Неотъемлемая часть праздничного меню – оригинальные и вкусные бутерброды на новогодний стол, приготовить которые можно даже на сковороде-гриль или в духовке. В качестве начинки можно использоваться самые разные продукты наряду с привычными колбасами, сырами, зеленью. Отлично разнообразят праздничное меню сайра, отварная грудка, шпроты, свежие огурцы в составе колоритных и аппетитных бутербродов. Наверняка такая закуска придется по душе и взрослым гурманам, и маленьким дегустаторам.
Аппетитные бутерброды с сайрой
Отлично будут смотреться на новогоднем столе бутерброды с сайрой. Они хороши и сами по себе, и под водочку.
Количество порций – 8 .
Ингредиенты
Чтобы сделать закуску для новогоднего фуршета, нужны:
- томаты маленькие – 4 шт.;
- сайра – 1 банка;
- чеснок – 1 долька;
- ржаной хлеб – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- петрушка – для украшения.
Способ приготовления
Приготовить оригинальные и бесконечно вкусные новогодние бутерброды проще простого.
- С консервированной сайры нужно слить жидкость. Кусочки разделить на 2 части. Хребты удалить.
- Вымыть томаты. Обсушить салфетками. Порезать ломтиками.
- Нарезать хлеб. Оптимальная толщина ломтика – 1 см.
- Сковороду-гриль разогреть. Обжарить хлеб. Все стороны должны получиться хрустящими.
- Натереть хлебные кусочки чесноком.
- Сваренные вкрутую яйца очистить. Порезать их кружочками.
- Немного промазать гренки майонезом.
- Сверху выложить томаты.
- Следующий слой – яйцо.
- Потом идет сайра.
- Украсить новогодние бутерброды рекомендуется веточками свежей петрушки либо майонезом.
Бутерброды со шпротами на Новый год
Бутерброды со шпротами – традиционное новогоднее блюдо. Без такой закуски праздничный стол даже и не представляется.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 15 .
Ингредиенты
Чтобы сделать такую вкусную закуску к празднику, необходимы:
- яйцо вареное – 3 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- ломтики батона – 15 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- шпроты – 190 г;
- укроп – 1 пучок;
- томаты черри – 7 шт.;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- майонез – 150 г;
- листовой салат – для украшения.
Способ приготовления
Сделать традиционные, но такие вкусные и всегда выглядящие оригинально бутерброды проще простого. С этой задачей на «отлично» справится любой начинающий кулинар.
- Подготовить все продукты, указанные в списке.
- Кусочки багета выложить на сухой противень. Отправить в духовку на 10 минут. Подсушить хлеб при температуре 200 градусов.
- Покрошить очень мелко вымытые и обсушенные укроп, зеленый лук и свежую петрушку.
- Очистить вареные яйца. Переложить их в глубокую тарелку. Раздавить их вилкой. В результате должна получиться крошка.
- Смешать яйца и измельченную зелень. Заправить майонезом.
На заметку! По желанию можно взять и другой подходящий соус.
- Полученной пастой щедро намазать ломтики батона.
- Сверху выложить по ломтику томата и огурца. Потом выложить 1-2 шпротины. Украсить бутерброды свежей зеленью.
Бутерброды «Застольные» к Новому году
Прекрасное решение для новогоднего фуршета – бутерброды «Застольные», которые непременно понравятся гостям своим отменным вкусом и оригинальностью.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 6 .
Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить праздничную закуску, потребуются:
- кукуруза консервированная – 1 ст. л.;
- отварная куриная грудка – 120 г;
- плавленый сыр – 90 г;
- яйцо – 1 шт.;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- свежий огурец – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль – по необходимости.
Способ приготовления
Сделать бутерброды «Застольные» к Новому году вам не составит труда. Главное – воспользоваться предложенным пошаговым рецептом с фото.
- Подготовить все нужные ингредиенты.
- Очистить яйцо. Измельчить его. Отправить в отдельную миску.
- Покрошить отварное куриное филе. Переложить к яйцам.
- Мелко натереть плавленый сыр. Отправить к остальным компонентам.
- Вымыть огурец. Порезать на маленькие кубики.
- Посолить смесь ингредиентов. Вымыть, обсушить и покрошить очень мелко свежую петрушку. Отправить ее в подготовленный микс. Положить майонез. Основательно перемешать.
- Порезать ломтиками батон.
- Смазать каждый ломтик хлеба полученной заправкой.
- Украсить зернышками кукурузы.
Получается оригинально, аппетитно, вкусно и вполне по-праздничному.
Новогодние мини-бутерброды с авокадо и копченым лососем
Прекрасное решение для новогоднего стола – оригинальные мини-бутерброды с авокадо и копченым лососем.
Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 10 .
Ингредиенты
Для приготовления этой изысканной и невероятно вкусной закуски необходимы:
- сливочный сыр – 100 г;
- красная копченая рыба – 100 г;
- черный хлеб – 200 г;
- авокадо – ½ шт.
На заметку! Для приготовления этих бутербродов можно использовать не только лосось, но также семгу или форель.
Способ приготовления
С приготовлением такой закуски в мини-формате справиться совсем несложно.
- Для удобства сразу же подготовить все продукты.
- Порезать хлеб тонкими ломтиками. Потом разрезать их еще по диагонали.
- Смазать хлебные заготовки сливочным сыром.
Как-то уж повелось, что бутерброды имеют место быть на любом столе — гости ли забежали на часик, угостить нужно на скорую руку, праздник ли дома намечается, или на завтрак просто к чаю пару сытных бутербродов сварганить. Предлагаем посмотреть рецепты — бутерброды на праздничный стол — горячие и холодные, канапе и в тарталетках, со шпротами, икрой и семгой, с колбасой и сыром — на любой вкус! Такие праздничные бутерброды готовятся легко, смотря красиво, в качестве сытных закусок — в самый раз!
Можете еще на новый год 2016 приготовить— очень вкусно, сытно, иного рецептов!
Рыбные бутерброды
Бутерброды с семгой
Такая закуска на праздничном столе будет выглядеть нарядно, сами бутербродики очень вкусные, перед подачей горячих блюд пойдут на милую душу, гости оценят ваши старания.
Готовятся бутерброды совершенно легко. Вы можете, конечно, взять обычный хлеб, нарезать квадратиками или треугольниками, маслом намазать, положить сверху кусочки семги, и все. А можно подойти более творчески и соорудить кое что покрасивее.
Берем кольцо подходящего размера, вырезаем кружки из хлеба и масла.
Зелень мелко крошим. Каждый кружочек смазываем сверху и по бокам маслом, бока окунаем в нарезанную зелень, сверху тонкими пластами нарезанную семгу творчески скручиваем, выкладываем на хлебушек, рядом располагаем несколько тоненьких долек огурчика. Красиво и вкусно!
С лососем
Можно креативненько подойти к составлению бутерброда, если применить хоть какие-то интересные ингредиенты и порадовать гостей.
- лосось слабосоленый
- масло
- помидорки черри
- маслинки
- петрушка
- бутоны гвоздики
Нарезаем хлебушек, мажем маслом, выкладываем тонкие кусочки лосося слабосоленого, далее начинаем креативить.
Возьмите маленькие помидорки черри, разрежьте их напополам, и потом еще хвостики подрежьте, чтобы они стали похожи на божью коровку.
Маслинки разрежьте на 4 части, пристройте в виде мордочки букашки, в спинку воткните бутоны гвоздички, украсьте петрушкой, и ваши великолепные бутербродики готовы!
Еще на новый год 2017 — красиво и сытно!
С селедкой
Можно очень красиво и креативно приготовить такие вот бутерброды с селедкой, гости будут в восторге!
- Селедка жирненькая слабосоленая
- хлеб черный или с отрубями
- свекла
- майонез
- зелень
- чеснок (как пожелаете)
Сначала подготовить свекольную массу. Для этого свеколку отварить, крупно натереть, смешать с майонезом (и чесноком). Нарезать хлебушек, выложить свекольную массу, рядом пристроить кусочек селедки, украсить зеленью, маслинкой, и вырезать из яйца украшение, капнуть зернистой горчицы.
С красной икрой
Казалось бы, что нужно для такой закуски – главное, чтобы икра была! А все равно, можно красиво оформить, и куда приятнее будет такую закуску на праздничный стол выложить гостям.
- хлеб, укроп
- масло
Хлебушек вырежьте кружком или другой формы, как желаете, смажьте с боков и сверху маслом, обваляйте в измельченном укропе с боков, выложить икру.
Горячие бутерброды
Обычные, с вареной колбаской
На студенческий новый год 2016 можно приготовить простецкие, но сытные и вкусные закусочные бутербродики, которые станут хитом праздничного стола!
- батон
- колбаска вареная
- сырок твердый
- зелень
- майонез
Батон нарезать, колбаску — кубиком, сырок натереть крупно. Хлебушек майонезом смазать, выложить колбаску, посыпать сырочком, и в духовку или в микроволновку отправить до расплавления сырка.
Все готово, можно закусывать!
Изысканные с моцареллой
Более интересные, но все же простые и быстрые бутербродики.
- моцарелла — 200г
- по 4 ложки соуса песто и масла сливочного
Разогреть сковороду, нарезать хлеб, смазать маслицем, и намазанной стороной на горячую сковороду уложить (огонь сделать минимальным). На хлеб выложить песто и сыр пластинками. Кусочек хлеба такой же формы смазать маслом и положить сверху на сыр масляной стороной вверх. Как поджарится вся эта экспозиции, перевернуть вниз, и чуток еще обжарить.
Бутерброды с колбасой на новый год
Можно красивенько приготовить такие вот простые бутербродики, которые, тем не менее, будут нарядно выглядеть и по вкусу отличные.
- колбаска сырокопченая
- масло
- лучок белый сладкий
- помидорки не крупные
- лист салата
- немного петрушки
- маслинок несколько штук
Нарезаем колбаску тонко, хлебушек — стараясь угадать под размер колбаски, помидорки тонкими пластинками, лучок колечками. Укладываем листы на тарелку, на них — хлебушек, намазанный маслицем, на него колбаску, помидорку, лучок, и увенчаем все половинками маслинок и петрушкой украсим.
С колбасой и листьями салата
Очень красиво смотрятся, аппетитные вкусные.
- колбаска сырокопченая
- листы салата
- хлеб, зелень
На каждый ломтик хлеба выложить по листику салата, на салат пласт сыра, помидорчик, на него колбаску, сверху любую зеленушку.
Бутерброды с сыром
Очень вкусны всегда бутерброды с сыром, притом их совершенно по разному можно приготовить. Например, вот эти, с сырной массой, понравятся каждому гостю — остренькие, нежные и сытные.
- 2 плавленых сырка
- майонез
- 2 зубка чеснока
- 2 яйца
Сырки подморозить, натереть, с измельченным чесноком смешать, добавить отварные яйца нарезанные мелко, майонез — и масса готова. Теперь осталось хлебушек нарезать и красиво нанести массу на него.
Закуска с сыром
Очень интересно и просто можно вот такой бутербродик с сырком сделать.
- масло
- зелень
Сыр нужно выбрать вкусный, типа Короля Артура, тонко слайсером нарезать, чтобы сгибался хорошо. Маслице слегка подморозить и ножом для овощей срезать тонкие пласты, чтобы закрутить можно было. Готовим перед самой подачей, чтобы масло не поплыло и картину всю не испортило.
Бутерброды со шпротами
Вкусные, совершенно простые, легкие в исполнении и сытные, отличная холодная закуска на праздничный стол.
- банка шпрот
- свежий огурчик (можно заменить маринованным)
- майонез
- веточки зелени
Хлебушек нарезать, смазать майонезом. сверху на кусочки хлеюушка выложить по тонкому пласту огурчика и по шпротине (или по 2, если они мелкие или кусочки больше), украсить — все готово!
Тарталетки с креветками
Красиво выглядят, съедаются обычно первыми, вкусны и красивы.
- тарталетки готовые
- сыра мягкого грамм 100
- креветки отварные
- зеленый лучок
- сметана
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});
Креветки очистить, отварить. Сыр размять вилкой и взбить со сметаной, маслом или майонезом, можно немного чесночка добавить. Выложить массу а корзиночки. Сверху водрузить креветку, украсить лучком.
Встречаем первых гостей не с шикарно накрытыми столами – закуски и горячие блюда появятся чуть позже, а пока стоит «разогреть» друзей вкусными маленькими бутербродами. Канапе удобны тем, что их можно отправлять в рот целиком, не пачкая рук. Стоит ли делать нарезки на праздничный стол – решайте сами. Если начало празднования у вас предполагается в виде «шведского стола», то пусть стоят и тарелки с ветчиной, рыбой, не забудьте шпажки и вилочки, чтобы гостям было удобно. И все же, тартинки и канапе гораздо удобнее – бокал аперитива в одной руке, второй берете понравившуюся закуску «на один зубок».
- Французская булка – 1 штука
- Красная рыба – 250 г
- Сливочное масло -100 г
- Оливки, зелень
Нарежьте булку на тонкие ломтики, смажьте маслом, уложите по кругу красную рыбу. Сделайте крохотные «розочки» из сливочного масла и поместите в центр рыбы, украсьте веточкой петрушки или укропа.
Такие мини-бутерброды нужно сделать заранее, они очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Французская булка – 1 штука
- Сливочное масло – 100 г
- Чеснок – 6 зубчиков
- Сыр твердый – 300 г
- Моцерелла – 100 г
Батон нарезается на тонкие дольки, каждая смазывается маслом. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок перемешать с маслом, можно добавить щепотку черного перца – получится немного острее. Если хотите добавить аромата – мелко нашинкуйте ароматные травы и добавьте в масло. Смажьте полученным маслом кусочки батона и посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку, украсьте каждый бутерброд тонкой долькой оливки или веточкой петрушки.
Эту закуску сегодня подают в самых изысканных ресторанах мира, не отставайте, пусть и на вашем новогоднем столе будет «Бенедикт» — закуска на Новый 2018 год.
- Куриные яйца – 2 штуки
- Копченый лосось – 50 г
- Шпинат – 30 г
- Батон (французская булка) – 4 дольки
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 150 г
- Винный уксус красный – 1 столовая ложка
- Специи – перец, соль по вкусу
Сливочное масло растопить, процедить и остудить. Отделить белки от желтков, желтки взбить, добавить масло, влить винный уксус и продолжать взбивать. Булочку чиабату или кусочки французского батона обжарить на сковороде с обеих сторон. Обжарить мелко порубленный шпинат с чесноком.
Далее самое интересное – вскипятить воду, добавить в нее несколько капель уксуса, соль и «закрутить» по часовой стрелке, влить белок, далее варить около трех минут. Получившуюся «спираль» охладить, вынуть из воды. На обжаренные кусочки булочки положить шпинат, сверху – кусочки лосося, спирали из белка, полить приготовленным соусом.
Бутерброды с сосисками или копченой колбасой
Очень вкусные бутерброды как в горячем, так и в холодном виде. Лучше всего делать их маленькими, чтобы сразу помещались в рот.
Для приготовления закуски вам понадобятся:
- Помидор – 1 штука
- Сосиски венские – 4 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка
- Майонез
- Твердый сыр – 100 г
Первым делом нарезаем помидор на мелкие кубики. Точно также нарезать сосиски, нарубить мелко петрушку. Если вам больше нравится вкус укропа – используйте его. Смешать все составные части, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку или протертый на мелкой терке, добавить майонез (2 столовые ложки), перемешать.
Французскую булку нарезать на тонкие дольки, выложить на них полученную массу, посыпать натертым на мелкой терке сыром. Разложить на противне.
Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в нее противень, следить, как только сыр расплавился – бутерброды готовы.
Начинку для такого бутерброда выбирайте по своему вкусу. Можно делать как мясное, так и рыбное наполнение. Самая популярная – из тунца, именно эту рыбу используют итальянские повара.
Для приготовления закуски вам понадобятся:
- Консервированный тунец – 300 г
- Помидоры – 2 шутки
- Салат
- Каперсы – 5 штук
- Хлеб белый для сэндвичей
- Майонез – одну столовую ложку
С хлеба срезать корочку, смешать консервированного тунца с майонезом. Половинки хлеба готовим отдельно – на одну выкладываем тунца, на другую помидоры. В тунца аккуратно вдавливаем половинки каперсов. Накладываем на тунца листы салата, сверху кладем вторую половинку хлеба с помидорами. Готовые закрытые бутерброды оставляем в холодном месте на пару часов. Перед подачей на стол нарезаем на аккуратные треугольники.
Красивые бутерброды «Дед Мороз»
Как украсить новогодний стол, пока еще не собрались все гости, но пора подавать первые новогодние закуски ко встрече 2018 года?
Для приготовления закуски вам понадобятся:
- Белые круглые булочки – половинка на один бутерброд
- Копченый или соленый лосось – 80 г
- Творог обезжиренный – 80 г
- Сыр мягкий – 50 г
- Болгарский красный перец
- Помидор черри – 1 штука
- Маслина – 1 штука
- Укроп – веточка
Для чего выбрана круглая булочка – естественно, чтобы изобразить на ней лицо Деда Мороза. Так что талантливым хозяйкам можно и не рассказывать, как из выбранных в холодильнике ингредиентов «нарисовать» на булочке улыбчивую мордашку с бородой и в красной шапочке.
Телесный цвет получим из лосося, белый – из творога. Шапку и рот «нарисуем кусочками красного сладкого перца, носом послужит помидоринка черри, глаза – маслины, брови, борода и волосы – укроп.
Чтобы масса легко ложилась на булочку, перемешайте кусочек лосося с творогом при помощи блендера. Болгарский сыр нарезаем или плоскими дольками, или веточками – как вы задумали украсить картинку. Из красного перца можно вырезать самые разные детали – шапку, рукавицы, рот.
Мягкий сыр и подготовленная масса лосося с творогом послужат прекрасной вкусной «краской», на которую и укладываются кусочки перца. Сколько таких бутербродов сделает хозяйка – зависит от количества ожидаемых гостей, пусть каждому приглашенному достанется свой Дед Мороз!
Бутерброд с шампиньонами для гурманов
Очень вкусный рецепт, бутерброды с сыром и шампиньонами – это изысканная закуска для тех, кто ценит утонченный вкус в еде.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Батон – 1 штука
- Шампиньоны – 300 г
- Репчатый лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Твердый сыр – 200 г
- Майонез – 1 столовая ложка
- Растительное масло
Мелко нарезать репчатый лук и шампиньоны, пережарить на растительном масле, чтобы избавиться от излишков жидкости. Выложить в чашку и добавить протертый через мелкую турку чеснок.
Натереть на крупной терке сыр и добавить майонез, перемешать.
Нарезать батон на ломти, смазать полученной грибной заготовкой, сверху сырно-майонезным составом, уложить на противень.
Духовку нагреть до 200 градусов и жарить в ней готовые бутерброды около 15 минут.
Остудить, украсить веточками укропа или петрушки.
Креветки – для тех, кто любит морепродукты
Невероятно вкусные бутерброды с креветками, чтобы усилить эффект от бутербродов, используйте тигровые креветки – они крупнее и красивее.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Очищенные креветки – 300 г
- Помидоры – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лайм – 1 штука
- Маслины
- Зелень
- Белый хлеб
- Растительное масло
Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать, удалить жидкость и семена. Мелко нарезать маслины, пропустить чеснок через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке – соединить все с помидорами.
Креветки обжарить на масле, чтобы обе стороны подрумянились.
На том же масле обжарить с двух сторон кусочки белого хлеба, остудить и положить на сервировочное блюдо.
На каждый кусочек хлеба положить массу из помидор, украсить креветками и веточками укропа или петрушки.
Мясные «розочки» вкусное украшение стола
Сделать из любых продуктов можно самые невероятные украшения, почему бы не свернуть из ломтиков ветчины красивые розочки, которые сами просятся в рот!
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Ветчина – 300 г
- Пекинская капуста
- Зелень
- Багет (французская булка)
- Сливочное масло
Французскую булку нарезать кусочками не толще 1.5 см, смазать маслом, украсить листиком пекинской капусты. В центр поместить «розочку» из ветчины. Для удобства гостей стоит прикрепить «розочку к бутерброду шпажкой или деревянной зубочисткой, на которую можно дополнительно нанизать в качестве украшения кольца оливок или маслин, прикрепить веточку укропа или петрушки.
Талантливые хозяйки, здесь можно проявить фантазию – шпажкой можно прикрепить к бутерброду крохотный грибок, вырезать из красного или желтого перца украшения, вместо масла использовать любимый густой соус или пасту.
Ну как же без красной икры!
Встречайте гостей красными «сердечками» с икрой – от всего сердца! Икра красная или черная – необходимая закуска на новогоднем столе.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Красная паюсная икра – 1 баночка
- Плавленый сырок – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Зелень
Отварите морковь, остудите, снимите шкурку, натрите на мелкой терке. Смешайте с плавленым сырком до получения однородной массы.
Нарежьте французскую булку на тонкие ломтики, при помощи кондитерской формочки выдавите из них сердечки (остатки булки вам пригодятся для приготовления панировочных сухарей).
Намазать каждое «сердечко» сырно-морковной массой, украсить икрой и веточкой зелени.
Шпроты – любимая закуска
Угощать гостей шпротами можно всегда, но именно на встречу Нового года их стоит приготовить по-особенному.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Шпроты в масле – 2 банка
- Огурец свежий – 1 штука
- Куриные яйца – 2 штуки
- Твердый сыр – 70 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи – черный перец и соль
Эти бутерброды со шпротами можно готовить и на черном хлебе – для любителей.
В растительное масло всыпать черный перец, соль, перемешать. Обмакнуть кулинарную кисть в полученную смесь и смазать кусочки хлеба (булки), затем обжарить на сковороде. Отварить яйца, остудить, натереть на мелкой терке. Добавить мелко натертый сыр.
Огурцы нарезать очень тонко, они послужат и украшением бутербродам, так и основой для шпротинки.
Теперь смазать каждый ломтик хлеба сырно-яйчной смесью, сверху положить шпротинку и украсить огурцом или веточкой укропа.
«Солнышко» на вашей тарелке
Такие красивые бутерброды оценят, как взрослые, так и дети. Чтобы еда была вкусной, она должна быть красивой, так считают все повара мира. Так что наше маленькое «солнышко» вам обязательно понравится.
Для приготовления бутербродов вам понадобятся:
- Багет (французская булка) – 1 штука
- Твердый сыр – 200 г
- Помидоры черри – 200 г
- Майонез – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливки
- Салат
- Зелень
Приготовьте ломтики багета – тонкие, до 1.5см толщиной.
Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с майонезом, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Каждую помидоринку черри разрежьте напополам.
Оливки разрежьте на мелкие кусочки – это украшение головок божьих коровок и пятнышки на их крылышках. Зелень мелко покрошить.
На каждый кусочек намазать сырную смесь, края бутерброда обмакнуть в зелень. В центр солнышка положить половинку помидора черри, при помощи зубочистки поставить глазки из майонеза, на спинку поместить кусочки оливки. Готовые бутерброды выкладываются на листья салата.
Практически ни одно праздничное застолье не обходиться без горячих и холодных закусок. Домохозяйки уже интересуются вопросом, какие вкусные бутерброды подать на Новый 2019 год, чтобы удивить и порадовать гостей и домочадцев. Это отличная возможность для проявления оригинальных идей и фантазий. Именно с сэндвичей и канапе начинается любая трапеза, чтобы гости моли утолить начальный голод в ожидании горячего.
С рыбой и икрой
Очень удобно есть закуску «на один зубок», не пачкая руки. Для ее приготовления чаще всего используют рыбные консервы: шпроты, тунец, сайру, селедку, скумбрию. Предварительно рыбу тщательно очищают от косточек, сливают масло или другую заливку. Рассмотрим самые простые рецепты рыбных бутербродов на Новый 2019 год.
Черный хлеб со шпротами
Бородинский хлеб нарезают небольшими ломтиками. По желанию их подсушивают в духовке. Каждый кусочек смазывают тонким слоем сливочного масла или майонезом. Укладывают кружочки свежих помидоров. Отдельно отваривают несколько куриных яиц и измельчают. Накладывают яйца горочкой около помидора. На него выкладывают по 1 рыбке. Вместо помидоров некоторые хозяйки берут кусочки соленого огурца, посыпают мини-закусочки тертым сыром и запекают перед самой подачей на стол. Хотя они и в первоначальном виде смотрятся аппетитно и привлекательно, особенно если украшены веточками петрушки.
Красная рыба на ржаном или белом хлебе
Это праздничные и вкусные бутерброды на Новый 2019 год, для приготовления которых берут любой сорт красной рыбы, например, горбушу, семгу или форель. Ее нарезают тонкими слайсами. Намазкой служит сливочное масло, плавленый сыр, майонез. Их можно смешать с икрой трески или сайды. Красную рыбку укладывают на кусочки хлеба.
Украшают закуску свежим огурцом или помидором, посыпают мелко нарубленной петрушкой, базиликом или зеленым луком. По желанию приправляют черным перцем. Красная рыба отлично сочетается с адыгейским сыром, сметаной с чесноком, лимоном, сыром фета, авокадо, вялеными томатами. Вариантов для удивительной закуски огромное множество.
Такие закусочные мини-тосты не менее хороши, чем дорогие блюда с морепродуктами и другими морскими деликатесами. Кусочки хлеба поджаривают на сковородке-гриль или простой сковороде. С тунца предварительно сливают всю жидкость и разминают вилкой. Одну сторону тостов натирают чесноком. Сверху выкладывают тунец. Перед подачей посыпают мелко нарезанным зеленым луком, украшают кусочками огурца, помидора или консервированными оливками. При желании можно добавить рукколу, яйцо и свежие томаты.
Багет с красной икрой
Баночку красной икры к празднику покупает практически каждая хозяюшка. С этим деликатесом получаются интересные и вкусные бутерброды. Они выглядят аппетитно и служат отличным дополнением к горячим и холодным блюдам и спиртным напиткам. Для приготовления бутербродов на Новый 2019 год потребуется белый багет. Его смазывают особой смесью из майонеза, чеснока и измельченного вареного яйца. Должна получиться однородная густая масса. Вместо чеснока яичную массу приправляют черным перцем и солью. Ее наносят на хлебные ломтики тонким слоем. Укладывают сверху полукольца свежего огурца, тоненькие дольки лимона. Красную икру накладывают посередине небольшой горочкой. Вкусная праздничная закуска готова!
Данную закуску обожают любители морепродуктов. Она выглядит потрясающе и украсит любое новогоднее застолье. Для приготовления блюда отваривают 10-15 штук тигровых креветок (в подсоленной воде) и поджаривают до румяной корочки на сковородке. Именно этот сорт выглядит в готовом виде максимально презентабельно и аппетитно. Затем мелко нарезают помидоры, предварительно сняв с них шкурку. Добавляют чеснок, мелко порезанные маслины. Помидорную смесь выкладывают на поджаренные тосты. Сверху выкладывают креветку. В качестве дополнительного декора подойдет веточка базилика, петрушки или укропа.
С мясом, сыром и колбасой
Самые популярные варианты готовятся из классической вареной колбасы, отварного или копченого мяса. Это может быть куриная грудка, свинина, индейка, говядина. Мясо предварительно запекается с ароматными травами или отваривается в бульоне. Нарезается слайсами и дополняется всевозможными овощами.
Небольшой кусочек ветчины или любого запеченного мяса мелко нарезают. Добавляют немного майонеза, маринованные грибы или соленые огурцы. Густую мясную намазку раскладывают на каждый кусочек хлеба. Сверху присыпают натертым сыром и отправляют в микроволновку или духовку на 7-10 минут. Перед подачей сытные мини-гамбургеры украшают ломтиком помидора или огурца, свежей зеленью или маслинами. Вместо тертого сыра в углубление мясной заправки некоторые хозяйки выкладывают кусочек брынзы. Такой вариант закуски смотрится оригинально, а на вкус – просто пальчики оближешь!
Это простое, вкусное и сытное блюдо, на приготовление которого не нужно тратить много времени и денег. На бутербродный хлеб намазывают тонким слоем сливочное масло или мягкий плавленый сыр. Вареную колбасу и кусочек твердого сыра натирают на крупной терке. Начинку выкладывают на хлеб и запекают 10 минут в разогретой духовке. Перед подачей украшают листиком зеленого салата, кусочком помидора, маленьким соленым корнишоном, свежей зеленью или оливкой.
Нежные тосты с редисом
Это непривычное для многих блюдо, но очень нежное и пикантное на вкус. Горячая хрустящая основа тоста идеально сочетается с ломтиками сочного редиса и прохладным сметанным соусом. Чтобы приготовить соус, несладкий йогурт или сметану соединяют со свежей измельченной зеленью. Заправляют солью, черным перцем, по желанию чесноком. Затем его отправляют в холодильник на полчаса и намазывают на горячие тосты. Сверху распределяют дольки редиса. Это недорогая, но вкусная и сытная закуска с аппетитным сочетанием ингредиентов.
Сладкие новогодние бутерброды
Экзотические мини-закуски непременно придутся по душе и большим, и маленьким гостям. Их можно сразу выставлять на стол или подавать в конце праздника в качестве дополнительного оригинального десерта. Для их приготовления обычно берут свежие или замороженные ягоды, фрукты, сметану, Нутеллу, творог, ореховую пасту и домашний мед.
Кусочки хлеба поджаривают и намазывают мягким сыром. Обильно посыпают свежей ягодой. Вместо черники подойдет голубика, красная и черная смородина, клюква, малина. Желательно, чтобы ягоды были свежими, а не замороженными или консервированными. Последние быстро теряют форму и выделяют излишнюю жидкость. Поливают ягоды сверху жидким медом и украшают сладкие тосты листиками мяты.
Праздничное угощение готовить очень просто. Сладкую творожную массу смешивают с кокосовой стружкой и белком 1 яйца. Хлеб нарезают кусочками и предварительно подсушивают в духовке. Один банан очищают и нарезают нетолстыми кусочками. На хлеб намазывают творожную массу и выкладывают банановые дольки. Сверху посыпают натертым шоколадом. Ароматные сладкие заготовки запекают в духовке перед самой подачей на стол в течение 10 минут. Если нет времени на запекание, бутерброды просто поливают подогретой в микроволновке Нутеллой.
С яблоками и медом
Это полезное лакомство, которое непременно нужно приготовить на Новый 2019 год. Оно имеет отличный вкус и в холодном, и в теплом виде. Кусочки порционного хлеба намазывают медом. Яблоко очищают от кожуры и нарезают дольками. Их укладывают на хлеб и слегка приправляют корицей. Десерт отправляют на 8-10 минут в духовку. По желанию украшают ломтиками шоколада, грецкими орехами, дольками других фруктов.
Каждую дольку подсушенного в духовке багета смазывают сливочным маслом, затем апельсиновым, малиновым, смородиновым или любым другим джемом. Можно взять конфитюр или домашнее варенье. Мелко нарезают курагу, чернослив, добавляют по желанию орехи и изюм (его предварительно замачивают в воде для размягчения). Смесь из сухофруктов выкладывают поверх багетов. Красиво и ярко выглядят закуски, если на них выкладывать не смесь сухофруктов, а отдельно нарезанный чернослив или курагу.
Простые бутерброды на Новый 2019 год не должны быть большими. Чтобы оценить их вкус, достаточно сделать 2-3 укуса. Хлеб и батон не нужно резать толстыми кусками. На стол желательно выставлять разнообразные закуски: с рыбными и мясными продуктами, сыром, свежими овощами, чтобы угодить каждому гостю. Для красивого оформления используют любые составляющие – чипсы, грибочки, корнишоны, маслины, разнообразную свежую зелень. Такой дополнительный декор придает закуске праздничный и аппетитный вид.
