Helló! Továbbra is folytatok egy olyan megható témát, mint a nyári felkészülés a télre. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a lechot a klasszikus receptek szerint.
Az egyik korábbi cikkünkben már érintettük ezt a témát. De ez nekem nem tűnt elégnek, hiszen nem csak kaliforniai paprikából készül ilyen csodálatos előétel. Paradicsomból és cukkiniből is készülnek. És képzeld, még az uborkából is. Mindezekről ebben a cikkben fogok mesélni.
Ez a snack nagy tiszteletnek örvend a családomban. Ha ünnepünk van, akkor önálló ételként teszem az asztalra. És még soha senki nem maradt elégedetlen. Ellenkezőleg, mindig kérték a receptet.
Természetesen jobb, ha a saját kertedből származó zöldségekből készíted az előkészületeket. De akinek nincs, az könnyen megengedheti magának, hogy az év bármely szakában vegyen zöldséget, most már nincs ezzel gond. Csupán arról van szó, hogy például nincs helyem nagy számú üres darab tárolására. Ezért nem készítek sok üveget. Aztán veszek több zöldséget, és újra elkészítem. Számomra, egy metropolisz lakója számára ez a legjobb megoldás.
Egyébként a házi készítésű receptekre is szeretném felhívni a figyelmet és érdekes lesz látni. Nos, most kezdjük.
Mivel klasszikusokról beszélünk, az első recept lesz a leghagyományosabb és legelterjedtebb háziasszonyaink körében. Természetesen egyszerűen lehetetlen elrontani egy ilyen snacket, hacsak nem sózzuk túl. Hihetetlenül finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- paprika - 2,5 kg
- Paradicsom - 2 kg
- Cukor - 0,5 csésze
- Só - 1 púpozott evőkanál
- Ecet 9% - 1 evőkanál
Készítmény:
1. Mossa meg a paradicsomot, és húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje paradicsompüré. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ezután keverjük meg, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel a paradicsomot.
2. Amíg a paradicsom forr, szedjük a paprikát és mossuk meg. Távolítsa el a magokat és vágja nagy darabokra.
A paprika bármilyen színben választható. Akár több különbözőt is bevihetsz egyszerre.
3. Amikor a paradicsompüré felforr, öntsük bele a növényi olajat és adjuk hozzá a paprikát. Újra felforraljuk, majd lefedve, enyhén csökkentve a hőt pontosan 30 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.
4. Helyezze a főzetet steril üvegekbe, és a hagyományoknak megfelelően fordítsa le a nyakát. Fedjük le meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni. Ezután helyezze vissza normál helyzetébe, és tegye el a tárolóba, hogy télen kinyíljon, és élvezze a nyár ízét.
Módszer a lecho téli elkészítésére ecet nélkül
Próbálja ki az opciót ecet nélkül. Kiderül, hogy nem rosszabb. És egész télen csodálatosan eltartható hűvös helyen vagy hűtőben.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 1 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Hagyma - 500 gr
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Cukor - 1,5 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
Készítmény:
1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk. Ezután átengedjük egy húsdarálón. A kapott pürét helyezzük a tűzre, és kezdjük el dolgozni a többi zöldséggel.
2. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait, és vágja fel tetszőleges darabokra. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, forraljuk fel, és zárt fedél alatt főzzük 15-20 percig.
3. Ezután töltse át a lechot steril üvegekbe, és fedje le. Tegyük őket egy serpenyőbe, amelynek az alját egy pamut törülközővel takarjuk le. Töltse fel vízzel a fogasig, és forralja 10-15 percig. Így sterilizáljuk a készítményeinket.
4. Ezután vegye ki az üveget, csavarja rá szorosan a fedeleket és fordítsa meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Nagyon óvatosan távolítsa el az üvegeket, nehogy megégesse a kezét!
5. Amikor a lecsó teljesen kihűlt, hűvös helyen tároljuk. Az összetevők javasolt mennyiségéből 2 liter készterméket kapunk.
Paprika lecsó sárgarépával és hagymával - megnyalja az ujjait
Újabb remek receptet ajánlok a malacperselyedhez. Az uzsonna édeskésnek bizonyul, enyhe savanyúsággal, ami csak különleges ízt ad. Azonnal fogyasztható, vagy télig hűvös helyen tárolva. Ez a harapnivaló mindig segít, ha hirtelen vendégek érkeznek.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 4 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Édes paprika - 1,2 kg
- Hagyma - 1 kg
- Ecet 9% - 100 g
- Növényi olaj - 150 g
- Cukor - 220 gr
- Só - 100 gr
- Paprika - 20-30 db.
Készítmény:
1. A paradicsomot és a paprikát nagy darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és növényi olajat. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk negyven percig, időnként megkeverve. 5 perccel a vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
3. A kész lecsót öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, fordítsuk meg és fedjük le valami meleggel, amíg teljesen kihűl. Ezután elteheti tárolásra.
Videó arról, hogyan készítsünk lechot cukkiniből, paprikából és paradicsomból télre
A Lecho cukkini hozzáadásával különleges gyengédséget kap. Ez az előétel könnyű lesz és nagyon könnyen elkészíthető. Ha egyszer kipróbálod, nem maradsz közömbös. Tekintse meg a teljes főzési folyamatot az alábbi videóban.
Hozzávalók:
Cukkini - 3 kg
kaliforniai paprika 1,5 kg
erős paprika - 500 gr
Cukor - 1 pohár
Só - 4 evőkanál.
Paradicsom - 1,5 kg
Ecet 9% - 0,5 csésze
Növényi olaj - 1 csésze
Fokhagyma - 3 gerezd
Víz - 300 ml (ha kevés a folyadék)
Ezt a salátát böjti napokon is fogyaszthatjuk, vagy ünnepi asztalra helyezhetjük. Így ebédre a főételekkel együtt gyakran kinyitunk egy üveget, és szívesen fogyasztjuk.
Egy egyszerű recept lecsóhoz kaliforniai paprikából és paradicsomból lassú tűzhelyben
Nagyon jó lehetőség ennek a snacknek az elkészítéséhez azok számára, akik szeretnek lassú tűzhelyben főzni. Legfeljebb fél órát tölt a teljes főzési folyamattal. Nagyon kényelmesen.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 1,5 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Növényi olaj - 0,5 csésze
- Cukor - 4 evőkanál
- Só - 2/3 evőkanál
- Ecet 9% - 100 ml
Készítmény:
1. A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk. Helyezzen sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét a multicooker tálba. Keverjük össze, és kapcsoljuk be a „sütés” módot, amíg fel nem forr.
2. Forraljuk a paradicsomot 5 percig, és adjunk hozzá borsot. Pároljuk további 10 percig. 2 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
3. Helyezze a lechot steril üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be, hagyjuk kihűlni. Ezután eltávolíthatja, amíg szükséges.
Lecho télire uborkából az „ujjnyalási recept” szerint
Biztosan nem sokan ismerik ezt a módszert. De a saláta olyan finomra sikerült, hogy mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer kóstolja meg.
Hozzávalók:
- Uborka - 3 kg
- Paradicsom - 3 kg
- Hagyma - 6 db
- Fokhagyma - 2 fej
- Cukor - 4 evőkanál
- Só - 2 evőkanál
- Ecet 9% - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 100 ml
Készítmény:
1. Kezdjük a termékek elkészítésével. A paradicsomot pürésítjük. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja az uborkát körökre vagy félkörökre.
2. A paradicsompürét tegyük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. 10 percig főzzük, időnként megkeverve.
3. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, forraljuk fel újra, és forraljuk 5 percig.
4. Ezután adjunk hozzá uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, felforraljuk és 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. Főzzük és kapcsoljuk le a hőt.
5. Helyezze a kész snacket steril üvegekbe, és tekerje fel. Fedjük le meleg takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez a lecho hűvös helyen vagy szobahőmérsékleten is tárolható.
Kedves olvasóim, itt a végem. Remélem tetszeni fognak a receptjeim, és biztosan választasz valamit magadnak. Vagy találsz valami újat, amit még soha nem próbáltál ki.
Jó betakarítást és sikeres készülődést! Viszlát!
Azt hiszem, sokan ismerik és szeretik az olyan előételt, mint a lecsó, téli estéken, jó társaságban különösen jól esik az asztalról, de nyáron is élvezhető. Elvégre nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, és a szükséges összetevők a legegyszerűbbek. Tehát kezdjük.
Hogyan készítsünk lechot télre paprika és paradicsomból?
Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen ízletes készítményt a télre lecho formájában, akkor feltétlenül olvassa el ezt a receptet a végéig. Amellett, hogy nagyon könnyű elkészíteni, az íze egyszerűen hihetetlen.
Ha vendégeit ilyen harapnivalóval kedveskedik, méltán kapja tőlük a legmagasabb értékelést. Készüljön fel arra is, hogy válaszoljon a kérdésekre arról, hogyan készítette el, és hol talált egy ilyen egyszerű és csodálatos receptet.
Páratlanul finom lecsó kaliforniai paprikából és paradicsomból! Az egyik kedvenc téli készülődésem. Ez a finom előétel bármely étel ízét kiegészíti és gazdagítja.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 2,5 kg
- paradicsom - 2 kg
- cukor - ½ csésze
- növényi olaj (finomított) - ½ csésze
- só – 1 púpozott evőkanál
- 9% ecet - 1 evőkanál
Készítmény:
1. A paradicsomot normál húsdarálóval vagy turmixgéppel kell aprítani. Adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, ahol közepes fokozaton felforralom.
2. Amíg a paradicsom sül, távolítsa el a kaliforniai paprika magját, és vágja nagy darabokra.
3. Miután a paradicsommassza felforrt, öntsünk bele növényi olajat. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Újra felforraljuk, majd forralás után pontosan 30 percig főzzük, enyhén csökkentve a hőt.
4. 30 perc elteltével adjunk hozzá egy kanál ecetet, és keverés után vegyük le a tűzhelyről.
5. Helyezze a lecsót előre sterilizált forró üvegekbe, és csavarja rá steril fedővel.
Meg van győződve arról, hogy minden mennyire alapvető? Ha még mindig kérdése van, vagy valami nem teljesen világos, kérdezze meg a megjegyzésekben. Mindenképpen válaszolunk kérdésére, és kiegészítjük ezt a receptet.
Egy egyszerű recept lecho készítéséhez paprikából és sárgarépából
Íme egy másik recept a felejthetetlenül ízletes és aromás lecho elkészítéséhez. A hozzávalók szinte ugyanazok, csak sárgarépát adunk hozzá. Ettől az elkészült étel kellemesebb és még édesebb lesz.
Azt tanácsolom, hogy legalább egyszer főzze meg kedvenc ételünket így. Szerintem és remélem, hogy neked is annyira tetszeni fog ez a módszer, mint nekünk.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 4 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Édes paprika - 1,2 kg
- Hagyma - 1 kg
- Ecet 9% - 100 g
- napraforgóolaj - 150 g
- Cukor - 220 g
- Só 100 g
- Paprika 20-30 db.
Készítmény:
1. Először hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a paprikát. A paradicsomot nagy darabokra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paprikát nagy darabokra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomot, paprikát, sárgarépát és hagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot.
3. Mindezt óvatosan összekeverjük és a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Amikor a lecsó felforr, főzzük körülbelül 40 percig, időnként megkeverve.
4. Lassú tűzön főzzük. Amikor körülbelül 5 perc van a főzés végéig, adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze.
4. Vegyünk sterilizált üvegeket, és tegyünk bele lechot, zárjuk le az üvegeket sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, és törölközőbe csomagolja, amíg kihűl.
A lecsót azonnal megeheted, vagy télre is hagyhatod. Akár kész sültként is használható, például különféle levesek készítéséhez. Kiderült, hogy a szokásosnál sokkal kevesebb időre lesz szüksége az első meleg étel elkészítéséhez. És ez egy másik nagy plusz ennek a kulináris remekműnek.
Lecho recept kaliforniai paprikából paradicsommal és hagymával
Ennél a főzési módnál a hagymán kívül csípős paprikát is használunk, mely fűszeres és felejthetetlen ízt és aromát kölcsönöz ételünknek. Próbáld ki és kellemes meglepetésben lesz részed!
Hozzávalók:
- édes kaliforniai paprika - 3 kg
- hagyma - 1,5 kg
- piros paradicsom - 1,5 kg
- erős paprika - 3 darab
- cukor - 1 pohár
- finomított napraforgóolaj - 1 csésze
- ecet - ½ csésze
- só - 2 evőkanál.
A feltüntetett összetevőkből 5 liter a hozam.
Készítmény:
1. A paradicsomot durvára vágjuk, a következő lépés a paradicsom és a csípős paprika felaprítása.
A csípős paprika magját nem kell eltávolítani, elég levágni a kupakját és levágni a paradicsom tetejét. Helyezze át a kapott masszát a tartályba, amelyben elkészítjük a lechot (medence vagy serpenyő).
2. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, és 8 szeletre vágjuk, a paradicsomhoz adjuk.
3. Most térjünk át az íjra. Vágjuk félkarikára, és adjuk hozzá a teljes masszához. Sót, cukrot és napraforgóolajat szórunk a tetejére. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a zöldségek levet engedjenek.
4. Tedd a tűzhelyre főni. A forrástól számítva 25 percig kell főzni. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük.
5. Adjunk hozzá ecetet és főzzük további 5 percig. Amíg a lecho nem hűlt ki, öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le, és zárjuk le egy varratkulccsal.
6. Az így kapott üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, meleg takaróba csomagolni, és addig hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Néhány hónapon belül mintát veszünk.
Paradicsom és bors lecho télire sterilizálás nélkül
A recept neve kissé ijesztően hangzik, mert hogyan lehet sterilizálás nélkül elkészíteni egy készítményt? De ez csak első pillantásra lehetetlen. Valójában minden nagyon egyszerűen történik.
A téli sterilizálás nélküli Lecho nagyon finomnak bizonyul. Még a fedeles üvegeket sem kell sterilizálni vagy szárítani, csak jól ki kell mosni. Ezzel az étellel könnyedén meglepheti szeretteit, barátait. Kiderül, hogy nem csak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Főleg, ha különböző színű paprika van benne.
Az eredmény egy olyan fényes és tavaszias saláta lesz, amely a téli meleg napokra emlékeztet. És garantált, hogy egy ilyen előétel minden asztalt díszít a jelenlétével.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 1,5 kg
- paradicsom - 1 kg vagy paradicsomlé 1 liter.
- hagyma - 500 g.
- sárgarépa - 300 g.
- fokhagyma - 1 fej
- növényi olaj - 150 g.
- cukor - 100 g.
- só - 1,5-2 teáskanál
- ecet - 1,5 evőkanál
- babérlevél - 2 db.
Kiderül, hogy 2,5 liter Lecho.
Készítmény:
1. A paradicsomot facsarón vagy húsdarálón passzoljuk át. A paradicsomlevet felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze és főzzük 15 percig alacsony lángon, időnként megkeverve. Ügyeljen arra, hogy fedővel lefedje, nehogy a nedvesség elpárologjon.
4. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük további 5-7 percig.
Vágjuk félkarikára a hagymát, ha valaki nem szereti, ha a hagyma érezhető.
5. 5-7 perc múlva sózzuk, cukrozzuk, növényi olajat és borsot adunk hozzá, kimagozzuk és hosszában 3-4 darabra vágjuk. A lecsót lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve.
6. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és ecetet a lecsónkhoz. Óvatosan keverjük össze és főzzük további 3-4 percig.
7. Ezután a forrásban lévő lecsót tegyük jól kimosott üvegekbe, fedjük le és tekerjük fel. Azonnal fordítsa rá a lechos üvegeket a fedőre, fedje le meleg takaróval, és hagyja az üvegeket ebben a helyzetben, amíg kihűl.
Ezeket az üvegeket télen kinyitva érezni és megízlelni fogja a nyár illatát, amelyre a hideg téli estéken oly nagy szükség van.
Videó arról, hogyan készítsünk lechot télre paradicsompürével
Egy kissé szokatlan videóreceptet mutatok be a lecho készítéséhez. Fénypontja, hogy paradicsom vagy paradicsomlé helyett paradicsompürét használnak.
Ennyi van mára. Ha tetszettek receptjeink, kérjük, írja meg véleményét a cikk alatti megjegyzésekben. Szintén nagyon hálásak leszünk, ha megosztod ezt a bejegyzést a közösségi hálózatokon, hogy barátaid értesüljenek róluk.
Addig is találkozunk az új számoknál.
A kaliforniai paprika lecho ugyanaz a készítmény, amelyet minden háziasszony készít minden évszakban. A nyár vége és a bársonyszezon eleje tele van friss zöldségekkel és gyümölcsökkel. Itt az ideje, hogy finom és egészséges csavarokat készítsünk, amelyek közül az édes kaliforniai paprikából készült lecho a leggyorsabb és legolcsóbb. Ezen az oldalon öt egyszerű és egészséges lecho receptet mutatunk be. Ezek a legjobb előkészületek a télre, amelyek egy kifejezéssel kombinálhatók: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”
Klasszikus kaliforniai paprika lecho - recept télre
A klasszikus lecho recept a leginkább hozzáférhető és legolcsóbb termékeket tartalmazza. A téli kaliforniai paprikakészítmények gyönyörűek és nagyon aromásak, ízüket és előnyeit tekintve pedig lényegesen felülmúlják a bolti csavarokat.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- többszínű kaliforniai paprika - 3 kg;
- piros és barna paradicsom - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- növényi olaj - 250 ml;
- cukor - üveg;
- asztali ecet (9%) - 100 ml;
- durva só - 2 evőkanál.
Készítmény:
A lecho elkészítése előtt vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szárát és darálja át egy húsdarálón. Sűrű paradicsomszósz készíthető turmixgéppel vagy bármilyen aprítóval is.
Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk körülbelül 1 cm-es csíkokra.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és közepes kockákra vágjuk.
Tanácsok egy háziasszonytól! Bankok lehetőleg sterilizáljuk előlegként. Ehhez alaposan mossuk meg és tegyük hideg sütőbe. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 140 fokra, és tartsa az üvegeket 5-7 percig. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Kezdjük a lecho főzését. Tegye a paradicsomszószt a tűzre, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat, mindent alaposan keverjen össze. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és forralás után pár percig főzzük.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, és keverjük össze a gyönyörű növényi masszát.
Forrás után forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. A paprika lágyuljon, de ne veszítse el színét és formáját, ami azt jelenti, hogy a kezelés során meg kell őriznie minden előnyös tulajdonságát.
2 perccel a készenlét előtt öntsön asztali ecetet. Megkóstoljuk az ételt sót, fűszerességet és édességet, szükség esetén hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. A forró aromás zöldségkeveréket üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és helyezze meleg bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
A paprika lecho készen áll! Egy ízletes és egészséges télre készült készítmény kiváló kiegészítője lesz a húsnak, szárnyasnak és bármilyen köretnek.
Lecho télre kaliforniai paprikából paradicsommal
Annak érdekében, hogy mindig bőséges választék kerüljön az asztalra, a háziasszonyok ízletes és egészséges készítményeket gyűjtenek a télre. A kaliforniai paprikából és paradicsomból készült lecho kiváló kiegészítője lesz húsnak, halnak és más meleg ételeknek. A receptje a lehető legegyszerűbb, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe a háziasszony drága idejéből.
Töltsük fel a hozzávalókat:
Készítmény:
1. Az érett paradicsomot alaposan össze kell törni egy turmixgépben, vagy át kell dörzsölni egy szitán, hogy pasztát kapjunk. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, jól keverjük össze és tegyük tűzre.
2. Először távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja szeletekre vagy karikákra. Adjuk hozzá a paradicsomos masszához, és forralás után forraljuk a zöldségkeveréket körülbelül 25-30 percig.
Egy megjegyzésben! Ha hab képződik a felületen, a lefölözés helyett egyszerűen megkeverheti.
3. Készenlét előtt 2-3 perccel adjunk hozzá ecetet és egy kis szegfűborsot a lecsóhoz. Fontos, hogy a kaliforniai paprika megsüljön, de ropogós maradjon, és ne veszítse el élénk színét és formáját.
A forró lecsót célszerű azonnal tiszta üvegekbe tölteni! Először jobb, ha a paprikát üvegekbe tesszük, majd adjunk hozzá folyadékot. A megmaradt szósz felhasználható forró ételekhez és levesekhez ízletes mártásként.
Lecho kaliforniai paprikából paradicsompürével télre - megnyalod az ujjaidat
Folyamatosan újabb és újabb téli előkészületek kerülnek a polcokra kerülő savanyúságokra, befőttekre. A gondoskodó háziasszonyok érdekes recepteket találnak, ízletes és egészséges ételekkel örvendeztetik meg a családot és a barátokat. Kaliforniai paprika lecsó paradicsompürével az ujjnyalogatós ételek kategóriájából! A mindennapi ételek ilyen fényes kiegészítője minden bizonnyal díszíti a családi asztalt, és nyári hangulatot kölcsönöz egy mozgalmas téli étrendnek.
A lecho elkészítéséhez szüksége lesz:
Készítmény:
- A kaliforniai paprika magjait kivesszük, megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
- Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét. A pácot alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az elkészített borsot.
- Forraljuk fel a lecsót, forraljuk 15 percig, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne veszítsék el színüket és ropogósságukat.
- Sütés közben a sütőben (5 perc t=120 o-on) sterilizált üvegeket készíthetünk.
A kész terméket nem kell szigetelni vagy hűteni, az üvegeket az erkélyen vagy az ablakpárkányon elhelyezett szekrényben tárolhatjuk, hogy mindig kéznél legyenek. A Lecho remek csemege minden ünnepre, és ízletes nyári kiegészítője a mindennapi családi vacsoráknak!
Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával télre
Ízletes, fűszeres kiegészítést szeretnék minden étkezéshez! Van, aki a savanyú uborkát szereti, míg mások a csípős chilis fűszereket. Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával mindenkinek örömet szerezhet! A fényes téli felkészülés jól passzol a hús- és zöldségételekhez, díszíti az ünnepi asztalt, és az elégedett vendégek egyöntetűen többet kérnek.
Készítmény:
Öntsön 1 liter gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Aki édesebben szereti, annak elég lesz 1 evőkanál só a főzés végén a pikantéria és az aroma megőrzése érdekében.
A pácot a tűzhelyen fel kell forralni, és azonnal hozzá kell adni az apróra vágott borsot.
A borsot adagonként vagy egyszerre is adhatjuk, a serpenyő méretétől és a darabok méretétől függően. Főzzük legfeljebb 10-15 percig.
A megfőtt paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, és forró levet öntünk hozzá. Egy fél literes üveghez csak tegyünk 1/2 teáskanál apróra vágott fokhagymát.
A kész lecsót feltekerjük, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Jó a hideg télen kinyitni egy ilyen fényes tégelyt, és boldog újévet ünnepelni!
Kaliforniai paprikából és sárgarépából készült téli lecsó – megnyalod az ujjaidat
Sok háziasszony inkább bezárja a lechot télre a bolgár recept szerint. Mindenképpen benne van a színes paprika, a sárgarépa és a kristálycukor. Az eredmény egy csodálatos aromás étel, az üvegen a következő felirattal: „Megnyalod az ujjaidat!”
Készítsük elő a hozzávalókat a lecho elkészítéséhez:
A főzési folyamatot világos, lépésről lépésre bemutatott fényképek mutatják be:
Az érett paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy bármilyen aprítóban felaprítjuk.
A kaliforniai paprikát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy háziasszony eszközzel reszeli le a koreai sárgarépát!
Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.
Adja hozzá az összes zöldséget a forrásban lévő szószhoz, és párolja körülbelül 30 percig.
2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kóstoljuk meg az ételt. A kész lechot öntsük sterilizált üvegekbe, csomagoljuk be és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
Ebből az elkészített termékmennyiségből 6 teli üveget kaptunk. Ez a téli vitaminkészítmény minden háztartástagnak tetszetős lesz;
Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a paprika lecho készítéséhez
Sok sikert az előkészületekhez, és várjuk az új recepteket!
A magyar konyha eme klasszikus étele nem csak hazájában régóta népszerű a háziasszonyok körében. Fényes és illatos lecho télre - egyszerű, univerzális, gyönyörű. Ezenkívül sok recept létezik a lecho számára - a hagyományos ízt a maga módján könnyen adaptálhatja.
A Lecho konzerv salátának nevezhető, amely megőrzi a nyár ízét, és könnyen pótolja a vitaminhiányt a hideg évszakban. Különböző országokban önálló ételként, sült hús köretének és fehér kenyérhez vagy palacsintához, valamint füstölt kolbászdarabokhoz, tojással és tejföllel keverve, valamint lepények töltelékeként használják. vagy pizzák, és az első fogások önteteként.
Hogyan főzzünk finom lechot - általános szabályok
Ennek az ételnek nincs pontos receptje - otthon mindenkinek joga van úgy elkészíteni, ahogy akarja. Van, aki több fűszert ad hozzá, van, aki különféle zöldségekkel, fűszernövényekkel kísérletezik, van, aki a serpenyőt lassú tűzhelyre cseréli...
De vannak a valódi kezelés klasszikus szabályai:
- Válassza ki a legfényesebb, leghúsosabb és legédesebb paradicsomot és paprikát.
- Főzés előtt jobb, ha meghámozzuk a paradicsomot. Ez gyorsan megtehető, ha a héjukat keresztben levágjuk, a gyümölcsöket egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal jégtálba.
- A főzés során ne hagyja, hogy a zöldségek felforrjanak és péppé váljanak.
- Ha igazi ízre vágyunk, ne olajban, hanem zsírban süssük meg a zöldségeket.
- Minimális mennyiségben használjon ecetet, csak a lecho téli elkészítéséhez és tartósításához, kizárólag az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében.
- A lecho klasszikus fűszerei a paprika, a só és a cukor. Minden mást ízlés szerint (saját felelősségre) adhatunk hozzá: petrezselyem, szegfűszeg, szemes bors, kapor, koriander, bazsalikom, kakukkfű...
- Ha a házi lecsóhoz fokhagymát adunk, ne feledjük, hogy ha a párolás elején adjuk hozzá, akkor a fokhagyma illata és íze a főzés végére gyengül, ha pedig a párolás végén teszünk bele, akkor érezhető lesz. sokkal észrevehetőbb.
Egy igazi klasszikus lecho csak három kötelező terméket igényel - paprika (édes) paprika, paradicsom és hagyma. De fennállása során a lecho receptet sokszor adaptálták a rendelkezésre álló vagy kedvenc termékekhez. A lecho különféle változatai jelentek meg: sárgarépával, padlizsánnal, sült hagymával, uborkával, cukkinivel, babbal, paradicsompürével, olaj nélkül stb. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az igazán finom lecsó egyszerű és változatos receptjeivel, és válassza ki a amely kifejezetten az Ön családjában lesz sláger.
1. recept Klasszikus lecsó paprikával és paradicsommal
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, nagy hagyma, olvasztott disznózsír, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A hagymát felaprítjuk, és olvasztott serpenyővel egy mély serpenyőbe tesszük. Amíg alacsony lángon áttetszővé sütjük, távolítsuk el a paprika magjait és vágjuk csíkokra, és hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot (mixerben vagy húsdarálóban is megtehetjük). A paprikadarabokat és a paprikát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és 10-15 percig pároljuk. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a cukrot, a sót a kapott masszához, és pároljuk további 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
Néhány perccel a főzés vége előtt keverjünk bele 1-2 tojást a lecsóba, vagy adjunk hozzá füstölt kolbászt (opcionális). Tálaljuk forrón önmagában vagy burgonya, rizs vagy tészta kiegészítéseként.
MEGJEGYZÉSRE! Ha a lechot kizárólag téli tartósításra készítjük, akkor a disznózsírt szagtalan növényi olajra cseréljük, a zakatka jobb tartósítása érdekében pedig egy kis ecetet adunk hozzá (ha túlzásba viszi, a zakatkáját bárminek nevezhetjük, de az igazi magyar lecsónak nem , mivel az ecet erősen torzítja az ízt ). A forró lecsót sterilizált üvegekbe tesszük a nyak alá, lefedjük sterilizált fedővel, és feltekerjük.
2. számú recept Lecho sárgarépával
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg sárgarépa, nagy hagyma, 2 ek. növényi olaj, paprika, cukor, só (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. A hagymát finomra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépen átpasszírozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és pirítsa átlátszóvá. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a fűszereket és az ecetet. 10-15 perc elteltével adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és pároljuk további 15 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
3. számú recept Lecho padlizsánnal
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg padlizsán, 3 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A padlizsánt nagy darabokra vágjuk. A fűszeres paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk további 20 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a padlizsánt, és hagyjuk az egészet együtt a tűzön, amíg besűrűsödik. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Lecho padlizsánnal 4. számú recept Lecho cukkinivel
Szükséged lesz: víz, 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 2 kg cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), ecet.
Készítmény. A cukkinit és a hagymát kockákra, a paradicsomot és a paprikát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezzük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, hogy növényi olajban megsütjük. Tegye a cukkinit paprikával és paradicsommal egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet (a térfogata kétszerese a kapott zöldségmassza térfogatának). A vizet a zöldségekkel felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a hagymás-sárgarépa keveréket. Az egészet együtt pároljuk legalább fél órán keresztül, amíg besűrűsödik, majd a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. A forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük a nyak alá, fedjük le sterilizált fedővel és feltekerjük.
5. számú recept Lecho rizzsel
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 1 kg sárgarépa, 3 kg paradicsom, 1 ek. rizs, nagy hagyma, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. A hagymát finomra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépen átpasszírozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, forralja fel, majd lassú tűzön párolja körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá nyersen megmosott rizst, növényi olajat, sót, cukrot, keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
6. számú recept Lecho paradicsompürével
Szükséged lesz: 2,5 kg kaliforniai paprika, 1 kg paradicsompüré, 2 ek. növényi olaj, paprika, cukor, só, chili (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a paradicsompürét, a kristálycukrot, a növényi olajat, az ecetet, a sót és a fűszereket. Forralás után borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Vegyük ki a paprikadarabokat a szószból, és tegyük sterilizált üvegekbe, majd töltsük a tetejükig csípős szósszal. Sterilizált fedővel zárjuk le és tekerjük fel.
7. számú recept Lecho uborkával
Szükséged lesz : 1 kg paradicsom, 1 kg uborka, egy fej fokhagyma, 3 ek. növényi olaj, cukor, só, suneli komló, őrölt koriander, őrölt fekete bors (ízlés szerint), ecet.
Készítmény. Vágja az uborkát kockákra. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. A fokhagymát fokhagymaprésben zúzzuk össze vagy vágjuk apróra. A paradicsomot fokhagymával, sóval, cukorral, fekete borssal, ecettel és olajjal egy lábasba tesszük, és felforraljuk. Adjuk hozzá az uborkát és pároljuk körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá a koriandert és a suneli komlót. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig - az uborkának telítettnek kell lennie ízzel, de nem lesz túl puha. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
8. számú recept Lecho paradicsom nélkül és főzés nélkül
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), néhány szem fekete bors, ecet.
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. Az apróra vágott padlizsánt, fűszereket, olajat és ecetet egy edénybe tesszük, és mindent szobahőmérsékleten 3-4 órán át állni hagyunk. A megadott idő elteltével a kapott „puha” salátát a kapott folyadékkal együtt sterilizált üvegekbe helyezzük. Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 15 percig vagy a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen, majd tekerje fel steril fedővel.
9. számú recept Lecho babbal
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 150 g bab, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), ecet.
Készítmény.Áztassuk be a babot egy éjszakára vízbe, és reggel főzzük puhára. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és nagy darabokra vágjuk. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és forralja fel. 15 perc múlva borsozzuk, és további 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá babot, fűszereket, öntsünk növényi olajat és főzzük további 10 percig. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
10. számú recept Fűszeres lecsó
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, egy fej fokhagyma, 0,2 kg sárgarépa, egy hüvely csípős paprika, néhány rügy gerezd, több szem fekete bors, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra vagy csíkokra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben, adjon hozzá fűszereket, forralja fel és párolja 10-15 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
11. számú recept Lecho olaj és ecet nélkül
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, fej fokhagyma, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. A paradicsomot fokhagymával pároljuk 10 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott borsot, és pároljuk további 20-30 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
12. számú recept Lecho céklával
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 0,7 kg cékla, 0,5 kg sárgarépa, 0,5 kg paradicsom, 2 ek. növényi olaj, petrezselyem, chili paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Sütőben puhára sütjük a céklát, majd durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, darabokra vagy karikákra vágjuk, a chili paprikát kettévágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A petrezselymet késsel finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben süssük meg a sárgarépát növényi olajon, adjunk hozzá petrezselymet és kétféle borsot. Keverjük össze az egészet, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk tovább körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a reszelt répát, a cukrot, a sót, és további 5 percig pároljuk. Forrón tegyük üvegekbe a lechot, és 15 percre forrásban lévő vízben, vagy teljes teljesítményű mikrohullámú sütőben küldjük sterilizálásra, majd steril fedővel feltekerjük.
13. számú recept Lecho válogatott paprika
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 0,4 kg Tarkin (paprika), 2 kg paradicsom, szemes fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Távolítsa el a magokat a kaliforniai és Tarkin paprikából, és vágja nagy darabokra. A fűszeres paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá borsot, és hagyjuk az egészet együtt a tűzön, amíg besűrűsödik. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
14. számú recept Lecho pörkölt „Minden zöldség egyszerre”
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 2 kg paradicsom, 1 kg cukkini, 0,3 kg burgonya, 0,5 kg sárgarépa, 0,3 kg uborka, nagy hagyma, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, őrölt fokhagyma, cukor, só (szerint ízlés szerint), ecet, növényi olaj.
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk, felét turmixgépben ledaráljuk, felét nagy darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A cukkinit, az uborkát és a burgonyát közepes darabokra vágjuk. durva reszelőn lereszeljük. felaprítjuk és előmelegített mély serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Amint aranyszínűvé válik, adjunk hozzá minden apróra vágott zöldséget és fűszert. Az egészet összekeverjük, majd nyitott fedővel lassú tűzön körülbelül egy órán át pároljuk, amíg besűrűsödik. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
15. számú recept Lecho a mikrohullámú sütőben
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, fél fej fokhagyma, 2 ek. növényi olaj, ecet, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Vágja nagyon finomra. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy csíkokra. A paradicsomot meghámozzuk, turmixgépben pürésítjük, és egy multicooker tálba tesszük vajjal, cukorral és sóval. Az egészet alaposan összekeverjük, és borsdarabkákat adunk hozzá. Kapcsolja be a multicookert, és anélkül, hogy lecsukná a fedőt, főzzük „Pörkölt” módban körülbelül 30 percig. 10 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a fokhagymát, 5 perccel a főzés vége előtt az ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
A lecho a magyarok hagyományos étele, az ország kulináris fémjele. Ez a készítmény ízletes, fényes, lédús és étvágygerjesztő lesz. Könnyen szolgálhat előételként egy családi vacsorához, de remekül mutat majd egy hivatalos asztalon is. A megőrzésnek számos értelmezése létezik. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb recepteket.
Hogyan készítsünk lechot a télre
A gazdag íz és a tartósított vitaminok előnyei azok a tulajdonságok, amelyek kiemelik a téli lecsó recepteket. Hazánkban nagyon népszerű ez az őszi aromás készítmény. A téli lecho receptje sokféle lehetőséget kínál, és a klasszikus tartósítás mindig friss kaliforniai paprikát, hagymát és paradicsomot tartalmaz. Számos szabály segít a snack helyes elkészítésében:
- A tartósításhoz csak érett paradicsom használata javasolt.
- A házi lechot nem szabad túl sokáig főzni. A zöldségeknek enyhén rágósaknak kell maradniuk, és nem eshetnek szét.
- Minél sűrűbb a paradicsom, annál ízletesebb és kielégítőbb lesz a készítmény.
- Amikor fűszernövényeket adunk egy salátához, érdemes megjegyezni, hogy a bazsalikom, a petrezselyem, a majoránna és a koriander (szárítva) jól passzol a paprikához és a paradicsomhoz. Jobb, ha röviddel a főzés előtt fűszernövényeket adunk az ételhez.
Házi fűszeres lecsó hagymával és fokhagymával
Ez a fűszeres befőtt mindenképpen tetszeni fog a sós ételek kedvelőinek. A téli „tüzes” lecho receptje egyszerű. Az ételhez a következő összetevőkre van szükség:
- bors (piros, narancs, lehetőleg rotunda) – 1 kg;
- paradicsom (sűrű, érett) - 2,5 kg;
- hagyma (nagy, fehér) - 1 db;
- fokhagyma - 40 gramm;
- cukor vagy könnyű méz - 2 evőkanál. kanalak;
- babérlevél - öt darab;
- só - 1 evőkanál. l.;
- chili, egyéb pirospaprika (őrölt) - 1/2 teáskanál;
- ecet esszencia (vagy ecet) - 1 evőkanál. l.;
- olaj (lehetőleg napraforgó, de szagtalan) - 5 evőkanál. kanalakat
- A vizet, a fűszereket és a paradicsompürét összekeverjük egy lábasban.
- A kapott masszát felforraljuk.
- A szeletekre vágott paprikát és cukkinit a páchoz adjuk. A zöldségeket fél óráig főzzük.
- 15 perccel a salátakészítés vége előtt adjunk hozzá ecetet.
- A rágcsálnivalót üvegekbe forgatjuk, és addig csomagoljuk, amíg kihűl.
Lecho készítése télre uborkából
Az uborka elkészítése egy finom saláta, amelyet felnőttek és gyerekek is élvezni fognak. Ez a recept a következő összetevőket igényli:
- fiatal uborka - 1 kg;
- paradicsom - fél kiló;
- cukor - 130 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 40 ml;
- napraforgóolaj - 80 ml.
Tartósítás receptje:
- A paradicsomot húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben összetörjük.
- Az uborkát karikákra vágjuk.
- Az ecet és az uborka kivételével minden terméket egy mély tartályban keverünk össze. Kb. 15 percig főzzük.
- Ezután uborkát adunk az edényhez. Forraljuk további tíz percig.
- A saláta elkészítésének végén adjunk hozzá ecetet.
- Az edényt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Recept a lecho téli előkészítésére sterilizálás nélkül
Különösen azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, van egy kiváló recept a sterilizálás nélküli elkészítéshez. Szükséges termékek:
- paradicsom - 1 kilogramm;
- kaliforniai paprika - 3 kg;
- cukor - 1 pohár;
- ecet esszencia - 1 teáskanál;
- só - két evőkanál. l.;
- növényi olaj - 200 g;
- kapor vagy petrezselyem.
A saláta így készül:
- A paradicsomot húsdarálóban összetörjük.
- A kapott masszát borssal, csíkokra vágva és fűszerekkel kombináljuk.
- A keveréket felforraljuk, és körülbelül 40 percig főzzük.
- Az ecetet üvegekbe öntjük, és hozzáadjuk a fűszernövényeket.
- Az üvegedényeket forró salátával töltik meg, és fedővel zárják le.
- Az üvegeket meleg ruhába csomagoljuk, amíg kihűlnek.
Videó: lecho előkészítése télre lassú tűzhelyben
