Lęšių sriuba su vištiena

Norėdami pagaminti lęšių sriubą su vištiena, jums reikės:

0,7 kg vištienos (galite krūtinėlę, galite koją)
200 g (1 puodelis) raudonųjų lęšių
500 g bulvių
150 g (1 vnt) morkų
150 g (2 vnt) svogūnų
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
2 valg. šaukštai pomidorų pastos
2 skiltelės česnako
Druska, pipirai pagal skonį

Apie lęšių naudą

Senovės egiptiečiai pradėjo auginti lęšius, todėl pirmuosius lęšių pagrindu pagamintų sriubų receptus galima rasti senoviniuose rankraščiuose. Šį patiekalą labai gerbė ir Senovės Egipto faraonai, ir Babilono aukštuomenė. Lęšių sriuba buvo pagrindinis patiekalas Senovės Romoje ir Senovės Graikijoje. Tik tada lęšių sriuba buvo vargšo žmogaus receptas. Daugeliui ji mėsą pakeitė duona, nes lęšių troškinyje baltymų yra labai daug. Turtingiesiems patiekalus ruošdavo iš lęšių su mėsa, jie buvo laikomi savotišku delikatesu.

Lęšiai yra vienas ekologiškiausių maisto produktų, nes jie visiškai nekaupia toksinų. Jis laikomas mitybai nekenksmingiausiu ankštinių šeimos augalu. Kitas lęšių privalumas – jų nereikia mirkyti kaip žirnių ar pupelių. Ruošti lęšių sriubas su vištiena, naudojami tiek raudoni, tiek žali lęšiai, viskas skonio reikalas, patiekalo spalva priklauso nuo veislės pasirinkimo, tad rinkitės patys.

Yra lęšių sriubos su daržovių sultiniu, lęšių sriubos su mėsos sultiniu. Mūsų pasiūlytas lęšių sriubos su vištiena receptas priklauso antrajam variantui. Be kita ko, patiekalai iš lęšių laikomi nekaloringais, o jei laikotės dietos, nesunkiai į savo racioną galite įtraukti visokių lęšių sriubų, nes jose taip pat yra trečdalis dienos baltymų poreikio.

Maisto gaminimo žingsniai

Na, o dabar pereikime tiesiai prie sriubos su lęšiais ir vištiena ruošimo metodo. Vištienos krūtinėlę ar koją nuplaukite ir įpilkite 2,5 l vandens, paruoškite sultinį, įberkite prieskonių pagal skonį. Kol vištiena kepa, nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Bulves geriau supjaustykite mažais kubeliais mūsų sriuboje po 30 minučių vištiena iškeps, išimkite ir nedvejodami sudėkite bulves.

Lęšius prieš dedant į sriubą geriau išrūšiuoti ir nuplauti. Kai tik bulvės išvirs, galite įdėti lęšius ir pradėti virti keptas bulves. Morkas reikia sutarkuoti stambia tarka, o svogūną smulkiai sukapoti. Apkepkite morkas ir svogūnus augaliniame aliejuje, kol beveik iškeps, o tada įpilkite pomidorų pastos, kuri turi gerai apkepti su svogūnais ir morkomis, nes... prastai pervirti pomidorai sukelia rėmenį.

Raudoniesiems lęšiams virti reikia 10–15 minučių, todėl neturite per daug laiko. Kai viskas bus paruošta, supilkite paruoštą keptą mišinį į lęšių ir vištienos sriubą. Leiskite sriubai užvirti ant silpnos ugnies ir išimkite. Dabar nepamirškite pridėti smulkiai tarkuoto česnako dėl skonio.

Mes jums pasiūlėme sriubos su raudonaisiais lęšiais ir vištiena receptą, o kadangi raudonieji lęšiai greitai išverda, siūlome pasigaminti tyrelės sriubos. Norėdami tai padaryti, tiesiog naudokite panardintą trintuvą ir sriubos turinį paverskite vienalyte mase. Jau ilgai atvėsusi vištiena padalinama į porcijas ir dedama į kiekvieną lėkštę.

Prieš patiekiant, lęšių sriuba apibarstoma žolelėmis. Na, o jei nesate tirštos sriubos mėgėjas, tiesiog leiskite patiekalui šiek tiek užvirti ir patiekite su petražolėmis ar krapais. Jei neturite raudonųjų pupelių, drąsiai naudokite šparagines pupeles, tačiau perspėjame – sriubos spalva nebus tokia graži kaip naudojant raudonąsias pupeles, o šparagines pupeles virti užtruks šiek tiek ilgiau - 20- 25 minutes.

O kaip kiti?

Pabaigai dar keli žodžiai apie lęšius. Kaip bebūtų keista, Rusijoje patiekalai iš lęšių nėra tokie populiarūs kaip, pavyzdžiui, Vokietijoje. Ten Kalėdoms ruošia ritualinį lęšių patiekalą. Kinijoje lęšiai visada yra ant stalo kartu su ryžiais Šiaurės ir Pietų Amerikoje, lęšiai vartojami įvairiais pavidalais, ruošiami sriuboms, konservuojami ir troškinami. Tačiau lęšiai yra labai sveiki.

Jau sakėme, kad jis yra visiškai netoksiškas. Be to, jame yra daug žmogui taip reikalingos nikotino rūgšties, taip pat vitamino B1 ir izoflavono, kuris neleidžia atsirasti vėžinėms ląstelėms krūtyje. Pabrėžkime ir tai, kad lęšiai mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl rekomenduojami diabetikams.

Pateikėme pakankamai priežasčių, kad galėtumėte atidžiau pažvelgti į lęšius, o kad bendravimas būtų malonesnis, patariame paruošti mūsų lęšių sriubą su vištiena. Esame tikri, kad nepasigailėsite. Gero apetito!

Apie lęšių naudą galima skleisti legendas. Pirma, jame gausu augalinių baltymų, būtinų raumenų augimui. Antra, lęšiuose yra gyvybiškai svarbių aminorūgščių, skaidulų, vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliai viso organizmo veiklai. Trečia, šis ankštinių augalų atstovas puikiai virškinamas, suteikia sotumo ir nepalieka sunkumo jausmo po pietų. Šiame straipsnyje siūloma paruošti lęšių sriubą su vištiena – vieną skaniausių ir sveikiausių pirmųjų patiekalų. Žemiau yra žingsnis po žingsnio patiekalų receptai.

Pirmasis lęšių patiekalas yra sodraus skonio, malonios tekstūros ir skanaus aromato. Tačiau prieš pradėdami jį rengti, turėtumėte atsižvelgti į keletą svarbių rekomendacijų:

Sriubai ruošti galite naudoti raudonus arba žalius lęšius. Pirmuoju atveju patiekalas bus kreminės tekstūros. Tai paaiškinama tuo, kad raudonieji lęšiai yra nuluptas produktas, todėl greitai ir labai gerai išverda. Tai leidžia jį naudoti ruošiant tyreles ir kreminę sriubą.
Norint gauti tinkamą pirmąjį patiekalą, reikia išsiaiškinti, kiek laiko lęšiai virti sriuboje. Bet viskas priklauso nuo veislės. Taigi, raudonųjų lęšių mirkyti nereikia ir virti ne ilgiau kaip 15 minučių. Bet žalias virti reikia apie 1-1,5 valandos. Tuo pačiu metu jis nevirsta ir išlaiko tankią struktūrą.
Skaniausia lęšių sriuba verdama su vištienos sultiniu. Ir tam reikia žinoti, kiek laiko virti vištieną. Šiuo atveju viskas priklauso nuo skerdenos dydžio. Vidutiniškai mažos vištienos sultinys virinamas 35 minutes, o paukštį reikia įdėti į šaltą vandenį, o užvirus būtinai nuimkite putas nuo vandens paviršiaus. Tada sultinys bus skanus ir aromatingas.

Paprasta lęšių sriuba su vištiena

Sotus, ryškus ir aromatingas pirmasis patiekalas gali būti pagamintas pagal šį receptą. Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip virti lęšių sriubą su vištiena, yra šios:

Vištienos mėsą (200 g bet kurių paukščio dalių) sudėkite į puodą, įpilkite vandens (2 l), palaukite, kol užvirs, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Raudonuosius lęšius (200 g) nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įpilkite į sultinį ir virkite 15 minučių su paukščiu.
Išimkite vištieną iš sriubos ir išimkite nuo kaulų.
Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas supjaustykite juostelėmis.
Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje (2 šaukštai), kol svogūnas suminkštės ir suberkite į sriubą.
Kepkite patiekalą dar 10 minučių. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų.
Patiekdami į kiekvieną lėkštę išdėliokite vištienos gabalėlius, o ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Raudonųjų lęšių sriuba su vištiena ir pomidorais

Ši soti sriuba padės ilgam pamiršti alkio jausmą. Jis pasirodo storas ir sodrus, o kartu ir labai lengvas, nes 100 g tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 48 kcal. Lęšių sriubos su vištiena receptą sudaro tik keli žingsniai:

Vištienos krūtinėlę (200 g) supjaustykite mažais gabalėliais.
Į storadugnę keptuvę supilkite augalinį aliejų (3 šaukštus), įkaitinkite ir įdėkite paruoštą vištieną. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Susmulkinkite svogūną ir česnaką (2 skilteles) ir sudėkite į keptuvę su vištiena. Įpilkite paprikos (1 šaukštelis) ir žiupsnelį druskos. Troškinkite daržoves kartu su paukštienos gabalėliais ir prieskoniais 5 minutes.
Morkas ir moliūgą (250 g) supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Viską kartu pakepinkite dar 7 minutes.
Daržoves užpilkite vandeniu (2,5 l).
Dėti į lęšius (160 g), užvirti, pagal skonį pasūdyti.
Po 15 minučių į keptuvę suberkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus pomidorus (350 g).
Sriubai užvirus virkite dar 5 minutes. Sureguliuokite skonį pridėdami prieskonių.

Vištienos žaliųjų lęšių sriuba

Kitas patiekalas ne tik skanus, bet ir ryškus. Jame puikiai dera raudonoji paprika ir žalieji lęšiai, kurie sriuboje neperverda, išlaikydami sodrų skonį. Paruošti šį patiekalą taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes:

Iš vištienos šlaunelių išvirkite sultinį (2 vnt.). Po 30 minučių išimkite paukštį ir padalinkite jį į gabalus.
Į sultinį (1,5 l) suberkite žalius lęšius (¾ a.š.). Kad iškeptų greičiau, rekomenduojama iš anksto pamirkyti kelias valandas. Be to, reikia iš anksto žinoti, kiek laiko virti lęšius sriuboje. Jei tai žalia veislė, terminio apdorojimo laikas yra 1 valanda.
Lęšius pavirkite, kol pusiau iškeps, tada į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas bulves (3 vnt.).
Svogūną, tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytą papriką pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
Sudėkite kepsnį į keptuvę ir įberkite druskos.
Tęskite sriubos virimą dar 10 minučių. Baigiant virti, įberkite pipirų, lauro lapų ir Provanso žolelių.

Lęšių sriuba su grybais ir vištiena

Kad patiekalas būtų kuo aromatingesnis, jį ruošiant rekomenduojama naudoti džiovintus miško grybus. Tačiau neabejotina, kad lęšių sriuba su vištiena ir grybais bus ne mažiau skani.

Patiekalas turi būti paruoštas tokia tvarka:

Pusę naminės vištienos sudėkite į puodą ir užpilkite 2,5 litro šalto vandens. Užvirinkite, tada nupilkite pirmąjį vandenį ir užpilkite paukštį tokiu pat kiekiu švaraus vandens. Čia pridėkite visą svogūną. Virkite sultinį 1-1,5 valandos, priklausomai nuo vištienos amžiaus.
Saują džiovintų grybų pamirkykite vandenyje 1 val.
Į paruoštą vištienos sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves (4 vnt.).
Po 10 minučių suberkite raudonuosius lęšius (1 a.š.).
Šiuo metu pakepinkite svogūnus ir morkas, taip pat sudėkite į sriubą kartu su išmirkytais grybais.
Įpilkite druskos, pipirų ir ciberžolės (1 šaukštelis), kad gautumėte gražią spalvą. Po 15 minučių sriubą galima nukelti nuo ugnies.

Receptas lęšių sriubai su vištiena lėtoje viryklėje

Ši soti sriuba puikiai sušildys šaltą žiemą. Pasirodo stebėtinai skanu, o paruošti nesunku:

Pirmiausia išvirkite 200 g vištienos, kol suminkštės, atvėsinkite ir išardykite.
Režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ 15 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas aliejuje. Į tai pridėkite kubeliais pjaustytą pomidorą.
Į dubenį su daržovėmis sudėkite pjaustytas bulves (2 vnt.), vištieną, 150 g lęšių.
Įberkite druskos ir prieskonių (apynių-suneli, baziliko, šaukštą sojų padažo).
Supilkite ingredientus vandeniu (2 l).
„Sriubos“ režimu virkite lęšių sriubą su vištiena 40 minučių. Patiekiant į lėkštes galima įberti grietinės ir prieskoninių žolelių.

Lęšiai mūsų šalyje nėra labai populiarūs, tačiau tuo tarpu ši kultūra žinoma nuo priešistorinių laikų. Šios pupelės yra platinamos visame pasaulyje ir naudojamos užkandžiams, garnyrams ir, žinoma, sriuboms gaminti. Vienas iš pirmųjų patiekalų variantų – lęšių ir vištienos sriuba. Patiekalas yra neįtikėtinai sotus ir tuo pat metu lengvas.

Pagrindiniai mūsų sriubos ingredientai yra vištiena ir lęšiai. Pirmiausia reikia paruošti vištienos sultinį. Tam galite naudoti bet kurią vištienos dalį. Tačiau reikia nepamiršti, kad sultinys iš krūties yra dietinis, o iš kojų ir nugaros - sodresnis ir riebesnis.

Idealiu atveju sriubai ruošti turėtumėte naudoti atšaldytą vištieną, nes šaldyta paukštiena praranda didžiąją dalį savo skonio. Prieskoniai padės ištaisyti situaciją. Virkite vištienos sultinį apie valandą. Virimo metu turėsite periodiškai pašalinti putas. Praėjus pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, į keptuvę suberkite nuluptas ir stambiais gabalėliais supjaustytas morkas, visą svogūną, lauro lapą, kvapniuosius pipirus. Galite pridėti žalumynų, surištų į kekę. Šie priedai padarys sultinį skanesnį.

Yra įvairių lęšių veislių, tačiau labiausiai paplitusios yra raudonos ir žalios spalvos. Pirmasis gaunamas iš subrendusių pupelių, galima virti be mirkymo ir bus paruoštas praėjus 20 minučių nuo virimo pradžios.

Bet jūs galite mirkyti lęšius iš anksto, geriausia per naktį. Tai ypač reikalinga žaliesiems lęšiams, kuriuos virti reikia daug ilgiau nei raudonuosius. Be to, žali lęšiai, skirtingai nei raudonieji, praktiškai nevirti.

Patarimas! Rinkdamiesi šio produkto rūšį atsižvelkite į lęšių savybes. Taigi, jei norite išsivirti tyrelės sriubos, tuomet geriau imkite raudonos veislės pupeles.

Be pagrindinių ingredientų, dažniausiai dedamos daržovės. Svogūnus ir morkas pirmiausia reikia pakepinti, tai yra apkepti aliejuje. Kitos daržovės tiesiog nulupamos, susmulkinamos ir supilamos į verdančią sriubą. Nustatydami žymių tvarką, turite atsižvelgti į tai, kiek laiko konkretus produktas yra virtas.

Įdomūs faktai: Biblijoje minima lęšių sriuba. Izaoko sūnus Ezavas pardavė pirmagimio teisę už puodą iš raudonųjų lęšių. Šios biblinės istorijos garbei prancūzų šefai sugalvojo patiekalą – Ezavo sriubą, kuri patiekiama restoranuose.

Klasikinis lęšių ir vištienos sriubos receptas

Pirma, čia yra klasikinis lęšių sriubos receptas. Tai pagrindinė versija, jei norite, galite ją pakeisti. Pavyzdžiui, įdėkite daržovių – paprikų, cukinijų, šparaginių pupelių ir t.t. Taip pat galite įdėti grybų. Jei naudojami pievagrybiai, jie dedami į daržovių užpilą. Laukinius grybus pirmiausia reikia išvirti ir supjaustyti griežinėliais. Į padažą suberkite grybų gabalėlius ir viską kartu kepkite, kol grybai bus paruošti.

4 litrai vandens;
1-1,2 kg vištienos, supjaustytos gabalėliais;
1 morkos;
1 svogūnas;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
200 gr. lęšiai;
3 bulves.

Taip pat skaitykite: Vištienos sriuba su lydytu sūriu – 7 sotūs receptai

Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą, išvirkite sultinį, nepamirštant nugriebti atsirandančių putų. Išimkite gatavą vištieną ir nukoškite sultinį. Kai vištiena šiek tiek atvės, reikia išimti mėsą nuo kaulų ir išlaisvinti nuo odos. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į sultinį.

Ruošiame padažą. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiau. Dėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol griežinėliai taps skaidrūs.

Nuluptas morkas sutarkuokite ant vidutinių skylučių trintuvės, suberkite į svogūną, viską kartu apkepkite, retkarčiais pamaišydami.

Lęšius nuplauname ir dedame į verdantį sultinį. Virkite minutę, tada nuleiskite bulves. Virkite, kol bus paruoštos šakninės daržovės ir lęšiai. Tada į sriubą įpilkite daržovių užpilo ir išmaišykite. Patiekalą pagardinkite pagal skonį ir virkite dar apie minutę ant silpnos ugnies. Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis.

Raudonųjų lęšių sriuba

Pure sriuba su raudonaisiais lęšiais, galite naudoti ir geltoną. Sriubai reikėtų paruošti baltus skrebučius arba skrebučius.

500 gr. vištiena (bet kokios dalys);
1 stiklinės raudonųjų lęšių;
1 svogūnas;
1 morkos;
2 bulvių;
1,5 litro vandens;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Vištieną nuplaukite, įpilkite vandens ir išvirkite sultinį, nepamiršdami nugriebti susidariusių putų. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa iškeps. Išimkite gatavą vištieną ir atvėsinkite. Sultinį nukoškite. Vištienos mėsą nuimkite nuo odos ir kaulų ir supjaustykite gabalėliais.

Sudėkite lęšius į sultinį ir virkite penkias minutes. Tada į sriubą suberkite savavališkais gabaliukais supjaustytas bulves ir morkas, suberkite per pusę perpjautą svogūną ir pasūdykite. Virkite 20 minučių ant labai silpnos virimo, kol bulvės ir lęšiai išvirs.

Tada išimkite iškepusį svogūną ir išdėliokite dalį virtos vištienos. Sriubą pagal skonį pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies. Blenderiu sriubą išverskite į vienalytę masę. Šiek tiek pašildykite ant viryklės. Išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną įdėkite po truputį pjaustytos virtos vištienos, papuoškite žolelėmis. Krekerius patiekite atskirai.

Sriuba su žaliais lęšiais ir pomidorais

Išvirkime žaliųjų lęšių sriubą. Šios rūšies dribsniai neperverda ir lieka nepažeisti inde.

500 gr. Vištiena;
1 puodelis žaliųjų lęšių;
2 paprikos;
1 skiltelė česnako;
2 svogūnai;
3 pomidorai;
2 morkos;
druskos, prieskonių ir žolelių pagal skonį.

Žalieji lęšiai virti gana ilgai. Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, iš anksto pamerkite lęšius į šaltą vandenį kelioms valandoms (geriausia per naktį).

Taip pat skaitykite: Grikių sriuba su vištiena – 5 paprasti receptai

Iš vištienos išverdame sultinį, dedame visą svogūną ir stambiais gabalėliais supjaustytas morkas. Išimkite gatavą vištieną, leiskite šiek tiek atvėsti, pašalinkite kaulus, odą ir supjaustykite gabalėliais. Sultinį nukoškite ir jame virtas daržoves išmeskite.

Išmirkytus lęšius sudėkite į sultinį ir virkite 40 minučių ant labai silpnos virimo. Virimo pabaigoje, kai lęšiai jau suminkštės, įberkite druskos. Į sriubą suberkite supjaustytą vištieną.

Paruoškite užpilą: pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, suberkite tarkuotas morkas ir maišydami viską kartu pakepinkite apie 10 min. Tada sudėkite nuluptus ir išsėtus pomidorus, supjaustytus smulkiais kubeliais. Troškinkite dar 10 minučių.

Sveiki ir labai skanūs pietūs - lęšių ir bulvių sriuba, išsirinkite geriausią receptą!

Raudonieji lęšiai - 100 g
Bulvės – 200 g
Saldieji pipirai (švieži arba šaldyti) - 100 g
Švieži pomidorai (arba konservuoti) – 150 g
Svogūnai - 40 g
Pomidorų pasta - 1 arbatinis šaukštelis
Česnakai - 2 skiltelės
Žalieji - pagal skonį
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
Druska - pagal skonį

Lęšius nuplaukite, įpilkite 1 l šalto vandens ir užvirinkite.

Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.

Į lęšius suberkite bulves, užvirkite, pašalinkite putas nuo paviršiaus ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių.

Svogūną ir pipirus nulupkite, smulkiai supjaustykite, šiek tiek pakepinkite aliejuje.

Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite.

Į daržoves suberkite pjaustytus pomidorus ir pomidorų pastą.

Viską išmaišykite (jei reikia įpilkite šiek tiek vandens), uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.

Troškintas daržoves perkelkite į sriubą, pagardinkite druska, užvirinkite ir dar pavirkite 5-8 minutes. Paruoštą sriubą pabarstykite smulkintu česnaku ir žolelėmis.

Sriubą galima patiekti su skrebučiais. Gero apetito.

2 receptas: sriuba su lęšiais, bulvėmis ir mėsa (su nuotrauka)

Tiršta, aromatinga lęšių sriuba primena žirnių sriubą, tačiau turi ypatingą skonį. Kai kurie degustatoriai jame aptinka riešutų natą. Nedidelis kiekis kvapiųjų čiobrelių (čiobrelių) suteiks sriubai dar įdomesnio skonio. Ši žolelė puikiai dera su lęšiais, o kartu jie išgauna dar harmoningesnį skonį nei su tradiciniu lauro lapu sriuboms.

200-300 g mėsos;
1 puodelis lęšių;
2-3 vidutinės bulvės;
1 morkos;
1 svogūnas;
1-2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
1 lygio šaukštas druskos (arba pagal skonį, pabandykite);
Žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
Krūva šviežių žolelių (krapų, petražolių).

Jei nuspręsite virti sriubą su mėsa, pirmiausia turite išvirti jautieną, nes mėsą reikia virti daug ilgiau nei grūdus ir daržoves. Mėsą nuplovę supjaustykite mažais kubeliais, įmeskite į vandenį ir padėkite ant ugnies. Užvirę ir pavirę 1-2 minutes, pirmą vandenį nupilkite. Imame naują, ant kurio virsime sultinį, ir verdame ant silpnos ugnies po dangčiu 40 min.

Kol mėsa kepa, paruoškite kitus ingredientus. Lęšius nuplaukite 2–3 kartus ir įpilkite švaraus šalto vandens: juo prisisotinę dribsniai, kaip ir žirniai ar pupelės, greičiau išvirs.

Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Daržovių pjaustytuvu morkas supjausčiau ilgais pagaliukais: jos sriuboje atrodo originaliau nei tarkuotos morkos ar griežinėliai.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Maišydami patroškinkite 2-3 minutes, kol suminkštės.

Tada suberkite morkų lazdeles ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar 2-3 minutes. Išjunkite kepimą ir palikite kol kas.

Kai mėsa suminkštės, laikas į sriubą įmaišyti dribsnių. Tuo tarpu lęšiai sugėrė beveik visą vandenį. Sudėkite į puodą, išmaišykite ir virkite 10 minučių.

Kol javai verda, bulves supjaustykite mažais kubeliais.

Supilkite bulves į sriubą ir išmaišykite.

Dar po 5 minučių į keptuvę supilkite morkų ir svogūnų mišinį. Leiskite viskam palengva troškintis 2-3 minutes, bet kol kas galite nuplauti ir smulkiai supjaustyti žalumynus.

Į sriubą įberkite petražolių ir krapų, džiovintų čiobrelių ar porą šviežių šakelių, pasūdykite ir išmaišykite. Per 1-2 minutes sriuba paruošta.

Šviežią, žavią lęšių sriubą supilkite į dubenėlius ir patiekite. Į kiekvieną lėkštę galite papildomai įberti šiek tiek šviežių žolelių: bus šviesiau ir sveikiau!

3 receptas: vištienos lęšių ir bulvių sriuba

Vištienos sriuba su lęšiais, kurios receptas su paruošimo nuotrauka, kurią pamatysite šiandien, tiks visiems: tiršta, soti, bet neapsunkinanti skrandžiu ir ne itin kaloringa. Jame daug daržovių ir prieskonių, todėl skonis ryškus ir sodrus. O sriuba paruošiama lengvai ir greitai, ypač jei turite jau paruošto vištienos sultinio.

Virimas gali užtrukti tik dėl lęšių: juos, kaip ir visas ankštines, reikia mirkyti be jo, žirnius išvirti ilgai. Kad nelauktumėte, kol lęšiai išbrinks ir suminkštės, sriuboje naudokite garuose virtus raudonuosius lęšius. Galite jo visai nemirkyti arba palaikyti vandenyje 15-20 minučių ir supilti į sultinį beveik kartu su bulvėmis.

vištienos sultinys - 1,5 litro;
raudonieji lęšiai (virti) – 4 v.š. šaukštai;
bulvės - 2 vnt;
morkos - 1 ne didelė;
svogūnas - 1 gabalas;
saldžiosios paprikos – 1 gabalas (šviežios) arba sauja šaldytų;
pomidorų padažas arba pjaustyti pomidorai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
druska - pagal skonį;
augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
kalendros žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis;
kmynų (kmynų) – 2-3 žiupsneliai;
juodieji pipirai - trečdalis arbatinio šaukštelio;
grietinės, žolelių – patiekimui.

Garuose virtus raudonuosius lęšius užpilkite vandeniu iš čiaupo arba filtruotu vandeniu. Kelis kartus iš anksto nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus. Palikite vandenyje 15-20 minučių. Atkreipkite dėmesį: jei jūsų lęšiai yra apvalūs, jie nėra virti garuose, jiems reikia daug daugiau laiko mirkyti ir virti.

Tuo tarpu sriubai supjaustykite daržoves. Bulves galima supjaustyti juostelėmis arba kubeliais, morkas – mažais kubeliais, svogūnus – smulkiai supjaustyti savavališkos formos gabalėliais. Recepte buvo naudojamos šaldytos paprikos, todėl pjaustymas nerodomas. Jei į sriubą dedate šviežių paprikų, supjaustykite jas tokiais pat gabalėliais kaip ir morkas.

Sultinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol pradės virti. Supilkite lęšius (vandenį nupilkite), išmaišykite, kad niekas nepriliptų prie dugno. Virkite penkias minutes, sultinį vėl užvirkite.

Sudėkite bulvių kubelius ir virkite ant labai mažos ugnies, uždengę dangčiu. Reikia virti, kol bulvės bus paruoštos, apie 10-12 minučių. Per tą laiką bus paruošti ir garuose virti lęšiai.

Tuo pat metu troškinkite daržoves kepimui. Pakepinkite svogūną nedideliame kiekyje aliejaus, kol pasikeis spalva. Sudėkite morkų kubelius, maišykite, kol morkos prisisotins aliejaus.

Įberkite saldžiųjų pipirų, kai svogūno kraštai pradės ruduoti. Jei įdedate šaldytų paprikų, iš anksto jų neatšildykite;

Paruoškite aštrų mišinį daržovėms pagardinti. Kalendros žirnelius, juoduosius pipirus ir kmynus sutrinkite grūstuvėje.

Kai daržovės apkeps, kol suminkštės, suberkite maltus prieskonius. Kepkite minutę, kol prieskonių aromatas taps stiprus.

Įpilkite pomidorų padažo arba susmulkintų pomidorų. Galite naudoti pomidorus savo sultyse, sutrinkite pomidorus į tyrę. Kepkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies, kad pomidoras įgautų kontrastingą saldžiarūgštį skonį.

Keptuvės turinį sudėkite į verdantį sultinį su virtomis bulvėmis ir virtais lęšiais. Užvirinkite. Druskos ir skonio. Sureguliuokite tinkama kryptimi (jei skonis rūgštus, pakoreguokite įberdami cukraus; jei atrodo blankiai, įpilkite citrinos sulčių). Virkite sriubą penkias minutes, išjunkite ir palikite ant šiltos ugnies.

Supilkite sriubą karštą, patiekite su žolelėmis ir grietine. Vietoj duonos galite pasiūlyti daržovių blynų ar krekerių, ruginės duonos, orkaitėje džiovintos skrebučio duonos. Gero apetito!

4 receptas: lęšių, bulvių ir vištienos sriuba

lęšiai 150 g
bulvės 4 vnt.
vištienos krūtinėlė 250 g
svogūnas 1 vnt.
morkos ½ vnt.
druskos pagal skonį
universalūs prieskoniai pagal skonį
lauro lapas 2 vnt.
augalinis aliejus 30 g
vandens 2½ l

Lęšius nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, pašalinkite putas.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Į keptuvę su lęšiais sudėkite bulves. Viską virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Svogūną supjaustykite gabalėliais, morkas - juostelėmis. Daržoves sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.

Daržoves pakepinti, kol suminkštės, suberti gabalėliais supjaustytą vištienos krūtinėlę, išėmus kaulus.

Vištieną su daržovėmis maišydami kepkite apie 5-7 minutes.

Kai bulvės bus beveik paruoštos ir lęšiai pradės virti, supilkite keptuvės turinį į keptuvę ir išmaišykite.

Sriubą pasūdykite pagal skonį, įberkite prieskonių, įdėkite lauro lapą. Virkite sriubą ant silpnos ugnies 10 minučių.

Karštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite. Sriubos skonis labai panašus į žirnių sriubą, tačiau išverda daug greičiau. Gero apetito.

5 receptas: žaliųjų lęšių ir bulvių sriuba

Ar jums patinka lęšiai? Pietums paruošime skanią ir sveiką sriubą. Aš gaminu sriubą iš žalių lęšių, bet galite gaminti iš bet kokių.

Lęšiai (žali) - 1 puodelis
Bulvės - 2-3 vnt.
Pomidorai - 4 vnt.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 g
Žalieji - pagal skonį
Pipirai - pagal skonį
Vanduo - 2,5 l

Lęšius kruopščiai nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Virkite žaliųjų lęšių sriubą ant vidutinės ugnies 20 minučių (jei lęšiai raudoni, tada 10 minučių).

Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite gabalėliais.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas – plonomis juostelėmis. Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.

Pomidorus nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.

Įkaitinkite keptuvę. Supilkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus, morkas ir paprikas. Troškinkite ant vidutinės ugnies maišydami 3-4 minutes.

Tada suberkite trintus pomidorus, išmaišykite, viską kartu troškinkite 2-3 minutes.

Į keptuvę sudėkite kepsnį ir bulves. Druskos, pipirų, įberkite mėgstamų prieskonių.

Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, apie 20 minučių. Žaliųjų lęšių sriuba su pomidorais yra paruošta.

Patiekite lęšių ir pomidorų sriubą su šviežiomis žolelėmis ir citrinos skiltele (nebūtina). Gero apetito!

6 receptas: Gavėnios sriuba su lęšiais ir bulvėmis

Atkreipiu jūsų dėmesį į sriubos su lęšiais ir bulvėmis receptą. Jis gana sotus ir maistingas, nepaisant to, kad ruošiamas be mėsos. Salierai ir petražolės neriebiai lęšių sriubai suteikia unikalų aromatą ir puikų skonį, o tai teigiamai veikia žmogaus organizmą. Ne veltui šios daržovės vadinamos „sveikatos sandėliuku“. Jų vartojimas padės sustiprinti imuninę sistemą ir išvengti pavasarinio vitaminų trūkumo.

lęšiai – 300 g;
bulvės – 3-4 vnt.;
morkos – 1-2 vnt.;
petražolių šaknis – 1 vnt.;
salierai - pusė mažos šaknies;
svogūnai – 1-2 vnt.;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
čili pipirai – 1 vnt.;
pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.;
sausos petražolės ir krapai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
lauro lapas – 2 vnt.;
druskos, pipirų pagal skonį;
saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštai.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į 3 litrų talpos puodą kartu su lęšiais, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Įberkite druskos pagal skonį. Virkite 25-30 minučių.

Kol kepa bulvės ir lęšiai, nulupkite ir sutarkuokite morkas, salierą ir petražoles. Susmulkinkite čili pipirą.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.

Į svogūną suberkite tarkuotas šaknis ir čili pipirą. Viską troškinkite 10-15 minučių.

Į keptuvėje esančias daržoves įpilkite 2 šaukštus pomidorų padažo ir troškinkite dar 5 minutes.

Kepsnį sudėkite į keptuvę su liesa lęšių sriuba. Ten nusiųskite lauro lapą, džiovintas žoleles ir susmulkintą česnaką. Virkite 10 minučių ir mūsų skanus, sveikas patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito visiems!

7 receptas, žingsnis po žingsnio: lęšių tyrės sriuba su bulvėmis

Net pasninko dienomis galėsite mėgautis kvapą gniaužiančiais skaniais patiekalais! O to pavyzdys – liesa lęšių tyrės sriuba! Šį aromatingą pirmąjį karštąjį patiekalą paruošti nesunku, svarbiausia, kad po ranka būtų visi reikalingi produktai ir noras palepinti savo artimuosius išskirtiniu kulinariniu kūriniu!

Raudonieji lęšiai 2/3 puodelio
Bulvės 4-5 gabalėliai (vidutiniai)
Svogūnai 1 vnt
Morkos 1-2 vnt
Česnakai 3-4 skiltelės
Augalinis aliejus 2 šaukštai
Grynas distiliuotas vanduo 1 litras
Druska pagal skonį
Paprikos pusė arbatinio šaukštelio
Sumalti raudonieji pipirai ant peilio galo arba pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Kvapieji pipirai pagal skonį
Susmulkintas lauro lapų žiupsnelis
Susmulkintas šalavijas, ketvirtis arbatinio šaukštelio

Labai lengva paruošti skanią liesą lęšių sriubą, jei žinote keletą šių nepaprastai sveikų ankštinių augalų apdorojimo paslapčių. Pirmiausia įjunkite viryklę iki aukšto lygio, uždėkite ant jos virdulį su 1 litru švaraus distiliuoto vandens ir užvirinkite skystį. Lęšius išrūšiuojame, išimame sugedusius grūdus, supilame į kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu ir nuplauname po tekančiu vandeniu, kad neliktų dulkių. Tada perkelkite į gilų puodą ir užpilkite 1 litru verdančio vandens. Ankštines daržoves mirkome 1 valandą, o per tą laiką paruošiame visus kitus ingredientus, kurie naudojami ruošiant pirmąjį karštą gavėnios patiekalą.

Svogūnus, morkas ir bulves nulupkite aštriu peiliu, nupjaukite plonu sluoksniu. Daržoves nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintume bet kokį užteršimą, ir nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, kad pašalintume drėgmės perteklių. Tada daržoves po vieną dėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite. Bulves supjaustykite kubeliais arba kubeliais, kurių skersmuo iki 2 centimetrų, svogūną susmulkinkite iki 1 centimetro skersmens kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Bulves sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite įprastu tekančiu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų gumbinių daržovių gabalėlius, kad daržovė nepatamsėtų prieš ruošiant sriubą. Likusius susmulkintus ingredientus sudėkite į atskiras lėkštes. Taip pat ant virtuvės stalo dedame visus reikiamus prieskonius, druską, augalinį aliejų, į atskirą dubenį dedame nuluptas česnako skilteles.

Po 1 valandos padėkite keptuvę su išmirkytais lęšiais ant viryklės, įjungtą iki vidutinio lygio. Susmulkintas bulves dedame į indą, išpilę iš jų vandenį. Virkite ingredientus 15 minučių, periodiškai pašalindami putas nuo sultinio, naudodami kiaurasamtį. Laikas skaičiuojamas skysčiui užvirus.

Kol verda pagrindiniai sriubos ingredientai, paruoškite užpilą. Įjunkite viryklę iki vidutinio lygio ir padėkite ant jos keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus. Į įkaitintus riebalus suberkite susmulkintą svogūną ir maišydami virtuvine mentele pakepinkite iki skaidrumo ir švelniai auksinės rudos spalvos 2 - 3 minutes. Tada suberkite morkas į svogūnus ir kartu pakepinkite daržoves dar 3 minutes, kol morkos įgaus auksinį atspalvį ir suminkštės. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite ant pjaustymo lentos.

Po 10 minučių lęšiai pradės virti, o bulvės bus pusiau išvirusios. Dar po 5 minučių masė keptuvėje primins bulvių košę su bulvių gabalėliais. Būtent tuo metu į keptuvę pilame padažą, visus recepte nurodytus prieskonius, pagal skonį pasūdome ir per česnako spaudą išspaudžiame česnako skilteles. Virkite sriubą dar 8–10 minučių, kol ji visiškai iškeps. Tada išjunkite viryklę, rankiniu trintuvu sutrinkite visus patiekalo ingredientus iki tyrės, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite pirmam karštam patiekalui privirti 5 - 7 minutes. Tada, padėdami sau kaušą, supilkite sriubą į gilias lėkštes ir patiekite pietums.

Labai skani ir soti sriuba su lęšiais ir vištiena. Lęšiams nereikia iš anksto mirkyti ir virti užtrunka tik 15 minučių, todėl vištienos lęšių sriubą pasigaminti gana paprasta. Ši sriuba leis paįvairinti namų valgiaraštį nauda organizmui, nes lęšiai ne tik skanūs, bet ir sveiki, juose gausu įvairių amino rūgščių, mineralų ir vitaminų. Mano šeimoje lęšių sriuba su vištiena tapo neatsiejama dietos dalimi, kartu su kopūstų sriuba ir barščiais.

Junginys:

Vanduo – 4 l
Vištienos krūtinėlė - 400 g
Bulvės – 3-5 vnt (priklausomai nuo dydžio)
Lęšiai - ¾ puodelio
Morkos – 1 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Džiovintos žolelės (krapai, petražolės) - pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)

Paruošimas:

Į gilų puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir plėvelę. Įdėkite vištieną į verdantį vandenį ir virkite sultinį 20 minučių. Periodiškai nugriebkite susidariusias putas.

Išvirtą vištieną atvėsinkite tiesiai sultinyje, taip ji taps minkštesnė. Tada išimkite vištienos krūtinėlę ir susmulkinkite.

Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite vidutine arba stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves 10-15 minučių, kol taps permatomos ir švelniai apskrus.

Sultinį uždėkite ant ugnies ir vėl užvirinkite. Kol verda, nulupkite bulves ir supjaustykite jas vidutiniais kubeliais.

Sudėkite bulves į verdantį vištienos sultinį. Prieš dėdami į sultinį, būtinai nuplaukite bulves šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Lęšius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir po 5 minučių virimo sudėkite į keptuvę su bulvėmis. Virkite sriubą 15 minučių.

Likus 5 minutėms iki sriubos virimo pabaigos, suberkite troškintas daržoves. Jie iš karto padarys jūsų sulčių spalvą ryškią ir patrauklią.

Pačioje pabaigoje į sriubą dedame paruoštą vištieną. Vištiena į sriubą dedama tik paskutinę akimirką, kad ji nevirtų per ilgai ir netaptų kieta. Į sriubą iš karto įberkite druskos, pipirų ir suberkite džiovintas žoleles.

Išjunkite ugnį, uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti 10-15 minučių. Lęšių ir vištienos sriuba paruošta su permatomu vištienos sultiniu su sodriu, aksominiu lęšių skoniu ir švelniais vištienos gabalėliais. Sriubą patiekite karštą, pabarstę šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą: