1. Preparare le polpette. Tritare l'aglio. Unisci in una ciotola la carne di manzo, il latte, il pangrattato, l'aglio, il condimento italiano, il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe nero. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta. Cospargere una teglia con farina. Prendi un pezzetto del composto di carne e arrotolalo in una palla nel palmo della mano. Formate così tutte le polpette. Spolverare le polpette con la farina e passarle nella farina sulla teglia fino a quando non saranno ricoperte uniformemente. Eliminate la farina in eccesso e mettete le polpette in uno scolapasta munito di un colino a maglie fitte.

2. Scaldare abbastanza olio in una padella a fuoco alto. Metti nella padella tutte le polpette che si adattano senza sovraffollarle. Friggerli fino a doratura. Mettete le polpette su carta assorbente e fate scolare l'olio. Friggere i restanti lotti di polpette.

3. Mentre le polpette friggono, portate a bollore una pentola capiente con acqua salata e cuocete la pasta. Mentre la pasta cuoce, unire la crema di formaggio, il parmigiano, il burro, la panna e l'aglio tritato in una pentola capiente a fuoco medio, mescolando continuamente.

Gli spaghetti con le polpette sono considerati una delizia universale che piacerà sia ai bambini che agli adulti. Questo piatto della cucina italiana si sposa bene con salse, sughi e verdure. E le polpette aggiungeranno un aroma gradevole e un valore nutritivo.

Se volete preparare una delizia quotidiana per tutta la famiglia a pranzo, allora lessate la pasta, fate cuocere a fuoco lento le polpette e condite il tutto con la salsa di pomodoro speziata. Se stai pensando a cosa preparare per la tavola festiva, puoi completare questa delizia con un contorno di verdure in umido, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. L'importante è seguire tutte le regole di cucina, quindi potrai ottenere un ottimo trattamento per tutte le occasioni.

Spaghetti con polpette al sugo di pomodoro

Come cucinare correttamente:

1. Mettete la carne macinata in una tazza, salatela e conditela con le spezie a vostra discrezione.
   
2. Sbucciare la testa della cipolla e tagliarla a pezzetti.
   
3. Sciacquate il basilico, scuotetelo e tritatelo finemente.
   
4. Aggiungere la cipolla e il basilico tritati finemente alla carne macinata e mescolare.
5. Dalla base realizziamo delle piccole polpette rotonde.
6. Aggiungi l'olio vegetale nella padella, mettilo sul fuoco e scaldalo.
7. Immergere le polpette nell'olio caldo e lasciarle friggere a fuoco basso.
   
8. Diluiamo il pomodoro con acqua e, se lo si desidera, aggiungiamo un po 'di condimento alla salsa risultante.
   
9. Successivamente versare la salsa sulle polpette, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per non più di un quarto d'ora.
   
10. Mettete un contenitore d'acqua sul fuoco e fatela scaldare.
11. Assicurati di aggiungere sale a piacere e mescolare.
12. Appena l’acqua comincia a bollire, buttate gli spaghetti e fateli cuocere per circa 10 minuti.
    
13. Quindi versare l'acqua, aggiungere un filo d'olio e mescolare.
14. Disporre la pasta nei piatti, versarvi sopra il sugo e adagiarvi sopra le polpette.
15. Se lo si desidera, decorare con basilico tritato e formaggio grattugiato.

Ricetta pasta in salsa cremosa

Per prepararlo avrai bisogno degli ingredienti della lista:

• 400 grammi di spaghetti;
• carne macinata di manzo e maiale – 700 grammi;
• panna ad alto contenuto di grassi – 300 grammi;
• due cipolle;
• sale qb;
• olio vegetale;
• spezie.

Contenuto calorico – 195 kcal.

Ci vorrà circa un'ora per prepararsi.

Come cucinare:

1. Mettere la carne macinata in un contenitore, salare e condire con le spezie. Successivamente, sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Versare l'olio vegetale in una padella, metterlo sul fuoco e scaldarlo. Metti la cipolla nell'olio riscaldato, mescola e friggi fino a doratura.
2. Metti la cipolla raffreddata nella carne macinata e mescola bene. Dalla base formiamo delle piccole polpette rotonde.
3. Quindi versare l'olio nella padella, aggiungere un pezzo di burro e scaldarlo. Mettete le polpette nella teglia e lasciatele friggere per 25-30 minuti.
4. Riempire le polpette con la panna, condire con sale e spezie. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio. Una volta che la crema si sarà addensata, potete togliere la teglia dal fuoco.
5. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco, salare e portare a ebollizione. Mettete gli spaghetti in acqua bollente e fateli bollire fino a metà cottura. Quindi scolare l'acqua, sciacquare la pasta e aggiungere olio.
6. Disporre la pasta nei piatti, versarvi sopra la salsa e adagiarvi sopra le polpette.

Opzione di cottura con pollo tritato

Per la preparazione utilizzeremo i componenti dal seguente elenco:

• spaghetti – 300 grammi;
• filetto di pollo – 400-500 grammi;
• una cipolla;
• panna acida – 200 grammi;
• concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai grandi;
• uovo - 1 pezzo;
• 1 cucchiaio grande di farina;
• 25-30 grammi di burro;
• sale qb;
• erbe aromatiche a piacere;
• olio vegetale.

Contenuto calorico – 165 kcal.

Ci vorrà 1 ora per prepararsi.

Come farlo correttamente:

1. Laviamo accuratamente il filetto di pollo e lo passiamo al tritacarne; potete anche macinarlo con l'aiuto di un frullatore; Macinare la cipolla sbucciata in un frullatore.
2. Mescolare la carne macinata con le cipolle, aggiungere sale, spezie e un uovo di gallina. Mescolare accuratamente la base. Successivamente formiamo delle piccole polpette dalla base, si consiglia di inumidire prima le mani con acqua fresca.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, metterlo sul fuoco e scaldarlo. Mettete le polpette nell'olio bollente e lasciatele friggere fino a doratura. Lasciare cuocere sotto il coperchio per 25-30 minuti, abbassare la fiamma.
4. Versare l'acqua in una casseruola e scaldare a ebollizione. Mettete gli spaghetti in acqua bollente e cuoceteli fino a metà cottura. Scolare l'acqua, sciacquare e aggiungere un po' di burro;
5. Versare la farina in un'altra padella e friggerla fino a ottenere una crema. Quindi aggiungere un cucchiaio abbondante di burro e cuocere fino a quando il composto bolle.
6. Versare la panna, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Cuocere la salsa per un quarto d'ora e togliere dal fuoco.
7. Disporre gli spaghetti nei piatti, sopra le polpette e versarvi sopra la salsa.

• Per preparare le polpette, è adatta la carne macinata di qualsiasi carne: manzo, maiale, pollo;
• Non fate bollire troppo a lungo gli spaghetti, perché potrebbero bollire e attaccarsi;
• Per evitare che la pasta si attacchi, assicurati di aggiungere un po 'di olio vegetale dopo l'ebollizione;
• Potete servirlo con salsa, verdure stufate, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Nel video troverete la ricetta di deliziosi spaghetti con polpette di pollo:

Ogni massaia può preparare gli spaghetti con le polpette; questa ottima delizia non richiede particolari abilità. L'importante è osservare la quantità di ingredienti utilizzati e seguire la ricetta. Il risultato sarà semplicemente fantastico; tu, i tuoi bambini e la tua famiglia adorerete questo dolcetto.

Ricetta pasta con polpette:

Tritare finemente la cipolla e qualche spicchio d'aglio.

Friggere il composto di cipolla e aglio in olio d'oliva fino a doratura chiara.

In una ciotola con carne macinata, aggiungere un uovo intero, un cucchiaio di cracker, erbe aromatiche tritate finemente, cipolle fritte e aglio, sale e pepe. Mescolare e sbattere bene la carne macinata.

Dalla massa risultante, pizzicare un po 'di carne macinata e arrotolarla in piccole polpette. Disponete le polpette preparate su un piano di lavoro, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per 20-30 minuti, durante i quali le polpette aderiranno bene e durante la frittura si formerà una bella crosticina.

Mentre le polpette riposano prepariamo la salsa di pomodoro. Tagliare il peperone dolce (io ho usato i peperoni) a cubetti, tagliare l'aglio a fettine.

Friggerli in olio d'oliva per 1 minuto.

Macinare i pomodori in scatola nel loro stesso succo usando un frullatore. Versare la purea ottenuta nella padella con il pepe e l'aglio. Se la purea risultasse troppo densa aggiungere 100-200 ml di acqua. A proposito, puoi usare il succo di pomodoro al posto dei pomodori in scatola; la cosa più importante è che il succo sia di alta qualità e gustoso.

Cuocere la salsa di pomodoro per 10-15 minuti, durante i quali si addenserà leggermente. Dopo 5 minuti condire la salsa con sale, zucchero, erbe aromatiche essiccate (basilico, timo) e altre spezie secondo i propri gusti.

Mentre la salsa bolle, togliete le polpette dal frigorifero e friggetele velocemente su tutti i lati a fuoco vivace. Basta non mettere molte polpette in padella in una volta, in modo che non inizino a stufarsi nel loro stesso sugo. Friggerli in lotti.

Mettete le polpette nella salsa di pomodoro e fate cuocere fino a completa cottura.

Prepariamo la pasta. Fatelo bollire in abbondante acqua. Molto spesso, per 100 g di pasta viene prelevato 1 litro di acqua. Cuocere la pasta fino a cottura, seguendo il tempo indicato sulla confezione. Mettete la pasta in un colino e conditela con l'olio d'oliva.

Servire la pasta con polpette al sugo accompagnata da un'abbondante porzione di insalata fresca.

Spaghetti con polpette

Gli spaghetti (o qualsiasi altra pasta) sono probabilmente il cibo preferito sia dai bambini che dagli adulti di tutto il mondo. Soprattutto questo, con sugo di pomodoro fresco e polpette tritate. E per questo non è necessario nascere italiani e almeno vivere in Italia. Ma dalle nostre parti potete provare a preparare questo piatto in modo che sia “italianissimo”!

RICETTA PER SPAGHETTI CON POLPETTE

NECESSARIO:

per 4 porzioni

500 g di spaghetti
Parmigiano grattugiato
Basilico fresco

Per la salsa:

1 kg di pomodori freschi maturi (o barattolo da 800 g di pomodori pelati)
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Peperoncino
Sale pepe
1-2 cucchiaini. Sahara
Origano

Per le polpette:

400 g di carne macinata
1-2 salsicce di maiale crude da friggere (circa 100 g)
1 pezzo di pane bianco secco
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano)
Sale pepe

COME CUCINARE:

1. In un'ampia casseruola, far rosolare la cipolla tritata finemente nell'olio d'oliva, senza rosolare, fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio, far soffriggere leggermente insieme alla cipolla, facendo attenzione a non bruciare.

2. Tagliare leggermente i pomodori trasversalmente, metterli in acqua bollente per 30 secondi, eliminarli, eliminare la pelle, eliminare il torsolo, tritarli grossolanamente e unirli alla cipolla. Cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato di circa la metà. Aggiungere sale, zucchero, origano e peperoncino a piacere.

3. Mescolare la carne macinata con il pane imbevuto di brodo o latte e la salsiccia spellata. Salare, pepare, impastare bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate ancora bene. Formare delle palline con le mani bagnate, disponendole su un piatto.

Formare le polpette

4. Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Mentre cuociono, friggete le polpette in poco olio, saltandole in padella in modo che si girino e dorino da tutti i lati, aggiungete nella padella qualche cucchiaio di acqua degli spaghetti.

Friggere le polpette

Per la salsa. Scaldare l'olio in una pentola grande e pesante a fuoco medio-basso. Cuocere l'aglio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i bordi saranno dorati, circa 5 minuti. Aggiungere il basilico e cuocere fino ad appassimento. Aggiungere i pomodori e il loro succo. Condire con sale e pepe. Aumentare il fuoco e portare a ebollizione il composto, quindi ridurre il fuoco per mantenere un fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, da 60 a 75 minuti.

Mettere a bagno il pane in acqua fredda, strizzarlo per far uscire quanta più umidità possibile e tritarlo finemente. Mescolare in una ciotola capiente con uova, aglio, ricotta, prosciutto, prezzemolo e ⅓ tazza. parmigiano

Macinare finemente i semi di finocchio in un mulino o in un mortaio. Aggiungere al composto di pane insieme a origano, noce moscata, pepe nero, scaglie di peperoncino e 1+¼ cucchiaino. sale. Mescolare bene: il composto dovrà assomigliare ad una pasta grossolana e bagnata. Aggiungere la carne macinata e mescolare delicatamente fino a che liscio.

Oliare leggermente le mani. Dividete la carne in parti uguali e formate delle palline. In una padella media, scalda 1 cucchiaio di olio. Aggiungere metà delle polpette e cuocere, girando, fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti. Trasferire le polpette nella salsa tiepida e ripetere l'operazione con il restante cucchiaio di burro e tritare. Metti la seconda infornata di polpette nella salsa. Cuocere nella salsa per circa 40-50 minuti.



Trasferisci le polpette su una teglia pulita e copri con un foglio di alluminio. Togliere il basilico dalla salsa. Utilizzando uno schiacciapatate o un frullatore ad immersione, spezzettate i pomodorini in grossi pezzi. Trasferire 2 tazze di salsa in una piccola ciotola; accantonare.