Una caratteristica distintiva di questo dispositivo, a differenza del distillatore e della colonna di distillazione, è la produzione chiaro di luna forte con sentori di sapore di mosto (cereali o frutta). Questo dispositivo non trasmette tutto il gusto e l'odore di un distillatore, ma non purifica il prodotto in alcol medico. Una certa via di mezzo tra distillato e rettificato, che viene popolarmente chiamata “ sotto-rettifica».

Avremo bisogno della seguente attrezzatura per lavorare comodamente sulla colonna di ammostamento:

• Rubinetto ad ago per. Dobbiamo regolare molto chiaramente la potenza dell'approvvigionamento idrico, poiché nella fase di selezione delle teste questo sarà fondamentale.
• Riscaldamento con possibilità di termoregolazione. , o il gas devono poter regolare la potenza di riscaldamento.
• Due. Uno dovrebbe mostrare la temperatura del mosto e il secondo la temperatura del vapore alcolico all'uscita del condensatore a riflusso.
• Contenitori per ricevere il chiaro di luna. , il corpo e noi saremo raccolti in contenitori diversi.

Questo è un set base che ogni proprietario di un simile chiaro di luna dovrebbe comunque avere..

Istruzioni passo passo per la distillazione su una colonna di mosto

Nonostante l'elevata resistenza del prodotto e la sua relativa purezza, noi necessaria la doppia distillazione. Pertanto, facciamo scorta di pazienza e iniziamo a creare.

Nella distillazione il condensatore a riflusso svolgerà un ruolo decisivo, che dovrà essere regolato con precisione.

1. Eseguiamo prima distillazione ammostare senza condensatore a riflusso e . Lo facciamo alla massima temperatura e in breve tempo.
2. Smontiamo la colonna e la laviamo accuratamente per eliminare l'olio di fusoliera e altre impurità maleodoranti.
3. Diluiamo l'alcol grezzo risultante al 20% di forza.
4. Inizio seconda distillazione. Accendete il fuoco al massimo e monitorate attentamente la temperatura. È meglio accendere subito un po' il condensatore a riflusso per evitare che teste maleodoranti entrino nella linea del vapore. A circa 45 gradi, il condensatore a riflusso dovrebbe essere completamente acceso.
5. Quando la temperatura nel cubo raggiunge gli 80 gradi, sarà necessario ridurre la potenza selezione degli obiettivi, che attualmente sono raccolti nel cassetto davanti al primo frigorifero. Ci vogliono 15-20 minuti per allineare le fazioni nella colonna del mash. Aspettiamo che la temperatura salga a 85 gradi e iniziamo a regolare l'alimentazione idrica al condensatore a riflusso.
6. È necessario ottenere una velocità di campionamento in calo al secondo. Ridurre la potenza di alimentazione finché il prodotto non inizia ad uscire a questa velocità. La colonna di ammostamento non reagisce immediatamente, quindi dopo ogni giro dell'ago attendere 1 minuto finché la selezione non si stabilizza.
7. Il modo migliore per selezionare le teste è tramite l'olfatto.. Metti un paio di gocce sulla mano e annusa: se odora di acetone, continua a campionare. Se l'odore è puramente alcolico, cambiare il contenitore ricevente e raccogliere il corpo.
8. La temperatura di riscaldamento può essere aumentata. Nella colonna dopo il condensatore a riflusso non dovrebbero esserci più di 78 gradi Celsius e nel cubo dovrebbe salire a 92 gradi. Dopo questo puoi raccogliere le code.
9. Sfortunatamente, le code hanno effettivamente una buona gradazione alcolica, quindi raccoglierle e ridistillarle è molto redditizio. Se stai cercando la qualità piuttosto che il volume, puoi saltare questa fase.
10. La corsa è finita. Lascia fermentare i prodotti per 2-3 giorni e puoi iniziare a degustare.

Molti non accendono il condensatore a riflusso finché non inizia la selezione. Riteniamo che questa tattica sia sbagliata perché le teste non sono concentrate nel cassetto E nella selezione sono inclusi anche buoni prodotti t, insieme a quelli dannosi.

Pertanto, aprire immediatamente l'approvvigionamento idrico. All'inizio può essere debole, ma a 45 gradi dovrebbe già circolare normalmente nell'apparecchio.

I principali errori commessi dai moonshiner

Presta attenzione a questi punti, poiché è qui che la maggior parte delle persone fallisce in tutti i propri sforzi.

Risparmiare acqua non porterà a nulla di buono.

1. Accensione del condensatore a riflusso dopo l'inizio della selezione. Risparmiare acqua porta al deterioramento della qualità del prodotto. Che senso ha fare la birra fatta in casa se stai facendo del tuo meglio per realizzare un prodotto economico e di bassa qualità anche per te stesso? E quindi il costo è basso, molto più basso. Leggi qui per informazioni sul corretto collegamento del raffreddamento a flusso -.
2. Scorrimento veloce del rubinetto dell'ago. Molte persone si affrettano a ridurre la fornitura d'acqua e ad aprire rapidamente il rubinetto. Dare al dispositivo il tempo di stabilizzarsi; non risponde immediatamente.
3. Togliere gol troppo in fretta. Per questo motivo non è possibile calcolarli normalmente, poiché insieme ad essi è incluso un prodotto normale nella selezione.
4. Non lavare la colonna tra la prima e la seconda distillazione. Tutte le impurità che rimangono sulle pareti della linea del vapore confluiscono direttamente nel nostro prodotto.

Pigrizia e risparmio- le peggiori qualità per un chiaro di luna. Ragazzi, creiamo un buon prodotto e non alcune sciocchezze fusel!

Il mercato moderno degli alambicchi domestici per il chiaro di luna offre due tipi fondamentali di costruzione in acciaio inossidabile: un distillatore classico con un piroscafo e una colonna di ammostamento (pellicola). E come sempre, il consumatore ha una domanda logica: (consigliamo di scegliere un dispositivo con una colonna di distillazione del marchio)? Cos'è meglio: un semplice distillatore di chiaro di luna o una colonna di mosto?

Diamo un'occhiata alle caratteristiche di entrambi i progetti e conduciamo un'analisi comparativa.

Comune ad entrambi i tipi di costruzione

Sia il distillatore classico che il distillatore dotato di colonna di ammostamento sono adatti a tutti. È anche preferibile distillare nuovamente su entrambi i dispositivi, sebbene i distillatori esperti siano in grado di ottenere un distillato di qualità accettabile su entrambi i dispositivi dopo la prima distillazione. Entrambi i modelli implicano la protezione del frigorifero dall'ingresso di gocce di mosto (riporto degli spruzzi). Entrambi i modelli di dispositivi sono realizzati con qualità di fabbrica in acciaio inossidabile per uso alimentare. In entrambi i modelli è possibile utilizzare il raffreddamento autonomo (non fluido) se previsto dal produttore.

Design e caratteristiche principali di un distillatore con camera di vapore

Un classico moonshine è composto da tre blocchi principali: un cubo di distillazione, un piroscafo e un frigorifero, rappresentato da una lunga bobina posta in un contenitore con acqua fredda. A seconda del modello, un tale distillatore ha una capacità fino a 4 litri all'ora, la forza del distillato risultante, di regola, non supera gli 80-85 gradi; Se ti impegni molto e monitori attentamente le modalità di distillazione, con alcuni modelli sarai in grado di raggiungere la forza di 90, ma questo sarà il limite. Il distillato ottenuto in un distillatore a vapore conserva il sapore e le caratteristiche aromatiche delle materie prime utilizzate per preparare il mosto. Questo è il motivo per cui il chiaro di luna fatto in casa viene spesso apprezzato. La temperatura di distillazione viene mantenuta controllando il riscaldamento del cubo di distillazione (utilizzando un termometro nel cubo).

Se il progetto prevede una camera di vapore pieghevole, è possibile aromatizzare i vapori alcolici immediatamente durante il processo di distillazione. Questo è uno dei vantaggi importanti dei “classici”.

Non è richiesta alcuna preparazione speciale dell'apparecchio prima della distillazione.

Caratteristiche di progettazione della colonna di poltiglia. Le sfumature del lavorare con lei

La somiglianza tra il design della colonna di ammostamento (o pellicola) e il design “classico” termina con il cubo di distillazione. Sopra il cubo c'è una colonna curvata a forma di U rovesciata. La sua parte ascendente è dotata di un condensatore a riflusso d'acqua ("camicia" di raffreddamento) e la sua parte discendente è un dispositivo di raffreddamento.

Grazie al deflegmatore è possibile mantenere nella colonna una temperatura rigorosamente definita. E questo è il suo principale vantaggio rispetto a un distillatore classico: grazie al controllo preciso della temperatura, avviene una separazione più chiara delle frazioni. Ciò è particolarmente importante quando si separa la frazione di testa. E le impurità con un punto di ebollizione superiore a quello dell'etanolo (olii di fusoliera, impurità di coda) si condensano nella colonna e scendono come una pellicola lungo le pareti della colonna nel cubo. Ecco perché si chiama film. Ecco come vengono rimosse le impurità indesiderate. E i vapori caldi che salgono strappano le molecole di alcol etilico dal condensato. Allo stesso tempo, le coppie si rafforzano saldamente.

Pertanto, è importante monitorare le letture del termometro sulla colonna e nel cubo il mosto può bollire abbastanza attivamente.

È importante tenere presente che se sulla colonna non è presente un condensatore a riflusso, quello che hai davanti non è una colonna di ammostamento, ma semplicemente un tubo del vapore in acciaio. E questo non ha nulla a che fare con la pulizia di alta qualità e il rafforzamento dei vapori di alcol.

Prima della distillazione, la colonna deve essere preparata. Le istruzioni descrivono in dettaglio la modalità di funzionamento della colonna “da sola” per 15-20 minuti. È anche importante imparare come regolare correttamente e senza intoppi la fornitura di acqua per il raffreddamento del condensatore a riflusso. Cioè, devi imparare come controllare la colonna. Tuttavia, con il corretto funzionamento, consente di ottenere un distillato con una gradazione fino a 90-95 gradi e la produttività di tali dispositivi raggiunge i 5-7 l/ora (durante la seconda distillazione). Con il massimo grado di purificazione del distillato, le note gustative e aromatiche della materia prima originaria praticamente scompaiono, perché il risultato è un alcol quasi puro con un minimo di impurità. Se la colonna di ammostamento viene integrata con un normale riempimento in acciaio inossidabile o rame, diventa una colonna di distillazione. Dei suoi vantaggi rispetto ai “classici” ne abbiamo parlato in uno dei nostri. Non è possibile aromatizzare i vapori alcolici durante il processo di distillazione semplicemente su una colonna; è necessario acquistare un cestello aromatico aggiuntivo (se fornito dal produttore).

Cos'è meglio: una colonna di mash o un chiaro di luna dal design classico?

La risposta dipende da quali bevande preferisci. Se è sufficiente ottenere il chiaro di luna nel suo senso classico, con le proprietà organolettiche (sapore e proprietà aromatiche) delle materie prime, allora andrà bene un normale distillatore con un piroscafo. E se hai bisogno di ottenere l'alcol più puro, forte, con una buona resa, e vuoi lavorare un po' di più sulla distillazione, allora avrai bisogno di una colonna di mosto. Se non rispetti le rigide condizioni di temperatura, qui puoi ottenere un prodotto leggermente meno forte, ma con il gusto e l'aroma delle materie prime.

Perché usi alcol puro a casa? Per la preparazione, ad esempio, ottenuta in casa. La qualità della vodka è particolarmente importante quando si preparano tinture e balsami medicinali.

Gli appassionati di produzione di bevande alcoliche fatte in casa alla fine arrivano alla necessità di migliorare la qualità. La soluzione migliore è procurarsi alcool puro e diluirlo secondo la ricetta richiesta.

Una colonna di rettifica ti aiuterà a ottenere alcol puro. Più recentemente, le informazioni sulla ristrutturazione della casa erano inaccessibili; oggi un gran numero di forum e blog specializzati coprono in dettaglio il processo di ristrutturazione della casa e la costruzione delle attrezzature corrispondenti.

La rettifica è il processo di purificazione dell'alcol dai componenti leggeri eterei e pesanti della fusoliera, liberando il prodotto da glucosio, zuccheri e acidi. Il processo di rettifica permette di ottenere alcool etilico puro fino a 96°.

Le materie prime risultanti vengono utilizzate per scopi tecnici e medici, nonché per la preparazione di alcol di alta qualità.

Riferimento. Per realizzare un dispositivo con le proprie mani senza errori, è necessario comprendere la fisica e la chimica dei processi di rettifica.

L'alcol grezzo o il mosto vengono riscaldati in un cubo. Il vapore sale lungo il cassetto, le parti più pesanti si condensano sul fondo dell'imballo e confluiscono nel cubo. I vapori più facili salgono sopra l'imballaggio, si condensano e fluiscono nel cubo. Una nuova porzione di vapore sale, riscalda la flemma già fluente, le frazioni leggere evaporano da essa: entra in vigore il principio fondamentale del trasferimento di calore e massa.

Le particelle più leggere raggiungono il frigorifero Dimroth, dove si raffreddano e scolano. Quando i vapori nella colonna di distillazione sono “allineati” sui pavimenti in base alla densità, la selezione dell'alcol inizia nella parte superiore della colonna. I raddrizzatori principianti commettono un errore proprio in questa fase - o consentono un "soffocamento" - un reflusso eccessivo, oppure portano via molto prodotto, quindi il "piano" soffre e l'alcol risultante conterrà impurità.

Realizzare una colonna di distillazione a casa è piuttosto difficile. I produttori seri calcolano e testano i loro prodotti in dettaglio e includono istruzioni dettagliate. Il fai da te ha una scelta:

1. Ripeti l'idea dei produttori famosi, copia un dispositivo esistente. Se necessario, è possibile apportare variazioni e modifiche agli schemi testati.
2. Progetta il tuo schema, diverso dagli altri.

In cosa è composta una colonna di distillazione e il suo disegno?

Un artigiano domestico può realizzare una colonna di distillazione a cassetto. Perdona molti errori e il risultato sarà garantito.

Disegno della colonna di distillazione

Alambicco

Questo è un contenitore in cui sono incorporati i riscaldatori e il mosto o l'alcool grezzo evapora.

Specifiche di capacità:

1. Forza. Il peso del tubo di distillazione poggerà sul coperchio, quindi il cubo dovrà essere rigido.
2. Neutralità chimica rispetto all'alcol. Il materiale ideale è l'acciaio al cromo-nichel per uso alimentare (acciaio inossidabile).
3. Convenienza. Il contenitore deve essere sollevato, spostato e il contenitore deve essere drenato (distillazione). Il volume del contenitore viene calcolato in base alle prestazioni richieste del dispositivo e alla potenza dei riscaldatori.
4. Isolamento. La perdita di calore dovrebbe essere minima. pertanto sia le pareti che il fondo dovranno essere “imballati” in isolante senza ponti freddi.

Cassetto per il chiaro di luna ancora

Il cassetto è un tubo installato su un cubo. In realtà, questo è il telaio principale della colonna di distillazione. C'è un cassetto a forma di piatto, ma in casa viene usato raramente.

Caratteristiche:

1. Forza. Lo spessore della parete del cassetto è solitamente compreso tra 1 e 1,5 mm. Ciò crea una resistenza sufficiente con un peso ridotto.
2. Neutralità chimica.
3. Isolamento. Per poter disporre “per piano” in colonna coppie di fazioni diverse, il cassetto deve essere ben isolato. L'ideale è un manicotto in polipropilene espanso o vassoi in polistirolo espanso, utilizzati negli impianti idraulici.
4. Collassabile. Per facilitare la pulizia e la conservazione, il cassetto può essere reso pieghevole - dai gomiti da 30-40 cm. Ciò consentirà di regolare l'altezza del dispositivo, che influisce sulla velocità e sulla qualità del prodotto.
5. Disponibilità di superfici vetrate.
6. Diametro. Se si tratta di un tubo sottile (fino a 2 pollici), non è necessario alcun imballaggio: tutti i processi si svolgono sulle pareti. Tale colonna è chiamata colonna di film. I diametri superiori richiedono l'uso di un ugello, una guarnizione sigillante per aumentare l'area di trasferimento di calore e massa.

Imballaggio o ugello

L'imballaggio è necessario per sedimentare la flemma e farla evaporare nuovamente. La caratteristica principale dell'imbottitura è l'area. Come imballaggio vengono utilizzate pietre di determinati tipi, un setaccio in acciaio inossidabile e spirali in filo di acciaio inossidabile.

Ci sono molte soluzioni già pronte in vendita; gli artigiani domestici hanno escogitato varie opzioni sostitutive poco costose. Molto spesso, per sostituire gli imballaggi di fabbrica, vengono utilizzate reti metalliche per lavastoviglie o trucioli metallici.

L'allineamento dei vapori sui piani dipende dal volume e dalla densità dell'ugello. Se la colonna utilizza un ugello prismatico a truciolo fine, è necessario realizzare un supporto a reticolo in modo che l'ugello non cada nel cubo.

Dispositivo di raffreddamento Dimroth

Nella parte superiore della colonna di distillazione c'è un dispositivo di raffreddamento: un tubo attorcigliato a spirale.

Attraverso di esso circola acqua fredda. Raffredda completamente tutti i vapori leggeri. Caratterizzato da piano di inclinazione, potenza, lunghezza.

Unità di selezione

Serve a selezionare l'alcol dal “piano” superiore. La selezione non viene effettuata completamente; la maggior parte della flemma ritorna allo zar. Il rapporto tra il prodotto prelevato e il riflusso restituito alla camera è chiamato rapporto di riflusso.

Maggiore è il rapporto di riflusso, minore è la produttività dell'apparato, più puro è il prodotto.

Esistono tre tipi di selezione:

1. Secondo il mosto. l'unità di selezione è posizionata sopra il frigorifero Dimroth e cattura i vapori fuoriusciti. Vengono ulteriormente raffreddati in un ulteriore frigorifero a flusso continuo.
2. Per liquido. La flemma raffreddata dei “piani alti”, gocciolante dal frigorifero, viene convogliata attraverso piani inclinati o un pozzetto.
3. Una coppia alla volta. Una parte del vapore sale verso l'alto verso il Dimrot, mentre l'altra parte corre verso il frigorifero aggiuntivo, dove si condensa. È garantito un rapporto di riflusso stabile, che non cambia durante l'intero tempo di distillazione.

Frigorifero aggiuntivo

Ha una funzione ausiliaria.

Cosa sta facendo:

• raffredda ulteriormente il prodotto risultante,
• precipita vapori casuali,
• raffredda il prodotto finito.

Imparerai di più su cos'è una colonna di distillazione e qual è il principio del suo funzionamento in questo video:

Selezione del progetto

Le dimensioni e il design del dispositivo dipendono da una serie di fattori:

1. Prestazione richiesta. con una maggiore produttività, il cassetto imbottito sarà più alto e più largo: il vapore passa di più. Anche il refrigeratore e l'unità di estrazione devono fornire un'efficienza sufficiente. La lunghezza minima del cassetto è di 1,5 metri, è meglio renderlo pieghevole da tre curve: 1 metro, 0,2 metri, 0,5 metri. ciò consentirà di utilizzare il dispositivo sia per la distillazione che per la rettifica.
2. Dimensioni possibili. Spesso le colonne per la distillazione domestica hanno dimensioni limitate a causa dell'altezza del soffitto. Spostare il frigorifero dimrot nella parte superiore dell'apparecchio o posizionarlo perpendicolare al cassetto (martello di Thor) aiuterà a risparmiare spazio.
3. Accesso alle tecnologie per la lavorazione dei metalli. Un dispositivo in acciaio inossidabile durerà a lungo e non ossiderà l'alcol, ma per collegare le parti saranno necessarie saldature ad argon o elettrodi in acciaio inossidabile. Cucinare l'acciaio inossidabile è difficile. Se possibile, potete utilizzare vetro da laboratorio resistente al calore, ma è troppo fragile. Un'opzione eccellente per il fai-da-te è il rame. Si salda facilmente con un cannello a gas; ce ne sono moltissimi in vendita.
4. Volume di materie prime rifornite. Più grande è il cubo utilizzato, maggiore dovrebbe essere la produttività. L'evaporazione dell'alcol avviene a 75 - 80°C abbassando la temperatura si ridurrà la velocità del processo.
5. Bilancio. Con un budget minimo, dovresti considerare un design semplice ma efficace con regolazioni meccaniche. Se il budget non è limitato, il dispositivo viene integrato con maschi ad ago di precisione, componenti aggiuntivi e controllo automatico.

Per la distillazione domestica, la più semplice sarebbe una colonna con un cubo fino a 50 litri con elementi riscaldanti incorporati con una potenza di 3 kW. Colonna diametro 32 mm, gruppo selezione liquidi su disegno di Alex Bokakoba, frigorifero Dimroth inserito sopra il gruppo selezione.

Non è necessario un frigorifero aggiuntivo; funziona perfettamente un tubo di plastica lungo 1,5 metri, raffreddato ad aria. Come ugello, puoi utilizzare un ugello Panchenko, SPN o lavastoviglie in acciaio inossidabile metallico. Tutti i collegamenti vengono realizzati utilizzando connessioni idrauliche filettate economiche.

Calcoli ottimali

Il calcolo della colonna inizia con la determinazione dei seguenti parametri:

1. Altezza possibile. La pratica dimostra che per un dispositivo domestico l'altezza ottimale è di 1,5 - 2 metri. Se come riscaldatore viene utilizzata una stufa a gas, l'altezza del cassetto sarà di 1,2 - 1,5 metri. Il diametro dipende dall'altezza, il rapporto medio è 1/50. Ad esempio, un cassetto di 1,5 metri non dovrebbe superare i 32 mm. (arrotondato per eccesso ai tubi standard).
2. Potenza dell'elemento riscaldante o del riscaldatore. Un cassetto di 1,5 metri avrà una produttività di circa 300 ml/ora, che corrisponde a 300 watt di potenza dell'elemento riscaldante. La potenza del riscaldatore deve essere sufficiente per riscaldare la quantità di mosto in 1 ora fino a 70 °C e poter essere regolata in modo ottimale.
3. Volume di un cubo. Si tratta di un contenitore isotermico di dimensioni convenienti e trasportabile. Per risparmiare altezza nella stanza, il diametro e l'altezza dovrebbero essere approssimativamente uguali. La quantità di vapore riscaldato dipende dal volume del cubo. I fusti di birra da 25, 30, 50 litri sono convenienti per l'uso domestico. È meglio non utilizzare lattine o serbatoi di alluminio: l'alluminio si corrode rapidamente.
4. Potenza dei refrigeratori. Il dispositivo di raffreddamento deve far fronte pienamente alla condensazione dei vapori con un flusso d'acqua minimo. Non esiste una formula esatta per calcolare la potenza di un dispositivo di raffreddamento; il numero di giri e la lunghezza vengono selezionati sperimentalmente. Per il nostro progetto sono sufficienti 30 centimetri di spirale strettamente avvolta da un tubo da 6 mm. È meglio realizzare un frigorifero con riserva di carica e regolare la portata dell'acqua fredda.

Come realizzare raccordi idraulici a casa?

I passi sono come segue:

• Acquistiamo materiali— 2 metri di tubo di rame da 32 mm; stagno per saldatura; 15 cm di tubo di rame del diametro di 8 mm, 2 metri di tubo da 6 mm; rubinetto a spillo, tubo in plastica di diametro 8 mm. Acquistiamo un ugello già pronto o un sostituto: ghiaia ceramica, spugna metallica. I connettori più semplici sono morsetti o fili di ottone.
• Facciamo un re. Dividiamo il tubo in sezioni di 1 metro, 0,3 metri, 0,5 metri. Saldiamo un pezzo di 10 centimetri sul coperchio del cubo, inseriamo una rete per trattenere l'ugello. Ad ogni giunto saldiamo una connessione a morsetto o una filettatura idraulica in rame o ottone.

• Assemblare il nodo selezione basata su Alex Bokakob. Su un tubo lungo 0,3 metri, più vicino al bordo inferiore, eseguiamo due tagli angolari a 30 - 40 gradi. Inseriamo piastre di rame nei tagli, le tagliamo e le saldiamo. Facciamo un foro per il tubo di campionamento del liquido; il foro dovrebbe trovarsi sul fondo della "tasca" della piastra inferiore. Sul tubo di estrazione saldiamo una filettatura per una valvola a spillo, che regolerà l'estrazione. Inseriamo lateralmente e appena sopra il foro di estrazione un tubo di “flusso in avanti”. È necessario per controllare il rapporto di riflusso. Il flusso diretto conduce il riflusso dalla “tasca” di selezione sottostante e il riflusso gocciola al centro dell'ugello. La parte centrale del flusso in avanti è costituita da un tubo di plastica trasparente.

• Assemblare il frigorifero, per il quale avvolgiamo strettamente un tubo di rame riempito di sabbia su un perno del diametro di 12 mm. Il perno viene rimosso, la sabbia viene scossa e soffiata via. Risulta essere una spirale, un'estremità della quale deve essere infilata all'interno. L'inizio e l'estremità del tubo sono infilati in una "tazza" di ottone con una filettatura e sigillati: questo è un tappo. Il frigorifero così ottenuto viene inserito sopra l'unità di estrazione, e il reflusso gocciolante viene raccolto mediante piani inclinati.

• Prima dell'uso, versare l'ugello nel cassetto. L'ugello non deve ostruire saldamente il tubo; il vapore deve attraversarlo liberamente.

• Se lo si desidera, è possibile realizzare un postrefrigeratore a flusso continuo.È composto da due tubi con un diametro di 10 e 12 mm. La lunghezza del tubo sottile è 3 cm inferiore a quella spessa. I tubi vengono inseriti uno nell'altro e le estremità vengono sigillate. L'ingresso e l'uscita dell'acqua fredda sono saldati su un tubo spesso.

La colonna è assemblata e pronta per l'uso. Prima dell'uso è preferibile lavare le parti con una soluzione debole di acido acetico utilizzando uno spazzolino.

Guarda il video che mostra come assemblare una colonna di distillazione con le tue mani:

Modalità operative

Le modalità sono le seguenti:

1. Riscaldare il mosto a 72 -75 °C. Il raffreddatore Dimroth funziona alla minima potenza.
2. Riscaldare la colonna e costruire “pavimenti” di condensa di riflusso. In tutta la colonna sono attivi gorgogliamenti e scambi di vapore e massa. È importante prevenire la saturazione eccessiva della colonna, altrimenti si verificherà un "soffocamento": l'espettorato ostruirà l'intero diametro del cassetto. Selezioniamo la potenza dei riscaldatori in modo che la temperatura vicino all'unità di campionamento sia 71 - 75 °C.
3. Inizio selezione. Durante il campionamento tramite liquido, la sottile piramide nel cassetto viene inevitabilmente interrotta, quindi sarà necessario regolare il rapporto di riflusso. La densità del vapore diminuisce gradualmente e diminuisce anche l'intensità della selezione. Il primo liquido selezionato, le "teste", contiene componenti eterei volatili. Il volume delle teste raggiunge il 20% della gradazione alcolica prevista.
4. Selezione dei principali alcolici commerciali va avanti finché non appare l'odore degli oli di fusoliera.
5. Se vuoi estrarre tutto il possibile dalle materie prime, tiriamo fuori le "code" - l'ultima parte dei vapori contenenti alcol. Contengono una grande quantità di oli di fuselo; le code vengono mescolate in “teste” e utilizzate in ulteriori rettifiche.
6. Completamento della rettifica— spegnere il riscaldatore, raffreddare i tubi.

L'intero ciclo, a seconda della qualità del prodotto desiderata, può durare relativamente a lungo, da 8 ore a 2 giorni.

La produttività media della colonna da noi assemblata è di 250-300 ml. 96° alcolici all'ora.

È necessario progettare l'attrezzatura?

Il processo di calcolo, assemblaggio e test delle apparecchiature fatte in casa porta grande piacere. Il risultato dopo modifiche e miglioramenti sarà garantito. Tuttavia, le prime difficoltà o fallimenti possono raffreddare l'ardore dei principianti.

Come risultato della progettazione indipendente, anche le piccole sfumature influenzano il risultato: densità di imballaggio, angolo di inclinazione, diametro dei tubi Dimroth... Se hai bisogno di un risultato rapido e garantito, è meglio acquistare un dispositivo già pronto dal produttore . Al momento dell'acquisto è importante conoscere il dispositivo, la produttività e lo scopo del dispositivo, per non acquistare un dispositivo falso o inefficace.

Le colonne in ottone sono molto comuni tra gli amanti delle bevande forti. Se decidi di realizzare tu stesso un progetto del genere, devi familiarizzare con la tecnologia per eseguire il lavoro e scoprire quali caratteristiche dovrebbe avere il dispositivo.

Lavoro preparatorio

La migliore colonna di mosto deve avere una certa altezza. Puoi scegliere tu stesso questo parametro, ma idealmente dovrebbe essere 50 diametri. Secondo gli esperti, questo non è così importante; il proprietario dell'attrezzatura deve decidere da solo quale forza avrà il prodotto e anche quanto sarà buona la separazione. Tuttavia, esiste un certo criterio oggettivo che determina l'altezza minima della colonna prodotta. È necessario evitare la possibilità di schizzi. Sulla base di ciò, le colonne di poltiglia non vengono realizzate sotto i 30 centimetri. In caso contrario, l'esecuzione del lavoro sarà inappropriata.

Tecnologia del lavoro

Quando si realizza la struttura descritta, questa deve essere dotata di un condensatore a riflusso controllato. Le caratteristiche del design di questo elemento possono variare a seconda delle tue preferenze. L'elemento può essere creato sulla base di una maglietta o dimrot. La condizione principale è il fatto che il deflemmatore deve avere la capacità di estinguere la potenza che si prevede di fornire. Questo elemento può essere installato non in una quantità, ma nella quantità 2 o 3. In questo caso l'elemento sarà primario o secondario. Questa struttura consente un funzionamento più stabile della colonna. Devi capire che tali aggiunte sono possibili solo su strutture alte.

Metodologia di lavoro

Le colonne di ammostamento devono poter regolare il raffreddamento del condensatore a ricadere; questo componente deve essere piuttosto sottile; Per fare ciò, dovresti fare scorta di un rubinetto che ti permetta di utilizzare il liquido nel modo più accurato possibile. Gli esperti consigliano di utilizzare il tipo ad ago, ma dovresti evitare l'uso di una valvola a sfera perché è del tutto inadatta. Se consideriamo le soluzioni domestiche disponibili, l'opzione migliore per eseguire questi lavori di installazione di regolazione sarà un rubinetto per radiatore, che viene utilizzato durante l'installazione di un sistema di riscaldamento.

Puoi preparare tu stesso il disegno della colonna di poltiglia. La colonna deve essere dotata di un posto per l'installazione di un termometro, montato davanti all'ingresso del condensatore. Questa affermazione è vera per le strutture che funzioneranno secondo uno schema di estrazione del vapore. Se viene utilizzato un deflegmatore per il prelievo di liquidi su una colonna a film, la posizione del termometro sarà determinata dalla progettazione specifica del sistema. Le colonne di ammostamento sono dotate di un frigorifero-condensatore, che sarà responsabile della condensazione e del raffreddamento del vapore fornito. Se il progetto prevede l'estrazione di liquidi, sarà necessario un frigorifero che abbasserà la temperatura del prodotto finito.

È importante tenere presente durante la produzione che la fornitura di liquido al condensatore a riflusso o a ciascuno di essi, così come al frigorifero, deve essere effettuata separatamente. I tubi che verranno utilizzati per l'uscita del frigorifero e del condensatore a riflusso devono essere utilizzati esclusivamente a base siliconica. Questa affermazione è vera per i prodotti ad acqua calda. Se stiamo parlando di acqua fredda, puoi utilizzare tubi a base di cloruro di polivinile. La colonna in rete di rame deve essere realizzata tenendo conto dei requisiti tecnici sopra descritti, per i quali si prestano diverse soluzioni progettuali. Tuttavia, non puoi limitarti e inventare la tua modifica. La condizione principale è che alla fine possiate ricevere le vostre bevande, che avranno qualità e caratteristiche organolettiche diverse. Tuttavia, alla fine non sarà possibile ottenere alcol puro. Il prodotto finale non avrà l'odore del chiaro di luna, ma non sarà nemmeno alcol farmaceutico. Ma per produrre la vodka, questo design è abbastanza adatto; il maestro potrà iniziare a creare la base per distillati di alta qualità.

Descrizione della fabbricazione di una colonna con condensatore a riflusso a camicia

Una colonna di ammostamento continua può essere realizzata sulla base di un condensatore a riflusso a camicia. Per eseguire il lavoro avrete bisogno di tubi di rame, la cui lunghezza dovrebbe essere 500, 2000, 1000 e 300 millimetri. Ciascuno di essi dovrebbe avere dimensioni rispettivamente di 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 millimetri. Tra le altre cose, avrai bisogno di un giunto di transizione a doppia presa nella quantità di 2 pezzi, un altro giunto di transizione dovrebbe avere parametri leggermente diversi, pari a 22 x 15 millimetri, saranno necessari 3 di questi elementi Il master deve preparare un singolo-. angolo della presa, le cui dimensioni sono pari a 22 millimetri. Sarà impossibile eseguire il lavoro senza una maglietta, le cui dimensioni sono di 15 millimetri. Assicurati di avere un adattatore per una filettatura esterna da 1/2 pollice. Avrai bisogno di un adattatore per filettatura interna da 3/4". L'elemento dovrà essere fissato al cubo, tuttavia in ciascun caso specifico potrebbero esserci altre dimensioni. Se realizzi una colonna di ammostamento continuo utilizzando gli elementi sopra descritti, ti ritroverai con un prodotto con una temperatura massima di 92 gradi.

Caratteristiche di produzione di un dispositivo raffreddato ad aria

Un pezzo di tubo di rame verrà utilizzato per realizzare una bobina. Verrà utilizzato un rotolo di filo a base di alluminio senza isolamento. Durante il lavoro è possibile utilizzare un dispositivo di raffreddamento del computer, una supercolla e una caldaia da 500 watt. La potenza potrebbe rivelarsi meno impressionante.

Per prima cosa devi prendere un tubo di rame, piegandolo per collegarlo al corpo del dispositivo. La parte di questo pezzo che scenderà deve essere inclusa nella spirale. deve essere avvolto sul tubo dall'alto, lasciando una certa distanza tra le spire. Per ridurre la resistenza termica, le spire dovrebbero essere quanto più fitte possibile. Ciò aumenterà l'area di scambio termico e l'efficienza della batteria.

Quando si crea una colonna di poltiglia con le proprie mani, nella fase successiva è necessario utilizzare qualsiasi oggetto a forma di cono, il cui diametro deve essere confrontato con le dimensioni del ventaglio selezionato. Devi avvolgere una bobina di chiaro di luna su questo oggetto. In questo esempio considereremo una normale bottiglia di birra, la cui capacità è di 0,5 litri. La bobina deve essere piegata in modo da coprire uniformemente la sezione trasversale della ventola. Devi provare l'elemento sul caso selezionato e assicurarti che tutto sia in ordine. Questo conclude per ora il lavoro con la bobina.

Ora è il momento di passare al coperchio del dispositivo. Per fare questo, puoi utilizzare un normale coperchio a base di polietilene. Il raccordo in ottone deve essere riscaldato fino a mezzo pollice prima di fondersi nel cappuccio in polietilene. La struttura deve raffreddarsi; puoi raffreddarla in acqua. Dopo aver rimosso il giunto, è necessario pulirlo dal polietilene aderente e tagliare con cura le bave risultanti. È necessario avvolgere un nastro di fluoroplastica attorno all'accoppiamento, che è essenziale per realizzare un alambicco al chiaro di luna. In questo modo potrai ottenere qualcosa come una guarnizione. Quando crei una colonna di ammostamento con le tue mani, il passo successivo è installare l'accoppiamento nel foro praticato in anticipo nel coperchio. Il fluoroplastico dovrebbe trovarsi tra il giunto e il coperchio. Il dado deve essere serrato dall'interno senza applicare una forza eccessiva.

Nella fase successiva, puoi lavorare sull'elemento riscaldante dell'intero dispositivo. Per questo è possibile utilizzare una normale caldaia. Dopo essersi ritirati di una certa distanza dall'estremità del filo, in modo che sia sufficiente per raggiungere il dispositivo, è necessario tagliare una parte, poi bisognerà riavvitare il tutto. Le estremità del cavo della caldaia devono essere infilate in modo che quando il coperchio è chiuso, l'elemento sia all'interno del corpo. Dopo aver spelato i fili, è necessario ricollegarli. È importante prendersi cura dell'isolamento di alta qualità.

La caldaia non deve toccare il fondo; è consigliabile che sia completamente ricoperta di liquido durante il funzionamento. Nello stesso foro attraverso il quale passa il cavo della caldaia, è necessario inserire l'estremità lunga della bobina dell'apparecchio. Gli spazi rimanenti tra il tubo e il cordone devono essere riempiti con pezzi di cotone idrofilo, rendendolo abbastanza stretto. È importante ottenere la migliore tenuta possibile.

La struttura risultante in cotone idrofilo deve essere riempita con supercolla, realizzata su una base cianoacrilica. Ciò consentirà di ottenere la connessione più ermetica utilizzando materiali compositi. Dopo che la colla si è indurita, sarai in grado di ottenere una connessione stretta e forte. Non resta che realizzare qualcosa come un involucro per il ventilatore in modo che l'aria investa le alette dello scambiatore di calore, rappresentato da una serpentina.

Per realizzare l'involucro è possibile utilizzare la confezione Tetra-Pak. Se stai realizzando un chiaro di luna, puoi utilizzare la tecnologia presentata nell'articolo. È necessario ritagliare un rettangolo dalla confezione, la cui larghezza corrisponderà alle dimensioni del ventilatore. Questi elementi serviranno a coprire la ventola su 3 lati. L'estremità della bobina deve essere portata sul quarto lato per drenare il chiaro di luna. Nella restante parete laterale è necessario praticare un foro per questa parte del tubo e incollarlo con la supercolla utilizzata in precedenza. Le pareti possono essere incollate insieme con nastro adesivo. Quando è necessario garantire la massima sicurezza, è opportuno coprirlo con uno schermo protettivo trasparente.

A questo punto possiamo supporre che la colonna di mash sia pronta. È possibile utilizzare l'alimentatore del computer come fonte di alimentazione per la ventola. Per accenderlo senza utilizzare la scheda madre è necessario collegare il filo nero con quello verde. Gli esperti utilizzano fonti da 12 volt più compatte, che puoi trovare da solo.

Deviazione dai requisiti di cui sopra

Se stai realizzando una colonna di poltiglia con le tue mani, i cui disegni devi completare in anticipo, è importante pensare alle deviazioni dai requisiti menzionati. Il principale è un condensatore a riflusso non controllato. Se parliamo della colonna Malyutka, l'incontrollabilità viene sacrificata alla compattezza. A tale scopo il condensatore e il condensatore a riflusso si trovano in un unico contenitore con acqua corrente. Se decidi di utilizzare questo schema, non sarai in grado di regolare il processo utilizzando un condensatore a riflusso, pertanto la separazione non verrà raggiunta. Se stai creando una colonna di poltiglia con le tue mani, puoi prendere in prestito i disegni di questo disegno dall'articolo. Va inoltre ricordato che il condensatore a riflusso ha una bassa capacità di utilizzo. Potresti riscontrare il problema dell'altezza ridotta della colonna. Alcuni artigiani non possono rifiutarsi di posizionare la struttura su un fornello a gas sotto la cappa. In questo caso, la separazione sarà piuttosto difficile da ottenere, il che è particolarmente vero per le colonne alte.

La rubrica sulla birra Rectify si è affermata tra gli amanti delle bevande forti. Tuttavia, se decidi di realizzare tu stesso un progetto del genere, è meglio utilizzare parti a base di acciaio inossidabile. I raccordi devono essere saldati al tubo, su di essi su entrambi i lati è installata una filettatura interna, alla quale sono fissati i colli dei fusti. Utilizzando il fluoroplastico, è possibile realizzare un giunto a manicotto, che sarà dotato di una guarnizione per il morsetto. Tutto ciò formerà un unico insieme. La colonna di poltiglia “Baby” deve essere dotata di materiale isolante, che viene prima tagliato nel senso della lunghezza, quindi posizionato sul tubo, sul quale viene incollato. Dovresti mettere un bastoncino deflemmatore sul coperchio superiore e fissare il tutto con una fascetta. Il liquido verrà immesso in un tubo attraverso il quale ritorna la flemma. Dovresti metterci sopra un pezzo che eviti gli schizzi fino al livello della piastra superiore.

Conclusione

Se non puoi decidere cosa realizzare, una colonna di mash oppure puoi creare la prima. È più semplice da preparare e ti permetterà anche di iniziare subito a preparare una bevanda forte. Come soluzione alternativa, puoi provare ad acquistare questo dispositivo. Gli artigiani domestici oggi li vendono in configurazioni completamente diverse e a prezzi diversi. Dall'assortimento disponibile sceglierai qualcosa per te.

La colonna di ammostamento è un alambicco moonshine a flusso diretto, dotato di frigorifero. Ti consente di ottenere alcol nella regione di 85-90 gradi di forza, mentre mantenendo le note aromatiche di frutta o cereali nella bevanda. La differenza rispetto a un distillatore classico sta nella forma dell'apparecchio e nella forza del chiaro di luna risultante. Non raggiungiamo la colonna di rettifica né in termini di resistenza né di qualità del prodotto (il prodotto rettificato è molto più puro).

La qualità del prodotto dipende dall'abilità del chiaro di luna, perché l'attrezzatura richiede impostazioni precise e piuttosto "gentili".. Ti mostreremo come usarlo correttamente per ottenere un chiaro di luna di qualità adeguata. Altrimenti, che senso ha regalare soldi seri e inseguire qualcosa di sconosciuto.

Colonna di poltiglia da 1,5 pollici “Alkopribor Master” (11 mila rubli).

Differenze tra una colonna di ammostamento e un tradizionale alambicco con vaporiera (distillatore)

Stranamente, la colonna di ammostamento assomiglia più a un distillatore che a una colonna di distillazione. Essi molto simili nei seguenti modi:

Distillatore classico con vaporiera.

• Il chiaro di luna risultante è aromatico. In una colonna di ammostamento, la purificazione dei vapori alcolici non è così forte da eliminare tutto il gusto e l'odore. Il risultato è un distillato di gradazione molto elevata o sottorettificato.
• Il grado di purificazione è solitamente più o meno lo stesso. A causa della complessità della configurazione, i moonshiner di solito non utilizzano tutte le funzionalità di questa attrezzatura. Il minimo movimento e fretta possono portare al fatto che il prodotto può saturarsi di frazioni nocive in un secondo. Ciò è particolarmente evidente quando un prodotto a 90 gradi viene diluito con acqua pulita a 40 gradi. L'odore del fuso si rivela in tutto il suo splendore. Seguendo le regole della distillazione, la qualità può essere notevolmente migliorata.

Il gusto del rettificato e del distillato è molto facile da distinguere.

Ma la differenza tra il prodotto fabbricato sul distillatore e sulla colonna di ammostamento, è estremamente difficile da distinguere. Soprattutto se la distillazione avviene in modo casuale.

Diamo ora un'occhiata differenze che si riscontrano in questi dispositivi. Sono piuttosto significativi, quindi devono essere presi in considerazione quando si sceglie l'attrezzatura per il lavoro:

La differenza principale è la presenza di un condensatore a riflusso.

• Aspetto diverso. Il distillatore è solitamente costituito da un piroscafo e da un frigorifero collegati tra loro tramite tubi di vapore. Una colonna di ammostamento è una struttura composta da un tubo, un condensatore a riflusso e un frigorifero.
• Diversi punti di forza del chiaro di luna. Il distillatore può produrre fino a 65 gradi durante la seconda distillazione, ma di solito le persone iniziano a rinunciare alla coda e finiscono con qualcosa intorno ai 55 gradi. La colonna ti porterà fino al 90% di alcol senza problemi.
• Diverse tecnologie di distillazione. Grazie alla presenza di un condensatore a riflusso, l'intero processo è finalizzato alla più accurata selezione delle frazioni di testa dal prodotto principale. La qualità dell'alcol risultante dipenderà dal successo del chiaro di luna.
• Prezzo diverso. La colonna di ammostamento è ovviamente più costosa, poiché richiede più materiale e un lavoro serio da parte degli artigiani.
• Difficoltà di cura. Gli alambicchi tradizionali al chiaro di luna sono piuttosto difficili da pulire correttamente. Nei tubi del vapore ci sarà sempre un odore estraneo che potrà essere eliminato solo molto rapidamente. La colonna di solito ha collegamenti a morsetto, quindi la pulizia non richiede molto tempo e fatica.

Ciascuno dei dispositivi ha i suoi vantaggi e svantaggi. Ma nella maggior parte dei casi vince comunque la rubrica birra, poiché ha maggiori opportunità di lavoro.

Differenze tra una colonna di ammostamento e una colonna di distillazione

Se la colonna di mosto lascia odori e note di gusto all'uscita, allora la rettifica produce l'alcol più puro con una gradazione del 96%.. Questa è la differenza principale che porta con sé tutto il resto:

1. Moduli aggiuntivi. Per ottenere un prodotto rettificato puro è sufficiente aggiungere 1-2 cassetti, riempirli e monitorare attentamente le frazioni di prodotto.
2. Altezza e dimensioni. Il raddrizzatore risulta essere più grande e più alto, quindi scegli in anticipo una stanza conveniente per te.
3. Velocità operativa. Più forte è il prodotto, più tempo deve essere selezionato.
4. Prezzo vario. A causa dei moduli aggiuntivi, una colonna di distillazione dovrà pagare di più che una colonna di ammostamento.

"Più costoso, più efficiente e più lento": ecco come descrivere un raddrizzatore in tre parole.

Quindi quale dispositivo è meglio scegliere?

Quello più adatto a te.

• Distillatore con vaporiera. Poco costoso. Il risultato è un chiaro di luna molto aromatico e gustoso. La purezza del prodotto non è ideale, ma abbastanza accettabile.
• Colonna in ottone. Più costoso. È più difficile da lavorare, ma il prodotto risultante può essere più forte e più puro. Permangono parzialmente le note gustative.
• Colonna di distillazione. Un po' caro. Alcool puro 96,6%, insapore e inodore. Per gli amanti della vodka classica, questa è la cosa migliore che puoi inventare.

Non esiste una via d’oro qui. Qualsiasi attrezzatura è più comoda, piacevole o familiare per qualcuno.

Ecco perché concentrati principalmente sui tuoi desideri, non le opinioni di altre persone. Se lo desideri, puoi ottenere un risultato molto decente da ciascun dispositivo.