La nota descrive una cultura a base di noci: le nocciole. Vengono presentate le caratteristiche delle varietà della Crimea e della selezione straniera. Si nota l'influenza delle condizioni climatiche sulla loro coltivazione.

Attenzione giardiniere

Attenzione giardiniere

Storicamente, questa razza di noci ha ricevuto il maggiore sviluppo nelle aree del Mar Nero e delle coste mediterranee. Negli ultimi 2-3 secoli, le nocciole hanno iniziato ad essere allevate in modo intensivo nelle regioni settentrionali dell'Europa e del Nord America.

Le nocciole sono un prodotto pregiato adatto all'uso sia crudo che lavorato.Le noci sono utilizzate in quantità significative nell'industria alimentare per la fabbricazione di prodotti dolciari.Da esse si preparano anche zuppe, burro e farina, che hanno ottime proprietà nutritive come latte, di cui si raccomanda l'assunzione a scopo medicinale; vengono salati, farciti con piatti a base di pollame.

In Crimea sono da tempo impegnati nella coltivazione delle nocciole.

Le migliori varietà e forme di questa coltura hanno una resa in noccioli dal 52 al 63%. Includono: 59-70% di olio, 11-18% di proteine, 3-8% di carboidrati e 2-3% di sali minerali, vitamine. Come si evince da ciò, il valore nutritivo delle nocciole è eccezionalmente elevato. 400 g di noccioli equivalgono in calorie alla dieta quotidiana di un adulto. Inoltre, le nocciole della Crimea si distinguono favorevolmente per il guscio sottile e resistente, le dimensioni, la forma e la bellezza delle noci.

L'olio ottenuto dai frutti delle nocciole trova largo impiego nell'industria dolciaria, conserviera, profumeria, farmaceutica, tipografica, pitture e vernici e nella pittura.

La nocciola è anche di notevole valore come compattatore temporaneo tra le principali piantagioni di noce. Questa stessa cultura può essere utilmente applicata indipendentemente sia come piantagioni principali che come mescolanza tra altre specie nelle foreste della Crimea.

Il legno di nocciola è di grande pregio: molto leggero, resistente, bianco con una sfumatura rossastra, lucido e a strati fini. Brucia bene, ma il calore è debole. Apprezzato come materiale per la preparazione del carbone, che viene utilizzato nel disegno.

Non ci sono piantagioni continue di nocciole in Crimea. Di solito i cespugli di questa cultura si trovano nelle piantagioni di giardini, lungo le rive dei fiumi, lungo le travi, lungo i fossi di irrigazione, i confini.

La posizione geografica della penisola di Crimea, la sua diversificata topografia, la vicinanza del Mar Nero e del Mar d'Azov determinano un'ampia gamma di fattori ambientali, che, a loro volta, hanno un impatto significativo sulla crescita e sulla resa delle specie coltivate.

La temperatura dell'aria è uno dei tanti fattori limitanti che limita la gamma di nocciole. È noto che le zone con temperature medie annuali di 12-16°C sono le più favorevoli alla crescita di questa coltura.

I tempi di fioritura delle nocciole, a seconda del luogo della loro crescita e delle condizioni meteorologiche, variano in un ampio intervallo. Quindi, se le piante sulla South Shore di solito iniziano a fiorire a febbraio o all'inizio di marzo, a volte ciò accade a dicembre e gennaio. Questo fatto indica che il periodo di dormienza autonoma nelle piante di nocciole è molto breve e non supera i due mesi. La durata della fioritura dipende anche dalle condizioni di temperatura. Con tempo caldo stabile, quando la temperatura media dell'aria durante il giorno viene mantenuta entro

11-12º C, la fioritura (spolverata) delle infiorescenze maschili avviene durante

3-5 giorni e femmina - 15. Le piante di nocciole che crescono in luoghi protetti dal vento o su pendii ben riscaldati meridionali fioriscono prima. È stato notato che nelle condizioni della costa meridionale della Crimea, una diminuzione della temperatura dell'aria durante la fioritura delle piante di nocciole al di sotto di + 7ºС provoca la morte del 50% dei fiori.

La maggior parte delle varietà coltivate di nocciole amano l'umidità. Pertanto, l'elevata resa delle piantagioni dipende, prima di tutto, dal loro apporto di umidità. Durante la stagione vegetativa sono necessarie da tre a quattro irrigazioni, pertanto, nella scelta degli appezzamenti di terreno per i noccioleti, è opportuno privilegiare le valli fluviali e i terrazzi alluvionali con una profondità delle acque sotterranee non superiore a un metro dalla superficie del suolo, altre aree vicino a sorgenti d'acqua (laghi, stagni, canali, bacini artificiali), dove l'acqua può essere fornita senza costi relativamente elevati. Ciò è dettato dal fatto che in Crimea, su quasi tutti i suoli adatti ai giardini, è possibile il normale sviluppo delle piante coltivate grazie all'umidità naturale fino a metà giugno. In futuro, hanno bisogno di irrigazione.

La nocciola richiede non solo l'umidità, ma anche la fertilità del suolo. Nella zona della steppa della Crimea, le piante crescono bene e danno frutti su chernozem, terreni di castagno scuro e castagno, e nella zona pedemontana - su terreni argillosi e alluvionali delle valli fluviali, le loro varietà argillose e scheletrate. Nella zona costiera meridionale, i terreni forestali di montagna giallo-rossastro, marrone e marrone sono favorevoli alle nocciole, in cui si trovano densi depositi di ciottoli a una profondità di almeno un metro dalla superficie. Allo stesso tempo, lo spessore dello strato radicale dovrebbe essere di almeno 35 cm, -65-100 cm è considerato ottimale.

Le condizioni pedoclimatiche della Crimea sono abbastanza favorevoli per lo sviluppo di una cultura industriale delle nocciole. La coltivazione di questo prezioso raccolto di noci è possibile in quasi tutte le aree della penisola.

Il clima mite della South Shore consente qui la coltivazione di varietà eccellenti, comprovate da molti anni di pratica e meritevoli della più ampia distribuzione. Questi includono:

Badem. La boscaglia è espansa, di media ramificazione, di 2,5 m di altezza e fino a 4 m di diametro. Frutti - 2-7 insieme, singoli meno comuni. L'involucro è lungo il doppio del dado. La noce è bella, lunga 2,5 cm, cilindrica, piatta, con un caratteristico solco. Il guscio è duro, marrone chiaro alla base, grigio in alto, pubescente. Il nocciolo è -51,73% con un guscio giallo rosato, saporito, dolce. Contenuto di grassi -65,03%. Peso della noce 1,8-2,2 g Le noci maturano ad agosto. Produttività -8 kg per cespuglio. Umidità esigente.

bianco lombardo. Il cespuglio è fortemente ramificato, 3-5 m di altezza e fino a 6 m di diametro. Frutta - 2-3, fino a 8 pezzi. L'involucro è intero, tubolare, 1,5-2 volte la lunghezza del dado. I dadi sono appuntiti, appiattiti. Lungo 2,3 cm Il guscio è sottile, fragile, marrone chiaro. Nocciolo -53,4%, gusto eccellente. Contenuto di grassi -70,6%. Peso della noce -1,8-2,2 g Produttività -5-8 kg per cespuglio. Le noci maturano a metà agosto. La varietà è un buon impollinatore.

Rosso lombardo. Molto simile al bianco lombardo. Si differenzia per il colore del guscio del nocciolo, che è di colore rosso vino con edema porpora e una striscia di terracotta chiara. Nocciolo -53%, gusto eccellente, contenuto di grassi -70,1%. Peso della noce -1,8-2,1 g Produttività - 5-8 kg per cespuglio.

Furfulak. Il cespuglio è vigoroso, tentacolare. Frutta - 2-5 pz. L'involucro è lungo quasi il doppio del dado, intero, carnoso. Il dado è rotondo, largo -2 cm di lunghezza. Il guscio è duro, marrone, lucido. Nucleo -

44%, solido, di buon gusto. Contenuto di grassi -60,4%. Le noci maturano all'inizio di settembre.

Kerasund è lungo. Cespuglio sparso, 5-6 m di altezza e 6 m di diametro. Frutta - 1-4, a volte fino a 6 pezzi. L'involucro è intero, il doppio della lunghezza del dado. Le noci sono a forma di cono ovoidale, appiattite, lunghe 2 cm, il guscio è sottile, fragile, marrone dorato. Nocciolo -50%, gusto eccellente. Contenuto di grassi -67,79%. Peso della noce -1,9 g Produttività -6 kg per cespuglio. Le noci maturano nella prima decade di agosto.

Nella fascia pedemontana, nella sua parte pianeggiante, le varietà di nocciole termofile sono abbastanza spesso interessate da gelate di ritorno, di durata non superiore a due giorni, che si ripetono con diversa frequenza a gennaio e febbraio, il che porta ad un forte calo o la completa perdita del raccolto. Pertanto, in queste aree è consigliabile utilizzare varietà più resistenti all'inverno allevate dall'Istituto di ricerca forestale ucraino:

Ucraina 50. Alta varietà, cespuglio tentacolare, 3,7 m di altezza e 5,2 m di diametro Frutti - 2-4 pezzi. L'involucro è 1,5-2 volte più lungo del dado. Il dado è rotondo, bello, lungo -1,9 cm. Il guscio è marrone chiaro, lucido, di medio spessore. Nocciolo -47,4%, denso, gusto eccellente. Contenuto di grassi -62,9%. Le noci maturano nella prima decade di settembre. Produttività -8 kg per cespuglio.

Produttivo 80. Un cespuglio con una corona compressa, alta 3,8 m Frutti - 3-8, a volte fino a 22. L'involucro è intero, 2-2,5 volte più lungo del dado. Le noci sono piccole, lunghe 1,6 cm, ovali. Il guscio è sottile, marrone o marrone chiaro. Il nocciolo è pieno, gusto gradevole, contiene il 64,89% di olio. Matura nella seconda metà di agosto. Produttività -5-8 kg per cespuglio.

Varietà di selezione straniera:

Evgenia Una varietà di cespuglio vigoroso e compresso. Frutta - 2-4 pz. L'involucro è intero, più corto o uguale al dado. Il dado è lungo -2,2-2,5 cm Il guscio è sottile, fragile. Il nocciolo è -57,5%, denso, gustoso. Contenuto di grassi -66,79%. Produttività -3,5 kg per cespuglio.

Il miracolo di Bolvillera. Cespuglioso. La varietà ha un'elevata resistenza invernale. Frutta: una alla volta, meno spesso 2-4. L'involucro è uguale al dado. La noce è bella, appuntita-conica, lunga 2-2,5 cm. Il peso della noce è di 3,5 g Il guscio è marrone chiaro, forte. Kernel -43%, molto gustoso. Contenuto di grassi -61,7%. Le noci maturano alla fine di settembre.

S. Khokhlov, candidato di scienze agrarie.

Tutti conoscono il nocciolo (nocciola), che cresce nelle nostre foreste, e i suoi frutti gustosi e sani - "noci di bosco". La nocciola è una forma coltivata della stessa nocciola. Diverse varietà di nocciole, infatti, sono forme e ibridi interspecifici di nocciolo comune, grande (lombardo), nocciolo del Ponto e multifoglia.
Le nocciole sono le stesse noci, ma più grandi, hanno un guscio più sottile e un gusto migliorato. La nocciola come prezioso raccolto di noci è stata molto apprezzata fin dai tempi antichi.
Il nocciolo è un arbusto deciduo alto fino a 3 metri, con grandi foglie a forma di cuore o ovali di colore verde scuro. Forme di nocciole a foglia rossa molto decorative, che sono spesso utilizzate nella progettazione del paesaggio. I fiori di nocciola maschili e femminili sono raccolti sulla stessa pianta, quindi è chiamata monoica e dioica. I fiori maschili assomigliano a orecchini, i fiori femminili sembrano boccioli arrotondati alle estremità dei germogli. L'arbusto fiorisce molto presto, molto prima della rottura del germoglio. In Ucraina, questo di solito accade a marzo. Impollinazione incrociata, impollinata dal vento, ma gli insetti visitano volentieri anche i fiori con il bel tempo. I frutti maturano a settembre.
In molti paesi la coltivazione delle nocciole è stata posta su base industriale, soprattutto in Turchia, che è leader mondiale nella produzione. In Ucraina, soprattutto in Crimea, ci sono anche grandi piantagioni di nocciole. Questa cultura sta guadagnando sempre più popolarità tra i giardinieri dilettanti. Le condizioni climatiche dell'Ucraina consentono la coltivazione di nocciole senza problemi. Un bellissimo arbusto può essere utilizzato anche per scopi decorativi, ad esempio per creare siepi. Naturalmente, il principale vantaggio della pianta sono i suoi frutti, che sono chiamati nocciole. Il frutto è una noce a un seme con pericarpo legnoso, circondata da un involucro verde (il cosiddetto peluche). La nocciola è un prodotto alimentare molto pregiato. I semi contengono il 50-60% di grassi, fino al 18% di proteine, vitamine (A, B1, B2, C, D, E, ecc.), oltre a macro e microelementi. Le noci sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare, in particolare nell'industria dolciaria. Le nocciole fanno molto bene alla salute: danno forza e migliorano l'attività cerebrale.
Successivamente, ci concentreremo su come piantare e coltivare nocciole nel tuo giardino.
Selezione di un sito di atterraggio
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Se c'è un posto libero e ben illuminato sul tuo sito, sentiti libero di piantare nocciole. Si sente bene su quasi tutti i terreni, ad eccezione del sabbioso secco, paludoso e salino. I terreni sciolti, fertili, leggermente acidi o neutri (pH 5,8 - 6,5) sono ottimali. Le acque sotterranee non dovrebbero trovarsi più in alto di 1,5 metri. È meglio scegliere un sito di atterraggio in modo che non sia soggetto a inondazioni primaverili. Puoi piantare un arbusto sia su aree pianeggianti che su pendii. Evita di piantare sui pendii esposti a sud poiché sono più asciutti e tendono a fiorire prima e hanno maggiori probabilità di essere danneggiati dal gelo. I pendii con pendenza superiore a 20º devono essere terrazzati.

Selezione di piantine
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Quando acquisti piantine, lasciati guidare dalle seguenti caratteristiche:
- l'apparato radicale deve essere ben sviluppato e non inaridito;
- i germogli non devono essere danneggiati;
- le cime dovrebbero essere dormienti o beccate, ma non sbocciate in foglie.

Approdo
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La semina può essere effettuata in autunno (settembre - ottobre) o all'inizio della primavera (subito dopo il disgelo del terreno e fino alla fine di aprile). Si preferiscono le piantagioni autunnali. Le nocciole vengono piantate per molti anni, man mano che crescono, la corona cresce fortemente, quindi la distanza tra le piante è di 4–5 m, tra le file 5–6 m Quando si pianta per creare una siepe, la distanza si riduce a 2– 3 metri. I nostri clienti, di regola, completano il loro giardino solo con nocciole, quindi piantano piante solitarie (indipendentemente). Va tenuto presente che per garantire una buona fruttificazione, è meglio piantare almeno 3 cespugli di nocciole sul sito (preferibilmente varietà diverse a impollinazione reciproca). Quando si posa un grande giardino con 10 file di nocciole, viene piantato il nocciolo selvatico per migliorare l'impollinazione incrociata.
L'atterraggio viene effettuato come segue:
- le fosse di impianto di 70x70x70 cm vengono preparate in anticipo (per la semina primaverile - in autunno, per l'autunno 1,5 mesi prima della semina);
- Ai noccioli vengono aggiunti 10-15 kg di humus, 200 g di doppio perfosfato, 70 g di solfato di potassio. Tutto è accuratamente mescolato con il terreno. Si consiglia di aggiungere al posto del complesso indicato 100 g di concime organo-minerale a lunga azione "OMU Universal";
- al centro della buca realizzare un tumulo di atterraggio;
- immergere le radici della piantina in un poltiglia di sterco di argilla e raddrizzarla su un tumulo;
- ricoperto di terra, compattato;
- il collo della radice deve essere a livello del suolo o 2-3 cm più alto;
- fare una buca e dell'acqua (per ogni pianta 20 litri d'acqua);
- la semina viene pacciamata con segatura o altri materiali (ad esempio erba secca, torba);
- la parte aerea della piantina viene tagliata (se necessario) ad un'altezza di 15-20 cm dalla superficie del suolo;
- legare la piantina al palo di sostegno;
- i primi giorni dopo la semina, le piante sono ombreggiate (soprattutto in primavera).
* L'atterraggio è più conveniente per due persone.

Cura
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Include diserbo, irrigazione, pacciamatura, concimazione, controllo dei parassiti e potatura.
Il terreno nei cerchi del tronco deve essere periodicamente allentato a una profondità di 10-15 cm, distruggendo le erbacce e pacciamando con erba secca, torba o segatura.

Irrigazione
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È molto importante eseguirlo durante i periodi di siccità al ritmo di 10 litri di acqua per pianta.
Condimento superiore I fertilizzanti organici (5 kg di humus o compost per ogni pianta) vengono applicati una volta ogni 2-3 anni. Buoni risultati per aumentare le rese sono dati dalla concimazione azotata con urea o nitrato di ammonio (100 g per cespuglio) in primavera e all'inizio dell'estate. I fertilizzanti complessi con una gamma completa di macro e microelementi vengono applicati 2 volte a stagione. Per evitare inutili seccature con la concimazione, puoi applicare il fertilizzante organominerale OMU Universal una volta a stagione. Le piante hanno bisogno di essere fertilizzate dopo pioggia o annaffiature abbondanti. Tutte le preoccupazioni associate alla medicazione superiore mirano a migliorare la fruttificazione.

potatura
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Di grande importanza è la potatura formativa del cespuglio, grazie alla quale i germogli sono dotati dell'illuminazione residua necessaria per la maturazione delle noci. Questa formazione del cespuglio deve essere completata entro l'inizio della fruttificazione delle nocciole, che di solito inizia all'età di 4 anni. Per la corretta formazione di un cespuglio, i germogli in eccesso vengono tagliati al centro e i germogli laterali vengono piegati ai lati e fissati in questa posizione con un filo. Di conseguenza, la boscaglia è ben ventilata e illuminata. Di norma, non si formano più di 8-10 tronchi, che serviranno come base del cespuglio.
In futuro, la potatura consiste nella rimozione dei germogli di radice in eccesso, nel diradamento del cespuglio, nella rimozione dei germogli deboli e rotti. La necessità di tale potatura si verifica a 5-6 anni di vita vegetale.

All'età di 15-20 anni sarà necessaria una potatura antietà, poiché la resa della pianta diminuisce a causa dell'invecchiamento. Tale potatura viene eseguita rimuovendo 2-3 vecchi tronchi entro 2-3 anni, tagliandoli il più vicino possibile al suolo. I giovani germogli in crescita vengono potati per ulteriori ramificazioni.
La potatura viene effettuata nel tardo autunno e in inverno.

riproduzione
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Le nocciole si propagano per stratificazione, dividendo il cespuglio e la radice della prole, a volte per innesto e semi. Le nocciole sono generalmente coltivate a cespuglio, ma sempre più spesso in Europa e negli Stati Uniti si pratica la coltivazione di alberi standard. Per fare questo, vengono innestati con talee o occhi su un ceppo vigoroso, che è un nocciolo simile a un albero (noce d'orso). Nella coltivazione industriale, le piantagioni standard danno una maggiore resa e la capacità di meccanizzare al meglio la sua raccolta. Coltivare forme standard di nocciole in un cottage estivo ti consente di risparmiare spazio, che spesso non è sufficiente per piantare le tue piante preferite.

Parassiti e malattie
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Il principale parassita delle nocciole è il punteruolo di noce. Quando si coltivano le nocciole, c'è spesso un problema di spargimento prematuro delle noci e infezione delle noci con larve di tonchio ("vermicità"). Tutti questi sono i risultati dell'attività dannosa del punteruolo di noce. Un insetto adulto è un piccolo insetto con una caratteristica proboscide, con la quale la femmina rosicchia i giovani frutti nel momento in cui la noce viene spinta fuori dal peluche e depone le uova. Le larve che emergono dall'uovo si nutrono all'interno del dado, causando gravi danni. La misura più efficace per combattere il tonchio è un trattamento 2 volte delle piante con preparati sistemici, come Aktara, Engio, Calypso. La lavorazione viene effettuata quando i coleotteri compaiono in primavera (solitamente all'inizio di maggio) e al momento della deposizione delle uova da parte delle femmine (questo di norma avviene a metà giugno nel momento in cui la noce esce dal peluche).
Un altro parassita noto sulle nocciole è il barbo di nocciola. Le larve di barbo si nutrono all'interno dei germogli, il che porta alla loro essiccazione. Si consiglia di tagliare e bruciare tali germogli.
Tra le malattie, a volte si nota l'oidio. Con gravi danni, il trattamento viene eseguito con fungicidi, come Topaz, Quadris, Flint.
Per prevenire problemi con parassiti e malattie, è indispensabile adottare misure preventive: raccogliere e distruggere le noci infette, dopo la caduta delle foglie, rimuovere e distruggere le foglie cadute e scavare tronchi d'albero in autunno.

Raccolto
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I tempi di maturazione delle noci dipendono dalla varietà, di solito è la fine di agosto - settembre. È possibile determinare il momento della maturazione in base allo stato dell'involucro, diventa giallo o marrone e il dado stesso viene facilmente rimosso. I frutti vengono raccolti scuotendoli dai cespugli e quelli che non vengono rimossi vengono rimossi a mano. Quindi le noci vengono disposte in uno strato sottile per l'essiccazione in aree ben ventilate o semplicemente al sole. Quando sono asciutti, vengono staccati dagli involucri e infine asciugati. Le noci si conservano bene per diversi anni.

noce (Volossky) Noce un vero tesoro verde, detentore del record tra le colture di noci del mondo. I frutti forniscono forza in una dieta vegetariana, aumentano la potenza e sono il miglior antiossidante, la buccia verde è ricca di iodio e ha un effetto curativo e antinfiammatorio da un semplice tocco sulla pelle.
L'odore delle foglie di noce respinge le mosche. Pertanto, il noce veniva piantato in quei luoghi dove ci si aspettava lunghe conversazioni o attese, il raduno di persone importanti.

Una noce matura con una buccia verde screpolata ed esfoliata vola facilmente via dall'albero, tutti i frutti di bassa qualità rimangono sull'albero anche se i rami sono fortemente scossi.

Come hanno piantato noce in Crimea per raddoppiando il sistema di root:

• Prima della messa a dimora, sul fondo di una fossa poco profonda è stata posta una pietra piatta in modo che la radice a fittone di ciascuna delle due piantine andasse subito di lato e trovasse nutrimento nello strato più fertile, e non andasse in profondità nella sterile roccia sottostante , dove esiste anche il pericolo di trovarsi nelle acque sotterranee.
• Qualche manciata di grano o orzo; il grano germinava nel tempo, ma i germogli non potevano spuntare sulla superficie della terra, marcivano nel terreno, fornendo alla giovane piantina sostanza organica, orzo noto per inibire la crescita di qualsiasi altra erba, comprese le erbacce; i passaggi che facevano nel terreno servirono a lungo le radici del noce, migliorandone le occasioni respirazione e cibo - dopotutto, la terra nei tradizionali giardini della Crimea non è allentata.
• La piantina era doppia - alle radici di due giovani noci, veniva praticato un taglio piatto con un coltello da giardino affilato e fermamente attratti l'uno dall'altro con un asciugamano, in modo che in modo affidabile giuntura; dopo un anno, il tronco che sembrava un po' più debole è stato tagliato e quello rimanente è stato ricevuto doppio apparato radicale e una doppia porzione dei succhi della terra.

In Crimea, le noci vengono solitamente piantate davanti alle case, o per strada o nel giardino antistante.
Quindi almeno metà della corona è fuori dal sito.
Nella seconda metà di settembre, le noci dal gusto ideale possono essere semplicemente raccolte per le strade (periferia, o il cosiddetto "centro tranquillo") di tutte le città della Crimea. La domanda viene spesso posta su Internet: come conservare le noci, perché in Crimea, nel sud della Russia e in tutta l'Ucraina e la Moldova, puoi raccogliere interi sacchi di frutta. Le noci devono essere raccolte solo completamente prive della buccia. E senza oscurità dalla buccia marcia. Non è necessario pulire tali frutti. Scaldare le noci per 20 minuti in forno a una temperatura di 80°C. Questo elimina il loro danno dal fungo, distrugge i parassiti e asciuga il nucleo. La lavorazione per scopi dolciari sarà più rapida e semplice. Le migliori miscele con un grande effetto terapeutico e curativo si ottengono in combinazione con miele, limone, albicocche secche, uvetta, fichi, prugne secche.

Le buone varietà di noci hanno un guscio molto sottile.
Ma nel 20° secolo, la noce locale di hickory con un guscio molto denso è stata portata dal Nord America.
A causa dell'impollinazione, la qualità della noce di Crimea è notevolmente peggiorata.
I dadi a guscio duro possono essere aperti schiacciando i dadi tra la porta e il telaio (questo è se vai a scuola o in ufficio).
puoi semplicemente infilare una chiave o un cacciavite corto nel punto del dado a cui era attaccato il gambo e ruotarlo in modo che i gusci si sfaldino a metà.

Nelle noci di agosto e settembre, la buccia sottile è separata dal frutto, quindi sono più sane. Ho letto che le noci acerbe contengono vitamine per la crescita.
Il lettore attento può verificarlo.

Citazione:

Ci sono informazioni affidabili che la noce è cresciuta nel periodo terziario e la sua area di distribuzione era molto più ampia rispetto a quella attuale. Durante gli scavi archeologici, i resti di questa cultura sono stati trovati in Groenlandia e sulle rive del fiume Ob in Siberia. Dopo l'era glaciale, sono stati conservati solo i resti insulari di questo intervallo nella parte meridionale dell'emisfero settentrionale e le singole specie del genere nell'emisfero meridionale (Zhukovsky, 1964). I.S. London, citato da Cociu (1958), considera l'Iran il luogo di nascita del noce, in base al fatto che cresce spontaneamente in Asia Minore e nel Caucaso. Altri ricercatori suggeriscono che la Cina, l'India e il Giappone potrebbero essere il luogo di nascita del noce, dove veniva coltivato molto prima che in Iran. Le prime informazioni sul noce in Europa si trovano nei monumenti letterari del VII-V secolo aC. Plinio afferma che i greci portarono questa cultura dai giardini del re persiano Ciro. I giardinieri greci apprezzavano gli ottimi alberi ornamentali e, soprattutto, il sapore delle noci. Pertanto, questa cultura era chiamata reale. Dalla Grecia, la noce arrivò in Italia, e in seguito i Romani la diffusero in Francia, Germania, Svizzera e Bulgaria. Negli Stati Uniti divenne noto solo nella seconda metà del XIX secolo, in Inghilterra - nel 1652. La noce fu originariamente portata in Crimea da coloni greci provenienti dalla Turchia e dalla Grecia all'inizio del XIX secolo. Pertanto, fu chiamato greco, e poi greco. È stato portato dalla Moldova e dalla Romania nella parte sud-occidentale dell'Ucraina con il nome di "Voloshsky". La noce è conosciuta in Moldova da un tempo relativamente lungo. Il Museo Archeologico di Odessa conserva campioni di noci rinvenuti durante gli scavi nelle regioni meridionali della repubblica, la cui età supera i 1800 anni.

la noce più famosa della Crimea, la noce di Nikulin del film Prigioniero del Caucaso. Nella Valle dei Fantasmi sopra Alushta

Noce
Informazioni generali: albero deciduo alto fino a 20-35 m con un potente apparato radicale sviluppato. L'aspettativa di vita è in media di 400 anni.
Il frutto è una drupa secca con una cupola carnosa non commestibile che si secca e si screpola a maturazione. I frutti di dimensioni possono essere piccoli, medi e grandi; di forma - rotonda, ovale, ovale-oblunga, oblunga-appiattita dai lati, ovoidale, obovata, ecc. La superficie del guscio è pressoché liscia, finemente e grossolanamente rugosa, talvolta irregolare con numerose cellule Requisiti: noce - calda e una cultura amante dell'umidità che può svilupparsi e dare frutti esclusivamente nelle regioni calde meridionali preferisce i luoghi umidi. Cresce bene e fruttifica dove la temperatura media annuale dell'aria è di 8-10 °C e la temperatura media mensile del mese più caldo è di 20-25 °C. Va ricordato che la noce è una coltura amante del calore che richiede molto calore, sole e una temperatura media annuale dell'aria elevata, quindi i frutti di noce non maturano nella corsia centrale.Per le noci sono preferibili pendenze calde, aperte e dolci. Ha bisogno di uno strato profondo di terreno ricco di minerali e umidità del suolo. Si sconsiglia di coltivare le noci nelle cavità, dove l'aria gelida di solito ristagna e il livello delle acque sotterranee è alto.
Formazione della corona di un albero di noce
1. Le piantine di noce vengono tagliate corte, lasciando solo 2 gemme, che è un'altezza di 20-30 cm sopra il livello del suolo. Nel corso della potatura post-impianto è necessario asportare la crescita standard, che avviene in prossimità del sito di innesto e può essere abbastanza abbondante.
2. Dalle gemme di sinistra si sviluppano due germogli, uno dei quali deve essere rimosso. Per contrassegnare la corona, viene scelto un germoglio più forte e ben posizionato con un angolo di partenza più ottuso, il secondo germoglio viene tagliato ad anello.
3. Dal forte ramo sinistro si forma un nuovo tronco d'albero, che non dovrebbe superare 1-1,5 m di altezza. Man mano che i germogli crescono sul ramo sinistro, iniziano a formare la corona dell'albero, scegliendo per questo germogli con buoni angoli di partenza. Quando la corona si forma nel livello, rimangono 3 rami con un intervallo di 10-25 cm, 2-3 rami singoli aggiuntivi vengono posati sopra questo livello
Composizione: il nocciolo di noce contiene grassi, proteine, carboidrati, sali minerali, vitamine A, B, C, E e P.
Atterraggio: le piantine vengono piantate a una distanza di 10 x 10 m, seguite dal diradamento. Le noci vengono spesso piantate come piantine di due o tre anni senza una corona sviluppata, il più delle volte in primavera, in modo che le loro corone non si congelino durante la semina autunnale in inverno. Se la piantina viene piantata in un luogo permanente e l'altezza del suo tronco è ancora insufficiente, il tronco viene esteso nel primo anno di semina a causa del germoglio del germoglio terminale. Le gemme rimanenti vengono rimosse all'inizio della loro fioritura oppure, se il tronco è ancora debole, si lasciano dei brevi rami laterali troppo cresciuti, che vengono tagliati a metà agosto.
Puoi coltivare noci e seminare direttamente. Per fare questo, vengono seminati 5-6 frutti su un'area ben allentata a una profondità di 10 cm, trattati con agenti speciali contro i parassiti.
Delle piante germogliate, rimangono le migliori, le più forti. Questa pianta forma una radice a fittone che penetra in profondità nel terreno, che riceve l'umidità e i nutrienti necessari da una profondità sufficiente.
Varietà
Un gran numero di varietà di noce sono conosciute e ampiamente coltivate. Krasnodar, Kairov, Pelan, Adil, Dawn of the East, Allevatore, Dessert .
Cura: inumidimento regolare del terreno, ma non dovrebbero essere consentiti ristagni di umidità. L'albero è vigoroso, quindi necessita di un sistematico reintegro dell'apporto di nutrienti attraverso l'applicazione di fertilizzanti minerali e organici. È necessario monitorare il livello di acidità del suolo, che dovrebbe essere compreso tra neutro e leggermente alcalino. Il terreno nel cerchio vicino al gambo di una noce deve essere regolarmente allentato e pacciamato per preservare l'umidità del suolo.
La necessità di potatura di piantina di noce dopo la semina.
Se la piantina non viene potata dopo la semina, rimarrà debole e svilupperà diversi germogli nella parte superiore, situati a spirale, con spigoli vivi di scarico. Formare una corona con una tale disposizione di rami sarà successivamente estremamente difficile, se non impossibile. Le chiome degli alberi che non hanno subito potature post-impianto, anche dopo molti anni, possono rimanere sottosviluppate.
potatura: la corona in noce è formata secondo un sistema di palangaro migliorato e leader modificato. La corona viene creata su un tronco con un'altezza massima di 1 - 1,5 M. È importante che l'altezza del tronco sia la più piccola possibile. Dopo aver piantato una piantina di noce nel secondo anno, durante il germogliamento, l'albero viene tagliato in 2 gemme, di cui una verrà utilizzata come riserva. Una ripresa annuale che ne è cresciuta viene tagliata quasi immediatamente, lasciando solo una ripresa annuale ciascuna. Se il germoglio annuale non raggiunge almeno 60 cm nel secondo anno, viene nuovamente accorciato a 2 gemme nel terzo anno in primavera, procedendo allo stesso modo dell'anno precedente. Successivamente, i germogli della corona, di norma, raggiungono la lunghezza richiesta e in futuro non vengono più accorciati. Dopo la formazione della corona, di solito non è necessaria la potatura. Ogni 2-3 anni è necessario tagliare rami secchi e troppo fitti, che mantengono l'illuminazione più favorevole nella corona. Gli alberi di noce hanno un'elevata capacità di formare germogli, tollerano facilmente il ringiovanimento della corona e si riprendono rapidamente anche dopo il congelamento invernale.
Utilizzo: il nocciolo è molto nutriente, utilizzato per alimenti freschi, nonché materie prime nell'industria dolciaria per la produzione di halva e altri dolci orientali. Marmellata, sottaceti, medicinali vengono preparati con frutti verdi e si ottengono vitamine. A causa dell'alto contenuto di proteine, sostanze nutritive e composti, le noci sono prescritte per le persone indebolite da malattie, che soffrono di beriberi, perdita di forza e indebolimento generale del corpo. L'olio di noce viene utilizzato per uso alimentare, per le migliori qualità di pitture, saponi, vernici, carcasse, per ottenere olii essenziali. La torta è un mangime altamente nutriente per bestiame e pollame. Dalle foglie, dalla corteccia del tronco e dalle radici si ottiene una tintura nera e marrone molto resistente per tessuti, legno e capelli; dal guscio di noci - tannini.

La marmellata di noci è giustamente considerata il “re” tra i dolci dolci, che non solo ha un gusto originale, ma è anche molto benefico per il corpo. Questa magica prelibatezza ha un forte azione battericida, antisclerotica, antinfiammatoria. Oltre alle noci, contiene acido linoleico e oleico, vitamine C, PP, gruppo B, contiene iodio, magnesio, zinco, rame e fitoncidi.

Per fare una deliziosa marmellata di noci, devi scegliere quelle giuste. Ciò fornirà metà del successo. Per cucinare è necessario scegliere noci grandi, preferibilmente di forma ideale e ovviamente senza punti neri e altri difetti. I frutti non devono essere ancora maturi - verdi, con un delicato guscio di cera lattiginosa all'interno. Puoi controllarli in questo modo: forare il dado con uno stuzzicadenti o un coltello, fino in fondo. Noci di ottima qualità che sono ancora morbide all'interno. Il periodo migliore per la raccolta è la seconda metà di giugno, quando le noci sono nella fase di maturazione lattiginosa.

Come preparare i piatti per fare la marmellata di noci.

Molto importante scegli gli utensili da cucina. Non utilizzare utensili in rame e alluminio per questo. Gli ioni rame distruggono l'acido ascorbico. E quando si cucina in piatti di alluminio, l'elevata acidità della marmellata rompe il film di ossido e il metallo entra nel prodotto.
Meglio da usare- contenitori smaltati o utensili in acciaio inox.
I pre-coperchi e i vasetti per la marmellata devono essere lavati con una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino / 1 litro d'acqua). Quindi risciacquare con acqua calda e asciugare. Far bollire anche i coperchi.
Come preparare i frutti di noce per la marmellata.

Non dimenticare di indossare i guanti quando si tagliano le noci in modo che lo iodio contenuto in grandi quantità non macchi la pelle delle mani in un colore scuro.

Il primo modo per preparare le noci.
1. Prima di iniziare a fare la marmellata, è necessario preparare le noci.
2. Sbucciateli da una sottile buccia verde, quindi immergeteli per 2 giorni in acqua fredda.
3. Ma non dimenticare di cambiarlo almeno 3 volte al giorno.
4. Quindi l'acqua deve essere scaricata e riempita con malta di calce.
5. Preparare questa soluzione da 5 l. acqua fredda e 500 gr. calce spenta.
6. Le noci vengono infuse in malta di calce per 4 ore e filtrate.
7. Tutto questo per eliminare il sapore amaro delle noci, che possono andare anche nella marmellata.
8. Quindi le noci preparate in questo modo vengono lavate sotto l'acqua corrente, punzecchiate in più punti con una forchetta o un ago e lasciate nuovamente a bagno in acqua fredda per 2 giorni.

Il secondo modo per preparare le noci.
1. Ma puoi preparare le noci in modo leggermente diverso, senza ammollare nel lime. Sbucciare solo le estremità dei dadi e forare ogni dado in più punti con una forchetta o un ferro da calza e attaccare un garofano nei fori risultanti.
2. Quindi, così preparate, mettere le noci in una ciotola, riempire con acqua pulita e conservare per 10 giorni in acqua fredda.
3. È inoltre necessario cambiare l'acqua ogni giorno 1-2 volte. Quindi è necessario far bollire il decimo giorno in acqua calda per 13 minuti.
4. Quindi scolare l'acqua e immergerla nuovamente per un giorno in acqua fredda.
5. Quindi estrarre e asciugare le noci.

E per cucinare una deliziosa e profumata marmellata di noci verdi, devi cuocerla in tre passaggi. Portare a ebollizione a fuoco basso, far sobbollire per 5 minuti. Quindi aspetta che si raffreddi completamente. La marmellata sarà densa. Quindi ripeti tre volte.

E se vuoi sperimentare, ottieni un gusto insolito, quindi aggiungi alla marmellata la scorza d'arancia mescolata con cannella e vaniglia. Ottieni un aroma delizioso e un gusto indimenticabile!
Dopo la cucitura, conservare la marmellata in un luogo buio, a una temperatura non superiore a 25 gradi.

Ricetta 1 .

Ciò richiederà: 100 pezzi. noci verdi, 2 kg di zucchero, 8 bicchieri d'acqua, 10 chiodi di garofano, 2 cucchiaini. cannella, 5 pz. cardamomo. Per prima cosa, viene preparato lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare 8 bicchieri d'acqua nella bacinella, versare 2 kg di zucchero, dopo aver fatto bollire, abbassare le noci preparate. E per insaporire durante la cottura, in un contenitore viene posta una busta con spezie macinate: chiodi di garofano, cannella, cardamomo. Far bollire fino a quando le noci non acquisiscono una lucentezza di noce nera. Alla fine, aggiungi la vaniglia. Versare caldo nei vasetti e arrotolare.

Marmellata di noci verdi- ricetta 2 .

Preparare le noci - 100 pezzi, quindi prendere 2 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua, 10 germogli di chiodi di garofano, 1 limone. Le noci vengono immerse in acqua bollente, coprendole completamente e fatte bollire per 10 minuti, gettate nuovamente su un setaccio. Si prepara lo sciroppo di zucchero: mescolato con 2 tazze d'acqua, bollito, scremato. Noci, chiodi di garofano vengono immersi nello sciroppo risultante, viene aggiunto il succo di limone. Portare a bollore a fuoco basso. Quando la marmellata si è raffreddata, è necessario farla bollire di nuovo. Quindi è necessario ripetere tre volte e poi cuocere fino a quando sono teneri. Imballare in vasetti sterili.

Marmellata di noci verdi- ricetta 3 (in armeno).

Per 100 pezzi di noci verdi sono necessari 400 ml di acqua, 1 kg di zucchero, 10 chiodi di garofano, 10 grammi di cannella e 2 limoni. Per prima cosa devi preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, quindi raffreddare. Quindi mettici dentro le noci preparate e aggiungi immediatamente il succo di due limoni. Bollire e partire per un giorno. Ripetere tre volte, quindi cuocere fino a completa cottura, fino a quando le noci non saranno completamente morbide. Trasferire la marmellata in barattoli sterilizzati, versare lo sciroppo rimanente, tappare.

Marmellata di noci verdi- ricetta 4

Prendi 1 chilogrammo di noci verdi, mezzo chilogrammo di zucchero, un po' di cannella e vaniglia. Prepara lo sciroppo di zucchero. Aggiungere allo sciroppo una fetta di vaniglia e cannella non macinata. Quindi versare lo sciroppo caldo sulle noci. Il giorno successivo, togliere le noci dallo sciroppo e far bollire ulteriormente lo sciroppo finché non si addensa. Ripetere l'operazione il terzo e il quarto giorno. Quando lo sciroppo diventa molto denso, versarvi le noci e far bollire la marmellata di noci per 10 minuti. Quindi mettere la marmellata di noci nei vasetti, chiudere e legare bene.

Marmellata di noci verdi- ricetta 5 (in bulgaro).

Questa ricetta non è facile, ma il risultato è meraviglioso. Richiesto: per 1,1 kg di frutta a guscio, 1 bicchiere d'acqua, 1 kg di zucchero, acido citrico (10 gr.). Innanzitutto, le noci preparate e sbucciate vengono immerse in una soluzione di acido citrico (0,5%) per 1 ora. Applicare il metodo dell'alternanza. Per fare questo, le noci vengono prima immerse in acqua bollente per 4 minuti, quindi in acqua fredda per 10 minuti. E ripeti questa manipolazione ripetutamente, almeno 7 volte. Allo stesso tempo, è necessario cuocere lo sciroppo di acqua e zucchero, quindi inserire le noci e cuocere fino a completa cottura. Ma non dimenticare di aggiungere l'acido citrico alla marmellata 10 minuti prima della fine della cottura. Confezionare la marmellata in barattoli, arrotolare.

Marmellata di noci verdi- ricetta 6 (in ucraino).

Richiesto: 1 kg di noci, 1,2 kg di zucchero, 1 limone, chiodi di garofano (10 gemme). Le noci pre-preparate vengono lavate. E poi perforano con un ago spesso e fanno bollire per 20 minuti, quindi si raffreddano in acqua fredda. Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero, vengono aggiunti succo di limone e chiodi di garofano. Le noci vengono versate con questa soluzione, quindi fatte bollire per 5 minuti e lasciate per un'ora, quindi portate di nuovo a ebollizione e fatte bollire per 5 minuti. Questo viene ripetuto tre volte. E solo per la quarta volta cuociono fino a completa cottura. E ancora caldo versato in barattoli e arrotolato.

Nocciola Trebisonda, Pupurea, Adyghe -1, Ekaterina, Caucaso: queste sono le principali varietà della pianta, i cui frutti sono considerati una rara prelibatezza. In natura si riproduce in modo irregolare e cresce in pochi luoghi. Grazie alla diligenza degli allevatori e all'emergere di nuove varietà coltivate, è diventata una vera noce meravigliosa nei normali orti. L'arbusto è senza pretese in termini di condizioni e cura, cresce bene in travi, burroni, sulle rive dei fiumi e in montagna. Un luminoso cespuglio lussureggiante decorerà qualsiasi giardino e in autunno darà un raccolto di noci sano e gustoso.

Descrizione

- Questa è una nocciola domestica della famiglia Nut. La pianta è un arbusto perenne, alto sette metri. Ha rami lunghi flessibili con fogliame denso di forma rotonda o ovale, a seconda della varietà. Le punte delle foglie sono appuntite e loro stesse sono seghettate lungo i bordi. La diffusione della corona verde scuro entro l'autunno diventa indescrivibilmente bella con foglie rosse e bordeaux. Le nocciole sono spesso usate per decorare i paesaggi.

La nocciola fiorisce non come le piante normali, ma in inverno, da dicembre a marzo. I fiori sono sia maschili che femminili. Orecchini e boccioli con stimmi rossastri. Resistono perfettamente al gelo e rimangono vitali. Nella stagione calda, le cime si aprono e nella stagione fredda si chiudono ermeticamente. Possono prevedere il tempo. È una pianta a impollinazione incrociata e si riproduce senza l'aiuto di api e altri insetti. Per ottenere buoni raccolti, si consiglia di piantare diverse varietà di noci nello stesso giardino, quindi l'autoimpollinazione sarà più efficiente.

I frutti della nocciola non sono piccoli come quelli del nocciolo selvatico, sono molto più grandi e hanno un guscio sottile. Ogni dado è circondato da un plyus. Il seme è costituito da cotiledoni oleosi, che rimangono nel terreno durante la germinazione. Il raccolto matura entro la fine dell'estate, anche se esistono varietà che maturano anche prima.

La parola turca "nocciola" è tradotta "dal Mar Nero", poiché la sua patria è la costa e la parte orientale del Mar Nero. È comune nelle zone steppiche e forestali dell'Eurasia, vive fino a 80 anni senza ringiovanimento, crescendo rapidamente da una piccola piantina a un potente arbusto. Dà frutti per 3-10 anni, a seconda del metodo di impianto. Una pianta che ha raggiunto i 12-35 anni inizia a dare i frutti migliori. La nocciola selvatica dà circa 3 kg. Frutta a guscio e di alta qualità fino a 10 kg.

La pianta, sebbene senza pretese, ama i luoghi luminosi e leggermente ombreggiati. Si sviluppa male in ombra densa. Attecchisce bene nei terreni fertilizzati umidi e nelle zone aride sabbiose la resa diminuisce.

Varietà

Nella produzione industriale, numerose varietà sono suddivise in 3 categorie:

• il giro;

• conico;

• ovale.

Nelle varietà rotonde, i frutti hanno quasi la stessa altezza e larghezza. Hanno una forma appiattita e sono considerati i più deliziosi, nutrienti e di alta qualità. I nuclei di questa categoria contengono molte proteine ​​e grassi, con una divisione la percentuale di nucleoli rotti è estremamente bassa. Frutti a forma di cono con un guscio sottile, ma quando si dividono i noccioli, battono molto più forte di quelli rotondi. Pertanto, vengono venduti per lo più non sbucciati.

Gli ovali sono divisi in due sottogruppi: con frutti appiattiti e ovali. Questi dadi sono quasi impossibili da calibrare e dividere, quindi non sono popolari nel settore. Ma alcune varietà hanno un gusto elevato e qualità di dessert. Sono venduti allo stato grezzo.

I gradi più alti includono i dadi più grandi, con un diametro di 15 mm o più. Noci della più bassa qualità da 9 a 11 mm. Più grande è la nocciola, più è costosa e migliore.

Ordina Trebisonda

Sul territorio della Crimea cresce la più unica e ad alto rendimento di tutte le varietà di nocciole: la nocciola Trebisonda. Adatto per la coltivazione in corsia centrale. Dicono che il suo nome derivi dal nome della città di Trebisonda, i cui indigeni portarono questa varietà in Crimea. La sua unicità sta nelle sue dimensioni: è la più grande di tutte le varietà mondiali. Ha un alto contenuto di grassi (72%), una percentuale significativa di resa in nocciolo e resistenza al gelo di -32 C.

Il cespuglio è alto e potente, raggiunge i 5 m La corona è moderatamente tentacolare.

Per la semina si consiglia il metodo standard e un buon terreno fertile. Diverse piante sono piantate in cerchio, aderendo allo schema 6x6. Quando i germogli di radice vengono rimossi, le piante formano un unico tronco. Di grande importanza nella riproduzione di Trebisonda è il metodo per ottenere una piantina. Se viene ottenuto in modo errato, la fruttificazione viene ritardata e si verifica solo per il 5 ° anno e le noci crescono piccole e storte.

I frutti hanno una forma arrotondata e un guscio marrone scuro con una leggera lucentezza. Il peso è di circa 3 g Ce ne sono fino a 6 nell'infruttescenza. La resa delle nocciole Trebisonda con una corretta coltivazione è di 30 centesimi per 1 ettaro. La nocciola Trebisonda fiorisce a fine marzo - inizio aprile e produce ad agosto.

Varietà Caucaso

La nocciola del Caucaso è consigliata per la coltivazione nelle regioni del Caucaso settentrionale. Questa è una varietà versatile, precoce, a foglia verde. Raggiunge i 3 m e ha una forma a corona piramidale stretta di media densità. I suoi tronchi sono dritti, situati ad angolo. Il fogliame è verde scuro, opaco, rugoso, leggermente pubescente. Le noci sono abbastanza grandi, 2,5 g, leggermente costolate, appiattite. La resa del nocciolo è di circa il 47%, il contenuto di oli è del 68%, le proteine ​​sono del 20%.

Ha un guscio leggermente irregolare e denso. La resa media per 1 ha è di 22 centesimi. La pianta è considerata un'eccellente varietà impollinatrice, poiché il suo polline è estremamente vitale. Hazelnut Caucasus è resistente al gelo, i suoi frutti sono ben separati dal peluche e si prestano alla raccolta meccanizzata. Piantare e prendersi cura della nocciola del Caucaso è possibile in tutte le aree di coltivazione di arbusti.

Ordina Capolavoro

Hazelnut Shedevr è una varietà medio precoce coltivata da semi di origine nord-caucasica. A rapida crescita, ad alto rendimento, resistente all'inverno. Differisce nella notevole qualità aromatica dei frutti. Facilmente propagato da germogli, talee, stratificazione. Il cespuglio stesso non è incline a crescere troppo, alto, produttivo. Le noci vengono contate in 6-8 pezzi. nella fertilità. I frutti sono avvolti in involucri, lunghi il doppio della noce stessa. Hanno una forma arrotondata e una parte superiore leggermente appuntita. Peso 3 gr.

Il guscio del frutto è marrone scuro, forte. Spessore medio. Ci sono strisce alla sua base. Il nucleo è ben pulito dal peluche e contiene il 65% di grasso. Le noci sono pronte a fine agosto e sono utilizzabili con una corretta conservazione durante tutto l'anno. Consigliato per la coltivazione nelle steppe ucraine e nelle steppe forestali.

Rubino di Mosca

Il rubino di nocciola di Mosca, la cui descrizione merita un'attenzione particolare, è stato ottenuto incrociando le varietà Gustav e Akademik Yablokov. Le sue foglie sono cremisi scuro, come il peluche. Questa varietà tardiva, ma ad alto rendimento, che fruttifica per 5 anni. La massa di frutti con un guscio sottile e liscio è di 3,5 g.

Cresce bene su terreni fertilizzati e fornisce un'elevata produttività. Ama i terreni sabbiosi, i terreni argillosi, i chernozem leggermente acidi e leggermente alcalini. Non tollera correnti d'aria e colline, così come argille pesanti e terreni paludosi. Il rubino di Mosca della nocciola è impollinato dal nocciolo selvatico, cultivar Pervenets. Tambov in ritardo.

Altre varietà:

• Adygeisky -1 è una varietà resistente al gelo e alla siccità. I suoi frutti pesano circa 2 g Alla fine di agosto vengono raccolti 10 kg da un cespuglio. frutta. La maturazione termina all'inizio dell'autunno. Frutta per 6 anni. Questa è la migliore varietà di nocciole per il territorio di Krasnodar, poiché si adatta al clima e ai terreni locali. Moderatamente resistente ai parassiti, resistente alla batteriosi.
• Ekaterina - una miscela di nocciola ordinaria e varietà di nocciole a foglia rossa. Differisce in foglie luminose e noci in un mandrino di lampone. Noci lunghe 3 cm Tra le varietà di nocciole a foglia rossa, i semi di Caterina sono i più grandi.
• La Purpurea è una pianta ornamentale a più fusto di 6 m, a crescita lenta, verticale. Ha una corona a forma di ombrello con fogliame rosso a forma di cuore.

coltivazione

Ogni anno, la pianta forma molti (100-150) germogli basali. Per ottenere un buon raccolto, i tronchi nella boscaglia sono supportati nella quantità di 12 pezzi.

Un potente apparato radicale conferisce alle nocciole la capacità di crescere a lungo in un posto senza trapiantare.

Il ringiovanimento viene effettuato quando i rami scheletrici si seccano a 20-25 anni. Allo stesso tempo, i tronchi delle radici vengono sostituiti a turno, poiché i vecchi rami si seccano e si sviluppa una nuova crescita.

Importante! Quando si coltivano le nocciole, il ramo che cresce verso l'alto viene inclinato a terra e legato. Pertanto, la resa dell'arbusto aumenta notevolmente.

Approdo

È effettuato da semi e vegetativamente. Il modo migliore e più semplice per seminare noci. Ma con questo metodo, la probabilità di ereditare qualità materne è molto ridotta.

semi

La semina viene effettuata in autunno dopo la raccolta. La semina è possibile anche in primavera, ma ciò richiederà la stratificazione delle noci. Si pongono in torba o in sabbia ben inumidita, mantenute ad una temperatura di +6 C.

I semi vengono regolarmente mescolati per fornire loro ossigeno. Durante la semina, vengono approfonditi in autunno di 8 cm, in primavera di 5 cm Il sito viene allentato e ripulito dalle erbacce. Innaffia abbondantemente durante i mesi caldi. Non appena le piantine raggiungono i 2 anni, possono essere trapiantate.

Modo vegetativo

Viene eseguito utilizzando la stratificazione o la divisione del rizoma.

Riproduzione per stratificazione. In primavera, lo strato più resistente viene inclinato a terra e sepolto in una buca di 15 cm, sopra il quale viene versato terreno fertile. La parte superiore è lasciata fuori terra e legata. Il germoglio sepolto viene regolarmente annaffiato, poiché le giovani radici muoiono a causa dell'essiccazione. Nel secondo anno, il cespuglio può essere separato. Divisione delle radici. Viene eseguito durante il trapianto di un giovane cespuglio. Viene accuratamente scavato e diviso in parti in modo che rimangano almeno 3 germogli su ciascuna. Dopo che si sono seduti in buche scavate.
Le nocciole vengono piantate in primavera o in autunno maturo. La terra della fossa è mescolata con humus e fertilizzanti contenenti potassio. Dal composto fare un tumulo metà del nocciolo. La piantina viene immersa in una soluzione di argilla e il cespuglio viene posto nelle rientranze, diffondendo il rizoma sui lati. Quindi il buco viene lanciato in modo tale che il collo basale sia visibile di 2-3 cm.
Tra i cespugli lasciano almeno 2 m Dopo il calpestio, il terreno viene annaffiato e pacciamato con segatura o erba secca. Affinché la resa sia elevata, in un'area vengono piantate diverse varietà di nocciole.

Cura

Innaffia la pianta secondo necessità, ma nella stagione calda è consigliabile annaffiarla il più spesso possibile. La medicazione superiore viene eseguita con fertilizzanti minerali ogni anno. I prodotti organici vengono applicati ogni 3 stagioni, il che aumenta la fruttificazione. I fertilizzanti azotati rendono il cespuglio più bello, ma se le nocciole non vengono coltivate a scopo decorativo, è meglio non usarle.

I cespugli di noci sono resistenti a malattie e parassiti, ma a scopo preventivo è consigliabile trattare i rami con solfato di ferro. Quando appare l'oidio, vengono trattati con una soluzione di zolfo colloidale. Non è necessario riscaldare una pianta adulta per l'inverno, poiché molte varietà sono resistenti al gelo. I cerchi basali di giovani germogli sono cosparsi di segatura o foglie secche.

La potatura avviene in autunno. Il cespuglio è formato da 2 anni di età. Scegli 5-8 rami forti situati a una distanza l'uno dall'altro. Costituiranno lo scheletro della corona. I rami non necessari vengono potati. Man mano che l'arbusto cresce, viene diradato e i germogli in eccesso vengono rimossi.

Coltivazione standard

La coltivazione standard è praticata in America e in Europa. Consiste nel coltivare nocciole non sotto forma di cespuglio, ma di albero. In questo modo ottengono più resa, si facilita la meccanizzazione del montaggio e si illuminano meglio gli impianti. La fruttificazione con tale impianto è significativamente influenzata dalla formazione della corona.

vantaggi:

• puoi piantare più alberi per unità di superficie;
• aumentare il valore nutritivo dei frutti;
• aumentare la massa e la resa del nucleo;
• accelerare la fruttificazione;
• la possibilità di meccanizzazione dell'assemblaggio;
• le noci maturano una settimana prima delle nocciole a cespuglio.

Trebisonda, Cuneo, Rucola, Cioccolato e molti altri vengono coltivati ​​in questo modo.

In Crimea le nocciole maturano dall'inizio di agosto, ma in luoghi diversi, diverse varietà di nocciole (nocciole coltivate varietali) maturano in tempi diversi, la stagione dei saldi prosegue per tutto agosto e inizio settembre. Con i grani di nocciola sbucciati, i Crimea cucinano molte belle marmellate (limone, ciliegia, fico), churchkhela (succo d'uva bollito, che è concentrato a basso contenuto di noccioli di noce) e altri dolci orientali. Costa tutto abbastanza, ma le nocciole di Crimea sono apprezzate dagli intenditori di un'alimentazione sana molto più di qualsiasi altro paese e regione del mondo.
La nocciola è un componente “shock” nei marchi di cioccolato più famosi in Europa. Ma non è difficile per i russi indovinare che le migliori varietà di nocciole crescono nello spazio post-sovietico: in Crimea, nel Caucaso e in Asia centrale. Si potrebbe aggiungere la Turchia a questo, ma c'è una situazione non molto chiara con pesticidi, erbicidi, stimolanti della crescita delle piante e altri "fascini" della civiltà occidentale.
La nocciola è una forma culturale della nocciola.
Le varietà di nocciole più comuni sono: Badem- con noci lunghe un po' appiattite; della Crimea- una varietà con un grande nucleo tondeggiante e un sottile guscio marrone; Kerasund- una noce conica dal guscio molto sottile.
Della varietà di Crimea, le migliori nocciole sono state notate da specialisti nei villaggi di Vasilievka, Gorge, Predgornoye vicino a Yalta, Maly Mayak (Alushta). Belle nocciole crescono nelle valli dei fiumi Kacha e Bodrak nella regione di Bakhchisaray.
La nocciola ha un potere nutritivo e vitaminico unico. Per le persone che hanno scelto consapevolmente la strada di una dieta vegetariana, le nocciole offrono opportunità di carriera illimitate, uno stile di vita attivo e longevità.
I noccioli di nocciola contengono circa il 60% di olio, costituito da gliceridi dell'acido oleico, stearico e palmitico, che prevenire l'aumento del colesterolo nel sangue, proteggono dalle malattie vascolari e sono anche essenziali per un organismo in crescita.
La nocciola è inoltre caratterizzata da un alto contenuto di proteine ​​(15-20%), vitamina E, sali minerali: potassio, ferro, cobalto. Le nocciole sono ricche di nutrienti, in termini di calorie supera di 2-3 volte il pane, 8 volte il latte e il cioccolato.

La nocciola è usata per malattie del sistema cardiovascolare e anemia, ingrossamento della prostata, vene varicose, flebiti, ulcere trofiche della milza ed emorragie capillari. Le nocciole possono essere utilizzate anche da persone con diabete. Per il basso contenuto di carboidrati, le nocciole possono essere consumate anche con una dieta molto rigida senza il rischio di ingrassare. Le nocciole contengono sostanze che favoriscono l'introduzione di tossine dal corpo (soprattutto dal fegato). L'uso delle nocciole previene i processi putrefattivi, purifica l'organismo e rafforza il sistema immunitario.

Composto 100 gr. Nocciole:
acqua, g 4,8
proteine, g 16.1
grassi, g 66,9
carboidrati, g 9,9
amido, g 9,9
cenere, g 2,3
potassio, mg 717
calcio, mg 170
magnesio, mg 172
sodio, mg 3
fosforo, mg 299
ferro, mcg 3000
iodio, mcg 0,2
cobalto, mcg 12.3
manganese, mcg 4200
rame, mcg 1125
fluoro, mcg 17
zinco, mcg 2440
vitamina B-carotene, mg 0,01
vitamina E (tocoferolo), mg 25,5
vitamina C (acido ascorbico), mg 1,4
vitamina B1 (tiamina), mg 0,3
vitamina B2 (riboflavina), mg 0,1
vitamina B9 (acido folico), mcg 68
vitamina PP (niacina), mg 2
contenuto calorico, kcal 704

Allegato 1:
Olio di nocciola
Olio vegetale di nocciole (nocciole)
L'olio vegetale utile e molto profumato si ottiene dalle nocciole, le cui noci contengono più del 50% di grassi. L'olio di nocciola (nocciola) è ricco di grassi monosaturi che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo.

L'olio di nocciola, come altri oli di noci, di solito non viene fritto. Durante il trattamento termico, il gusto e le qualità utili di quasi tutti gli oli di noci vengono distrutti. L'olio di nocciola viene aggiunto ai piatti già pronti per dare un sapore particolare o utilizzato nelle marinate. L'olio di nocciola è un ottimo condimento per insalate e vinaigrette.

L'olio di nocciola contiene vitamine C, B1, B2, B6. È in questa noce che calcio, fosforo, magnesio, ferro, cobalto, zinco, sodio e un complesso completo di aminoacidi sono combinati con successo. Le nocciole si distinguono dalle altre noci per una maggiore concentrazione di vitamina E. L'alto contenuto di potassio, calcio, combinato con sodio contribuisce all'efficace sviluppo e rafforzamento della struttura ossea e aiuta a ridurre la pressione.

La nocciola stessa non è inferiore alla carne nella quantità di proteine, ha molte volte più calorie del pane, 8 volte il latte, è più soddisfacente del cioccolato. L'olio di nocciola conserva tutte le proprietà benefiche della noce stessa.

L'olio di nocciola viene utilizzato come spezia per aggiungere un sapore e un aroma di nocciola a condimenti e salse, per condire insalate e aggiunto ai prodotti da forno. L'olio di nocciola è ottimo per condire il pesce.

L'olio di nocciola diventa rancido abbastanza rapidamente, quindi è meglio conservarlo in frigorifero. A causa del suo gusto molto forte e leggermente aspro, questo burro di noci viene solitamente miscelato con altri oli più leggeri e più delicati, più comunemente burro di noci o di arachidi.

La trota in camicia brillerà di nuovi colori se viene cosparsa di olio di nocciole appena prima di servire. Potete sorprendere gli ospiti preparando il purè di patate più semplice, ma al posto del burro conditelo con l'olio di nocciola. E questo olio dovrebbe essere preso un po ': ha un sapore più fragrante e brillante.

L'olio di nocciola non secca, ottimo gusto, facilmente assorbibile dall'organismo. È tutt'altro che economico, ma gustoso e salutare: l'olio di nocciola ha la stessa percentuale di acidi grassi monoinsaturi dell'olio d'oliva, oltre a un gran numero di nutrienti e proprietà che sono inerenti solo all'olio di nocciola.

Applicazione 2:
Come coltivare le nocciole
La facilità di propagazione e coltivazione della coltura la rende fruibile sia ai giardini pubblici che amatoriali, e consente l'utilizzo di seminativi senza pretese. Il polline di nocciola è il primo alimento primaverile per le api.
Rispetto ad altre colture frutticole, le nocciole sono meno esigenti in termini di ubicazione e qualità del suolo, tuttavia è possibile ottenere rese elevate e garantite su terreni abbastanza fertili e ricchi di umidità.
Quasi tutti i tipi di terreno sono adatti per le nocciole, ad eccezione di quelli secchi sabbiosi, paludosi e grassi. Scarsa coltivazione delle nocciole in ambienti chiusi e non ventilati.
Cresce bene su tutti i pendii tranne quelli meridionali, poiché sia ​​i fiori femminili che quelli maschili sbocciano prematuramente e sono danneggiati dalle gelate.
Sotto i noccioleti, il terreno viene arato a una profondità di 30-40 cm Su terreni con un piccolo orizzonte di humus, l'aratura viene eseguita a una profondità dell'orizzonte di humus con ulteriore allentamento con un ripuntatore di 13-15 cm. tenuto presente che l'aratura profonda è intesa per la posizione libera dell'apparato radicale, migliorando l'accesso all'aria e la ritenzione dell'umidità.
Per la semina primaverile, l'aratura viene eseguita nell'autunno precedente e per l'autunno in primavera. In quest'ultimo caso, durante l'estate, il terreno è a maggese, il che garantisce l'accumulo di umidità. L'aratura continua del terreno per i noccioleti viene effettuata su aree pianeggianti. Sui pendii ripidi, dovrebbe essere utilizzata la lavorazione a nastro. La larghezza del nastro lavorato dovrebbe essere di circa 2-3 m Su pendii più ripidi di 10 gradi, le terrazze dovrebbero essere disposte o piantate in buche in cui il terreno viene scavato di 50-70 cm.
Sui pendii ripidi, le piante sono disposte a scacchiera, su pendii pianeggianti o piccoli a quadrati oa scacchiera.
Le nocciole consumano molti nutrienti dal terreno e quindi, per una fruttificazione precoce e un raccolto abbondante annuale di noci, è necessario applicare fertilizzanti. Il miglior fertilizzante per le nocciole è il letame o il compost. Puoi combinare 2-3 c. letame per cento mq con l'aggiunta di 0,5 kg del principio attivo dei concimi fosforo-potassici. È particolarmente importante effettuare una buona carica con fertilizzanti organici di appezzamenti su pendii ripidi. Prima di piantare piantine, vengono introdotti nella fossa 5-6 kg di letame.
Il periodo migliore per piantare le nocciole è l'autunno, circa un mese prima dell'inizio del freddo e del congelamento del terreno. Puoi piantare all'inizio della primavera. La semina primaverile dovrebbe essere completata entro 3-5 giorni prima dell'inizio del lavoro sul campo. Le piantine vengono piantate in fosse 70x70x70 cm Durante la semina primaverile, le fosse vengono scavate in autunno e per la semina autunnale 1,5-2 mesi prima della semina.
L'atterraggio viene effettuato da due persone. Una persona tiene la piantina, ne raddrizza le radici e compatta il terreno, la seconda la copre di terra. Il collo della radice dovrebbe essere a livello della superficie del suolo. Le piantine con un apparato radicale debole vengono piantate 5-6 cm sotto il colletto della radice per formare radici aggiuntive.
Immediatamente dopo aver piantato la piantina in un luogo permanente, viene accorciata di 15-20 cm dalla superficie del terreno. Durante la stagione di crescita, le piante vengono annaffiate 3-4 volte, 20-30 litri ciascuna. ogni.
La nocciola è una pianta a impollinazione incrociata. Pertanto, i giardini piantati con una varietà danno raccolti molto bassi. Quando si piantano giardini industriali, è necessario piantare 4-6 varietà a impollinazione reciproca, posizionandole alternativamente in 3-4 file. Il terreno dopo la posa del giardino viene mantenuto pulito dalle erbacce. I cerchi del tronco vengono coltivati ​​a una profondità di 6-8 cm Nelle piantagioni industriali, subito dopo la semina, la coltivazione viene effettuata a una profondità di 10 cm.
Dopo una profondità di 8 cm si procede quando compare un'erbaccia o si compatta il terreno.
La distanza tra le file per l'inverno viene scavata nei primi due anni a una profondità di 20 cm, il terzo anno è di 14-16 cm, il successivo 10-12 cm.
Lo scavo dei cerchi del tronco viene effettuato a una profondità di 5-8 cm La dimensione dei cerchi del tronco non deve essere inferiore al diametro del cespuglio. Va notato che l'apparato radicale delle nocciole si trova nello strato arabile superiore a una profondità di 10-15 cm e le radici tagliate di 3-5 cm di spessore non riprendono la crescita.
Pertanto, lo strumento del lavoro, la profondità e la qualità dell'allentamento, specialmente all'interno della boscaglia, svolgono un ruolo speciale.
Un cespuglio di nocciole, con tempestivo ringiovanimento, vive fino a 150-180 anni senza ridurre la resa.
Articolo redatto da:
Gibilo V.N. ., candidato di scienze agrarie, Moskalenko NA ., ricercatore junior, Istituto di ricerca di orticoltura intitolato a. Simirenko LP
Secondo la rivista "Dacha, Garden, Kitchen Garden" Numero speciale "Nuts"

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Per coloro che conoscono e amano le montagne della Crimea, a febbraio, marzo, aprile e persino all'inizio di maggio, c'è l'opportunità di tagliare le talee (in Crimea, questi sono chibuki) dai cespugli di nocciole e radicarle, ottenere piantine a tutti gli effetti