Légkeveréses sütő Abat KEP-4 másodfogások, köretek, pudingok készítésére, valamint pék- és édesipari termékek sütésére szolgál. A kompakt méreteknek és a munkakamra megnövelt kapacitásának köszönhetően a légkeveréses sütő kis és nagy vendéglátóhelyek konyhájába is beépíthető.
Pörkölő kamra légkeveréses sütő KEP-4 4 tálcára tervezve. A sütőlapok területe 600x400 mm. A fő előnye a beépített főzési programozási rendszer. A KEP-4 légkeveréses sütő memóriája 99 programot tartalmaz, amelyek mindegyike 4 fokozatból áll. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy különféle ételeket készítsen ugyanazokból a termékekből. A gőz-párásító rendszer lehetővé teszi a tészta szerkezetének lágyítását, és ízletes és illatos pékáruk készítését minden munkaciklus után. A kamrában a levegő párásításának típusa injekció. A légkeveréses sütő elektromechanikus vezérlőpanellel van felszerelve. A kamra hőmérsékletének, az üzemidőnek, a programválasztásnak, valamint a befecskendezés pillanatának beállítása kézzel történik.
Konvekciós sütő Chuvashtorgtechnika KEP-4
A kamrában a levegő hőmérséklete +20 és +270 °C között változik. A hőmérséklet-szabályozó rendszer megvédi a légkeveréses sütőt a túlmelegedéstől. A kamra belsejében a sarkok lekerekítettek, így a tisztítása meglehetősen egyszerű és hatékony. A sütőtér falai és a légkeveréses sütő testének felületei rozsdamentes acélból készülnek. A KEP-4 konvekciós sütő megbízhatóan működik, és több órányi üzemidő alatt is ellenáll a nagy terheléseknek.
Műszaki adatok:
| Kamra kapacitása: | 4 tepsi |
| Tálca méretei: | 600x400 mm |
| Maximális kamra hőmérséklet: | 270 °С |
| Névleges bemeneti teljesítmény: | 6,5 kW |
| Névleges feszültség: | 400/230 V |
| Névleges áram: | 50 Hz |
| Párásítás típusa: | injekció |
| Méretek: | 800x830x515 mm |
| Súly: | 57 kg |
A KEP-4P programozható légkeveréses sütő befecskendezéses gőzpárásítással vendéglátóipari pékáruk sütésére szolgál. Egy kamra kapacitása 4 db 600x400 mm méretű sütőlap. Hőmérséklet beállítási tartomány +50...+270С. Vészhelyzeti termosztát +320С-hoz. Egyik kemence egy másikra szerelhető. Az elektronikus vezérlőpanel lehetővé teszi a főzési idő és hőmérséklet, valamint a kamrába történő víz befecskendezésének gyakoriságának programozását, akár 4 főzési fokozat, 99 program programozását. Kézi főzés lehetséges. A sütőtér lekerekített sarkai és a két megfordítható ventilátor kiváló eredményeket tesz lehetővé a főzés során. A könnyen eltávolítható sínek megkönnyítik a termék karbantartását és kezelését. A kamera háttérvilágítással van felszerelve. A sütő kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült. ShRT-8 szigetelőszekrényre vagy PK-8 állványra szerelhető.
