Le migliori padelle russe. Come scegliere una padella: consigli e recensioni. Quale padella scegliere, con quale rivestimento

La preparazione di qualsiasi piatto dipende dalla vostra abilità, dalla qualità dei prodotti utilizzati e dagli utensili che vi aiuteranno a realizzare le vostre fantasie culinarie.

Quale padella è meglio per friggere - è così facile rispondere a questa domanda, perché può essere difficile per molti decidere, in questi casi il nostro articolo dettagliato aiuterà. Quando si sceglie l'uno o l'altro utensile da cucina, è necessario analizzarne e valutarne le proprietà, l'aspetto e, naturalmente, la conformità alle proprie esigenze.

Come scegliere la padella giusta

Una hostess esperta consiglierà sempre il modo migliore per cucinare un piatto per una coppia, cuocerlo in forno o stufare fino a cottura in padella. Tuttavia, senza sapere quale piatto è meglio cucinare su quale piatto, tutte le abilità e le abilità potrebbero essere inutili. Dopotutto, solo in combinazione con i piatti giusti, i talenti culinari creano capolavori gastronomici.

Padella in ghisa

Qualsiasi metodo di cottura utilizzato in cucina richiede utensili speciali. E la questione della scelta di una padella per friggere la carne non fa eccezione. Quando si tratta di grigliare una bistecca in modo appetitoso, è importante sapere in anticipo quale (e come) scegliere una padella per friggere la carne.

Friggere la carne in modo che sia fritta e, allo stesso tempo, morbida e succosa non è così semplice. Qui puoi dare libero sfogo ai ricordi della cucina di tua nonna e ottenere una vecchia padella in ghisa collaudata. Questa è probabilmente una delle migliori invenzioni nella storia degli utensili da cucina.

Tali pentole si distinguono per l'elevata conduttività termica, sono adatte per il riscaldamento a lungo termine e molto raramente qualcosa brucia su di esse.

Ciò è dovuto al fatto che dopo numerose preparazioni, tali piatti sono impregnati di olio, a causa della porosità della ghisa. Di conseguenza, la superficie della padella stessa diventa antiaderente.

Assolutamente senza olio, ovviamente, non puoi cucinare. Sarà richiesto in piccole quantità, ma la migliore padella per friggere la carne (secondo le recensioni di molte casalinghe) non può essere inventata. La carne è succosa, appetitosa, non stracotta.

Ma se non c'è una tale padella nell'armadio di tua nonna, puoi comprare una nuova padella in ghisa. Non dimenticare di accenderlo prima dell'uso, ungerlo con olio e quindi la padella inizierà a servirti fedelmente per molti anni. Certo, se non lo fai cadere accidentalmente. Le pentole in ghisa sono molto fragili e possono frantumarsi all'impatto.

Pentola in alluminio

Se parliamo di come scegliere una padella per friggere qualsiasi piatto, allora è adatta anche una padella in alluminio. Con l'abilità acquisita negli anni, puoi anche cucinarci molte cose gustose.

La varietà di alimenti che non richiede un riscaldamento uniforme a lungo termine è piuttosto ampia. Ma, fondamentalmente, questo vale per la preparazione di piatti a base di verdure, pesce e ricotta.

E se hai intenzione di arrostire la carne? È meglio non rischiare. Se scegli ancora una padella in alluminio per friggere la carne, controlla che abbia un rivestimento antiaderente in teflon. Meglio ancora, usa pentole con rivestimento in ceramica o titanio.

Se parliamo di , quali padelle sono le migliori per friggere, allora queste sono sicuramente padelle dal fondo spesso.

Il fondo del piatto deve essere di almeno 6 mm, questo è necessario per una frittura uniforme della carne e la conservazione del succo all'interno del pezzo di carne. Pertanto, indipendentemente dalla padella e dal rivestimento scelto per la frittura, deve soddisfare questo requisito.

Padella in acciaio inox

Le padelle in acciaio inossidabile sono anche popolari tra i cuochi. In tali piatti, il fondo si riscalda bene e in modo uniforme, il che è importante per la frittura a lungo termine.

Questa capacità dell'acciaio inossidabile è fornita dallo sviluppo del design moderno: un fondo composto da 5 strati. Ma la scarsa conduttività termica non ha il miglior effetto sul cibo durante la frittura: il cibo brucia.

Tuttavia, puoi ancora friggere la carne in una padella del genere, ma devi seguire alcune regole:

Per prima cosa devi scaldare l'olio, quindi abbassare la carne un pezzo alla volta.

Se disponi più pezzi, la temperatura di riscaldamento diminuisce e la carne inizia immediatamente ad attaccarsi.

E, soprattutto, devi dare il tempo per friggere (altrimenti la carne non avrà il tempo di ottenere la crosta desiderata), quindi girarla.

La domanda è rilevante per molte casalinghe. Innanzitutto perché senza usare l'olio si può dimagrire, almeno così dicono molti nutrizionisti. Anche se, in effetti, questo è un punto controverso. Ma il fatto che l'olio emetta agenti cancerogeni durante la frittura è già un fatto indiscutibile.

Pertanto, per i cuochi esperti con una famiglia numerosa, la domanda su come scegliere una padella senza olio è sempre rilevante. . D'accordo, volendo coccolare i tuoi cari con delizie culinarie, non vuoi mettere a rischio la loro salute.

Va detto subito che lontano da qualsiasi padella soddisfa requisiti così elevati. Qui si possono subito citare i piatti con rivestimento in teflon. Ma se si tratta di normali pentole in alluminio, ricorda che la loro temperatura massima di riscaldamento non supera i 200-240 gradi. Dopo questo punto critico, inizia il rilascio di sostanze tossiche.

Per friggere la carne senza olio, è necessario scegliere una padella di alta qualità di marchi noti, con rivestimento in ceramica, titanio o marmo.

Se acquisti una tale padella una volta e la tratti con cura, ti servirà a lungo, grazie alla sua alta qualità. Ciò è dimostrato da numerose recensioni di hostess che usano da tempo le padelle per friggere senza olio.

Ma, nonostante la qualità originale, tali piatti devono essere sempre mantenuti in condizioni adeguate, per monitorare l'integrità della superficie del rivestimento. Se si verifica un danno al rivestimento antiaderente (anche se questo è un evento raro in padelle costose), la frittura riuscita senza olio rimarrà solo nei tuoi ricordi.

"Oscar" per la migliore padella: riassumendo

Eppure, qual è la migliore padella per friggere? Riassumiamo. Molto in questa materia dipende dall'abilità, dall'esperienza di ogni hostess e dal grado di adattamento ai propri piatti.

È anche importante che gli utensili per friggere abbiano:

rivestimento antiaderente;
fondo spesso;
comode impugnature resistenti al calore.

In questo, ovviamente, la "regina di ghisa" è al di là della concorrenza. Ma anche i rappresentanti delle moderne tecnologie non sono molto indietro. Pertanto, senza una padella in ghisa, utilizzate pentole in ceramica, marmo, titanio o grill per la vostra salute. Anche le tue "mani d'oro" in questa materia giocheranno un ruolo importante.

Nell'articolo di oggi parleremo di pentole in ceramica con rivestimento in ceramica.

Sempre più spesso in casa si possono trovare padelle in ceramica.

Di seguito esamineremo i principali pro e contro di questo tipo di padella. Parliamo di alcune delle sfumature a cui dovresti prestare attenzione al momento dell'acquisto. Ed elenca anche alcune delle migliori aziende produttrici di pentole in ceramica

Padella in ceramica: l'apice dell'evoluzione delle padelle

L'evoluzione dello sviluppo di questo articolo è cambiata dalla ghisa al teflon e poi alle pentole in ceramica.

Su una padella in ceramica, devi interrompere la tua scelta per le persone che sono supportate da una corretta alimentazione. Dopotutto, in una tale padella puoi cuocere il cibo con poca o nessuna aggiunta di olio o altri grassi. Grazie allo speciale effetto antiaderente, la loro necessità scompare completamente.

Alcune persone si sbagliano, credendo che nel tempo un tale rivestimento perda le sue proprietà e le sostanze che forniscono un effetto antiaderente evaporano. La qualità della padella rimane invariata per diversi anni.

Tali padelle non sono salutari. Questo mito non è vero. Poiché il rivestimento di una tale padella è costituito da sostanze naturali, con l'aggiunta di argilla e silicio (sabbia), quindi è completamente sicuro per il corpo umano.

Pro e contro delle pentole rivestite in ceramica

Come ogni oggetto, queste padelle hanno i loro pro e contro.

I vantaggi includono:

elevata resistenza all'usura meccanica grazie all'opportuna struttura del rivestimento (praticamente privo di pori ad alta densità);
per lo stesso motivo diventa possibile utilizzare lame rigide in metallo o plastica dura;
una vasta gamma di padelle di vari colori;
è consentito utilizzare detergenti speciali senza causare danni;
lavabile in lavastoviglie;
può essere utilizzato nella preparazione delle pappe.

Preparazione sana del cibo

I contro della padella sono i seguenti:

prezzo elevato rispetto ad altri tipi di pentole;
perde le sue qualità originarie dopo il contatto prolungato con l'acqua;
molto suscettibile agli sbalzi di temperatura dovuti alle speciali proprietà fisiche del suo rivestimento.

Valutazione delle pentole rivestite in ceramica

Considera le 10 migliori aziende produttrici di pentole in ceramica.

Fissler

Uno dei leader indiscussi in questo settore sono i prodotti del marchio tedesco Fissler. Fissler è specializzato in padelle per la cucina professionale. Ma a causa del prezzo ragionevole, questi modelli sono richiesti dagli acquirenti ordinari. Tra le caratteristiche si possono notare:

passaporto individuale per ogni pan e una garanzia di 5 anni;
prezzo relativamente costoso (da 6000 rubli);
le padelle sono realizzate con materiali di alta qualità resistenti al calore;
quando si utilizzano pentole in ceramica di questo marchio, non è necessario aggiungere olio durante la cottura;
il rivestimento di molti modelli ha 2 strati differenti;
Fissler ha scelto di costruire la base dei suoi modelli in alluminio, il che significa che la padella è leggera;
primo strato di rivestimento ceramico resistente all'usura;
tutte le pentole hanno una buona ergonomia, che crea praticità e sicurezza di funzionamento; Gli sviluppatori tedeschi elaborano questi momenti nei minimi dettagli.

Tefalo

una vasta gamma di modelli per tutti i gusti nella fascia di prezzo di 1500-4000 rubli;
garanzia di copertura - 2 anni;
l'aumento dello spessore delle pareti e del fondo delle pentole (le pareti, di regola, hanno uno spessore di almeno 3 millimetri e il fondo - 5 millimetri) garantisce la sicurezza degli apparecchi del produttore da varie deformazioni dovute all'alta temperatura Caricamento in corso;
l'indicatore di riscaldamento integrato, che segnala il raggiungimento di 180 gradi, è il segno distintivo di TEFAL;
alta densità di rivestimento, che aumenta l'area di contatto dei materiali ceramici con il cibo cotto, che influisce positivamente sul suo gusto;
possibilità di utilizzo.

TV

Anche il produttore italiano TVS occupa un posto degno nella nostra classifica.

Cosa attende l'acquirente:

maggiore resistenza all'usura come risultato della fabbricazione di un rivestimento di nanoparticelle di sabbia;
completa sicurezza per la salute;
maggiore durata;
una vasta scelta di diametri della padella - fino a 28 centimetri;
ci sono entrambi i modelli con un prezzo fino a 1500 rubli, così come quelli più costosi;
le padelle di TVS, di norma, sono leggere e di facile manutenzione;
il produttore non risparmia materiale creando un fondo spesso;
i materiali di alta qualità non sono soggetti a deformazione sotto gli influssi termici;
resistente ai detersivi e lavabile in lavastoviglie.

Eco Chic di TVS

Diamante Svizzero

Swiss Diamond è un produttore svizzero. Le loro padelle sono caratterizzate dalle seguenti caratteristiche:

a seguito della deposizione di una superficie ceramica con l'aggiunta di cristalli di diamante, una resistenza all'usura del dispositivo estremamente aumentata;
l'esclusiva tecnologia brevettata mette queste padelle in un posto speciale;
la possibilità di massima conservazione delle qualità gustative dei prodotti preparati;
la cassa è realizzata in una lega di alluminio con silicio;
fissaggio affidabile di maniglie non soggette a calore;
prezzo elevato (più di 6000 rubli).

Rondell

Ecco le qualità dei modelli di pentole:

sicuro per la bassa attività chimica dei materiali utilizzati;
pareti e fondo spessi;
la possibilità di utilizzare elettrodomestici da cucina in metallo durante la cottura;
il rivestimento sul contorno esterno della padella è anch'esso in materiale antiaderente;
maggiore forza e resistenza alla corrosione;
affidabilità del fissaggio delle maniglie.

Bergner

è famoso per i suoi comodissimi dispositivi in funzione;
una vasta gamma di scelte per tutti i gusti: dai modelli in miniatura ai modelli con diametro di 28 cm e sponde rialzate di 7,5 cm, che potranno ospitare una grande quantità di cibo alla volta;
elevata ergonomia - molti modelli sono dotati di 2 impugnature intercambiabili;
varietà di opzioni di colore.

Neva

Produttore nazionale di padelle in ceramica di San Pietroburgo - Piatti in metallo Neva. Cosa abbiamo:

prezzo molto interessante: il costo è di circa 1200 rubli;
può essere utilizzato in lavastoviglie;
manici rimovibili;
leggermente suscettibile ai danni meccanici, che consente, tra l'altro, l'uso di lame meccaniche;
corpo in fusione di alluminio;
4 strati.

Padella Bergner

Gipfel

diametro fino a 28 cm;
corpo in fusione di alluminio;
realizza i suoi modelli con manici non removibili e non soggetti a calore;
i coperchi non sono dotati di padelle;
riscaldamento uniforme della superficie.

Sinfonia

Brand Symphony azienda italiana.

le padelle hanno manici pieghevoli in bachelite;
una selezione molto ampia di assortimento dal produttore;
tutti i modelli hanno una lunga durata;
prezzi ragionevoli (2000-3000 rubli).

Vitesse

Vitesse è un marchio francese.

corpo in alluminio forgiato con uno spessore di almeno 3 mm;
il rivestimento antiaderente Eco-Era di alta qualità accompagna tutti i modelli;
il set comprende sempre una griglia, un coperchio e vari accessori per cucinare;
buone proprietà antiossidanti del rivestimento ceramico - una caratteristica distintiva dei modelli di questo produttore;
puoi usare detersivi speciali;
maniglie resistenti al calore;
le padelle non sono soggette a deformazione sotto l'influenza delle alte temperature;
può essere utilizzato nei forni a induzione.

Cosa cercare al momento dell'acquisto

Quando acquisti una padella con rivestimento in ceramica, ci sono alcune cose importanti da tenere a mente. Una brava casalinga sceglie una padella pensando a loro.

Ampia gamma di colori

Presta attenzione al materiale del corpo, può essere diverso: a base di ghisa, acciaio inossidabile o alluminio. Se l'acquirente desidera la padella più resistente, è necessario prendere una padella in ghisa. Ma ha una serie di svantaggi: riscaldamento lungo. Di conseguenza, non è adatto per friggere i pancake. Per cui è meglio scegliere alluminio o acciaio. Il rivestimento in acciaio non ha vantaggi rispetto all'alluminio. Puoi prendere tali pentole se hai paura dei fumi di alluminio.
Anche il modo in cui è fatto il corpo è importante. Può essere fuso o stampato. La prima opzione ha una vita utile più lunga, ma un prezzo più alto.
Lo spessore del fondo è fondamentale. La capacità della padella di resistere alle deformazioni dovute alle alte temperature dipenderà in gran parte da questo. Più è spesso, meno suscettibile alle influenze. Tuttavia, all'aumentare dello spessore, aumenta anche il peso. Dagli un significato.
Assicurati di studiare le caratteristiche di un particolare modello. Controlla anche cosa è incluso nella confezione del prodotto.
Presta attenzione al produttore, la qualità dipenderà da questo. È meglio non fidarsi troppo di marchi non testati. Poiché il prezzo di questo tipo di padella è piuttosto alto, sarà triste se si deteriora dopo un paio di mesi di utilizzo.
Si prega di notare che molte pentole in ceramica non sono adatte per l'uso in lavastoviglie e detergenti speciali. Perdono le loro migliori proprietà da questo. Pianifica come lo utilizzerai.
Prestare attenzione all'ergonomia del modello. Dovrebbe essere comodo, la maniglia non dovrebbe riscaldarsi. Altrimenti, usala per te sarà solo un tormento. Esistono buoni modelli con maniglie intercambiabili e pieghevoli, che è importante per la conservazione: non occupa molto spazio.
Prestare attenzione alla presenza del manuale di istruzioni. Il cibo non può essere tagliato su tali oggetti, lasciato in ammollo a lungo, su molti modelli è sconsigliato l'uso di spatole metalliche.
Il numero di strati di rivestimento è importante per un parametro come la durabilità.

Prestare attenzione al modo in cui viene applicato il rivestimento ceramico. Ce ne sono due.

Il primo metodo è arrotolare, il secondo è spruzzare. La spruzzatura viene applicata già sulla padella finita. Di conseguenza, il rivestimento è perfettamente uniforme, non viene danneggiato da nessuna parte. Il primo metodo consiste nell'applicare un rivestimento su una lamiera interamente metallica, dalla quale vengono poi estruse le pentole. Come risultato di tale esposizione, il rivestimento è soggetto a deformazione, varie porosità e colpi. Molto affezionato a questo modo in cui i cinesi si riuniscono. Di conseguenza, sebbene l'articolo sia economico, la sua durata è molto breve.

Un altro segno importante di una padella di qualità è la disponibilità di una garanzia. Nella scheda di garanzia, il produttore dichiara la durata minima del suo prodotto, che può indicarne la qualità.

Ultimo dettaglio

Tra le recensioni di acquirenti e detentori di un tale articolo per la casa, puoi trovare molte recensioni sia entusiaste che scettiche. Qualcuno ne ammira la leggerezza, l'antiaderente, la velocità di cottura e la praticità. A qualcuno non piace che su tali oggetti sia impossibile utilizzare completamente metodi di cottura come stufare o preparare salse, stravaganza in relazione all'acqua e ai detersivi.

Ecco come appare una tipica padella in ceramica

Se decidi di acquistare la prima padella, allora opta per un modello di un produttore di fiducia dalla fascia di prezzo medio. Potrai apprezzare appieno tutti i vantaggi e gli svantaggi di questo tipo di padelle. Non ti dispiacerà per i soldi spesi in caso di scelta infruttuosa.

Non è consigliabile acquistare immediatamente un modello economico. Una scarsa qualità può annullare tutti i vantaggi e scoraggiarti per sempre dall'avere un oggetto del genere a casa. Anche le copie troppo costose non dovrebbero essere prese immediatamente. Sarà un peccato perdere i soldi pagati a causa dell'uso improprio di questo utensile da cucina.

Manico in ceramica sostituibile

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Qual è la migliore padella da acquistare? Questo dispositivo è stato a lungo indispensabile in cucina. Con esso puoi friggere, stufare, cuocere a fuoco lento, caramellare e fare molte altre cose. Sui rivestimenti moderni, i prodotti sono preparati praticamente senza grassi e tutto il cibo è sano e salutare. E una moderna padella può diventare una vera decorazione della cucina e soddisfare non solo la mano, lo stomaco, ma anche l'occhio.

Tipi di padelle

Quali sono le migliori padelle? L'umanità ha inventato molte varietà: grandi e piccole, strettamente focalizzate e adatte a tutti. Ma, se vuoi fare la scelta giusta, dovresti familiarizzare con i criteri principali per un piatto particolare.

classico

L'opzione più versatile, adatta per cucinare quasi tutti i piatti. I prodotti classici sono realizzati con tutti i tipi di materiali, possono essere di varie dimensioni e altezze dei lati, ma le principali caratteristiche distintive sono le forme arrotondate e il manico allungato. Il diametro più popolare è 24-28 cm.

La caratteristica principale è il fondo a coste, che lascia il segno sui cibi cotti. La carne o il pesce sono succosi, poiché il succo secreto si accumula nei solchi. L'apparecchio classico è un corpo pesante e pesante e un comodo coperchio ponderato.

Su tali piatti cucinano con una quantità minima di grasso e alcuni prodotti non toccano affatto il metallo e non assorbono olio. Così il cibo conserva il suo sapore naturale. E se la tua griglia ha un rivestimento antiaderente, puoi fare a meno dell'olio. Per friggere la carne in modo sano, questa padella è la migliore.

I piatti in natura sono particolarmente apprezzati. Forniscono una cottura confortevole e quindi sono facili da pulire dalla contaminazione. Separatamente, puoi acquistare una griglia speciale, che è fissata sulla parte superiore.

Particolarmente apprezzato dagli chef professionisti nei ristoranti. Molto spesso sono realizzati in acciaio di alta qualità e il fondo può essere a uno, due o tre strati. In questo modo il calore viene distribuito nel migliore dei modi, il cibo viene cotto in modo uniforme e non brucia. La tostatrice è ottima per cuocere al forno e arrostire cibi.

Le maniglie sono fissate mediante saldatura a punti. Oltre alla loro forza speciale, non si riscaldano con il fuoco più intenso. Le maniglie sono solitamente piccole, quindi è molto comodo riporre le stoviglie sia nel forno che nell'armadio della cucina, oltre che riporle in frigorifero.

Questo tipo di piatti è diventato di moda di recente, ma in Cina è stato utilizzato fin dall'antichità. Le caratteristiche distintive sono i lati arrotondati e alti, un piccolo fondo piatto (raramente convesso) di piccolo diametro. Le maniglie si trovano più spesso sotto forma di piccole anse. Il kit viene fornito con un coperchio bombato a forma di cupola e una griglia su cui vengono posizionati i cibi cotti per drenare liquidi o grassi.

È molto conveniente cucinare salse e marinate, nonché voluminosi semilavorati in Wok. Queste padelle hanno un'elevata velocità di riscaldamento e mantengono una temperatura costante per lungo tempo. Un'altra caratteristica: il fondo, a causa del diametro stretto, ha sempre una temperatura più alta rispetto alle pareti. Pertanto, è necessario prima di tutto lanciare e spostare il cibo da un muro all'altro da parte di chef professionisti per evitare che si brucino, e solo allora per il bene dello spettacolo.

Questa è una simbiosi di pentole e padelle, in cui si possono cucinare quasi tutti i piatti: dalle uova strapazzate ai dolci, dalle zuppe alle salse. La casseruola ha pareti spesse e un fondo, quindi i prodotti vengono riscaldati in modo uniforme. E il coperchio ermetico mantiene il liquido di cui hai bisogno fino alla fine della cottura.

Le pentole sono disponibili per la maggior parte dei forni e dei piani cottura. I più costosi sono dotati di termometri e livelli di controllo dei fluidi. Se il fondo è ulteriormente ondulato, i prodotti non bruceranno in alcun modo.

Questo è un piatto tondo con i bordi piccoli e un fondo piatto e spesso (spessore almeno 2 mm). Più basso è il bordo, più facilmente scivoleranno via le frittelle durante la cottura. Molto spesso hanno un'impugnatura ergonomica e comoda, poiché è con il suo aiuto che vengono eseguite tutte le manipolazioni. In una padella per frittelle di piccole dimensioni, puoi scaldare i piatti o cucinare quelli più semplici.

Di cosa sono fatte le padelle?

Oggi la gamma di materiali è piuttosto ampia, dalla ghisa, collaudata da secoli, alle leghe moderne. Ma molto spesso vengono utilizzate sostanze con un'elevata conduttività termica, che possono mantenere la temperatura. Quali sono le migliori padelle? Le recensioni indicano che ogni varietà ha i suoi pro e contro.

Ghisa

Una tale padella si riscalda molto rapidamente ed è uno dei migliori materiali per la cottura a lungo termine o la cottura a fuoco lento. Sostituisce con successo il calderone. La ghisa ha una maggiore resistenza alla combustione. E forma anche un rivestimento antiaderente naturale a causa dell'olio assorbito nei pori del metallo. Questo è il prodotto più versatile e durevole in cui puoi anche cuocere al forno.

Non ci sono cure particolari o strumenti per pentole in ghisa. Lo svantaggio della superficie è che con una cura insufficiente, dopo un po', i piatti inizieranno ad arrugginirsi. Per evitare che ciò accada, deve essere asciugato o ulteriormente calcinato dopo l'uso. Inoltre, la ghisa è piuttosto pesante e può rompersi.

Titanio

Il titanio è una sostanza chimicamente inerte che non reagisce. Questo è uno dei rivestimenti più costosi. Pochissime persone possono permettersi una padella completamente in titanio e non ha senso in questo. Il rivestimento stesso è completamente innocuo. Semplicemente non possono esserci secrezioni tossiche in esso.

Le superfici in titanio sono resistenti alle sollecitazioni meccaniche e puoi cuocere il cibo quasi senza olio. La durata è di almeno 25 anni e un prodotto piuttosto costoso si ripaga in ogni caso. Non puoi cucinare su fornelli a induzione.

Rame

Il cibo al suo interno cuoce rapidamente e il calore viene distribuito uniformemente grazie all'elevata conduttività del metallo. Ma anche una tale padella si raffredda rapidamente. E anche i piatti servono per molto tempo, quindi quasi ogni appartamento ha una sorta di prodotto in rame ereditato. Oggi non sono prodotti da tutti i produttori, poiché il rame ha proprietà simili all'acciaio inossidabile e all'alluminio, ma costa molto di più.

All'interno, i prodotti in rame sono rivestiti con stagno, nichel o acciaio inossidabile per prevenire l'ossidazione. Se si avverte un sapore insolito nei prodotti, significa che il rame ha iniziato a ossidarsi ed è ora di ripristinare lo strato protettivo (cosa che si fa in modo semplice e veloce).

Lo svantaggio dei prodotti a base di rame è che le vitamine in esso contenute vengono distrutte molto più velocemente, in particolare la vitamina C. Ma i cibi privi di acidi (ad esempio le uova) battono alla grande. Cura: pasta non abrasiva, non lavabile in lavastoviglie.

Acciaio inossidabile universale

Non hanno alcun rivestimento antiaderente, ma il gusto e il colore dei prodotti sono completamente preservati. Adatto sia per stufati che per fritture. Oggi anche la griglia può essere realizzata in acciaio inox.

Questa è un'altra pentola buona ed economica che non teme ruggine e danni meccanici. L'acciaio inossidabile è molto facile da curare, ma se surriscaldato possono formarsi brutte macchie sul fornello. È molto buono cuocere a fuoco lento il piatto in una tale padella, poiché l'alluminio trattiene il calore a lungo. I prodotti su di esso non bruciano, l'unica cosa è che prima di iniziare la cottura, dovrebbe essere ben riscaldato e versato con olio.

Alluminio

Questi sono prodotti economici, riscaldamento leggero e veloce. Su di essi, il cibo brucerà più spesso del solito e l'olio fuma a causa dell'elevata temperatura di riscaldamento. Se la padella è abbastanza pesante, allora è realizzata in fusione di alluminio e le sue prestazioni sono migliori di quelle stampate. Lo spessore minimo del fondo è di 5 mm.

Per non danneggiare la superficie, utilizzare speciali spatole in silicone o legno. Tali pentole devono essere pulite con molta attenzione con abrasivi e prodotti acidi.

Una padella con rivestimento in teflon (politetrafluoroetilene) è un accessorio alla moda e amato in cucina da molte casalinghe. Non temono le alte temperature, gli alcali o gli acidi. Il rivestimento viene spesso applicato su acciaio o alluminio. Il risultato è una meravigliosa superficie antiaderente, molto migliore della ghisa. Il rivestimento in polimero Teflon è molto simile nelle sue proprietà al titanio, solo che teme l'impatto meccanico. Spesso, per esaltare l'effetto antiaderente, sul fondo è presente uno speciale motivo che riduce il contatto del prodotto con il fondo.

La durata di tali pentole è fino a 5 anni. Quando si lavora, utilizzare solo spatole in silicone o legno in modo che la superficie non venga graffiata. Altrimenti, il teflon diventa dannoso e una tale padella dovrebbe essere smaltita spietatamente. Non riscaldare pentole oltre i 200 (altri produttori) - 260 (tefal francese originale) °C.

Novità recenti. I compositi ceramici (una combinazione di particelle di sabbia) in tali pentole sono diversi dai prodotti in argilla a cui siamo abituati. Molto spesso coprono ghisa o alluminio. Questi ultimi mantengono un peso leggero, ma diventano molto resistenti. Questo rivestimento è molto più resistente del teflon, ma ha paura di cadere.

Le pentole si scaldano velocemente (fino a 450 gradi) e si raffreddano lentamente dopo essere state spente. Le stoviglie possono essere lavate e pulite con tutti i mezzi e si possono utilizzare eventuali cucchiai e spatole. La superficie non assorbe mai gli odori, è chimicamente neutra e non reagisce con gli alimenti.

Queste pentole non possono essere posizionate su forni a induzione. E possono anche essere tinti nei colori più brillanti e più acidi. E i prodotti in eco-ceramica stanno diventando l'obiettivo principale in cucina.

Teglia in marmo o granito

Rivestimento in granito: pentole affidabili e durevoli che si riscaldano uniformemente e consentono di cucinare sulla fiamma più piccola. Friggere il cibo su tali piatti sarà molte volte più veloce. Sorprendentemente, i prodotti in granito pesano pochissimo e sono abbastanza comodi da usare.

Il marmo è un nuovo rivestimento in teflon, intervallato solo da briciole simili. L'acquisto di tali piatti a Mosca costerà almeno 2000 rubli. Queste sono le migliori padelle con rivestimento antiaderente: sono più leggere delle padelle in ghisa, non temono danni meccanici e si raffreddano più lentamente del teflon o della ceramica. E una tale padella sembra straordinariamente elegante in una simile cucina in marmo.

Come non sbagliare al momento dell'acquisto

Prestare attenzione allo spessore della parete. Il peso elevato delle stoviglie non è sempre un criterio determinante (ad esempio in alluminio), ma le pareti spesse garantiscono un riscaldamento uniforme. Spessore della parete - non inferiore a 4 mm. Delle due pentole dello stesso materiale, quella in cui il fondo e le pareti sono più spesse è migliore.
Il fondo deve essere perfettamente piatto, senza difetti, protuberanze e rigonfiamenti. Quello cellulare durerà meno del solito ispessito. Più spessa è la superficie, più stabile sarà la padella sul fuoco. E si riscalderà uniformemente. Lo spessore migliore è da 6 mm.
È buono quando c'è un rivestimento esterno: smalto o vernice. Sono i prodotti più versatili adatti a tutte le superfici di cottura.
Acquista prodotti da produttori di fiducia, in particolare con rivestimenti nuovi. Un prodotto costoso è abbastanza spesso contraffatto da produttori sconosciuti, poiché la tentazione del denaro facile è grande.
Più strati di rivestimento, più a lungo durerà la padella. Gli articoli da 8 strati (ad esempio il marmo) dureranno almeno un quarto di secolo.
Il modo peggiore per fissare la maniglia al corpo è con i bulloni. Prima o poi si allenteranno e falliranno. Ma quelli fusi sono molto più funzionali e più sicuri.

Selezioniamo sotto i fornelli

Quale padella è la migliore? Se hai intenzione di acquistare la tua prima padella multiuso, misura il diametro del cerchio superiore. 24 cm è l'ideale per una persona, 28 cm - per due o tre.
Per i piani cottura in vetro, le pentole in rame e alluminio sono indesiderabili, poiché lasciano segni.
Se prevedi di utilizzare le pentole nel forno, hai bisogno di manici rimovibili o in puro metallo.
C'è un contrassegno speciale per i fornelli a induzione.
I prodotti in alluminio estruso sono adatti solo per le stufe a gas, si deformeranno su quelle elettriche.
Il rivestimento smaltato può essere utilizzato su tutte le superfici: induzione, fornelli elettrici o gas.

Valutazione del produttore

Che padella comprare? Recensioni e recensioni su Internet ti diranno la valutazione dei marchi che non ti deluderanno e i tuoi piatti realizzati con materie prime di alta qualità dureranno a lungo.

Tefalo.

È stata questa azienda francese a inventare il rivestimento antiaderente. Oggi la migliore padella antiaderente viene venduta in quasi tutti i paesi del mondo. Inoltre, la garanzia per Teflon è di almeno 24 mesi. La loro caratteristica distintiva è l'indicatore rosso Termo Spot, che ti dice quando è il momento di mettere il cibo in superficie.

Ci sono molte linee e serie nell'assortimento Tefal. Esiste una collezione in fusione di alluminio Jamie Oliver, con particelle di minerali Meteor Ceramic, o Expertise (rivestimento in titanio rinforzato), adatta a qualsiasi piano cottura.

Neva metallo.

Un produttore di San Pietroburgo, che combina i migliori standard europei e prezzi accessibili nei suoi prodotti. I fondi lavorati delle pentole Neva-Metal distribuiscono idealmente il calore e la risorsa va da 2000 a 4000 cicli di lavoro. Ampia anche la gamma di prodotti con manici removibili per l'utilizzo in forno.

Le serie più interessanti: Ferra Induction, "Pearls" leggere con rivestimento in polimero, "Titanium" e "Cast" (3 strati di rivestimento antiaderente). L'azienda si è anche occupata di frittelle mattutine e frittelle per bambini: la serie "Merry" ti consente di cuocere prodotti di pasticceria con le museruole dei tuoi personaggi dei cartoni animati preferiti.

Kukmara.

Un'azienda di Kazan, in cui la scelta delle padelle in alluminio è la più completa: colata, con fondo spessorato (fino a 6 mm) o lavorata. Ci sono anche molti tipi di rivestimenti: antiaderente, ceramica, marmo.

La più interessante è la serie Palette, che sembra elegante sulle superfici della cucina dello stesso colore. E i prodotti smaltati Greblon Decor non temono abrasivi, oli o detersivi.

Video: quali pentole sono migliori? Panoramica

Le migliori pentole rivestite in ceramica

Le pentole in ghisa pesante sono state utilizzate dai nostri genitori e dalle nostre nonne. Oggi, tuttavia, vengono utilizzati materiali innovativi per migliorare la preparazione dei cibi. Il rivestimento in ceramica distribuisce uniformemente il calore e previene la combustione.

La padella del produttore tedesco Rondell è durevole e resistente alla corrosione. Non si deforma per la differenza di temperatura e il rivestimento rimane come nuovo dopo un uso prolungato. Il rivestimento in ceramica è chimicamente inerte, quindi il cibo è sicuro per l'uomo. Il materiale è alluminio estruso, 3 mm di spessore, quindi il peso è contenuto (non più di 1,2 kg a 24 cm di diametro).

Modello equilibrato nel prezzo e nella qualità, leggero e resistente. I disagi sorgono solo per chi è abituato ad utilizzare cucine a induzione e lavastoviglie con detersivi aggressivi.

Vantaggi

rivestimento antiaderente dentro e fuori;

non ha paura delle spatole di metallo per il cibo;

fissaggio affidabile dell'impugnatura con rivetti;

Screpolatura

non adatto per cucine a induzione;

Una padella rivestita in ceramica che permette di friggere e cuocere senza olio. Una caratteristica distintiva è una maniglia resistente con un indicatore di riscaldamento integrato. Il materiale utilizzato è alluminio estruso. Questa padella è una di quelle profonde - 6 cm, quindi è adatta per una grande quantità di cibo. Ma non può essere utilizzato in forno e su cucine a induzione.

La padella è costosa e non molto comoda da usare, quindi difficilmente si adatta alla cucina di tutti i giorni. Ma per alcuni tipi di cibo è un'ottima opzione, grazie al manico con indicatore di calore e ai lati alti.

Vantaggi

custodia durevole;

sensore di temperatura integrato;

manico in bachelite non riscaldante;

rivestimento resistente ai danni meccanici;

Screpolatura

alto prezzo.

Un modello popolare sul mercato del marchio francese Tefal. È realizzato in acciaio inossidabile con pareti, 3 mm di spessore, ha un fondo spesso - 5 mm di spessore. Ciò garantisce un'elevata resistenza, un riscaldamento uniforme e una ritenzione di calore a lungo termine. Al centro c'è un indicatore di riscaldamento che cambia colore a 180°C. I materiali di base sono resistenti alla lavastoviglie e all'induzione.

Le padelle Tefal sono una soluzione per qualsiasi casalinga, ma non sono un'opzione economica. Il problema principale è il rivestimento troppo sensibile, che si deteriora rapidamente con una manipolazione incauta.

Vantaggi

pareti e fondo spessi;

indicatore visivo della temperatura;

riscaldamento uniforme e ritenzione di calore a lungo termine;

Screpolatura

rivestimento sensibile.

Frybest "Arcobaleno"

Frybest "Rainbow" è molto resistente, quindi giustifica il suo prezzo. È realizzato in pressofusione di alluminio, riducendo il peso. Come rivestimento viene utilizzato Ecolon Coating, una ceramica ecologica senza fluoro e altre impurità nocive. A causa dell'elevata stabilità, è consentito l'uso di lame metalliche. Ha un fondo abbastanza spesso - 4,5 mm e pareti 2,3 mm.

Una padella di alta qualità sotto molti aspetti, economica e conveniente, con un fondo spesso. Ma richiede un'operazione attenta, perché nel tempo compaiono difetti sul rivestimento.

Vantaggi

rivestimento ecologico;

impugnatura ergonomica soft-touch non riscaldante;

lavabile in lavastoviglie;

riscaldamento uniforme grazie al fondo spesso;

Screpolatura

Kukmara

Padella economica in fusione di alluminio con uno speciale strato di Greblon. È caratterizzato da pareti spesse - 3 mm, la cui altezza raggiunge i 7 cm, grazie a ciò la padella è adatta per cucinare una grande quantità di cibo per tutta la famiglia. Distribuisce uniformemente il calore lungo il fondo e le pareti. Il rivestimento è durevole, quindi è consentito l'uso di spatole metalliche e il lavaggio in lavastoviglie.

Comoda e compatta, la padella si inserisce facilmente in armadi e lavastoviglie grazie al manico removibile. Modello economico adatto a cotture in grandi volumi grazie alle pareti spesse e alte.

Vantaggi

pareti e fondo spessi;

forma ergonomica;

impugnatura soft touch removibile;

distribuzione uniforme del calore;

Screpolatura

non adatto per cucine a induzione.

Valutazione delle migliori padelle rivestite in titanio

Molte casalinghe vogliono avere piatti durevoli. Sono preoccupati per il rivestimento antiaderente, quindi scelgono il titanio. Questo materiale è resistente e sicuro.

Questa padella è realizzata in alluminio estruso ed è composta da 3 strati: antiaderente, metallo duro abrasivo, rivestimento antiaderente TriTitan Spectrum. Il rivestimento in titanio è sicuro per la salute e resistente alle spatole metalliche. Questa padella ha un fondo a doghe da 3,5 mm, che la rende una scelta eccellente per friggere carni e altri cibi. È adatto per piani cottura a induzione, ma non può essere messo in forno a causa del manico rivestito in silicone.

Una buona opzione per i tuoi soldi. Il modello è resistente, preserva la succosità dei piatti e viene utilizzato su diversi tipi di fornelli.

Vantaggi

forza e durata;

compatibile con cucine a induzione e lavastoviglie;

forma ergonomica;

riscaldamento uniforme durante la frittura di cibi;

resistenza ai danni meccanici;

Screpolatura

non può essere utilizzato in forno;

il manico in silicone è sensibile ai danni;

pareti e fondo non troppo spessi;

Tefal Titanio duro+

La padella Titanium+ del produttore francese Tefal combina materiali moderni, quindi aiuta a creare cibo sano per il corpo. Questa padella è adatta a tutti i fornelli, anche a induzione, garantisce una frittura o una stufatura uniforme. La qualità del rivestimento è sufficiente per cucinare senza grassi e oli. L'indicatore di riscaldamento Termo Spot semplifica il processo di cottura.

Un'opzione decente da un marchio di fiducia, adatta a diversi tipi di cucina.

Vantaggi

rivestimento ecologico senza composti nocivi;

riscaldamento uniforme e ritenzione del calore grazie alle pareti spesse;

comodo indicatore di temperatura;

lunga durata e resistenza meccanica;

Screpolatura

i graffi possono causare ossidazione.

Valutazione delle migliori padelle rivestite in marmo

Questo tipo di rivestimento è famoso per le sue proprietà antiaderenti e l'aspetto. Le pentole stesse possono appartenere al segmento economico e costoso.

Nella produzione di questa padella sono state utilizzate tecnologie e materiali innovativi. Ha una buona conduttività termica, quindi riduce i tempi di cottura e risparmia energia. La forma principale è realizzata in alluminio pressofuso e lo spessore della parete raggiunge i 5 mm. La padella è adatta per cucine a induzione e lavastoviglie.

Questo modello è adatto a chi aderisce alle idee di una sana alimentazione, ma richiede cure attente e attente.

Vantaggi

durata e resistenza;

prezzo abbordabile;

riscaldamento uniforme e nessun bordo freddo;

Screpolatura

sensibile alle lame metalliche.

Padella in alluminio forgiato relativamente economica con rivestimento antiaderente a 5 strati. Ti permette di cucinare con una quantità minima di olio o grasso. L'impugnatura morbida al tatto non si riscalda durante il processo. Le padelle si usano su qualsiasi piano cottura, compreso l'induzione, senza timore che vengano lavate in lavastoviglie. È profondo, con pareti alte 5,5 cm, quindi è adatto per stufare e friggere grandi quantità di cibo.

Questo non è un modello economico, ma ha tutti i vantaggi di un rivestimento in marmo. Questa è una padella versatile per vari piatti che richiedono un'attenta cura.

Vantaggi

rivestimento antiaderente multistrato;

compatibile con cucine a induzione e lavastoviglie;

riscaldamento rapido senza bordo freddo;

purezza ecologica dei materiali;

Screpolatura

sensibilità agli strumenti metallici;

Questa padella è dotata di un triplo fondo spesso 5 mm per una buona conduzione del calore e ritenzione del calore. Per ottenere l'effetto desiderato, un disco di alluminio viene fuso sul fondo per una distribuzione uniforme del calore. La cassa stessa è realizzata in acciaio inossidabile da 6 mm e il rivestimento in teflon è rinforzato con particelle di ceramica. Grazie a ciò, si ottengono resistenza meccanica e sicurezza ambientale.

Questo modello ha un'ottima resistenza e pareti spesse, il rivestimento non teme le lame metalliche, ma il costo sembrerà a molti troppo caro.

Vantaggi

pareti e fondo ispessiti;

resistenza meccanica del rivestimento;

compatibilità con qualsiasi tipo di targa;

riscaldamento uniforme su tutti i lati;

Screpolatura

alto prezzo.

Risoli Safety Cooking 01103G/28TP 28 cm

La padella ergonomica con fondo spesso 6 mm è adatta per friggere e stufare. Il corpo è realizzato in alluminio pressofuso resistente e leggero e il rivestimento antiaderente è privo di nichel e altri composti nocivi. Grazie alle pareti spesse c'è una distribuzione uniforme del calore. L'elegante impugnatura rossa è ricoperta da un materiale soft touch non riscaldante. Questo modello non è adatto per cucine a induzione e se ne sconsiglia il lavaggio in lavastoviglie.

Una padella economica con rivestimento in teflon che richiede un'attenta manipolazione.

Vantaggi

fondo e pareti spesse;

prezzo abbordabile;

maniglia non riscaldata;

riscaldamento uniforme senza lato freddo;

Screpolatura

il rivestimento antiaderente richiede cure;

non adatto al lavaggio in lavastoviglie.

Una padella maneggevole con fondo spesso 5 mm e pareti da 2,5 mm in pressofusione di alluminio. Il prodotto di un marchio poco conosciuto non differisce nelle prestazioni, ma giustifica il prezzo. La differenza rispetto agli altri modelli è la maniglia removibile, che consente di risparmiare spazio nell'armadio o in lavastoviglie. La durata effettiva dipende dalla cura, perché il rivestimento è sensibile agli oggetti metallici.

Modello con manico removibile, ma non adatto per cucine a induzione, e il rivestimento si rovina facilmente con elettrodomestici in metallo.

Vantaggi

fondo spesso con riscaldamento uniforme;

a basso costo;

manico rimovibile;

peso leggero;

Screpolatura

rivestimento sensibile;

incompatibilità con cucine a induzione.

KitchenAid KC2T12NKST 30 cm

Questa padella appartiene al segmento premium e non è richiesta a causa del suo costo elevato. È dotato di un design in acciaio inossidabile a tre strati. Il suo corpo è realizzato in acciaio inossidabile e il fondo di 3 mm è costituito da tre strati: acciaio, alluminio e acciaio inossidabile magnetico. Ciò fornisce forza, riscaldamento uniforme e ritenzione del calore, quindi il cibo viene preparato con la conservazione delle vitamine. Viene utilizzato su tutti i fornelli, compresa l'induzione.

Questo modello può essere consigliato ai veri intenditori di cucina casalinga o agli chef professionisti per via del prezzo elevato.

Vantaggi

design accattivante;

resistenza ai graffi;

compatibilità con cucine a induzione;

manico resistente con chiusura rivettata;

fondo multistrato;

Screpolatura

alto prezzo.

Le migliori padelle in ghisa

Opzione comprovata con affidabilità garantita. Queste padelle mostrano i migliori risultati e svolgono correttamente i loro compiti.

Padella economica in commercio, in grado di servire a lungo in cucina. Il modello semplice differisce nei materiali e la lavorazione speciale rende la ghisa resistente alle reazioni chimiche. Lo spessore del fondo è di 4 mm, quindi viene fritto e stufato. Durante la cottura è possibile utilizzare qualsiasi utensile in metallo senza timore di danneggiare il rivestimento.

Un modello semplice che giustifica il prezzo, adatto a chi non vuole preoccuparsi della sicurezza dei rivestimenti antiaderenti e delle particolarità della cottura nelle moderne padelle.

Vantaggi

molta forza;

a basso costo;

compatibile con qualsiasi piano cottura e lavastoviglie;

pareti spesse per un riscaldamento uniforme;

Screpolatura

mancanza di rivestimento antiaderente;

Una padella comoda e affidabile del marchio francese è realizzata in ghisa. Non richiede cure, può essere lavato in lavastoviglie e durante la cottura è consentito l'uso di spatole metalliche. All'esterno c'è un rivestimento in smalto per dare un aspetto. Lo spessore della parete è di 3 mm e il peso totale è di 2,45 kg.

Questo modello non è economico come le altre padelle in ghisa, ma ha un corpo interamente in metallo, quindi il Vitesse VS-1580 si adatta anche al forno.

Vantaggi

forma conveniente;

è consentito l'uso in forno;

pareti spesse per friggere e stufare;

Screpolatura

grande massa.

La padella è l'attributo principale in cucina ed è presente in ogni casa. Quasi nessuna cucina è completa senza questo meraviglioso dispositivo. Con esso, puoi friggere, cuocere a vapore e cuocere i piatti nel forno. In precedenza venivano realizzate padelle in ghisa, ma ora sono passate a quelle più moderne: teflon e ceramica. Molte casalinghe hanno una domanda: pentole in ceramica: come scegliere quale azienda produce piatti di alta qualità. La scelta deve essere affrontata con particolare responsabilità, poiché non solo la durata di servizio di questo prodotto, ma anche la qualità del cibo cotto dipende dalla vostra decisione.

Pregi e difetti di una padella rivestita in ceramica

Iniziamo a capire le pentole rivestite in teflon, a conoscere i loro vantaggi e svantaggi.

Professionisti:

Puoi lavare il prodotto in lavastoviglie.
Tollera i lavaggi con detersivi.
Ha una struttura abbastanza densa (la superficie del dispositivo è quasi priva di pori), che permette di evitare possibili graffi e danni.
La padella in ceramica è resistente all'usura.
Poiché il prodotto può essere verniciato in diversi colori e sfumature, è possibile acquistare una padella in qualsiasi tavolozza di colori e non nel tono nero standard.
Consente di cuocere i cibi senza aggiungere olio di semi di girasole, in modo che i piatti siano dietetici e sani.
Non sprecando una goccia d'olio, risparmierai molti soldi che sarebbero necessari per l'acquisto se usi una padella diversa.

Importante! Questa è un'ottima soluzione per coloro che stanno guardando il proprio peso e vogliono mangiare bene.

Svantaggi:

Si consuma a causa di improvvisi sbalzi di temperatura. Una padella riscaldata non tollera il flusso di acqua fredda e cibo dal congelatore.
Diventa inutilizzabile per ammollo frequente.
Non adatto per piano cottura a induzione e piano cottura perché sui bruciatori elencati vengono utilizzate solo pentole con fondo in metallo e non una padella in ceramica.
Alta politica dei prezzi (rispetto al rivestimento in teflon).

Caratteristiche della padella in ceramica

Quale padella in ceramica scegliere? Il rivestimento è costituito da un nanocomposito ceramico contenente minuscole particelle di sabbia. Tutti i componenti sono assolutamente sicuri per la salute umana, anche alla temperatura massima di 450°C. Un tale prodotto in termini di resistenza e resistenza all'usura può essere paragonato a una padella in ghisa o acciaio. I piatti in ceramica sono presentati nei negozi e in vari siti in un vasto assortimento, diverso per dimensioni, colore e forma.

Le pentole in ceramica sono realizzate con i seguenti materiali:

Acciaio inossidabile. Gli utensili per friggere realizzati con questo materiale sono leggeri, si riscaldano rapidamente e non si deformano affatto.
Fusione di alluminio. Questa padella è considerata una delle migliori. Il suo prezzo è un ordine di grandezza in meno rispetto al precedente, ma sono la stessa qualità.
Alluminio stampato sottile. Il prezzo di un prodotto realizzato con tale materiale è molto accettabile, ma ha una breve durata e basse qualità funzionali.
Alluminio forgiato. Le pentole in ceramica di alluminio forgiato sono economiche, ma buone quasi quanto l'alluminio fuso.

Importante! Se decidi di acquistare una padella con rivestimento in ceramica, dai la preferenza a marchi noti che possono dare una garanzia sul loro prodotto.

Valutazione dei migliori produttori di pentole in ceramica

Dopo aver familiarizzato con le caratteristiche del design, i vantaggi e gli svantaggi di questo prodotto, non dimenticare di conoscere le padelle più popolari che sono state notate da molti utenti. Quindi, le pentole in ceramica più popolari sono le seguenti.

Tefalo

Questa azienda è conosciuta in tutto il mondo, grazie alla produzione non solo di pentole antiaderenti di altissima qualità, ma anche alla produzione di elettrodomestici. Tutti i prodotti di questo marchio sono in grado di trasformare la normale preparazione del cibo in un processo divertente.

Le padelle in ceramica Tefal soddisfano pienamente le esigenze dell'utente, hanno un design elegante e moderno e in alcuni casi sono multifunzionali. In breve, questa è una buona padella con rivestimento in ceramica.

Rondell

Un noto marchio tedesco produce piatti, che ha affermato i suoi prodotti come uno dei più alti e affidabili. Viene utilizzato nelle loro cucine non solo dalle casalinghe, ma anche dai professionisti.

Le pentole in ceramica Rondell combinano qualità tedesca, design moderno e versatilità. La loro produzione si basa su materiale di alta qualità resistente a vari danni esterni e non rappresenta un pericolo per la salute umana.

Importante! Le proprietà e le caratteristiche positive dei prodotti di questo marchio europeo hanno un certificato di qualità.

Ballarini

La gamma è rappresentata da due serie: Cookin e Cortina. Il rivestimento si basa su una tecnologia brevettata di riscaldamento rapido. Il produttore italiano è uno dei tre marchi noti per la produzione di prodotti di altissima qualità.

Le padelle in ceramica sono di altezza standard o superiore per soffriggere e friggere grandi quantità di verdure e carne.

Importante! Il manico di questa azienda è dotato di un comodo indicatore di riscaldamento.

Gipfel

I prodotti, presentati da un produttore europeo, stanno guadagnando sempre più popolarità. Tutte le pentole in ceramica sono contrassegnate da feedback positivi da casalinghe avanzate. Prezzo abbordabile, alta sicurezza e qualità dei materiali utilizzati garantiscono facilità e comodità d'uso. Questo è esattamente il caso in cui il prezzo corrisponde alla qualità.

Tipi di pentole in ceramica

Per l'uso domestico non è affatto necessario disporre di un gran numero di utensili per friggere, è sufficiente acquistare 2 padelle universali e 1-2 per uno scopo speciale. Diamo un'occhiata più da vicino ai principali tipi di pentole in ceramica:

Un pancake maker è un piatto con i lati bassi per preparare frittelle, frittelle, frittelle, uova strapazzate e cheesecake. Un tale dispositivo è molto comodo da usare, in quanto consente di utilizzare una quantità minima di olio durante la frittura e consente di far scivolare liberamente il cibo cotto.
Griglia. La superficie interna di una tale padella ha una struttura a coste, grazie alla quale puoi cucinare carne succosa e non più secca e al vapore, come in una padella convenzionale. Ciò è facilitato dal succo accumulato nelle scanalature nervate, rilasciato dalla carne durante la cottura.

Importante! Tali piatti in ceramica sono spesso di forma rotonda o una versione più spaziosa: quadrata.

Uno speciale dispositivo in ceramica per friggere il pesce ha una forma più allungata: rettangolare o ovale.
La casseruola in ceramica è composta da lati alti dritti o inclinati e da un comodo manico lungo. Il suo scopo è quello di estinguere il cibo.
Wok. Si tratta di una padella dalla forma conica per la frittura veloce degli alimenti a fuoco molto alto. Usato per preparare piatti asiatici.

I segreti per scegliere la giusta padella in ceramica

Quindi quale padella in ceramica scegliere? Ecco alcuni dei suggerimenti più utili per aiutarti a fare la scelta giusta:

Familiarizza con i produttori di pentole in ceramica, soppesando tutti i vantaggi e gli svantaggi dei prodotti offerti e solo allora concentrati sul budget a tua disposizione.
Prima di effettuare un acquisto, non dimenticare di chiedere al venditore un certificato attestante l'elevata qualità e sicurezza del prodotto che ti interessa.
Consigliamo di scegliere una padella con manico sagomato, grazie alla quale è garantita l'affidabilità durante l'utilizzo dell'apparecchio. Per garantire che la maniglia non si surriscaldi e possa essere sollevata, assicurarsi che sia realizzata in materiale resistente al calore.

Importante! Se stai acquistando una teglia per cuocere i cibi in forno, acquista un prodotto con un comodo supporto rimovibile.