Presidente dell'Associazione dei giardinieri della Russia (APPYAPM), dottore in scienze agrarie

Dottore in Scienze Agrarie, capo. Dipartimento di Orticoltura e Architettura del Paesaggio MichGAU

Moderni sistemi di gestione per meleti intensivi

Il compito principale dell'orticoltura in Russia nella fase attuale del suo sviluppo è quello di migliorare ulteriormente la qualità dei frutti, la maturità precoce e la produttività delle piantagioni, riducendo al contempo il costo della manodopera e dei fondi per unità di prodotto. Questo compito ha sempre affrontato i giardinieri di tutto il mondo. Ma oggi in Russia, nelle condizioni di un mercato emergente, il destino dell'industria dipende dalla sua soluzione.

Per lo sviluppo dell'orticoltura domestica, prima di tutto, è necessario intensificare il passaggio di aziende orticole specializzate a tipi di frutteto ad alta intensità, che si distinguono per un rapido ritorno sull'investimento nella loro creazione (Tabella 1).

Tabella 1

Crescita del rendimento in frutteti di vario tipo e tempi di ammortamento dei fondi investiti nella loro creazione (dati calcolati)

Fruttificazione di alberi di 5 anni di Sinap Orlovsky su portainnesto 54-118 con la formazione di un fuso sottile modificato

Un uso più ampio e audace in esse delle varietà precoci e altamente produttive e dei portainnesti clonali più pregiati. Vi è un chiaro modello di riduzione delle piantagioni intensive di vari tipi di periodo improduttivo e periodo di recupero dei fondi investiti con un aumento significativo della loro produttività.

Una valutazione comparativa dei frutteti esistenti e intensivi mostra che i loro principali indicatori economici differiscono in modo significativo. E l'attrattiva economica delle piantagioni intensive è evidente (Tabella 2).

Tavolo 2

I principali indicatori economici dei frutteti intensivi rispetto a quelli esistenti nella Russia centrale

Il ruolo di primo piano nel miglioramento dell'efficienza economica dell'orticoltura spetta alle tecnologie intensive, che, basate sulla massima meccanizzazione dei processi produttivi, sono volte a garantire la più completa realizzazione dell'alto potenziale produttivo dei moderni giardini intensivi senza ridurne la sostenibilità ambientale in particolare condizioni naturali e climatiche della loro crescita. Il successo in questo settore sarà ottenuto principalmente grazie alla padronanza sempre più ampia delle tecnologie avanzate per la loro creazione e coltivazione.

All'inizio degli anni '90, il personale del nostro istituto ha svolto una seria analisi dello sviluppo dell'orticoltura mondiale e domestica e ha determinato la direzione principale per intensificare il settore posando frutteti ad alta densità su portainnesti clonali a bassa crescita, che è stato percepito in modo ambiguo da molti dei nostri colleghi. Tuttavia, i tecnici dell'istituto hanno iniziato a sviluppare tecnologie per creare e coltivare meleti intensivi e altamente redditizi su portainnesti clonali.

Sulla base dei risultati di molti anni di lavoro, sono stati identificati i principali progetti moderni di frutteti intensivi, le loro caratteristiche e parametri biometrici, sono state studiate più di 200 combinazioni varietà-portainnesto e sono in corso di ricerca.

Come risultato di molti anni di ricerca, sono stati identificati tre tipi di piantagioni intensive di meli. Sono stati elaborati gli elementi principali della loro progettazione: questa è la densità di insediamento e il modello di impianto in connessione con la forza di crescita dei portainnesti e la forma delle chiome, nonché la necessità di strutture di supporto e sistemi di irrigazione (Tabella 3 ).

Tabella 3

I componenti principali dei diversi tipi di meleti intensivi

I confini in questa divisione sono piuttosto condizionali, perché Il vigore degli alberi può essere regolato anche dal vigore della varietà e dall'altezza del germogliamento.

Per lo sviluppo di successo di tecnologie intensive per la coltivazione di piantagioni di mele a bassa crescita, è necessario tenere conto dei seguenti fattori per un'orticoltura efficace.

Questi sono, prima di tutto, fattori ambientali:

• luogo di produzione in condizioni ambientali ottimali. Innanzitutto il clima, i suoli, la topografia. Ne abbiamo sentito il significato nell'inverno 2005-2006.
• scelta varietale - ecosostenibile per il territorio, ad alta marginalità, a crescita precoce, produttiva, con complessa resistenza alle malattie e corona tecnologica;
• scelta del portainnesto - a bassa crescita, ecosostenibile per il territorio, compatibile con le principali varietà;

I seguenti fattori agrotecnologici sono di grande importanza:

• questa è la qualità del materiale vegetale: su ceppi clonali, sani, di alta qualità con i parametri specificati;
• layout - compattato, 5-3 × 3-0,5 m;
• formazione della corona - compatta semipiatta e fusiforme;
• sistema di potatura e operazioni a verde - regolazione della crescita e della fruttificazione;
• tipologia delle strutture portanti - pali in cemento armato, tubi in ferro e amianto;
• sistema fitosanitario - integrato;
• sistema di manutenzione del suolo - tappeto erboso delle interfilari, erbicida incolto in fila;
• irrigazione - gocciolamento;
• nutrizione minerale - con l'uso di microelementi in base alle fasi di sviluppo della pianta;
• formazione della qualità dei frutti, trattamenti pre-raccolta;
• mezzi di meccanizzazione ottimali;

e in particolare vorrei sottolineare

• un alto livello di tecnologia agricola di coltivazione, i.е. tempestività e qualità dell'attuazione di tutte le pratiche agricole.

Pertanto, quando si ottimizzano i fattori sopra elencati, i frutteti intensivi su portinnesti clonali a bassa crescita forniscono:

• elevata produttività stabile delle piantagioni fino a 30-50 tonnellate per 1 ha;
• qualità della frutta: fino al 90-95% di prodotti di alta qualità;
• ingresso accelerato dei frutteti in fruttificazione per 2-3 anni dopo la semina;
• l'inizio della fruttificazione industriale per 3-4 anni;
• la possibilità di concentrazione di fondi per una protezione efficace contro parassiti, malattie, grandine, gelo e altri fattori negativi;
• aumentare la produttività del lavoro in giardino per i tipi di lavoro ad alta intensità di manodopera (potatura, raccolta, ecc.);
• liquidazione a basso costo di piantagioni fruttifere;
• alto livello di redditività e recupero dei costi;
• tali tipologie di frutteto consentono di variare periodicamente l'assortimento dopo 15-17 anni.

I dipendenti del nostro istituto hanno dato un grande contributo allo sviluppo di pratiche agricole di base che influiscono sulla precocità, produttività e qualità dei frutti.

1. Nella nostra zona, dopo molti anni di studio, le seguenti varietà sono state distinte in termini di precocità, produttività, qualità dei frutti: Zhigulevskoye, Lobo, Orlik, Martovskoye, Sinap Orlovsky, Rossoshanskoye striped, dalla varietà Ligol di nuova introduzione. Queste varietà in combinazione con i portainnesti 62-396 (selezione MichGAU) e R 60 (selezione polacca) forniscono un'elevata produttività. Nel terzo anno dopo la semina si è ottenuto un raccolto di 15-30 tonnellate per 1 ettaro e nel sesto anno alcune opzioni hanno fornito fino a 50-60 tonnellate per 1 ettaro.

2. È stata determinata l'influenza dell'altezza del germogliamento e della qualità delle piantine sulla produttività e sui processi di crescita delle principali combinazioni varietà-portainnesto.

3. Sono state studiate le caratteristiche del processo produttivo nelle piantagioni intensive di meli e si stanno sviluppando metodi per aumentare la resistenza delle piante ai fattori di stress.

4. Sono stati elaborati sistemi per la formazione delle chiome degli alberi nei frutteti intensivi ad alta densità.

5. Le strutture di sostegno utilizzate nei giardini intensivi sono state studiate e valutate per la loro idoneità, stabilità e durabilità.

6. I sistemi fitosanitari sono stati sviluppati e migliorati, tenendo conto della composizione degli oggetti nocivi e delle caratteristiche progettuali delle piantagioni.

7. Vengono delineate le modalità di ottimizzazione della nutrizione minerale nelle piantagioni di tipo intensivo con l'uso complesso di macro e microfertilizzanti (boro, calcio, zinco, ferro).

8. È stato sviluppato un sistema per l'uso di erbicidi negli orti intensivi.

Tutto ciò contribuisce ad ottenere prodotti di altissima qualità.

Ma la gestione efficace dei giardini intensivi, soprattutto nei primi anni di attività, non è possibile senza l'utilizzo di materiale vegetale con i parametri necessari per ogni tipologia di giardino. A questo proposito, abbiamo sviluppato una tecnologia per la produzione di stratificazione in una soluzione madre orizzontale di portainnesti clonali di meli utilizzando un substrato organico e una moderna tecnologia per ottenere piantine di alta qualità con parametri specificati.

Su iniziativa e sotto la guida metodologica dei dipendenti di VNIIS loro. Michurin, cellule regine intensive, vivai e frutteti sono stati istituiti in fattorie orticole in diverse regioni.

Va chiarito che la ricostruzione delle piantagioni è un lungo periodo. Il termine per il passaggio di un'azienda agricola a frutteto intensivo è:

• 2-3 anni vengono spesi per la deposizione e la coltivazione della liquore madre per ottenere i prodotti;
• 3 anni vengono spesi per coltivare piantine nel vivaio;
• 3-4 anni è il funzionamento dell'orto fino a quando non si ottengono le prime colture commerciali.

Totale 8-10 anni. Allo stesso tempo, è possibile tracciare uno schema chiaro: più fondi vengono investiti per piantare un giardino, più velocemente si ripagano e più efficiente è la produzione.

Frutteto intensivo con sagomatura Mandrino slanciato modificato

Efficienza economica

In conclusione, va sottolineato che i meleti intensivi su portinnesti clonali sono il futuro dell'orticoltura russa. Consentono di ottenere una resa elevata e stabile di frutti di qualità e forniscono un rapido ritorno sull'investimento nella loro creazione.

Stabilire la progettazione ottimale delle piantagioni in relazione a determinate caratteristiche naturali ed economiche dell'economia è una delle soluzioni al problema dell'aumento della produzione lorda di frutti.

Secondo NM Kurennoy, il progetto (tipo) di un giardino è determinato da una combinazione dei seguenti fattori: le peculiarità della disposizione degli alberi, la formazione e la potatura della chioma, la forza della crescita del portainnesto e la produttività del binomio varietà-portainnesto, della tecnologia agricola utilizzata, del sistema di macchine, strumenti, dell'efficienza economica della produzione dei frutti, ecc. Per la zona meridionale, N. M. Kurennoy distingue i seguenti modelli (tipi) di giardini.

Frutteti su seme e portainnesti di medie dimensioni a propagazione vegetativa a filari compatti di alberi a filari e interfilari larghi (300-600 piante per 1 ha.), formati a seconda del tipo di tondo (sferico, volumetrico) o semipiatto corona di piccole dimensioni con un'altezza fino a 3,5-4 m con 5 - 8 rami principali. In uno stato di piena crescita, le piantagioni formano corone continue di fila con una larghezza superiore a 2,5 - 3,0 m.

Frutteti da seme (varietà a media e bassa crescita), portainnesti semi-nani e cloni di media grandezza con la messa a dimora di 500 - 800 piante per 1 ha, formati secondo la tipologia delle chiome piatte (palmette) con sviluppo predominante di i rami inferiori, alti fino a 3,5 m e la larghezza del muro dei frutti 1,5 - 2,5 m.

Frutteti di varietà a sperone coltivati ​​in irrigazione o in zone con umidità aumentata su portinnesti a crescita media e bassa (rispettivamente 500 - 666 e 1000 - 1666 alberi per 1 ha con formazione di una chioma tondeggiante a crescita libera e 833 - 1000 e 1250 - 2000 alberi - con formazione di chiome piatte).

Frutteti su portainnesti nani coltivati ​​sotto irrigazione o in aree con elevata umidità.

I frutteti su portainnesti a bassa crescita (M9, M26, M7) con chiome arrotondate e di piccolo volume, che formano un solido muro nella piantagione, sono sottoposti a un ampio test di produzione. Questo è un cespuglio a forma di fuso a crescita libera con disposizione delle piante 3 x 1 - 1,5 m e un diametro della corona (larghezza della fila della corona) 2 - 2,5 m, fuso snello e formazione colonnare (pilatore) con disposizione 3,5 - 4 x 1 e 3 , 5 x 1 m (2500 - 5000 alberi per 1 ha) e una larghezza della chioma di circa 1 m.

Secondo ZA Metlitsky, più della metà dell'altezza e della larghezza totali della corona di alberi da frutto nei giardini dei primi due tipi con grandi corone cade su una parte dei rami che sono spogli da rami e foglie troppo cresciuti ed eseguono solo il funzioni di collegamento tra le radici e la sommità della chioma. Un raro sistema di posizionamento degli alberi non contribuisce alla creazione di piantagioni altamente produttive, poiché l'area di proiezione della corona in tali giardini è solo il 20-50% dell'area totale del giardino invece del normale 60-80%. La creazione di alberi potenti in grado di produrre raccolti record con una collocazione sparsa nel giardino non si giustificava. Il biologo russo - frutticoltore P. G. Shitt ha avanzato e motivato una proposta per una piantagione ispessita (lineare) di alberi da frutto, combinando i vantaggi del posizionamento denso e raro degli alberi e priva dei loro svantaggi intrinseci.

Ciò può essere ottenuto utilizzando varietà e portainnesti adatti alla piantumazione di frutteti di mele ispessiti.

Varietà e portainnesti per meleti intensivi

Secondo le caratteristiche biologiche e la natura della produzione, gli alberi nani e semi-nani sono tra le colture più intensive. Cominciano a dare frutti dal 2° al 5° anno dopo la semina e le dimensioni relativamente ridotte di tali alberi consentono loro di essere collocati su un'area unitaria molte volte più di quelli vigorosi.

Secondo YS Nesterov, per piantare meleti di tipo intensivo, le varietà sono promettenti: speroni Yellowspur, Wellspur, Rabispur, Cherrired e varietà con crescita contenuta Wagner, Low Red, Rum Beauty, Lambourne, Granny Smith, Williams, Annie Elizabeth, Farside .

Molto promettenti per le piantagioni intensive della zona orticola meridionale sono le varietà di mele suddivise in zone allevate da SKZNIISiV: sperone Kuban, sperone Delicious, Luch..

Le cultivar di mele Grive Rouge e Red Melba su portainnesto M9 a bassa crescita sono adatte anche alla coltivazione con tecnologie intensive. Inoltre, durante la posa di frutteti di tipo intensivo, dovrebbero essere utilizzate anche le varietà precedentemente suddivise in zone Idared e Starkrimson su un ceppo simile che si sono dimostrate valide.

Varietà di mele a maturazione invernale: Gloucester dell'Europa occidentale e Jonagold americana su un portainnesto M9 a bassa crescita soddisfano anche i requisiti della frutticoltura intensiva. È necessario aggiungere alle caratteristiche di queste varietà l'elevata qualità commerciale e la particolare attrattiva dei loro frutti.

Va notato che le varietà Gloucester e Jonagold sono affette da malattie fungine. Tuttavia, sono ampiamente utilizzati nei giardini intensivi nei Paesi Bassi, Belgio, Francia, Ungheria e altri paesi. Attualmente, queste varietà stanno subendo un ampio test di produzione nel sud della parte europea della CSI.

Secondo gli esperti (NI Kondratenko), nei meleti della Russia meridionale è consigliabile coltivare la varietà a crescita precoce e altamente produttiva Golden Delicious, che ha mantenuto a lungo la sua "leadership" nelle piantagioni intensive in molti paesi europei e Gli stati uniti.

Attualmente, l'attenzione dei praticanti è attratta da una nuova varietà Golden Delicious (Clone B), che è più resistente alle scottature. L'opportunità della sua coltivazione su suoli alluvionali-prato della zona orticola di Kuban è già stata dimostrata in termini di produttività, consumo e qualità commerciali del frutto.

È molto promettente utilizzare la varietà Red Jonagold, un mutante colorato della varietà Jonagold, in queste condizioni naturali. Come ha mostrato l'esperimento, durante la formazione della chioma di alberi di questa varietà sul portainnesto M9 secondo il tipo "fuso" e posizionandoli secondo lo schema 4 x 1,5 m, già al 3° anno dopo l'impianto del frutteto, il si nota l'inizio della fruttificazione commerciale con una resa di 9,7 tonnellate per 1 ha. Allo stesso tempo, la resa dei frutti premium è del 94%.

Negli ultimi anni, i meli su portainnesti a bassa crescita hanno iniziato a essere ampiamente introdotti nella frutticoltura industriale. La cultura dei nani è diventata così diffusa a causa di una serie di vantaggi che risiedono nelle caratteristiche biologiche della crescita e della fruttificazione. La loro essenza è la seguente:

1. I portainnesti deboli di melo conferiscono alle varietà innestate una maggiore uniformità nella dimensione della corona rispetto a quelle vigorose. Ciò facilita l'unificazione delle pratiche agricole che aumentano la produttività del lavoro.

2. Gli alberi nani sono molto più piccoli delle stesse varietà sui portainnesti. Sono molto più facili da curare e riducono i costi di manodopera in lavori come la formazione della corona e la potatura, il controllo dei parassiti e delle malattie. La raccolta della frutta è più veloce, più accurata, la quantità di carogne improvvisate è ridotta.

3. Nei frutteti su portainnesti a bassa crescita, soprattutto se coltivati ​​a traliccio, la resa negli anni cresce molto più velocemente rispetto alle stesse varietà, ma innestati su portainnesti a forte crescita.

4. Sebbene la produttività degli alberi nani nel periodo di piena fruttificazione sia inferiore a quella di quelli vigorosi, ma quando ne vengono posti più (666 - 2000) su un ettaro, la resa totale per unità di superficie del giardino è anche maggiore.

5. Le qualità commerciabili dei frutti con una buona cura sono maggiori, i frutti sono più grandi, meglio colorati, contengono più sostanza secca.

6. La periodicità nella fruttificazione degli alberi nani è meno pronunciata rispetto agli alberi vigorosi. I risultati delle sperimentazioni vegetazionali indicano le prospettive di utilizzo del portainnesto seminano M26 per la più completa manifestazione delle potenzialità di alcune varietà di mele consigliate per frutteti intensivi. Quindi, ad esempio, il fattore di produttività Q della combinazione Idared / M26 è 1,32. Abbastanza adatti per l'uso nei frutteti intensivi delle regioni meridionali sono i nuovi portainnesti clonali di meli allevati da SKZNIISiV, nano SK-3, SK-4 e semi-nano SK-2.

Formazione di chiome di alberi in piantagioni di mele ad alta densità

Il compito di formazione si riduce alla realizzazione di chiome di alberi da frutto adeguate alla produzione, le quali, indipendentemente dai sistemi adottati, dovrebbero prevedere:

costruzione di corone di piccole dimensioni (compatte), corrispondenti al sistema accettato di collocare le piante nella piantagione, semplice nel design e nella tecnologia di formazione;

· elevata resistenza, stabilità e flessibilità della parte scheletrica, in grado di sopportare un grande carico di raccolto, ecc.;

· aumento intensivo della superficie fogliare, ingresso precoce degli alberi in fruttificazione e rapida crescita delle rese industriali;

buona illuminazione di tutte le parti dell'albero e della corona della fila compattata;

· la formazione di alberi con una limitata quantità di legno scheletrico (rami principali) che non necessitano di potature complesse e costose durante l'intero periodo produttivo della vita;

· conservazione sostenibile della posizione dei rami di prim'ordine, crescita intensiva, fruttificazione abbondante e regolare e alta qualità dei frutti;

· meccanizzazione del lavoro in giardino (potatura, cura del suolo e degli alberi, raccolta), aumento della produttività del lavoro e dell'efficienza della produzione di frutta.

In connessione con la disposizione compattata riducendo la distanza tra le piante nei filari, la formazione è di particolare importanza, garantendo la loro sufficiente illuminazione e, di conseguenza, la produttività.

Tali formazioni, secondo V. I. Cherepakhin, R. P. Kudryavts, A. S. Devyatov, includono un cespuglio a forma di fuso (spindelbush), un fuso (fuso), un fuso snello (gruzbek), un asse francese (pilatore), un fuso a crescita libera ( mandrino libero, mandrino russo).

Il cespuglio a forma di fuso (spindelbush), secondo V. Velkov, è stato sviluppato e introdotto nel giardino ungherese da Sandor Feyesh e consigliato per i meli innestati su M9 e M4. Schema di impianto per meli su M4 - 7 - 7,5 x 4 - 4,5 m; su M9 - 5 - 5,5 x 2,5 - 3 m.

Il cespuglio a forma di fuso è caratterizzato da una disposizione non scalata di rami diretti orizzontalmente sul tronco a spirale e ha una forma piramidale con una base più ampia. Le sue dimensioni finali sono le seguenti: altezza 2 - 2,5 m, diametro della corona 4,0 - 4,5 m.

Il vantaggio del cespuglio a forma di fuso è la facilità di formazione con una selezione riuscita di varietà, fruttificazione precoce, coltura senza supporto. Una tale corona non è adatta per varietà che fruttificano tardi e hanno rami con angoli di scarico acuti.

Il fuso (fuso) è stato creato dai giardinieri dell'Europa occidentale e, secondo A. S. Devyatov, differisce poco dal cespuglio del fuso. È di dimensioni più ridotte: altezza della corona 1,8 - 2,2 m, diametro 1,5 - 2,0 m e meli innestati su portainnesti M9, M26, M27, P22, B146, 63 - 396, piantati secondo lo schema 2,5 - 3,0 x 1,5 - 2,0 m. Si consigliano varietà a bassa crescita, a crescita precoce e con una buona ramificazione (Idared, Golden Delicious, Jonared, Lambourne, Ionica, Champion). Gli alberi richiedono supporti alti 2,5 - 3,0 m fatti di abete rosso, quercia, acacia, bambù, che non marciscono fino a 20 anni.

Un ulteriore miglioramento della corona del fuso (mandrino) portò all'emergere di due nuove forme di corona: un fuso snello (gruzbek) con rami costantemente incrostati e un asse francese (piller) con rami incrostanti rinnovati ciclicamente.

Un fuso snello (gruzbek) è stato sviluppato alla fine degli anni '60 del XX secolo. per piantagioni di mele a bassa crescita sul portainnesto M9, B9, 62 - 396, B146, P22. I suoi autori, secondo AS Devyatov, erano l'ispettore frutticolo J. Smith e il manager dell'azienda a Gruzbek V. Jean. Nel 1978 è stato descritto da S. Wertheim. Si è diffuso nei Paesi Bassi e in Belgio con il posizionamento di alberi su una linea secondo lo schema 3 - 4 x 1 - 2 m. A differenza di altre corone a forma di fuso, un fuso sottile è formato da piantine annuali con rami. Inoltre, nel terzo anno, il ramo di continuazione viene accorciato a una debole ramificazione laterale (traslazione) e la ramificazione stessa viene accorciata a 30-40 cm In futuro, il conduttore centrale viene accorciato come nel terzo anno. Ciò contribuisce all'indebolimento della sua crescita e a una migliore incrostazione.

Nella sua forma finale, un fuso sottile (gruzbek) sul calcio M9 ha un'altezza di 2 - 2,5 m e un diametro di 1,0 - 1,5 m.

L'asse francese (piler) è stato sviluppato in Inghilterra da G.A. McLean ed è raccomandato per alberi di varietà sperone di meli con una corona espansa su portainnesti sottodimensionati. Secondo R. N. Kudryavts, il pilastro è costituito da un conduttore centrale alto fino a 2 m, su cui sono posizionati uniformemente (ogni 10-12 cm) 20–25 rami troppo cresciuti (collegamenti di frutta). In ogni collegamento si formano germogli e ramoscelli di uno, due e tre anni. I rami di tre anni che danno frutto vengono tagliati in un ceppo, lasciando due o tre gemme. Schema di piantagione di alberi 4-5 x 1 - 1,5 m. A. S. Derevyatov chiarisce che inizialmente questa corona si chiamava "Piller" e fu messa in pratica in Francia da J. Lespinasse e chiamata "Asse francese". Assomiglia a un fuso snello e ha un'altezza di 3 - 4 m e con rami ricoperti e fruttiferi più corti, periodicamente rinnovati con un rapporto tra diametro del tronco e rami di almeno 3:1. Per la zona frutticola meridionale si consigliano portainnesti M9 e M26.

Il vantaggio del piller è la maturità precoce, la facilità di cura, le buone qualità commerciali del frutto. Svantaggio: rapido invecchiamento delle maglie inferiori.

Un fuso a crescita libera (fuso libero), secondo VI Cherepakhin, è una modifica di un fuso snello ed è caratterizzato da una crescita più forte alla base della corona di rami lunghi 100–150 cm.Questa corona è destinata principalmente alle varietà di mele con corona allargata (Golden Delicious, Mantova , Renet Simirenko, Gloria ai vincitori, ecc.), innestati su portainnesti a bassa crescita M9, ​​M26, P22 con uno schema di impianto di 4 - 4,5 x 1,5 - 2 m. Le caratteristiche costruttive della chioma, i principi, la tecnica di formazione e potatura degli alberi sono sostanzialmente gli stessi descritti in precedenza per le chiome fusiformi. La corona è costituita da un tronco e rami del primo ordine con una lunghezza di 1 - 1,5 m. I rami inferiori sono posti sopraelevati (l'angolo di inclinazione è di 55 - 60°), quelli superiori sono orizzontali.

Nel quinto anno dopo la semina, la potatura dei rami troppo cresciuti inizia con un ciclo di sostituzione di tre o quattro anni. I rami fruttiferi vengono accorciati dal legno di 3-4 anni con un trasferimento su un ramo accorciato con due o tre gemme, un nodo sostitutivo o formazioni di frutta da cui crescono nuovi germogli. I rami fruttiferi di due, tre anni, se necessario, vengono accorciati per regolarne il carico con formazioni fruttifere, soprattutto nelle varietà Golden Delicious, Starkrimson, Mantova, al fine di evitare il sovraccarico della frantumazione dei frutti. In futuro, cercano di limitare le dimensioni delle corone tagliandole in modo che l'altezza sia compresa tra 2 e 2,5 m, il diametro sia fino a 1,5 m.

A differenza di altre corone a forma di fuso, il fuso a crescita libera ha eliminato uno svantaggio: rami cadenti, che facilitano la cura del terreno nella fila.

Posizionamento dell'albero

In precedenza, era consuetudine posare grandi frutteti con tale disposizione delle piante quando le distanze tra gli alberi nelle file non differivano molto o non differivano affatto dalla distanza tra le file, ad esempio per un melo su portainnesti vigorosi 12 x 10, 10 x 10, 10 x 8 m. Ciò ha permesso di piantare 83-125 alberi su un ettaro. Allo stesso tempo, ogni albero del giardino è stato dotato di un'ampia superficie e di una notevole quantità di aria-luce ambientale, superando notevolmente le esigenze e le possibilità per un loro effettivo utilizzo, soprattutto da parte dei giovani alberi.

L'utilizzo di varietà di mele create per la frutticoltura intensiva, insieme a portainnesti nani e corone fusiformi, ha permesso di creare fitte piantagioni con la collocazione da 2 a 5 mila alberi per ettaro. Ciò ha permesso di eliminare tutti gli svantaggi di cui sopra e aumentare la resa in un giardino adulto fino a 30-40 tonnellate per 1 ettaro.

Lo sviluppo della frutticoltura lungo questo percorso è più preferibile anche perché la quantità di seminativi pro capite è in costante diminuzione e decine di migliaia di ettari vengono sottratti al fatturato annuo per vari motivi.

Le nuove strutture addensate delle piantagioni di frutta sono uno dei risultati più importanti della scienza e della pratica nel campo dell'orticoltura. Piantagioni ispessite sono il punto di partenza per un nuovo sistema orticolo che incorpora una nuova struttura e tecnologia di formazione della corona per massimizzare i benefici dei giardini compattati evitando i loro svantaggi.

Allo stesso tempo, con un posizionamento eccessivamente ispessito degli alberi nei filari e una diminuzione della spaziatura tra le file, nonché con un posizionamento razionale, ma la mancanza di cura per le chiome che crescono e si ispessiscono, il regime di irraggiamento peggiora, il che influisce negativamente sulla resa e qualità dei frutti, uso di macchine, ecc.

Formazione della corona.

Mandrino snello. Questa corona a forma di fuso è stata sviluppata nei Paesi Bassi alla fine degli anni '60. per un meleto molto denso su portainnesto nano M9. I suoi autori erano l'ispettore orticolo J. Smith e il direttore dell'azienda a Gruzbek W. Jean. È stato descritto per la prima volta da S. Wertheim nel 1978. Inizialmente questa corona era chiamata "gruzbek", ma in seguito le fu assegnato il nome di "fuso snello". Questa corona si è diffusa nei Paesi Bassi e in Belgio con una piantagione a fila singola con spaziature tra le file di 3-4 me distanze in fila di 1-2 m.Il posizionamento secondo lo schema 3-3,25x1,25 m è considerato di più ottimale.

Un fuso snello è caratterizzato da un tronco centrale, diversi rami forti nella parte inferiore e piuttosto deboli lungo l'intero tronco fino alla sommità ad un'altezza di 2,5 M. Alla fine della formazione, la chioma ha una forma conica.

Il fuso snello sorse sulla base del "mandrino". Esternamente, differisce da esso per un diametro della corona più piccolo e una lunghezza più breve dei rami troppo cresciuti. È obbligatorio installare un palo, che deve resistere fino allo sradicamento del giardino.

Per la formazione di un "fuso snello" si preferiscono i bambini coronati di un anno. Per fare ciò, procedere come segue. I bambini di un anno nella scuola materna non vengono dissotterrati, ma lasciati per un altro anno. Si tagliano per ricrescere ad un'altezza di 40-45 cm da terra e si fa crescere un nuovo tronco, essenzialmente un bambino di due anni, ma con ramificazioni estive. La loro particolarità è che hanno sempre un ampio angolo di partenza, fino a 60-90 gradi e non necessitano di essere deviati.

Lo stelo della piantina viene ripulito dai rami fino a un'altezza di 40-50 cm Il tronco viene tagliato ad un'altezza di circa 1 m per garantire la crescita dei rami in lunghezza. Ad un'altezza di 70-90 cm dovrebbero esserci 3-5 rami. I rami laterali non sono accorciati. Se tra i rami superiori ce ne sono uno o due diretti verso l'alto, vengono rimossi lasciando una canapa lunga 5–10 mm o deviati in posizione orizzontale, fissandoli con uno spago. Assicurarsi sempre che la canna sia fissata saldamente al supporto.

I rami scheletrici non sono ammessi nel "fuso snello". Lo spessore della crescita eccessiva può raggiungere i 2-2,5 cm Per la loro formazione, sono apprezzate le ramificazioni inclinate di media forza di crescita, che si formano nella parte centrale della crescita dell'anno scorso, poiché non richiedono flessione.

Per garantire una crescita sufficientemente forte dei rami incrostanti, la guida dello stelo viene trasferita ogni anno su un ramo superiore debole o concorrente. Ciò raggiunge l'obiettivo di frenare la crescita dell'albero in altezza. Il trasferimento del conduttore centrale deve essere effettuato annualmente, e ogni volta in senso opposto. Di conseguenza, il tronco acquisisce una forma a zigzag e non devia dalla verticale al sito di innesto.

Non è consuetudine accorciare i rami laterali sul tronco nei primi 4 anni dalla formazione del "fuso snello", ad eccezione del più alto di quelli formati annualmente, se sono diretti verso l'alto e crescono fortemente. Devono essere ritagliati lasciando una breve spina dorsale.

Gli alberi formati vengono potati ogni anno. Allo stesso tempo, le forti crescite orientate verso l'alto vengono tagliate e i rami inclinati vengono accorciati se raggiungono un albero vicino.

L'altezza totale dell'albero formato è di 2–2,5 m, il diametro della corona a forma di cono è di 1,5–2 M. Dopo aver raggiunto una determinata altezza, l'ulteriore crescita del tronco viene completamente interrotta ogni anno.

La variante di comando è realizzata secondo il tipo "mandrino". Questa corona è stata creata dai giardinieri dell'Europa occidentale. Meli innestati su portainnesti M9, M26, M27, P22, B146, 63-396, piantati secondo lo schema 2,5-3,0 x 1,5-2,0 m si formano secondo questo tipo con una buona ramificazione (Idared, Red Jonagold, Jonared, Lambourne, Ionica, Campione).

Le piantine annuali senza ramificazioni dopo la semina in un luogo permanente vengono potate ad un'altezza di 75–85 cm da terra.

Nella primavera del primo anno di vegetazione, dopo il risveglio delle gemme, esaminando gli alberi, raccolgono un fusto alto 40–60 cm, in questa zona si effettua la timbratura e quando gli incrementi raggiungono una lunghezza di 50– 60 cm, sono inclinati di 69–70° dalla verticale e fissati con spago. Se le escrescenze laterali non si prestano a piegarsi, vengono tagliate nella primavera del secondo anno di vegetazione, lasciando un ceppo lungo 5-10 mm. Nella primavera del secondo anno, il conduttore centrale è legato a un palo e tagliato a un'altezza di 30–40 cm dalla crescita superiore.

Nell'estate del secondo anno vengono eseguite le operazioni di inverdimento (pizzicamento e rottura di germogli verticali sui rami del primo ordine).

Nella primavera del terzo e quarto anno di vegetazione, sul tronco continuano a formarsi rami. A tal fine, ogni anno in primavera, il ramo della continuazione del conduttore centrale viene accorciato a una distanza di 30–40 cm dalla ramificazione superiore. Il compito principale è garantire una buona copertura del tronco con rami invasi potando il conduttore, per evitare spazi vuoti superiori a 15–20 cm La lunghezza dei rami del primo ordine dipende dalla distanza tra gli alberi e raggiunge i 75– Zona del tronco di 100 cm - 1,5 -2 cm Sui rami del primo ordine vengono posizionati solo rami troppo cresciuti con crescita e germogli di frutta.

Non sono consentite crescite verticali sui rami del primo ordine, vengono tagliate in primavera (se non erano inclinate e pizzicate in estate). L'altezza della corona è portata a 1,8–2,2 M. Negli anni successivi, la corona viene assottigliata ogni anno, tagliando tutte le forti crescite con un orientamento verticale e vicino ad essa, se non sono state respinte nella seconda metà dell'estate durante operazioni verdi.

Sembrerebbe, che senso ha fare affari su un frutto che già cresce nell'orto di tutti? Ma si scopre che c'è una carenza di mele pulite e rispettose dell'ambiente coltivate utilizzando tutte le tecnologie sul mercato. Il business della mela è conveniente perché ci sono molte varietà diverse di questo frutto. La sua coltivazione può essere organizzata in quasi tutte le zone del paese. Pertanto, il primo punto del piano aziendale per tale attività dovrebbe essere la scelta di una varietà adeguata di mele.

Varietà di mele

Le varietà di mele più produttive sono:

1. Antonovka ordinario;
2. Sary-Sinap;
3. champagne renetta;
4. Butskoe;
5. Zelenyak;
6. Calvil nevoso;
7. Renet Simirenko;
8. Parmen inverno dorato.

Dai primi quattro puoi raccogliere fino a 500 kg di mele da un albero, dal resto fino a 300 kg. Leggermente meno prolifiche sono le varietà popolari Renet Kursk Gold, Astrakhan Red.

Il business delle mele è conveniente con una varietà di mele. Possono essere di varie forme, colori - tutte le possibili sfumature di rosso, giallo, verde. Anche il peso e le dimensioni variano a seconda della varietà - da 70 ga 400. Per non parlare delle caratteristiche dell'aroma e del gusto - dall'acido al dolce. Inoltre, alcune varietà iniziano a dare frutti dopo il primo anno di impianto. Il più fruttuoso sarà un frutteto di mele delle varietà "Renet champagne", "Zelenyak", "Antonovka ordinario". Il rendimento medio si distingue per "Renet Kursk Gold", "Astrakhan Red".

Quale varietà di mele scegliere per la coltivazione dipende in gran parte dal mercato. Le mele sono usate per fare prodotti da forno, marmellate, marmellate, vino, sidro, aceto. Sono ampiamente utilizzati in cosmetologia e medicina. Senza contare che possono essere venduti freschi o essiccati nei mercati, negozi, supermercati solo per mangiare.

Organizzare un frutteto di mele

La coltivazione di un frutteto di mele richiederà un appezzamento di terreno di almeno 1-2 ettari. Naturalmente, è auspicabile che si trovi in ​​un'area ecologicamente pulita. Si adatteranno a circa 400-800 alberi. Le piantine sono piantate in file a una distanza di circa 3 metri l'una dall'altra. Il momento migliore per piantare un giardino è l'autunno. Affinché l'orto cominci a dare frutti a sufficienza, per ripagare l'azienda, è necessario prendersene cura per almeno tre anni.

La salute, la fertilità di ogni albero, la qualità del raccolto e quindi il successo della tua attività dipendono da una corretta semina.

Piano di piantumazione degli alberi:

• Arare la zona.
• Scavare buche in base alla distanza desiderata. I fori dovrebbero avere il diametro delle radici delle piantine.
• Riempi i buchi con l'acqua.
• Taglia leggermente le radici della piantina, posizionale nella buca in modo che la terra le copra completamente.
• Riempi la buca con terreno asciutto all'inizio, quindi con terra dalla buca, formando un luogo per l'irrigazione.
• Meli d'acqua.

I prossimi tre anni dovrebbero essere dedicati alla coltivazione di un giardino. Esistono diverse tecnologie: bambini di un anno in crescita e bambini di un anno ramificati, bambini di due anni e bambini di due anni modificati, knip baum e knip baum modificato.

È più facile fare i bambini di un anno. È sufficiente per loro vaccinare ad un'altezza di 5-15 cm in inverno o in autunno e nutrirli in primavera o in autunno. I fertilizzanti azotati sono usati come condimento per il giardino. Le piantine di mele di due anni sono le più richieste. Per ottenerli, è necessario tagliare i rami inferiori a 50 cm e i germogli superiori, lasciando solo uno centrale. La medicazione superiore viene eseguita con gli stessi fertilizzanti nello stesso periodo.

La tecnologia Knip baum inizialmente prevede la coltivazione di un normale bambino di un anno non ramificato. Quindi viene tagliato a un'altezza di circa mezzo metro e già dal germoglio superiore viene coltivata una piantina ramificata. Quando il ramo centrale è esteso di 20 cm, deve essere trattato con un regolatore di crescita e appuntato. La medicazione superiore viene eseguita in modo simile. Coltivare secondo questa tecnologia offre vantaggi in termini di resa. Grazie alla corona ramificata, è possibile rimuovere dall'albero fino a 3 kg di mele nel primo anno e fino a 6 kg nel secondo. E dopo 5 anni, tali giardini possono produrre fino a 350 centesimi per ettaro. È durante questo periodo che cade la resa massima del giardino piantumato. Naturalmente, affinché questo piano funzioni, è necessario fornirgli inoltre un'adeguata irrigazione, fertilizzante, luce solare e potatura adeguata.

Raccolta e conservazione delle mele

Affinché le mele portino il reddito previsto, devono essere raccolte e conservate correttamente. Il momento della raccolta cade solitamente a settembre, quando il nocciolo all'interno del frutto diventa marrone e la buccia assume il colore caratteristico della varietà. Inoltre, nelle varietà di mele invernali e autunnali, la maturità è rimovibile e consumatrice. Quando è il momento di raccoglierli, sono ancora inutilizzabili. Per fare questo, devono maturare in magazzino.

Le mele vengono raccolte direttamente dagli alberi nella stagione fresca e solo a mano. Non dovrebbero avere alcun danno e il gambo dovrebbe essere preservato. È inoltre necessario trasferire da un contenitore all'altro senza versare. I frutti che sono caduti a terra si scuriscono rapidamente in un luogo "intasato" e iniziano a deteriorarsi. Dovrebbero essere raccolti separatamente e possono essere utilizzati per asciugare, fare marmellate, ecc.

Le mele vengono raccolte e accatastate in scatole, preferibilmente di legno. I frutti sono impilati a strati, ogni strato è separato dal precedente da un foglio di carta. Serve anche come substrato per i frutti, coprono anche le mele dall'alto. Ma molti non spostano le mele con la carta: questo non è sempre giustificato.

Per lo stoccaggio non è necessario acquistare attrezzature speciali. Puoi tenere il raccolto nel seminterrato. È importante assicurarsi che la temperatura al suo interno sia mantenuta a circa 0-2 gradi. Le varietà autunnali e invernali sono ben conservate: possono essere mantenute fresche fino ad aprile.

Costi e parti di profitto di un business plan

Il piano dei costi presuppone che su 100 acri di terreno (un ettaro) possano essere piantati in media 250 alberi. Se pianti piantine di due anni, l'anno prossimo puoi ottenere un raccolto: circa 8 kg di frutta da un albero. Negli anni successivi la resa aumenterà a circa 10 kg. In media, il prezzo di una piantina è di 800 rubli. Cioè, il piano aziendale dovrebbe prevedere 200 mila rubli. per l'acquisto di piantine.

La coltivazione di un frutteto di mele richiede una concimazione costante del terreno. Per questo vengono utilizzati fertilizzanti di potassio e superfosfato. Il piano per calcolare il loro costo si basa sul costo di 30 rubli. per un albero. In totale, dovrebbero essere assegnati 7,5 mila rubli per 250 alberi. per fertilizzante. Ma sarà necessario concimare non solo il terreno direttamente attorno agli alberi, ma anche il resto del territorio. Questo è almeno 4 mila rubli. ogni mese. In totale, per avviare un'impresa saranno necessari almeno 212 mila rubli. e altri 4mila mensili. Inoltre, il piano di spesa dovrebbe includere gli stipendi per le mietitrici e i costi logistici.

Per quanto riguarda il lato delle entrate, nel primo anno, dopo aver rimosso 8 kg di frutta da ogni melo, riceverai 2mila kg di raccolto. In media, un chilogrammo di mele costa 30 rubli. Cioè, da 2 tonnellate puoi ottenere 60 mila rubli. per il primo anno. In futuro, le entrate aumenteranno fino a 75 mila rubli. nell'anno. Puoi aumentare il lato delle entrate organizzando l'essiccazione delle mele non commerciabili. L'essiccazione va bene in inverno e in primavera.

Nel giardino sperimentale del "Pushkinskoye" LCHI, gli alberi innestati su portainnesti nani hanno iniziato a dare frutti nel 4-5° anno dopo l'innesto e gli alberi su portainnesti di medie dimensioni hanno iniziato a dare frutti un po' più tardi.

La resa degli alberi di 8 anni della varietà Antonovka sul portainnesto Budagovsky paradiska ha raggiunto 25,7 t/ha, e sul portainnesto MM 106 - 46,4 t/ha, per la varietà Melba - 38,0 e 48,0 t/ha, rispettivamente. La resa massima -54,2 t/ha - è stata ottenuta dalla varietà Aromatnoye sul portainnesto MM 106. In 6 anni di fruttificazione, a seconda della combinazione innesto-portainnesto, la resa media variava da 11,1 (Antonovka vulgaris nel paradiso di Budagovsky) a 21,4 tonnellate / ha (Tambovskoye su portainnesto MM 106).

La resa degli alberi di 8 anni su portainnesti di medie dimensioni si è rivelata significativamente inferiore rispetto ai portainnesti nani, principalmente a causa del posizionamento più raro degli alberi innestati su dusen.

La gamma di resa delle combinazioni di marza e portainnesto si è rivelata piuttosto ampia. La resa della varietà Melba sul portainnesto Chulanovka (alberello a forma di corona) è stata di 2,7 t/ha, sul portainnesto M 3 - 15,8 t/ha e sul portainnesto n. 490 - 22,4 t/ha.

Nella maggior parte dei casi, gli alberi a forma di cespuglio fusiforme davano una resa maggiore rispetto alla forma a palmetta obliqua. La resa massima è stata fornita dalla varietà Melba sul portainnesto A 2 - 27,8 t/ha (spindelbush).

Tutte le varietà, indipendentemente dal sistema di formazione, hanno dato la resa minima sul portainnesto Chulanovka. La resa della varietà Melba su questo portainnesto è stata 10 volte inferiore rispetto al portainnesto A 2.
Nella fattoria statale "Skreblovo" nel distretto di Luga, nella regione di Leningrado, nel 1963 è stato allestito un frutteto con 18 varietà di meli innestati nel paradiso di Budagovsky. Nel 4° anno, gli alberi cominciarono a dare frutti. In questo esperimento, si è manifestata in modo particolarmente chiaro l'importanza di innestare varietà resistenti all'inverno su un portainnesto nano. Negli inverni 1967/68 e 1968/69. alberi di varietà Velvet, Uspek, Capodanno si sono congelati e sono caduti, mentre alberi di varietà più resistenti all'inverno sono sopravvissuti e hanno dato frutti.

Negli esperimenti dell'Istituto Ortofrutticolo in un frutteto ispessito piantato con strati di 2 x 0,5 m, germogliato in loco, la prima resa di 3,0-7,5 t/ha è stata già ottenuta su bambini di un anno (un anno dopo gemmazione). Dai bambini di due anni sono state raccolte da 9,7 a 16,5 t/ha di frutti, da quelle di tre anni - da 13,3 a 31,6 t/ha, e da quelle di quattro anni - da 43,0 a 91,8 t/ha. Questi dati indicano l'estrema precocità degli alberi nani. A 10-12 anni, i frutteti nani possono produrre il massimo rendimento. Quando si selezionano varietà ad alto rendimento e alta tecnologia agricola, la resa raggiunge 60,0-80,0 t/ha. Alcune varietà di meli, in particolare Melba, innestati su portainnesti a bassa crescita, sono in grado di deporre boccioli di fiori su lunghe crescite dell'anno in corso.

Come gli alberi vigorosi, i nani possono dare frutti a intermittenza. Questo è chiaramente visibile nell'esempio della varietà Tambovskoe. Molto dipende dalla varietà, dal carico degli alberi e dalla loro cura. Ma è più facile gestire il processo di fruttificazione degli alberi a bassa crescita rispetto alle piantagioni vigorose.

Nel 1987, le piantagioni sperimentali di meli a bassa crescita nel frutteto sperimentale "Pushkinskoye" dell'Istituto agricolo di Leningrado hanno compiuto 17 anni e gli autori ne notano la resa piuttosto elevata. I dati di 17 anni ottenuti presso l'Istituto ortofrutticolo I. V. Michurin parlano anche dell'alto rendimento degli alberi a bassa crescita.