Una griglia per barbecue in mattoni è un edificio fisso dove vengono cucinati barbecue, verdure, pesce e altri cibi all'aperto. La cottura avviene con l'ausilio di fumo caldo e calore proveniente da un fuoco aperto.

A differenza delle strutture metalliche pieghevoli, un braciere in muratura è una struttura solida che viene utilizzata da anni. Può servire come alternativa alla stufa e all'affumicatoio. In una zona periferica, può essere anche un originale decoro del territorio.

Ti racconteremo come vengono costruiti i barbecue in muratura fai-da-te (disegni, foto, ordini a fine articolo).

Come realizzare un braciere in mattoni in campagna

Hai deciso di costruire un barbecue da strada fatto di mattoni con le tue mani? C'è un numero enorme di foto di progetti di barbecue, schemi, ordini. Come scegliere l'opzione giusta?

Ci sono barbecue fatti in casa in muratura con e senza tetto. Il barbecue da giardino senza tetto è un braciere di varie altezze.

Un design semplice che non richiede particolari costi e sforzi durante la costruzione, ma non potrai utilizzare il barbecue durante la pioggia.

La presenza di un tetto implica la presenza di un camino, che è coperto da una visiera dalle precipitazioni. Questo braciere sembra un camino.

I bracieri chiusi sono solide strutture stradali, spesso vengono completati elementi aggiuntivi. Potrebbe essere griglia, forno, calderone. Il braciere con un posto per un calderone può essere utilizzato per cucinare pilaf O per riscaldare il cibo. Se il calderone viene rimosso, rimane un braciere a tutti gli effetti. Se il foro per il calderone è chiuso con anelli, puoi metterci sopra qualsiasi piatto, come su un fornello. La struttura può essere aggiunta nicchie per legna da ardere, braci e utensili.

Quali elementi saranno inclusi e come realizzare un braciere country in mattoni in modo che sia adatto a te viene determinato in fase di progettazione, in base alle dimensioni pianificate, quanto cibo verrà cotto nel braciere contemporaneamente e quali tipi di cibo verranno preparati su di esso.

Progettiamo un braciere in muratura

Ordinare un edificio è un piacere costoso, ma con minime abilità di muratura, puoi costruire liberamente un braciere in mattoni con le tue mani. Quali elementi saranno necessari (un calderone, un luogo per riscaldare il cibo, una griglia, un affumicatoio) dovrebbero essere pensati in anticipo. Ci sono molti disegni. Di seguito è riportato un esempio di costruzione di un semplice barbecue chiuso con un tubo.

ATTENZIONE! Ti consigliamo vivamente di prendere sul serio il design. Molti residenti estivi costruiscono barbecue in muratura con le proprie mani, mentre non usano i disegni. Di conseguenza, il design si trasforma nella migliore delle ipotesi in un'aiuola. Poiché non è possibile utilizzare un braciere fatto in casa in mattoni per lo scopo previsto. Scomodo.

Quando si sceglie o si redige un progetto, si dovrebbe partire dalle dimensioni del futuro edificio. Dipendono da dimensione della trama. Vale la pena ricordare che il terreno occupato dal barbecue, non saranno più utilizzati per altri scopi.. La dimensione del focolare dipenderà da quanto cibo verrà cotto contemporaneamente nella griglia.

Progetti di barbecue in muratura: disegni, foto

Peculiarità: la lunghezza del focolare non deve superare 1 m: è sufficiente per 8-10 spiedini contemporaneamente. La larghezza dovrebbe essere coerente con la lunghezza di uno spiedino standard - 47-62 cm L'altezza della piattaforma di frittura, idealmente, è appena sopra la vita di chi cucinerà.

Dal momento che il barbecue stazionario diventa spesso l'elemento decorativo centrale del sito, questo dovrebbe essere preso in considerazione durante la progettazione e la scelta di una posizione. Il suo lato posteriore sembra un solido muro di mattoni, quindi è consigliabile posizionare la struttura in modo tale non era visibile dal retro.. Oppure provvedere alla sua decorazione, tenendo conto della sicurezza antincendio.

Scegliere un posto per il barbecue

Un'area barbecue è anche un luogo di relax. Nessuno vuole costruire un braciere in mattoni fisso con le proprie mani in modo che non sia conveniente usarlo. Quando scegli dove posizionarlo, assicurati di considerare una serie di punti:

• vicinanza al luogo di riposo- poco distante dal gazebo, cucina estiva o capannone con panche e tavolo;
• terreno pianeggiante, appositamente attrezzato;
• obbligatorio approccio conveniente, idealmente diversi;
• vicinanza ad una sorgente d'acqua(spesso al barbecue è collegato un sistema di alimentazione dell'acqua ed è dotato di un lavello. In questo caso l'acqua dovrà essere scaricata dall'impianto in inverno per evitare che i tubi si rompano);
• protezione dagli agenti atmosferici(baldacchino), a volte equipaggiano un braciere e un luogo di riposo sotto un baldacchino;
• distanza sufficiente da alberi, aiuole e aiuole- dalle alte temperature, le piante appassiranno e potrebbero morire;
• distanza sufficiente da cassonetti e servizi igienici;
• Direzione del vento(se è invariato, posizionare il barbecue in modo che il fumo non venga soffiato verso l'abitazione, ma verso la terra desolata).

Importante! Il braciere è un oggetto pericoloso per l'incendio. Dovrebbe essere posizionato in giardino abbastanza lontano dalla casa, edifici in legno infiammabili, parcheggi.

Strumenti e materiali

Prima di costruire un braciere in mattoni nel paese, hai bisogno di un progetto già pronto o prefabbricato calcolare autonomamente la quantità di materiale richiesta.

Ciò è necessario per non far fronte alla loro carenza o, al contrario, alle eccedenze residue eccessive. Sulla base delle quantità di materiale calcolate per il progetto, viene redatto un preventivo.

Il calcolo viene eseguito in modo che il materiale sia con un piccolo margine. Degli strumenti di cui avrai bisogno:

• pala;
• trogolo o una betoniera;
• secchi per soluzione;
• Maestro OK;
• livello, filo a piombo;
• Sega circolare un.
• mattoni refrattari (fornace)., che resiste agli sbalzi di temperatura senza screpolarsi;

Materiali di consumo:

• materiale di base(pietrisco, cemento, sabbia, pietrisco, tavole o compensato liscio per casseri);
• rete di rinforzo;
• lamiera di ferro;
• grate metalliche, chiavistelli, angoli, porte.

Se il braciere è progettato con nicchie e un'area di lavoro, ti servirà anche piano in pietra. Come malta da muratura, di solito viene presa una miscela di argilla e sabbia, almeno per il focolare.

La malta cementizia collasserà rapidamente e si spezzerà se esposta a temperature elevate (può raggiungere i 1000 ° C nella fornace) e sbalzi di temperatura.L'argilla deve prima ammollo per alcuni giorni. L'argilla e le miscele da costruzione con essa sono offerte nei negozi di ferramenta.

Riferimento: materiale refrattario è necessario per la disposizione di un focolare a diretto contatto con il fuoco. Per risparmiare denaro, per la costruzione della base e degli elementi che non sono esposti a fiamme libere e alte temperature, puoi prendere un normale mattone - incl. rimanenti dallo smantellamento di eventuali strutture, ripuliti dai resti della soluzione.

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Un semplice braciere in muratura fai-da-te: istruzioni passo passo

Ad esempio, passo dopo passo, nel formato fai-da-te, analizzeremo come costruire un braciere con le tue mani dal mattone, l'opzione più semplice. L'unica complicazione che avrà il nostro semplice braciere in mattoni (foto dell'opzione proposta di seguito) è un tubo. Consideriamo necessaria la posa dei tubi nelle condizioni russe. Costruzione! Di seguito è riportato lo schema dell'edificio.

Fondazione per barbecue

La prima fase di costruzione sta gettando le fondamenta. Per lui viene scavata una buca profonda. 30 cm e la dimensione che 20-30 cm supera le dimensioni della struttura futura. Le pareti e il fondo sono livellati, speronati. Sul fondo è disposto un cuscino di sabbia e ghiaia. Gli strati vengono posati alternativamente, ogni successivo deve essere inumidito e compattato. Spessore cuscino - 15 cm.

Prima del getto, viene installata una cassaforma che sporge da terra di 10 cm. Posto sul fondo della fossa rete di rinforzo e riempito con malta cementizia. Nella fase finale, la fondazione dovrebbe essere livellata livello. Si verifica il completo indurimento del calcestruzzo 3-4 settimane, cioè. attendere prima di procedere con la costruzione 28 giorni. Per una presa uniforme in climi caldi e asciutti, la superficie del calcestruzzo deve essere inumidita periodicamente.

L'argilla è diluita con sabbia nel rapporto 1:1 . La consistenza della soluzione dovrebbe essere come quella di una panna acida densa. Dovrebbe essere facile da prendere con le mani, senza diffondersi. Se una piccola quantità di soluzione di argilla con sabbia si rotola facilmente in un fascio con un diametro 1 cm, senza screpolarsi, allargarsi e senza perdere forma, allora la qualità della soluzione è buona.

Mentre la fondazione si sta solidificando, è necessario curare in anticipo la malta di argilla. G filo imbevuto d'acqua per una settimana e mescolate di tanto in tanto, aggiungendo acqua se necessario. La malta per muratura di argilla e argilla viene venduta nei negozi di ferramenta. Forniamo elettricità durante il riempimento, prima di stendere il braciere di mattoni. Con le nostre mani deriviamo i contatti per la connessione.

L'impermeabilizzazione viene posata su una fondazione completamente indurita: polietilene piegato più volte, uno strato di materiale di copertura o altro materiale bituminoso. I barbecue da campagna sono costruiti rispettando le regole standard della muratura. Si consiglia di versare il mattone il giorno prima della posa con acqua o immediatamente prima della posa viene abbassato per 20-30 secondi. Quindi non prenderà umidità dall'argilla e la presa sarà migliore.

Ordinazione: come piegare un braciere in muratura

Nonostante si stia smontando un braciere in muratura da esterno di facile costruzione, viene redatto l'ordine di posa dei mattoni (schema) in anticipo, tenendo conto delle dimensioni e della configurazione selezionate. È più conveniente farlo su un foglio in una gabbia.

Come posare un mattone? Il metodo di installazione più semplice è con un offset di ogni riga di mezzo mattone rispetto al precedente. Le prime due file sono disposte in modo solido. La primissima fila è composta da mattoni pieni, senza metà.

La parte inferiore del braciere è il plinto. Schema in muratura: dagli angoli al centro lungo linee pre-pianificate. Ogni 3 righeè necessario verificare il corretto livello di posa e il piombo, stendere la rete per il rinforzo.

L'altezza del plinto dipende dal progetto. Può avere una o più nicchie dove sono conservati legna da ardere, carbone e altri utensili. È disposto in una muratura continua.

La parte centrale della struttura è il focolare, la base per il braciere in anticipo gettato dal cemento con rinforzo o posato in mattoni. Se gli archi per il focolare e le nicchie sono costruiti secondo il progetto, il cerchiato. Per distribuire uniformemente i mattoni, vengono inseriti dei trucioli tra di loro.

Le lacune sono più o meno le stesse. 1 cm. Solo dopo che l'arco è completamente disposto, lo spazio tra i mattoni viene bagnato e riempito di malta. L'arco disposto viene lasciato indurire con un cerchio giorno o due.

Se il braciere verrà utilizzato anche come barbecue, dovresti in anticipo prendersi cura dell'opportunità installazioni a traliccio. Per lei è rimasta una piccola sporgenza, o diverse sporgenze in modo che la griglia possa essere posizionata a diversi livelli. Installarlo sulle barre di rinforzo incassate nelle pareti del braciere.

Consiglio: se si lasciano piccoli spazi tra i mattoni durante la posa del focolare, quando si utilizza il braciere in futuro, grazie all'aria che penetra nelle fessure, la combustione sarà migliore.

Il braciere è posato su angoli di metallo, che sono fissati alla muratura con perni. Tienilo a mente quando assembli un braciere da campagna in mattoni con le tue mani (foto di un focolare correttamente piegato sotto).

Importante!È inaccettabile ottenere precipitazioni atmosferiche su muratura non finita. Se inizia a piovere, deve essere accuratamente ricoperto di polietilene.

L'ultima fase è la costruzione del camino. La sua presenza permette di mantenere più a lungo il calore nella griglia e di allontanare i fumi. Per il camino si continua a stendere la muratura, restringendola gradualmente verso l'alto. Questo viene fatto spostando i mattoni in file. Il turno è fatto non più di un terzo di mattone In caso contrario, la struttura potrebbe diventare instabile.

Peculiarità: il tubo è la parte pesante e necessita di colonne di sostegno per installarlo.

Se la posa di un tubo di mattoni sembra troppo complicato, puoi installarne uno di metallo. Al termine della muratura, è necessario infornare le pareti del focolare. Per fare questo, accendi la legna da ardere nel focolare e aumenta il calore al massimo.

Nella fase finale vengono eseguite la costruzione del braciere, l'installazione di un calderone o di un pallet. Successivamente, viene eseguita la decorazione. Se c'è un piano di lavoro, può essere decorato con una lastra di gres porcellanato. Il braciere stesso è impiallacciato malta, pietra decorativa, piastrelle di rivestimento, ecc.

Il braciere in campagna è segno distintivo di un piacevole soggiorno fuori città con barbecue in buona compagnia. Forse è per questo che la maggior parte dei residenti estivi è felice di installare un braciere o una griglia nel loro cottage estivo.

Sì, puoi semplicemente acquistare un braciere già pronto per la dacia, ma c'è qualcosa di attraente nei piani per costruire un braciere del genere con le tue mani. Il barbecue di campagna non è solo un luogo di ritrovo per tutta la famiglia e un interessante elemento di design country,

ma anche una cosa molto efficace quando devi sfamare molte persone, ad esempio, per una vacanza; perché la dimensione della superficie di un braciere amatoriale è solitamente molto più grande di uno standard acquistato. Inoltre, un braciere fai-da-te è più resistente, meno stravagante da usare e ha un aspetto più "caldo individuale" rispetto a uno acquistato.

Il compito di realizzare un braciere con le tue mani può essere risolto da un paio di abili mani durante il fine settimana. Non c'è niente di complicato nel dispositivo di un barbecue di campagna, puoi vederlo di persona nel disegno.

Il dispositivo è un semplice barbecue.

focolare: La parete interna del braciere può essere rivestita con mattoni refrattari. È meglio spingere un po' in avanti il ​​muro per un accesso più comodo alla griglia.
Grigliata: Scegli ghisa o acciaio inossidabile. Tiene su sporgenze d'angolo.
Fondazione: una piattaforma in cemento (8-10 cm) su un cuscino di pietrisco compattato (8-10 cm) assicura la stabilità della struttura della griglia.
muri di mattoni: Formano un telaio grigliato chiuso, riducendo il consumo di legna del 65% e proteggendo dalle scintille calde.
cenere: lamiera per carburante. Si posiziona a una distanza di 20-35 cm sotto la griglia.

Braciere fai-da-te o da acquistare?

Se hai abilità da muratore, nessun problema alla schiena e un paio di amici pronti ad aiutarti, allora puoi fare un braciere tu stesso durante il fine settimana.

Dove posizionare un braciere in un cottage estivo?

Determina la direzione del vento prevalente e installa il braciere in modo che il fumo non voli all'interno della casa o dell'area ricreativa.

Da cosa fare un braciere?

Blocchi di fondazione in cemento- il materiale da costruzione più economico per il barbecue. All'interno del focolare può essere rivestito con mattoni refrattari per una maggiore ritenzione del calore. All'esterno il braciere può essere rivestito in pietra naturale.

Pietra naturale- la pietra naturale trattiene bene il calore. Pianifica un tempo sufficiente per la selezione e il montaggio della pietra. Inoltre, è bene avere qualche avanzo di pietra in riserva, perché. è difficile prevedere l'esatto consumo di materiale per la realizzazione di un barbecue in pietra naturale.

Mattone in ceramica rossa- quasi la scelta migliore per costruire un barbecue. Esternamente attraente, trattiene bene il calore, non teme l'interazione con il fuoco aperto. Per un braciere in mattoni, avrai bisogno di un po' più di abilità nella muratura rispetto a un braciere in blocchi di cemento.

Come riscaldare il barbecue?

Utilizzare tronchi secchi di specie di frutta, che conferiscono un sapore indimenticabile a tutte le pietanze cucinate alla griglia. Fornisci un posto nella progettazione del braciere dove puoi mettere in anticipo i tronchi adatti che hai ricevuto durante la potatura degli alberi da frutto.

Strumenti per barbecue.

Forcipe– più lungo è, meglio è per la tua sicurezza.
Spazzola in metallo per la pulizia della griglia.
Guanti barbecue in grado di resistere alle alte temperature.

Ulteriori caratteristiche della griglia.

Barbecue con uno spiedo, che consentirà di friggere in modo uniforme un grosso pezzo di carne.

Braciere con camino- ti permetterà di raccogliere e rimuovere i fumi verso l'alto lontano dalla cucina estiva o dal gazebo accanto al quale è installato il barbecue.

Camino con barbecue- Vuoi costruire qualcosa di grandioso nel paese? Costruiamo un camino per un patio o un gazebo di campagna, nelle cui pareti costruiamo angoli per sostenere la griglia del barbecue.

Barbecue e sicurezza.

Avvelenamento del cibo. Lavati le mani, compra la carne in luoghi sicuri. Questo è il miglior consiglio per evitare l'intossicazione alimentare nel bel mezzo del tuo picnic in giardino.

Carne carbonizzata. Ti piace la carne ben cotta? Non carbonizzare il barbecue fino a farlo diventare nero! Le particelle di cibo carbonizzate raddoppiano il rischio di cancro. In modo da poter brindare alla salute e alla carne con un leggero rossore all'interno.

Avvelenamento da monossido di carbonio. Tutto è buono al suo posto. Se stai cucinando alla griglia in caso di maltempo e ti viene in mente il folle pensiero "perché non lo faccio in garage", scaccialo con una scopa sporca. La concentrazione di monossido di carbonio in una stanza può diventare drammatica per te.

Fuoco. Almeno 3 m da edifici, staccionate in legno, capannoni, ecc. ti consentirà di evitare enormi danni da incendio e lesioni gravi.

Colpo di calore."Fa così caldo qui dentro che avrò un ictus." Questo potrebbe non essere solo uno scherzo. Il surriscaldamento può provocare una grave esacerbazione della malattia per le persone con malattie cardiovascolari.

Vestiti casuali. Non indossare indumenti larghi con maniche o mensole penzolanti quando si utilizza il barbecue. Una scintilla che cade su di esso potrebbe non produrre i fuochi d'artificio che hai pianificato.

Frittura profonda.È meglio lasciare la frittura a chef professionisti. Spruzzi di particelle di grasso, fiamme libere: è meglio non sopravvalutarci, siamo abbastanza intelligenti da capire, "il gioco non vale la candela".

Stai attento, asino. Le punture di vespa sono estremamente dolorose e molto pericolose per le persone con reazioni allergiche. Pertanto, è meglio avere farmaci antiallergenici nel kit di pronto soccorso e indossare una maglietta a maniche lunghe.

Carboni e sicurezza antincendio. Attendere 48 ore prima di gettare la cenere fuori dalla griglia.

Come prendersi cura del barbecue?

Pulisci le griglie del barbecue con una spazzola d'acciaio in modo che cenere e detriti di cibo non si accumulino lì. Cospargere la griglia raffreddata con olio di semi di girasole per evitare la formazione di ruggine su di essa. Eliminare la cenere dopo ogni utilizzo della griglia per non accumulare odori per le cotture successive.

Che tu faccia il braciere da solo o ne acquisti uno già pronto, ti regalerà molti momenti piacevoli in cui, con un barbecue in mano, ammirando il fuoco aperto in una piacevole compagnia, otterrai una tregua così necessaria dalla frenesia quotidiana ritmo.

Braciere non è altro che il più semplice focolare, progettato per cuocere determinati tipi di pietanze su un fuoco aperto. Per friggere carne o pollame su spiedini o griglia, non è necessario costruire una struttura pesante e complessa. Il più semplice braciere può essere piegato in mattoni in pochi minuti, anche senza l'uso di malta di argilla. Se il design non è una tantum, ma almeno stagionale, ha senso realizzare un braciere più solido. Lo stesso design semplice, ma più affidabile e conveniente.

Di cosa tratta questo articolo

Il barbecue più semplice

Una tale struttura in muratura senza l'uso di malta viene costruita in fretta, o nel caso in cui non ci sia un braciere in lamiera pieghevole, e vuoi davvero cucinare spiedini o pesce appena pescato.

Con dimensioni standard, solo 1-2 mattoni impilati uno sopra l'altro danno l'altezza richiesta.

Per la posa del braciere scegliere una zona piana, senza pendenze. Se il terreno è ricoperto di zolla, viene pretagliato lungo il perimetro, superando leggermente il perimetro della futura "struttura". Lo arrotolano o lo stendono con l'erba nelle vicinanze. Sarà necessario dopo il completamento del riposo e l'analisi del barbecue temporaneo per chiudere il braciere.

I mattoni sono posati in 2 file di 3 pezzi - si scopre che il lato lungo del barbecue - 75 cm.

I lati terminali sono posati con i restanti 4 mattoni - si ottiene la larghezza del braciere - 25 cm.

I mattoni vengono posati uno sopra l'altro senza medicazione, lasciando spazi di 1–1,5 cm tra le estremità per consentire il flusso d'aria libero alla legna da ardere o al carbone.

Braciere fisso semplice

È difficile definire questa costruzione stazionaria, anche se può durare più di una stagione. Si consiglia di erigerlo in un cottage estivo, che viene utilizzato periodicamente, e i barbecue e le compagnie rumorose sono un evento raro.

La differenza tra questo design e il più semplice braciere piegato "a secco" sarà in dimensioni maggiori e possibili modifiche che riflettono la dipendenza cuoco alla griglia. Se sei un fan dei kebab classici, non sono richiesti elementi di complicazione. Il design sarà la stessa scatola di mattoni. Solo le file al suo interno non saranno 2, ma 4-5 Il mattone non sarà impilato uno sopra l'altro, ma con la medicazione: lo spostamento della fila superiore rispetto a quella inferiore di mezzo mattone. Affinché la struttura non si sgretoli a causa di una spinta accidentale, verrà utilizzata una soluzione di argilla.

Per la costruzione di un tale barbecue non è richiesto.

Può essere eretto su qualsiasi superficie piana e asciutta. La base può essere una lamiera di ferro spessa 4–5 mm, una lastra di cemento o un'area livellata cosparsa di sabbia compattata o ghiaia fine.

Per rendere conveniente cucinare sulla griglia e non accovacciarsi davanti ad essa, la sua altezza lungo il bordo superiore dovrebbe essere di 0,7 metri.

Per risparmiare materiale, le gambe dell'altezza richiesta possono essere realizzate con sezioni di tubo, un angolo in acciaio o un vecchio tavolo con gambe in metallo e un piano in legno rimosso.

Se ci sono molti mattoni, puoi realizzare gambe di mattoni. In questo caso, l'impermeabilizzazione è necessariamente posata tra la base e le gambe - materiale di copertura arrotolato.

Dopo aver disposto le gambe, che saranno posizionate agli angoli della struttura, viene posata una lamiera di ferro o un telaio saldato da angoli in acciaio. Puoi integrare il barbecue con un tavolino mettendo un foglio più lungo.

La prima fila di un barbecue in muratura, se si utilizzano gli angoli, deve essere solida. È completamente murato, formando il focolare “sotto”.

Quando si posano 2 e 3 file, rimangono degli spazi vuoti di 1-1,5 cm tra le estremità dei mattoni, che fungeranno da soffiatore. Ogni riga successiva viene posizionata con la medicazione rispetto alla riga inferiore. Variazioni dimensionali sono possibili solo in base alla lunghezza del braciere. La larghezza rimane standard - 25-30 cm, altrimenti gli spiedini non sufficientemente lunghi cadranno nel braciere o diventeranno molto caldi.

L'inconveniente di un tale braciere è la pulizia della cenere. Dovrà essere estratta dopo che la struttura si sarà raffreddata dall'alto, piegandosi oltre il bordo del barbecue.

Disegni complicati di barbecue semplici

È possibile apportare modifiche al design per aumentare notevolmente l'usabilità e la funzionalità. Con piccole modifiche, un tale focolare può essere utilizzato sia come braciere che come barbecue, come fornello e persino come affumicatoio.

Il principio del dispositivo di un tale braciere non differisce da quello discusso sopra. La differenza sta nel fatto che non le singole gambe sono disposte in mattoni, ma tre pareti, due laterali e una sul retro. La nicchia risultante viene ulteriormente utilizzata per lo stoccaggio o lo stoccaggio di legna da ardere secca.

La distanza tra la griglia e il bordo superiore della griglia permette di coprirla con un coperchio e permette di utilizzare la struttura per affumicare il pesce caldo. Puoi mettere piatti resistenti al calore sulla griglia: pentole, padelle, teiere. Durante il periodo di combustione attiva della legna da ardere, quando si prepara la brace per barbecue o barbecue - utilizzare come fornello per cucinare i primi piatti - shurpa, zuppa di pesce.

Protozoi focolare-braciere-barbecue Può essere complicato in 1 giorno e farti piacere per diversi anni.

Cucinare la carne fritta è parte integrante del trascorrere del tempo nella natura. Un picnic organizzato nel cortile sul retro aiuta a rilassarsi dopo una dura giornata di lavoro oa trascorrere con piacere il fine settimana al termine di un'intensa settimana lavorativa.

Territorio ben curato, un accogliente gazebo per una famiglia amichevole o una compagnia allegra, carne succosa sono condizioni indispensabili per una comoda ricreazione all'aperto. Manca solo il braciere. In questo articolo parleremo di come realizzare correttamente un braciere con i mattoni con le tue mani.

caratteristiche generali

La costruzione del braciere ricorda l'attrezzatura da cucina, solo all'aperto. L'obiettivo principale del progetto è creare la massima praticità per la cottura dei fritti.

Infatti, i lavori per la costruzione di un complesso in laterizio e l'ulteriore utilizzo del barbecue sono opera di mani maschili. Pertanto, è importante che il proprietario affronti in modo indipendente e responsabile la questione dell'organizzazione di un braciere esterno.

Sicuramente, una struttura in mattoni è un oggetto stazionario. Successivamente, tale struttura non può essere spostata in un altro luogo del sito senza ricorrere alla distruzione. I progetti di braciere all'aperto variano in complessità. L'opzione più semplice è una griglia per barbecue. Di norma, questo è un focolare aperto con focolare, senza camino.

Disegno: design semplice per barbecue

E' possibile dotare il braciere di elementi aggiuntivi: un ripiano per accessori alimentari e un portalegna. La costruzione di una tale struttura non richiede grandi spese di mattoni per la costruzione e richiede poco tempo.

Come dimostra la pratica, il più funzionale e comodo da usare è un complesso barbecue in muratura in un gazebo o in uno spazio aperto. L'edificio è una stufa a tutti gli effetti, inclusi diversi focolari per cucinare vari tipi di piatti, legnaie, un comodo tavolo per utensili da cucina e tagliare il cibo, un camino e una stufa russa.

Con cosa costruire un braciere

Il materiale principale per la costruzione di un barbecue o di un complesso di stufe è il mattone. Tuttavia, non tutte le varietà sono adatte a questo scopo. Ad esempio, il silicato viene rapidamente distrutto dalla temperatura. Per il braciere viene utilizzata ceramica e materiale refrattario speciale, generalmente rosso. Puoi anche costruire un braciere con mattoni di altre tonalità, ma con le stesse proprietà.

Un prerequisito per la posa di una struttura fissa è l'uso di un legante in argilla o cemento. Ciò garantirà la sicurezza del funzionamento della stufa, soprattutto se i bambini riposano in campagna. Sia un bambino che un adulto possono danneggiare accidentalmente un mattone da una struttura del barbecue allentata. Tale imbarazzo comporterà la distruzione della muratura e, eventualmente, gravi lesioni o ustioni. Una soluzione legante di cemento o argilla fornisce resistenza alla struttura.

Design barbecue

È difficile trovare qualcosa di insolito per il design, in cui ogni dispositivo funzionale ha il suo posto permanente. Di conseguenza, è estremamente difficile modificare globalmente i disegni generalmente accettati del complesso di forni.

L'unico modo per esaltare l'aspetto di un braciere fisso è sperimentare con elementi di colore. Ad esempio, un braciere in un gazebo può essere rivestito con materiale decorativo refrattario: una pietra o una piastrella della tua tonalità preferita o stendere un mosaico.

Il design semplice del braciere offre più opzioni per la creatività. Ad esempio, puoi costruire un braciere a forma di pianoforte o una specie di animale. Una tale stufa cattura immediatamente l'attenzione dei visitatori e, di conseguenza, diventa una decorazione paesaggistica nel paese. Quando progetti un braciere, sperimenta la combinazione di colori dei mattoni refrattari: un'abile combinazione di tonalità rosse, gialle e bianche ti consente di realizzare progetti in uno stile unico.

Costruiamo un semplice barbecue

Una struttura aperta senza camino è un'ottima opzione per i costruttori principianti e per coloro che non hanno tempo e denaro per costruire un vero e proprio complesso di forni. Un tale braciere è sufficiente per sfamare una piccola compagnia di 3-5 persone con un delizioso barbecue o pesce.

Istruzioni dettagliate per la costruzione di un barbecue:

Costruzione di un complesso di forni

Questo edificio monumentale soddisferà gli intenditori di deliziosi piatti vari cucinati su un fuoco aperto. In pratica una struttura ben costruita dura diversi decenni, anche se a volte necessita di riparazioni. Per costruire un braciere con mattoni di argilla refrattaria, avrai bisogno di disegni, esperienza e conoscenza dei segreti dell'arte della stufa.

Riposo in campagna la domenica a nella maggior parte dei casi associati a cucinare deliziosi piatti di carne, pesce e verdure sui carboni ardenti. Certo, puoi sempre organizzare velocemente un piccolo braciere, anche semplicemente scavando una rientranza nel terreno e inventando una sorta di traverse per la rete o per gli spiedini. Ma, vedi, è ancora molto meglio e più gustoso, con un minor consumo di carburante, i prodotti verranno cotti, nel caso di utilizzo di strutture speciali: barbecue, grill o barbecue.

Probabilmente è un peccato per i proprietari di aree suburbane in genere non avere a disposizione tali dispositivi, fissi o portatili. I negozi offrono una selezione abbastanza ampia di tali dispositivi saldati dal metallo. Tuttavia, se il proprietario del sito ha almeno competenze di base nell'esecuzione di lavori edili o nella lavorazione e saldatura dei metalli, probabilmente non sarà un problema particolarmente grave per lui costruire un barbecue con le proprie mani, di vari gradi di complessità .

Cosa si nasconde sotto la parola "barbecue"?

Prima di tutto, è necessario capire cosa dovremmo ottenere se l'obiettivo è creare un barbecue.

L'etimologia di questo nome non è del tutto inequivocabile: esistono diverse versioni della sua origine. La più plausibile sembra essere l'opzione che lo collega Insieme aGreco antico, e poi la parola latina "barbarus", che significava estraneo, estraneo, estraneo alla cultura. Nella nostra lingua, la parola si è gradualmente trasformata in "barbaro".

Forse la parola "barbecue" derivava dal "barbaro" cucinare nei focolari e nei fuochi.

Forse il modo di cucinare queste tribù nomadi semiselvagge - i barbari - su fuochi aperti o in focolari di caverne di pietra, ha costituito la base del nome stabilito. Ma devi ammettere che a tutti noi piace davvero molto questo modo "barbaro"!

Hai deciso di costruire un forno barbecue?

Ma prima di passare all'articolo sul barbecue, assicurati di leggere come posare un mattone -.

Inoltre il tandoor è un'ottima soluzione! Leggi le tue mani anche sul nostro portale.

Ma la domanda sorge immediatamente: ci sono molte ricette per cucinare alla griglia, alla griglia o tecnologia culinaria barbecue. Qual è la differenza, qual è la sottigliezza che distingue l'uno dall'altro?

In generale, la differenza è piccola, ma lo è ancora.

• Un normale barbecue, di regola, è una sorta di contenitore in metallo o mattoni per carboni (scatola, scatola, ecc.), Sopra il quale sono posizionati gli spiedini o è installata una griglia su cui sono disposti i prodotti. Allo stesso tempo, l'altezza di installazione non è regolata in alcun modo: la mandata è sempre il bordo superiore del braciere stesso. Dall'alto, i prodotti cotti vengono soffiati liberamente con aria, per la quale non vengono create barriere. Nella cassa stessa sono stati praticati dei fori per insufflare l'aria necessaria alla combustione della legna da ardere e alla successiva combustione dei carboni che, in linea di principio, non creano ulteriore trazione nel braciere, nella cottura viene coinvolto solo il calore trasmesso dall'irraggiamento termico diretto processo, che si dissipa immediatamente al di sopra del livello degli spiedini o delle griglie.

Il più semplice della "famiglia" è un normale barbecue

Questo, come puoi vedere, è il più semplice dei dispositivi elencati. Cuocere la carne su di esso richiede una certa abilità, poiché il calore proviene solo dal basso, ed è importante non cuocere troppo, non asciugare eccessivamente il lato del cibo rivolto verso il fuoco.

• La grigliatura implica anche la cottura sulla carbonella, ma qui il principio è diverso: il volume chiuso in cui avviene il processo è importante. I prodotti a base di carne possono anche essere infilzati o foderati sulla grigliasoprasul carboni fumanti che hanno preso il calore, ma poi la griglia deve essere chiusa con un coperchio.

L'aria calda in un volume chiuso viene distribuita in modo più uniforme e il processo di tostatura avviene contemporaneamente da tutti i lati. Naturalmente, la combustione richiede prese d'aria e uscite di fumo, quindi le griglie sono spesso integrate con un piccolo camino.

• Ma il braciere barbecue occupa una posizione intermedia tra il solito barbecue e grill, ed è il più vicino alle condizioni "grotta", "barbariche" per la cottura della carne. Assomiglia a un focolare con una faccia aperta.

Il barbecue richiede o un focolare chiuso su tre lati...

Un'altra opzione è quando c'è sempre un lato attorno alla griglia del barbecue, una parete che non consente immediatamente al calore di divergere ai lati dalla minima brezza.

...oppure la griglia è circondata da una parete laterale che trattiene il calore ad una certa altezza dai prodotti fritti

Anche le pareti di questo lato o focolare sono riscaldate e partecipano al processo di cottura. Si scopre una sorta di cuscino termico che avvolge il prodotto dal basso e dai bordi e, nel caso di un barbecue di tipo focale, anche in una certa misura dall'alto. È chiaro che in tali condizioni la carne viene cotta più velocemente e c'è molto meno rischio che asciugarla eccessivamente sulla griglia o addirittura bruciare uno dei lati. Di norma, su tutti i barbecue viene pensata l'una o l'altra possibilità di regolare l'altezza della griglia sopra i carboni.

Non c'è tiraggio artificiale in un barbecue: più lentamente si muove l'aria calda, meglio è. In un barbecue di tipo focale, ovviamente, non si può fare a meno dell'organizzazione della rimozione dei fumi, ma il tubo non deve essere alto - solitamente dal livello del braciere alla testata superiore - non più di un metro e mezzo.

Ad essere onesti, tutti e tre questi dispositivi culinari sono così "legati" tra loro che molto spesso si trasformano facilmente e semplicemente l'uno nell'altro. Ad esempio, un grill installato o sospeso sotto il livello delle pareti del barbecue lo trasforma immediatamente in un barbecue. E se chiudi il coperchio del barbecue o copri la porta del focolare, di conseguenza, puoi cucinare secondo tecnologia grill.

Forse il lettore si opporrà a una tale gradazione di apparecchi per cucinare a fuoco aperto e carboni, poiché su Internet ci sono molte opinioni diverse su questo argomento. Tuttavia, più avanti nell'articolo verranno considerate quelle opzioni per la fabbricazione o la costruzione di un braciere per barbecue che soddisfino i criteri sopra descritti.

Prezzi barbecue Forester

Guardia forestale del barbecue

Si valuteranno in sequenza le opzioni dal semplice al complesso, dal temporaneo ai bracieri portatili, e poi ai complessi fissi.

Il barbecue più semplice in dieci minuti

Questa opzione è disponibile letteralmente per tutti, anche per le persone completamente inconsapevole capacità di costruzione. Di per sé, il metodo per erigere un simile braciere per barbecue ricorda per molti versi un gioco di dadi per bambini.

Per lavoro avrai bisogno di:

- Un centinaio di mattoni (pos. 1). Il loro numero potrebbe essere inferiore: tutto dipende dall'altezza della futura "struttura".

- Lamiera (pos. 2) e griglia (pos. 3). La dimensione di questi elementi dovrebbe essere approssimativamente uguale. La loro lunghezza e larghezza, infatti, determineranno la dimensione del braciere.

La muratura verrà eseguita "a secco", ovvero non sarà necessaria la malta.

• Per la costruzione è necessario predisporre una piattaforma piana e solida, in modo che sia ignifuga. Ad esempio, è del tutto possibile stendere un braciere su un'area di terreno compattato, liberata dall'erba secca.
• Sul sito finito, un cerchio è disposto in mattoni appiattiti, lasciando spazi vuoti tra loro dell'ordine di 50 mm per il libero passaggio dell'aria dal basso. Vale la pena confrontare immediatamente il diametro del cerchio disposto con le dimensioni del foglio e della griglia: questi elementi metallici dovrebbero coprirlo completamente con il "pozzo" risultante. Nel diagramma sopra, 12 mattoni sono coinvolti nella posa di una fila.
• Allo stesso modo, altre quattro file sono disposte ordinatamente, ciascuna con un offset, in modo che la muratura sia "nella medicazione".
• Una lamiera viene posata sopra la quinta fila. Il suo spessore dovrebbe essere di almeno 2 ÷ 3 mm, poiché è su di esso che verrà acceso un fuoco, la legna da ardere brucerà e la brace brucerà.
• Le prossime due file di mattoni creeranno una specie di focolare. Il principio della muratura qui rimane lo stesso del basso, ma c'è una particolarità: un mattone dal basso non è riportato dal lato anteriore e, di conseguenza, due nella seconda fila (pos. 4). Questa apertura diventerà una finestra della fornace attraverso la quale verrà caricata e accesa la legna da ardere e verranno girate le braci.
• Il prossimo passo è posare una griglia metallica sul "pozzo" di mattoni, su cui verranno posizionati i prodotti fritti.
• Altre due file di mattoni sono posate sopra il reticolo. Allo stesso tempo, non dovrebbero essere lasciati spazi vuoti tra di loro: un lato solido dovrebbe formarsi attorno al braciere in modo che venga implementato il "principio del barbecue". È consentito anche lasciare una piccola apertura nella parte anteriore, per la comodità di manovrare una spatola o una pinza mentre si girano i fritti.

Un tale braciere può essere lasciato in loco a periodo estivo, ma se si teme che mattoni e parti metalliche possano essere semplicemente “portati via” in assenza dei proprietari, allora non è affatto difficile smontarlo per chiudere i materiali nel ripostiglio. Se necessario, ricostruire un barbecue non sarà minerale e non richiederà molto tempo.

Griglie per barbecue in metallo con materiali improvvisati

Se il proprietario della casa ha buone capacità nella lavorazione e saldatura dei metalli, un modello di barbecue portatile può essere un'ottima opzione. Il compito sarà ancora più semplificato quando ci sono vecchi fusti di metallo o bombole di gas non necessari.

In linea di principio, puoi anche fare a meno della saldatura: è questa opzione che verrà discussa. Le immagini nella colonna di sinistra della tabella possono essere visualizzate in modo più dettagliato facendo clic su di esse.

Immagine	Descrizione
	Viene presa una normale canna di metallo standard in buone condizioni. È importante che i prodotti infiammabili (ad es. benzina) non siano immagazzinati in anticipo. I segni esterni vengono immediatamente realizzati sulla canna: due linee parallele tra il fondo e il coperchio. L'area da tagliare dovrebbe essere di circa ⅓ della superficie. La figura mostra le marcature fatte da due strisce di nastro isolante (frecce blu). Presta attenzione alla posizione del bocchettone di riempimento della canna, quasi al livello della linea di marcatura più lontana, con un leggero spostamento indietro (freccia rossa). Questo è importante, poiché il collo verrà quindi utilizzato per il camino.
	Le linee di taglio trasversali sono segnate a circa 50 mm dai giunti flangiati del coperchio e del fondo e devono essere ad esse rigorosamente parallele. Quindi, con l'aiuto di una "smerigliatrice", la finestra prevista viene ritagliata. È molto importante eseguire tagli nel modo più uniforme e preciso possibile, poiché il frammento ritagliato verrà utilizzato come copertura e gli spazi vuoti quando è chiuso dovrebbero rimanere minimi.
	Ulteriori lavori saranno più facili se costruirai immediatamente un supporto per un barbecue futuro. Ci possono essere molte opzioni qui, ma ad esempio è possibile fornire un design semplice che non richiede giunti saldati. Il circuito è mostrato in figura. Avrai bisogno di sezioni di tubo Ø 40 mm - 4 pezzi di lunghezza 750 ÷ 800 mm (questa altezza garantirà il più comodo utilizzo del braciere), e 2 pezzi pari alla lunghezza della canna posata sul piano orizzontale con l'aggiunta di un altro 150 mm ai punti di attacco superiori. Il collegamento delle gambe con le traverse viene effettuato con bulloni, per i quali vengono praticati dei fori nei tubi (indicati dalla freccia)
	Ora è il momento di realizzare maglioni, che daranno rigidità al design del supporto. E sarà più economico e facile realizzarli in legno, o più precisamente, il loro compensato con uno spessore di almeno 10 mm. Per questo vengono tagliate due strisce lunghe 700 mm e due strisce lunghe 900 mm, con una larghezza totale di 150 mm. In due di essi, i fori Ø 42 ÷ 45 mm sono selezionati con una corona di perforazione, equidistante dal centro e la distanza tra i centri previsti dei fori è di 500 mm. Gli altri due fori sono gli stessi, ma la distanza tra i loro centri è aumentata a 750 mm. Ciò darà una leggera inclinazione delle gambe verso l'interno, che aumenterà la forza della struttura. Il primo paio di pezzi grezzi di compensato viene posizionato sulle gambe del tubo di entrambe le metà metalliche del telaio (freccia blu). Per una maggiore rigidità, i ponticelli sono interconnessi mediante viti autofilettanti con una traversa, anch'essa ricavata da un listello di compensato (freccia rossa). A proposito, questo maglione può essere allargato, quindi fungerà anche da ripiano pratico abbastanza conveniente.
	Ora - come riparare questo distanziatore in legno all'altezza giusta? Il modo più semplice è fissare i normali morsetti su ciascuna delle gambe: impediranno alle parti di compensato di cadere. È importante posizionare questo nodo a una distanza non inferiore a 400 mm dalle guide superiori in modo che le parti in legno non brucino a causa del calore durante l'utilizzo del barbecue. Tale fissaggio con morsetti consentirà, se necessario, di smontare rapidamente l'intera struttura, semplicemente allentando i dadi e rimuovendo le parti dalle gambe. I ponticelli inferiori sono installati allo stesso modo, in cui i fori sono leggermente distanziati. L'altezza della loro posizione è di 100 ÷ 150 mm dal livello del suolo. Non è necessario collegarli con una traversa.
	Tutto, il supporto per barbecue è pronto. Puoi installare la canna dall'alto e continuare a lavorare. Il cilindro della canna è posizionato saldamente tra le traverse metalliche (freccia blu) e le sue estremità poggiano contro i nodi di collegamento (freccia rossa), il che ne esclude il movimento in qualsiasi direzione. Sotto il peso della canna, l'intera struttura del supporto, situata in leggera pendenza, si incuneerà finalmente verso l'interno e sarà immobile.
	Continuiamo a lavorare sulla canna stessa. Gli strumenti principali sono un trapano, un cacciavite, chiavi inglesi, poiché tutte le connessioni saranno filettate. Non è desiderabile utilizzare rivetti in alluminio, poiché la resistenza termica di questo metallo è bassa. Innanzitutto vengono installate le staffe su cui verrà disposta la griglia del braciere. Questi sono normali angoli in acciaio, imbullonati appena sotto il livello dell'apertura ritagliata su un lato - e orizzontalmente ad essi - sul lato opposto. Posizionamento degli angoli - a seconda delle dimensioni e della rigidità della griglia esistente, in modo che sia installato in modo sicuro con enfasi su almeno tutti e quattro gli angoli e, se necessario, con angoli aggiuntivi per evitare la flessione.
	Molto spesso viene utilizzata una griglia pieghevole di due metà: è più facile installarla nella cavità della canna. La figura mostra proprio una tale opzione. Le frecce indicano le staffe installate.
	È ora di fare il coperchio incernierato. Nella parte posteriore, alta dell'apertura, sono fissati a delle viti comuni cerniere in acciaio per finestre (non separabili).
	La seconda metà degli anelli è avvitata al frammento tagliato in precedenza dalla canna. È necessario misurare la posizione delle cerniere in modo molto accurato in modo che la copertura risultante si adatti esattamente alle dimensioni della finestra e la chiuda il più saldamente possibile nella posizione inferiore.
	Ora il prossimo passo è il camino (frecce rosse). Il tappo nel collo di scarico viene rimosso e viene invece avvitato un manicotto filettato del diametro appropriato. in modo da ottenere un tubo filettato sporgente (pos. 1). Ad esso viene avvitata una bocchetta a 90° (pos. 2), alla quale si può poi collegare un tubo basso, posizionandolo in modo tale che i fumi di scarico non diventino di ostacolo ad una persona addetta alla cottura. Nella parte inferiore dell'estremità della canna, è inoltre di moda realizzare un soffiatore regolabile (frecce blu). Per fare ciò, vengono praticati diversi fori Ø 10 ÷ 12 mm (pos. 3) e sul bullone dell'asse sopra è posizionato uno smorzatore, che può essere utilizzato per regolare il flusso d'aria nel forno. Ciò è particolarmente importante quando si griglia, poiché quando il coperchio della pentola è chiuso, la combustione senza ossigeno può semplicemente interrompersi.
	Restano gli ultimi "tocchi". È installato un tubo del camino (freccia blu). Assicurati di prevedere la presenza di una maniglia per la quale si aprirà il coperchio della griglia del barbecue. È desiderabile realizzarlo con un materiale che non si scaldi molto. Le opzioni possono essere diverse, ad esempio, come mostrato nella figura (freccia arancione). Se c'è un desiderio, dopo la pulizia preliminare è possibile coprire la parte superiore della canna con una speciale vernice resistente al calore. Il maestro che ha realizzato il barbecue, di cui è stata raccontata la storia, ha inoltre fissato un termometro (freccia rossa) sulla superficie del coperchio, che consente di monitorare la temperatura durante il processo di cottura in modalità "griglia". Infatti il ​​montaggio del barbecue è terminato.

Simili o in una certa misura modificati, su richiesta e fantasia del maestro, i barbecue possono essere ricavati anche dalle loro vecchie bombole del gas. (In questo caso occorre prestare attenzione durante il primo taglio del contenitore, poiché all'interno potrebbe esserci una concentrazione residua esplosiva di gas. Si consiglia di risciacquare più volte la bombola con acqua, ed è opportuno eseguire anche il primo taglio in uno stato pieno d'acqua).

Un approccio creativo consente di espandere significativamente la funzionalità della struttura fabbricata. Ad esempio, è facile fornire un'ulteriore "opzione" per un fumatore installando una camera aggiuntiva all'uscita del fumo dal braciere principale. Un'altra opzione è installare una camera di combustione separata nella parte inferiore, che verrà utilizzata specificamente nella modalità di fumo dei prodotti. E per mantenere la temperatura desiderata e la concentrazione di fumo necessaria per fumare, sul camino è installata una valvola regolabile. Un buon esempio di un tale modello di barbecue con la possibilità di passare alla modalità fumo è nel video allegato.

Video: un modello interessante di una griglia per barbecue con un fumatore

Se la struttura è pesante, può essere dotata, ad esempio, di una trazione integrale monoasse. Ciò ti consentirà di spostarlo facilmente all'interno del sito o di metterlo in un fienile o in un garage per un periodo di non richiesta.

Barbecue in muratura fisso

Quelli proprietari di ville di campagna, chi amano la solidità e la solidità, probabilmente preferiranno qualcosa di più monumentale, stazionario, costruito in mattoni per anni. Ebbene, in questa materia, non c'è nulla di impossibile per la costruzione indipendente di un braciere-barbecue o anche di un intero complesso o altro - un'area barbecue.

Scegliere il posto migliore per un complesso barbecue

Prima di tutto, devi decidere un posto. Ciò tiene conto di una serie di regole:

• Molto spesso, i barbecue in muratura vengono installati accanto a un'area ricreativa esistente: una terrazza o un gazebo. È del tutto possibile combinare questi edifici sotto lo stesso tetto, ovviamente, tenendo conto dei requisiti di sicurezza antincendio.
• Non dovresti posizionare il complesso troppo vicino a un edificio residenziale o addirittura attaccarlo ad esso - questo è anche dettato da regole di sicurezza elementari. È severamente vietato posizionare vicino a garage o locali di servizio dove potrebbe esserci una scorta di carburante.
• Per motivi di igiene e comfort, non è opportuno prevedere un forno barbecue nelle immediate vicinanze di passerelle o pozzi neri, propri o dei vicini.
• Se possibile, vale la pena dare la preferenza a un luogo situato sul lato sottovento di un edificio residenziale (tenendo conto della predominanza dei venti nella zona).
• Dovresti evitare il quartiere con cespugli e alberi alti, le cui chiome potrebbero trovarsi sopra il barbecue. Questo, in primo luogo, non è sicuro e, in secondo luogo, le piante possono appassire e morire a causa delle alte temperature.
• Se la costruzione di un barbecue è prevista in un gazebo che è già stato costruito in precedenza, è necessario prevedere il posizionamento della stufa in modo che il camino non cada sulle travi del tetto: dovrebbe trovarsi approssimativamente al centro tra di loro.

• Un buon proprietario provvederà sicuramente alla posa di percorsi verso l'area barbecue in modo che possa essere facilmente avvicinato, ad esempio, dopo la pioggia. Per gli stessi motivi, si consiglia di pavimentare il sito in prossimità della fornace stessa.
• Sarà molto conveniente portare l'acqua nell'area barbecue, almeno attraverso una conduttura estiva temporanea. Inoltre, non sarà mai superfluo condurre una linea elettrica: ciò consentirà di organizzare l'illuminazione e collegare gli elettrodomestici necessari. Naturalmente sia l'impianto idraulico che l'elettricità sono elementi opzionali, solo su richiesta e capacità dei proprietari.
• E, infine, il barbecue deve essere posizionato e rifinito in modo tale che questa struttura si inserisca organicamente nel concept progettuale generale del sito.

Dopo aver scelto il sito, procedere alla costruzione. E si parte sempre con la costruzione della fondazione.

Fondazione per un forno barbecue in muratura

Prezzi barbecue GREIVARI

Barbecue GREIVARI

Qualsiasi struttura fissa in mattoni ha sempre una massa considerevole, il che significa che richiede una fondazione affidabile. Nel caso della realizzazione di un fornello da barbecue da giardino, sia a nastro che a lastra, si può utilizzare un sottofondo monolitico, ma è comunque preferibile il secondo. In un modo o nell'altro, si consiglia di pavimentare l'area circostante e sarà già la base, ad esempio, per la posa di piastrelle di ceramica. Inoltre, una fondazione monolitica, anche con una piccola profondità, sarà una base stabile per la struttura in costruzione.

• Viene scavata una fossa sotto la fondazione in modo tale che la lastra risultante sia almeno 100 mm più larga in qualsiasi direzione rispetto al perimetro pianificato della muratura. Sul lato anteriore, la sporgenza può essere allargata per formare una piccola piattaforma. La profondità della fossa può essere di circa 400 mm: questo sarà abbastanza.
• Il fondo della fossa è ricoperto da un cuscino di sabbia di 100 mm, che deve essere compattato con un costipatore manuale. Sopra di esso, anche con compattazione, viene ricoperto lo stesso strato di ghiaia o ghiaia. Di conseguenza, la parte sotterranea della fondazione avrà uno spessore di circa 250 mm.
• Una cassaforma in legno è installata attorno al perimetro della fossa. Dovrebbe sporgere di circa 100 mm sopra la superficie del terreno: ecco come verrà formato il basamento della lastra. Si consiglia di allineare rigorosamente la cassaforma orizzontalmente, quindi il bordo superiore delle tavole diventerà un faro per livellare la malta.
• Viene posata una rete di rinforzo con celle di 100 × 100 mm. È meglio installarlo sui rivestimenti, in modo che cada all'incirca nel mezzo della lastra da colare.
• È in preparazione una malta cemento-sabbia (1: 3) che viene versata nella cassaforma fino a riempirla completamente. La parte superiore è livellata dalla regola.

Ora resta da aspettare che il piatto si solidifichi e acquisisca la forza necessaria. Consigliato primo 3 — Per 4 giorni, inumidire regolarmente la superficie e proteggerla da secchezza e screpolature coprendola con pellicola trasparente. La cassaforma può essere rimossa in una settimana, ma gelatinosa per procedere con ulteriori lavori di costruzione prima di 3 settimane - a questo punto, il calcestruzzo dovrebbe acquisire circa il 70% della forza necessaria per resistere al carico crescente dei muri di mattoni su di esso.

Sulla fondazione finita, puoi costruire quella selezionata. Non considereremo complessi troppo complessi. Per un costruttore alle prime armi, sarà sufficiente uno dei modelli piuttosto semplici, che, tuttavia, hanno una buona funzionalità.

Un'opzione semplice senza camino

Qualsiasi persona con abilità di base da muratore dovrebbe essere in grado di piegare una griglia per barbecue fissa. Non c'è niente di complicato: non richiede nemmeno l'ordine. Lo schema di cui sopra sarà sufficiente, che può essere preso come base e, se lo si desidera, modificato in termini di dimensioni dell'edificio o dei suoi singoli elementi.

• Le dimensioni in larghezza e profondità dell'edificio saranno determinate dalle dimensioni della lamiera disponibile per il braciere (pos. 10). È auspicabile che sia fatto con i lati, come una teglia, in modo che i carboni non si sveglino. Dovrebbe essere della stessa dimensione in forma e griglia (pos. 9) - possono essercene diversi, per cucinare diversi prodotti contemporaneamente su più livelli.
• La costruzione parte dalla fondazione (pos. 1). Lo schema mostra una soletta già pavimentata, ma è chiaro che il rivestimento viene fatto dopo la realizzazione dell'intero forno barbecue.
• La costruzione inizia con la disposizione di 5 file di mattoni a forma di U (pos. 2). Lo spazio rimanente sottostante (pos. 3) può essere utilizzato per riporre alcuni utensili da cucina o una scorta di legna da ardere.
• La muratura parte sempre dagli angoli del muro (pos. 6), in modo che in questi punti si trovi un intero mattone. I mattoni stessi (pos. 7) possono essere utilizzati con quelli bruciati: il posizionamento aperto del focolare non implica per loro temperature critiche. Le file sono disposte "in spogliatoio", con un offset di ½ mattone.
• Lo spessore delle cuciture formate tra i mattoni (pos. 5) è di circa 10 mm. Come soluzione, puoi utilizzare una miscela per muratura resistente al calore, che viene acquistata in un negozio. Tuttavia, il design consente di cavarsela con la solita malta di cemento e sabbia in muratura con l'aggiunta di argilla. Un'altra opzione è una parte di cemento e calce spenta e tre parti di sabbia.
• Dopo aver posato le prime cinque file, posare la sesta fila su entrambi i lati con una disposizione trasversale di mattoni (pos. 4). Pertanto, vengono creati scaffali su cui giacerà la padella del braciere.
• In alto la muratura prosegue nei consueti filari rettilinei, all'altezza richiesta (sette file sono indicate nel diagramma). Sul lato interno delle pareti sono fissate staffe (pos. 8) a più livelli, che diventeranno fermate per la posa dei grigliati.

Il design può essere leggermente modificato. Ad esempio, la foto sopra mostra che diversi livelli di posizionamento del braciere e delle griglie sono forniti, rispettivamente, da più file di posa trasversali di mattoni. Inoltre i mattoncini trasversali sporgenti dall'esterno possono diventare un supporto per tavolini laterali, molto comodi per preparare e tagliare i cibi direttamente al barbecue. Per fare ciò, è facile stendere un altro muro di mattoni su uno o anche su entrambi i lati.

Una griglia per barbecue così semplice non implica la rimozione direzionale del fumo. È vero, se una tale struttura dovrebbe essere collocata in un gazebo, puoi appendere una cappa da fumo sopra, come una cappa da cucina, e da essa puoi già trarre una conclusione all'esterno.

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Un compito più difficile: un barbecue con una pipa

Il compito può essere alquanto complicato: posare un barbecue con un focolare e un camino completamente chiusi su tre lati. È chiaro che l'intensità del lavoro e i costi totali qui saranno significativamente più elevati, ma la struttura stessa sembra già molto più solida e può diventare una decorazione del sito.

Probabilmente non c'è bisogno di dire molto qui a parole: molte più informazioni saranno fornite dall'ordinamento dettagliato della muratura. Resta solo da prenderne alcune note:

• I fornelli esperti consigliano sempre, soprattutto ai principianti, di precedere la posa con una malta "a secco", ovvero ogni fila di mattoni viene prima stesa senza malta. Questo aiuta a determinare con precisione la configurazione della fila e ad adattare quei mattoni che richiedono il taglio.
• Poiché la struttura è già dotata di focolare chiuso, la sua posa (rivestimento interno) prevede l'utilizzo di mattoni refrattari resistenti al fuoco. Nel diagramma, è mostrato in una tonalità più chiara.
• Nel seminterrato, puoi usare la solita malta da muratura. Partendo dal livello di sovrapposizione sotto il focolare e sopra, dove sarà la zona di temperatura elevata, viene utilizzata una composizione in muratura resistente al calore.
• La muratura inizia con la prima fila completamente solida. Naturalmente, c'è un controllo costante dell'orizzontalità utilizzando il livello dell'edificio.
• Gli angoli di metallo sono posti sopra la quinta fila - ponticelli lungo i quali verrà eseguita la muratura all'inizio del sesto, e poi la settima riga continua. Due scomparti, che saranno posizionati sotto il focolare, possono essere utilizzati per riscaldare o mantenere caldi i pasti già pronti.

Continuazione dello schema: ordinazione dalla decima fila fino alla cima del tubo

• Sopra l'undicesima fila, vengono nuovamente posate le strisce di ponticello e sopra di esse due file continue, che diventeranno il fondo della camera focale.
• Dalla 14a alla 21a fila - un focolare, le cui pareti sono immediatamente rivestite di mattoni refrattari dall'interno. Se si presume che il fuoco non sarà costruito su un pallet metallico rimovibile, ma direttamente sulla superficie del focolare, anche la sua base dovrebbe essere rivestita con mattoni di argilla refrattaria.
• Dopo aver disposto 21 file, viene installato un ponticello lungo il quale verrà posata la sovrapposizione anteriore del focolare.
• In futuro, la muratura segue rigorosamente lo schema, con un graduale restringimento verso il centro: è così che si forma la parte piramidale del camino.
• Il rialzo a gradini del tubo può essere successivamente rivestito con un involucro in lamiera sottile, in modo che l'acqua piovana o la neve non si accumulino e ristagnino sulle sporgenze. Un cappuccio metallico antipioggia completa il dispositivo del tubo.
• Sulle pareti laterali del focolare possono essere fissate staffe metalliche a più livelli per l'ubicazione dei barbecue.

Come puoi vedere, in questo caso, non c'è nulla di criticamente complicato: l'importante è la coerenza, la massima accuratezza e il calcolo accurato nella posa di ogni fila, con il controllo obbligatorio delle pareti orizzontali e verticali.

Anche in questo caso, questa struttura può essere semplice, vicino alla quale sarà facile attaccare i tavoli da taglio.

Bene, per coloro che vogliono ancora costruire da soli un complesso più complesso, con un'ampia funzionalità, con una stufa, un forno o un calderone per cucinare pilaf, sei invitato a familiarizzare con le istruzioni video dettagliate. Questo ti aiuterà a valutare rapidamente i tuoi fondi e le tue capacità di costruzione al fine di prendere la decisione giusta sulla scelta di un modello accettabile.

Video: istruzioni per la costruzione di un complesso di barbecue in mattoni