Non ti sbagli, sì, queste cotolette contengono solo due ingredienti: cavolo e semolino. Questa è una ricetta base, potete ampliare gli ingredienti a vostro piacimento. Un'ottima aggiunta sarebbe cipolle, carote e aglio. Le cotolette di cavolo acquisiranno un gusto speciale se contengono funghi.

Questa ricetta risale alla mia infanzia, al primissimo quaderno culinario, allora ancora scritto a mano. È vero, inizialmente le cotolette includevano anche le uova. All'inizio avevo paura che senza le uova le cotolette non mantenessero la loro forma, ma i miei timori erano vani. Puoi cucinarlo senza uova!

Per le cotolette, è meglio prendere non cavoli giovani, ma cavoli vecchi, cioè cavoli del raccolto precedente.

Devi tagliare a fondo il cavolo. Lo facevo su una grattugia, ma con l'avvento dei moderni gadget da cucina è addirittura un peccato perdere così tanto tempo. Quindi ho usato un robot da cucina. Mettete il cavolo cappuccio tagliato a pezzi grossi in una ciotola e tritatelo finemente. Quanto più finemente tritate il cavolo, tanto più succo rilascerà. Per lo stesso motivo sconsiglio di tagliare il cavolo cappuccio con il coltello. Inoltre, il cavolo tagliato con un coltello non mantiene bene la forma delle cotolette, come se ne separasse la struttura.

Aggiungere la semola, il sale e una miscela di peperoni al cavolo tritato. Mescolare accuratamente la massa. Ed è meglio lasciare fermentare il cavolo tritato. Durante questo tempo il cavolo rilascerà il più possibile il suo succo e la semola si gonfierà. Il risultato è una cotoletta tritata, con cui è molto facile e conveniente lavorare.

Formiamo delle cotolette dalla carne macinata risultante. Se lo si desidera, ovviamente possono essere impanati nel pangrattato. Ma mi sembra che in questa carne macinata ci sia abbastanza semola per aggiungere anche i cracker.

Da questa quantità di prodotti ho ricavato 16 cotolette di cavolo cappuccio di media grandezza. Scaldare l'olio vegetale in una padella calda e friggere le cotolette. Non dimenticare che il cavolo cuoce molto velocemente, quindi assicurati di girare le cotolette. Sono sufficienti letteralmente pochi minuti per lato.

Metti le cotolette di cavolo fritte in una casseruola o in una teglia, ricoprile con la tua salsa preferita e fai sobbollire un po'. Ad esempio, ho steso uno strato di cotolette, le ho spennellate con ketchup fatto in casa e ho aggiunto qualche rametto di prezzemolo per insaporire. Poi un altro strato di cotolette e altra salsa. Puoi usare cipolle troppo cotte e carote fritte con pomodori come salsa. Non è necessario cuocere a fuoco lento queste cotolette per molto tempo penso che basteranno 10 minuti;

2017-03-09

Ciao miei cari lettori! Come è passato velocemente l'inverno. Quest'anno si è rivelato molto difficile: freddo e pieno di eventi tristi. Ma la vita va avanti. Così la Grande Quaresima procede con il suo passo solenne, costringendoci a pensare all'anima in un corpo mortale. Quest'ultimo richiede alimenti il ​​più possibile gustosi, anche se magri. C'era una volta mi sono imbattuto nella ricetta più deliziosa per le cotolette di cavolo magro. Lo condivido con gioia.

Le cotolette (soprattutto tra i nostri uomini) sono spesso associate alla carne o, in casi estremi, al pesce (le cotolette di luccio sono meravigliosamente buone). È impossibile costringere mio marito a mangiare cotolette di verdure. Tranne quelli di patate. E poi, se lo versi con salsa di crema di funghi. Sono molto amichevole con le cotolette di cavolo magro. Gustoso, anche se molto ricco di calorie.

Molte persone confondono i menu magri con quelli dietetici. I piatti quaresimali non sono sempre dietetici! E le cotolette di cavolo magro ne sono la prova. Dopotutto, per cucinarli deliziosamente, è necessario aggiungere molto olio vegetale e per niente semola dietetica. Ma risulta delizioso e tenero, anche se piangi dall'emozione!

L'altro ieri ho portato una sostanziosa forchettata di cavolo dal mercato, avendo precedentemente annunciato innocentemente per cena cotolette di cavolo magro. Il marito che è venuto la sera ha gridato tragicamente: "È tutto per le cotolette quaresimali? Le mangeremo fino alle vacanze turche!" Ma con sua grande gioia, avrei messo in salamoia la maggior parte del cavolo in barattoli (ricetta). Adoriamo mangiare i crauti (il nostro piatto quaresimale preferito). Come sempre, ho divagato dall'argomento, ma è da molto tempo che non vi parlo, miei cari lettori. Cominciamo!

Cotolette di cavolo quaresimale: la ricetta più deliziosa con foto

ingredienti

• 500 g di cavolo cappuccio.
• 1 cipolla piccola.
• 5-6 cucchiaini di semola.
• Pepe nero macinato.
• Sale.
• Olio vegetale per friggere cavoli e cotolette.
• Cracker o farina per impanare.

Come cucinare

I miei commenti

Non devi friggere il cavolo se ritieni che la ricetta utilizzi troppo olio vegetale. Puoi semplicemente macinarlo insieme alla cipolla cruda in un frullatore, aggiungere altra semola (6-7 cucchiaini). Tale carne macinata “cruda” deve essere lasciata per qualche tempo affinché la semola si gonfi. Quindi modellare i prodotti in forme rotonde e friggerli in olio vegetale riscaldato.

Prova ad aggiungere un po 'di zucchero alla carne macinata, solo un po': il piatto brillerà di nuove sfumature di gusto. Il cavolo dolce non fa per te? Quindi sentiti libero di aggiungere alla carne macinata una miscela di peperoni e paprika macinata rossa piccante: risulterà molto piccante e molto insolita.

Le cotolette di cavolo magro preparate in qualsiasi modo sono molto buone con ketchup fatto in casa, maionese magra, salsa di funghi e qualsiasi tipo di pasta come contorno.

Ti ho dato la ricetta delle cotolette di cavolo magro. Durante la Grande Quaresima ti servirà bene più di una volta. Basta non lasciarti trasportare dai cibi fritti: l'estate in spiaggia è alle porte. Un po

Come cucinare deliziose cotolette

Cosa servire sulla tavola quaresimale che sia sano e gustoso? Le cotolette di cavolo sono ciò di cui hai bisogno! Come preparare questo piatto veloce e gustoso? La ricetta è davanti a te

30 minuti

190 kcal

5/5 (4)

Vuoi preparare qualcosa per la tavola quaresimale che non richieda molti soldi e Ti farà risparmiare tempo? Allo stesso tempo, il piatto dovrebbe essere gustoso, ipocalorico e salutare? La ricetta delle cotolette di cavolo magro è al tuo servizio!

Non ha senso descrivere nuovamente tutti i benefici del cavolo - non per niente le cotolette e le polpette di verdure godono del meritato amore tra gli aderenti al PP - altrimenti la nostra storia si trascinerà a lungo. Una cosa è chiara: i vantaggi ci sono, e considerevoli! Mettiamoci quindi subito al lavoro, o meglio, alla creazione del nostro miracolo culinario!

Quali ingredienti dovrebbero essere sulla vostra tavola?

Per preparare le cotolette di cavolo occorrono prodotti che si possono trovare nel frigorifero di ogni casalinga:

ingredienti

Le cotolette di cavolo possono essere preparate non solo da cavolo bianco. Perfettamente adatto e cavolfiore, E broccoli. In generale, questo è un ottimo motivo per sperimentare. Puoi provare a cucinare tutte e tre le opzioni e poi scegliere quella che più si adatta ai tuoi gusti come preferita.

Come cucinare le cotolette di cavolo?

Cosa servire con le cotolette di cavolo

Puoi servire cotolette di cavolo magro come in caldo, COSÌ raffreddato. Si sposano bene con salsa di soia o di pomodoro. Sulla base del secondo, puoi preparare rapidamente un additivo piccante.

Per cucinare salsa originale Per le cotolette di cavolo avremo bisogno di:

• Salsa di pomodoro
• Prezzemolo
• Aglio
• Succo di limone

Iniziamo a cucinare

Tritare finemente il prezzemolo. Passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare la salsa di pomodoro, il prezzemolo e l'aglio a piacere. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Mescolare.

La salsa piccante per le aromatiche cotolette di cavolo cappuccio è pronta!

Ad esempio, possono essere serviti sia come contorno che come piatto indipendente.

Durante la Quaresima, le casalinghe hanno costantemente una domanda: cosa sorprendere i propri cari, come diversificare il menu in modo da non violare le raccomandazioni della chiesa. Così, ad esempio, il pranzo andrebbe senza le cotolette, che sono di carne. Tuttavia, ci sono piatti a base di verdure, incluso il cavolo normale!

Il cavolo è un ortaggio molto sano e ricco di vitamine. Il cavolo bianco è famoso per la sua lunga conservabilità e non perde le sue proprietà benefiche durante tutto l'anno.

Le cotolette di cavolo quaresimale non sono meno apprezzate nella cucina vegetariana delle cotolette di carote o di barbabietola. Questo piatto viene servito sia come contorno originale che come piatto indipendente. La presenza di un'appetitosa crosta dorata su tali cotolette ti tenterà sicuramente. Sono adatti per uno spuntino pomeridiano e una cena leggera. E per dare loro un po 'di piccantezza, puoi grattugiare una mela nelle verdure tritate.

Il piatto si prepara velocemente e facilmente. Le ricette di cavolo quaresimale con verdure risulteranno ancora più tenere se scegli varietà morbide di cavolo per la loro preparazione. Tuttavia, se non c'è scelta, il cavolo cappuccio dovrebbe semplicemente essere bollito un po 'o semplicemente tenuto in acqua bollente per ammorbidirlo.

Avrai bisogno:

0,5 kg di cavolo bianco;

250 ml di latte;

50 g di semola;

50 g di burro;

60 g di farina;

Dividete il cavolo in foglie e cuocetelo in acqua salata per una decina di minuti finché non si sarà ammorbidito. Dopo che le foglie di cavolo si sono raffreddate, macinatele in un frullatore o in un tritacarne. Successivamente, mettere il composto ben impastato di cavolo tritato con semola e latte in una padella con burro fuso e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Lasciare raffreddare la massa di cavolo, sbattere le uova, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene. Dalle verdure tritate risultanti formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nella farina. Copriamo la teglia con pergamena, sulla quale mettiamo le cotolette di cavolo. Cuociono abbastanza velocemente, in appena una ventina di minuti. Un paio di minuti prima che le cotolette siano pronte spennellatele con il tuorlo d'uovo. Servire il piatto finito caldo con panna acida.

Buon appetito!

Alla vigilia della Quaresima, non negarti i tuoi piatti preferiti. Le ricette per preparare le cotolette di verdure sono molto utili per chi segue il digiuno. Vuoi delle cotolette? Preparati! Oggi ci sono molte ricette per questi piatti e per tutti i gusti. E non pensate che la tavola quaresimale sia noiosa e di cattivo gusto. Al contrario, è molto vario, perché dalle verdure è possibile preparare deliziose cotolette, che non sono inferiori ai piatti di carne.

Cotolette di barbabietola quaresimale

Per favore i tuoi cari durante la Quaresima! Friggete le cotolette di barbabietola che non contengono una goccia di carne!

Componenti:

• Semola: un cucchiaio
• Barbabietole - 200 gr.
• Burro quaresimale
• Impanatura

Lessare le barbabietole

Sbucciare e macinare in un tritacarne.

Aggiungi olio vegetale e semola

Mescolare tutto.

Mettete sul fuoco a scaldare finché il composto non diventerà denso e denso. Quindi raffreddalo e attaccalo alle cotolette.

Passate ogni cotoletta nel pangrattato

Friggere in olio vegetale fino a cottura.

Cotolette di semola con latte e uvetta

Con questo piatto ci immergiamo nei ricordi d'infanzia. Ricordo che all'asilo mangiavamo queste cotolette con la gelatina! Oggi volevo tuffarmi nell'infanzia e cucinare io stesso le cotolette di semolino e curare i miei figli!

Componenti:

• Latte - 200 ml
• Acqua - 100ml
• Zucchero: un cucchiaio. l. (gusto)
• Sale: un pizzico
• Semola - tre cucchiai.
• Uova: un pezzo.
• Uvetta scura - 15 gr.
• Scorza di mandarino - 2 gr.
• Vaniglia - 1 gr.
• Briciole di pane
• Burro - 1 cucchiaio. l.

Devi cucinare il normale porridge di semola.

Cuocere finché non si addensa

Deve essere molto, molto denso.

Aggiungi vanillina, uvetta, scorza di mandarino

Ora mescolate bene l'uovo e la farina. Questo può essere fatto usando un mixer

Ne uscirà una massa omogenea

Con le mani bagnate prepariamo le cotolette

Ricoprire di pangrattato

Ungere la padella con il burro

Friggere le cotolette a fuoco basso

Coprire la padella con un coperchio

Friggere fino a doratura

Possibilmente servito con marmellata: è molto gustoso.

Ai bambini piacevano le cotolette, oggi all'asilo non preparano queste cotolette. Per renderli più dietetici potete immergerli nelle scaglie di cocco e cuocerli al forno. Provalo!

Cotolette di carote e mele

Tali cotolette sono uno dei piatti più sani, ipocalorici e delicati, sono incluse anche nella dieta dei bambini e soddisfano i requisiti di varie diete terapeutiche.

Componenti:

• Mezzo bicchiere di latte
• Olio di semi di girasole
• Sei carote
• Tre mele
• Semola due cucchiai
• Zucchero, sale
• Un uovo
• Farina a piacere

Il latte deve essere riscaldato

Grattugiare le carote su una piccola grattugia

Cuocere a fuoco lento con il latte per cinque minuti

Grattugiare le mele. Aggiungi alle carote.

Aggiungere semola, sale, zucchero.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti

Raffreddare e aggiungere l'uovo

Mescolare tutto accuratamente e formare delle cotolette

Coprire di farina

Friggere per tre minuti su tutti i lati

Servire con panna acida

Cotolette di cipolla con semola e uova

Adoriamo moltissimo le cotolette di cipolla: sono semplici, molto appetitose ed economiche!
Li preparo spesso per gli ospiti e per le cene in famiglia. Sono simili alle polpette. Le cotolette vengono deliziose e croccanti. E li adoro anche per il loro gradevole sapore dolce. Se non hai mai provato le cotolette di cipolla con semolino, è ora di correggere questo errore!

Componenti:

• Cipolla: trecento grammi
• Semola: due cucchiai
• Farina: due cucchiai
• Concentrato di pomodoro - tre cucchiai
• Uovo di gallina - due pezzi
• Sale e pepe nero - secondo i tuoi gusti
• Olio vegetale

Puliamo la cipolla e la tritiamo, magari usiamo un tritatutto. Aggiungere sale, pepe nero macinato e paprika dolce in polvere.

Separare due cucchiai di cipolla tritata e mettere il resto in un contenitore profondo.

Aggiungere le uova e mescolare.

Salare e condire con le spezie, aggiungere la farina, la semola

Mescolare accuratamente e mettere da parte per quindici minuti.

Friggere la cipolla rimanente in una padella fino a renderla traslucida.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare mezzo bicchiere di vodka, mescolare

È possibile utilizzare il succo di pomodoro (2 tazze), ma dovrebbe essere bollito finché non si addensa.

Quando aggiungiamo un po' di sale al bollore, aggiungiamo un po' di zucchero (mezzo cucchiaino), aceto (1 cucchiaio) e condiamo con le spezie

Se preferisci puoi aggiungere l'aglio.

Scaldare l'olio vegetale e versare il composto di cipolle nella padella.

Friggere su ciascun lato fino a quando la crosta sarà dorata.

Puoi mangiarle come delle normali cotolette, ma sono molto più buone se stufate in salsa

Cuocere a fuoco lento per cinque minuti, dopo l'ebollizione.

Puoi cuocere a fuoco lento nel microonde: modalità alta - due minuti, media - tre.

Cotolette di piselli con aglio

Per i buongustai! Una ricetta facilissima per delle cotolette tenerissime! Si abbina molto bene con un contorno di verdure.

Componenti:

• Una carota
• una cipolla
• piselli 200 gr
• olio di semi di girasole tre cucchiai
• due spicchi d'aglio
• zenzero a piacere
• pepe nero a piacere
• aneto a piacere
• sale a piacere
• farina 50 g
• nello 0,5

Lasciare i piselli secchi gialli in acqua per una notte. Al mattino è necessario scolare l'acqua e macinare i piselli in un tritacarne.

Tritare la cipolla e la carota, friggerle in olio di semi di girasole e anche con un tritacarne.

Macinare l'aglio con sale e spezie secche e mescolare.

La massa risultante dovrebbe resistere per circa trenta minuti.

Quindi prepariamo le cotolette e le friggiamo su tutti i lati in olio vegetale, come al solito.

Sono buoni da cuocere al forno.

Cotolette di carote con verdure e semola magra

Le carote si sposano bene con varie verdure e alcuni frutti: puoi combinarle con il cavolo per creare cotolette di carote con cavolo. Le carote si sposano bene e insolitamente con pere, uvetta o albicocche secche, ma in questa versione è più salutare cuocerle al forno.

Componenti:

• Due grandi carote
• due mele
• due cucchiai di semola
• un cucchiaino di zucchero
• sale secondo il vostro gusto
• un cucchiaino di cannella
• olio vegetale per friggere
• farina o pangrattato per impanare

IO Lavare e sbucciare i blocchi e le carote. Grattugiare le carote grattugiare e mettere in un contenitore.

Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.

Grattugiare le mele e aggiungerle alle carote. Cuocere ancora un po' finché le mele non diventano morbide.

Versare la semola nella pasta ottenuta e aggiungere lo zucchero semolato (aggiungendo eventualmente un pizzico di sale). Cuocere per altri cinque minuti, mescolando continuamente.

Raffreddare la miscela risultante e aggiungere la cannella in polvere. Ne ricaviamo delle cotolette e le immergiamo nell'impanatura o nella farina.

Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere le costolette di carota su ciascun lato finché non diventano dorate.

Prima di servire è possibile aggiungere miele o marmellata. Se non digiuni, puoi offrirlo con panna acida.

Le cotolette di verdure si sposano molto bene con la panna acida. Per le salse magre è possibile utilizzare la maionese senza uova. Un piatto a base esclusivamente di carote o frutta può essere servito con miele, marmellata, gelato, qualunque cosa si adatti alla tua immaginazione.

Cotolette senza carne alla indiana

Se tra i tuoi amici e familiari ci sono vegetariani, ti consiglio le cotolette senza carne. Questo è un piatto di verdure molto gustoso considerato uno dei degni della cucina indù. Immagina: il ripieno di verdure più delicato, ricoperto da una crosta marrone dorata, un aroma e un gusto fragranti unici - beh, chi rimarrà indifferente qui?

Componenti:

• Quattro patate
• Una cipolla
• Una carota
• Un pomodoro
• Due cucchiai di piselli in scatola
• Due cucchiai di mais in scatola
• Uno spicchio d'aglio
• Un cucchiaio di succo di limone
• Due cucchiai di prezzemolo
• Due cucchiai di farina di frumento
• Briciole di pane
• Sale secondo gusto
• Pepe nero macinato secondo il gusto
• Olio vegetale

Laviamo tutte le verdure. E poi cuciniamo le patate e le carote. Aggiungete il sale secondo il vostro gusto.

Le carote dovrebbero essere quasi pronte e continuare a cuocere le patate fino a cottura ultimata.

Nel frattempo prendete una ciotola e mescolate i piselli con il mais, non l'aneto tritato grossolanamente. Tagliare a pezzetti i pomodori, l'aglio e la cipolla e aggiungerli nella ciotola. Tritiamo anche le carote e le aggiungiamo a questi prodotti.

Sbucciare le patate bollite e ridurle in purea, aggiungere un po 'di sale e aggiungere le spezie. Freddo.

Cotolette di cottura

Mescolare tutte le verdure. Versare la farina sul primo piatto, aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo, nel secondo versare i cracker.

Scaldare una padella a fuoco basso e versare un po 'di olio vegetale.

Prepariamo le cotolette, poi le immergiamo prima nel composto di farina e poi nel pangrattato.

Friggere su tutti i lati fino a doratura

— Lessare le patate e le carote con la buccia, in modo che conservino i loro nutrienti e non si cuociano troppo.

— Acquista piselli e mais piccoli.

— Queste cotolette si sposano bene con un'insalata leggera di verdure e vino bianco semidolce.

Cotolette di cavolo quaresimale

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un vero piatto quaresimale. Sono preparati da chi dovrebbe essere a dieta. Il piatto è conosciuto anche tra chi digiuna. E ci sono anche i vegetariani.

Componenti:

• Una testa di cavolo;
• Due carote;
• Una cipolla;
• Farina – 3 cucchiai. l.;
• Olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• Condimenti vegetali – confezionamento;
• Sale: a piacere;
• Impanatura: una borsa.

Rimuoviamo le foglie superiori e rimuoviamo le macchie nere. Tagliamo a pezzi il cavolo cappuccio con un grosso coltello, togliamo il gambo, lo mettiamo in acqua bollente e lo facciamo rosolare per dieci minuti.

Puliamo e tagliamo a fette tutte le altre verdure. Tiriamo fuori il cavolo e lo lasciamo raffreddare un po '. Macinare tutti gli ingredienti preparati in un tritacarne.

Aggiungere farina, sale e condimenti. Mescolare tutto accuratamente e formare con le mani piccoli semilavorati.

Scaldate il burro in una padella, passatelo nel pangrattato e fatelo soffriggere per circa cinque minuti per lato.

La carne macinata può essere integrata con erbe fresche e aglio, ma solo se lo si desidera.

Tutto è pronto. Essere sano!

Cotolette di riso quaresimale con funghi

Durante i giorni di digiuno non dovete rinunciare a piatti gustosi, potete cucinare delle ottime cotolette ai funghi! Questo piatto è perfetto e porterà varietà sulla vostra tavola di tutti i giorni. Cotolette di funghi nutrienti e molto profumate piaceranno a tutti!

Componenti:

• Mezzo chilo di funghi champignon.
• Un bicchiere di riso bianco.
• Una cipolla.
• Farina o impanatura.
• Olio quaresimale.
• Sale secondo gusto.
• Pepe nero macinato secondo gusto.
• Acqua distillata pura litro.

Il riso a grani tondi è perfetto per questo piatto; cuoce bene e non perde la forma. Sciacquare il riso attraverso un colino con un getto di acqua fredda. Lasciare il riso in modo che esca l'acqua in eccesso e poi metterlo in un contenitore.

Laviamo le verdure, le asciughiamo, le tritiamo finemente e cerchiamo di tagliare delle fette non più grandi di un centimetro. Risolviamo la questione

verdure tritate su piatti diversi.

Cuocere il riso, mescolando continuamente, per quaranta minuti. Abbiamo bisogno di un porridge viscoso. Dopo che il porridge è cotto, lasciarlo raffreddare.

Mentre il riso si raffredda, versiamo nella padella due cucchiai di olio vegetale, aggiungiamo la cipolla tritata e facciamo sobbollire per circa tre minuti finché non vediamo che è diventato trasparente e dorato. Successivamente, aggiungi i funghi alla cipolla e fai sobbollire il tutto per altri quindici minuti finché non sarà pronto.

Quando le verdure e il riso si saranno raffreddati, trasferite il tutto in un contenitore capiente, aggiungete sale e pepe nero macinato a piacere e mescolate con un cucchiaio in modo che il tutto sia distribuito uniformemente. Coprite e mettete la carne macinata in frigorifero per venti minuti fino a quando non sarà completamente raffreddata e addensata.

Quando il tempo è scaduto, tiriamo fuori la carne macinata e iniziamo a fare una cotoletta, avvolgendola nella farina o nel pangrattato.

Friggere le nostre cotolette in una padella fino a doratura su tutti i lati. Posizionare i prodotti finiti su un piatto grande. Ottimo sia a cena che a pranzo.

Queste cotolette sono ottime da servire calde. Possono essere consumati separatamente o con un contorno.

Il piatto può essere coperto con maionese magra o salsa e cosparso di aneto tritato, prezzemolo, cipolle verdi o coriandolo.

– Per aggiungere il sapore più espressivo a un piatto magro, potete integrare la carne macinata con varie spezie adatte ai piatti di verdure.

– Al posto del riso è possibile utilizzare i cereali di frumento.

– È anche possibile integrare la carne macinata con erbe aromatiche tritate o aglio tritato finemente.

Cotolette di cavolo cappuccio a base di cavolo bianco senza farina

Ricordo delle cotolette di cavolo così meravigliose della mia infanzia e molto probabilmente anche le tue nonne le cucinavano. Qui voglio offrire il mio metodo per preparare queste cotolette di cavolo bianco senza farina e semola, ma con crusca d'avena.

Componenti:

• 1/2 testa di cavolo bianco
• Un uovo
• Una cipolla piccola cosa
• Aglio uno spicchio
• Crusca d'avena due cucchiai
• Impanatura
• Sale secondo il tuo gusto
• Pepe nero macinato
• Olio di semi di girasole

Il primo passo è tagliare mezza testa di cavolo cappuccio a pezzi grossi e lessarla in acqua salata. Tieni d'occhio l'acqua in modo che il cavolo sia sempre coperto. Quando avrà raggiunto il bollore, mettete le foglie in uno scolapasta e versate l'acqua in eccesso. Refrigerare.

Dopo che il cavolo si è raffreddato, deve essere schiacciato con un frullatore in modo che la carne macinata non sia grande.

Nella carne macinata risultante aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, un uovo, la crusca d'avena, sale e pepe a piacere. Macinare nuovamente per ottenere una massa uniforme.
Alla fine aggiungete un po' di panatura, così la carne macinata risulterà asciutta e manterrà più saldamente la forma.

Formare delle polpette con le mani bagnate. Friggerli a fuoco basso per due o tre minuti su tutti i lati fino a doratura.

Può essere servito con contorno e panna acida. Alla fine abbiamo ottenuto un piatto leggero, appetitoso, gustoso e sano.
Buon pranzo!

– Potete cucinare delle cotolette di cavolo al vapore.

– Nella carne macinata è possibile mettere cipolle fresche o fritte.