Il dietista francese Pierre Dukan ha dedicato gran parte della sua vita a trovare e sviluppare il modo migliore e più efficace per perdere peso.

Ha scritto molti libri sulle diete che sono stati pubblicati in milioni di copie.

Secondo il suo metodo, sia le star della TV che la gente comune in molti paesi del mondo perdono peso. Ha sviluppato un numero enorme di ricette che contengono un minimo di calorie e aiutano nella lotta contro l'eccesso di peso.

La maionese è un assistente indispensabile nella preparazione di vari piatti. È difficile immaginare delle insalate senza questa salsa.

La maionese secondo Dukan, a differenza della normale maionese anche ipocalorica acquistata in un negozio, contiene molte meno calorie e sostanze nocive nella sua composizione ed è semplicemente indispensabile per chi vuole dimagrire, ma che non vuole rinunciare ai propri piatti preferiti .

Inoltre, ci sono diverse opzioni per preparare tale maionese e ce ne sarà sicuramente quella giusta per te.

Ricette dietetiche maionese

Ricetta classica della maionese alla ricotta

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti prodotti:

ricotta, ovviamente, senza grassi - 55 g;

uovo di gallina - 1;

senape - mezzo cucchiaino;

sale e spezie - a piacere.

Lessare l'uovo sodo, farlo raffreddare, sbucciarlo e schiacciarlo bene con una forchetta. Aggiungi la giusta quantità di senape lì, impasta di nuovo. Fate lo stesso con la ricotta.

Aggiungi sale e spezie desiderate alla pappa risultante. Tutti strofinano molto bene. Questo processo può richiedere 10-15 minuti.

Maionese all'olio di vaselina

E questa ricetta è fatta a base di olio di vaselina:

uovo di gallina - 3 pezzi;

aceto - 1 cucchiaino;

aneto tritato finemente - 1 pizzico;

senape - 2 cucchiaini;

olio di vaselina - 75 ml;

sale e spezie - a piacere.

Separare i tuorli dalle proteine, aggiungere aceto, aneto, senape e spezie, mescolare bene e lasciar riposare per 5-7 minuti.

Trascorso il tempo giusto, sbattendo a bassa velocità con un mixer, versare l'olio di vaselina nella massa totale a filo sottile, aumentando gradualmente la velocità. La maionese pronta è bianca e abbastanza densa.

Variazione della ricetta classica

Un'altra grande ricetta per la quale avrai bisogno di:

ricotta con un contenuto minimo di grassi (meglio, ovviamente, senza grassi) - 3 cucchiai. cucchiai;

kefir (anche senza grassi) - 3 cucchiaini;

uova di gallina - 3 pezzi;

senape - mezzo cucchiaino (puoi intero);

succo di limone - 3 gocce;

sostituto dello zucchero - 1 compressa;

sale e spezie - a piacere.

Lessare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi, quindi frullare bene i tuorli e gli altri ingredienti con un frullatore.

Ricetta senza olio di vaselina alle erbe

Avremo bisogno:

uova di gallina (preferibilmente fatte in casa) - 3 pezzi;

senape - 1-2 cucchiaini;

ricotta (senza grassi) - 4 cucchiai. cucchiai;

aceto - 2 cucchiaini;

erbe e spezie - a piacere.

Le uova devono essere estratte dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Quando le uova si saranno scaldate alla temperatura desiderata, separare i tuorli e mescolarli con le erbe fresche tritate. Aggiungere l'aceto e la senape e mescolare bene. Quindi aggiustare di sale, mescolare bene e lasciar riposare per 5-7 minuti.

Trascorso il tempo giusto, ancora una volta, frullate prima il tutto con un cucchiaio, quindi sbattete delicatamente con un frullatore o un mixer a bassa velocità, introducendo gradualmente la cagliata. La maionese è pronta.

Un prerequisito per fare la maionese dalle uova crude è che devono essere a temperatura ambiente e più fresche è, meglio è. Il contenuto calorico della maionese può essere ridotto assumendo 1 uovo invece di 3 tuorli. Così ottieni meno grassi e più proteine.

Le ricette dietetiche di Dukan non sono solo ipocaloriche, ma anche molto gustose e la dieta da lui sviluppata ti aiuterà a perdere peso senza stress, scioperi della fame e restrizioni dietetiche speciali.

Quindi, ad esempio, anche le frittelle Ducan possono essere cucinate in modo tale da non intaccare in alcun modo la tua figura.

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Un comune medico francese, il medico di famiglia Pierre Ducane, nel lontano 1975, pensava che sarebbero passati 25 anni e il suo nome avrebbe risuonato in tutto il mondo, che la tecnica da lui sviluppata per ridurre l'eccesso di peso nei pazienti obesi sarebbe passata alla storia e rivoluzionare la storia della nutrizione.

Molti critici hanno cercato di mandare in frantumi la dieta inventata da Dukan, sostenendo che è dannosa per la salute e che i chilogrammi persi ritornano sempre dopo la fine di un corso speciale di nutrizione.

E ancora la Rivoluzione francese! Attacco!

Tuttavia, da allora molta acqua è passata sotto i ponti e Pierre Dukan e la sua attività continuano a vivere e ad aiutare le persone nella loro difficile lotta con i chili di troppo. A chi ha dimestichezza con i principi base della dieta non è necessario spiegare quali sono le fasi principali della dieta, come ad esempio:

• Attacco;
• Crociera;
• Fissaggio;
• Stabilizzazione.

Poiché il principale postulato della dieta è il consumo di una gamma limitata di prodotti in ogni fase, l'adesione a tale dieta diventa piuttosto difficile, soprattutto nella fase di "attacco", la più dura di tutte. Ogni fase successiva amplia la gamma di prodotti consentiti e la vita diventa migliore e molto più divertente.


Con la crescente popolarità e diffusione della dieta in tutto il mondo, non è da meno anche il numero di ricette in cui i prodotti consentiti al consumo vengono combinati in tutte le combinazioni possibili e impossibili e le modalità di preparazione. E sebbene Dukan abbia tutto ciò che non è proibito, puoi mangiare quanto vuoi, quanto puoi mangiare petto di pollo o cavolo senza, ad esempio, la tua salsa preferita: la maionese?

I nutrizionisti “corretti” direbbero con giudizio: “Quale maionese? Hai dei chili di troppo! Mastica carote e crusca d'avena!” Ma Dukan ha vinto il riconoscimento di coloro che stanno perdendo peso in tutto il mondo perché si è preso cura non solo del risultato, ma anche del processo, rendendosi conto che meno è doloroso, minore è la probabilità di un esaurimento.

Proponiamo di prendere in considerazione le versioni più interessanti delle ricette della maionese di Ducan.

ricetta classica della maionese

Adatto a qualsiasi fase di Pierre Dukan.

Questa ricetta è anche chiamata "maionese con olio di vaselina". Molti, avendo familiarizzato con la composizione degli ingredienti, sono perplessi: la presenza di olio di vaselina provoca imbarazzo, non è considerato commestibile ed è venduto in farmacia.

È su questo grasso che si basa il principio del consumo di una tale salsa con una dieta così rigida - la vaselina non viene assorbita dalle pareti dello stomaco e dagli ospiti indesiderati - i grassi non vengono consumati dal corpo. L'indicazione medica per l'uso interno della vaselina è la stitichezza e può diventare uno degli effetti collaterali quando si mangiano cibi ricchi di proteine.

La maionese preparata con la partecipazione di olio di vaselina non può essere riscaldata, la vaselina può essere consumata esclusivamente fredda.

Per preparare la salsa vi serviranno 3 tuorli d'uovo sodo. Puoi anche usare tuorli crudi, quindi la consistenza della salsa sarà più simile alla maionese, ma puoi farlo solo se sei completamente sicuro che le uova siano al sicuro.

Opzionalmente, puoi usare uova di quaglia, al ritmo di 1:4. Se i tuorli bolliti vengono utilizzati nella futura maionese, è necessario aggiungere 60 grammi di latte grasso allo 0%. La quantità normativa di olio di vaselina è di 100 grammi, può essere ridotta secondo il desiderio individuale. Avrai anche bisogno di aceto e senape: rispettivamente 0,5 cucchiaini e 1 cucchiaino.

Aggiungere il latte ai tuorli bolliti schiacciati con una forchetta (se si usano uova crude saltare questo passaggio), salare, diluire il dolcificante in un cucchiaino di acqua tiepida, aggiungere al composto. Introduci lentamente l'olio di vaselina. Poco prima della prontezza, versare l'aceto.

Mescolare bene.

Ricotta senza olio di vaselina secondo Dukan

Per fare la maionese Dukan ed evitare l'olio di vaselina, avrai bisogno di:

• Ricotta senza grassi - 200 grammi;
• Uovo - 2 pezzi;
• Senape - 0,5 cucchiaini;
• Succo di limone - 0,5 cucchiaini;
• Sale.

Sbollentate l'uovo e schiacciatelo con una forchetta fino a ottenere una pasta. Aggiungere la ricotta, la senape, il succo di limone. Per ottenere una consistenza omogenea, si consiglia di mescolare la miscela risultante con un frullatore. Sale a piacere.

Tempo di cottura - 10 minuti.

A base di olio vegetale

Dopo aver superato con successo la fase "Attacco", perdere peso guadagna il diritto di espandere il numero di prodotti consentiti. Qui, nella fase "Crociera", l'olio vegetale precedentemente proibito arriva in tavola. Con la sua inclusione, puoi preparare una salsa deliziosa e nutriente, che va comunque consumata con moderazione.

Dovresti anche evitare di usare tale maionese per cena. Ma la colazione e il pranzo con una piccola quantità di maionese con l'aggiunta di olio vegetale non danneggeranno assolutamente la figura.

Per la sua preparazione sono necessari:

È molto facile fare questa maionese. Dopo che tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'olio, sono stati mescolati e montati con un frullatore fino a raggiungere una consistenza omogenea, senza spegnere il dispositivo, iniziare a versare gradualmente l'olio a filo. Dopo che il composto si sarà addensato, la maionese è pronta.

La ricetta della maionese al latte di Dukan

I latticini senza grassi possono essere consumati in tutte le fasi della dieta. Pertanto, la maionese a base di latte è abbastanza accettabile da introdurre nella dieta per diversificare il menu. Si prepara così:

Mescolare il tuorlo sbattuto di un uovo sodo con un cucchiaino di senape, aggiungere un cucchiaino di succo di limone, un pizzico di pepe nero macinato, sale. Mentre si riscalda la salsa risultante a bagnomaria mescolando continuamente, aggiungere 50 ml di latte scremato. Continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi. Pronto!

Analizzando la ricetta della maionese Dukan, possiamo concludere che combinando cibi consentiti, aromatizzandoli con le tue spezie, erbe e spezie preferite, puoi ottenere una varietà infinita di deliziose salse che diversificano la tua dieta e ti aiutano finalmente a liberarti dei fastidiosi chilogrammi.

La maionese è un condimento obbligatorio sulla tavola di ogni Capodanno. Viene utilizzato in varie insalate, tra cui l'insalata Olivier, amata da molti. Oggi è diventato di moda cucinare la maionese in casa. Abbiamo deciso di raccontarvi alcune semplici ricette che vi aiuteranno a creare in casa questa famosa salsa.

Maionese al tuorlo

Molte casalinghe usano un frullatore o un mixer con un accessorio adatto per fare la maionese fatta in casa. Suggeriamo di utilizzare il buon vecchio modo, ovvero montare la maionese con una frusta.

Ingredienti:

1 tuorlo d'uovo

1/2 cucchiaino mostarda

un pizzico di zucchero

un pizzico di sale

100 ml di olio d'oliva

1/2 cucchiaino succo di limone

Metodo di cottura

Per preparare la maionese, abbiamo bisogno di un tuorlo d'uovo, che sbattiamo bene con una frusta con senape, sale e zucchero. Versare gradualmente l'olio d'oliva (puoi sostituirlo con olio di girasole o puoi combinarlo in un rapporto 1: 1) nella massa omogenea finita. Il segreto di questa maionese è che non va montata né troppo velocemente né troppo lentamente. Non appena la massa risultante inizia ad attaccarsi alla frusta, la maionese può essere considerata pronta. Per renderlo leggero, ma non bianco (ricorda, la maionese fatta in casa non è perfettamente bianca come quella acquistata in negozio), aggiungi un po' di succo di limone, aceto di mele o aceto balsamico.

maionese all'uovo intero

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Se sei una donna moderna e non vuoi scherzare con una frusta, ti proponiamo una ricetta per la maionese, che si prepara con un frullatore in un solo minuto.

Ingredienti:

150 ml di olio di semi di girasole

0,5 cucchiaini mostarda

0,5 cucchiaini sale

0,5 cucchiaini Sahara

1° l. succo di limone

Metodo di cottura

Fare la maionese fatta in casa in un frullatore è un compito abbastanza semplice. Non è necessario monitorare la consistenza, la quantità di olio e altri dettagli. È sufficiente versare tutti gli ingredienti in ordine in un contenitore e abbassare lì il beccuccio del frullatore. Il segreto sta proprio nella bocchetta, che monta gli ingredienti in poco tempo, trasformandoli nella massa di maionese di cui abbiamo bisogno.

Maionese al latte

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La maionese è fatta con il latte. Inoltre diventa miracolosamente denso e sa di maionese tradizionale sulle uova.

Ingredienti:

150 ml di latte 2,5% di grassi

300 ml di olio di semi di girasole

2-3 cucchiaini mostarda

1° l. succo di limone

sale e zucchero a piacere

Metodo di cottura

Versare il latte a temperatura ambiente in un frullatore. Aggiungere l'olio di semi di girasole e sbattere con un frullatore (non un mixer!) fino a formare un'emulsione densa. Aggiungere sale, zucchero, senape e succo di limone alla miscela preparata e sbattere per altri 5 secondi. Sorprendentemente, anche senza uova, ottieni una vera maionese.

Maionese di uova di quaglia

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I buongustai amano sperimentare e preparare la maionese su uova di quaglia. Anche la sua ricetta è molto semplice.

ingredienti

6 uova di quaglia

150 ml di olio di semi di girasole

0,5 cucchiaini sale

0,5 cucchiaini Sahara

0,5 cucchiaini mostarda

un pizzico di pepe nero macinato

1° l. succo di limone

verdure a piacere

Metodo di cottura

Mescolare uova, sale, zucchero, senape e pepe e sbattere con un frullatore per un minuto. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole poco alla volta fino a quando la maionese si addensa. Aggiungere il succo di limone alla maionese finita, sbattere di nuovo e mescolare con le erbe aromatiche. Mettere il composto ottenuto in frigorifero per farlo addensare. L'unica differenza tra questa ricetta e la maionese standard è che non vengono utilizzate uova di pollo, ma di quaglia. Si dice che siano più gentili e utili. Ma qui è meglio affidarsi al proprio gusto.

Non ricordiamo la bella leggenda sul creatore di maoinez? Tutti sanno già che la sua prima preparazione è attribuita alla Francia. Parliamo solo di come fare la maionese fatta in casa. Dopotutto, ci sono così tante ricette oggi che è persino impossibile studiarle in questo modo - una volta.

Piacevolmente soddisfatto della semplicità del processo di preparazione della maionese in casa e della presenza, oltre agli ingredienti di base, insoliti. Ma la cosa migliore di tutto questo è che sai di cosa è fatta questa deliziosa salsa e che è più gustosa di qualsiasi altra cosa al mondo.

I segreti per fare la maionese fatta in casa

• Stai attento.
• Essere pazientare.
• Segui le istruzioni.
• Sentiti libero di sperimentare con gli ingredienti.
• Prendere gli ingredienti a temperatura ambiente.
• L'olio può essere in una miscela: girasole con olio d'oliva.
• Versare un po' di acqua tiepida nella maionese fatta in casa molto densa e frullare di nuovo.
• Invece del succo di limone, puoi versare l'aceto (vino, mela, tavola).
• L'olio viene versato in un flusso sottile: se non è abbastanza, la maionese risulterà liquida.
• Conserva la maionese fatta in casa in frigorifero per non più di una settimana.

La maionese provenzale più deliziosa: una ricetta passo dopo passo con una foto

Delicato e gustoso "provenzale" si prepara facilmente e semplicemente. L'importante è mantenere le proporzioni e avere un buon frullatore a immersione. Allora cuciniamo!

ingredienti

• Uovo - 1 pz.
• Olio d'oliva - 160-200 ml
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Senape - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini

La ricetta classica per fare la maionese provenzale fatta in casa

Per prima cosa, preparate tutti gli ingredienti da mettere uno ad uno nella ciotola del frullatore. Cominciamo con il limone. Spremiamo il succo. Se non c'è limone, puoi versare l'aceto normale.

Passaggio 1. Spremere il succo di limone

Questa ricetta contiene uova crude. Assicurati che siano freschi. Dico - fresco, perché puoi prendere non 1, ma 2 e 3 uova, aggiungendo proporzionalmente altri ingredienti. Rompiamo un uovo in una ciotola.

Passaggio 2. Inserisci un uovo

Quanto sale e quanto zucchero mettere? Prova prima a seguire la ricetta. Semmai, la prossima volta puoi ridurre o aggiungere. Nel frattempo mescolate gli ingredienti secchi.

Passaggio 3. Aggiungi sale e zucchero

La senape darà una piccantezza alla maionese. La prossima volta puoi aggiungere la senape di Digione. E ora separeremo l'importo richiesto.

Passaggio 4. Senape

Prepariamo il frullatore. Mettiamoci dentro un uovo. Versare zucchero e sale. Aggiungiamo la senape.

Passaggio 5. Mescolare l'uovo, lo zucchero, il sale e la senape

Ora il nostro compito è battere bene questa massa. In quale stato? Fino a quando non ci sono bolle e tutto è mescolato.

Passaggio 6. Montare i prodotti

Quindi, tutti gli ingredienti sono mescolati. Linea dell'olio. Iniziamo a versarlo nella ciotola gradualmente. Attenzione: il rivolo deve essere sottile!

Passaggio 7. Versare l'olio

Hai maionese che cola? Aggiungere solo un po' di olio. E frullare ancora fino ad ottenere un composto liscio, una volta raggiunta la consistenza desiderata. Ma anche la maionese non abbastanza densa ti piacerà!

Passaggio 8. La maionese "provenzale" è pronta

Nonostante ora abbiamo applicato i classici, vediamo cos'altro si può cucinare.

Ricetta veloce per maionese magra con piselli

Sì, ci sono persone tra noi che rispettano le tradizioni della Chiesa e digiunano. Non credete che si possa fare una deliziosa maionese senza usare le uova? Controlliamo!

ingredienti

• Fiocchi di piselli - 1 cucchiaio
• Acqua - 6 cucchiai.
• Olio vegetale - 200 g
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Aceto - 1 cucchiaio.
• Senape - 2 cucchiaini

Preparazione semplice di maionese magra con piselli - verificata personalmente

Versare l'acqua bollente sui fiocchi di piselli e far bollire fino a renderli morbidi. Oppure prendi i piselli normali, la farina di piselli. Sbattere la miscela per fare una massa simile alla gelatina. Versare gradualmente l'olio. Versare questa massa in un frullatore e sbattere. Quindi aggiungere gli ingredienti sfusi, quindi la senape e l'aceto. Continua a sbattere. Prova cos'è successo.

Ricetta geniale per la maionese fatta in casa con aneto

Il gusto è gradevole. L'aroma è incredibile.

ingredienti

• Uova - 2 pezzi
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Pepe macinato - 0,5 cucchiaini
• Senape - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - 250 ml
• Rametti di aneto - 2 pezzi

Cucinare una maionese deliziosa e profumata con aneto

Tutto è semplice. Ma questo tipo di maionese è meglio usare immediatamente. E poi il gusto cambierà. Quindi, sbattiamo le uova nella ciotola del frullatore. Versare le spezie, mettere la senape, versare l'olio e il succo di limone. Montiamo la massa alla massima velocità. Quando la salsa si sarà addensata, tritate molto finemente l'aneto e aggiungetelo. Mescolate ancora e servite subito!

Maionese in francese - la mia migliore ricetta

Salsa incredibile. Perché qui c'è del brodo. Quale è meglio prendere? Tocca a voi!

ingredienti

• Olio vegetale - 650 g
• Uova - 3 pezzi
• Brodo - 250 ml
• Aceto 9% - 30 g
• Zucchero - 30 g
• Sale - 10 g

Maionese francese prelibata

Usiamo tuorli con tuorli, strofinandoli accuratamente con succo di limone o aceto (ne prendiamo qualche goccia). Quindi aggiungere la senape e continuare a sbattere. Ora che questi componenti sono collegati, tieni la frusta nella stessa direzione. Perché ora stiamo versando un filo d'olio. La salsa di solito si addensa rapidamente. Pertanto, non appena ciò accade, lo diluiamo con la restante porzione di aceto e brodo. Strofinare ulteriormente fino a quando la massa diventa omogenea. Aggiungere zucchero e sale e completare il processo!

Cucina diversi piatti con la maionese. Questi sono antipasti, panini, insalate e persino zuppe, quando devono essere conditi come l'okroshka e così via.

Il sistema di nutrizione proteica Dukan è uno dei più popolari tra coloro che oggi dimagriscono. Una parte fondamentale del programma, esclude eventuali chicche e condimenti acquistati in negozio.

La maionese secondo Dukan, come quella vera: la cottura passo dopo passo

La stazione di servizio Dyukanovskaya in apparenza non è diversa da un prodotto del negozio. L'impasto ha una struttura cremosa omogenea, di colore giallo paglierino. Per ogni fase della dieta viene proposta un'opzione specifica. Ricetta della maionese Dukan.

Nonostante alcune differenze nella ricetta, l'elenco di base degli ingredienti e i principi di fabbricazione rimangono invariati:

• La consistenza dietetica è a base di uova, senape secca, succo di limone e olio di vaselina.
• Tutti i componenti sono mescolati in una certa sequenza.
• Inoltre, nella salsa può essere incluso latte magro: ricotta, yogurt, kefir, latte.
• Per dare una sensazione gustativa più brillante, non è vietato utilizzare sale, dolcificanti, pepe macinato, aglio, erbe aromatiche.

Non vale la pena abusare del sugo fatto in casa. Durante il giorno, è consentito consumare non più di 2 cucchiaini, aggiungendoli ai piatti per l'appetito.

Il periodo iniziale di perdita di peso è il più difficile, sia psicologicamente che in termini di restrizioni. La durata dell '"Attacco" può variare da 2 a 10 giorni, a seconda degli indicatori iniziali di eccesso di peso. Nella prima fase, oltre l'85% dell'elenco dei prodotti consentiti sono proteine.

Ma anche durante i giorni rigidi, una salsa appositamente progettata a base di composizione di vaselina consente di conferire ai piatti magri un odore fragrante e un gusto gradevole. Va consumato freddo. È impossibile riscaldare la miscela finita o versarla su un piatto troppo caldo.

Per creare un condimento dietetico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 tuorli crudi medi;
• 1 cucchiaio di olio di vaselina;
• 200 g di ricotta a pasta molle 0%;
• un pizzico di sale;
• pastiglia di dolcificante;
• 1 cucchiaino senape in polvere;
• 25 g di succo di limone.

Come cucinare:

Sbattere i tuorli con una frusta, aggiungere la massa di cagliata grattugiata, cospargere di spezie, versare l'olio e il succo di limone. Muovi il composto con attenzione. Si consiglia l'uso durante il giorno. Da tenere in frigorifero.

La seconda fase della dieta si basa sull'alternanza di giorni proteici e proteico-vegetali. La durata va da 6 settimane a diversi mesi. Lo schema nutrizionale prevede l'inclusione di verdure e 1 cucchiaino di grasso vegetale nel menu principale.

Prepara una salsa nutriente, puoi usare gli ingredienti consentiti:

• un uovo crudo;
• olio d'oliva - 0,5 tazze;
• aceto di mele - 20 g;
• dolcificante, sale - qb.

Ricetta:

Metti i componenti principali in un contenitore, sbatti con un frullatore, versa aceto, dolcificante, sale. Consumare al mattino, non più di 1,5-2 cucchiaini.

Nella terza fase vengono registrati i risultati ottenuti. A poco a poco, vengono inclusi più cibi a base di carboidrati, grassi, fibre sotto forma di frutta, formaggio, spezie varie e qualsiasi verdura.

Per la fase di fissaggio, puoi preparare una deliziosa salsa di cagliata.

L'elenco degli ingredienti necessari è il seguente:

• uova sode - 2 pezzi;
• ricotta - 200 g;
• aceto - 25 g;
• aneto, prezzemolo;
• spezie.

Metodo di cottura:

È necessario macinare accuratamente i tuorli. Aggiungere gli altri ingredienti alla consistenza, sale e pepe a piacere. Tritare finemente le verdure, versarle nella massa, mescolare tutto. Sugo pronto, si può usare senza particolari restrizioni.

Maionese secondo Dukan: 6 ricette

L'autore offre un elenco abbastanza ampio di opzioni di condimento dietetico che possono essere consumate a partire dalla seconda fase della dieta. Per diversificare la composizione di base, oltre alla ricotta, è consentito con yogurt, kefir, latte cotto fermentato, formaggio tofu, latte.

Il latte utilizzato per la cottura deve essere privo di grassi o non superiore all'1,5% di grassi.

Per realizzare un prodotto dietetico, hai bisogno di:

• 3 tuorli bolliti;
• ricotta senza grassi - 200 g;
• kefir - 50 g;
• senape - 25 g;
• pepe nero macinato - sulla punta di un coltello;
• sale.

Come cucinare:

Macinare i tuorli e la ricotta, versare il kefir. Nella massa risultante, aggiungi gli ingredienti sfusi, mescola fino a che liscio.

Avrebbe bisogno:

• yogurt non zuccherato - 0,5 tazze ;
• senape - ½ cucchiaino;
• succo di limone - 20 g;
• sale - un pizzico.

Descrizione di produzione:

Mettere lo yogurt in una tazza, aggiungere la polvere di senape, il sale, versare il succo di limone. Mescolare il composto con una frusta fino a che liscio. Aggiungere altre spezie se lo si desidera.

Salsa nutriente, è desiderabile includere nei piatti del mattino e del pranzo. L'uso regolare di condimenti per la cena può fermare il processo di perdita di peso.

Per creare un mix utile, hai bisogno di:

• tuorlo crudo;
• olio d'oliva - 150 gr.;
• stevia - ½ cucchiaino;
• senape - 30 g;
• aceto bianco - 30 g;
• spezie.

Il processo di produzione è semplice:

Sbattere il tuorlo, continuando a mescolare, aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti. Continuare a mescolare fino a quando non si addensa. Se la composizione rimane troppo sottile, usa il calore su un bagno di vapore.

I piatti con salsa di formaggio delizieranno gli appassionati di prelibatezze salate durante il periodo di restrizioni.

Per il composto vi serviranno:

• tofu - 320 g;
• senape - 2 cucchiaini;
• aceto di vino - 25 g;
• succo di limone - 25 g;
• scorza di limone - 10 g;
• dolcificante - 7 g;
• sale.

Cucinando:

Mettere il formaggio in un contenitore, schiacciare con una forchetta, cospargere di spezie. Mescolando, versate il nettare di limone e l'aceto. Quindi aggiungere la scorza grattugiata finemente. Sbatti bene il composto con una frusta. Mettere in frigorifero.

Ricetta facilissima, pronta in un paio di minuti. Adatto agli amanti dei gusti speziati.

Per creare un condimento profumato, sono necessari i seguenti componenti:

• uova sode - 2 pezzi;
• massa di cagliata morbida - 220 g;
• aceto di mele - 15 g;
• olio di vaselina - poche gocce;
• senape - 15 g;
• sale, dolcificante.

Come fare:

Sciogliere il dolcificante nell'essenza di aceto. Metti i tuorli, la ricotta e la senape in una ciotola. Schiacciare gli ingredienti preparati con una forchetta, salare. Aggiungi l'aceto alla miscela. Quindi, lentamente, mescolando il contenuto, versare la composizione di vaselina. Non riscaldare il contenuto risultante, servire con antipasti freddi.