– un’ottima opzione per la colazione e anche per la cena. Si tratta di un dolce facile, salutare e, allo stesso tempo, delizioso, che, allo stesso tempo, è amato anche da chi non riconosce la ricotta nella sua forma pura. Puoi mangiare cheesecake con panna acida, marmellata o miele e persino latte condensato. In questo articolo vi diremo diverse ricette su come preparare deliziose cheesecake. Speriamo che tutti trovino qui una ricetta per se stessi.

Come cuocere le cheesecake classiche - ricetta

Ingredienti:

• ricotta – 0,5 kg;
• uova – 1 pz.;
• farina – 0,5 tazze;
• burro – 20 g;
• zucchero – 4 cucchiaini;
• sale: un pizzico.

Preparazione

Per prima cosa macinate bene la ricotta in una ciotola, poi aggiungete l'uovo, la farina, lo zucchero e il sale, mescolate bene il tutto. Il risultato dovrebbe essere una massa abbastanza morbida che non si attaccherà alle mani, ma se la ricotta fosse bagnata e l'impasto fosse appiccicoso, potete aggiungere un po' più di farina. Ora cospargete leggermente il piano di lavoro con la farina e arrotolate la massa della cagliata in una salsiccia del diametro di 5-6 cm. Tagliatela a pezzi di circa 1 cm di spessore e passateli nella farina. Sciogliere il burro in una padella e friggere le nostre cheesecake a fuoco basso per 4 minuti per lato.

Prendendo come base la ricetta classica delle cheesecake, potete modificarla e integrarla quanto volete aggiungendo vanillina, cannella, uvetta, albicocche secche tritate e frutti di bosco. In generale, per quanto riguarda la tua immaginazione.

Cheesecake con uvetta - ricetta

Ingredienti:

• ricotta – 250 g;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• uova – 1 pz.;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero vanigliato – 1 bustina;
• uvetta – 50 g;
• olio vegetale.

Preparazione

Per prima cosa lavate l'uvetta e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per circa 15 minuti. In una ciotola profonda unire la ricotta, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'uovo e la farina. Scolate l'uvetta cotta a vapore e aggiungetela anche al resto degli ingredienti, amalgamate bene il tutto. Utilizzando un cucchiaio immerso nell'acqua, raccogliere l'impasto, arrotolarlo nella farina e formare delle cheesecake. Friggerli in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura.

Cheesecake alle mele - ricetta

Ingredienti:

• ricotta (non granulosa) – 250 g;
• mela – 1 pz.;
• zucchero – 4 cucchiai. cucchiai;
• cannella: un pizzico;
• uova – 1 pz.;
• sale: un pizzico;
• lievito per impasto – 1 cucchiaino;
• farina – 150 g;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Lavare la mela, sbucciarla, eliminare il torsolo e grattugiarla su una grattugia grossa. Macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere sale, uovo, mela grattugiata e un pizzico di cannella, mescolare bene il tutto. Aggiungere all'impasto la farina mescolata con il lievito e impastare nuovamente. La massa di cagliata per le cheesecake dovrebbe essere umida e aderire leggermente alle mani.

Staccare un pezzetto di pasta, arrotolarlo nella farina, formare una cheesecake e metterlo in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere su 2 lati a fuoco basso. È bene anche coprire la padella con un coperchio, così le cheesecake risulteranno ancora più morbide e succose.

Torte di formaggio alla ricotta - ricetta con semolino

Ingredienti:

• ricotta morbida – 450 g;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• uova – 2 pezzi;
• semolino – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero vanigliato – 1 bustina;
• olio vegetale.

Preparazione

Mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere lentamente la semola, continuando a impastare. Lasciare l'impasto per 30 minuti in modo che la semola si gonfi. Successivamente, raccogliere l'impasto con un cucchiaio, arrotolarlo leggermente nella farina, dandogli la forma desiderata e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Come potete vedere, anche la ricetta delle cheesecake a base di ricotta morbida con semolino è abbastanza semplice. Allora corri in cucina a cucinare!

Ingredienti:

Preparazione

Aggiungere la vanillina, metà dello zucchero alla ricotta e impastare fino ad ottenere una massa morbida e omogenea. In un contenitore separato, unire i tuorli crudi e lo zucchero rimasto, sbattere fino a formare una soffice massa bianca. Versare il composto risultante nella ricotta e mescolare nuovamente. Ora versate la farina mescolata con la soda e impastate ancora. L'impasto dovrà risultare umido, ma allo stesso tempo leggero. Formiamo delle cheesecake e le friggiamo in olio vegetale. Tenete presente che aumenteranno di volume durante la cottura, quindi non mettetene tante cheesecake in padella contemporaneamente.

Nella ricetta della cheesecake non ci sono trucchi: mescolare mezzo chilo di ricotta, un uovo, qualche cucchiaio di farina (o semola), due cucchiai di zucchero, sale, impastare bene... Dividere l'impasto della cheesecake in palline, formare focacce, rotolarle nella farina e friggerle nel burro. Le cheesecake sono pronte!

Abbiamo raccolto online alcuni consigli utili per preparare le cheesecake e ricette passo passo per il piatto preferito da tutti.

1. Per le cheesecake scegliere solo ricotta molto fresca e secca, altrimenti la sgradevole acidità rovinerà il gusto e il siero in eccesso dovrà essere compensato con la farina.

2. Non mettere molte uova, altrimenti la massa della cagliata risulterà troppo liquida, e quindi dovrai aggiungere anche altra farina. Nelle ricette classiche ci sono 1-2 uova per 500 g di ricotta.

3. Per lo stesso motivo, non esagerare con lo zucchero. Ci sono diversi consigli nelle ricette: 150 g di zucchero per 500 g di ricotta e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero per 200-350 g di ricotta, l'importante è il senso delle proporzioni.

4. Se vuoi ottenere delle cheesecake molto tenere, morbide e soffici, cerca di utilizzare meno farina possibile. L'impasto dovrebbe assomigliare a una massa densa di cagliata in modo da poterlo facilmente arrotolare in palline che non si attacchino alle mani.

5. Devi friggere le cheesecake a fuoco basso fino a formare una crosta dorata. Non dimenticate di coprire la padella con un coperchio, così saranno più morbide e succose.

Cheesecake semplici

Ingredienti:

• 3 cucchiai. cucchiai di farina;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• 500 g di ricotta;
• farina per impanare, olio vegetale per friggere e una manciata di uvetta.

Preparazione:

Lessare l'uvetta in acqua calda e lasciarla asciugare. Strofinare la ricotta con lo zucchero al setaccio, aggiungere la farina e le uova, impastare la pasta, aggiungere l'uvetta e mescolare.

Setacciare la farina per l'impanatura su un piano di lavoro. Con le mani bagnate, prendete l'impasto in piccole porzioni e, formando delle focacce, passatele ciascuna nella farina. Lasciare agire per 10 minuti. Quindi rotolare nuovamente la farina.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cheesecake per 1,5 minuti su ciascun lato. Servire caldo con panna acida.

Cheesecake al gusto di vaniglia

Ingredienti:

• 3 uova;
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 0,5 baccello di vaniglia;
• 250 g di ricotta grassa;
• 6 cucchiai. cucchiai di farina;
• 100 ml di olio vegetale;
• zucchero a velo.

Preparazione:

Sbattere la ricotta e le uova al setaccio in un frullatore, aggiungere la farina, lo zucchero, la scorza e i semi di vaniglia. Sbattere ancora e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Arrotolare questa massa in una salsiccia densa e tagliarla a cerchi spessi 2,5–3 cm, formare delle palline.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cheesecake fino a doratura su entrambi i lati. Lasciate raffreddare leggermente le cheesecake e servitele, spolverizzate con zucchero a velo.

Cheesecake teneri

Ingredienti:

• 1 uovo;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 500 g di ricotta;
• 150 g di farina;
• vaniglia.

Preparazione:

Mescolare la ricotta e le uova con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia a piacere e mescolare. L'impasto è pronto!

Scaldare una padella, versare l'olio di semi di girasole.

Formare delle cheesecake e friggerle senza intingerle nella farina.

Se la tua famiglia ama gustare un delizioso dessert, ma non hai assolutamente idea di cosa e come cucinare, le frittelle di ricotta in padella sono la soluzione ideale. Ci sono due opzioni per prepararli, la seconda è al forno. Molte casalinghe preferiscono la ricotta fritta, ve ne parleremo.

I componenti principali delle cheesecake vengono spesso utilizzati in fattoria. Ma anche la loro assenza non è un problema: qualsiasi negozio vicino risolverà tutti i problemi. Inoltre, il piatto è universale, adatto a tutti i pasti. Ecco perché gli esperti culinari si impegnano a svelare tutti i segreti di un dolce semplice ma speciale.

Anche se la ricetta è nota a tutte le casalinghe, non tutte riescono a prepararla in modo corretto e appetitoso. Spalmare cheesecake informi, un lato bruciato o l'impasto che si attacca alla padella sono problemi familiari a qualsiasi cuoco. Quando si preparano le frittelle di ricotta, la maggior parte delle persone trascura dettagli che sembrano non significare nulla, ma che in realtà racchiudono il segreto di frittelle di formaggio tenere e perfette.

Cosa ti serve per preparare deliziose frittelle di ricotta

Ci sono solo quattro componenti principali nelle frittelle di ricotta: ricotta, zucchero semolato, uova e farina. Altri ingredienti sono facoltativi. Non aver paura di essere creativo e fantasioso: questo piatto può essere tutto ciò che desideri. Qualsiasi ripieno conferirà alla cagliata un gusto particolarmente gradevole.

Segreti per preparare deliziose cheesecake

• La ricotta è la base di questo piatto. È la componente principale delle cheesecake; bisogna fare molta attenzione nella scelta. Al momento dell'acquisto, scegli solo la ricotta di alta qualità. Dovrebbe essere solo secco e non viceversa, con una grande percentuale di grasso.
• La ricotta secca, non acida e omogenea è garanzia di successo. Questa massa di cagliata produrrà una cagliata pulita che manterrà la sua forma. Se sei fortunato con la tua scelta, le cheesecake non saranno liquide e si distribuiranno sulla padella. Ma anche se all'improvviso hai comprato la ricotta grassa, non importa. Assicurati di prepararti prima del processo di cottura delle cheesecake. Basta metterlo sotto una garza e dimenticarsene per qualche ora per far defluire il liquido in eccesso. Se dubiti che la ricotta sia sufficientemente asciutta, lasciala sotto una garza durante la notte.
• La prossima è la farina. La cosa principale qui è non esagerare. La maggior parte delle casalinghe crede che più farina aggiungi, meglio è, quindi la nostra pasta di cagliata non sarà cruda. Ma ricorda: la farina in eccesso rovina notevolmente il gusto delle cheesecake. Se speri che il tuo dolce sia leggero e tenero, non dimenticare di setacciare la farina usando un setaccio. Non utilizzare elettrodomestici da cucina - robot da cucina, frullatori, ecc. Prendetevi il tempo per setacciare la farina a mano. Credimi, ne vale la pena!
• Per rendere soffici le cheesecake, dovresti prestare attenzione alle uova. Separare gli albumi, i tuorli e la schiuma fino a formare la schiuma. Il lavoro non richiederà molto tempo, ma conferirà alla cagliata un ottimo aspetto.
• Quando si tratta di zucchero, prestare particolare attenzione alla quantità. Non esagerare: si consiglia di aggiungere lo zucchero secondo la ricetta.
• Fare attenzione quando si mescolano gli ingredienti. Se fai tutto in fretta, la probabilità di cheesecake piantate è molto alta. Mescolare lentamente la miscela di cagliata con un movimento circolare. Ciò manterrà la forma soffice del nostro piatto.

Frittelle di ricotta - regole di cucina

Come in tutti i casi, prima di friggere, la padella deve essere abbastanza calda in modo che le nostre cheesecake siano dorate e non brucino. Friggere a fuoco uniforme, non esagerare con la quantità di olio vegetale. Altrimenti, la cagliata sarà troppo grassa e questo ne rovinerà notevolmente il gusto.

Quando prepari le cheesecake, puoi usare un cucchiaio per dare loro una forma arrotondata. Bagnare periodicamente le posate in acqua fredda per evitare che l'impasto si attacchi.
Tutti i segreti delle cheesecake perfette sono stati svelati, puoi procedere direttamente al processo di cottura.

Ricetta veloce per cheesecake

La prima ricetta è il modo più veloce ma di alta qualità per preparare deliziose cheesecake senza ingredienti aggiuntivi.

Avremo bisogno:

• ricotta – 300-400 gr.
• uova – 2 pezzi
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
• sale: un pizzico
• farina -1,5 tazze
• zucchero vanigliato
• semola - facoltativo per gusto
• olio vegetale

Preparazione:

Per aggiungere morbidezza alle cheesecake, è necessario separare gli albumi dai tuorli e montarli fino a formare la schiuma. Solo dopo potrete mescolare le proteine ​​e la ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Successivamente: zucchero semolato, sale e farina; facoltativo – zucchero vanigliato e semolino. Quando tutto è pronto, iniziamo a preparare le cheesecake: la loro forma dovrebbe assomigliare a polpette o cotolette rotonde. Segui il consiglio e usa un cucchiaio durante il processo di scultura: il processo di scultura diventerà molto più semplice.

Le cheesecake alla ricotta devono essere distribuite uniformemente nella padella. Friggere a fuoco moderato finché non si nota la comparsa di una crosticina dorata e girare. Puoi servire le cheesecake con marmellata, qualsiasi guarnizione o panna acida: ti leccherai le dita!

Una ricetta semplice per le frittelle di ricotta

Ingredienti richiesti:

• ricotta – 250-300 gr.
• semolino – 3 cucchiai. l.
• farina – 2 cucchiai. l.
• uovo – 2 pezzi
• panna acida o panna - 3 cucchiai. l.
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Metti la panna acida nella ricotta pre-preparata, aggiungi sale, zucchero semolato e uovo. Per aggiungere morbidezza alle cheesecake, separare gli albumi dai tuorli e sbattere con una frusta fino a quando non appare la schiuma. Versare la semola nell'impasto della cagliata. Ora che la base è pronta, lasciate riposare l'impasto per dare il tempo ai cereali di gonfiarsi. Aggiungere la farina per ultima.

Il nostro impasto di cagliata dovrebbe essere assolutamente privo di grumi. Pertanto si consiglia di utilizzare un mixer. Disporre le focacce in modo uniforme sulla padella. Quando il primo lato sarà dorato, girare le cheesecake.

Frittelle di ricotta rigogliose

Per dare al dolce lo splendore desiderato, è necessario tenere conto di due piccole sfumature durante il processo di preparazione:

1. Per prima cosa la farina deve essere setacciata al setaccio. L'oggetto richiederà 5-7 minuti e il risultato giustificherà il tempo impiegato.
2. In secondo luogo, separare gli albumi dai tuorli e montarli bene.

Se si sceglie un metodo di cottura con l'aggiunta di semola, lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti. La semola si gonfierà e aggiungerà morbidezza alle cheesecake.

Cheesecake alle carote a base di ricotta

Se preferisci i dolci salati, allora la tipologia delle cheesecake alla ricotta fa al caso tuo. La fragrante cagliata di carote è un dessert delizioso e leggero per tutta la famiglia. Set base di prodotti per dessert:

• ricotta – 250-300 gr.
• uovo – 2 pezzi
• farina – 2 cucchiai. l.
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
• vanillina
• carote – 1-2 pezzi

Preparazione:

Aggiungi la vanillina alle uova e mescola il composto con la ricotta. Per prima cosa grattugiamo le carote su una grattugia media, quindi aggiungiamole e la farina alla nostra massa di cagliata, mescoliamo. Lasciare riposare il composto: dieci minuti saranno sufficienti.

Per evitare che le nostre cheesecake alle carote si attacchino alla padella, scaldatela bene e versate una quantità sufficiente di olio. Le torte dovrebbero essere di piccole dimensioni. Non appena la cagliata sarà diventata dorata, giratela dall'altro lato.

Frittelle di ricotta con mele

Il metodo di cottura con l'aggiunta di mele è molto apprezzato dalle casalinghe. La ricotta con l'aggiunta di mele si distingue per la sua succosità e il gradevole gusto fresco. Questo dolce sarà una delizia meravigliosa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• ricotta – 500-600 gr.
• uovo – 2 pezzi
• farina -2,5 tazze
• zucchero – 0,5 tazze
• vanillina
• sale (sulla punta di un coltello)
• soda (pizzico)

Preparazione:

Prendi le uova, il sale, la soda, la vaniglia e sbatti. Aggiungete il composto alla ricotta e mescolate. Veniamo alle mele. Sbucciateli, eliminate tutti i semi e grattugiateli su una grattugia grossa. Versare il composto di mele nell'impasto e mescolare con un mixer. La farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente per ultima.

Quando l'impasto sarà finito, scaldare la padella. Quando si preparano le cheesecake, è meglio usare un cucchiaio: gli darà una forma leggermente arrotondata e accelererà il processo di cottura. Non appena si sarà formata una crosticina dorata, girare la cagliata dall'altro lato. Un dessert appetitoso è la chiave del buon umore!

Ora conosci tutti i segreti per preparare le frittelle di ricotta. Scegli tu stesso la migliore opzione di dessert, studia attentamente le sfumature di ogni ricetta, segui il metodo di cottura passo dopo passo e goditi il ​​delizioso piatto con la tua famiglia!

Frittelle di ricotta secondo la migliore ricetta

Questa semplice opzione di cottura ti aiuterà a preparare queste deliziose prelibatezze in qualsiasi momento, per colazione o dessert. È semplice e molto conveniente; utilizza solo un po' di semola per renderlo soffice.

Gli ingredienti sono i più comuni, che possono essere trovati assolutamente in qualsiasi appartamento o casa.

Metodo di cottura:

1. Rompi due uova di gallina in una ciotola di vetro. Aggiungi loro lo zucchero. Utilizzando una frusta a mano, sbattere il composto.

Importante! Non è necessario sbattere energicamente, basta leggermente finché il liquido non diventa omogeneo.

Aggiungere la ricotta, mescolare con un cucchiaio. All'ultimo momento aggiungere la semola.

Importante! Se vedi che la massa della cagliata è leggermente liquida, aggiungi altra semola.

2. Spostare la ciotola da parte e lasciare gonfiare il semolino per 15 minuti.

Importante! Non dimenticare di coprire con un tovagliolo per evitare che gli ingredienti si secchino.

3. Ora impara come formare correttamente le cheesecake. Per fare questo, cospargere il palmo della mano con un po 'di farina, quindi aggiungere la massa preparata con un cucchiaio e formare una palla. Alla fine basta appiattirlo con il palmo della mano per ottenere qualcosa di così bello da sembrare una frittella.

4. Versa l'olio vegetale di girasole in una padella calda e posiziona le tue bellezze))).

5. Friggere senza coprire con un coperchio su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida, marmellata o

Come puoi vedere, in modo rapido e delizioso, letteralmente in un minuto, hanno preparato una colazione così fresca e straordinariamente bella, proprio come nella sala da pranzo.

Mangi questi capolavori, freddi o caldi? Li adoro caldi, bollenti, e tu?

Ricetta classica per la ricotta con soda

Un'altra opzione di cucina veloce vicino a GOST, ma solo a casa, fatta con amore e cura per i nostri cari. Il segreto di questa ricetta sta in due ingredienti, uno conferisce la massima morbidezza a questo piatto e l'altro succosità.

In generale risulta anche molto gustoso e tenero.

Avremo bisogno:

• ricotta - 400 g
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 3 cucchiai
• sale - 0,5 cucchiai
• soda - 0,5 cucchiaini
• panna acida - 1 cucchiaio
• farina - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Prendi la ricotta al 9% e schiacciala molto bene con una forchetta. Aggiungi sale e zucchero, ingrediente segreto n. 1: soda.

Importante! Se lo desideri, puoi strofinare il prodotto a base di latte fermentato attraverso un setaccio, sarà solo meglio. In pratica dovresti farlo così, ma poiché si tratta di un'opzione di cottura veloce, puoi cavartela con una forchetta.

2. Rompi due uova di gallina e mescola. Per rendere succose le cheesecake (questo è l'ingrediente segreto n. 2), aggiungi un cucchiaio di panna acida. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio.

Quindi aggiungere la farina. Se l'impasto risulta liquido, cospargetelo con altra farina, tutto dipende dalla qualità della ricotta, quindi sceglietela asciutta.

Importante! Non è necessario aggiungere troppa farina, altrimenti non saranno ariose e morbide, ma diventeranno pesanti, dure e unte.

L'impasto non dovrà risultare liquido, ma nemmeno completamente denso. Quando lo metti su un cucchiaio e lo giri, dovrebbe cadere lentamente nella ciotola e non molto lentamente o velocemente. In generale, fallo più spesso e alla fine raggiungerai tu stesso la consistenza desiderata.

3. Ora date la forma desiderata, mettete un cucchiaio di impasto nella farina e formate delle palline, poi quando inizierete a friggere, appiattitele.

4. Friggere a fuoco basso in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Importante! Secondo questa opzione, è necessario coprire la padella con un coperchio durante la frittura in modo che non si sfaldi.

5. Dopo che tutto è fritto su entrambi i lati, adagiare i capolavori finiti su un tovagliolo di carta in modo da rimuovere tutto il grasso in eccesso.

6. Se fai tutto correttamente, otterrai una cagliata morbida e ariosa fritta con il coperchio chiuso.

Metteteli su un piatto colorato, sembrano regali. Decorare con zucchero a velo. Servire con tè o caffè o cacao. I bambini possono versare gelatina di bacche aromatiche.

Lussuose frittelle di ricotta con semolino in padella

Bene, questa opzione, ovviamente, difficilmente può essere definita dietetica, ma sarà comunque senza farina e senza zucchero.

Affinché tutto funzioni, scegli la ricotta secca e magra, puoi acquistarla in un negozio o al mercato; E poi avranno un sapore simile a quello che avevano durante l'infanzia.

Avremo bisogno:

• ricotta - 500 g
• uovo - 2 pezzi
• semola - 2 cucchiai
• sale: un pizzico
• vanillina o zucchero vanigliato - a piacere
• farina - 3-4 cucchiai o semola

Metodo di cottura:

1. Schiacciare la cagliata con una forchetta o passarla attraverso un colino fine. Poi sbattete le uova, mescolate, poi aggiungete lo zucchero vanigliato, due cucchiai di semolino, un pizzico di sale, mescolate bene.

2. Dopo aver mescolato questa massa, forma delle simpatiche palline con le mani. Passare un po' nella farina.

Importante! Molte persone sono interessate alla domanda su cosa può sostituire la farina nel processo di arrotolazione delle cheesecake, tutto è abbastanza semplice, con la semola. Risulterà meravigliosamente croccante.

Che bella dozzina si sono rivelate, solo uno spettacolo per gli occhi irritati, prova a renderli della stessa forma, rotondi e dello stesso peso, otterrai circa 10-12 pezzi.

3. Versare l'olio vegetale raffinato nella padella e disporre i preparativi. Una volta che il primo lato sarà fritto fino a doratura, giratelo sull'altro lato e coprite con un coperchio.

Friggere fino a quando la crosta sarà dorata e bella.

4. Queste sono le creazioni ariose e soffici che si sono rivelate, hanno un bell'aspetto all'interno una volta tagliate e hanno un sapore incredibilmente delizioso e aromatico. Dopotutto, la vanillina fa il suo lavoro.

Servire con miele, panna acida o latte condensato e qualsiasi tipo di marmellata. Buon appetito!

Come cuocere le cheesecake con la ricotta al forno (bonus)

Hai mai mangiato questo piatto all'asilo o a scuola? Penso di sì, ma sapete qual è la caratteristica principale, sta nel fatto che le cheesecake non vengono fritte in padella, ma bensì cotte al forno, e questo le rende sane e nutrienti.

E un altro vantaggio: non è necessario stare accanto alla padella e pensare che all'improvviso sarò in guardia e tutto brucerà. La composizione è semplice, la ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, anche fatto in casa.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Metti la ricotta in un contenitore profondo. Sciogliere il burro a bagnomaria o utilizzare il microonde.

2. Versare il burro fuso nella ricotta ammorbidita, sbattere due uova e aggiungere la panna acida. Aggiungere il composto secco. Mescolare e lasciare riposare per 5-10 minuti per permettere alla semola di gonfiarsi.

3. Distribuire l'impasto finito negli stampini, si consiglia di utilizzare quelli in silicone, sono molto facili da usare e non necessitano di essere unti con olio vegetale.

Importante! Lasciare un piccolo spazio per il sollevamento di circa 5-7 mm.

3. Otterrai circa 10-12 di questi deliziosi dolcetti. Cuocere fino a doratura in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti.

4. Durante la cottura la torta salirà un po’ e poi cadrà, non allarmatevi, deve essere così.

5. Questi fiori si sono rivelati affascinanti e attraenti.

6. Per renderlo ancora più gustoso, prepara il ripieno di panna acida. Per fare questo, mescola due cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescola.

Interessante! In generale, la salsa di latte o il ripieno possono essere preparati in diversi modi, nell'ultimo articolo di cui ho parlato in dettaglio, risulta essere molto dolce, proprio come lo davano all'asilo.

7. Ai bambini piaceranno molto queste prelibatezze, nessuno rimarrà indifferente, si leccheranno le dita. Puoi decorare con i tuoi frutti di bosco preferiti, come lamponi, mirtilli, ribes. Buon appetito e buon umore!

Cucinare cheesecake in una ciotola multicucina

Anche in questa forma non c'è niente di troppo difficile; la ricotta più comunemente utilizzata è al 9%; In questa opzione verranno utilizzati frutti di bosco come l'uvetta per migliorarne il gusto; potete sostituirli con albicocche secche o prugne secche, ma poi tagliarle a pezzetti e non intere;

Avremo bisogno:

• ricotta - 400 g
• uvetta - 100 g
• farina - 150 g
• zucchero - 100 g
• uovo - 1 pz.
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sull'uvetta finché non diventa morbida. Nel frattempo passate la ricotta al setaccio, quindi mescolatela con l'uovo, lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi l'uvetta, scola l'acqua, ovviamente, e scolala attraverso uno scolapasta.

3. Dal composto ottenuto, ricavare una salsiccia come questa.

6. Cuociono molto velocemente, circa 2,5 minuti per lato, quindi sarà tutto pronto in 5 minuti. Per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura, lasciarli riposare su carta assorbente.

Spolverizzateli con zucchero a velo. Al momento di servire, mescola la panna acida con la cannella e, come si suol dire, mangia per la tua salute. Scoperte deliziose per te!

Super ricetta per soffici cheesecake, proprio come all'asilo

Bene, finalmente siamo arrivati ​​a un'altra opzione per bambini molto interessante. In esso, le cheesecake vengono cotte a vapore a bagnomaria, sono assolutamente innocue perché non viene utilizzato olio, e il modo in cui lo chef le ha decorate è molto bello! Suggerisco di guardare un video da un canale YouTube di un professionista:

Per me è tutto, come sempre non saluto, dico arrivederci. Iscriviti al gruppo in contatto, vieni a trovarmi più spesso, sarò felice di fare nuove conoscenze, scrivere i tuoi desideri e recensioni. Ciao.

P.S. Mio figlio l'ha fatto oggi e mi ha detto che avevo cucinato di nuovo le cotolette. Mi chiedevo perché le cotolette. Ma si è scoperto che sembrano davvero delle cotolette, solo dolci))).

Cordiali saluti, Ekaterina Mantsurova

Le frittelle di ricotta, una ricetta semplice per la quale verrà descritta un po' più avanti, sono un piatto molto gustoso e nutriente. È semplicemente impossibile rifiutare tali prodotti, soprattutto se vengono serviti insieme a marmellata di frutta o bacche, latte condensato o miele.

Come preparare le frittelle di ricotta? Ricetta semplice

Pochi lo sanno, ma tali prodotti possono essere preparati in diversi modi. In questo articolo presenteremo diverse ricette semplici che non richiedono molto impegno e tempo per essere implementate.

Allora come preparare le frittelle di ricotta? Una ricetta semplice per questo piatto gustoso e salutare prevede l'utilizzo di:

• ricotta ad alto contenuto di grassi a grana grossa - circa 450 g;
• farina di grano bianco - circa ½ tazza;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi .;
• lievito in polvere - 1 pizzico;
• zucchero di barbabietola - 1 cucchiaio grande (un po' di più, secondo i vostri gusti);
• olio vegetale - diversi cucchiai grandi;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio da dessert.

Preparazione della base per i prodotti a base di cagliata

Come cucinare le frittelle di ricotta? Una ricetta semplice richiede ingredienti semplici. Per impastare la base di tali prodotti, la ricotta grossolana e ricca di grassi viene macinata accuratamente con un cucchiaio, quindi vengono aggiunti zucchero di barbabietola e un pizzico di lievito.

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, aggiungere le uova precedentemente sbattute e un po' di zucchero vanigliato. Come risultato delle azioni descritte, si ottiene una massa piuttosto viscosa. Per aiutarlo ad addensarsi, viene aggiunta gradualmente farina di grano bianco come la neve.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, iniziare il trattamento termico della base della cagliata.

Frittura di prodotti sul fornello

Come dovresti friggere le frittelle di ricotta? Una ricetta semplice con una foto richiede l'uso di una padella a pareti spesse. Si mette a fuoco vivo e poi si aggiunge un po 'di olio di semi di girasole. Non appena il grasso vegetale si sarà riscaldato, mettete le cheesecake nella ciotola una ad una, aiutandovi con un cucchiaio grande. Puoi friggere fino a cinque alimenti alla volta in una padella di ghisa standard.

Non appena la parte inferiore sarà dorata, girate le cheesecake e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Presentiamo le cheesecake in tavola

Ora hai un'idea di come preparare le frittelle di ricotta. Una semplice ricetta per la loro preparazione è stata descritta sopra.

Dopo che tutti i prodotti sono stati cotti, vengono disposti su un piatto e presentati caldi al tavolo da pranzo. Per rendere le cheesecake più appetitose e gustose, si consiglia di versarle con sciroppo d'acero, marmellata o latte condensato.

Va anche notato che questo piatto può essere servito freddo ai membri della famiglia. Tuttavia, in questo caso è necessario presentare anche il tè caldo dolce.

Come preparare le cheesecake con la ricotta? Ricetta semplice con erbe aromatiche

Le cheesecake fatte in casa possono essere non solo dolci, ma anche salate. Questi prodotti sono molto popolari tra coloro che cercano di mangiare meno zucchero.

Allora come cucinare le frittelle di ricotta? Una semplice ricetta con le erbe prevede l'uso dei seguenti componenti:

• ricotta secca a grana grossa - 200 g;
• farina bianca come la neve setacciata - 2 cucchiai grandi;
• uova di gallina grandi - 1-2 pezzi (aggiungere a tua discrezione);
• erbe fresche - 1 mazzo grande;
• fecola di patate - 2 cucchiai grandi;
• burro - circa 90 g;
• sale da cucina, pimento tritato - secondo i tuoi gusti;
• soda schiacciata - 1/3 di cucchiaio da dessert.

Preparazione dell'impasto per la cheesecake

Le frittelle di ricotta, una ricetta semplice che prevede l'uso di verdure, sono facili e semplici da preparare. La ricotta a grana grossa viene accuratamente impastata con un cucchiaio, quindi vengono aggiunti pepe tritato pimento e sale da cucina. Nella stessa ciotola vengono poste anche le erbe fresche. Si sciacqua bene, si scrolla energicamente e si trita molto finemente con un coltello.

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, aggiungere uno ad uno le uova di gallina e aggiungere la soda schiacciata. Dopo aver ottenuto una massa viscosa, viene aggiunta prima la fecola di patate e poi la farina bianca di miglio.

Mescolando tutti gli ingredienti si ottiene un impasto abbastanza denso, ma non troppo denso.

Formare le cheesecake e friggerle

Come dovrebbero essere formate le frittelle di ricotta? Questa semplice ricetta prevede l'utilizzo di un tagliere. Su di esso viene stesa l'intera base e arrotolata in una salsiccia del diametro di 5 cm, quindi il prodotto viene tagliato a pezzi di 1,5 cm di spessore.

Dopo aver formato i semilavorati, vengono alternativamente arrotolati nella farina di frumento o nella fecola di patate, e poi posti su una padella riscaldata.

Per rendere le cheesecake salate fatte in casa il più gustose e succose possibile, si consiglia di friggerle nel burro. Il grasso da cucina viene posto in una padella e sciolto lentamente.

Dopo aver fritto i prodotti fino a doratura (su entrambi i lati), vengono disposti con cura su un piatto piano. Dopodiché, sciogli un po 'più di burro in una padella e stendi una nuova serie di cheesecake.

Presentiamo in tavola i prodotti a base di cagliata

Ora sai come preparare le cheesecake salate con la ricotta. Sopra è stata presentata una semplice ricetta per la loro preparazione.

Non appena tutti i prodotti sono fritti, vengono immediatamente serviti in tavola. Se lo si desidera, è possibile preparare separatamente la salsa all'aglio per queste cheesecake. Per fare questo, tritare molto finemente l'aneto fresco, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato finemente e gli spicchi d'aglio. Condire gli ingredienti con qualche cucchiaio di maionese e panna acida densa e mescolare accuratamente.

La salsa risultante viene utilizzata per spalmare le cime delle cheesecake e servirle con tè dolce.

Cucinare deliziose cheesecake con semolino

La ricetta più semplice per le frittelle di ricotta è stata presentata all'inizio di questo articolo. Tuttavia, questo non è l'unico modo per preparare prodotti gustosi e soddisfacenti.

Se avete bisogno di cheesecake più elastiche vi consigliamo di utilizzare questa ricetta. Per implementarlo avremo bisogno di:

• ricotta a grana grossa 9% di grassi - circa 600 g;
• semola - 180 g circa (80 g per preparare la base e 100 g per disossare le cheesecake);
• zucchero di barbabietola - 60 g;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• uovo di gallina - 3 pezzi .;
• uvetta nera grande - 50 g;
• sale da cucina - ¼ cucchiaio da dessert;
• olio vegetale senza aroma - 100 g.

Preparare la base della cagliata

Una ricetta semplice per le frittelle di ricotta fatte in casa è abbastanza facile da implementare. Per prima cosa devi impastare una pasta densa. Per fare questo, la ricotta grassa a grana grossa viene posta in una ciotola del frullatore, quindi vengono aggiunti lo zucchero di barbabietola e le uova di gallina. Sbattere accuratamente tutti gli ingredienti alla massima velocità.

Dopo i passaggi descritti, iniziano a lavorare l'uvetta nera. Viene smistato, lavato accuratamente e scottato con acqua bollente. Dopo 30 minuti la frutta secca viene nuovamente sciacquata e agitata energicamente in un colino.

Dopo aver aggiunto l'uvetta scura alla massa della cagliata, mescolare accuratamente. Alla fine viene aggiunta la semola.

Dopo aver lavorato l'impasto, copritelo con un coperchio e lasciatelo così per 20-35 minuti. Durante questo tempo la semola dovrebbe gonfiarsi, rendendo la base più densa e malleabile.

Il processo di formazione dei prodotti semilavorati e di frittura su un fornello

Come dovresti formare correttamente le frittelle di ricotta? Una ricetta semplice con la semola prevede l'utilizzo di un tagliere capiente. Metti sopra l'intera massa della cagliata e impastala accuratamente con le mani.

Ottenuto un impasto denso e omogeneo, viene arrotolato in una salsiccia del diametro di 6 cm, dopodiché il prodotto viene tagliato con un coltello affilato in pezzi di 1,5-2 cm di spessore.

Dopo aver formato le cheesecake con la semola, iniziano a friggerle. Per fare questo, ogni semilavorato viene arrotolato nella semola e adagiato uno ad uno su una padella calda, dove viene aggiunto preventivamente un po 'di olio di semi di girasole.

Le frittelle di ricotta dovrebbero essere fritte esattamente allo stesso modo delle frittelle. Quando la loro parte inferiore acquisisce una tonalità dorata, girare i prodotti con una spatola e friggerli per circa altri 5-8 minuti.

Dopo aver seguito i passaggi descritti, dovreste ottenere delle cheesecake con uvetta molto gustose e dorate.

Servire correttamente i prodotti sulla tavola della famiglia

Gli esperti culinari consigliano di servire le frittelle di ricotta in tavola solo quando sono calde. Per fare questo, vengono disposti con cura su un piatto e decorati con bacche o frutti freschi. Se lo si desidera, un piatto del genere può essere cosparso di miele liquido o di sciroppo.

Le cheesecake fatte in casa con semolino e uvetta vanno consumate con un bicchiere di tè dolce o una tazza di caffè forte. Tali prodotti vengono spesso serviti soprattutto con la colazione dei bambini. Le cheesecake nutrono bene il corpo del bambino e gli danno molta forza ed energia.

Riassumiamo

Ti sono state presentate tre diverse ricette per preparare cheesecake fatte in casa. Utilizzando i metodi descritti nella pratica, otterrai sicuramente non solo un piatto aromatico e gustoso, ma anche sano e nutriente. Puoi servirlo in tavola in diversi modi. Alcune casalinghe preferiscono mangiare le cheesecake ben calde, mentre altre preferiscono preraffreddarle in frigorifero. In ogni caso tali prodotti in abbinamento a salse dolci o piccanti risultano molto gustosi.