Patata

Nome: Patata.

Nome latino: Solanum tuberosum L.

Famiglia: Belladonna (Solanaceae).

Durata: Annuale coltivato e perenne selvatico.

tipo di pianta: Pianta erbacea formatrice di tuberi.

Tronco (gambo): Ci sono diversi fusti, sono eretti o ascendenti, nervati, ramificati.

Altezza: 60-100 cm.

Le foglie: Foglie pennate a intermittenza, con 7-11 foglioline ovate.

Fiori, infiorescenze: Fiori regolari, a vortice apicale; corolla a petali fusi, di colore bianco, rosa pallido o viola.

tempo di fioritura: Fiorisce in giugno-luglio.

Frutta: Il frutto è una bacca.

storia della pianta: È difficile trovare una pianta più insostituibile, e anche con una biografia così insolita! Il nome "patata" ci è venuto dalla Germania e la patata stessa viene dal Sud America. Gli antichi indiani introdussero le patate nella cultura circa 14 mila anni fa. Lo mangiavano, lo consideravano un essere spiritualizzato e lo adoravano in ogni modo possibile.
La storia dell'emergere delle patate in Europa è estremamente curiosa. Sulla nave dei conquistadores spagnoli, i primi conquistatori del Sud America, il ragazzo Pedro Chiesa de Leon arrivò segretamente in Perù. Trovandosi in un paese lontano, fece del suo meglio per scoprire come vivono, cosa mangiano i suoi abitanti "di bronzo" e annotò le sue osservazioni. E nel 1533, nella città spagnola di Siviglia, fu pubblicato il libro di Pedro Chiesa "La cronaca del Perù", in cui troviamo la prima menzione delle patate. I marinai spagnoli lo assaggiarono prima, poi arrivò in Italia, e da lì si diffuse in alcuni paesi. Ma all'inizio era riconosciuta solo come pianta ornamentale. I capelli erano decorati con fiori, da loro venivano realizzati mazzi di fiori. Il suo utilizzo come pianta alimentare è stato ostacolato dal fatto che i suoi frutti contengono la sostanza velenosa solanina, che a volte provoca un avvelenamento generale del corpo. Di qui l'erronea opinione che la patata fosse velenosa e che i contadini la chiamavano la "mela del diavolo".
Pietro I portò le patate in Russia nella prima metà del XVIII secolo dalla Germania e ordinò che fossero inviate in tutte le regioni e promosse in ogni modo possibile. La popolazione era ostile alle patate (c'erano persino rivolte per le patate). E ci sono voluti quasi 100 anni prima che le patate in Russia iniziassero a essere coltivate su scala industriale.
L'introduzione delle patate in Europa è diventata un'arma potente nella lotta contro le epidemie di scorbuto: questa malattia è praticamente scomparsa nel continente. Un effetto così inaspettato è spiegato dal fatto che la dieta della popolazione è stata arricchita con piatti a base di patate, che sono una fonte di vitamina C. E ora è accertato con precisione che otteniamo metà della vitamina C necessaria per il corpo con le patate .

Diffondere: In Russia e Ucraina, le patate sono una preziosa coltura alimentare, industriale e foraggera.

Utilizzare nei cosmetici: Se non vuoi usarlo per cucinare (e invano), usalo per lavarti le mani al mattino e prima di andare a letto. In una settimana non riconoscerai le tue mani: la pelle diventerà morbida, tenera, il peeling scomparirà. Questa procedura è particolarmente utile dopo un lavoro prolungato in acqua fredda e quando si lavora con detersivi in ​​polvere. Solo dopo il lavaggio non asciugarti le mani con un asciugamano, ma lascia che l'acqua si asciughi sulle mani.
Nella pratica cosmetica, alle maschere nutrienti (per pelle secca, scottature solari, ecc.) si aggiungono purè di patate crude o bollite.

parti medicinali: Si utilizzano tuberi di patata rossa. Nella medicina popolare vengono utilizzati anche i fiori della pianta.

Contenuti utili: tuberi e fiori di patata rossa sono usati per scopi medicinali.
La composizione chimica della verdura è varia. Questo è un insieme unico di composti organici e inorganici necessari per il corpo umano, anch'essi presentati in proporzioni favorevoli. Le proteine ​​della patata hanno un alto valore biologico e contengono la maggior parte degli aminoacidi necessari per costruire le proteine ​​del nostro organismo. I polisaccaridi sono rappresentati principalmente da amido (20-40%), pectine, fibre, c'è fruttosio, glucosio, saccarosio. Tra i sali minerali predominano potassio e fosforo, ma ce ne sono altri: ferro, calcio, magnesio, manganese, nichel, cobalto, iodio. Oltre alla vitamina C, contiene B1, B2, B6, B9, PP, D, K, E, acido folico. I tuberi contengono carotene, steroli, acidi organici. Tutti gli organi della pianta contengono solanina e soprattutto nei fiori. Con l'illuminazione prolungata dei tuberi (da cui diventano verdi) o durante la germinazione, si forma anche una grande quantità di solanina: non sono adatti al cibo. Rispetto ad altre radici e tuberi, le patate contengono meno fibre nutritive grossolane e più pectina. Pertanto, la maggior parte dei piatti di patate non appesantisce la funzione motoria dello stomaco e vengono evacuati in modo relativamente rapido da esso nell'intestino.
Pertanto, si parla così spesso di patate che in termini di composizione chimica si avvicina al pane e, in termini di ricchezza di vitamine e minerali, alle verdure.
Il valore calorico di 1 kg di patate è di 800-1000 kcal, cioè quasi 3 volte in più rispetto alla maggior parte delle altre verdure. Soddisfiamo la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C a scapito delle patate. Ciò è particolarmente importante in inverno e in primavera, poiché le patate non perdono i loro nutrienti e vitamine durante la conservazione. Non c'è da stupirsi che dicano: "Le patate sono il secondo pane".
Le patate contengono molte proteine ​​ed è essenziale che siano facilmente assorbite dall'organismo. Contiene quasi tutti gli aminoacidi essenziali. La composizione aminoacidica è paragonabile a quella del latte materno. Il significato dietetico della proteina è accresciuto dalle sue proprietà, come la capacità, in primo luogo, di renderlo particolarmente desiderabile come contorno per piatti di carne e, in secondo luogo, di sopprimere l'attività degli enzimi proteici gastrici (trombina, ecc.).
C'è molto più potassio nelle patate che nel pane, nella carne e nel pesce. Riduce il contenuto di ammoniaca nelle cellule, riduce il livello di anidride carbonica nel sangue. Essendo un antagonista del sodio, regola il metabolismo dell'acqua. Il fabbisogno di potassio aumenta in modo significativo con varie lesioni, diarrea, vomito, aumento del consumo di sale, stress mentale e fisico. È il potassio che determina le elevate proprietà diuretiche delle patate e previene la comparsa di edemi. Pertanto, le patate sono indispensabili come fonte di potassio per gli anziani, soprattutto durante il periodo estivo di bilancio potassio negativo, così come per i bambini che sono estremamente mobili. Il fabbisogno giornaliero può essere soddisfatto mangiando 500 grammi di patate.
Il ferro e il rame contenuti nelle patate sono molto importanti per l'organismo. Per evitare l'anemia dovuta alla mancanza di ferro, dovresti seguire l'assunzione giornaliera della sua assunzione nel corpo - 15 mg. Con l'aiuto di sole patate possiamo riempire 20, o anche tutto il 60% del nostro fabbisogno di ferro. Il rame combinato con il nichel contenuto nelle patate aumenta la vitalità dei leucociti, aiuta a bruciare la glicemia e previene la formazione di tumori maligni.
Il manganese, che otteniamo quasi il 30% dalle patate, è coinvolto nel metabolismo dei grassi. Secondo il contenuto di questo elemento, le patate sono superiori solo alle carote e, leggermente, al prezzemolo.
Grazie alla patata, puoi soddisfare il fabbisogno quotidiano dell'organismo di vitamina C, che riduce l'affaticamento muscolare, migliora le reazioni di difesa dell'organismo.
La vitamina B1 occupa un posto di primo piano nelle patate: 100 grammi ne contengono 100-200 mg, cioè più di cetrioli, pomodori, cipolle, cavoli, carote, mele. È in grado di alleviare la tensione fisica e, soprattutto, nervosa. Questa vitamina tende a neutralizzare i veleni, anche quelli forti come il cianuro di potassio. Neutralizza anche molti agenti cancerogeni nel corpo.
Le vitamine B2 e B6 si trovano in abbondanza nelle patate. Secondo il contenuto di quest'ultima - piridossina - le patate occupano uno dei posti principali dopo lievito e spinaci. La piridossina neutralizza varie sostanze nocive, previene la carie e varie malattie della pelle. Il fabbisogno di tutte le vitamine del gruppo B aumenta soprattutto con la tensione nervosa - lo stress. È qui che le patate possono aiutare.
La fibra, che nei tuberi ha una quantità minima rispetto alle altre verdure, ha la capacità di rimuovere il colesterolo dall'organismo e di attivare la microflora benefica nell'intestino.
Qualche parola su come cucinare questo ortaggio per preservarne tutte le preziose sostanze. Quasi tutte le vitamine dei tuberi sono solubili in acqua. Pertanto, non è desiderabile far bollire le patate in una grande quantità d'acqua: una parte significativa di questa ricchezza passa in essa. Molte massaie buttano via il liquido in cui vengono bollite le patate invece di usarlo per fare zuppe e salse. Inoltre, non dovresti tenere a lungo le patate sbucciate in acqua fredda: le sostanze più preziose passano nell'acqua e perdiamo le principali vitamine e minerali. Quando si cucinano le patate, è meglio immergerle in acqua calda o zuppa bollente: allo stesso tempo, cucineranno più velocemente e manterranno più vitamine.
Un altro modo per preservare le preziose qualità di un ortaggio è sbucciarlo il più sottilmente possibile. Dopotutto, proteine, vitamine e minerali sono concentrati vicino allo strato esterno del tubero e più sono vicini al centro, meno sono. Si consiglia spesso di utilizzare una patata in camicia o al forno per preservare il massimo delle sostanze utili.
Ricorda, non buttare via l'acqua in cui sono state lessate le patate!

Azioni: Succo di tuberi di patata ha proprietà antiacide, antinfiammatorie, cicatrizzanti, antispasmodiche e diuretiche. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, normalizza la funzione intestinale.

Applicazione succo di patate dà un effetto positivo nella gastrite e nell'ulcera peptica, accompagnata da una maggiore secrezione di succo gastrico, con costipazione spastica e dispepsia, nonché attacchi di mal di testa. Gli effetti collaterali nel trattamento del succo di patate crude non sono marcati.

Patate crude grattugiate ampiamente utilizzato in dermatologia e cosmesi: trattano eczemi pustolosi, piodermite, dermatiti, ustioni, ferite purulente, ulcere alle gambe e altre malattie ulcerative della pelle.

La patata è una materia prima per la produzione di amido, glucosio, alcol e acido lattico, ampiamente utilizzati nella pratica medica.

L'amido viene assunto per via orale come agente avvolgente per l'avvelenamento per proteggere la mucosa gastrica, a volte usando un clistere per questo. Sotto forma di gelatina, viene applicato dopo il rilascio dello stomaco.

Recentemente, l'attenzione dei ricercatori è stata attirata dalla parte aerea della pianta come fonte dell'alcaloide solanina, che è simile nella struttura chimica ai corticosteroidi e ai glicosidi cardiaci. A grandi dosi, la solanina provoca gravi intossicazioni, a piccole dosi provoca una diminuzione persistente e prolungata della pressione sanguigna, aumenta l'ampiezza e riduce la frequenza cardiaca, ha effetti antinfiammatori, analgesici e antiallergici. Ciò indica che non è un caso che l'infusione di fiori nella medicina popolare venga utilizzata come mezzo per abbassare la pressione sanguigna e stimolare la respirazione.

Forme di dosaggio:

succo di patate . Per ottenere il succo, i tuberi asciutti lavati e asciugati, senza germogli e aree verdi contenenti una maggiore quantità di solanina, insieme alla buccia vengono strofinati su una grattugia o passati attraverso un tritacarne, quindi spremuti attraverso 2 strati di garza.

Ricette curative:

patate crude . In caso di ulcera alle gambe, uno strato di patate crude grattugiate di 0,5-1 cm di spessore viene posizionato sull'intera superficie interessata, coperto con un tovagliolo di 6-8 strati di garza, lasciato in questo stato per 4-5 ore, inumidindolo periodicamente la benda con il succo di patate. A condizione che tale procedura venga eseguita quotidianamente, le ulcere epitelializzano in circa 3 settimane.

succo crudo bere circa 1/2 tazza 3 volte al giorno (a stomaco vuoto, prima di pranzo e prima di cena) per 2-3 settimane, ripetendo il corso del trattamento dopo una settimana di pausa. Durante il trattamento con succo, il trattamento farmacologico, le procedure fisioterapiche vengono interrotte e si osserva una dieta parsimoniosa. In autunno e primavera, quando è più probabile un'esacerbazione dell'ulcera peptica, ai fini della prevenzione, si consiglia di bere succo di patate crude per 2 settimane (la dose può essere ridotta della metà).

tuberi di patata consigliato per il trattamento di emorroidi e ragadi anali. Per fare questo, una candela spessa un dito con un'estremità smussata viene ritagliata da una patata cruda e inserita nell'ano. Può essere tenuto tutta la notte. Al mattino, la candela uscirà con le feci o con un leggero sforzo. Allo stesso tempo, le patate crude grattugiate vengono applicate all'ano sotto forma di tampone.

eccitazione sessuale.

tuberi al forno con la buccia e lessati.

Guarire!

Le migliori varietà di patate sono varietà adatte per un motivo o per l'altro a chi le coltiva: alta resa, resistenza alle malattie, coltivazione senza pretese, maturità precoce, gusto, commerciabilità e altre qualità. Esistono moltissime varietà di questo tipo, quindi presentiamo le più popolari e testate.

Tra varietà precoci patate, è impossibile non notare una delle migliori varietà olandesi -. Varietà a maturazione precoce. Dalla semina all'assemblaggio - 75-80 giorni . La pianta è bassa con fiori rosso-viola. prodotto dipende dalle condizioni climatiche, ma abbastanza alta 450–600 q/ha . Adatto per le regioni meridionali del paese. I tuberi sono pari, oblunghi, belli, hanno un colore rosso, la dimensione di una patata è di 90–130 grammi . Superficie liscia e uniforme, numero ridotto di occhi.

Il principale vantaggio di questa varietà: non scurisce quando la superficie è danneggiata, non cambia colore dopo la cottura. La patata "Red Scarlet" tollera facilmente le estati secche. È molto richiesto e popolare tra i coltivatori di patate. Bella presentazione e buon gusto. Buona resistenza ai nematodi e al cancro. È ben conservato e trasferisce facilmente lunghi trasporti. Con la costante messa a dimora dei suoi semi, conserva a lungo le qualità varietali.

Screpolatura: leggermente inferiore alla media resistente alle malattie virali, alla ticchiolatura. Quando sono troppo cresciuti, i tuberi possono perdere la loro forma uniforme.

Varietà precoce -. Questa varietà è per uso da tavola, selezione tedesca. Dall'atterraggio questa varietà fino alla piena maturità la vendemmia è circa 80 giorni . La varietà Gala ha foglie grandi, un cespuglio di patate di medie dimensioni, fioritura debole (fiori bianchi). Il peso di un tubero è di 80-130 grammi . Resa media - 250 kg / ha . Massimo fino a 420 q/ha . Questa varietà è molto buona per la vendita, poiché la resa dei tuberi di qualità commerciale arriva fino al 96%. La forma dei tuberi è ovale, rotonda, uniforme, adatta per la pulizia meccanica. Varietà molto resistente a malattie e virus. Ha un buon gusto. Ben conservato e trasportato. Adatto per la maggior parte delle regioni del nostro paese.

Vantaggi della varietà Gala: senza pretese per le condizioni pedoclimatiche, con la corretta osservanza delle misure agrotecniche, offre un'elevata resa di tuberi di alta qualità. Resistente a molte malattie. Resistenza ai danni meccanici - alta.

Svantaggi: bassa resistenza alla rizoctoniosi e alla peronospora. Questa varietà presenta pochissime carenze, soprattutto se si osservano le regole di coltivazione.

Varietà di patate Timo

Viene considerata una delle migliori varietà di patate novelle Timo. Germina in tutte le regioni della Russia, è ben conservato, ha un'elevata resistenza alle malattie della patata (cancro della patata). La resa di questa varietà è di 350–600 q/ha. Le patate sono di medie dimensioni, di forma rotonda, la buccia delle patate novelle è di colore chiaro.

Varietà di patate Timo

Varietà di patate Impala

Impala conta molto presto, poiché puoi raccogliere 50 giorni dopo la semina. Questa varietà è molto richiesta e popolare, soprattutto nelle regioni meridionali del nostro paese. Praticamente in varie condizioni climatiche (siccità, abbondanza di precipitazioni) - dà una resa elevata stabile, grazie alla rapida maturazione e all'uso della riserva di umidità primaverile Impala, alcune fattorie nelle regioni meridionali vengono utilizzate per la doppia semina in una stagione. Cespugli alti con fiori bianchi. Colore della buccia dei tuberi di patata: giallo, forma: ovale. Questa varietà di patate ha un'elevata qualità di conservazione e trasporto. Ottima resa di patate commerciabili 85–95% Resistenza a malattie e virus – alta e media.

Varietà di patate Impala

Varietà di patate Zhukovsky presto

Varietà Zhukovsky presto si riferisce a molto presto varietà di patate. Ha una resa elevata e stabile in diverse zone climatiche e vari suoli. La varietà Zhukovsky fiorisce fortemente, fiori rosso-viola. Cespuglio di media altezza con numerosi germogli. Tuberi con buccia rosa, di forma ovale. Eccellente qualità gustative(la varietà di patate è adatta per fare le patatine).

Una grande resa di tuberi commerciabili (cioè sono tutti grandi, quelli piccoli sono praticamente assenti). Questa varietà di patate è resistente al cancro, al nematode dorato della patata, alla crosta comune e ad altri virus e malattie. Va notato che la resa potenziale della varietà precoce Zhukovsky è di 600 q/ha. Questa è una resa molto alta. E la media è di 300-400 kg / ha.

Varietà di patate Zhukovsky presto

Varietà di patate Bellarosa

Un altro molto presto e ad alto rendimento varietà di patate - Bellarosa. La varietà è resistente alla siccità e adatta alla maggior parte dei tipi di terreno. Il cespuglio è alto con fiori rosso porpora. Tubero ovale tondo con buccia rosa. La polpa è giallo chiaro con alto appetibilità. La bella presentazione e la buona conservazione di questa varietà la rendono popolare e ben venduta. Le patate Bellorosa sono altamente resistenti alle malattie e alle malattie virali. Produttività - 320 kg / ha e oltre.

Varietà di patate Bellarosa

Varietà di patate Fortuna

– maturazione precoce, ad alto rendimento varietà di patate. Con la resa dei tuberi commerciali fino al 100%, buona conservazione della qualità e sicurezza in inverno. I cespugli della varietà fortuna sono medi con fiori bianchi. I tuberi di patata sono grandi, di forma ovale con una buccia giallo chiaro. La polpa è bianca. Buono qualità gustative. Caratteristica: la semina deve essere eseguita in un terreno ben riscaldato. Questa varietà di patate a maturazione precoce è altamente resistente ai virus, moderata alle malattie e molto resistente ai danni meccanici.

Varietà di patate Fortuna

Varietà di patate Adretta

– medio-precoce, ad alto rendimento varietà di patate con buona ed elevata resistenza a malattie e virus. Cespuglio srednerosly con fiori bianchi. I tuberi di Adretta sono molto ben conservati senza perdere in alto appetibilità.

Varietà di patate "Adretta"

Varietà di patate romane

– varietà di patata medio precoce. È una delle migliori varietà di patate, a causa di questo periodo di maturazione per alto appetibilità(romano è adatto alla cottura di qualsiasi pietanza) buona resa stabile, buona conservazione, non soggetto a germogliazioni intense. Pianta alta con fiori rosso violacei. I tuberi sono ovali, la buccia è rosa, la polpa è color crema. A malattie e virus - resistenza media. È affetto dalla crosta comune, pertanto sono necessari trattamenti aggiuntivi della varietà Romano contro di essa.

Varietà di patate romane

Varietà di patate Nevsky

Varietà medio-precoce . Molto popolare da medio-precoce , a causa della resa più alta tra le varietà russe. La pianta è media, ben ramificata con molte foglie. I fiori sono bianchi. La forma dei tuberi è ovale, il colore della buccia è giallo chiaro, la polpa è crema. Alto rendimento di tuberi commerciabili - fino al 95%. Mantenere la qualità è buono, ma a temperature più basse della lesione, poiché ha una germinazione precoce dei germogli.

Una caratteristica della varietà Nevsky è piantare in un terreno caldo, senza traumatizzare tuberi e frammenti di germogli. Mantenimento dello stato ottimale di umidità del suolo al momento della formazione dei tuberi. La resistenza a virus e malattie è medio-alta. Ben reattivo alla fertilizzazione ottimale del suolo.

Varietà di patate Nevsky

Varietà di patate Rocco

Rocco – varietà di patata medio precoce con molto Bellissima tuberi rossi. Le piante sono di medie dimensioni, erette, con fiori rosso porpora. La fioritura è rara o assente. La forma dei tuberi è ovale con una buccia rossa. La polpa è cremosa. La produttività è alta - fino a 400 kg / ha. Resistenza a malattie e virus - media e alta. Una varietà ideale per la vendita al dettaglio, si conserva bene ed è facile da coltivare.

Varietà di patate Rocco

Varietà di patate Picasso

Varietà Picasso– medio-tardivo ad alto rendimento grado Selezione olandese. Tuberi molto belli, ma esigenti in fatto di fertilizzazione. Alto qualità gustative. Ben tenuto. Pianta alta con fiori bianchi. La fioritura è forte. I tuberi sono di grandi dimensioni ovali. Il colore della pelle è giallo con macchie rosa. La resa dei tuberi commerciabili è molto alta fino al 95%. Ben tenuto. La resistenza a malattie e virus è alta e molto alta.

Varietà di patate Picasso

Varietà di patate Aurora

Aurora – medio-precoce patata da tavola con alto appetibilità. Pianta da alta a molto alto con fiori rosso-viola. Il colore della pelle è marrone chiaro con macchie rosse. Polpa cremosa. A malattie e virus - resistenti e moderatamente resistenti.

Varietà di patate Aurora

Varietà di patate Charodey

stregone varietà di patate precoci con buona appetibilità, molto resistente alle condizioni climatiche calde. Pianta di medie dimensioni con corolle bianche. La forma del tubero è ovale con buccia gialla e liscia. Il colore della polpa è bianco. La leggerezza è molto alta. Moderatamente resistente a virus e malattie. Elevate qualità merceologiche.

Varietà di patate Charodey

Varietà di patate Visa

Varietà Visa cresce nel nord e nelle regioni del Medio Volga. I tuberi di patata hanno una forma tonda-ovale uniforme, una piccola quantità di occhi di media grandezza. La buccia densa ha una sfumatura rossa, all'interno la polpa è rosa o giallo brillante. Le patate sono ideali per cucinare contorni e secondi piatti. Resa fino a 500 c/ha

Varietà di patate Visa

Varietà di patate Odisseo

Odisseo- una varietà di patate con una dimensione del tubero di 95-110 grammi, la varietà preferisce germogliare nella regione centrale della Russia. I grandi tuberi hanno una forma ovale uniforme, buccia marrone forte, polpa giallo chiaro. Dopo la cottura, la patata ha una consistenza morbida, non bolle morbida, ha un sapore dolciastro. .

Varietà di patate Odisseo

Varietà di patate Riddle di San Pietroburgo

Più Comune varietà per la regione nord-occidentale della Russia è L'enigma di Pietro. I tuberi hanno una specifica forma ovale oblunga, buccia rosa, polpa rosa crema. Le patate si sposano bene con verdure e carne e una volta cotte hanno un sapore dolce. La resa di questa varietà è bassa, 180–300 q/ha. Anche le varietà di patate possono essere attribuite a questo gruppo: Kolobok e Pirol. Queste varietà sono perfettamente conservate in stanze buie per tutto l'inverno, la resa è di 150–220 c/ha.

Varietà di patate Peter's Riddle

Varietà di patate Maestro

Maestro- varietà di patate da tavola, di facile preparazione, a basso contenuto di amido, circa 12%. La produttività è fino a 155 c/ha. Tuberi lisci di media grandezza di colore marrone chiaro, la polpa è quasi bianca.

Varietà di patate Maestro

Varietà di patate Colombo

Colomboè una varietà ultra-precoce di patate dei Paesi Bassi, caratterizzata da una resa elevata e stabile, gusto eccellente, uniformità dei tuberi e resistenza alla maggior parte delle malattie. Le piante di medie dimensioni con fiori bianchi possono essere semierette o espanse. I tuberi ovali, da 12 a 15 pezzi a nido, sono di dimensioni medie e grandi, di colore giallo chiaro, buccia liscia e polpa gialla, leggermente friabile a cottura. Un mese e mezzo dopo la semina, le patate sono pronte per l'uso, il ciclo completo del periodo vegetativo è di 60 giorni. Periodo di validità - sei mesi. La resa di questa varietà raggiunge i 400 kg/ha.

Varietà di patate Colombo

Varietà di patate Skarb

Varietà di mezza stagione dalla Bielorussia, effetti personali, si distingue favorevolmente per la resa elevata e stabile, la lunga conservabilità, la resistenza alla crosta, alla coscia nera e alle malattie virali. Germoglia lentamente e in modo disomogeneo, acquistando forza nel tempo e trasformandosi in piante semiespandenti di media altezza, di tipo semieretto, con fiori bianchi. Sotto un cespuglio ci sono fino a 14 tuberi con buccia gialla, densa e liscia. La polpa è gialla, acquosa, leggermente bollita morbida. La resistenza alla siccità è nella media, non tollera il ristagno del suolo all'inizio dello sviluppo, è soggetta a peronospora. Ha un'alta resa - 500 - 600 kg / ha.

Varietà di patate Skarb

Varietà di patate Tuleevsky

Patata Tuleevskij- il risultato del lavoro degli allevatori russi. La varietà medio-precoce è prontamente coltivata per il consumo privato e per scopi commerciali in grandi aziende agricole. Pianta semieretta, di medie dimensioni con grandi fiori bianchi, ha una resa incredibile. I tuberi molto grandi, di forma ovale con buccia a maglie, hanno una gustosa polpa giallastra con un contenuto di amido medio. Può essere conservato a lungo senza segni di deterioramento. Il vantaggio della varietà è una leggera suscettibilità alle malattie virali, al cancro della patata, alla crosta, alla peronospora e all'alternariosi. La produttività arriva fino a 420 q/ha.

Varietà di patate Tuleevsky

Varietà di patate Uladar

Uladar- una varietà di patate precoci. allevato da allevatori bielorussi. Ha un'eccellente resistenza alle malattie, elevate caratteristiche gustative, formazione accelerata, resistenza dei tuberi alle sollecitazioni meccaniche. Tra gli svantaggi: attrattiva per lo scarabeo della patata del Colorado e precisione nella tecnologia agricola. Piante semierette di media altezza, fiori viola con una sfumatura rossastra. Le patate vengono scavate 65 giorni dopo la semina. Il nido contiene da 8 a 12 tuberi ovali medi e grandi. Sotto la buccia liscia di colore giallo si nasconde la polpa di colore giallo paglierino con scarsa digeribilità. Una varietà molto produttiva - 500 - 600 centesimi / ha.

Varietà di patate Uladar

Varietà di patate Breeze

Patate bielorusse Brezza si riferisce ad esemplari di maturazione medio precoce. Si caratterizza come varietà ad alto rendimento (fino a 600 centesimi/ha), ad alto rendimento, resistente agli urti e alle malattie più comuni. L'eccezione è il nematode a cisti d'oro. Piante semi erette di medie dimensioni fioriscono con infiorescenze bianche. I grandi tuberi ovali sono ricoperti da una buccia gialla leggermente reticolata. La polpa giallastra quasi non bolle morbida e ha un buon sapore. La rapida formazione di tuberi si verifica fino alla metà della stagione di crescita. Viene coltivato su tutti i tipi di terreno entro 70-80 giorni prima della raccolta.

Varietà di patate Breeze

Varietà di patate veneta

patate ultra precoci tedesche Veneta merita l'attenzione di molti giardinieri per il suo eccellente sistema immunitario e la resistenza a molte malattie. Le caratteristiche positive della varietà includono anche rese stabili, ottima qualità di conservazione e commerciabilità. Un cespuglio eretto, tentacolare, sottodimensionato, coperto di corolle bianche come la neve durante la fioritura, produce fino a 15 tuberi. Lo scavo può iniziare un mese e mezzo dopo lo sbarco. I tuberi ovali-rotondi di medie dimensioni sono ricoperti da una buccia gialla con una struttura a rete. La polpa è leggermente friabile. La resa media è fino a 400 kg/ha.

Varietà di patate veneta

Varietà di patate Riviera

Varietà ultra precoce Riviera- il risultato della selezione olandese. Le patate sono dotate di un'eccellente resistenza alle malattie virali, rese elevate e un gusto gradevole. Le piante di Sredneroslye possono essere semierette e diffuse, fiorire con fiori bianchi. Differiscono nella crescita intensiva all'inizio dello sviluppo. Il grado è adatto per la coltivazione sotto un film. In condizioni favorevoli, è possibile raccogliere due volte. In ogni nido crescono, in media, 12 tuberi di forma ovale beige chiaro, con una leggera rugosità della buccia. La polpa cremosa è leggermente bollita morbida. Produttività - 400 kg / ha.

Varietà di patate Riviera

Varietà di patate in gelatina

Patata Gelatina a media maturazione, originario dell'Olanda, stupisce per il contenuto di vitamine, proteine ​​e microelementi. Cespugli alti, semieretti o espansi con fiori bianchi producono fino a 15 tuberi ovali-rotondi con una buccia liscia, leggermente ruvida, gialla. Polpa densa, giallo scuro, praticamente non bolle morbida. La maturità tecnica avviene in tre mesi. Il materiale dei semi può essere conservato per diverse stagioni. La gelatina non è soggetta a malattie gravi, solo la peronospora può causare danni minori. La raccolta può arrivare fino a 500 c/ha.

Varietà di patate in gelatina

Varietà di patate Colette

Patate popolari dalla Germania, Colette, raggiunge la maturità tecnica in 75 giorni. Ciò consente di coltivare un doppio raccolto. Consigliata la germinazione. Piante semierette, di medie dimensioni fioriscono con fiori piuttosto grandi di colore rosso-viola. Le caratteristiche distintive della varietà includono un raccolto amichevole, lunga durata, trasportabilità, bassa suscettibilità al nematode, idoneità alla produzione di patatine. I tuberi lisci di forma allungata sono ricoperti da una bella buccia gialla. La polpa giallastra è leggermente lessata morbida e ha un ottimo sapore. La resa con una corretta tecnologia agricola è di 550 kg/ha.

Varietà di patate Colette

Varietà di patate Laura

Laura- Varietà tedesca di maturazione medio precoce. I cespugli alti e sparsi si distinguono per la fioritura multicolore, dal bianco al viola chiaro. La buccia rossa esalta efficacemente il colore giallo intenso della polpa, molto saporita e profumata. In un nido crescono fino a 20 tuberi ovali allungati. Il raccolto viene raccolto entro e non oltre 80 giorni dal momento della semina e conservato senza perdite per un massimo di sei mesi. L'indebolimento può essere fatto molto prima. Le patate hanno una buona resistenza alle infezioni e alle malattie virali. Poco impegnativo per le condizioni meteorologiche, ma difficilmente tollera la siccità. La resa media della varietà è - 300 - 400 kg / ha.

Varietà di patate Laura

Vale anche la pena notare varietà medio-tardive come: Gabbiano, Saturno, Valentino, Torcia, Storia.

Un altro dei migliori rappresentanti delle varietà di patate a maturazione tardiva - Zdabytok. Geograficamente, questa varietà di patata germoglia nella parte centrale del paese. I tuberi hanno una forma oblunga pronunciata, la buccia è gialla, la polpa è giallo chiaro. Questa varietà contiene una grande quantità di amido, fino al 25%. Inoltre, questo gruppo di varietà di patate a maturazione tardiva comprende: bielorusso, deflusso, Orbita, Ritmo, Lorch, Olev. Sono caratterizzati da segni: forma rotonda, dimensione media del tubero 90–130 grammi, polpa bianca sul taglio, non scurita, piccoli occhi in superficie.

Varietà di varietà di patate

La coltivazione delle varietà precoci di patate fornisce alla popolazione questo prodotto già nella prima metà dell'estate. Tali tuberi contengono una grande quantità di vitamina C. Si consiglia di consumare tali patate con la buccia.Le varietà di maturazione più lunga portano la maggior parte del raccolto di patate. Questi tuberi contengono una grande quantità di solidi, proteine ​​e amido.

Per non commettere errori nella scelta di una varietà di patate, è necessario studiare le condizioni pedoclimatiche dei luoghi per la germinazione del raccolto. Ci sono varietà che germinano bene in terreni sabbiosi, mentre altre - solo in terreni fertilizzati e durevoli. Il tuo risultato per l'inverno dipenderà dalla corretta scelta della varietà. Le varietà precoci sono peggio conservate in inverno, vengono coltivate come una "prelibatezza" per l'estate. Per le varietà tardive, è necessario preparare non solo il terreno, ma anche le condizioni di conservazione. Ma con la corretta coltivazione delle varietà tardive e il rispetto di tutti i requisiti agrotecnici, otterrai da loro la massima resa con una capacità di stoccaggio a lungo termine in tutte le condizioni.

di più Patata

Di norma, per coltivare patate vengono utilizzati tuberi o occhi. Questa pianta ama il terreno fertile e giardino, si sente bene in zone soleggiate e ben drenate.

Descrizione delle patate con foto di tuberi, steli, foglie e fiori

Patata(lat. - Solanum tuberoso) è un rappresentante della famiglia della belladonna, comprese le specie selvatiche e coltivate. La più comune per la coltivazione è la patata cilena, o tuberosa.

La storia delle patate in Russia risale al regno di Pietro I. Avendo conosciuto questo raccolto nei Paesi Bassi, lo zar ordinò che un sacco di patate fosse inviato in Russia. All'inizio, la pianta era rara e costosa e i suoi piatti venivano serviti solo nelle feste di corte e nelle case dei nobili come dessert: i tuberi erano cosparsi di zucchero.

Peter ho ordinato di piantare patate ovunque, ma questo ha causato la resistenza della gente comune. La pianta d'oltremare era chiamata mela del diavolo e si rifiutava di riprodursi. I contadini non sapevano che solo i tuberi sono adatti al cibo, ma non le bacche verdi che crescono sui cespugli. Nei villaggi c'erano molti gravi avvelenamenti da bacche velenose. La coltivazione delle patate in Russia è iniziata per paura di punizioni severe, ovunque sono scoppiate rivolte per le patate (ad esempio, A. I. Herzen le menziona in "Il passato e i pensieri").

Nel 1841 in Russia fu emesso un decreto governativo "Sulle misure per diffondere la coltivazione delle patate". Istruzioni gratuite sulle regole per piantare e coltivare patate sono state inviate in tutto il paese, la loro diffusione è stata di 30.000 copie.

A poco a poco, le patate hanno messo radici in Russia. La resa di questo raccolto è aumentata ogni anno, sono stati trovati nuovi modi di utilizzare le patate. La diffusione attiva di questa cultura portò al fatto che alla fine del XIX secolo. la superficie totale delle sue colture ammontava a 1,5 milioni di ettari. All'inizio le patate venivano utilizzate solo per il cibo, poi iniziarono a essere piantate per il cibo per animali domestici. Successivamente, da questa cultura hanno imparato a ottenere amido, melassa e alcol.

Al giorno d'oggi, le patate sono una preziosa coltura alimentare che svolge un ruolo importante nella nostra dieta.

La patata è una pianta erbacea perenne, ma per la coltivazione viene utilizzata come annuale.

Le patate hanno un apparato radicale urinario che penetra nel terreno a una profondità ridotta. La maggior parte delle radici si trova nello strato arabile del terreno e solo poche radici penetrano fino a una profondità di 1,5 m.

Non c'è persona che non abbia familiarità con la descrizione delle patate: i tuberi delle piante sono steli modificati e accorciati. Ci sono occhi sulla sua superficie. Se guardi da vicino, la loro disposizione non è caotica, ma organizzata a spirale. Ogni occhio ha 3 gemme. Il rene ha una struttura complessa: contiene un corto stelo con uno strato germinale superiore e rudimenti di foglie, gemme ascellari e radici.

Come puoi vedere nella foto, i tuberi di patata maturi sono costituiti da diversi strati:

Sulla parte superiore c'è una buccia di tessuto di sughero, che protegge i tuberi dagli effetti dell'ambiente esterno e dall'essiccazione. Sotto la pelle c'è il parenchima - cellule con un alto contenuto di amido. Lo strato interno è il cambio (tessuto educativo). I tuberi contengono anche fasci fibrosi vascolari. Si collegano con gli occhi. Nella parte interna dei tuberi, il contenuto di amido è inferiore. A seconda della varietà di patate, può avere tuberi di diverse forme e colori.

Il gambo della patata è eretto, alto 30–150 cm, a volte il gambo devia di lato. Nella sua parte sotterranea sono presenti gemme ascellari da cui si sviluppano stoloni (germogli sotterranei). Nella parte superiore degli stoloni ci sono ispessimenti da cui crescono nuovi tuberi.

Guarda la foto: le foglie della patata sono sezionate in modo non accoppiato, semplice:

La struttura delle foglie è una delle caratteristiche principali della varietà di patata. I fiori di questa pianta sono costituiti da 5 - 6 petali, parzialmente saldati tra loro. Possono avere diversi colori: bianco, blu, rosso o blu-viola.

Presta attenzione alla foto: nei colori della patata c'è un pistillo e cinque stami:

L'ovaio superiore contiene due carpelli e molti ovuli. I sepali del fiore sono fusi alla base. Le patate fioriscono 30-35 giorni dopo la germinazione. Le patate sono piante autoimpollinanti. Il suo frutto è una bacca verde bicellulare con molti semi. Le bacche sono rotonde o oblunghe. I tuberi di patata vengono dissotterrati a partire da agosto.

Un cespuglio di patate cresciuto da un tubero è costituito da due a sette steli, ognuno dei quali ha le sue foglie, radici, stoloni e tuberi e cresce indipendentemente dagli altri steli, cioè il cespuglio è un nido di piante indipendenti - steli.

I tuberi iniziano a germogliare a una temperatura di 7-10°C, la temperatura più favorevole per la tuberizzazione è di 16-18°C. Le patate non tollerano temperature negative, anche con lievi gelate (-1 ° C), le sue cime muoiono.

La patata è una pianta temperata e produce i raccolti più alti a 17–20°C. Le patate tollerano le cadute di temperatura più facilmente degli aumenti.

Per maturità, le varietà di patate si dividono in a maturazione precoce, a maturazione media, a maturazione medio-tardiva, a maturazione tardiva.

I migliori predecessori per patate - e vari raccolti di radici. Non puoi coltivarlo dopo i pomodori, che hanno in comune parassiti e agenti patogeni. Le patate in crescita nello stesso posto non dovrebbero essere prima di 2-3 anni.

Il materiale dei semi dovrebbe essere aggiornato periodicamente, perché i tuberi degenerano molto rapidamente. Pertanto, almeno dopo 2-3 anni, utilizzare i tuberi coltivati ​​in altre aree per la semina.

Condizioni di coltivazione delle patate e date di impianto

Luce. La patata è una pianta piuttosto fotofila. Con un forte ispessimento delle colture o quando sono oscurate dalle erbacce, le sue piante diventano sottosviluppate, verde chiaro e allungate, a volte muoiono anche.

Il suolo. Tutti i terreni sono adatti alla coltivazione delle patate, ad eccezione di sabbie pulite, argille, aree paludose e altamente saline. Tuttavia, i più adatti per le patate sono i terreni leggermente acidi (pH 5,5–5,8), sciolti, ricchi di sostanze nutritive, alluvionali, nonché i chernozem sabbiosi e argillosi.

Umidità. Una delle caratteristiche della coltivazione delle patate è l'aumento dei requisiti di umidità. Le patate consumano soprattutto molta umidità durante il periodo di crescita intensiva e sviluppo delle cime, nonché durante il periodo di germogliamento e fioritura, cioè durante il periodo di maggiore allegagione e crescita dei tuberi. È necessario che durante il periodo di formazione dei tuberi cadano almeno 300 mm di precipitazioni. Con una mancanza di umidità nel terreno, i tuberi interrompono l'ulteriore crescita e "inattivi", il che riduce notevolmente la resa, e con ulteriori piogge o annaffiature, i tuberi crescono, acquisendo spesso una brutta forma. Con l'eccesso di umidità, anche i tuberi smettono di crescere, soffocano e marciscono.

Una delle condizioni importanti per la coltivazione delle patate è la saturazione del terreno con potassio, azoto e, in misura minore, fosforo.

Nel primo periodo di vita, la pianta di patata necessita di pochi nutrienti. Soddisfa ampiamente il bisogno di nutrizione a scapito del tubero madre. La patata consuma la maggior quantità di nutrienti durante il periodo di crescita intensiva della massa fuori terra e durante il periodo di formazione dei tuberi. Entro la fine della stagione di crescita, l'apporto di sostanze nutritive diminuisce e si interrompe all'inizio dell'essiccazione delle foglie.

Con una mancanza di azoto nel terreno, si nota un debole sviluppo degli organi fuori terra della patata, il fogliame delle piante, la produttività dell'apparato fogliare e la resa dei tuberi diminuiscono. Con un'eccessiva nutrizione di azoto si osserva un'eccessiva crescita delle cime, la formazione di tuberi viene ritardata e la stagione di crescita si allunga; la resistenza delle piante a varie malattie diminuisce e i nitrati si accumulano. Con la normale nutrizione a base di azoto, la pianta di patata assorbe meglio potassio e fosforo.

Quando si coltiva e si prende cura delle patate in pieno campo, una buona scorta di fosforo alle patate accelera lo sviluppo delle piante, a partire dall'emergere delle piantine. Il tasso di formazione dell'apparato radicale aumenta, il periodo di tuberizzazione inizia prima, la resa e il contenuto di amido dei tuberi aumentano, la loro qualità di conservazione e la qualità dei semi migliorano. Con una mancanza di fosforo, il normale sviluppo della pianta è disturbato: la ramificazione del cespuglio diminuisce, il germogliamento, la fioritura e la tuberizzazione sono ritardati. Macchie marroni compaiono sui tuberi, il loro contenuto di amido diminuisce e la qualità del gusto si deteriora.

Il potassio influisce in modo significativo sulla dimensione della resa della patata e sulla sua qualità (soprattutto il contenuto di amido), aumenta la resistenza delle piante alle malattie. Il potassio svolge un ruolo eccezionale nel regime idrico delle piante. Con la fame di potassio delle patate, si verificano disturbi nella crescita e nello sviluppo della pianta. I tessuti meccanici e l'apparato radicale si indeboliscono. I tuberi con carenza di potassio sono piccoli, acquisiscono una forma leggermente allungata e sono scarsamente conservati in inverno. I fertilizzanti di potassio contenenti molto cloro riducono le dimensioni dei grani di amido.

I tuberi di patata contengono dal 15 al 30% di sostanza secca, principalmente amido, sali minerali di calcio, ferro, iodio, potassio, zolfo, ecc. Il valore delle proteine ​​​​della patata è determinato dalla presenza di quantità significative di aminoacidi essenziali in esse - valina, lisina, fenilalanina, triptofano, leucina, isoleucina, metionina e treonina, che il corpo umano non sintetizza. Inoltre, le patate sono una fonte di vitamina C antiscorbutica, vitamine B, A, PP e K.

Patate in crescita: piantare i datteri

La questione dei tempi di semina delle patate deve essere decisa in modo particolarmente consapevole. È impossibile specificare la data di atterraggio esattamente in questo momento. In primo luogo, il tempo di semina per la coltivazione delle patate dipende dal fatto che la primavera sia anticipata o tardiva. In secondo luogo, su terreni sabbiosi leggeri, è sempre possibile iniziare a piantare patate prima che su terreni argillosi pesanti, perché i terreni sabbiosi si asciugano più velocemente in primavera e si riscaldano meglio.

Non essere troppo affrettato a piantare patate, perché le patate piantate troppo presto possono marcire in un terreno umido e umido. Ma non puoi essere troppo in ritardo con la semina, poiché un tale ritardo può ridurre notevolmente la resa.

Pertanto, è comune iniziare a piantare patate non appena la lavorazione del terreno è finita e il terreno si è leggermente riscaldato. Nel nord, il tempo medio per piantare patate è la metà di maggio e nelle province centrali - l'inizio di maggio e nel sud anche prima.

Preparazione del terreno: che tipo di terreno piace alle patate e come concimarlo

È meglio iniziare a preparare un pezzo di terra assegnato alle patate in autunno, cioè deve essere arato prima dell'inverno. Durante l'aratura principale (autunnale) del terreno, vengono arate le erbacce e i residui vegetali della coltura precedente. Quando si prepara il terreno per le patate, la profondità dell'aratura dipende dallo spessore dell'orizzonte seminativo. Se i fertilizzanti non sono stati applicati al terreno in autunno, vengono applicati in primavera durante lo scavo del sito. I fertilizzanti azotati vengono applicati solo in primavera (15–20 g di nitrato di ammonio o 10–15 g di urea per 1 m2).

In primavera, prima della semina, il terreno deve essere erpicato in modo che il terreno sia soffice prima della semina e il sito sia livellato. È importante che lo strato arabile sia sufficientemente profondo, il che contribuisce al buon sviluppo del sistema radicale. La zona per le patate deve essere preparata il prima possibile. Ogni zona naturale-climatica ha i suoi termini ottimali. Quasi ogni abitante di un villaggio o proprietario di un cottage estivo in Russia sa quando è il momento migliore per piantare patate. Non dovresti forzare le date di semina, dovresti aspettare che il terreno sia sufficientemente riscaldato dal sole (a una profondità di 10 cm a 6–7 ° C). Molti, secondo la credenza popolare, stanno aspettando che le prime foglie appaiano sulla betulla.

Che tipo di terreno piace alle patate e come concimarlo? Le patate danno le rese più elevate sulle pianure alluvionali, così come su terreni soddy-podzolici, medi, argillosi e sabbiosi con una reazione neutra o leggermente alcalina.

Per coltivare patate ecocompatibili, durante la semina vengono applicati solo fertilizzanti organici insieme ai tuberi: letame o compost, che devono essere preparati in anticipo. Dovrebbero essere marci e senza grumi. Per fare ciò, devono difendere sotto copertura per almeno due, e preferibilmente tre anni. È categoricamente impossibile utilizzare l'introduzione di letame fresco nel terreno e il compost. I fertilizzanti organici (letame, humus, compost, ecc.) Sono di particolare valore per ottenere un'elevata resa, poiché contengono tutti i nutrienti necessari: azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio e oligoelementi. L'azione del letame dura diversi anni: su terreni leggeri - 2-3 anni, su terreni pesanti - fino a 5 anni. Il letame decomposto in humus contiene 2-3 volte più azoto del letame fresco.

Per quanto riguarda la cenere, è meglio nutrire le piantine di patate con essa prima che inizino a fiorire e la cenere è meglio applicarla prima che inizi la pioggia. Allo stesso tempo, è consigliabile applicare fertilizzanti organici in autunno, ma se si dispone di terreno sabbioso, gli esperti consigliano di applicare fertilizzanti organici durante lo scavo primaverile del terreno. Spesso i giardinieri dilettanti applicano fertilizzanti in grandi volumi per non eseguire questa operazione agronomica che richiede tempo più di una volta ogni due o tre anni. Ma quando li si applica, bisogna tenere presente che dosi eccessivamente elevate di fertilizzanti organici allungano la stagione di crescita delle patate, cioè aumentano il periodo di maturazione dei tuberi. Prima di concimare il terreno prima di piantare le patate, calcolate correttamente la giusta quantità: se applichi concime “con un margine”, è probabile che le varietà precoci o medio precoci dovranno essere raccolte contemporaneamente a quelle medio tardive piantate senza eccesso di organico questione. Inoltre, il contenuto di nitrati aumenta in tali tuberi.

Preparazione delle patate per la semina: lavorazione e germogliatura dei tuberi

Per la semina, devi prendere grandi tuberi sani che pesano da 60 a 100 g Da tali tuberi puoi ottenere un raccolto prima e più che da quelli piccoli.

Per preparare i tuberi di patata per la semina in primavera, 10-18 giorni prima della semina, vengono smistati, i malati vengono rimossi, essiccati e fatti germogliare. Esistono molti modi per indurire il materiale di piantagione e accelerare la germinazione. Ad esempio, trattalo con farmaci ormonali che stimolano la formazione delle radici. Solo la vernalizzazione, o una leggera essiccazione, dei tuberi di patata prima della semina contribuisce ad un aumento della resa di almeno il 15%.

Le migliori condizioni di illuminazione si ottengono posizionando i tuberi in non più di 3 strati. La luce contribuisce ad aumentare la densità dei nodi, su cui si formano poi gli stoloni. Se l'aria è secca, durante la lavorazione delle patate, prima di piantare, i tuberi vengono spruzzati 2-3 volte con acqua. I tuberi con germogli filamentosi o bambini germogliati vengono scartati. I germogli non devono essere lunghi più di 3 cm in modo che non si rompano durante la semina. Dopo una germinazione leggera prolungata delle patate 2-3 giorni prima della semina, è consigliabile ombreggiare i tuberi per stimolare lo sviluppo dei germogli. Prima di piantare, è bene spolverare i tuberi con la cenere. La cenere contiene potassio in forma carbonica, cioè senza cloro, che non solo aumenta la resa, ma ne migliora anche la qualità.

Puoi piantare patate con tuberi interi, parti (anche "occhi") e semi.

Il taglio dei tuberi da seme è ancora indesiderabile. Porta a una morbilità significativa ed è giustificata solo con la riproduzione accelerata di scarso materiale vegetale. Per piantare patate, i tuberi del peso di 80-100 g vengono tagliati a metà (attraverso), quelli più grandi in 3-4 parti del peso di 30-40 g con 2-3 occhi. I tuberi vengono tagliati 4-5 giorni prima della semina, in modo che le sezioni si asciughino e si ricoprano di una crosta di sughero. A proposito, in ogni occhio ci sono 3-5 gemme dormienti e nella parte superiore sono più vitali che alla base del tubero. Gli occhi profondi sono considerati un aspetto negativo della varietà.

Piantare tuberi in un terreno umido e non riscaldato ne ritarda la germinazione, aumenta il rischio di malattie. Anche ritardare la semina di 10-20 giorni riduce drasticamente la resa e porta alla degenerazione dei tuberi. Le patate vengono piantate quando il terreno a una profondità di 10–12 cm si riscalda fino a 6–8°C. Il calendario popolare consiglia di piantare varietà di mezza stagione e tardiva dopo la fioritura delle foglie di betulla.

Profondità e distanza tra le file quando si piantano le patate (con video)

La profondità della semina delle patate dipende da diversi fattori. Nelle prime fasi, in terreno umido e argilloso, poco riscaldato, i tuberi vengono piantati finemente di 4–5 cm, nel periodo ottimale di 6–8 cm, e successivamente in terreno secco, ben riscaldato e ben aerato – di 8–10 cm Nelle zone aride e su terreni sabbiosi, la profondità di impianto viene aumentata a 10-12 cm.Per la semina profonda, utilizzare tuberi più grandi.

La densità di impianto influisce notevolmente sulla vegetazione e sulla resa. La densità ottimale dipende dalla varietà, dalla dimensione del seme, dalle condizioni di crescita e dagli obiettivi di crescita. Se i corridoi sono larghi e la distanza tra i cespugli è grande, il peso degli steli aumenta, i tuberi crescono meglio, il peso di un tubero aumenta. La distanza tra le file consigliata quando si piantano le patate è di 70 cm.

Quando si piantano creste, le creste vengono tagliate manualmente con un trattore con guida da terra o un coltivatore a trattore. L'altezza della cresta in cui è piantato il tubero non supera i 12 cm, la larghezza sul fondo è di 65 cm I tuberi su terreni argillosi sono chiusi di 6-8 cm e su terreni sabbiosi - di 8-10 cm , contando dalla sommità della cresta al tubero.

Nel video di piantare patate, puoi vedere chiaramente quale distanza devi mantenere tra le file e a quale profondità piantare i tuberi:

Coltivazione e cura delle patate in pieno campo

I primi germogli compaiono circa 15-20 giorni dopo la semina. Prima della germinazione, vengono erpici 2 volte con un rastrello di ferro e dopo la formazione di 2-3 foglie sulle piante, il terreno viene coltivato con una zappa tra i cespugli in fila su entrambi i lati fino a una profondità di 8-10 cm , facendo attenzione a non far risalire in superficie lo strato umido. L'allentamento del terreno, soprattutto con tempo asciutto e soleggiato, durante il giorno porta alla distruzione fino all'80% delle erbacce.

I giardinieri esperti sanno che dopo che le piantine di patate raggiungono i 10-12 cm, devono essere spruzzate in modo che appaiano ulteriori stoloni, sui quali i tuberi iniziano a formarsi dopo un certo tempo. Questa tecnica semplice e accessibile aumenterà i raccolti del 25–30 percento. L'abbattimento deve essere effettuato dopo la pioggia o dopo l'irrigazione, in modo che la terra sia umida e soffice.

Molti ignorano questo metodo, sperando che "la patata cresca comunque". Ma se vuoi ottenere la massima resa, ricorda una regola immutabile: le patate amano il terreno nutriente e necessariamente sciolto e traspirante.

La scioltezza e la traspirabilità del terreno per le patate sono spesso più importanti dell'umidità. La mancanza di aria nel terreno non può essere compensata da nulla.

La profondità di coltivazione su terreni leggeri è di 13-15 cm, su terreni pesanti - 10-12 cm Le patate sono solitamente in collina, rastrellando il terreno verso le piante, che sposta gli steli tutti insieme. In questo caso, gli stoloni crescono solo verso l'esterno. Se sputi le patate in collasso, cioè allontanando gli steli, gli stoloni crescono non solo verso l'esterno, ma anche verso l'interno, il che dà altri 2-4 tuberi aggiuntivi in ​​ogni cespuglio.

Come puoi vedere nella foto, quando si coltivano le patate, la collina deve essere completata prima che le cime si chiudano:

In nessun caso dovresti falciare le cime o togliere le foglie dalle patate. Dobbiamo sempre ricordare che più foglie sulla patata, e più steli, più tuberi ci saranno. E da quel giorno, non appena falciamo o tagliamo le cime, o strappiamo le foglie sui gambi delle patate, la crescita dei tuberi cesserà e il raccolto sarà piccolo.

Solo nel caso in cui le cime delle patate siano gravemente colpite dalla malattia - marciume delle patate - è utile falciare le cime una settimana prima della raccolta delle patate, rastrellarle in modo pulito in mucchi e portarle dal campo alla tenuta in un compost mucchio. Ma il compost preparato con le cime di patate marce dovrebbe essere usato per concimare o pane di grano, o cavolo, oppure tale compost può essere portato nei prati. Ma un campo di patate non può essere fertilizzato con tale compost, perché l'infezione delle cime marcite passerà alle patate sane.

Se la fattoria non ha un cumulo di compost, puoi mettere le cime di patate marce raccolte in un mucchio da qualche parte nel campo, comprimerlo bene e coprirlo con terra intorno. Il prossimo anno sarà un ottimo fertilizzante.

Devo annaffiare le patate e come annaffiare correttamente

La risposta alla domanda "Ho bisogno di annaffiare le patate?" inequivocabile - certo, sì.

La corretta irrigazione delle patate gioca un ruolo importante nell'ottenere rese elevate di patate. Con una mancanza di umidità nel terreno, la crescita delle patate è ritardata, l'apparato fogliare e l'apparato radicale si sviluppano male, la formazione di tuberi rallenta, il che porta a una diminuzione della resa e dei suoi indicatori di qualità. Pertanto, un apporto ininterrotto di acqua alle piante è così importante, soprattutto dopo la germinazione, durante il germogliamento e dopo la fioritura. Dopo ogni irrigazione o pioggia, è necessario allentare il terreno (se il terreno si attacca alla zappa, il momento non è ancora arrivato; se inizia a spolverare, sei in ritardo con l'allentamento).

C'è una regola generale: su terreni leggeri, le patate vanno annaffiate più spesso, ma in dosi minori, su terreni pesanti - meno spesso, ma abbondantemente, inoltre, in modo che l'acqua venga gradualmente assorbita nel terreno senza la formazione di pozzanghere. L'annaffiatoio deve essere tenuto più vicino al terreno e passato rapidamente con esso 2-3 volte fino a quando il terreno non è completamente inzuppato. La temperatura dell'acqua di irrigazione non deve essere inferiore alla temperatura del suolo.

Nutrire e concimare le patate

Se le piante si sviluppano male, possono essere nutrite con fertilizzanti minerali o organici.

La mancanza di alcuni nutrienti nel terreno può essere giudicata dallo stato delle cime. Quindi, con una mancanza di azoto, lo sviluppo generale del cespuglio è debole, gli steli sono sottili, le foglie sono piccole, verde chiaro. Con una mancanza di potassio, le punte delle foglie centrali e inferiori diventano marrone scuro, in seguito l'intera superficie della foglia acquisisce un colore bronzo. La mancanza di fosforo colpisce in modo particolarmente forte le piante giovani. Il colore delle foglie è opaco, verde scuro; le foglie inferiori diventano gialle e marroni.

Dai fertilizzanti organici per l'alimentazione delle patate, l'humus è l'ideale: 2 manciate per ogni cespuglio. I fertilizzanti minerali sono sparsi tra le file a una distanza di 5–6 cm dagli steli, quindi vengono ricoperti con una zappa. La medicazione superiore può essere eseguita con impasto liquido diluito con acqua in un rapporto di 1:4; se il terreno ha un basso contenuto di fosforo, viene aggiunto un cucchiaio di perfosfato a 10 litri di soluzione.

Nelle aree non irrigate, nutrire le piante dopo la pioggia o applicare fertilizzante in scanalature profonde 10 cm tagliate a 10-12 cm dalla fila.

Riproduzione accelerata delle patate

A volte sorge la domanda su come, dopo aver acquisito diversi tuberi di patata d'élite, propagarlo rapidamente.

1,5–2 mesi prima del tempo di semina ottimale stabilito per le patate, portarlo in un luogo caldo. Per la riproduzione accelerata delle patate, mantieni le patate al caldo, ma senza luce, per una settimana. Durante questo periodo, gli occhi si risveglieranno e appariranno i germogli. Ispezionare attentamente ogni tubero, se si trovano germogli sottili, macchie di crosta o altre malattie, i tuberi malati devono essere rimossi. Quando i tuberi selezionati germogliano e i germogli raggiungono i 5 cm, srotolarli e piantarli in cassette con terriccio leggero, come piantine in salamoia. La cura è la stessa delle piantine. Il gambo di patate prima della semina può essere immerso per una migliore radicazione nella radice o in una miscela di aloe con talco o in qualsiasi altro formatore di radici. Pertanto, da un tubero, la "raccolta" delle talee può essere rimossa 2-3 volte, quindi il tubero viene tagliato, trattato con cenere o un altro stimolante e piantato in tempo per la semina estiva. Quando le piantine saranno piantate nel terreno, saranno già piante sane e ben radicate. Le patate danno un raccolto precoce di qualità allineata
tuberi, che possono essere lasciati per un altro 1 anno per i semi.

Coltivazione di patate da semina

Per avere patate da semina sempre buone, è necessario selezionare i migliori tuberi per la prima messa a dimora delle patate. I migliori tuberi non significano che devi prendere i tuberi più grandi. No, puoi prendere i tuberi e quelli di taglia più grande e media. Non prendere solo piccoli tuberi.

Ma la dimensione dei tuberi non è importante. È importante selezionare i tuberi più adatti ai tuberi corretti della varietà che scegli di allevare. Ad esempio, se decidi di allevare una varietà con tuberi bianchi oblunghi, solo tali tuberi dovrebbero essere selezionati per i semi. E i tuberi rotondi o con la pelle rossastra non dovrebbero più essere presi. È molto facile selezionare le patate da semina per la coltivazione: l'occhio imparerà rapidamente a distinguere i veri tuberi.

È allora che vengono selezionati tali tuberi, devono essere piantati separatamente, in un sito con terreno sabbioso e argilloso. Se non c'è una terra del genere nella fattoria, puoi cavartela, puoi ottenere buone patate da semina su terreno argilloso e qualsiasi altro terreno. Il terreno sabbioso è buono perché produce patate particolarmente pulite e di medie dimensioni. E in quegli anni in cui si sviluppa una malattia sulle patate - il marciume della patata - su terreni sabbiosi, si ottengono patate sane o poco colpite.

La cura estiva delle patate da semina è la stessa del resto. Ma la raccolta delle patate da semina avviene in un modo completamente diverso. Le patate da semi devono essere raccolte prima del resto delle patate. È necessario pulire semplicemente con le mani, se le cime delle patate da semina sono forti, e puoi, prendendo in mano i gambi delle cime, estrarre l'intero cespuglio. Se le cime sono marce o completamente secche e si rompono facilmente, dovrai scavarle con una pala.

Scavando ogni cespuglio, devi vedere attentamente se il cespuglio è buono. Un buon cespuglio di tuberi dovrebbe avere molto. I tuberi dovrebbero essere grandi e i tuberi dovrebbero essere disposti in un mucchio, non sparsi. Tali cespugli saranno i più fruttuosi e devono essere selezionati per i semi.

Pertanto, è necessario selezionare le patate da semina non in primavera o in autunno, quando tutte le patate vengono messe in cantina o in fossa, ma in autunno, durante la raccolta stessa. In questo momento, puoi vedere e apprezzare ogni cespuglio. Con una tale selezione di patate da semina, puoi essere sicuro che non ci sarà degenerazione.

Patate essiccate

Per ottenere un grande raccolto di patate, non puoi piantarne di fresche, appena tirate fuori da una fossa o da una cantina. È necessario estrarre le patate due settimane prima di piantare e spargere lo strato più sottile in non più di 2 o 3 file di spessore. È necessario disperdersi in una stanza luminosa e al riparo dal gelo. Nei villaggi, a questo scopo può essere utilizzata una soffitta, se si possono realizzare solo finestre in modo che ci sia luce sufficiente nella soffitta.

La luce è necessaria affinché le patate sviluppino germogli forti, spessi e corti. In un mucchio fitto avrebbe germogliato dei lunghi germogli bianchi che, trasportando le patate al campo, si sarebbero rotti tutti.

Le patate sparse in uno strato sottile in un luogo luminoso non solo germinano, ma appassiscono, ed è proprio questo ciò che è necessario per ottenere una resa maggiore. Il fatto è che i germogli che si sviluppano dal tubero di patata si nutrono delle sostanze contenute nel tubero durante il primo periodo della loro vita. E solo dopo qualche tempo, quando un numero sufficiente di radici si sviluppa sulle piante, iniziano a trarre i succhi dal terreno.

Ma in un tubero non maneggiato, i nutrienti sono in una forma tale che le piante non possono usarli. Solo dopo qualche tempo, quando i tuberi, essendo rimasti nel terreno, appassiti, si formano in essi sostanze di cui la pianta può nutrirsi.

E la pianta è un'alimentazione particolarmente importante nel primo periodo di vita. Ecco perché è necessario essiccare i tuberi di patata prima di piantare.

Anche questo avvizzimento è utile, ed ecco perché. Quando le patate, estratte dalla fossa o dal seminterrato, giacciono nell'aria per una settimana, due tuberi viziati avranno il tempo di marcire e possono essere smistati. E senza essiccare tali tuberi, potresti anche non accorgertene e marciranno dopo la semina.

Se, per l'essiccazione, i tuberi di patata sono sparsi in una tettoia o in una soffitta, e in genere in un luogo dove può penetrare il gelo, è necessario predisporre più stuoie, sacchetti, tappeti in modo che possano coprire le patate in caso di gelo .

Formazione di foglie di patata

La formazione delle cime delle patate si chiama arrotolare i gambi. Questo viene fatto per fermare la crescita delle cime delle patate e dirigere tutti i succhi ad alimentare i tuberi già iniziati. L'allenamento è particolarmente utile se puoi vedere che le patate ingrassano, cioè crescono troppo nelle cime. Ma gli esperimenti hanno dimostrato che questa tecnica generalmente merita attenzione se si desidera ottenere una resa di patate più elevata.

Il tempo per produrre il trapano è di due o tre settimane dopo la fioritura. Organizzano una leggera pista di pattinaggio e guidano attraverso un terreno coltivato a patate per rompere i gambi e schiacciarli a terra. Dopo una tale frantumazione delle cime, la crescita degli steli si interrompe e inizia lo sviluppo intensivo dei tuberi. Possiamo dire che da questo momento i tuberi iniziano a crescere a passi da gigante.

Per testare questo metodo, è stato effettuato il seguente esperimento. Abbiamo preso due appezzamenti di patate completamente identici, 150 sazhens quadrati (675 m2) ciascuno. Due settimane dopo l'inizio della fioritura, nella prima zona è stato lanciato un rullo di legno leggero per rompere e adagiare le cime delle patate a terra, e in un'altra zona le patate sono state lasciate srotolate.

Quando il raccolto è stato raccolto da entrambi gli appezzamenti in autunno, si è scoperto che 106 pood (1,7 tonnellate) di patate sono stati raccolti dall'appezzamento addestrato (arrotolato). Di questi, 84 pood (1344 kg) hanno ricevuto patate grandi e 22 pood (352 kg) di patate piccole. E dal sito che è rimasto srotolato, hanno ricevuto un totale di 83 pood (1328 kg), di cui 49 pood (784 kg) erano grandi e 34 pood (544 kg) erano piccoli.

Tali esperimenti sono stati effettuati più volte. A volte l'aumento della resa derivante dal rollio delle cime era minore, ma comunque il rollio aumentava sempre il rendimento. E, soprattutto, le patate arrotolate risultavano sempre patate più grandi.

Ma solo nelle province settentrionali, su terreni argillosi, in caso di tempo piovoso prolungato, tale rotolamento può danneggiare gravemente le patate. Rotolate su terreno argilloso umido e anche in caso di pioggia, le cime possono facilmente marcire.

Su terreni forti, molto spesso le patate guidano le cime più forti, ma allo stesso tempo i tuberi si sviluppano molto fortemente. Pertanto, per assicurarsi che le patate ingrassano, è necessario estrarre 2-3 cespugli. E se, con cime molto forti, non ci sono germi di tuberi sulle patate in fiore, devi aspettare una settimana e arrotolare le cime.

Piantare e coltivare patate novelle

Affinché quando si coltivano patate novelle in una breve stagione di crescita, si accumula lo stesso raccolto di quelle tardive, è necessaria una tecnologia agricola adeguata. Ecco alcuni consigli.

Le patate novelle vengono poste su un'area fertile, ben riscaldata e che si asciuga rapidamente. Scava la trama in autunno, se possibile in una data precedente - a fine agosto - inizio settembre. In autunno, tagliare le creste su questa trama, che contribuisce a un migliore assorbimento dell'umidità, al deflusso dell'acqua di fusione, alla rapida asciugatura e al riscaldamento del terreno. I pettini possono essere realizzati con una montatrice manuale. In primavera devono essere corretti. Se le creste vengono gravemente distrutte durante il periodo invernale, il terreno è gonfio o le creste non sono state tagliate dall'autunno, quindi arare o scavare per tutta la profondità della massa delle radici, almeno 22 cm il prima possibile, quindi tagliare le creste sul terreno coltivato.

Applicare fertilizzanti organici per piantare patate novelle in autunno con la loro incorporazione obbligatoria. In casi eccezionali, i fertilizzanti organici possono essere applicati anche in primavera, ma sotto forma di letame semi-decomposto o compost. Se in primavera vengono introdotti letame fresco o compost, non avranno un effetto benefico sullo sviluppo e sulla produttività delle patate novelle, poiché avranno un effetto solo nella seconda metà dell'estate. I fertilizzanti organici vengono applicati fino a 10 kg per 1 m2 o 1 tonnellata per cento metri quadrati. I fertilizzanti minerali (urea, superfosfato, sale di potassio) sono sparsi: prima di scavare, coltivare e straziare. Ed è ancora meglio applicare localmente, direttamente sotto i tuberi o accanto a loro fertilizzanti complessi: nitrophoska, ammophos, miscela da giardino, ecc. Vengono presi al ritmo di 10 g per 1 m2. Le patate novelle sono molto sensibili ai fertilizzanti contenenti magnesio, specialmente su terreni sabbiosi e sabbiosi leggeri. Pertanto, si consiglia di aggiungere 40–50 g per 1 m2 di farina di dolomite.

Naturalmente, ottenere patate novelle predetermina le date di semina precoci, inizia quando il terreno si riscalda fino a una temperatura di 5-10 ° C. Non tentare in nessun caso di piantare tuberi in un terreno freddo e impregnato d'acqua. Il tubero giace lì, senza mostrare segni di crescita. La profondità di impianto è piccola - 8-10 cm.

Per ottenere una produzione anticipata, copri le piantagioni di patate con un film. Ciò creerà un microclima favorevole sotto il riparo, accelererà l'emergere di piantine per una o due settimane. Praticare dei fori nel film a scacchiera, ciascuno con un diametro di 10 mm a una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro. Le precipitazioni penetreranno liberamente attraverso i fori, gli approdi saranno ventilati. Cospargere i bordi del film con la terra.

Soprattutto le varietà di patate precoci necessitano di essere coltivate, perché il loro periodo di tuberizzazione è molto veloce e intenso. Pertanto, non dimenticare, non perdere questa importante tecnica agricola.

Con una mancanza di umidità con tempo asciutto, ridurre il numero di trattamenti e la loro profondità - eseguire solo per distruggere la crosta del suolo e controllare le erbacce (come appaiono).

Se c'è troppa umidità, utilizzare una lavorazione profonda per aumentare la superficie evaporativa del terreno e ridurre il livello di accumulo di umidità nei solchi.

Se il campo di patate è piccolo, allora è necessario, perché non è così difficile, ma dà 2-3 tuberi in più dalla boscaglia. Tagliando i germogli, si impedisce alla patata di propagarsi per seme e si migliora la propagazione vegetativa dei tuberi. Senza spendere energie per la formazione di gemme, semi in fiore e in crescita, la patata dirige tutti i succhi nutrienti agli stoloni.

Caratteristiche delle varietà di patate con foto e descrizioni

E ora controlla la foto e la descrizione delle varietà di patate più apprezzate dai coltivatori di ortaggi.

Quando si sceglie una varietà di patate, bisogna anche sapere che non tutte le varietà di patate possono avere successo su tutti i terreni, in qualsiasi clima. Una varietà è buona per terreni sabbiosi leggeri, ma non riesce affatto su terreni argillosi pesanti. L'altro, invece, ama di più i terreni argillosi. Una varietà cresce bene nelle province aride, l'altra è migliore nelle province settentrionali, più umide.

Pertanto, dobbiamo cercare di ottenere un po' di tutte le varietà consigliate e testarle nella nostra fattoria. Solo sulla base della nostra esperienza possiamo finalmente decidere quale varietà di patate è particolarmente adatta alle condizioni locali.

Date le caratteristiche delle varietà di patate, bisogna ricordare che si dividono in precoci, medie e tardive. Le varietà precoci hanno il tempo di dare tuberi maturi in un periodo compreso tra 70 e 90 giorni. Di conseguenza, queste varietà sono particolarmente adatte per le province settentrionali, dove le gelate terminano in primavera solo a metà maggio e spesso le gelate autunnali si verificano già a metà agosto.

Le varietà medie di patate maturano molto più tardi: hanno bisogno di circa 100-120 giorni. E quelli successivi maturano anche più tardi da 120 a 150 giorni e anche di più. Ognuno, quindi, deve adeguarsi alle condizioni climatiche in cui si colloca la sua economia. È impossibile prendere varietà tardive per le province settentrionali, perché al nord possono dare un raccolto decente solo in un'estate calda e particolarmente favorevole. E nel sud, ovviamente, non è redditizio prendere varietà precoci. Lì dovresti prendere solo varietà medie e tardive e puoi prendere pochissime varietà precoci per ottenere presto patate pronte.

Delle varietà precoci, una varietà molto buona, produttiva e amidacea "Early Pink". Questa varietà si trova ovunque tra i contadini, ma è raro trovare un vero "Early Pink" con tuberi oblunghi. Viene spesso chiamato "presto", "rosso" o "americano". L'unica cosa negativa è che questa varietà è altamente suscettibile alla malattia della patata. Pertanto, dobbiamo cercare di lasciare solo cespugli per semi in cui non c'è un solo tubero malato.

"Luglio" - patate gialle, anche con tuberi oblunghi. La varietà è anche molto produttiva e molto resistente alla malattia della patata.

"Possa la regina presto"- con tuberi rossastri. La varietà è molto produttiva, amidacea, resistente alla malattia del marciume della patata. Per terreni densi - "Epicurean", per "Novo-Mikado" leggero.

Delle varietà medie, dovresti specificare: "L'imperatore Richter"- con tuberi molto grandi, tondeggianti, con polpa bianca e buccia giallastra. La varietà è piuttosto amidacea, molto produttiva. Funziona bene al nord, ma è particolarmente produttivo nelle province centrali. Si conserva abbastanza bene, ma i tuberi più grandi spesso marciscono dalla metà fino alla primavera, e quindi questi tuberi dovrebbero essere mangiati o nutriti con il bestiame nella prima metà dell'inverno.

"Merker" con tuberi tondi di media grandezza. La pelle è grigia, la carne è bianca. La varietà è molto produttiva, amidacea e ben conservata. Nella mia provincia di Leningrado, questa varietà ogni anno, senza rifiuto, ha dato buoni raccolti. I raccolti peggiori sono stati ottenuti solo nelle estati piovose e fredde ...

Varietà molto buona "Prima del fronte". I tuberi sono leggermente oblunghi, la buccia è grigia, con macchie, la polpa è bianca. Questa varietà dà buone rese sia su terreni densi argillosi che in condizioni climatiche avverse, ma in un'estate favorevole dà rese molto buone. I tuberi sono amidacei, friabili. La varietà è abbastanza resistente alla putrefazione delle patate e si conserva bene in inverno.

Di varietà tardive meritano raccomandazioni per terreni leggeri "Slesia", "Uomo lupo" con pelle a rete rossa. I tuberi sono grandi e arrotondati. La varietà è molto produttiva, amidacea, ben conservata. Per terreni medi - "Nestor", "Aza"; per il denso - "Znych".

"Gigante Blu"- con tuberi molto grandi. La pelle è blu, la carne è bianca. La varietà è molto produttiva, ma inferiore ad altre varietà in termini di contenuto di amido e gusto, non sopravvive in inverno. "Roller" - con una pelle rosso-bluastra, come se fosse coperta da una rete. La polpa è giallastra, molto saporita, farinosa, facile da lessare morbida. Si conserva abbastanza bene, la varietà è resistente alla malattia della patata.

"Magnum Bonum"- la varietà è piuttosto media che tardiva. In un'estate favorevole, dà un buon raccolto anche nelle province settentrionali. I tuberi sono molto grandi, arrotondati. La buccia è giallo-rossastra, la polpa è bianca, amidacea. La varietà è molto produttiva, ben conservata durante l'inverno.

È imperativo testare diverse varietà sul tuo sito, a poco a poco, e scegliere una varietà che, in condizioni pedoclimatiche locali, dia i migliori raccolti.

Se, invece, ogni anno l'intero raccolto viene scaricato in un mucchio e solo i tuberi più grandi vengono selezionati per i semi in primavera, non avrà molto senso. Le patate si deterioreranno ogni anno, le rese diminuiranno e, alla fine, le patate da semina dovranno essere nuovamente ordinate.

Raccolta e conservazione delle colture di patate

Scava le patate novelle per l'uso estivo sulle cime verdi durante l'inizio della sua fioritura. Le patate vengono raccolte per i semi e per il consumo invernale più tardi, a metà settembre, dopo l'essiccazione in massa delle cime. Durante questo periodo, i tuberi si separano facilmente dai germogli del gambo e hanno una buccia forte. Se raccolti prima, i tuberi acerbi con buccia sottile e traballante sono scarsamente conservati. Essere in ritardo dalla raccolta porta ad un eccessivo riscaldamento dei tuberi e alla loro instabilità alle malattie.

Per evitare malattie fungine dei tuberi durante la conservazione, le cime delle patate vengono tagliate 15–18 giorni prima della raccolta in modo che gli steli alti 10–12 cm rimangano senza foglie. Le cime tagliate devono essere bruciate.

A metà settembre, in una giornata soleggiata e limpida, inizia la raccolta delle patate. I tuberi scavati non vengono posti sul terreno, ma disposti con cura su un panno asciutto, carta, su segatura secca sparsa, oppure vengono immediatamente portati nella stanza e sparsi sul pavimento (questo è meglio). Le patate essiccate vengono smistate in semi e cibo, vengono selezionati tuberi malati, tagliati e molto piccoli.

I tuberi da seme del peso di 50-100 g possono essere lavati immediatamente dopo aver scavato con acqua e asciugati in una stanza luminosa e ventilata, quindi piantati per 2-3 giorni nella stagione calda in un luogo aperto in modo che siano meglio conservati e non danneggino i topi .

Se le cime del sito non erano interessate dalla peronospora, i tuberi erano puliti, vengono solo essiccati e piantati, in questo caso non è necessario lavare i tuberi.

I tuberi selezionati per scopi alimentari vengono accuratamente essiccati, ma non verdi. Se si sospetta la peronospora, è meglio sciacquare i tuberi con acqua e asciugarli, quindi metterli in scatole, sacchetti di carta o altri contenitori da 30-35 kg ciascuno.

Le patate verranno conservate meglio se i tuberi non hanno subito scottature solari, danni meccanici durante la raccolta e non sono entrati in contatto con le cime colpite dalla peronospora. I tuberi scavati non devono essere lasciati al sole, al vento per più di 30-40 minuti, altrimenti ciò potrebbe causare il loro decadimento durante la conservazione.

La conservazione delle patate dopo la raccolta viene effettuata in cantine, scantinati, box di garage, ecc. È ben conservato a una temperatura di 2–5 ° C.

Per la conservazione sul balcone, le patate devono essere piegate in un doppio sacchetto di stoffa e poste in una scatola di legno, che, a sua volta, dovrebbe essere riposta in un'altra più spaziosa. Lo spazio tra le scatole dovrebbe essere di circa 10 cm e dovrebbe essere posato con una vecchia coperta o uno straccio. Anche le patate sono ricoperte con qualcosa in cima. Con tale protezione, può resistere al gelo fino a -15°C.

Le patate occupano quasi il posto principale nella dieta umana, cedendo nel consumo solo al pane. Ma poche persone pensano quanto sia complicata questa pianta da un punto di vista scientifico. Ha caratteristiche uniche che sono uniche per esso.

Caratteristiche biologiche

La patata è una delle principali colture alimentari. Occupa non solo il 1° posto tra le colture agricole per la produzione di proteine, ma ha anche uno dei più alti livelli di fitness.

La patria delle patate è la zona tropicale del continente sudamericano. I primi centri di origine si trovano in Bolivia e Perù, negli altopiani delle Ande (altitudine 2000-4800 m slm), nonché nelle zone temperate del Cile (0-250 m slm).

L'uomo ha introdotto la patata nella cultura più di 8000 anni fa. Inizialmente, i territori in cui veniva coltivato erano nel sud-est del Perù e nel nord-ovest della Bolivia. In Russia, questo raccolto è apparso durante il regno di Pietro I. Fu questo sovrano a legalizzare la coltivazione diffusa delle patate.

Parte fuori terra

La pianta della patata è un cespuglio composto da 4-8 steli. La ramificazione dipende dal periodo di maturazione. Nelle varietà a maturazione precoce, di regola, c'è una ramificazione debole alla base dello stelo e a maturazione tardiva - forte. Una grossa patata da seme, o meglio un tubero, forma una via di fuga con più steli di una piccola.

Le piante di patate possono anche variare notevolmente in termini di numero di foglie. Il fogliame può essere debole, ma ci sono anche tali germogli quando gli steli sono quasi invisibili dietro le numerose foglie. Secondo la forma del cespuglio, si distinguono varietà con cespugli compatti, cespugli tentacolari e semi-spargili. In base alla posizione degli steli, si distinguono cespugli eretti, tentacolari e semi-distese.

sistema di root

Per quanto riguarda l'apparato radicale delle patate, è fibroso e, infatti, è un insieme di singoli steli. La penetrazione delle radici nel terreno dipende in gran parte dal suo tipo. Ma in media, la profondità di penetrazione varia da 20 a 40 cm Inoltre, nello strato arabile, le radici crescono ai lati di 50-60 cm.

Parte fuori terra della pianta: foglia e fiore della patata

La foglia è un semplice tipo sezionato in modo non accoppiato. Se consideriamo le sue componenti, possiamo vedere diverse coppie di lobi, lobuli e lobuli, che si trovano in varie combinazioni sul picciolo principale. E la foglia di patata termina con una quota spaiata. I caratteri caratteristici della foglia (il grado di dissezione, la dimensione e la forma dei lobi, la dimensione e la posizione del picciolo) sono importanti caratteristiche varietali. La lamina fogliare è sempre in posizione ribassata, il colore varia dal giallo-verde al verde scuro.

L'infiorescenza di patate è un insieme di riccioli divergenti a forma di forchetta, il cui numero va da 2 a 4. Si trovano sul peduncolo, che è deposto nell'ascella della foglia (6-8). Il fiore di patata è a 5 membri, ha un calice scollato e lobi della corolla bianchi o blu non completamente fusi. Il numero di stami è 5. Le loro antere sono gialle o arancioni. L'ovaio è superiore, di solito a due cellule.

Il meccanismo di formazione dei tuberi

Un tubero di patata è una via di fuga, ma non in superficie, ma nel sottosuolo. La sua formazione è la seguente. A causa della maggiore concentrazione di sostanze nutritive nella parte superiore del tubero, durante la semina non germinano i germogli di tutti gli occhi, ma solo quelli situati nella parte superiore. Il colore dei germogli dipende dalla varietà e può essere verde, rosso-viola o blu-viola. Quando la pianta raggiunge un'altezza di 10-20 cm, la parte sotterranea dei suoi steli dà origine a germogli - stoloni, il cui spessore e lunghezza sono rispettivamente di 2-3 mm e 5-15 cm. Le loro estremità gradualmente si ispessiscono, trasformandosi così in tuberi.

La struttura del tubero

Il tubero di patata è uno stelo ispessito accorciato, come dimostrano numerose somiglianze, particolarmente evidenti in una fase iniziale di sviluppo. Questa, in particolare, è la presenza di foglie squamose, nelle cui ascelle si formano gemme a riposo, il cui numero varia da 2 a 4 in ciascun occhio. Inoltre, la somiglianza sta nella simile alternanza e disposizione dei tessuti e dei fasci vascolari nei tuberi e negli steli. E la formazione di clorofilla nel tubero diventa evidente quando diventa verde sotto l'influenza della luce. Ecco perché in luoghi di stoccaggio scarsamente protetti dalla luce si trovano spesso tuberi di patata verdi, che non possono essere mangiati.

La parte superiore e più giovane del tubero contiene più occhi della parte centrale, e ancor di più la parte più antica, inferiore o ombelicale. Pertanto, le gemme della parte apicale si sviluppano più forti e più vitali. È noto che il più delle volte in un solo occhio, il rene centrale, che è il più sviluppato, germina prima di tutto. Se il germe viene rimosso, quelli di riserva iniziano a svilupparsi e iniziano a crescere, di cui saranno più deboli rispetto al rene centrale. Pertanto, le patate da semina durante lo stoccaggio invernale non dovrebbero essere liberate regolarmente dai germogli. Ciò può portare al fatto che le piante non si formeranno dal rene centrale, ma da quelle di riserva, cioè saranno più deboli.

Un giovane tubero di patata all'esterno copre uno strato dell'epidermide, che viene successivamente sostituito da un denso periderma ermetico. Nel processo di crescita e sviluppo del tubero, la pelle del tubero è formata dallo strato esterno. Una particolare intensità di questo processo si osserva quando le cime vengono rimosse pochi giorni prima della raccolta.

La respirazione dei tuberi e l'evaporazione dell'umidità avviene con l'aiuto delle lenticchie. La loro deposizione sotto gli stomi del tubero emergente avviene contemporaneamente alla formazione del periderma. È attraverso di loro che l'ossigeno entra nel tubero e l'anidride carbonica e il vapore acqueo vengono rimossi.

La struttura del tubero dipende dalla varietà di patate

Le patate nelle varietà precoci e tardive possono variare. Ad esempio, le varietà tardive sono caratterizzate dalla presenza di tessuto di sughero più denso nei tuberi.

I tuberi possono avere un'ampia varietà di forme, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Opzioni di forma: rotonda, allungata, ovale, rotonda-ovale, a forma di rapa, a forma di botte, ecc.

Le varietà con tuberi rotondi e occhi superficiali hanno il maggior valore economico. Questa forma è ideale per la semina e la raccolta meccanizzate e la disposizione poco profonda degli occhi facilita il peeling meccanico e il lavaggio.

Il colore dei tuberi è molto diverso: bianco, giallo chiaro, rosa, rosso, rosso e blu-viola. Pertanto, la struttura esterna di un tubero di patata è un accessorio varietale. Anche la polpa dei tuberi si differenzia per la tonalità: può essere bianca, gialla o giallo chiaro.

Tubero di patata: composizione chimica

Lo stato più profondo di dormienza naturale dei tuberi si osserva durante la raccolta delle patate in autunno. Con l'avvicinarsi della primavera, si indebolisce gradualmente, poiché gli inibitori della crescita non sono più così attivi. In questo momento si verifica la formazione di sostanze che stimolano la crescita. Incoraggiano anche la crescita del rene.

In inverno, in una stanza asciutta con una temperatura dell'aria di 1-3 ° C, le patate sono ben conservate senza germinare per 6-7 mesi. Trascorso questo tempo, con un aumento della temperatura dell'aria a 10-12 ° C e un apporto sufficiente di ossigeno, iniziano i processi di crescita.

Il tubero di patata contiene un apporto significativo di nutrienti necessari per la crescita e nel periodo iniziale della vita. La sua sostanza secca contiene più di 26 diversi elementi chimici. La composizione può variare a seconda della varietà, del terreno, delle condizioni climatiche e dei fertilizzanti.

Il contenuto medio di varie sostanze nella composizione chimica dei tuberi è il seguente: acqua 75%, amido 20,4%, zucchero 0,3%, proteina grezza 2%, grasso 0,1%, fibra 1,1%, cenere 1,1%.

L'amido nei tuberi di patata influisce sul gusto. Più amido, più gustose saranno le patate. In caso di aumento della concentrazione di proteina grezza, l'appetibilità, al contrario, si deteriora. In base all'amido, si giudicano le proprietà culinarie delle patate. Il suo aumento provoca un aumento della farinosità della polpa, un miglioramento della digeribilità.

riproduzione

La riproduzione delle patate può essere eseguita in due modi: vegetativamente e sessualmente.

Il metodo di riproduzione vegetativo è la coltivazione di patate da tuberi. Questo metodo prevede anche la riproduzione mediante segmenti di fusti, sui quali devono essere presenti una o più gemme vegetative laterali.

Il modo più comune è coltivare patate dai tuberi. E le talee vengono piantate nei casi in cui il numero di tuberi è limitato e alcune nuove varietà pregiate richiedono una rapida introduzione nella pratica.

Il meccanismo di riproduzione sessuale delle patate è più complesso ed è associato all'uso di veri semi che si formano nei frutti (pomodori), che si formano sugli steli degli organismi vegetali adulti. La particolarità è che nel caso della riproduzione sessuale, tutte le piante figlie hanno diversità genetica. I semi contenuti in un frutto possono dare origine a un'ampia varietà di forme vegetali, ma nessuna di esse ripeterà le caratteristiche della pianta madre.