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1 किलो उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1.5 किलो दानेदार चीनी, 2 गिलास पानी, 1-2 चम्मच। साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि:उबले हुए समुद्री शैवाल को मीट ग्राइंडर से गुजारें, एक तामचीनी कटोरे में चीनी की चाशनी तैयार करें और छान लें। गर्म चाशनी में 1.5-2 चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। 1 किलो पत्तागोभी के लिए, 1 किलो चाशनी में 500 ग्राम कटी हुई समुद्री शैवाल डालें और चाशनी में 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर नरम होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर उबले हुए मसाले (लौंग, दालचीनी) डालें। या स्वाद के लिए जैम में वेनिला। तैयार जैम को गर्मागर्म कांच के जार में डालें। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप लिंगोनबेरी के साथ समुद्री शैवाल से जैम तैयार कर सकते हैं।

सलाद "कैप्टन"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, उबला हुआ बीफ़ मांस, साउरक्रोट, उबले हुए बीट, उबले आलू, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, मसालेदार लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी, 1 अंडा, मेयोनेज़, ताजा अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कैरोलिना सलाद

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, साउरक्रोट, उबला हुआ बीफ़, 1 अचार या मसालेदार ककड़ी, 1-2 उबले आलू कंद, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, मेयोनेज़, नमक, मसाले स्वादानुसार।

सलाद "व्यापारी"

आवश्यक:उबली हुई समुद्री शैवाल, सॉकरौट, 1 शिमला मिर्च, 1-2 भीगे हुए सेब, 1 ताजी गाजर, 1/4 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सलाद "मारियाना"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:सफेद पत्तागोभी को बारीक काट कर नमक के साथ पीस लिया जाता है, समुद्री शैवाल और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

सलाद "नताली"

आवश्यक: उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1-2 ताजा सेब, 1-2 ताजा खीरे, 1 टमाटर, 1 गाजर, अजमोद या अजवाइन, 1/2 कप खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, सेब, खीरे, टमाटर, गाजर, अजमोद को छोटे टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद "ऑक्सी"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 100 ग्राम नमकीन या मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सलाद "ओलेसा"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, कई ताजा खीरे, 2-3 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, लहसुन, काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:सफेद पत्तागोभी को बारीक काट कर नमक के साथ घिसा जाता है, समुद्री शैवाल, खीरे और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

सलाद "द्वीप"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, सफेद गोभी, 1 प्याज, कई ताजा खीरे, 2 टमाटर, 1 गाजर, मीठी बेल मिर्च की 1 फली, क्यूब्स में काट लें, 1-2 उबले आलू कंद, 1 सिर प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 चम्मच। एसिटिक या साइट्रिक एसिड, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है और नमक के साथ पीस लिया जाता है, समुद्री शैवाल, खीरे, टमाटर, गाजर, मीठी मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।

सलाद "प्रिमोर्स्की"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, मसालेदार सफेद गोभी, हल्का नमकीन चूम सामन या गुलाबी सामन, 1-2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल हरी मटर, 1/2 कप मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

सलाद "रोगनेडा"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, मसालेदार सफेद गोभी, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1-2 ताजा सेब, 1-2 उबले आलू, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

सलाद "सखालिन"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 2 ताजा खीरे, 1 गाजर, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटें, खट्टा क्रीम और नमक डालें।

सलाद "सेज़्ड"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1/2 कप मसालेदार सफेद गोभी, 1-2 मसालेदार खीरे, मीठी बेल मिर्च की 1 फली, 1 गाजर, 1-2 उबले आलू कंद, 1 प्याज, लहसुन, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, चीनी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, अचार, मिर्च, गाजर, उबले आलू और प्याज कटे हुए हैं। अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद "तिन्यानोव"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 2-3 ताजे सेब, क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में कटे हुए, 4-5 आलूबुखारा, 1/2 नींबू, 1/2 कप खट्टा क्रीम या सॉस, चीनी, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:समुद्री शैवाल, गाजर, सेब, आलूबुखारा काटा जाता है। अच्छी तरह मिलाएं, सलाद में आधा नींबू का रस, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सलाद "ताना"

आवश्यक:उबला हुआ समुद्री शैवाल, चूम सामन या गुलाबी सामन या उबला हुआ कॉड, अचार वाली सफेद गोभी, 1-2 अचार खीरे, 1-2 अचार टमाटर, 1 उबला हुआ चुकंदर, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार चेरी, प्लम या लिंगोनबेरी, मेयोनेज़, ताजा अजमोद, नमक, चीनी, स्वाद के लिए मसाले।

सुदूर पूर्वी सूप

आवश्यक: 2 लीटर पानी, 200-300 ग्राम मछली का सिर, 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2-3 आलू कंद, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:अच्छी तरह से धोए गए मछली के सिर (आप समुद्री मछली का बुरादा मिला सकते हैं) को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और नमक डालें। - फिर आलू डालें. जब शोरबा उबल जाए, तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए। समुद्री शैवाल और कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें और सूप तैयार होने पर डालें। मसाले, नमक स्वादानुसार।

सोया सॉस और शहद के साथ केल्प को मैरिनेड करें

आवश्यक: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास, 2 चम्मच। शहद, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 30 मिली। सोया सॉस, लहसुन की 2 कलियाँ, 1.2 लीटर। पानी।

खाना पकाने की विधि: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास को 1.2 लीटर पानी में 30 मिनट तक उबालें। समुद्री घास को बाहर निकालें और इसे पतली स्ट्रिप्स (0.5 सेमी) में काट लें। 2 चम्मच डालें. शहद, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 30 मिली। सोया सॉस और 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ। एक कड़ाही में 10 मिनट तक उबालें, फिर 1 कप केल्प शोरबा डालें। ढक्कन से ढकें और सबसे कम आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। (यदि आपके पास ऐसा फ्राइंग पैन नहीं है, तो आप निश्चित रूप से, उच्च किनारों वाले नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं)। ठंडा होने पर, कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

केल्प को अदरक और शहद के साथ मैरिनेड करें

आवश्यक: 30 जीआर. सूखे समुद्री घास, 2 चम्मच। शहद, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 30 मिली। सोया सॉस, 2 कलियाँ लहसुन, 1 चम्मच। कुचला हुआ अदरक और 1 नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:पिछली रेसिपी की तरह केल्प तैयार करें। समुद्री घास में 2 चम्मच डालें। शहद, 1 चम्मच। कुचला हुआ अदरक और 1 नींबू का रस। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

अज़ुकी बीन्स (छोटी लाल बीन्स) तोरी और समुद्री घास के साथ

आवश्यक: 1 कप अज़ुकी बीन्स, पहले से धोया और भिगोया हुआ; समुद्री घास की 1 पट्टी, 2-3 इंच लंबी, पहले से धोकर भिगोई हुई; 1 तोरी, छोटे क्यूब्स में काट लें; 1/8 या 1/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक (बेशक, आप नियमित नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:केल्प को पैन के तल पर रखें, तोरी को ऊपर रखें, फिर अज़ुकी बीन्स रखें। इसे उस पानी से भरें जिसमें समुद्री घास को भिगोया गया था, ताकि केवल तोरी ढकी रहे, फलियाँ नहीं। उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, ढक दें और नरम होने तक पकाएँ (1.5-2 घंटे)। फलियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, समुद्री नमक डालें और नरम होने तक (आधा घंटा और) पकाएँ।

सब्जियों और समुद्री घास के साथ पिंटो बीन्स

आवश्यक: 1 कप पहले से भीगी हुई पिंटो बीन्स; आधा कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ; 1/4 कप अजवाइन, बड़े क्यूब्स या आयतों में काट लें; 1/8 कप ताज़ा स्वीट कॉर्न; 1/4 कप गाजर, बड़े क्यूब्स में काट लें; समुद्री घास की 1 पट्टी, पहले से भिगोकर टुकड़ों में काट लें; 1/8 या 1/4 चम्मच समुद्री नमक का घोल; गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज.

खाना पकाने की विधि:केल्प को तवे के तल पर रखें। शीर्ष पर, परतों में, प्याज, अजवाइन, मक्का, गाजर। पहले से भीगी हुई फलियों को सब्जियों के ऊपर रखें। फलियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबाल आने दें, आंच को मध्यम कर दें। 80% पक जाने तक लगभग 2 घंटे तक पकाएँ, फलियों को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ। फिर समुद्री नमक डालें और फलियाँ नरम होने तक पकाते रहें, लगभग आधे घंटे तक।

सब्जियों और समुद्री घास के साथ दाल

आवश्यक: 1 कप धुली हुई दाल; 1/2 कप बारीक कटा प्याज; 1/8 कप कटी हुई अजवाइन (सोलेरा), 1/4 कप कटी हुई गाजर, 1 1-2 इंच की समुद्री घास की पट्टी, भीगी हुई और बारीक कटी हुई, समुद्री नमक का घोल।

खाना पकाने की विधि:केल्प को तवे के तल पर रखें। अगला, परतों में - प्याज, अजवाइन और गाजर। सब्जियों के ऊपर दाल रखें. सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें. उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, ढक दें और 45 मिनट - 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएँ, बीच-बीच में दाल को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ। जब फलियाँ 70% पक जाएँ, तो स्वादानुसार समुद्री नमक डालें और पक जाने तक कुछ और मिनटों तक पकाते रहें। - नमक डालने के बाद ज्यादा पानी न डालें.

समुद्री घास के साथ ब्राउन चावल

आवश्यक: 1 कप ब्राउन चावल, 1.5 कप पानी; एक चुटकी समुद्री नमक; केल्प की 1 पट्टी 8 सेमी लंबी; 2 बूंद तिल का तेल (तिल),

खाना पकाने की विधि:चावल को धोएं और इसे प्रेशर कुकर में या स्टील पैन में या फायरप्रूफ सिरेमिक डिश में रखें। पानी, नमक, समुद्री घास, तेल डालें। ढक्कन से कसकर ढकें। उच्च ताप पर उबालें। फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक पकाएं. पकाते समय चावल को न खोलें! तैयार होने पर, ढक्कन हटा दें और लकड़ी के चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से हिलाएं। फिर से कसकर ढकें और चावल को परोसने से पहले 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। किसी भी परिस्थिति में एल्युमीनियम कुकवेयर में खाना न पकाएं!

सी केल एक बजट-अनुकूल और बहुत ही स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जिसे अब कई छोटी दुकानों में भी आसानी से खरीदा जा सकता है। इसका स्वाद सुखद, विनीत होता है, और जब ठीक से तैयार किया जाता है तो यह आहार में काफी विविधता ला सकता है। ऐसा उत्पाद शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है, इसे आयोडीन सहित कई विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, जिसकी कमी हमारे कई समकालीनों को झेलनी पड़ती है। आइए डिब्बाबंद गोभी सलाद की तैयारी और विधि के साथ-साथ इस उत्पाद के साथ सूप की विधि पर भी नजर डालें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद

इतना स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको तीन मध्यम आकार के चुकंदर, कुछ आलू और तीन गाजर तैयार करने होंगे। आपको डिब्बाबंद समुद्री शैवाल (दो सौ साठ ग्राम), तीन या चार अचार, एक निश्चित मात्रा में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक आदि का एक जार भी उपयोग करना चाहिए।

गाजर, चुकंदर और आलू को ब्रश की सहायता से ठंडे पानी से धो लें। सभी तैयार सब्जियों को नरम होने तक उबालें। उन्हें ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसी तरह खीरे को भी काट लीजिये. सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और उसमें मिला दें। तैयार सलाद को समान अनुपात में उपयोग करके, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीज़न करें। नमक, काली मिर्च डालें और बारीक कटी डिल (स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय) छिड़कें। तैयार डिश को हिलाएं और मेज पर परोसें।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद की विधि

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको कुछ बड़े चम्मच, तीन सौ ग्राम समुद्री शैवाल, एक मध्यम प्याज, एक गुच्छा और तीन अंडे का स्टॉक करना होगा।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। - तैयार प्याज के आधे हिस्से को पतले आधे छल्ले में काट लें. इसे सलाद के कटोरे में समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं, मिलाएं और छोड़ दें ताकि प्याज थोड़ा सा मैरीनेट हो जाए।
अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हरे प्याज को भी काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पकवान को वनस्पति तेल से सीज़न करें।

पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों का सलाद बनाने की विधि

यह एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट सलाद है जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन सौ ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, एक जार, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़, तीन चिकन अंडे और दो सौ ग्राम का उपयोग करना होगा।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अचार वाली पत्तागोभी के साथ मिला दें। अगर पत्तागोभी लंबी है तो उसे कई जगह से काट लीजिए.

केकड़े की छड़ियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, और कठोर उबले अंडे भी काट लें। सभी तैयार सामग्रियों को मिला लें, उनमें डिब्बाबंद मकई मिला दें। तैयार सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और परोसें।

समुद्री शैवाल का सूप बनाना

इस तरह के एक दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वस्थ समुद्री गोभी का सूप तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ लीटर शोरबा या पानी, तीन बड़े आलू और एक मध्यम गाजर का उपयोग करना होगा। इसके अलावा एक मध्यम प्याज, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, एक छोटा जार, कुछ कठोर उबले अंडे भी तैयार करें। इसके अलावा, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर एक निश्चित मात्रा में जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च, थोड़ी सी खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

पानी या शोरबा उबालें। आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक सॉस पैन में रखें और पकने दें। प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें गाजर डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनना जारी रखें। परिणामस्वरूप तलने को आलू में जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू लगभग पक न जाए। फिर समुद्री शैवाल को पैन में डालें। मटर से तरल निकाल दें और उन्हें भी उबलते सूप में डाल दें। अंडे को सख्त उबालें, कद्दूकस करें और पैन में डालें। पांच मिनट तक उबालें. सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच बंद कर दें और तैयार डिश को पांच से दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। परोसने से तुरंत पहले, सूप पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसमें खट्टा क्रीम डालें।

डिब्बाबंद गोभी से मछली की रेसिपी

ऐसा दिलचस्प सूप तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ से दो लीटर पानी, तीन बड़े चम्मच चावल, एक आलू, एक प्याज और एक गाजर का स्टॉक रखना होगा। इसके अलावा डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा (उदाहरण के लिए, गुलाबी सैल्मन), समुद्री शैवाल का एक डिब्बा, थोड़ा नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल का उपयोग करें।

सूप के लिए पानी उबालें. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, चावल को बहते पानी से धो लें। इन सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखें।

तलने की तैयारी करें: बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें. जब चावल और आलू तैयार हो जाएं तो सूप में स्टिर-फ्राई डालें।

फिर कांटे से मसली हुई मछली और समुद्री शैवाल भी पैन में डालें। तैयार पकवान को चखें, नमक और काली मिर्च डालें। सूप को उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और इसे ढक्कन के नीचे थोड़ा उबलने दें। आप चाहें तो तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं।

डिब्बाबंद समुद्री घास वाले व्यंजन आपके सामान्य आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे और स्वास्थ्य लाभ लाएंगे, चाहे आप कोई भी समुद्री शैवाल नुस्खा चुनें।

आप आज किसी भी सुपरमार्केट में समुद्री शैवाल खरीद सकते हैं। आप ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद और यहां तक ​​कि सूखे समुद्री शैवाल में से चुन सकते हैं, और आप इस धन से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उनमें से सबसे सरल समुद्री शैवाल के साथ एक सलाद है, जो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और एक आत्मनिर्भर नाश्ता भी है।

समुद्री शैवाल के साथ सलाद के लिए 9 व्यंजन - सरल से लेकर नमकीन तक - आपको यह चुनने में मदद करेंगे कि आपके परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्या उपयुक्त होगा। समुद्री शैवाल के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं, और सरल पाक जोड़तोड़ की मदद से, अपने सामान्य मेनू में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

समुद्री केल को आमतौर पर भूरा शैवाल या वैज्ञानिक रूप से केल्प कहा जाता है। प्राकृतिक उत्पाद आयोडीन, विटामिन से भरपूर है, इसमें बहुत अधिक फाइबर और आयरन होता है, यह शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

केल्प का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए संकेत दिया गया है:

• स्तन कैंसर;
• हाइपोविटामिनोसिस और विटामिन की कमी;
• मोटापा;
• हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया;
• अवसाद;
• आंतों में स्थिर प्रक्रियाएं;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• कामेच्छा में कमी.

समुद्री भोजन खाने का कोई विशेष मौसम नहीं होता, यह साल के किसी भी समय स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालाँकि, यह सर्दियों और शुरुआती वसंत में है, जब दिन की लंबाई न्यूनतम होती है और मेज पर विटामिन की भारी कमी होती है, समुद्री शैवाल के साथ सलाद काम में आएगा।

रोजमर्रा के मेनू में, समुद्री शैवाल सलाद निश्चित रूप से सबसे अधिक बार तैयार किए जाने वाले सलादों में से एक बन जाएगा। शैवाल में उच्च आयोडीन सामग्री के कारण, वे शरीर से सीसा जैसी भारी धातुओं को धीरे-धीरे और प्राकृतिक रूप से हटाने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, प्राकृतिक आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। मेज पर समुद्री शैवाल की निरंतर उपस्थिति हाइपोथायरायडिज्म और स्थानिक गण्डमाला के जोखिम को कम करेगी।

कौन सी पत्ता गोभी लेनी है

लैमिनारिया विभिन्न रूपों में बिक्री पर आता है। अचार वाली समुद्री घास में पहले से ही नमक होता है, इसलिए आप इसके साथ व्यंजन में नमक न डालें। सलाद में डालने से पहले, सारा तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना सुनिश्चित करें। डिब्बाबंद मक्का और मटर के साथ भी ऐसा ही करें। नमकीन पानी को सलाद में शामिल नहीं किया जाता है, क्योंकि यह उन्हें बहुत ढीला बना देता है।

उन लोगों के लिए जिन्हें मसालेदार समुद्री शैवाल का स्वाद पसंद नहीं है, हम सुपरमार्केट में सूखे समुद्री शैवाल के ब्रिकेट देखने की सलाह देते हैं। इस केल्प को रात भर साफ पानी में भिगोना होगा और फिर सुबह 2 घंटे तक उबालना होगा। जमी हुई समुद्री शैवाल किसी भी तरह से ताजा समुद्री शैवाल से कमतर नहीं है। यह समुद्री घास को डीफ्रॉस्ट करने, पानी से धोने और आधे घंटे तक उबालने के लिए पर्याप्त है।

ताजा या सूखे समुद्री शैवाल खाने के पक्ष में एक मजबूत तर्क इसकी कम कैलोरी सामग्री है - केवल 5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, लेकिन मसालेदार उत्पाद में कई गुना अधिक कैलोरी सामग्री होती है - 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सबसे स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

समुद्री शैवाल का उपयोग करने वाले अधिकांश व्यंजनों की खूबी यह है कि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और सभी सामग्रियों को अलग-अलग करना आसान होता है।

मेयोनेज़ के साथ सरल नुस्खा

स्नैक का यह संस्करण अक्सर सुपरमार्केट में तैयार रूप में बेचा जाता है। लेकिन आप इसे घर पर भी कर सकते हैं. यह मसालेदार समुद्री घास और मेयोनेज़ खरीदने के लिए पर्याप्त है।

जार से समुद्री शैवाल निकालें, सारा मैरिनेड निकाल दें। फिर समुद्री शैवाल को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चीनी या नमक मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे पहले से ही मेयोनेज़ और समुद्री शैवाल में मौजूद हैं।

अंडे के साथ

यह रेसिपी पिछली वाली से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग है. वैसे, यह बिल्कुल वही व्यंजन है जिसे वसंत ऋतु में मेज पर परोसा जाना चाहिए।

उत्पाद संरचना:

• 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम हरा प्याज;
• ड्रेसिंग (मेयोनेज़, वनस्पति तेल, अपनी पसंद की खट्टा क्रीम)।

कठोर उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। कुछ लोग सलाद को पतले टुकड़ों में काटना पसंद करते हैं - इससे सलाद का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। प्याज के पंखों को तेज चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक काटा जाता है। सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ मिश्रित होती हैं।

यदि समुद्री शैवाल डिब्बाबंद नहीं, बल्कि जमे हुए या सूखे हुए थे, तो सलाद में नमक अवश्य डालें और काली मिर्च छिड़कें।

सामग्री का एक समृद्ध सेट इस रेसिपी को छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक खोज बनाता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि सभी सामग्रियों को पहले से खरीदा जा सकता है और किसी भी स्थिति में तैयार रखा जा सकता है। अगर मेहमान अचानक आ जाएं तो कोई बात नहीं, बस सारा खाना हटा दें और खाना पकाने में 10-15 मिनट का समय लगाएं।

तो चलिए तैयारी करते हैं:

• 150 ग्राम कोरियाई गाजर;
• डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
• मसालेदार पटाखे का 1 पैक;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें (सुरीमी);
• 200 मिली मेयोनेज़।

मेयोनेज़ और केकड़े की छड़ियों को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में रखा जाता है और मिलाया जाता है। सुरीमी को बारीक टुकड़ों में काटकर सलाद में मिलाया जाता है। यदि वांछित हो तो बस मेयोनेज़ और काली मिर्च डालना बाकी है।

इस सलाद के लिए न केवल मेयोनेज़ उपयुक्त है, बल्कि खट्टा क्रीम या दही पर आधारित अन्य ड्रेसिंग भी उपयुक्त है। मशरूम के स्वाद वाली चटनी एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

कोरियाई में

मसालेदार स्नैक्स के शौकीनों के लिए एक अनिवार्य नुस्खा। इन्हें मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, और एक आत्मनिर्भर सलाद के रूप में भी, जो आलू, उबले चावल और स्पेगेटी के तटस्थ साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।

उत्पाद हैं:

• 100 ग्राम सूखे समुद्री घास;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 0.5 चम्मच. धनिया;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 20 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 50 मिली सूरजमुखी तेल।

सूखे समुद्री घास को उबलते पानी में डाला जाता है और 9 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सोया सॉस और तेल के साथ सिरका अलग-अलग मिला लें। मैरिनेड को उबाल में लाया जाता है और समुद्री शैवाल को इसमें डुबोया जाता है, और 10 मिनट तक उबालना जारी रहता है।

ठंडे सलाद में बारीक कटी हुई काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन और धनिया मिलाया जाता है। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस रेसिपी में आप जमे हुए स्क्विड का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं। आप चाहें तो सलाद से मक्का और प्याज निकाल सकते हैं. यदि मक्का नहीं है, तो आप इसकी जगह स्वतंत्र रूप से हरी मटर या डिब्बाबंद फलियाँ डाल सकते हैं।

पारंपरिक ड्रेसिंग मेयोनेज़ है, लेकिन इसे स्वाद खोए बिना समान अनुपात में खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
• 200 ग्राम जमे हुए व्यंग्य (1 शव);
• 2 अंडे;
• 100 प्याज;
• 130 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

जमे हुए स्क्विड शव को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, और 2 मिनट के बाद इसे हटा दिया जाता है, तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दिया जाता है। फिल्म और तार हटा दें, और फिर मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को सख्त उबाला जाता है, छीलकर पतले स्लाइस में काटा जाता है और फिर स्क्विड के साथ मिलाया जाता है।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और फिर अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए एक कोलंडर में उबलते पानी के साथ डाला जाता है। जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना है, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना और परोसना है।

मक्के के साथ

इस सलाद का नाज़ुक स्वाद यह संकेत भी नहीं देता है कि इसमें समुद्री भोजन शामिल है। इसे बच्चों को आज़माने के लिए पेश करना उचित है।

उत्पाद हैं:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री घास;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च.

अंडे को अच्छी तरह उबालकर बारीक टुकड़ों में काट लिया जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. शैवाल को अतिरिक्त रूप से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। जो कुछ बचा है वह सभी उत्पादों को मिलाना और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है।

तैयार सलाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना आदर्श है। सुबह तक, पनीर घुल जाएगा, और पकवान वास्तव में नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेगा।

लाल फलियाँ एक विशेष स्वाद उत्पन्न करती हैं, लेकिन यदि चाहें, तो आप सफेद फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं, और चरम मामलों में, उन्हें डिब्बाबंद हरी मटर से भी बदल सकते हैं।

उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:

• लाल बीन्स का 1 कैन;
• 200 ग्राम मसालेदार समुद्री घास;
• 3 अंडे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• मेयोनेज़।

तैयारी में अंडों को उबालना और छोटे टुकड़ों में काटना, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसना और नमकीन गाँठ को छोटे क्यूब्स में काटना शामिल है। इसके बाद, एक बड़े कटोरे में, अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग के साथ मसाला करके सभी उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं।

टूना के साथ

इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ट्यूना या अन्य मछली का उपयोग किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मांस दृढ़ और हड्डी रहित हो। यदि कोई डिब्बाबंद भोजन नहीं है, तो आप किसी भी मछली के फ़िललेट्स को उबाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, पेलेंगास या मैकेरल।

उत्पादों की मुख्य संरचना इस प्रकार है:

• 220 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 100 ग्राम ताजा टमाटर;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 1 छोटा चम्मच। एल डी जाँ सरसों।

टमाटरों को उबलते पानी में डुबोया जाता है और फिर उनका छिलका हटा दिया जाता है। यदि ताजा न हो तो डिब्बाबंद लें और छिलका भी हटा दें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें. ट्यूना और समुद्री घास को मैरिनेड से निकालकर टमाटर में मिलाया जाता है। बस सलाद को तेल और सरसों के साथ सीज़न करना बाकी है। अगर स्वाद ज्यादा खट्टा हो तो शहद की एक बूंद मिला लें.

इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है, जिससे यह जरूरी व्यंजनों में से एक बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम मसालेदार समुद्री घास;
• 2 खीरे;
• 3 अंडे;
• 50 मिली मेयोनेज़।

सबसे पहले अंडों को उबालें और फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, सबसे बड़े कद्दूकस पर तीन खीरे। हम समुद्री शैवाल धोते हैं और सभी सामग्री को एक आम कटोरे में मिलाते हैं। कोई भी मसाला, साथ ही बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त हैं।

समुद्री शैवाल का स्वाद शिमला मिर्च, ताजी सफेद पत्तागोभी, हरी और प्याज, अजवाइन और पालक के साथ अच्छा लगता है।

कद्दूकस की हुई ताजी या उबली हुई गाजर, साथ ही कोरियाई मसालेदार गाजर मिलाना अच्छा है।

केकड़े की छड़ें एक तैयार नाश्ता है। उनकी सुंदरता उनकी सामर्थ्य है, और आप सुरीमी को किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं और खरीद सकते हैं। समुद्री भोजन उत्पाद के रूप में, केकड़े की छड़ें समुद्री शैवाल के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।

न केवल वे, बल्कि टुकड़ों में कटी हुई स्मोक्ड या उबली हुई मछली, स्क्विड और मसल्स भी आपके पसंदीदा सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

निष्कर्ष

कई खरीदार यह विश्वास करते हुए समुद्री घास खरीदने से इनकार कर देते हैं कि वे समुद्री शैवाल से सलाद या इससे कोई अन्य व्यंजन तैयार नहीं कर पाएंगे। वास्तव में, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल एक तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद है, जो उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, इसे अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है।

यदि समुद्री घास का स्वाद असामान्य लगता है, तो अपनी पसंदीदा रेसिपी ढूंढने, समुद्री शैवाल के साथ सलाद बनाने और पूरे परिवार के आहार में एक स्वस्थ व्यंजन जोड़ने के लिए विभिन्न संयोजनों को आज़माना उचित है।

क्या आपने कभी समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद खाया है? हम इस लेख में इस स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते की विधि प्रस्तुत करेंगे।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। कुछ लोग इसमें उबली हुई गाजर मिलाते हैं, कुछ लोग डिब्बाबंद मक्का मिलाते हैं, और कुछ लोग मसालेदार खीरे मिलाते हैं। किसी भी मामले में, ऐसे स्नैक में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और साथ ही इसमें हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

अंडे और समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद

यदि आप समुद्री शैवाल और अंडे के साथ एक बढ़िया सलाद नहीं बनाना चाहते हैं, तो फोटो के साथ जो रेसिपी हम आपको पेश करना चाहते हैं, वह इसमें आपकी मदद करेगी। इस व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मीठा सफेद प्याज (आप लाल का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पीसी ।;
• मसालेदार समुद्री गोभी - लगभग 230 ग्राम;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• बड़े उबले अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद, जिस रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, वह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है और फिर जोर से निचोड़ा जाता है (जब तक कि वह नरम न हो जाए)। इसमें मसालेदार समुद्री शैवाल, कटे हुए उबले चिकन अंडे और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ मिलाएं। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में ¼ घंटे के लिए रखा जाता है।

तैयार ऐपेटाइज़र को ब्रेड के एक टुकड़े के साथ एक छोटे कटोरे में मेज पर परोसा जाता है और यदि आप चाहें, तो आप इस सलाद में सीज़निंग और मसाले मिला सकते हैं। लेकिन यह तभी है जब आपने अचार का इस्तेमाल नहीं किया हो, लेकिन

समुद्री शैवाल और अंडे से पौष्टिक सलाद तैयार करें (नुस्खा)

मकई और गाजर अधिक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ते में योगदान करते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है? इस स्नैक की रेसिपी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

सामग्री का प्रसंस्करण

इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करें, आपको सभी घटकों को संसाधित करने की आवश्यकता है। मुर्गी के अंडों को उबालकर छील लेना चाहिए। उन्हें बड़े कद्दूकस पर पीसने के बाद, मीठे बैंगनी प्याज का प्रसंस्करण शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे छीलकर पतले छल्ले में काटना चाहिए।

सलाद को मुलायम बनाने के लिए कटे हुए प्याज को हाथ से अच्छी तरह मसल लेना चाहिए. अगर इस सब्जी का स्वाद आपको पसंद नहीं आता तो आपको इसे खाना बनाने के लिए इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. इस मामले में, हम लहसुन की कलियों को छीलकर उन्हें कुचलने की सलाह देते हैं।

आपको बड़ी गाजरों को सीधे उनके छिलकों में ही उबालना चाहिए, फिर उन्हें छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। जहां तक ​​साग की बात है, उन्हें बारीक काटने की जरूरत है।

सलाद तैयार हो रहा है

आपको समुद्री शैवाल और अंडे से सलाद कैसे बनाना चाहिए? इस व्यंजन के लिए नुस्खा (ऐसे नाश्ते के लिए मकई मीठा होना चाहिए) के लिए गहरे व्यंजनों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें आपको मसालेदार समुद्री शैवाल, उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर, चिकन अंडे, निचोड़ा हुआ बैंगनी प्याज (यदि वांछित हो) और लहसुन की कलियाँ डालनी होंगी। सामग्री ख़त्म करने के लिए, बिना पकाए स्वीट कॉर्न, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ डालें। सामग्री को मिलाने से आपको बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद मिलेगा। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा भी मिला सकते हैं

हम मेज पर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता पेश करते हैं

आपको समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद कैसे परोसना चाहिए? इस स्नैक की रेसिपी के लिए डिश को पहले से ठंडा करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, सलाद को मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है। इसे ब्रेड के एक टुकड़े और गर्म दोपहर के भोजन के साथ करने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ उत्सव का सलाद (नुस्खा)

और जैसा कि आप जानते हैं, तेज़ शराब पीना अच्छा है। हालाँकि, यह बहुत सरल और सामान्य है। इस संबंध में, हम स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए इस सामग्री का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के आगमन की तैयारी करते हुए, कई गृहिणियां सोच रही हैं कि किस तरह का ऐपेटाइज़र बनाया जाए ताकि यह मादक पेय के साथ अच्छी तरह से मेल खाए?

इस व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मसालेदार समुद्री गोभी - मानक जार (लगभग 250 ग्राम);
• छोटे मसालेदार अचार - लगभग 5 पीसी ।;
• मध्यम अंडे - 5 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - लगभग 100 ग्राम;
• छोटा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस या सोया सॉस - प्याज का अचार बनाने के लिए उपयोग करें;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - इच्छानुसार डालें।

घटकों को तैयार करना

यह सलाद बहुत जल्दी बन जाता है, क्योंकि इसमें पहले से ही प्रसंस्कृत सामग्री शामिल होती है। जो कुछ बचा है वह चिकन अंडे को उबालना और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना है। आप सफेद प्याज को भी छीलकर आधा छल्ले में काट लें. चाहें तो इसे पहले से नींबू के रस या सोया सॉस में भिगो सकते हैं.

जहां तक ​​अचार वाले खीरे की बात है, उन्हें नमकीन पानी से निकालकर पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।

पकवान बनाना

शार्प बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले अचार वाली समुद्री शैवाल को एक गहरे कटोरे में रखें, जिसमें से सारा रस पहले ही निकल जाना चाहिए। इसमें आपको कटे हुए अंडे, खीरे, मसालेदार गाजर और प्याज के आधे छल्ले मिलाने होंगे। उत्पादों को चम्मच से मिलाने के बाद, उन्हें मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाना होगा और फिर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। 60-80 मिनिट बाद सलाद खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जायेगा.

सेवा कैसे करें?

एक मसालेदार समुद्री शैवाल क्षुधावर्धक बनाने के बाद, इसे सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए और मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। इस व्यंजन को गर्म दोपहर के भोजन और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आप जानते हैं कि समुद्री शैवाल और अंडे से सलाद कैसे बनाया जाता है। इस व्यंजन की रेसिपी (हम आपको बाद में बताएंगे कि ऐपेटाइज़र में कितनी कैलोरी है) में विभिन्न घटकों का उपयोग शामिल हो सकता है। उपरोक्त उत्पादों के अलावा, इस सलाद में अक्सर उबला हुआ मांस, सॉसेज और समुद्री भोजन मिलाया जाता है।

स्नैक की कैलोरी सामग्री कुछ एडिटिव्स पर निर्भर करती है। सबसे अधिक आहार वाला सलाद वह है जो पहली रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है। इस व्यंजन के 100 ग्राम में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है। लेकिन यह केवल तभी है जब इसे मसालेदार गोभी के बजाय मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करके तैयार किया गया हो।

सी केल सलाद दिन के किसी भी समय मेनू के लिए एक आदर्श व्यंजन है। समुद्री केल में भारी संख्या में लाभकारी गुण होते हैं, जिनमें वजन बनाए रखने में मदद करना भी शामिल है। और चीनी यहां तक ​​कि केल्प में उपचार गुणों का श्रेय देते हैं, इसे समुद्री जिनसेंग कहते हैं। हालाँकि, इतिहास के विभिन्न कालखंडों में न केवल एशियाई लोगों ने इस समुद्री शैवाल को एक औषधि माना, बल्कि समुद्री शैवाल दुनिया के कई लोगों की प्राथमिक चिकित्सा किट का हिस्सा बन गया। और अगर अब शायद ही कोई बीमारियों की दवा के रूप में केल्प व्यंजन लिखता है, तो, किसी भी मुख्य व्यंजन के स्वादिष्ट जोड़ के रूप में, समुद्री शैवाल सलाद बहुत उपयुक्त होगा।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का सलाद

सचमुच आहार संबंधी और किफायती समुद्री शैवाल सलाद। यह उन लोगों के लिए नाश्ते या देर रात के हल्के डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, जो अतिरिक्त सेंटीमीटर और किलोग्राम बढ़ाना पसंद नहीं करते हैं।

• समुद्री काले - 200 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• मध्यम मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• सिरका और वनस्पति तेल.

तैयारी में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और सलाद शाम को तैयार किया जा सकता है; आपको बस तैयार मिश्रण को सीज़न करना है।

1. गाजर और अंडे को अलग-अलग बर्तन में नरम होने तक उबालें।
2. उबली हुई गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. खीरे को भी काट लीजिए.
3. अंडे पीस लें.
4. कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में भाप दें। ऐसा करने के लिए, इसे छल्ले में काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, जिसे 10-15 सेकंड के बाद सूखा देना चाहिए।
5. सामग्री को केल्प के साथ मिलाएं, डिश को 4 से 1 के अनुपात में वनस्पति तेल और सिरका के साथ सीज़न करें।
6. ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. बढ़िया नाश्ता करें.

समुद्री घास के साथ "डार्क टेम्पलर"।

यह व्यंजन, लगभग किसी भी समुद्री शैवाल सलाद की तरह, उपयोगी तत्वों का शाब्दिक भंडार माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि विटामिन की विविधता के कारण यह महिलाओं के लिए और स्क्विड मांस के कारण पुरुषों के लिए समान रूप से उपयोगी है। जैसा कि आप जानते हैं, समुद्री जीव, विशेष रूप से स्क्विड, जब खाया जाता है, तो पुरुषों को अंतरंग स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है।

• हरी मटर का एक डिब्बा;
• जैतून या बीज रहित जैतून का एक जार;
• समुद्री काले - 400 ग्राम;
• डिब्बाबंद स्क्विड मांस - 450 ग्राम;
• गाजर;
• ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस.

आप कह सकते हैं कि यह एक जार से निकला सलाद है। 10-15 मिनट में तैयार हो जाता है.

1. गाजर को नरम होने तक उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. स्क्विड मांस और समुद्री शैवाल को काट लें।
3. एक सलाद कटोरे में गाजर, समुद्री घास, मटर और जैतून मिलाएं।
4. सोया सॉस और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज़न करें।
5. अपने भोजन का आनंद लें।

कुछ लोग समुद्री सामग्रियों की सूची का विस्तार करते हैं और सलाद में मसल्स और झींगा मिलाते हैं, जिससे सलाद अधिक पौष्टिक हो जाता है।

सुदूर पूर्वी केल्प सलाद रेसिपी

न केवल रूस के मध्य भाग में, बल्कि सुदूर पूर्व में भी उनका अपना विशेष समुद्री शैवाल सलाद होता है। और जब वे मेयोनेज़ से भरी किसी चीज़ को सुदूर पूर्वी नुस्खा के रूप में पेश करने की कोशिश करते हैं तो इस पर विश्वास न करें। सलाद के तीखेपन का असली रहस्य "स्पार्क के साथ" पूरी तरह से अलग ड्रेसिंग में है।

• समुद्री काले - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर;
• लहसुन का आधा सिर;
• अदरक की जड़ या उसका रस (चम्मच);
• पिसा हुआ धनिया और काली मिर्च;
• सॉस के लिए जैतून का तेल, सिरका और सरसों।

ओरिएंटल एक्सोटिका के प्रेमियों के लिए सलाद सामग्री के अवर्णनीय लाभों के साथ मिश्रित।

1. सॉस के लिए सीधे सलाद कटोरे में आपको लहसुन और अदरक को कुचलने की जरूरत है, काली मिर्च, धनिया, वाइन सिरका, सरसों और जैतून का तेल जोड़ें।
2. ताजी गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज के आकार के आधार पर प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
4. सलाद के कटोरे में प्याज और गाजर डालें और सॉस में लगभग 20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
5. खीरा, काली मिर्च और समुद्री घास को भी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और पकवान के पहले से ही अचार बनाने वाली सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए।
6. बस स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना और परोसना बाकी है।

समुद्री घास और फ़ूजू के साथ सलाद की विधि

इस व्यंजन के लिए आपको फ़ुजूजू को बिक्री पर ढूंढना होगा, जो सीज़न में सबसे आसान और एशियाई देशों के करीब है।

• फुज़ू - 100 ग्राम;
• लैमिनारिया - 150 ग्राम;
• उबला हुआ पोल्ट्री मांस - 150 ग्राम;
• अचार के एक जोड़े;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• सोया सॉस।

पकाने से पहले फ़ुज़ू को लगभग एक घंटे तक उबलते पानी में भिगोना होगा, इस दौरान आप चिकन को उबाल सकते हैं।

1. भीगे हुए फ़ूजू को नमकीन उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर ठंडा करके जितना संभव हो उतना बारीक काट लेना चाहिए।
2. अचार, टमाटर और चिकन को क्यूब्स में काटें और शतावरी में मिलाएँ।
3. समुद्री शैवाल को काट लें और साग को बारीक काट लें, एक तिहाई पकवान को सजाने के लिए छोड़ दें।
4. सामग्री को मिलाएं, सोया सॉस डालें और मिलाएँ।
5. सलाद के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप इस समुद्री शैवाल सलाद में उबले अंडे भी मिला सकते हैं और टमाटर की जगह सेब ले सकते हैं, इससे डिश में तीखापन आ जाएगा।

और अंत में, याद रखें कि समुद्री घास मुख्य रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो इसके विशिष्ट स्वाद को समझते हैं। इसलिए यदि आपको समुद्री शैवाल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आपको इसे जबरदस्ती नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह दिलचस्प, हल्के और पौष्टिक सलाद के स्वादिष्ट आयोडीन युक्त घटक की तुलना में दवा के रूप में कम प्रभावी है।