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Porro coltivato principalmente nel Mediterraneo e in Europa, ha un sapore simile a quello dei suoi parenti cipolla e aglio, ma molto più delicato. Il porro aggiunge un sapore piccante ai piatti. Funziona bene in zuppe, contorni di verdure, quiche o casseruole. Può essere consumato anche crudo in insalata o come contorno.

Informazione Generale:

Da Wikipedia: "Porro, o fiocco di perle(lat. Āllium p.rrum) è una pianta erbacea biennale; specie del genere Onion (Allium) della sottofamiglia Onion (Alliaceae)".

Composizione chimica:

" La pianta ha un alto contenuto di sali di potassio, calcio, ferro, fosforo, zolfo, magnesio. La pianta contiene olio essenziale, che include zolfo, proteine, vitamine - acido ascorbico e nicotinico, tiamina, riboflavina, carotene.

Il porro ha una proprietà preziosa che nessun'altra coltura orticola possiede: durante lo stoccaggio, la quantità di acido ascorbico nella parte sbiancata aumenta di oltre una volta e mezza.

Applicazione in cucina:

" Oggi, la popolarità del porro è seconda solo all'aglio e alle cipolle. Le basi ispessite delle foglie vengono utilizzate per il cibo, formando uno spesso stelo falso.

La coscia bianca tenera (falso gambo) e le giovani foglie di porro sono caratterizzate da un gradevole sapore leggermente piccante (più tenue di quello delle cipolle), conferiscono un sapore peculiare ai prodotti culinari. I bulbi di porro con gambo sbiancato vengono utilizzati crudi, bolliti (in umido) come contorno per piatti di carne e pesce, condimento per zuppe. Sono utilizzati per la preparazione di insalate, salse, nell'industria conserviera e concentrati alimentari.

Applicazione in medicina:

"L'effetto curativo del porro era noto in un lontano passato. Si consigliava di usarlo per i pazienti con gotta, reumatismi, scorbuto, con urolitiasi e obesità, superlavoro mentale e fisico. A causa della grande quantità di sali di potassio, il porro mostra un pronunciato effetto diuretico, è utile per obesità, reumatismi, gotta "Studi clinici hanno dimostrato che i porri aumentano la funzione secretoria delle ghiandole del tubo digerente, migliorano la funzionalità epatica, aumentano l'appetito e hanno proprietà anti-sclerotiche. I porri crudi sono controindicati in malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino venadcatodenale".

Origine e distribuzione:

"Patria - Asia occidentale, da dove il porro giunse nel Mediterraneo, sul cui territorio si trova ancora la sua forma originaria selvatica, la cipolla d'uva (Allium ampeloprasum). ...

È coltivato ovunque: in Europa, nei paesi mediterranei e in Nord America, la sua maggiore quantità è fornita dall'Europa occidentale, principalmente dalla Francia.

In Russia, i porri vengono coltivati ​​​​in tutte le aree dell'orticoltura.

Buono a sapersi:

"Il porro ha una proprietà preziosa che nessun'altra coltura orticola ha: durante lo stoccaggio, la quantità di acido ascorbico nella parte sbiancata aumenta di oltre una volta e mezza".

I porri invernali hanno un sapore decisamente più piccante rispetto ai teneri porri estivi!

Il porro è ampiamente distribuito nel nostro paese, perché la sua coltivazione in pieno campo non è difficile. Piantare e prendersi cura dei porri praticamente non è diverso da . Oggi ho deciso di scrivere una nota su come piantare, curare e in generale coltivare i porri, oltre a quando raccogliere e come conservare i porri.

Nonostante il fatto che gli scienziati abbiano lavorato attivamente per scoprire la patria del porro, non ci sono ancora informazioni affidabili al riguardo. Ci sono alcune ipotesi che sia stato scoperto nel moderno territorio iraniano-iracheno. Si sa solo che le persone lo hanno usato per il cibo fin dai tempi antichi. Ad esempio, si presume che questa cultura facesse parte della dieta dei costruttori delle piramidi egizie.

Foto: porro
In genere il porro è una pianta erbacea che fa parte della sottofamiglia delle cipolle. La chiamano biennale. Abbastanza spesso, i porri vengono confusi con le cipolle. In effetti, è il suo "parente" più stretto, ma ha ancora le sue differenze specifiche. Se le cipolle sono preziose, prima di tutto, per il bulbo stesso, allora il suo "fratello porro" è prezioso per le sue foglie e il suo gambo. Perché sono quelli che si mangiano. Ma il bulbo del porro è molto piccolo, o del tutto assente.

Le foglie di questa cultura sono potenti, forti, si potrebbe dire, gigantesche. Possono alzarsi da terra di un metro o anche un po' di più. Per favore costantemente con la tua crescita attiva. Lo stelo di questa cultura è bello, flessibile, snello, motivo per cui viene spesso chiamata la "bella perla".

Ciò che amano di questo tipo di cipolla è per il suo eccellente gusto ricco. Non è un caso che la pianta "perla" sia attivamente utilizzata in cucina. Il porro è particolarmente amato in vari paesi europei; gli chef condiscono generosamente i loro piatti con i porri. E, naturalmente, amano molto il "bello" verde in Russia: sia i giardinieri dilettanti, sia i "guru" esperti del giardinaggio e i maestri culinari, che usano anche i porri nella preparazione dei loro capolavori riconosciuti.

Un video dettagliato e utile sulla coltivazione dei porri. Guarda fino alla fine!

Utile su Porro

Ci sono molti fatti sconosciuti su questa straordinaria "biennale":

• il porro divenne la base per la creazione del simbolo nazionale del Galles;
• il miele di cipolla dal ricco colore smeraldo, che può essere ricavato da una pianta, ha un gusto e un aroma davvero unici;
• se cucini correttamente i piatti con l'aggiunta di questa cipolla, avranno una leggera dolcezza di una sfumatura delicata e allo stesso tempo la necessaria nitidezza: un eccellente mix di gusti.

Ma la cosa principale che distingue questo "bell'uomo bianco-verde" sono le sue proprietà utili. A proposito, in queste qualità supera i suoi "parenti", in particolare le cipolle verdi.

Quindi, i porri sono in grado di:

• aiuto nel trattamento delle articolazioni, soprattutto nei processi infiammatori. Ciò si ottiene grazie al fatto che contiene un alto contenuto di composti solforati;
• migliorare la condizione di anemia. Perché è ricco di sostanze contenenti ferro;
• minimizzare i problemi con il tratto gastrointestinale. A causa, innanzitutto, della presenza in esso di microrganismi benefici, che sono in grado di "costruire" una flora sana, "colpire" l'infiammazione;
• diventare assistenti affidabili nell'abbassare il colesterolo. Ancora una volta - grazie alle sostanze benefiche in esso contenute;
• un po' di sollievo dalle malattie polmonari. È noto che il porro è un magazzino di oli essenziali. Sono loro che possono ridurre i rischi che si presentano con questa malattia;
• per aiutare con il trattamento della prostata e dell'intestino. È capace di una tale pianta a causa della quercetina in essa contenuta.

Inoltre, i porri sono spesso usati per curare il fegato, la cistifellea, le malattie oftalmiche, le condizioni influenzali.

È vero, è importante tenere conto del fatto che con alcune malattie, le cipolle possono, al contrario, causare esacerbazioni. Per evitare tutti i possibili rischi, è meglio ottenere una consulenza qualificata da uno specialista. Ma in generale, questa bellissima pianta "perla" non ha controindicazioni speciali. E, al contrario, soddisfa con le sue proprietà benefiche curative. Questi sono i vantaggi e i danni dei porri.

Piantare i porri in piena terra

Un giardiniere dilettante che decide di piantare porri nel suo cortile non si pentirà della sua decisione. Perché avrà sempre in tavola una deliziosa bella pianta che non solo può dare ai piatti un gusto eccellente, ma anche migliorare significativamente il corpo.

Molti, tuttavia, non hanno fretta di prendere la decisione di piantare questo particolare tipo di cipolla nel loro sito. Il motivo è che non sanno come e quando piantare i porri. Si ritiene che sia il processo di semina che la cura saranno molto laboriosi. In effetti, raccogliere un buon raccolto di porri significa impegnarsi molto in anticipo. Soprattutto con il fatto che devi avere a che fare con le piantine.

Ma avere paura di tutti i dettagli e le sottigliezze di questo non vale la pena. Affinché tutto funzioni senza intoppi e con il minimo sforzo, devi solo seguire alcuni consigli:

1. Per piantare porri in piena terra, scegli un terreno come il terriccio. Questo è già stato testato dal tempo, quindi è meglio farlo davvero in questo modo.
2. Quando in autunno verranno preparati i letti per la prossima stagione, è bene aggiungere del compost nel luogo in cui dovrebbe essere piantato il porro. Abbastanza circa 6 kg per 1 mq. m di terreno.
3. Quando è arrivata la tanto attesa stagione primaverile, è necessario aggiungere nuovamente la composizione di compost ai letti o, se non è a portata di mano, l'humus. Questa volta avrai bisogno di circa 3 kg per 1 metro quadrato.
4. Attenzione. I letti non devono essere scavati. E ancora di più: non è necessario farlo.
5. A proposito, è meglio formare un territorio per piantare porri dove crescevano cetrioli, patate e pomodori. O cavoli, fagioli.
6. Se non sai quando piantare i porri, ti risponderò, il mese ottimo e più adatto per piantare è maggio.
7. Immediatamente prima del processo stesso, le piantine accorciano sia le radici che le foglie. Ci vorrà circa 1/3 per rimuoverlo.

• se il giardiniere ha il tempo e gli strumenti necessari a portata di mano, è meglio per lui spalmare le radici con il cosiddetto oratore: questa è una specie di miscela di letame e argilla (quest'ultima viene presa in proporzioni uguali). Se applichi questo metodo, la raccolta dei porri soddisferà davvero il giardiniere laborioso;
• quindi si formano scanalature corrispondenti nel terreno. Nota che non dovrebbero essere piccoli, ma profondi. Questo è di circa 16 cm;
• quando si formano le scanalature, viene versata la cenere. Dovrebbe essere un po'. Successivamente, immergi accuratamente il terreno con acqua;
• la fase successiva è che le piantine di porro siano disposte sul luogo precedentemente preparato - un pezzo per scanalatura, ovviamente;
• e poi tutto è semplice. Hai solo bisogno di coprire le radici con la terra. Circa metà del solco ed esercizio di nuovo. È vero, questa volta dovrebbe già essere minimo, poiché c'è già acqua all'interno delle scanalature.

Cos'altro è importante sapere sulla semina dei porri? Se sai per certo che il clima è ancora lontano dal caldo, è meglio proteggere le piantine di cipolla usando un normale materiale di copertura.

Altre informazioni utili: se hai piantato un porro in modo tale da lasciare abbastanza spazio nel corridoio, non dovresti lasciare questo "spazio". Poiché il porro è una pianta molto pacifica, significa che ama i buoni vicini sotto forma di fragole, carote, cavoli, sedano e persino il "fratello" più cipolla. Quindi sentiti libero di piantare queste colture nelle vicinanze. E risparmia spazio e compiace la "perla socievole".

Ci sono ulteriori consigli su come piantare i porri. In questo caso, ci sono due opzioni principali. Il primo schema di impianto consigliato per i porri è a due file. Si differenzia per il fatto che è necessario posizionare le piante in modo che rimangano circa 20 cm o poco meno tra di loro. E la larghezza della distanza tra le file dovrebbe essere di circa 33-34 cm.

Il secondo schema è multiriga. In questo caso, la distanza che separa le piantine è abbastanza - 11-15 cm Per quanto riguarda la larghezza, dovrebbe essere di almeno 20 cm e, al massimo, 30 cm.

Foto: porri in crescita

Porri in crescita in piena terra

Come già accennato, molti giardinieri non hanno fretta di fare una scelta a favore di piantare questo particolare raccolto nel loro cortile. E le principali paure e preoccupazioni sono solo legate al fatto che dovrai pre-coltivare piantine di porri, quindi stanno ritardando porro in crescita all'aperto.

Ma se ti armi dei consigli di giardinieri esperti, puoi coltivare una cipolla in campo aperto senza problemi e tempo, materiale e fatica.

Per prima cosa devi preparare questo stesso terreno, oltre a trovare un contenitore adatto in cui la cultura crescerà in futuro e un normale polietilene, o meglio, un involucro di plastica.

È importante iniziare tutti i lavori per piantare semi di porro in speciali scatole per piantine in una determinata stagione. Per questi eventi, un periodo annuale come la fine di febbraio - i primi giorni di marzo è il più adatto. In questo caso, già a metà aprile, sarà possibile seminare in serra, solo, ovviamente, isolata. E alla fine di questo mese - in piena terra, sotto il film.

Iniziamo quindi il processo di coltivazione dei porri in pieno campo:

• i semi vanno prima messi letteralmente per un paio di istanti in acqua calda. Il regime di temperatura consigliato è di più 40-45 °С. Li raffreddiamo subito mettendoli ora in acqua fredda;
• prendiamo una garza normale e mettiamo lì i semi che hanno fatto il bagno in acqua di diverse temperature. Dai loro il tempo di schiudersi e germogliare. Allo stesso tempo, va tenuto conto del fatto che le future piante poste in una garza non possono essere lasciate in una stanza fredda: preferiscono una temperatura confortevole di +25 ° C. Poi aspettiamo qualche giorno. Un punto interessante: i semi di porro si conservano senza problemi per un periodo di 3 anni;
• quando è giunto il momento necessario per coltivare i porri, sono trascorsi diversi giorni, prendiamo contenitori pre-preparati, ad esempio pentole. E riempili di terra. Non secco, ma idratato. Seminiamo il materiale in file, la cui distanza è di circa 4-5 cm Le scanalature possono essere realizzate a una profondità di 1 o poco più di un centimetro;
• quindi, proteggendo quanto piantato, cospargiamo il tutto con un substrato. Dopodiché, per garantire la massima protezione, mettiamo una pellicola di plastica sui vasi;
• inviamo di nuovo scatole con future piantine di porro in una stanza con una temperatura confortevole - da qualche parte + 23 ° C. E sempre adeguatamente illuminate.

Non appena vedi che le prime "rondini" sono pronte per diventare il raccolto successivo e si sforzano coraggiosamente verso l'alto, rimuovi semplicemente il film in modo che non interferisca con tali impulsi delle piante. Ed ecco cosa è importante: ora devi cambiare il regime di temperatura. Cioè, abbassalo. Di giorno, la temperatura ottimale sarà di +15 ° С, di notte - +12 ° С.

Stiamo aspettando di nuovo. Ora è passato un po' di più - circa una settimana. E ancora interveniamo, tornando ad essere un regolatore di temperatura. Solo ora, al contrario, sarà necessario aumentare gli indicatori: durante il giorno dovrebbero essere di circa + 20 ° С e di notte - da qualche parte + 13 ° С.

A proposito, dopo non dovrai più regolare la temperatura. Questo livello deve essere mantenuto fino alla fine del processo di coltivazione dei porri.

Molti non prestano particolare attenzione alle questioni relative al regime di temperatura, considerando questo fattore non così significativo. Questo è un grave errore di giardinaggio. Gli aggiustamenti analfabeti o la loro assenza possono portare a conseguenze indesiderabili.

Quando la coltivazione dei porri dura 30 giorni, arriva il momento che richiede interventi di diradamento. Allo stesso tempo, le colture giovani vengono lavorate come segue: tra loro dovrebbe esserci uno spazio pari a 2 cm o, al massimo, 3 cm - questo è, ovviamente, in una riga. Successivamente, viene eseguito un altro processo altrettanto importante: il porro viene immerso. I "bambini" si tuffano in piccoli vasi, il loro diametro può essere di 3 o 4 cm.

Cura dei porri in pieno campo

Anche la cura dei giovani germogli non è così facile. Ma se ricorrerai di nuovo alle regole giuste, tutto funzionerà con successo.

Uno dei fondamenti di una cura dei porri efficace e competente è l'irrigazione. Deve essere corretto e tempestivo. Non si dovrebbe pensare che fornire acqua alle cipolle - una pianta senza pretese a prima vista - sia un evento insignificante. Quindi, annaffiamo correttamente. Per fare questo, aderiamo sempre a questo principio: annaffiamo spesso e generosamente. Sì, i porri amano l'acqua. E questo dovrebbe essere ricordato da coloro che si aspettano un ricco raccolto dalle piantine.

Il secondo momento significativo nella cura dei porri è il processo di allentamento. Qui si osserva approssimativamente lo stesso principio: si dovrebbe prestare la dovuta attenzione alle misure di allentamento, tutto dovrebbe essere fatto in tempo. Allentiamo con tale frequenza: una volta ogni sette giorni o almeno una volta ogni due settimane. L'approccio corretto in questo caso fornirà la cosa principale: un apporto così necessario di ossigeno e umidità alla pianta.

Il terzo fattore che contribuisce bene alla crescita è, senza dubbio, la crescita. Queste lavorazioni vengono eseguite quando è già evidente che il porro si è “tirato su da solo”, sta crescendo attivamente. Quindi devi solo spudare con cura e regolarmente, circa una volta ogni mezzo mese. A poco a poco, però, un po' più tardi rispetto alla collina, vengono introdotti anche i processi di pacciamatura. Questo viene fatto usando la normale erba secca. Oppure - carta ad alta densità, che è facile da avvolgere sugli steli.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare un evento così importante come il top dressing. A proposito, molti giardinieri rifiutano completamente questa procedura. E, naturalmente, a scapito di te stesso e del futuro raccolto. La cura del porro in pieno campo è una tecnica agricola importante e non va trascurata la necessità di nutrire il porro. E poi la cipolla ti ringrazierà con un gusto davvero eccellente, che le è inerente. Per quanto riguarda la frequenza di queste procedure, vale la pena notare che è meglio non eseguirle così spesso. Circa 2 o 3 volte durante una stagione. Non molto, quindi assicurati di seguire questa regola. Ed ecco un'altra cosa importante: i fertilizzanti devono essere alternati: i fertilizzanti organici e minerali devono essere applicati alternativamente. - un vero "amante" degli escrementi di mucche e uccelli. Il primo dovrebbe essere preparato come segue: 8 parti di acqua e 1 parte di fertilizzante. Secondo: 20 parti di acqua e anche 1 parte della lettiera stessa.

Forse qualcuno considererà banale il seguente consiglio, eppure vale la pena esprimerlo. Questa è la necessità di un diserbo tempestivo. Anche questo può essere ignorato, credono molti giardinieri dilettanti. E, purtroppo, finiscono con una magra “tavola dei porri”.

Quando raccogliere i porri

La parte più piacevole di tutto questo processo è, ovviamente, la raccolta dei porri, soprattutto se la raccolta dei porri ha molto successo. Qualcuno crede che non ci siano trucchi speciali in questa materia e sa come e quando pulire i porri. Ma devi comunque aderire a determinati standard per la raccolta.

Quando il raccolto di porri viene raccolto, è meglio eseguire tutte le procedure con attenzione e attenzione. La fretta è irta, ad esempio, del fatto che la terra può "penetrare" con calma tra le foglie.

Il secondo punto nel processo di raccolta dei porri è che è meglio pulire immediatamente da terra il raccolto. Il terzo è di accorciare un po' le radici. La potatura deve essere eseguita in modo da non danneggiare i bulbi.

Ma con le foglie, tutto è molto più semplice. Non è necessario tagliarli. Se lo fai, il porro si asciugherà rapidamente. Ora passiamo a un altro evento importante: la conservazione dei porri.

Come conservare i porri

Forse molte persone pensano che lo stoccaggio delle cipolle sia limitato a uno o due modi. Tuttavia, questo non è il caso dei porri. Fornisce una vera ricchezza di scelta in questo senso. E ti dirò come conservare i porri.

Conservazione dei porri svolto in diversi modi:

1. La cosa più semplice è conservare i porri nel loro stato normale, cioè freschi. Quindi manterrà le sue proprietà e le sue qualità utili per molto tempo. Per fare questo, puoi mettere la cipolla, ad esempio, in frigorifero. È solo necessario ricordare in modo obbligatorio quanto segue: non lasciare le scorte di cipolla raccolte senza un'adeguata supervisione. Succede spesso che la padrona di casa, che ha messo il raccolto verde nel frigorifero, se ne dimentichi semplicemente a causa di molti problemi. E quando improvvisamente decide di sorprendere gli ospiti o le persone care con una deliziosa cipolla conservata in un luogo freddo, ottiene un risultato tutt'altro che deludente. Molti steli si sono seccati o addirittura hanno cominciato a diventare inutilizzabili. Il punto, ovviamente, è che questa hostess avrebbe dovuto controllare periodicamente le scorte. E sistemare le piante appassite e morenti. Se non esegui questo lavoro semplice, ma così necessario, di conseguenza, le foglie sane vengono infettate da quelle che non sono più adatte al consumo. È meglio ricordarlo bene ed effettuare sempre una sorta di inventario dei prodotti conservati nel frigorifero.

2. Un metodo interessante per conservare i porri è la cosiddetta sabbia. La cipolla viene posta nella sabbia subito dopo la produzione del raccolto. Il contenitore più adatto per questo è una semplice scatola in cui viene versata la sabbia. Il suo strato dovrebbe essere di circa 6 cm Non dimenticare che in questo caso la cipolla dovrebbe essere conservata verticalmente. È importante prendersi cura della temperatura appropriata. Bene, se riesci a mantenere la modalità a 0 ° C. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, la cipolla rimarrà tranquillamente in granuli di sabbia, preservando tutte le sue proprietà, per circa sei mesi.

3. Il congelamento dei porri è un'opzione per la conservazione dei porri in inverno. Per eseguire correttamente la "congelazione dei porri", è necessario innanzitutto ricorrere alle seguenti procedure. Il porro viene pulito con molta attenzione, altrettanto ben lavato e asciugato. Successivamente, è necessario tagliarlo - in pezzi normali - e sbollentarlo. Sbollentare a lungo non ne vale la pena - solo circa 4 minuti. Quindi la massa viene raffreddata e posta in normali sacchi. 4. Puoi anche usare contenitori per alimenti per maggiore praticità. Il raccolto, deposto in modo appropriato, viene inviato al frigorifero, o meglio, al congelatore. È importante. Il regime di temperatura consigliato è di 17-18 gradi con un segno meno. A proposito, se tutto ciò vi sembra dispendioso in termini di tempo, potete congelare i porri senza ricorrere allo sbollentamento.

4. Tale conservazione dei porri come essiccazione per l'inverno è spesso popolare. A cosa serve la cipolla secca? Ovviamente come ottimo condimento. La seconda domanda è: dove essiccare i porri? La risposta è altrettanto semplice. Potrebbe essere un forno convenzionale. È vero, qui c'è una sfumatura importante. Se la temperatura del forno è troppo alta, c'è il rischio che la cipolla perda la maggior parte delle sue proprietà utili. Per evitare ciò, asciugare la cipolla in un forno riscaldato a non più di +50 ° C. Per coloro che non hanno tempo per tutte queste procedure, possiamo consigliare di utilizzare il metodo di asciugatura rapida. Per fare questo, preriscaldate il forno già a +150°C e tenete lì il porro per circa 18-20 minuti. Alle hostess che utilizzano il metodo dell'essiccazione piace soprattutto il fatto che nella forma risultante la cipolla non abbia più un proprio amaro specifico, che, forse, non è per tutti i gusti. E dona un piacevolissimo gusto agrodolce. Con questo condimento, tutti i piatti a base di carne o verdure acquisiscono un gusto piccante unico.
Inoltre, senza troppi problemi, puoi conservare la cipolla sul balcone. Resisterà a gelate miti. E anche in questo caso, ti piacerà con un gusto gradevole. Inoltre, in una forma leggermente congelata, i porri non perdono il loro gusto. Quindi il balcone è un luogo adatto per la conservazione. Qui è necessario tornare a un metodo come la conservazione in frigorifero. Ci sono dettagli importanti qui che non sono stati ancora menzionati ..

Per conservare correttamente il raccolto di porri in frigorifero, è meglio selezionare "rappresentanti" grandi e forti del porro. Quindi è necessario pulirli a fondo e assicurarsi di accorciare la parte inferiore, cioè tagliare le radici. Inoltre, senza ricorrere al confezionamento, li raffreddiamo. La temperatura in questo caso dovrebbe essere approssimativamente la seguente: 1-2 ° C con un segno meno o, come limite superiore, + 2 ° C. Non appena tutto è sufficientemente nello stato desiderato, le cipolle vengono rapidamente confezionate. Per questo processo, non sono adatti solo i sacchetti di plastica: devono essere perforati. È ottimale se vengono posati 7-9 steli in un pacchetto. Se tutto è fatto correttamente, l'arco rimarrà in questo stato per quasi sei mesi senza problemi.

Ci sono alcuni consigli più utili che non sono più legati al processo di conservazione dei porri, ma sono anche molto importanti. Non è necessario rimuovere completamente il raccolto dai letti. È bene lasciare un paio di piante per l'inverno. Quindi in primavera avrai l'opportunità di assaggiare il primo raccolto senza problemi e senza problemi. Inoltre, fai scorta dei tuoi semi per il futuro.

Se questi suggerimenti per svernare il porro sono di tuo gradimento, assicurati di fare quanto segue al momento opportuno. Assicurati di fornire calore alle piante prima dell'inverno, con l'aiuto del materiale di copertura. Può essere torba, solo in forma secca, così come rami di alberi - normali rami di abete rosso. Le piante adeguatamente coperte per il periodo freddo ti "risponderanno" a maggio con giovani germogli verdi.

Attenzione: un fatto importante per gli amanti non solo del gusto del porro, ma anche delle sue qualità curative. Lo svernamento è un ottimo momento per l'accumulo di vitamine nei porri. Molti credono che in inverno i porri "diano" i loro "vantaggi" in balia di questa stagione fredda. Si scopre che è il contrario. Non perde ciò che è utile, ma genera e accresce. Non è un caso che sia così amato dai combattenti per uno stile di vita sano, che si basa sull'uso regolare di grandi quantità di verdure.

Ho completamente dimenticato di menzionare un punto così importante come l'illuminazione. E durante il periodo della semina, dello sputare semi e nel processo di coltivazione delle piantine di porri e, naturalmente, nella fase di cura, la pianta deve sicuramente creare le migliori condizioni di luce. Poiché il porro ama, come già notato, non solo l'abbondanza dell'acqua, ma anche l'abbondanza della luce. È importante fare attenzione in anticipo che le piantine abbiano l'opportunità di crescere in uno spazio ben illuminato. E i letti dove verranno piantati erano anche nella zona più illuminata.

Tutti i consigli dati nella mia nota sono la base per un futuro raccolto di porri decente. Naturalmente, ogni giardiniere ha i suoi segreti per coltivare le sue piante preferite. E molti sono abituati, vista la loro esperienza, a ignorare i desideri di altri professionisti stagionati. Naturalmente, questo approccio è irto di conseguenze corrispondenti. Quindi l'opzione migliore è seguire le regole di base fornite dai guru del giardinaggio e supportarle con i propri giudizi su come piantare i porri, prendersi cura dei porri e coltivare un buon raccolto di porri. Seguendo una strategia così essenzialmente semplice, otterrai la cosa principale: la gioia di poter coltivare deliziosi porri sani da solo.

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Il porro (Leek) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle cipolle, alta 0,4-0,9 m, che viene utilizzata a scopo culinario nella preparazione di vari piatti.

Descrizione:

Le foglie di questa cultura sono lineari-lanceolate, dipinte di verde, a volte con una leggera sfumatura bluastra. Il bulbo del porro è allungato, il gambo esce dal centro. L'infiorescenza è ad ombrello, costituita da piccoli fiori bianchi o rosa chiaro.

Proprietà e origine:

Esistono due tipi di questa pianta: porro invernale e porro estivo. Le varietà più famose sono il carantan-skip e il porro bulgaro. Il porro ha un sapore gradevole e dolce. L'odore e la nitidezza in esso contenuti sono praticamente assenti. Il porro è un prodotto dietetico. Nell'antico Egitto era famoso come ortaggio e spezia. Veniva mangiato anche dagli antichi greci ed ebrei. In Europa, l'hanno appreso dai romani. Il luogo di nascita di questa cultura è la regione orientale del Mediterraneo. Si trova anche nel territorio della CSI. Il porro è molto popolare nella cucina cinese ed è un ingrediente di molti piatti tradizionali. In termini di popolarità, è secondo solo a cipolle e aglio. Le proprietà medicinali di questa pianta sono note da tempo. Il porro è raccomandato per l'uso in disturbi metabolici, obesità, aterosclerosi, reumatismi, calcoli renali. Ha un effetto benefico su tutti gli organi digestivi, normalizza il funzionamento del fegato, ha effetti coleretici e diuretici.

Applicazione:

A scopo culinario si utilizza la parte bianca del porro e le giovani foglie fresche. Il porro è ingrediente di vari piatti: zuppe, insalate di verdure, salse, paste. Se ne fa spesso menzione, aggiunto a secondi di carne, pesce e funghi, oltre che a uova strapazzate e sughi vari. In alcune cucine è consuetudine conservare i porri in una marinata speciale. Il famoso piatto di purea di porri è un prodotto dietetico. Viene anche utilizzato nella preparazione di zuppe di purea di verdure a base di patate, carote, spinaci, acetosa e ortiche. È noto che la composizione della tradizionale zuppa scozzese "cock-a-leekie soup" deve includere i porri. È anche ampiamente utilizzato nella preparazione di cibi in scatola. Il porro può essere stufato, fritto, bollito o servito fresco come spuntino indipendente.

Il porro contiene una grande quantità di proteine, proteine, zucchero, fosforo, ferro, calcio, potassio, magnesio, sodio, carotene, vitamine B1, B2, PP e C. L'olio essenziale di questa coltura contiene zolfo, disolfuri e polisolfuri.

Consigli dello chef:

Si consiglia di friggere il porro in pastella, il gusto di un piatto del genere ti sorprenderà piacevolmente. Provate anche a cuocere le cipolle friggendole nell'olio con il pangrattato, come si fa con gli asparagi. Cospargere le foglie di porro tritate finemente sul pesce prima di arrostire o stufare, questo ne migliorerà notevolmente il gusto. Per la conservazione in inverno, i porri vengono legati in mazzi e posti in cantine.

Il porro non è così popolare nella nostra cucina come il suo parente, le cipolle. È un peccato! Era servito alla tavola dei ricchi dell'antico Egitto, della Grecia e di Roma. Questo ortaggio era considerato più raffinato nel gusto rispetto alle cipolle e all'aglio. Inoltre, era famoso per le sue qualità utili.

Ai nostri tempi, in qualche modo aggiriamo questo ortaggio re, ne sottovalutiamo le proprietà. Lo vediamo raramente sugli scaffali dei negozi e i coltivatori di ortaggi praticamente non lo forniscono ai mercati alimentari. E il motivo qui è che sappiamo poco di questa pianta e non sappiamo come cucinarla. Vediamo dunque a cosa serve questo ortaggio e quali sono i modi per utilizzarlo in cucina.

Caratteristica

Il porro è una pianta erbacea annuale originaria del Mediterraneo. Ora hanno imparato a coltivarlo ovunque, perché può adattarsi a qualsiasi clima.

Le foglie verdi della cipolla sono larghe, piatte, dure, come ricoperte di cera. Il sapore della parte bianca è dolce e piccante.

Beneficio e danno

Il porro contiene il 90% di acqua, ma è una vera dispensa di vitamine e minerali importanti per una persona per la vita produttiva. Il suo valore energetico è di 33 kcal per 100 grammi.

Caratteristiche vantaggiose:

• ricco di calcio, sodio, ferro, zolfo, fosforo, potassio, magnesio;
• contiene acido folico, nicotinico e ascorbico, oli essenziali;
• ricco di vitamine dei gruppi B, H, PP, C, A, E.

Si noti che durante il periodo di conservazione, la quantità di vitamina C nelle cipolle aumenta solo. Il vegetale è usato con successo in cosmetologia e medicina. Il carotene supporta la vista e migliora la condizione dei capelli. Gli oli essenziali aumentano l'immunità e mantengono il tono della pelle. Il basso contenuto calorico della pianta spiega la sua presenza in molte ricette dietetiche.

Con tutte le proprietà positive dei porri, può anche essere pericoloso per la salute: un grande consumo di cipolle aumenta l'acidità dello stomaco e la pressione sanguigna, quindi non dovrebbe essere consumato da chi soffre di malattie gastrointestinali e ipertensione. Se si abusa delle cipolle durante l'allattamento, il latte ha un retrogusto particolare, che può portare il bambino a rifiutarsi di mangiare. Il porro può causare una reazione allergica simile all'orticaria.

Come puoi vedere, la causa di tutti questi problemi è un'eccessiva passione per le verdure negli alimenti. Pertanto, la regola principale è l'utilizzo di porri in quantità ragionevole.

Applicazione in cucina

Il porro è un prodotto versatile. Appena non viene consumato, sia fresco che bollito, viene congelato, salato, marinato, essiccato. Da esso prepara sia piatti indipendenti, sia condimenti o additivi a preparazioni vegetali.

È necessario utilizzare correttamente le cipolle per il cibo: sono adatte solo la parte bianca della cipolla e le foglie giovani inferiori. I cuochi il più delle volte buttano via le foglie verdi dure. Ma le casalinghe economiche hanno trovato impiego per questa parte della verdura. Legano le foglie verdi a mazzetto e le fanno bollire in una zuppa, e quando sono pronte le tirano fuori come una foglia di alloro. C'è un altro modo per usare le foglie verdi per le zuppe. Devono essere tagliati sottilmente e aggiunti alla zuppa immediatamente all'inizio della cottura.

Molti piatti incredibilmente deliziosi sono preparati con i porri. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Insalata "Cipolla con uovo"

Cipolla fresca (1 pz.) Laviamo, tagliamo ad anelli, saliamo e impastiamo. Lo facciamo con attenzione. Uova sode (3 pz.) Tagliate a pezzetti. Amalgamare il tutto e aggiungere lo yogurt bianco o la panna acida. Cospargi sopra l'aneto fresco e puoi mangiare.

Insalata di cavolo cinese con mela

Prendiamo tutti gli ingredienti in proporzioni uguali, ad esempio 400 g ciascuno Lavare il porro, asciugarlo su un asciugamano, tagliarlo ad anelli. Aggiungilo al cavolo cinese tritato in una tazza. Su una grattugia grossa strofiniamo le mele, precedentemente sbucciate e senza semi, e uniamole alle verdure preparate. Salate, pepate e mescolate. Condire l'insalata con olio vegetale o panna acida. Può essere utilizzato come contorno per piatti di pesce o carne.

Insalata "Famiglia Di Verdure"

Molto facile da preparare. Gambo di porro bianco (1 pz.) Tagliare a cerchi sottili. Strofina grossolanamente il ravanello nero (1 pz.). Macinare le uova sode (2 pezzi). Mescolare tutto e aggiungere il mais sottaceto (contenuto di un barattolo). Riempiamo l'insalata finita con yogurt bianco o una miscela di panna acida densa e senape, maionese.

zuppa di patate

Cipolla (1 pz.) E porro (1 pz.) Tagliare a semianelli. Patate (450 g) e strisce di pancetta (4 pezzi) - a cubetti. In una padella con verdure o burro (1,5 cucchiai), soffriggete la pancetta, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per altri 5 minuti. Dopo aver abbassato il fuoco, mettere le patate nella padella e versare il brodo di carne (1,2 l). Portare tutto a bollore e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Nelle ciotole con la zuppa mettere le erbe fresche tritate e 1 cucchiaio. l. panna acida.

torta di cipolle

Impasto: kefir - 1 tazza, uova - 3 pezzi, maionese - 200 g, farina -1,5 tazze, sale, zucchero e lievito. Impastare l'impasto con tutti gli ingredienti.

Quindi iniziamo a preparare il ripieno per la torta. Per fare questo, tritare i gambi di cipolla (2 pezzi) ad anelli, salare e friggere in olio vegetale. Formaggio (150 - 200 g) tre finemente su una grattugia. Mescolare le cipolle con il formaggio.

Accendete il forno a 180 gradi e iniziate a cuocere la torta. Dividiamo l'impasto in due metà. Lubrificare la forma con il burro e versarvi la prima parte dell'impasto, quindi aggiungere il ripieno di cipolla e riempire il tutto con il resto dell'impasto. Cuocere la torta per venticinque-trenta minuti.

Frittelle

Tagliamo il gambo del porro (2 pezzi) a semianelli e facciamo sobbollire in una padella sotto un coperchio in olio vegetale. Togliere dal fuoco dopo 10 minuti e lasciare raffreddare. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele. Grattugiare Brynza. Amalgamiamo il tutto, aggiungendo due uova, una macinata di pepe, le erbe aromatiche tritate e il sale. Dall'impasto formiamo delle piccole cotolette piatte, le arrotoliamo nella farina o nel pangrattato e friggiamo in olio vegetale. Serviamo in tavola frittelle con panna acida.

Pollo con cipolle

Tagliare a pezzi il filetto di pollo (400 g). Tagliare i porri ad anelli e friggerli in una padella in olio vegetale. Aggiungere i pezzi di pollo, friggere, mescolando di tanto in tanto. Quando il pollo è pronto, versate il condimento, composto da salsa di soia (4 cucchiai) e miele (1 cucchiaino). Cuocere a fuoco basso per due minuti. Il pollo va servito caldo.

Carote con porri

Le carote (6 - 7 pezzi) vengono tagliate a listarelle, i porri (1 - 2 pezzi) - in cerchi e li passiamo in olio vegetale per 5 minuti. Poi, dopo aver abbassato la fiamma, sfumate con il vino bianco (3-4 cucchiai) e fate sobbollire per 10 minuti. Sale. Questo piatto può essere utilizzato come insalata o come contorno per carne o pesce.

Pomodori stufati con porri

Hai bisogno di 500 g di cipolle, 250 g di pomodori, 1 cucchiaino di farina, 0,5 tazze di latte acido, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, zucchero, sale, pepe.

Tagliare il porro, soffriggere nell'olio, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Friggere e aggiungere, sempre mescolando, la farina, e poi il latte, lo zucchero, il pepe. Salare e portare a bollore.

Pesce con cipolle

Filetto di pesce qualsiasi (300 g) tagliato a cubetti. Cipolla (3 pezzi) Tritare gli anelli, friggere nel burro. Cottura 5 minuti. Aggiungere il pesce alla cipolla, mescolare e, coperto con un coperchio, cuocere a fuoco lento finché non sarà tenero. Cinque minuti prima della fine della cottura, abbassare la fiamma, aggiungere la panna (200 ml), sale e pepe macinato.

Utilizzare in medicina

Il porro è particolarmente famoso nella medicina popolare. Ha l'effetto più benefico sul corpo umano quando è fresco.

L'uso regolare di esso in vari piatti è anche vantaggioso perché:

• migliora i processi metabolici;
• stabilizza il lavoro del tratto gastrointestinale;
• rafforza i nervi;
• tonifica, migliora la memoria;
• contribuisce alla conservazione della vista;
• migliora l'immunità;
• previene il processo di invecchiamento;
• rafforza il cuore;
• ha un effetto antimicrobico;
• aiuta a rimuovere i liquidi dal corpo.

I medici consigliano di includere questo prodotto nella dieta dei malati per il trattamento o la prevenzione di varie malattie: aterosclerosi, artrite, anemia, cistite, raffreddore.

Offriamo alcuni suggerimenti che svelerà i segreti della cottura e della conservazione dei porri.

• La cipolla più deliziosa è quella giovane, quindi acquista dei gambi di circa 4 cm di spessore.
• In frigorifero per la conservazione, viene posto non lavato in un sacchetto di plastica. Se la cipolla è bagnata, devi prima asciugarla stendendola su un tovagliolo di carta. In questa forma, la verdura può essere conservata per circa una settimana.
• Se avete bisogno di far bollire la cipolla, tagliatela prima e poi lessatela in acqua salata per almeno 5 minuti. Per preparare il purè di cipolla, fatelo bollire per 10 - 15 minuti.
• Poiché la parte centrale del gambo è dura, i cuochi consigliano di tagliarla.
• Quando si frigge con altre verdure, concentrarsi non sul colore rossiccio della cipolla, ma sulla sua struttura. I porri pronti sono sempre morbidi.
• Battere il gambo di cipolla con la superficie laterale del coltello, poi gli anelli si separeranno facilmente l'uno dall'altro durante il taglio.
• Per ridurre i tempi di cottura, utilizzare i porri già affettati e refrigerati. Non è necessario scongelare, inserirlo immediatamente nel piatto che si sta preparando sul fuoco.

Il porro è un membro unico della famiglia delle cipolle. Migliaia di persone hanno apprezzato questo prodotto. Includi i porri nella tua dieta quotidiana e sii sano.

Per come cucinare un delizioso piatto di porri, guarda il seguente video.

Il porro è attualmente distribuito negli orti russi in modo non così ampio e diversificato come la sua controparte a cipolla. E assolutamente invano. Il porro è un prodotto incredibilmente utile per il corpo umano, che non è consigliabile ignorare nel modo più urgente.

Descrizione della cultura

Il porro è una cipolla perenne, che in pratica la maggior parte dei giardinieri preferisce coltivare come annuale. Il fatto è che è nell'anno della semina che la pianta forma una zampa, che è un falso bulbo, e foglie, per cui, infatti, viene coltivata la cultura. Per quanto riguarda il fogliame, vengono mangiati solo quando sono giovani.

A seconda delle condizioni di crescita e delle caratteristiche varietali, l'altezza della cipolla può variare da 1 a 48 cm e il diametro del gambo può variare da 3 a 10 cm.

Le foglie di porro sono più simili all'aglio. Ma sono un po' più larghi e più lunghi. Nel primo anno dopo aver piantato i semi nel terreno, si formano almeno 12 foglie.

La coltura viene conservata con radici e foglie tagliate in condizioni fresche (cantine, cantine o frigoriferi).

Nel secondo anno di vegetazione, il parel (porro) dà un seme di freccia con una corolla sferica (proprio come l'aglio). La cultura inizia a fiorire a luglio. I fiori della pianta assomigliano a uno zat rosato. Il seme matura più vicino a settembre.

Importante! I semi di porro rimangono vitali per due (a volte tre) anni.

Varietà popolari

Non ci sono troppe varietà di porri, ma i giardinieri hanno ancora una certa scelta (quale porro piantare). Considera le varietà più popolari.

La varietà Columbus appartiene ai primi. La sua maturazione avviene mediamente l'ottantacinquesimo giorno successivo allo sbarco. La cultura cresce fino a 80 cm di altezza, il suo falso stelo ha una lunghezza fino a 13 cm È consentito piantare Colombo in quasi tutte le regioni russe, che si tratti della Siberia, degli Urali, della regione di Mosca o del territorio di Krasnodar, che è più mite in termini di clima. Il porro di questa specie è caratterizzato dalla resistenza al gelo. Questa è una varietà molto produttiva.

Vincitore

Un'altra popolare varietà di cipolla che molte persone preferiscono piantare nel proprio giardino è Winner. Questa varietà appartiene alla mezza stagione. Il normale periodo di stagionatura è di 130-160 giorni dal momento in cui è stata effettuata la messa a dimora. Questo tipo di porro è caratterizzato da un'altezza media e da un peso contenuto (non più di 200 grammi per pianta). La varietà Winner è particolarmente apprezzata per le sue eccellenti caratteristiche gustative. È abbastanza tenero, molto succoso, con una leggera piccantezza.

Vesta (ovest)

La varietà Vesta (o Vest) si riferisce alla maturazione precoce ed è considerata una delle migliori. Puoi coltivare una cultura in soli 120 giorni. Il materiale dei semi viene piantato a marzo (prima in un contenitore), trapiantato in piena terra dopo 70 giorni. La pianta richiede cure piuttosto serie: dovrebbe essere regolarmente coltivata e concimata. Le foglie di West si distinguono per una tinta verde chiaro con un evidente rivestimento ceroso. Il gambo bianco può essere lungo fino a 30 cm, ha un sapore dolce e succoso. Vesta appartiene a varietà ad alto rendimento.

Goliath è un'altra varietà precoce di porro. La sua maturazione avviene quattro mesi dopo la semina. L'altezza dello stelo è nella media. La parte bianca (lampadina) raggiunge i 30 cm con una larghezza di 60 mm. Il peso medio di una pianta completamente matura tagliata dal giardino è di 150 g La varietà è eccellente sia per il consumo fresco che per l'essiccazione. La resa è alta.

elefante

I giardinieri parlano bene della varietà Elefant. Questa è una coltura medio-precoce che può essere rimossa dall'orto il 130° giorno dopo la semina. La varietà stessa è piuttosto grande. Le singole piante possono crescere fino a 85 centimetri. Le foglie di cipolla sono molto larghe, di un verde intenso con una fioritura bluastra. Il peso di una pianta è di circa duecento grammi.

Elefant è caratterizzato da un'elevata resa.

Karantanskij

La varietà di porri Karantansky si riferisce alla maturazione tardiva. Questo utile prodotto matura in media 150-200 giorni. Inoltre, le verdure fresche, che decoreranno quasi tutte le ricette di insalata, possono essere raccolte prima del primo gelo. La preparazione per la raccolta delle cipolle può iniziare già a settembre. Allo stesso tempo, la raccolta di massa viene effettuata per tutto il mese di ottobre. La massa della pianta varia da 200 a 325 grammi.

La varietà di porri Summer Breeze è un altro dei tipi di colture a maturazione tardiva più popolari. È caratterizzato da foglie verdi larghe e distese con un caratteristico rivestimento ceroso. La massa di una pianta dopo la maturazione varia da 200 a 340 g Allo stesso tempo, la sua altezza può raggiungere un metro.

In cucina, la coltura viene utilizzata fresca, essiccata e lavorata. Particolarmente indicato per il congelamento per l'inverno.

Importante! Ogni giardiniere decide da solo quale varietà di porro coltivare. Ma molti preferiscono il materiale seminale dell'azienda agricola Aelit.

Proprietà utili e controindicazioni

Sapere tutto su un porro non significa solo sapere come seminarlo correttamente, come vengono coltivate le piantine o come alzarlo e congelarlo per l'inverno. È altrettanto importante capire quali sono i vantaggi della cultura.

Il porro è un vero magazzino di vitamine e minerali. Contiene tiamina, riboflavina, acido ascorbico e nicotinico, carotene, oltre a sali di calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo e, inoltre, in quantità abbastanza tangibile.

Interessante. Il porro ha una straordinaria proprietà che le altre verdure non hanno. Il contenuto di acido ascorbico nello stelo bianco non diminuisce durante la conservazione, ma aumenta e più di una volta e mezza.

I benefici del porro se usato regolarmente negli alimenti sono i seguenti:

• ripristino della digestione alterata (le fibre grossolane contenute nella pianta migliorano il funzionamento della peristalsi);
• sbarazzarsi dell'infiammazione (come terapia complessa);
• ridurre il rischio di tumori cancerosi (e rallentare la crescita di quelli identificati);
• la lotta contro l'anemia (dovuta al contenuto di ferro nella composizione);
• abbassamento della pressione sanguigna;
• lotta contro l'aterosclerosi (le fibre del gambo di cipolla agiscono come agente ossidante);
• prevenzione della SARS (a causa della presenza di oli essenziali nella composizione).

I benefici cosmetici dei porri non sono meno importanti. Aiutare l'aspetto non consiste nell'applicare maschere verdi o nel risciacquare il capo con un infuso dalla radice della pianta, ma nel consumo regolare del prodotto. Il fatto è che l'acido ascorbico contenuto in una grande quantità in coltura migliora la sintesi delle fibre di collagene, di cui è costituita almeno la metà del corpo umano.

A titolo sperimentale, gli esperti nel campo della cosmetologia suggeriscono ai loro clienti di mangiare almeno una porzione di insalata di porri e di valutare come apparirà la pelle dopo un mese. E differirà in modo molto significativo e senza l'uso di creme costose. Con l'aiuto dei porri, il corpo sarà in grado di produrre da solo la quantità necessaria di collagene.

In precedenza, si credeva che il danno dei porri potesse verificarsi solo se se ne abusa regolarmente. Ma non molto tempo fa, gli esperimenti hanno dimostrato che la pianta può essere dannosa per la salute in numerosi altri casi.

Molto spesso stiamo parlando delle seguenti situazioni:

• con intolleranza individuale al nichel, il cui contenuto è ricco di foglie e steli;
• maggiore acidità;
• durante l'allattamento (può rovinare il gusto del latte);
• con diarrea (la cultura può aggravare il problema esistente);
• in caso di urolitiasi durante una riacutizzazione.

Eppure i porri sono più utili che dannosi. Basta monitorare da vicino lo stato della propria salute, conoscere le proprie malattie e non abusare del prodotto.

Parassiti e malattie

La mosca della cipolla rappresenta il pericolo maggiore per le piantagioni di porri. A questo proposito, si consiglia vivamente di piantare colture di cipolle diverse il più lontano possibile l'una dall'altra e di seminare all'inizio della primavera.

Importante! La mosca della cipolla è respinta dall'odore delle carote, quindi si consiglia di piantarla in un giardino adiacente a un porro.

Sarà efficace anche spruzzare all'inizio della stagione di crescita con insetticidi: Vantex o Connect

Il secondo trattamento dovrà essere effettuato in estate, a luglio, quando apparirà la prossima generazione di mosche.

foglia di cipolla

La psillide della cipolla può colpire non solo le cipolle, ma anche altre verdure, quindi la lotta contro questo parassita dovrebbe iniziare immediatamente dopo la comparsa dei primi sintomi. Questo insetto si nutre di piante e diffonde malattie virali.

L'oidio è una malattia che colpisce molte piante da giardino. E il porro non fa eccezione alla regola generale. Con questa malattia, sul fogliame appare un rivestimento bianco. Le foglie stanno gradualmente morendo. La malattia si sviluppa particolarmente attivamente nelle estati secche e calde.

Per proteggere la pianta, non piantare i porri nello stesso posto per due anni di seguito. Il ritorno al sito di atterraggio precedentemente utilizzato è consentito solo dopo un anno.

Alternariosi

Un altro problema che spesso i coltivatori di porri devono affrontare è l'alternariosi. La malattia provoca i danni più significativi in ​​caso di clima caldo e piovoso. Inoltre, le piante che sono già affette da altre patologie sono soggette a malattie: fusarium o oidio. Anche i fertilizzanti azotati in grandi quantità possono contribuire all'infezione della pianta.

Il controllo delle malattie è più efficace con gli stessi fungicidi usati sulle cipolle. Stiamo parlando dei farmaci Signum, Kurtaz o Quadris. I semi prima della semina non saranno superflui da trattare con uno strumento come Inshur Profi.

Se esiste una reale minaccia di diffusione di malattie batteriche, dovresti anche usare farmaci che includono il rame (ad esempio Orda).

Ma la cosa più importante nella prevenzione di qualsiasi malattia è osservare la tecnologia agricola e fornire alla pianta la cura adeguata. Il risultato della cura dei porri sarà un raccolto eccellente. Può essere consumato fresco e conservato per l'inverno, quando il corpo ha bisogno soprattutto di vitamine e sostanze nutritive.