Fin dall'infanzia, molte persone ricordano il gusto della purea di mele, che non può essere paragonata a nessuna prelibatezza acquistata! Un tale dessert è giustamente considerato non solo gustoso, ma anche molto salutare. Non per niente una tale purea si trova spesso nelle pappe. Prepararlo per l'inverno a casa è abbastanza semplice e non dovrai dubitare della sua composizione naturale.

Caratteristiche di cottura

Fare la salsa di mele per l'inverno non è affatto difficile. Devi solo conoscere alcuni trucchi culinari che faciliteranno il processo di cottura:

1. Meno il prodotto è sottoposto a trattamento termico, più sostanze utili vi rimarranno. Puoi ridurre i tempi di cottura se tagli la frutta abbastanza finemente o la passi attraverso uno spremiagrumi (puoi usare un tritacarne o un robot da cucina).
2. Per la purea di mele per l'inverno, sono adatti i frutti delle varietà autunnali o quelli che sono maturi alla fine dell'estate, ma sono ancora considerati acerbi. Se la varietà è molto dolce, è importante non esagerare con la quantità di zucchero.
3. Se hai intenzione di preparare una prelibatezza per i bambini piccoli, allora è meglio prendere frutti gialli o verdi, poiché quelli rossi spesso causano reazioni allergiche nei bambini.
4. Se usi frutta marcia per cucinare, tutto il lavoro sarà vano. Tutti i luoghi inutilizzabili dai frutti devono essere tagliati durante la loro preparazione.
5. Le mele acquistate si sbucciano meglio sbucciando uno strato sottile. Spesso, nei negozi, per presentare i frutti, vengono ricoperti di cera.
6. Se cospargi i frutti preparati con il succo di limone, la purea finita avrà un colore gradevole. Il succo evita che la polpa si scurisca.
7. Se hai intenzione di preparare il prodotto per l'inverno, devi avvicinarti con attenzione alla sterilizzazione dei barattoli. Devono essere arrotolati ermeticamente usando coperchi di metallo bolliti.

Variante classica

Questa purea piacerà a tutti gli amanti delle mele senza eccezioni.. Si prepara molto semplicemente con un minimo di ingredienti:

• due chilogrammi di mele;
• un bicchiere d'acqua, zucchero;
• un po' di succo di limone.

Per prima cosa, viene preparato l'ingrediente principale: le mele vengono lavate, sbucciate e tagliati i torsoli. Quindi la polpa viene tagliata a fettine sottili e messa in un contenitore smaltato. Le fette vengono versate con acqua e lasciate bollire a fuoco basso per mezz'ora. Durante questo tempo, diventeranno morbidi.

Ora i frutti vengono montati in un frullatore o passati al setaccio, messi nello stesso contenitore, si aggiunge lo zucchero e si versa un po' di succo di limone. Puoi farne a meno se hai intenzione di fare una marmellata più dolce. La purea viene portata a ebollizione, quindi fatta bollire per quindici minuti esatti.

La massa risultante viene stesa calda in barattoli sterilizzati, immediatamente arrotolata con i coperchi. Capovolgere i coperchi e lasciar raffreddare. Successivamente, puoi pulire le banche per il rimessaggio invernale. Questa classica purea ha un gusto agrodolce e un sapore di mela molto pronunciato che lascerà pochi indifferenti.

Combinazione profumata con la cannella

Potete rendere la preparazione più profumata aggiungendo della cannella in polvere, perché le mele si sposano bene con questa spezia! Dagli ingredienti di cui avrai bisogno:

• chilogrammo di mele;
• un bicchiere di zucchero, acqua;
• un cucchiaio di cannella.

Per prima cosa, le mele vengono lavate, la buccia viene rimossa, ogni frutto viene tagliato in quattro parti, rimuovendo il torsolo. Quindi le mele vengono tagliate a fettine sottili e messe in una casseruola. Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso per mezz'ora esatta.

Le mele raffreddate vengono schiacciate in un frullatore per fare una purea.. Si mette in una casseruola, si aggiungono zucchero e cannella, si mescola, si porta a bollore e poi si fa bollire per dieci minuti. Resta solo da decomporre la massa profumata in barattoli preparati e arrotolare. Secondo questa ricetta, risulterà una delizia dolce e profumata. Ideale come dessert indipendente, ma può essere utilizzato anche come ripieno per fare le torte fatte in casa.

Delicate ricette cremose

I più golosi apprezzeranno questa ricetta. La preparazione può essere resa molto insolita: mescola le mele con il latte condensato.

Una combinazione così delicata sarà ricordata per molto tempo.. Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di mele;
• una banca di latte condensato;
• bicchiere d'acqua.

Le mele vengono lavate, il torsolo viene rimosso, la pelle viene tagliata con un coltello. Quindi la frutta viene tagliata a fettine sottili e messa in una ciotola con un fondo spesso. Aggiungere l'acqua e far sobbollire a fuoco basso per una quarantina di minuti. La massa di mele risultante viene raffreddata, trasformata in purea in modo conveniente.

La massa viene mescolata con latte condensato e fatta bollire per un quarto d'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, la massa viene disposta in barattoli e chiusa con coperchi di metallo.

Questa opzione risulta essere tenera e dolce, ha il sapore del purè di patate "Nezhenka", su cui è cresciuta più di una generazione di golosi. Quindi dovresti assolutamente trattare i tuoi parenti con una preparazione così deliziosa, con la quale qualsiasi tea party serale sarà più accogliente e confortevole.

Con la crema, l'opzione non è meno tenera. Ma devi prendere un prodotto con il 30% di contenuto di grassi. Oltre a ciò, avrai bisogno di:

• due chilogrammi di mele mature;
• un bicchiere di panna;
• un bicchiere di zucchero;
• mezzo bicchiere d'acqua.

I frutti sbucciati e senza semi vengono passati attraverso un tritacarne o un robot da cucina. La purea viene trasferita in una casseruola dalle pareti spesse, mescolata con zucchero e la quantità di acqua specificata. Cuocere per quaranta minuti a fuoco basso, mescolando abbastanza spesso, altrimenti la massa potrebbe bruciare.

Quindi versare la panna, mescolare e cuocere per altri quindici minuti. La massa cremosa di mele viene trasferita nei barattoli e arrotolata. Questa opzione è ancora più tenera rispetto al latte condensato. Il colore e il gusto sono molto piacevoli. Adatto come dessert indipendente per il tè appena preparato, ma può essere servito con frittelle e frittelle.

Combinazione utile

Mele e pere in un'unica sorpresa faranno sicuramente la gioia dei bambini! Nella stagione estiva, puoi preparare una tale preparazione con frutta fresca e in inverno aggiungere la panna montata e usarla per preparare i dessert sfoglia.

È difficile per gli adulti resistere a un trattamento così naturale.. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• per chilogrammo di pere e mele;
• un bicchiere di zucchero;
• un cucchiaino di cannella e succo di limone.

I frutti sono preparati, tagliati a fette. Se la buccia è dura, è meglio rimuoverla. I frutti preparati vengono fatti bollire a bagnomaria o bolliti con un bicchiere d'acqua fino a renderli morbidi. Quindi, usando un frullatore, macinare allo stato di purea. La cannella viene aggiunta a piacere. Il succo di limone viene versato e lo zucchero viene aggiunto, portato a ebollizione e confezionato in barattoli, sigillati ermeticamente.

Questa combinazione può essere definita universale. Illuminerà sicuramente una serata invernale con il suo profumo estivo.

Cucinare in multicucina

Se la cucina ha una pentola a cottura lenta, faciliterà il processo di preparazione di una billetta di mele. Per fare questo, basta prendere un chilo e mezzo di mele e un bicchiere di zucchero, acqua.

La frutta viene preparata nel solito modo, quindi tagliata a pezzi sottili e messa in una ciotola multicooker. Versare l'acqua, cuocere per un'ora esatta nella modalità "Spegnimento" (presente su quasi tutti i modelli). Le fette leggermente raffreddate vengono passate al setaccio, mescolate con lo zucchero e cotte nella stessa modalità per dieci minuti.

Resta da spostare in barattoli e chiuderli con coperchi ermeticamente bolliti. Il gusto sarà lo stesso della ricetta classica. Ma è più facile da preparare e si conserva a lungo anche a temperatura ambiente.

Con prugne e zucca

Queste due opzioni interessanti piaceranno agli amanti delle combinazioni insolite.

Ci saranno molti più benefici in una tale purea, perché sia ​​la zucca che le prugne sono utili da sole e, in combinazione con le mele, una preparazione per l'inverno è molto preziosa per il corpo.

Per preparare la versione con le prugne, è necessario preparare come di consueto tre chilogrammi di mele gialle o verdi e tagliarle a cubetti. Poi lessateli con l'aggiunta di un litro d'acqua e un bicchiere di zucchero a fuoco basso per una ventina di minuti. In questo momento, devi immergere un chilogrammo di prugne in acqua tiepida. Se ci sono delle ossa, dovrebbero prima essere rimosse. Le prugne vengono tagliate in più parti e aggiunte alla frutta, bollite insieme per altri quaranta minuti, mescolando di tanto in tanto. Non lasciare bruciare la purea, per questo acquisirà un aroma e un gusto sgradevoli.

Quindi i frutti vengono schiacciati con un frullatore ad immersione, portare la massa a ebollizione e cuocere per altri dieci minuti. Poi tutto è semplice: stendono in vasetti una preparazione gustosa e salutare. La purea sarà agrodolce. Adatto per l'alimentazione dietetica, poiché quando si utilizzano mele dolci, lo zucchero può essere ridotto al minimo.

Non meno utile sarebbe un'opzione con una zucca. Mele e verdure vengono assunte in proporzioni uguali, ad esempio per chilogrammo. Ma se vuoi cucinare più vasetti di purè di patate, questa quantità viene aumentata. A piacere si aggiungono zucchero e scorza d'arancia.

I due ingredienti principali vengono preparati e tagliati a cubetti, bolliti fino a renderli morbidi, quindi macinati in un tritacarne o in un frullatore. La massa di mela e zucca viene trasferita in un calderone o in una casseruola con pareti spesse, si aggiungono zucchero e scorza d'arancia a piacere, si porta a ebollizione e si fa bollire per dieci minuti. Successivamente, puoi arrotolare la massa in barattoli. Il suo sapore è insolito, ma molto appetitoso.

Ognuna delle ricette è buona a modo suo, se cucini chiaramente la salsa di mele secondo le istruzioni, risulterà sicuramente gustosa, fragrante e molto salutare. Sia i bambini che gli adulti amano mangiarlo direttamente con i cucchiai, ma gli spazi vuoti possono essere usati nella preparazione di torte, muffin e usati come ripieno per frittelle fatte in casa. Oppure puoi anche servirlo con pane e una tazza di tè: ottieni una colazione sana e leggera.

La salsa di mele non è solo una sana delizia per bambini, è anche una vera e propria preparazione vitaminica per l'inverno per tutti i membri della famiglia. Un tale dessert alla frutta è molto più salutare di qualsiasi marmellata o marmellata, poiché non contiene praticamente zucchero. Ecco perché ogni casalinga dovrebbe sapere come preparare a casa una salsa di mele gustosa e nutriente per l'inverno. Oltre al contenuto di una dose shock di vitamine, i vantaggi di questo bianco sono la facilità di preparazione e un elenco minimo di ingredienti. Bastano le mele e un po' d'acqua per dare al piatto la giusta consistenza. Se lo si desidera, è possibile addolcire tale purea di mele per l'inverno, ma questo dovrebbe essere fatto con cautela, poiché alcune varietà di mele sono già abbastanza dolci.

Informazioni sul gusto Marmellata e marmellata

Ingredienti per 2 litri di purea di mele per l'inverno:

• 2 kg di mele sbucciate;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 500 ml di acqua.

Come fare la salsa di mele in casa per l'inverno

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine ed eliminate il torsolo. Lavate bene e mettete in una ciotola capiente.


Aggiungere 500 ml di acqua alle mele, coprire con un coperchio e accendere il fuoco più piccolo.


Mescolare periodicamente la frutta in una casseruola. Cuoceteli fino a completa cottura (stato morbido) per circa 30 minuti dal momento in cui il liquido bolle.
Quindi macinare la miscela risultante con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.


Aggiungere lo zucchero a piacere alla preparazione. Lo zucchero può essere omesso se lo si desidera. Quindi la delicatezza si rivelerà la più utile.

Riportare la casseruola sul fuoco e portare nuovamente il liquido a bollore, mescolando spesso. La purea può bruciare dopo aver aggiunto lo zucchero, quindi tieni d'occhio il livello del gas e, se possibile, usa uno spargifuoco.


Il pezzo portato a ebollizione viene versato in barattoli (precedentemente pastorizzato) e arrotolato con i coperchi. Lascia raffreddare i barattoli sigillati capovolti o per tutta la notte.


La purea di mele risultante deve essere conservata in un luogo buio e, preferibilmente, fresco: una dispensa, un seminterrato o su un balcone vetrato.
Questa ricetta è una versione classica della preparazione del pezzo. Se lo desideri, puoi aggiungere qui latte condensato, pere, prugne, banana, zucca, prugne o cannella. Allo stesso tempo, la quantità di vitamine nella preparazione aumenterà solo e il gusto diventerà più luminoso.

Se vuoi imparare a preparare la salsa di mele per l'inverno in modo che risulti il ​​più gustosa e salutare possibile, dovresti seguire alcune regole:

• Se la raccolta viene effettuata per un bambino piccolo, dovrebbero essere assunte solo varietà di mele verdi e gialle, poiché potrebbe esserci un'allergia ai frutti rossi;
• Per preservare il maggior numero possibile di proprietà utili delle mele, il tempo di trattamento termico dovrebbe essere ridotto al minimo. Affinché i frutti cuociano più velocemente, è necessario tagliarli il più piccoli possibile;
• Una piccola quantità di succo di limone ti aiuterà ad evitare il rapido imbrunimento delle mele;
• Prima di procedere con il procedimento di tritatura con un frullatore, attendere che la frutta si sia leggermente raffreddata;
• Se non vuoi che la purea sia troppo dolce, sostituisci lo zucchero di canna con lo zucchero bianco.
• Tali piccole sfumature ti aiuteranno a preparare non solo una deliziosa purea, ma anche a preservare tutte le proprietà benefiche delle mele.

Dopo aver raccolto le mele, è tempo di pensare a cosa si può fare con questa ricchezza. Il modo più semplice per salvare tutta la frutta in cantina. Per fare ciò, le mele di varietà tardiva senza alcun danno devono essere avvolte in carta (ogni mela in due strati). Quindi verranno conservati per 4 mesi. E puoi anche fare varie preparazioni dal semplice succo alla marmellata e alle conserve. Cucinare le mele non è difficile e gli ingredienti per le ricette sono minimi. Ma per tutto l'inverno puoi goderti il ​​sapore della mela e ricordare le calde giornate estive.

Oltre al fatto che la purea può essere consumata come dessert separato, le casalinghe usano la delicatezza di mele come ripieno per torte, focacce e altri dolci fatti in casa.

È meglio produrre ceppi invernali da varietà a maturazione tardiva di verde e giallo. Non è desiderabile usare mele rosse se un bambino mangerà purè di patate. Tali mele possono causare una reazione allergica.

Una ricetta semplice per il purè di patate fatto in casa per l'inverno

Prima di tutto, dovresti smontare il raccolto, scegliendo solo frutti interi e intatti. Le mele vengono lavate e sbucciate dalla pelle e dalla parte centrale. È meglio tagliare a pezzi grandi.

Mandiamo i frutti preparati in una casseruola bollente con lo zucchero già aggiunto e cuociamo a fuoco basso. Ci assicuriamo che la massa non si attacchi, mescoliamo.

Dopo alcuni minuti, i frutti devono essere mescolati in una massa omogenea, dopo di che è necessario cuocere per altri 20 minuti.

I vasetti vanno sterilizzati e riempiti con la salsa di mele cotta.

Resta solo da tenerli in una casseruola con acqua tiepida (non più di 15 minuti) e puoi arrotolarli.

Purea di mele con latte condensato per l'inverno

Un piatto per veri golosi.

Preparati così:

1. Sciacquare le mele, sbucciare l'eccesso, tagliarle a pezzi.
2. Riempite la padella d'acqua, mandate le mele preparate e fate sobbollire finché non si saranno ammorbidite per circa mezz'ora (mescolate di tanto in tanto per non bruciarle).
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Non appena bolle, versate il latte condensato. Aspettando che bolli di nuovo.
5. Dopo cinque minuti di cottura, la massa può essere schiacciata (con un frullatore, attraverso un tritacarne).

Pronto. Resta da versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Ricetta purea di mele sissy

Il segreto principale della giusta "femminuccia" è il latte condensato. Deve essere di alta qualità e senza grassi vegetali.

Un prodotto di scarsa qualità con la consistenza sbagliata rovinerà il gusto della purea e il latte potrebbe coagularsi. Il normale latte condensato può essere sostituito con latte bollito, latte condensato con caffè e può essere utilizzata anche panna condensata.

Puoi usare anche le mele più brutte e sgualcite. L'importante è sciacquarli e asciugarli, rimuovere il torsolo e sbucciarli con cura. Puoi tagliare a piacimento.

Dopo aver tagliato la frutta, mettetela in una casseruola.

Ulteriori azioni:

• versare la frutta con acqua (2 tazze d'acqua per 5 kg di mele);
• ci addormentiamo con lo zucchero (da 0,5 a 1 tazza - dipende dall'acidità delle mele);
• cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando la frutta non si ammorbidisce;
• sbattere la massa con un mixer o un frullatore;
• aggiungere un vasetto di latte condensato;
• cuocere a fuoco lento fino a che liscio (5-10 minuti).

Resta da imballare la purea in barattoli, chiudere i coperchi e raffreddare.

Questa purea viene aggiunta all'avena imbevuta o alla ricotta per colazione. Le casalinghe lo usano come strato in un rotolo o lo completano con la crema per torte.

Purea di mele senza zucchero per l'inverno

Gli aderenti a una corretta alimentazione e solo a perdere peso potranno gustare una deliziosa salsa di mele, perché non include zucchero. I più golosi apprezzeranno anche un dolce sano e leggero, mentre gli amanti della cucina potranno utilizzare il purè di patate come fragrante ripieno per la cottura e un ottimo ingrediente per rinfrescanti drink.

È meglio scegliere mele acide e succose in modo che il gusto sia più luminoso.

Prima opzione: tagliare le mele in quarti e cuocere in forno per circa 45 minuti (riscaldare a 180 gradi) - devono diventare morbide.

Seconda opzione: tagliate a pezzi grossi, versate mezzo bicchiere d'acqua e portate a bollore. Fate sobbollire per 20 minuti finché non saranno morbide.

Puoi utilizzare due opzioni di elaborazione contemporaneamente per rendere il gusto più interessante: lo stufato renderà la purea ariosa e le mele cotte conferiranno al prodotto un sapore di vaniglia.

Come controllare la prontezza delle mele: forare un pezzo di mela con una forchetta - se entra facilmente e i quarti sono morbidi, allora è pronto.

Dopo la lavorazione, le mele vengono schiacciate allo stato di purea. Puoi aggiungere cannella o altre spezie a piacere.

Mandiamo la purea nella padella, aspettiamo che bollisca. Mescolate con un cucchiaio di legno.

Utili purè di patate vengono inviati in barattoli sterilizzati, coperti con coperchi. Sterilizziamo per circa 20 minuti in una casseruola con acqua bollente.

Resta da chiudere la purea con i coperchi bolliti e rimuovere fino a completo raffreddamento. Il dolcetto è pronto.

Purea di mele per l'inverno senza sterilizzazione

Tagliate le mele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, senza mescolare, lasciare per 8 ore.

Riempire d'acqua, mescolare e dare fuoco. Quando bolle, cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Frullare le mele in un frullatore fino a che liscio.

Rimettete nella pentola e cuocete per 5 minuti.

Lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo mettiamo in dispensa.

Sulla base del purè di patate, le massaie preparano marmellate e confetture. Oltre ad aggiungere prelibatezze ai pasticcini, viene utilizzato come aggiunta a frittelle e frittelle e viene anche servito con piatti di carne.

Come fare il succo di mela per l'inverno

Tutto ciò di cui hai bisogno sono mele e zucchero. Quest'ultimo non può essere aggiunto, ma se i frutti sono troppo acidi, allora 50-100 gr. sarà sufficiente lo zucchero per litro di liquido.

Il succo sarà più gustoso e ricco se lo prepari con frutta appena raccolta. Inoltre, risulterà più profumato se mescoli diverse varietà.

Le seguenti varietà di mele sono più adatte per il succo di mela: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Shtrey Fling, Anis.

Cucinare il succo di mela secondo la ricetta classica:

1. Lavare i vasetti, sterilizzare e far bollire i coperchi in acqua per 5 minuti.
2. Tagliate le mele in 4 pezzi.
3. Estrarre il succo dalle mele: frullatore, spremiagrumi, tritacarne (rimuovere la schiuma).
4. Filtrare più volte il succo con una garza e versarlo in una casseruola.
5. Portare a una temperatura di 90 gradi a fuoco alto. Appariranno delle bolle, il liquido si illuminerà e apparirà la schiuma sulla superficie (la rimuoviamo).
6. Filtriamo nuovamente il succo caldo, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo (se le mele non sono abbastanza dolci) - rimettiamo sul fuoco. Riscaldiamo il liquido a 80 gradi.
7. Resta da versare nei barattoli.

Manteniamo il succo a temperatura ambiente per 10 giorni. Se la bevanda non si è deteriorata, la mandiamo in deposito.

Come cucinare la marmellata di mele per l'inverno

Per una deliziosa marmellata di mele, hai solo bisogno di un chilogrammo di zucchero e altrettante mele.

Cucinare così:

Tagliamo le mele a fette, le mettiamo in una casseruola e versiamo l'acqua (per coprire leggermente la frutta).

Cuocere per 10 minuti sul fuoco, lasciar raffreddare e scolare l'acqua. Puliamo le mele con un setaccio.

Mandiamo lo zucchero alla massa frullata e lo mettiamo sul fuoco: prima a temperatura media, quando bolle, a fuoco lento. Cuocere per mezz'ora (a volte più o meno, a seconda della succosità del frutto). Non dimenticare di mescolare.

Se mescoli costantemente le mele durante la cottura, la marmellata risulterà omogenea, quasi trasparente.

La prontezza viene verificata come segue: metti una goccia di marmellata su un piattino, inizia a spostarla. La marmellata finita manterrà la sua forma.

Come fare la marmellata di mele per l'inverno

La marmellata è buona da mangiare con il tè nero, da aggiungere alla ricotta per colazione e casseruole. Non si stende, quindi è ottimo come ripieno per torte.

Lavate, asciugate e sbucciate le mele.

Non buttiamo le pulizie, ma le mandiamo in una pentola d'acqua e facciamo bollire per 15 minuti (non è necessario chiudere il coperchio). Mentre cuoce, tagliate le mele a pezzetti.

Distribuiamo la frutta tagliata in un contenitore dove verrà cotta la marmellata. Versare lo zucchero, chiudere il coperchio e agitare fino a quando lo zucchero non sarà ben distribuito.

Il brodo di mele è pronto, versatelo sulle mele. Mandiamo la padella sul fuoco, cuociamo la marmellata a fuoco alto. Mescolare frequentemente la massa e rimuovere la schiuma.

Più a lungo cuoce, più leggere e morbide saranno le fette di mela.

Dopo 15 minuti si noterà che il colore è diventato uniforme, resta da tenerlo sul fuoco fino alla densità richiesta (30-40 minuti).

Potete scoprire se la marmellata è pronta così: mettete un goccio di marmellata su un piatto e dopo 30 secondi disegnate al centro un cucchiaio. Se la traccia rimane, la marmellata può essere disposta in barattoli. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.

Come fare la marmellata di mele per l'inverno

Dalle varietà di mele Anis, Papirovka e Antonovka, puoi preparare una fragrante marmellata trasparente a fette. Ci vorranno solo 1 kg di mele e 1 kg di zucchero.

Le mele vengono tagliate in belle fette identiche senza rimuovere la buccia.

Le particelle risultanti vengono inviate nella padella, sopra lo zucchero viene versato. Ulteriori 10 ore insistono.

Questa volta è sufficiente perché i frutti diano il succo. Nel loro stesso succo vengono messi sul fuoco e bolliti. La potenza di riscaldamento dovrebbe essere ridotta non appena la frutta bolle.

Non appena la massa si sarà raffreddata, la cottura va ripetuta altre 2 volte, coprendo anche dopo con un carico.

Dopodiché, disponiamo in barattoli.

Un'altra opzione è fare la marmellata in una pentola a cottura lenta. Devi solo tagliare i frutti, metterli in una pentola a cottura lenta, coprire con lo zucchero. Nella modalità "cottura", cuocere per 40 minuti. Non appena bolle, inizia a mescolare. Quindi invia la marmellata ai vasetti preparati.

Come cucinare la composta di mele per l'inverno

Algoritmo di cottura:

1. Lavare bottiglie e tappi, sterilizzare a vapore.
2. Puliamo le mele, togliamo il torsolo, le abbassiamo in acqua leggermente acidificata in modo che non diventino nere.
3. Riempi 1/3 del barattolo con le fette di frutta, versa dell'acqua bollente e tieni premuto per 5 minuti.
4. In acqua scolata dalle mele, aggiungere lo zucchero e far bollire.
5. Lo sciroppo risultante viene imbottigliato, arrotolato e coperto con una coperta. Raffreddare.

La composta è pronta, mettetela in un luogo freddo.

Per rendere la composta ancora più profumata, puoi aggiungere una bacca. Sono posti insieme alle mele. Potete aggiungere anche cannella, limone e anche un po' di vino.

Ciao amici!
Le mele sono una materia prima di frutta abbastanza popolare per creare preparazioni dolci per il futuro. Consiglio di prestare attenzione a questa ricetta, soprattutto per gli amanti delle torte con ripieno di frutta. Le mele grattugiate nello zucchero per l'inverno sono una prelibatezza piuttosto popolare, perché sono molto salutari. E cucinare a casa è facile. Prova a cucinare secondo le mie istruzioni fotografiche.

Mele grattugiate con zucchero per l'inverno: una ricetta fotografica a casa

Le mele grattugiate con lo zucchero, infatti, sono una preparazione molto semplice e senza fronzoli, ma con la sua quotidianità ha tanti vantaggi che potrebbero diventare per voi una scoperta inaspettata. Per cucinare puoi usare qualsiasi varietà di mele, è necessaria una piccola quantità di zucchero.

Il frutto grattugiato conserva il suo gusto naturale, così come la maggior parte dei nutrienti. Dopo una leggera pastorizzazione, la billetta risulta non digerita e moderatamente dolce, ottima per le pappe.

ingredienti

Cosa è necessario:

• 1 litro di mele grattugiate;
• 50-100 grammi di zucchero.

Come cucinare le mele grattugiate con lo zucchero per l'inverno

Ricetta passo passo per le mele grattugiate con zucchero per l'inverno:

Sbucciare le mele, eliminare i semi e le vene all'interno. Sciacquare leggermente le fette risultanti, asciugarle su un asciugamano, quindi tritarle con una grattugia grossa.

Mettere le chips di mela in un contenitore capiente, spolverizzare con abbondante zucchero. Per un litro di materia prima grattugiata occorrono dai 50 ai 100 grammi di zucchero, a seconda dell'acidità del frutto e delle preferenze personali.

Quindi posizionare la massa in un contenitore sterile. Puoi usare diversi vasetti piccoli o uno grande. Tamponare le mele con lo zucchero il più strettamente possibile. Lascia un po' di spazio libero sopra, poiché la frutta rilascerà comunque il succo durante la pastorizzazione.

Metti sul fuoco una pentola d'acqua adatta, stendi un panno sul fondo, metti sopra un barattolo di contenuto, coprilo con un coperchio. Il tempo di pastorizzazione dal momento del gorgogliamento dell'acqua è di 10 minuti per i vasetti da 500 millilitri e di 20 minuti per i vasetti da un litro. Durante questo periodo, lo zucchero nel barattolo dovrebbe dissolversi completamente.

Utilizzando delle presine, togliere il barattolo dall'acqua, tappare subito con un coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta per un lento raffreddamento. Dopo circa un giorno, portare il pezzo in una stanza fresca.

In questo articolo troverai tutto su come fare la salsa di mele in casa, una ricetta completa per cucinare in casa con foto e video.

Segui questa ricetta e avrai sicuramente successo!

Questa ricetta fotografica ti aiuterà a preparare il purè di patate con mele brutte e apparentemente inutili.

Nonostante il loro aspetto, queste mele hanno un enorme vantaggio: fertilizzanti e altri prodotti chimici non sono stati sicuramente utilizzati per coltivarle.

E questo significa che tale salsa di mele è adatta ai bambini, soprattutto perché contiene una quantità minima di zucchero.

Bene, se sei un felice proprietario di mele semplici e antiestetiche, allora è il momento di preparare da loro una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

Mele - 1 kg.

Zucchero - 250 g.

Preparare la salsa di mele in casa

Poiché le mele saranno cotte con la buccia, devono essere lavate bene.

Eliminate il torsolo dalle mele e tagliatele a fettine. Ci addormentiamo con lo zucchero.

Versare 1 bicchiere d'acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, il fuoco deve essere ridotto al minimo e far sobbollire le mele per almeno mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dalla varietà di mele, visto che le ho molto dure ho cotto per 50 minuti.

Di conseguenza, le mele dovrebbero trasformarsi in un tale pasticcio, vale a dire diventare morbide e flessibili.

Ora devi trasformare la massa in una purea. Per questo viene utilizzato l'assistente di cucina a portata di mano: un tritacarne, un frullatore, un mixer a immersione.

La salsa di mele risultante deve essere portata a ebollizione e cuocere per non più di 5 minuti.

Disponiamo la marmellata finita in barattoli puliti e sterili e chiudiamo ermeticamente il coperchio. Tengo barattoli e coperchi a vapore per 5 secondi, questo è sufficiente per sterilizzare il barattolo e metterci la purea già pronta.