Molte casalinghe preparano il cibo per l'inverno già dall'estate. Oltre ai sottaceti tradizionali, sono molto apprezzati vari dessert. Ad esempio, marmellata di mirtilli rossi. Il suo gusto squisito non lascerà nessuno indifferente. Di seguito considereremo le ricette più comuni e deliziose per la marmellata di mirtilli rossi.
Questa bacca è una delle più salutari; contiene molte vitamine ed enzimi benefici. La marmellata di mirtilli rossi è consigliata dai medici per il raffreddore, poiché la bacca ha proprietà antipiretiche. Le donne che osservano la propria figura non dovrebbero aver paura di questa gustosa prelibatezza, perché il contenuto calorico di un piatto del genere è basso.
Video "Marmellata di mirtilli rossi per l'inverno"
Da questo video imparerai come preparare una deliziosa marmellata di mirtilli rossi per l'inverno.
Finezze della cucina
Affinché la marmellata risulti gustosa e non si rovini rapidamente, dovresti seguire alcune semplici regole:
- La preparazione della marmellata o della marmellata deve essere effettuata esclusivamente in un recipiente di rame con il fondo piatto.
- Tutti i frutti di mirtillo rosso devono essere accuratamente selezionati, rimuovendo quelli viziati. Quindi sciacquare in uno scolapasta con acqua fredda. La procedura può essere ripetuta più volte.
- Poiché le bacche sono acide, lo zucchero dovrebbe essere assunto in ragione di 1 kg di bacche per 1,5 kg di zucchero. In alcuni casi lo zucchero può essere sostituito con il miele.
- La prontezza della delicatezza è determinata come segue: devi far cadere un po 'di marmellata su un piatto - se la goccia si diffonde, dovresti farla bollire ancora un po'.
Come scegliere i mirtilli rossi per la marmellata
Quando scegli i mirtilli rossi, dovresti prestare particolare attenzione al loro aspetto e qualità. Idealmente, dovrebbe essere di colore rosso vivo o viola. La bacca dovrebbe essere elastica al tatto. Non dovrebbero esserci danni visibili su di esso. L'opzione migliore è coltivarlo da soli. Allora puoi essere sicuro della sua qualità.
Ricette semplici passo dopo passo
Preparare la marmellata di mirtilli rossi non richiederà molto tempo e fatica se fai scorta in anticipo di tutti gli ingredienti e le attrezzature da cucina necessarie. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari per questa prelibatezza.
Classico
Una ricetta abbastanza semplice che anche i principianti in cucina possono fare.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1,5 kg di zucchero semolato;
- 250 ml di acqua.
Marmellata classica di mirtilli rossi Macina le bacche usando un frullatore o uno schiacciapatate. Aggiungi zucchero e acqua. Mescolare bene, coprire con un asciugamano e lasciare in infusione per 2 ore. Questa volta le basterà per rilasciare il succo. Versare le bacche in una ciotola di metallo e portare a ebollizione. Far bollire per 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Ora puoi versare il prodotto nei barattoli.
"Cinque minuti"
Questa ricetta è molto popolare. Avrai bisogno:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 2 kg di zucchero semolato;
- 750 ml di acqua.
Metti i mirtilli rossi in una ciotola di metallo, riempila d'acqua e mettila sul fuoco. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 2-7 minuti. Scolare lo sciroppo risultante in una ciotola separata e rimetterlo sul fuoco. Dovresti fare attenzione a non inserire bacche. Aggiungere lo zucchero semolato preparato.
Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, togliere lo sciroppo dal fuoco, versarlo sui frutti di bosco, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare per 2 ore. Rimettete quindi la marmellata sul fuoco e fatela bollire per 5 minuti. Successivamente può essere versato nei barattoli.
Con l'arancia
Gli agrumi si sposano bene con i mirtilli rossi, soprattutto con le arance. Oltre al suo gusto meraviglioso, questa marmellata ha un bell'aspetto.
Ingredienti richiesti:
- 800 g di frutti di bosco
- 800 g di arance;
- 1,6 kg di zucchero semolato.
Macinare accuratamente le bacche con le fette di agrumi in un frullatore o un tritacarne. Aggiungere lo zucchero e lasciare in infusione per 2-2,5 ore. Quindi aggiungere acqua e dare fuoco. Far bollire per 15-20 minuti. Raffreddare e versare nei barattoli.
Marmellata di arance e mirtilli rossi Con banane
La banana fornisce la perfetta combinazione di dolce, acido e aspro. Molte casalinghe apprezzeranno questa ricetta:
- 1,5 kg di banane;
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 1 litro di acqua.
Macinare le bacche in un frullatore, aggiungere lo zucchero e lasciare in infusione per un'ora. Dovrebbe far uscire il succo. Macinare alcune banane fino a ridurle in purea e aggiungerle ai mirtilli rossi, tagliarne alcune a piccoli anelli. Quindi mettete sul fuoco il contenitore con i frutti di bosco e le banane, portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti.
Metti le fette di banana rimanenti sulla marmellata e lasciale per 30 minuti in modo che abbiano il tempo di immergersi. Quindi mescolare delicatamente e far bollire per 15 minuti. Versare nei barattoli.
Puoi aggiungere la banana al dessert ai mirtilli rossi Con mele e noci
Questa è una ricetta tradizionale per preparare la marmellata di mirtilli rossi. Non lascerà nessuno indifferente. Richiederà:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1 kg di mele;
- 1 tazza di noci sgusciate;
- 3 kg di miele liquido.
Tritare accuratamente i mirtilli rossi e tagliare le mele a fettine sottili. Mescolare tutti gli ingredienti con le noci e versare il miele. Lasciare il composto in infusione per 2 ore. Quindi mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lasciare raffreddare e versare nei barattoli.
Marmellata di mirtilli rossi con mele e noci Con le pere
Questa ricetta ha la stessa tecnologia di preparazione delle arance. A seconda della delicatezza che dovresti ottenere, dovresti calcolare anche la quantità di mirtilli rossi e pere.
Marmellata di mirtilli rossi con pere Con mirtilli rossi
I mirtilli rossi e i mirtilli rossi si sposano bene con la marmellata. Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1,5 kg di zucchero semolato;
- 800 ml di acqua.
Macinare bene le bacche, aggiungere lo zucchero e lasciare in infusione. Quindi aggiungere acqua e dare fuoco. Far bollire per 15 minuti. Lasciare raffreddare e versare nei vasetti.
Dessert ai mirtilli rossi e mirtilli rossi Dai mirtilli rossi congelati
Puoi anche preparare la marmellata con i frutti di bosco congelati.
Una volta scongelato, il peso può diminuire in modo significativo, quindi vale la pena acquistare più bacche di quanto prescritto nella ricetta.
Puoi preparare la marmellata con le bacche congelate Senza zucchero
Questa è una delle ricette più semplici, per la cui preparazione sono necessarie solo bacche. Deve essere lavato, selezionato e versato in un barattolo di vetro. Mettilo a bagnomaria e lascialo per 2 ore. Puoi aggiungere più bacche secondo necessità. Alla fine del procedimento chiudete con un coperchio. La marmellata è pronta!
La marmellata di mirtilli rossi può essere preparata senza zucchero Nessuna cucina
Questa ricetta colpisce per la sua semplicità, ma non può essere conservata a lungo. Richiederà:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 2 kg di zucchero semolato.
Lavare i mirtilli rossi, separarli e aggiungere lo zucchero. Lasciare agire per 2 ore. Mescolare e distribuire nei contenitori. Da tenere in frigorifero.
Marmellata di mirtilli rossi senza cottura Per l'immunità
I mirtilli rossi hanno un effetto positivo sull'immunità umana, aiutando a mantenerla e ripristinarla. Puoi preparare una qualsiasi delle ricette elencate in questo articolo per gustare i frutti di bosco durante l'inverno, caratterizzato dal raffreddore.
In una pentola a cottura lenta
Le casalinghe usano spesso i multicooker per preparare marmellata o conserve di mirtilli rossi. Ciò non sorprende: la prelibatezza viene cotta in modo uniforme e spesso non è richiesta la presenza di un “cuoco”. Per questa ricetta vi serviranno:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1,5 kg di zucchero semolato;
- cannella.
Tritare le bacche, aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 2 ore. Quindi riempilo con acqua e imposta il multicucina sulla modalità "Cottura" per 45 minuti. Versare la marmellata finita nei contenitori.
Funzionalità di archiviazione
La marmellata di mirtilli rossi può essere conservata nel frigorifero, nel seminterrato o in cantina a temperatura ambiente o leggermente più fredda. I metodi di conservazione dipendono direttamente dalla quantità di zucchero semolato e dal metodo di preparazione.
Per preparare la marmellata di mirtilli rossi e agrumi, è meglio prendere le arance e non i mandarini, poiché questi ultimi sono del tutto inadatti a questa prelibatezza.
Preparare marmellate o conserve con i mirtilli rossi non è difficile. L'importante è preparare tutti gli ingredienti in anticipo e avere del tempo libero. In questo caso, la famiglia apprezzerà sempre una deliziosa marmellata.
Una dieta sana non include cibo in scatola e zucchero in qualsiasi forma. Il divieto vale anche per i nuclei familiari. Molti nutrizionisti considerano tali prodotti morti e non apportano alcun beneficio al corpo. Ma se hai raccolto molti frutti di bosco e ti piacciono molto i dolci, allora per l'armonia interna devi assolutamente coccolarti con la marmellata fatta in casa. Scopri come renderlo delizioso con le verdure dell'orto e della palude nell'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Alcune persone golose giustificano la loro passione per questi dolci facendo appello ai benefici dei prodotti a base di mirtillo rosso e definendoli i doni più curativi della natura. Ma in realtà il corpo riceve effetti benefici solo dalla frutta fresca. La medicina ufficiale conferma che hanno proprietà antipiretiche, cicatrizzanti, espettoranti e stimolano il normale funzionamento dei sistemi cardiovascolare e digestivo, oltre a rafforzare il sistema immunitario.
I mirtilli rossi sono gli unici frutti dell'intera varietà di frutti e bacche che possono rimanere freschi fino al raccolto successivo. Questa caratteristica delle bacche è dovuta principalmente alle specificità della pianta, alle sue condizioni di crescita e alla composizione chimica unica. 
La difficoltà nel preparare gli ingredienti per la marmellata fatta in casa sta solo nella raccolta. IN Perché i mirtilli selvatici crescono nella zona climatica temperata dell'emisfero settentrionale. Sono facili da trovare in zone ben illuminate nelle foreste di conifere e miste, così come nelle paludi di muschio.
Lo sapevate? A Kievan Rus, i mirtilli rossi venivano spesso regalati alle donne incinte come simbolo di gravidanza riuscita.
Molti chef consigliano di utilizzare il raccolto di varietà riproduttive a frutto grosso adattate alle condizioni dei giardini domestici per preparare confetture. 
In ogni caso, indipendentemente dal luogo di crescita, le bacche devono essere mature, di colore rosso scuro, intere, senza alcun danno o segno di deterioramento. Se hai a che fare con un prodotto acquistato, presta attenzione alla sua freschezza. Questo può essere giudicato dalle condizioni della pelle. Se è appassito e spiegazzato, dovresti cercare un altro prodotto.
Lo sapevate? Le proprietà curative dei mirtilli rossi furono scoperte dagli antichi indiani nel XVI secolo. Grazie alla loro facilità di rifornimento, i contenitori con frutta fresca erano obbligatori su ogni nave idonea alla navigazione. Per i marinai questa era la prima cura per tutti i disturbi.
Nella fase preparatoria della preparazione della marmellata di mirtilli rossi, le bacche devono essere smistate, scartando esemplari scadenti (danneggiati, viziati, acerbi), e quindi lavate accuratamente più volte in acqua fredda.
Ricette
Il valore dei mirtilli rossi è dettato dalla grande quantità contenuta nella polpa e nella buccia della bacca. acidi organici (ad esempio l'acido ursolico, che nella sua genetica e struttura equivale a molti ormoni fisiologicamente importanti), minerali (fosforo, potassio, calcio, manganese, iodio, ferro, cobalto), vitamine (C, PP, B1, B2 ). Inoltre i frutti di bosco contengono molto zucchero, rappresentato principalmente da fruttosio (0,3%) e glucosio (2,4%). 
È proprio tenendo conto delle specificità e delle caratteristiche dei frutti di palude che in cucina si è affermata da tempo la tendenza alla massima conservazione delle proprietà curative di un prodotto che ha subito un trattamento termico. A questo scopo molte ricette prevedono proporzioni minime di additivi dolcificanti. Gli chef moderni hanno una vasta gamma di modi per preparare deliziose marmellate e confetture fatte in casa. Ecco alcune ricette popolari e accessibili.
Ricetta n. 1
Marmellata
1,3 l 30 min.
Passi
2 ingredienti
mirtilli rossi freschi
1 kg
Zucchero granulare
1 kg
Valore energetico per 100 g:
Calorie
carboidrati
Importante! I contenitori per conserve possono essere sterilizzati nel microonde. Per fare questo, è necessario prima sciacquarlo in una soluzione di soda, quindi versare circa un bicchiere di acqua fredda in ciascun barattolo e cuocerlo a vapore nel microonde alla massima potenza per circa 5 minuti.
Ricetta n. 2
Confettura
Per preparare la marmellata di mirtilli rossi avrete bisogno di bacche molto mature. Sono prelavati, come nella ricetta precedente, è necessario sistemarli, sciacquarli con acqua fredda e asciugarli leggermente per eliminare l'umidità in eccesso. Successivamente, il prodotto viene preparato come segue:
2 l 1 ora
Passi
Il mirtillo rosso è una bacca autunnale ampiamente utilizzata per preparare bevande alla frutta, marmellate o confetture. La marmellata di mirtilli rossi produce una marmellata molto gustosa: ha una consistenza piacevole ed è una gustosa sorpresa per il tè. In questo momento ti diremo come preparare la marmellata di mirtilli rossi con l'aggiunta di una varietà di ingredienti.
Tra i frutti di bosco, i mirtilli rossi sono considerati uno dei più salutari. Aiuta a far fronte al raffreddore, aumentando l'immunità umana. Si consiglia di utilizzarlo quando è necessario normalizzare la pressione sanguigna, nonché per coloro che soffrono di malattie cardiache. La bacca ha effetti antinfiammatori e antibatterici e aiuta a migliorare l'appetito.
Video: “Deliziosa marmellata di mirtilli rossi”
Da questo video imparerai come preparare una deliziosa marmellata con mirtilli rossi, mele e noci.
Opzioni di dolcetti deliziosi
Puoi preparare la marmellata di mirtilli rossi in diversi modi. La ricetta classica prevede l'utilizzo solo di frutti di bosco e zucchero durante la cottura. Altre ricette possono includere una varietà di ingredienti: mele, miele o agrumi. Anche i metodi di cottura possono variare. Le preparazioni possono essere realizzate crude o mediante trattamento termico.
Con le mele
La ricetta della marmellata di mirtilli rossi per l'inverno con le mele è un modo sano e gustoso per utilizzare i frutti di bosco. Grazie alla tecnologia di preparazione la marmellata si conserverà a lungo senza rovinarne o alterarne il gusto.
Preparare i seguenti ingredienti:
- 4 tazze di frutti di bosco;
- 1,2 kg di zucchero;
- 300 ml di acqua;
- 1 kg di mele;
- 2 limoni.
Dovresti iniziare a cucinare preparando bacche e frutti. Dividere i mirtilli rossi, sciacquarli, metterli su un colino e lasciarli asciugare. Sbucciare e privare le mele dei semi e tagliarle a cubetti. Per garantire che la marmellata abbia una consistenza delicata e risponda bene al trattamento termico, scegli varietà di mele morbide.
Ora metti gli ingredienti preparati in una casseruola, aggiungi lo zucchero e l'acqua e dai fuoco. Mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione il composto. Durante la cottura non dimenticare di rimuovere la schiuma che si forma costantemente.
Dopo l'ebollizione, lasciare cuocere a fuoco lento il composto per 15 minuti finché i frutti e le bacche non diventano morbidi. A questo punto potete preparare il limone. Lavatelo, versatevi sopra dell'acqua bollente e asciugatelo. Quindi rimuovere la scorza con una grattugia e spremere il succo. Questo può essere fatto manualmente o utilizzando uno spremiagrumi.
Aggiungere il succo alla miscela bollente e cuocere finché non si sarà addensato. Successivamente, mettere da parte le stoviglie finché non si saranno raffreddate completamente, versare la marmellata in vasetti prelavati e sterilizzati e sterilizzarli per 10 minuti.
Una volta completata la sterilizzazione, togliere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente. Arrotolare il contenitore con una chiave.
Con succo di agrumi
La ricetta della marmellata di mirtilli rossi con agrumi è un esempio di un'insolita combinazione di bacche e frutti, che conferisce un gusto molto delicato, straordinario e un aspetto appetitoso.
Per preparare il piatto, prendere:
- 500 g di mirtilli rossi;
- 150 gr) Zucchero;
- mezzo limone;
- 1 arancia.
Per prima cosa lavate gli agrumi e i frutti di bosco e asciugateli. Ora grattugiate il limone per ricavarne la scorza. Quindi spremerne il succo. Preparare anche il succo dell'arancia.
Adesso mettete gli ingredienti nella padella. Per prima cosa trasferisci i mirtilli rossi e aggiungi la scorza di limone, il succo di limone e arancia e lo zucchero. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungere un po' d'acqua. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore per 2-3 minuti. Sbattere inizialmente lentamente e aumentare la velocità verso la fine per ottenere una consistenza morbida.
Metti il contenitore sul fuoco a bollire. Una volta che il composto bolle, lasciarlo cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Puoi versare la marmellata nei barattoli.
Marmellata di mirtilli crudi
La marmellata di mirtilli rossi senza trattamento termico è considerata la più utile, poiché tutte le vitamine sono conservate nelle bacche. Per questa ricetta è meglio utilizzare la frutta congelata.
Preparare i seguenti ingredienti:
- 2 tazze di frutti di bosco;
- 1 arancia;
- 1 tazza di zucchero.
Le bacche congelate devono essere scongelate e lavate prima della cottura. Allo stesso tempo, devi preparare l'arancia. Dovrebbe essere lavato e asciugato. Usando una grattugia, devi rimuovere la scorza dall'intera arancia e spremere il succo da metà.
Ora puoi mettere le bacche preparate in un frullatore per ulteriore macinazione. È importante sapere che per la marmellata di frutti di bosco crudi non è necessario sbattere i mirtilli rossi fino a ottenere una consistenza di purea. È necessario accendere il dispositivo all'improvviso, solo per schiacciare un po' i mirtilli rossi.
Quindi aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia e la scorza alla massa risultante. Sbattere nuovamente il composto, non troppo.
Ora il piatto è pronto da mangiare. Può essere conservato per un breve periodo - circa 7 giorni.
In una pentola a cottura lenta
Puoi preparare deliziose marmellate fatte in casa con mirtilli rossi freschi utilizzando una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, dovrai eseguire un minimo di azioni; la maggior parte del processo sarà automatizzato.
Ti servono solo 3 ingredienti:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1,5 kg di zucchero;
- 0,5 kg di arancia.
Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti. Ordinare le bacche, sciacquarle sotto l'acqua corrente e asciugarle. Lavate anche le arance.
Macinare i mirtilli rossi usando un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea. Tagliare le arance con la buccia a pezzi grandi e non spessi. Rimuovi i semi.
Ora unisci le arance tritate, i mirtilli rossi tritati e lo zucchero in una ciotola o padella. Lascia fermentare bene la miscela.
Quindi trasferire il pezzo nella ciotola del multicooker e impostarlo sulla modalità "Stufato". La marmellata sarà pronta nel giro di mezz'ora.
Dopo aver spento il multicooker, versare la marmellata nei barattoli e arrotolare i coperchi.
Per rendere deliziosa la marmellata di mirtilli rossi, è necessario ricordare alcuni semplici consigli riguardanti la sua preparazione. Prestare molta attenzione alla qualità dei mirtilli rossi. Utilizzare bacche selezionate, prima ripulite da piccoli detriti e foglie. Lavare i mirtilli solo sotto l'acqua corrente; il lavaggio con le mani può danneggiare gravemente il frutto delicato.
Per la conservazione, preparare con cura i barattoli, lavarli e sterilizzarli. Se vuoi goderti la marmellata in inverno, sterilizza i barattoli di mirtilli rossi. In questo modo potranno essere conservati più a lungo.
Se prevedi di servire la marmellata con il tè subito dopo la preparazione, puoi utilizzare meno zucchero di quanto indicato nella ricetta. Il gusto di una tale prelibatezza sarà agrodolce. Se i preparativi sono previsti per l'inverno, è meglio aumentare la percentuale di zucchero nella ricetta in modo che la marmellata non si rovini.
Puoi servire la marmellata di mirtilli rossi come piatto separato o come aggiunta al dessert. Questa prelibatezza è più adatta per panini dolci con pane bianco, cestini di pasta frolla, biscotti, frittelle, frittelle e torte di manna.
Puoi anche preparare il tè con la marmellata di mirtilli rossi diluendo qualche cucchiaio del preparato con acqua bollente. E per gli amanti degli accostamenti di sapori insoliti, consigliamo di utilizzare la marmellata di mirtilli rossi come salsa per la carne.
La marmellata di mirtilli rossi è uno spuntino versatile che può essere utilizzato come aggiunta a vari dessert o servito come salsa per un piatto di carne. Allo stesso tempo, puoi preparare la delicatezza abbastanza rapidamente. Il nostro articolo presenta ricette per marmellata di mirtilli rossi per l'inverno, dopo aver letto le quali ogni casalinga troverà qualcosa di utile per se stessa.
Marmellata di mirtilli rossi per l'inverno
Prima di iniziare a preparare la prelibatezza, devi armarti di mirtilli rossi maturi, poiché questa particolare bacca è adatta per preparare deliziose marmellate.
Componenti richiesti:
- bacche (purea) - 1 kg;
- zucchero - 1kg.
Parte pratica
Per preparare la marmellata di mirtilli rossi bisogna prima lavorare le bacche. È necessario ordinarli, rimuovendo ramoscelli e detriti vari. Dopodiché, è necessario sciacquare accuratamente i mirtilli rossi e lasciarli per un po 'in modo che l'acqua venga completamente scaricata dalle bacche. Quando i mirtilli sono pronti per la lavorazione, devono essere ammorbiditi sbollentandoli per 3-5 minuti ad una temperatura di 95°C.
Quindi puoi iniziare a creare una purea dalle bacche sbollentate raffreddate. Per fare questo, devi passare i mirtilli rossi attraverso un tritacarne. Aggiungi lo zucchero semolato alla massa di bacche risultante dopo la lavorazione, mescola tutto accuratamente e mettilo in barattoli pre-sterilizzati. Successivamente, il contenitore di vetro riempito deve essere nuovamente sterilizzato per 10-20 minuti in acqua bollente. Trascorso questo periodo, la marmellata risultante deve essere coperta con coperchi bolliti e arrotolata.
Ricetta per marmellata di mirtilli rossi con mele
La marmellata di mirtilli rossi con mele è una delizia meravigliosa che non è solo una prelibatezza gustosa e aromatica, ma anche un prodotto abbastanza salutare. Questa marmellata è consigliata sia agli adulti che ai bambini.
Per preparare la marmellata sono necessari i seguenti prodotti:
- mele - 1 kg;
- bacca - 4 cucchiai .;
- zucchero - 1,2 kg;
- acqua - 300 ml;
- limone - 2 pezzi
Le mele preparate devono essere lavate, sbucciate e private dei semi, quindi tagliate a cubetti. Per preparare la prelibatezza si consiglia di utilizzare varietà di frutta morbida.
Prima di aggiungere le bacche, devono essere lavorate: selezionate, messe al setaccio e asciugate. Successivamente, mele e mirtilli rossi dovrebbero essere posti in un grande contenitore, aggiungendo zucchero semolato e acqua al frutto. Mescolare accuratamente gli ingredienti risultanti e cuocere fino a quando la miscela di frutta e bacche bolle.
Durante la cottura si formerà della schiuma sulla superficie della futura marmellata, che dovrà essere periodicamente scremata. In totale, la marmellata di mirtilli rossi con mele deve essere bollita per 10-15 minuti fino a quando le mele e i mirtilli rossi diventano sufficientemente morbidi.
Mentre il composto di mele e frutta cuoce, dovete preparare il limone. Gli agrumi vanno lavati sotto l'acqua corrente, sciacquati con acqua bollente e asciugati con carta assorbente. Questo viene fatto in modo che il limone possa essere sbucciato senza difficoltà. Quindi, utilizzando uno spremiagrumi o manualmente, è necessario spremere il succo in una ciotola separata. Il succo risultante e la scorza rimossa vengono aggiunti alla massa di mele e frutti, mescolati e cotti fino a quando la marmellata non si sarà completamente addensata.
Quando la marmellata preparata si sarà raffreddata, può essere versata in barattoli sterilizzati e chiusa con i coperchi. Quindi i barattoli di marmellata vanno posti in un grande contenitore e sterilizzati per 10 minuti. Trascorso questo periodo di tempo vanno tirati fuori, lasciati raffreddare e arrotolati con tappi a vite.
Marmellata di mirtilli crudi
Puoi preparare facilmente e velocemente una deliziosa salsa aromatica di mirtilli rossi, in cui bacche e frutti vengono frantumati non in purea, ma in una consistenza più grossolana. Questa meravigliosa marmellata viene solitamente servita con cheesecake, frittelle, sformati e cheesecake.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- bacche - 2 cucchiai .;
- arancione - 1 pz.;
- zucchero - 1 cucchiaio.
Per preparare la marmellata di mirtilli crudi, è necessario prendere bacche intere congelate, che devono essere scongelate e lavate prima di preparare la prelibatezza. Rimuovere la scorza da un'arancia lavata usando una grattugia. Successivamente, è necessario spremere il succo e la polpa da metà di esso.
Metti le bacche in un frullatore e schiaccia i mirtilli rossi, accendendo il dispositivo a impulsi. Non è però necessario frullarlo. Quindi vengono aggiunti zucchero semolato, scorza d'arancia e succo. Successivamente, accendi nuovamente il frullatore e macina la massa risultante.
Puoi conservare la marmellata di mirtilli rossi preparata per 7 giorni.
Marmellata di mirtilli rossi con succo di agrumi
Una caratteristica distintiva della preparazione di questa prelibatezza rispetto ad altre ricette presentate nell'articolo è la sua base. Questa marmellata di mirtilli rossi è fatta con abbondante succo di arancia e limone. A causa loro, il gusto della prelibatezza perde la sua “uniformità” e inizia a giocare con sfumature diverse.
Prodotti richiesti:
- bacca - 0,5 kg;
- limone - ½ pezzo;
- arancione - 1 pz.;
- zucchero - 0,2 kg.
Per prima cosa devi lavare i mirtilli rossi, il limone e l'arancia. Le bacche devono essere versate in una casseruola e il succo deve essere spremuto dal frutto. La buccia del limone va grattugiata, eliminando uno strato di scorza, e poi aggiunta alla bacca. Quindi è necessario versare nella padella lo zucchero semolato, il succo di limone e d'arancia. Se necessario aggiungere una piccola quantità di acqua.
La miscela risultante deve essere frantumata con un frullatore, quindi fatta bollire per circa 20 minuti a fuoco basso. La marmellata risultante può essere versata in un contenitore sterilizzato.
Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta
Lo sviluppo delle moderne tecnologie non si ferma, quindi ogni casalinga ha l'opportunità di preparare la marmellata utilizzando il "miglior assistente": un multicooker. Per preparare questa deliziosa prelibatezza, puoi utilizzare la semplice ricetta della marmellata di mirtilli rossi presentata nel nostro articolo.
Prodotti richiesti:
- mirtilli rossi - 1 kg;
- arance - 0,5 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
La parte pratica dovrebbe iniziare con il lavaggio degli ingredienti preparati. I mirtilli rossi e le arance devono essere lavati sotto l'acqua corrente, dopodiché le bacche vengono schiacciate e l'arancia insieme alla scorza viene tagliata, rimuovendo i semi in anticipo. La purea di bacche risultante deve essere mescolata con l'arancia, cosparsa di zucchero semolato e lasciata fermentare. Successivamente, la massa infusa deve essere trasferita nella ciotola del multicucina e fatta bollire per circa mezz'ora in modalità "Stufato". Quando l '"assistente" completa il processo necessario, la marmellata risultante deve essere versata nei barattoli e sigillata.
