Le caratteristiche e il meccanismo operativo principale di un semplice distillatore di chiaro di luna, progettato per la produzione di chiaro di luna, sono più o meno gli stessi. Il principio di funzionamento è riscaldare il mosto in un contenitore appositamente preparato per questo. Il vapore del mosto salirà attraverso uno speciale tubo di uscita in modo che in un altro contenitore, sotto l'influenza del freddo e della condensa, si otterrà un nuovo liquido, ovvero il chiaro di luna.

Per realizzare un alambicco fatto in casa, devi prima di tutto familiarizzare con tutte le caratteristiche e le regole chiave per distillare il mosto, e solo dopo scegliere l'opzione più adatta in termini di semplicità, dimensioni e budget.

Navigazione

Componenti principali dei dispositivi

Qualsiasi chiaro di luna, anche il più semplice e appena creato, deve comunque necessariamente includere i seguenti elementi:

• Bobina;
• Cubo di distillazione liquida;
• Contenitore per il raffreddamento;
• Piroscafo;
• Diversi tubi di lavoro attivi.

Cubo di distillazione liquida

Per creare un cubo di distillazione con le tue mani, puoi utilizzare oggetti come pentole a pressione, boccette di alluminio e semplici lattine di latte, come in. Tutti questi articoli si distinguono per la possibilità di essere chiusi ermeticamente, quindi non sarà necessario prevedere alcun dispositivo per evitare la perdita di vapore.

Questi vasi hanno un collo largo, che li rende più facili da curare. Ad esempio, è molto più semplice pulire un contenitore con il collo largo che uno con il collo stretto.

La pentola a pressione, tra l'altro, è dotata di una valvola che aiuta a far uscire l'aria, quindi non è necessario creare fori nelle pareti, nei coperchi o in altri elementi. Anche le pentole a pressione sono economiche. C'è solo un inconveniente: è un volume piccolo che non ti consente di preparare molto chiaro di luna contemporaneamente. Quindi, con grandi lotti di chiaro di luna, dovrai smontare l'intera struttura più di una volta e riempire nuove porzioni.

Per quanto riguarda la lattina e la fiaschetta, non solo puoi schiacciare il mosto al loro interno, ma anche utilizzare tali contenitori come alambicco per la distillazione, liberando una persona dalla necessità di versare liquidi.

La fiaschetta è collegata all'alambicco tramite diversi tubi. Per fare ciò è necessario praticare un foro corrispondente nel coperchio. Se la lattina o la fiaschetta vengono utilizzate anche per altri scopi e non si desidera rovinare il coperchio, è possibile implementare un'altra opzione per il fissaggio e il collegamento.

È necessario tagliare un cerchio di legno, che sarà di dimensioni identiche al collo, e praticare un foro nel mezzo di questo cerchio per il futuro tubo. Successivamente, la struttura può essere sigillata. Devi prendere la farina di segale, diluirla in una certa quantità di acqua tiepida in modo da ottenere la consistenza dell'argilla e poi coprire il collo.

Le distillazioni possono essere effettuate sul fuoco, su un fornello a gas o su un fornello elettrico. Puoi anche prendere una caldaia (grande), abbassarla in una fiaschetta e iniziare a far bollire il mosto proprio così. Perfetto per un cerchio di legno.

Bobina

Questo è un tubo piegato a spirale. Ci sono due opzioni: o la bobina è immersa nell'acqua oppure l'acqua scorre attorno ad essa. Il vapore di alcol, passando attraverso la bobina e raffreddandosi, esce come chiaro di luna.

In questo caso il materiale della bobina deve essere tale da non reagire con la bevanda. Puoi prendere un tubo di rame o d'acciaio. Entrambi i materiali sono buoni, ma il rame deve essere cambiato di tanto in tanto o pulito con soda.

La lunghezza dipende dai parametri del serbatoio di raffreddamento, ma molto spesso è necessario un tubo con una lunghezza compresa tra 1,5 e 2 metri. Il diametro del tubo è di 1 centimetro.

Sukhoparnik

Un piroscafo non è un elemento obbligatorio per un chiaro di luna fatto in casa ancora dal design semplice. Tuttavia, l'opinione generalmente accettata è che il piroscafo sia in grado di proteggere il chiaro di luna da varie impurità, compresi gli oli di fusoliera. Il piroscafo è fissato tra la bobina e il contenitore con il mosto.

Tutte le impurità sgradevoli o che hanno un effetto dannoso sulla salute umana si condenseranno molto più velocemente dell'alcol, depositandosi così sul fondo. E l'alcol, il cui punto di ebollizione termica è più alto, passerà oltre. Pertanto, il vantaggio principale di una vaporiera è che aiuta a ridurre il tempo e lo sforzo durante la pulizia della bevanda.

Per un primitivo piroscafo fai-da-te, è adatto un barattolo da tre litri con un coperchio di metallo. Con un punteruolo bisogna fare due fori e inserirvi dall'esterno 2 boccole filettate. Sono fissati con dadi. Tutto è qui - il componente "vapore aspirante" è completamente preparato - non resta che collegarlo con i tubi flessibili a componenti dell'alambicco al chiaro di luna come la bobina e il cubo di distillazione.

Frigo

Devi prendere una depressione e installare una bobina e due tubi in questa depressione in posizione orizzontale. Un tubo andrà al contenitore con il mosto iniziale (o, come opzione, al piroscafo) e il chiaro di luna alla fine inizierà a fluire attraverso il secondo. Nel caso di questo progetto, è necessario cambiare periodicamente l'acqua in fredda. Se disponibile, puoi mettere ghiaccio o neve nella vasca.

I vantaggi di questo tipo di contenitore refrigerante sono evidenti:

1. Facile da produrre;
2. È possibile distillare anche senza acqua corrente e accesso ad acqua costante.

Puoi anche realizzare un apparato di refrigerazione a flusso continuo. Per fare questo, devi prendere un cilindro cilindrico e posizionare lì una bobina. In questo caso, oltre al design standard, è necessario realizzare due fori nel cilindro in modo che l'acqua possa fluire dentro e fuori dalla camera.

I vantaggi sono i seguenti:

1. Compattezza;
2. Puoi usare una piccola bobina;
3. Non è necessario controllare la temperatura dell'acqua.

Elementi di collegamento dei tubi

Non tutti gli utenti hanno a disposizione una saldatura che gli consente di collegare i componenti di un alambicco fatto in casa. In questi casi, è possibile prendere e utilizzare tubi o tubi in silicone utilizzati per fornire acqua o gas.

Il chiaro di luna più semplice è ancora a casa

La versione più semplice di una macchina per la produzione di chiaro di luna fatta in casa può essere costituita da elementi che possono essere trovati in qualsiasi appartamento.

Ad esempio, per gli alambicchi moonshine puoi prendere i seguenti componenti:

• Pentola;
• Tazze in metallo;
• Bacino;
• Stand.

Devi versare il purè nella padella, posizionare un supporto all'interno della padella (è meglio un treppiede). Su questo supporto è necessario posizionare una tazza, il cui diametro sarà uguale al fondo della bacinella. Questo sarà il contenitore principale, destinato alla raccolta del chiaro di luna. Coprite la padella con una ciotola d'acqua (deve essere fredda) e coprite i buchi con l'impasto o con un canovaccio imbevuto d'acqua.

Dopodiché, devi mettere la padella sul fuoco e aspettare. I vapori del mosto utilizzato, riscaldandosi gradualmente, cominceranno a salire e ad entrare in contatto con le pareti della vasca (e le pareti della vasca sono fredde), trasformandosi da vapore nuovamente in liquido. Successivamente, il chiaro di luna scorrerà nella tazza che si trova nella padella.

Questo metodo è abbastanza semplice e primitivo, ma presenta diversi importanti svantaggi:

1. Un odore sgradevole e molto evidente dal mosto;
2. Se per la distillazione viene utilizzata una quantità di mosto troppo grande, sarà necessario riavviare il processo di distillazione più volte e per questo sarà necessario smontare l'intera struttura dell'alambicco;
3. Il chiaro di luna con questo metodo conterrà più oli e fusoliera.

Per tenere sotto controllo la temperatura, è necessario installare tu stesso un termometro nel cubo di distillazione. Tuttavia, se parliamo di un semplice chiaro di luna, puoi lavorare senza questo termometro.

La qualità delle bevande alcoliche vendute nei negozi diminuisce significativamente ogni anno e il loro costo è in costante aumento. D'altra parte, le persone praticano da molto tempo il metodo di produzione indipendente di un prodotto alcolico di alta qualità - il chiaro di luna.

Per preparare questa bevanda è necessario seguire una certa tecnologia, che richiede, oltre all'utilizzo di ingredienti naturali, la presenza di un apparecchio speciale. Le sue varie varianti possono essere acquistate nei negozi e sul mercato, ma per avere la massima fiducia nella sua affidabilità è meglio affrontare la questione in modo responsabile e realizzarla da soli.

Come e perché realizzare un alambicco personale al chiaro di luna

Il buon chiaro di luna è sempre stato molto apprezzato sia dalla gente comune che dalle persone che comprendono questa materia. La maggior parte, dopo aver provato il vero chiaro di luna fatto in casa, non guarderà più alla vodka e al cognac venduti nei negozi.

Il chiaro di luna di alta qualità di solito ha un alto grado di purezza dalle impurità nocive, è morbido da bere, trasparente e ha un impatto minimo sulla condizione degli organi interni. Considerando tutte queste qualità positive, molti amanti del buon alcol hanno la domanda: "Perché non farlo da soli?"

Il circuito dell'alambicco moonshine è molto semplice e non è diverso da quello di un distillatore da laboratorio

Ciò richiede la produzione di un chiaro di luna ancora a casa. I vantaggi di questo approccio includono i seguenti punti:

Leggi anche:

Idromele per manichini: tutto quello che devi sapere sull'idromele

• quando lavori con un dispositivo fatto in casa, trarrai il massimo dalle sue qualità positive e negative;
• se si verifica un guasto o un problema durante il processo di cottura, puoi facilmente sostituire i suoi componenti;
• una volta smontato si inserirà armoniosamente tra le cose riposte in casa.

In cosa consiste ancora un chiaro di luna?

Un design fatto in casa e acquistato in negozio per le corse al chiaro di luna avrà sempre una cosa in comune: il design del dispositivo.

La struttura di questi dispositivi comprende i seguenti elementi:

• contenitore per mosto riscaldato o altre materie prime contenenti alcol;
• una serpentina, o come viene comunemente chiamata “frigorifero”, necessaria per il processo di condensazione del vapore alcolico formatosi;
• tubi di collegamento ed altri elementi atti a collegare i componenti strutturali di un impianto.

I design più avanzati sono dotati di una varietà di dispositivi: condensatori a riflusso, gorgogliatori, filtri a carbone o legno

Elementi di collegamento

I materiali utilizzati per collegare i componenti costitutivi dell'apparato svolgono un ruolo molto importante nel processo di produzione del chiaro di luna stesso. Quando si selezionano provette non riuscite, il colore, l'odore e il sapore del liquido risultante potrebbero cambiare.

Leggi anche:

Come fare il chiaro di luna a casa? Realizziamo un prodotto di alta qualità direttamente in cucina

• acciaio inossidabile;
• alluminio;
• rame;
• tubi in silicone medico.

Trattandosi di una sostanza utilizzata per creare tenuta sulle articolazioni, si consiglia di effettuare regolarmente un test con il sale. È un sigillante naturale inerte che non può alterare la qualità della bevanda risultante.

L'impasto, come un sigillante, ha un effetto relativamente negativo: si asciuga rapidamente e dopo la distillazione dovrà essere raschiato via dai punti di contatto.

Un chiaro di luna fatto in casa è ancora economico, veloce da montare e sicuro da usare.

Cubo di distillazione a casa

Per realizzare un componente così importante di un distillatore come un cubo di distillazione, avrai bisogno di un grande contenitore fatto di una sostanza affidabile e non ossidante. A questo proposito, è meglio usare una lattina per alimenti; il suo volume può arrivare fino a quaranta litri.

Ciò ti consentirà di preparare il chiaro di luna molto meno spesso e di ottenere comunque la quantità richiesta di chiaro di luna fino a venti litri. In un appartamento è possibile utilizzare come cubo anche una padella da dieci litri.

Leggi anche:

Bere birra è salutare? Scopri perché!

Per quanto riguarda i materiali preferiti, la varietà qui è piuttosto ampia:

• recipiente in alluminio;
• pentole smaltate o secchi ben chiusi;
• contenitori in acciaio inossidabile;
• bicchiere.

Come già notato, le lattine per alimenti vengono spesso utilizzate come cubetti.

Tuttavia, esiste un intero elenco di contenitori che hanno i volumi e le proprietà ossidanti necessarie per questa materia:

• pentola a pressione;
• una padella rivestita all'interno di smalto;
• cubo speciale in acciaio inossidabile.

Un chiaro di luna fai-da-te con un design ancora più avanzato può essere realizzato in poche ore, se non si tiene conto del tempo per l'acquisto dei componenti acquistati

Bobina

È popolarmente chiamato frigorifero perché questa parte raffredda il vapore contenente alcol e lo condensa in un liquido che si raccoglie all'uscita. Esternamente, questa parte è un tubo di vari materiali che conducono bene il calore, attorcigliato a spirale e immerso in un contenitore con acqua fredda (idealmente corrente).

Molto spesso è realizzato in rame, acciaio inossidabile o persino vetro. La scelta di un materiale adatto si basa sulle capacità e sui desideri del materiale; è importante solo che la gomma e altri prodotti non metallici non vengano utilizzati per questo scopo, poiché vengono attivamente distrutti in un ambiente aggressivo a causa dei vapori di alcol caldo e si deteriorano in modo significativo. la qualità del prodotto.

Sukhoparnik

Questo semplice dispositivo è il passo finale per ottenere il chiaro di luna della massima qualità, purificato da qualsiasi additivo nocivo e dotato di trasparenza cristallina. La causa più comune di mal di testa mattutino dopo aver bevuto grandi quantità di alcol prodotto in casa o in fabbrica è la presenza di oli di fusel.

Sebbene sul mercato siano presenti molti distillatori domestici di diverse categorie di prezzo, i moonshiner esperti preferiscono realizzare da soli l'attrezzatura o ordinarla da artigiani di fiducia utilizzando i propri disegni e schemi.

Il vantaggio di questo approccio non è solo il risparmio sui costi. Spesso, un chiaro di luna fatto in casa è ancora più affidabile e pratico della maggior parte dei modelli acquistati in negozio con elementi incomprensibili che contraddicono le leggi della fisica, installati solo per attirare gli acquirenti e aumentare il prezzo. Successivamente esamineremo il design classico di un moonshine still (distillatore), che non ha eguali in semplicità ed efficienza.

Schema di funzionamento di un chiaro di luna con un piroscafo

Elementi di collegamento

Gli intermediari svolgono un ruolo importante. Se si scelgono i tubi o il sigillante sbagliati, il chiaro di luna risulta essere torbido, con un retrogusto sgradevole, maleodorante e persino pericoloso per la salute. Pertanto, inizieremo la nostra considerazione del design con gli elementi di collegamento.

Non è necessario saldare “strettamente” tutti i tubi tra loro; questo semplifica il montaggio e lo smontaggio del dispositivo, ma durante la pulizia provoca molti problemi.

Come sistema di trasporto vengono spesso utilizzati tubi metallici in acciaio inossidabile, alluminio o rame, nonché tubi in silicone alimentare o medico inerti all'alcool. In termini di economia, sicurezza, facilità di manutenzione e funzionamento, l'opzione migliore sono i tubi in acciaio inossidabile per uso alimentare.

È importante saper distinguere i tubi in silicone da quelli in PVC (il cloruro di polivinile, a contatto con il vapore caldo, satura l'alcol con sostanze tossiche). Il PVC brucia producendo molto fumo e emanando un odore sgradevole. Il silicone non fuma quando brucia e lascia un odore sottile e una leggera cenere. I tubi in silicone sono molto più morbidi al tatto rispetto ai tubi in PVC e il loro prezzo è circa il doppio.

Sinistra - silicone, destra - PVC

Per diramare le curve, passare da un diametro all'altro e collegare diverse parti delle tubazioni metalliche, si utilizzano raccordi e raccordi, che si possono trovare nei negozi di idraulica o nei mercatini delle costruzioni. I raccordi in ottone, bronzo e acciaio inossidabile (l'opzione migliore) per sistemi di riscaldamento in grado di resistere a temperature e pressioni elevate sono adatti per la produzione di un alambicco al chiaro di luna. Ai fini della sigillatura è consentito l'uso di colla resistente al calore e saldatura a freddo, l'importante è evitare guarnizioni in gomma.

Puoi anche usare una sostanza organica per sigillare i tubi: un normale impasto che non influisce sul distillato. Ci sono due svantaggi: ci vuole molto tempo per impastare e sigillare le giunture e, dopo la distillazione, la pasta secca deve essere raschiata via.

Sigillare con la pasta è un tocco di antiche tradizioni seguito dalla raschiatura :)

Il chiaro di luna assemblato deve ancora essere sigillato. Se il vapore fuoriesce dai tubi, è meglio interrompere la distillazione, lasciare raffreddare l'apparecchiatura, riparare il guasto e solo successivamente continuare la distillazione. La depressurizzazione non è solo pericolosa a causa del fuoco, ma porta anche a perdite significative di chiaro di luna (10-70%).

Alambicco

È un contenitore in cui il mosto bolle durante il processo di riscaldamento. Opzioni:

1. Materiale. Alluminio: si trova più spesso negli alambicchi “sovietici” per il chiaro di luna a causa dell'uso diffuso di lattine di latte in alluminio. L'alluminio reagisce parzialmente con gli acidi e l'alcool nel mosto, quindi con un uso frequente gli alambicchi in alluminio (soprattutto quelli vecchi) diventano inutilizzabili dopo sei mesi - appare una perdita.

Le pentole smaltate sono neutre rispetto agli acidi e agli alcoli. Se usato correttamente (senza urti o graffi sullo smalto) può durare 3-5 anni anche con un uso regolare.

L'acciaio inossidabile per uso alimentare è l'opzione migliore e più affidabile, ma i cubi di acciaio inossidabile sono costosi; spesso vendono sotto il loro aspetto normale acciaio zincato o nichelato, che non è così durevole.

Sono adatti anche i cubi di rame, tuttavia, nella maggior parte dei casi questa è una soluzione irragionevolmente costosa, soprattutto per i moonshiner alle prime armi.

2. Volume e dimensioni. Il volume dell'alambicco dipende dalle esigenze del chiaro di luna; l'opzione migliore per l'uso domestico è di 25-35 litri.

Attenzione! Per motivi di sicurezza il cubo di distillazione può essere riempito con mosto fino ad un massimo dell'80% del volume; tenerne conto nella scelta del contenitore; È anche molto importante che il coperchio sia rimovibile e che la larghezza del collo sia sufficientemente ampia per una comoda pulizia del contenitore dopo la distillazione.

Il volume del cubo viene calcolato in base alle esigenze del prodotto finito. Ad esempio, in un contenitore da 30 litri, in una distillazione puoi ottenere fino a 2,88 litri di alcol puro (o 7,2 litri di chiaro di luna con una gradazione del 40%). Il carico massimo di ammostamento è di 24 litri (30 * 0,8 = 24). La forza media del mosto preparato correttamente è del 12%. La quantità di distillato in uscita è 24 * 0,12 = 2,88 (in termini di alcol assoluto con una gradazione del 100%). In pratica, ci saranno sempre perdite di chiaro di luna dell'8-15%.

Non dovremmo dimenticare le dimensioni. Come minimo, il cubo di distillazione deve essere posizionato su un fornello o altro elemento riscaldante, essere stabile e non bloccare l'accesso all'intero apparecchio. Questa è la base delle precauzioni di sicurezza.

3. Selezione di un contenitore adatto. Spesso, gli alambicchi domestici per il chiaro di luna utilizzano contenitori originariamente destinati ad altre esigenze: lattine per il latte, pentole a pressione o grandi padelle smaltate.

Il cubo deve essere affidabile: si espanderà se riscaldato e resisterà a temperature e pressioni elevate (180-220 Pa). I contenitori saldati fatti in casa sono molto pericolosi, poiché esiste il rischio che il cordone di saldatura scoppi nel momento più inopportuno.

Uno svantaggio significativo delle pentole a pressione è il loro volume ridotto, ma inizialmente questi contenitori sono ermetici. L'unica modifica necessaria è praticare un foro nel coperchio per il tubo di uscita del vapore. descritto in un articolo separato.

Non puoi distillare molto mosto in una pentola a pressione in una sola volta: il volume del cubo è troppo piccolo

Le pentole smaltate sono comode perché il mosto esaurito non può essere versato, ma può essere immediatamente messo in distillazione così com'è (questo è sbagliato, poiché il sedimento riscaldato aumenta la quantità di impurità nocive nel chiaro di luna e peggiora l'aroma e il gusto). Lo svantaggio della padella è che è difficile sigillare il coperchio.

Un contenitore per il latte in alluminio o acciaio inossidabile è la soluzione più pratica. L'unico inconveniente delle lattine che richiedono l'eliminazione obbligatoria è la guarnizione in gomma sul coperchio. Il fatto è che il vapore alcolico assorbe le sostanze dalla gomma, ciò influisce negativamente sulla qualità, sul gusto e sull'odore del chiaro di luna. Le guarnizioni in gomma devono essere sostituite con quelle in silicone (realizzate in silicone per acquario).

Una lattina con elementi riscaldanti incorporati è economica e pratica. Sulla parte superiore sono presenti due fori per il vapore e un termometro.

Come realizzare un cubo di distillazione per un chiaro di luna da una lattina

Non è sufficiente determinare correttamente il volume del contenitore; è necessario anche preparare il cubo per l'uso: praticare un foro per il vapore, sigillare il coperchio e i collegamenti. Successivamente vedremo di modificare il contenitore utilizzando come esempio un vecchio barattolo di latte, ma questo metodo di chiusura del coperchio è adatto anche in altri casi.

La tecnologia di raffinazione può:

1. Rimuovere la guarnizione in gomma dal coperchio.

2. Applicare il sigillante siliconico per acquari sui bordi metallici del coperchio e lasciare asciugare completamente. Ripeti la procedura altre 2-3 volte.

3. Posizionare il cellophane sul collo della lattina e chiudere il coperchio. Lasciare agire per un paio d'ore fino a completa asciugatura. Otterrai una guarnizione in silicone che sostituisce la guarnizione in gomma.

Risultato

Un metodo alternativo e più semplice per sigillare consiste nel sovrapporre alla gomma diversi strati di nastro antifumo e far bollire per 60 minuti in acqua bollente.

4. Praticare un foro nel coperchio della lattina per collegarlo a una bobina o a una vaporiera. Se il diametro interno della bobina è di 12 mm, il foro adatto per il tubo nella lattina è di 22 mm e la filettatura è di 0,5 pollici. Gli adattatori sono venduti nei negozi di forniture idrauliche.

Per prolungarne la durata, lavare la lattina dopo ogni distillazione con sapone e abbondante acqua corrente. È severamente vietato l'uso di soda e altri prodotti per la pulizia.

Moonshine ancora frigorifero

È composto da due parti: una bobina (tubo attorcigliato) e un serbatoio per il raffreddamento di questo tubo. Il vano frigorifero è l'elemento più importante dell'intera struttura, il cui funzionamento determina la quantità e la qualità del chiaro di luna.

Parametri della bobina

1. Materiale. Non deve reagire con l'alcol (o avere un contatto minimo), essere sicuro e non tossico, resistere alle alte temperature (fino a 100°C) e avere un'elevata conduttività termica. A seconda delle esigenze sono possibili quattro opzioni: rame, alluminio, acciaio inossidabile (per uso alimentare) e vetro.

Il rame ha la più alta conduttività termica; un altro vantaggio è la relativa facilità di lavorazione (è possibile la saldatura); Ma questo materiale ha una caratteristica: la bobina di rame richiede una pulizia periodica con aceto o acido citrico con acqua bollente (preferibilmente dopo ogni distillazione), altrimenti la placca accumulata dopo l'ossidazione con alcool influirà negativamente sulla qualità del chiaro di luna.

Tutti i moonshiner che si lamentano del rame non puliscono bene i loro dispositivi. Nella pratica distillatoria mondiale, il rame è considerato il materiale migliore o addirittura l'unico consentito (Francia, Scozia) per la fabbricazione di distillatori (alambicchi). La leggera ossidazione del rame con l'alcol aiuta a migliorare il gusto, poiché riduce la quantità di impurità con cattivo odore e aumenta la concentrazione di sostanze che rendono morbido il chiaro di luna.

Il secondo materiale più termicamente conduttivo per una bobina è l'alluminio (1,6 volte peggiore del rame). I vantaggi dell'alluminio sono disponibilità, basso costo e facilità di lavorazione. Ma c'è anche uno svantaggio: l'ossidazione minima, che, a differenza del rame, non rilascia sostanze utili nel chiaro di luna, quindi le bobine di alluminio non sono molto comuni.

In termini di conduttività termica, l'acciaio inossidabile per uso alimentare è 3-4 volte inferiore al rame. Ma questo materiale non reagisce con l'alcol e non si ossida. Un altro svantaggio, oltre alla bassa conduttività termica, è la relativa complessità della lavorazione.

Non è possibile realizzare una bobina di vetro in casa; senza attrezzature speciali è più facile acquistare un dispositivo da laboratorio già pronto. Il vetro è inerte nei confronti dell'alcol, ma è molto fragile e ha una bassa conduttività termica.

La bobina in rame è la migliore, ma richiede una pulizia regolare

2. Dimensioni e spessore del tubo. Più lungo è il tubo, maggiore è l'area di contatto del vapore con l'elemento refrigerante. Ma c'è anche un effetto collaterale di lunga durata: aumenta la resistenza idraulica (i vapori condensati si muovono attraverso il tubo già allo stato liquido), che riduce la velocità di distillazione.

La lunghezza ottimale del tubo della bobina (prima della curva) è di 1,5-2 metri.

Maggiore è il diametro interno della serpentina (sezione), minore è la resistenza idraulica e più efficiente è il raffreddamento (a causa dell'aumento dell'area di contatto del vapore con le pareti). Ma i tubi di diametro molto grande sono ingombranti, richiedono molta acqua per il raffreddamento e sono difficili da lavorare, quindi bisogna cercare una “media aurea”.

Lo spessore minimo della parete aumenta la conduttività termica, migliorando la condensazione dei vapori di alcol. Ma i tubi troppo sottili sono molto fragili e, con l'uso intensivo del chiaro di luna, si rompono rapidamente.

Lo spessore adatto della bobina è 0,9-1,1 mm.

3. Orientamento nello spazio. Sono disponibili tre opzioni di collegamento: orizzontale, verticale e inclinato.

A parità di altre condizioni, la disposizione verticale della bobina è la più corretta, poiché il chiaro di luna condensato scorre per gravità nel contenitore ricevente, senza creare ostacoli al movimento dei vapori di alcol. Il vapore può essere fornito ad una serpentina verticale dall'alto o dal basso. Per ridurre al minimo la resistenza è corretto dirigere il vapore verso l'alto.

Parametri del serbatoio del frigorifero

1. Sostanza. A casa, la batteria viene raffreddata con aria, acqua o ghiaccio. La stragrande maggioranza dei progetti utilizza il raffreddamento ad acqua come il più semplice ed efficace.

Raffreddamento ad aria: aspetto gradevole, ma bassa efficienza

2. Diagramma di rimozione del calore. I sistemi possono essere aperti (lavorare sull'acqua corrente) o chiusi (l'acqua rimane nel serbatoio senza circolare, ad esempio una serpentina viene abbassata in un secchio). In termini di implementazione e risparmio, i sistemi chiusi sono più semplici e più redditizi, ma raffreddano peggio la bobina, il che aumenta la perdita di chiaro di luna e ha un effetto negativo sulla qualità.

Il secchio è un classico esempio di circuito chiuso di raffreddamento ad acqua

I circuiti di flusso sono più difficili da produrre, utilizzano più acqua o energia per il pompaggio (far circolare un volume d'acqua stabile per risparmiare denaro), ma richiedono un serbatoio più piccolo e, a parità di altre condizioni, producono un distillato di alta qualità.

Da un frigorifero adeguatamente realizzato (serpentina più sistema di circolazione dell'acqua), il chiaro di luna esce freddo o a temperatura ambiente, ma non caldo o caldo. In questo caso, è importante selezionare l'intensità di riscaldamento ottimale (non superare la potenza massima consentita di fornitura di calore) in modo che l'intero sistema possa far fronte efficacemente alla condensazione del vapore.

3. Direzione della fornitura d'acqua.È corretto alimentare l'acqua al frigorifero dal basso, e toglierla dall'alto, in modo che l'acqua si muova verso il vapore creando una controcorrente, altrimenti la parte inferiore della serpentina non si raffredderà bene.

Fare un frigorifero (più fresco)

Avrai bisogno di un tubo di rame, alluminio o acciaio inossidabile lungo 1,5-2 metri, con un diametro di 8-12 mm e uno spessore della parete di 0,9-1,1 mm. Come serbatoio per l'installazione della batteria è adatto un tubo di plastica o metallo con un diametro di 75-80 mm. Nella foto è mostrato un disegno del frigorifero Moonshine.

Sequenziamento:

1. Riempire il tubo della bobina con sabbia, soda o altro materiale secco e sfuso in modo che il metallo non si appiattisca durante l'arricciatura. Se non hai materiali sfusi a portata di mano, puoi semplicemente riempire il tubo con acqua e congelarlo.

2. Martellare le estremità con picchetti di legno (braciole) in modo che la sabbia non fuoriesca. Può essere serrato saldamente o saldato. Si consiglia di saldare un dado su un'estremità.

3. Avvolgere il tubo su qualsiasi oggetto liscio e cilindrico con sezione trasversale uniforme di diametro adeguato (secondo il disegno - 35 mm). Il passo tra le spire è di 12 mm.

Il numero di spire della bobina non è di fondamentale importanza; con i valori di lunghezza, diametro e spessore indicati nell'articolo, è corretto fare uno scalino tra le spire di 12 mm.

4. Rilasciare le estremità della bobina finita. Versare la sabbia e risciacquare con acqua sotto pressione.

5. Installare i tubi per l'alimentazione e il drenaggio dell'acqua sul corpo del frigorifero.

6. Posizionare la bobina all'interno dell'alloggiamento. Installare i tappi in alto e in basso. Sigillare tutte le connessioni.

Raffreddatore già assemblato

La velocità operativa del dispositivo di raffreddamento di questo design è fino a 3 litri di chiaro di luna all'ora.

Vaporiera e gorgogliatore

Moduli distillati al chiaro di luna opzionali, ma desiderabili (soprattutto per i principianti).

Una caldaia a vapore è un contenitore sigillato di vetro o metallo tra il cubo di distillazione e il frigorifero, in cui i vapori vengono prima raffreddati, quindi alcune sostanze bollono di nuovo e si spostano nella bobina.

Il principio di funzionamento di un piroscafo a vapore. A causa di una forte diminuzione della pressione (i volumi del tubo di alimentazione e del vaso differiscono centinaia di volte), la temperatura diminuisce, di conseguenza il vapore passa nella fase liquida (condensa), ma viene immediatamente riscaldato da una nuova porzione di vapore caldo dal cubo, trasformandosi nuovamente in uno stato gassoso. Ma una parte dell'acqua e degli oli di mitilo con un punto di ebollizione elevato non hanno il tempo di bollire durante questo breve momento di cambiamento di stato di aggregazione e rimangono sul fondo del contenitore.

Bubbler in un chiaro di luna– un dispositivo progettato per far passare il vapore alcolico attraverso uno strato di liquido (acqua). Strutturalmente differisce da un piroscafo solo per la presenza di acqua nel contenitore prima dell'inizio della distillazione (non sempre), e per il fatto che il tubo di erogazione del vapore viene abbassato nel barattolo quasi fino al fondo. Lo scopo e il principio di funzionamento del gorgogliatore sono gli stessi del piroscafo.

Serbatoio del vapore collegato Gorgogliatore: il tubo di erogazione del vapore viene abbassato più vicino al fondo, il distillato viene aromatizzato con scorza di limone

Vantaggi di un piroscafo (gorgogliatore):

• è protezione contro gli spruzzi: l'ingresso di poltiglia nel chiaro di luna finito quando riscaldato troppo;
• rende il distillato più forte;
• pulisce il chiaro di luna da alcuni oli di fusel (solo una piccola parte);
• permette di aromatizzare l'alcol durante la distillazione (basta mettere nel barattolo scorze di agrumi, fettine di mela, ecc.).

Si consiglia di utilizzare un vaporizzatore o un gorgogliatore in un distillatore al chiaro di luna. L'installazione consecutiva di 2-6 pezzi porta solo ad un aumento della forza del chiaro di luna, ma non influisce sulla pulizia.

Se l'uscita del chiaro di luna è forte, ad esempio, anche 80-90 gradi, ciò non significa che la bevanda sia ben purificata, nei piroscafi e (o) nei gorgogliatori è semplicemente rimasta dell'acqua, che avrebbe dovuto condensarsi nella bobina, riducendo la forza del distillato. Tutte le impurità nocive che possono essere pulite con un piroscafo rimangono nel primo barattolo e nei barattoli successivi viene rimossa solo l'acqua dal chiaro di luna. Non dovresti pensare che in termini di grado di purificazione, 6-8 vapori possano sostituire la rettifica o la distillazione frazionata, ciò è fisicamente impossibile;

Come fare una vaporiera o un bubbler

Il volume del contenitore del vaporizzatore (gorgogliatore) dovrebbe essere 10 volte inferiore al volume del cubo di distillazione.

Avrai bisogno:

• barattolo di vetro con coperchio in metallo o altro contenitore sigillato;
• 2 raccordi;
• 2 noci;
• marcatore;
• punteruolo;
• colla resistente al calore o saldatura a freddo.

Istruzioni:

1. Segnare il diametro dei fori nei punti di collegamento previsti: fissare i raccordi alla copertura e cerchiarli con un pennarello.

2. Fai dei buchi. L'opzione più semplice è spostare un punteruolo lungo le linee tracciate finché il metallo del coperchio non viene strofinato.

3. Installare i raccordi e fissarli con i dadi. Per sigillare trattare i fori esterni ed interni con saldatura a freddo o colla resistente al calore.

Lato interiore

Lato esterno

Sequenza di produzione del gorgogliatore

4. Quando si collega al chiaro di luna, è necessario tenere presente che nel piroscafo il tubo di ingresso deve essere 15-30 mm più in basso del tubo di uscita (abbassato più in profondità nel barattolo). In un gorgogliatore il tubo in ingresso percorre tutta l'altezza del vaso, senza toccare il fondo ad una distanza di 2-3 cm.

Se il gorgogliatore è collegato in modo errato (il vapore viene erogato attraverso l'estremità corta, ma cerca di fuoriuscire attraverso l'estremità lunga), la pressione nel vaso aumenta notevolmente e potrebbe verificarsi un'esplosione!

L'unico inconveniente dei gorgogliatori e dei piroscafi da un barattolo è che non c'è scarico per il liquido accumulato (è necessario svitarlo) e durante la distillazione frazionata è consigliabile pulire il contenitore prima di raccogliere il "corpo" (la frazione principale ).

Un piroscafo più complesso con scarico

Metodi per riscaldare un chiaro di luna

1. Aprire il fuoco. Nella maggior parte dei casi, ciò significa il riscaldamento su una stufa o un fornello a gas, ma ci sono anche carbone e legna da ardere. I vantaggi di questo metodo: semplicità, accessibilità e spesso efficacia in termini di costi.

Screpolatura:

• elevata inerzia: non sarà possibile ridurre o aumentare rapidamente la potenza, di conseguenza è difficile controllare la temperatura nel cubo;
• è molto difficile isolare il cubo di distillazione per ridurre la perdita di calore e risparmiare denaro;
• l'installazione dell'automazione è praticamente inutile;
• alto rischio di incendio dovuto al fuoco aperto.

Distillazione all'aria aperta con legno. Che tipo di dispositivo, che colore del chiaro di luna

2. Resistenze elettriche integrate. I dispositivi (uno o più contemporaneamente) vengono montati direttamente nel cubo. Sono adatti elementi riscaldanti in acciaio inossidabile o ottone.

Vantaggi:

• cambiamento rapido di temperatura (alta controllabilità);
• possibilità di installare automazione e coibentare il cubo.

Screpolatura:

• le particelle solide possono bruciare sulla superficie di lavoro degli elementi riscaldanti; è necessaria un'attenta filtrazione del mosto prima della distillazione;
• Il riscaldamento elettrico è spesso più costoso del riscaldamento a gas;
• Di tanto in tanto gli elementi riscaldanti si bruciano.

3. Fornello a induzione. Funziona con l'elettricità e può essere fisso o portatile (usato più spesso al chiaro di luna).

Vantaggi:

• bassa inerzia – cambio rapido dell’intensità del riscaldamento;
• buon controllo della temperatura – i piani cottura a induzione sono dotati di automazione, non è necessario installare unità separate;
• rispetto agli elementi riscaldanti, in rari casi l'intera superficie del fondo del cubo viene riscaldata in modo uniforme;

Screpolatura:

• il costo di un piano cottura a induzione è piuttosto elevato;
• È possibile utilizzare solo cubetti di distillazione realizzati con materiali contenenti un magnete (acciaio inossidabile, ghisa), mentre i contenitori in alluminio e rame senza inserti magnetici saldati sul fondo non sono adatti al riscaldamento.

Su un piano cottura a induzione è possibile riscaldare solo cubetti di acciaio inossidabile e ghisa

4. Riscaldamento mediante vapore (generatore di vapore). Per prima cosa l'acqua viene portata a ebollizione e servita direttamente nel contenitore o sulle pareti esterne. Il sistema consente di controllare (automatizzare) l'intero processo ed eliminare il rischio di bruciatura, quindi è adatto per distillare mosti densi. Ma a causa della complessità dell'implementazione del progetto e della necessità di acquistare (produrre) attrezzature speciali (generatore di vapore), non verrà ulteriormente considerato in questa sede.

Installazione di termometri in un alambicco al chiaro di luna

Puoi fare a meno di misurare la temperatura, ma un termometro installato correttamente ti consente di cambiare il contenitore in tempo durante la distillazione frazionata e regolare l'intensità del riscaldamento.

Tre tipi di termometri vengono utilizzati negli alambicchi al chiaro di luna (secondo il principio di funzionamento):

• bimetallico: un nastro metallico o una spirale funge da sensore;
• elettronico: un conduttore speciale cambia resistenza quando la temperatura fluttua;
• digitale: le misurazioni vengono registrate a causa delle variazioni di pressione.

I più affidabili sono i termometri bimetallici, ma la precisione di questi dispositivi lascia molto a desiderare. I termometri elettronici sono molto più precisi, ma con il minimo urto possono rompersi o mostrare la temperatura sbagliata. I termometri digitali sono leader in termini di precisione, ma sono costosi.

Durante la distillazione, non è possibile fare affidamento interamente sulle letture del termometro, soprattutto la prima volta, quando le modalità operative del chiaro di luna fatto in casa non sono ancora state testate. I valori di temperatura sono dati ausiliari. All'uscita, il chiaro di luna dovrebbe essere freddo o a temperatura ambiente e, durante la distillazione frazionata, dividere correttamente il prodotto in frazioni in base all'alcol puro, al contenuto di zucchero nel mosto o all'olfatto (metodo di distillatori esperti).

Fissaggio. Il termometro nel chiaro di luna può essere installato all'uscita del cubo (nella parte superiore) o davanti all'ingresso del frigorifero. La seconda opzione è preferibile perché consente di misurare la temperatura del vapore prima della condensazione. Ma il termometro nel cubo (il primo caso) mostra il grado di riscaldamento del mosto, anch'esso importante. Conclusione: se possibile, è consigliabile installare due termometri contemporaneamente.

I termometri possono essere posizionati sul cubo o davanti al frigorifero

Per l'installazione è sufficiente realizzare un foro il cui diametro coincida con il diametro del cilindro di installazione del termometro (non sono adatti fissaggi con velcro e clip in plastica). Fissare il cilindro dall'interno con un bullone e fissare la struttura con un dado. Quindi inserire il termometro stesso.

Attenzione! Quando si avvia per la prima volta, un distillatore domestico dovrebbe essere testato distillando acqua e non riempito immediatamente di mosto. L'acqua distillata è più sicura, mostra immediatamente eventuali problemi (se presenti) e risciacqua accuratamente tutte le parti della struttura.

L'abbondanza di bevande alcoliche sugli scaffali dei nostri negozi, tuttavia, non incide sulla riduzione del costo di questi prodotti. E un semplice esteta non può permettersi i prodotti acquistati in negozio.

Viene proposto un progetto semplice di una mini-fabbrica per la produzione di chiaro di luna (alcol) fatto in casa. Chiunque abbia conoscenze di base di fisica e chimica può assemblare il progetto proposto.

Strutturalmente, il dispositivo è realizzato in un barattolo di vetro da tre litri. La tecnologia di processo consiste nel condensare i vapori alcolici su un dispositivo di raffreddamento e quindi raccogliere la condensa risultante in un contenitore.

Nella fase iniziale produciamo le parti del dispositivo. Il frigorifero è un contenitore metallico da 0,5 litri riempito fino all'orlo di piccole parti metalliche (dadi, bulloni, rondelle, chiodi, ecc.). Facciamo due fori nella parte superiore del contenitore per fissare la corda. Il materiale migliore è il rame. Dopo aver riempito la lattina con il metallo, il volume libero del contenitore viene riempito con acqua. Il contenitore viene posto nel congelatore per il raffreddamento.

Nella seconda fase realizziamo un annaffiatoio e un contenitore per la raccolta del prodotto finito. Il materiale per l'annaffiatoio sarà qualsiasi bottiglia in PET con una capacità di 0,5 litri. Tagliamo la bottiglia ad una distanza di 60 mm dal collo. Realizziamo un contenitore per la raccolta dell'alcol etilico da un'altra lattina di alluminio da 0,33 litri di birra o bevande gassate. L'altezza del contenitore richiesto dal bordo inferiore al bordo superiore è di 70 mm. La capacità del contenitore prodotto sarà di circa 50 ml. Nella parte superiore del contenitore foriamo due fori opposti per fissare la corda.

L'assemblaggio della struttura prevede di legare in sequenza un contenitore, un annaffiatoio, un dispositivo di raffreddamento e un coperchio del barattolo su una corda.

Per ottenere l'alcol, è necessario versare le materie prime nel barattolo. Potrebbe essere mosto, vino, ecc.

Versare 200-250 ml di materie prime in un barattolo da tre litri. Togliere il frigorifero dal frigorifero e assemblare la struttura. Posiziona la struttura assemblata nel barattolo. Chiudi bene il barattolo con un coperchio di plastica.

Nel periodo estivo, quando il riscaldamento a vapore non funziona, riporre il barattolo in un contenitore pieno di acqua calda. Mantenere la temperatura dell'acqua entro 50°C. Anche il processo durerà circa 10 ore.

Il vantaggio principale: questo è un dispositivo praticamente gratuito per preparare il chiaro di luna (alcol) in condizioni invernali. Congeliamo il barattolo refrigerante all'esterno (va benissimo per chi ha un balcone o una loggia), e posizioniamo l'evaporatore stesso su un radiatore riscaldante a vapore. Se hai le tue materie prime, tutto è praticamente gratuito e non c'è odore durante la distillazione.

Uno di questi dispositivi fornisce circa 50 ml in 10-12 ore. alcool, se ce ne sono due, quindi 100 ml.

Come realizzare un semplice chiaro di luna con le tue mani

Al giorno d'oggi, data la grande quantità di alcol contraffatto nei negozi, sempre più nostri connazionali sono propensi a preparare il chiaro di luna a casa. Al giorno d'oggi, la legge non prevede punizioni per la preparazione del chiaro di luna per scopi personali, quindi questa è una buona soluzione per coloro che desiderano avere alcol al 100% di alta qualità durante le loro feste. Oggi i negozi offrono un'enorme varietà di diversi alambicchi al chiaro di luna, che vanno dai distillatori più semplici alle mini-distillerie domestiche quasi professionali. Anche il prezzo varia da importi abbastanza accettabili a molto impressionanti.

Ma ancora, per un chiaro di luna alle prime armi, è meglio usare un chiaro di luna fatto in casa. In primo luogo, sarà più economico rispetto all'acquisto di attrezzature già pronte. In secondo luogo, senza una conoscenza approfondita dell'attrezzatura per il chiaro di luna, puoi rovinare attrezzature costose e, nel processo di creazione di un alambicco per il chiaro di luna, inizierai a capire cosa è necessario per cosa e come avviene esattamente la distillazione. In terzo luogo, e questo vale non solo per i principianti, quando acquisti un chiaro di luna fatto in casa ancora pronto, non sarai sicuro della sua qualità o potresti addirittura imbatterti in un falso.

In questo materiale cercheremo di rivelare nel modo più dettagliato possibile tutte le complessità di come realizzare un chiaro di luna anche a casa. Considereremo la versione classica del distillatore. Usandolo, difficilmente sarai in grado di preparare bevande esclusive o esotiche come il Calvados o il whisky, ma è collaudato nel tempo, semplice, affidabile ed economico da assemblare.

Design del chiaro di luna più semplice ancora

Lo schema più semplice di un chiaro di luna consiste in un cubo di distillazione e un frigorifero. Il mosto bolle nel cubo di distillazione e i vapori di alcol si depositano nel frigorifero, provocando la formazione di chiaro di luna. Tuttavia, questo semplice chiaro di luna saturerà ancora la bevanda con oli di fusoliera e altre impurità dannose. Per sbarazzarsene, è necessario aggiungere qualcos'altro al design o, come viene anche chiamato, un condensatore a riflusso. Ti diremo come realizzare un chiaro di luna con i materiali disponibili, con un investimento finanziario minimo.

Alambicco

Quindi, il primo elemento che esamineremo è il cubo di distillazione. Un cubo di distillazione è un contenitore in cui il mosto bollirà durante la distillazione del chiaro di luna. Da cosa può essere fatto?

Molto spesso nei vecchi dispositivi ancora sovietici c'è un cubo di alluminio. Il cubo di distillazione era ricavato da un fiasco o barattolo in cui veniva precedentemente trasportato il latte. Non è consigliabile utilizzare tale materiale per la produzione di un chiaro di luna, poiché l'alluminio reagisce parzialmente con vari acidi e alcol nel mosto. Oltre al fatto che nel chiaro di luna compaiono impurità non necessarie, con l'uso frequente l'alluminio inizia a perdere dopo poco tempo e si rompe.

Piatti smaltati. Questo materiale è neutro agli acidi e all'alcool. Se usato con attenzione, senza urtare o graffiare, può durare parecchio tempo anche con un uso frequente. Tuttavia, è abbastanza difficile sigillare bene il chiaro di luna dalla padella. Gli artigiani hanno anche imparato a creare cubetti dal serbatoio di una mungitrice per mucche, ma è improbabile che questa opzione sia adatta a un abitante della città.

L'opzione più affidabile è l'acciaio inossidabile per uso alimentare. Un tale cubo durerà a lungo; non entra in contatto con la poltiglia, eliminando ulteriori impurità nocive nel prodotto finito. Tuttavia, i cubi realizzati con questo materiale sono piuttosto costosi e spesso il normale acciaio zincato viene venduto con il pretesto di acciaio inossidabile, e anche questo non è così durevole.

Puoi anche usare un contenitore di rame come cubo, ma di regola questa è un'opzione troppo costosa per un chiaro di luna.

Il volume del cubo di distillazione deve essere selezionato in base ai volumi in cui intendi produrre il chiaro di luna. Ideale per le esigenze domestiche da 25 a 35 litri.
È importante seguire una regola! Non riempire mai completamente l'alambicco, dovrebbe essere riempito fino a circa l'80%. Ciò viene fatto per motivi di sicurezza, in modo che durante l'ebollizione la pressione nel cubo non superi il limite consentito e il cubo non scoppi. Quando si sceglie un contenitore per il cubo di distillazione, prestare attenzione alla larghezza del collo. Dovrebbe essere abbastanza grande da rendere comodo versare il mosto e lavare il cubo dopo la distillazione.

Non dimenticare nemmeno la dimensione del contenitore. Il cubo deve essere posizionato sul fornello, essere stabile e non interferire con l'accesso all'intero apparecchio.

Puoi fare un chiaro di luna elettrico. Per lui, un cubo di distillazione è fatto con una pentola a pressione. Ha un volume ridotto, ma ha i suoi vantaggi: non è necessario utilizzare un fornello, poiché ha il proprio riscaldatore ed è inizialmente sigillato. È sufficiente praticare un foro nel coperchio per il tubo di uscita del vapore.

La soluzione migliore è un contenitore per il latte, preferibilmente in acciaio. Questa è l'opzione più semplice. Assicurati solo di cambiare la guarnizione in gomma sotto il coperchio con quella in silicone, perché il vapore di alcol assorbe le sostanze nocive dalla gomma. Ciò influenzerà sicuramente la qualità, il gusto e l'odore del prodotto finito.

Come farlo da solo: rimuovere la guarnizione in gomma, quindi applicare il sigillante siliconico sui bordi del coperchio e lasciare asciugare. Ripeti più volte. Metti il ​​cellophane sul collo della lattina e chiudi il coperchio. Tenetelo così finché non sarà completamente asciutto. Ciò costituirà un eccellente sigillo in silicone.

Moonshine ancora frigorifero

Il frigorifero nel chiaro di luna gioca ancora un ruolo molto importante: è in esso che i vapori alcolici si condensano e da lì scorre il prodotto finito. Per realizzare un frigorifero è sufficiente capire come funziona il principio del suo funzionamento.

Esistono due tipi di frigoriferi: a flusso diretto e a serpentina. Un frigorifero diretto è costituito da un tubo metallico dritto inserito all'interno di un tubo di diametro maggiore. L'acqua scorre continuamente attraverso questo tubo, agendo come refrigerante. Puoi realizzare un semplice frigorifero per un chiaro di luna con le tue mani da un tubo di rame con un diametro fino a 10 mm e un tubo di polipropilene con un diametro superiore a 20 mm. I raccordi con tappi vengono avvitati sul tubo di polipropilene e su di essi vengono praticati dei fori con un diametro simile a quello di un tubo di rame. Il tubo di rame dovrà essere inserito in questi fori e sigillare le fessure. Il tubo di rame è collegato al cubo di distillazione e i raccordi sono collegati al rubinetto dell'acqua.

Le batterie sono realizzate in vetro, rame, alluminio o acciaio inossidabile per uso alimentare. Il rame e l'alluminio hanno una buona conduttività termica e sono facili da utilizzare per realizzare una bobina. Ma hanno degli svantaggi: sono ossidati dai vapori di alcol, quindi devono essere puliti con aceto o acido citrico dopo ogni distillazione. È impossibile realizzare da soli una bobina di vetro; puoi acquistarla in un negozio speciale. Tuttavia, sono molto fragili, quindi non è consigliabile utilizzare tali dispositivi. L'acciaio alimentare non si ossida e non rilascia alcuna sostanza nel prodotto finito, tuttavia la conduttività termica dell'acciaio è da tre a quattro volte inferiore a quella del rame. L'opzione migliore è una bobina di rame. In alcuni paesi il rame è addirittura l'unico materiale consentito per la fabbricazione di distillatori. Ma deve essere costantemente pulito.

Più lungo è il tubo della bobina, maggiore è il contatto con l'elemento di raffreddamento, ma i tubi troppo lunghi hanno prestazioni scadenti. L'opzione ottimale è 1,5-2 metri. Il diametro interno del tubo è di circa 8-12 mm.

Il tubo di rame deve essere attorcigliato a spirale con una piccola distanza tra le spire. La bobina stessa viene abbassata in un serbatoio con un liquido refrigerante, solitamente acqua. I sistemi possono essere chiusi - l'acqua è costantemente nel serbatoio e non circola, e aperti - l'acqua è costantemente in movimento. Un frigorifero chiuso è più facile da produrre e utilizza meno acqua, ma le sue caratteristiche sono peggiori: anche se si cambia regolarmente l'acqua, si riscalda abbastanza rapidamente, a causa della quale l'alcol si condensa male. Pertanto, le perdite di chiaro di luna sono piuttosto grandi. Un sistema aperto è più difficile da produrre, ma il chiaro di luna si condensa meglio e la sua qualità è maggiore.

L'opzione più semplice ed economica è avvolgere un tubo di rame a spirale con un diametro esterno di circa 100 mm e utilizzare un pezzo di tubo fognario da 110 mm come serbatoio. Praticare due piccoli fori ai lati del tubo per i tubi in silicone che portano alla bobina, posizionare la spirale all'interno e chiudere il tubo su entrambi i lati con appositi tappi. Praticano anche i fori per i tubi di alimentazione e di scarico dell'acqua fredda. La struttura deve essere collegata alla rete idrica in modo tale che l'acqua fredda scorra in senso contrario al movimento del vapore.

Questi elementi sono progettati per pulire il vapore dagli oli di fusoliera e da altre impurità nocive. Il principio di funzionamento del dispositivo è che la temperatura di condensazione di queste impurità è inferiore alla temperatura di condensazione dell'alcol, pertanto i vapori di alcol che passano attraverso questi dispositivi vengono eliminati dai vapori di olio di mitilo.

Una pentola a vapore può essere realizzata con un normale barattolo di vetro con coperchio a vite. È necessario praticare due fori nel coperchio per l'ingresso e l'uscita dei vapori, avvitarvi i raccordi e collegare i tubi. Dopodiché il coperchio viene avvitato sul barattolo. Il tubo di ingresso deve essere abbassato sotto il tubo di uscita di 15-30 mm. I vapori di alcol fuoriusciranno attraverso il tubo di uscita e i vapori di olio di mitila si depositeranno sulle pareti del barattolo. Una vaporiera realizzata in questo modo è facile da pulire e risciacquare.

Il gorgogliatore svolge la stessa funzione del piroscafo. La differenza è che il vapore alcolico passa attraverso uno strato d'acqua. Nel gorgogliatore, il tubo di ingresso scende quasi fino al fondo del vaso, non raggiungendo i 2-3 cm. Prima della distillazione, è necessario versare acqua fredda nel gorgogliatore. Il tubo di uscita non deve toccare l'acqua.

Come assemblare un semplice alambicco al chiaro di luna

Assemblare il dispositivo è molto semplice. Nel coperchio del cubo di distillazione deve essere praticato un foro al quale va collegato un tubo per consentire la fuoriuscita del vapore. Questo tubo è collegato a un piroscafo o a un gorgogliatore e da lì è collegato al frigorifero. Un frigorifero con sistema di raffreddamento aperto deve essere collegato alla rete idrica e allo scarico. Un contenitore per il prodotto finito è posizionato o collegato sotto il tubo di uscita della bobina. L'assemblaggio del chiaro di luna è ancora completato.

Prestare attenzione al materiale con cui sono realizzati tutti i tubi di collegamento. È preferibile utilizzare silicone alimentare, non reagisce in alcun modo con i vapori dell'alcol. L'importante è non confonderlo con i tubi in PVC, che iniziano a sciogliersi a causa dell'alta temperatura e ai vapori di alcol si aggiungono impurità nocive. Inoltre, non dovresti usare la gomma, perché i vapori di alcol assorbono sostanze nocive da questo materiale.

Non è consigliabile sigillare ermeticamente l'intera struttura dopo il montaggio. I tubi devono essere facilmente smontabili e il collegamento deve essere a tenuta d'aria. Se si rendono i tubi non rimovibili, la manutenzione, il lavaggio e lo spostamento del dispositivo assemblato sarà molto scomodo.

Se lo desideri, puoi installare dei termometri sull'alambicco o sul distillatore stesso per facilitare il controllo della temperatura del processo.

Questo è tutto, il chiaro di luna fatto in casa è ancora pronto. Ora sai come realizzare un chiaro di luna con le tue mani. Puoi mettere il mosto e iniziare a distillare; puoi ottenere il tuo alcol di alta qualità a casa.

Se hai ancora domande su come realizzare un distillatore, puoi guardare foto e video che spiegano ogni passaggio in dettaglio. Qui si trovano descrizioni e disegni di tutti i dispositivi.