Lo sperma è considerato il primo mese d'estate perché per la germinazione dei semi di pepe è necessaria una temperatura di +25-28°C. Prima della semina è necessario calibrare selezionando i piselli più grandi, quindi immergerli in acqua per un giorno e piantarli in una pentola.

ATTENZIONE: Prima di piantare i semi, è necessario scottare la pentola con acqua bollente, quindi versare il terriccio e immergervi il seme.

Già un mese dopo, puoi vedere i primi scatti.

Terreno e fertilizzante

Per la semina si prepara, costituito da una parte di terriccio, metà di sabbia e metà di zolla.

Dopo che i germogli diventano più forti e finalmente sviluppano una foglia, ci vorrà 2 cm di distanza e poi trapiantare ogni pianta in un piatto separato con un diametro di 7-8 cm.

La composizione del suolo rimane invariata.

ATTENZIONE: Il trapianto al momento della raccolta va fatto con attenzione, la pianta ha un apparato radicale molto sensibile.

Dopo la comparsa della seconda vera foglia di pepe nero, è necessario. Usato per fertilizzante soluzione acquosa di letame di pollo, precedentemente liquidato per diversi giorni, in proporzione 1:10. In assenza di tale soluzione, può essere sostituito con la medicazione superiore acquistata destinato alle piante decidue ornamentali.

5-7 giorni dopo la fecondazione quando l'apparato radicale della pianta cresce, può essere trapiantato in un vaso più grande. Il pepe nero è una pianta di liana, quindi dovresti prenderti cura del supporto.

Pepe nel condimento superiore ha bisogno di autunno e primavera, in cui ogni 2 anni è necessario aggiornare la terra in un vaso.

Irrigazione

eseguito acqua dolce a temperatura ambiente. Il pepe nero ama l'umidità elevata, quindi è necessario monitorare costantemente l'umidità ed evitare che il terreno si secchi.

Puoi mettere il vaso di fiori su un pallet, riempito con argilla espansa o torba inumidita.

Inoltre, la pianta deve essere spruzzato con acqua due volte al giorno nella stagione calda.

In inverno, la quantità di irrorazione può essere ridotta.

Regime di temperatura

Per creare condizioni confortevoli per il pepe nero, è necessario fornire luce solare diffusa.

L'opzione migliore- questo è il posizionamento di vasi con una pianta sul davanzale di una finestra est o ovest. Essendo in una finestra a nord, il peperone potrebbe avvertire una mancanza di luce e sulle finestre a sud avrà bisogno di essere ombreggiato dai raggi diretti.

ATTENZIONE: Nella stagione calda, il peperone si coltiva meglio all'aperto in un luogo luminoso.

Durante la crescita attiva delle piante è importante mantenere la temperatura dell'aria a 23-25°C, in autunno questa barra può essere abbassata, e in inverno la temperatura consigliata è di 18°C. Va tenuto presente che il pepe nero non tollera sbalzi di temperatura e può morire se la temperatura scende al di sotto di 10°C.

Caratteristiche della cultura

Durante la coltivazione puoi vedere formazioni bianche sul retro del foglio somigliano a uova. Col tempo diventeranno neri. Queste formazioni sono una caratteristica delle piante, quindi non rappresentano alcun pericolo.

Oltre ai semi, pepe nero propagato per stratificazione, talee e divisione. Con luce e umidità sufficienti, la stratificazione e le talee radicano molto rapidamente e bene.

Raccolta

Con corretto il pepe nero cresce a 2 metri di altezza e oltre. La fioritura avviene nel secondo anno, che porta alla formazione di frutti gialli e rossi.

grani di pepe nero- è suo pianta da frutto che sono stati essiccati al sole.

Dai piselli neri puoi ottenere il pepe bianco se lo lasci per una settimana in acqua, quindi rimuovi la pelle nera e asciugalo. I grani di pepe verde si ottengono dai piselli acerbi.

ATTENZIONE: Solo i frutti neri sono adatti alla coltivazione. Non puoi coltivare una pianta da un pisello bianco, verde o rosa.

Vale la pena prestare attenzione al fatto che le varietà straniere di pepe nero vengono coltivate senza raccogliere, mentre crescono solo una stagione.

Il pepe nero è una pianta perenne. Piantato in casa, il peperone delizierà con un raccolto stabile per diversi anni. La cosa principale è la corretta semina e la cura necessaria della pianta.

Materiali utili

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• Ragione principale

Il peperone bianco, nero, verde, rosso sono tutte spezie della stessa pianta, raccolte in tempi diversi o lavorate con lievi differenze tecnologiche. La cultura è ampiamente utilizzata in cucina, medicina popolare e cosmetologia. Il pepe nero cresce bene indoor o in serra, e nei climi miti può essere coltivato all'aperto in estate.

Origine e descrizione della cultura

La patria della spezia è la costa sud-occidentale dell'India chiamata Malihabar. Il nome della zona è stato tradotto come la terra del pepe. Oggi questo stato si chiama Kerala. Dall'India, la bacca di Malabar (dal nome della sua crescita - le Isole Malabar) si è diffusa in Indonesia, quindi in altri paesi del sud-est asiatico. Inoltre, i grani di pepe nero furono portati in Africa, America, Europa.

Si conoscono circa 600 varietà, diverse per caratteristiche esterne. Spesso si tratta di piante erbacee, con fusto strisciante o specie arbustive, ma vi sono alberi con tronco eretto. Fiori unisessuali o bisessuali, piccoli, poco appariscenti, raccolti in pannocchie singolarmente di fronte alle foglie o 2-3 nelle loro ascelle. Il frutto che ne deriva è una drupa, caratterizzata da un sapore bruciante. L'acutezza della spezia dipende dalla quantità di piperina e l'aroma dipende dalla concentrazione di oli essenziali.

Descrizione botanica

La vite ad albero tropicale della famiglia Pepper raggiunge un'altezza di 15 m in condizioni naturali. Le foglie sono ovate, di colore verde-grigiastro, coriacee, lunghe 8-10 cm I fiori sono piccoli, bianchi, raccolti in orecchie pendenti di 7-10 cm Dopo di loro, i frutti si formano a forma di palla con un guscio duro, prima verde e man mano che maturano marrone.

I piselli rossi acerbi vengono utilizzati come materia prima per la produzione di spezie.

Una spighetta lunga 8-14 cm è composta da 20-30 drupe di 3-5 mm di diametro. Le radici sono aeree, formate sui nodi Frutto nell'habitat naturale 2 volte l'anno, la vita della pianta è di 25-30 anni.

Come crescono i grani di pepe nero

Liana avvolge gli alberi, usandoli come supporto. Quando si coltiva, è necessaria la creazione di oggetti di scena speciali sotto forma di pali. A casa, è necessario considerare un design più complesso in modo che la pianta non occupi molto spazio sul davanzale. In natura, si nutre attraverso l'apparato radicale dell'aria; quando cresce in casa, nella miscela del terreno viene creato un mezzo nutritivo favorevole. I primi frutti del pepe nero in grani si ottengono nel 2°-3° anno di coltivazione.

Dove cresce il pepe nero?

L'area di distribuzione naturale è rappresentata dalle foreste pluviali tropicali. La maggior parte del pepe nero viene coltivato in India, Sud-est asiatico, Australia, Brasile. Può essere coltivato ovunque quando si creano condizioni favorevoli, ma muore a una temperatura di + 10 ° C, che deve essere presa in considerazione quando si cerca di coltivarla in campagna. Il terreno aperto è usato raramente, è meglio piantare immediatamente in una serra riscaldata oa casa.

Caratteristiche della crescita sul davanzale

La coltura è termofila, non tollera gli sbalzi di temperatura, è molto esigente per le condizioni ambientali. La cura è mantenere gli indicatori principali (luce, calore, umidità) al livello corretto. Puoi usare attrezzature specializzate (growbox per coltivare varietà esotiche), ma è molto costoso.

Per coltivare il pepe nero in casa, hai bisogno di:

• creare condizioni favorevoli: calore, elevata umidità, buona illuminazione;
• selezionare piselli di alta qualità per la semina, processo per la germinazione precoce;
• preparare il contenitore e il terreno;
• impianto conforme alle raccomandazioni agrotecniche;
• se necessario, eseguire la medicazione superiore;
• raccogliere a maturazione.

Condizioni di crescita

Le piante devono creare un ambiente vicino ai tropici. Per coltivare il pepe nero in casa, sono necessarie un'elevata umidità e una temperatura dell'aria di + 20-30 ° C. I peperoni amano l'illuminazione, le lunghe ore di luce del giorno, ma non tollerano l'esposizione alla luce solare diretta. L'essiccazione del terreno influirà negativamente sullo sviluppo, il costante ristagno d'acqua porterà alla morte. Durante la coltivazione, concentrati sulle raccomandazioni per le orchidee, entrambe le culture crescono nell'ambiente naturale nelle stesse condizioni.

In base all'aspetto, puoi determinare cosa manca al pepe:

• foglie ingiallite - umidità eccessiva;
• pianta debole e malata con internodi allungati, cessazione della fruttificazione - mancanza di luce solare;
• il cespuglio si asciuga - un eccesso di illuminazione;
• le punte delle foglie sono marroni - mancanza di acqua e umidità dell'aria.

Selezione e preparazione dei semi

Il materiale vegetale può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari. Dovresti prestare attenzione alla data di scadenza, il prodotto deve essere ritirato non più di un anno fa. Solo i grandi piselli neri possono germogliare, quindi è necessario scegliere prodotti di alta qualità, essiccati senza violare la tecnologia e utilizzando sostanze chimiche che ne aumentano la durata.

Per coltivare il pepe nero dai semi, devono essere preparati. Immergere per un giorno a una temperatura di + 50 ° C, cambiando periodicamente l'acqua. Rimuovere i campioni pop-up, piccoli e danneggiati. È inoltre possibile conservare il materiale del seme in una soluzione stimolante della crescita secondo le istruzioni per l'uso.

Preparazione del serbatoio e del terreno

È meglio scegliere immediatamente i singoli vasi per la coltivazione, la raccolta e un trapianto extra per le giovani piantine è inutile. Lavare i contenitori, trattare con un disinfettante e asciugare. I fori devono essere praticati sul fondo per rimuovere il liquido in eccesso, vengono versati 1-2 cm di argilla espansa, ardesia rotta o pietrisco come drenaggio. Prendi un ampio pallet, versaci dentro argilla espansa o torba, riempilo d'acqua. Quando evapora, l'umidità dell'aria aumenterà.

È meglio acquistare una miscela di terreno già pronta, il terreno per orchidee è adatto. Durante l'autoassemblaggio, mescola foglio e terra di zolle, aggiungi sabbia di fiume ben asciugata. Prima dell'uso, tale terreno può essere conservato per diverse ore in un forno a + 70-80 ° C per la disinfezione.

Non sono necessari fertilizzanti organici, i complessi minerali per orchidee possono essere utilizzati per la medicazione durante la cura.

Tecnologia di semina

Per l'atterraggio, è meglio scegliere la fine di maggio - l'inizio di giugno, ma una batteria funzionante aiuterà a creare condizioni ottimali, quindi i tempi possono essere qualsiasi. Utilizzare un contenitore individuale per 1-2 piante, in base a ciò, selezionarne le dimensioni. Non approfondire troppo i semi, bastano 2 diametri del pisello preparato. Inumidire la superficie del terreno con un flacone spray, coprire con un bicchiere o un sacchetto sopra. I primi germogli di pepe nero appariranno in 3-4 settimane. Per tutto questo tempo, ventilare, annaffiare se necessario. Quando le piantine si schiudono, rimuovere il materiale di copertura.

Modalità irrigazione

Quando si coltiva il pepe nero, è necessario creare un'umidità elevata, quindi 2 volte al giorno spruzzare con acqua tiepida. Assicurati che ci sia sempre del liquido nella padella. Innaffia se necessario, non esagerare con l'acqua. In condizioni naturali, la liana si aggrappa agli alberi con radici aeree, quindi non è abituata all'umidità stagnante. Per la procedura, utilizzare acqua stabilizzata a temperatura ambiente, non fredda. In inverno, l'irrigazione può essere leggermente ridotta.

condimento superiore

Come fertilizzanti, è preferibile utilizzare soluzioni minerali complesse per le orchidee. A volte si consiglia di aggiungere materia organica, ma in natura nessuno nutre la liana con sterco di vacca. Per questo il massimo che si richiede è l'irrigazione con tisane preparate secondo ricette popolari. Un eccesso di nutrienti influisce negativamente sulla crescita e lo sviluppo di una coltura, così come una carenza. È sufficiente eseguire la procedura 2 volte all'anno.

Raccolta

Puoi ottenere grani di pepe nero raccogliendo frutti rossi acerbi nel 2-3° anno di coltivazione. Raccogliere a secco al sole per circa una settimana fino a completa essiccazione, acquisendo un colore nero specifico. Il peperone verde viene raccolto ancora più immaturo e anche essiccato, caratterizzato da un aroma più pronunciato. La varietà bianca è composta da piselli neri. Per fare questo, versare acqua per 6-7 giorni, sbucciare, asciugare bene. La spezia è più morbida, senza una forte piccantezza.

Conserva il raccolto raccolto in sacchetti di carta, piegati in contenitori di plastica con coperchio o contenitori di vetro ben chiusi.

Il pepe nero è del tutto possibile da coltivare in casa o in condizioni di serra. La coltura è perenne, con la dovuta cura produce un raccolto 2 volte l'anno. La difficoltà sta nel creare condizioni favorevoli simili al clima delle foreste pluviali tropicali.

I frutti secchi di pepe giamaicano che chiamiamo "pimento". Infatti questa pianta è medicinale e si chiama Pimenta.

Le sfumature della crescita dai semi

È molto difficile coltivare la Pimenta dai piselli acquistati in un negozio. Il fatto è che i grani di pepe sono molto secchi.

Quando si coltiva il pepe giamaicano a casa dai semi, bisogna essere preparati al fatto che l'albero darà frutti solo per 6-7 anni di vita. C'è una sfumatura molto importante quando si coltiva la Pimenta in ambienti chiusi: è meglio per questo scopo acquistare un terreno in un negozio di fiori per le palme, poiché è molto sciolto e nutriente.

Quando si coltiva il peperone giamaicano in questo modo, in nessun caso il terreno deve essere compattato e tra i germogli dovrebbero rimanere almeno 10 cm La pianta ama l'abbondanza di luce e calore, poiché il pepe giamaicano viene dai tropici.

Se vivi in ​​una regione dove c'è una temperatura dell'aria costantemente alta tutto l'anno, puoi provare a coltivare Pimenta anche nella tua zona. Questa pianta si sente benissimo anche all'interno e viene coltivata con successo in serra.

Condizioni necessarie per la coltivazione del pimento

In una stanza dove cresce il pimento, deve essere caldo. Questa è una condizione molto importante. La pianta è estremamente sensibile agli sbalzi di temperatura e alle correnti d'aria. La temperatura ottimale è di circa +22 - 26 gradi.

Come ogni altra pianta tropicale, il pepe giamaicano ama molto l'umidità.

In primavera e in autunno, la pianta ha bisogno soprattutto di umidità. Il grumo nella pentola deve essere sempre inumidito, l'aria intorno al cespuglio deve essere spruzzata regolarmente. La spruzzatura nella stagione calda viene eseguita due volte al giorno.

Dove trovare i semi e come piantare

Tutti i semi venduti in una confezione non sono adatti per la coltivazione del pimento. È meglio eseguire una calibrazione per questi scopi. Scegli solo piselli molto grandi.

Quasi tutte le cucine hanno una spezia come il pepe nero, ma pochi sanno che questi frutti a forma di pisello maturano su una pianta rampicante, considerata la culla dell'India (Isole Malabar). Il pepe nero è un membro della famiglia Pepper e del genere Pepper.

Un po' di apparenza

Questa vite perenne può raggiungere una lunghezza di circa 15 metri in condizioni naturali. Le foglie ovali con un'estremità appuntita possono avere una lunghezza da 8 a 10 cm e si trovano sul tronco una dopo l'altra (in modo alternato).

Piccoli fiori biancastri e grigio-giallastri sono raccolti su racemi allungati - infiorescenze. La loro lunghezza può variare da 8 a 14 cm.

Frutta: le drupe non maturano contemporaneamente, quindi il raccolto può durare a lungo. Su un pennello di solito matura da 20 a 30 piselli.

Per ottenere la speziatura del pepe nero, i frutti vengono raccolti in uno stato leggermente acerbo. Vengono quindi asciugati, per cui si raggrinziscono e diventano neri.

Buono a sapersi: anche i peperoni verdi sono fatti con frutti di pepe nero. Questi sono semplicemente frutti molto acerbi e non trasformati. Il pepe bianco è anche il frutto del pepe nero, che viene pelato (pericarpo) ed essiccato.

Un interessante rappresentante del peperone è il peperone brasiliano, che produce grani di pepe rosa. Il gusto e l'odore di questi splendidi frutti ricordano in qualche modo lo zenzero.

Per iniziare a coltivare il pepe nero, devi trovare buoni semi, talee radicate o talee. Non funzionerà utilizzare i piselli neri, che vengono venduti come spezie, per la semina, poiché vengono rimossi immaturi e sottoposti a trattamento termico.

Parliamo di proprietà

Le proprietà del pepe sono state apprezzate in ogni momento, perché è stato utilizzato fin dall'antica India. Questa spezia ha proprietà come:

• antielmintico;
• ricostituente;
• diuretico;
• infiammatorio;
• antidolorifici;
• battericida.

Il pepe aiuta nel lavoro del metabolismo, dello stomaco, migliora l'appetito, riduce la pressione e previene la formazione di coaguli di sangue. Questa spezia è desiderabile da usare per raffreddori, condizioni febbrili, obesità, depressione, affaticamento, vitiligine e febbre.

Ma vale la pena menzionare alcuni effetti collaterali. Poiché il pepe nero ha un sapore bruciante, non può essere utilizzato per malattie della vescica e dei reni, gastrite acuta e ulcere allo stomaco.

Inoltre, le persone sane non dovrebbero consumarlo in grandi quantità, poiché provoca una grave irritazione della superficie dello stomaco, che può portare a malattie.

Condizioni di crescita

Questa pianta non è considerata molto esigente nella cura, a condizione che crei condizioni adeguate per essa.

Il peperone preferisce una luce diffusa non molto brillante, poiché nella sua terra natale cresce sui tronchi degli alberi sotto la copertura delle foglie. Il posto migliore sarebbe un davanzale su una finestra occidentale o orientale.

In mancanza di un altro posto, puoi metterlo sulla finestra a nord, ma avrai sicuramente bisogno di un'illuminazione aggiuntiva. Sui davanzali meridionali, il pepe deve essere protetto dal sole caldo e forte. Vale la pena ricordare che al sole le foglie perdono colore e iniziano a sbiadire.

Durante la crescita intensiva, che si verifica da marzo alla fine dell'estate, è auspicabile mantenere una temperatura compresa tra 20 e 25 gradi. Con l'inizio di settembre si abbassa a 19-20 gradi. In inverno la temperatura ottimale è di circa 18 gradi, ma è fortemente sconsigliato abbassarla sotto i 16 gradi.

Prendi nota: per il normale sviluppo del pepe nero, è necessario mantenere l'umidità dell'aria al livello del 70-80 percento.

Con una diminuzione dell'umidità, la pianta inizia a ferire e smette di svilupparsi. Pertanto, ha bisogno di una spruzzatura regolare con acqua addolcita o stabilizzata. Puoi anche posizionare di tanto in tanto un contenitore poco profondo pieno di pietre bagnate e torba inumidita.

Cura

Per la coltivazione e il trapianto permanenti, viene scelto un terreno sciolto e permeabile, in cui è presente una grande quantità di sostanze nutritive. Richiederà:

• foglia macinata (una parte);
• tappeto erboso (una parte);
• humus (una parte);
• torba (una parte);
• sabbia (una parte).

Gli esemplari adulti vengono trapiantati all'inizio della primavera una volta ogni due anni, le giovani piante - ogni anno. Assicurati di versare il drenaggio sul fondo del contenitore, da 1 a 2 cm di altezza Il diametro della pentola o del contenitore deve essere inferiore all'altezza.

L'alimentazione del pepe nero è necessaria solo quando cresce e si sviluppa rapidamente (da marzo a fine estate). Vengono effettuati utilizzando fertilizzanti con oligoelementi destinati ai fiori ornamentali del fogliame. La pianta reagisce alla mancanza di nutrienti facendo cadere le foglie.

L'irrigazione regolare di questo raccolto viene effettuata in abbondanza, ma con attenzione, poiché una quantità eccessiva di acqua porta all'appassimento e all'ingiallimento delle foglie, nonché alla morte della pianta.

Come coltivare grani di pepe nero a casa, guarda il seguente video:

Vi siete mai chiesti che aspetto ha una pianta di pepe nero? Questa è una liana molto lunga e tortuosa, che raggiunge i 15 metri in natura. E cresce, avvolgendosi intorno ai tronchi d'albero, in paesi caldi come India, Cina, Brasile, Indonesia. È lì che i grani di pepe nero, che compravamo in piccoli sacchetti, vengono coltivati ​​come coltura alimentare su scala industriale.

I grani di pepe crescono su queste viti in grandi grappoli e sono essi stessi drupe e non semi racchiusi nei frutti, come i peperoni. Questi sono tipi di piante completamente diversi.

Quando vengono coltivate in piantagioni prive di alberi, vengono installati appositi supporti per viti di peperone alte non più di cinque metri per facilitare la raccolta. Tali piantagioni esistono non solo nei paesi sopra elencati, ma anche in altre regioni con un clima adatto. Ma soprattutto la piperina, responsabile del gusto piccante, e gli oli essenziali, per i quali il pepe ha un aroma specifico, si trovano nei frutti del pepe indiano (distretto del Malabar) e indonesiano (isola di Sumatra).

Video - Produzione di pepe nero

Tipi di peperoni

Se hai familiarità con altri tipi di condimenti sotto forma di piselli secchi, ti interesserà sapere che sono tutti frutti della stessa pianta, lavorati solo in modi diversi. Il metodo di elaborazione influisce sul colore e sulla dimensione dei piselli, nonché sul grado di nitidezza.

1. I grani di pepe nero più popolari sono i peperoni verdi acerbi, essiccati lentamente al sole o in appositi essiccatori. Prima di ciò, vengono brevemente immersi in acqua calda per liberarli dal pericarpo. Dopo l'essiccazione, il guscio dei chicchi diventa nero o marrone scuro. Questo tipo di peperoncino è il più piccante e profumato. È usato sia nel suo insieme che in un martello.

   

2. I peperoni bianchi più morbidi sono prodotti nel sud-est asiatico. Per ottenerlo si attende la piena maturazione dei frutti, che virano al rosso. Quindi vengono raccolti e messi a bagno in acqua per due settimane. Quindi il guscio ammorbidito viene rimosso, esponendo il nucleo bianco, che viene essiccato. Poiché è il guscio che contiene la maggior quantità di oli essenziali e piperina, il pepe bianco perde la sua forte acutezza e il suo odore pungente. Viene utilizzato per preparare delicati piatti di carne bianca e pesce, oltre ad alcuni tipi di impasto.

   

   Il pepe bianco è un frutto maturo senza guscio.

3. Il pepe verde, come il pepe nero, viene raccolto acerbo, ma essiccato in un modo speciale per preservarne il colore. Risulta più morbido, con un piacevole aroma rinfrescante.

   

4. I peperoni rossi sono drupe completamente mature con un guscio dolciastro, poste in salamoia. Viene utilizzato solo nella sua forma intera e non macinata per decorare i piatti.

   

Nota. Il pepe macinato rosso non è correlato alla cultura descritta. Si ottiene macinando in polvere i peperoncini.

Crescere in casa

La liana del peperoncino è una pianta molto termofila. Non tollera il freddo e muore quando la temperatura scende a +10 gradi. Pertanto, alle nostre latitudini, cercare di coltivarlo in piena terra è un'impresa impossibile. Ma nelle condizioni di un appartamento è abbastanza realizzabile. E 2-3 anni dopo la semina, puoi aspettare la fruttificazione.

Se sia necessario è un'altra questione. Dal punto di vista della fattibilità economica, è improbabile, perché questa spezia costa un centesimo nei negozi. Se vuoi sperimentare, perché no? Ci sono molti amanti dell'esotico tra i coltivatori di fiori; coltivare una tale liana può essere un piacere per loro. Se sei interessato, di seguito sono riportate istruzioni dettagliate su come coltivare grani di pepe nero a casa.

semi

Non troverai semi di questa pianta nei negozi di giardinaggio. Vai al supermercato e compra i grani di pepe nero nella sezione delle spezie. Lo pianteremo. Ma prima di acquistare, assicurati di guardare la data di uscita sulla borsa. Se il peperone viene confezionato più di 12 mesi fa, è improbabile che germogli.

Nota! La germinazione ha solo pepe nero. È inutile piantare il bianco, il verde e ancor di più il rosso.

Per determinare la germinazione dei grani, riempili con acqua tiepida. Quelli che spuntano possono essere buttati via. Il resto viene lasciato in acqua per un giorno in un luogo caldo per una migliore germinazione. Naturalmente, non tutti i semi germoglieranno, quindi puoi piantare tutto e quindi scegliere i germogli più forti.

Adescamento

Il pepe con le sue radici "ariose", con le quali in natura si aggrappa ai tronchi d'albero, cresce meglio nel terreno acquistato per. Fa passare bene sia l'acqua che l'aria. Se non hai l'opportunità di acquistarlo, prepara tu stesso la miscela di terreno dai seguenti componenti:

• 4 parti di terra erbosa;
• 2 parti di terra fogliare;
• 1 parte di humus e sabbia.

Poiché il momento migliore per piantare questa pianta è l'inizio dell'estate, non sarà difficile trovare tutti i componenti.

Prima di riempire la pentola con questa miscela, assicurati che ci siano dei fori di drenaggio nel contenitore e riempilo per circa un quarto con cocci rotti, pietrisco o argilla espansa. Questo è necessario per rimuovere l'umidità in eccesso dalle radici. Pepper la ama moltissimo, ma non tollera il ristagno.

Approdo

È meglio piantare i peperoni in tarda primavera o all'inizio dell'estate, in modo che il periodo caldo favorevole alle piantine duri il più a lungo possibile. E le giovani piante potrebbero essere portate all'aria aperta. Subito dopo aver piantato i chicchi, si consiglia di avvolgere il vaso con una pellicola o coprire con del vetro per creare un effetto serra. E ogni giorno all'aria e all'acqua. In tali condizioni, le piantine dovrebbero apparire in 3-4 settimane.

La liana del pepe preferisce crescere in aree luminose, ma non alla luce diretta del sole. Pertanto, quando si sceglie un posto, è meglio dare la preferenza alle finestre rivolte a est, ovest e adiacenti. Se non ce ne sono nell'appartamento, prendere in considerazione i seguenti consigli:

• quando si trova sulla finestra meridionale del pianerottolo, va ombreggiato interponendo tulle, garza, altro tessuto sottile tra loro e il vetro o incollando carta da lucido sul vetro;
• se la finestra è rivolta a nord, la pianta su di essa sarà scomoda senza illuminazione aggiuntiva. Dovrai installare un fitolamp o una lampada fluorescente.

La temperatura ideale per le piante in estate è compresa tra 25 e 30 gradi. In inverno, è sufficiente mantenere 16-18, poiché questo è un periodo dormiente.

Cura

Prendersi cura di una vite tropicale è facile. In condizioni normali, si sviluppa bene e praticamente non si ammala.

Le regole di base per la cura sono:

• annaffiature abbondanti durante la stagione calda. Non è necessario riempire la "palude", è sufficiente mantenere il terreno in uno stato leggermente umido e non farlo asciugare. Durante il periodo di dormienza le annaffiature possono essere dimezzate;
• spruzzatura quotidiana con acqua dolce - pioggia, sciolta o stabilizzata e filtrata. In inverno, l'irrorazione viene continuata se non è possibile ridurre la temperatura dell'aria. Se non supera i 20 gradi, è sufficiente una procedura in 7-10 giorni;
• condimento superiore ogni 2-3 settimane. Puoi usare fertilizzanti minerali complessi disciolti in acqua secondo le istruzioni. Ma se c'è una tale opportunità, almeno occasionalmente vale la pena annaffiare la vite con escrementi di uccelli, diluiti in una grande quantità d'acqua e filtrati. Da ottobre a fine marzo i fertilizzanti non possono essere applicati affatto;
• Trapiantare mentre cresce in un vaso più grande. Il pepe non cresce troppo velocemente, quindi è necessario un trapianto prima in un anno e poi non più di una volta ogni due anni. Allo stesso tempo, è importante non danneggiare le radici, quindi il trapianto viene effettuato insieme a una zolla di terra vecchia mediante trasbordo;
• l'installazione di supporti è obbligatoria, sono necessari per le piantine per il normale sviluppo. In un appartamento, i rampicanti raramente crescono più lunghi di due metri.

Con buona cura, i frutti su una giovane pianta possono apparire in due o tre anni. E avrai l'opportunità di ottenere le tue spezie sotto forma di grani di pepe bianchi o neri. Come portarli alla condizione desiderata è descritto sopra.

Errori crescenti

Con una cura impropria o il mancato rispetto della modalità di mantenimento della temperatura, della luce o dell'umidità, la pianta dà chiari segnali di pericolo. Devi solo essere in grado di smontarli.

Tavolo. La reazione della pianta a cure improprie

Su una nota. Ma se sul lato sbagliato delle foglie compaiono punti convessi bianchi che ricordano le uova, non dovresti preoccuparti. Per le viti di pepe, questo è normale.

Applicazione e conservazione del pepe nero

Indipendentemente dal fatto che tu abbia acquistato grani di pepe nero o li abbia coltivati ​​da solo, devi conservarlo versandolo in un contenitore di vetro ben chiuso. Conserva al meglio l'aroma e le proprietà gustative originali. Se è necessario aggiungere pepe macinato al piatto, è meglio macinarlo appena prima dell'uso in un mulino speciale.

Probabilmente avrai notato più di una volta quanto sia più debole l'aroma del pepe macinato acquistato in negozio. Ciò è dovuto non solo agli agenti atmosferici degli oli essenziali del prodotto, ma anche al fatto che, oltre al pepe stesso, nella polvere possono essere presenti componenti estranei, tra cui sporco e polvere. L'aroma speciale e il gusto speziato del pepe nero sono i più apprezzati dagli specialisti culinari. Lo aggiungono intero e macinato in una varietà di piatti e prodotti:

• carne e pesce;
• salsicce;
• zuppe;
• salse;
• cibi in scatola;
• alcune bevande (ad esempio vin brulé).

La presenza di questo condimento nel piatto stimola l'appetito e migliora la digestione. Naturalmente, se viene aggiunto in una piccola quantità. Perché la piperina in grandi dosi può corrodere le pareti dello stomaco e del duodeno. Per questo motivo il pepe nero non va aggiunto ai piatti per chi soffre di gastrite, ulcere allo stomaco e altre malattie del tratto gastrointestinale. Non sono raccomandati piatti piccanti con queste spezie e pazienti ipertesi.

Video - Come crescono i grani di pepe nero

Coltivare grani di pepe in casa può essere visto più come un hobby piuttosto che come una necessità per ottenere una spezia popolare. Ma l'atteggiamento nei confronti dei peperoncini dolci e piccanti è completamente diverso, perché non è affatto difficile procurarsi questo ortaggio gustoso e salutare. Puoi leggere come coltivare piantine di peperoni e ottenere un buon raccolto.