Žingsnis po žingsnio kreminės sriubos su krevetėmis, lašiša, midijomis ir daržovėmis ruošimo receptai (+receptas su nuotraukomis)

2019-03-28 Rida Khasanova ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

6343

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

11 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

9 gr.

160 kcal.

1 variantas: kreminė sriuba su krevetėmis – klasikinis receptas

Kreminė sriuba su krevetėmis yra švelni, malonios šilkinės konsistencijos, aromatinga ir tiesiog stebuklingo skonio. Šią sriubą paruošti nesunku, patikėkite, namuose ji jums kainuos kelis kartus pigiau nei užsisakius restorane, be to, sriuba bus labai skani, sugadinti šio pasirinkimo neįmanoma.

Receptui naudosime savo mėgstamas krevetes, geriausia vidutinio dydžio, ne pačias mažiausias. Taip pat siūlau į receptą įtraukti keletą daržovių – bulvių, morkų ir svogūnų – sriuba bus soti. Krevečių sriubą geriau ruošti vieną kartą, jei patieksite kitą dieną, skonis nebus toks.

Ingridientai:

• Krevetės - 300 g
• Grietinėlė 10% - 250 ml
• Vanduo - 400 ml
• Bulvės - 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite vidutinio dydžio bulves, nulupkite gumbus, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite bulves taip, kaip norite.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Galite iš karto paruošti keptuvę, patepti ją trupučiu aliejaus, suberti svogūno griežinėlius.

Tada nulupkite morkas, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Morkas galite supjaustyti smulkiais gabalėliais, galite sutarkuoti – didelio skirtumo nėra, nes ingredientai vis tiek bus susmulkinti. Į keptuvę suberkite morkas ir kelias minutes pakepinkite daržoves. Daržovių kepti nereikia, jos turi būti tik švelniai apskrudusios.

Pasiruoškite tinkamo tūrio keptuvę, sudėkite į keptuvę bulves. Šaldytas krevetes išvirkite atskiroje keptuvėje – visoms krevetėms naudokite 450–500 ml vandens – virkite 7–8 minutes.

Į bulves suberkite daržoves ir užpilkite grietinėle.

Krevečių sultinį perkoškite per sietelį, aromatingą krevečių sultinį supilkite į puodą su grietinėle. Viską kartu virkite 25-30 minučių ant silpnos ugnies.

Krevetes reikia atvėsinti.

Išvalę krevetes, jei norite, palikite keletą papuošimui.

Visus ingredientus sutrinkite puode, naudodami panardintą trintuvą, dabar suberkite krevetes, druską ir pipirus. Virkite sriubą porą minučių ir supilkite į dubenėlius.

Gero apetito!

2 variantas: greitas kreminės krevečių sriubos receptas

Krevečių sriubą galima paruošti vos per pusvalandį. Kartu su lydytu sūriu sriuba pasirodo labai skani, turtinga vitaminų, švelni ir malonaus kreminio aromato.

Ingridientai:

• 25 krevetės (pilkos);
• pora bulvių;
• morkos;
• trys lydyti sūriai;
• saliero stiebas.

Kaip greitai paruošti kreminę krevečių sriubą

Virkite krevetes savo lukšte apie 10-13 minučių. Išimkite iš vandens ir palikite atvėsti.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais arba kvadratėliais.

Saliero stiebus nulupkite ir supjaustykite mažais žiedeliais.

Paruoštas daržoves sudėkite į krevečių sultinį. Įberkite druskos ir padėkite ant viryklės. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai iškeps. Tada plakite trintuvu iki vientisos masės ir vėl pastatykite keptuvę ant viryklės, sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Lydytą sūrį supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į puodą. Virkite nuolat maišydami, kol sūris visiškai ištirps.

Nuimkite nuo krevečių lukštą. Mėsą perpjaukite į 2-3 dalis ir suberkite į sriubą ir nukelkite nuo viryklės.

Patiekite, kiekvieną kreminės sriubos porciją papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis. Skoniui sustiprinti į sriubą galite įberti džiovintų česnakų ar svogūnų prieskonių.

3 variantas: kreminė sriuba su krevetėmis ir lašiša

Krevečių ir lašišos derinys sriuboje nustebins net išrankiausią gurmaną. Šį patiekalą galima pasigaminti ne tik namiškiams, bet ir švenčių dienomis vaišinti svečius.

Ingridientai:

• 300 gr. lašišos filė;
• 10 karališkųjų krevečių;
• pora bulvių;
• morkos;
• du svogūnai;
• druskos;
• gabalėlis sūrio pagal skonį;
• trys šaukštai kvietinių miltų;
• šviežio imbiero.

Kaip gaminti

Nulupkite vieną svogūną. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite žuvies filė ir svogūną (visą) ir kepkite apie pusvalandį.

Kai lašiša bus paruošta, išimkite ją iš keptuvės, leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Taip pat galite tiesiog rankomis padalinti į juosteles.

Nulupkite bulves. Nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į žuvies sultinį, išimkite svogūną. Bulves išvirkite, kol suminkštės.

Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kuo smulkiau. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įdėkite gabalėlį šviežio imbiero ir kepkite daržoves, kol įgaus auksinį atspalvį.

Likus maždaug 5 minutėms iki bulvių paruošimo, sudėkite keptas daržoves (be imbiero) ir nuluptas krevetes.

Į keptuvę su sriuba plona srovele supilkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite visus ingredientus panardintu trintuvu. Vėl užvirkite ir išjunkite viryklę.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir juo papuoškite kiekvieną sriubos porciją. Prie šios sriubos puikiai tiks sojų padažas, sumaišytas su česnaku ir lydytu sūriu.

4 variantas: grietinėlės sriuba su krevetėmis ir moliūgais lėtoje viryklėje

Nors recepte yra moliūgų, sriubos skonis nebus saldus. Kadangi gaminant bus naudojama daug prieskonių, tai turėtų būti patiekiama su krevetėmis ir sėklomis.

Ingridientai:

• 250 gr. šaldytos krevetės;
• 500 gr. moliūgų minkštimas;
• du pomidorai;
• dvi morkos;
• česnako skiltelė;
• trys šaukštai apelsinų sulčių;
• daržovių aliejus;
• šaukštelis džiovintų bazilikų ir čiobrelių;
• šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• trys šaukštai nuluptų moliūgų sėklų;
• ciberžolė ir druska.

Žingsnis po žingsnio receptas

Iš anksto atšildykite ir nulupkite krevetes.

Nulupkite česnako skiltelę ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Į multicooker dubenį supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir paspauskite kepimo režimą. Kai aliejus įkaista, į dubenį suberkite sėklas, krevetes ir česnaką. Pabarstykite pipirais ir išmaišykite. Kepkite apie 8-10 minučių, tada nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Moliūgą ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Pomidorus nuplaukite, smulkiai supjaustykite – geriau nuimkite odelę.

Į multivarkos dubenį supilkite keturis šaukštus augalinio aliejaus. Į ją sudėkite paruoštas daržoves, viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Kepkite apie 15-20 minučių kepimo režimu.

Daržovių mišinį ir krevetes (palikite keletą gabalėlių) sudėkite į gilų dubenį. Blenderiu sutrinkite tyrę, įberkite druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų, džiovintų žolelių ir ciberžolės.

Daržovių ir krevečių tyrę supilkite atgal į lėtą viryklę, įpilkite apelsinų sulčių ir šiek tiek vandens. 15 minučių įjunkite gesinimo režimą. Praėjus laikui, palikite sriubą kaitinimo režimu 8-10 minučių.

Patiekite sriubą, kiekvieną porciją papuoškite keptomis sėklomis ir krevetėmis. Prieskonius galima keisti pagal savo skonį ir skonį.

5 variantas: kreminė sriuba su krevetėmis ir midijomis

Patiekalai su krevetėmis puikiai dera su kitomis jūros gėrybėmis. Taigi į kreminę krevečių sriubą galite dėti midijų. Jei nėra galimybės jų įsigyti šviežių, tinka ir šaldyti.

Ingridientai:

• du porai;
• keturios bulvės;
• stikline pieno;
• penkios krevetės;
• šešios midijos;
• pusė stiklinės baltojo vyno;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• keletas šviežių žolelių;
• čiobrelio šakelė;
• gabalėlio fetos sūrio;
• druskos.

Kaip gaminti

Baltąją poro dalį nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir svogūnus. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite į jį daržoves ir kepkite ant mažos ugnies iki gražios auksinės rudos spalvos.

Atskiroje keptuvėje kepkite krevetes ir midijas. Krevetėms užtenka poros minučių verdančiame vandenyje, o midijų – 5-8 minučių. Jūros gėrybes atvėsinkite ir nuimkite lukštus.

Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Įdėkite krevetes ir midijas ir pakepinkite. Tada supilkite baltąjį vyną ir troškinkite jūros gėrybes, kol vynas visiškai išgaruos.

Į keptuvę su bulvėmis ir porais įpilkite šiek tiek vandens. Kai pradės virti, įpilkite pieno ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.

Paruoštas bulves ir svogūnus be sultinio sudėkite į maišytuvo indą, suberkite smulkiai pjaustytas šviežias žoleles ir krevetes bei midijas. Smulkindami po truputį pilkite pieno sultinį, kad sriubos konsistencija nebūtų per tiršta.

Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą ir įberkite druskos. Įdėkite nedidelius sūrio gabalėlius (pasidėkite papuošimui) ir čiobrelių žiedlapius. Šiek tiek pašildykite ir išjunkite viryklę.

Likusį sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir papuoškite juo kiekvieną porciją. Gero apetito!

6 variantas: originalus kreminės krevečių sriubos receptas

Kreminė sriuba su krevetėmis – labai skanus, malonios kreminės tekstūros ir aromato patiekalas. Jis gali būti lengvas, paruoštas iš minimalių ingredientų arba labiau patenkinamas. Norint paragauti šio patiekalo, nereikia eiti į Viduržemio jūros virtuvės restoraną, šią sriubą galima lengvai paruošti ir namuose.

Krevečių sriuba randama beveik kiekvienoje šalies virtuvėje, kurioje iš pradžių buvo valgomos jūros gėrybės. Japonijoje sriuba ruošiama pagal klasikinį receptą, Tailande – su aštriais priedais ir kokosų pienu, o Italijoje – su vynu ir pomidorais.

Ingridientai:

• 550-600 gr. bulvės;
• 600 gr. krevetės (šaldytos);
• 550-600 ml. bet kokio riebumo grietinėlė;
• šaukštas sviesto;
• Lauro lapas;
• juodųjų pipirų žirneliai, druska;
• šviežios petražolės;
• 180-200 gr. fetos sūris;
• čiobrelio šakelė.

Žingsnis po žingsnio kreminės krevečių sriubos receptas

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir padėkite ant viryklės. Jei norite, galite pridėti aštrių prieskonių. Kai vanduo pradės virti, supilkite į jį atšildytas krevetes, iš karto išjunkite viryklę ir uždarykite keptuvę dangčiu. Po poros minučių krevetės bus paruoštos.

Atvėsusias krevetes nulupkite nuo lukšto. Išvirus turėtų gautis apie 200 gramų krevečių.

Nupjaukite odelę nuo bulvių. Šakninę daržovę gerai nuplaukite ir supjaustykite vienodais griežinėliais. Virkite pasūdytame vandenyje su pipirais ir lauro lapeliu, kol suminkštės.

Bulvių sultinį nupilkite, išimkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Grietinėlę šiek tiek pašildykite, nes šalta bulvių košė pavirs pilka mase, todėl svarbu, kad kremas būtų šiltas.

Į bulves įpilkite sviesto ir krevečių. Keletą krevečių galima palikti gražiam sriubos pristatymui. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu pusvalandį.

Supilkite grietinėlę į keptuvę ir vėl įjunkite maišytuvą. Paragaukite, ar patiekale nėra druskos, jei reikia, įpilkite.

Į atskirą puodelį suberkite sūrį, suberkite čiobrelius. Šakute sumalkite sūrį su prieskoniais, tada sudėkite šį mišinį į konditerinį maišelį. Įdėkite į gražų kauburėlį padažo valtyje.

Kreminę sriubą padalinkite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite krevetes ir šiek tiek kapotų petražolių. Padažas patiekiamas valgyti kaip kąsnelį prie sriubos.

Kasmet žmonės vis daugiau dėmesio skiria savo sveikatai. Keičiasi požiūris į maistą ir tai, koks jis turėtų būti. Daugelyje šeimų maistas yra daugiau nei tik būdas išlaikyti ugnį: tai ištisa kultūra.

Kai norisi ko nors skanaus ir kartu sveiko, galima išsivirti krevečių tyrės sriubos. Šis patiekalas nudžiugins specifiniu skoniu; tuo pačiu metu krevetės dabar parduodamos beveik kiekvienoje parduotuvėje. Paprasta ir naudinga.

Susisiekus su

Šis patiekalas randamas daugelio šalių, turinčių tiesioginį priėjimą prie jūros, virtuvėse. Indijos, Tailando, Italijos ir Prancūzijos pakrantėse ruošiama krevečių tyrės sriuba pagal įvairius receptus. Kiekviena šalis ruošia šį patiekalą su savo specifika.

Kreminės krevečių sriubos nauda akivaizdi: jūros gėrybėse yra lengvai virškinamų baltymų, daug mikroelementų, tarp jų ir jodo, reikalingo skydliaukės sveikatai. Kadangi krevetėse beveik nėra riebalų, šį patiekalą galima teisingai vadinti dietiniu.

Jei kalbėtume apie skonį, šį patiekalą ypač įvertins jūros gėrybių mėgėjai.

Švelnios ir aromatingos krevečių mėsos skonis pakels nuotaiką žiemos dieną ir sukels daugybę minčių apie keliones jūra; tuo pačiu patiekalą galima duoti net mažiems vaikams.

Krevečių sriuba su grietinėle

Energinė vertė 100 gramų:

• kalorijų kiekis 86 Kcal;
• baltymai 7,6;
• riebalai 2,9;
• angliavandeniai 8.

Sunkumo lygis: vidutinis.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Virimo būdas: virėjas (pagrindinis receptas).

Porcijų skaičius: 4.

Ingridientai:

• bulvės - 4-5 gabalėliai vidutinio dydžio;
• lydytas sūris - 180 gramų;
• grietinėlė 15% - 100 ml;
• nuluptos krevetės - 150 gramų;
• malti juodieji pipirai pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Papildomas: bet kokie žalumynai - krapai, kalendra (patiekimui).

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Tai buvo pagrindinis receptas – „nieko papildomo“. Skirtingi žmonės ruošia sriubą skirtingais būdais.

Recepte galite naudoti svogūnus ir morkas. Norėdami tai padaryti, augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus iki skaidrumo, suberkite smulkiai tarkuotas morkas ir patroškinkite 1–15 minučių.

Krevetes galite kepti atskirai keptuvėje su sviestu ir smulkintu česnaku, tada užpilkite baltuoju vynu.

Kaip pasigaminti krevečių tyrės sriubą, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Recepto veislės

Kukurūzai

Jei naudojate konservuotus kukurūzus, tada čia viskas be galo paprasta. Atidarykite kukurūzų skardinę, nusausinkite sultis ir keletą kartų nuplaukite vandeniu. Tuo metu, kai į vandenį dedama pjaustytų bulvių ir krevečių, taip pat suberkite kukurūzus.

Atkreipkite dėmesį į tyrės sriubų receptus.

Vaizdo įraše esantis profesionalas padės paruošti trintą kukurūzų sriubą su krevetėmis:

Iš brokolių

Šio tipo patiekalas taip pat iš esmės nesiskiria nuo pagrindinio recepto. Čia siūloma:

Skaitykite daugiau apie tyrines sriubas su šia daržove.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie krevečių ir brokolių kreminės sriubos ruošimą:

Puiki gavėnios krevečių tyrės sriubos versija ir tiems, kurie praktikuoja vegetarizmą. Viena recepto versija siūlo:

Paruošti moliūgų tyrės sriubą su krevetėmis atsargoje reikia turėti mažą moliūgą.

Jei norite paruošti sveikų įvairių tyrių sriubų iš (su, su), eikite į atitinkamas svetaines.

Naudingas vaizdo įrašas apie moliūgų tyrės sriubos su krevetėmis ruošimą jūsų paslaugoms:

Patiekite gražiai

1. Patiekiant kreminė sriuba papuošiama žolelėmis, taip pat citrinos ar laimo griežinėliai.
2. Dėl papildomo rafinuotumo Į sriubos dubenį galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį grietinėlės, ant kremo paviršiaus uždėkite raudonųjų ikrų, gabalėlį žalumos ir didelę krevetę.
3. Be to, jei atsižvelgsite į skonio nuostatas, Galite pridėti kaip prieskonius:
   • muskato riešutas;
   • aštrus čili pipiras;
   • šviežio imbiero;
   • karis.
4. Sriuba įgaus gražų raudoną atspalvį. jei svogūnai ir morkos apkepti pomidorų pastoje.
5. Šis patiekalas dažniausiai patiekiama su duona, skrebučiais.

Tai klasikinis Viduržemio jūros ir Azijos virtuvės atstovas, ruošiamas iš jūros gėrybių, žolelių ir daržovių. Garsiausias krevečių sriubos receptas yra tradicinis tajų Tom Yum. Jis gaminamas pridedant ypatingų prieskonių – citrinžolės, kuri suteikia patiekalui nepakartojamo aitro skonio. Karališkosios ir tigrinės krevetės dažnai naudojamos sriuboms virti: sultinys iš jų yra sotus ir aromatingas. Jūros gėrybes reikia virti su lukštu, kuris yra pagrindinis skonio šaltinis.

Kaip pasigaminti krevečių sriubą

Pagrindinė krevečių sriubos virimo taisyklė – naudoti neluptas jūros gėrybes. Nepamirškite, kad sodriausias ir kvapniausias krevečių sultinys gaunamas verdant jas su lukštais, kuriuos reikia išimti. Populiariausiuose receptuose naudojami kiti ingredientai nei jūros gėrybės. Sėkmingiausi deriniai: grietinėlė, lydytas sūris, šparaginės pupelės, čili pipirai, kaparėliai. Dažnai naudojami aštrūs ir aštrūs prieskoniai bei sojos padažas.

Krevečių sriubos receptai

Klasikiniame variante patiekalas ruošiamas pridedant grietinėlės arba lydyto sūrio, kuris sultiniui suteiks malonų aromatą ir tirštos konsistencijos. Atminkite, kad ingredientus reikia supjaustyti vienodais gabalėliais ir sudėti tam tikra seka, kad visi komponentai iškeptų vienu metu ir neperkeptų. Taigi, pačioje pradžioje geriau dėti kietas morkas, bulves ir džiovintus prieskonius, o pabaigoje – kopūstų, daržovių tyreles ir grietinėlę.

Klasikinė krevečių sriuba

• Laikas: 50 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 45 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: Azijos.
• Sunkumas: lengvas.

Lengva dietinė krevečių sriuba yra ypač skani, jei ją verdate šviežiai šaldytų jūros gėrybių, virtų lukštais, sultinyje. Atminkite, kad gaminant maistą pagrindinė aromato dalis atsiranda iš chitininio nariuotakojų dangalo, kurį po virimo galima pašalinti. Vietoj krapų puikiai tiks bet kokia aštri žolelė, pavyzdžiui, kalendra ar net rukola.

Ingridientai:

• šaldytos karališkosios krevetės – 300 g;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• sojos padažas - 3 v.š. l.;
• šviežios morkos - 100 g;
• krapai - 1 krūva.

Virimo būdas:

1. Atšildykite krevetes, užpilkite 2 litrais švaraus vandens, įpilkite 2 valg. l. valgomosios druskos, virkite 60–80 sekundžių. Išimkite jūros gėrybes iš sultinio, išvalykite ir pašalinkite vidurius.
2. Svogūną nulupkite iš sausų sluoksnių, nupjaukite galus ir smulkiai supjaustykite.
3. Morkas kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, peiliu arba daržovių skustuvu nulupkite odelę, nupjaukite šakniastiebį ir sutarkuokite plonomis juostelėmis smulkia tarka.
4. Apšlakstykite krapus vandeniu, nupjaukite stiebų perteklių ir susmulkinkite.
5. Į verdantį sultinį sudėkite morkas, svogūnus, užpilkite sojos padažu ir augaliniu aliejumi.
6. Virkite karališkųjų krevečių sriubą 30–35 minutes ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės. Prieš patiekdami vėl suberkite jūros gėrybes ir smulkintus krapus.

Su kremu

• Laikas: 50-60 minučių.
• Porcijų skaičius: 5–6 asmenys.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengvas.

Klasikinė kreminė krevečių sriuba, paruošta pagal prancūzų virtuvės receptą, maloniai nustebins Jūsų svečius netikėtu vyno skoniu ir saldžiu askaloninių česnakų aromatu. Patiekalas puikiai tiks su jūros gėrybių makaronais ir lengvomis daržovių salotomis. Kad sriuba būtų aštraus skonio, įpilkite nedidelį kiekį žaliosios citrinos sulčių ir džiovintų raudonėlių.

Ingridientai:

• grietinėlė 35% – 300 ml;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• atšaldytos tigrinės krevetės – 12 vnt.;
• porai – 200 g;
• askaloniniai česnakai – 100 g;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• sviestas - 30 g;
• pievagrybių – 300 g.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus, nulupkite odelę nuo kepurėlės ir supjaustykite plonais griežinėliais išilgai stiebo.
2. Askaloninius česnakus nuplaukite, nupjaukite šakniastiebius, supjaustykite plonais žiedeliais.
3. Grybų griežinėlius pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įdėdami sviesto. Sumažinkite ugnį, supilkite vyną ir suberkite askaloninius česnakus. Palaukite, kol alkoholis išgaruos.
4. Krevetes išplikykite 2 litrais pasūdyto verdančio vandens, išimkite jas iš sultinio ir nulupkite lukštus.
5. Porus nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
6. Į jūros gėrybių sultinį sudėkite troškintus grybus, porus, alyvuogių aliejų ir nuluptas krevetes.
7. Virkite sriubą 20 minučių, tada supilkite grietinėlę ir užvirinkite.

Su sūriu

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 5–6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 63 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Paprasta ir lengvai paruošiama krevečių sriuba puikiai tiks greitiems ir sotiems pietums. Nepamirškite, kad geriau rinkitės originalaus skonio lydytą sūrį, nepridedant kvapiųjų medžiagų, kurie, įpylę į sultinį, gali tapti karti. Suberkite džiovintas žoleles ir prieskonius likus bent 30 minučių iki patiekalo visiškai iškepimo, kad jie spėtų suminkštėti.

Ingridientai:

• lydytas sūris – 250 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• baltagūžiai kopūstai - 200 g;
• nuluptos kokteilinės krevetės – 250 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• malto muskato riešuto – 1 žiupsnelis;
• konservuotų baltųjų pupelių – 150 g.

Virimo būdas:

1. Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kotelį, atskirkite lapus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nulupkite svogūnėlius, nupjaukite šakniastiebius, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Išimkite pupeles iš stiklainio ir sudėkite į kiaurasamtį.
4. Puode užvirkite 3 litrus švaraus vandens, suberkite krevetes, kopūstus, svogūnus, pupeles, supilkite alyvuogių aliejų, lydytą sūrį, muskato riešutą.
5. Virkite sriubą 35 minutes, nuolat maišydami, kol sūris visiškai ištirps.

Su daržovėmis

• Laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 57 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Ši originali jūros gėrybių solyanka puikiai tiks sotiems pietums. Prieš dedant į verdantį vandenį krevečių atitirpinti nebūtina. Nepamirškite, kad sūrymo iš marinuotų agurkų nupilti negalima – įpilkite juos į sriubą kartu su skysčiu. Kad raugintas agurkas būtų sodresnis ir tirštesnis, leiskite jam užvirti po sandariai uždarytu dangčiu 1–1,5 valandos.

Ingridientai:

• bulvės - 300 g;
• šaldytos kokteilinės krevetės – 300 g;
• Pekino kopūstas - 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• marinuoti agurkai - 200 g;
• konservuotų alyvuogių be kauliukų – 150 g;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Pomidorų pastą kaitinkite keptuvėje nuolat maišydami penkias minutes.
2. Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite trumpomis juostelėmis.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
4. Agurkus supjaustykite mažomis trumpomis juostelėmis.
5. Bulves gerai nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais su odele (jei ji plona ir lengva).
6. Išimkite alyvuoges iš stiklainio ir sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte sūrymą.
7. Į puodą supilkite 3 litrus vandens, užvirinkite, suberkite daržoves, krevetes, pomidorų pastą, alyvuogių aliejų, virkite 50-55 minutes ant silpnos ugnies.

Kreminė sriuba su krevetėmis

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 5–6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 72 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengvas.

Labai skani ir soti krevečių kreminė sriuba. Jis yra malonaus kreminio skonio ir tirštos konsistencijos, puikiai pabrėžiantis virtų daržovių ir krevečių skonį. Arugula recepte gali būti pakeista smulkiai pjaustyta kalendra. Norėdami pagerinti bendrą patiekalo skonį, virkite jį jautienos arba vištienos sultinyje, kuris suteiks sriubai įdomaus aromato. Tirštesnę konsistenciją galite pasiekti įdėję šiek tiek grietinės ar miltų.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai - 400 g;
• pievagrybių – 400 g;
• apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinėlė 35% – 300 ml;
• atšaldytos karališkosios krevetės – 300 g;
• rukola – 50 g.

Virimo būdas:

1. Kopūstą kruopščiai nuplaukite ir suskirstykite į atskirus žiedynus.
2. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį, nulupkite odelę nuo kepurėlės ir supjaustykite griežinėliais išilgai stiebo.
3. Paruoštas daržoves užpilkite 2,5 l švaraus vandens, virkite, kol suminkštės, supilkite grietinėlę, suberkite khmeli-suneli prieskonius. Naudodami panardintą trintuvą, sutrinkite ingredientus puode.
4. Krevetes 45–60 sekundžių pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, nuimkite lukštus.
5. Rukolą nuplaukite.
6. Patiekalą patiekite į kreminę sriubą įmaišę krevečių ir rukolos.

Tom yum sriuba

• Laikas: 60-70 minučių.
• Porcijų skaičius: 5–6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 61 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: tajų.
• Sunkumas: lengvas.

Klasikinis tailandietiškos jūros gėrybių ir krevečių sriubos receptas gali būti lengvai pritaikytas naudoti įprastesnius ingredientus. Taigi originali aštri citrinžolė keičiama kalendra, šitake – austrių grybais, o kokosų pienas – grietinėle. Rezultatas – puiki lengva sriuba, puikiai tinkanti bet kuriuo metų laiku. Atminkite, kad vietoj kokteilinių krevečių galite naudoti karališkąsias arba tigrines krevetes – jas pirmiausia reikia išvirti ir nulupti.

Ingridientai:

• austrių grybai - 250 g;
• Virtos ir šaldytos kokteilinės krevetės – 300 g;
• čili padažas - 1 a.š. l.;
• kalendra - 1 krūva;
• svogūnas – 1 vnt.;
• žuvies padažas - 3 šaukštai. l.;
• porai – 200 g;
• grietinėlė 35% – 100 ml.

Virimo būdas:

1. Austrių grybus nuplaukite, atskirkite ir supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.
2. Kalendrą apšlakstykite vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Porą nuplaukite, nupjaukite šakniastiebį, supjaustykite pusžiedžiais.
5. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite krevetes, čili padažą, žuvies padažą, įpilkite 3 litrus vandens.
6. Virkite sriubą 30 minučių ant vidutinės ugnies, supilkite grietinėlę ir virkite dar 5 minutes.
7. Patiekite papuoštą smulkinta kalendra.

Vaizdo įrašas

Jūros gėrybės ne tik labai skanios, bet ir sveikos. Jei pavargote nuo barščių ir panašių prieskonių sriubų, pabandykite išsivirti kreminės sriubos su krevetėmis. Sunku rasti žmogų, kuris atsispirtų šiam skaniam patiekalui. Patiekalas pasirodo toks apetiškas ir malonus skoniui, kad nėra gėda jo siūlyti svečiams. Namų ūkio nariai taip pat neatsisakys tokio skanėsto.

Maisto gaminimo ypatybės

Pagrindinis kreminės krevečių sriubos ingredientas nėra pigus, todėl ruošiant patiekalą svarbu nesugadinti. Patiekalo gaminimo procesas yra paprastas, tačiau reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes.

• Receptuose dažnai nurodomas jau nuluptų krevečių svoris. Jei įsigysite neluptų vėžiagyvių, jų prireiks 2–3 kartus daugiau. Tam tikrą vaidmenį atlieka jų dydis ir juos dengiančios ledo glazūros kiekis.
• Renkantis pirmenybę reikėtų teikti gaminiui be tamsių dėmių ir su minimaliu ledo plutos sluoksniu.
• Negalima atitirpinti krevečių mikrobangų krosnelėje, nes jose yra daug baltymų, kurie staigiai pasikeitus temperatūrai koaguliuoja.
• Mažas krevetes kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes, dideles – 10 minučių. Nevirkite jų ilgiau, kitaip jie taps kieti. Pridėti šį produktą į sriubą vieną iš paskutinių.
• Jei krevetes pjaustysite kartu su kitais produktais, palikite keletą sveikų, kad papuoštumėte gatavą patiekalą. Daugelyje receptų pjaustomos tik daržovės, todėl verta atkreipti dėmesį į tai, kokiame etape konkretus receptas reikalauja maistą paversti tyrele.
• Kad sriuba būtų kreminės konsistencijos, dažniausiai naudojamas blenderis. Patogiau naudoti povandeninį įrenginį. Dirbant su juo reikia būti atsargiems: jei panardindami į sriubą ar išimdami iš jos pamiršite jį išjungti, rizikuojate nusideginti nuo skraidančių purslų.
• Pienas, grietinėlė, sūris ir sviestas suteikia kreminės sriubos su krevetėmis skonį. Tokie patiekalai pasirodo švelnesni.

Patiekiant sriubą nepakenks pasiūlyti kvietinių skrebučių. Juos nesunku pasigaminti patiems, tačiau jei naudojate parduotuvėje pirktas, rinkitės tuos, kurių kvapas mažiausiai užvaldo. Galite naudoti krevečių ar krapų skonio skrebučius.

Krevečių sriuba

• virtos šaldytos krevetės lukšte – 0,5 kg;
• vanduo – 0,5 l;
• baltas stalo vynas - 50 ml;
• miltai - 7-8 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• sviestas - 60 g;
• druska, paprika - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Iš anksto išimkite krevetes iš šaldiklio, kad atitirptų. Nupilkite skysčio perteklių ir leiskite moliuskams išdžiūti.
• Puode ištirpinkite 40–50 g sviesto ir sudėkite į jį krevetes. Kepkite juos 2-3 minutes.
• Įpilkite vyno, troškinkite porą minučių.
• Užpildykite šiltu vandeniu. Praėjus 2 minutėms po to, kai skystis užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies.
• Krevetes nusausinkite kiaurasamtyje, bet sultinio neišpilkite.
• Atvėsusias krevetes išimkite iš lukšto ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Į juos įpilkite pusę stiklinės sultinio, paverskite tyrele. Nepamirškite atidėti kelių krevečių, kad papuoštumėte gatavą sriubą.
• Krevečių masę sumaišykite su likusiu sultiniu.
• Švarioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir pakepinkite jame miltus.
• Supilkite grietinėlę, plakite. Virkite minutę, nukelkite nuo ugnies.
• Į krevečių sriubą įberkite druskos ir užvirinkite. Į jį plona srovele supilkite kreminį padažą, nuolat maišydami sriubą. Virkite minutę ir nukelkite nuo ugnies.

Supilkite sriubą į dubenėlius, pabarstykite paprika ir papuoškite rezervuotomis krevetėmis.

Bulvių sriuba su krevetėmis

• bulvės - 0,5 kg;
• virtos-šaldytos krevetės (nuluptos) – 0,25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• sviestas - 80 g;
• vanduo – 0,5 l;
• pienas – 0,25 l;
• grietinėlė – 0,25 l;
• česnakai - 2 skiltelės;
• švieži krapai, druska, ciberžolė, muskato riešutas - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Atšildykite krevetes, leiskite vandeniui nutekėti ir nusausinkite rankšluosčiu.
• Bulves nulupkite, supjaustykite maždaug 1–1,5 cm gabalėliais, nes daržoves vis tiek teks pjaustyti.
• Nuplaukite ir nuplaukite morkas. Nusausinkite rankšluosčiu ir stambiai patrinkite.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Puodo, kuriame bus verdama sriuba, dugne ištirpinkite sviestą, naudodami maždaug pusę recepte nurodyto kiekio.
• Į jį sudėkite svogūnus ir morkas. Troškinkite daržoves 5 minutes. Pabarstykite miltais. Išmaišykite. Sudėkite bulves.
• Pieną sumaišykite su vandeniu, užpilkite ant daržovių. Virkite, kol bulvės visiškai suminkštės.
• Keptuvės turinį sutrinkite panardinamuoju arba įprastu trintuvu. Jei neturite tokios įrangos namuose, galite apsieiti be jos, pertrindami sriubą per sietelį.
• Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą.
• Smulkiai supjaustykite česnaką, sudėkite į aliejų, pakepinkite 1-2 minutes.
• Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite 2–3 minutes.
• Perkelkite krevetes į sriubos puodą. Į jį įpilkite druskos, prieskonių, smulkiai pjaustytų petražolių. Supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
• Retkarčiais pamaišydami užvirinkite, troškinkite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Pildami sriubą į dubenėlius, žiūrėkite, kad krevečių visi gautų maždaug vienodai.

Sūrio kreminė sriuba su krevetėmis

• bulvės – 0,8 kg;
• morkos - 100 g;
• nuluptos krevetės – 0,25 kg;
• lydytas sūris – 0,2 kg;
• vanduo – 1 l;
• pienas arba grietinėlė - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
• Supilkite maždaug pusę daržovių sultinio. Likusią dalį sutrinkite su daržovėmis trintuvu, paversdami tyrele arba pertrinkite per sietelį.
• Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.
• Įkaitinkite daržovių sultinį, suberkite į jį sūrį. Virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol sūris visiškai ištirps.
• Supilkite į puodą su daržovių tyre ir užvirinkite.
• Pagardinkite druska ir pipirais, supilkite pieną ir krevetes, sriubai vėl užvirus virkite 5 minutes.

Pagal šį receptą virta sriuba yra ypač subtilios konsistencijos ir ryškaus kreminio skonio, kuris puikiai papildo krevečių skonį.

Daržovių tyrės sriuba su krevetėmis ir kreminiu sūriu

• bulvės - 0,5 kg;
• žiediniai kopūstai – 0,2 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• morkos - 100 g;
• nuluptos krevetės – 0,3 kg;
• grietinėlės sūris - 0,2 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• plakta grietinėlė (nebūtina) - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite, nulupkite bulves, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
• Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
• Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite ketvirčiais.
• Nuplaukite kopūstą, išardydami į žiedynus.
• Užvirinkite vandenį, sudėkite į jį daržoves ir virkite, kol suminkštės.
• Atskirai išvirkite krevetes.
• Kai daržovės išvirs, kartu su sultiniu ištrinkite jas bet kokiu jums patogiu būdu.
• Sūrį supjaustykite kubeliais.
• Sriubą užvirinkite, įberkite druskos, prieskonių ir sūrio. Virkite, kol sūrio gabalėliai ištirps.

Patiekdami sriubą papuoškite plakta grietinėle. Išvirtas krevetes sudėkite į dubenėlius, užpildytus sriuba.

Tyrės sriuba su krevetėmis yra malonios konsistencijos ir subtilaus skonio. Galima ruošti ne tik šeimos vakarienei, bet ir vaišinti svečius.