Graikinis riešutas yra tikras lobis, mėgstamas delikatesas ir lyderis tarp visų planetos riešutų pagal savo paklausą ir naudingas savybes.

Riešutas – naudinga gamtos dovana

Kada rinkti graikinius riešutus – vaisius, naudojamus daugelyje pasaulio virtuvių ir kuriuose gausu naudingų vitaminų, daug baltymų ir mineralų?

Graikiniai riešutai suteikia jėgų vegetariškai mitybai, yra galingi antioksidantai ir didina potenciją; žaliojoje žievėje gausu jodo, turi priešuždegiminį ir gydomąjį poveikį. Dešimt gabalėlių graikinių riešutų vaisių per dieną yra rekomenduojamas kiekis suaugusiam žmogui; vaikas gali valgyti nuo 5 iki 7 vnt.

Ruduo – graikinių riešutų derliaus metas

Kada skinti graikinius riešutus? Tokių vertingų vaisių nokimo laikotarpis patenka į rudenį. Būtent šis laikas turtingas įvairių javų derliumi. Beje, vidutinė graikinio riešuto gyvenimo trukmė yra 400 metų. Priklausomai nuo veislės, vaisiai yra skirtingos formos: apvalūs, ovalūs, kiaušiniški, uždengti žaliu apyvaisiu, kuris palaipsniui, bręsdamas, pajuoduoja ir sutrūkinėja. Korpuso paviršius dažnai yra lygus, stambiai ir smulkiai raukšlėtas, kartais nelygus ir turi daug ląstelių. Riešutas yra šilumą mėgstantis augalas, jam reikia daug saulės ir aukštos vidutinės metinės temperatūros.

Vaisių sunokimo požymiai

Kada galima skinti graikinius riešutus? Dažnai pats medis leidžia suprasti, kad vaisiai prinokę ir paruošti valgyti. Augalas dosniai dalijasi derliumi tiesiog numesdamas jį ant žemės. Taip gamta sutaupo jam poreikį rinkti riešutus tokiame aukštyje, kuris, beje, gali siekti 35 metrus. Todėl viskas paprasta: tereikia pasilenkti ir surinkti riešutus nuo žemės.

Daugelis gali susimąstyti, kaip ir kada yra geriausias laikas skinti graikinius riešutus. Apie vaisių sunokimą galima spręsti ne tik iš to, kad jie subyrėjo į žemę; suskilinėję žali lukštai – dar vienas prinokusių vaisių požymis, kurį geriausia skinti su pirštinėmis, nes išsiskiriančios riešutų sultys ant odos palieka nuolatines tamsias dėmeles. Jei žalia žievelė nėra iki galo atidaryta, į pagalbą galite paimti nedidelį peilį. Yra dar vienas sudėtingas būdas išlaisvinti riešutus; tam rekomenduojama panardinti į vandenį: vaisiai liks apačioje, o žalia žievelė plauks.

Graikinių riešutų derliaus nuėmimo ypatybės

Kaip nustatyti vaisių brandą, atrodo, aišku, belieka išsiaiškinti, kada reikia rinkti graikinius riešutus. Jų masinio rinkimo laikotarpis patenka į rugsėjį-spalį, vienas medis gali užauginti nuo 100 iki 300 kilogramų. Riešutas žydi balandžio-gegužės mėnesiais, pradeda duoti vaisių nuo 7-10 metų amžiaus, kai kurios veislės džiugina derliumi 3-4 sodinimo metus. Nuėmus derlių, riešutus reikia paskleisti plonu sluoksniu ir išdžiovinti, periodiškai apverčiant. Sausos žaliavos, kurią galima surinkti į maišelį ir nustatyti sandėliavimui, išeiga bus maždaug 25 proc. Mansarda yra gana tinkama kaip kambarys; bet kuriuo atveju saugojimo vieta turi būti sausa ir vėsi.

Jei ketinate riešutus laikyti 2–3 metus, reikia atlikti keletą manipuliacijų. Vaisius 7-8 valandas reikia panardinti į pasūdytą verdantį vandenį, išdžiovinti ir sudėti į maišelį. Stipriai išdžiūvusius riešutus galima „atgaivinti“ 5–6 dienoms pamirkius juos pasūdytame vandenyje. Norėdami gauti gerą derlių, būtinai maitinkite organinėmis trąšomis.

Kada skinti graikinius riešutus pieno stadijoje

Būtent šiuo laikotarpiu derliaus nuėmimui labiausiai rekomenduojamas neprinokęs vaisius su dar nesukietėjusia šerdimi, kuris yra želatinos, nesuformavęs tvirto lukšto, minkštas, sultingas ir lengvai pjaustomas peiliu. Kada nuimti žalius graikinius riešutus, kad būtų galima išnaudoti visas jų naudingąsias savybes? Diena prieš (liepos 7 d.) – pats optimaliausias metas nuimti sveikų žaliavų derlių.

Žalią riešutą reikia lengvai perverti didele adata, o iš skylės matyti gausus sulčių tekėjimas. Žaliųjų riešutų vaisiuose vitamino C yra 50 kartų daugiau nei apelsinuose ir kartų daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Kada galima rinkti žalius graikinius riešutus – aišku: tai liepos pradžia.

Surinktas žaliavas reikia nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į sausus stiklainius, pabarstyti cukrumi santykiu nuo 1 iki 2. Toliau stiklinius indus reikia uždengti švariais dangteliais ir padėti į šaldytuvą. Atsiradus skysčiui, pastarąjį reikia nupilti ir naudoti ištisus metus, įpilant į gėrimus, bet ne daugiau kaip po valgomąjį šaukštą. Toks ekstraktas yra veiksminga priemonė gydant žarnyno infekcijas, kurias lydi viduriavimas. Dozavimas suaugusiam - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą 3 kartus per dieną, vaikams – po arbatinį šaukštelį.

Alkoholio tinktūros iš žaliųjų riešutų receptas

Supjaustykite į butelį su 30 neprinokusių vaisių, užpilkite alkoholiu ir palikite saulėje 14 dienų. Praėjus šiam laikui, perkoškite, į likusius spaustus vaisius įberkite cukraus pagal skonį, įpilkite spirito (arba degtinės), palikite apie mėnesį ir perkoškite. Dėl skonio galite pridėti cinamono ar gvazdikėlių. Gerti po valgio 30 gramų.

Graikinių riešutų lapų gydomosios savybės

Kada skinti graikinius riešutus? Būtent ruduo yra tas metų laikas, kuris dosniai apdovanoja tokiais naudingais ir mylimais vaisiais. Verta žinoti, kad jo lapai naudingi ir riešutmedžiui, kurio nuovirai naudingi sergant odos, virškinamojo trakto ir moterų ligomis. Kaip vaistinė žaliava parenkami ryškiai žali jauni lapai, nuspaudžiant juos nuo centrinio lapkočio. Rinkti rekomenduojama sausu oru, derliaus nuėmimo mėnuo – birželis.

Džiovinimas turi būti atliekamas pavėsyje, po baldakimu arba vėdinamoje vietoje. Džiovintas žaliavas laikykite vėsioje, sausoje vietoje popieriniuose maišeliuose. Graikinių riešutų lapų kvapas atbaido muses. Kaip tik dėl šios savybės riešutai buvo sodinami tose vietose, kur turėjo susirinkti svarbūs žmonės, aptarti planus ir ilgai laukti. Mažomis dozėmis kvapas yra malonus žmogui, didele dalimi sukelia galvos skausmą ir miego sutrikimus.

Graikinio riešuto lapų nuoviras

Norint paruošti sveiką nuovirą, 250 gramų džiovintų lapų reikia užpilti litru karšto vandens ir 20 minučių pavirti vandens vonelėje, tada atvėsinti, perkošti ir įpilti į vonią arba naudoti nuo odos ligų losjonų pavidalu. . Riešutmedžio lapų antpilas – veiksmingas bendras tonikas, rekomenduojamas esant jėgų netekimui, nereguliarioms mėnesinėms, esant gastroenteritui, aterosklerozei. Dažnai naudojamas kartu su kitais vaistiniais augalais.

Graikinio riešutmedžio perikarpo nauda

Apyvaisis renkamas nuėmus vaisių derlių. Juos reikia perpjauti per pusę, o paskui išdžiovinti šiltoje patalpoje arba džiovykloje 30-40 laipsnių temperatūroje. Sausų žaliavų išeiga – 20 proc. Sėkmingai eksportuojami džiovinti lapai ir apyvaisis, kurių nuoviras pasižymi priešuždegiminiu ir žaizdas gydančiu poveikiu. Jie gydomi nuo opų, furunkulų, stomatito, tonzilito, nušalimų. Šaukštą žaliavos reikia užpilti stikline vandens, minutę pavirti, pusvalandį palaikyti, perkošti ir gerti po ketvirtadalį stiklinės prieš valgį 3 kartus per dieną. perikarpas rekomenduojamas esant menstruacijų sutrikimams, leukorėjai ir kraujavimui, ypač iš gimdos. Paruošimui reikia 5 valgomuosius šaukštus žaliavos užpilti puse litro vandens, pavirti ketvirtį valandos, palikti apie 30 min., perkošti ir naudoti kaip žaizdų gijimo priemonę.

Ruduo – tai metas, kai rinkti graikinius riešutus yra labai naudinga ir įdomi veikla. Kartu su fiziniu aktyvumu tai yra raktas į sveikatos palaikymą, nes graikiniai riešutai yra naudingų mikroelementų sandėlis. Svarbiausia yra laiku apsvarstyti jį po kojomis tarp tankių graikinių riešutų lapų.

Riešutų sunokimo požymiai yra vyniojimo pageltimas ir rudavimas, pagrindo įtrūkimai, riešutų išsiliejimas. Brandinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo veislės, vietos ir oro sąlygų.

Ankstyvosios nokinimo (rugpjūčio mėn.) veislės yra: Cherkessky-2, Kerasund long, Kerasund round, Kudryavchik, Sivrimazi, Lombard balta ir raudona. Iki vėlyvo nokinimo (rugsėjo mėn.) - Cosford, Long Landsberg, Fichtwerd, Bolvillera's Miracle, Gallic Cell, Furfulak, Atababa. Norint pailginti derliaus nuėmimo laiką, patartina kurti pramonines plantacijas iš skirtingų riešutų nokimo laikotarpių veislių.

Prieš pradedant riešutų rinkimą, plantacija išvaloma nuo piktžolių ir netvarkos. Jei žolės sėjamos tarp eilių, jos pjaunamos žemai ir pašalinamos. Visa tai palengvina nukritusių riešutų surinkimą. Riešutai skinami rankomis ir Azerbaidžano TSR pagamintomis riešutų kombainais. Surinkti riešutai išdėliojami saulėje arba gerai vėdinamoje sausoje patalpoje, kur įvyniojimas suvysta, o po to lengvai atskiriamas. Jei ūkyje nėra pliušinio valymo mašinos, tada riešutai nuo pliušinio atskiriami kuliant, stambūs pliušo likučiai iššukuojami grėbliu su dažnais dantimis, o smulkieji nuvijami.

Supirkimo centrams perduotų riešutų drėgnumas neturėtų viršyti 12%. Tokią drėgmę galima gauti per 8-9 dienas riešutus išdžiovinus 5 cm storio sluoksniu 16-21 °C temperatūroje ir maišant vieną kartą per dieną. Jei tokiomis sąlygomis pratęsite riešutų džiovinimo laikotarpį, jų drėgnumas sumažės iki 3-4%.

Lietingu ir drėgnu oru riešutai džiovinami džiovyklose arba šildomoje patalpoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 40 °C. Riešutai, kurių drėgnumas 12 %, perduodami perkančioms organizacijoms arba laikomi sandėlyje, kur supilami į maišus arba dėžes, kurių sluoksnis iki 1 m. Dėžėse riešutai periodiškai kasami. Lazdyno riešutai yra transportuojami, todėl juos galima gabenti dideliais atstumais. Tai yra didelis jų pranašumas prieš kitas vaisines kultūras. Tinkamai laikant, lazdyno riešutai nepraranda savo skonio iki 3 metų.

Lazdyno riešutų auginimo ekonominis efektyvumas yra gana aukštas ir gerokai lenkia kitų vaisinių kultūrų daugiamečių plantacijų produkciją.

1 centnerio lazdyno riešutų kaina Krasnodaro teritorijos Juodosios jūros zonos ūkiuose yra 72–126 rubliai, Gruzijos SSR Makharadzevsky valstybinės veislės sklype - 61 rublis. 45 k., Azerbaidžano TSR specializuotame Zakatala riešutmedžių valstybiniame ūkyje - 47 rubliai. 60 k. ir vaisių ūkyje "Lozovskij" Charkovo srityje. - 90 rublių Pavyzdžiui, priimta Ukrainos TSR, pirmosios rūšies lazdyno riešutų pirkimo kaina yra 4 r. 05 k., II - 3 p. 25 k. ir III - 2 p. 10 k.

Mechanizavus lazdyno riešutų rinkimą ir valymą, sumažės jų savikaina, o dėl savalaikio derliaus nuėmimo be nuostolių padidės riešutų pelningumas ir bendrasis derlius.

Po dešimtmečio dominavimo originalių margų ir ryškių veislių tulpių kataloguose tendencijos ėmė keistis. Parodose geriausi pasaulio dizaineriai siūlo priminti klasiką ir pagerbti žavias baltas tulpes. Kibirkščiuojantys po šiltais pavasario saulės spinduliais, sode jie atrodo ypač šventiškai. Po ilgo laukimo pasitinkančios pavasarį tulpės tarsi primena, kad balta – ne tik sniego spalva, bet ir džiugi žydėjimo šventė.

Nepaisant to, kad kopūstai yra viena populiariausių daržovių, ne visi vasarotojai, ypač pradedantieji, gali užsiauginti jo daigus. Buto sąlygomis jie karšti ir tamsūs. Tokiu atveju neįmanoma gauti aukštos kokybės sodinukų. O be stiprių, sveikų sodinukų sunku tikėtis gero derliaus. Sodininkai, turintys patirties, žino, kad kopūstus daigams geriau sėti šiltnamiuose ar šiltnamiuose. O kai kurie netgi augina kopūstus tiesiogiai sėdami sėklas į žemę.

Gėlių augintojai nenuilstamai atranda sau naujus kambarinius augalus, pakeisdami vieną kitu. Ir čia nemažos reikšmės turi konkrečios patalpos sąlygos, nes reikalavimai jų kiekiui augaluose skiriasi. Gražių žydinčių augalų mėgėjai dažnai susiduria su sunkumais. Iš tiesų, norint, kad žydėjimas būtų ilgas ir gausus, tokiems egzemplioriams reikia ypatingos priežiūros. Kambariuose žydi nedaug nepretenzingų augalų, vienas iš jų – streptokarpas.

Medetka (medetka) yra gėlė, kuri tarp kitų išsiskiria ryškia spalva. Žemų krūmų su švelniais oranžiniais žiedynais galima rasti pakelėse, pievoje, priekiniame sode prie namo ar net daržovių lysvėse. Mūsų apylinkėse medetkos taip išplitusios, kad, regis, čia visada augo. Apie įdomias dekoratyvines medetkų veisles, taip pat apie medetkų naudojimą kulinarijoje ir medicinoje skaitykite mūsų straipsnyje.

Manau, daugelis sutiks, kad vėją gerai suvokiame tik romantišku aspektu: sėdime jaukiame šiltame name, o už lango siautėja vėjas... Tiesą sakant, vėjas, kuris vaikšto per mūsų sklypus, yra problema. ir nieko gero jame nėra. Kurdami vėjo tvoras su augalais, stiprų vėją suskaidome į keletą silpnų upelių ir gerokai susilpniname jo naikinamąją galią. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip apsaugoti svetainę nuo vėjo.

Šiuolaikiniai paparčiai yra tie reti senoviniai augalai, kurie, nepaisant laiko ir įvairiausių kataklizmų, ne tik išgyveno, bet daugeliu atžvilgių sugebėjo išlaikyti savo buvusią išvaizdą. Kambario formatu, žinoma, negalima auginti nė vieno paparčio atstovo, tačiau kai kurios rūšys sėkmingai prisitaikė gyventi patalpose. Jie puikiai atrodo kaip pavieniai augalai arba puošia dekoratyvinių žalumynų gėlių grupę.

Plovas su moliūgu ir mėsa – azerbaidžanietiškas plovas, kuris skiriasi nuo tradicinio rytietiško plovo gaminimo būdu. Visi šio recepto ingredientai ruošiami atskirai. Ryžiai verdami su ghi, šafranu ir ciberžole. Mėsa kepama atskirai iki auksinės rudos spalvos, moliūgo griežinėliai taip pat. Atskirai paruoškite svogūnus su morkomis. Tada viskas klojama sluoksniais į katilą ar storasienę keptuvę, užpilama trupučiu vandens ar sultinio ir troškinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Bazilikas – nuostabus universalus mėsos, žuvies, sriubų ir šviežių salotų prieskonis – puikiai žinomas visiems Kaukazo ir Italijos virtuvės mėgėjams. Tačiau atidžiau pažvelgus, baziliko žalumynai yra stebėtinai universalūs. Jau keletą sezonų mūsų šeima su malonumu geria kvapnią bazilikų arbatą. Gėlių lysvėje su daugiamečiais augalais ir vazonuose su vienmečiais žiedais vertą vietą rado ir ryškus prieskoninis augalas.

Tuja ar kadagys - kas geriau? Tokį klausimą kartais galima išgirsti sodų centruose ir turguje, kur prekiaujama šiais augalais. Jis, žinoma, nėra visiškai teisingas ir teisingas. Na, tai tarsi klausti, kas geriau – naktis ar diena? Kava ar arbata? Moteris ar vyras? Tikrai kiekvienas turės savo atsakymą ir nuomonę. Ir vis dėlto... Bet kas, jei prieitume be išankstinio nusistatymo ir bandytume palyginti kadagius ir tujas pagal tam tikrus objektyvius parametrus? Pabandykime.

Raudonųjų žiedinių kopūstų kreminė sriuba su traškia rūkyta šonine yra skani, švelni ir kreminė sriuba, kuri patiks suaugusiems ir vaikams. Jei ruošiate patiekalą visai šeimai, taip pat ir mažyliams, tuomet nedėkite daug prieskonių, nors daugelis šiuolaikinių vaikų visai neprieštarauja aštriems skoniams. Šoninę patiekimui galima ruošti įvairiai – kepti keptuvėje, kaip šiame recepte, arba kepti orkaitėje ant pergamento apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vieniems sėklų sėjos daigams metas – ilgai lauktas ir malonus užsiėmimas, kai kam – sunki būtinybė, o kažkas susimąsto, ar lengviau jau paruoštus sodinukus nusipirkti turguje ar iš draugų? Kad ir kaip būtų, net jei atsisakėte auginti daržoves, tikrai, jūs vis tiek turite ką nors pasėti. Tai gėlės, daugiamečiai augalai, spygliuočiai ir daug daugiau. Daigas vis tiek yra sodinukas, nesvarbu, ką pasodinsite.

Drėgno oro mėgėja ir viena kompaktiškiausių bei rečiausių orchidėjų pafinija – tikra daugelio orchidėjų augintojų žvaigždė. Jo žydėjimas retai trunka ilgiau nei savaitę, tačiau tai nepamirštamas vaizdas. Neįprasti dryžuoti raštai ant didžiulių kuklios orchidėjos gėlių nori būti svarstomi be galo. Kambario kultūroje pafinija pagrįstai priskiriama sunkiai auginamų rūšių gretas. Tai tapo madinga tik paplitus interjero terariumams.

Moliūgų marmeladas su imbieru – šildantis saldumynas, kurį galima ruošti beveik ištisus metus. Moliūgų galiojimo laikas ilgas – kartais pavyksta kelias daržoves sutaupyti iki vasaros, šviežio imbiero ir citrinų šiais laikais visada yra. Citrina gali būti pakeista citrina arba apelsinu, kad būtų įvairių skonių – saldumynų įvairovė visada malonu. Paruoštas marmeladas išdėliojamas į sausus stiklainius, gali būti laikomas kambario temperatūroje, bet visada naudingiau ruošti šviežius produktus.

2014 metais Japonijos kompanija Takii seed pristatė petuniją su ryškia lašišos-oranžinės žiedlapių spalva. Asocijuojantis su ryškiomis pietinio saulėlydžio dangaus spalvomis, unikalus hibridas buvo pavadintas Afrikos saulėlydžiu („Afrikos saulėlydis“). Nereikia nė sakyti, kad ši petunija akimirksniu užkariavo sodininkų širdis ir buvo labai paklausi. Tačiau per pastaruosius dvejus metus smalsumas iš vitrinų staiga dingo. Kur dingo oranžinė petunija?

Mūsų šeima mėgsta saldžiąją papriką, todėl jas sodiname kasmet. Dauguma veislių, kurias auginu, yra mano išbandytos ne vieną sezoną, jas auginu nuolat. Ir kiekvienais metais stengiuosi išbandyti kažką naujo. Pipirai yra šilumą mėgstantis ir gana įnoringas augalas. Apie skanių ir produktyvių saldžiųjų paprikų veisles ir hibridines veisles, kurios gerai auga pas mane, ir bus aptarta toliau. Aš gyvenu centrinėje Rusijoje.

Riešutų veislių yra labai daug, tačiau miškinis iš bendros masės išsiskiria brandinimo ir derliaus nuėmimo ypatumais. Lazdyno riešutai skirstomi į 2 grupes:

• Lazdynas.

Didelio skirtumo tarp jų nėra. Lazdynas auga miške, kur sunoksta ir vėliau nuimamas. Materialiu požiūriu šis procesas yra nuostolingas. Lazdyno riešutas yra lazdyno porūšis, kuris yra kultūrinis augalas. Lazdyno riešutuose, priešingai nei tuščiaviduriuose, kevalas yra plonesnis, o skonis labai subtilus. Yra daug lazdyno ir lazdyno riešutų veislių, populiariausios iš jų:

• Krymo;
• Varšuvos raudona;
• Cosford;
• Hallė;
• Barselona;
• Badem.

Augalai pradeda duoti vaisių 5 metų amžiaus, o kiti riešutai daug vėliau.

Kada sunoksta lazdyno riešutai?

Norint nuimti gerą derlių, būtina išmanyti nokinimo procesą, kad būtų galima apskaičiuoti optimalų derliaus nuėmimo laiką.

Augalą apdulkina vėjas. Auskaruose yra žiedadulkių, kurios ruošiasi bręsti. Lazdynuose ir lazdyno riešutuose šis procesas yra beveik vienodas.

Lazdyno riešutų derlius pradedamas skinti priklausomai nuo jų veislės. Dažniausiai tai liepa ir rugpjūtis.

Liepos vaisiai turi žalsvą atspalvį. Tai reiškia, kad jie dar nėra visiškai paruošti derliui. Žinoma, juose jau yra visi naudingi ir reikalingi komponentai, skoninės savybės yra gerai nustatytos. Tačiau neprinokę riešutai dėl aktyvaus džiovinimo laikomi minimaliai.

Paprastai iki rugpjūčio pabaigos subręsta didžioji dalis riešutų, o lazdyno riešutų žievelė įgauna savitą spalvą – rudą arba geltoną. Tai pats pagrindinis lazdyno riešutų brandos požymis. Be daugybės sveikatai svarbių elementų, kuriuos šį mėnesį turi prinokę vaisiai, jie turi dar vieną malonų momentą – tinkamomis sąlygomis vaisius galima laikyti labai ilgai.

Iki rugsėjo pradžios prinoksta tam tikros veislės. Todėl jų rinkimas gali tęstis šį mėnesį. Tačiau iki rugsėjo pabaigos nuo krūmų nukris pernokę vaisiai. Šis reiškinys yra didžiulis minusas, kuris neigiamai veikia kolekciją. Labai svarbu nepraleisti tinkamo momento.

Apibendrinant: patamsėjus žievei, galite pasiruošti derliaus nuėmimui. Surinkimo procesas gali užsitęsti iki rugsėjo vidurio. Viskas priklauso nuo konkrečios riešutų veislės nokinimo tvarkos.

Kaip nuimamas lazdyno riešutų derlius?

Surinkimas atliekamas keliais etapais:

1. Riešutų purtymas;
2. Kolekcija;
3. Džiovinimas;
4. Valymas.

Vaizdo įrašas: mechaninis lazdyno riešutų derliaus nuėmimas

Kad riešutai nukristų ant žemės, krūmai gerai suplaka. Baigę rinkti, lazdyno riešutai dedami džiūti. Po to riešutai nulupami ir vėl džiovinami 15 dienų. Proceso pabaigoje vaisiai laikomi kvėpuojančiuose maišeliuose.

Jei surinkimas atliekamas laiku ir pagal taisykles, galite gauti aukštos kokybės ir didelį derlių.

Masinis lazdyno riešutų derlius patenka rugpjūčio pabaigoje - rugsėjį (po 29.08-Riešutų gelbėtojas). Riešutų brandą lemia jo įvyniojimo pageltimas (rudumas) ir riešutų išsiliejimas. Derliaus nuėmimo klausimas tikrai rimtas. Nuimkite anksti – vaisiai bus nesubrendę. Juos išdžiovinus gaunami smulkūs grūdeliai, kuriuose mažai riebalų, baltymų, angliavandenių, o skonis ir kokybė nevienodi. Nes neprinokę riešutai greitai išdžiūsta ir nėra laikomi ilgai. Atidėliokite surinkimą – riešutai nukris, galite prarasti daugiau nei pusę. Visą derlių žiemos talpyklose išsineš įvairiausi graužikai ir paukščiai.

Brandinant keičiasi branduolio biocheminė sudėtis, smarkiai sumažėja vandens kiekis, kaupiasi riebalai ir baltymai. Maistinių medžiagų kiekiui riešutų branduolyje didelę įtaką daro oro sąlygos. O riešutai sunoksta ne vienu metu ir ne tik nuo krūmo iki krūmo, bet ir šakos viduje. Vieni jau lupasi ir krenta, o kiti dar visai žali. Todėl turėsite kelis kartus prieiti prie kiekvieno krūmo ir atidžiai apžiūrėti. Kai tik pliuška (įvynioklis, kuriame sunoksta riešutai) pagelsta ir pradėjo ruduoti, o riešutų kevalas pasidarė šviesiai geltonas arba rusvas, nuimkite. Kartu su pliusu.

Tai yra, derlius nuimamas prieš pat biologinę brandą, kol riešutas pradeda byrėti. Svarbu nepraleisti derliaus nuėmimo momento. Optimalus surinkimo laikas yra pliusų spalvos pasikeitimo pradžia, taip pat jei purtant krūmą iš pliušinio pradeda kristi pirmieji riešutai, atėjo derliaus metas. (Kai riešutas sunoksta, pliušinio kraštai nudžiūsta, nusisuka ir riešutas iškrenta).

Pirminio surinktų vaisių apdorojimo metu sunkiausia operacija yra atskyrimas nuo įvyniojimo. Suvynioti riešutai laikomi krūvose, kur vyksta fermentacija, oksiduojasi vyniotinių taninai, oksidacijos produktai impregnuoja kevalą, suteikdami jam rudą spalvą, o sėklai – malonų riešutų skonį. Dėl tuo pačiu metu vykstančių fermentacijos procesų riešutai sunoksta – medžiagos iš pliušinio patenka į šerdį, dėl to pagerėja maistinės ir skonio savybės. Šiuo atveju branduolys įgauna specifinį skonį ir aromatą. Susitraukimas nuo ką tik nuskinto 30%.

Po valymo ir rūšiavimo riešutai laikomi maišeliuose, pagamintuose iš storo popieriaus arba audinio, kuris gerai praleidžia orą. Jų negalima ilgai laikyti plastikiniuose maišeliuose, kurie nepraleidžia oro, nes gali uždusti ir supeliuoti. Riešutai turi būti džiovinti, jų drėgnumas neturi viršyti 12-14%. Tai galima pasiekti kambario sąlygomis, 1-2 savaites džiovinant riešutus, paskleidus juos plonu sluoksniu.

Lazdyno riešutų pasirengimą laikyti lemia garsas. Jei, paėmus saują ir išpylus juos, išgirstate būdingą skambėjimą, riešutai yra paruošti. Riebalų (riešutų aliejaus) kiekis laikymo metu labai nesikeičia, išlieka 61-72%, tačiau nesočiųjų rūgščių kiekis palaipsniui mažėja, o tai lemia skonio pablogėjimą. Riešutus laikykite vėsioje, sausoje vietoje 3–12 °C temperatūroje metus, esant 12–14% oro drėgnumui, o 0–3 °C – 3–4 metus.

Yra specialus tipas - vadinamieji raudonai įkaitę riešutai, kai džiovinamas orkaitėje 110 ° C temperatūroje.

Nuimant derlių, dirva po augalais stipriai sutankinama. Todėl būtina nedelsiant jį atlaisvinti. Be to, laistykite ir šerkite fosforu ir kaliu (arba medžio pelenais). Juk lazdynai ir toliau augs iki šalnų, ypač tęs pumpurų diferenciaciją (tai yra jų vystymąsi į žiedus) ir ruoš kitų metų derlių.