Apie cukinijų savybes ir naudą žinoma gana daug, o mitybos specialistų patarimu papildomai maitinti vaiką naudojant cukinijas galima pradėti nuo labai ankstyvo amžiaus. Dėl lengvo virškinamumo rekomenduojamas kaip maisto papildas. Kaip ir kitos daržovės, cukinijos turi būti jūsų kūdikio racione.

Daržovių tyrė su cukinijomis

Tai puikus receptas su cukinijomis, puikiai tinkantis vaikų mitybai. Pasirodo minkštas ir neįtikėtinai skanus. Vaikams nuo 8 mėn.

Ingridientai:

• Cukinijos - pusė
• Bulvės - 1 vnt.,
• Morkos – 1 vnt. (mažas),
• Svogūnai - pusė mažos galvos,
• Sviestas - 5 g.

Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Suplakite trintuvu arba bet kokiu patogiu būdu. Įdėkite sviestą ir išmaišykite.

Kreminė cukinijų sriuba

Dar vienas cukinijų receptas. Jis patiks ir vaikams nuo vienerių metų, ir suaugusiems. Maistinga, lengva ir dietiška cukinijų tyrės sriuba, kuri pasirodo soti ir skani. Vaikams nuo 8 mėn.

Ingredientai 0,5 l. daržovių sultinys: cukinijos - 2 vnt., svogūnai - 1 vnt., morkos - 1 vnt., sviestas - 1 valgomasis šaukštas, grietinė - 0,5 stiklinės, druska, krapai
Daržoves kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Svogūną ir cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuoti. Svieste lengvai pakepinkite svogūną, tada pakepinkite morkas ir suberkite cukinijas. Cukinijoms suminkštėjus, nukelkite nuo ugnies apie 30 minučių, leiskite atvėsti ir sutrinkite trintuvu. Išplaktą mišinį supilkite į anksčiau paruoštą sultinį ir leiskite užvirti. Įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar 10 minučių.

Supilkite tyrę sriubą į serviravimo indą, sudėkite grietinę ir smulkiai pjaustytas šviežias žoleles.

Vyresniems vaikams iš cukinijų galite paruošti tokį patiekalą. Derinant su kopūstais ir kitomis daržovėmis, cukinijos įgauna ypatingą skonį su subtiliu poskoniu. Rekomenduojama vaikams nuo 2 metų.

Sudėtis: cukinijos - 150 g, baltieji kopūstai - 150 g, morkos - 50 g, vištienos kiaušiniai - 2 vnt., augalinis aliejus kepimui
Iš anksto nuplautus kopūstus supjaustykite pagal pageidavimą arba juostelėmis. Cukinijas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Visas daržoves išvirkite vandenyje arba virkite dvigubame katile, tada dėkite į keptuvę su aliejumi, įmuškite kiaušinius ir dėkite ant daržovių. Intensyviai maišydami kepkite, kol kiaušiniai bus paruošti. Šį patiekalą galite patiekti su grietine ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Gana paprastas cukinijų tyrės receptas ir, svarbiausia, esu tikra, kad ši tyrelė patiks jūsų mažyliui. Galima rinktis bet kokios veislės kaladėles, o jei obuoliai pasirodė rūgštūs, galima įdėti nedidelį kiekį cukraus. Vaikams nuo 1 metų.

Tam mums reikės šių ingredientų: Cukinijos - pusė, obuolys - 1 vnt.
Cukiniją ir obuolį nulupkite nuo žievelės ir sėklų, iš obuolių išimkite šerdį. Viską supjaustykite mažais kubeliais. Virkite ingredientus atskirai arba lėtoje viryklėje. Sutrinkite trintuvu ir lengvai pavirkite.

Ne sezono metu visi šie patiekalai gali būti gaminami iš šaldytų daržovių, todėl jums neturėtų kilti problemų dėl ingredientų prieinamumo. Juos taip pat galima paruošti ir patiekti kaip dietinį patiekalą vyresnio amžiaus žmonėms.

Na, o vyresniam kontingentui galite paruošti nuostabų, ne mažiau skanų cukinijų patiekalą, kurio neatsisakys net ir suaugusieji, o su dideliu malonumu rys ant abiejų skruostų...

Paruoškite šiuos produktus: 1 didelę cukiniją, 1 vištienos kiaušinį, 2 valg. šaukštai miltų, žiupsnelis druskos ir 50 gramų augalinio aliejaus
Visų pirma, reikia paruošti mišinį blynams: pagrindinį ingredientą reikia išvalyti, tada sutarkuoti ant rupios trintuvės. Įmuškite vieną kiaušinį, kad tešla būtų tirštesnė, įberkite 2 šaukštus miltų, įberkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Naudodami šaukštą arba kiaurasamtį, dalimis ir pagal talpą supilkite cukinijų mišinį. Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Virkite neatidarę dangčio 3-5 minutes. Tada apverskite ir vėl troškinkite uždengę dangtį maždaug tiek pat laiko.

Paruoštus blynus pirmiausia reikia perkelti į sausas servetėles ir leisti pašalinti riebalų perteklių ir šiek tiek atvėsti. Pakartokite su likusia dalimi.

Pridėkite druskos priklausomai nuo kūdikio amžiaus. O nuo 2 metų galite pasirinktinai į blynus įdėti šiek tiek susmulkinto česnako. Pasirodo labai skanu ir ne mažiau sveika.

Puodas – sveikas ir skanus patiekalas, paįvairinsiantis mažų vaikų mitybą. Gamindami galite naudoti įvairius ingredientus – daržoves, mėsą, ryžius, varškę ir makaronus. Kokio amžiaus vaikus galima maitinti troškintuvais? Kaip papildomą maistą nuo 6 mėnesių kūdikius galima maitinti pudingais ir keptais daržovių patiekalais. Vyresniems nei dvejų metų vaikams tinka mėsos patiekalai, taip pat su ryžiais ir makaronais.

Mažas vaikas dažnai yra alergiškas pieno produktams, glitimui, kiaušiniams ir žuviai. Iš alergiškų raciono būtina išbraukti maistą, kuris gali paūminti ligą – ryškiaspalves daržoves ir vaisius, citrusinius vaisius, šokoladą.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje

Klasikinis ir paprastas patiekalas. Receptas, kurio lengva laikytis.

Ko reikia:

• nuskustos bulvės – 160 g;
• malta vištiena – 65 g;
• pjaustytas svogūnas - 25 g.

Kaip gaminti:

1. Bulves išvirkite ir sutrinkite į vidutinio tirštumo tyrę.
2. Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną ir faršą. Jei vaikas nepriima svogūnų, nereikia jų dėti į troškintuvą.
3. Ištepkite formą. Išdėliokite patiekalą sluoksniais: pusė bulvių, faršas, svogūnai, likusios bulvės.
4. Jei vaikas nealergiškas pieno produktams, patiekalą galite pabarstyti sūriu.
5. Kepame orkaitėje 50 minučių.

Jei vaikas alergiškas saulėgrąžų aliejui, svogūnus galima pakepinti nedideliame kiekyje vandens, tada nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Bananų sūrio pyragas

Šis patiekalas patiks mažiesiems gurmanams.

Reikalingi produktai:

• bananas;
• sausainiai be pieno, be glitimo – 50 g;
• tofu sūris - 50 g;
• cukrus - 15 g;
• sojos arba paprasto pieno – 50 ml.

Kaip gaminti:

1. Bananą sutrinkite trintuvu.
2. Įpilkite tofu ir toliau plakite iki vientisos masės.
3. Bananų tyrę sumaišykite su pienu ir cukrumi.
4. Smulkiai sutrupinkite sausainius.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
6. Sausainių trupinius paskleiskite išilgai riebalais išteptos formos dugno ir ant viršaus uždėkite saldų mišinį.
7. Kepkite 50 minučių.

Antsvorio turintiems vaikams sausainius galima pakeisti puse obuolio, supjaustyto plonais griežinėliais.

Troškiniai su daržovėmis (iki metų)

Daržovės yra vienos iš pirmųjų, kurios įtraukiamos į vaiko papildomą maistą. Patiekalai iš moliūgų ir cukinijų tinka net kūdikiams iki vienerių metų.

Moliūgų užkepėlė su obuoliais

Moliūgas yra nepakeičiama daržovė normaliam vaiko vystymuisi. Jame yra askorbo rūgšties, vitaminų A, E.

Ko reikia:

• moliūgo minkštimas – 150 g;
• obuoliai - 70 g;
• kiaušinis;
• miltai - 17 g;
• sviestas arba augalinis aliejus - 12 g;
• granuliuotas cukrus - 25 g.

Kaip gaminti:

1. Sutarkuoti moliūgo minkštimą, obuolį, sumaišyti su kiaušiniu, miltais, supilti sviestą.
2. Ištepkite formą ir sudėkite į tyrę.
3. Kepimo laikas – 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Patiekimui galite paruošti padažą iš grietinės arba grietinėlės su trupučiu cukraus.

Patiekalui skirti obuoliai turi būti saldūs ir vidutiniškai sultingi. Jei vaisiai labai vandeningi, susmulkinus tyrę reikia dėti ant plono natūralaus audinio, kad pasišalintų sulčių perteklius.

Manų košės užkepėlė su vaisiais - skanėstas 2 metų vaikui

Visos mamos žino, kad kartais labai sunku prisiversti mažylį valgyti manų košės. Bet jei manų kruopas patieksite kitokia forma, patraukliai ir skaniai, problema išnyks kartą ir visiems laikams.

Ko jums reikės:

• manų kruopos - 0,05 kg;
• pienas - 0,2 l;
• cukranendrių cukrus - 0,015 kg;
• vaisių padažas - 0,03 kg;
• sviestas - 0,01 kg;
• malti balti krekeriai - 0,005 kg;
• druskos;
• konservuoti vaisiai (persikai, abrikosai, kriaušės) - 0,05 kg;
• kiaušinis - 0,5 vnt.

Ką daryti:

1. Pirmas žingsnis – išvirti pienišką manų košę. Nemėginkite manų kruopų pirkti brangiai – pigiausios ir brangiausios manų kruopose esminio skirtumo nėra. Daug kartų empiriškai išbandytas.
2. Paruoštą košę atvėsinkite. Į jį supilkite granuliuotą cukrų. Įprastą cukrų galite pakeisti cukranendrių cukrumi – skonis bus įdomesnis.
3. Tada į košę įdėkite pusę vištienos kiaušinio, druskos ir sviesto (čia reikia paimti kokybišką produktą). Viską gerai išmaišyti.
4. Paruoštą košę sudėkite į kepimo formą (gerai tinka apvali spyruoklinė forma), išteptą sviestu ir pabarstytą baltais džiūvėsėliais. Išlyginkite paviršių. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir kepkite orkaitėje.

Patiekdami išdėkite vaisius ant paviršiaus ir užpilkite vaisių padažu.

Cukinijų troškinys alergiškiems žmonėms

Ko reikia:

• jaunos cukinijos – 135 g;
• morkos - 35 g;
• kiaušinis;
• grietinė - 35 ml;
• miltai - 15 g.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite daržoves. Pusę sutrinkite ant stambios, pusę ant smulkios trintuvės. Taip gatavas patiekalas turės įdomią struktūrą.
2. Daržovių tyrę šiek tiek nuspausti, supilti kiaušinį, miltus, grietinę.
3. Išmaišykite iki vientisos masės, šiek tiek paplakite.
4. Kepimo indą ištepkite riebalais, išpilkite mišinį ir išlyginkite.
5. Virimo laikas – 55 min. Temperatūra – 200 laipsnių.

Morkas patiekale galima pakeisti brokoliais arba žiediniais kopūstais.

Puodeliai vaikams su mėsa ir žuvimi

Vaikams augant, jų racione atsiranda mėsos ir žuvies. Turite pradėti supažindinti savo kūdikį su šiais mažai riebiais ir dietiniais produktais.

Užkepėlė su bulvėmis ir žuvimi

Patiekalas skirtas vyresniems nei dvejų metų vaikams.

Ko reikia:

• virtos bulvės - 110 g;
• žuvies filė – 160 g;
• didelis kiaušinis;
• pienas - 55 ml.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite žuvį.
2. Bulves sutrupinkite, įpilkite šiek tiek pašildyto pieno, druskos, šiek tiek sviesto.
3. Sudėkite žuvį ir vėl gerai išplakite.
4. Įdėkite trynį, išmaišykite, atsargiai įmaišykite išplaktą baltymą.
5. Formą ištepkite riebalais, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite paruoštą mišinį.
6. Kepimo laikas – 35 minutės 190 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su pomidorais arba grietine.

Lapševnikas su varške - patiekalas vaikams iki 5 metų

Šio troškintuvo receptas paprastas, tačiau sotus ir lengvai virškinamas. Ir suaugusieji mielai palaikys vaiko draugiją.

Ko jums reikės:

• varškės sūris - 0,05 kg;
• voratinklio vermišeliai - 0,05 kg;
• pienas - 0,04 l;
• cukrus - 0,005 kg;
• obuolys - 0,08 kg;
• razinos - 0,03 kg;
• sviestas (geros kokybės) - 0,01 kg;
• kiaušinis - 0,5 vnt.

Ką daryti:

1. Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite visą vandenį.
2. Varškės sūrį permuškite per šeną (kūgį). Į jį supilkite cukrų. Kruopščiai sumaišykite su virtais vermišeliais.
3. Į gautą masę supilkite pieną, išplaktą su kiaušiniais. Dar kartą gerai išmaišykite.
4. Į gautą masę suberkite tarkuotą obuolį ir šiltame vandenyje išmirkytas razinas.
5. Paruoštą skardą patepkite aliejumi. Į jį supilkite makaronų ir varškės mišinį. Kepkite orkaitėje tokiu formatu: 30 minučių 180 °Ϲ.
6. Išimkite gatavą troškinį iš orkaitės. Atidėkite šiek tiek atvėsti. Kai jis šiek tiek atvės, supjaustykite į reikiamo dydžio gabalėlius.

Puodas turėtų būti patiekiamas pagal „vartotojo“ skonį - su lydytu sviestu, uogiene, marmeladu ar tiesiog nieko. Bet kokiu atveju jūsų vaikas liks patenkintas – troškinys yra savarankiškas ir be padažų.

Troškinys su mėsa ir kopūstais

Patiekalas primena kopūstų suktinukus, yra sultingas ir subtilaus skonio.

Reikalingi produktai:

• malta jautiena arba vištiena - 110 g;
• baltagūžiai kopūstai - 115 g;
• pienas - 25 ml;
• pjaustytas svogūnas - 20 g;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Svogūną šiek tiek pakepinkite, suberkite faršą, toliau kepkite 7 minutes.
2. Kopūstą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir užvirinus troškinkite nedideliame kiekyje vandens ketvirtį valandos.
3. Įpilkite šiek tiek aliejaus, faršo, išmaišykite.
4. Išplakite kiaušinį, atskirkite pusę, sudėkite į likusius ingredientus ir įberkite druskos.
5. Formą pabarstykite džiūvėsėliais ir išpilkite mišinį.
6. Likusį kiaušinį sumaišykite su pienu ir užpilkite ant troškinimo.
7. Kepimo laikas – 25 min.

Varškės, manų kruopų ir ryžių troškiniai

Mažiems vaikams nelabai patinka varškė, manų košė, ryžiai. Tačiau šiuose patiekaluose šie produktai turi visiškai naują skonį, kurį mėgsta vaikai.

Manų košės užkepėlė

Ko reikia:

• manų kruopos – 55 g;
• pienas - 180 ml;
• cukrus - 12 g;
• vaisiai, uogos, uogienė – 45 g;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite tirštą manų kruopą su pienu.
2. Į košę įpilkite šiek tiek druskos, cukraus, kiaušinio, šiek tiek sviesto, pusę vaisių.
3. Išmaišykite, sudėkite į formeles, pabarstykite cukrumi.
4. Virimo laikas – 20 minučių. Temperatūra – 190 laipsnių.
5. Užpilkite gatavą patiekalą uogiene arba papuoškite vaisiais ir uogomis.

Ryžių troškinys su obuoliais

Produktai:

• virti ryžiai - 55 g;
• obuoliai - 55 g;
• morkos - 35 g;
• razinų;
• granuliuotas cukrus - 15 g;
• grietinė - 12 ml;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Razinas nuplikykite, obuolį nulupkite, supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite.
2. Kiaušinį išplakti su sviestu.
3. Ryžius sumaišykite su kiaušiniu, įpilkite 5 g granuliuoto cukraus, paruoštų razinų ir tarkuotų morkų.
4. Pusę ryžių, obuolių skilteles, likusius ryžius dėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite cukrumi.
5. Kepimo laikas yra pusvalandis. Temperatūra – 180 laipsnių.

Vaikams iki dvejų metų tokius patiekalus reikia virti garuose arba lėtoje viryklėje.

Varškės ir vyšnių troškinys

Vyšniose yra daug vitaminų, pektino ir mineralų. Jis gali būti įtrauktas į vaikų racioną nuo 11 mėnesių. Tačiau ne visiems vaikams patiks rūgščios uogos - geriau jas įdėkite į saldų troškinį.

Ko reikia:

• varškės – 120 g;
• vyšnios be kauliukų – 45 g;
• kiaušinis;
• manų kruopos – 12 g.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinį išplakti su granuliuotu cukrumi.
2. Sumaišykite varškę, manų kruopas ir kiaušinius, vėl išplakite.
3. Vyšnias sudėkite į riebalais išteptas formas ir užpilkite varškės tešla.
4. Virimo laikas – 25 min. Temperatūra – 180 laipsnių.

Alergiškiems vaikams vištų kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais, padvigubinant jų kiekį.

Pudingai

Pudingas yra subtilesnės struktūros, toks patiekalas visada ruošiamas vandens vonelėje arba dvigubame katile.

Garuose virtas šokoladinis pudingas

Jei jūsų vaikas jau gali valgyti šokoladą, galite jam paruošti šį subtilų desertą. Jame darniai dera manų kruopų privalumai ir šokolado saldumas.

Ingridientai:

• manų kruopos – 55 g;
• pienas – 185 ml;
• kiaušinis;
• kakava - 7 g;
• tamsus šokoladas - 50 g.

Kaip gaminti:

1. Piene išvirkite tirštą manų košę. Į gatavą košę įpilkite šiek tiek sviesto.
2. Susmulkinkite pusę šokolado.
3. Į atvėsusią košę įmuškite kiaušinį, susmulkintą šokoladą ir kakavą, išmaišykite.
4. Sudėkite mišinį į riebalais išteptą formą ir virkite, kol iškeps.
5. Paruoštą pudingą perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
6. Ištirpinkite likusį šokoladą ir užpilkite ant gatavo patiekalo.

Patiekalui reikia naudoti tik tikrą kakavą, o ne konditerijos miltelius.

Varškės pudingas lėtoje viryklėje

Šis patiekalas yra subtilesnės ir erdvesnės konsistencijos nei įprastas varškės troškinys.

Ingridientai:

• smulkiagrūdė varškė - 150 g;
• manų kruopos – 35 g;
• neriebus kefyras - 45 ml;
• kiaušinis;
• trečdalis arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu;
• granuliuotas cukrus, vanilė - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite ketvirtį valandos.
2. Atskirkite baltymą nuo trynio.
3. Sumaišykite varškę, trynį, gesintą soda, granuliuotą cukrų ir druską. Sumaišykite su blenderiu.
4. Baltymus plakite mikseriu iki tirštos putos.
5. Sumaišykite varškę, manų kruopas, kiaušinio baltymą ir atsargiai išmaišykite.
6. Sudėkite mišinį į multicooker dubenį. Virkite režimu „Kepimas“ 40 minučių, uždarę dangtį.

Bulvių troškinys vaikams (vaizdo įrašas)

Paprasti ir gardūs troškiniai nudžiugins mažuosius gurmanus. Patiekalus vaikams geriau ruošti bandelių formelėse ir gražiai papuošti. Į kulinarinį procesą būtinai turėtumėte įtraukti savo mažylį – savo rankomis paruoštas maistas visada skanesnis.

Į Europą atvežta iš Amerikos maždaug prieš penkis šimtmečius. Iš pradžių cukinijos buvo sodinamos tik dekoratyviniais tikslais, o italų virėjai pirmieji jaunus vaisius panaudojo maistui. Šiandien iš cukinijų labai dažnai ruošiami įvairūs Viduržemio jūros regiono patiekalai, taip pat jos aptinkamos ir kitų šalių nacionaliniuose receptuose.

Rusijoje cukinijos prigijo dėl savo nepretenzingumo: vasaros sezonu šią daržovę augina turbūt kiekvienas sodininkas. Dėl to jo vaisiai yra palyginti pigūs, o paruošimo greitis ir neutralus skonis suteikia erdvės kulinariniam kūrybiškumui: galbūt nėra nei vienos kategorijos patiekalų, kuriuose negalima naudoti cukinijų. Dedama į pirmuosius ir antruosius patiekalus, salotas, užkandžius ir desertus. Jis marinuojamas, sūdomas ir naudojamas šviežias. Na, o vaikų meniu cukinijos pasirodo kaip...

Naudingos cukinijų savybės vaikams

Žinoma, gaminio kulinarinės savybės yra svarbi savybė ruošiant kūdikio mitybą. Tačiau mus daug labiau domina nauda, ​​kurią šis produktas gali suteikti vaiko organizmui.

Cukinijos yra labai sveika daržovė. O pagrindinis jos privalumas, lyginant su kitomis daržovėmis, yra mažas alergiškumas: cukinijos itin retai net ir žmonėms sukelia netoleravimo reakcijas ar tikrą maisto alergiją. Štai kodėl pediatrai rekomenduoja cukinijų tyrę naudoti kaip pirmąjį papildomą maistą vaikams, turintiems atopinio dermatito ar kitų alergijų simptomų.

Jei mes kalbame apie cukinijų maistinę vertę, tada jos pranašumai yra šie:

1. Didelis pektino kiekis – tirpių daržovių rūšis. Pektinas geba švelniai stimuliuoti virškinimo sistemą ir suaktyvinti žarnyno motoriką, todėl rekomenduojami patiekalai iš cukinijų. Ir, skirtingai nei gana stambios netirpios skaidulos, pektinai nepažeidžia virškinamojo trakto gleivinės. Be to, pektinas turi savybę sugerti ir pašalinti įvairius toksinus, cholesterolį, druskų perteklių ir kitas kenksmingas medžiagas.
2. Cukinijos yra nekaloringos – tik 24 kcal 100 g produkto. Jis gali būti sėkmingai įtrauktas į antsvorio turinčių vaikų meniu.
3. Cukinijos angliavandeniai yra lengvai virškinami ir nedidina gliukozės koncentracijos kraujyje, todėl yra įtrauktos į leistinų diabeto maisto produktų sąrašą.
4. Iš vitaminų ir mineralų cukinijose yra: , E, H, PP, kalio, geležies, fosforo, kalcio ir magnio. Ir nors jų kiekis cukinijose nėra per didelis, palyginti su dienos norma, trumpai termiškai apdorojus jos beveik visiškai išsaugomos – juk 3-4 minučių virimo visiškai pakanka, kad jauni vaisiai suminkštėtų, o vyresni vaikai gali valgyti cukinijas žalias. .

Įvairių veislių cukinijų (baltos, geltonos, žalios) ir cukinijos (jaunų vaisių) maistinės savybės yra maždaug vienodos.

Kontraindikacijos valgyti cukinijas

Yra keletas kontraindikacijų valgyti cukinijas, tačiau jos vis dar egzistuoja:

1. Alergija maistui – nors ir retai, cukinijos gali sukelti alergiją.
2. Visiškai atsisakyti ar gerokai sumažinti patiekalų iš cukinijų dalį savo valgiaraštyje teks ne tik tuo atveju, jei esate alergiškas maistui, bet ir sergant šienlige (alerginiu rinitu) piktžolių žiedadulkėms (kvinijai, pelynams, ambrozijai ir kt.) . Viskas dėl vadinamųjų kryžminių alerginių reakcijų – cukinijų komponentai savo sandara panašūs į piktžolių alergenus, todėl organizmas gali jas „supainioti“: sustiprės šienligės simptomai arba atsiras alergijos maistui požymių.
3. Kaip ir kitos daržovės, cukinijos yra kontraindikuotinos ūminiais virškinimo trakto ligų laikotarpiais. Tačiau jį galima vartoti po kelių dienų skausmui, viduriavimui ar kitiems simptomams palengvinti.
4. Dėl ryškaus šlapimą varančio poveikio cukinijos atsargiai vartojamos sergant inkstų ligomis ir esant vandens-druskų apykaitos sutrikimams – galima vartoti tik pasitarus su gydytoju.

Kaip duoti cukinijų vaikams

Kaip pirmą papildomą maistą, jį galima rekomenduoti be druskos. Optimalus amžius, per kurį kūdikis gali pradėti valgyti papildomą maistą, yra 6 mėnesiai. Pagal individualias indikacijas (užsitęsęs vidurių užkietėjimas, motinos pieno trūkumas) kartais rekomenduojama skirti anksčiau – po 4,5–5 mėn., tačiau labai atsargiai.

Cukinijų tyrė duodama ryte maitinant, pradedant po 1/2 šaukštelio, kasdien didinant porciją dar 1/2–1 šaukšteliu. Dėl to šešių mėnesių vaikas per valgį turėtų gauti apie 50–60 g tyrės, 7–8 mėnesių – apie 70, o 10 mėnesių – apie 100 g Po cukinijos kūdikis papildomas krūtine pieno ar mišinio.

Papildomo maisto įvedimo laikotarpiu reikia atidžiai stebėti kūdikio būklę, atkreipiant dėmesį į bet kokius pokyčius. Jei staiga atsiranda išmatų, odos bėrimų ir vidurių pūtimo, cukinijų tyrės vartojimas nutraukiamas. Į racioną galite pabandyti vėl įtraukti po 1–2 savaičių, o pasikartojus nesėkmei – po metų.

Mažyliui pripratus prie cukinijų tyrės, skonį galite paįvairinti cukinijas sumaišydami su kitomis daržovėmis (bulvėmis), obuoliais ar ryžiais, grikiais. Į daržovių tyrę galite įpilti pieno ar mišinio, grietinėlės ir trynio. Iki 8 mėnesių cukinijas kūdikiui galima pasiūlyti ne tik tyrės pavidalu, bet ir kaip vegetariškų tyrinių sriubų dalį, o 9–10 mėnesių, norint lavinti kramtymo įgūdžius, cukinijas reikia duoti iš anksto nesupjaustant - smulkiais gabalėliais, virti arba troškinti, atskirai, sriuboje arba daržovių troškinyje.

Po metų iš cukinijų ruošiami troškiniai, blynai, pirmas ir antrasis patiekalai. Tačiau neturėtumėte duoti vaikams kepto ar marinuoto. Tradiciniai moliūgų ikrai dėl didelio riebumo ir keptų daržovių netinka kūdikių maistui, tačiau juos sėkmingai galima pakeisti troškiniu iš tų pačių daržovių.

Cukinijų receptai vaikams

Cukinijų sriuba – skanus ir sveikas patiekalas.

Kaip jau minėta, neutralus cukinijų skonis ir gebėjimas sugerti kitų ingredientų skonį ir aromatą suteikia begalines galimybes eksperimentuoti virtuvėje. Įvairiems patiekalams ruošti tinka ir jaunos cukinijos, ir prinokę vaisiai, tačiau pastaruosius teks nulupti nuo šerdies su sėklomis ir tankia žievele. Reikėtų atsižvelgti į kepimo laiko skirtumą: jauna daržovė bus paruošta per 3–5 minutes, o kepant subrendusią cukiniją reikės pridėti dar 15–20 minučių.

Ir, pavyzdžiui, keli receptai:

Pirmas papildomas maistas – cukinijų tyrė

Cukiniją supjaustykite kubeliais, dėkite į verdantį nesūdytą vandenį (vanduo turi tik šiek tiek apsemti daržoves) ir virkite, kol suminkštės. Gatavus gabalėlius lengva sudėti ant šakutės, tačiau jie neperkepa. Kartu su nedideliu kiekiu sultinio pertrinkite cukiniją per sietelį arba sutrinkite trintuvu.

Ryžių troškinys su cukinijomis

Jums reikės:

• mažos cukinijos arba cukinijos - 1 vnt .;
• ryžiai - 1/3 puodelio;
• augalinis aliejus - formų sutepimui;
• - 3 vnt.;
• tarkuoto kietojo sūrio - apie 1 a.š.

Nuplautus ryžius užpilkite vandeniu (2/3 stiklinės), užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 10 min., tada išimkite ir uždengę palikite 3-5 min.

Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite su žaliais kiaušiniais, ryžiais ir maždaug 2/3 sūrio. Masę dėkite į kepimo popieriumi išklotą arba sviestu pateptą kepimo formą, ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Cukinijų tyrės sriuba

Jums reikės:

• cukinijos – 1 vnt.;
• bulvės - 2 vnt. vidutinis;
• 1/2 svogūno;
• 1/2 vidutinės morkos;
• mėsos arba vištienos sultinys - 500 ml;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinėlės ir žolelių pagal skonį.

Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir troškinkite 5–7 minutes giliame puode augaliniame aliejuje su nedideliu kiekiu sultinio. Tada supilkite likusį sultinį ir virkite, kol suminkštės (dar 10 minučių). Sultinį nukoškite, daržoves sutrinkite trintuvu, tada vėl supilkite sultinį, išmaišykite, jei reikia, pakaitinkite. Pagardinkite grietinėle ir žolelėmis.

Daržovių troškinys su cukinijomis

Troškiniui galite imti maždaug lygiomis dalimis įvairių daržovių – cukinijų, bulvių, morkų, svogūnų. Jei norite, galite pridėti paprikų ir baklažanų. Nuluptos ir kubeliais supjaustytos daržovės troškinamos augaliniame aliejuje, užpilame pusiau pasūdytu vandeniu arba mėsos sultiniu apie 25 minutes. Jei cukinija jaunos, geriau troškinti ne kartu su kitomis daržovėmis, o dėti likus 5 minutėms iki paruošimo.

Beveik visi vaikai mėgsta cukinijas. Tai universali, neutralaus skonio daržovė, todėl iš jos galima ruošti bet kokios kategorijos patiekalus: sriubas, garnyrus ir net desertus. Cukinijos itin retai gali sukelti alergiją, todėl daugelis pediatrų jas rekomenduoja kaip pirmąjį maistą vaikams, linkusiems sirgti dermatitu ar kitomis panašaus pobūdžio ligomis.

Kuo naudingos cukinijos?

Cukinijas labai gerai priima vis dar trapi kūdikių virškinimo sistema. Vienas iš svarbių privalumų yra tai, kad juose yra daug pektino, tai yra ypatingas augalinės kilmės pluoštas. Jis švelniai veikia žarnyną, stiprina jo peristaltiką. Jei mažylis linkęs užkietėti viduriai, neskubėkite pirkti jam tablečių – pabandykite į jo racioną įtraukti cukinijų tyrės ar sriubos.

Pektinas yra tirpus pluoštas, skirtingai nei netirpis, jis veikia švelniai, nedirgindamas stemplės ir skrandžio. Jis turi ir kitų naudingų savybių: sugeria ir pašalina toksines medžiagas, įskaitant druskos ir cholesterolio perteklių. Nors cukinijos suteikia sotumo jausmą, iš tiesų 100 g daržovių yra tik 24 kcal, vadinasi, ji skirta vaikams, linkusiems į nutukimą.

Cukinijose esantys angliavandeniai yra lengvai virškinami, todėl nepadidės gliukozės kiekio kraujyje – šią daržovę gali valgyti net diabetikai. Bet tai dar ne viskas: kukliuose vaisiuose yra askorbo rūgšties ir vitamino E, B grupės vitaminų ir kitų. Jame taip pat yra mineralų: kalcio ir magnio, kurie labai svarbūs širdies veiklai, geležies, kuri teigiamai veikia kraujo sudėtį, fosforo ir magnio. Ir nors jų nėra tiek daug, kaip kai kuriuose vaisiuose, verdant jie praktiškai nesunaikinami – tai lemia ir ypatinga ląstelių struktūra, ir trumpa terminio poveikio trukmė.

Tikriausiai parduotuvėse teko susidurti su įvairių rūšių cukinijomis. Sultingiausios yra šviesiai žalios, plona odele. Mažiau vandeningos yra cukinijos, kurios turi ypač saldų skonį. Geltonoji cukinija taip pat turi malonų skonį. Pagal maistinę vertę visos veislės yra beveik vienodos.

Kada vaikams negalima duoti cukinijų?

Itin retais atvejais cukinijos gali sukelti alergiją. Tokiu atveju jis turėtų būti nedelsiant pašalintas iš dietos. Rizikos grupėje yra kūdikiai, sergantys alerginiu rinitu, kurį sukelia žolelių, tokių kaip pelynas ar ambrozijos, žiedadulkės. Jei valgydami cukinijų patiekalus pastebėjote problemų, būtinai kreipkitės į gydytoją, kad išsiaiškintumėte priežastis.

Neturėtumėte duoti vaikui cukinijų, kai paūmėja virškinimo trakto negalavimai, įskaitant viduriavimą. Jei jūsų kūdikis turi inkstų problemų, turite pasitarti su gydytoju, ar galima jam pasiūlyti šios daržovės. Tokios atsargumo priemonės yra dėl lengvo diuretikų poveikio, kurį turi cukinijos.

Kaip įtraukti cukinijas į kūdikių mitybą

Pirmą kartą kūdikiui geriausia ruošti cukinijų tyrę. Svarbus niuansas – nereikia į jį dėti druskos. Maži vaikai, skirtingai nei suaugusieji, paprastai suvokia natūralų produktų, ypač cukinijų, skonį. Pirmą kartą jis gali būti pasiūlytas per šešis mėnesius. Jei kūdikis dirbtinis – anksčiau, 4–5 mėn. Jis turėtų būti įtrauktas į dietą labai atsargiai, laikantis šios schemos:

• Pirmąją porciją duokite ryte - ne daugiau kaip 5 g, tai yra apie pusę arbatinio šaukštelio;
• kiekviena paskesnė porcija turi būti 5 g didesnė nei ankstesnė – per savaitę;
• padidinti normą iki 50 g (apytiksliai).

Mažyliui paaugus rytiniam maitinimui galima duoti apie 60–70 g cukinijų tyrės (7–8 mėn.). Dažniausiai cukinijos siūlomos kombinuotose tyrelėse – su morkomis, bulvėmis, svogūnais, žinoma, jei vaikas gerai toleruoja. Iki 10 mėnesių kūdikis tampa beveik didelis - jo porcija iki to laiko gali būti 100 g.

Svarbu! Pirmiausia duokite papildomo maisto ir tik po to – motinos pieno ar kūdikio maisto.

Atidžiai stebėkite savo vaiko elgesį ir sveikatą. Ar išmatos tapo laisvesnės? Tai nėra priežastis nerimauti, tačiau turite būti budresni. Ar turite įtartinų odos bėrimų? Išbraukite cukinijas iš meniu 10–14 dienų, tada vėl įtraukite į racioną. Jei vėl kyla problemų, nesiūlykite jų dar kartą iki metų.

Receptai

Cukinijų troškinys su kietuoju sūriu

Skanus patiekalas paruošiamas greitai ir gali būti valgomas nuo pusantrų metų. Jums reikės:

• 2 mažos cukinijos;
• 30 g smulkiai tarkuoto sūrio;
• 3 kiaušiniai, geriausia naminiai, įsitikinkite, kad jie yra švieži.

Nuplautas ir nuluptas daržoves supjaustykite iki 2,5 cm storio gabalėliais Kiaušinius gerai išplakite. Kepimo formą patepkite saulėgrąžų aliejumi, galite pabarstyti džiūvėsėliais. Ant jos 1 sluoksniu dėkite cukinijas, viską užpilkite išplaktais kiaušiniais, ant viršaus pabarstykite sūriu. Kepame vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Užpilkite gatavą patiekalą grietine. Jei norite, galite pabarstyti žolelėmis – krapais ir petražolėmis.

Įdarytos cukinijos

Įdaras – mėsa ir ryžiai. Patiekalas pasirodo labai skanus dėl mėsos prisotinimo daržovių sultimis. Malta mėsa išeina minkšta ir neįtikėtinai kvapni. Jums reikės šių produktų:

• pusė stiklinės ryžių;
• 2–3 mažos cukinijos;
• 300 g maltos mėsos;
• želdiniai;
• maltos mėsos, geriausia veršienos, bet galima naudoti ir jautieną - 300 g;
• maži svogūnai;
• pusė stiklinės grietinės;
• druska - pagal skonį.

Pirmiausia ruošiame įdarą. Ryžius šiek tiek pavirkite, kad jie liktų šiek tiek kieti. Kepdami nulupkite cukiniją, perpjaukite į 4-5 dalis (skersai), išimkite šerdį, bet ne iki galo, kad liktų „apačia“ - turėtų gautis mažos stiklinės. Išskirtą daržovių minkštimą sutrinkite trintuvu, į mišinį suberkite svogūnus ir žoleles, tada suberkite virtus ryžius ir druską. Įdarykite cukinijas ir kepkite orkaitėje.

Kreminė cukinijų sriuba

Ši sriuba yra nepakeičiama vasarą. Jis iškepa labai greitai, vaikai valgo su dideliu malonumu ir, žinoma, yra daug skanesnis nei tradiciniai pirmieji patiekalai su bulvėmis ir dribsniais. Jums reikės:

• pusantros stiklinės pieno;
• 2 mažos cukinijos;
• želdiniai;
• žiupsnelis druskos.

Supilkite pieną į puodą, užvirkite ant vidutinės ugnies, kol įkaista, turėsite laiko nulupti ir cukiniją supjaustyti nedideliais kubeliais ir suberti į dubenį. Įsitikinkite, kad daržovės vos apsemtos pienu. Kai užvirs, virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, įberkite druskos. Paskutinis etapas – plakimas trintuvu: kol mišinys taps vienalytis, be gabalėlių. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Cukinijų omletas

Šis lengvas patiekalas idealiai tinka karštą dieną, kai daugelis kūdikių turi sumažėjusį apetitą. Reikalinga:

• 2 švieži kiaušiniai (jei jie vandens puode lieka prie dugno, vadinasi yra 1–2 dienų amžiaus; jei iš dalies pakils, tai užtrunka 3–4 dienas; jei išplaukia į viršų, neduokite vaikai);
• 1 mažos cukinijos;
• druskos ant peilio galo;
• saulėgrąžų aliejus.

Kiaušinius išplakite iki putų, pasūdykite, suberkite tarkuotą cukiniją, nusausintą nuo sulčių pertekliaus, nuplautus ir džiovintus žalumynus (iš anksto smulkiai supjaustytus). Paruoštą mišinį supilkite į įkaitintą ir lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Svarbu! Omletą reikia virti ant silpnos ugnies – tada jis iškeps tolygiai ir bus skanesnis.