Kreminė sriuba – bendrieji gaminimo principai

Visi žino, kad pirmieji patiekalai būtini tinkamam virškinamojo trakto funkcionavimui. Jei šiek tiek pavargote nuo įprastų sriubų, kopūstų sriubos ir barščių, galite palepinti save ir savo artimuosius gardžia, švelnia sriuba su grietinėle. Tokį patiekalą galite ruošti ištisus metus, nes tokiai sriubai paruošti reikia pačių įprasčiausių ir prieinamiausių ingredientų. Kreminę sriubą galima ruošti su bulvėmis, agurkais, pomidorais, moliūgais, morkomis, avokadais, pievagrybiais ir kitais grybais, brokoliais, žiediniais kopūstais ir daugybe kitų produktų. Kaip skystą pagrindą galite paimti daržovių ar grybų nuovirus, mėsos sultinius ir paprastą vandenį. Sriuba su grietinėle nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl išverda gana greitai. Patiekalas ypač aktualus tais atvejais, kai planuojama neplanuota puota, o atvykusius svečius reikia pavaišinti kuo nors sočiu ir skaniu. Sriubos su grietinėle puikiai dera su įvairių rūšių sūriais, jūros gėrybėmis, raudona žuvimi ir žolelėmis. Patiekalas dažniausiai patiekiamas su karštais skrebučiais, tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.

Kreminė sriuba – maisto ir patiekalų ruošimas

Patiekalui paruošti gali prireikti puodo arba gilaus puodo, keptuvės, gilaus dubens, peilio, pjaustymo lentos, trintuvės ir trintuvo. Blenderis dažniausiai reikalingas, nes dauguma sriubų su grietinėle yra kreminės arba tyrelės konsistencijos, o šią konsistenciją galima pasiekti naudojant šį įrenginį. Jei neturite maišytuvo, turėsite apsiginkluoti trintuvu, plaktuvu ir šiek tiek papildomo laiko. Sriuba su grietinėle dažniausiai patiekiama giliose lėkštėse arba nedideliuose, bet vėlgi giliuose dubenėliuose.

Prieš iš tikrųjų ruošiant sriubą, reikia paruošti ingredientus: iš anksto išvirti mėsos ar daržovių sultinį, nuplauti ir nulupti daržoves, susmulkinti ir pakepinti (arba išvirti grybus), susmulkinti prieskonines žoleles ir pan.

Kreminės sriubos receptai:

1 receptas: kreminė sriuba

Ši lengva, subtili sriuba su grietinėle ypač patiks damoms, nes patiekalas gali būti mažiau ar daugiau maistingas, jei naudosite įvairaus riebumo grietinėlę. Grybai suteikia puikų skonį, o pipirai ir svogūnai suteikia pikantiškumo.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g šviežių pievagrybių;
• Grietinėlė (10%) – 125-130 g;
• Sviestas - 10 g;
• 1 galva baltojo svogūno;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Žalumynai papuošimui.

Virimo būdas:

Trečdalį susmulkintų pievagrybių suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie penkias minutes. Visus kitus grybus reikia sudėti į gilų dubenį, suberti smulkintus svogūnus, virtus grybus ir nupilti pusę stiklinės grybų sultinio. Toliau visus produktus reikia sutrinti trintuvu. Į nedidelį puodą įdėkite gabalėlį sviesto ir supilkite gautą mišinį. Virkite mišinį apie dešimt minučių. Dabar atėjo laikas supilti grietinėlę, po kurios sriubą reikia užvirti. Tada patiekalą reikia pabarstyti pipirais ir pagardinti mėgstamais prieskoniais, galima įberti pusę skiltelės trinto česnako. Uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti apie 10-15 minučių. Kreminę sriubą galite patiekti su žolelių šakelėmis ir karštais skrebučiais.

2 receptas: kreminė cukinijų sriuba

Iš cukinijų galite ruošti ne tik skanius pagrindinius, bet ir pirmuosius patiekalus. Išbandykite šią nuostabią kreminę cukinijų sriubą ir patiekite ją savo svečiams bei artimiesiems.

Reikalingi ingredientai:

• Cukinijos – 2 vnt.;
• Sviestas – 30 ml (2 a.š.);
• 1 svogūnas;
• Pusė stiklinės grietinėlės;
• Karis;
• Česnako skiltelė;
• Pusė litro vištienos sultinio.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia išvirti vištienos sultinį iš pusės krūtinėlės. Mėsą galima palikti antram patiekalui, o patį sultinį reikia perkošti. Smulkiai supjaustykite cukiniją, supjaustykite svogūną ir česnaką. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame troškinkite pjaustytas daržoves. Daržovių kepti nereikia – jos turi tapti minkštos. Dabar visą daržovių mišinį reikia sutrinti trintuve iki vientisos masės. Toliau reikia palaipsniui supilti vištienos sultinį, tada grietinėlę, vis dar plakant mišinį. Toliau reikia įdėti kario prieskonių ir vėl išmaišyti. Supilkite mišinį į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, bet neužvirinkite. Leiskite patiekalui pastovėti 3-4 minutes, po to jį galima patiekti.

3 receptas: kreminė lašišos sriuba

Šis nuostabus pirmasis lašišos patiekalas tikrai turėtų tapti šventinės vaišės ar gausios šeimos vakarienės akcentu. Sriuba ruošiama su grietinėle, joje, be žuvies, dar yra bulvių, pomidorų, porų.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g lašišos;
• Bulvės - pusė kilogramo;
• Pomidorai - 300 g;
• 200 g porų;
• 500 ml grietinėlės (10%);
• 150 g morkų;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 30 ml;
• Krūva šviežių žolelių.

Virimo būdas:

Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Porą supjaustykite žiedais. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus supjaustykite kubeliais, nuėmę odelę (tam reikia padaryti skersinius pjūvius ir pomidorus dėti į verdantį vandenį). Į puodą supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūnus bei morkas tiesiai. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir kurį laiką pakepinkite visas daržoves kartu. Tada į keptuvę reikia supilti litrą vandens ir užvirti sriubą. Kai tik vanduo užvirs, reikia išdėlioti bulves, įberti truputį druskos ir viską virti apie 7-8 minutes. Toliau ateina lašiša, po to – grietinėlė. Sriubą reikia virti su grietinėle, kol bulvės bus paruoštos (apie 5-7 minutes), tada reikia skanauti patiekalą ir, jei reikia, įberti dar šiek tiek druskos. Sriubą patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

4 receptas: kreminė moliūgų sriuba

Ši kreminė moliūgų sriuba iš pirmo žvilgsnio atrodo labai paprasta – atrodo, kad joje naudojamas vienas moliūgas, svogūnas, vištienos sultinys ir grietinėlė. Tačiau galutinis rezultatas yra labai sotus ir pikantiškas patiekalas. Tai pasiekiama pagardinant ir troškinant daržoves brendyje.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kilogramas moliūgų;
• Violetinis svogūnas - 1 galva;
• Vištienos sultinys - 1 litras;
• Grietinėlė - 200 g;
• Malti juodieji pipirai ir druska - pagal skonį;
• 2 valg. l. Sachara;
• Moliūgų sėklos – 50 g;
• 20 g petražolių;
• 6 skiltelės česnako;
• Brendis – 50 g;
• Sviestas – 100 g.

Virimo būdas:

Į gilų puodą sudėkite sviestą ir pakepinkite susmulkintą svogūną bei smulkiai pjaustytą česnaką. Visų pirma, reikia išdėlioti svogūnus. Česnaką reikia kepti, kol pasirodys pirmasis aromatas, tada jis taps kartaus. Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Apkepkite moliūgą kartu su česnaku ir svogūnu, nuolat maišydami. Patikrinkite, ar moliūgas tapo minkštas, įpilkite brendžio ir virkite viską kartu, kol alkoholis visiškai išgaruos. Tada į puodą supilkite sultinį, įberkite druskos, pipirų ir cukraus. Viską kartu virkite apie 7 minutes. Gautą masę reikia sumaišyti su grietinėle ir susmulkintomis žolelėmis ir gerai išmaišyti trintuvu. Patiekite kreminę moliūgų sriubą kartu su išlukštentomis moliūgų sėklomis, pakeptomis keptuvėje.

5 receptas: kreminė agurkų sriuba

Ši kreminė sriuba puikiai gaivina, soti ir tiesiog suteikia gerą nuotaiką bei energiją visai dienai. Patiekalo pagrindą sudaro agurkai, grietinėlė ir jogurtas, o mėtų ir citrinos žievelės suteikia sodraus, gyvo skonio ir aromato.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kilogramas agurkų;
• nesaldintas jogurtas – 500 ml;
• 1 citrina;
• 2 skiltelės česnako;
• Mėtų – 50 g;
• ¼ litro grietinėlės;
• baltojo vyno actas – 45 ml;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

Agurkus kruopščiai nuplauname, nulupame, smulkiai supjaustome ir dedame į gilų dubenį. Įpilkite paprasto nesaldinto jogurto, suplėšytų mėtų lapelių, baltojo vyno acto, susmulkinto česnako ir vienos citrinos žievelės. Dabar visus ingredientus reikia sutrinti panardintu trintuvu, kol pasieksite vienalytę malonaus žalsvo atspalvio masę. Tada lėtai supilkite grietinėlę ir viską gerai išplakite šluotele. Patiekalą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su mėtų lapeliais.

Norėdami pamaloninti savo svečius ir artimuosius gardžia kremine sriuba, pasinaudokite šiais naudingais geriausių virėjų ir šefų patarimais:

— kadangi grietinėlė yra greitai gendantis produktas (kaip ir visi kiti pieno produktai), nerekomenduojama ilgai laikyti sriubos su grietinėle. Todėl apskaičiuokite produktų ir porcijų skaičių, kad patiekalą galėtumėte suvalgyti tą pačią dieną;

- virimo pabaigoje pabandykite į karštą patiekalą įberti tarkuoto minkšto ar šiek tiek aštraus sūrio - taip sriuba bus dar skanesnė ir pikantiškesnė;

- jei norite paruošti mažiau kaloringą patiekalą, naudokite 10% grietinėlę, tačiau kuo riebesnis produktas, tuo sriuba bus sotesnė ir rafinuotesnė;

- pienas ir sviestas puikiai papildo kremą. Svarbiausia atsiminti, kad visi šie produktai turėtų būti dedami pačioje virimo pabaigoje;

— sriubą su grietinėle, įpylus pačią grietinėlę, reikia atsargiai pakaitinti ant silpnos ugnies, bet ilgai nevirti, nes kitaip pieno produktas sutrauks ir sugadins visą patiekalą;

— kremines sriubas puikiai papildo sviesto ir nedidelio kiekio miltų mišinys;

— sriubos su grietinėle puikiai tinka kūdikių maistui, tačiau tokiu atveju reikia atidžiai parinkti ingredientus ir stengtis naudoti kuo mažiau prieskonių, prieskonių, grybų ir kitų vaiko organizmui nepageidautinų produktų.

Šou verslo naujienos.

Kvapias ir skanias kremines sriubas galima paruošti namuose naudojant vištienos sultinį, su daržovėmis ar grybais, su vištiena ir grietinėle!

Labai lengvas ir skanus kreminės sriubos variantas, patiks ir suaugusiems, ir vaikams ši sriuba labai subtilios tekstūros, malonaus vištienos sultinio aromato ir žavaus kreminio sūrio poskonio. Šiltas ir guodžiantis patiekalas, kuris užburs namų jaukumo aromatu.

• Vištienos krūtinėlė: 1 vnt.
• Lankas: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Cukinijos: 200 gr.
• Bulvės: 2 vnt.
• Grietinėlė 10-20% riebumo: 300 ml.
• grietinėlės sūris: 80 gr.
• Lauro lapas: 2 vnt.
• Druska, malti juodieji pipirai: pagal skonį.

Pirmiausia turime virti sultinį ir vištienos krūtinėlę. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, suberkite atsitiktinai pjaustytą svogūną, morkas, kubeliais pjaustytą vištienos krūtinėlę, druską ir lauro lapą. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 10 -15 minučių, priklausomai nuo krūtinėlės kiekio ir dydžio.

Kai krūtinėlė iškeps, išimkite ją iš sultinio. Toliau išimame lauro lapą, būkite atsargūs, jei sriubą sutrinkite su lauro lapeliu, sriuba gali būti išmesta.

Į sultinį suberkite savavališko dydžio kubeliais supjaustytas bulves ir cukinijas. Virkite, kol daržovės bus paruoštos, apie 15-20 minučių.

Daržovėms išvirus, sultinį reikia nupilti į atskirą indą ir į daržoves įdėti vištieną.

Supilkite grietinėlę į sriubą ir pradėkite trinti mėsą ir daržoves, pildami vištienos sultinį, kol pasieksite reikiamą skystą tyrės konsistenciją.

Kai sriuba visiškai gerai sutirštės, į sriubą įpilkite grietinėlės sūrio, gerai išmaišykite, jei sriuba dar karšta, sūris joje akimirksniu ištirps, jei sriuba jau atvėsusi, tuomet reikia pakaitinti ant vidutinės ugnies.

Į gatavą sriubą įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį, uždenkite dangčiu ir palikite 5 min.

Sriubą patiekite karštą, pagal skonį pabarstę tarkuotu sūriu arba skrebučiais.

2 receptas: grietinėlės vištienos sriuba (su nuotrauka)

• Vištienos kojos - 500 gr.
• Grietinėlė - 250 ml.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį

Nuimkite odelę nuo mėsos ir virkite 30 minučių, įberkite lauro lapą, kad būtų skonio, ir įberkite šiek tiek druskos. Virimo metu nugriebkite putas.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su vištiena. Morkas ir svogūnus nulupkite ir suberkite į sriubą. Virkite, kol iškeps daržovės.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, sultinį perkoškite į kitą indą ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Daržoves ir mėsą sutrinkite trintuvu, įpildami vieną stiklinę sultinio. Tada tyrę supilkite į likusį sultinį ir vėl padėkite ant ugnies.

Virkite sriubą apie 10 minučių, tada supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį ir virkite dar 5-10 minučių.

Patiekite apibarstę tarkuotu sūriu ir skrebučiais arba skrebučiais.

3 receptas: daržovių kreminė sriuba su vištienos sultiniu

• vištiena - 700 gr
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• sviestas - 40 g
• pienas - 200 ml
• kviečių krekeriai - 4 šaukštai.
• druska - pagal skonį

Nuplaukite vištieną. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Atskirkite krūtinę nuo jos ir atidėkite.

Paruoštą skerdeną sudėkite į puodą ir tas pačias nuluptas daržoves supjaustykite stambiais griežinėliais. Supilkite visus 1,5 litro vandens ir virkite keptuvės turinį 30-40 minučių. Tada išimkite skerdeną iš sultinio. Įdėkite krūtinėlę į sultinį, užvirkite, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite krūtinėlę tiesiai sultinyje.

Mėsą išimkite iš virtos vištienos ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Susmulkintą vištienos mėsą ir virtas daržoves kartu su nedideliu kiekiu sultinio sutrinkite trintuvu iki tyrės.

Miltus pakepinkite puode su lydytu sviestu. Paskrudintus miltus suberkite į nedidelį puodą ir padėkite ant ugnies. Supilkite pieną ir nuolat maišydami virkite viską, kol sutirštės. Išvirtą baltąjį padažą pertrinkite per smulkų sietelį, kad neliktų gumuliukų.

Padėkite keptuvę su vištienos mišiniu ant ugnies, įpilkite 1 l sultinio ir maišydami supilkite padažą. Viską užvirinkite. Vištienos krūtinėlę išimkite iš sultinio ir padalinkite į mažus pluoštus arba supjaustykite mažomis juostelėmis. Patiekdami kreminę vištienos sriubą, pabarstykite ją vištienos pluoštais ir skrebučiais, taip pat galite apibarstyti grietinėlės drožlėmis.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: kreminė vištienos sriuba su skrebučiais

Vištienos sultinį grietininei sriubai su skrebučiais rekomenduoju pasigaminti iš anksto, užšaldyti ir pagal poreikį iš pradžių išvirti arba dėti į padažus. Sultiniui užšaldyti tinka žemi plastikiniai indai su sandariais dangteliais.

• 2 litrai vištienos sultinio;
• 250 g bulvių;
• 150 g cukinijų;
• 150 g morkų;
• 100 g svogūnų;
• 200 g baltojo kopūsto;
• 130 g pomidorų;
• 200 g baltos duonos;
• 15 g sviesto;
• 15 ml alyvuogių aliejaus;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druska, granuliuotas cukrus, žalieji svogūnai, pipirai.

Į sriubos keptuvę supilkite rafinuotą alyvuogių aliejų ir supilkite sviestą. Į ištirpintą sviestą suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus. Vasaros pradžioje vietoj česnako skiltelių galite naudoti česnako skilteles.

Daržoves pabarstykite žiupsneliu druskos ir patroškinkite kelias minutes.

Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūną. Morkas pakepinkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.

Bulves ir cukinijas supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais. Suberiame jaunas cukinijas kartu su žievele, subrendusias nulupame ir išpjauname sėklų maišelį. Subrendusių cukinijų žievelė ir sėklos yra nevalgomos.

Baltuosius kopūstus susmulkinkite plonomis juostelėmis, o pomidorus supjaustykite gabalėliais. Į keptuvę sudėkite pomidorus kartu su kopūstais.

Tada į keptuvę supilkite perkoštą vištienos sultinį. Norint išvirti 2 litrus skanaus vištienos sultinio, reikia paimti 1 kg vištienos su kaulais (būgneliais, sparneliais, skeletu), įdėti ryšulį šviežių žolelių, kelias česnako skilteles, lauro lapą, aromatines šaknis – salierą, petražoles. Viską kartu virkite ant vidutinės ugnies 40-45 minutes, pabaigoje įberkite druskos.

Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirus virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, pasūdykite pagal skonį, įberkite šaukštelį granuliuoto cukraus.

Sriubą sutrinkite trintuvu iki kreminės masės. Masė turi būti lygi, be gabalėlių.

Baltą duoną supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais, nupjaukite plutą. Duoną supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę storu dugnu, sausoje keptuvėje apkepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos. Krotonus galima kepti ir orkaitėje.

Vištienos sriubos grietinėlę supilkite į dubenėlius ir prieš patiekdami pabarstykite skrebučiais ir smulkiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais. Gero apetito!

Kad patiekalas įgautų kreminį skonį, likus 2–3 minutėms iki kepimo į keptuvę įpilkite riebios grietinėlės ir užvirinkite. Jei mėgstate sriubą su rūgštumu, vietoj grietinėlės reikia dėti grietinės.

5 receptas, paprastas: kreminė vištienos sriuba su sūriu

Sūrio kreminė sriuba su vištiena yra vertas atsakymas tiems, kurie pavargo nuo barščių ir klasikinės sriubos su mėsos sultiniu. Šis patiekalas gali jus nustebinti gerąja prasme. Šilkinė grietinėlės sūrio sriubos su vištiena konsistencija, neįtikėtina pieniška spalva, spalvingos morkų dėmės ir švelnios vištienos gabaliukai tiesiog negali nepatraukti dėmesio. O jei grietinėlės sūrio sriubą papildysite vištiena su naminiais skrebučiais, galite drąsiai teigti, kad vakarienė puikiai pavyko. Apskritai sriubos su lydytu sūriu ar grietinėle yra labai gražios ir skanios.

• 1,5 litro vandens
• 3 vištienos kulšelės (arba bet kuri kita vištienos dalis)
• 1 didelė morka
• 3 bulvės
• 150 g lydyto sūrio
• 0,5 šaukšto druskos
• 0,3 arbatinio šaukštelio pipirų
• žiupsnelis paprikos
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• lauro lapas, žalias svogūnas, petražolės

Į keptuvę įpilkite 1,5 litro geriamojo vandens, įdėkite lauro lapą ir 2–3 petražolių šakeles. Taip pat galite pridėti keletą žalių svogūnų. Šios rekomendacijos nereikėtų ignoruoti. Iš šio sultinio paruoškite bet kokią sriubą (mėsos, petražolių, svogūnų) bent kartą ir pajusite didelį skirtumą. Vištienos dalis kruopščiai nuplaukite ir taip pat sudėkite į keptuvę.

Padėkite keptuvę su ingredientais ant ugnies ir virkite sultinį 45 minutes nuo to momento, kai vanduo užvirs.

Negaišdami laiko paruošime likusius ingredientus. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite bet kokia forma.

Morkas nuvalome ir nuplauname, tada supjaustome 5 mm kubeliais arba sutarkuojame stambia tarka.

Įkaitinkite keptuvę ir jos paviršių įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kepkite morkas, kol suminkštės, apie 3 minutes ant vidutinės ugnies. Nepamirškite morkų nuolat maišyti, nes kitaip jos gali apdegti.

Sultinys paruoštas. Išimkite lauro lapą ir petražoles iš keptuvės ir išmeskite. Vištieną taip pat išimame iš sultinio ir paliekame lėkštėje atvėsti. Į sultinį sudėkite bulves ir grietinėlės sūrio sriubą su vištiena virkite dar 15 minučių nuo to momento, kai sultinys vėl užvirs. Per tą laiką bulvės turi būti išvirtas.

Tada įpilkite 150 g lydyto sūrio (bet kokio gintaro tipo sūrio arba tarkuoto lydyto sūrio).

Naudodami panardintą trintuvą, grietinėlės sūrio sriubą su vištiena sutrinkite iki vientisos masės. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir sudėkite morkas į sūrio sriubą su vištiena. Leiskite sriubai virti dar 5 minutes.

Vištienos mėsą atskirkite nuo odos ir kaulų ir grąžinkite į grietinėlės sūrio sriubą. Pasūdykite, pipiruokite, įberkite šiek tiek paprikos. Sriubą pagardinkite žolelėmis. Leiskite gatavą sriubą šiek tiek užvirti po sandariai uždarytu dangčiu, tada patiekite.

Sūrio kreminė sriuba su vištiena yra paruošta. Papildžiau krekeriais.

Skanaus!

6 receptas: naminė vištienos sriuba

Vištienos tyrės sriuba su bulvėmis paruošiama greitai ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų. Vienintelė sąlyga yra maišytuvo buvimas.

• vištienos krūtinėlė standartinėje pakuotėje – 500 g;
• kelios šakelės žalumynų;
• bulvės – 5 vnt.;
• juodieji pipirai ir druska;
• lemputė;
• aliejus - 40 ml;
• miltai - 2 šaukštai. l.

Nuimkite nuo krūtinėlės odelę, supilkite skystį ir užvirinkite. Nugriebkite putas, įberkite druskos ir virkite dar ketvirtį valandos.

Kai būsite pasiruošę, sudėkite vištieną. Išimkite kaulus ir supjaustykite mėsą gabalėliais.

Bulves galima pjaustyti dviem būdais: kubeliais arba kubeliais.

Supilkite į sultinį ir palikite virti.

Iš miltų ir svogūnų pagaminkite kvapnų kepinį. Po bulvių į sultinį įpilkite tarkuotų morkų. Pridėti vištienos mėsą. Kepsnį į sultinį sudėkite paskutinį. Virkite, kol sutirštės, apie 15 minučių. Tokiu atveju patiekalą reikia periodiškai maišyti.

Pagardinkite pipirais ir, jei reikia, dar įberkite druskos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.

Prieš patiekdami gatavą patiekalą būtinai papuoškite žolelių šakelėmis. Geras priedas prie sriubos būtų kepti česnakiniai skrebučiai arba tarkuotas sūris. O padažui geriau naudoti sodrią grietinę.

7 receptas: daržovių tyrės sriuba su vištienos krūtinėlė

Reikiamą įvairovę meniu galima papildyti ruošiant daržovių tyrės sriubą. Siūlau jums nesudėtingą daržovių tyrės sriubos su orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė receptą.

• Žiediniai kopūstai (maži žiedynai maždaug 5-6 cm skersmens) 6-7 vnt.
• Aštrios džiovintos žolelės (krapai, petražolės, salierai) 1 arb.
• Šparaginės pupelės (šaldytos) 2/3 a.š.
• Granuliuotas česnakas 1 arb.
• Morkos 1 vnt.
• Druska 1 arb.
• Svogūnai 1 vnt.
• Vištienos filė 1 vnt.

Daržoves užpilkite šaltu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite aštrių džiovintų žolelių.

Vištienos filė įtrinkite granuliuoto česnako ir druskos mišiniu.

Padėkite filė ant kepimo popieriaus lakšto.

Filė paruošta.

Daržovės yra paruoštos.

Daržoves sutrinkite trintuvu.

Išpilstykite tyrę sriubą į lėkštes, įdėkite gabalėlį sviesto, šviežių žolelių ir vištienos filė griežinėlius.

Gero apetito! Šis daržovių tyrės sriubos su vištiena receptas pravers darbo dienomis!

8 receptas: grietinėlės sūrio sriuba su vištiena (žingsnis po žingsnio)

Mėgstantiems tyrines, kremines sriubas siūlau paragauti kreminė sūrio sriuba su vištiena.Šis patiekalas pasirodo nepaprastai skanus, aromatingas, švelnus ir aksominis. Jei norite, šią sriubą galite patiekti su skrebučiais. Tyrės sriubą paruošti reikia tik vieną kartą.

• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• vištienos filė - 150 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• lydytas sūris - 100 g;
• prieskoniai sriubai, druska - pagal skonį;
• sviestas - 10 g;
• vanduo - 1 litras;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų patiekimui.

Tiršta kreminė vištienos sriuba ir daržovės. Skani sriuba greitai paruošiama ir suvalgoma dar greičiau.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 kg
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Petražolės (stiebai) - 20 g.
• krapai - 50 g.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Grietinėlė - 150 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Vištieną dėkite į verdantį vandenį, nugriebkite putas ir suberkite nuluptas morkas bei sveikus svogūnus, pipirų žirnelius ir petražolių stiebus.

2. Virkite apie valandą ant silpnos ugnies po pusiau uždarytu dangčiu. Tada išimkite viską iš keptuvės ir nukoškite vištienos sultinį.

3. Svogūno mums nebereikia, morkas supjaustykite kubeliais, o vištieną nuimkite nuo kaulų ir odos bei supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4. Grietinėlę sumaišykite su miltais puode ir virkite, kol masė sutirštės.

5.Į verdantį vištienos sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės. Tada grąžinkite vištienos mėsą, morkas ir supilkite grietinėlę.

Ingridientai:

• Reikia imti lašišą, lašišą, gal filė - 400 g, tinka sriubos rinkiniai iš galvų ir uodegų;
• Pienas 400 ml tūrio;
• Druska - pagal skonį;
• Didelės bulvės - 4 vnt., mažos - 6-8;
• Pipirų ir citrinų skonio - ½ arbatinio šaukštelio;
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• Svogūnai - 1 vidutinė galva.

Paruošimas:

1. Pirmiausia nulupkite svogūnus ir bulves, tada susmulkinkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o bulves – kubeliais, kurių matmenys neturi viršyti 2,5 cm.
2. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Išvirus suberkite į ją bulves ir svogūnus ir virkite 10 minučių po uždarytu dangčiu, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
3. Žuvį nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į keptuvėje esančias daržoves, įberkite citrinos skonio pipirų.
4. Į miltus supilkite pieną, gerai išmaišykite, supilkite į sriubą ir užvirinkite, tada nukelkite nuo viryklės.
5. Sriubą supilstykite į dubenėlius, susmulkinkite žoleles, papuoškite kiekvieną porciją ir patiekite.

Ingridientai:

• Lašišos sriubos rinkinys;
• Porai, 1 stiebas;
• Didelis lašišos kepsnys apie 400 g;
• Vidutinės morkos, 1 vnt.;
• Svogūnai, 1 galva;
• Bulvės, 3 dideli arba 5 maži gumbai;
• Kvietiniai miltai, 1 a.š. šaukštas;
• Salierų lazdelė;
• Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
• Krapai, skirti pabarstyti gatavą patiekalą.

Paruošimas:

1. Nuplaukite galvas, nuimkite nuo jų žiaunas, nes jos prideda sultinio kartumo, suberkite į puodą, užpilkite 2 l šalto vandens, palaukite, kol užvirs, tada nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas, sumažinkite ugnį iki vidutinės;
2. Kai putų nebeliks, į keptuvę suberkite bulvę ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės;
3. Virkite sultinį sriubos rinkinyje su daržovėmis, nes suomiškai žuvies sriubai reikia žuvies sultinio;
4. Išimkite kaulus ir galvas, pašalinkite tai, kas nereikalinga, perkoškite, nuimkite mėsą nuo galvų, sudėkite atgal į keptuvę;
5. Bulves išimkite, susmulkinkite, supilkite į sultinį, grąžinkite indą ant ugnies;
6. Salierų ir porų stiebus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, supilkite į sultinį;
7. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas - juostelėmis, suberkite į svogūną ir salierą, išimkite išvirusį svogūną;
8. Šiuo metu reikia pasigaminti užpilą, gilioje keptuvėje išdžiovinti miltus, supilti sviestą, šiek tiek pakepinti, užpilti stikline sultinio, išmaišyti, palaukti, kol užvirs ir supilti grietinėlę. Kai visa masė užvirs, supilkite į sriubą ir išmaišykite;
9. Lašišą (steiką) supjaustykite porcijomis, dėkite į verdantį skystį, uždenkite dangčiu ir troškinkite porą minučių, vengdami užvirti.

Leiskite pastovėti 40 minučių, supilkite į lėkštes, suberkite krapus ir patiekite.

Ingridientai:

• Šviežias mažas upėtakis, 1 vnt.;
• Jūros gėrybių asorti, apie 400 g;
• Grietinėlė, 100 g;
• 5 cm ilgio imbiero šaknis;
• Vidutiniai pomidorai, 3 vnt.;
• 4 vidutinės bulvės;
• Paprika, 2 vnt;
• Poro stiebas, 1;
• Svogūno galvutė – 1;
• Marinuoti kaparėliai (pagal skonį) – 15 g;
• Lydytas sūris (pvz., „Viola“) – 200 g;
• Pipirų, druskos, lauro lapų, žolelių mišinys - pagal skonį;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Paruošimas:

1. Nuvalykite žuvies šonus, perpjaukite, nuimkite nuo galvos žiaunas, suberkite į puodą, įpilkite vandens, suberkite prieskonius, lauro lapelius ir pastatykite kepti;
2. Išvirusį sultinį nukoškite, suberkite nuluptas ir pjaustytas bulves, kaparėlius, imbierą, susmulkintas morkas, porus ir pusžiedžiais supjaustytas jūros gėrybes, užvirinkite ir sumažinkite ugnį;
3. Kai bulvės bus pusiau paruoštos, į keptuvę suberkite pjaustytus pomidorus, saldžiąsias paprikas ir daug žolelių;
4. Paruoštą ir atvėsusį upėtakį išardykite, į keptuvę sudėkite gerus mėsos gabalus, supilkite grietinėlę ir suberkite lydytą sūrį. Pašildykite sriubą ir patiekite.

Ingridientai:

• Raudona žuvis, 200 g;
• Bulvės, 2 gumbai;
• Šaldytų daržovių mišiniai, 100-150 gramų
• 50 ml riebios grietinėlės;
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. 10 minučių virkite žuvį 2 litrų puode;
2. Išimkite gatavą žuvį ir įpilkite druskos į sultinį;
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą;
4. Išardykite žuvį, sudėkite mėsą į bulves, virkite, kol jos bus paruoštos;
5. Į indą supilkite 100-150 gramų šaldytų daržovių mišinio;
6. Įpilkite grietinėlės, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Norėdami pagerinti skonį, galite įdėti pusę puodelio citrinos ir šaukštelį raudonųjų ikrų, pagardinti krapais ir patiekti.

Ingridientai:

• Grietinėlė, 1 litras;
• Žuvies nuopjovos sultiniui;
• Lemputės, 2 vnt.;
• Sviestas kepimui;
• Lašišos arba upėtakio filė, 300g;
• Bulvės, 4 gumbai;
• Druska, pipirai, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Žuvies nuopjovas suberkite į puodą, suberkite stambiais kubeliais supjaustytas bulves ir išvirkite sultinį;
2. Paruoštą sultinį nukoškite ir vėl padėkite ant viryklės;
3. Kepimo metu apkepkite svogūnų pusžiedžius, kai praras blankumą, dėkite ant jų žuvies filė be odos, po minutę intensyviai apkepkite kiekvieną pusę, tada perkelkite į keptuvę;
4. Po 15 minučių supilkite grietinėlę, dar po 5 minučių įberkite druskos, pipirų ir nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti 5 minutes ir patiekalas paruoštas!

Ingridientai:

• Žuvies sriubos rinkinys, 1 kg;
• Svogūnai, 1 galva;
• Bulvės, 3 vnt.;
• Rūkyta lašišos filė, nuo 300-400 g;
• Grietinėlė, 1 stiklinė;
• Druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Virkite sultinį sriubos rinkinyje, geriau, jei jis bus iš raudonos žuvies, kad pridėtumėte prieskonių ir visą nuluptą svogūną;
2. Paruoštą sultinį nukoškite, sudėkite visas bulves, joms išvirus išimkite ir sutrinkite;
3. Po 20 minučių suberkite rūkytą lašišą, užvirinkite ir supilkite grietinėlę, tada pasūdykite, išmaišykite, pagardinkite krapais.

Kad žuvis išlaikytų savo išvaizdą, ji neturėtų būti ilgai virinama, ji yra labai minkšta ir lengvai suskyla į mažus gabalėlius.

Ingridientai:

• Konservuotos lašišos skardinė aliejuje;
• Svogūnai, 1 vnt.;
• Poro stiebas;
• 6 bulvių;
• Grietinėlė, 1 stiklinė;
• Petražolės su krapais - po 1 krūva;
• pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

1. Atidarykite konservus, išimkite žuvies kaulus ir išimkite pelekus, supilkite aliejų iš skardinės į keptuvę, kurioje bus kepamos daržovės;
2. Susmulkinkite porus, svogūnus ir morkas, pakepinkite augaliniame aliejuje;
3. Bulves, supjaustytas dideliais kubeliais, sudėkite į verdantį vandenį, beveik paruoškite ir pakepinkite, sudėkite nuluptus žuvies konservus;
4. Įberkite druskos, pipirų, supilkite stiklinę grietinėlės, leiskite užvirti ir nukelkite nuo viryklės, tada suberkite žoleles.

Pirmas paruoštas, reikia 10 minučių leisti pastovėti ir galima pietauti.

Norėdami paruošti sultinį su žuvies gabalėliais, o ne su „šakais“, taip pat tinka rožinė lašiša arba skumbrė aliejuje.

Mažos gudrybės gaminant suomiškas sriubas

1. Norint, kad pirmasis patiekalas būtų skanesnis, reikia leisti jam pastovėti parą ir tik tada valgyti;
2. Kad raudonos žuvies mėsa būtų minkšta, jos niekada negalima virti! Tereikia keletą minučių troškinti po dangčiu ir indą su sriuba nukelti nuo ugnies karštoje aplinkoje, žuvis bus paruošta per kelias minutes ir bus nepakartojamai minkšta!
3. Jei turite finansinių sunkumų, galite virti suomišką sriubą iš sriubos rinkinio, ji nekainuos daug, o mėsos iš galvos visiškai užteks, tai yra vadinamasis biudžeto variantas;
4. Kad žuvies sultinys būtų aromatingesnis, be visuotinai priimtų prieskonių reikėtų įberti kitų prieskonių, gvazdikėlių lazdelių, krapų šakelių ir sėklų, užpilti nedidelį kiekį baltojo vyno.

Ingridientai:

• 1 visa vištiena (apie 1500-1700 g)
• 2 vidutinės morkos
• 2 vidutiniai svogūnai
• krūva petražolių stiebų (lapų nereikia)
• 10 juodųjų pipirų
• 3 litrai vandens
• 50 g sviesto
• 2 valg. l. miltai
• 3 vidutinės bulvės
• 2-3 mažos ropės
• 150 ml. riebi grietinėlė (20-33%)
• smulkintų krapų patiekimui

Paruošimas:

1. Įdėkite vištieną į didelį puodą krūtine žemyn. Ten taip pat siunčiame 1 svogūną ir 1 per pusę perpjautą morką, petražolių stiebus ir pipirų žirnelius.
2. Supilkite 3 litrus vandens, uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, sumažinkite liepsną beveik iki minimumo ir virkite apie valandą.
3. Išimkite gatavą vištieną iš sultinio ir atvėsinkite, kad ją būtų galima tvarkyti rankomis.
4. Sultinį nukoškite, supilkite į mažesnį puodą ir vėl uždėkite ant ugnies. Virkite apie 10-15 minučių, kad skonis būtų stipresnis.
5. Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
6. Bulves ir ropes supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų apie 1-1,5 cm.
7. Ištirpinkite sviestą dideliame puode. Svogūnus ir morkas pakepinkite apie 5 minutes, kol svogūnai taps skaidrūs. Suberkite miltus ir
   pakepinti maišant dar 1 min.
8. Į keptuvę supilkite karštą sultinį, suberkite ropes ir bulves. Virkite apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
9. Išimkite mėsą iš atvėsusios vištienos, išmeskite kaulus ir odą.
10. Kai daržovės iškeps, į sriubą suberkite pjaustytą vištieną ir supilkite grietinėlę. Pašildykite porą minučių.
11. Sriubą supilstykite į dubenėlius ir pabarstykite smulkintais krapais.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• porai (smulkiai pjaustyti) - 1 vnt.
• vanduo - 3 puodeliai + 1 valgomasis šaukštas.
• lauro lapas - 1 vnt.
• bulvės - 340 g (nuluptos ir supjaustytos kvadratėliais)
• lašišos filė - 340 g (be odos, be kaulų ir smulkiai pjaustyta)
• grietinėlė - ¾ puodelio
• krakmolas - 1-1,5 šaukštai. (kuo daugiau krakmolo, tuo sultinys bus tirštesnis)
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• druskos ir pipirų
• šviežių petražolių arba krapų
• citrina

Paruošimas:

1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną. Kai svogūnas taps minkštas, užpilkite 3 puodeliais vandens ir suberkite lauro lapą. Užvirinkite.
2. Sumažinkite ugnį ir sudėkite bulves. Uždarykite dangtį ir virkite, kol bulvės iškeps.
3. Į keptuvę sudėkite lašišą ir kepkite apie 5 minutes.
   Tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
4. Paruoškite pastą sumaišę krakmolą su 1 šaukštu vandens, maišydami, kol krakmolas visiškai ištirps.
5. Supilkite šią pastą į sriubą ir virkite, kol sriuba sutirštės.
   Įdėkite sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
   Druska ir pipirai pagal skonį.
6. Pabarstykite pakankamai smulkintų petražolių arba krapų.
7. Patiekdami, jei norite, įspauskite citrinos sulčių.

Ingridientai:

• 200 gramų voveraičių;
• 300 gramų bulvių;
• svogūnas;
• 150 ml grietinėlės;
• aliejus, prieskoniai;
• petražolių lapeliai.

Paruošimas:

1. Jei voveraitės mažos, tuomet jas išvirkite visas. Dideli grybai gali būti supjaustyti į kelias dalis. Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite voveraites.
2. Smulkiai nuluptą svogūną supjaustykite ir nusiųskite į grybus. Kepkite kartu.
3. Į puodą supilkite apie 1,5 litro vandens ir padėkite ant viryklės.
4. Bulves nulupkite, vieną sutarkuokite, o likusią supjaustykite kubeliais. Viską kartu sudėkite į jau virintą ir pasūdytą vandenį. Virkite 10 minučių, kol bulvės iškeps pusiau.
5. Iškeptas voveraites perkelkite į keptuvę, išmaišykite ir virkite sriubą dar 5 minutes.
6. Supilkite grietinėlę, suberkite smulkintus petražolių lapelius, jei reikia dar pasūdykite ir sriuba paruošta!

Ingridientai:

• 400 gramų pievagrybių;
• 4 bulvių;
• morkos;
• lemputė;
• 100 ml grietinėlės;
• 2 lydyto sūrio (200 gramų);
• šiek tiek aliejaus, prieskonių ir bet kokių žolelių, galima pasiimti džiovintų.

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su 1,5 litro vandens arba bet kokio sultinio.
2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir kepkite aliejuje ant stiprios ugnies 2-3 minutes.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite įprastu būdu, suberkite į grybus ir kartu kepkite.
4. Kai tik daržovės ir pievagrybiai apkeps, iš keptuvės su bulvėmis įpilkite 2-3 samčius sultinio ir troškinkite toliau.
5. Sūrius reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, tada dėti į keptuvę ir maišyti, kol gabalėliai išsilydys.
6. Keptuvės turinį perkelkite į keptuvę su beveik paruoštomis bulvėmis, pasūdykite pagal skonį, supilkite grietinėlę ir pavirkite porą minučių. Pagardinkite žolelėmis.

Ingridientai:

• 400 gramų vištienos;
• 350 gramų grybų;
• 2 skiltelės česnako;
• 300 gramų 15-20% grietinėlės;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai krakmolo;
• morkos;
• druskos, aliejaus.

Paruošimas:

1. Vištienos gabalėlius sudėkite į puodą, įpilkite vandens (2 l) ir virkite sultinį apie valandą.
2. Grybus nuplauname, pašaliname visus nereikalingus ir supjaustome griežinėliais. Jei nesate tikri dėl jų kokybės, iš anksto virkite 20 minučių.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite atsitiktine tvarka ir sudėkite į sriubą.
4. Grybus minutę pakepinkite keptuvėje, suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite, kol iškeps.
5. Supilkite šiek tiek sultinio, atvėsinkite ir ištirpinkite krakmolą. Tada supilkite šį mišinį į grybus, išmaišykite ir išjunkite.
6. Grybų masę perkeliame į puodą su jau minkštomis bulvėmis, viską užverdame, pagardiname grietinėle, prieskoniais, smulkintu česnaku, paverdame minutę ir išjungiame.

Ingridientai:

• 300 gramų grybų;
• pusės stiklinės perlinių kruopų;
• 3 bulvių;
• lemputė;
• aliejus, druska;
• 200 ml grietinėlės.

Paruošimas:

1. Perlines kruopas išvirkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį.
2. Ant viryklės pastatykite keptuvę su 1,5 litro vandens (arba sultinio). Užvirinkite, įberkite druskos. Skaityti daugiau:
3. Nulupkite bulves, supjaustykite jas savavališkais griežinėliais ir sudėkite į sriubą.
4. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite keptuvėje, kol pusiau iškeps, tada suberkite svogūną ir kepkite kartu.
5. Perlines kruopas suberkite į beveik išvirtas bulves, po minutės apkeptus grybus.
6. Viską kartu paverdame 3-4 minutes, supilame grietinėlę ir verdame dar minutę. Įdėkite žalumynų ir išjunkite.

Žingsnis po žingsnio receptai nuostabiai žuvies sriubai su grietinėle ir bulvėmis, ryžiais ir lydytu sūriu su lašiša, lašiša, upėtakiu, otu ir upių žuvimi

2018-02-03 Julija Kosich

Įvertinimas
receptas

15682

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

12 gr.

10 gr.

Angliavandeniai

4 gr.

155 kcal.

1 variantas: klasikinis žuvies sriubos su grietinėle receptas

Paprastai savo virtuvėje ruošiame skaidrią žuvies sriubą. Tačiau kitose šalyse, ypač Europos, kreminės sriubos gaminamos iš bet kokios raudonos žuvies. Šiame rinkinyje mes jums pasakysime, kaip juos teisingai paruošti ir kokius kitus ingredientus galima įtraukti į kompoziciją. Taigi, pirmiausia gaminame klasikinę žuvies sriubą su grietinėle.

Ingridientai:

• 190 gramų šviežios lašišos filė;
• 210 gramų žuvies likučių;
• vienas svogūnas (svogūnas);
• keturios petražolių šakelės;
• mažos morkos;
• 45 gramai sviesto (sviesto);
• 105 gramai grietinėlės (20%);
• smulkios druskos;
• litras vandens;
• pipirai (malti);
• didelės bulvės.

Žingsnis po žingsnio žuvies sriubos su grietinėle receptas

Nuplaukite žuvies atraižas (galvą, uodegą, pelekus ar nupjautus pilvus). Perkelkite į puodą. Įberkite druskos. Supilkite litrą vandens.

Būsimą sultinį užvirinkite. Sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo.

Pirmojo pagrindą kepkite dar 20-22 minutes. Tada nukoškite keptuvės turinį.

Grąžinkite švarų sultinį į viryklę. Kol vėl verda, nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais (šiek tiek didesniais nei Olivier). Nuplaukite, atsikratykite krakmolo.

Į sultinį įmeskite šakniavaisines daržoves. Gaisras vis dar toks pat – minimalus.

Tuo metu susmulkinkite svogūną ir morkas (abu ingredientus nuvalykite ir nuplaukite). Pakepinti svieste. Norėdami tai padaryti, naudokite keptuvę storu dugnu.

Po 4-5 minučių supilkite grietinėlę. Įberkite pipirų ir druskos. Iš keptuvės supilkite kelis šaukštus (4-5) žuvies sultinio. Troškinkite 7-9 minutes.

Šiuo metu apžiūrėkite lašišos filė ant kaulų. Ištrinkite, jei jie randami. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Atsargiai supilkite kepsnį į keptuvę su bulvėmis. Taip pat į vidų įdėkite žuvies gabaliukus.

Virkite neuždengus žuvies sriubos grietinėle dar 7-8 minutes, per kurias lašiša visiškai iškepa. Patiekite iš karto, pabarstę kapotomis petražolėmis.

Pildami grietinėlę, nenustokite maišyti kepimo. Tokiu atveju jie nesivels ir tolygiai pasiskirstys mūsų sriuboje. Prieskonių ingredientų sąraše taip pat nenurodėme, nes pirmasis jau aromatingas. Bet jei norite, galite pridėti jų pagal savo skonį.

2 variantas: greitas žuvies sriubos su grietinėle receptas

Jums nereikia praleisti daug laiko, kad pirmiausia sukurtumėte tobulą. Ypač jei viskas daroma žingsnis po žingsnio. Štai ką mes dabar darysime. Ir pagrindinis šios versijos ingredientas yra šlakiai.

Ingridientai:

• 95 gramai riebios grietinėlės;
• trys stiklinės vandens (filtruoto);
• druska (rupi);
• svogūnas;
• vidutinė morka;
• 290 gramų šviežio upėtakio (filė);
• maltų pipirų;
• ketvirtadalis ryšulio žalumynų (šviežių);
• 25 gramai sviesto.

Kaip greitai paruošti žuvies sriubą su grietinėle

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Geriau naudoti sviestą.

Kai tik atšyla, suberkite susmulkintą svogūną ir sutarkuotas (smulkiai) morkas. Kepkite, kol suminkštės. Tai užtruks maždaug 3–4 minutes.

Dabar upėtakio filė supjaustykite tvarkingais gabalėliais. Sudėkite į keptuvę.

Virkite dar porą minučių, atsargiai, kad nepažeistumėte žuvies struktūros. Tada supilkite grietinėlę. Įberkite pipirų. Įberkite druskos.

Po penkių minučių supilkite tris stiklines vandens. Suberkite kapotas petražoles. Žuvies sriubą su grietinėle troškinkite dar keletą minučių.

Kadangi daug laiko nesugaišime troškindami šaknines daržoves, rekomenduojame jas susmulkinti kuo smulkiau. Tada jie greitai taps minkšti ir nesugadins mūsų skanios greitos upėtakių sriubos skonio.

3 variantas: žuvies sriuba su grietinėle ir krevetėmis

Jūros gėrybės dažnai dedamos į žuvies sriubas. Tai gali būti kalmarai arba midijos. Tačiau šiame recepte apsvarstysime galimybę pasigaminti žuvies sriubą su krevetėmis.

Ingridientai:

• 210 gramų lašišos filė;
• stiklinė riebios grietinėlės;
• rupios druskos;
• litras šalto vandens;
• 110 gramų krevečių;
• kelių petražolių šakelių;
• maltų pipirų;
• aliejus (sviestas) kepimui;
• vidutinis lankas;
• pora saliero šakelių;
• mažos morkos.

Kaip gaminti

Lašišos filė, nuvalytą nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais. Įberkite druskos ir atidėkite.

Iš krevečių pašalinkite chitiną ir žarnas. Nuplaukite ir taip pat įberkite druskos.

Dabar nuplaukite nuluptus svogūnus, salierų stiebus ir morkas ir smulkiai supjaustykite. Morkas leidžiama sutarkuoti.

Ingredientus pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, įkaitinto keptuvėje.

Po 5-6 minučių į kepsnį supilkite grietinėlę ir pusę stiklinės vandens. Druskos ir pipirų. Troškinkite 9 minutes.

Tuo tarpu likusį vandenį užvirinkite. Tada sudėkite krevetes ir lašišą. Virkite žuvies sriubą su grietinėle minimalioje temperatūroje dar kelias minutes.

Kitas žingsnis – keptuvės turinį perkelti į puodą. Suberkite nuplautas ir susmulkintas petražoles.

Pirmąjį uždenkite dangteliu. Tęskite procedūrą dar 6-7 minutes. Sriuba paruošta patiekti.

Labai svarbu krevečių neperkepti, kad jos nepasidarytų guminės. Tačiau tuo pačiu metu žuvį reikia visiškai išvirti. Todėl sudėjus šiuos du ingredientus sriubos nevirkite ilgiau nei 10 minučių.

4 variantas: žuvies sriuba su grietinėle ir ryžiais

Be bulvių, į sriubą dažnai dedama ir kitų ingredientų. Visų pirma, kad pirmasis būtų labiau patenkintas. Pavyzdžiui, galite įdėti baltųjų ryžių, kurie puikiai tiks prie pirmojo žuvies patiekalo. Mūsų atveju tai bus jūros ešerys.

Ingridientai:

• litras vandens (vėsaus);
• vidutinio dydžio jūros ešerys;
• druskos;
• lauras;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• 105 gramai grietinėlės (riebalų);
• 65 gramai ryžių;
• šviežios (vidutinės) morkos;
• sviestas kepimui;
• trečdalis želmenų krūvos;
• aštrus pipiras.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išvalykite ešerių (jūrinių ešerių) skerdeną. Nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Įdėkite šias dalis į puodą. Supilkite vandenį. Sudėkite laurą ir nuluptą svogūną. Įberkite druskos. Kepkite 23-24 minutes.

Išdarinėti likusią skerdenos dalį. Nuplaukite kraujo krešulius. Padalinkite į dvi dalis, pašalinkite keterą. Pašalinkite duobes. Supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Dabar sutarkuokite morkas smulkiąja puse. Pakepinkite jį svieste. Tai užtruks 2–3 minutes.

Suberkite aitriąją papriką ir smulkintus žalumynus. Sumeskite ešerių gabaliukus. Iš keptuvės įpilkite porą šaukštų žuvies sultinio.

Skaidrų sultinį vėl užvirinkite. Kepimą perkelkite su žuvimi, ryžiais ir daržovėmis. Žuvies sriubą su grietinėle troškinkite dar 10-12 minučių. Kai ryžiai bus paruošti, išjunkite viryklę.

Labai svarbu ryžius gerai nuplauti, keliuose vandenyse. Priešingu atveju nuo krakmolo sultinys taps drumstas ir klampus. Jei tai jūsų netrukdo, dribsnius įpilkite tiesiai į sultinį, o ne kepkite.

5 variantas: žuvies sriuba su grietinėle ir lydytu sūriu

Lydytas sūris dažnai dedamas į pirmuosius patiekalus. Dėl to pirmasis tampa tirštesnis ir turtingesnis skonio natomis. Šis ingredientas nesugadins ir mūsų žuvienės. Pabandykime?

Ingridientai:

• vieno lydyto sūrio;
• 65 gramai grietinėlės;
• 750 gramų vandens;
• maltų pipirų;
• sviesto (kepimui);
• vidutinė morka;
• 350 gramų otų filė;
• svogūnas;
• citrinos sulčių;
• vidutinės bulvės;
• druskos;
• trys krapų šakelės.

Kaip gaminti

Iš paltuso filė pašalinkite kauliukus, jei tokių yra. Tada pabarstykite citrina ir druska.

Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite ir nulupkite visas šakniavaisines daržoves. Pakepinti svieste.

Po kelių minučių įpilkite riebios grietinėlės ir pusę stiklinės vandens. Įberkite druskos.

Keptuvės turinį troškinkite dar 10-12 minučių. Per tą laiką išmirkytą otą supjaustykite gabalėliais.

Sumeskite žuvį į keptuvę. Tęskite procedūrą dar 5-6 minutes.

Jei keptuvės tūris leidžia, įpilkite likusio vandens. Kitu atveju puode užvirinkite vandenį ir supilkite į vidų daržoves ir žuvį.

Po 10-12 minučių į žuvies sriubą su grietinėle suberkite smulkintus krapus ir lydytą sūrį. Geriau jį supjaustyti mažais kubeliais. Tokiu atveju jis greičiau „išsiskirstys“ sultinyje ir sutirštės sriubą.

Dedant grietinėlę, o paskui sūrį, pirmiausia reikia gerai išmaišyti. Tada jis pasirodys vienalytis, be gabalėlių. Kalbant apie krapus, juos galima papildyti baziliku ar kalendra.

6 variantas: upinės žuvies ir grietinėlės sriuba

Gardžias sriubas galite paruošti ne tik iš jūros, bet ir iš upinių žuvų. Taip, ji kaulėta. Bet ar tai gali sustabdyti žuvies sriubos mėgėjus? Kartu išsiaiškinkime, kaip tai padaryti teisingai.

Ingridientai:

• 95 gramai grietinėlės (20%);
• druskos;
• 295 gramai upės žuvies;
• litras vandens;
• maltų pipirų;
• lauras (vienas lapas);
• svogūnas;
• krapai;
• trys bulvės;
• sviestas daržovėms kepti;
• šviežios (mažos) morkos.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pašalinkite žvynus nuo vidutinio dydžio upinių žuvų skerdenų. Nupjaukite galvas ir uodegas peiliu. Sudėkite juos į puodą. Užpildykite vandeniu, pridėkite laurų. Virkite sultinį 24 minutes.

Išdarinėti ir nuplauti likusias skerdenas. Supjaustykite gabalėliais. Įberkite druskos ir atidėkite.

Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Pirmąjį supjaustykite kubeliais, antrąjį sutarkuokite, o trečiąjį smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aromatinio sviesto. Įmeskite visas šakniavaisines daržoves: svogūnus, bulves ir morkas. Viską pakepinti 7-8 minutes.

Tada supilkite grietinėlę ir porą šaukštų sultinio iš keptuvės. Įberkite druskos. Pagardinkite.

Kol kepsnys troškins (tai užtruks 10-12 minučių), išimkite įlanką ir žuvies dalis iš keptuvės. Likusį skystį nukoškite.

Sultinį grąžinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Užpilame ant kepsnio. Į vidų sudėkite paruoštus upės žuvies gabalėlius. Suberkite susmulkintus krapus.

Virkite žuvies sriubą su grietinėle dar 9 minutes. Po to jis gali būti patiekiamas.

Upių žuvys turi daug kaulų. Todėl juos valyti nenaudinga. Nors, jei norite pasiekti tobulumo, pirmyn. Kitu atveju skerdenas tiesiog supjaustykite gabalėliais, o ragaudami būkite kuo atsargesni.

Daugelis žmonių tyres sriubas laiko restorano patiekalais ir lepinasi tik „išeidami“. Nors pievagrybių kreminė sriuba su grietinėle turi labai paprastą receptą, kurį nesunku pasigaminti namuose. Ir nemanykite, kad ingredientai yra prieinami tik žinomiems virėjams - viskas yra daug paprasčiau, nei jūs manote.

Tyrės sriubos pasirodė Europoje, kur jos iškart buvo priimtos kaip „aukščiausia gaminimo spalva“. Ten sriubos valgomos elegantiškais mažais šaukšteliais užapvalintais galais ir patiekiamos gražiuose sriubos dubenėliuose su žolelėmis. Kreminis skonis ir subtili tekstūra greitai pritraukė tūkstančius gerbėjų visame pasaulyje. O sriubas organizmas lengvai pasisavina, todėl jų nauda neįkainojama dietiniam ir kūdikių maistui.

Kai kurios šeimininkės skundžiasi, kad namuose sunku pakartoti receptą - sriubos kartais būna tiršta, kartais „pilkšvos“ spalvos, kartais nepersilaužia iki galo ir susidaro nemalonūs gabalėliai. Ar yra kokių nors ypatingų savybių? Jų nedaug, bet vis tiek reikia kai ką prisiminti.

Ko jums reikės:

• grietinėlė 25% riebumo – 250 ml stiklinė;
• švieži pievagrybiai - 1000 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• maltų pipirų, muskato riešuto - žiupsnelis;
• sviestas 50 g.

Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite svieste, kol suminkštės. Atskiroje keptuvėje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Šiame kepimo etape nederėtų derinti grybų ir svogūnų: abu ingredientai išskiria skystį ir pradeda tiesiogine to žodžio prasme virti savo sultyse, nors pagal technologiją jie turėtų būti troškinami. Kai grybai ir svogūnai bus beveik paruošti, suberkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens (kad vos apsemtų svogūnų-grybų užpilą) ir kepkite toliau.

Šiuo metu keptuvėje pakepinkite miltus su sviestu. Prisiminkite, kaip mūsų močiutės gamino balinimą kopūstų sriubai? Principas tas pats. Į sriubą įpilkite balinimo ir toliau virkite ant silpnos ugnies. Vanduo turi šiek tiek išgaruoti ir sriuba sutirštėti. Kai tik jis bus paruoštas, įberkite druskos, prieskonių ir sutrinkite trintuvu – arba panardintu trintuvu, arba klasikiniu stiklinėje.

Pašildykite stiklinę grietinėlės, supilkite į sriubą ir vėl plakite. Rezultatas turi būti kreminė, maloni perlamutrinės spalvos masė. Sriubą į stalą patiekiame su baltais skrebučiais, tarkuotu parmezanu, žolelėmis, kurios nesupjaustomos smulkiai, o į kiekvieną porciją dedama po atskirą šakelę. Grybų tyrės sriubą reikia patiekti iš karto po gaminimo: jei patiekalas sėdės, jis praras žavesį. Tačiau būkite tikri, jo nereikės stovėti: jis bus suvalgytas akimirksniu!

Skysčio kiekį galima nesunkiai keisti, jei prieš sutrinant trintuvu, šiek tiek supilame į stiklinę ir palaipsniui reguliuojant grybų tyrės sriubos tirštumą pilame.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Taupios ir greitos namų šeimininkės linkusios ne per daug laiko skirti maisto gaminimui. Tyrės sriubą galite ruošti lėtoje viryklėje, tačiau tokiu atveju negalėsite visko palikti ant išmaniosios orkaitės: teks viską bandyti ir virti etapais.

Kaip paruošti aromatingą tyrės sriubą lėtoje viryklėje?

1. Kepkite kelių dubens apačioje režimu "kepti".
2. Į dubenį sudėkite pjaustytus svogūnus.
3. Kepkite, kol skystis išgaruos.
4. Daržoves užpilkite stikline vandens (daržovių sultinio, vištienos sultinio).
5. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
6. Troškinkite 30 minučių.
7. Užpildykite kremu.
8. Troškinkite dar 30 minučių režimu „Troškinys“.

Patiekite su žolelėmis, česnakais, baltais skrebučiais. Sriuba iš lėtos viryklės yra gera, nes ji turi laiko užvirti, o tai teigiamai veikia sriubos skonį ir konsistenciją. Tačiau apskritai gaminimo laikas nėra žymiai sutrumpintas, palyginti su klasikine gaminimo ant elektrinės (dujinės) viryklės versija.

Kreminė grybų sriuba su grietinėle ir bulvėmis

Kuo skiriasi kreminė sriuba nuo tyrės? Kreminės sriubos pagrindas dažnai yra bešamelio padažas, o grietinėlė, kurios riebumas yra 25%, į keptuvę pilama paskutiniame gaminimo etape. Prancūzų virtuvėje yra daugiau nei 70 aptariamo patiekalo rūšių, į kurias dedama riešutų, apelsino žievelės, šoninės ar žolelių.

Šiuose sriubų receptuose labai dažnai naudojamos bulvės. Tai neabejotinai prasminga: skanios, trapios šakninės daržovės suteikia sotumo ir papildomo kūno. Rinkitės baltų bulvių veisles, stambias šakniavaisius, tada viskas pasirodys tobula!

Sriubą labai lengva paruošti laikantis pagrindinio recepto. Tačiau kol grybai ir svogūnai kepa, bulves verta išvirti nedideliame kiekyje vandens: kol subersite grybų mišinį, jos turi būti beveik visiškai iškepusios, kaip bulvių košė. Vandenį iš po bulvių nupilkite į atskirą indą – pravers. Ir nedideliame kiekyje skysčio virkite visus tris komponentus kartu, kol visiškai iškeps.

Belieka sriubą sutrinti trintuvu, supilti grietinėlę, pagardinti pipirais ir druska. Kreminė bulvių ir grybų sriuba idealiai patiekiama su grybais: jie supjaustomi griežinėliais, šiek tiek troškinami ir dedami ant tirštos kreminės sriubos. Prie šios sriubos puikiai tiks nesaldinti skrebučiai su česnaku, žolelėmis ir tarkuotu sūriu.

Su lydytu sūriu

Su visa meile prieskoniams, bandant ruošti kreminę grybų sriubą, geriau jais nesižavėti. Grybai ir grietinėlė turi labai subtilų skonį, kurį svarbu pabrėžti, bet neužgožti prieskoniais. Bet labai labai tiktų lydyto sūrio trikampis su grybų skoniu (arba klasikinis).

Kaip paruošti tokią sriubą? Viskas labai paprasta:

1. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Kepkite keptuvėje storu dugnu.
3. Sudėkite svogūnus, pakeptus iki auksinės rudos spalvos.
4. Galite įdėti bulvių gumbus, supjaustytus į 4 dalis.
5. Daržoves užpilkite pusantros stiklinės vandens (daržovių sultinio, vištienos sultinio).
6. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
7. Troškinkite 30 minučių.
8. Svogūnų-grybų mišinį sutrinkite panardintu trintuvu.
9. Įdėkite kelis sūrio trikampius (pvz., Hochland arba President).
10. Užpildykite kremu.
11. Sriubą šiek tiek pašildykite.

Galite įsigyti specialių lydytų sūrių sriuboms. Tačiau čia svarbu užtikrinti, kad sūris išliktų tikras sūris, o ne sūrio gaminys. Pigaus pieno riebalų pakaitalo skonis patiekalą akimirksniu sugadins, supaprastins ir padarys neskanų. Tokiu atveju taupyti nėra prasmės.

Pievagrybių sriuba su vištiena

Aukštosios virtuvės pasaulyje yra šimtai tyrės sriubų rūšių. O mėsiniai yra vieni mėgstamiausių. Skanūs, sotūs, maistingi, bet tuo pat metu lengvai virškinami, labai ryškaus skonio ir nepakartojamo aromato. Tačiau čia svarbu nepersistengti su konsistencija, o į sriubą teisingai sudėti mėsos komponentus.

Paruoškite sriubą žingsnis po žingsnio:

1. Virkite ant ugnies vištienos sultinį iš nuluptos kojos.
2. Nulupkite bulves, morkas, supjaustykite kubeliais.
3. Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais, svogūną susmulkiname.
4. Kepkite grybus, kol išgaruos drėgmės perteklius.
5. Sudėkite daržoves į grybus.
6. Supilkite grietinėlę ant bulvių ir daržovių padažo.
7. Viską lengvai pakaitinkite – mišinys šiek tiek sutirštės ir taps „kreminis“.
8. Sumušame blenderiu.
9. Dabar išvalome vištienos mėsą nuo kaulų.
10. Sudėkite į daržoves ir grietinėlę.
11. Viską praskieskite sultiniu (karštu, bet ne verdančiu!).
12. Pagardinkite druska ir prieskoniais.

Ši sriuba patiekiama papuošta vištienos gabalėliais, kurie porcijomis dedami į kiekvieną lėkštę. Aštri, neįprasta, skani, sriuba derinama su čiobrelio šakele, kuri patiekalui suteikia ryškaus, žolelių, kvapnaus skonio.

Su sūriu

Vištienos, bulvių ir tiesiog grybų tyrės sriubos puikiai dera su įvairių rūšių sūriais. Jie suteikia pikantiškumo ir malonios, kramtomosios tekstūros, ypač jei sūrį sutarkuojate tiesiai į karštą sriubą.

Paruoškite sriubą pagal bet kurį iš receptų ir įtrinkite į ją 200 gramų. mėgstamiausia sūrio rūšis. Viską atsargiai paskirstykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų visoje sriuboje. Valgykite su baltais skrebučiais, šviežiomis žolelėmis ir česnaku.

Puikiai tinka neriebūs sūriai, tokie kaip Chechil, Feta, Suluguni, Oltermani ir Adygei. Vegetarai gali pasigaminti daržovių variantą įdėdami tofu sūrio gabalėlių. Bet kokiu atveju neturėtumėte sutaupyti sūrio - jis pridės reikiamo lengvo prieskonio, kuris sėkmingai išryškins visų karštojo patiekalo komponentų skonį.

Su grietinėle ir muskato riešutu

Bet ką daryti, jei po ranka neturite trintuvo? Tokiu atveju teks sunkiai dirbti ir sriubą pertrinti per sietelį. Visas darbas nėra sunkus, tačiau sriubos ingredientus teks dar labiau išvirti, kad jie tiesiogine to žodžio prasme „suirtų“ į gabalus.

Jį paruošti labai paprasta: darykite taip, kaip nurodyta pagrindiniame recepte, tada pertrinkite per sietelį. Atskieskite sultiniu iki norimo tirštumo. Paskutinę akimirką į tyrę supilkite grietinėlę ir šiek tiek pašildykite gatavą sriubą ant viryklės. Tokiame patiekale labai tiks žiupsnelis muskato riešuto.

Muskato riešuto prieskonių, grybų ir grietinėlės derinys laikomas klasika visų pasaulio tautų virtuvėse, tačiau ypač mėgstamas europiečių.

Su pridėtu žiediniu kopūstu

Daugelis žmonių nemėgsta kopūstų dėl jiems būdingo kvapo, kuris gali nugalėti sriubos skonį. Tačiau žiediniai kopūstai – visai kitas reikalas. Jis neapsunkina ingredientų skonio, bet suteikia sriubos tekstūrai gražaus tirštumo ir švelnumo.

1. Virkite ant ugnies stambiai supjaustytas daržoves: bulves, morkas, žiedinius kopūstus.
2. Pievagrybius apkepkite keptuvėje svieste.
3. Sudėkite svogūną, kuris taip pat pakepinamas iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite daržoves ir grybus.
5. Sriubos pagrindą užpilame grietinėle.
6. Lengvai troškinkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės.
7. Dėkite į blenderį ir sumalkite.
8. Pagardinkite druska ir prieskoniais.

Jei iš sriubos neįtrauksite grybų, galite pasiūlyti vaikams. O dėl pikantiškumo galite įdėti moliūgų sėklų, kurios užbarstomos ant kiekvieno sriubos dubenėlio ir maloniai traška valgio metu.

Su grietinėle ir baltuoju vynu

Akivaizdu, kad baltasis vynas siūlo valgyti suaugusiems. Ir gali veikti ne tik kaip ingredientas, bet ir kaip aperityvas prie šios lengvos, skanios sriubos. Tačiau būkite atsargūs: jei persistengsite su vynu, sriuba pradės rūgti ir nebus labai malonaus skonio.

Čia pagrindas yra bulvės, kurios pirmiausia išviramos pasūdytame vandenyje. Grybai pakepinami alyvuogių aliejuje, tada į juos dedami svogūnai, o kai grybai ir svogūnai beveik apkeps, pilama taurė sauso baltojo vyno. Paruoštas mišinys supilamas į bulves ir sumaišomas trintuvu. Iš daržovių nieko daugiau naudoti nereikia, tačiau česnakai ir jūros druska labai vertingi, nes išryškina patiekalo skonį.

Svarbu gaminti patiekalus su baltu arba raudonu vynu alyvuogių aliejuje; Prie vyno nedera saulėgrąžos ir sviestas!

Šiltas kremas yra paskutinis prisilietimas, jis pilamas pačioje pabaigoje. Sriuba patiekiama porcijomis, apibarstyta naminiais skrebučiais. Į patiekalą galima dėti sūrio sūrio ir viso grūdo duonos su žolelėmis.

Kaip matote, ruošiant tyrines sriubas nėra nieko sudėtingo. Išlaikykite konsistenciją ir nebijokite eksperimentuoti su ingredientais, pridedant keptos šoninės griežinėlių, varškės gabalėlių ir net moliūgo. Rinkitės jaunus pievagrybius ir stebėkite konsistenciją: tyrinė sriuba turi priminti ne košę, o labiau tirštą grietinėlę. Eksperimentuokite, gaminkite, būkite sotūs ir laimingi.