Non includere additivi pesanti tradizionali: noci, frutta candita, frutta secca, gocce di cioccolato resistenti al calore. Allora sentirai la particolarità, tutta la tenerezza della torta al limone. L'esterno del pezzo è uniformemente rivestito con una profonda tonalità bronzo, che lo rende attraente senza smalto o fondente. E al taglio a fette si nota subito una tonalità solare e morbida vellutata.

A proposito di gusto. L'unica cosa che può destare preoccupazione è l'avversione per gli agrumi e in particolare per i limoni. Non dirò che l'aroma sia super saturo o tagliente, ma è chiaro, essenziale e, secondo me, moderato. Altrimenti non sarebbe una torta al limone. Penso che con questo impasto vengano cotti anche piccoli muffin e, nel caso dei cupcakes, vengono integrati con una piramide di crema.

Tempo di cottura: 60 minuti / Numero porzioni: 10-12 / Forma 31x15x7 cm

ingredienti

• farina di frumento 200 g
• zucchero a velo 200 gr
• uova 4 pz.
• panna acida 150 g
• burro 75 gr
• rilanci olio raffinato + burro fuso (1 a 1) 150 ml
• succo di limone 4-5 cucchiai. l.
• scorza di limone 1 cucchiaio. l.
• lievito in polvere 12 g

Preparazione

La struttura ideale della mollica si otterrà includendo zucchero a velo. Come ultima risorsa, sostituisci la polvere con lo zucchero più fine possibile. Si consiglia di pestare lo zucchero semolato in un mortaio o macinarlo in un macinacaffè. A 180 g di polvere aggiungere 4 uova grandi e mescolare energicamente con una frusta a mano o una forchetta. Per accelerare il processo, puoi azionare il mixer solo per un minuto. Il vantaggio di questa ricetta è che non è necessario separare gli albumi dai tuorli, sbatterli in ciotole diverse e aggiungerli uno per uno. Per prima cosa, mescola gli ingredienti liquidi e la loro sequenza è arbitraria, quindi aggiungi per ultima la farina.



Ad una miscela umida omogenea, in cui gli albumi sono completamente mescolati con i tuorli e lo zucchero a velo si è quasi sciolto, aggiungere una densa panna acida. Nel mio esempio, il contenuto di grassi della panna acida è del 21%. Continuiamo rapidi movimenti circolari. Lo portiamo anche all'omogeneità. Grazie alla panna acida, la torta al limone non assomiglia affatto a una torta magra, è intrisa di un delizioso aroma di latte acido ed è molto tenera.



Lavare e asciugare un limone. Rimuoviamo la buccia sottile senza toccare lo strato bianco amaro, spremiamo il succo di limone fresco - mettiamo la scorza e il succo in un contenitore, mescoliamo ancora. Il sapore principale dei prodotti da forno è il limone, quindi dovrebbero esserci molta scorza e succo. Se vuoi usare solo il concentrato, il colore del guscio e della mollica stessa non sarà così ricco. Inoltre, la dolcezza è bilanciata da una piacevole acidità agrumata.



Continuare a impastare con olio vegetale e burro, presi in parti uguali. Sciogliere prima il burro a fuoco alto o nel microonde. Spesso la torta al limone viene cotta solo in olio vegetale (mais raffinato o girasole). In un modo o nell'altro, per la proporzione corretta sono necessari 150 ml di olio liquido (vegetale, animale/burro o una miscela di entrambi). Batti ancora.



Setacciare la farina con una porzione di lievito, ottenere finalmente la morbidezza, eliminare tutti i grumi. L’impasto risulterà piuttosto liquido, fluido e lucido.



Riempire con l'impasto uno stampo rettangolare pulito e asciutto. Potrebbero esserci altre configurazioni qui. Non ho dovuto ungere o rivestire la pergamena; in un piatto del genere i prodotti da forno si separano facilmente dalle pareti e dal fondo. Mettere il semilavorato nel forno già preriscaldato. Cuociamo ad una temperatura di 180 gradi per circa 35-40 minuti.



Controlliamo la prontezza in modo affidabile: foriamolo profondamente con una torcia. Per decorare leggermente e aumentare la presenza di agrumi, strofinare il succo di limone con polvere o, per briciole più evidenti e voluminose, con lo zucchero. Copri la parte superiore rotta. Fresco in forma.

Tagliare la torta al limone fatta in casa a fette larghe circa 2 cm, servire con tè, caffè, latte: buon appetito!

Cupcakes al limone molto facile da preparare. Questi sono prodotti da forno fatti in casa deliziosi, teneri e ariosi. Questi muffin possono essere preparati sia con la scorza di limone che con quella di arancia. Quindi i cupcakes si chiameranno arancioni. E' come preferisci. La preparazione dell'impasto richiede 5-10 minuti e la cottura richiede 25-30 minuti. Puoi aggiungere uvetta, frutti di bosco, noci o canditi ai muffin. Prepara e gusta deliziosi prodotti da forno fatti in casa!

Per preparare l'impasto occorre:

• burro - 150 g
• zucchero - 150 g
• vanillina o zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
• uova - 3 pezzi
• lievito in polvere - 2 cucchiaini
• farina - 200 g
• 1 limone

Ricetta della torta al limone con foto passo dopo passo

Il limone deve essere lavato, asciugato e grattugiato con una grattugia fine. Spremi 50 ml di succo da metà di un limone.

Macinare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia.

Mescolare le uova.

Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone.

Ora il lievito. Quindi la farina setacciata. Mescolare tutto accuratamente. Otteniamo un impasto soffice.

E puoi cuocere subito i cupcakes. Quando si preparano i muffin non è necessario far riposare l'impasto e attendere che maturi il glutine presente nella farina. Più velocemente cuociamo i nostri cupcakes, più soffici e ariosi risulteranno.

Disporre l'impasto negli stampini in silicone. Se non disponi di uno stampo in silicone, puoi utilizzare quello che hai oppure acquistare stampi di carta in negozio. Riempire lo stampo per 2/3, tenendo conto che l'impasto lieviterà bene. Se aggiungi frutta candita o qualcos'altro, metti prima 1 cucchiaio di impasto, poi i canditi e sopra 0,5 -1 cucchiaio. Considerando che i nostri cupcakes saranno piccoli, bisognerà aggiungere i canditi o altro poco alla volta, letteralmente 3-5 pezzi. Potete aggiungere i canditi all'impasto stesso, anche poco, per non “appesantire” l'impasto.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere i muffin al limone ad una temperatura di 180-190 gradi per circa 25-30 minuti. Dovrebbero essere adeguatamente dorati.

Come questi Cupcakes al limone si è scoperto. Mangia per la tua salute!

Puoi preparare una versione festosa dei cupcakes al limone. Cuocere in bellissimi stampi di carta, mettere le decorazioni sul mastice di zucchero. E risulta essere un regalo meraviglioso o una dolce aggiunta a un regalo per ogni occasione.

Scatole con finestra trasparente per cupcakes, mastice e decorazioni possono essere acquistate nei negozi specializzati “Tutto per la cottura”.

FAI IL TUO FESTA DEL TÈ!

Grazie per aver visitato il mio sito!

Sarò felice di conoscere la tua opinione, desideri o commenti.

Ci vediamo!

2014-2017, . Tutti i diritti riservati.

1. TORTA AL LIMONE

INGREDIENTI:
● 200 g di margarina morbida
● 1 tazza di zucchero
● 2 uova
● 1 cucchiaio. panna acida
● 1 limone
● 2 tazze di farina
● 2 cucchiaini. lievito in polvere

PREPARAZIONE:
Macinare la margarina con lo zucchero, aggiungere le uova e la panna acida, mescolare. Limone (pre-bollire per qualche minuto e versare sopra acqua fredda per eliminare l'amarezza), passare al tritacarne o macinare con un frullatore (togliere con cura i semi). Aggiungi il limone nella ciotola, mescola. Mescolare la farina con il lievito, versare in una ciotola e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto abbastanza liquido. Cuocere in una teglia da 21-23 cm rivestita con carta da forno. La torta finita può essere tagliata in due parti orizzontalmente e spennellata con panna acida o marmellata montata con lo zucchero.

2. TORTA ALL'ARIA AL LIMONE

INGREDIENTI:
● Burro (ammorbidito) - 120 g
● Zucchero – 120 g
● Farina - 120 g
● Uovo – 2 pz.
● Limone – 1 pz.
● Lievito in polvere - 7 g

PREPARAZIONE:
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova e sbattere. Quindi aggiungere la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto e aggiungete la scorza e il succo di mezzo limone (potete aggiungere il succo di un limone intero, per chi preferisce qualcosa di acido) Foderate una pirofila con della carta (io ho una forma rettangolare). Stendere l'impasto e livellarlo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura (circa 20 minuti), ma fate attenzione al forno, fate raffreddare leggermente la torta, toglietela ATTENTAMENTE dallo stampo.

3. TORTA DI PAPAVERO AL LIMONE

INGREDIENTI:
● burro 100 g
● uovo 2 pz
● zucchero 1 tazza.
● panna acida 150 g
● farina 200 g
● un bicchiere e mezzo, un bicchiere contiene 130-150 g di farina.
● soda 0,5 cucchiaini.
● limone 1 pezzo grande
● semi di papavero 3 cucchiai. l.

PREPARAZIONE:
Sbattere il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta. Poi panna acida, soda. Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla all'impasto. Poi farina. Disporre poco meno della metà dell'impasto in una teglia rivestita di carta da forno.
Lessare i semi di papavero in acqua per 10 minuti. Aggiungi un po 'di zucchero ai semi di papavero e macina in un macinacaffè o macina in un mortaio. Mescolare qualche cucchiaio di impasto con il composto di semi di papavero e disporre un secondo strato nello stampo.
Disporre sopra l'impasto rimasto. Cuocere in forno per 40-45 minuti ad una temperatura di 175-180 gradi.
Mescolare il succo di un limone con lo zucchero a piacere. Bagnare la torta ancora calda con questo succo. Puoi pungerlo con uno stuzzicadenti. Preparate la glassa con zucchero a velo e succo di limone e versatela sulla torta. Cospargere con la scorza di limone.

4. TORTA AL LIMONE CON OLIO VEGETALE

INGREDIENTI:
● zucchero - 1 bicchiere (200 g)
● olio di girasole raffinato - 150 g.
● farina - 350 gr.
● uova - 3 pezzi.
● lievito in polvere
● mezzo limone

PREPARAZIONE:
La preparazione è molto semplice: sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una leggera schiuma. Lavate il limone, eliminate i semi e tritatelo insieme alla buccia in un frullatore. Aggiungere alle uova con lo zucchero. Mescolare la farina con il lievito e setacciarla nel composto di uova. Aggiungere l'olio vegetale, cuocere per 40-50 minuti a 180 gradi.
Il risultato è una torta tenera e friabile. Non c'è alcun odore di olio, non preoccuparti) È delizioso! Puoi anche aggiungere uvetta, noci o semplicemente fare la vaniglia (aggiungi la vaniglia all'impasto).

5. TORTA AL LIMONE E LIME

INGREDIENTI:
● 1 cucchiaio. farina
● 0,7 cucchiai. Sahara
● 3 uova
● 1 cucchiaio. scorza di limone
● 1 cucchiaio. scorza di lime
● 120 g di burro
● 0,5 cucchiaini. lievito in polvere
● ¼ cucchiaino. curcuma

PREPARAZIONE:
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere la scorza, la curcuma, le uova, sbattere bene con una frusta la farina con il lievito, unire all'impasto e mescolare bene Ungere la teglia con il burro, versare l'impasto nello stampo (). potete utilizzare appositi stampini per muffin, riempire 1/3 degli stampini con l'impasto), livellare la superficie, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi Cuocere la torta per circa 20-25 minuti (per i cupcakes negli stampini bastano 15 minuti ). Togliere la torta finita dal forno, lasciarla raffreddare leggermente e trasferirla su un piatto.

6. TORTA AL LIMONE E PAPAVERO

INGREDIENTI:
● Uovo 135 g
● Zucchero semolato 170 gr
● Farina Premium Psh 180 gr
● Lievito in polvere 5 g
● Scorza di limone 15 g
● Succo di limone 120 g + 30 g acqua
● Papavero 20 gr
● Burro scolare 150 g

PREPARAZIONE:
Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a formare una massa soffice e lo zucchero completamente sciolto. Mescolare separatamente tutti gli ingredienti secchi. Versare delicatamente nel composto di uova e mescolare. Alla fine aggiungere il burro fuso e il succo di limone mescolato con acqua. Cuocere a T=180*C per 40-50 minuti.

7. TORTA AL LIMONE

INGREDIENTI:
● 150 g di farina
● 1 cucchiaio. amido
● 1,5 cucchiaino. lievito in polvere
● 50 g di panna acida
● 100 g di burro
● 100 g di zucchero
● 2 uova
● scorza e succo di 0,5 limone

Per la glassa:
● 2 cucchiai. succo di limone
● 60 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE:
1. Metti il ​​burro ammorbidito in una piccola ciotola, aggiungi lo zucchero, sbatti con un mixer. Senza smettere di sbattere, sbattere le uova una alla volta, aggiungere la farina setacciata, la fecola, aggiungere la scorza di limone, il succo e la panna acida. Mescolare fino a che liscio.
2. Ungere una teglia rettangolare con il burro. Trasferire l'impasto nella teglia. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 40 minuti.
3.Rimuovi la torta finita dal forno e lasciala raffreddare. Mescolate il succo di limone e lo zucchero a velo, ricoprite la parte superiore della torta con la glassa ottenuta e lasciatela indurire.

Torte fatte in casa così leggere e aromatiche sono adatte per i tea party in qualsiasi periodo dell'anno. La ricetta per preparare il dessert al limone è semplice e non prevede l'uso di un gran numero di ingredienti, quindi piacerà alle casalinghe pratiche e impegnate.

Come fare la torta al limone

A molte persone piace l'aroma degli agrumi, quindi i piatti che utilizzano la scorza, il succo e la polpa del limone sono molto popolari. Tra questi, la cottura al forno occupa un posto speciale. Puoi preparare la torta al limone in meno di un'ora e il processo non richiede troppi problemi. I prodotti necessari per questo si possono trovare in qualsiasi cucina, e l'unica attrezzatura che sarà utile è un mixer, in assenza del quale si può utilizzare una semplice frusta.

Torta al limone - ricetta con foto passo dopo passo

Uno dei componenti per la cottura dell'impasto è l'olio e non il burro, ma l'olio vegetale. Questo prodotto conferisce al dessert una consistenza leggermente umida e vellutata. Grazie all'impregnazione, i prodotti da forno acquisiscono un gusto e un aroma più ricchi. Ogni ricetta di torta al limone è unica perché può comportare l'aggiunta di determinati ingredienti. I muffin al limone sono preparati con uvetta, carote, panna acida, noci, ecc. Ogni versione del piatto è originale e gustosa, quindi vale la pena provare a sperimentare nel processo di preparazione.

Torta al limone - ricetta classica

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 345 kcal/100 g.
• Cucina: inglese.

Grazie all'acidità degli agrumi, il dolce porta allegria e la leggera dolcezza dei prodotti da forno regala buon umore. Il piatto può essere preparato per la colazione o per un tea party serale in famiglia. Il gusto dei cupcakes al limone è famoso nel mondo dei pasticceri e degli chef professionisti di diverse parti del mondo. Se lo si desidera, la classica ricetta della torta al limone può essere integrata con glassa di zucchero o delicata crema al burro. Sarebbe una buona idea aggiungere all'impasto noci, pezzetti di frutta o frutta candita.

Ingredienti:

• succo di limone – 50 ml;
• soda – ½ cucchiaino;
• uova – 3 pezzi;
• farina – 0,3 kg;
• burro – 40 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• lievito in polvere – ½ cucchiaino;
• vanillina;
• scorza di agrumi – 1 cucchiaino;
• zucchero a velo – 1 cucchiaio;
• latte intero – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, mescolare la soda, la farina, il lievito.
2. A parte, sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere la vaniglia, il burro fuso, la scorza di agrumi grattugiata e versare il succo di limone.
3. Versare con attenzione il composto liquido di uova nel composto secco misto.
4. Preriscaldare il forno, ungere lo stampo e riempirlo con l'impasto finito. Cuocere la pirofila per 45 minuti a 180 gradi.
5. Mentre il prodotto cuoce preparare la glassa. Per fare questo, aggiungi lo zucchero a velo al latte riscaldato. Dopo aver mescolato gli ingredienti, attendere che la polvere sia completamente sciolta. Il dolce finito deve essere unto con glassa di latte e servito con il tè.

Torta al limone in una pentola a cottura lenta

• Contenuto calorico del piatto: 340 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/dessert.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Usando gli ingredienti elencati di seguito per preparare l'impasto, puoi preparare il piatto usando un forno convenzionale, tuttavia, la torta al limone in una pentola a cottura lenta è più veloce e più facile da preparare. La preparazione della base per la cottura non richiede più di 8 minuti, mentre in 45-50 minuti il ​​dolce ha il tempo di cuocere in modo uniforme, risultando molto arioso, morbido e per nulla bagnato. Per gli amanti del sapore agrumato si consiglia di raddoppiare la quantità di succo di limone inserita nel piatto.

Ingredienti:

• burro ammorbidito – 150 g;
• uova – 4 pezzi;
• lievito in polvere – ½ confezione;
• scorza di limone – 50 g;
• farina – 230 g;
• succo di limone – 1/5 cucchiaio;
• zucchero – 150 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero e il burro usando un mixer o un frullatore (non ci vorranno più di 3 minuti). Inizia ad aggiungere le uova qui una alla volta, senza smettere di lavorare con il dispositivo. Dopo aver aggiunto ogni uovo successivo, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo.
2. Grattugiare la scorza del limone senza rimuoverla dal frutto. Quando tutta la buccia gialla sarà stata rimossa dal frutto, tagliatelo in 2 parti e spremete il succo di una in un contenitore separato.
3. Aggiungere i trucioli e il succo degli agrumi al composto di uova. Mescolare accuratamente la base da forno.
4. La farina deve essere setacciata al setaccio prima di aggiungerla al piatto: questo conferirà al dessert ulteriore ariosità.
5. Il lievito viene versato per ultimo nell'impasto, dopodiché la base deve essere ben impastata con un cucchiaio.
6. Posizionare con cura l'impasto nella ciotola oliata del dispositivo, attivare l'opzione "Cottura", impostando il timer per 50 minuti. Quando il multicooker emette un segnale acustico, la torta è pronta. Non resta che toglierlo dal contenitore, tagliarlo in porzioni e servire con una bevanda calda.

Torta al limone con kefir

• Tempo di cottura: 1,2 ore.
• Numero di porzioni: per 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 333 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/dessert.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

La torta di kefir al limone è una pasticceria fragrante, molto morbida e gustosa, caratterizzata da una piacevole e discreta nota agrumata. Nelle ricette originali il piatto viene preparato senza l'aggiunta di uvetta, ma questo componente aggiunge piccantezza al dolce e lo rende più dolce. I prodotti da forno finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo o ricoperti di glassa al limone, mentre la sua acidità può essere ridotta diluendo il succo di agrumi con una piccola quantità d'acqua. Come cuocere un cupcake?

Ingredienti:

• kefir – 0,25 l;
• farina di alta qualità – 320 g;
• olio di girasole raffinato – ½ cucchiaio;
• uova – 4 pezzi;
• zucchero – 0,25 kg;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• limone;
• vanillina – ½ cucchiaino;
• uvetta – ½ cucchiaino;
• polvere dolce – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Unisci lo zucchero e 4 uova in una ciotola profonda. I prodotti vanno battuti ad alta potenza del mixer per 5 minuti. La massa dovrebbe alleggerirsi e aumentare di volume.
2. Versare il kefir a temperatura ambiente o leggermente riscaldato (altrimenti i prodotti da forno non acquisiranno la morbidezza desiderata).
3. Versare l'olio vegetale nel composto e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungere il lievito, l'estratto di vaniglia.
4. Setacciare la farina, versarla nella base per il dolce, amalgamare ancora bene l'impasto, che dovrà risultare omogeneo e denso.
5. Lavare il limone, versarvi sopra dell'acqua bollente, grattugiare la scorza e macinare il frutto rimasto con un tritacarne o un frullatore. Devi prima rimuovere i semi dal frutto.
6. Aggiungere la polpa e la scorza degli agrumi insieme all'uvetta (pre-riempire il prodotto con acqua calda per 5 minuti, quindi asciugarlo) all'impasto, mescolare nuovamente.
7. Successivamente, mettete la base in uno stampo oliato (se usate uno stampo in silicone, non è necessario ungerlo con olio).
8. Il prodotto deve essere cotto a 180 gradi per circa 45 minuti. Per evitare che la parte superiore della torta si frigga troppo, coprite la pirofila con carta o pellicola alimentare mezz'ora dopo aver infornato il dolce.
9. Se uno stuzzicadenti inserito nel dolce rimane bagnato dopo il tempo indicato, conservatelo in forno per altri 5-7 minuti.
10. Sfornare la torta al limone finita, farla raffreddare senza rimuoverla dalla padella, quindi trasferirla su una gratella e coprire con un pennello con impregnante, che può essere preparato mescolando la polvere dolce con una piccola quantità di succo di limone e acqua . Un'alternativa è semplicemente spolverare il dolce con zucchero a velo.

La torta al limone di nonna Emma

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 380 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/dessert.
• Cucina: americana.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

I cupcakes occupano una posizione di leadership in popolarità e domanda tra i residenti di diversi paesi del mondo: migliaia di persone preparano il dolce ogni giorno. Chiunque abbia assaggiato almeno una volta il gusto della torta al limone non può più resistere al meraviglioso piatto agrodolce. La delicatezza risultante è incredibilmente gustosa, succosa, molto aromatica, ma il suo principale vantaggio è la facilità di preparazione. Di seguito una descrizione passo passo di come preparare la torta al limone di nonna Emma.

Ingredienti:

• zucchero – 0,3 kg;
• farina – 0,35 kg;
• uova – 2 pezzi;
• sale – ½ cucchiaino;
• soda – ½ cucchiaino;
• succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• kefir fresco – 1 cucchiaio;
• scorza di 2 limoni.

Metodo di cottura:

1. Togliete la scorza agli agrumi e grattugiatela. Spremi la quantità di succo indicata dai frutti sbucciati.
2. Sbattere il burro fuso, lo zucchero, 2 uova con un mixer/frullatore. Dovresti anche aggiungere la scorza qui, mescolando accuratamente il composto con un cucchiaio.
3. Mescolare la farina setacciata con la soda e il sale, aggiungere gradualmente il composto di uova e burro ai prodotti secchi. Qui devi anche versare un bicchiere di kefir e 2 cucchiai di succo di limone.
4. Quando l'impasto sarà perfettamente omogeneo, adagiatelo in una teglia unta, livellandolo con un cucchiaio. Cuocere la pirofila a 180 gradi per circa 55 minuti.
5. Il prodotto finito deve essere lasciato raffreddare prima di servire. Cospargere il dolce con polvere dolce o spennellare con sciroppo (quest'ultima opzione è adatta a chi ama i cupcake umidi).

Torta alla scorza di limone

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: per 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 196 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/dessert.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Tradizionalmente il piatto viene preparato di piccole dimensioni e di forma rettangolare, ma questo non è di fondamentale importanza. Tuttavia, c'è un requisito che si applica a qualsiasi variazione nella preparazione dei cupcake: durante il processo di cottura, devono formarsi delle crepe sulla parte superiore. Non importa se prepari il dessert al forno, nella pentola a cottura lenta o nella macchina per il pane. Per perfezionare la ricetta della torta con scorza di limone qui sotto, finisci immergendola nello sciroppo di zucchero caldo (puoi farlo direttamente dallo stampo).

Ingredienti:

• zucchero – 0,1 kg;
• latte – 2 cucchiai. l.;
• burro – 0,1 kg;
• Scorza di 1 limone;
• uova – 3 pezzi;
• vanillina – 8 g;
• lievito in polvere – 10 g;
• farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

1. Unire la farina con il lievito.
2. A parte, sbattere le uova con lo zucchero semolato ad alta potenza in un frullatore/mixer. A questo aggiungete la vanillina, il burro fuso, 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di scorza di agrumi grattugiata.
3. Aggiungi gradualmente la massa risultante alla farina, mescola (dovresti ottenere una massa elastica, più densa della panna acida).
4. Versare la base in uno stampo pre-oliato. Mettete il contenitore nel forno; è meglio posizionarlo nella parte bassa del forno.
5. Dopo 15 minuti di cottura, praticate un taglio al centro sulla superficie della torta (la profondità ottimale è 1 cm).
6. Cuocere il prodotto per altri 45 minuti, quindi togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare la pirofila. Per raffreddare si può utilizzare una gratella su cui viene posizionata la torta finita, ma questo deve essere fatto con attenzione in modo che i delicati prodotti da forno non si sfaldino.

Torta al limone con ammollo

• Tempo di cottura: 55 minuti.
• Numero di porzioni: per 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 400 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

La torta al limone con ammollo risulta molto succosa, tenera e aromatica. Il clou della ricetta è l'impregnazione del prodotto con un insolito sciroppo a base di rum e succo di limone, grazie al quale il dolce ha un gusto squisito e incomparabile. Grazie alla bevanda alcolica nella composizione dei prodotti da forno, mantiene la sua freschezza più a lungo, ma questa proprietà non è utile: non vi accorgerete nemmeno di come la torta scomparirà dalla tavola non appena verrà servita.

Ingredienti:

• burro ammorbidito (o margarina di alta qualità) – 170 g;
• sale – ½ cucchiaino;
• uova – 4 pezzi;
• limoni – 2 pezzi;
• farina – 2 cucchiai;
• zucchero – 0,15 kg;
• curcuma – 1 cucchiaino;
• soda – 1 cucchiaino;
• zucchero a velo – 4 cucchiai. l.;
• rum – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Togliere la buccia ai limoni e grattugiarla finemente.
2. Sbattere lo zucchero semolato con il burro, aggiungere la curcuma e i trucioli di agrumi fino a ottenere una massa omogenea.
3. Spremi il succo di 1 limone.
4. Separare i tuorli e gli albumi, sbatterli separatamente. In questo caso le stoviglie dovranno essere perfettamente pulite ed asciutte.
5. Metti i tuorli in una miscela di farina, soda e sale. Macinare gli ingredienti. Mescolare il composto con la miscela di olio.
6. Manda qui gli albumi montati fino a renderli schiumosi. Mescolare delicatamente l'impasto, muovendo la spatola dal basso verso l'alto.
7. Trasferire la base da forno in una teglia unta. Metti la futura torta nel forno per 40 minuti, con una temperatura ottimale di 180 gradi.
8. Per realizzare l'impregnazione spremere il succo di 1 limone, mescolare il prodotto con lo zucchero a velo, aggiungere un po' di rum e mescolare lo sciroppo fino a quando la sabbia non sarà completamente sciolta.
9. Versare il composto preparato sulla torta ormai raffreddata aiutandovi con un cucchiaio.
10. Quando il dolce è stato infuso per un'ora, regalalo a parenti e amici.

Cupcakes al limone: i segreti degli chef

Per preparare dei deliziosi muffin al limone è importante attenersi il più fedelmente possibile alla ricetta: ogni variante di preparazione del dolce ha la sua peculiarità, quindi non è necessario modificare nulla se non strettamente necessario. Gli chef esperti consigliano:

• se la ricetta prevede che gli ingredienti debbano essere mescolati, allora non bisogna sbatterli, altrimenti la struttura della torta si sbriciolerà troppo e perderà densità;
• i limoni devono essere scelti esclusivamente freschi e di ottima qualità;
• Si deve strofinare solo la parte gialla della buccia degli agrumi: la parte bianca non ha un sapore o un odore forte, quindi non viene aggiunta ai prodotti da forno;
• Prima di macinare la scorza, il frutto deve essere accuratamente lavato e cosparso di acqua bollente: questo rimuoverà lo strato ceroso;
• Se lo desideri, puoi aggiungere al cupcake vari prodotti: frutta candita, semi di papavero, cioccolato, noci, ecc.

Scopri come realizzare altre ricette.

Video: torta al limone

Quale vera casalinga non ama coccolare i propri cari e gli ospiti con pasticcini deliziosi e aromatici? Ma non molte persone amano dedicare molto tempo e preferiscono ricette veloci e semplici. I cupcakes sono uno dei prodotti da forno più popolari che possono essere preparati in casa. Se non hai ancora imparato come preparare una cottura così semplice con il limone, il nostro articolo ti aiuterà in questo.

Questo è un piatto gustoso e allo stesso tempo veloce e semplice che ogni casalinga può preparare.

Molte persone sanno come preparare la torta al limone in casa, ma non tutti possono realizzare un prodotto gustoso e ricco, perché ci sono molte sfumature di cui bisogna tenere conto.

Ci sono molti semplici segreti che ogni casalinga o semplicemente qualcuno a cui piace coccolare la propria famiglia con deliziosi pasticcini deve sapere:

1. Utensili da forno. Non è necessario che si tratti di uno stampo dentato speciale; è possibile utilizzare anche piatti in ceramica, cupcakes piccoli e grandi, contenitori per altri prodotti dolciari o anche una normale teglia.
2. La cosa più importante è l'impasto. Non lesinare sugli ingredienti di qualità. Aggiungi burro, uova, noci, uvetta, zucchero, ma non discostarti dalla ricetta.
3. La decorazione per questo tipo di prodotti da forno può essere solo la glassa. Se lubrifichi il prodotto risultante con qualcos'altro, puoi interrompere il gusto dell'impasto. Usa la glassa al cioccolato o allo zucchero, che puoi cospargere sopra con una piccola quantità di noci o arachidi tritate.
4. Non abbiate fretta di togliere il prodotto finito, ma ancora caldo dallo stampo, lasciatelo raffreddare leggermente; In fretta, puoi rovinare l'aspetto e la forma.
5. È necessario cuocere in forno a 200 gradi; per i primi 30 minuti non va aperto, altrimenti l'impasto non lieviterà.
6. Per scoprire se un piatto è cotto o meno, forare il prodotto con uno speciale spiedino di legno o con un normale stuzzicadenti. Se è completamente asciutto, il vostro cupcake è pronto, e se è rimasto del testo sullo stuzzicadenti, rimettetelo in forno per un paio di minuti. Solo che va prima coperto con un foglio di carta da forno bianco in modo che la parte superiore non bruci.

Come cuocere la torta al limone, la ricetta sarà descritta di seguito.

Come cuocere la torta al limone a casa

Come cuocere la torta al limone a casa? Ci sono molte tecnologie moderne e selezioni di ingredienti. In questo caso parliamo dell'opzione classica e più deliziosa.

La torta al limone, la ricetta di cui ora vedremo, è molto semplice, qualsiasi donna, e anche un uomo, può prepararla, basta seguire tutti i passaggi necessari in una certa sequenza;

Per preparare l'impasto e la glassa vi serviranno i seguenti ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai. (600 g).
• Burro – confezione da 2/3 (200 g).
• Zucchero – 2 cucchiai. (400 g).
• Uova – 5 pz.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Limone.
• Noci.

Prendete due comodi contenitori e in uno schiacciate il burro (200 g) con un bicchiere di zucchero. In un'altra ciotola, sbattere il restante zucchero semolato e 5 tuorli.

a) macinare burro e zucchero; b) sbattere 5 tuorli con lo zucchero

Successivamente, versare le due miscele risultanti in un contenitore e mescolare insieme. Quindi, dopo aver precedentemente schiacciato mezzo bicchiere di noci a pezzetti e tolto la scorza dal limone, aggiungerle alla consistenza risultante.

a) tritare le noci a pezzetti; b) scorza di limone

Mescolare bene e aggiungere 3 tazze di farina, ovvero circa 600 g. Quindi mescolare immediatamente tutti i componenti tra loro con movimenti rapidi. Infine aggiungere la schiuma dei quattro albumi montati.

a) preparare l'impasto; b) sbattere la schiuma di quattro albumi e aggiungerli all'impasto

Appena prepariamo l’impasto dobbiamo preoccuparci degli stampini. Li asciughiamo subito dall'umidità in eccesso e li ricopriamo con carta da forno (carta da forno), li ungiamo con il burro o li cospargiamo di pangrattato.

Stendiamo l'impasto fino a metà del contenitore; se ne mettete di più, l'impasto lieviterà una volta riscaldato e cotto e potrebbe “esaurirsi”. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 30 minuti, appena apparirà una crosticina dorata, sformate la pasta frolla e provate a forarla con uno stecchino di legno; Se è asciutto, tutto è pronto, ma non abbiamo fretta di togliere i cupcakes dal contenitore, lasciare riposare e raffreddare il prodotto.

Come preparare la glassa al limone per i cupcakes

Come preparare la glassa al limone per i cupcakes? È molto semplice, per questo devi sbattere (preferibilmente con una frusta) un paio di albumi e aggiungere 200 grammi di zucchero a velo. Puoi prepararlo tu stesso utilizzando un macinacaffè o acquistarlo in un negozio. Sbattere ulteriormente, aggiungere il succo di mezzo limone, la consistenza risultante dovrà essere densa e viscosa, facile da spalmare sui muffin.

Torta al limone in una pentola a cottura lenta

Diamo un'occhiata a come preparare la torta al limone, la cui ricetta è progettata per una pentola a cottura lenta. Questa è un'ottima opzione per coccolare te stesso e i tuoi cari in modo semplice e veloce con un prodotto gustoso e aromatico.

Moderni assistenti casalinghi: anche i multicooker possono preparare questo piatto

Le moderne tecnologie ti consentono di non preoccuparti dei prodotti da forno bruciati o poco cotti, il che è molto conveniente ed economico. La cottura in una pentola a cottura lenta risulta tenera, con una crosta dorata sul fondo e sui lati e una crosta giallo pallido sopra. Una simile opera d'arte in cucina non rimarrà a lungo nel piatto, ma troverà immediatamente dei fan.

Ricetta per la torta al limone in una pentola a cottura lenta

Per preparare la torta al limone in una pentola a cottura lenta, prepara prima la base, e questo è l'impasto. Prendi una confezione di burro ammorbidito e mescola con un bicchiere di zucchero. Aggiungeremo anche il succo di mezzo limone e quattro uova al futuro impasto. Utilizzando un mixer (a bassa velocità), sbattere l'impasto per cinque minuti.

Versare un bicchiere e mezzo di farina e una confezione di lievito in un contenitore separato, mescolare e aggiungere il composto alla base già preparata. Mescolare, ma senza usare il mixer. La nostra torta è quasi pronta; per terminare la cottura, mettiamo l'impasto in una ciotola multicooker. Impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti.

Torta Al Limone E Uvetta

Per prima cosa prepara e mescola i seguenti ingredienti:

1. Sbattere lo zucchero e le uova con una frusta.
2. Aggiungi 2 cucchiai allo stesso contenitore. panna acida e la stessa quantità di burro, ma sciolti preventivamente a bagnomaria o nel microonde.
3. Aggiungere una piccola bustina di lievito, un bicchiere di farina e impastare bene l'impasto.
4. Dopo aver mescolato, aggiungere la scorza di un limone, un po 'di polpa e 3 cucchiai. succo
5. Versare l'uvetta prelavata e asciugata nell'impasto risultante e mescolare.
6. Mettete in un contenitore unto e mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
7. Il prodotto dovrà presentare una crosta dorata; ne controlliamo la prontezza infilzandolo con un apposito spiedino; se risulta asciutto la pasticceria è pronta;

Una delle mie preferite è la versione con l'uvetta.

Questa ricetta della torta al limone utilizzata nel nostro caso si sposa bene con la tisana preparata in una fredda giornata piovosa.

Torta alla crema di limone

Per preparare la torta al limone con ricotta, devi prendere i seguenti prodotti:

• 200 grammi di ricotta.
• Burro – 2 confezioni (200 g).
• 0,5 tazze di zucchero (100 g).
• 200 g di farina (200 g).
• 1 cucchiaino lievito in polvere.
• 3 – 4 uova.
• Inoltre potete aggiungere uvetta, noci o canditi, a seconda dei vostri gusti.

Innanzitutto, in una comoda ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete tutta la ricotta, impastate e schiacciatela con una forchetta. Aggiungere la farina, pre-setacciata al setaccio e il burro ammorbidito.

Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando la massa diventa omogenea come una densa panna acida. Mettete l'impasto negli stampini da cupcake, mettete in forno a 200 gradi per 30-35 minuti, tutto dipende dal vostro forno. Dopo la cottura, spolverare il prodotto con zucchero a velo o versarlo sopra lo sciroppo di cioccolato.

Torta al limone e semi di papavero

La torta al limone e semi di papavero è semplicissima da preparare, basta prendere due ciotole. In un contenitore macinare 200 g di massa con un bicchiere di zucchero (200 g) e 4 uova. Batti tutto con un mixer.

In un altro contenitore, aggiungere 1,5 tazze di farina di frumento (200 g) con un sacchetto di vaniglia e semi di papavero. Aggiungere la massa di uova liquide risultante a quella secca e aggiungere la scorza di un limone, mescolare bene il tutto.

Gli amanti dei panini ai semi di papavero possono gustare questo piatto con piccoli semi neri

Disporre l'impasto ottenuto in una teglia unta e cuocere in forno a 180°C per circa un'ora. Trascorso il tempo indicato, togliere i prodotti da forno dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Cospargere la parte superiore del prodotto con zucchero a velo.

Torta al limone con panna acida

La torta con panna acida al limone è un'ottima soluzione se hai poco tempo prima dell'arrivo degli ospiti o vuoi semplicemente preparare velocemente dei deliziosi pasticcini. Per prepararlo, prendi 2 uova, 1 bicchiere di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, la stessa quantità di zucchero, 30 g di burro. Usando un mixer, sbattere il composto fino a renderlo liscio.

Aggiungere due bicchieri di farina (400 g), aggiungere il lievito e sbattere ancora. Ungete lo stampo con olio, adagiatevi il composto ottenuto e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Cospargere i prodotti da forno finiti e raffreddati con polvere.

Torta alla scorza di limone: ricetta

Un'ottima soluzione per una vacanza in famiglia è una torta con scorza di limone, la ricetta di cui ora impareremo. Per prepararlo, prendere il burro ammorbidito (circa 150 g) e la stessa quantità di zucchero, sbattere la massa con un mixer finché la sabbia non si scioglie. Aggiungete le uova una alla volta e continuate gradualmente a mescolare.

Quindi aggiungere la scorza di un limone, 1 bicchiere di farina (200 g), 2 cucchiai. lievito in polvere. Mescola di nuovo tutto, ma senza mixer.

Avendo provato a preparare questo piatto una volta, gli chef apprezzeranno quanto sia facile e semplice.

Ungere lo stampo, stendere l'impasto ottenuto, infornare per 1 ora ad una temperatura di 180 gradi. A fine cottura bagnare nel succo di limone con aggiunta di zucchero.

Come puoi vedere, ci sono molte ricette per preparare la torta al limone. Puoi provarne diversi e accontentarti di quello più delizioso. Ogni donna può accontentare la sua famiglia con prodotti da forno aromatici, utilizzando i nostri consigli e suggerimenti nella vita di tutti i giorni.

Buon appetito e buona cottura!