Cappe aspiranti con idrofiltro (tenuta idraulica) utilizzato negli esercizi di ristorazione dotati di barbecue, tandoor e altre attrezzature che utilizzano il fuoco aperto. Garantita completa assenza di rischi standard quando si lavora con fiamme libere, proteggono in modo affidabile da scintille, fuliggine, odori e aria calda e fredda.

I nostri specialisti hanno testato un filtro idraulico a flusso continuo con una capacità di 3000 m 3 /ora. Presentiamo alla vostra attenzione un video report dei test.

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Scopo delle cappe aspiranti con idrofiltro

Le cappe aspiranti con idrofiltri raffreddano e purificano l'aria dai prodotti della combustione di legno o carbone è molto più affidabile degli ombrelli di qualsiasi altro design. Quando si passa attraverso un ombrellone, la temperatura dell'aria riscaldata da un barbecue o da altre attrezzature si riduce più volte: da 120 ⁰С a 40-50 ⁰С, le impurità (fuliggine, fuliggine, polvere, grasso, ecc.) vengono quasi completamente rimosse Utilizzo di una cappa aspirante con filtro dell'acqua in cucina su fonti di fuoco aperte Impedisce al 100% l'ingresso di scintille nei condotti dell'aria del sistema di ventilazione, che potrebbe causare un incendio.

Progettazione e principio di funzionamento delle cappe aspiranti con idrofiltro

Noi offriamo cappe aspiranti con filtro acqua di nostra progettazione originale. Gli ombrelloni sono dotati di idrofiltro (sistema per spruzzare acqua nella zona di lavoro dell'ombrellone), speciali filtri a labirinto raccogli grassi, uno o due separatori di umidità con inserti, un rubinetto per l'alimentazione dell'acqua al sistema e un raccordo per lo scarico dell'acqua.

I filtri antigrasso sono stati sviluppati appositamente per gli ombrelloni con sistema di nebulizzazione dell'acqua e, grazie alle caratteristiche del loro design, sono affidabili evitare che l'acqua entri nell'area di lavoro ombrello. Separatori di umidità dal design originale evitare che gocce d'acqua entrino nel sistema di condotti dell'aria.

Entrando nell'ombrellone, l'aria passa prima attraverso i filtri antigrasso, con l'aiuto dei quali vengono rimossi parte del grasso e della fuliggine, quindi attraverso una cortina d'acqua, che si forma utilizzando ugelli montati su un tubo collegato alla rete di acqua fredda, dove viene raffreddato e ulteriormente purificato. Attraverso il raccordo di scarico dell'acqua, l'acqua usata, il grasso e la fuliggine vengono rimossi nella rete fognaria.

Filtro dell'acqua per ombrellone – garanzia di qualità

Sia i test al banco che l'analisi dei risultati operativi negli esercizi di ristorazione pubblica hanno mostrato la massima efficienza dell'attrezzatura. Possiamo garantire:

• Estinzione scintille – 99,5%
• Rimozione del grasso – fino all'80-90%
• Rimozione di fuliggine e fuliggine – fino al 100%
• Raffreddamento ad aria – fino a 40-50⁰С.

Attenzione! Per garantire un funzionamento efficiente di una cappa aspirante con idrofiltro, non consentire:

• utilizzo di apparecchiature senza collegamento alla rete idrica;
• azionare un ombrello senza pompa se la pressione nel sistema di approvvigionamento idrico è insufficiente;
• la formazione di vuoto all'interno dell'alloggiamento di installazione;
• esposizione a temperature negative.

È possibile realizzare cappe aspiranti con tenuta idraulica (filtro idraulico) di forma trapezoidale (TIPO 2) o rettangolare (TIPO 3).

Materiali

Il corpo e le parti della cappa sono realizzati in acciaio inossidabile per uso alimentare.

Società EuroVentGroup produce cappe aspiranti con idrofiltro per la purificazione dell'aria per barbecue, tandoor, forni e altre apparecchiature tecnologiche qualsiasi dimensione.

Produciamo anche filtri idraulici in base alle dimensioni del cliente.

L'attrezzatura in acciaio inossidabile ha nel suo design:

1. alloggiamento saldato e sigillato, per la fabbricazione del quale è stato utilizzato acciaio inossidabile resistente al fuoco alimentare AISI304, spessore 2 mm.
2. sistemi di nebulizzazione dell'acqua
3. filtri antiscintilla a rete
4. filtri per la cattura del grasso (sotto forma di labirinto)
5. sistemi di separazione dell'umidità
6. valvole che consentono di aprire l'acqua sotto un azionamento elettrico
7. sensore che misura la pressione dell'acqua
8. raccordi che consentono lo scarico dell'acqua sporca.

Quello da noi realizzato si collega all'aerazione della cappa tramite un attacco a flangia, ovvero un angolo in acciaio inox di spessore 3 mm. Per pulire l'alloggiamento da vari tipi di rifiuti, come fumi, fuliggine, grasso, il fondo dell'alloggiamento è dotato di uno speciale inserto del diametro di 2 pollici; è collegato all'attrezzatura fognaria. Una valvola ad azionamento elettrico, con l'aiuto della quale l'acqua può essere fornita al sistema di spruzzatura, deve essere collegata in parallelo con la ventola di scarico e aprirsi quando la ventola inizia a funzionare.

Abbiamo inoltre installato sensori di temperatura sul filtro idraulico in modo che possiate valutare ogni caratteristica della nostra attrezzatura.

Ora parliamo in dettaglio di come funziona un filtro idraulico. L'aria calda proveniente dal barbecue ad una temperatura di 80-180 ⁰C evapora passando attraverso la cappa di aspirazione, per poi entrare nei condotti dell'aria viene inviata all'idrofiltro.

1. L'aria calda entra nella camera di miscelazione, dove viene spruzzata acqua fredda utilizzando il sistema da noi sviluppato, e quindi viene creata una miscela di quest'acqua e aria calda. L'aria in entrata viene irrigata, raffreddata e umidificata. Per facilitare il controllo del processo, tutti i filtri idraulici sono dotati di un manometro e di un riduttore che consente di controllare il livello di pressione dell'acqua.
2. Successivamente l'aria fluisce attraverso filtri a rete che consentono lo spegnimento delle scintille.
3. L'aria viene convogliata attraverso filtri che intrappolano i grassi; sono realizzati a forma di labirinto.
4. La fase finale è un sistema di separazione dell'umidità, che rimuove la sospensione d'acqua in eccesso dall'aria.

Dopo la purificazione, l'aria fredda viene rimossa liberamente dalla stanza.

Quando si sceglie un ventilatore con idrofiltro, è necessario installare un ventilatore aggiuntivo sul ventilatore. Resistenza, circa 200-300 Pa.

Lo sportello di ispezione può essere posizionato sia a destra che a sinistra lungo la direzione del flusso d'aria, a scelta del cliente, per un comodo utilizzo dell'impianto.

SU idrofiltro alcuni aspetti negativi hanno un effetto, il che significa che questo dispositivo è obbligato a tenerne conto ciascuno e svolgere le funzioni necessarie per prevenire tali azioni. Per la produzione delle apparecchiature utilizziamo parti nazionali ed estere di alta qualità, ognuna delle quali è prodotta su un complesso automatizzato laser. Ogni cucitura del prodotto è impregnata di acido, che consente di proteggere il sistema dalla corrosione.