Per šimtmečių gyvavimo istoriją garstyčios buvo garsus prieskonis daugelyje šalių ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl nuostabių gydomųjų savybių. Senovės indėnų kalba vadintos „naikinančiu raupsu“, „šildančiu“, garstyčios jau pirmaisiais mūsų eros tūkstantmečiais buvo plačiai naudojamos Senovės Graikijos ir Romos liaudies medicinoje (pirmasis paminėjimas apie stebuklingas laukinių garstyčių savybes). datuojamas I amžiuje prieš Kristų.)

Rytų Kinija laikoma pilkųjų (Sarepta) garstyčių gimtine., iš kurios šis prieskonis pirmiausia atkeliavo į Indiją, o iš ten „migravo“ į kitas Azijos ir Pietų Europos šalis. Rusijoje mėlynosios garstyčios pirmą kartą pasirodė kaip piktžolių augalas, atsitiktinai atvežtas į Žemutinės Volgos regioną iš Azijos šalių kartu su importuotomis soromis ir linais.

Dar VIII amžiuje garstyčių aliejus, gaminamas iš geriausių garstyčių veislių sėklų, buvo tiekiamas iš Anglijos ant Jekaterinos II stalo ir buvo vienas mėgstamiausių imperatoriškųjų delikatesų. Būtent dėl ​​šio ypatingo gurmaniško imperatorienės polinkio greitai (XVIII a. pabaigoje ir XIX a. pradžioje) atsirado daugiau nei 250 metų trukusi mėlynųjų garstyčių auginimo istorija ir pramoninė garstyčių aliejaus gamyba iš jos. sėklos prasidėjo Rusijoje.

1765 m. Jekaterinos II dekretu Saratovo provincijos pietuose buvo įkurta Sareptos gyvenvietė - vokiečių naujakurių kolonija, imperatorienė pakviesta intensyviai Volgos stepių žemės ūkio plėtrai. Vienas iš šios Vokietijos kolonijos gyventojų Konradas Neitzas, daugelio metų veisimo eksperimentų rezultatas, sugebėjo sukurti ypatingą mėlynųjų garstyčių veislę, išsiskiriančią puikiu skoniu. Ši veislė, kurią pirmą kartą gavo vokiečių gydytojas Neitzas iš Sareptos gyvenvietės, vėliau gavo pavadinimą, išlikusį iki šių dienų - „Sarepta garstyčios“. O 1801 m. Konradas Neitzas pirmą kartą rankiniame malūne pagamino aštrų garstyčių prieskonį ir garstyčių aliejų iš „Sarepta“ garstyčių sėklų, kurių originalų ir unikalų skonį įvertino jau imperatorius Aleksandras 1810 m. Pramoninės garstyčių aliejaus gamybos Rusijoje istorijos pradžia tradiciškai laikoma 1810 m., kai rankinė garstyčių aliejaus gamyba buvo pirmą kartą techniškai patobulinta ir pradėta naudoti pramoniniu pagrindu. O „Sarepta“ garstyčios, šiandien sėkmingai auginamos Rusijoje daugiausia eksportui į užsienį, visame pasaulyje vis dar laikomos geriausia garstyčių rūšimi garstyčių aliejui gaminti.

Garstyčių aliejus sėkmingai ir įvairiai naudojamas kulinarijoje, namų kosmetologijoje, liaudies medicinoje.. Šis garstyčių sėklų perdirbimo produktas taip pat plačiai naudojamas konservų, kepimo ir konditerijos pramonėje, pramoninėje kietųjų maistinių riebalų, tepalų ir aušinimo skysčių, glicerino, riebalų rūgščių ir kosmetinių kremų gamyboje. Garstyčių aliejus taip pat yra įtrauktas į įvairius vaistinius preparatus (iš pyrago, likusio gaminant garstyčių aliejų, gaminami garstyčių milteliai, naudojami garstyčių pleistrų gamyboje). Be to, garstyčių aliejus daugelyje šalių yra labai populiari atpalaiduojamojo masažo priemonė, reikalinga sportininkams po intensyvių treniruočių.

Garstyčių aliejaus naudojimas gaminant maistą

Savo maistinėmis savybėmis, skoniu ir aromatinėmis savybėmis žymiai pranašesnis už rusų taip populiarų saulėgrąžų aliejų, garstyčių aliejus šiandien nėra gana dažnas maisto produktas Rusijoje (tai daugiausia dėl to, kad didžioji dalis Rusijoje gaminamo garstyčių aliejaus yra eksportuojama į kitas šalis).

Prancūzai, įvertinę pikantišką garstyčių aliejaus skonį ir originalų aromatą, jau seniai surado įvairius šio sveiko produkto panaudojimo būdus kulinarijoje. Prancūzų virtuvėje garstyčių aliejus tiek grynu, tiek kartu su kitais augaliniais aliejais dedamas į įvairias salotas, sriubas, naudojamas naminiams kepiniams gaminti.

Azijos šalyse garstyčių aliejus nuo seno naudojamas troškinant daržoves, ruošiant įvairius mėsos ir žuvies patiekalus (juk šis aliejus neprideda kartumo, kaitinant „nerūksta“, o tik švelniai ir pikantiškai pabrėžia natūralų skonį kulinarinio patiekalo ingredientų).

Garstyčių aliejus puikiai dera su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis, įeina į visų rūšių vasarines ir pavasarines salotas, taip pat suteikia rafinuotumo vinaigretui, košei, grūdų garnyrui.

Naminiai pyragaičiai iš tešlos su garstyčių aliejumi, įgauna purumo, malonaus aromato ir auksinio atspalvio bei ilgai nenusenka.

Garstyčių aliejuje kepti blynai, blynai, bulvės ar žuvis, įgauna ypač malonų, savitą skonį.

Verta paminėti, kad garstyčių aliejus, gautas šalto spaudimo būdu (40-50 laipsnių temperatūroje), ne tik visiškai išlaiko visą žmogaus organizmui naudingiausių medžiagų rinkinį, bet ir, skirtingai nei kiti augaliniai aliejai, turi didelį atsparumą oksidacijai. , kuris užtikrina ilgą šio augalinio produkto laikymą (garstyčių aliejaus tinkamumo laikas gali siekti 12 mėn.). Dėl lėtos garstyčių aliejaus oksidacijos jo dažnai dedama į kitus augalinius aliejus, siekiant padidinti jų galiojimo laiką.

Stipriomis baktericidinėmis savybėmis pasižymintis garstyčių aliejus taip pat yra nepakeičiamas produktas konservuojant namuose.

Garstyčių aliejaus sudėtis

Garstyčių aliejus, priklausantis vertingiems maistiniams augaliniams aliejams, išsiskiria dideliu kasdieniu žmogaus organizmui reikalingų biologiškai aktyvių medžiagų (vitaminų (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), polinesočiųjų riebalų rūgščių (vitamino) kiekiu. F), fitosteroliai, chlorofilas, fitoncidai, glikozidai, eterinis garstyčių aliejus ir kt.).

Garstyčių aliejuje yra daug linolo rūgšties.(priklauso Omega-6 grupei) ir linoleno rūgštis, savo poveikiu žmogaus organizmui panašus į Omega-3 polinesočiąsias rūgštis, esančias linų sėmenų aliejuje ar žuvų taukuose. Kartu šios dvi nepakeičiamos riebalų rūgštys prisideda prie:

• Koordinuotas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas (neleidžia vystytis aterosklerozei, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms kraujagyslėse, mažina kraujo klampumą ir didina kraujagyslių elastingumą)
• riebalų apykaitos normalizavimas, virškinimo sistemos veiklos gerinimas
• palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą, gerinti reprodukcinės, nervų ir endokrininės sistemos funkcijas
• imuniteto stiprinimas
• Žalingo toksinų, atliekų, radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų poveikio žmogaus organizmui neutralizavimas

Garstyčių aliejuje yra antioksidanto vitamino A, kuris ženkliai prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo ir visapusiško žmogaus organizmo vystymosi, taip pat teigiamai veikia regos organų būklę, gerina odos ir gleivinių epitelio funkcijas.

Iš riebaluose tirpių vitaminų vitaminas E taip pat užima svarbią vietą garstyčių aliejaus sudėtyje (garstyčių aliejus kelis kartus didesnis nei saulėgrąžų aliejus). Imunitetą stiprinančių, priešuždegiminių, žaizdas gydančių ir jauninančių savybių turintis vitaminas E padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja kraujo krešėjimą (taip neleidžia susidaryti trombams), padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir kapiliarus, saugo širdį nuo pasekmių, susijusių su magnio ir deguonies trūkumu. Be to, vitaminas E, kuris yra garstyčių aliejaus dalis, vaidina pagrindinį vaidmenį reprodukcinės sistemos veikloje ir yra svarbus procesų, susijusių su reprodukcine funkcija, dalyvis.

Garstyčių aliejus taip pat yra puikus vitamino D šaltinis (šio riebaluose tirpaus vitamino garstyčių aliejuje yra 1,5 karto daugiau nei saulėgrąžų aliejuje). Vitaminas D padeda palaikyti normalų fosforo ir kalcio kiekį kraujyje – makroelementų, būtinų visaverčiam kaulinio audinio augimui ir stiprėjimui (pakankamas vitamino D kiekis žmogaus organizme yra geriausia rachito ir osteoporozės profilaktika). Vitaminas D, esantis garstyčių aliejuje, taip pat padeda didinti imunitetą, gerina skydliaukės veiklą, užkerta kelią tam tikrų širdies ir kraujagyslių bei odos ligų atsiradimui ir vystymuisi, dažnai naudojamas kaip išsėtinės sklerozės ir daugelio ligų profilaktikos ir kompleksinės terapijos dalis. onkologinės ligos (leukemija, kiaušidžių vėžys, krūties vėžys, prostatos, smegenų vėžys).

Garstyčių aliejuje yra vitamino B6, jis taip pat skatina šio vitamino sintezę žarnyno mikrofloroje. Vitaminas B6 vaidina svarbų vaidmenį įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose (riebalų, angliavandenių, baltymų, vandens-druskų apykaitoje), reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, dalyvauja hemoglobino formavime, gerina centrinės ir periferinės nervų sistemos veiklą (vitaminas B6 yra natūralus depresantas). Be to, šis garstyčių aliejaus komponentas, dažnai vadinamas „moterišku“ vitaminu, padeda palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą ir teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą.

Vitaminas B3 (PP), esantis garstyčių aliejuje būtini energijos apykaitai žmogaus organizme. Jis reguliuoja smegenų ir nervų sistemos funkcijas, yra būtinas tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui, yra svarbus lytinių hormonų sintezės dalyvis.

Garstyčių aliejuje taip pat gana daug cholino (vitamino B4), kuris yra lecitino dalis – svarbus smegenų ląstelių ir nervų skaidulų komponentas. Šis garstyčių aliejaus komponentas ne tik teigiamai veikia nervų sistemą ir gerina žmogaus protinius gebėjimus, bet ir dalyvauja organizmo fosfolipidų – medžiagų, kurios neleidžia riebalams įsiskverbti į kepenis, sintezės procese.

Garstyčių aliejaus sudėtis taip pat pasižymi dideliu biologiškai aktyvių medžiagų fitosterolių („augalų hormonų“) kiekiu. Fitosteroliai pasižymi baktericidinėmis ir priešnavikinėmis savybėmis, padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, gerina odos būklę. Oficialioje medicinoje „augalų hormonai“ dažnai naudojami kaip kompleksinio prostatos ligų, vėžio, endokrininių, širdies ir kraujagyslių ligų gydymo dalis.

Garstyčių aliejuje taip pat yra daug fitoncidų, chlorofilų, izotiocianatų, sinegrino, eterinio garstyčių aliejaus – medžiagų, turinčių stiprių baktericidinių ir priešnavikinių savybių. Kompleksiniame derinyje šie garstyčių aliejaus komponentai geriausiai padeda pagerinti žmogaus organizmo širdies ir kraujagyslių, virškinimo, endokrininės ir kvėpavimo sistemų funkcijas.

Garstyčių aliejaus naudojimas įvairių ligų profilaktikai ir gydymui

Garstyčių aliejus jau daugelį amžių sėkmingai naudojamas ne tik kaip vertingas dietinis maisto produktas, bet ir įvairiai naudojamas kaip daugiafunkcinė gydomoji ir profilaktinė priemonė. Labai turtingas vitaminų, natūralių „antibiotikų“, biologiškai aktyvių medžiagų, garstyčių aliejus turi daug naudingų savybių (baktericidinių, antivirusinių, nuskausminamųjų, antihelmintinių, imunostimuliuojančių, dekongestantų, priešnavikinių, žaizdas gydančių, antiseptinių ir kt.).

Perskaitę mūsų svetainės skyrių, sužinosite, kaip namuose tinkamai paruošti ir naudoti įvairius vaistinius preparatus garstyčių aliejaus pagrindu.

Garstyčių aliejaus nauda virškinimo sistemai. Garstyčių aliejus padeda gerinti apetitą ir aktyviai stimuliuoja virškinimo procesą (B grupės vitaminai ir kitos medžiagos, esančios šiame produkte, stiprina virškinamojo trakto sekrecinę ir motorinę funkciją, didina kepenų ir kasos funkcinę veiklą). Garstyčių aliejuje yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių (vitamino F) ir cholino (vitamino B4) – medžiagų, kurios skatina tulžies išsiskyrimo procesą ir padeda normalizuoti riebalų apykaitą kepenyse. Štai kodėl garstyčių aliejų naudinga reguliariai valgyti tulžies akmenligės, suriebėjusių kepenų, cholecistito, hepatito, cirozės profilaktikai ir kompleksiniam gydymui. Be to, garstyčių aliejus yra gerai žinomas liaudies medicinoje kaip veiksmingas antihelmintinis vaistas, naudojamas įvairių helmintozės gydymui ir profilaktikai (askaridozė, enterobiozė, trichuriazė, opisthorchiazė ir kt.)

Garstyčių aliejus gerina kraujo sudėtį ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Garstyčių aliejuje yra visas kompleksas medžiagų, mažinančių kapiliarų pralaidumą, padedančių stiprinti ir didinti kraujagyslių elastingumą (vitaminai E, P, F (polinesočiosios riebalų rūgštys)). Tie patys garstyčių aliejaus komponentai apsaugo kraujotakos sistemą nuo uždegiminių procesų atsiradimo ir vystymosi. Garstyčių aliejus yra naudingas profilaktikai ir kaip kompleksinio hipertenzijos gydymo dalis- juk šiame produkte esantis vitaminų E, K, F, P, B3, D kompleksas padeda normalizuoti kraujospūdžio lygį ir yra „atsakingas“ už tinkamą kraujo krešėjimo reguliavimą. Be to, reguliarus garstyčių aliejaus vartojimas yra labai veiksmingas aterosklerozės profilaktikai ir kompleksiniam gydymui (fitosteroliai ir vitaminų E, F, B3, B6 kompleksas, esantis garstyčių aliejuje, patikimai apsaugo kraujagysles nuo „blogojo“ cholesterolio nuosėdų ant jų. sienos). Garstyčių aliejus taip pat yra medžiagų, aktyviai dalyvaujančių hemoglobino (chlorofilo, vitaminų E ir B6) sintezėje, šaltinis. šio produkto įtraukimas į racioną ypač naudingas anemijos profilaktikai ir kompleksiniam gydymui(anemija).

Garstyčių aliejus yra veiksminga priemonė gydant traumų, raumenų ir sąnarių ligų pasekmes. Glikozido sinegrino dėka garstyčių aliejus, tepamas išoriškai, turi dirginantį, šildantį poveikį odai, padeda gerinti vietinę kraujotaką uždegiminio proceso vietoje. Be to, šis augalinis aliejus turi analgetinių, baktericidinių, dekongestantų ir priešnavikinių savybių. Štai kodėl garstyčių aliejus jau seniai yra tradicinis daugelio vaistinių tepalų ir kremų, skirtų podagrai, artritui, poliartritui, lumbago, miozitui, reumatui ir radikulitui gydyti, komponentas. Įtrintas į odą garstyčių aliejus taip pat padeda sumažinti raumenų ir raiščių įtampą (dėl šios savybės šį aliejų dažnai naudoja sportininkai po intensyvaus fizinio krūvio). Na, o be to, dėl savo dezinfekuojančio ir antiseptinio poveikio garstyčių aliejus yra žinoma liaudies medicinos priemonė gydant įpjovimus ir kitus trauminius odos pažeidimus.

Garstyčių aliejaus nauda moterų ir vaikų sveikatai. Garstyčių aliejuje esantis vitaminų A, E ir F kompleksas yra būtinas visapusiškam embriono vystymuisi nėščios moters organizme, sėkmingam viso nėštumo eigai ir gimdymo komplikacijų rizikos mažinimui. Vitaminas E ir chlorofilas, esantis garstyčių aliejuje, aktyviai skatina žindančių moterų laktaciją, taip pat žymiai pagerina motinos pieno skonį. Reguliarus garstyčių aliejaus, kuriame yra visas kompleksas medžiagų, turinčių teigiamą poveikį moters organizmo hormonų pusiausvyrai (fitosteroliai, vitaminai E, F, D, B6), naudojimas ypač naudingas moterims, kurioms sunku patirti skausmingų simptomų. priešmenstruaciniu ar menopauzės laikotarpiu. Garstyčių aliejaus, kuriame gausu fitosterolių, vitaminų D ir K, įtraukimas į dietą taip pat padės išvengti osteoporozės (kaulų ligos) – sunkios menopauzės komplikacijos, susijusios su lytinių hormonų trūkumu moters organizme, atsiradimo ir vystymosi. Garstyčių aliejų galima rekomenduoti ir kaip priedą kūdikių maistui – juk šis augalinis aliejus yra geras cholino ir B grupės vitaminų, dalyvaujančių formuojantis vaiko smegenims ir nervų sistemai, šaltinis, jame labai daug vitamino A. ir D, būtini visaverčiam vaiko kūno augimui.

Garstyčių aliejaus poveikis vyrų ir moterų reprodukcinių organų funkcijoms. Garstyčių aliejuje yra medžiagų kompleksas, padedantis pagerinti tiek vyrų, tiek moterų lytinę ir reprodukcinę funkciją (beta-sitosterolis, vitaminai E, B3, B6). Visų pirma, vitaminas E vaidina pagrindinį vaidmenį spermos formavimosi procese ir yra svarbus genetinių procesų, turinčių įtakos būsimų palikuonių sveikatai, dalyvis. Fitosteroliai, vitaminas B6 ir polinesočiosios rūgštys normalizuoja moteriškų hormonų pusiausvyrą, sumažina moterų nevaisingumo, fibrozinių pieno liaukų ligų, kiaušidžių ligų riziką. Beta-sitosterolis, esantis garstyčių aliejuje, yra įtrauktas į daugumą vaistų, naudojamų vyrų lytinių organų ligų, tokių kaip prostatitas, prostatos adenoma ir prostatos vėžys, profilaktikai ir gydymui.

Išorinis garstyčių aliejaus naudojimas duos apčiuopiamos naudos gydant ENT ir kvėpavimo takų ligas (kaip tinkamai naudoti garstyčių aliejų išoriškai gydant namuose, sužinosite skyriuje „Medicininiai receptai garstyčių aliejaus pagrindu“).

Reguliarus garstyčių aliejaus, kuriame yra daug natūralių imunomoduliatorių ir antioksidantų, vartojimas taip pat labai naudingas imuninės sistemos stiprinimui ir vėžio prevencijai.

Garstyčių aliejaus naudojimas kosmetologijoje ir dermatologijoje

Gleivinių ir odos epitelio funkciją gerinantis, turintis baktericidinių, priešgrybelinių, antivirusinių ir žaizdas gydančių savybių, garstyčių aliejus yra veiksminga liaudies medicinos priemonė gydant odos ligas, tokias kaip seborėja, spuogai, atopinis dermatitas, alerginis. ir pustuliniai odos pažeidimai, kerpės, pūslelinė, psoriazė, egzema, mikozės.

Dėl didelio fitosterolių kiekio, „jaunystės vitaminų“ E ir A, kurie teigiamai veikia hormonų lygį, polinesočiųjų riebalų rūgščių, baktericidinių medžiagų (chlorofilo, fitoncidų), glikozido sinegrino, aktyvinančio odos kraujotaką, garstyčių. aliejus jau daugelį metų sėkmingai naudojamas kosmetologijoje kaip veido ir kūno odos priežiūros priemonė.

Užtepus garstyčių aliejus greitai ir giliai įsigeria į odą, skatina aktyvų mitybą, minkština, valo ir drėkina odą, taip pat puikiai apsaugo odą nuo raukšlių atsiradimo ir priešlaikinio senėjimo, susijusio su moteriškų lytinių hormonų trūkumu ar pertekliumi. ultravioletinių spindulių poveikis.

Garstyčių aliejus namų kosmetologijoje gerai žinomas kaip stiprinanti ir gydanti plaukus priemonė (reguliarus išorinis garstyčių aliejaus naudojimas įtrinant į galvos odą ir tepant plaukus padeda išvengti plaukų slinkimo ir priešlaikinio papilkėjimo). Ir dėl savo „šildančios“, lokaliai dirginančios savybės garstyčių aliejus dažnai naudojamas įvairiuose masažo aliejuose.

Kontraindikacijos garstyčių aliejaus naudojimui

Individualus netoleravimas atskiriems produkto komponentams. Žmonės, sergantys miokardo ligomis, prieš pradėdami gydymą ir profilaktinį garstyčių aliejaus vartojimo kursą, turėtų pasitarti su kardiologu. Atsargiai garstyčių aliejų reikia vartoti esant gastritui su dideliu rūgštingumu, enterokolitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Žmonėms, turintiems jautrią odą, išorinis garstyčių aliejaus naudojimas kai kuriais atvejais gali sukelti alergines reakcijas.

Laikymo būdas

Geriausias iki data: 12 mėnesių

Laikymo sąlygos: Pirmą kartą panaudojus produktą, laikyti sandariai uždarytame buteliuke šaldytuve.

Kosmetologija

Cituota
Patiko: 2 vartotojai

Pasaulyje yra daug produktų, kurie tinka maistui, naudojami kaip vaistai ir netgi naudojami grožiui palaikyti. Vienas iš tokių – garstyčių aliejus, kurio naudingąsias savybes ir kontraindikacijas praverstų sveikos gyvensenos šalininkai, skanaus maisto mėgėjai, besirūpinantys savo išvaizda.

Aliejus gaminamas iš garstyčių sėklų. Priklausomai nuo žaliavos rūšies ir perdirbimo sąlygų, aliejaus sudėtis gali labai skirtis. Beje, būtent unikali sudėtis yra produkto pranašumų paslaptis.

Aliejuje, kuriame gausu riebalų rūgščių, yra:

• omega rūgštys: omega 3 (linoleno rūgštis) iki 12% ir omega 6 (linolo rūgštis) iki 19%;
• eikozano rūgštis iki 14%;
• iki 50% eruko rūgšties;
• iki 30% oleino rūgšties.

Pagal nepakeičiamųjų riebalų rūgščių sudėtį aliejus gali konkuruoti net su žuvų taukais.

Be to, produkte yra daug B grupės vitaminų, taip pat E, K, D. A, P ir D. Palyginti su kitais augaliniais aliejais, garstyčių aliejus turi mažiausią rūgštingumo indeksą.

Kuo visa tai gali būti naudinga žmonėms?

Vyrams ir moterims

Reguliariai vartodami garstyčių aliejų, suaugusieji aprūpina save vitaminais ir nepakeičiamomis riebalų rūgštimis.

Teigiamai veikiantis viso kūno būklę, aliejus skatina:

• pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• cholesterolio mažinimas;
• palaikyti hormonų lygį;
• apetito skatinimas;
• virusinių kvėpavimo takų ligų prevencija;
• medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
• atsikratyti vidurių užkietėjimo.

Be to, tai normalizuoja nervų sistemos veiklą, kuri mūsų laikais nebus nereikalinga.

Privalumai vaikams

Ar garstyčių aliejus tinka vaikams? Jau vien dėl to, kad jame gausu vitamino D, produktas yra vertingas augančiam organizmui, nes ši biologiškai aktyvi medžiaga yra nepakeičiama vaiko augimui ir rachito profilaktikai. Tai leidžia kalciui pasisavinti ir vaidina svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje. Nustatyta dar viena vaikams labai aktuali produkto savybė – ji turi anthelmintinį poveikį.

Garstyčių aliejaus nedideliais kiekiais galima dėti į patiekalus, kuriuos valgo vaikas. Tai geriau pradėti daryti, kai vaikams sukanka treji metai, nes vaiko organizmo reakcija į naują produktą yra nenuspėjama.

Garstyčių aliejus yra gera pagalba kaip išorinė (trinanti) priemonė gydant vaikus, linkusius į ūmias kvėpavimo takų infekcijas.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumas – tai metas, kai moteris yra atsakinga ne tik už savo, bet ir už kūdikio sveikatą. Natūralūs produktai, įskaitant garstyčių aliejų, turėtų būti būsimos motinos dieta.

Aliejus prisotina moters organizmą svarbiais vitaminais, amino rūgštimis ir nepakeičiamomis riebalų rūgštimis.

• Vitaminas E teigiamai veikia moters reprodukcinės sistemos paruošimą būsimai motinystei, o vėliau ir kūdikio skeleto, raumenų bei nervų sistemos vystymąsi.
• Svarbus ir vitaminas D, be kurio neįmanoma tinkamai pasisavinti kalcio, kuris tiesiog būtinas ir mamai, ir kūdikiui.
• Omega riebalų rūgštys yra nepakeičiamos normaliai medžiagų apykaitai, vidaus organų ir kraujodaros sistemos veiklai, tiek mamos, tiek vaiko smegenų veiklai.

Garstyčių aliejus, vartojamas per burną nėščioms ir maitinančioms motinoms, padeda palaikyti imunitetą, o išorinis naudojimas neleidžia atsirasti strijoms.

Kokioms ligoms gydyti?

Gydomosios garstyčių aliejaus savybės leidžia šį produktą naudoti tiek liaudies medicinoje, tiek kaip papildomą vaistą nuo įvairių negalavimų tradicinėje medicinoje.

Jis naudojamas:

• sąnarių skausmas;
• pleuritas;
• reumatas;
• šalta;
• šlapimo sistemos ligos;
• helmintozė;
• navikai;
• odos problemos.

Būk atsargus! Valgomųjų ir eterinių garstyčių aliejų nereikėtų painioti! Pastarasis nenaudojamas viduje, o tinkamas tik išoriniam naudojimui. Patekęs į organizmą gali sukelti uždegiminius virškinimo sistemos procesus ir sutrikdyti inkstų veiklą.

Tyrimai patvirtina, kad reguliarus aliejaus vartojimas sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Šis poveikis atsiranda dėl eruko rūgšties, kuri mažina trombocitų lipnumą, veikimo.

Pirkdami aliejų, turėtumėte atkreipti dėmesį į informaciją apie sudėtį. Eruko rūgšties neturėtų būti daugiau kaip 5%, nes didelė šios medžiagos koncentracija gali sukelti patologinius širdies raumens pokyčius, trombozę ir aterosklerozę.

Garstyčių sėklų aliejaus naudojimas

Garstyčių aliejus naudojamas kulinarijoje pagardinti ir kepti, kepimui ir konservavimui. Medicina naudoja aliejų tepaluose. Kvepalų gamintojai ir muilo gamintojai taip pat rado jo panaudojimo savo laukuose. Ir net techniniais tikslais produktas nebuvo apleistas: alyva naudojama kaip variklių ir mechanizmų, veikiančių žemoje temperatūroje, tepalas.

Kaip naudoti garstyčių aliejų namuose?

Valanti ir maitinanti veido kaukė. Garstyčių ir kokosų aliejus sumaišykite lygiomis dalimis, įlašinkite kelis lašus alavijo sulčių. Kaukė tepama ant veido švelniais masažuojamaisiais judesiais. Palikite 15-20 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 1-2 kartus per savaitę.

Priemonė nuo strijų. Sumaišykite kakavos sviestą ir garstyčias lygiomis dalimis. Kasdien įtrinkite į problemines odos vietas. Gali būti naudojamas siekiant išvengti strijų atsiradimo.

Antiseborėjinė ir stiprinanti plaukų kaukė.

Reikalinga:

• garstyčių aliejus - 2-3 šaukštai;
• lašelis aliejų: ylang-ylang, levandų, bergamočių;
• viena ampulė vitamino B5.

Sumaišykite visus ingredientus ir švelniai patrinkite kaukę ant galvos odos. Kompozicija pusvalandį laikoma po plastikiniu dangteliu ir nuplaunama neutraliu šampūnu ir šiltu vandeniu. Suskilinėjus galiukus, galima tepti per visą ilgį, tačiau nuplauti bus sunku.

Kulinarijoje

Vietoj saulėgrąžų aliejaus galima saugiai naudoti garstyčių aliejų kepimui ir kepimui. Jame keptos bulvės, mėsa ir žuvis nepridega, o tešla įpylus šio aliejaus įgauna malonų gelsvą atspalvį.

Sūdytą silkę galite užpilti garstyčių aliejumi, o įprastas užkandis taps pikantiškas. Garstyčių aliejumi pagardintos salotos įgauna malonų aromatą ir sodrų skonį. Net paprastas vinigretas tampa daug skanesnis.

Kaip išsirinkti ir kaip laikyti garstyčių aliejų?

Parduotuvėse rasti garstyčių aliejaus yra sunkiau nei saulėgrąžų aliejaus, tačiau tai įmanoma.

Kokybiškas produktas, tamsios spalvos, su nuosėdomis. Etiketėje esanti informacija turėtų patvirtinti, kad tai grynas aliejus. Geras produktas, kuris nėra rafinuotas ir nedezodoruotas.

Viena iš nuostabių garstyčių aliejaus savybių yra galimybė ilgai laikyti. Didelis vitamino E kiekis neleidžia produktui apkarsti, net ir aukšta laikymo temperatūra jam nekenkia.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant akivaizdžios naudos, garstyčių aliejaus žala taip pat nėra mitas.

Jei gaminiu piktnaudžiaujama, galimi šie dalykai:

• viduriavimas;
• sutrikusi žarnyno motorika;
• pykinimas ir vėmimas;
• gastrito paūmėjimas;
• rėmuo;
• alergija.

Kontraindikacijos garstyčių aliejaus naudojimui yra šios:

• miokardo ligos;
• opaligė;
• individualus produkto netoleravimas;
• vaikams iki 3 metų (vidiniam naudojimui).

Aliejų išoriškai naudokite ir atsargiai – jei esate labai jautrūs, jis gali sukelti nudegimus ir alergines reakcijas.

Protingai naudojant garstyčių aliejus gali ne tik paįvairinti pažįstamų patiekalų skonį, bet ir tapti geru pagalbininku išsaugant sveikatą ir grožį.

Kalbant apie augalinius aliejus, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra saulėgrąžų ir alyvuogių. Tačiau parduotuvių lentynose galite pamatyti ir garstyčių aliejaus. Jo nauda ir žala, kaip vartoti produktą – klausimai, kylantys kiekvienam, norinčiam įsigyti tokį pirkinį. Neabejokite, šis aliejus tikrai pravers, nes jis plačiai naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje.

Garstyčių sėklų aliejus yra nepralenkiamas!

Įmonių, pradėjusių gaminti šį produktą, darbuotojai apie tai sako: „Tai mūsų atsakymas į alyvuogių aliejų! Jie visai neperdeda, o netgi nuvertina garstyčių aliejaus naudą organizmui. Šiame produkte yra didžiulis kiekis nepakeičiamų polinesočiųjų rūgščių Omega-3 ir Omega-6. Šis faktas leidžia jam užimti pirmąją vietą sveikų aliejų sąraše.

Geriausi garstyčių aliejaus komponentai:

• 6 B grupės vitaminai;
• multivitaminai D, A, P, E, K;
• eterinių aliejų ir fitosterolių rinkinys;
• chlorofilai ir fitoncidai (pagrindiniai pavojingų bakterijų priešai).

Kaip garstyčių aliejus veikia organizmą?

Šis unikalios cheminės sudėties produktas suteikia daug teigiamų pokyčių žmogaus organizme.

• plečia kraujagysles;
• apsaugo nuo kraujo krešulių ir cholesterolio nuosėdų susidarymo;
• padidina kraujagyslių sienelių elastingumą;
• sumažina kraujo tirštumą;
• normalizuoja virškinimo procesus ir hormonų lygį;
• stimuliuoja centrinės nervų sistemos, taip pat endokrininės ir reprodukcinės sistemos veiklą;
• neleidžia susilpnėti imunitetui;
• pašalina angliavandenių apykaitos sutrikimus;
• pagerina biocheminę kraujo sudėtį;
• apsaugo ląsteles nuo toksinių medžiagų, atliekų ir radionuklidų poveikio;
• padidina regėjimo aštrumą;
• padidina tėvystės ir motinystės galimybes;
• mažina patinimą;
• naikina patogenus, įskaitant virusus;
• gydo odos pažeidimus;
• veikia kaip anestetikas;
• stabdo vėžio vystymąsi.

Garstyčių produkto naudojimo indikacijos

Ligos, kurias gydytojai rekomenduoja gydyti šiuo garstyčių produktu:

• sąnarių patologijos;
• virškinamojo trakto ligos;
• pleuritas ir šlapimo pūslės akmenys;
• vėžiniai navikai;
• reumatas;
• ūminės kvėpavimo takų infekcijos ir ūminės kvėpavimo takų virusinės infekcijos.

Garstyčių aliejus: nauda moterims

Dailiosios lyties atstovėms labai svarbios garstyčių sėklų aliejaus savybės, kurios gali grąžinti grožį ir moters sveikatą.

Naudingos aliejaus savybės moters organizmui:

• atkuria hormonų pusiausvyrą;
• gaivina ir atjaunina odą;
• leidžia greitai įgyvendinti savo planus tapti mama;
• daro plaukus stipresnius ir storesnius;
• apsaugo nuo žilų plaukų;
• palengvina nėštumą ir gimdymą;
• padidina motinos pieno gamybą ir suteikia jam malonų skonį.

Gydomojo aliejaus naudojimo būdai ir dozavimas

Garstyčių aliejus naudojamas viduje arba išorėje. Norint išgydyti tam tikrus negalavimus, reikia gerti tris kartus per dieną po 5 ml. Šis maisto papildas gali tapti neatsiejama jūsų dietos dalimi.

Mitybos specialistai teigia, kad vertingiausias dalykas yra nerafinuotas garstyčių aliejus. Šios „garstyčių dovanos“ įvairovės nauda ir žala visiškai pasireiškia, nes nereikia sakyti, kad gamybos procese buvo prarasta kokių nors gydomųjų medžiagų.

Peršalus, prieš miegą 5 minutes patrinkite šiuo vaistu pėdas ir krūtinę ir įlašinkite į nosį. Jei pageidaujate, gaminį galite naudoti kaip kosmetikos priemonę, dėti į šampūnus, paversti masažo pagrindu arba praturtinti ja įvairias kaukes.

Vienas iš labiausiai paplitusių prekių ženklų yra "Gorlinka" garstyčių aliejus. Tokių produktų nauda ir žala nesikeičia, jei priešais jus yra grynas aliejus. Tačiau ieškodami aliejaus kepimui, rinkitės tik rafinuotą variantą.

Kaukė "Drėkinanti":

1. Sukurkite mišinį iš 2 valg. l. garstyčių aliejus ir 4 lašai eterinių aliejų (ylang-ylang, levandų, rozmarinų).
2. Kruopščiai išmaišykite kompoziciją ir sutepkite ja savo veido odą.
3. Šios kaukės nuplauti nereikia.

Kaukė odos defektams gydyti „Valymas“:

1. Sumaišykite 20 ml pagrindinio ingrediento ir simondsijų, migdolų, avokadų ir kviečių gemalų aliejų.
2. Išmaišykite skystį, suvilgykite jame medvilninį audinį ir ištepkite skaudamą odą.
3. Po 15 minučių pašalinkite programą.

Universali plaukų kaukė:

1. Aliejumi patepkite galvą, ypač plaukų šaknis.
2. Apvyniokite plaukus celofanu ir izoliuokite juos rankšluosčiu.
3. Laikykite kompoziciją ant plaukų apie 8 valandas (kaukę patogu tepti nakčiai), tačiau jei tai neįmanoma, po pusvalandžio nuplaukite.
4. Nuėmę kaukę, turite kruopščiai išplauti plaukus, kad pašalintumėte riebias žymes.

Norėdami kovoti su plaukų slinkimu ir papilkėjimu, tris kartus per savaitę turite įtrinti galvos odą gydomuoju aliejumi. Procedūros trukmė nuo 5 minučių iki ketvirtadalio valandos. Dėl šios priemonės jūsų plaukai vėl taps tankūs, purūs ir nešiks.

Garstyčių ekstraktas tinka ne visiems

Garstyčių aliejaus nauda ir žala organizmui yra susijusi su tuo, ar žmogus turi individualų produkto netoleravimą, alergiją ar negalavimą po jo vartojimo. Pasitarkite su gydytoju, ar turėtumėte gydytis garstyčių aliejumi, ar dėti jo į savo maistą.

Kontraindikacijos:

• miokardo patologija;
• opa arba gastritas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Šio aliejaus perteklius dietoje ar grožio receptuose gali nudeginti, pažeisti odą ir gleivines, pabloginti sveikatą.

Garstyčių aliejus yra toks stiprus, kad jo negalima valgyti neribotais kiekiais. Produkto paros dozė yra 100 ml.

Garstyčios– Tai dažnas ir gana unikalus augalas. Daugeliui jo pavadinimas asocijuojasi tik su prieskoniu, dedama į kai kuriuos patiekalus, kad suteiktų originalų ir pikantišką skonį, tačiau tuo pačiu metu iš sėklų gaunamas labai vertingas aliejus, kuris buvo aktyviai naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir medicina ir kosmetologija ilgą laiką.

Valdant Jekaterinai II, tai buvo neatsiejama imperatorienės stalo dalis, jos vertę įrodė mokslininkų raštai, stebėjimai, niekas tuo neabejojo, tačiau pastaruoju metu per dažnai kyla klausimų, ką tai reiškia. garstyčių aliejus: nauda ar žala?

Garstyčių aliejaus sudėtis

Kad ir kiek nuomonių ir apžvalgos O nauda ir žala garstyčių aliejus, norint gauti tikrai objektyvų atsakymą į dominantį klausimą, būtina ištirti produkto sudėtį ir tik tada daryti išvadas.

Kaip paaiškėjo, pagrindinė jo vertė yra turtingas naudingų komponentų rinkinys, kuriame yra:

• polinesočiosios riebalų rūgštys (Omega 3 ir Omega 6);
• fosforo;
• aktyvūs fitosteroliai;
• B grupės vitaminai (niacinas, cholinas, piridoksinas);
• vitaminai A, D, E ir retesni - K ir F.

Vertinga kompozicija visiškai paaiškina, kodėl, palyginti garstyčių aliejaus nauda ir žala organizmui, pranašumas lieka pirmojo fakto (naudingumo) pusėje.

Garstyčių aliejus: produkto nauda ir žala

Garstyčių aliejaus naudojimas gaminant maistą paaiškinamas ne tik tuo, kad jis gali suteikti patiekalams originalų, šiek tiek pikantišką skonį, bet ir tuo, kad unikali produkto sudėtis prisideda prie:

Specialusis naudos nerafinuotas garstyčių aliejus, be žalos, yra žinomas dėl vyrų ir moterų reprodukcinės sistemos funkcionavimo. Produktas padeda organizmui kovoti su daugybe lytinių organų ligų, dažnai rekomenduojamas vyrams, sergantiems prostatitu, o moterims – tiesiog nepakeičiamas menopauzės ir priešmenstruaciniu laikotarpiu.

Garstyčių aliejus yra puikus natūralus antibiotikas, turintis antivirusinį, priešuždegiminį, analgetinį, baktericidinį ir žaizdas gydantį poveikį. Jis skiriamas išoriniam naudojimui nuo seborėjos, psoriazės, dermatito ir sąnarių skausmo.

Kontraindikacijos vartoti

Šiandien įsigyti šį nuostabų ir vertingą produktą lengva, tai gana įprasta, tačiau prieš pirkdami ir gydydami būtinai įvertinkite nauda ir žala garstyčių aliejus specialiai jūsų kūnui. Visų pirma, kontraindikacijos vidiniam produkto vartojimui taikomos:

• skrandžio ligos (tai gali būti gastritas, opos, padidėjęs rūgštingumas);
• dvylikapirštės žarnos opos atvejai;
• miokardo ligos;
• individualus netoleravimas produktui ir alerginės organizmo reakcijos į jį.

garstyčių aliejus kepimo metu

Kulinarijoje šis aliejus gali būti saulėgrąžų aliejaus pakaitalas, tačiau jo negalima suvartoti daugiau nei 4 šaukštus per dieną. Geriau jį vartoti gryna forma, netaikant patiekalo terminio apdorojimo, kuris leis visiškai išsaugoti visus naudingus unikalios kompozicijos komponentus.

Norint pagerinti bendrą savijautą ir profilaktiniais tikslais, vartokite produktą po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

Garstyčių aliejus buvo pritaikytas peršalimo ligoms gydyti, jis naudojamas įkvėpus ir trinant krūtinę bei nugarą.

Įdomus! Indijoje su juo naudojami atstatomieji ir gydomieji masažai. Aliejus puikiai prasiskverbia pro poras ir teigiamai veikia raumenų audinį bei kaulus. Šis masažas rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams pagal jogos mokymus.

Pirmasis garstyčių paminėjimas datuojamas I amžiuje prieš Kristų. Išvertus iš lotynų kalbos, jo pavadinimas reiškia „degančios, kepančios, uždegančios smegenys“. Net Biblijoje apie šią kultūrą užsimenama: „Iš mažos garstyčios grūdelio... užauga didžiulis medis...“ Dar senovėje žmonės vertino šią kultūrą ir plačiai naudojo ją tiek kaip maistą, tiek kaip vaistą.

Yra trijų rūšių garstyčios: pilkos (Sarepta), juodos ir baltos. Baltųjų garstyčių sėklos yra aštraus, subtilaus skonio. Juodosios garstyčios yra labai aštraus ir aštraus skonio, šiek tiek primenančios mūsų krienus. Mėlynųjų garstyčių skonis yra žinomas daugumai suaugusių mūsų šalies gyventojų, nes būtent iš jų sėklų gaminamos visų mėgstamos valgomosios garstyčios.

Manoma, kad mėlynųjų garstyčių tėvynė, apie kurią kalbėsime toliau, yra Rytų Kinija. Iš ten jis atkeliavo į Indiją, o paskui sėkmingai užkariavo kitas Europos ir Azijos šalis. Rusijoje garstyčios pirmą kartą pasirodė Žemutinės Volgos regione, importuotos iš Azijos šalių kartu su soromis ir ryžiais ir buvo laikomos piktžolėmis. Tačiau 1765 m., Jekaterinos II kvietimu, čia apsigyveno imigrantai iš Vokietijos. Jie įkūrė Sareptos miestą, kuriame atidaryta pirmoji garstyčių gamykla Rusijoje. Nuo tada mėlynosios garstyčios gavo antrąjį pavadinimą - Sarepta. Iš čia kilo garstyčių auginimo Rusijoje istorija. Dabar Sarepta garstyčios laikomos geriausiomis pasaulyje.

Sarepta garstyčios yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis Brassica šeimai. Garstyčių aliejus gaunamas iš šio augalo sėklų, o garstyčių milteliai – iš neriebaus pyrago, kuris yra aštraus skonio ir specifinio aromato. Iš garstyčių miltelių savo ruožtu gaminamos gerai žinomos valgomosios garstyčios, taip pat nuo vaikystės žinomi garstyčių pleistrai. Be to, garstyčių sėklos naudojamos konservavimui. Jie suteikia konservams unikalų skonį ir padidina konservų išsilaikymą.

Garstyčių aliejus buvo mėgstamiausias Jekaterinos II delikatesas ir į imperatoriškąjį stalą buvo pristatytas iš Anglijos. Tačiau 1801 m. vokiečių imigrantas gydytojas pirmą kartą pagamino garstyčių aliejų rankiniame malūne. O 1810 metais garstyčių aliejaus gamyba buvo techniškai patobulinta ir palikta pramoniniu pagrindu. Nuo tada garstyčių aliejaus gamybos pradžia Rusijoje buvo laikomi 1810 m.

Šiuo metu Sarepta garstyčios sėkmingai auginamos Rusijoje, o iš jų sėklų pagamintas aliejus laikomas geriausiu pasaulyje. Garstyčių aliejaus panaudojimas yra labai įvairus. Jis sėkmingai naudojamas kepimo ir konditerijos pramonėje, kietų maistinių riebalų gamyboje ir konservų pramonėje, taip pat gaminant maistą namuose. Jis taip pat buvo pritaikytas kosmetologijoje ir medicinoje. Garstyčių aliejus naudojamas glicerinui, riebalų rūgštims, lubrikantams, aušinimo skysčiams ir kosmetiniams kremams gaminti.

Garstyčių aliejaus sudėtis

Garstyčių aliejuje yra biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas, kurio žmogaus organizmui reikia kasdien:

• Riebalai:

• Vitaminai:

Reikia pažymėti, kad garstyčių aliejuje yra 1,5 karto daugiau vitamino D nei populiariame saulėgrąžų aliejuje. Be to, jame yra eterinio garstyčių aliejaus. Visi garstyčių aliejaus komponentai kartu teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, virškinimo, kvėpavimo ir endokrinines sistemas, taip pat turi priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį.

Garstyčių aliejaus nauda ir naudojimas

Garstyčių aliejaus naudojimas įvairių ligų profilaktikai ir gydymui

Garstyčių aliejus nuo seno naudojamas ne tik kaip vertingas maisto produktas, bet ir kaip gydomoji bei profilaktinė priemonė nuo daugelio ligų. Šiame aliejuje gausu natūralių antibiotikų, vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų. Unikali sudėtis suteikia antivirusinį, baktericidinį, antihelmintinį, antiseptinį, žaizdas gydantį, analgetinį, imunostimuliuojantį, priešvėžinį ir dekongestantinį poveikį.

Garstyčių aliejus naudingas virškinimo sistemai. Pirma, tai pagerina apetitą. Antra, jis sustiprina motorinę ir sekrecinę virškinimo trakto funkciją. Trečia, tai padidina kasos ir kepenų veiklą. Cholinas ir garstyčių aliejaus polinesočiosios riebalų rūgštys skatina tulžies išsiskyrimą ir normalizuoja riebalų apykaitą kepenyse. Todėl garstyčių aliejų patartina reguliariai naudoti suriebėjusių kepenų, tulžies akmenligės, hepatito, cirozės, cholecistito profilaktikai ir kompleksiniam gydymui, taip pat apetitui žadinti.

Garstyčių aliejus nuo seno naudojamas kaip anthelmintinis vaistas ascariozės, enterobiozės, trichocefalozės ir kt. profilaktikai ir gydymui.

Garstyčių aliejus teigiamai veikia kraujo sudėtį ir visą širdies ir kraujagyslių sistemą. Aktyvių garstyčių aliejaus komponentų kompleksas padeda sustiprinti kraujagysles ir padidinti jų elastingumą, mažina kapiliarų pralaidumą, taip pat apsaugo nuo uždegiminių procesų atsiradimo ir vystymosi kraujotakos sistemoje. Garstyčių aliejaus polinesočiosios rūgštys, fitosteroliai ir vitaminai reguliuoja kraujo krešėjimą, normalizuoja kraujospūdį, patikimai apsaugo kraujagysles nuo cholesterolio apnašų nusėdimo ant sienelių. Vitaminai ir garstyčių aliejaus chlorofilas dalyvauja hemoglobino sintezėje. Garstyčių aliejų rekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, ateroskleroze, mažakraujyste ir šių sunkių ligų profilaktikai.

Garstyčių aliejus gali būti naudojamas gydant uždegimines raumenų ir sąnarių ligas, taip pat įvairių traumų pasekmes. Išoriškai naudojamas garstyčių aliejus turi šildantį ir dirginantį poveikį, kuris padeda pagerinti vietinę kraujotaką.

Antiedeminių, baktericidinių, priešnavikinių savybių turintis garstyčių aliejus nuo seno buvo naudojamas tepalams ir kremams ruošti artritui, poliartritui, podagrai, lumbago, reumatui, radikulitui gydyti. Šį aliejų sportininkai dažnai naudoja po intensyvaus fizinio krūvio, nes įtrynus į odą jis atpalaiduoja raumenų ir raiščių įtampą. Liaudies medicinoje garstyčių aliejus tradiciškai naudojamas įpjovimams ir trauminiams odos pažeidimams gydyti.

Garstyčių aliejus yra labai naudingas moterims. Jame yra visas kompleksas medžiagų, kurios gali palaikyti moters hormonų pusiausvyrą, sumažindamos nevaisingumo, kiaušidžių ligų ir fibrozinių pieno liaukų ligų riziką. Reguliarus garstyčių aliejaus vartojimas ypač rekomenduojamas moterims, kurioms priešmenstruacinio ir menopauzinio laikotarpio skausmingi simptomai. Menopauzės metu moterys patiria naudingų hormonų trūkumą, todėl gali išsivystyti osteoporozė. Vitaminai D ir K, esantys garstyčių aliejuje, gali užkirsti kelią šios rimtos ligos vystymuisi.

Vitaminai garstyčių aliejuje yra būtini, kad nėščia moteris galėtų sėkmingai pagimdyti vaiką, taip pat visapusiškam embriono vystymuisi. Vitaminas E, kuris yra garstyčių aliejaus dalis, padeda pagerinti žindančių moterų laktaciją ir pagerinti motinos pieno skonį. Garstyčių aliejus taip pat gali būti rekomenduojamas kūdikių maiste kaip vitaminų, reikalingų visaverčiam vaiko vystymuisi, šaltinis.

Garstyčių aliejus teigiamai veikia tiek moterų, tiek vyrų reprodukcinių organų funkcijas. Beta-sitosterolis ir garstyčių aliejaus vitaminų kompleksas padeda pagerinti moterų ir vyrų reprodukcinę sistemą. Pavyzdžiui, vitaminas E dalyvauja formuojantis spermai, o beta-sitosterolis yra įtrauktas į beveik visus vaistus, naudojamus prostatitui, prostatos adenomai ir prostatos vėžiui gydyti bei jų profilaktikai.

Reguliarus garstyčių aliejaus vartojimas suteiks didelę pagalbą diabeto ir nutukimo, nervų sistemos ligų ir anemijos profilaktikai ir kompleksiniam gydymui. Tai taip pat naudinga mūsų regėjimui. Išoriškai naudojamas garstyčių aliejus taip pat padeda gydyti kvėpavimo ir klausos organus.

Reguliariai įtraukdami į savo racioną garstyčių aliejų, apsisaugosite nuo vėžio ir stiprinsite imuninę sistemą!

Garstyčių aliejus vartojamas aukščiau išvardintoms ligoms gydyti ir profilaktikai po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.

Garstyčių aliejaus naudojimas dermatologijoje ir kosmetologijoje

Garstyčių aliejus turi antivirusinį, priešgrybelinį ir baktericidinį poveikį odai. Liaudies medicinoje jis sėkmingai naudojamas aknės, atopinio dermatito, kerpių, pūslelinės, seborėjos, egzemos, psoriazės, mikozės, alerginių ir pustulinių odos pažeidimų gydymui.

Jau daugelį metų garstyčių aliejus buvo naudojamas kosmetologijoje. Jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, „jaunystės vitaminų“ A ir E, taip pat fitosterolių, kurie normalizuoja hormonų lygį, chlorofilo ir fitoncidų, kurie turi antibakterinį poveikį odai bei sinegriną, kuris aktyvina odos kraujotaką.

Patepus ant odos garstyčių aliejus labai greitai ir giliai susigeria, tuo pačiu valo, drėkina, minkština ir maitina odą. Garstyčių aliejus puikiai apsaugo nuo raukšlių atsiradimo ir odos senėjimo, susijusių su pernelyg dideliu ultravioletinių spindulių poveikiu ir moteriškų lytinių hormonų trūkumu.

Namų kosmetologijoje garstyčių aliejus dažnai naudojamas įtrinant į galvos odą ir tepant plaukus. Šiuo atveju jis stiprina plaukus ir apsaugo nuo ankstyvo papilkėjimo bei plaukų slinkimo.

Dėl vietinio dirginančio ir šildančio poveikio garstyčių aliejus yra įtrauktas į įvairius masažo aliejus.

Garstyčių aliejaus naudojimas gaminant maistą

Deja, garstyčių aliejaus populiarumas Rusijoje yra labai mažas, nors pagal skonį ir maistines savybes jis gerokai pranašesnis už mūsų mėgstamą saulėgrąžų aliejų. Taip yra visų pirma dėl to, kad didžioji dalis Rusijoje pagaminto garstyčių aliejaus yra eksportuojama.

Garstyčių aliejus turi unikalų skonį ir aromatą. Ant jo kepta žuvis, mėsa, bulvės, daržovės įgauna nepakartojamą skonį. Šis aliejus neprideda karščio su juo gaminamam maistui ir nerūksta, be to, gali pabrėžti natūralų paties produkto skonį.

Pabandykite pridėti garstyčių aliejaus į daržovių salotas ar vinigretą. Šis aliejus savo subtiliu aromatu ne tik pagerins daržovių skonį, bet ir prailgins gatavo patiekalo galiojimo laiką dėl turimo antibakterinio ir antiseptinio poveikio.

Garstyčių aliejaus galima dėti į košes, grūdų garnyrus, makaronų patiekalus. Šiame aliejuje kepti blynai ir blynai yra geri, jie nepridega, o tai nėra svarbu.

Garstyčių aliejus sėkmingai naudojamas kepant namuose. Produktai, paruošti pridedant šio aliejaus, tampa puresni, įgauna nepakartojamą skonį ir aromatą. Auksinė kepinių spalva džiugins akį. Produktas daug ilgiau išlaiko savo spindesį ir minkštumą! Kepdami pyragus, bandeles, picą ar naminę duoną, į tešlą įpilkite garstyčių aliejaus – nepasigailėsite!

Išbandykite, eksperimentuokite ir galbūt laikui bėgant garstyčių aliejus jums taps nepakeičiamu produktu kaip saulėgrąžų aliejus. Atminkite, kad net imperijos žmonės tai laikė išskirtiniu delikatesu!

Garstyčių aliejus pasižymi antibakteriniu poveikiu, todėl rekomenduojame jį naudoti ruošiant daržovių preparatus: salotas, solyankas, ikrus ir kt.

Svarbu, kad šalto spaudimo būdu gautas garstyčių aliejus visiškai išlaikytų žmogui naudingų medžiagų rinkinį ir būtų atsparesnis oksidacijai nei kiti augaliniai aliejai. Garstyčių aliejaus tinkamumo laikas siekia 12 mėnesių. Siekiant padidinti kitų augalinių aliejų galiojimo laiką, kartais į juos įpilama garstyčių aliejaus.

Kontraindikacijos garstyčių aliejaus naudojimui

Pagrindinė garstyčių aliejaus vartojimo kontraindikacija yra individualus produkto netoleravimas.

Sergant miokardo ligomis, prieš pradedant profilaktinio garstyčių aliejaus vartojimo kursą, reikia pasitarti su gydytoju. Taip yra dėl to, kad garstyčių aliejuje yra eruko ir ekozeno rūgščių.

Garstyčių aliejus turi būti vartojamas atsargiai sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, enterokolitui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligei.

Gali sukelti alergines reakcijas žmonėms su jautria oda, kai naudojamas išoriškai.