I produttori di elettrodomestici alla ricerca di nuovi clienti continuano a migliorare giorno dopo giorno il già indispensabile frullatore da cucina, che è un assistente di successo di qualsiasi casalinga nella creazione di piatti unici. Nonostante la disponibilità generale e il costo relativamente basso di tali apparecchiature, non tutte le famiglie sono ancora riuscite a capire a cosa serva un frullatore.

Per la prima volta, l'idea del posizionamento orizzontale dei coltelli sul fondo del serbatoio fu proposta da Stephen Poplavsky nel 1922 per l'aerazione dell'acqua gassata. Successivamente, nel 1935, fu inventato un prototipo di dispositivo adattato per il lavoro in cucina, che nel 1937 fu presentato in una mostra in una forma modificata e integrata sotto il nome di Miracle Blender. E 17 anni dopo, fu venduta la sua milionesima unità.

Ci sono voluti decenni, i calcoli di molti inventori, perché oggi migliaia di utenti potessero iniziare a utilizzare questo elettrodomestico non solo nelle cucine di famiglia, ma anche in vari esercizi di ristorazione.

Vantaggi della tecnologia, tratti distintivi

Un frullatore è un apparecchio elettrico progettato per macinare vari prodotti, mescolare ingredienti, preparare mousse, cocktail, puree e, in alcuni casi, per tritare il ghiaccio. La sua funzionalità è simile sul mixer, a cui è accomunato dalla capacità di impastare bene qualsiasi cosa, ad eccezione dell'impasto, poiché il frullatore non è dotato di ganci pensati per questo lavoro. Ma ha un innegabile vantaggio nella forma della capacità di macinare qualsiasi prodotto.

Esiste anche un modello due in uno, tuttavia le sue funzioni sono notevolmente limitate.

Si scopre che nessuno dei suddetti elettrodomestici (né un mixer né un robot da cucina) è in grado di sostituirlo completamente in cucina durante la cottura per via della sua unicità.

Tipi di frullatore

Per capire a cosa serve un frullatore, devi scoprire quali tipi esistono. In totale, oggi ci sono due opzioni per un elettrodomestico:

Con questo modello puoi:

• sbattere l'albume per fare dei dolci;
• preparare frullati e salse;
• fare una varietà di puree, anche per i bambini piccoli;
• mescolare gli ingredienti;
• impastare la pastella;
• rompere il ghiaccio.

Se confrontato con un frullatore ad immersione, si possono notare molte delle sue qualità positive, come l'assenza della necessità di tenere il dispositivo in mano durante il funzionamento (farà tutto da solo), non puoi lavarlo, molto spesso il dispositivo è dotato di una funzione autopulente che eviterà il contatto con coltelli affilati. Il principio della funzione è versare acqua calda nel contenitore del dispositivo e accenderlo per un breve periodo.

Tipo sommergibile ad alta velocitàè costituito da una "gamba" e un coltello a bocchetta. Molto spesso, nel kit puoi trovare tutti i tipi di ugelli e ciotole aggiuntivi, che ti consentono non solo di mescolare prodotti liquidi in pochi secondi, ma anche di preparare purè di patate, tritare erbe aromatiche, noci e verdure.

Cambiando velocemente una bocchetta ad un'altra, fissata con un chiavistello sulla parte del motore, puoi sbattere le uova per un'ulteriore preparazione di una frittata. Tale versatilità rende il dispositivo funzionale. L'unico inconveniente, e molto probabilmente una caratteristica del dispositivo, è la necessità di tenere in mano il frullatore mentre è in funzione.

Molti produttori di apparecchiature professionali offrono frullatori premium con un design speciale. Tali modelli sono realizzati in acciaio inossidabile o policarbonato resistente agli urti, il che li rende più durevoli degli elettrodomestici. Sono dotati di una maggiore potenza e di una ciotola di grande volume.

Caratteristiche tecniche

Considerando i parametri della tecnica, è importante decidere se hai bisogno di un frullatore nella tua cucina e solo allora fare una scelta:

• numero di velocità;
• volume e materiale della ciotola;
• pulizia e manutenzione;
• ugelli;
• cibo;
• prezzo.

Potenza. Con l'aiuto di modelli ad alta potenza, puoi realizzare qualsiasi piatto, senza troppe difficoltà tritando verdure crude, sbattendo le uova, preparando un frullato con ghiaccio tritato. Il tipo a bassa potenza eseguirà perfettamente i compiti di cui sopra, è adatto per mescolare verdure bollite, frutta e preparare cocktail.

In data odierna numero di velocità sull'unità varia da 2 a 5, il che rende il lavoro del dispositivo controllato dall'hostess del frullatore. Inoltre, l'elettrodomestico da cucina può essere dotato di una modalità turbo, che aumenta la velocità di funzionamento alla massima velocità possibile per un breve periodo.

volume della ciotola sui dispositivi moderni varia da uno e mezzo a 2 litri. Questo è sufficiente per fare poco più di un litro di frullato con l'aiuto del dispositivo. Ma non dimenticare che esiste ancora un volume utile, che è 200-300 ml in meno rispetto a quello dichiarato dal produttore.

materiale della ciotola può essere di plastica o di vetro. Ovviamente i contenitori in vetro sono più durevoli, non si graffiano quando si macinano cibi duri, come cereali, noci, caffè, non assorbono gli odori, non si macchiano. Ma allo stesso tempo, a causa del vetro, il frullatore diventa più vulnerabile, se lo fai cadere, la ciotola potrebbe rompersi. Il contenitore in plastica perde la sua trasparenza nel tempo.

Cura. Molti modelli fissi, come notato sopra, sono dotati di un sistema autopulente, che consente di lavare l'unità in modo rapido ed efficiente e la probabilità di tagliarsi sui coltelli è ridotta al minimo.

Ugelli. Oggi numerosi modelli moderni sono dotati di accessori aggiuntivi, come fruste per sbattere uova e pasta, un misurino con coltelli tritatutto, un accessorio tritaghiaccio, con il quale le funzioni di un frullatore si estendono alla funzionalità di un robot da cucina.

Cibo. Non molto tempo fa, i produttori hanno creato modelli wireless che possono funzionare a batteria. Questo know-how rende il dispositivo mobile, puoi portarlo con te in viaggio e durante un picnic. Ma vale la pena prestare attenzione a uno svantaggio significativo: il tempo di funzionamento del prodotto è limitato a 20-30 minuti.

Prezzo. I frullatori fissi hanno una funzionalità inferiore a quelli sommergibili, quindi il costo di quest'ultimo è leggermente superiore. Questo è comprensibile, dal momento che più ugelli e contenitori vengono forniti con il dispositivo.

Conclusione

Molte casalinghe, chiedendosi a cosa serva un frullatore, si rispondono quando diventano ostaggi delle sue qualità multifunzionali. E, vero, diventa un assistente indispensabile nella cucina moderna. Con questo dispositivo, non solo puoi tagliare le cipolle senza versare lacrime, ma anche.

Un frullatore è un dispositivo che si trova tra un mixer e un robot da cucina, dal quale ha ricevuto determinate abilità. Dal primo - la capacità di mescolare, dal secondo - coltelli per macinare.

Ma, in realtà, nessuno di questi dispositivi può sostituire la funzionalità di un frullatore. Oggi ci sono 2 tipi di dispositivi:

1. Sommergibile, in grado di tagliare, mescolare, sminuzzare, schiacciare, mentre non è necessaria la presenza di un'apposita ciotola nel kit, poiché si può utilizzare qualsiasi contenitore, mestolo, brodo o piatto.
2. E stazionario, che viene fornito con una ciotola speciale progettata per mescolare gli ingredienti, il più delle volte viene utilizzato per preparare una varietà di cocktail e frullati.

Quale opzione scegliere dipende da te.

Più recentemente, molte casalinghe sono riuscite completamente con una frusta manuale e un tritacarne manuale. E con l'avvento delle innovazioni tecniche, alcune donne sono davvero in confusione: un frullatore o un mixer, che è meglio acquistare per risolvere più compiti in cucina contemporaneamente.

Il mercato moderno dei piccoli elettrodomestici è saturo di tutti i tipi di dispositivi multifunzionali che rendono la vita dei maestri di cucina molto più facile. I singoli dispositivi possono avere funzionalità simili o addirittura identiche. A volte è abbastanza difficile trovare differenze significative. Ma questa è una domanda fondamentale per chi è contrario a riempire lo spazio della cucina con più elettrodomestici con le stesse funzioni contemporaneamente.

Ad alcuni sembra che la differenza tra un frullatore e un mixer non sia così grande, quindi è del tutto possibile cavarsela con uno dei dispositivi. Ma in realtà questo è tutt'altro che vero. Questi dispositivi sono significativamente diversi e hanno scopi diversi.

Cosa devi sapere sui frullatori

Un frullatore è un dispositivo abbastanza potente in grado di elaborare componenti di frutta e bacche, noci, carne, pesce, tritare il ghiaccio, fare una purea, sbattere le uova o la massa di crema in pochi minuti. Il suo scopo principale è macinare e mescolare. Di norma, sono convenienti, compatti e si adattano bene a qualsiasi cucina.
Esistono 2 tipi principali di frullatori:

1. Sommergibile: un elettrodomestico da cucina che affronta con successo i compiti di macinare il cibo. È costituito da una maniglia allungata, che ha un motore integrato e pulsanti di controllo. Implica anche la presenza di un contenitore in cui verranno mescolati gli ingredienti. Inoltre, può essere dotato di una varietà di ciotole e accessori, comprese le fruste per mescolare.
2. Stazionario è anche un dispositivo da cucina che macina il cibo, costituito da un corpo, una ciotola e un coperchio. Tutto questo è su solide basi. Il dispositivo può essere controllato meccanicamente o elettronicamente. Questo dispositivo è in grado non solo di macinare tutti i tipi di prodotti, ma anche di tritare ghiaccio, purea, montare una consistenza cremosa. Un tale dispositivo è qualcosa tra un mixer e un robot da cucina.

Entrambi i tipi di dispositivi di macinazione hanno funzionalità leggermente diverse. La stazionaria ha una specializzazione ristretta a causa di un singolo ugello. Con esso, puoi preparare con successo cocktail e fare puree da qualsiasi prodotto. Alcuni modelli sono dotati di tritaghiaccio. I modelli sommergibili sono più funzionali, grazie a una serie di vari ugelli.

Affinché i dispositivi di rettifica abbiano una maggiore durata, è meglio dare la preferenza ai modelli con elementi di taglio in metallo. Se il dispositivo è dotato di parti in plastica, durante il funzionamento, sullo sfondo del calore di un motore riscaldato, potrebbero sciogliersi.

Vantaggi dei frullatori:

• la capacità di svolgere molte funzioni;
• frantumazione rapida di tutti i tipi di ingredienti, compresi noci e ghiaccio;
• dimensioni relativamente compatte.

Svantaggi dei frullatori:

• crea molto rumore;
• nei modelli sommergibili, devi tenere costantemente premuto il pulsante;
• durante il funzionamento prolungato, può surriscaldarsi e guastarsi;
• funzioni aggiuntive (corolla) affrontano male i compiti;
• un motore di riscaldamento influisce sul gusto e sui componenti utili di frutta e verdura;
• difficile da pulire (non permettere all'acqua di entrare nella parte con il motore).

Bene, ovviamente, prima di decidere cosa è meglio acquistare: un frullatore o un mixer, devi comunque avere un'idea generale dei mixer.

Cosa devi sapere sui mixer

Un mixer è un dispositivo utilizzato attivamente nelle cucine per mescolare e montare cibi morbidi o preparati. In termini di velocità, è significativamente inferiore a un frullatore e anche un ugello con coltelli affilati non è incluso nella sua confezione. L'elemento di lavoro principale del dispositivo è un paio di fruste in metallo resistenti.

Ci sono 2 tipi principali di dispositivi per montare in vendita:

1. Manuale - implica la presa costante dell'unità nelle mani dell'utente. Impasta con successo impasti radi e combina vari componenti. Un tale dispositivo, di regola, ha dimensioni ridotte, può essere facilmente smontato e riposto in modo compatto. È abbastanza bravo in semplici compiti culinari. Ma il dispositivo non sarà in grado di impastare un impasto relativamente denso.
2. Stazionario: affidabile, stimolante rispetto, dispositivo da cucina. Include il mixer vero e proprio, una ciotola in cui vengono mescolati gli ingredienti e un supporto che fornisce stabilità durante il processo di lavoro. Un miscelatore fisso richiede un posto fisso e occupa parte della superficie della cucina, ma funziona in modo indipendente.

Entrambi i tipi di dispositivi di montaggio mescolano facilmente qualsiasi prodotto liquido. Funzionano ugualmente bene con latte intero, prodotti a base di latte fermentato, burro chiarificato, uova. Tali unità ti aiuteranno facilmente a preparare un cocktail con una schiuma rigogliosa. Anche creme, salse e maionese sono in loro potere.

Il mixer non può gestire ingredienti solidi. Una massa omogenea può essere ottenuta solo da componenti liquidi o pretrattati. Se, ad esempio, nel processo di preparazione di un cocktail, bacche e pezzi di frutta vengono inviati alla ciotola per sbattere, rimarranno particelle piuttosto grandi nella bevanda finita.

Vantaggi dei miscelatori:

• durante il funzionamento prolungato, il motore non si surriscalda;
• montare i prodotti liquidi è veloce e di alta qualità;
• facile da pulire e mantenere (tutte le parti possono essere lavate tranquillamente in lavastoviglie).

Svantaggi dei miscelatori:

• dispositivo altamente specializzato;
• il modello stazionario è piuttosto ingombrante;
• fa parecchio rumore.

Un mixer o un frullatore possono essere un vero aiuto in cucina. Soprattutto se si preferisce un modello sufficientemente potente. Pensando a cosa scegliere, la padrona di casa, prima di tutto, deve capire le sue preferenze culinarie e quali processi saranno più spesso richiesti durante la cottura.

Caratteristiche distintive dei dispositivi di macinazione e frusta

Le differenze tra un frullatore e un mixer si possono identificare, concentrandosi sullo scopo di utilizzo.

E se un frullatore con una frusta, anche se non perfetto, può ancora impastare l'impasto per frittelle, uova strapazzate o raggiungere una consistenza cremosa, allora il mixer non farà fronte a nessun compito che i coltelli del frullatore possono risolvere. Se valutiamo in generale, poi in termini di funzionalità vince sicuramente il frullatore. Tuttavia, se è necessario battere una massa leggera e senza peso, non puoi fare a meno di un mixer.

1. Se i dessert e tutti i tipi di capolavori dolciari non sono estranei alla padrona di casa, e lo fa principalmente in cucina, allora ci deve essere un mixer a portata di mano. Risolverà diversi problemi contemporaneamente: impastare, montare la panna.
2. Se ci sono bambini in famiglia o c'è un amore per gli esperimenti culinari, allora sarebbe saggio acquistare un frullatore.
3. E se la cucina occupa il posto principale nella vita del consumatore ed è pronto a cucinare piatti diversi per giorni, allora dovresti acquistare un frullatore multiplo con funzionalità avanzate.

Vale la pena notare che la terza opzione si giustificherà davvero solo se acquistata per molti soldi da un produttore di fiducia. I multi-miscelatori economici sono molto deboli e dubbiosi per far fronte ai compiti culinari. Ciò è dovuto al fatto che la tecnica combinata, dotata di tutti i tipi di ugelli, perde effettivamente potenza e qualità nello svolgimento di ogni singola operazione.

Naturalmente, nelle condizioni delle pasticcerie serie, è improbabile che qualcuno sbatti l'impasto usando l'ugello della frusta del frullatore. Eppure, nelle cucine domestiche amatoriali, il miscelatore, come dispositivo separato, sta gradualmente cessando di essere molto richiesto. Ciò è dovuto al fatto che i frullatori si sono dimostrati apparecchi multifunzionali e convenienti.

Sebbene i dispositivi discussi in determinate situazioni possano sostituirsi parzialmente a vicenda, in realtà differiscono nella loro funzionalità e non sono dello stesso tipo. Quindi, dopo aver capito in che modo un frullatore differisce da un mixer, oltre ad analizzare lo scopo dell'acquisto, quanto lavoro e quanto spesso eseguirà il dispositivo, il consumatore non si sbaglierà nella scelta di un dispositivo da cucina affidabile.

Un frullatore è l'assistente che può fornirti frullati di frutta e verdura, vellutate, sorbetti, mousse, carne macinata, panna montata, caffè macinato e ghiaccio tritato. In questo articolo, ti diremo come scegliere un frullatore per la tua casa e quale dispositivo è il migliore per te: stazionario o sommergibile.

Quale frullatore è meglio scegliere, sommergibile o stazionario?

Infatti il ​​miglior frullatore è quello più adatto alle tue esigenze. Diamo un'occhiata a ogni tipo a turno.

• I frullatori ad immersione sono costituiti da una "maniglia" di plastica o metallo con un motore interno e un ugello rotante (potrebbero essercene diversi). Frulla, frulla e monta con un frullatore ad immersione in qualsiasi contenitore (il tuo o quello in dotazione con l'apparecchio). Pro: compattezza, mobilità, capacità di lavorare piccole porzioni, possibilità di cambiare autonomamente la posizione del coltello (a differenza dei modelli fissi), versatilità grazie alla presenza di ugelli per vari scopi. Si scopre che un frullatore ad immersione può sostituire un robot da cucina, un macinacaffè, un tritacarne, un mixer, un purè di patate, ecc.

Carote, sminuzzate e affettate con l'accessorio opzionale di un frullatore ad immersione

Contro: è necessario impugnare il frullatore ad immersione (comunque non è così difficile, dato che il dispositivo funziona velocemente); se non maneggiato con cura, il contenuto del contenitore potrebbe schizzare. Chi dovrebbe scegliere un frullatore ad immersione: chi prepara frullati/zuppe il più delle volte a base di verdure morbide/frutta/frutti di bosco, chi spesso ha bisogno di preparare piccole porzioni (ad esempio pappe fresche per un bambino), i proprietari.

• I frullatori stazionari sono costituiti da una caraffa con un coltello sul fondo e una base con un motore. Pro: il lavoro del frullatore quasi non richiede la tua partecipazione; è molto più conveniente preparare zuppe e bevande per più persone contemporaneamente, quindi versarle immediatamente nei bicchieri. Un frullatore stazionario è più economico di un frullatore a immersione, è più facile prendersene cura, poiché la maggior parte dei modelli ha una funzione autopulente. Contro: il suo principale inconveniente è l'impossibilità di preparare piccole porzioni (molto spesso il volume del prodotto dovrebbe essere superiore a 250 ml). Rispetto a un frullatore a immersione, un frullatore stazionario è più ingombrante. Chi dovrebbe scegliere un frullatore stazionario: quelli che preparano spesso cocktail e frullati, e in grandi quantità. Per gli atleti, i vegetariani e solo le persone che seguono uno stile di vita sano, questo dispositivo è semplicemente insostituibile.

Come scegliere un frullatore ad immersione per la casa

Passaggio 1. Potenza

La potenza è il primo criterio più importante per la scelta di un frullatore ad immersione. Può essere 140-1200 watt. Più potente è il frullatore, più velocemente funziona, meno possibilità ha di surriscaldarsi e più cibi solidi può elaborare.

• Per gestire la maggior parte delle attività, un frullatore a immersione dovrebbe avere almeno 450 watt di potenza.
• Se vuoi tritare il ghiaccio con un frullatore o elaborare prodotti complessi (ad esempio carne o carote), dovresti acquistare un dispositivo con una potenza di 600-800 watt.

Passaggio 2. Velocità e modalità

Un frullatore ad immersione può avere da 1 a 30 velocità. Più sono, più precisamente puoi regolare la velocità di rotazione del coltello a seconda della durezza del prodotto, del tuo scopo o dell'altezza del contenitore (in ciotole basse, per evitare schizzi, frullare il cibo a bassa velocità).

• Dopotutto, maggiore è la velocità, più accuratamente e velocemente il frullatore macina, mescola e frusta. Ma alle basse velocità, il frullatore funziona meglio con prodotti solidi e viscosi.

Pertanto, se, ad esempio, si desidera cuocere il patè più tenero, la carne bollita dovrebbe essere lavorata prima a bassa velocità e poi alla massima.

• In effetti, i frullatori con un ampio set di modalità di velocità sono necessari, forse, solo ai veri chef che cucinano secondo ricette complesse. Per la maggior parte degli utenti, saranno sufficienti 5-8 velocità. Per compiti semplici è adatto anche un frullatore a due velocità.

Oltre a una serie di velocità, i frullatori sommergibili possono avere modalità aggiuntive. Quasi tutti i frullatori, quindi, hanno una modalità turbo, una modalità di velocità massima, utile da accendere a fine lavoro per ottenere una consistenza della pietanza particolarmente uniforme e delicata. Alcuni frullatori hanno una modalità "Ice Crush" e "Pulse". Un rompighiaccio è necessario, infatti, per tritare il ghiaccio e fare cocktail, oltre che per lavorare cibi solidi, come frutta o noci surgelate.

• La modalità a impulsi è necessaria anche per la lavorazione di prodotti particolarmente duri (compreso lo stesso ghiaccio). Ma con esso, il frullatore funziona con brevi pause e solo quando si tiene premuto il pulsante, in modo che il motore non si surriscaldi. La velocità in modalità pulsata si regola premendo il pulsante, che è molto comodo.

E un'altra cosa: la velocità del frullatore può essere modificata in modo graduale o graduale. La prima opzione è un po' più conveniente.

Passaggio 3. Ugelli e attrezzature

La maggior parte dei frullatori a immersione ha tre accessori di base: un frullatore per tritare e frullare, una frusta per sbattere e un tritatutto in una ciotola. La presenza di altri ugelli nel frullatore è un grande vantaggio, perché grazie ad essi il dispositivo diventa più funzionale. Diamo un'occhiata più da vicino a ciascun tipo di ugello.

• Frullatore a ugello. Macina e mescola, fa fronte alla maggior parte delle attività: preparare zuppe alla crema, frullati, cocktail, ecc. Ha un coltello all'estremità e una cupola che lo chiude, progettata per ridurre al minimo gli schizzi. Molto spesso, il coltello dell'ugello principale non può essere cambiato, ma a volte ci sono anche modelli con coltelli rimovibili per vari scopi.

L'ugello principale del frullatore Steba MX 21 con un set di coltelli sostituibili

• Sbatti la frusta. La frusta serve per montare panna, uova, panna, maionese, burro, impastare, ecc. La frusta di un frullatore, come quella di un mixer, può essere a goccia (per masse liquide) oa spirale (per masse dense) . Molto spesso, il frullatore ha una frusta, ma alcuni modelli possono avere due mini fruste (nella foto).

• Ciotola tritatutto.È una ciotola con una gamba con lame installate al centro, che si attiva collegando una maniglia nel coperchio della ciotola.

Un tritatutto per frullatore viene spesso utilizzato per la carne macinata.

La ciotola può avere un coltello universale per tritare o più coltelli intercambiabili. Ad esempio, un disco per affettare cibi morbidi, una grattugia per patate (nella foto) o un rompighiaccio. Il volume della ciotola del tritatutto può essere compreso tra 0,35 e 2,2 litri.

• Mugnaio. Sembra una piccola ciotola con un coltello sul fondo. È conveniente macinare prodotti solidi in piccole quantità, ad esempio piselli, chicchi di caffè, aglio, zucchero, ecc. Il volume del macinacaffè può essere solo 0,05 - 0,7 l.
• Pompa a vuoto. Pompa l'aria da appositi contenitori sottovuoto (forniti nel kit o acquistati separatamente), in modo che i prodotti in essi contenuti vengano conservati più volte più a lungo.
• Ha un coltello di plastica, non di metallo, che non monta, ma sfrega le patate a bassa velocità, facilitando così la loro trasformazione in una purea delicata e omogenea. Questa è un'aggiunta molto utile al frullatore, perché il suo accessorio principale trasforma le patate in una pasta non commestibile.

Passaggio 4. Materiale del corpo e degli ugelli

Il corpo sia dell'impugnatura che dell'ugello principale del frullatore possono essere realizzati in plastica o metallo.

• È auspicabile che l'ugello sia di metallo, quindi puoi immergere il frullatore anche in una pentola di zuppa bollente. La plastica, d'altra parte, può gestire solo cibi moderatamente caldi e caldi e può rompersi se lasciata cadere e consumarsi nel tempo.
• Ma il materiale del corpo della maniglia potrebbe essere di plastica. Qui dovresti concentrarti solo sul tuo gusto e, diciamo, sull'interno della cucina. La cosa principale è che il manico ha inserti gommati in modo da poterlo tenere saldamente mentre il frullatore è in funzione.

Passaggio 5 Cavo/Batteria

Molto spesso, i frullatori hanno normali cavi di alimentazione lunghi fino a 1,5 m, ma se vuoi essere in grado di elaborare il cibo mentre ti muovi liberamente per casa, ad esempio, per tenere d'occhio il bambino lungo il percorso, allora dovresti scegliere un wireless frullatore ad immersione. È vero, a causa della batteria, il frullatore ad immersione pesa più del solito, la sua durata della batteria non è troppo lunga (20-30 minuti) e la sua potenza è inferiore.

Come scegliere un frullatore stazionario (shaker)

Passaggio 1. Potenza. La prima cosa a cui devi prestare attenzione quando scegli un frullatore stazionario è la potenza. La maggior parte dei frullatori fissi sono 500-900 watt, ma alcuni frullatori domestici sono 1200-1350 watt.

• Maggiore è la potenza del motore, migliore è il frullatore. E allo stesso tempo - più rumoroso e più costoso.

I modelli potenti da 750 a 900 W sono in grado di lavorare bene noci, frutta / bacche congelate, a lungo e spesso, tritare il ghiaccio, fare frullati e creme dense. Per montare l'impasto sono necessari modelli con una potenza superiore a 1000 W. Se cucini molto spesso frutta e verdura morbida non congelata, non dovresti pagare più del dovuto per l'alta potenza e un frullatore da 600 W farà fronte alla maggior parte delle attività.

Passaggio 2. Coltelli. I coltelli sono la parte più importante di un frullatore dopo il motore. In un dispositivo fisso possono esserci 1 o 2 coltelli (con lame incrociate).

• Più lame ha il coltello, più velocemente il frullatore triterà il cibo.

Le forme dei coltelli sono molto diverse, ma in generale si possono dividere in curve e dritte.

• I coltelli curvi macinano e mescolano i prodotti in modo più completo e uniforme rispetto a quelli diritti.

È auspicabile che i coltelli siano grandi, realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità e resistente.

Passaggio 3. Il volume della brocca. La dimensione della caraffa indica la quantità massima di cibo che puoi cucinare contemporaneamente. A seconda delle tue esigenze, puoi scegliere un dispositivo con una capacità da 1 a 2 litri. Si prega di notare che il volume utilizzabile della ciotola è 200-300 ml in meno rispetto al volume totale indicato.

• Un frullatore con una caraffa grande da 1,5-2 litri ti consente di preparare zuppe e cocktail di purea per più persone contemporaneamente.
• Un frullatore con caraffa da 1 litro è adatto per preparare cocktail per due o tre persone e pappe.
• Alcuni produttori indicano anche il peso minimo dei prodotti che un frullatore può macinare (il più delle volte è 250 g / ml). Se carichi prodotti di peso/volume inferiori nella ciotola, il dispositivo semplicemente non sarà in grado di tritarli, ma macchierà solo la ciotola.

A proposito, presta attenzione alla presenza di una scala graduata sulla brocca. Inoltre, ti consigliamo di scegliere un elettrodomestico con una brocca con una base più ampia anziché stretta. In un ampio contenitore, è più conveniente mescolare il contenuto, inoltre è più conveniente lavarlo.

Passaggio 4. Base con blocco motore. Quando si sceglie un frullatore stazionario, prestare attenzione alla larghezza e alla pesantezza della sua base. Più è grande e pesante, più stabile sarà il dispositivo in funzione. Ciò è particolarmente necessario quando si lavora ad alta velocità o si lavorano prodotti solidi.

• Inoltre, per la stabilità della base, sono necessari piedini o cuscinetti in gomma. Lascia che siano molto piccoli, l'importante è che lo siano.
• Bene, se la base avrà un vano per riporre il cavo (nella foto).

Passaggio 5. Materiali. Ora devi decidere il materiale del dispositivo, sia la brocca che la base.

• La brocca può essere di vetro, plastica, metallo o realizzata in materiale composito. La plastica va bene perché è leggera, maneggevole, riduce il costo del dispositivo, ma tende a graffiare e i prodotti caldi non possono essere lavorati al suo interno (a meno che non sia un termoplastico speciale). Un barattolo di vetro è più pesante e quindi meno maneggevole, e può anche rompersi. Ma sembra più bello, non si graffia e, soprattutto, consente l'elaborazione a caldo. Una ciotola di metallo va bene per tutti, ma è opaca e aumenta notevolmente il costo del dispositivo. La brocca ideale può essere definita una brocca in materiale composito. È leggero, comodo, durevole, resistente al calore, l'unico aspetto negativo è il prezzo elevato. Qualunque sia la capacità che scegli per un frullatore, assicurati che accetti .
• La base di un frullatore stazionario può essere realizzata in plastica o acciaio inossidabile. I modelli in plastica sono più economici e pesano meno, ma sono meno resistenti agli urti. Gli apparecchi in acciaio inossidabile sono più costosi, più resistenti, pesano di più e sono quindi più stabili. Tuttavia, non si può dire che il materiale della custodia di base dia vantaggi speciali al dispositivo, quindi scegli in base al tuo budget e ai tuoi gusti. Aggiungiamo solo che su plastica nera e acciaio lucido, impronte digitali, macchie di sporco e graffi sono più evidenti.

Passaggio 6. Velocità. Le velocità dei coltelli sono un altro criterio per la scelta di un frullatore stazionario. I modelli moderni possono avere da 1 a 20 modalità di velocità. Alcuni dispositivi hanno fino a 30 velocità. Perché un frullatore ha bisogno di così tante impostazioni di velocità diverse? Il fatto è che maggiore è la velocità di rotazione del coltello, più veloce e accuratamente il frullatore macina il prodotto, ma questo non è sempre necessario. Quindi, ad esempio, se è necessario macinare qualcosa in uno stato di purea omogenea, è necessario elaborare il prodotto alla massima velocità. Se è necessario ottenere pezzi non tritati grossolanamente, è meglio far funzionare il dispositivo a bassa velocità. Pertanto, più programmi di velocità ha il dispositivo, più tipi di prodotti può elaborare.

• Tuttavia, un normale frullatore con 4-6 velocità farà fronte con successo alla maggior parte delle attività.

Regolatore di velocità

Oltre alle modalità ad alta velocità, un frullatore stazionario può avere una modalità turbo e una modalità impulsiva.

• La modalità Turbo è una modalità che macina il cibo alla massima velocità. È meglio includerlo alla fine della lavorazione per ottenere una consistenza uniforme e delicata.
• Quasi tutti i modelli hanno una modalità pulsata e alcuni addirittura ne hanno solo. La particolarità della modalità a impulsi è che i coltelli ruotano velocemente e intensamente, ma con brevi pause e solo quando si tiene premuto il pulsante. Nonostante la velocità e la potenza del motore durante la lavorazione, diciamo, lo stesso ghiaccio, non si surriscalda.

Passaggio 7 Pannello di controllo Il pannello di controllo non è la parte più importante del dispositivo, ma vale anche la pena prestare attenzione. Un frullatore con pulsanti a sfioramento è più facile da tenere pulito, ma costerà di più. D'altra parte, il controllo meccanico (nella foto) è più conveniente (soprattutto nel cambio marcia) e più familiare a molti.

Passaggio 8. Bonus aggiuntivi. Tra i piacevoli bonus del frullatore c'è la presenza di: beccuccio o rubinetto per il versamento diretto del prodotto da una caraffa (nella foto), un sistema di spegnimento per surriscaldamento e un sistema di autopulizia.

Infine, ti suggeriamo di guardare un altro video con informazioni utili e una dimostrazione visiva dei frullatori stazionari e ad immersione.

Al momento dell'acquisto di qualsiasi prodotto, la nostra scelta dovrebbe basarsi su convenienza, qualità e prezzo.

Dobbiamo a Stephen Poplavsky l'aspetto di un frullatore nelle nostre cucine. Nel 1922, mentre mescolava gli ingredienti per preparare bevande gassate, mise un coltello rotante sul fondo di un contenitore. Questa invenzione sembrava promettente a Fred Osius e nel 1935 migliorò il dispositivo. In realtà, la stessa parola "frullatore" nella traduzione dall'inglese significa "chopper".

Oggi ci sono due tipi di frullatori: sommergibili o manuali e stazionari, per comodità li considereremo prendendo come esempio i frullatori Saturn. I frullatori a immersione o a immersione tritano e mescolano bene le verdure senza occupare molto spazio. Sono prodotti con scocca in metallo e plastica. Il primo è, ovviamente, preferibile. Il frullatore, il cui corpo è in plastica, non deve essere abbassato in un luogo caldo.

Come suggerisce il nome, il frullatore a immersione dovrà essere sempre tenuto tra le mani durante l'uso. Quando si cucina per un gran numero di persone, è stancante.

Frullatori di questo tipo sono aiutanti indispensabili per le casalinghe, soprattutto per le mamme moderne. Dopotutto, la preparazione di mini-dosi per il bambino non richiederà molto tempo e i coltelli taglieranno con cura una varietà di frutta e verdura. Il pericolo che il bambino si soffochi su di loro è trascurabile.

L'ugello funzionalmente più significativo del modello sommergibile è la gamba del frullatore. È un'asta lunga 1520 cm Sul fondo dell'ugello è attaccato un piccolo coltello curvo a due lame. È sotto un cappuccio, che impedisce gli schizzi. Questo accessorio è progettato per la purea. Anche i coltelli in metallo sono di diversa qualità. Qui è meglio dare la preferenza ai produttori di aziende famose: Saturn, Philips, Bosch, Moulinex, Braun. Per analoghi più economici, i coltelli nel processo di macinazione dei prodotti possono essere deformati e diventare rapidamente opachi.

L'acquisto di un frullatore di tipo stazionario è giustificato quando è necessaria una macinazione regolare di prodotti in grandi quantità (in esercizi di ristorazione e altri). Al momento dell'acquisto, è necessario considerare che un tale frullatore ha dimensioni significative.

Nei frullatori di questo tipo, la ciotola è fissata su un supporto, che è fissato sul tavolo. I coltelli si trovano sul fondo della ciotola. Per preparare la giusta quantità, non ti resta che compilare i prodotti di base e accendere il dispositivo. Tutto è abbastanza facile e semplice. Il coperchio del frullatore protegge dagli schizzi durante la montatura. Con l'aiuto di frullatori fissi, puoi macinare istantaneamente le verdure bollite, impastare l'impasto e tritare il ghiaccio. Allo stesso tempo, la qualità della macinazione delle verdure crude è inferiore a quella di un frullatore a immersione.

Leader nella produzione di frullatori fissi sono i marchi Vita-Mix, Saturn, Waring e Blendtec. Questi produttori offrono ai loro prodotti una garanzia di sette anni. Le controparti cinesi più economiche del marchio Binaton, il taiwanese Omniblend ti serviranno fedelmente per 2 anni. Per gli svantaggi dei dispositivi di questi produttori commerciali, l'integrità della ciotola è violata. In poche parole, con un uso intenso, le ciotole spesso si rompono.

Quale frullatore è necessario manuale o fisso dipende da te

Quando si sceglie un dispositivo, la caratteristica più significativa dal punto di vista funzionale è la potenza. Maggiore è la potenza, più funzioni ha il dispositivo. La potenza nei moderni frullatori varia da 200 a 850 watt. Con un frullatore alla massima potenza, puoi tritare facilmente le verdure crude. I frullatori con una potenza minima affrontano la macinazione dei prodotti bolliti, creando cocktail. Anche i frullatori di potenza superiore fanno più rumore.

Oltre alla potenza, prestare attenzione al parametro aggiuntivo velocità di macinazione. I frullatori a immersione hanno 12 velocità, stazionarie da 1 a 14.

Altrettanto importante è il volume della ciotola. I frullatori più comuni con un volume della ciotola di 1,5-2,0 litri. Fondamentalmente, non c'è bisogno di altro.

Non perdere di vista il fatto che il volume effettivo del contenitore è inferiore a quello indicato, poiché si sconsiglia di riempire la ciotola fino all'orlo.

Di non poca importanza è il materiale di cui è fatto il contenitore. La ciotola di vetro non si graffia durante il funzionamento, non assorbe gli odori, ma è fragile, può rompersi o rompersi facilmente. In questo senso, la scelta di una ciotola di plastica è giustificata. Ma nel tempo perde il suo aspetto presentabile, i graffi sono molto evidenti su di esso.

Il migliore, ovviamente, è un frullatore con una ciotola di metallo in acciaio inossidabile, ma tali modelli sono considerati professionali e, di conseguenza, sono costosi.

Di norma, ai frullatori sono collegati ugelli aggiuntivi. La confezione può includere una frusta per montare, grattugie, coltelli per sminuzzare e rompighiaccio. Oltre a questi ugelli, può esserci anche un tritatutto aggiuntivo. Questo è un contenitore con dei coltelli sul fondo.

Gli ugelli sono realizzati in acciaio inossidabile, in quanto è meno suscettibile alla corrosione, o in plastica. I modelli con ugelli in plastica, ovviamente, sono più economici, tuttavia hanno una resistenza molto inferiore a quelli in metallo.

Ci auguriamo che tu possa trovare un frullatore che semplifichi il tuo lavoro e ti faccia risparmiare tempo.

Frullatore: con l'aiuto di questo meraviglioso dispositivo, non solo puoi facilitare la routine della cucina (cucinare carne macinata, tritare prodotti), ma anche per scoprire tante nuove ricette, come zuppe di purea o cocktail vari. Ora ci sono una grande varietà di frullatori diversi di vari modelli sul mercato e parleremo di come scegliere il migliore in questo articolo.

A cosa serve un frullatore ad immersione?

Il frullatore a immersione ha un design incredibilmente semplice progettato per servire a uno scopo: macinare, ma grazie a diversi accessori, può macinare in modi diversi ed essere abbastanza versatile.

Uso il frullatore da 2 mesi. Cucino letteralmente tutto per loro. Qualitativamente: macina, strofina, monta la panna e prepara l'impasto per i pancake. Cosa molto cool per qualsiasi cucina, soddisfa tutte le mie esigenze.

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Ad esempio, puoi usare un frullatore di questo tipo per farti piacere in una calda giornata estiva o usarlo per fare una purea di frutta: questo sarà molto utile per le giovani madri che vogliono compiacere i loro bambini.


Inoltre, un frullatore del genere ti aiuterà a preparare una crema pasticcera per dolci o torte e può anche essere usato per preparare una piccola quantità di carne macinata. (per una porzione di polpette). Speriamo che ora non abbiate dubbi sul fatto che un frullatore sia un assistente indispensabile in ogni cucina e possa tornare utile nella preparazione di qualsiasi piatto.

Potenza del frullatore ad immersione

Abbiamo già toccato questo punto sopra, ma poiché è molto importante e può incidere seriamente sul prezzo, ha senso scriverlo in modo più dettagliato.

La potenza di tutti i principali frullatori è compresa tra 140 e 1200 W e sono generalmente divisi in gruppi:

• Bassa potenza. (fino a 400 W) Modelli molto specifici adatti per frullare verdure o tritare altri cibi morbidi. L'acquisto di un frullatore come quello principale è altamente sconsigliato. Se sei sicuro che lo utilizzerai solo per fare la purea per bambini, puoi risparmiare un po' di denaro e ottenere un frullatore con quella potenza.
  

  Il frullatore è semplice, adatto a compiti semplici come il purè di patate a colazione. In realtà lo uso in questo modo e non penso nemmeno di sovraccaricarlo con casi complessi. Per questo esistono dispositivi più sofisticati. E questo mi fornisce quotidianamente cereali raffinati e purea di frutta.

  L'uomo del forum su un frullatore a bassa potenza

• Potenza media. (da 400 a 600 W) Questa potenza sarà abbastanza per tritare carne bollita o verdure leggermente congelate. Macinare la carne cruda, ad esempio, per la carne macinata, un frullatore del genere non sarà più in grado di fare, molto probabilmente rimarranno pezzi abbastanza grandi.
  

  Ho acquistato da poco questo frullatore per fare le omogeneizzati. Un coltello smussato non ha tagliato bene la carne. Sono rimasti dei pezzi piuttosto grandi.

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• Ad alta potenza. (da 600 a 1000 W) Se sei disposto a pagare per quel tipo di energia, questa sarebbe un'ottima opzione per la cucina casalinga. Un tale dispositivo può facilmente macinare ghiaccio, noci, caffè e altri cibi solidi.
• Frullatore resistente. (da 1000 W) L'acquisto di un frullatore del genere è solo per quelle persone che capiscono perché hanno bisogno di tale potenza, ma può tornare utile, ad esempio, per impastare un impasto molto denso (di solito c'è un ugello speciale per questo)

Funzioni aggiuntive

Ogni buon frullatore deve avere funzionalità aggiuntive e componenti utili, senza di esse diventa poco funzionale e quasi inutile, per quanto potente possa essere.

Numero e materiale degli ugelli

Un punto molto importante è il corretto supporto degli ugelli per il frullatore. Dipende direttamente da loro quali funzioni può svolgere questo elettrodomestico da cucina. Come accennato in precedenza, non dovresti acquistare un frullatore con ugelli in plastica, ridurranno notevolmente il raggio di utilizzo, ma anche quando si sceglie un frullatore con un ugello in acciaio o alluminio, è necessario esaminarne la qualità e controllare tutto con i documenti.


Dopo aver raccolto un buon materiale, è necessario assicurarsi di avere tutti gli ugelli di base di cui potresti aver bisogno e, in modo da sapere quali ugelli generalmente esistono, abbiamo compilato questo elenco:

Numero di velocità

Vale la pena prestare attenzione se si acquista un modello non molto costoso. Succede spesso che devi macinare qualcosa di morbido e questo non richiede troppa potenza, se il frullatore non ti consente di regolarlo - questo è molto brutto.


I moderni frullatori possono fornire fino a 24 velocità, che possono servire per compiti completamente diversi.

Buono a sapersi. Per macinare la carne in carne macinata, devi iniziare a una velocità molto bassa e aumentarla gradualmente: questo ti consentirà di ottenere la consistenza perfetta, senza entrare in pezzi grandi.

La presenza e la lunghezza del filo

Di recente, i produttori hanno iniziato ad allontanarsi sempre di più dai fili, il che è molto logico, perché un frullatore a immersione è molto più conveniente quando non dipende da una presa. I frullatori a batteria contengono una batteria ricaricabile che deve essere ricaricata regolarmente.


Ma se non hai la possibilità di acquistare un frullatore cordless, o semplicemente non vuoi spendere soldi extra sapendo che non avrai bisogno di una tale funzionalità, allora dovresti prendere molto sul serio la lunghezza del cavo. Pensa in anticipo a dove cucinerai e dove si trova la presa più vicina in modo da non dover utilizzare una prolunga.

Buono a sapersi. Se la tua presa è lontana, non dovresti aver paura che un filo lungo interferisca costantemente. La maggior parte dei produttori offre la possibilità di nasconderlo direttamente nel manico (utilizzando un pulsante dedicato) o fai un comodo supporto.

Se puoi scegliere tra un modello cablato e wireless, dovresti sapere un'altra cosa molto importante. I frullatori wireless nella maggior parte dei casi hanno meno potenza, quindi dovresti capire per quali attività li utilizzerai.

Piccole cose utili

• Supporto alla moda. Se usi spesso il frullatore, non ha senso nasconderlo nei cassetti. Scegli un supporto per il colore e lo stile della cucina, recentemente molti produttori offrono tale opportunità.
• Supporto per frullatore. Ti permette di appendere il tuo frullatore al muro e, in effetti, ovunque. Sarà un'ottima soluzione per le cucine piccole, dove ogni centimetro gioca un ruolo importante.
• Bicchiere. Probabilmente tutti conoscono la sua utilità. Spesso torna utile per seguire tutti i dettagli della ricetta.
• Manico gommato.È già uno standard, ma ci sono frullatori che non lo fanno nemmeno. Grazie a una tale sciocchezza, la mano dal cappuccio non scivolerà via e sarà molto più facile tenerla a lungo.

Video sulla scelta di un frullatore a immersione

Nel video vedrai una panoramica dettagliata del popolare modello di frullatore a immersione e imparerai come scegliere il frullatore giusto per la tua cucina.

Conclusione

Quando si sceglie un frullatore, è necessario capire a cosa serve, per tritare carne, frutta con ghiaccio morbido o verdure leggermente surgelate. Questo determinerà quanto sarà potente il frullatore, quali ugelli saranno necessari e, naturalmente, il suo prezzo, che è importante per molti.