Stolda istalgan vaqtda rezavorlar sevimli taomdir. Mevalarning shirin yoqimli hidi o'zini o'ziga jalb qiladi. Bu yerda og'zingizni suvga aylantiradigan berry nomlari keltirilgan, ammo ba'zi berry nomlarini siz faqat birinchi marta eshitasiz.

Siz ro'yxatda aslida rezavorlar bo'lgan ajoyib berry nomlarini uchratasiz. Siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin ba'zi meva nomlari rezavorlar emas. Ushbu mevalarni ajratib turadigan nozik chiziq botanikada aniqlangan tasnifdir.

Botanikada berry atamasi qanday tushuniladi? Mevalar - bu bitta tuxumdondan hosil bo'lgan ichki pulpa, qutulish mumkin bo'lgan qobig'i, perikarpga ega mevalar. Boshqacha qilib aytganda, bu suvli meva ichida o'sadigan pulpa bilan bitta tuxumdon bo'lib, urug'lar va bu urug'lar oziqlanadigan pulpa o'rtasida hech qanday to'siq yo'q.

Rezavorlar haqida professional bo'lmagan tushuncha: Pulpali barcha mayda suvli, rangli mevalar rezavorlardir.

Mevalar ro'yxati.

To'g'ri rezavorlar: Bu rezavorlarning botanika ta'rifiga mos keladi. Shuning uchun ular haqiqiy rezavorlardir.

Zirk: Barberry mevalari kichik rezavorlar, qizil yoki quyuq ko'kdir. Barberries uzun va tor mevalardir. Ular murabbo va damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular S vitaminiga boy.

Oqsoqol: Ular antioksidant xususiyatlarga ega, xolesterin miqdorini kamaytiradi, ko'rishni yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuningdek, yurak, yo'tal, shamollash, gripp, bakterial va virusli infektsiyalar, tonzillit bilan bog'liq muammolarni bartaraf etadi. Shuningdek, muzqaymoq va boshqa ko'plab mahsulotlarga qo'shiladi: kokteyllar, murabbo, yarim tayyor mahsulotlar, kekler va siroplar.

Uzum: Uzum tarkibida A, C va B6 vitaminlari mavjud. Shuningdek, ular tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy va foliy kislotasi mavjud.

Asal: Ular kaltsiy, magniy, kaliy, vitamin C va quercetin (erkin radikallarga qarshi kurashuvchi kislota) ga boy. Asal o'ti asrlar davomida Xitoy xalq tabobatida ishlatilgan. Asalning zaharli navlari bor. Shuning uchun, asalni tabiatda uzgandan ko'ra, do'konda sotib olish yaxshiroqdir. Bu haqda o'qishingiz mumkin.

Viburnum qizg'ish: Bu rezavorlar xom yoki qayta ishlangan holda iste'mol qilinishi mumkin. Daraxtdan uzilganidan so'ng, ular tezda buziladi va muzlatgichda faqat 3 kun davomida saqlanishi mumkin yoki ularni muzlatish, konservalash yoki quritish kerak. O'simlikning barcha qismlari tibbiyotda qo'llaniladi.

Qizil qovurg'alar: Bu murabbo, pirog va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan kichik dumaloq qizil yoki oq rezavorlar. Ularda juda ko'p vitamin C, temir, kaliy va xun tolasi mavjud.

Krijovnik: Bu chiziqli rangga ega bo'lgan kichik dumaloq mevalar. Pishmagan mevalar yashil rangga ega, pishganlari esa pushtidan sariqgacha.

Mahoniya xolli (Oregon uzum): Ular uzumga o'xshaydi va ko'k yoki binafsha rangga ega. Ular kukun bilan qoplanganga o'xshaydi. Tabiatda ular yallig'lanishga qarshi va antibakterial vositalar sifatida tanilgan.

Dengiz itshumurti: Bu apelsin rezavorlari uzumga teng. Ular vaznni kamaytirishga va demansdan himoya qilishga yordam beradigan antioksidantlar va vitaminlarga boy.

Podofil: Podophilus yovvoyi holda, asosan o'rmonda o'sadi. Ko'pchilik podofillalar meva bermaydi va faqat bitta bargga ega. Meva beradiganlar 2 barg va faqat bitta gulga ega bo'lib, keyin mevaga aylanadi. Tomurcuklanma bosqichida mevalar yashil, qattiq va zaharli bo'ladi. Biroq, u asta-sekin sarg'ayadi va yumshoq bo'ladi va pishganida yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Pomidor: Bu inson ratsionida keng tarqalgan sabzavot-meva bo'lib, botanik jihatdan berry sifatida tasniflanadi. Pomidorlar bog 'uchastkalarida eng keng tarqalgan meva hisoblanadi.

Smorodina: Bu qizil, yashil, sariq yoki qora rezavorlar. Ular quritilgan va mayiz sifatida ishlatilgan.

Qora smorodina: Bu qizil smorodina ko'rinishida o'xshash mashhur xushbo'y rezavorlar. Ulardan murabbo, pirog, muzqaymoq, tort va hokazolar tayyorlayman. Qora smorodina S vitamini o'z ichiga oladi rezavorlar shuningdek, kaliy, fosfor, temir va vitamin B5 o'z ichiga oladi.

Atirgul kestirib: Bu qizil oval rezavorlar bo'lib, ular yovvoyi gul deb ham ataladi. Ular atirgulning anor mevasidir. Mevalar S vitaminiga boy.

Druplar: Ular qattiq teriga va ichida faqat bitta urug'ga ega. Ular tosh deb ham ataladi.

Aronia: Chokeberry, aronia va qizil aronia ikki xil bo'ladi. Binafsha aronia yuqoridagi rezavorlarning gibrididir. Mevalardan sharbatlar, murabbolar va boshqalar tayyorlanadi, ular xushbo'y va rang beruvchi vosita sifatida ham ishlatiladi. Rezavorlar S vitamini va antioksidantlarga boy.

Acai: Bu mayda dumaloq qora rezavorlar Braziliyaning eng katta hosilidir. Ulardan sharbatlar, kokteyllar va boshqa turli xil ichimliklar tayyorlanadi. Bu rezavorlar antioksidant xususiyatlari bilan mashhur.

Barbados gilos (acerola, acerola gilos, yalang'och malpigiya): Bu berryning vatani G'arbiy Hindiston va Markaziy Amerika. Ushbu rezavorlar sharbati G'arbiy Hindistonda, shuningdek, Amerikada apelsin kabi mashhur. Ushbu rezavorda S vitamini miqdori apelsinga qaraganda deyarli 65 baravar ko'p!

Dereza vulgaris (Goji mevalari): Tashqi ko'rinishida, rezavorlar quritilgan va shriveled rezavorlar kabi ko'rinadi. Ular shuningdek, bo'ri mevalari deb ataladi. Ular odatda iste'mol qilishdan oldin pishiriladi. Ulardan o'simlik choyi, vino, guruch suvi, Goji sharbati va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ularda 11 ta muhim va 22 ta parhez mikro minerallar, 18 ta aminokislotalar, 6 ta muhim vitaminlar, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, xun tolasi va boshqalar mavjud.

Irga kanadalik: Rezavorlar qotib qolgan qobig'i bilan qoplangan katta urug'larga ega. Pishgan rezavorlar qizil yoki binafsha rangga ega. Ular asosan qushlar tomonidan iste'mol qilinadi. Mevalar shirin.

Kanada g'ururi: Bu tosh, ko'k-qora rangga ega mavsumiy rezavorlar. Ular qushlar va hayvonlar uchun ozuqa hisoblanadi.

mevali daraxt ramkasi: Qishki mevalar pishganida qizil yoki to'q sariq rangga aylanadi. Mevalar qutulish mumkin bo'lsa-da, ular oziq-ovqatda kamdan-kam ishlatiladi. Biroq, ular qish davomida ularni eydigan yovvoyi qushlar va hayvonlar tomonidan quvonch bilan iste'mol qilinadi.

Xurmo: Ular rezavorlar hisoblanmaydi, lekin aslida ular botanika tasnifiga ko'ra. Xurmoning rangi qizil yoki to'q sariq. Glyukoza va oqsilni o'z ichiga oladi. Xurmo tibbiyotda qo'llaniladi.

Bokira qush olchasi: Pishmagan qizil mevalar nordon, biriktiruvchi ta'mga ega. Pishgan rezavorlar quyuq rangga ega va ta'mi juda tortinmaydi. Rezavorlar jele, murabbo va sirop tayyorlash uchun ishlatiladi. Ularni saqlash uchun ko'p shakar yoki tatlandırıcı kerak.

Emleriya: Rezavorlar oval yashil va pishib etish vaqtida qattiq va keyinchalik qizg'ish rangga ega bo'lib, pishgan rezavorlar qora-binafsha rangga ega.

Suprapistil rezavorlari (soxta rezavorlar): Ular yuqori tuxumdondan rivojlanadigan haqiqiy rezavorlardan farqli o'laroq, pastki tuxumdondan rivojlanadi.

Kovberry: Sigir mevalaridan murabbo, sharbat, sirop, kompot, sous va boshqalar tayyorlanadi. Sigir mevalari vitamin C, provitamin A, vitamin B (B1, B2, B3), kaliy, kaltsiy, magniy va fosforga boy.

Crowberry: Bu quruq qora rezavorlar tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha ko'klarga juda o'xshaydi. Ular tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida ishlatiladi. Mahalliy amerikaliklar ularni og'riqli ko'zlarni davolash uchun ishlatishadi. Ularda ozgina vitaminlar va ko'p suv mavjud.

Klyukva: Mevalar pishmaganida oq, pishganida esa qizil bo'ladi. Ular sharbat, soslar, vinolar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi Ko'p miqdorda kızılcık iste'mol qilish sog'liq uchun juda foydali. Mevalarda ko'p miqdorda S vitamini, tolalar, mineral tuzlar va marganets mavjud.

ayiq mevasi: Qizil-jigarrang rezavorlar. Mevalar juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega. Bearberry o'simlik choyi nefritni davolashda ishlatiladi.

Buta mevasi: Rezavorlar quyuq ko'k yoki binafsha rangga ega. Ular murabbo, pyuresi, sharbatlari, pirogi va kekler tayyorlashda ishlatiladi. Ular yuqori darajadagi antioksidantlarni o'z ichiga oladi va ko'plab kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Masalan, oshqozon, yurak, distrofiya kasalliklari.

archa mevalari: Ular hali pishmaganida yashil bo'ladi va pishgan rezavorlar binafsha-qora rangga ega.

Mevalar: Bu mevalarga o'xshash mevalar. Biroq, ular haqiqiy rezavorlar kabi bitta tuxumdondan rivojlanmaydi. Bir yoki bir nechta gullardan ko'plab tuxumdonlar birlashtirilib, rezavor meva hosil qiladi.

boysenberry: Bu rezavorlar bordo rangga ega, yaltiroq katta suvli rezavorlar malina, böğürtlen va logan rezavorlari o'rtasidagi gibriddir. Ular pirog va piroglarga qo'shiladi.

Voskovnik: Xitoy rezavorlar vatani hisoblanadi. Mevalar to'q qizil rangga ega. Bu rezavorlarni iste'mol qilish yoki murabbo, tuzlangan bodring, sharob va sharbat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Blackberry: Bu berry Buyuk Britaniyada eng keng tarqalgan. Bu murabbo va piroglarning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan kichik, quyuq, binafsha rangli rezavorlar. Mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud.

qoraqo'tir: Ular BlackBerry oilasiga mansub bo'lib, karapuzdan shirinroqdir. Pishmagan rezavorlar quyuq qizil, pishgan rezavorlar esa to'q binafsha rangda. Biroq, hayratlanarli xususiyat shundaki, erkak va urg'ochi o'simliklar alohida o'sadi.

Irga: Bu qizil mevalar, pishgan qora va ko'k. Ular hajmi bo'yicha ko'klarga o'xshaydi. Ular murabbo, kekler va boshqalarni tayyorlaydilar.

Irga tikanli: Bu pirog va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan shirin mevalar.

Irga alder-bargli: Bu berry Kanadadan keladi va tashqi ko'rinishida ko'k mevalarga juda o'xshaydi. Mevalar vitamin C, marganets, magniy, temir, kaltsiy, kaliy, mis va karotinga boy.

: Bu butun dunyoda eng mashhur meva. Qulupnaydan turli pazandalik taomlari, murabbo, muzqaymoq, souslar, piroglar, tortlar, milkshakes va boshqalar tayyorlanadi.Qulupnay tarkibida S vitamini, marganets va foliy kislotasi ko‘p.

Loganberry: Bu yoqut qizil, shirin, suvli rezavorlar. Ular sharbatlar tayyorlashda ishlatiladi. Mevalarda vitamin C, kaltsiy, temir, kaliy, tola va uglevodlar mavjud.

Malinalar: Bu yozda yoki kuzda pishadigan kichik qizil mevalar. Ulardan murabbo, jele, pirog va muzqaymoq tayyorlanadi. Ularda ko'p vitamin C, marganets, K vitamini va magniy mavjud.

Malinali xushbo'y: Rezavorlar qizil rangda. Bu mevalar shunchalik mo'rtki, ularni qo'lingizga olganingizda sinishi mumkin.

Malinali binafsha: Bu qizil yoki to'q sariq rangli rezavorlar. Ularning nomidan farqli o'laroq, ular o'zlarining qattiqligi tufayli sharob ishlab chiqarish uchun mos emas.

Cloudberry: Pishgan rezavorlar sariqdan to'q sariq-qizil ranggacha yoqimli ta'm va rangga ega. Ulardan murabbo, shirinliklar, murabbo va vinolar tayyorlanadi. Mahalliy amerikaliklar bu rezavorlarni quritilgan qizil ikra bilan iste'mol qiladilar, shuning uchun Salmonberries (losos rezavorlari) nomini oldi.

tut: Bu rezavorlar qizil, binafsha va qora rangga ega. Rezavorlar pirog, kek, likyor va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Marionberry (marion mevalari): Bu gibrid. Ular karapuzdan quyuqroq bo'lib, pirog, tortos, muzqaymoq va jele tayyorlash uchun ishlatiladi.

Olallieberries: Bu rezavorlar asosan Kaliforniyada uchraydi. Ular S vitamini va tolaga boy bo'lib, saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Youngberry Katta: Shirin qizg'ish qora berry, qora va qora smorodina gibrid. Ular karapuzdan 2 hafta oldin pishadi. Mevalar A, C va B1 vitaminlari, kaltsiy, tsellyulozaga boy.

Zaharli rezavorlar: Bu rezavorlar rezavorlarning botanika tavsifiga mos keladi va ba'zilari shunchaki rezavorlarga o'xshaydi. Bu zaharli mevalar bo'lib, ularni eyish mumkin emas.

Wolfberry (bo'ri boshi): Bu o'simlikning rezavorlari xushbo'y hidga ega va zaharli hisoblanadi. Ular Evroosiyo, Shimoliy Afrika va Avstraliyadan keladi.

Voronets: Mevalar oilaga mansub gulli o't o'simliklarida o'sadi ranunculus. Zaharli rezavorlar tarkibida kardiogen toksin mavjud. Ushbu toksinlar yurak mushaklari to'qimalariga ta'sir qiladi, bu esa yurakni ushlab turish va o'limga olib keladi.

: Bu katta rezavorlar oq rangga ega va ko'zga o'xshash qora belgiga ega. Mevalar juda zaharli. Ingliz tilida rezavorlar Doll's Eyes Berries deb ataladi.

Lakonos(fitolakka): Bu quyuq binafsharang rezavorlar odamlar uchun zaharli, ammo qushlar ularni eyishadi. Bu o'simlikning ikki turi Rossiyada o'sadi.

Vodiy nilufar: Bu o'simlik tarkibidagi konvallatoksin tufayli butunlay zaharli hisoblanadi. Rossiyada u Evropa qismida, Qrim tog'lari, Transbaykaliya, Amur viloyati, Primorye, Saxalin va Kuril orollarida tarqalgan.

Ligustrum (privet): Bu o'simlikning mevalari zaharli, qora rangga ega. Bir tur Rossiyaning janubida o'sadi. Bu o'simlikning gullari binafsha rangga ega.

tungi soya(Quddus olchasi): Yati rezavorlari zaharli, ular ko'pincha pomidor bilan aralashtiriladi. Avstraliyaga ko'chirilgan ko'plab o'simliklar va mevalar singari, tungi soya u erda ham invaziv begona o'tga aylandi.

muqaddas rezavorlar: Bu qizil mevalar bezak sifatida ishlatiladi. Yutilgan bo'lsa, ular qusish va diareyaga olib kelishi mumkin.

Yew mevalari: Bu qizil yoki ko'k rezavorlar zaharli urug'larni o'z ichiga oladi. Omon qolish zarurati tug'ilganda, bu rezavorlarni urug'siz iste'mol qiling.

Bunday katta rezavorlar tanlovi sizga ulardan etarli darajada zavqlanish imkonini beradi. Biroq, tabiat qo'ynida bo'lganingizda ehtiyot bo'ling va siz bilmagan butalar va o'simliklardan osilgan rezavor mevani tanlamoqchi bo'lsangiz, u juda zaharli reza bo'lishi mumkin. Shunday qilib, rezavorlar ro'yxati tugadi, izohlarda rezavorlarning eslatilmagan nomlarini qo'shish uchun katta so'rov!

Shu sababli, ko'pchilik tabiatda faqat eng mashhur tabiat sovg'alarini - malina, qulupnay, kızılcık va ko'kni to'playdi. Ammo boshqa ko'plab mazali rezavorlar mavjud. Ular haqida Android uchun "Rezavorlar ma'lumotnomasi" deb nomlangan ilova aytib beradi.

Avvalo, bu dastur tabiatda nisbatan kam uchraydigan shahar aholisi uchun yaratilgan. Endi bunday odamlar tabiatning shirin sovg'alari haqidagi barcha ma'lumotlarni qo'llarida - o'zlarining smartfonlarida saqlashlari mumkin. Bunday dastur sayyohlik sayohatida ham foydali bo'lishi mumkin, qachonki sayyoh hayotida birinchi marta ko'rgan noma'lum rezavorlar yo'lda uchrasa.

"Rezavorlar katalogi" ilovasining boshlang'ich oynasi bir nechta bo'limlarga havolalardan iborat. Bu yerdan siz darhol qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar katalogiga o'tishingiz mumkin, bu toifa eng mashhurdir. Hammasi bo'lib, u 38 turdagi rezavorlardan iborat. Dastur shuningdek, bu erda 15 tur mavjud bo'lgan yeyilmaydigan rezavorlar haqida gapiradi. Ushbu ro'yxatga, shuningdek, zaharli rezavorlar kiradi, ular odatda o'zlarining toifalarini ifodalaydi.

Oynaning yuqori qismida dastur haqidagi ma'lumotlarga ega sahifani ochadigan tugma mavjud. Unda muallif matn olingan veb-resurslarni eslatib o'tdi. Bu yerda ishlab chiquvchi blogining manzili ham ko'rsatilgan. Qo‘llanma muallifi o‘z ilovasini Google Play’da ham baholashni taklif qiladi. Oynaning yuqori qismida qo'ziqorin tasviri bo'lgan tugma mavjud. Agar dastur o'rnatilgan bo'lsa, u foydalanuvchini "Qo'ziqorin terish uchun qo'llanma" dasturiga yo'naltiradi. Agar siz muntazam ravishda rezavorlar va qo'ziqorinlarni terish uchun tabiatga chiqsangiz, unda sizga bir-birini to'ldiradigan ikkala dastur ham kerak bo'ladi.

Ovqatlanadigan (va yeyilmaydigan) rezavorlar katalogi eng yaxshi tarzda amalga oshiriladi. Chapda berryning kichik fotosurati, o'ngda esa ruscha va ilmiy nomlar. Agar siz nomni bossangiz, tanlangan berry haqida eng batafsil ma'lumotni olishingiz mumkin.

Muallif har bir berry uchun uning o'sish vaqtini ko'rsatishga, shuningdek, batafsil tavsif berishga harakat qildi. U har bir reza mevasining ta'mini va bu rezavorlardan tayyorlanadigan mahsulotlarni ham unutmadi. Misol uchun, faqat "Rezavorlar katalogi" ilovasidan avval sharob shadberry mevalaridan yaratilganligini bilib olishingiz mumkin. Berrydan foydalanish haqidagi matn yashil rang bilan ta'kidlangan. Ishlab chiquvchi, shuningdek, har bir turdagi berryani ko'p sonli fotosuratlar bilan ta'minladi. Odatda to'rtdan oltitagacha tortishish taqdim etiladi. Shunday qilib, siz, albatta, tabiatda bir berryani boshqasi bilan aralashtirib yubormaysiz.

Alohida-alohida, muallif har bir rezavorlar bilan kurashishga qodir bo'lgan kasalliklarni ham eslatib o'tadi. Misol uchun, deyarli hamma allaqachon ko'k retinaga qon oqimini oshirishini biladi. Va ishlab chiquvchi to'g'ri ta'kidlaydiki, bu ko'k mevalar ko'rishni har tomonlama yaxshilashga yordam beradi degani emas. Buning o'zi ushbu qo'llanmaning foydaliligi haqida ko'p gapiradi. Uning yordamida siz ba'zi rezavorlar qanday kasalliklarga dosh bera olishini, shuningdek ularda qanday vitaminlar borligini bilib olasiz.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, dasturda yeyilmaydigan va zaharli rezavorlarning alohida katalogi mavjud. Unda siz euonymus, kalla, qarg'a ko'zi, tungi soya va boshqa rezavorlarning xususiyatlari haqida bilib olishingiz mumkin, ulardan foydalanish halokatli natijalarga olib kelishi mumkin. Ba'zi hollarda, endi yig'layotgan siz emas, balki dafn marosimida qarindoshlaringiz bo'ladi. Xuddi shu qarg'a ko'zi, hatto minimal miqdorda, yurak xurujiga olib kelishi mumkin, bu esa o'limga olib keladi. Muallif barcha yeyilmaydigan rezavorlarning ko'plab fotosuratlarini berishga va ularning batafsil tavsifini ko'rsatishga harakat qildi. Berryni iste'mol qilish oqibatlari haqidagi matn qizil rang bilan ta'kidlangan. Ba'zan bu matn juda qo'rqinchli. Ilgari, bizning ajoyib o'rmonlarimiz odamni o'ldirishi mumkin bo'lgan bunday rezavorlarga boy ekanligini tasavvur ham qilolmaysiz. Tasodifan yeyilmaydigan berryani iste'mol qilganingizdan keyin siz hali ham qutulishingiz mumkinligidan xursandman. Muallif bunday holatda odamga qanday tibbiy muolajalar kerakligini batafsil ko'rsatib beradi. Misol uchun, achchiq tungi soyani iste'mol qilgandan so'ng, oshqozonni faollashtirilgan ko'mir suspenziyasi bilan yuvish kerak. Muallif tomonidan ko'rsatilgan va zaharlanish belgilari.

Ikkita katalog - bu "Rezavorlar katalogi" ilovasining butun funksionalligi emas. Alohida bo'lim shirin mevalarni yig'ish usullariga bag'ishlangan. Ammo hozircha bu bo'lim faqat rivojlanmoqda. Ayni paytda u faqat beshta retseptni o'z ichiga oladi. Bu berry va xom murabbo, jele, murabbo va murabbo. Aksariyat shahar aholisi bunday blankalarni qanday yaratishni bilishmaydi, shuning uchun bo'limni juda foydali deb hisoblash mumkin.

Oxirgi bo'lim "Tibbiy yordam" deb nomlangan. Muallif dastur foydalanuvchilarining hech biriga kerak bo'lmasligiga umid qiladi. Lekin Xudo seyfni saqlaydi. Biroq, tibbiy muolajalar haqida eng batafsil ma'lumot yeyilmaydigan va zaharli rezavorlarga bag'ishlangan sahifalarda tasvirlangan. Ushbu bo'lim, asosan, har bir berry terimiga rioya qilishi kerak bo'lgan ehtiyot choralarini ko'rsatadi. Agar siz ularga ergashsangiz, og'zingizga bitta zaharli reza tushmaydi. Agar bu sodir bo'lgan bo'lsa, bo'lim sizga zaharlanishning umumiy belgilari va rezavorlar bilan zaharlanishda ko'rsatilishi kerak bo'lgan birinchi yordam haqida bilib olishga yordam beradi.

Bu "Rezavorlar katalogi" funksiyasini yakunlaydi. Agar siz vaqti-vaqti bilan tabiat qo'ynida rezavorlar izlayotgan bo'lsangiz - bu ilovani albatta o'rnatishingiz kerak. Android-ga asoslangan smartfonlarning qolgan egalariga ham ushbu dasturni o'rnatish tavsiya etiladi. Hech bo'lmaganda undagi ma'lumotlarni o'qing. Bu qachon foydali bo'lishini hech kim bilmaydi.

Yashil qulupnay - Fragaria viridis

Sinonimlar. Polunitsa, o'tloq qulupnaylari, o'tloq qulupnaylari, dasht qulupnaylari, tepalikli qulupnaylar, qo'pol qulupnaylar.

Dastlab, Rossiyada va Rossiyada ko'p asrlar davomida qulupnay yashil qulupnay deb nomlangan, unda rezavorlar sharsimon shaklga ega (shuning uchun ismning ildizi - "klub"). Ammo 18-asrda Qulupnay jinsi o'simliklarining ilmiy tasnifi bilan bu nom unga emas, balki Evropada keng tarqalgan va 18-asrda Rossiyadagi bog'larda ilgari o'stirilgan yashil qulupnayni almashtirgan muskat yong'og'i qulupnayiga berilgan. Va shuning uchun rezavorlarni chalkashtirmaslik uchun hududga qarab nomlar paydo bo'ldi - "rus qulupnay", "o'rmon qulupnay", "o'tloqli qulupnay", "dasht qulupnay".

Ismning kelib chiqishi. Ruscha "qulupnay" nomi qadimgi ruscha "qulupnay" so'zidan kelib chiqqan va ular mevalari erga yaqin osilganligi sababli uni shunday deb atashdi. O'simlikning botanika tavsifi ruhoniy, shifokor, Tsvaybryukendagi botanika bog'ining qo'riqchisi Jerom Bok (Tragus) tomonidan 1553 yilda berilgan. U ikkita o'simlikni tasvirlab berdi va ularni lotincha "fragaris" (xushbo'y) dan Fragaria rubra va Fragaria candida deb nomladi.

Turlarning nomi "qulupnay" yashil"Uning hatto yashil-oq rangli, shirin va yumshoq, o'ziga xos ta'mga ega to'liq pishmagan rezavor mevalari borligi sababli. "Yarim tun" deyarli pishgan rezavorlar quyoshli tomoni qizil rangga bo'yalganligi sababli, soyalarda uzoq vaqt davomida oq (yarim qizil) bo'lib qoladi.Rezavorlar yovvoyi qulupnay va muskat (bog ') qulupnaylariga qaraganda zichroq va mustahkamroq bo'lganligi sababli, ba'zida "qo'pol" deb ham ataladi."Qulupnay" nomi slavyan va Qadimgi ruscha "klub" so'zi "sferik, yumaloq tana" degan ma'noni anglatadi.

O'simlikning tavsifi. 5-20 sm balandlikda, qalin jigarrang ildizpoyali ko'p yillik otsu o'simlik. "Mo'ylovlar" qisqa. Poyasi yupqa. Barglar oval yoki tuxumsimon, ko'proq olmossimon, to'mtoq tishli, quyida zich tuklar bilan qoplangan. Gullash noto'g'ri, kam gulli. gullar ikki jinsli, oq rangli, diametri 20 mm gacha. Gulbarglari uchlarida bir oz ishora qilib, bir-birining qirralari bilan qoplangan.

Yashil qulupnay osongina bo'lishi mumkin farqlash yovvoyi qulupnaydan (Fragaria vesca) barglari bo'yicha: yashil qulupnay bargining terminal (yuqori) tishi qisqa va uning uchi ikkita qo'shni lateral tishlarning uchlari orasiga chizilgan bir xil chiziqda yoki hatto unga etib bormaydi. Qulupnaylarda o'rmon uchi uzunroq va qo'shnilaridan yuqoriga ko'tariladi.

Mevalarning tavsifi. Meva ko'p yong'oq bo'lib, o'sishdan hosil bo'lgan, kosacha bilan birlashtirilgan, uning pulpasiga mayda yong'oqlar botiriladi. Bunday meva ko'pincha "qulupnay" deb ataladi. Mevalar sharsimon shaklda, og'irligi 1-2 g, mahkam yopishtiruvchi stakan bilan, to'liq pishganida - mahkam o'rnashgan emas. Rang texnik etuklikda, yashil-oq dog'lar bilan pushti-qizil, to'liq etuklikda - olcha-qizil. Mevalar o'ziga xos xususiyatlarga ega xushbo'y hid. Boshqa qulupnaylardan farqli o'laroq, mevalar ajratish qiyin chashkadan, u bilan xarakterli ipak bilan sindirib tashlang. Konsistensiyaga ko'ra, mevalar yovvoyi qulupnaynikiga qaraganda zichroq va ko'proq tashish mumkin. Xromosomalar soniga ko'ra: diploid (2n 14).

Tarqatish (diapazon). Rossiyaning Evropa qismi deyarli barcha mintaqalarning o'rmon va o'rmon-dasht zonalarida, Qrimda, G'arbiy va Sharqiy Sibirning barcha hududlarida, O'rta Osiyo tog'larida; Rossiyadan tashqarida - G'arbiy Evropada.

Yashash joyi. U engil joylarda - qirg'oqlarda, o'rmonzorlarda, pichan o'tloqlarida, tashlandiq qishloq xo'jaligi erlarida (dalalar, yaylovlar, pichanzorlar) o'sadi.

Kimyoviy tarkibi. Yashil qulupnay mevalarida shakar (4,5 dan 15% gacha), pektin moddalari (1 dan 1,7% gacha), taninlar (barglarda 0,16 dan 0,25% gacha va ildizpoyada 9,4% gacha), askorbin kislotasi (90 mg gacha) mavjud. mevalarda va barglarda 100 g ga 280 mg gacha), shuningdek foliy, olma, limon, salitsil, xinik va boshqa kislotalar, karotin, efir moyi, fitonsidlar, tolalar, temir, mis, marganets, rux, xrom tuzlari .

ozuqaviy xususiyatlar. Yashil qulupnay rezavorlari pazandalik maqsadlarida faol foydalaniladi - ular murabbo, murabbo, kompotlar, jele tayyorlash, yangi yoki konservalangan rezavorlar bilan barcha turdagi shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi.

shifobaxsh xususiyatlari. O'simlik ko'plab dorivor xususiyatlarga ega - u diuretik, gemostatik, biriktiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Mevalar yallig'lanishga qarshi, diaforetik, antiseptik va engil laksatif ta'sirga ega. Qulupnay askorbin kislotaning ajoyib manbai hisoblanadi va vitamin tanqisligida foydalanish tavsiya etiladi. Ular umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, axlatni tartibga soladi va normallantiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, ogohlantirishlar. Mevalar allergik jarayonlarga olib kelishi mumkin, mos ravishda allergiyaga moyil bo'lganlar ushbu mevalardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Misol uchun, ürtiker, toshmalar va terining qichishi paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, oshqozon kasalliklarida uni eyish uchun ko'proq ehtiyot bo'lish kerak.

Iqtisodiy foydalanish. U oziq-ovqat va dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi.

Xalq tabobatida qo'llanilishi. Xalq tabobatida barglardan choy ishlatiladi (pastga qarang), mevalarning infuzioni, chunki u organizmga diuretik ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, rezavorlar sharbati va qaynatmasi ishlatiladi, ular antiseptik, diaforetik, yallig'lanishga qarshi, laksatif xususiyatlarga ega. Rizomlar dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi, ulardan tayyorlangan preparatlar biriktiruvchi, gemostatik, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Qulupnay ko'plab a'zolar, xususan, yurak, jigar va buyraklar kasalliklari uchun parhez dori sifatida foydalanish tavsiya etiladi.

O'sib borayotgan. Rossiyada qulupnayni joriy etishdan oldin, Muskat yashil qulupnaylari bog'larda keng tarqalgan va qulupnay deb atalgan. Bog 'qulupnaylari (ananas) paydo bo'lgandan so'ng, ikkinchisi uni muskat yong'og'i qulupnaylari kabi almashtirdi. O'sadigan joylarda u mahalliy aholi tomonidan keng to'planadi, chunki yashil qulupnay samaraliroq, murabbo tayyorlashda, muzlatishda va quritganda ozgina achchiq bo'lmaydi va yovvoyi qulupnayga qaraganda shirinroq.

Pishirish usullari (retseptlar).

Qulupnay barglari choyi. Xom ashyoni tayyorlash uchun barglar soyada quritilishi kerak. Quritishdan oldin, ular sharbat paydo bo'lguncha kaftlar orasiga surtiladi, so'ngra pishirish varag'iga qo'yiladi, nam mato bilan qoplangan va sakkiz soat davomida 26 daraja haroratda saqlanadi. Fermentatsiya jarayoni shunday sodir bo'ladi. Barglar tayyor bo'lganda, siz ularni pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun choynakga bu xom ashyoning oz miqdorini to'kib tashlang, so'ngra qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering. 15-20 daqiqadan so'ng uni iste'mol qilish mumkin. Choy urolitiyoz, ayrim jigar kasalliklari, kamqonlik, oshqozon-ichak trakti patologiyasi, sil kasalligi, gipertoniya, ateroskleroz, sistit, podagra va artroz uchun, deformatsiya qiluvchi spondiloz uchun ishlatiladi. Urolitiyoz bilan ular odatdagi qora choy o'rniga kuniga uch stakangacha ichishadi. Ushbu ichimlikni tayyorlash va uni dorivor maqsadlarda ishlatishdan oldin, nefrolog bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Yoz davomida barglarni gullar bilan yig'ish odat tusiga kiradi, iyundan iyulgacha mevalarni yig'ish yaxshidir, ildizpoyaga kelsak, u erta kuzda, sentyabrda qazib olinadi.

klassik murabbo. 1: 1 nisbatda rezavorlarni shakar bilan to'kib tashlang va 4-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida berry sharbat chiqaradi. Kastryulni rezavorlar bilan o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynatgan paytdan boshlab besh daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, ko'pik doimiy ravishda chiqariladi. Shundan so'ng, pan olovdan chiqariladi va ozgina soviganidan keyin toza mato bilan qoplanadi. Murabbo to'liq sovushini kuting. Bu taxminan 10 soat davom etadi. Shundan so'ng, murabbo yana olovga qo'ying. Qaynatgandan boshlab, ko'pikni olib tashlab, besh daqiqa davomida pishiring. To'liq sovutmaguncha muzlatgichga qo'ying. Rezavorlar besh daqiqa davomida uchinchi marta qaynatilgandan so'ng, tayyor murabbo taxminan bir soat davomida sovutiladi va sterillangan bankalarga quyiladi, sterillangan qopqoqlar bilan tiqiladi.

Bir vaqtning o'zida murabbo. Yaxshi yuvilgan rezavorlar emalli idishda qatlamlarga yotqizilishi kerak. Har bir qatlamni shakar bilan seping. Bir kilogramm rezavorlar uchun 1,2 kg miqdorida shakar kerak bo'ladi. Endi rezavorlar bilan idish to'rt-olti soat davomida salqin joyda joylashtirilishi kerak. Rezavorlar sharbat bersin. Olingan massani past olovda qaynatish kerak. Pishirish jarayonida murabbo yonib ketmasligi uchun ko'pikni olib tashlashni unutmang va vaqti-vaqti bilan panning tarkibini silkitib turing. Bir vaqtning o'zida pishguncha pishirishingiz kerak.

Besh daqiqa. Murabbo tayyorlashning bu usuli berry tarkibidagi vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi. Murabbo tayyorlash uchun 2 kg dan ko'p bo'lmagan mevalarni oling. Shakarga 1,5 baravar ko'proq ehtiyoj bor. 1 kg shakar uchun 1 stakan suv oling. Sirop yuqori olovda sirlangan idishda qaynatiladi. Olingan ko'pik chiqariladi. Rezavorlar qaynab turgan siropga quyiladi va 5 daqiqa qaynatishga ruxsat beriladi. Sekin aralashtiramiz. Yong'in o'chiriladi, pan sekinroq sovishi uchun o'raladi. Sovutilgan murabbo bankalarga solinadi va bo'yin qog'oz bilan bog'lanadi. Kapron qopqoqlaridan foydalanish mumkin.

Boshqa o'xshash va o'xshash turlar. Ko'pincha Rossiyada, u o'sadigan hududlarda u o'zining tarixiy nomi - qulupnay bilan ataladi. Biroq, u Rossiyada faqat 19-20-asrlarda ommaviy ravishda paydo bo'lgan va ba'zilar noto'g'ri qulupnay deb atalgan o'stirilgan ananas qulupnayidan ko'p jihatdan farq qiladi, garchi u muskat yong'og'i yoki yovvoyi qulupnaydan emas, balki bokira va Chili qulupnayidan olingan bo'lsa ham.

Yovvoyi qulupnay o'smaydigan joylarda (o'sish maydonining chegaralari yashil qulupnayga nisbatan shimolga siljiydi), lekin ayni paytda yashil qulupnay o'sadi, ba'zida mahalliy aholi ikkinchisini yanglishtirib, yovvoyi qulupnay uchun oladi.

Ta'riflar va illyustratsiyalar dan olingan rezavorlar va Rossiyaning boshqa suvli mevalarini kompyuterda aniqlash(Bogolyubov A.S., Kravchenko M.V., Moskva, Ekotizim, 2017). Siz uni notijorat onlayn-do'konimizda xarid qilishingiz mumkin.

Bizning veb-saytimizda siz ham tanishishingiz mumkin morfologiyaga oid ma'lumotlar daraxt-buta va otsu o'simliklar, bu sizga ushbu bo'limda eslatib o'tilgan o'simliklarning tuzilishini o'rganishga yordam beradi va ularning turlarini qanday qilib to'g'ri aniqlashni o'rgatadi.

Ko'p sonli o'simliklar kashfiyotchilari tufayli o'z nomlarini oldilar. Ko'pgina o'simliklar biologlar, shifokorlar, matematiklar, zoologlar, fitofiziologlar va boshqa ko'plab olimlarning ismlari yoki familiyalariga ega. Ammo bu sharhda biz ular haqida emas, balki bir oz gaplashamiz.

Napoleon
Bu erda nima deyish mumkin? Afrikada tug'ilgan juda chiroyli daraxt. U o'z nomini Napoleon I dan oldi. Gullar gulbarglardan mahrum, ammo gulbarglarga o'xshash uchta doira steril stamensga ega.

Lapagerie
-5 daraja sovuqqa bardosh beradigan ajoyib o'simlik. U issiqxonalarda uchraydi va And tog'lari tabiiy yashash joyidir. Bu gul o'z nomini Napoleon Bonapartning rafiqasi - frantsuz imperatori Jozefina, nee Mari Rouz Jozef Tashe de la Pagerie sharafiga oldi.

Paulownia
Paulownia - bu o'zining ismi va familiyasi bilan nomlanmagan baland daraxt. Anna Pavlovnaning otasining ismi daraxtlarning bu turiga nom berdi. O'simlik Uzoq Sharq va Xitoyda o'sadi. Shuningdek, bu daraxtni Tayvan, Vetnam, Laosda topish mumkin.

Aristotel
Aristotel Avstraliya, Yangi Zelandiyada, Janubiy Amerikada o'sadi. Aristotel mevalari kichik qizil yuraklarga o'xshaydi. Bu o'simlik Chilida etishtiriladi. Likyorlar Aristotel mevalaridan tayyorlanadi va ular maxsus rang berish uchun sharobga ham qo'shiladi. Tabiiyki, u mashhur Aristotel sharafiga nomlangan.

Sequoia
Bu noyob gigantlar balandligi 110 metrgacha o'sishi mumkin. Sekvoyaning maksimal yoshi 2000 yildan oshadi. Daraxt o'z nomini Cherokee qabilasining hindistonlik rahbari Sequoia Jorj Hess sharafiga oldi. Bu odam noyob edi. U cheroki tilida nashr etadigan gazetaga asos soldi va bundan biroz oldin u Cherokee yozuvini o'ylab topdi.

frankliniya
Bu balandligi 6-10 metrgacha o'sadigan piramidal tojli bargli daraxtdir. Afsuski, o'rmonlarning kesilishi tufayli daraxt endi tabiatda topilmaydi. Frankliniyani issiqxonalar va arboretumlarda ko'rish mumkin. Menimcha, hamma Benjamin Franklin haqida eshitgan. Va uning Rossiya Fanlar akademiyasining chet ellik a'zosi bo'lgan birinchi amerikalik ekanligi men uchun vahiy bo'ldi.

Tyorner
Bu ingliz botanikasining otasi Uilyam Tyorner sharafiga nomlangan o'simliklarning butun jinsidir. Uilyam Tyorner o'z hayotini botanika va ornitologiyaga bag'ishladi. Ammo, bu holda, o'simlikning o'zi diqqatga sazovordir, bu juda kuchli afrodizyak.