कीनू के पेड़ के फलों में एक अद्भुत स्वाद और गंध होती है, जो कई लोगों के लिए सर्दियों की छुट्टियों से जुड़ी होती है। औषधीय गुणों का उपयोग करके इन्हें स्वास्थ्य लाभ के साथ खाया जा सकता है। मंदारिन के गूदे, छिलके और बीजों का उपयोग सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस, वजन घटाने और बीमारियों से उबरने के लिए लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है।

कीनू - रचना

लुगदी की संरचना में कार्बनिक अम्ल और शर्करा, ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन शामिल हैं। ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम द्वारा किया जाता है, सोडियम और पोटेशियम का इष्टतम अनुपात। शरीर के लिए लाभों का मूल्यांकन करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कीनू में कौन से विटामिन हैं:

• थायमिन;
• एस्कॉर्बिक, फोलिक, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• राइबोफ्लेविन;
• बीटा कैरोटीन;
• इनोसिटोल;
• कोलीन;
• विटामिन ई (टोकोफेरोल);
• दिनचर्या।

कीनू के छिलके में मूल्यवान आवश्यक तेल, पेक्टिन, रंजक होते हैं, जिसमें प्रोविटामिन ए भी शामिल है। इसमें एक विशिष्ट पदार्थ - कीनू होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवार को मजबूत करता है। आवश्यक तेल में लिमोनेन, मायसीन और अन्य घटक होते हैं, जिसके कारण इसकी गंध प्रकट होती है। हड्डियों में खनिज और हाइड्रोसायनिक एसिड की थोड़ी मात्रा पाई गई।

स्वास्थ्यप्रद कीनू क्या हैं?

कीनू का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। सबसे मीठी किस्मों में एक चमकीले नारंगी छिलके होते हैं, गेंद के आकार के, खट्टे चपटे, पीले और पीले-हरे रंग के होते हैं। फलों के सही चुनाव के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से कीनू स्वास्थ्यवर्धक हैं - खट्टा या मीठा। विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, वे लगभग भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन अम्लीय वाले में एस्कॉर्बिक एसिड अधिक होता है, इसलिए, सर्दी और श्वसन प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए, अम्लीय किस्मों को चुनना बेहतर होता है। पेट, आंतों और यकृत के रोगों में मीठे और पके फल शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

मंदारिन के उपयोगी गुण

स्वादिष्ट फलों को एक मूल्यवान आहार उत्पाद माना जाता है। शरीर के लिए मंदारिन के लाभकारी गुणों का उपयोग ऐसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार में किया गया है:

1. तंत्रिका तंत्र - अवसाद, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, स्मृति हानि।
2. गर्भावस्था के विकृति - विषाक्तता और फोलिक एसिड की कमी की रोकथाम।
3. हृदय प्रणाली - उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस।
4. पाचन तंत्र - एंजाइमों की कमी, अनियमित मल त्याग।
5. श्वसन प्रणाली - फेफड़ों की सफाई, थूक के स्त्राव को सुगम बनाना और खांसी से छुटकारा पाना।

विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, खट्टे फल प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, और फाइटोनसाइड्स रोगाणुओं और वायरस को मारते हैं। उनका उपयोग मुँहासे, त्वचा और नाखूनों के फंगल रोगों के उपचार में भी किया जाता है। फलों के रस का उपयोग थ्रश के इलाज के लिए किया जाता है, और छिलके का उपयोग मेनोरेजिया (भारी मासिक धर्म रक्तस्राव) के लिए किया जाता है। ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और प्रोविटामिन ए आंख के लेंस के बादल और रेटिना में परिवर्तन को रोकते हैं। शरीर के लिए कीनू के लाभ मूत्राशय और गुर्दे में पथरी, सिस्टिटिस के उपचार में भी प्रकट होते हैं।

मंदारिन के छिलके - उपयोगी गुण

मंदारिन छील, इसके उपयोग के लाभ और हानि, त्वचा विशेषज्ञों द्वारा अध्ययन किया गया है। मैंडरिन के छिलके वाली चाय पीने से कैंसर से बचाव के आंकड़े हैं। छिलका मदद कर सकता है:

1. कोलेस्ट्रॉल और शुगर का बढ़ा हुआ स्तर।
2. जिगर में पित्त का ठहराव।
3. जहर, मतली और उल्टी।
4. भूख में कमी और सामान्य कमजोरी।
5. न्यूरोसिस के साथ, एक शामक और आराम एजेंट के रूप में।
6. सर्दी और ब्रोंकाइटिस।
7. एविटामिनोसिस।

टेंजेरीन जेस्ट मादक पेय और पेस्ट्री का स्वाद लेता है। एंटी-सेल्युलाईट एजेंट के रूप में, त्वचा की लोच में सुधार के लिए आवश्यक तेल का उपयोग इत्र और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह दर्दनाक अवधियों के लिए एक संवेदनाहारी के रूप में प्रयोग किया जाता है। फंगल इन्फेक्शन के इलाज के लिए त्वचा को कीनू के छिलके से दिन में दो बार रगड़ना चाहिए। एक स्वर में वृद्धि के लिए एक कीनू के छिलके के साथ सामान्य स्नान करें।

मंदारिन बीज के लाभ

उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड की सामग्री के कारण कीनू के बीजों के खतरों के बारे में एक राय थी, लेकिन अध्ययन के दौरान यह पता चला कि केवल अत्यधिक बड़ी खुराक ही नुकसान पहुंचा सकती है। मंदारिन हड्डियों, जिनके लाभकारी गुणों की पुष्टि की गई है, का उपयोग स्रोत के रूप में किया जाता है:

• ऑन्कोलॉजी और समय से पहले बूढ़ा होने की रोकथाम के लिए एंटीऑक्सिडेंट;
• हृदय समारोह के लिए पोटेशियम;
• के लिए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स;
• फोलिक एसिड और मैग्नीशियम अवसाद, न्यूरोसिस, अनिद्रा और चिंता में तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए।

वजन घटाने के लिए कीनू

एक किलोग्राम कीनू में एक मीठे बन के समान कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन कीनू, जिसके वजन घटाने के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, में अद्वितीय जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। फैटी लीवर की बीमारी और शरीर की चर्बी को जलाने में भ्रूण के फ्लेवोनोइड नारिंगिनिन के प्रभावी होने की पुष्टि की गई है। कीनू में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंतों से गुजरते हुए मात्रा में वृद्धि करने की क्षमता रखता है। यह इसके संकुचन को बढ़ाता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और वसा को हटाने में मदद करता है।

कीनू पर आहार

वजन घटाने के लिए कीनू के क्या फायदे हैं, इसका अंदाजा उन लोगों की समीक्षाओं से लगाया जा सकता है जिन्होंने खुद पर कीनू आहार की कोशिश की है। यह अच्छी तरह से सहन किया जाता है और 10 दिनों के बाद, जब व्यायाम के साथ जोड़ा जाता है, तो यह 5-7 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा। प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम कीनू खाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक भोजन में, 3-4 फल और कम वसा वाले प्रोटीन उत्पाद खाएं - पनीर, उबला हुआ मांस या मछली, अंडे का सफेद भाग या बिना एडिटिव्स का दही। आहार के दौरान चीनी और आटे के उत्पादों को प्रतिबंधित किया जाता है। आपको लगभग दो लीटर पीने का पानी पीना चाहिए और दिन में कम से कम पांच बार खाना चाहिए।

क्या बहुत सारे कीनू खाना अच्छा है?

इस तथ्य पर ध्यान दिए बिना कि शरीर के लिए कीनू के लाभ स्पष्ट हैं, प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है। हमारे लिए, यह फल विदेशी है, जिसका अर्थ है कि पाचन तंत्र के एंजाइमों को क्रमादेशित नहीं किया जाता है इसे पचाओ। लगातार ज्यादा खाने से त्वचा पर रैशेज, खुजली और पेट की समस्याओं के रूप में एलर्जी हो सकती है। बड़ी मात्रा में कीनू लेने से नेफ्रैटिस के साथ गुर्दे के ऊतकों में जलन होती है। पेट और ग्रहणी के रोगों के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है कि क्या इस मामले में कीनू उपयोगी हैं।

क्या रात में कीनू खाना बुरा है?

बिस्तर पर जाने से पहले, एक आहार भोजन की सिफारिश की जाती है जो पचाने में आसान हो, और हालांकि, अधिकांश पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फल खाने का सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग होता है, और प्रोटीन खाद्य पदार्थ शाम के लिए उपयुक्त होते हैं, और सवाल सोने से पहले कीनू हानिकारक हैं या नहीं, इसका उत्तर नकारात्मक में दिया जा सकता है। जामुन और अंगूर के साथ, इन फलों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि वे इंसुलिन और वसा के जमाव में उछाल को उत्तेजित नहीं करते हैं।

खाली पेट कीनू - लाभ और हानि

कीनू का रस या फल खुद सुबह पूरे दिन के लिए विटामिन और ऊर्जा से भरपूर हो सकते हैं। यह सब उन्हें खाली पेट खाने पर लागू नहीं होता है। खाली पेट खाने से मंदारिन का नुकसान पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली की जलन में प्रकट होता है। इसके अलावा, एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है और नकारात्मक प्रभाव लीवर पर नहीं पड़ता है, इसलिए खट्टे फलों के लिए नाश्ता सबसे अच्छा समय है, लेकिन दलिया या पनीर के बाद।

कीनू - नुकसान

शरीर के लिए केवल कीनू के लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन बीमारियों के लिए उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. जठरशोथ और पेट के पेप्टिक अल्सर।
2. डुओडेनाइटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर।
3. तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ।
4. कोलेसिस्टिटिस तीव्र और जीर्ण।
5. हेपेटाइटिस वायरल और विषाक्त है।
6. ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।
7. खट्टे फलों से एलर्जी।

परिवहन के दौरान सुरक्षा के लिए उनके प्रसंस्करण के कारण कीनू किसके लिए हानिकारक हो सकता है। इन उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाने वाला एथिलीन यकृत के लिए विषैला होता है। त्वचा की चमकदार चमक तब दिखाई देती है जब फलों को फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है जो कि गुर्दे के लिए हानिकारक होते हैं। कीनू का दुरुपयोग, रूबिडियम जमा करना, विषाक्तता, रक्त संरचना में परिवर्तन का कारण बन सकता है।

मंदारिन मध्यम आकार (ऊंचाई में चार मीटर तक) या झाड़ी का एक शाखित सदाबहार पेड़ है। खट्टे फल परिधि में छह सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। फल का आकार ऊपर और नीचे से चपटी गेंद जैसा होता है। फलों का छिलका पतला होता है, टुकड़ों में ढीला रहता है। फल में 8-13 स्लाइस होते हैं, रसदार और मीठा या स्वाद में मीठा और खट्टा। फलों के लोब एक दूसरे से अच्छी तरह से अलग होते हैं, गूदे का रंग नारंगी होता है। अपवाद के बिना, सभी खट्टे फलों में एक सुखद ताज़ा गंध होती है।

मंदारिन फलों को ताजा खाया जाता है, उनका उपयोग कॉम्पोट और जैम बनाने के लिए किया जाता है, जैम, कैंडीड फल, फलों के सलाद का उत्पादन किया जाता है, और मसाले के रूप में भी उपयोग किया जाता है। सुगंधित तेलों, टिंचर्स, सिरप, दवाओं के उत्पादन के लिए दवा में ज़ेस्ट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनके लाभकारी गुणों के बावजूद, कीनू में contraindications भी हैं।

कीनू की संरचना: विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व

कीनू की रासायनिक संरचना उन्हें एक सुपरफ्रूट के बराबर करना संभव बनाती है। इस कारण इसे एक अद्भुत आहार उत्पाद और पोषक तत्वों का उत्कृष्ट संचायक माना जाता है।

100 ग्राम गूदे में निम्नलिखित संरचना होती है:

• 88% नमी तक;
• 2% आहार फाइबर तक;
• 0.8% प्रोटीन;
• 0.3% वसा;
• 12% तक कार्बोहाइड्रेट।

फलों में न केवल विटामिन, बल्कि सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी होते हैं। विभिन्न मात्रात्मक अनुपातों में, खट्टे फलों में सभी बी विटामिन, विटामिन ए, के, डी, पी और सी होते हैं। गूदे में कार्बनिक अम्ल, चीनी और फाइटोनसाइड शामिल होते हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में से, फल आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, कोलीन और ल्यूटिन से संतृप्त होते हैं। मंदारिन के छिलके में एस्टर होते हैं। आवश्यक कीनू तेलों की संरचना में, वैज्ञानिकों ने कैरोटीन, α-लिमोनेन, साइट्रल, एल्डिहाइड, अल्कोहल, एंथ्रानिलिक एसिड मिथाइल एस्टर की उपस्थिति पाई। इन घटकों की उपस्थिति पेड़ के फलों और पत्तियों को एक अजीबोगरीब स्वाद और गंध देती है।

जरूरी! कीनू के लाभकारी गुण असीम से बहुत दूर हैं और उनके उपयोग के लिए मतभेद हैं। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

मंदारिन के लाभ

ऐसा माना जाता है कि कीनू का पाचन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और भूख बढ़ती है।सर्दियों में आपको विटामिन का इससे अच्छा स्रोत नहीं मिलेगा। मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान कीनू का भी प्रभाव पड़ता है। न केवल फलों का नियमित सेवन, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ रस भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

फलों में मौजूद फाइटोनसाइड्स में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद, मैंडरिन का रस शरीर में रोगजनक कवक के प्रसार को रोकता है जो त्वचा रोगों का कारण बनता है। कीनू का रस और फल पेचिश का इलाज करते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान या भारी रक्तस्राव के साथ, कीनू का उपयोग हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। . सूखे कीनू के छिलके में भी लाभकारी गुण होते हैं।जब चाय में पीसा जाता है, तो इसका शांत प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग फुफ्फुसीय और श्वसन रोगों के लिए साँस लेना काढ़ा तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि भोजन में कीनू का उपयोग हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, मधुमेह रोगियों में इंसुलिन के स्तर को स्थिर करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और इन्फ्लूएंजा के दौरान शरीर के ऊंचे तापमान पर प्यास को कम करता है।

क्या तुम्हें पता था? तीस साल की उम्र में एक परिपक्व मंदारिन पेड़ से सात हजार तक फल काटे जा सकते हैं।

चिकित्सा में कीनू का उपयोग

फलों में निहित उपयोगी पदार्थों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, मंदारिन का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए, मैंडरिन के फल और पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता है, जिनके अपने लाभकारी गुण और मतभेद भी होते हैं। खांसी और बलगम के निष्कासन को नरम करने के लिए, ताजा कुचल कीनू के छिलके का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है। दो बड़े चम्मच जेस्ट 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और कम गर्मी पर बीस मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा पूरे दिन पिया जाता है।

कृमिनाशक उपचार के रूप में, भोजन से तीस मिनट पहले एक गिलास कीनू के रस का सेवन दिन में तीन बार किया जाता है।उपचार तीन दिनों के लिए किया जाता है। सोने से पहले शरीर से कीड़ों को दूर करने के लिए वह जुलाब का इस्तेमाल करती हैं। पेट फूलना सूखे कुचल उत्तेजकता के साथ इलाज किया जाता है। 0.5 चम्मच खाने में (पनीर, दलिया) डालकर खाया जाता है।

जरूरी! सुबह में कीनू खाने की सलाह दी जाती है।

कीनू के छिलके के उपयोगी गुणों का उपयोग नाखून कवक के इलाज के लिए किया जाता है। नाखूनों को दिन में तीन बार ताजा उत्साह से रगड़ें। चेहरे को एक सुंदर रंग देने और झुर्रियों को खत्म करने के लिए, खट्टा क्रीम का मुखौटा, सूखे कीनू उत्तेजकता और जर्दी का उपयोग किया जाता है (सब कुछ 1: 1: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है)। मास्क को चेहरे और गर्दन पर लगाएं और बीस मिनट तक रखें। 20 दिनों के उपचार का एक कोर्स आपको एक उत्कृष्ट कायाकल्प प्रभाव प्रदान करेगा। चीनी कम करने के लिए तीन मध्यम आकार की कीनू के छिलके का काढ़ा एक लीटर पानी में दस मिनट के लिए उबाल लें। काढ़े को ठंडा करके छानकर पानी की जगह दिन भर सेवन किया जाता है।

सर्दी और फ्लू की रोकथाम के रूप में, टिंचर का उपयोग किया जाता है:ताजा कटा हुआ मंदारिन छील (2 बड़े चम्मच) एक गिलास वोदका के साथ डाला जाता है और दो सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है। फिर टिंचर को छान लिया जाता है, जेस्ट को निचोड़ा जाता है, और भोजन से बीस मिनट पहले दिन में दो बार 20 बूंदें ली जाती हैं।

खुश करने के लिए, एक ढक्कन के साथ कांच के जार में रखे कीनू उत्तेजकता का उपयोग करें। आपको बस इतना करना है कि दिन में कई बार ढक्कन खोलें और उत्साह की सुखद सुगंध को अंदर लें। कीनू के पत्तों के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, इसलिए उनके बारे में बहुत कम जानकारी है। मंदारिन के पत्तों का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के लिए किया जाता है। कीनू के 4 पत्ते लें, पानी डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। शोरबा को ठंडा किया जाता है और दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लिया जाता है।

काकाओ कई सदियों पहले एज़्टेक जनजातियों द्वारा मजे से पिया गया था, ऐसा माना जाता था कि यह पेय शक्ति बढ़ाता है और ज्ञान के साथ संपन्न होता है। कोको, जिसके लाभ और हानि का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, अभी भी विवादास्पद है - कुछ का कहना है कि उत्पाद हानिकारक है, दूसरों का कहना है कि यह आहार में उपयोगी और आवश्यक है। कौन सही है?

कोको पाउडर की रासायनिक संरचना

कोकोआ की फलियों से तेल प्राप्त होता है, बचे हुए सूखे केक का उपयोग कोकोआ पाउडर बनाने में किया जाता है। यह स्वादिष्ट पेय के आधार के रूप में और चॉकलेट पेस्ट, ग्लेज़ और भरने के लिए कन्फेक्शनरी उद्योग में आधार के रूप में कार्य करता है।

कोको पाउडर (100 ग्राम) की संरचना में निम्नलिखित पदार्थ शामिल हैं:

• प्रोटीन - 24 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम;
• वसा - 15 ग्राम;
• आहार फाइबर - 35 ग्राम;
• पानी - 5 ग्राम;
• विटामिन बी 1, बी 2, ई, पीपी;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता के खनिज लवण;
• कार्बनिक अम्ल;
• आवश्यक तेल;
• थियोब्रोमाइन;
• कैफीन, आदि

कोको एक अच्छा एंटीडिप्रेसेंट है जो ऊर्जा और प्रफुल्लता को बढ़ावा देता है।

कोको: महिलाओं और पुरुषों के लिए स्वास्थ्य लाभ

कोको प्रकृति का एक सच्चा उपहार है, और यह व्यर्थ नहीं है कि इसका स्वाद सभी उम्र के लोगों के लिए इतना आकर्षक है। इस उत्पाद में मूल्यवान पदार्थों का एक समृद्ध सेट है, यह पुरुषों और महिलाओं के लिए समान रूप से उपयोगी है।

कोको के गुण इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं:

विटामिन पीपी खराब कोलेस्ट्रॉल के खून को साफ करता है, इसकी अधिकता को दूर करता है। यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं में शामिल है, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा में परिवर्तित करता है।

सेक्स हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए विटामिन बी 2 की आवश्यकता होती है, यह कोको में प्रचुर मात्रा में होता है। कोको का सेवन पुरुषों की शक्ति और महिलाओं के आकर्षण को बढ़ाता है।

जिंक प्रोटीन संश्लेषण में शामिल है, कोशिकाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आयरन हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है और एनीमिया के विकास को रोकता है। कोको में इन तत्वों की मात्रा अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक होती है।

एल्कलॉइड कैफीन और थियोब्रोमाइन टोन अप करते हैं, दक्षता बढ़ाते हैं, रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं।

जैसा कि प्राचीन काल में, कोको को एक ऐसा पेय माना जाता है जो ताकत बढ़ाता है, मूड और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कोको के उपयोगी गुण

गर्भवती महिलाओं को अधिक मात्रा में कोको का सेवन नहीं करना चाहिए। आप सुबह और दोपहर के भोजन से पहले दूध के साथ एक कप सुगंधित पेय पी सकते हैं। शाम को, इससे बचना बेहतर है, इससे अत्यधिक उत्तेजना और खराब नींद आ सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कोको का लाभ यह है कि पेय में प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट फेनिलथाइलामाइन होता है।

यह अवसाद से निपटने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उत्साह की भावना देता है। कोको में स्वस्थ विटामिन और खनिज होते हैं।

स्वस्थ तरीके से कैसे पियें

कोको सुबह नाश्ते के साथ सबसे अच्छा पिया जाता है। प्रति दिन 2 कप से अधिक पेय का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है।

तीन मुख्य कोको व्यंजन हैं:

गर्म दूध में डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएं और झाग में फेंटें।

सूखे कोको पाउडर को दूध में चीनी और वेनिला के साथ उबाल लें।

पानी या दूध में घुलनशील कोको पाउडर घोलें।

पेय तैयार करने के लिए ताजा दूध लें, जो गर्म होने पर फटता नहीं है।

गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का चयन

कोको पाउडर चुनते समय, आपको ऐसे उत्पाद को वरीयता देने की आवश्यकता होती है जिसमें खाद्य योजक न हों, यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो। पाउडर की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, इसे उंगलियों के बीच रगड़ना चाहिए, इसे रगड़ना चाहिए, न कि रेत की तरह उखड़ना।

शेल्फ लाइफ के अलावा, कोको पाउडर चुनते समय, यह जानकारी पर ध्यान दें कि यह किस प्रकार की कोकोआ की फलियों से बना है और उत्पादन तकनीक।

तीन मुख्य प्रकार के कोको बीन्स के उत्पाद बिक्री पर जाते हैं:

• क्रियोलो;
• फोरास्टरो;
• ट्रिनिटारियो।

क्रियोलो की पहली किस्म को कुलीन माना जाता है, इसमें एक सुखद सुगंध होती है। उच्चतम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और चॉकलेट इससे बनाए जाते हैं। "फोरास्टरो" का स्वाद कड़वा होता है। यह एक सामान्य प्रजाति है, जो चॉकलेट के पेड़ की 80% से अधिक फसल के लिए जिम्मेदार है। इस किस्म की अधिकांश किस्मों से बने कोको पाउडर की गुणवत्ता अन्य समूहों की तुलना में कम होती है। "ट्रिनिटारियो" एक संकर किस्म है, इसका उपयोग कोको और चॉकलेट की कुलीन किस्मों को बनाने के लिए भी किया जाता है।

गुणवत्ता से, कोको को सुगंधित (महान) और द्रव्यमान (उपभोक्ता) में विभाजित किया गया है। पहली श्रेणी में क्रियोलो और ट्रिनिटारियो शामिल हैं। दूसरे में इक्वाडोर में उगाई जाने वाली "नैसिअनल" को छोड़कर, फोरास्टरो किस्में शामिल हैं।

उत्पादन तकनीक के अनुसार, कोको पाउडर तैयार किया जा सकता है और बिना तैयार किया जा सकता है। विच्छेदित कोको, जिसे "गोल्डन एंकर" और "एक्स्ट्रा" ब्रांड नाम के तहत उत्पादित किया जाता है, का स्वाद बेहतर होता है, यह अवक्षेप नहीं बनाता है। अप्रस्तुत किस्मों में प्राइमा, नशा मार्का, गोल्डन लेबल शामिल हैं।

कोकोआ मक्खन: कॉस्मेटोलॉजी में गुण और अनुप्रयोग

सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में, मानव त्वचा और बालों पर कोको के लाभकारी प्रभाव का उपयोग किया जाता है। इसे शैंपू, क्रीम, फेस मास्क और साबुन में मिलाया जाता है।

मसाज पार्लर कोकोआ बटर से रैप करते हैं, इसके इस्तेमाल से चिकित्सीय मालिश करते हैं। तेल सक्रिय रूप से त्वचा को पोषण देता है, नरम करता है और इसकी उम्र बढ़ने से रोकता है। यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है, लेकिन 35 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

उत्पाद के उपयोगी गुण फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल, विटामिन और खनिज लवण की उपस्थिति के कारण होते हैं।

मास्क की संरचना में कोकोआ मक्खन के उपयोग के लिए धन्यवाद, रंग में सुधार होता है, क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं का पुनर्जनन होता है। इस तरह के मास्क सूजन से राहत देते हैं, महीन झुर्रियों को चिकना करते हैं, हाइपरपिग्मेंटेशन को खत्म करते हैं और फुरुनकुलोसिस और मुंहासों के प्रभाव को ठीक करने में मदद करते हैं।

घरेलू उपयोग के लिए, आप विशेष दुकानों में कोकोआ मक्खन खरीद सकते हैं।

सरल पौष्टिक रात का मुखौटा

मास्क लगाने से पहले त्वचा को साफ और एक्सफोलिएट करें। मसाज लाइनों की दिशा में हल्के गोलाकार आंदोलनों के साथ चेहरे पर तेल लगाएं। 20 मिनट के बाद, अपने चेहरे को गर्म दूध में डूबा हुआ रुई से पोंछ लें और रुमाल से पोंछ लें।

यह प्रक्रिया गर्मियों में हर दिन 10 दिनों के लिए की जाती है, फिर 7 दिनों के लिए ब्रेक, और पाठ्यक्रम दोहराया जाता है। सर्दी, सर्दी और शरद ऋतु में, कोकोआ मक्खन के साथ एक पौष्टिक मुखौटा हर दिन किया जा सकता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

कोको पीने के नकारात्मक प्रभाव इसकी संरचना में कैफीन की थोड़ी मात्रा के कारण हो सकते हैं। इसका कामोद्दीपक प्रभाव होता है और अगर सोने से पहले इसे लिया जाए तो यह सोने में समस्या पैदा कर सकता है।

अन्य contraindications हैं:

कोको बीन्स में प्यूरीन होता है। शरीर में अत्यधिक सेवन से, वे यूरिक एसिड के संचय, जोड़ों में लवण के जमाव, गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में योगदान करते हैं।

आप लीवर सिरोसिस, गाउट और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए कोको का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

सदाबहार साइट्रस झाड़ी मंदारिन है। स्वतंत्र रूप से, जंगली में, मंदारिन नहीं बढ़ता है। और चीन को उसकी मातृभूमि माना जाता है। आज मंदारिन चीन, भूमध्यसागरीय देशों, भारत, मिस्र, जॉर्जिया, जापान, कोरिया, अजरबैजान, ब्राजील में उगाया जाता है। फल के फल अपने सुखद स्वाद और तेज सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। यह वह सुगंध है जिसे कई लोग सर्दियों की अद्भुत छुट्टियों से जोड़ते हैं। साल के इस समय में, कीनू सबसे आम हैं। छिलके, गूदे और यहां तक ​​कि कीनू की हड्डियों ने उल्लू के लिए पाक, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन पाया है। क्या कीनू उपयोगी हैं, और क्यों?

मंदारिन की रासायनिक संरचना

इन खट्टे फलों के फल अपनी मल्टीविटामिन संरचना के लिए प्रसिद्ध हैं। यह इसकी उपयोगिता की व्याख्या करता है। कीनू, जिसके लाभ और हानि रचना पर निर्भर करते हैं, सर्दियों-वसंत की अवधि में बेरीबेरी से लड़ने में मदद करेंगे। तो, एस्कॉर्बिक एसिड एक अग्रणी स्थान रखता है। 1 मध्यम कीनू फल में 30 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह संख्या इस तत्व की दैनिक आवश्यकता का 1/2 है।

दूसरा स्थान, विचित्र रूप से पर्याप्त, विटामिन ए द्वारा लिया जाता है। 100 ग्राम गूदे में 12 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन होता है। मंदारिन विटामिन समूह बी के प्रतिनिधियों की उच्च सामग्री के लिए भी प्रसिद्ध है। फोलिक एसिड, बी 2, बी 1, बी 6 में अधिकतम एकाग्रता है। इसके अलावा, यह डी, ई, पीपी जैसे विटामिन को उजागर करने के लायक है। ऐसा परिसर सभी आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करेगा।

फल की उपयोगी संरचना वहाँ समाप्त नहीं होती है। निम्नलिखित खनिज और ट्रेस तत्व कीनू के गूदे और छिलके में केंद्रित होते हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम।

इसके अलावा, मैंडरिन पल्प में निकोटिनिक और पैंटाथेनिक एसिड का उच्च स्तर होता है। और फल का छिलका इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के लिए प्रसिद्ध है। यह वह छिलका है जिसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके अलावा, यह कुछ विशिष्ट घटक - कीनू को उजागर करने के लायक है, जिसका रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और हड्डियों में पर्याप्त मात्रा में हाइड्रोसायनिक एसिड और उपयोगी ट्रेस तत्व पाए गए।

उत्पादों का ग्राम में रूपांतरण

उत्पाद का नाम लिखना प्रारंभ करें। उदाहरण के लिए, पानी या आटा।

= ग्राम

फल कैलोरी

बहुत से लोग जानते हैं कि कीनू कम कैलोरी वाले फल हैं। कुल संरचना का 93% से अधिक पानी की ओर मोड़ दिया जाता है। इसलिए डाइटिंग, वजन कम करते हुए फलों का सेवन किया जा सकता है। प्रति 100 ग्राम गूदे में केवल 38 किलो कैलोरी आवंटित की जाती है। पोषण विशेषज्ञ भोजन के बीच अस्वास्थ्यकर स्नैक्स को कीनू के साथ बदलने की सलाह देते हैं। फल आपकी प्यास बुझाएगा, शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगा, जिनकी अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों में कमी होती है।

इसके अलावा, कीनू में कुछ स्तर के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तो, प्रति 100 ग्राम गूदे में प्रोटीन का अनुपात 0.8 ग्राम, वसा - 0.2 ग्राम है। हमारे शरीर को ऊर्जा, शक्ति और स्वर के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। कीनू में कार्बोहाइड्रेट 7.5 ग्राम होते हैं। इसलिए, फल के 2-3 फल काम, शारीरिक गतिविधि के बाद ताकत बहाल करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, फलों में फाइबर, आहार फाइबर, पेक्टिन होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।

मंदारिन के उपयोगी गुण

कीनू के क्या लाभ हैं? टेंजेरीन में एंटीसेप्टिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, म्यूकेल्टिक, रीजेनरेटिंग, हेमोस्टैटिक, एंटीहेल्मिन्थिक, एंटीमैटिक गुण होते हैं। फल के लाभ निर्विवाद हैं। तो, सबसे पहले, आपको फलों में एस्कॉर्बिक एसिड के उच्च स्तर को उजागर करने की आवश्यकता है। विटामिन सी शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है, जिससे हमारी प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है। इसलिए, सर्दी, वायरल रोगों के तेज होने पर कीनू का सेवन करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, विटामिन सी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के लिए टेंजेरीन

विशेषज्ञों ने पाया है कि समृद्ध कीनू रचना आपको काम में सुधार करने, हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देती है। पोटेशियम के साथ फाइबर का संयोजन एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक शक्तिशाली निवारक प्रभाव डालता है। फाइबर सभी विषाक्त पदार्थों, खराब कोलेस्ट्रॉल को लेता है। तो, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, और पोटेशियम के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं की दीवारें साफ और मजबूत होती हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की अनुपस्थिति अच्छे हृदय स्वास्थ्य की कुंजी है। साथ ही, रक्त वाहिकाओं की सफाई आपको रक्तचाप को सामान्य करने की अनुमति देती है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कीनू की सिफारिश की जाती है।

तंत्रिका तंत्र के लिए फलों के फायदे

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए, बी विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स की आवश्यकता होती है। दिन में सिर्फ दो फल मूड में सुधार करेंगे और तनाव के नकारात्मक प्रभावों से राहत देंगे। कीनू के छिलके की सुगंध को अंदर लेते हुए, आवश्यक तेल काम करने की क्षमता को बढ़ा सकता है। सामान्य तौर पर, कीनू निम्नलिखित तरीकों से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं:

• तनाव के प्रभाव को खत्म;
• क्रोनिक थकान सिंड्रोम को खत्म करें;
• मानसिक गतिविधि बढ़ाएँ;
• सिरदर्द से राहत;
• सहनशक्ति बढ़ाएँ;
• याददाश्त में सुधार।

रक्त, गुर्दे और यकृत के लिए कीनू

मंदारिन के गूदे और रस में एक उपयोगी पदार्थ होता है जो अन्य फलों में बहुत कम पाया जाता है। यह कोलीन है - एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो आवेगों की चालकता में सुधार करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कोलीन शरीर द्वारा ही निर्मित होता है। लेकिन, किसी पदार्थ की कमी होने पर नर्वस सिस्टम, किडनी और लीवर के काम में गड़बड़ी आ जाती है। इसके अलावा, गंभीर आंतरिक रक्तस्राव हो सकता है।

जिगर में कोलीन की कमी के साथ, वसा जमा होने लगती है, जिससे फैटी हेपेटोसिस और बाद में हेपेटाइटिस हो जाता है। कोलाइन का उपयोग हेपेटाइटिस के इलाज के लिए दवा में किया जाता है। इसलिए, कीनू का नियमित सेवन लीवर के कार्य को सुरक्षित और पुनर्स्थापित दोनों करेगा। उत्पाद के गूदे में पानी के उच्च स्तर के कारण, यह गुर्दे को साफ करता है, जननांग प्रणाली के अंगों से रेत को निकालता है। साथ ही, फल की लाभकारी संरचना रक्त की गुणवत्ता में सुधार करती है।

पाचन तंत्र की बहाली

फाइबर, पेक्टिन, आहार फाइबर आंतों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक तत्व हैं। फाइबर, जब यह आंतों में प्रवेश करता है, तो पच नहीं पाता है, जिससे एक प्रकार की गांठ बन जाती है। यह गांठ आंतों को विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ करती है, और उन्हें शरीर से निकाल देती है। इसके अलावा, पदार्थ क्रमाकुंचन में सुधार करता है, जो आपको कब्ज से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। आहार फाइबर और पेक्टिन सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं, डिस्बैक्टीरियोसिस से राहत देते हैं।

साथ ही, पाचन तंत्र पर मंदारिन का सकारात्मक प्रभाव निम्नलिखित में देखा जा सकता है:

• भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया को तेज करता है;
• गैस्ट्रिक जूस में एंजाइम के उत्पादन को बढ़ाता है;
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा को "शांत" करता है;
• मतली को दूर करता है।

मधुमेह के लिए कीनू

कुछ का मानना ​​है कि खट्टे फलों में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा उन्हें मधुमेह में उपयोग करने की अनुमति नहीं देती है। यह मंदारिन पर बिल्कुल लागू नहीं होता है। Flavonoids आपको शरीर की रक्षा करने और इसके विकास के प्रारंभिक चरण में मधुमेह को पूरी तरह से ठीक करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कोलीन इंसुलिन उत्पादन के नियमन में सक्रिय रूप से शामिल है। इस प्रकार, शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता काफी बढ़ जाती है। मधुमेह और अन्य चयापचय संबंधी विकारों के लिए मैंडरिन के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

कैंसर की रोकथाम

बड़ी संख्या में फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट कैंसर रोधी गुणों वाले उत्पादों के बीच कीनू को साहसपूर्वक वर्गीकृत करते हैं। कैंसर Coumarin के विकास के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करता है। तो, कीनू के फल स्तन ग्रंथियों, आंतों, पेट और फेफड़ों पर एक सक्रिय कैंसर विरोधी प्रभाव डालते हैं। फलों के उपयोग से न केवल निवारक, बल्कि चिकित्सीय प्रभाव भी होगा।

महिला शरीर के लिए मंदारिन के लाभ

यह चमकीला खट्टे फल महिला शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। सबसे पहले, यह त्वचा की स्थिति में सुधार है। एस्कॉर्बिक एसिड का एक उच्च स्तर कोलेजन संश्लेषण को काफी बढ़ाता है। कोलेजन संयोजी ऊतक का आधार है। कोलेजन त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करता है, युवाओं को लम्बा खींचता है। मैंडरिन का नियमित सेवन चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, अशुद्धियों को साफ करता है। इसके लिए आप गूदे, साइट्रस जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, मंदारिन के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

• ठीक झुर्रियों को चिकना करता है;
• छिद्रों को साफ करता है;
• छिद्रों को संकीर्ण करता है;
• चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है;
• पानी और विटामिन से त्वचा को पोषण देता है।

संतुलित विटामिन और खनिज संरचना का लड़कियों के प्रजनन तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तो, आप मासिक धर्म चक्र को सामान्य कर सकते हैं। इसके अलावा, खट्टे फलों का थ्रश के खिलाफ एक निवारक प्रभाव होता है, जो कि अक्सर कई निष्पक्ष सेक्स द्वारा सामना किया जाता है। हर दिन सिर्फ 2 कीनू से जननांगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार होगा।

यह उत्पाद रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। फल भारी रजोनिवृत्ति रक्तस्राव का सामना करते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए भी उत्पाद की सिफारिश की जाती है। यह सभी विटामिन और खनिजों के साथ गर्भवती मां के शरीर को संतृप्त करता है, विषाक्तता के लक्षणों को समाप्त करता है। विषाक्तता का मुकाबला करने के लिए, आपको कीनू के छिलके का सरल काढ़ा तैयार करना होगा, और पूरे दिन उनका उपयोग करना होगा।

पोषण विशेषज्ञ जल्दी वजन घटाने के लिए अपने आहार में कीनू को शामिल करने की सलाह देते हैं। आंतों की सफाई, शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करना, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना सक्रिय वजन घटाने में योगदान देगा। और एस्कॉर्बिक एसिड वसा को सक्रिय रूप से जलाने में सक्षम है। शारीरिक गतिविधि आपको वसा ऊतक को मांसपेशियों में बदलने की अनुमति देगी। एंटी-सेल्युलाईट मालिश के लिए मैंडरिन, साइट्रस छील के आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है।

पुरुषों के लिए उपयोगी कीनू क्या है?

पुरुष शरीर के लिए फल कम उपयोगी नहीं है। पुरुषों को अपनी डाइट में फलों को जरूर शामिल करना चाहिए। तो, खट्टे फल शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं, एक आदमी को ताकत और ऊर्जा देते हैं। विशेषज्ञ भारी शारीरिक परिश्रम के दौरान एथलीटों को कीनू खाने की सलाह देते हैं। विटामिन और खनिजों का संतुलन बहुत जल्दी ताकत बहाल करने में मदद करता है। खेल के बाद बस कुछ कीनू शरीर को सामान्य स्थिति में लौटा देंगे।

उत्पाद पुरुष शरीर की जननांग प्रणाली के लिए भी उपयोगी है। 35 वर्ष से अधिक उम्र का हर दूसरा पुरुष प्रोस्टेट ग्रंथि के विभिन्न रोगों का सामना करता है। विशेषज्ञ प्रोस्टेटाइटिस के तेजी से "कायाकल्प" पर ध्यान देते हैं। फास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम, एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड के उच्च स्तर के कारण, वे प्रोस्टेट की रक्षा करते हैं और इसके कार्यों को बहाल करते हैं। धूम्रपान करने वालों के लिए रोजाना कीनू खाना बहुत जरूरी है। ऐसे लोगों के शरीर में विटामिन सी की विनाशकारी कमी होती है। लेकिन यह वह तत्व है जो विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को बेअसर करता है और कोशिकाओं के ऑक्सीजन भुखमरी को रोकता है।

एक गुणवत्ता कीनू कैसे चुनें?

उच्च गुणवत्ता वाले खट्टे फलों के उपयोग से ही शरीर के लिए लाभ देखा जाएगा। इसलिए, आपको उत्पाद चुनने के लिए कुछ मानदंडों को जानना होगा। छिलके की बाहरी विशेषताओं द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। एक पके अच्छे कीनू में एक चमकदार, नारंगी, चमकदार त्वचा होती है। रंग एक समान होना चाहिए। चमकीले नारंगी फल मीठे, पीले - खट्टे होते हैं।

छिलके पर कोई नुकसान, डेंट, डार्क इंक्लूजन नहीं होना चाहिए। लेकिन, पोर्स जरूर दिखाई दे रहे हैं। साथ ही छिलके और मांस का रंग भी लगभग एक जैसा होना चाहिए। रसदार फल नरम और लोचदार दोनों होते हैं। आप कीनू को कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में, उनके शेल्फ जीवन को 10 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है। लेकिन अधिक पके, सड़े हुए फलों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि आप आंतों में जलन, विषाक्तता को भड़का सकते हैं। लेकिन एक पका हुआ कीनू शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करेगा।

मंदारिन की इस मनमोहक महक को हम सभी बचपन से जानते हैं, जिसे कई लोग सर्दियों की छुट्टियों से जोड़कर देखते हैं। यदि पहले यह फल कम आपूर्ति में था, तो अब आप इसके साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, और आप इसे पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं। इस लेख में, हम इस फल से संबंधित कई मुद्दों पर प्रकाश डालेंगे, साथ ही यह पता लगाएंगे कि क्या कीनू उपयोगी है, क्या कीनू का छिलका उपयोगी है, और क्या कीनू के बीज उपयोगी हैं।

कीनू के उपयोगी गुण

जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, क्या मंदारिन उपयोगी है? और भी अधिक। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करने में सक्षम है। कीनू का हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है, दृष्टि में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है और उनकी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, इस फल में एक रोगाणुरोधी और उत्कृष्ट decongestant प्रभाव होता है।

कीनू

लेकिन अब हर कोई इस सवाल से परेशान है: क्या कीनू का छिलका उपयोगी है? उत्तर: कैसे। इसमें और भी अधिक आवश्यक तेल होते हैं, और इसके उपयोग से ब्रोंची पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस फल का रस खांसी से राहत दिला सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है। इसलिए ज्यादा से ज्यादा फायदा पाने के लिए छिलके के साथ-साथ कीनू का इस्तेमाल करना जरूरी है।

कीनू में उपयोगी पदार्थ

• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
• बी विटामिन;
• विटामिन डी, पी;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• कैरोटीन;
• पेक्टिन पदार्थ;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• फ्लेवोनोइड्स;
• सिनेफ्रिन।

क्या कीनू की हड्डियाँ आपके लिए अच्छी हैं? ऐसे प्रेमी हैं जो हड्डियों के साथ फल खाते हैं। आपको ऐसा नहीं करना चाहिए: इनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो विषाक्तता पैदा कर सकता है। बेशक, कुछ बीज चोट नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन आपको इस तरह से सभी कीनू नहीं खाना चाहिए।

टेंगेरिन contraindicated हैं

1. सूजन आंतों के रोगों के साथ;
2. पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ;
3. जठरशोथ के साथ;
4. हेपेटाइटिस के साथ;
5. नेफ्रैटिस के साथ;
6. कोलेसिस्टिटिस के साथ;
7. मधुमेह वाले लोग;
8. एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोग;
9. गर्भवती महिलाएं (सावधानी के साथ प्रयोग करें)।

आप प्रति दिन कितने कीनू खा सकते हैं

उनके सभी लाभों और सुखद रूप और स्वाद के बावजूद, आपको उन्हें ज़्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है। प्रोहाइपरविटामिनोसिस को मत भूलना - शरीर में विटामिन की अधिकता। और याद रखें कि कीनू सबसे मजबूत एलर्जी है। इस उत्पाद का दुरुपयोग करने के बाद, इस सवाल का कि क्या कीनू उपयोगी हैं, एक तीव्र नकारात्मक उत्तर दिया जा सकता है। यद्यपि यह कहना असंभव है कि प्रति दिन कीनू की सुरक्षित मात्रा क्या है, क्योंकि प्रत्येक के लिए उनकी खपत की दर अलग-अलग है, इसलिए अधिक खाने की आवश्यकता नहीं है। यह छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है: इस बात पर नज़र रखें कि आपका बच्चा प्रतिदिन कितनी कीनू खाता है।

टेंगेरिन कैसे चुनें

कीनू चुनते समय, कुछ नियमों को याद रखें। अच्छी और ताजा कीनू त्वचा पर धब्बे के बिना होनी चाहिए, और इससे भी अधिक मोल्ड के निशान के बिना, त्वचा स्वयं लोचदार होती है, सूखती नहीं है और नरम नहीं होती है। साथ ही फलों में डेंट और सड़े हुए स्थान नहीं होने चाहिए। कीनू को रेफ्रिजरेटर में या अन्य फलों से दूर हवादार जगह पर स्टोर करें।

कीनू के साथ स्वस्थ व्यंजन

लेकिन क्या टेंजेरीन एक अलग तरीके से उपयोगी हैं, न केवल "ताजा" रूप में? सौभाग्य से, हाँ। इसलिए, इस स्वादिष्ट फल के साथ कई अलग-अलग व्यंजन हैं। नीचे कुछ नुस्खे दिए गए हैं। उनकी मदद से, आपके घर में न केवल विटामिन की आपूर्ति होगी, बल्कि पूरे साल गर्मियों का मूड भी रहेगा।

कैंडिड टेंजेरीन

सुझाव: पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि ये कीनू नाइट्रेट्स से मुक्त हैं, क्योंकि सभी हानिकारक पदार्थ छिलके में जमा हो जाते हैं। अच्छी तरह से कुल्ला, क्योंकि कई निर्माता बेहतर भंडारण के लिए अपनी कीनू को वैक्स करते हैं।

अवयव:

• कीनू का छिलका - 1 किलो;
• चीनी - ½ किलो;
• पानी;
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

कीनू के छिलके को काटकर एक छोटे कंटेनर में डालें, पानी से ढककर 10 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकाल दें, कंटेनर को ठंडा करें और छिलका फिर से उसमें फेंक दें। फिर से पानी भरें, नमक डालें। कीनू से कड़वाहट दूर करने के लिए नमक की जरूरत होती है। 10 मिनट उबालें। पानी निकालें, छिलकों को एक कोलंडर में फेंक दें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी निकल न जाए। एक बर्तन में चीनी को 1 लीटर पानी के साथ पिघला लें। चीनी के पानी में छिलकों को फैलाएं और पूरी तरह उबाल आने तक लगभग एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ। भविष्य के कैंडीड फलों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और गर्म स्थान पर रखें। वहां वे 2-3 घंटों के भीतर पूरी तरह से सूख जाएंगे। तैयार कैंडीड फलों को चीनी या पाउडर चीनी में घुमाया जा सकता है।

पूरे कीनू जाम

युक्ति: पतली खाल वाली और बिना गड्ढों वाली कीनू चुनें।

अवयव:

• कीनू - 1.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

साबुत कीनू को धोकर ठंडे पानी में 24 घंटे के लिए भिगो दें। इससे उन्हें कड़वाहट से राहत मिलेगी। जब 24 घंटे बीत जाएं, तो पानी निकाल दें और कीनू को फिर से धो लें। उन्हें स्लाइस में काट लें और एक गहरे सॉस पैन में डालें, 1 लीटर पानी डालें और चीनी के साथ छिड़के। इसे फिर से 24 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर बर्तन को आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और एक लकड़ी के रंग के साथ कभी-कभी सरकते हुए, गाढ़ा होने तक उबाल लें। तैयार जैम को ठंडा करें और निष्फल जार में डालें।