Wortel segar dan berair selalu menyenangkan untuk dimakan, terutama di musim dingin. Ada begitu banyak jenis salad wortel. Dengan mereka di musim dingin tidak membosankan! Bagaimana dengan wortel parut dengan gula? Ingat rasa ini. Sepertinya saya dia sejak kecil!

Dan agar musim dingin yang akan datang juga penuh dengan kenangan indah, mari kita bicara tentang cara menyimpan wortel di ruang bawah tanah di musim dingin. Ada cara yang terbukti terbaik untuk menyimpan wortel untuk musim dingin - di dalam tas, di pasir ... Anda hanya perlu memilih mana yang tepat untuk Anda.

Yang paling penting adalah wortel itu:

• tetap berair dan TIDAK layu pada musim semi;
• TIDAK bertunas;
• TIDAK busuk;
• mempertahankan rasa dan vitaminnya.

Wortel - varietas untuk penyimpanan

Yang terbaik adalah menyimpan wortel matang, rata dan tanpa retak. Periode pematangan tergantung pada varietas dan wilayah budidaya. Jika Anda tinggal di daerah yang dingin - di Siberia atau Ural, maka Anda lebih baik menanam wortel dengan periode pematangan rata-rata, yang berlangsung sekitar 100 - 110 hari.

Varietas yang matang terlambat memiliki periode pengembangan yang lebih lama, lebih dari 120 hari, dan di daerah dingin wortel ini mungkin tidak matang ke keadaan yang cocok untuk penyimpanan musim dingin.

Ada varietas wortel yang dibiakkan khusus untuk penyimpanan musim dingin:

Musim gugur emas, Ratu musim gugur, Biara, Kaskade, Narbonne, Flakkoro, Raksasa merah, Chantane, Valeria, Musim dingin Moskow, Tak tertandingi, Flakke. Salah satu dari mereka layak untuk ditanam di kebun Anda.

Jika Anda tidak dapat mengingat yang mana yang Anda tanam, maka lebih baik untuk menavigasi dengan bentuk tanaman umbi-umbian. Tanaman akar berbentuk kerucut berukuran sedang paling baik disimpan di musim dingin. Varietas berbuah pendek bulat disimpan lebih buruk.

Yang paling penting adalah wortel harus utuh, tanpa goresan dan retakan. Wortel yang rusak akan disimpan dengan buruk dan cepat busuk.

• Jika Anda berada dalam cuaca kering dan hangat, maka cukup untuk mengeringkannya di udara terbuka sampai diletakkan di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
• Jika Anda memanen wortel saat hujan, maka wortel perlu dikeringkan di bawah atap di gudang atau garasi. Untuk melakukan ini, sebarkan seluruh tanaman dalam satu lapisan di koran atau alas kering lainnya sehingga akarnya tidak saling bersentuhan. Dibutuhkan beberapa hari untuk mengering sebelum disimpan untuk musim dingin.

Menyimpan wortel untuk musim dingin membutuhkan persiapan awal. Sayuran harus dikeringkan, disortir (kecil dan terlalu besar dibuang untuk dimakan). Setelah panen, Anda perlu menghapus bagian atas dengan memotongnya dengan pisau tajam pada jarak 1-2 mm dari akar itu sendiri.

Cara menyimpan wortel di musim dingin

Sebelum menyimpan wortel untuk penyimpanan musim dingin, Anda harus menyortirnya. Menyimpan wortel untuk musim dingin akan berhasil jika Anda memilih:

• sayuran akar matang,
• tanpa tanda-tanda busuk, penyakit, dan berbagai cacat (misalnya, tidak mungkin menyimpan wortel yang dimakan beruang atau wortel yang dipotong);
• varietas harus cocok untuk penyimpanan jangka panjang;
• wortel yang kasar dan berkulit tebal lebih baik disimpan daripada yang empuk dan berair (varietas seperti itu harus dimakan terlebih dahulu).

Menyimpan wortel untuk musim dingin di ruang bawah tanah - cara yang terjangkau untuk setiap tukang kebun

Penyimpanan wortel di ruang bawah tanah di musim dingin

Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah adalah tempat terbaik untuk menyimpan wortel di musim dingin. Sayuran apa pun, dan terlebih lagi wortel, perlu mempertahankan suhu dan kelembaban tertentu, jika tidak maka akan membusuk atau mengering.

Suhu di ruang bawah tanah harus dijaga pada -2 - +2 derajat, kelembaban 90 - 95%. Ventilasi di ruang bawah tanah harus sedang, dengan terlalu banyak ventilasi, tanaman akar akan mulai bertunas.

Berikut adalah tanggal pasti untuk setiap metode penyimpanan wortel di musim dingin:

• Di ruang bawah tanah (dalam tanah liat cair, serbuk gergaji jenis konifera, kulit bawang, kapur) - hingga 12-14 bulan
• Gudang (kotak tertutup atau pasir) Hingga 8 bulan
• Gudang (kantong polietilen) Hingga 4 bulan
• Di rumah di lemari es, laci sayur Hingga 2 bulan
• Di rumah dalam freezer Hingga 12 bulan

Tip - Jangan simpan wortel dan bit dengan apel. Apel matang secara aktif melepaskan etilen, yang menyebabkan pembusukan sayuran dengan cepat.

Revisi sayuran secara teratur di ruang bawah tanah akan membantu meningkatkan durasi penyimpanan. Lihat semua stok Anda, singkirkan akar yang rusak dan potong bagian atas yang bertunas.

Agar sayuran dapat disimpan dengan baik di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, perlu untuk menjaga insulasi, kedap air, perlindungan dari air tanah, dan ventilasi yang baik terlebih dahulu. Semua ini akan menciptakan iklim mikro yang optimal di ruang bawah tanah dan sayuran Anda akan dipertahankan hingga musim semi.

Berikut adalah cara termudah dan paling disukai untuk menyimpan wortel di ruang bawah tanah di musim dingin atau di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Metode 1. Menyimpan wortel dalam jumlah besar.

Jika wortel ditempatkan dalam jumlah besar, maka ketinggian tanggul harus diambil tergantung pada sifat kekuatan varietas wortel, kualitas lot dan kondisi ventilasi. Ketinggian tanggul yang direkomendasikan adalah 2-3 m.

Saat menyimpan dalam jumlah besar di ruang bawah tanah, Anda perlu memantau sirkulasi udara (harus ada ventilasi yang baik) dan menjaga suhu dan kelembaban seragam selama seluruh periode penyimpanan.

Metode 2. Cara menyimpan wortel di pasir

Menyimpan wortel di pasir adalah metode yang sangat efektif dan disukai. Penyimpanan seperti itu di ruang bawah tanah cukup padat karya, karena pasir harus disiapkan sejak musim panas. Penyimpanan pasir harus bersih dan kering.

Mereka melakukannya dengan cara ini - mereka menuangkan pasir ke lantai dengan lapisan 3 cm, lalu meletakkan wortel agar tidak saling bersentuhan, lalu lapisan pasir 1,5 - 2 cm dan seterusnya. Ketinggian tumpukan seperti itu dengan wortel bisa mencapai 75 cm.Dalam tumpukan seperti itu, wortel benar-benar disimpan dengan sempurna sampai musim semi. Pastikan pasir tidak lembap, jika tidak wortel akan mulai membusuk.

Metode 3. Penyimpanan dalam kotak kayu

Kotak kayu dengan tutup adalah cara lain untuk menyimpan wortel di ruang bawah tanah untuk musim dingin dan cukup sederhana. Tanaman akar dimasukkan ke dalam kotak kayu atau kotak kardus, dan ditempatkan di ruang bawah tanah pada jarak 10 - 15 sentimeter dari dinding. Dinding di ruang bawah tanah bisa lembab. Jangan biarkan uap air dari dinding masuk ke dalam kotak wortel. Laci juga tidak boleh diletakkan di lantai, lebih baik menggunakan dudukan kecil untuk ini. Tidak perlu membuat lubang di kotak untuk ventilasi - wortel akan berkecambah. Pastikan mereka cukup kencang. Metode penyimpanan wortel untuk musim dingin di ruang bawah tanah ini cocok untuk area kecil dan tanaman besar. Ini sangat kompak. Bahkan di ruang bawah tanah yang kecil, Anda dapat menyimpan banyak wortel. Tidak lebih dari 20 kg wortel ditempatkan dalam satu kotak.

Metode 4. Cara menyimpan wortel di ruang bawah tanah di kulit bawang

Menyimpan wortel dalam kulit bawang adalah cara yang sangat menarik. Simpan kulit bawang yang tersisa. Masukkan bersama wortel dalam kantong besar, cobalah menggulung setiap wortel di kulitnya atau meletakkan wortel berlapis-lapis, diselingi dengan kulit bawang. Kulit bawang akan menghilangkan kelembapan berlebih dan melindungi sayuran dari pembusukan dan reproduksi mikroorganisme. Kantong harus diikat erat dan wortel disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Metode 5. Dalam larutan kapur

Cara yang tidak biasa untuk menyimpan wortel sampai musim semi. Anda dapat menggunakan larutan kapur untuk penyimpanan, yang utama adalah menyiapkannya dengan benar. Kapur diencerkan dengan air sampai keadaan cair homogen, dan kemudian setiap wortel dibasahi dalam larutan ini, dikeringkan dan disimpan untuk disimpan. Metode menyimpan wortel untuk musim dingin ini efektif, tetapi terlalu memakan waktu untuk tanaman besar. Untuk 10 kg wortel, Anda membutuhkan sekitar 200 g kapur. Sifat alkali kapur tidak memungkinkan mikroorganisme berkembang biak dan melestarikan tanaman.

Metode 6. Cangkang tanah liat cair.

Ini adalah cara menabung yang agak kotor, tetapi pada saat yang sama, salah satu yang paling efektif. Jika setiap tahun wortel Anda membusuk dan memburuk, maka gunakanlah, Anda tidak akan menyesalinya. Tanah liat diencerkan untuk membentuk bubur cairan yang seragam, di mana wortel dicelupkan satu per satu, dan kemudian dikeringkan. Tanah liat harus benar-benar menutupi sayuran dan kering. Kemudian wortel diturunkan ke ruang bawah tanah, kotak, kotak atau keranjang ditempatkan, mereka tidak dapat ditutup dari atas.

Metode 7. Cara menyimpan wortel dalam tas di ruang bawah tanah

Penyimpanan wortel untuk musim dingin di rumah ini bukan yang terbaik, tetapi jika tidak ada yang cocok untuk Anda, gunakanlah. Tanaman akar kering ditempatkan dalam kantong plastik padat. Jangan mengikat kantong plastik, jika tidak maka akan langsung membusuk karena kondensasi. Paket-paket itu diturunkan ke ruang bawah tanah dan ditempatkan di rak. Penyimpanan wortel untuk musim dingin dalam paket 30 kg dimungkinkan.

Dan inilah cara penyimpanan wortel dalam kantong dalam skala non-industri:

• di musim gugur, ketika kami menggali wortel, saya memotong bagian atasnya terlebih dahulu;
• mencuci dengan air yang disimpan di tangki untuk menyiram taman dengan sikat;
• lay out sampai kering;
• Saya memasukkan wortel kering ke dalam kantong plastik yang ada saat itu, tidak masalah, tetapi lebih baik, tentu saja, di kantong T-shirt.
• Wortel disimpan di ruang bawah tanah kami, jadi saya memasukkan kantong wortel ke dalam kotak.

Dalam proses penyimpanan, ketika kami mendapatkan wortel di rumah, saya meninjau paketnya, karena transparan dan Anda dapat melihat di mana tiba-tiba wortel mulai memburuk, ini juga terjadi tetapi sangat jarang. Saya mengikat sekantong wortel dengan erat, setelah beberapa saat kondensasi muncul di sana. Untuk tahun pertama, saya pikir wortel akan mulai memburuk karena ini, tetapi sebaliknya, kelembaban ini tidak membuat wortel layu. Ruang bawah tanah di garasi kami tidak dalam, karena sungai mengalir di dekatnya dan dari sini di musim semi ruang bawah tanah sering dibanjiri air tanah. Wortel disimpan sampai musim semi dan bahkan sampai panen baru, jika dibiarkan

Beginilah cara saya memasukkan wortel ke dalam tas untuk penyimpanan, saya mencoba untuk tidak memasukkan terlalu banyak, karena itu buruk untuk diikat. Dalam satu paket saya mencoba menata wortel dengan berbagai ukuran, baik kecil maupun besar.

Metode 8. Menyimpan wortel dalam serbuk gergaji

Serbuk gergaji jenis konifera juga merupakan bahan yang sangat baik untuk menyimpan wortel di musim dingin. Cara menyimpan wortel dalam serbuk gergaji sangat sederhana. Wortel ditaburi dengan serbuk gergaji jenis konifera, yang, berkat zat fenoliknya, dengan sempurna menyelamatkan sayuran dari pembusukan. Wortel dengan serbuk gergaji dapat dimasukkan ke dalam kotak, kotak, atau diletakkan begitu saja di rak di ruang bawah tanah sehingga tidak bersentuhan dengan dinding atau lantai.

Berikut ini lebih lanjut tentang apakah mungkin menyimpan wortel dalam serbuk gergaji dan bagaimana melakukannya.

Pengalaman dan umpan balik tukang kebun tentang berbagai cara menyimpan wortel

• Hingga tahun lalu, wortel disimpan dalam kantong plastik seberat 3-5 kg. Tahun lalu, tidak ada waktu untuk memasukkannya ke dalam kantong, dan mereka menurunkan wortel dan bit dalam kantong gula ke ruang bawah tanah. Wortel disimpan dengan sempurna, dan bit sedikit layu, hanya sedikit.
• Saya menyimpannya di basement yang cukup lembab, ada ventilasi dari jalan, saya memasukkan kantong sampah ke dalam tong besi. Saya menutupi lapisan wortel dengan pasir kelembaban alami, saya tidak mengeringkan pasir dan tidak menyalakannya. Pada bulan Februari-Maret, wortel seperti dari kebun, kerugiannya tidak signifikan, dan bahkan karena saya tidak memilih wortel, saya menyimpan semuanya secara berurutan.
• Jadi kami menyimpannya dengan cara ini, tetapi kami tidak menggunakan tas itu, perlu untuk mencucinya, dalam cuaca buruk sulit untuk melihat kekurangannya. Kami mencoba untuk membersihkan dalam cuaca kering. Sampai Juni terletak, seperti bit di pasir. Tetapi lebih baik disimpan tebal dan pendek, seperti yang diharapkan, daripada varietas silindris (Nantes, Vitamin, Amsterdam). Saya memiliki wortel yang menarik, dan saya menemukan varietasnya.
• Di apartemen, saya menyimpan wortel di lemari es dalam wadah plastik dengan penutup. Wortel dicuci, dikeringkan, kemudian diletakkan berlapis-lapis dalam wadah. Lapisan pertama adalah kulit bawang, lalu wortel, lalu kupas lagi. Itu tidak cukup untuk seluruh musim, karena ruang terbatas, tetapi disimpan dengan baik selama 3 bulan. Tidak luntur, tidak busuk. Mendekati musim semi, ia mulai bertunas. Tapi dari semua metode yang dicoba, saya paling suka penyimpanan di kulit bawang.
• Saya menyimpan wortel dalam kantong polipropilen di ruang bawah tanah. Sebelum bertelur, saya mencucinya segera setelah saya menggalinya. Saya mengeringkannya dan membawanya ke garasi, di mana saya berdiri selama satu atau dua hari dan kemudian segera memasukkannya ke dalam tas dan ke ruang bawah tanah. Disimpan sampai musim semi tanpa kehilangan.
• Kami mencoba menyimpan wortel dengan cara yang berbeda, tetapi selama sekitar 10 tahun kami telah melakukan ini: Saya harus mencucinya (lebih mudah untuk melihat tanaman akar yang rusak dengan cara ini), mengeringkannya di udara, jika cuacanya basah, lalu di bawah kipas angin, lalu masukkan ke dalam kantong plastik kecil. Pada paket kami tandai dengan angka 1, 2 ... urutan penggunaan. Jadi dalam paket dan bawa ke penyimpanan (kami memiliki sel di penyimpanan umum). Paket tentu saja terbuka. Jika tumbuh atau sakit, mudah untuk melihat dan mengambil tindakan.
• Untuk tahun kedua kami menyimpan wortel untuk musim dingin seperti ini: Saya memotong bagian atas, menggosok wortel dengan sepotong spandball - keringkan sedikit dan bungkus dengan cling film - disimpan dengan sempurna sampai panen baru. Jadi, kami menyimpan bit, daikon, dan lobak Margelan. Tahun ini saya membungkus kubis untuk pengujian. Wortel membungkus 10 ember, sedikit bit dan lobak.

Tanaman akar harus disimpan agar tidak layu, busuk, atau berkecambah. jika tidak, wortel akan kehilangan rasa dan kualitas manfaatnya. Metode dan rekomendasi yang efektif dari penghuni musim panas akan membantu menjaga kesegaran dan kesegaran sayuran. Mari kita cari tahu bagaimana dan di mana menyimpan wortel.

Di halaman pribadi (dacha), paling sering ada ruang bawah tanah adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayuran.

Mengetahui seluk-beluk persiapan yang tepat, wortel dapat berbaring di dalam ruang bawah tanah sampai musim semi. Beberapa berhasil menyimpannya sampai musim panas.

Itu semua tergantung pada variasi dan pekerjaan persiapan. Tingkat pengawetan dipengaruhi oleh fakta bahwa wortel yang dibeli diletakkan di ruang bawah tanah atau ditanam di kebun.

Dalam kondisi apartemen, tanaman akar mempertahankan kualitasnya jika letakkan di balkon, di tempat yang tidak dingin, di musim dingin atau di ruang penyimpanan. Hal ini juga membutuhkan persiapan dan lokasi yang tepat.

Selain menabung di rumah, opsi dengan memanen tanaman umbi-umbian untuk penggunaan di masa depan cocok di sini. Misalnya, diawetkan, dikeringkan atau dibekukan.

Sejumlah kecil dapat dengan mudah ditempatkan di lemari es., di mana tanaman umbi-umbian dapat berbaring dan tidak memburuk hingga 2 bulan.

di ruang bawah tanah

Secara tradisional, wadah untuk menyimpan wortel tidak digunakan, mereka hanya menuangkan seikat pasir dan mengubur tanaman umbi-umbian di dalamnya. Sekarang cara ini sering ditinggalkan, menggunakan wadah plastik atau kayu.

Di bagian bawah kotak, agar pasir tidak naik, tutupi dengan kertas atau plastik. Kertas akan lebih disukai, karena memungkinkan udara masuk. Mereka menuangkan lapisan pasir di atasnya, meratakannya, jika batu ditemukan, mereka dihilangkan.

Tanaman akar diletakkan di lapisan yang rata, meninggalkan celah kecil sehingga pasir bangun tanpa masalah.

Pasir ditaburkan di atas lapisan wortel untuk menjaganya tetap tertutup dengan baik. Semuanya diratakan dengan baik untuk lapisan berikutnya dari tanaman umbi-umbian.

Nasihat: alih-alih pasir, tanaman umbi-umbian dapat ditaburi dengan serbuk gergaji atau kulit bawang.

Lapisan alternatif sebanyak yang dimungkinkan oleh ketinggian kotak. Jika perlu, beberapa kotak dapat disimpan untuk penyimpanan, semuanya tergantung pada jumlah wortel.

Tidak perlu menutupi kotak kecuali pasir. Untuk informasi tentang cara mempersiapkan tanaman umbi-umbian dengan benar, baca materi di bawah ini.

Di balkon

Sebelum cuaca dingin, keamanan sayuran dapat dipastikan bahkan di balkon tanpa glasir. tetapi lebih baik jika ada balkon yang terlindung dari kelembaban dan sinar matahari, di mana suhu diamati di musim dingin - 0 - 1 ° C.

Anda perlu menyimpan wortel dalam kotak, melapisi lapisan dengan kertas koran.. Tutupi bagian atas kotak dengan plastik dan kain, tanaman akar akan memiliki kelembaban dan kesejukan yang cukup.

Tip: alih-alih kertas, Anda dapat menggunakan pasir seperti pada versi basement.

Membekukan di dalam freezer

Pembekuan mengawetkan hampir semua sayuran, wortel sangat ideal untuk tujuan ini. Cara ini akan menghemat waktu memasak, karena sayuran akan dikupas dan dipotong-potong.

Sebelum dimasukkan ke dalam freezer akar tanaman perlu dikupas dan dicuci di bawah air mengalir. Anda dapat membekukan wortel dengan berbagai cara:

• potong dadu, cincin atau sedotan;
• parut atau cincang dengan kombinasi;
• gunakan parutan untuk wortel Korea;
• dipotong-potong atau utuh.

Metode pemotongan dipilih secara individual berdasarkan preferensi pribadi. Misalnya, parutan cocok untuk menggoreng, dan kubus utuh untuk pure wortel.

Sayuran suwir diletakkan dalam kantong plastik atau wadah tertutup untuk pembekuan. Ditempatkan di dalam chest freezer atau kompartemen freezer. Satu-satunya negatif saat membekukan adalah sayuran kehilangan 65-80% kegunaannya.

Penting: Anda dapat menyimpan dengan cara ini sampai panen berikutnya, metode ini tidak akan pernah gagal.

Apakah mungkin untuk menyimpan di apartemen di lemari es

Di dalam lemari es tanaman umbi-umbian mampu mempertahankan nilai dan bentuknya untuk waktu yang cukup lama.

Wortel akan terasa nyaman di rak paling bawah lemari es, jika Anda mengikuti beberapa aturan:

1. Siapkan tanaman umbi-umbian dengan benar, jangan sampai dicuci.
2. Wortel yang dicuci tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Jika sudah dicuci, keringkan, masukkan ke dalam kantong plastik. Tutup rapat, maka kelembapan akan tetap ada di dalam.
3. Dalam hal sayuran yang tidak dicuci, mereka harus dikeringkan. Disortir agar tidak busuk dan rusak. Masukkan ke dalam kantong plastik dan ikat agar tidak ada akses udara.
4. Relung atau rak khusus di bagian bawah lemari es biasanya digunakan untuk menyimpan sayuran.

Saat Anda perlu mengeluarkan wortel dari lemari es, buka bungkusnya, ambil sebanyak yang Anda butuhkan dan tutup kembali. Dalam hal ini, Anda harus melihat apakah ada tanaman umbi-umbian yang rusak di dalamnya.

Jika semuanya beres, tidak perlu khawatir. Jika kerusakan pembusukan ditemukan, lebih baik memproses atau membekukan wortel tersebut.

Dikemas di rumah

Jika Anda memasukkan tanaman umbi-umbian ke dalam tas dan menyimpannya di apartemen, jika sayuran berkualitas tinggi, mereka dapat berbaring seperti ini selama 2-3 minggu.

tetapi menjamin bahwa mereka tidak akan mulai memburuk, tidak. Semuanya mungkin terlihat bagus dari luar, tetapi di dalam wortel akan mulai membusuk.

Dengan metode ini, Anda perlu meninjau paket secara teratur untuk mengetahui adanya perubahan pembusukan.

Cara menyiapkan wortel untuk penyimpanan

Momen persiapan adalah yang paling penting, di mana dan bagaimana sayuran akan disimpan, persyaratan pengawetannya tergantung.

Untuk menghindari kesalahan, harus mematuhi aturan ketat:

1. Jangan pernah mencuci sayuran sebelum disimpan. Pengecualian adalah membekukan sayuran.
2. Setiap tanaman akar diperiksa dengan cermat, kerusakan sekecil apa pun ditolak. Tanaman umbi-umbian seperti itu paling baik digunakan untuk panen.
3. Sayuran yang disortir sedikit dikeringkan dengan angin. Tidak perlu terlalu lama dikeringkan dan dijemur di bawah sinar matahari. Dalam hal ini, wortel dapat diputar dari satu sisi ke sisi lain.
4. Simpan seperti dijelaskan di atas dengan pasir atau bungkus.
5. Jika tas digunakan, mereka harus kuat dan kedap udara. Paket dapat diikat atau disegel dengan selotip.

Membersihkan dan menyiapkan wortel untuk penyimpanan:

Keamanan dipengaruhi oleh varietas dan kondisi di mana budidaya berlangsung.. Jika musim hujan atau banyak air, mungkin membusuk.

Itu terjadi bahwa sayuran yang dibeli banyak diolah dengan bahan kimia - ini juga mempengaruhi keamanan.

Varietas terbaik untuk bookmark penyimpanan: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Karotel.

Menyimpan wortel memberi cukup banyak masalah bagi penghuni musim panas. Namun, tanpa kondisi yang tepat, ini sulit dicapai. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, itu akan tetap berair dan segar sampai panen berikutnya!

Wortel termasuk dalam kategori tanaman sayuran paling populer yang ditanam di petak pribadi. Terlepas dari sifat tanaman yang tidak menuntut, untuk mendapatkan panen yang melimpah, penting untuk memilih varietas yang tepat dan mengamati praktik pertanian. Untuk menjaga wortel dengan baik, Anda perlu mengetahui metode mana yang paling efektif.

Kondisi dan syarat penyimpanan yang optimal

Setiap penanam sayuran harus mengetahui aturan untuk mengumpulkan tanaman umbi-umbian dan kondisi penyimpanan. Dari seberapa kompeten pekerjaan persiapan dilakukan, peluang untuk menyimpan produk yang bermanfaat ini, yang tanpanya tidak dapat dilakukan oleh hidangan pertama, akan meningkat.

Agar tanaman umbi-umbian yang dipanen tidak kehilangan rasa dan kualitas yang dapat dipasarkan selama mungkin, Anda perlu:

• Pastikan wortel disimpan pada suhu yang tepat. Jika Anda mempertahankannya pada nol derajat, Anda dapat memperlambat proses metabolisme hingga 10 kali lipat, yang berkontribusi pada pelestarian jangka panjang tanaman umbi-umbian. Yang terbaik dari semuanya, sayuran disimpan pada suhu + 1-2 ° C, pada + 5 ° C ada kemungkinan pertumbuhan tunas yang tinggi.
• Ciptakan tingkat kelembapan normal di dalam ruangan. Angka ini bervariasi dari 90 hingga 95%. Jika lebih rendah, tanaman akar akan mulai memudar sebelumnya, dan dengan kelembaban yang berlebihan, proses pembusukan akan berkembang.
• Pilih varietas tanaman yang tepat. Untuk menjaga kualitas yang lebih baik, varietas yang matang terlambat seperti Shantane, Moscow Winter cocok. Tidak disarankan untuk menyimpan varietas pematangan awal.
• Jangan abaikan kegiatan persiapan. Jika titik ini tidak diperhatikan, serangga berbahaya yang tersisa pada buah setelah panen dapat menghancurkan sebagian besar stok.
• Hilangkan kelebihan pasokan oksigen ke penyimpanan.

Tergantung pada metode penyimpanan wortel, istilahnya dapat:

• 1-2 bulan saat meletakkan buah di kantong plastik;
• 5-8 bulan bila disimpan dalam wadah tertutup di ruang bawah tanah;
• sebelum memanen tanaman berikutnya saat menggunakan serbuk gergaji jenis konifera atau melalui cangkang tanah liat;
• 6-8 bulan dengan meletakkan wortel di pasir di ruang bawah tanah;
• sebelum memanen tanaman baru, jika dibiarkan di kebun.

Terlepas dari metode penyimpanannya, tanaman umbi-umbian harus dilindungi dari efek berbahaya dari hama. Untuk tujuan ini, perangkap dengan umpan ditempatkan di ruang bawah tanah, penolak ditempatkan, dan toko sayuran diproses dengan benar.

Seringkali, wortel dan apel disimpan di ruangan yang sama, tetapi ini tidak disarankan, jika tidak, umur simpan tanaman umbi-umbian dan buah-buahan yang dikumpulkan akan berkurang.

Seleksi dan persiapan tanaman umbi-umbian untuk penyimpanan

Agar wortel bertahan lebih lama di musim dingin, Anda harus mendekati panen dan pekerjaan persiapan dengan benar. Varietas dengan periode pematangan yang terlambat digali pada pertengahan musim gugur, sebelum timbulnya embun beku pertama. Di antara tanda-tanda utama yang menunjukkan pematangan varietas awal, ada perubahan warna daun bagian bawah pucuk menjadi kuning. Durasi musim tanam mereka tidak melebihi 110 hari, setelah itu proses ini berhenti.

Untuk menghindari hilangnya karakteristik rasa dari tanaman yang dipanen, tidak disarankan untuk mengeksposnya secara berlebihan di kebun. Varietas yang terlambat juga takut akan salju musim gugur. Ketika suhu udara positif di siang hari berubah menjadi negatif di malam hari, kemungkinan besar berkembangnya busuk kelabu dan penurunan kemampuan buah untuk disimpan dalam waktu lama.

Sebelum dipanen, wortel tidak perlu disiram agar tidak pecah-pecah dan tetap berair. Bagian atas segera dihilangkan, jika tidak maka akar akan kehilangan semua nutrisi dan kelembaban. Hal utama adalah melepaskan bagian udara sepenuhnya untuk mengecualikan perkecambahannya.

Aturan untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin:

• sayuran harus berbaring di udara terbuka di tempat teduh selama 3 jam. Jangan biarkan mereka terkena sinar matahari langsung. Selama waktu ini, tanaman akan memiliki waktu untuk berventilasi dan mengering;
• kemudian wortel dipindahkan ke ruangan yang berventilasi baik, di mana suhu udara +10-14°C. Dalam kondisi seperti itu, itu adalah 7 hari, sehingga semua kerusakan kecil dan tanaman akar itu sendiri dapat mengering. Jika ada spesimen yang terkena busuk, mereka dapat diidentifikasi.
• langkah selanjutnya adalah memeriksa wortel, buang semua buah yang berkualitas rendah.

Varietas dengan tingkat kualitas pemeliharaan yang tinggi, matang dengan baik, tanpa kerusakan mekanis atau penyakit paling baik disimpan. Sebelum meletakkan wortel untuk penyimpanan, wortel harus didinginkan hingga suhu nol derajat.

Jika tanaman kecil, itu dicuci dan dibiarkan kering. Teknik sederhana ini memungkinkan Anda untuk menyelamatkan tanaman umbi-umbian dari patogen.

Cara menyimpan wortel

Ada beberapa cara yang cocok untuk mengawetkan suatu sayuran, yang utama adalah mengetahui ciri-cirinya masing-masing. Disarankan untuk menyimpan wortel di ruangan yang sudah dikeringkan dan didesinfeksi sehingga tidak ada bakteri atau patogen lain yang menghancurkannya. Di penyimpanan, sebelum meletakkan, perlu dilakukan pembersihan umum, pembersihan, jika perlu, baik rak dan lantai.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Tanaman akar yang dipilih dan disortir akan dapat berbaring sampai panen berikutnya di ruang bawah tanah, jika Anda tahu cara menyimpan sayuran di bawah tanah. Pertama-tama, Anda perlu mengeluarkan semua sisa tanaman tahun lalu dan pasir tempat buah disimpan. Dianjurkan untuk melakukan desinfeksi 1 bulan sebelum meletakkan wortel.

Untuk tujuan ini, kapur mati (1 kg) dan tembaga sulfat (100 g) digunakan. Mereka dibiakkan dalam wadah terpisah, dan kemudian digabungkan dengan menuangkan agen pertama ke yang kedua. Dalam hal ini, Anda harus terus mengaduk campuran Bordeaux yang dihasilkan. Dia memproses dinding dan langit-langit di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.

14 hari setelah disinfeksi, ruang bawah tanah dikapur dengan kapur dengan penambahan vitriol. Ruangan harus berventilasi baik dan kering. Idealnya, jika memiliki suhu udara pada kisaran 0-3°C, dan tingkat kelembapan tidak lebih dari 97%. Di musim dingin, dengan penyimpanan wortel yang tepat di ruang bawah tanah, dimungkinkan untuk melestarikan semua tanaman umbi-umbian tanpa kehilangan rasa dan kualitas komersial.

Di lemari es

Anda dapat membekukan wortel di dalam freezer, tetapi Anda harus memarutnya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam wadah tertutup. Jika ditempatkan secara keseluruhan, setelah dicairkan, strukturnya akan menjadi sangat lunak sehingga akan cukup bermasalah untuk digunakan. Oleh karena itu, wortel disimpan di lemari es dalam bentuk murni dan dikemas dalam kantong plastik. Dalam proses pencucian, penting untuk tidak merusak kulit tipis tanaman umbi-umbian. Agar mereka tidak melarang, paket harus tetap terbuka.

Sebagai alternatif, sayuran cincang dibungkus dengan cling film dan ditempatkan di freezer.

Di pintu masuk atau di balkon

Penghuni gedung apartemen yang tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dapat meletakkan wortel untuk musim dingin di balkon atau di dapur yang terletak di pintu masuk. Hal utama adalah bahwa suhu udara harus dalam 0 ° C, tetapi tidak lebih rendah dari -5 ° C. Jika suhu terlalu rendah, sayuran akan membeku dan memburuk, dan jika suhu terlalu tinggi, sayuran akan mulai membusuk atau berkecambah. Buah-buahan yang sudah jadi ditempatkan dalam kotak, dibungkus dengan bahan padat, misalnya, selimut gumpalan. Mereka akan menyimpan formulir ini selama 6-8 bulan.

Cara menyimpan wortel di rumah

Berdasarkan bahan yang tersedia dan volume panen, setiap tukang kebun memilih sendiri cara yang dapat diterima untuk melestarikan tanaman.

Di pasir

Penyimpanan seperti itu akan membutuhkan pasir lempung, air dan wadah kayu. Ini adalah salah satu pilihan umum untuk petani sayuran yang memiliki ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lubang garasi dengan udara sejuk. Untuk menjaga agar substrat tetap lembab di dalam wadah, ia dibasahi dengan air dengan kecepatan 1 liter air per 1 ember pasir.

Pasir dituangkan ke bagian bawah kotak dengan lapisan 3-5 cm, tanaman akar diletakkan dalam satu baris pada jarak tertentu satu sama lain, setelah itu substrat dituangkan. Manipulasi ini harus dilakukan sampai seluruh tanaman diletakkan. Alih-alih kotak untuk wortel, ember pasir kering terkadang digunakan.

Dalam kantong plastik

Dalam cangkang seperti itu, wortel sering disimpan di rumah. Perlu menggunakan paket dengan kapasitas 30-35 kg. Anda tidak boleh mengikatnya, jika tidak, alih-alih kerusakan 3-5% yang direncanakan pada tanaman, Anda akan mendapatkan 100%. Untuk menjaga kelembaban normal dalam kantong plastik, mereka harus dibiarkan terbuka. Karbon dioksida yang dikeluarkan sayuran dapat melindungi mereka dari perkembangan banyak penyakit. Anda perlu menempatkan tas dengan tanaman umbi-umbian lebih dekat satu sama lain. Ini adalah cara yang bagus untuk menyimpan pada skala industri.

dalam serbuk gergaji

Serutan kayu secara efektif melindungi buah dari proses pembusukan dan serangan hama, yang sering menjadi sumber masalah dalam menjaga kualitas tanaman umbi-umbian. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyimpan wortel di apartemen. Untuk melakukan ini, isi wadah kayu dengan serbuk gergaji 8-10 cm, sebarkan tanaman yang sudah disiapkan dengan interval satu sama lain dan tutupi dengan lapisan keripik lain dengan ketebalan yang sama.

Cara paling efektif, menurut tukang kebun, adalah penggunaan serbuk gergaji dari pohon jenis konifera, yang memiliki tingkat desinfeksi yang tinggi. Mereka juga digunakan untuk penyimpanan basement.

di dalam lumut

Dikupas dan dikeringkan dengan baik di tempat yang dingin, akarnya ditempatkan di dalam kotak di mana sudah ada lapisan sphagnum (lumut). Mereka menutupi wortel dengan itu, lalu meletakkannya lagi dan mengulangi manipulasi lagi. Metode yang sama cocok untuk penyimpanan bit jangka panjang. Lumut memiliki semacam kualitas pengawet yang memungkinkannya menyimpan karbon dioksida di dalamnya. Jika dibandingkan dengan pasir atau tanah liat, ini adalah bahan yang lebih ringan yang tidak memberikan beban tambahan ke kotak wortel.

dalam parafin

Buah-buahan yang dicuci dan dikeringkan direndam dalam wadah dengan parafin cair, di mana lilin lebah sebelumnya ditambahkan untuk elastisitas yang lebih baik dalam jumlah kecil. Metode yang agak tidak biasa ini memungkinkan untuk mempertahankan rasa dan karakteristik komersial dari tanaman yang disiapkan selama 4-5 bulan, jika suhu udara dalam penyimpanan disimpan dalam 0-2°C. Wortel tidak kehilangan kesegaran dan kegunaannya, struktur pulp tetap dalam bentuk aslinya.

kubah tanah liat

Metodenya melibatkan keberadaan kotak atau kotak yang terbuat dari karton, air, tanah liat dan bawang putih. Mengingat bahwa bahan alami dicirikan oleh kemampuannya untuk melewatkan udara dengan baik dan mempertahankan kelembaban, sering digunakan untuk menyimpan sayuran. Di sini Anda perlu bersiap untuk kerumitan prosesnya. Tanah liat diayak terlebih dahulu melalui saringan, dituangkan dengan cairan, diaduk sehingga konsistensinya seperti krim asam. Campuran dibiarkan selama 3 jam, dan saat ini larutan bawang putih dibuat.

Kupas 10 kepala budaya pedas dilewatkan melalui penggiling daging dan diencerkan dalam dua liter air. Wortel yang sudah jadi, di mana daunnya dipotong, dicelupkan ke dalam bawang putih, dan kemudian dalam larutan tanah liat, dan dikeringkan. Tanaman akar dipindahkan ke wadah dan diturunkan ke ruang bawah tanah.

Varietas umur simpan yang panjang

Pilihan wortel dalam hal meletakkan sayuran untuk musim dingin memainkan peran penting. Durasi penyimpanan secara langsung tergantung pada karakteristik varietas tertentu. Indikator terbaik untuk menjaga kualitas terlihat pada panen akhir atau musim dingin.

Daftar varietas populer meliputi: Geranda, Kardinal, Valeria, Shantan, Gros, Nantes-4, serta musim dingin Moskow, Losinoostrovskaya-13. Terlepas dari varietas mana yang akan ditanam, setelah panen, buah harus dikeringkan dan diseleksi. Tempatkan kotak di tempat dengan udara sejuk dan kelembaban normal untuk penyimpanan sayuran yang lebih baik.

Wortel adalah tanaman yang sangat berubah-ubah dalam hal bookmark untuk musim dingin. Tetapi pengetahuan tentang aturan dasar penyimpanan memungkinkan Anda untuk meminimalkan kekurangan tanaman umbi-umbian yang enak dan sehat ini.

Pengumpulan dan persiapan panen memainkan peran besar.

Perlu mengumpulkan wortel pada waktu tertentu jika ini dilakukan lebih awal, maka Anda dapat melewatkan pertumbuhan utama tanaman umbi-umbian, yang terjadi pada akhir Agustus - awal September.

Penting juga untuk tepat waktu sebelum es pertama- Wortel beku kehilangan vitamin dan cepat layu. Saat panen, kerusakan buah harus dihindari. Yang terbaik adalah mencabut tanaman akar di bagian atas, dan kemudian membersihkannya dari tanah.

Baca lebih lanjut di situs web kami. Sebelum mengirim tanaman untuk disimpan, perlu untuk memotong sayuran, yang dapat meregangkan segalanya jus nutrisi dan vitamin.

Untuk memotong, gunakan pisau atau bilah tajam dan potong bagian atasnya, sisakan ketebalan sekitar 1 sentimeter.

Poin penting lainnya dalam persiapan adalah pengeringan.

Di tanah, perlu untuk menyebarkan film plastik, menyebarkan tanaman dan membiarkannya selama beberapa jam di bawah sinar matahari.

Setelah itu, buah siap untuk disimpan. Baca tentang itu di situs web kami.

Kondisi optimal

Bagaimana cara menyimpan wortel di rumah? Kondisi umum untuk menyimpan sayuran adalah tempat gelap, agak sejuk, dengan kelembaban relatif 85-90%.

Penting! Suhu udara dalam penyimpanan tidak boleh melebihi 5 derajat, jika tidak buah akan mulai berkecambah. Suhu optimal 1-2 derajat.

Tempat penyimpanan tanaman umbi-umbian harus disiapkan terlebih dahulu. Jika Anda menyimpan wortel di rumah bawah tanah, di dapur atau di gudang di balkon, maka raknya harus desinfeksi, ventilasi ruangan dan keringkan.

Ngomong-ngomong, apakah tanaman akan berbaring sepanjang tahun atau cepat busuk tergantung pada varietasnya. Misalnya, buah-buahan dalam bentuk kanonik disimpan lebih lama daripada yang lain. Ini termasuk varietas "Valeria", "Musim Dingin Moskow" dan "Tak tertandingi".

Pada suhu berapa harus disimpan? Seperti disebutkan di atas, suhu dalam penyimpanan tidak boleh melebihi 5 derajat.

Wortel tidak merespon dengan baik terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba, jadi penting untuk memantau keseragaman termal di kamar.

Kondisi terbaik adalah 1 derajat di atas nol dan kelembaban sekitar 90%. Untuk mencapai parameter ini, perlu menyesuaikan ventilasi dan membatasi aliran udara. Jika kondisi seperti itu dibuat, tanaman dapat disimpan hingga 12 bulan.

Tempat terbaik

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan wortel? Sebelum awal cuaca dingin pertama, tanaman disimpan dengan baik di balkon.

Sangat penting untuk memantau fluktuasi suhu dengan hati-hati, dan segera setelah es akan datang, panen rumah.

Dalam hal ini, wadah dengan sayuran dapat diletakkan di sebelah pintu balkon di mana suhu lebih rendah dibandingkan dengan seluruh apartemen.

Tanaman umbi-umbian paling baik disimpan di pantry apartemen atau di bawah tanah rumah dimana suhu dan kelembapannya sesuai. Ini biasanya dilakukan dalam jumlah besar: wortel tersebar di permukaan yang diolesi. Atau dalam kotak yang terbuat dari karton bergelombang atau kayu.

Catatan! Wortel paling baik disimpan di tempat yang gelap dan sejuk jauh dari peralatan pemanas dan baterai.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpannya? Tempat terbaik untuk menyimpan tanaman umbi-umbian di apartemen adalah tempat yang gelap dan sejuk, seperti dapur. Banyak ibu rumah tangga lebih suka meninggalkan sayuran di dapur, tetapi lebih baik tidak melakukannya saat memasak. suhu di ruangan ini meningkat, yang berdampak buruk pada keamanan tanaman umbi-umbian.

Yang terbaik adalah merendam sayuran dalam kotak atau tas yang disiapkan khusus. Sebarkan buah-buahan dalam lapisan padat, dan letakkan di antara mereka rimpang lobak.

Lobak memiliki sifat bakterisida yang mencegah pembentukan jamur dan jamur.

Cara menyimpan wortel dengan lobak tanpa ruang bawah tanah, Anda akan belajar dari video:

Seleksi tara

Apa cara terbaik untuk menyimpan? Di rumah, buah-buahan harus disimpan dalam kantong plastik, membiarkannya tidak diikat agar udara bisa masuk. Polyethylene berkontribusi pada penciptaan kelembaban dan pembentukan karbon dioksida.

Ada beberapa opsi untuk menyimpan wortel di apartemen. Itu dapat disimpan tidak hanya di tas, tetapi juga di stoples dan kotak.

Syarat tabungan

Di apartemen, sayuran dapat diawetkan tidak kurang dari, misalnya, di ruang bawah tanah.

Hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari varietas wortel, kualitas pengolahannya, dan suhu.

Biasanya, wortel disimpan sedikit lebih dari enam bulan, jarang setahun.

Harus diingat bahwa semakin lama sayuran disimpan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya. Seperti yang Anda ketahui, 100 persen vitamin dalam sayuran dan buah-buahan diawetkan. dalam waktu 2 jam setelah pengambilan, dan pada mereka yang berbohong selama sebulan atau lebih, hanya 30 persen yang tersisa.

cara

Ada sejumlah trik yang bisa memperpanjang umur simpan sayuran. Itu tergantung pada lokasi yang dipilih.

Di apartemen

Sebelum menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah, wortel harus diproses. Bisa memilih "meletakkan". Tanaman akar direndam dalam larutan khusus, yang dibuat dari tanah liat. Tanah liat dilarutkan dalam air hingga konsistensi krim, kemudian dikeringkan. Pengeringan, solusinya membentuk film tipis, memberikan penyimpanan jangka panjang dan perlindungan terhadap penyakit.

tanah liat- Mengolah wortel dengan "pembicara" tanah liat untuk penyimpanan jangka panjang. Cuci sayuran dengan baik dengan air sebelum dimakan.

Cara lain untuk memproses tanaman - lapisan. Ini adalah penyemprotan buah dengan larutan kapur. Suspensi 30% diambil pada tingkat 100 gram per 10 kilogram tanaman. Tanaman umbi-umbian yang diproses cepat kering.

Di balkon

Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah di apartemen? Sayuran disimpan di balkon sampai embun beku pertama dalam kotak atau tas. Di musim gugur, setelah panen, kelembaban tinggi yang baik untuk sayuran.

Penting untuk menutupnya dari siang hari, serta dari debu dan kotoran jika balkon terbuka.

Jika Anda memiliki loggia berlapis kaca, maka Anda harus menyebarkan lapisan di lantai dan menumpuk wortel. Tutup sayuran dengan goni di atasnya.

Dalam kantong plastik

Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin di dalam tas? Kantong plastik dengan sayuran letakkan secara vertikal dan jangan diikat erat agar oksigen bisa masuk. Sebelum mengirim tanaman umbi-umbian, tas harus diproses. Bilas tas dengan deterjen dan keringkan dengan baik dengan membaliknya ke luar. Tas yang ketat dan tidak transparan paling cocok.

Bagaimana cara menyiapkan wortel untuk musim dingin dalam stoples? Metode penyimpanan umum lainnya adalah di bank. Sangat cocok jika tanamannya tidak terlalu besar dan ukuran buahnya kecil. Bank harus mempersiapkan- Bilas dengan baik dan keringkan. Pilihan terbaik adalah merebus wadah, tetapi ini adalah tugas yang memakan waktu yang dapat dihindari.

Wortel tidak direndam dalam stoples dalam lapisan padat, penting untuk memastikan bahwa ada jarak antara buah-buahan, Anda bisa menaruh buah lobak kecil atau taburi dengan serbuk gergaji. Tempatkan wadah di tempat yang gelap dan sejuk dan jangan tutup.

Di lemari es

Bagaimana cara menyimpan wortel di lemari es? Ruang penyimpanan sayuran di lemari es kompartemen bawah. Bilas wortel dengan baik dan keringkan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kantong plastik atau stoples.

Anda dapat menyimpan wortel di freezer. Namun, sayuran pra-olahan cocok untuk ini.

Kupas wortel, parut atau potong dengan pisau, tersebar dalam wadah atau paket. Dalam bentuk ini, sayuran dapat ditambahkan ke sup atau hidangan utama. Baca lebih lanjut tentang itu di situs web kami.

Penting! Wortel akan bertahan lebih lama di lemari es karena kelembaban tinggi dan suhu rendah. Namun, penting untuk tidak mencampurnya dengan sayuran lain - jadi akar akan cepat busuk.

Di bawah tanah rumah

Bagaimana cara menyimpan wortel untuk musim dingin di bawah tanah? Jika memungkinkan untuk menyimpan sayuran di bawah tanah rumah, pastikan untuk menggunakannya.

Di tempat seperti itu, hasil panen disimpan paling lama, untuk ini Anda harus terlebih dahulu siapkan rak, bilas dan keringkan.

Letakkan di rak goni atau polietilen dan tumpuk di atas wortel. Sebulan sekali wortel harus transship untuk menghindari pembentukan jamur dan jamur, dan mencegahnya berliku.

Cara lain yang baik untuk menyimpan sayuran adalah di pasir, yang cocok untuk bawah tanah rumah. Pasir ditaburkan di permukaan, lalu dibentangkan selapis wortel, lalu dilapis lagi oleh pasir.

Ini mempertahankan kelembaban dan pada saat yang sama melewatkan udara. Untuk memeriksa kesesuaian pasir untuk penyimpanan, perlu untuk memeras benjolan di tangan Anda - jika hancur, maka itu terlalu kering, dan jika pecah menjadi gumpalan, maka itu cocok.

Banyak pemilik menyimpan sayuran dalam serbuk gergaji. Untuk ini tumbuhan runjung sempurna Mereka mengandung minyak esensial yang memiliki sifat disinfektan.

Pencucian akar

Bagaimana cara menyimpan wortel yang sudah dicuci? Wortel dicuci sangat kering Jika Anda menyimpan sayuran basah, mereka akan cepat membusuk, dan bakteri serta jamur juga akan mulai di dalamnya. Karena itu, sebarkan tanaman umbi-umbian dalam satu lapisan di bawah sinar matahari. Namun, itu juga penting jangan terlalu kering panen, wortel seperti itu akan cepat habis dan kehilangan sifat rasanya.

Untuk desinfeksi Anda bisa mencuci wortel tidak dengan air mengalir, tetapi dengan larutan yang lemah mangan atau tambahkan beberapa tetes alkohol. Setelah perawatan dengan larutan, lebih baik bilas wortel dengan air biasa. Sayuran harus dicuci dengan gerakan lembut, berusaha untuk tidak merusak kulitnya. Lebih baik tidak menggunakan spons dan bahan traumatis lainnya.

Cara lain untuk menyimpan wortel di rumah dalam video ini:

Sayuran parut atau cincang

Bagaimana cara menyimpan wortel parut? Sangat nyaman untuk memiliki sayuran yang sudah diparut atau dicincang di dapur - ini menghemat waktu memasak. Untuk mencegah parutan wortel rusak, sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer di tempat khusus wadah.

Ada cara lain untuk menyimpan wortel yang sudah dikupas. Misalnya, bisa dikeringkan di Penghangat makanan- Penghangat makanan.

Untuk melakukan ini, potong wortel menjadi irisan atau lingkaran, rebus selama 5-10 menit dan keringkan. Baca lebih lanjut tentang itu bersama kami.

Jika tidak ada perangkat khusus, maka Anda bisa meletakkan sayuran di atas loyang dan meninggalkan dalam oven pada suhu 60 derajat. Dalam bentuk ini, buah-buahan dapat ditempatkan dalam wadah untuk produk curah atau toples kaca.

Cara lain untuk menyimpan wortel parut adalah camilan pedas. Untuk memasaknya, Anda perlu memotong tanaman akar merah menjadi potongan-potongan, panaskan dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya, Anda bisa menambahkan kecap.

Makanan pembuka ini diletakkan dalam toples dan disimpan di lemari es. Anda juga bisa gulung ke dalam wadah yang disterilkan, maka sesendok cuka atau asam sitrat harus ditambahkan ke dalam larutan.

Catatan! Wortel juga bisa disimpan dalam bentuk olahan, misalnya dikeringkan, sebagai camilan pedas. Anda juga bisa membuat wortel jus atau saus. Cari tahu cara memasak hidangan yang sangat lezat dan sehat dari artikel kami.

Wortel tidak hanya enak, tetapi juga sayuran sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin E dan A, serta vitamin C, D, K, P, PP dan banyak lainnya. Komposisi mineral buah ini juga termasuk kandungan magnesium, kalsium, fosfor dan kalium yang tinggi.

Semua ini diperlukan untuk metabolisme yang tepat. Sangat berguna bagi anak-anak untuk makan wortel untuk menguatkan tubuh. Ini berguna untuk anemia, serta untuk pencegahan penyakit mata dan sistem kekebalan tubuh.

Wortel meningkatkan sifat menguntungkannya ketika perawatan panas, jadi lebih baik menambahkannya ke sup dan lauk pauk.

Agar wortel selalu jatuh di atas meja, itu lebih baik simpan untuk jangka panjang. Apalagi sayuran ini dibedakan dengan kemungkinan penyimpanannya yang lama.