Bu haqda deyarli hamma biladi - tanadagi yod miqdorini oshirish uchun siz dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak: qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, omar, baliq, dengiz o'tlari.

Sut, don, meva yoki sabzavotlar kabi boshqa oziq-ovqatlar tavsiya etilganda, bu har doim ham to'g'ri emas. Ularda etarli miqdorda yod bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Bularning barchasi o'simliklar o'stirilgan yoki sigirlar o'tlangan hududga bog'liq. Agar tuproq va suvda yod etishmasligi bo'lsa, unda bu mahsulotlar ham yod bilan to'yingan bo'lmaydi.

Eng ishonchli ko'rsatkich - dengizdan masofa. Sohil zonasida don, sabzavotlar va mevalar tom ma'noda yod bilan to'ldirilgan. Yod shu qadar injiq mikroelementki, hatto bir tur (masalan, suv o'tlari) ichida ham uning miqdori cheksiz o'zgarib turadi. Masalan, olimlarning kuzatishlariga ko'ra, Vladivostok yaqinidagi mashhur kelp yosunlarida taxminan 0,2% yod (quruq moddada), Tatar bo'g'ozida - 0,3% mavjud. Sevastopol yaqinidagi filoforda 0,1% yod, ochiq dengizda esa 0,3% mavjud. Turli vertikal zonalar turli xil yod tarkibiga to'g'ri keladi: suv o'tlari qanchalik chuqur yashasa, ular tarkibida yod miqdori ko'proq bo'ladi. Kaliforniya qirg'oqlarida o'sadigan suv o'tlarida yod miqdori faqat 10 m chuqurlikda 10 baravar, Barents dengizida esa 400 marta ko'payishi mumkin.

Dengiz karami- eng arzon mahsulot, lekin uning ta'miga hamma ham ko'nikmaydi. O'zingizni dengiz o'tlarini yaxshi ko'rish juda oddiy - uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak. Siz o'ziga xos ta'mga juda tez ko'nikasiz va hidni ziravorlar bosib ketadi.

Oddiy odamlar dasturxonida qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va omarlar hali ham juda kam uchraydi, baliq haqida ham shunday deb bo'lmaydi. Narxlarning keng assortimenti har qanday turni tanlash imkonini beradi: arzonroq - seld, pollok va treska, qimmatroq - perch, kambala, hake. Turli zotdagi baliqlardagi yod miqdori ham farq qiladi, ammo ajablanarlisi shundaki, u baliq turiga emas, balki ularning yog'liligiga bog'liq. Yod baliq yog 'qatlamida to'planadi va baliq yog'ini iste'mol qilishning o'zi ikki jihatdan foydali bo'ladi: tana bir vaqtning o'zida vitaminlar va yod bilan to'yingan.

O'zingizni yod bilan to'yintirish uchun quritilgan dengiz baliqlarini yoki yangi tuzlangan baliqlarni iste'mol qilish yaxshidir: pishirilganda yodning muhim qismi yo'q qilinadi.

Dengiz karam qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan dietali yodning deyarli yagona manbai hisoblanadi. Yod unda aminokislotalar bilan kompleks shaklida mavjud bo'lib, bu uning organizm tomonidan yanada samarali so'rilishiga yordam beradi. 10 g dengiz o'tlari 11 kg treska kabi oson hazm bo'ladigan yod birikmalarini o'z ichiga oladi. Dengiz karamini tabiat tomonidan muvozanatlangan biologik faol moddalarning sifat va miqdoriy tarkibi tufayli yuqori samarali hisoblanadi. Dengiz o'tlarini har kuni iste'mol qilish tananing normal ishlashini ta'minlashga va bir qator kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Murakkab: 100 g mahsulotda o'rtacha: energiya - 1470 kJ (350 kkal), oqsillar - 12 g, uglevodlar - 70 g, yog'lar - 0,5 g.

Ushbu mo''jizaviy mahsulot organizmda mavjud bo'lgan aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, alginatlar, vitaminlar (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro va mikroelementlar ( K, Na, Ca, Ma va boshqalar), bioaktiv tabiiy birikmalar.

Kelpning barcha shifobaxsh xususiyatlarining kombinatsiyasi ichki va tashqi foydalanishda yuqori terapevtik va profilaktik ta'sir ko'rsatadi.

Xususiyatlari:

1) qalqonsimon bezning faoliyatini normallantiradi;

2) immunitetni oshiradi;

3) qonda xolesterin miqdorini tartibga soladi;

4) metabolizmni barqarorlashtiradi;

5) yurak-qon tomir, markaziy asab va nafas olish tizimlarining funktsiyalarini yaxshilaydi;

6) oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi;

7) tanadan oziq-ovqatlardan og'ir metallar tuzlari va radionuklidlarni olib tashlaydi.

Yaponiyada dengiz o'tlari yordamida 150 dan ortiq oshpazlik retseptlari mavjud.

Pishirishdan oldin Dengiz o'tlarini elakda iliq suv bilan yuvib tashlang va shishish uchun 1 soat davomida namlang, so'ngra 15-30 daqiqa qaynatiladi, bulonni to'kib tashlang. Qaynatilgan dengiz o'tlari sovuq va issiq idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, siz undan 10-15 g karam sho'rva, sho'rva, borsch va tuzlangan bodringga qo'shishingiz mumkin. Undan güveç, kotlet, zrazy, güveç va boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan dengiz o'tlarini muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Quritilgan dengiz o'tlaridan yarim tayyor mahsulot

Quritilgan dengiz o'tlari toza suvda namlangan bo'lishi kerak. Hammayoqning 1 qismi uchun 8 qismgacha suv oling va bir necha soat davomida namlang (odatda bir kechada). Shundan so'ng, karam oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi. Yarim tayyor mahsulot tayyor. Sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Bu qaynatilgan dengiz o'ti deyarli barcha kelp idishlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

G. Shatalova tomonidan "yodlangan sous" uchun retsept

Galina Shatalova dengiz o'tlarini sousda ishlatishni taklif qiladi, uni har qanday taom uchun ishlatish mumkin.

Majburiy: 1 stakan quritilgan dengiz o'tlari, 2,5 stakan qaynoq suv, 3 osh qoshiq. l. koriander urug'lari, 1 osh qoshiq. l. zira urug'i, 16 shirin no'xat donalari, 2-3 chinnigullar kurtaklari, 10 o'rta piyoz, 100-150 g kungaboqar yoki makkajo'xori yog'i.

Tayyorlash usuli: Quritilgan dengiz o'tlarini sumkadan litrli idishga quyish, ustiga qaynoq suv quyish, peçete bilan yopish va bir necha soat davomida shishib ketish uchun eng qulaydir. Qahva maydalagichda aralashtirilgan barcha ziravorlarni maydalang. Ziravorlangan unni shishgan karamga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Piyoz boshlarini tozalang va iloji boricha mayda maydalang. Agar sarimsoqni yoqtirsangiz, 4-5 chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Piyozni sousga yaxshilab aralashtiring, ta'mga o'simlik moyi qo'shing. Sosga havo urgandek, qoshiq bilan yoğurun. Ertasi kuni sous tayyor. Sovutgichda 10-15 kun davomida saqlanishi mumkin. Salat idishida yoki oddiygina chuqur plastinkada joylashtiring va bir stakan oldindan mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring.

Tuzlangan dengiz o'tlari

Majburiy: 1 kg qaynatilgan dengiz o'tlari, 20 g shakar, 10 g sirka, 0,5 g chinnigullar, 0,2 g dafna yaprog'i, 10 g osh tuzi.

Tayyorlash usuli: Tuzlash uchun issiq suvga shakar, chinnigullar, dafna barglari, tuz qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin, sirka qo'shing. Qaynatilgan dengiz o'tlari sovutilgan tuzlamoq bilan quyiladi va unda 6-8 soat davomida saqlanadi. Marinadlangan dengiz o'tlari mustaqil taom sifatida yoki baliq va go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, boshqa dengiz o'tlari idishlarini tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Dengiz o'tlari bilan vinaigrette

Majburiy: 200 g tuzlangan dengiz o'tlari, 100 g tuzlangan karam, 1 bodring, 1 katta lavlagi, 2 kartoshka, 1 piyoz, 150 g konservalangan yashil no'xat, 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Qaynatilgan lavlagi va kartoshka, shuningdek, bodringni kub shaklida kesib tashlang. Tuzlangan karamni sho'rdan siqib oling va uni maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Barcha mahsulotlarni birlashtirib, dengiz o'tlari, yashil no'xat, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va aralashtiring.

Vitaminli dengiz o'tlari salatasi

Majburiy: 100-150 g tuzlangan dengiz o'tlari, 1-2 tuzlangan yoki yangi bodring, 2-3 sabzi, 1-2 olma, 1 tuxum, 3-4 osh qoshiq. l. smetana, tuz va o'tlar.

Tayyorlash usuli: Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodring va olmalarni ingichka tilimga kesib oling. Tayyorlangan mahsulotlarni tuzlangan karam bilan birlashtirib, tuz, smetana va aralashtiramiz. Salat idishida bir uyumga joylashtiring, tilim yoki doira shaklida tuxum bilan bezang va mayda tug'ralgan maydanozga seping.

Sabzi va bodring bilan dengiz o'tlari salatasi

Majburiy: 2 stakan tuzlangan dengiz o'tlari, 1 piyoz, 1 turp, 1/2 sabzi, 1 tuzlangan bodring, 2 qaynatilgan tuxum.

Tayyorlash usuli: Dengiz o'tlarini dilimlenmiş bodring, maydalangan turp, mayda tug'ralgan piyoz, tuxum va mavsum bilan aralashtiring.

Sabzavotli dengiz o'tlari salatasi

Majburiy: 2 stakan tuzlangan dengiz o'tlari, 1 stakan tuzlangan karam, 3 ta kartoshka ildizi, 1 piyoz, 1/2 stakan o'simlik yog'i, ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlash usuli: Dengiz va oq karamni, qaynatilgan kartoshkani va piyozni aralashtiramiz, tilimga kesib oling, tuz qo'shing, yog' bilan ta'mga soling va yaxshilab aralashtiring.

Dengiz o'tlari bilan sabzavotli vinaigrette

Majburiy: 100-150 g tuzlangan dengiz o'tlari, 2-3 sabzi, 2-3 lavlagi, 3-4 kartoshka, 1-2 bodring, 50-100 g yashil yoki piyoz, 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1-2 osh qoshiq. l. 3% sirka, ta'mga tuz, ta'mga qalampir, ta'mga shakar.

Tayyorlash usuli: Kartoshka, lavlagi, sabzi, qobig'ini qaynatib oling, salqin va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni yuving, shuningdek ularni kesib oling. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, piyoz va tuzlangan karam qo'shing. Vinaigrette o'simlik yog'i, sirka, tuz, qalampir, shakar va aralashtiriladi. Xizmat qilayotganda yashil piyoz bilan bezang.

Dengiz o'tlari bilan vinaigrette

Majburiy: 200 g tuzlangan dengiz o'tlari, 1 sabzi, 1 lavlagi, 1,5 stakan tuzlangan piyoz, 1/2 stakan o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli: Qaynatilgan lavlagi va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir narsani dengiz o'tlari va piyoz bilan aralashtiring, tuz va mavsumni qo'shing.

Mayonez bilan dengiz karam

Majburiy: 100-150 g tuzlangan dengiz o'tlari, 50-100 g mayonez, 1-2 tuxum.

Tayyorlash usuli: Mayonez bilan tuzlangan dengiz o'tlari va mavsumiga mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxumning bir qismini qo'shing. Salat idishiga soling va tuxum bo'laklari bilan bezang.

Dengiz o'tlari bilan borsch

Majburiy: 100 g tuzlangan dengiz o'tlari, 100 g lavlagi, 80 g sabzi, 20 g maydanoz ildizi, 50 g piyoz, 80 g kartoshka, 10 g tomat pastasi, 5 g shakar, 5 g 3% sirka, 20 g smetana, dafna yaprog'i, petrushka , qora qalampir no'xati, tuz.

Tayyorlash usuli: Dengiz o'tlarini qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling va ustiga 8-10 soat davomida sovuq tuzlamoq quying. Marinadni tayyorlash uchun issiq suvga tuz, shakar, chinnigullar, dafna barglari soling, 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra bulonni to'kib tashlang, salqin va unga sirka qo'shing. Lavlagi, sabzi, petrushka ildizi, piyozni to‘g‘ralgan holda tomat pastasi, ozroq suv qo‘shing va 20-30 daqiqa qaynatib oling, so‘ng tuzlangan suv o‘tlarini qo‘shing va qaynatishda davom eting. Kub shaklida kesilgan kartoshkani qaynoq suvga soling, 10 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar, dafna yaprog'i, qora murch. Borschni tuz, sirka va shakar bilan seping. Xizmat qilayotganda borschli plastinkaga smetana va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Dengiz o'tlari va midiya bilan karam sho'rva

Majburiy: 100-150 g qaynatilgan midiya, 100 g tuzlangan dengiz o'tlari, 200 g tuzlangan karam, 1-2 sabzi, 1 dona maydanoz, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. don (tariq, guruch yoki marvarid arpa), 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 4 osh qoshiq. l. smetana, ziravorlar, sarimsoq, o'tlar.

Tayyorlash usuli: Midiya qaynatib oling, choping, piyoz va ildizlar bilan birga yog'da qovuring. Alohida-alohida, donni deyarli tayyor bo'lgunga qadar bulonda qaynatib oling, so'ngra qovurilgan va tuzlangan dengiz o'tlarini qo'shing, tomat pastasi, qovurilgan midiya, ildiz va piyoz qo'shing. Keyin to'liq pishganicha pishiring. Pishirish oxirida tuz, ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Midiya, smetana va o'tlar bo'laklari bilan xizmat qiling.

Dengiz karam salatasi

Majburiy: 200 g tuzlangan dengiz o'tlari, 1 piyoz, 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir va ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va pomidor bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, piyoz, 1-2 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, shakar va ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va mayonez bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, piyoz, 1/2 chashka mayonez, shakar va ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va sousli salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, piyoz, 1/2 chashka issiq yoki shirin sous.

Dengiz o'tlari va bodring bilan salat

Majburiy:

Dengiz va oq karam bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/4 o'rta vilkalar oq karam, tuz bilan maydalangan, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, shakar, qalampir va ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va sabzavotlar bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/4 vilkalar oq karam, tuz bilan maydalangan, 1 yangi bodring, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, sarimsoq, qalampir, shakar, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va bolgar qalampiri bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/4 vilkalar oq karam, tuz bilan maydalangan, 1-2 yangi bodring, 2 pomidor, 1 sabzi, 1 dona shirin bulg'or qalampiri, kub shaklida kesilgan, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 2-3 dona osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, sarimsoq, 1 choy qoshiq. sirka yoki limon kislotasi, ta'mga tuz, qalampir, shakar.

Dengiz o'tlari va turp bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 o'rta turp, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. sirka yoki limon kislotasi, ta'mga tuz, qalampir.

Dengiz o'tlari bilan vitaminli salat

Majburiy: qaynatilgan sho'r suv o'tlari, mayda kubiklarga bo'lingan 1-2 yangi yadroli olma, 1-2 yangi bodring, 1 pomidor, 1 sabzi, petrushka yoki selderey, 1/2 stakan smetana, ta'mga shakar.

Dengiz o'tlari va sabzi bilan salat

Majburiy: qaynatilgan sho'r suv o'tlari, 1 ta sabzi, 2-3 ta yangi olma, kub yoki mayda kubiklar, 4-5 olxo'ri, 1/2 limon, 1/2 stakan smetana yoki sous, shakar va ta'mga ko'ra tuz.

Dengiz o'tlari va tuzlangan sabzavotlar bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1-2 tuzlangan bodring, 2 tuzlangan pomidor, 1 dona shirin bolgar qalampiri, 1 sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, sarimsoq, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir, shakar, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari, sabzavot va olma bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1 sho'r bolgar qalampiri, 1-2 tuzlangan olma, 1 yangi yoki tuzlangan sabzi, 1/4 piyoz, 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir va ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va qo'ziqorinli salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 5-6 o'rta sho'r yoki tuzlangan qo'ziqorin, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir va ta'mga tuz.

Baqlajon ikra bilan dengiz karam

Majburiy: 150 g qaynatilgan dengiz o'tlari, 200 g baqlajon ikra, o'simlik yog'i, ziravorlar, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va baliq bilan salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 60 g chum baliq yoki engil tuzlangan pushti qizil ikra, 1-2 tuzlangan bodring, 1 sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1/2 chashka mayonez, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va go'shtli salat

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 60 g qaynatilgan mol go'shti, 1 tuzlangan bodring, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1-2 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1/2 chashka mayonez, ta'mga tuz va ziravorlar.

Dengiz o'tlari va sabzavotlar bilan vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1 lavlagi, 1 sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1-2 tuzlangan bodring, 1-2 tuzlangan pomidor, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar ta'mga.

Dengiz o'tlari va olma bilan vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan suv o'tlari, 1 stakan tuzlangan oq karam, 1 qaynatilgan lavlagi, 1-2 olma, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, shakar, tuz, ta'mga ziravorlar.

Dengiz o'tlari va baliq bilan vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 60 g chum qizil ikra yoki pushti qizil ikra yoki ozgina tuzlangan treska, 1/2 stakan tuzlangan karam, 1-2 tuzlangan bodring, 1-2 tuzlangan pomidor, 1 qaynatilgan lavlagi, 1 sabzi, 1-2 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1-2 osh qoshiq. l. tuzlangan gilos, olxo'ri yoki lingonberries, 1/2 chashka mayonez, o'tlar, tuz, shakar, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Dengiz o'tlari va qo'ziqorinli vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 5-6 dona tuzlangan qo'ziqorin, 1 qaynatilgan lavlagi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1-2 tuzlangan bodring, 1 piyoz, 3 osh qoshiq. l. 3% sirka kislotasi eritmasi, shakar, qalampir, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va go'shtli vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 60 g mol go'shti, qo'zichoq yoki dana go'shti, 1 qaynatilgan lavlagi, 2-3 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1-2 tuzlangan bodring, 1 sabzi, 2-3 osh qoshiq. l. tuzlangan gilos, olxo'ri yoki lingonberries, 1 tuxum, 1/2 chashka mayonez, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va qisqichbaqasimonlar go'shti bilan vinaigrette

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 60 g mollyuska, taroq, midiya, kalamar yoki sakkizoyoq go'shti, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1-2 tuzlangan bodring, 1 sabzi, 1 lavlagi, 1-2 osh qoshiq. l. tuzlangan olxo'ri, gilos yoki lingonberries, 1/2 chashka mayonez, o'tlar, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari va go'shtli karam sho'rva

Majburiy: 200-300 g go'sht, 1 stakan tuzlangan oq karam, 1-1,5 stakan qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1-2 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1/2 osh qoshiq. l. margarin, 1 osh qoshiq. l. un, 2-3 osh qoshiq. l. smetana, 2 dona tuxum, dafna yaprog'i, maydanoz, arpabodiyon, sarimsoq, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va yarim pishganicha pishiring. Bulyon yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va tuz qo'shing. Bulyonga oq tuzlangan karamni joylashtiring, qaynatib oling va keyin qaynatilgan dengiz o'tlari, tug'ralgan kartoshka qo'shing va kartoshka yarim pishganida, sote qilingan sabzi chiziqlar bilan kesilgan, tug'ralgan piyoz, maydanoz ildizi. Tomat pastasi va mavsumda karam sho'rva bilan un sote tayyorlang. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin ta'mga qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq va tuz qo'shing. Tug'ralgan tuxum, smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Go'shtli bulonda dengiz o'tlari bilan karam sho'rva

Majburiy: 300-450 g ilik suyaklari, 1-1,5 stakan qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1-2 sabzi, 1 piyoz, 1,5 osh qoshiq. l. margarin, 1 osh qoshiq. l. un, dafna yaprog'i, o'tlar, arpabodiyon, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan ilik suyaklarini sovuq suv bilan to'kib tashlang va 2-2,5 soat davomida pishiring, shundan so'ng suyaklarni olib tashlang. Tayyorlangan bulonga qaynatilgan dengiz o'tlari, sabzavotlar, ziravorlar va boshqa ingredientlarni qo'shing, qaynatiladi.

Dengiz o'tlari bilan yashil karam sho'rva

Majburiy: 200-300 g go'sht, 1 stakan tuzlangan oq karam, 1,5 stakan qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1 piyoz, 1-2 shamlardan otquloq, 1-2 pomidor, 1-2 osh qoshiq. l. margarin, 1 osh qoshiq. l. un, 1 tuxum, 2-3 osh qoshiq. l. smetana, qalampir, dafna yaprog'i, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan go'shtni qaynatib oling, yarim pishganicha pishiring, so'ngra chiziqlar bilan kesilgan oq karamni qo'shing, qaynatib oling, qaynatilgan dengiz o'tlari, kartoshka, maydanoz qo'shing. Bulyon qaynatilganda, sote qilingan sabzi va chiziqlar bilan kesilgan piyoz qo'shing, qismlarga ajratilgan, yuvilgan, tug'ralgan otquloq va tilimga kesilgan pomidor qo'shing. Hammayoqni sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, uni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Tuxum va smetana bilan xizmat qiling.

Dengiz o'tlari bilan go'shtli borsch

Majburiy: 200-300 g go'sht, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 1-2 kartoshka ildizi, 1 lavlagi, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. un, 1-2 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1-2 osh qoshiq. l. margarin, 1 tuxum, 2-3 osh qoshiq. l. smetana, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan go'shtni suvga soling, qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Tuzlangan karam qo'ying, uni qaynatib oling va qaynatilgan dengiz o'tlarini, kartoshkani bo'laklarga yoki kubiklarga soling. Kartoshka yarim pishganida, sote qilingan sabzi va piyoz qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Undan sote tayyorlang va borsch bilan mavsumni tayyorlang. Ziravorlar qo'shing. Sho'r yoki 3% sirka kislotasi eritmasi va ta'mga shakar qo'shing. Yog 'va sirka mohiyatida alohida qovurilgan lavlagi qo'shing, kub yoki kub shaklida kesilgan, tayyorlangan borscht ichiga. 10 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan tuxum va smetana bilan xizmat qiladi.

Dengiz o'tlari bilan yashil go'shtli borsch

Majburiy: 200-300 g go'sht, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 kartoshka tuber, 1 dasta otquloq, ismaloq, 1 sabzi, 1 piyoz, 1-2 yangi pomidor, 2-3 choy qoshiq. konservalangan loviya, 1 lavlagi, 1 choy qoshiq. maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. margarin, 1 osh qoshiq. l. un, dafna yaprog'i, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Go'sht yarim pishganida, qaynatilgan dengiz o'tlari, tug'ralgan kartoshka qo'shing va keyin (qaynatilgandan keyin) yuvilgan tug'ralgan otquloq va ismaloq qo'shing. Qaynatib oling va qovurilgan sabzi va piyoz, tilimga kesilgan yangi pomidor, 2-3 osh qoshiq qo'shing. konservalangan loviya, ziravorlar, sho'r yoki 3% sirka kislotasi eritmasi ta'mga, shakar, maydalangan sarimsoq. Tayyorlangan borscht ichiga kub yoki kub shaklida kesilgan qaynatilgan lavlagi qo'shing, so'ngra 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan tuxum bilan xizmat qiladi.

Dengiz o'tlari bilan Rassolnik

Majburiy: 200-300 g go'sht, 1-1,5 stakan qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 dasta otquloq, 1-2 tuzlangan bodring, 1-2 osh qoshiq. l. smetana, maydanoz, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Rassolnik go'sht, jambon, kolbasa yoki kolbasa bilan tayyorlanishi mumkin. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va yarim pishganicha pishiring. Qaynatilgan dengiz o'tlarini qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, kubiklar, kublar yoki tilimlarga kesilgan kartoshkani panga soling, sote qilingan sabzi va chiziqlar bilan tug'ralgan piyoz qo'shing va qaynatib oling. Turpoqni saralang, yuving, maydalang, maydanoz ildizlarini tozalang. Tuzlangan bodringni kublar va olmoslarga kesib oling va ta'mga qarab bodring tuzi, ziravorlar va tuz qo'shing. Ovqatlanishdan oldin, smetana bilan mavsum va o'tlar bilan seping.

Dengiz o'tlari bilan baliq sho'rva

Majburiy: 200-300 g baliq boshlari, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan baliq boshlarini (siz 100-150 g baliq filetosini qo'shishingiz mumkin, bo'laklarga bo'linadi) sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va tuz qo'shing. Keyin qaynatilgan dengiz o'tlari, tug'ralgan petrushka ildizlarini qo'shing va yana qaynatib oling, so'ngra kub shaklida kesilgan qovurilgan sabzi, piyoz qo'shing. Kartoshka dengiz o'tlari oldiga qo'yiladi va kartoshka yarim tayyor bo'lganda, qolgan komponentlar kiritiladi. Ziravorlar, ta'mga tuz.

Dengiz o'tlari bilan suyuq solyanka

Majburiy: 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 stakan tuzlangan karam, 1 tuzlangan bodring, 1 pomidor, 1-2 osh qoshiq. l. kapers, 30-50 g mol go'shti, 20-30 g kolbasa, 20-30 g jambon, 1 osh qoshiq. l. margarin, 1 osh qoshiq. l. un, 2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. l. smetana, ziravorlar, o'tlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Bir necha stakan go'shtli bulonni oling, qaynatib oling, qaynatilgan dengiz o'tlari va tuzlangan karam qo'shing, qaynatib oling. Yarim tayyor bo'lgach, tuzlangan bodring, tuzlangan pomidor, kapers va go'sht ingredientlarini qo'shing: mol go'shti, kolbasa, jambon, kub shaklida kesilgan. Bularning barchasini qaynatib, qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. Tomat pastasi bilan un sote tayyorlang. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli dengiz o'tlari sho'rva

Majburiy: 230-350 g suyaklar, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 1 sabzi, 1 piyoz, 1-2 maydanoz ildizi, 7-8 dona yangi qo'ziqorin, 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 2-3 osh qoshiq. l. sariyog ', 1 stakan sut, 1-2 tuxum sarig'i, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan suyaklarga sovuq suv quying va pishganicha pishiring. Bulyonni torting, pyuresi qaynatilgan dengiz o'tlarini qo'shing. Qovurilgan sabzi, piyoz va maydanozni maydalang. Bir stakan sutni oling, 60 ° C ga qadar qizdiring va tuxum sarig'ini qo'shing, sote qilingan un bilan uring. Yangi qo'ziqorinlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang va sirka-tuz eritmasida qaynatib oling, keyin artib oling, qo'ziqorinlarning bir qismini chiziqlar bilan kesib oling. Bulyonga avval qovurilgan maydalangan sabzi, piyoz, maydanoz, so'ngra maydalangan qo'ziqorin va eng oxirida ko'pirtirilgan tuxum sarig'i, sut va qovurilgan bug'doy unini qo'shing. 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Qovurilgan dengiz o'tlari

Majburiy: 1/3 chashka tuzlangan karam, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 1-2 sabzi, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 1 osh qoshiq. l. margarin, shakar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: 1 osh qoshiqni oling. l. margarin yoki sariyog ', tuzlangan oq karam, bularning barchasini 15 daqiqa davomida qaynatish kerak, keyin qaynatilgan dengiz o'tlarini qo'shing, sote qilingan sabzi va piyozni chiziqlar yoki kub shaklida qo'shing. Pomidor, ziravorlar qo'shing va hamma narsani tayyor holga keltiring.

Qovurilgan idishdagi dengiz o'tlari bilan Solyanka

Majburiy: 1/2 chashka tuzlangan karam, 1/2 stakan qaynatilgan dengiz o'tlari, 1-2 tuzlangan bodring, 1-2 tuzlangan pomidor, 40-50 g mol go'shti, 20-30 g jambon, 20-30 g kolbasa, 1 sabzi, 1 bosh piyoz, 1 osh qoshiq. l. margarin, 1-2 osh qoshiq. l. tomat pastasi, o'tlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Tuzlangan oq karamni margarinda yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ng qaynatilgan dengiz o'tlari, tuzlangan bodring, pomidor qo'shing, tilimga kesib oling, mol go'shti, jambon, kolbasa, sote qilingan sabzi qo'shing, chiziqlar, piyoz va 1 osh qoshiq qo'shing. l. pomidor Hamma narsani tayyor holatga keltiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan dengiz karam

Majburiy: 200 g qaynatilgan dengiz o'tlari, 200 g cho'chqa go'shti, 50 g cho'chqa yog'i, 1 osh qoshiq. l. soya sousi, 1/2 piyoz, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Qaynatilgan dengiz o'tlarini mayda maydalang. Xom cho'chqa go'shti pulpasini yog'dan tozalang va tilimga kesib oling. Piyozni maydalang. Cho'chqa go'shti va piyozni oz miqdorda yog 'va qovurilgan juda issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Dengiz o'tlari, soya sousi, 1-2 stakan bulon qo'shing va suyuqlik qaynatilganda, eritilgan cho'chqa yog'ini quying.

Tovuq bilan qovurilgan dengiz karam

Majburiy: 200 g qaynatilgan dengiz o'tlari, 700 g tovuq go'shti, 50 g cho'chqa yog'i, 1 osh qoshiq. l. soya sousi, 1/2 piyoz, 1 tuxum (oq), ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Piyozni maydalang. Qaynatilgan tovuq go'shtini tilimga, yashil piyozni bo'laklarga bo'ling. Piyozni oz miqdorda yog 'bilan juda qizdirilgan qovurilgan idishga soling, ularni qovuring, keyin tug'ralgan qaynatilgan dengiz o'tlari, tovuq bo'laklari qo'shing, 1/2 chashka bulonga quying va qaynatib oling, eritilgan cho'chqa yog'ini qo'shing.

Siropdagi dengiz karam

Majburiy: 1 kg qaynatilgan dengiz o'tlari, 1,5 kg granüllangan shakar, 2 stakan suv, 1-2 choy qoshiq. limon kislotasi.

Tayyorlash usuli: Qaynatilgan suv o'tlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, sirlangan idishda shakar siropini tayyorlang va filtrlang. Issiq siropga 1,5-2 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. 1 kg karam uchun, 1 kg siropga 500 g tug'ralgan dengiz o'tini qo'ying va 1 soat davomida namlash uchun siropga soling, so'ngra qaynatilgan ziravorlar (chinnigullar, doljin) infuzioni qo'shing. yoki lazzat uchun murabbo uchun vanil. Tayyor murabbo shisha idishlarga issiq quyiladi. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz lingonberries bilan dengiz o'tlaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin.

"Kapitan" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, qaynatilgan mol go'shti, tuzlangan karam, qaynatilgan lavlagi, qaynatilgan kartoshka, 1-2 tuzlangan bodring, 1 sabzi, tuzlangan lingonberries yoki kızılcık, 1 tuxum, mayonez, yangi maydanoz, tuz va qalampir.

Karolina salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, tuzlangan karam, qaynatilgan mol go'shti, 1 tuzlangan yoki tuzlangan bodring, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1-2 osh qoshiq. l. yashil no'xat, mayonez, tuz, ta'mga ziravorlar.

"Savdogar" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, tuzlangan karam, 1 bolgar qalampiri, 1-2 namlangan olma, 1 yangi sabzi, 1/4 piyoz, 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir, ta'mga tuz.

"Mariana" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, oq karam, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, shakar, qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Oq karam mayda to'g'ralgan va tuz bilan maydalangan, dengiz o'tlari va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, yaxshilab aralashtiriladi, o'simlik moyi, shakar, tuz va murch qo'shiladi.

"Natali" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1-2 yangi olma, 1-2 yangi bodring, 1 pomidor, 1 sabzi, petrushka yoki selderey, 1/2 chashka smetana, tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli: Dengiz o'tlari, olma, bodring, pomidor, sabzi, maydanoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Yaxshilab aralashtiramiz, smetana, tuz va qalampir qo'shing.

"Oksi" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 100 g tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorin, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir, ta'mga tuz.

"Olesya" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, oq karam, 1 piyoz, bir nechta yangi bodring, 2-3 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, sarimsoq, qalampir, shakar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Oq karam mayda to'g'ralgan va tuz bilan surtiladi, dengiz o'tlari, bodring va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, yaxshilab aralashtiriladi, o'simlik moyi, shakar, tuz va murch qo'shiladi.

"Orol" salatasi

Majburiy: qaynatilgan suv o'tlari, oq karam, 1 bosh piyoz, bir nechta yangi bodring, 2 pomidor, 1 sabzi, 1 dona shirin bulg'or qalampiri, kub shaklida kesilgan, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 bosh piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. sirka yoki limon kislotasi, sarimsoq, tuz, qalampir, ta'mga shakar.

Tayyorlash usuli: Oq karam mayda to'g'ralgan va tuz bilan maydalangan, dengiz o'tlari, bodring, pomidor, sabzi, shirin qalampir va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, yaxshilab aralashtiriladi, o'simlik moyi, shakar, tuz va murch qo'shiladi.

"Primorskiy" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, tuzlangan oq karam, ozgina tuzlangan chum qizil ikra yoki pushti qizil ikra, 1-2 tuzlangan bodring, 1 sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1/2 chashka mayonez, ta'mga tuz.

"Rogneda" salatasi

Majburiy: qaynatilgan suv o'tlari, tuzlangan oq karam, 1 qaynatilgan lavlagi, 1-2 yangi olma, 1-2 qaynatilgan kartoshka, 1 piyoz, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, shakar, tuz, ta'mga ziravorlar.

"Saxalin" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1 piyoz, 2 yangi bodring, 1 sabzi, smetana, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Barcha mahsulotlarni mayda bo'laklarga kesib oling, smetana va tuz qo'shing.

"Szeged" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, 1/2 chashka tuzlangan oq karam, 1-2 tuzlangan bodring, 1 pod shirin bolgar qalampiri, 1 sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka ildizi, 1 piyoz, sarimsoq, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, qalampir, shakar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Dengiz o'tlari, tuzlangan bodring, qalampir, sabzi, qaynatilgan kartoshka, piyoz tug'ralgan. Yaxshilab aralashtiramiz, mavsumni o'simlik moyi bilan seping, tuz va qalampir qo'shing.

"Tynyanov" salatasi

Majburiy: qaynatilgan suv o'tlari, 1 ta sabzi, 2-3 ta yangi olma, kub yoki mayda kubiklar, 4-5 olxo'ri, 1/2 limon, 1/2 stakan smetana yoki sous, shakar, ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlash usuli: Dengiz o'tlari, sabzi, olma, olxo'ri kesiladi. Yaxshilab aralashtiramiz, salatga yarim limon sharbati, smetana, tuz va qalampir qo'shing.

"Tana" salatasi

Majburiy: qaynatilgan dengiz o'tlari, chum qizil ikra yoki pushti qizil ikra yoki qaynatilgan treska, tuzlangan oq karam, 1-2 tuzlangan bodring, 1-2 tuzlangan pomidor, 1 qaynatilgan lavlagi, 1 sabzi, 1-2 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1-2 osh qoshiq. l. tuzlangan gilos, olxo'ri yoki lingonberries, mayonez, yangi maydanoz, tuz, shakar, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Uzoq Sharq sho'rva

Majburiy: 2 litr suv, 200-300 g baliq boshi, 1/2 chashka qaynatilgan dengiz o'tlari, 2-3 kartoshka ildizi, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli: Yaxshi yuvilgan baliq boshlarini (siz dengiz baliq filetosini qo'shishingiz mumkin) sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va tuz qo'shing. Keyin kartoshka qo'shing. Bulyon qaynatilganda, kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Dengiz o'tlari va tug'ralgan maydanoz ildizlarini qo'shing. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring va sho'rva tayyor bo'lganda qo'shing. Ziravorlar, ta'mga tuz.

Soya sousi va asal bilan marinadlangan kelp

Majburiy: 30 gr. quritilgan kelp, 2 osh qoshiq. asal, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 30 ml. soya sousi, 2 chinnigullar sarimsoq, 1,2 l. suv.

Tayyorlash usuli: 30 gr. Quritilgan kelpni 1,2 litr suvda 30 daqiqa qaynatib oling. Laminariyani olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing (0,5 sm). 2 osh qoshiq qo'shing. asal, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 30 ml. soya sousi va 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar. Vokda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng 1 stakan laminariya bulonini qo'shing. Qopqoq bilan yoping va eng past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. (Agar sizda bunday qovurilgan idish bo'lmasa, unda siz, albatta, yuqori tomonlari bo'lgan oddiy idishdan foydalanishingiz mumkin). Sovuq bo'lsa, kamida 2 soat davomida 4-8 xizmat qiladi.

Zanjabil va asal bilan kelp tuzlamoq

Majburiy: 30 gr. quritilgan kelp, 2 osh qoshiq. asal, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 30 ml. soya sousi, 2 chinnigullar sarimsoq, 1 choy qoshiq. maydalangan zanjabil va 1 limon sharbati.

Tayyorlash usuli: oldingi retseptda bo'lgani kabi laminariya tayyorlang. Laminariyaga 2 osh qoshiq qo'shing. asal, 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil va 1 limon sharbati. Har bir narsani aralashtiring va muzlatgichda kamida 2 soat davomida marinadlang.

Azuki loviya (kichik qizil loviya) qovoq va kelp bilan

Majburiy: 1 stakan azuki loviya, oldindan yuvilgan va namlangan; 2-3 dyuym uzunlikdagi 1 ta laminariya chizig'i, shuningdek, oldindan yuvilgan va namlangan; 1 qovoq, kichik kubiklarga kesilgan; 1/8 yoki 1/4 choy qoshiq. dengiz tuzi (albatta, siz oddiy tuzdan foydalanishingiz mumkin).

Tayyorlash usuli: Laminarni panning pastki qismiga qo'ying, ustiga qovoq qo'ying, so'ngra azuki loviyalarini joylashtiring. Buni faqat qovoqni yopish uchun, loviyani emas, balki laminariya namlangan suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring (1,5-2 soat). Fasolni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing, dengiz tuzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (yana yarim soat).

Sabzavotlar va kelp bilan Pinto loviya

Majburiy: 1 stakan oldindan namlangan pinto loviya; yarim chashka piyoz, tug'ralgan yoki dilimlenmiş; 1/4 chashka selderey, katta kublar yoki to'rtburchaklar shaklida kesilgan; 1/8 chashka yangi shirin makkajo'xori; 1/4 chashka sabzi, katta kubiklar bilan kesilgan; 1 ta laminariya chizig'i, oldindan namlangan va bo'laklarga bo'lingan; 1/8 yoki 1/4 choy qoshiq dengiz tuzining eritmasi; garnitür uchun tug'ralgan yashil piyoz.

Tayyorlash usuli: Laminariyani panning pastki qismiga qo'ying. Yuqorida, qatlamlarda, piyoz, selderey, makkajo'xori, sabzi. Sabzavotlar ustiga oldindan namlangan loviya qo'ying. Fasolni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. 80% tayyor bo'lgunga qadar taxminan 2 soat davomida pishiring, kerak bo'lganda loviyani qoplash uchun suv qo'shing. Keyin dengiz tuzini qo'shing va loviya yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting, taxminan yarim soat.

Sabzavotlar va kelp bilan yasmiq

Majburiy: 1 stakan yuvilgan yasmiq; 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz; 1/8 chashka tug'ralgan selderey (solera), 1/4 chashka tug'ralgan sabzi, 1 1-2 dyuymli laminariya chizig'i, namlangan va mayda tug'ralgan, dengiz tuzi eritmasi.

Tayyorlash usuli: Laminariyani panning pastki qismiga qo'ying. Keyinchalik, qatlamlarda - piyoz, selderey va sabzi. Yasmiqlarni sabzavotlarning ustiga qo'ying. Sabzavotlarni qoplash uchun suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa - 1 soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan faqat yasmiqni yopish uchun suv qo'shing. Fasol 70% pishganida, ta'mga dengiz tuzi qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting. Tuzlangandan keyin ko'proq suv qo'shmang.

Laminariya bilan jigarrang guruch

Majburiy: 1 stakan jigarrang guruch, 1,5 stakan suv; bir chimdik dengiz tuzi; 8 sm uzunlikdagi 1 ta laminariya; 2 tomchi kunjut yog'i (kunjut),

Tayyorlash usuli: Guruchni yuving va uni bosimli pishirgichga yoki po'lat idishga yoki yong'inga chidamli sopol idishga soling. Suv, tuz, kelp, yog' qo'shing. Qopqoq bilan mahkam yoping. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va 1 soat davomida pishiring, pishirish paytida guruchni ochmang! Tayyor bo'lgach, qopqog'ini olib tashlang va har bir narsani yog'och qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yana mahkam yoping va xizmat qilishdan oldin guruchni yana 5 daqiqaga qoldiring. Hech qanday holatda alyuminiy idishda pishirmang!

Dengiz o'tlari byudjetga mos va juda sog'lom mahsulot bo'lib, endi uni ko'plab kichik do'konlarda ham osongina sotib olish mumkin. U yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan ta'mga ega va to'g'ri tayyorlanganda dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Bunday mahsulot tanaga katta foyda keltiradi, uni ko'plab vitaminlar va minerallar, shu jumladan yod bilan to'yintiradi, bu etishmovchilik ko'plab zamondoshlarimiz duch keladi. Keling, konservalangan karam salatini tayyorlash va retseptini, shuningdek, ushbu mahsulot bilan sho'rva uchun retseptni ko'rib chiqaylik.

Konservalangan dengiz o'tlari salatasi

Bunday mazali va juda foydali taomni tayyorlash uchun siz uchta o'rta kattalikdagi lavlagi, bir juft kartoshka va uchta sabzi tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, konservalangan dengiz o'tlari (ikki yuz oltmish gramm), uch yoki to'rtta tuzlangan bodring, ma'lum miqdorda mayonez, smetana, tuz va boshqalarni ishlatishingiz kerak.

Sabzi, lavlagi va kartoshkani cho'tka yordamida sovuq suv bilan yuving. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling. Ularni sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Xuddi shu tarzda bodringni maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va ularga qo'shing. Tayyor salatni smetana va mayonez aralashmasi bilan tatib ko'ring, ularni teng nisbatda ishlating. Tuz, murch qo'shing va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping (Salomatlik haqida mashhur). Tayyor taomni aralashtiring va stolga xizmat qiling.

Tuxum bilan dengiz o'tlari salatining retsepti

Bunday taomni tayyorlash uchun siz bir necha osh qoshiq, uch yuz gramm dengiz o'tlari, bitta o'rta piyoz, bitta dasta va uchta tuxumni to'plashingiz kerak.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang. Tayyorlangan piyozning yarmini ingichka yarim halqalarga maydalang. Uni salat idishida dengiz o'tlari bilan birlashtiring, aralashtiring va qoldiring, shunda piyoz biroz marinadlanadi.
Tuxumni mayda bo'laklarga kesib oling, shuningdek, yashil piyozni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyor taomni o'simlik moyi bilan ziravorlang.

Hammayoqni va qisqichbaqa tayoqchalari salatini tayyorlash usuli

Bu juda tez tayyorlanadigan oddiy, qoniqarli va mazali salat. Uni tayyorlash uchun siz uch yuz gramm konservalangan dengiz o'tlari, kavanoz, bir necha qoshiq mayonez, uchta tovuq tuxumi va ikki yuz grammdan foydalanishingiz kerak.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va tuzlangan karam bilan birlashtiring. Agar karam uzun bo'lsa, uni bir necha joylarda qo'shimcha ravishda maydalang.

Qisqichbaqa tayoqchalarini o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, shuningdek, qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, ularga konservalangan makkajo'xori qo'shing. Tayyor salatni kam yog'li mayonez bilan seping va xizmat qiling.

Dengiz o'tlaridan sho'rva tayyorlash

Bunday qiziqarli, mazali va sog'lom okean karam sho'rvasini tayyorlash uchun siz bir yarim litr bulon yoki suv, uchta katta kartoshka va o'rta sabzi ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, bitta o'rta piyoz, konservalangan dengiz o'tlari, kichik kavanoz, bir juft qaynatilgan tuxum tayyorlang. Bundan tashqari, sizga ma'lum miqdorda o'tlar, tuz va qalampir kerak bo'ladi, sizning ta'mingizga qarab, ozgina smetana va o'simlik moyi.

Suv yoki bulonni qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Uni yirtqichlardan joylashtiring va pishirishga ruxsat bering. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, piyozni ozgina oltin rangga qadar qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib qovurishda davom eting. Olingan qovurilgan kartoshkani kartoshkaga qo'shing va ikkinchisi deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin dengiz o'tlarini panga quying. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang, shuningdek, ularni qaynoq sho'rvaga quying. Tuxumni qattiq qaynatib oling, maydalang va panga qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling. Ta'mga sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Yong'inni o'chiring va tayyor ovqatni tik bo'lishi uchun besh-o'n daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin darhol sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va unga smetana qo'shing.

Konservalangan karamdan baliq retsepti

Bunday qiziqarli sho'rva tayyorlash uchun siz bir yarim-ikki litr suv, uch osh qoshiq guruch, bitta kartoshka, bitta piyoz va bitta sabzi to'plashingiz kerak. Shuningdek, konservalangan baliq (masalan, pushti qizil ikra), bir banka dengiz o'tlari, bir oz tuz, qora murch va o'simlik moyidan foydalaning.

Sho'rva uchun suvni qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, guruchni suv ostida yuving. Ushbu ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring.

Qovurishni tayyorlang: mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Guruch va kartoshka tayyor bo'lganda sho'rvaga qovurilgan qo'shing.

Keyin vilkalar bilan pyuresi baliqni, shuningdek, dengiz o'tlarini panga quying. Tayyor taomni tatib ko'ring, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling, so'ngra olovni o'chiring va ozgina qaynatish uchun qopqoq ostida qoldiring. Bundan tashqari, tayyor taomni o'tlar bilan sepishingiz mumkin - agar xohlasangiz.

Konservalangan laminariya bilan idishlar sizning odatiy ovqatlanishingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va qaysi dengiz o'tlari retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, sog'liq uchun foyda keltiradi.

Bugungi kunda dengiz o'tlarini har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Siz yangi, muzlatilgan, konservalangan va hatto quritilgan dengiz o'tlarini tanlashingiz mumkin va bu boylikdan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ulardan eng oddiyi dengiz o'tlari bilan salat bo'lib, u asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, o'zini o'zi etarli bo'lgan gazakdir.

Dengiz o'tlari bilan salatlar uchun 9 ta retsept - oddiydan mazaligacha - oilaviy tushlik yoki kechki ovqatni nima to'ldirishini tanlashga yordam beradi. Dengiz o'tlarining sog'liq uchun foydalari juda katta va oddiy pazandalik manipulyatsiyasi yordamida odatiy menyuingizga juda mazali qo'shimcha tayyorlash armutni qobiqqa tashlash kabi osondir.

Dengiz karamini odatda jigarrang suv o'tlari yoki ilmiy jihatdan kelp deb atashadi. Tabiiy mahsulot yodga, vitaminlarga juda boy, ko'p tola va temirni o'z ichiga oladi, tananing umumiy salomatligini mustahkamlaydi va ovqat hazm qilish jarayonlarini rag'batlantiradi.

Laminariyadan foydalanish quyidagi kasalliklar uchun ko'rsatiladi:

• ko'krak saratoni;
• gipovitaminoz va vitamin etishmasligi;
• semizlik;
• giperkolesterolemiya;
• depressiya;
• ichakdagi turg'un jarayonlar;
• irritabiy ichak sindromi;
• libidoning pasayishi.

Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish uchun alohida mavsum yo'q, bu yilning istalgan vaqtida foydalidir. Biroq, qishda va erta bahorda, kunning uzunligi minimal bo'lganda va stolda vitaminlarning keskin tanqisligi mavjud bo'lganda, dengiz o'tlari bilan salatlar foydali bo'ladi.

Kundalik menyuda dengiz o'tlari salatlari eng tez-tez tayyorlanadiganlardan biriga aylanadi. Yosunlardagi yodning yuqori miqdori tufayli ular qo'rg'oshin kabi og'ir metallarni tanadan yumshoq va tabiiy ravishda olib tashlashga yordam beradi.

Bundan tashqari, tabiiy yod qalqonsimon bezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Stolda dengiz o'tlarining doimiy bo'lishi hipotiroidizm va endemik guatr xavfini kamaytiradi.

Qaysi karamni olish kerak

Laminariya turli shakllarda sotuvga chiqariladi. Tuzlangan kelp allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz u bilan idishlarga tuz qo'shmaysiz. Salataga qo'shishdan oldin, barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni filtrda to'kib tashlang. Konservalangan makkajo'xori va no'xat bilan ham xuddi shunday qiling. Brin salatlarga qo'shilmaydi, chunki u ularni juda yumshoq qiladi.

Tuzlangan dengiz o'tlarining ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun supermarketlardan quritilgan dengiz o'tlari briketlarini qidirishni tavsiya qilamiz. Bu kelpni bir kechada toza suvda namlash va ertalab 2 soat davomida qaynatish kerak. Muzlatilgan dengiz o'tlari hech qanday holatda yangi dengiz o'tlaridan kam emas. Kelpni muzdan tushirish, suv bilan yuvish va yarim soat qaynatish kifoya.

Yangi yoki quritilgan dengiz o'tlarini iste'mol qilish foydasiga kuchli dalil uning past kaloriya miqdori - 100 g uchun atigi 5 kkal, ammo tuzlangan mahsulot bir necha baravar yuqori kaloriya tarkibiga ega - 100 g uchun 47 kkal.

Eng mazali salat retseptlari

Dengiz o'tlari yordamida retseptlarning ko'pchiligining go'zalligi shundaki, ular tez tayyorlanadi va barcha ingredientlarni o'zgartirish oson.

Mayonez bilan oddiy retsept

Snackning bu versiyasi ko'pincha supermarketlarda tayyor holda sotiladi. Ammo siz buni uyda qilishingiz mumkin. Tuzlangan kelp va mayonez sotib olish kifoya.

Dengiz o'tlarini bankadan olib tashlang, barcha tuzlamoqni to'kib tashlang. Keyin dengiz o'tlarini mayonez bilan aralashtirib, ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Shakar yoki tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki ular allaqachon mayonez va dengiz o'tlari tarkibida mavjud.

Tuxum bilan

Retsept avvalgisidan unchalik farq qilmaydi, ammo uning ta'mi butunlay boshqacha. Aytgancha, bahorda stolda xizmat qilish kerak bo'lgan taom aynan shu.

Mahsulot tarkibi:

• 200 g tuzlangan dengiz o'tlari;
• 2 tuxum;
• 100 g yashil piyoz;
• kiyinish (mayonez, o'simlik yog'i, siz tanlagan smetana).

Qattiq qaynatilgan tuxum tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Ba'zi odamlar ingichka bo'laklarga kesishni yaxshi ko'radilar - bu salatning ta'mini umuman buzmaydi. Piyoz patlari o'tkir pichoq bilan iloji boricha mayda tug'ralgan. Barcha ingredientlar bir-biri bilan aralashtiriladi.

Agar dengiz o'tlari konservalangan emas, balki muzlatilgan yoki quritilgan holda olingan bo'lsa, unda salatga tuz qo'shing va qora qalampir seping.

Ingredientlarning boy to'plami retseptni bayram stoli uchun haqiqiy topilmaga aylantiradi. Uning eng muhim afzalligi shundaki, barcha ingredientlarni oldindan sotib olish va har qanday holatda tayyor holda saqlash mumkin. Agar mehmonlar to'satdan kelsa, bu muammo emas, faqat barcha ovqatlarni olib tashlang va pishirish uchun 10-15 daqiqa sarflang.

Xo'sh, tayyorlanaylik:

• 150 g koreys sabzi;
• 1 banka konservalangan loviya;
• 1 paket achchiq krakerlar;
• 200 g Qisqichbaqa tayoqchalari (surimi);
• 200 ml mayonez.

Mayonez va qisqichbaqa tayoqchalaridan tashqari barcha ingredientlar idishga solinadi va aralashtiriladi. Surimi mayda bo'laklarga bo'linadi va salatga aralashtiriladi. Qolgan narsa, agar xohlasangiz, mayonez va qalampir qo'shing.

Ushbu salat uchun nafaqat mayonez, balki smetana yoki yogurtga asoslangan boshqa kiyimlar ham mos keladi. Qo'ziqorin ta'miga ega sous ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Koreys tilida

Achchiq gazaklar muxlislari uchun ajralmas retsept. Ular go'shtli taomlar bilan yaxshi xizmat qiladi, shuningdek, kartoshka, qaynatilgan guruch va spagettidan iborat neytral yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadigan o'zini o'zi ta'minlaydigan salat sifatida xizmat qiladi.

Mahsulotlar quyidagilardir:

• 100 g quritilgan kelp;
• 1 chili qalampir;
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan koriander;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 20 ml olma sirkasi;
• 50 ml soya sousi;
• 50 ml kungaboqar yog'i.

Quritilgan kelp qaynoq suv bilan quyiladi va 9 soatga qoldiriladi. Yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sirkani soya sousi va moy bilan alohida aralashtiring. Marinad qaynatiladi va dengiz o'tlari unga botiriladi, yana 10 daqiqa qaynatishda davom etadi.

Sovutilgan salatga mayda tug'ralgan qalampir va maydalangan sarimsoq va koriander qo'shiladi. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retseptda siz muzlatilgan kalamardan foydalanishingiz yoki ularni Qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, salatdan makkajo'xori va piyozni olib tashlashingiz mumkin. Agar makkajo'xori bo'lmasa, uning o'rniga yashil no'xat yoki konservalangan loviya qo'yishingiz mumkin.

An'anaviy kiyinish - mayonez, lekin uni ta'mni yo'qotmasdan, teng nisbatda smetana va xantal aralashmasi bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• 150 g tuzlangan dengiz o'tlari;
• 200 g muzlatilgan kalamar (1 tana go'shti);
• 2 tuxum;
• 100 piyoz;
• 130 g konservalangan makkajo'xori;
• bir chimdik tuz va qalampir;
• kiyinish uchun mayonez.

Muzlatilgan kalamar tana go'shti qaynoq suvga tashlanadi va 2 daqiqadan so'ng u olib tashlanadi, darhol muzli suvga botiriladi. Film va akkordni olib tashlang, so'ngra go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxum qattiq qaynatiladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, so'ngra kalamar bilan aralashtiriladi.

Piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi va keyin noxush achchiqlikni yo'qotish uchun filtrda qaynoq suv bilan quyiladi. Qolgan narsa barcha ingredientlarni aralashtirish, salatni mayonez bilan ziravorlash va xizmat qilishdir.

Makkajo'xori bilan

Ushbu salatning nozik ta'mi uning tarkibida dengiz mahsulotlari borligiga ishora ham qilmaydi. Buni bolalarga sinab ko'rish uchun taklif qilish arziydi.

Mahsulotlar quyidagilardir:

• 150 g konservalangan laminariya;
• 2 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 150 g konservalangan makkajo'xori;
• 150 ml mayonez;
• bir chimdik tuz va qalampir.

Tuxum qattiq qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Yosunlar qo'shimcha ravishda kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Qolgan narsa - barcha mahsulotlarni aralashtirish va mayonez bilan mavsum.

Tayyor salatni bir kechada muzlatgichga qo'yish idealdir. Ertalab pishloq eriydi va idish chindan ham nozik kremsi ta'mga ega bo'ladi.

Qizil loviya maxsus ta'mni ishlab chiqaradi, lekin agar so'ralsa, siz oq loviyadan ham foydalanishingiz mumkin va o'ta og'ir holatlarda ularni konservalangan yashil no'xat bilan almashtiring.

Mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

• 1 banka qizil loviya;
• 200 g tuzlangan laminariya;
• 3 tuxum;
• 1 tuzlangan bodring;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• mayonez.

Tayyorlash tuxumni qaynatish va mayda bo'laklarga bo'lish, sarimsoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazish va tuzlangan tugunni mayda kubiklarga kesishdan iborat. Shundan so'ng, katta idishda barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, mayonez yoki ta'mingizga ko'ra boshqa kiyinish bilan ziravorlang.

Tuna bilan

Bunday holda, orkinos yoki boshqa baliqlardan foydalanish muhim emas. Go'shtning qattiq va suyaksiz bo'lishi muhimdir. Agar konserva bo'lmasa, unda siz har qanday baliq filetosini qaynatishingiz mumkin, masalan, pelengas yoki makkel.

Mahsulotlarning asosiy tarkibi quyidagilardan iborat:

• 220 g tuzlangan dengiz o'tlari;
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 100 g yangi pomidor;
• 150 g konservalangan orkinos;
• 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal.

Pomidorlar qaynoq suvga botiriladi, so'ngra qobig'i chiqariladi. Agar yangilari bo'lmasa, konservalanganlarni oling va teridan xalos bo'ling. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. Tuna va laminariya marinaddan chiqariladi va pomidorga qo'shiladi. Qolgan narsa - salatni yog 'va xantal bilan ziravor qilish. Agar ta'm juda nordon bo'lsa, bir tomchi asal qo'shing.

Uni tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa vaqt ketadi, bu esa uni bo'lishi kerak bo'lgan taomlardan biriga aylantiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g tuzlangan laminariya;
• 2 bodring;
• 3 tuxum;
• 50 ml mayonez.

Avval tuxumni qaynatib oling, so'ngra tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyinchalik, eng katta qirg'ichda uchta bodring. Biz dengiz o'tlarini yuvamiz va barcha ingredientlarni umumiy idishga aralashtiramiz. Har qanday ziravorlar, shuningdek, mayda tug'ralgan o'tlar mazali qo'shimcha sifatida mos keladi.

Dengiz o'tlarining ta'mi bolgar qalampiri, yangi oq karam, yashil va piyoz, selderey va ismaloq bilan yaxshi ketadi.

Maydalangan yangi yoki qaynatilgan sabzi, shuningdek, koreys achchiq sabzi qo'shish yaxshidir.

Qisqichbaqa tayoqchalari tayyor gazak hisoblanadi. Ularning go'zalligi - arzonligi va siz surimi har qanday supermarketda topishingiz va sotib olishingiz mumkin. Dengiz mahsuloti sifatida, Qisqichbaqa tayoqchalari dengiz o'tlari bilan mukammal birlashadi.

Nafaqat ular, balki bo'laklarga bo'lingan dudlangan yoki qaynatilgan baliq, kalamar va midiya sevimli salatingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Xulosa

Ko'pgina xaridorlar dengiz o'tlari yoki undan boshqa taom bilan salat tayyorlay olmasliklariga ishonib, kelp sotib olishdan bosh tortishadi. Aslida, konservalangan dengiz o'tlari tayyor yarim tayyor mahsulot bo'lib, iste'molga to'liq tayyor, qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi.

Agar kelpning ta'mi g'ayrioddiy bo'lib tuyulsa, sevimli retseptingizni topish, dengiz o'tlari bilan salat tayyorlash va butun oilaning ratsioniga sog'lom taom qo'shish uchun turli xil kombinatsiyalarni sinab ko'rishga arziydi.

Dengiz o'tlari va tuxumli salatni sinab ko'rganmisiz? Biz ushbu maqolada ushbu mazali, eng muhimi, sog'lom va to'yimli gazakning retseptini taqdim etamiz.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Kimdir unga qaynatilgan sabzi, kimdir konservalangan makkajo‘xori, yana kimdir tuzlangan bodring qo‘shadi. Qanday bo'lmasin, bunday atıştırmalık past kaloriya tarkibiga ega va ayni paytda tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'plab makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Tuxum va dengiz o'tlari bilan mazali salat

Agar siz dengiz o'tlari va tuxum bilan ajoyib salat tayyorlashni xohlamasangiz, biz sizga taklif qilmoqchi bo'lgan fotosurat bilan retsept bu borada sizga yordam beradi. Ushbu taom uchun bizga kerak bo'ladi:

• shirin oq piyoz (siz qizildan foydalanishingiz mumkin) - 1 dona;
• tuzlangan dengiz karam - taxminan 230 g;
• past kaloriyali mayonez - 2 katta qoshiq;
• katta qaynatilgan tuxum - 4 dona.

Pishirish jarayoni

Dengiz o'tlari va tuxumli salat, biz ko'rib chiqayotgan retsepti bir necha daqiqada tayyorlanadi. Piyoz tozalanadi, ingichka yarim halqalarga bo'linadi va keyin kuchli siqiladi (oqsoqlashguncha). Unga tuzlangan dengiz o'tlari, tug'ralgan qaynatilgan tovuq tuxumlari va past kaloriyali mayonez qo'shing. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va muzlatgichda ¼ soat davomida infuz qilinadi.

Tayyor ishtahani stolga kichik idishda bir bo'lak non bilan birga xizmat qiladi va agar xohlasangiz, bu salatga ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Lekin bu faqat siz tuzlangan emas ishlatilgan bo'lsa, lekin

Dengiz o'tlari va tuxum bilan to'yimli salat tayyorlang (retsept)

Makkajo'xori va sabzi yanada qoniqarli va to'yimli atıştırmalığa hissa qo'shadi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Dengiz o'tlari va tuxum bilan mazali salat tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Ushbu gazakning retsepti quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

Ingredientlarni qayta ishlash

Mazali va sog'lom salat tayyorlashdan oldin siz barcha komponentlarni qayta ishlashingiz kerak. Tovuq tuxumini qaynatish va tozalash kerak. Ularni katta qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng, shirin binafsha piyozni qayta ishlashni boshlash tavsiya etiladi. U tozalangan va ingichka halqalarga kesilgan bo'lishi kerak.

Salatani yumshoq qilish uchun, tug'ralgan piyozni qo'llaringiz bilan yaxshilab ezish kerak. Agar bu sabzavotning ta'mi sizga mos kelmasa, uni pishirish uchun ishlatishingiz shart emas. Bunday holda, sarimsoq chinnigullarini tozalashni va ularni maydalashni tavsiya qilamiz.

Bundan tashqari, katta sabzi to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatib, keyin ularni tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarga kelsak, ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Salat tayyorlash

Dengiz o'tlari va tuxum bilan salatni qanday shakllantirish kerak? Ushbu taom uchun retsept (bunday gazak uchun makkajo'xori shirin bo'lishi kerak) chuqur idishlardan foydalanishni talab qiladi. Unda tuzlangan dengiz o'tlari, qaynatilgan maydalangan sabzi, tovuq tuxumlari, siqilgan binafsha piyoz (agar kerak bo'lsa) va sarimsoq chinnigullar joylashtirishingiz kerak. Ingredientlarni tugatish uchun sho'rlanmagan shirin makkajo'xori, yangi o'tlar va past kaloriyali mayonez qo'shing. Ingredientlarni aralashtirish orqali siz juda mazali va to'yimli salat olishingiz kerak. Agar xohlasangiz, unga ozgina qo'shishingiz mumkin

Biz dasturxonga to'yimli va mazali gazakni taqdim etamiz

Dengiz o'tlari va tuxum bilan salatga qanday xizmat qilish kerak? Ushbu gazakning retsepti idishni oldindan sovutishni talab qiladi. Buning uchun uni qopqoqli idishga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. Bir necha soatdan keyin salat stolga berilishi mumkin. Buni bir tilim non va issiq tushlik bilan birga qilish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Dengiz o'tlari va tuxum bilan bayramona salat (retsept)

Va siz bilganingizdek, kuchli spirtli ichimliklarga ega bo'lish yaxshi. Biroq, bu juda oddiy va oddiy. Shu munosabat bilan mazali salat tayyorlash uchun ushbu ingredientdan foydalanishni tavsiya etamiz. Axir, uzoq kutilgan mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'rayotganda, ko'plab uy bekalari alkogolli ichimliklar bilan yaxshi ketishi uchun qanday ishtahani tayyorlashni qiziqtirmoqda?

Ushbu taom uchun bizga kerak bo'ladi:

• tuzlangan dengiz karam - standart kavanoz (taxminan 250 g);
• mayda baharatlı tuzlangan bodring - taxminan 5 dona;
• o'rta tuxum - 5 dona;
• Koreya sabzi - taxminan 100 g;
• kichik oq piyoz - 1 dona;
• limon sharbati yoki soya sousi - piyozni tuzlash uchun foydalaning;
• Yog'li mayonez - xohlagancha qo'shing.

Komponentlarni tayyorlash

Ushbu salat juda tez tayyorlanadi, chunki u allaqachon qayta ishlangan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Qolgan narsa tovuq tuxumini qaynatish va ularni kichik kublar bilan kesishdir. Bundan tashqari, oq piyozni tozalash va uni yarim halqalarga kesish kerak. Agar xohlasangiz, uni limon sharbati yoki soya sousiga oldindan namlashingiz mumkin.

Tuzlangan bodringga kelsak, ular sho'r suvdan olib tashlanishi va ingichka va uzun chiziqlar bilan kesilishi kerak.

Taomni shakllantirish

O'tkirni shakllantirish juda oson. Birinchidan, tuzlangan dengiz o'tlarini chuqur idishga soling, undan barcha sharbatni oldindan to'kib tashlash kerak. Unga tug'ralgan tuxum, bodring, baharatlı sabzi va piyoz yarim halqalarini qo'shishingiz kerak. Mahsulotlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni mayonez bilan xushbo'ylash va keyin muzlatgichga qo'yish kerak. 60-80 daqiqadan so'ng salat to'liq ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Qanday xizmat qilish kerak?

Achchiq dengiz o'tlari ishtahasini shakllantirgandan so'ng, uni salat idishiga solib, mehmonlarga berish kerak. Ushbu taomni issiq tushlik va bir bo'lak non bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz dengiz o'tlari va tuxum bilan salat tayyorlashni bilasiz. Ushbu taom uchun retsept (keyinroq ishtaha tarkibida qancha kaloriya borligini aytib beramiz) turli komponentlardan foydalanishni o'z ichiga olishi mumkin. Yuqoridagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, qaynatilgan go'sht, kolbasa va dengiz mahsulotlari ko'pincha bu salatga qo'shiladi.

Aperatifning kaloriya tarkibi ma'lum qo'shimchalarga bog'liq. Eng parhezli salat birinchi retsept bo'yicha tayyorlangan salatdir. Ushbu taomning 100 g tarkibida taxminan 150 kkal mavjud. Ammo bu faqat tuzlangan karam o'rniga mayonez o'rniga kam yog'li smetana yordamida tayyorlangan bo'lsa.

Dengiz karam salatasi kunning istalgan vaqtida menyu uchun ideal taomdir. Dengiz karam juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, shu jumladan vaznni saqlashga yordam beradi. Va xitoylar hatto shifobaxsh xususiyatlarini laminariyaga bog'lab, uni dengiz ginseng deb atashadi. Biroq, nafaqat osiyoliklar bu dengiz o'tini tarixning turli davrlarida dori deb hisoblashgan, dengiz o'tlari dunyoning ko'plab xalqlarining birinchi yordam to'plamlarining bir qismiga aylangan; Va agar kimdir kamdan-kam hollarda laminariya idishlarini kasalliklarga dori sifatida buyursa, unda har qanday asosiy taomga mazali qo'shimcha sifatida dengiz o'tlari salatasi juda mos keladi.

Dengiz o'tlari bilan sabzavotli salat

Haqiqatan ham parhez va tejamkor dengiz o'tlari salatasi. Bu qo'shimcha santimetr va kilogramm olishni yoqtirmaydigan har bir kishi uchun nonushta yoki engil kechki ovqat uchun juda mos keladi.

• dengiz karam - 200 g;
• O'rtacha sabzi - 1 dona;
• O'rtacha tuzlangan bodring - 1 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Ko'katlar - kichik bir guruh;
• Sirka va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi va siz ertalabdan oldin salat tayyorlashingiz mumkin, faqat tayyorlangan aralashmani ziravor qilish kerak;

1. Sabzi va tuxumni turli xil idishlarda pishganicha qaynatib oling.
2. Qaynatilgan sabzi kichik chiziqlar bilan kesib oling. Shuningdek, bodringni kesib oling.
3. Tuxumlarni maydalang.
4. Achchiqni olib tashlash uchun piyozni qaynoq suv bilan bug'lang. Buning uchun uni halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, 10-15 soniyadan keyin drenajlanishi kerak.
5. Ingredientlarni laminariya bilan aralashtiring, idishni o'simlik moyi va sirka bilan 4 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda ziravorlang.
6. Yuqoridan tug'ralgan o'tlarni seping.
7. Yaxshi nonushta qiling.

Kelp bilan "Dark Templar"

Idish, deyarli har qanday dengiz o'tlari salatasi kabi, foydali elementlarning tom ma'nodagi ombori hisoblanadi. Qizig'i shundaki, u vitaminlar xilma-xilligi tufayli ayollar uchun va kalamar go'shti tufayli erkaklar uchun bir xil darajada foydalidir. Ma'lumki, dengiz jonzotlari, xususan, kalamar iste'mol qilinganda erkaklarning intim salomatligini yaxshilashga yordam beradi.

• Bir quti yashil no'xat;
• Bir kavanoz zaytun yoki maydalangan zaytun;
• dengiz karam - 400 g;
• Konservalangan kalamar go'shti - 450 g;
• Sabzi;
• Kiyinish uchun soya sousi.

Buni bankadan tayyorlangan salat deyishingiz mumkin. 10-15 daqiqada tayyorlanadi.

1. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Kalamar go'shti va dengiz o'tlarini maydalang.
3. Sabzi, kelp, no'xat va zaytunni salat idishida birlashtiring.
4. Taomni soya sousi va qalampir bilan seping.
5. Yoqimli ishtaha.

Ba'zilar dengiz ingredientlari ro'yxatini kengaytiradilar va salatga midiya va qisqichbaqalar qo'shadilar, bu esa salatni yanada to'yimli qiladi.

Uzoq Sharq laminariya salatining retsepti

Faqat Rossiyaning markaziy qismida emas, balki Uzoq Sharqda ham o'zlarining maxsus dengiz o'tlari salatiga ega. Uzoq Sharq retsepti sifatida mayonez bilan ziravorlangan narsalarni o'tkazib yuborishga harakat qilishsa, bunga ishonmang. Salatning o'tkirligining haqiqiy siri "uchqun bilan" butunlay boshqacha kiyimda.

• dengiz karam - 400 g;
• Sabzi - 1 dona;
• bodring - 1 dona;
• Qalampir - 1 dona;
• Piyoz boshi;
• Yarim bosh sarimsoq;
• Zanjabil ildizi yoki uning sharbati (choy qoshiq);
• Maydalangan koriander va qora qalampir;
• Sos uchun zaytun moyi, sirka va xantal.

Salat ingredientlarining ta'riflab bo'lmaydigan foydalari bilan aralashtirilgan sharqona ekzotikani sevuvchilar uchun.

1. To'g'ridan-to'g'ri sous uchun salat idishida siz sarimsoq va zanjabilni maydalashingiz, qalampir, koriander, sharob sirkasi, xantal va zaytun moyini qo'shishingiz kerak.
2. Yangi sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni piyozning kattaligiga qarab halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
4. Salat idishiga piyoz va sabzi qo'shing va sousda taxminan 20 daqiqa davomida marinadlang.
5. Bodring, qalampir va kelp ham chiziqlar bilan kesilishi va idishning allaqachon tuzlangan ingredientlari bilan aralashtirilishi kerak.
6. Qolgan narsa - ta'mga va xizmat qilish uchun tuz va qalampir qo'shing.

Kelp va fuju bilan salat uchun retsept

Ushbu taom uchun sotuvda fujujuni topishingiz kerak bo'ladi, bu mavsumda eng oson va Osiyo mamlakatlariga yaqinroq.

• Fuzhu - 100 g;
• Laminariya - 150 g;
• Qaynatilgan parranda go'shti - 150 g;
• Bir juft tuzlangan bodring;
• Pomidor - 1 dona;
• Yashillik;
• Soya sousi.

Pishirishdan oldin, fuzhuni qaynoq suvda taxminan bir soat davomida namlash kerak bo'ladi, bu vaqt ichida siz faqat tovuqni qaynatishingiz mumkin.

1. Namlangan fuzani 3-5 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvda qaynatish kerak, so'ngra sovutiladi va iloji boricha nozik tarzda kesiladi.
2. Tuzlangan bodring, pomidor va tovuqni kub shaklida kesib oling va qushqo'nmas qo'shing.
3. Dengiz o'tlarini maydalab, ko'katlarni mayda maydalab, idishni bezash uchun uchdan bir qismini qoldiring.
4. Ingredientlarni birlashtiring, soya sousi bilan ziravorlang va aralashtiring.
5. Salat ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.

Bundan tashqari, bu dengiz o'tlari salatiga qaynatilgan tuxum qo'shishingiz va pomidorni olma bilan almashtirishingiz mumkin, bu taomga achchiqlikni qo'shadi.

Va nihoyat, esda tutingki, kelp asosan uning o'ziga xos ta'mini tushunadiganlar uchun foydalidir. Shunday qilib, agar siz dengiz o'tlarining ta'mini yoqtirmasangiz, uni majburan iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki u qiziqarli, engil va to'yimli salatlarning ishtahani ochuvchi yodlangan komponentidan ko'ra dori sifatida samarasiz.