Paklauskite ekspertų

gėlių formulė

Žirnio žiedo formulė yra tokia: Ch3.2L1.2(2)T(5+4)1P1.

Medicinoje

Naudingos žirnių savybės daugiausia naudojamos gydomojoje dietologijoje ir dermatologijoje.

Žirnių vaisius, tiek žalius, tiek virtus, rekomenduojama įtraukti į vyresnio amžiaus žmonių racioną, siekiant normalizuoti medžiagų apykaitą, užkirsti kelią aterosklerozei, gerinti smegenų ląstelių atmintį ir mitybą, nuo galvos skausmo, senatvinio vidurių užkietėjimo, hemorojaus, taip pat kaip veiksmingas diuretikas. sergant inkstų akmenlige ir šlapimo pūslės ligomis. Žirnių vaisiai yra labai naudingi sergančiųjų cukriniu diabetu, mažakraujyste, išsekimu, taip pat raumenų ir kaulų sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos bei vidaus organų ligomis klinikinėje mityboje.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Todėl žirnių vartojimui nėra jokių kontraindikacijų. Tačiau valgant žirnius gali atsirasti pilvo pūtimas ir ūžimas žarnyne. Jo vartoti nepageidautina sergant podagra, ūminiu nefritu, kraujotakos nepakankamumu, uždegiminiais skrandžio ir žarnyno procesais. Be to, jo suvalgius nerekomenduojama gerti šalto vandens.

Kosmetologijoje

Vandeniniai ekstraktai iš žirnių pupelių oro dalies ir žievelės naudojami dermatologijoje odos bėrimų, dermatito, tymų ir kitų uždegiminių odos procesų gydymui.
Neprinokusių žirnių vaisių košė gryna arba sumaišyta su kiaušinio baltymu rekomenduojama gydyti odos raudonėlius, egzemą, pūlingas žaizdas, spuogus, pašalinti sumušimus ir mėlynes. Dėmėms ant veido šalinti naudojami žirnių miltų kompresai. Kosmetologijoje nuo seno naudojamos įvairios kaukės iš jaunų žirnių vaisių odai valyti, balinti ir išlyginti. Naudojant žirnių sėklų kaukes, sumaišytas su kitais ingredientais (pavyzdžiui, išrūgomis), oda tampa švelni, švelni, elastinga, matinė ir aksominė.

Kulinarijoje

Rusijoje patiekalai iš žirnių sėklų buvo labai gerbiami nuo seno, net Petro Didžiojo tėvas (Aleksėjus Michailovičius) dažnai valgydavo patiekalus iš jų. Mėgstamiausi karaliaus patiekalai buvo garuose virti žirniai su ghi ir žirneliais įdaryti pyragėliai.

Iki šiol baltymingos žirnių sėklos buvo naudojamos maistui, iš jų ruošiamos sriubos, dribsniai ir kiti patiekalai. Žirnių sėklų miltai dedami į kviečius kepant duoną, siekiant pagerinti maistinę vertę ir praturtinti baltymais. Maistui kartu su sparneliais naudojamos ir neprinokusios žirnių pupelės.

Žirniai plačiai naudojami konservų pramonėje. Ilgalaikiam saugojimui žirnių sėklos užšaldomos ir konservuojamos. Kulinarijoje populiarūs konservuoti vaisiai (mentė) žirniai „Žalieji žirneliai“, kuriuose gausu cukraus. Jie yra daugelio vitaminų salotų dalis.

Kitose srityse

Švieži arba džiovinti žirnelių ūgliai yra visavertis baltyminis pašaras gyvūnams.

klasifikacija

Žirniai (lot. Pisum sativum) – viena žinomiausių ir plačiausiai paplitusių ankštinių šeimos žirnių (lot. Pisum) arba drugių (lot. Fabaceae, arba Papilionaceae) genties veislių (kultivarų). Gentis apima apie 10 rūšių vienmečių ir daugiamečių žolinių augalų, paplitusių daugiausia Europoje (6-7 rūšys), Vakarų Azijoje ir Šiaurės Afrikoje, taip pat 2 rūšys buvusios SSRS europinės dalies vakariniuose regionuose.

Botaninis aprašymas

Paprastasis žirnis – vienmetis žolinis augalas su tetraedriniu iki 100 cm aukščio stiebu, suporuotais lapais, besibaigiančiais ūseliais, stambiais širdžiais-ovališkais stiebeliais. Lapų išdėstymas yra alternatyvus. Žiedai pavieniai, dvilyčiai, zigomorfiški (netaisyklingi), su dvigubu žiedu. Taurelė yra lapinė. Vainikėlis baltas, retai rausvas, panašus į kandį, susideda iš vėliavos (burės), dviejų sparnų (irklų) ir valties iš dviejų susiliejusių žiedlapių. Kuokeliai 10. Apokarpinis ginoecium iš vieno karpelio. Žirnio žiedo formulė yra Ch3.2L1.2 (2) T (5 + 4) 1P1. Viršutinė kiaušidė. Vaisius yra pupelės. Žydi birželio – liepos mėn. Vaisiai liepos pabaigoje – rugpjūtį.

Sklaidymas

Augalo tėvynė – Viduržemio jūra, kultūros pradžia – Pietvakarių ir Vakarų Azija. Šiuo metu jis gana plačiai auginamas pietiniuose Rusijos regionuose.

Paplitimo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

Vaistinės žaliavos daugiausia yra lapai ir sėklos. Lapai skinami gegužės–birželio mėnesiais, o žolė – birželio–liepos mėnesiais. Žaliavas džiovinkite gerai vėdinamoje vietoje, pavėsyje, paskleiskite plonu sluoksniu. Gatavos žaliavos laikomos popieriniuose arba medžiaginiuose maišeliuose. Žaliavų tinkamumo laikas yra 1 metai.

Sėklos renkamos liepos – rugpjūčio mėnesiais. Džiovinti džiovyklose 50°C temperatūroje arba palėpėje. Sausas sėklas laikykite uždarytoje talpykloje iki 3 metų.

Cheminė sudėtis

Sėkliniuose žirniuose yra daug baltymų (26-27%), nepakeičiamų aminorūgščių (tirozino, cistino, metionino, lizino, triptofano), cholino ir inozitolio, metionino, taip pat krakmolo, cukraus, karotino, riebalų, B grupės vitaminų ( B 1, B 2, B 6), C, PP, K, provitaminas A, tokoferolis, rutinas, mineralinės druskos (kalio, fosforo, mangano druskos), skaidulos ir mikroelementai. Azoto junginiai kaupiasi ir žirnių žolėje. Žirnių sėklų miltuose gausu glutamo rūgšties.

Farmakologinės savybės

Vaistinės žirnių savybės atsiranda dėl jų cheminėje sudėtyje esančių vaistinių medžiagų. Dėl didelio baltymų, skaidulų, kalio, mangano ir fosforo druskų kiekio žirnių sėklos yra vertingas dietinis produktas. Pagal maistines savybes žirnių sėklose esantys baltymai nenusileidžia gyvuliniams baltymams, tačiau laikomi lengviau virškinamais. Žirniai turi šlapimą varančių savybių, jų sėklų naudojimas teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat padeda pašalinti iš šlapimo takų smėlį ir akmenis, mažina cukraus kiekį kraujyje. Dėl sutraukiančių ir antiseptinių savybių žirnio oro dalių nuovirai ir užpilai yra veiksmingi esant virškinimo sutrikimams ir odos ligoms (vartojus išoriškai).

Taikymas tradicinėje medicinoje

Nuo seno žalios žolės, ypač neprinokusių žirnių sėklų, nuovirai ir užpilai buvo plačiai ir sėkmingai naudojami tradicinių gydytojų inkstų akmenligės profilaktikai ir gydymui, įvairių šlapinimosi sutrikimų, kepenų ligų šalinimui, šlapimo išsiskyrimui. rūgšties. Reikia pažymėti, kad žirnių populiarumas liaudies medicinoje kasmet didėja. Pavyzdžiui, tradicinių gydytojų teigimu, žirnių sėklos yra nepamainomos širdies sveikatai palaikyti, jos veiksmingos sergant cukriniu diabetu, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina smegenų ląstelių mitybą. Labai naudinga naudoti žirnių sėklas (3-4 vnt. per dieną) nuo rėmens, dusulio, kosulio, hemorojaus ir senatvinio vidurių užkietėjimo. Liaudies medicinoje sėklų ir viso augalo nuoviras naudojamas kaip stiprus šlapimą varantis vaistas nuo akmenų nusėdimo inkstuose ir šlapimo pūslėje. Vaistažolių nuoviras, turintis diuretikų poveikį, rekomenduojamas esant širdies ir inkstų edemai, teigiamai veikia prostatos liaukos veiklą. Liaudies medicinoje žirnių sėklų ir žolelių nuovirai, užpilai plačiai naudojami išorėje sergant įvairiomis uždegiminėmis odos ligomis, pvz., sergant dermatitu, tymais ir kt. Namų dermatologijoje ir kosmetologijoje žirnių sėklų miltai naudojami kaip kompresai pūliniams gydyti. verda karbunkulas. Košės iš nesubrendusių žirnių sėklų grynos arba sumaišytos su kiaušinio baltymu rekomenduojamos odos erškėtuogėms, egzemoms, pūlingoms žaizdoms, spuogams gydyti, taip pat mėlynėms ir mėlynėms gydyti.

Istorijos nuoroda

Žirniai yra seniausia žemės ūkio kultūra, žinoma 7000 metų prieš Kristų. (žirnių iškastinės liekanos žinomos nuo neolito). Be to, žirnių sėklų Oswaldas Heras rado sukrautuose ne tik bronzos, bet ir akmens amžiaus pastatuose.

Viduramžiais lauko žirniai buvo svarbi daugelio Artimųjų Rytų, Šiaurės Afrikos ir Europos žmonių mitybos dalis. Tais laikais žirniai buvo veisiami ir Indijoje. Rusijoje jis pirmą kartą buvo auginamas VI amžiuje.

Kiek vėliau buvo atrastos gydomosios žirnių savybės. Hipokratas rekomendavo žirneliais gydyti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, anemiją, gūžį, nutukimą. Anot jo, žirnių sėklos yra maistingos ir žadina geismą.

Iki XVII ir XVIII amžių Prancūzijoje ir Anglijoje neprinokusių žirnių sėklų – „žaliųjų žirnelių“ naudojimas tapo „ir mada, ir beprotybe“. Žaliųjų žirnelių populiarumas išplito ir į Šiaurės Ameriką. Per tą laiką Thomas Jeffersonas savo dvare užaugino daugiau nei 30 veislių žirnių. Nuo tada, kai buvo išrastas konservavimo ir šaldymo būdas, „žalieji žirneliai“ tapo prieinami ištisus metus.

Žirniai taip pat yra svarbus augalas biologijos mokslo istorijoje. Su juo buvo atlikti klasikiniai eksperimentai ir atrasti G. Mendelio dėsniai, padėję pagrindą genetikos mokslui.

Literatūra

1. Biologinis enciklopedinis žodynas / Ch. red. M. S. Gilyarov) 2-asis leid., pataisytas. M.: Sov. Enciklopedija. 1989 m.

2. Žirniai // Brockhauso ir Efrono enciklopedinis žodynas: 86 tomai (82 tomai ir 4 papildomi). SPb., 1890-1907.

3. Gubanov, I. A. ir kt., 817. Pisum arvense L. Lauko žirnis // Iliustruotas Vidurio Rusijos augalų vadovas. In 3 t. M .: T-in mokslinis. red. KMK, In-t technologas. issl., 2003. V. 2. Angiosperms (dviskiltis: dviskiltis). S. 460.

4. Elenevskis A.G., M.P. Solovjova, V.N. Tikhomirovas // Botanika. Aukštųjų arba sausumos augalų sistematika. M. 2004. 420 p.

Viena iš seniausių žmogaus auginamų kultūrų yra sėjamieji žirniai. Vienmetis žolinis augalas iš ankštinių šeimos. Auginimas nereikalauja didelių fizinių išlaidų.

Labiausiai paplitusi iš rūšių yra paprastasis žirnis. Tai vijoklinis augalas. Jis turi plunksnuočius lapus ir ūglius, besibaigiančius ūseliais. Žirnių ankštys žalios spalvos, sėklos apvalios, šiek tiek suspaustos, paviršius lygus. Žydi baltai, kartais rausvai. Šis augalas auginamas kaip maistas ir pašaras.

Yra keletas populiarių žirnių veislių grupių:

• Cukrus
• Smegenys
• Gliaudymas

Cukraus rūšis galima suskirstyti į sriubos ir desertines. Sriuba veislių vaisiai mažesni nei kitų veislių. Iš jų ruošiamos įvairios sriubos.

Desertas veislės valgomos šviežios. Taip pat iš desertinių rūšių ruošiami garnyrai įvairiems antriesiems patiekalams. Šiame augale yra daug baltymų.

Žirniai smegenų vaškinės brandos būsenos maistui naudojamas namuose. Ši rūšis daugiausia naudojama išsaugojimui. Gliaudymas veislių derlius nuimamas pramoniniu mastu maisto pramonei.

Desertas – valgomas šviežias Cerebrinis – konservavimui

Kokia žirnių vertė

Žirnių sėjos pranašumai yra jo prisotinimas vitaminais.

O taip pat tokie žmogui reikalingi elementai kaip riebalų rūgštys, krakmolas, augaliniai aliejai, skaidulos. Turtingas daržovių ir mineralų. Pasodinę šį augalą savo svetainėje, savo mitybą papildysite skaniu ir sveiku produktu.

Vietos parinkimas ir paruošimas

Sėja atlikta ankstyvą pavasarį rudenį iš anksto paruoštoje dirvoje.

Renkantis vietą sėjai, reikia laikytis šių sąlygų:

1. Teritorija turi būti gerai apšviesta.
2. Trūksta artimo gruntinio vandens atsiradimo.
3. Lengva, derlinga dirva.

Ši kultūra auga gražiai saulėtose vietose ir nelabai toleruoja šešėlį. Lovos turi būti atvirose, gerai vėdinamose vietose.

Nemėgsta žemumų, pelkėtų vietų žirnių. Jo šaknys pakankamai giliai įsiskverbia į dirvą, o pasėlius nuo drėgmės pertekliaus gali pakenkti.

Žirnių sėklos mėgsta derlingą dirvą ir labai prastai auga skurdžiose dirvose.

Apdorojant prieš sėją, reikia naudoti pakankamą organinių medžiagų kiekį. Rudens kasimo metu, iki 6 kg organinių trąšų vienam kvadratiniam metrui, pagal aprašymą ar instrukciją.

Nereikia naudoti šviežio mėšlo, nes tai gali sukelti greitą žaliosios masės augimą ir sulėtinti žydėjimą bei vaisių formavimąsi. Labai tinka pavasariniam dirvožemio purenimui pridėti pelenai. Jis sėkmingai pakeis mineralines trąšas.

Sodinant šį augalą rūgščiose dirvose, būtina gaminti kalkinimas. Vienam kvadratiniam metrui dedama 350 - 400 gramų kalkių.

Duota kultūra nebijo šalčio o sodinti galima iškart, kai tik žemė šiek tiek įšyla. Mažos šalnos ūgliams nėra baisios.

pirmtakai gali būti bet kokios kultūros, išskyrus ankštines. Gerai augs po kopūstų ir bulvių. Pats žirnis yra puikus visų augalų pirmtakas, nes prisotina dirvą azotu. Nuimant derlių jo šaknų negalima išmesti. Pasodinę juos į dirvą rudens kasimo metu, ženkliai padidinsite jos derlingumą.

Daržovė draugauja su kukurūzais. Nedidelis kukurūzų kiekis sode bus gera atrama šiam augalui. Norėdami surinkti keletą derlių per vasarą, galite naudoti skirtingas skirtingų veislių nokinimo datas. Sodinti būtina kas 7–10 dienų, kad žaliųjų žirnelių gautųsi kuo ilgiau.

Sėklų paruošimas ir sodinimas

Norėdami greitai ir tiksliai pasirinkti sėklas sėjai, jums reikia įdėti juos į lengvai pasūdytą vandenį. Plaukiojančios sėklos sėjai netinka. Į dugną nuskendusius žirnius reikia nuplauti švariame vandenyje. Greitai sudygs, jei žirnius 10-12 valandų pamirkysite kambario temperatūros vandenyje. Vanduo turi būti keičiamas kas 3-4 valandas.

Sodinimas atliekamas purenus dirvą po 6–8 valandų, kad žemė neišdžiūtų. Sėklos palaidotos giliai 4-6 cm, atstumas tarp eilučių 35-40 cm. Eilių atstumu 10-15 cm.

Šis sodinimo modelis netinka visoms veislėms. Tokios veislės kaip Oregon Giant ir Supersweet, užaugančios iki dviejų metrų aukščio, turėtų būti sodinamos pagal 70x70 cm modelį.

Sėklos apibarstomos žeme. Norint geriau išlaikyti drėgmę, žemė turi būti sutankinta. Uždenkite lysvę maistine plėvele, kad paukščiai negraužtų sėklų. Ūgliai pasirodys po 7–10 dienų ir plėvelę bus galima pašalinti.

Priežiūra labai paprasta. Laiku laistykite ir purenkite lysves – ir turėsite nuostabų derlių. Pastebėjo – augalas labai netoleruoja karščio ir sausros. Tokiu oru laistyti reikia labai gausiai.

Gerai laistymą derinkite su viršutiniu padažu. 10 litrų vandens atskiedžiamas vienas valgomasis šaukštas nitroammofoskos. Po laistymo praėjimai purenami, o patys augalai purenami.

Norint gauti didelį derlių, reikia įrengti žirniams gobelenai. Tai neleis ūgliams nuklysti į ritinį. Taip, ravėti ir purenti bus daug patogiau. Labai patogu pasėlius apdoroti plokščiu pjaustytuvu Fokin. Nupjautos piktžolės išdžiūsta ir mulčiuoja dirvą.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Vėsiu, drėgnu ir debesuotu oru žirnių pažeidimo tikimybė yra didelė. grybelinės infekcijos.

Tradiciškai tokiais atvejais naudojami tokie vaistai kaip vario sulfato tirpalas ir fungicidai. Perdirbant pasėlius, būtina griežtai laikytis šių vaistų vartojimo instrukcijų ir rekomendacijų.

Žirnių šaltalankių kandis yra blogiausias priešas. Jo vikšrai žiemoja dirvoje. Dažniausiai žirnių drugiai išskrenda prasidėjus žirnių žydėjimui. Praėjus savaitei po kiaušinių padėjimo, pasirodo maži vikšrai. Jie patenka į vaisių vidų ir juos valgo.

Maždaug po trijų savaičių vikšrai išlenda iš vaisiaus ir lėliuoja viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose, kur užmiega iki kito sezono.

Atliekamas cheminis apdorojimas žydėjimo metu. Jei reikia, tai galima pakartoti po savaitės.

Svarbu pradėti derliaus nuėmimą laiku, kad žirniai nepernoktų.

Nuėmus derlių, būtina atlikti gilų arimą ir stebėti sėjomainą negrąžinkite žirnių į šią vietą anksčiau nei 5–6 metai.

Augindami šį derlių gausite vitaminų ir mineralų turtingą produktą. Taip pat pagerinti dirvožemio struktūrą ir praturtinti jį azotu.

Žirniai padeda kontroliuoti diabetą, nes angliavandenius sudaro gliukozė ir fruktozė, kurios (be insulino pagalbos) patenka tiesiai į kraują.

Lotyniškas pavadinimas: Pisum sativum.

Angliškas pavadinimas:Žirnis.

Šeima: Ankštiniai augalai – Fabaceae.

Naudotos žirnių dalys: sėklos, žolė.

Botaninis aprašymas: paprastasis žirnis – vienmetė žolė silpnais vijokliniais stiebais. Lapai plunksniški ir baigiasi šakotais ūsais, kuriais prilimpa prie kitų augalų. Stiebai yra neįprastai dideli. Gėlės - su vainikinio drugio tipo. Bendras skiriamasis gėlių bruožas yra trijų briaunų stulpelis su grioveliu apačioje ir plaukelių kuokštu viršuje.

Buveinė: laukiniai žirniai auga Viduržemio jūroje, Indijoje, Tibete, o iš ten plinta į Europą. Augalas žmonėms buvo žinomas tūkstančius metų. Kasinėjimai viską priskiria ankstyvajam akmens ir bronzos laikotarpiams, randa žirnių sėklų.

Veikliosios medžiagos: baltymai, sudarantys žirnius, pagal daugybę nepakeičiamų aminorūgščių (cistino, lizino, metiocino ir kt.) yra panašūs į mėsos baltymus, o žirniuose jų yra vidutiniškai 26-27%. Be to, žirniuose yra daug krakmolo ir riebalų, skaidulų, fermentų, vitaminų A, C, B 1, B 2, PP), taip pat kalio, kalcio, fosforo ir geležies druskų. Gana daug folio rūgšties žirniuose.

Žirniai - naudingos savybės ir pritaikymas

Žirnių vertė turi didelį maistinių medžiagų kiekį, tai yra pats tobuliausias maisto produktas.

Žirniai padeda kontroliuoti diabetą, nes angliavandenius sudaro gliukozė ir fruktozė, kurios (be insulino pagalbos) patenka tiesiai į kraują.

Žirniai yra nepamainomi norint palaikyti sveiką širdį, nes juose labai mažai riebalų (kai kuriose veislėse jų visai nėra), nėra cholesterolio ir natrio, tačiau yra skaidulų, mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje.

Žirniai liaudies medicinoje

Gryną arba sumaišytą su kiaušinio baltymu nesubrendusių (žaliųjų) žirnelių sėklų košę rekomenduojama tepti odos raudonėliui, egzemai, pūlingoms žaizdoms, spuogams, furunkulams gydyti, mėlynėms ir mėlynėms ant atvirų kūno dalių pašalinti. kūnas. Tuo pačiu tikslu rekomenduojama žirnių miltų košė.

Naudinga suvalgyti 3-4 vnt. švieži arba džiovinti žirniai, išmirkyti vandenyje nuo rėmens.

Žirnių miltai taip pat gerina smegenų ląstelių mitybą, normalizuoja medžiagų apykaitą, gydo aterosklerozę, šalina su tuo susijusius galvos skausmus, padeda sergant diabetu. Vartoti po 1/2-1 arbatinį šaukštelį kasdien prieš valgį.

Žirnių miltų kompresai naudojami kaip furunkulų ir karbunkulų minkštinimo priemonė.

Nuoviro receptas: 1 st. l. 200 ml vandens, surinkto žydėjimo metu, kartu su pupelėmis užpilama, virinama 10 minučių, paliekama pusvalandį, po to filtruojama ir atvėsinama. Paimkite 2 valg. l. 3-4 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 2-3 savaitės. Dideli akmenys pavirs smėliu ir pasišalins iš organizmo.

Kontraindikacijos.Žirniai prie to neįpratusiems žmonėms sukelia pilvo pūtimą ir žarnyno ūžimą. Todėl prie žirnių reikia pratinti nuo vaikystės. Yra ankštinių augalų „neutralizatoriai“ – tai krapai, pankoliai, įspėjamoji „muzika“ skrandyje. Suvalgius žirnių labai kenkia gerti šaltą vandenį.

Žirniai paprastai skirstomi į 3 pagrindinius porūšius: lukštenamuosius, smegenis ir cukrų. Tai visiškai skirtingi augalai, turintys savo paskirtį, auginimo ypatybes ir skirtingas skonio savybes.

- populiariausia augalų rūšis, kurią augina visi ūkiai ir įmonės, kad vėliau parduotų kaip grūdus ar sėklą. Jis turi lygų paviršių, lengvai padalinamas į dvi dalis per pusę, o tai labai supaprastina tolesnį jo apdorojimą lupimo ir šlifavimo staklėmis.

Gliaudomi žirniai naudojami kaip pašaras gyvuliams (ypač vertingos yra žirnių kruopos ir žievelės - turi padidintą kaloringumą ir daug vitaminų), maisto pramonėje (skaldyti žirniai, žirnių kruopos), taip pat krakmolo gamybai. . Augalų sėklalapiuose yra daug šios medžiagos, tačiau šiuo metu praktiškai nėra cukraus. Šios rūšies žirniai šalyje praktiškai nenaudojami sodinimui, nes juos sunku parduoti mažais kiekiais, o žalios spalvos skonis daug prastesnis nei kitų veislių.

- viena iš populiariausių augalų rūšių, labai dažnai sodinama namuose dėl skanių pupelių. Esant absoliučios techninės brandos būsenai, sėklos yra raukšlėtos, todėl jos gavo būdingą pavadinimą. Tačiau jie brandinami tik sėklų stotyse, o namuose jie vartojami vaško subrendimo maiste - žaliuosiuose žirniuose. Žirniai dideli, saldūs ir ankstyvi. Šios rūšies sėkliniai žirniai dažniausiai naudojami konservavimui (žalieji žirneliai parduotuvės lentynose), valgymui žali (dažniausiai salotos) ir tiesiog saldžių daržovių gardumynui tiesiai ant krūmų.

- populiariausias produktas tarp vasaros gyventojų ir sodininkų. Būtent jie mėgsta valgyti vaikus ir suaugusiuosius, meta į salotas ir valgo kartu su ankštimi. Reikšmingiausias šio tipo privalumas – ankštyse nėra pergamentinio sluoksnio, dėl kurio galima valgyti visą pupelę nenulupus jos nuo sparnelių.

Visos žirnių veislės vienodai sėkmingai „įsišaknija“ ir aklimatizuojasi mūsų platumose. Todėl renkantis veislę, visų pirma, verta apsispręsti, kokiu tikslu ketinate auginti žirnius.

Geriausios lukštentų žirnių veislės

Alfa- anksti prinokusi gliaudančių žirnių veislė, kurios derlius yra iki 45 kg / ha, gerai drėkinant. Techninis prinokimas būna per 80-110 dienų. Pupelės yra iki 7-8 centimetrų ilgio, visas grūdas apvalus, stambus (iki 10 mm spindulio). Stiebo aukštis iki 50 cm – žemaūgis augalas. Tinkamai prižiūrint ankštinius augalus, tūkstančio sėklų masė siekia 270 gramų – tai puikus savitasis svoris.

Atlant- geros veislės žirniai, kurių galimas derlingumas iki 55 c/ha, vidutinis derlingumas veislynuose apie 25-32 c/ha. Krūmai statūs, aukšti, pupelės iki 12 centimetrų ilgio, tačiau 1000 sėklų savitasis svoris neviršija 230 gramų. Veislė gana saldi, turi iki 8,2% cukrų. Viena iš nedaugelio lukštentų žirnelių veislių, kurią galima skinti ir grūdams, ir konservavimui, pavyzdžiui, žaliuosius žirnelius.

Viola- Rusijos Federacijos teritorijoje ji laikoma viena geriausių vidurio sezono veislių, nes turi gana didelį derlių (vidutiniškai - 35 kg / ha), yra atspari daugeliui ligų ir nebijo sausros. Techninis prinokimas būna praėjus 70 dienų po sudygimo, veislė stačia, pasiekia 80 cm aukštį, o pupelių skaičius 1 krūme, kaip taisyklė, svyruoja nuo 15 iki 25. Cukraus kiekis 7%, svoris 1000 vnt. sėklų yra ne daugiau kaip 228 gramai.

smaragdas- anksti prinokusi veislė, kurios derlius mūsų klimatinėje zonoje neviršija 30 kg/ha, tačiau žalios formos gana saldus. Į techninės parengties stadiją patenka praėjus 90–110 dienų po sėjos arba 60 dienų po sudygimo. Jo sėklos po džiovinimo yra netaisyklingos formos, bet stambios, todėl ją augina daugelis ūkių.

Premija - jei reikia gauti maksimalų derlių iš ploto vieneto, tai taip ir yra Premija padėti įgyvendinti savo planus. Dėl to, kad viename krūme susidaro iki 45–50 pupelių, gerai laistant jis gali lengvai užauginti iki 50 centnerių / ha, ir tai toli gražu nėra rekordas, nes galimas veislės derlius siekia 65 centnerius / ha, kas žirniams atrodo neįtikėtina. Krūmo aukštis neviršija 80 cm, jie yra tūriniai ir vertikalūs. Pupelės yra vidutiniškai išlenktos, techninis prinokimas būna 55-60 dienų po sudygimo iš žemės.

Troparas - Kaukazietiškos selekcijos įvairovė, jau keletą metų sėkmingai auginama Rusijoje ir kaimyninėse šalyse. Jis puikiai aklimatizuojasi mūsų platumose ir nereikalauja ypatingos priežiūros auginimo sezono metu. Vienintelis neigiamas dalykas yra palyginti mažas derlius - iki 25 kg / ha, kurį tikrai galima gauti vidutiniškai prižiūrint. Augalo kenkėjai praktiškai nesunaikina, o pupelės itin atsparios gumbiniam straubliukui.

Fragmentas- sezono vidurys (65 dienos nuo pilnų ūglių iki derliaus nuėmimo), pasižymintis geru atsparumu ankštinių augalų ligoms ir nepretenzingas pirmtakams. Su standartinėmis trąšomis su amoniaku ir organinėmis medžiagomis gali išauginti iki 35-40 c/ha, reikia daug drėgmės, todėl nelaistomose vietose sodinti nerekomenduojama. Pupelės yra išlenktos, pilnai užpildytos apvaliais grūdeliais. Veislė gali būti naudojama tiek paprastiems grūdams gauti, tiek žirniams, kurių išeiga iš pupų siekia iki 45 proc. Krūmai stačiai.

Tai yra pagrindiniai žirnių lukštenimo tipai, kurie daugeliu atvejų sodinami Rusijos teritorijoje. Atsiminkite, kad verčiau vengti produkcijos užsienio veisimosi vietose, nes augalas turi būti aklimatizuotas mūsų klimato zonoje ir sėkmingai augti bent 2-3 metus esant skirtingoms oro sąlygoms. Pirkdami užsienio hibridus, visada rizikuojate.

Geriausios smegenų žirnelių veislės

Belladonna- vėlai sunokę žirniai, gana atsparūs šalčiui, todėl galima sodinti per pirmąjį vasario atšilimą. Tinkamai prižiūrint, iš hektaro galima užauginti iki 40 centnerių – tai gana geras rodiklis. Pupelės saldžios, šiek tiek išlenktos, sėklos apvalios, iki 10 mm skersmens.

Debiutas puikiai pasiteisino auginant karštuose regionuose, kur pavasarį dažnai būna sausros esant itin aukštai temperatūrai. Atsparumas sausrai yra vienu lygiu didesnis nei kitų veislių, nors verta atkreipti dėmesį į palyginti mažą veislės derlių - tik iki 25 kg / ha ir ne daugiau, net ir puikiai prižiūrint augalus. Vienas iš privalumų yra atsparumas kenkėjams, ypač straubliams ir menkams – net ir neapdorojus pesticidais žirniai beveik nepažeidžiami.

Kelvedonas– viena geriausių žirnių veislių, kurią dažnai galima pamatyti prekybos centrų lentynose. Jis dažnai naudojamas pramonėje importui, nes yra gerai perdirbtas ir turi didelį cukraus procentą - iki 9%. Vienas iš daugelio augalo privalumų yra atsparumas miltligei.

medaus pyragas turi didžiausią cukraus kiekį iš visų žaliųjų žirnelių veislių - iki 9,5%, tačiau jo derlius negali patikti patyrusiems sodininkams - tik 18-19 kg / ha. Jis auginamas tik kaimo poreikiams ir namų išsaugojimui, o pramoniniu mastu netapo toks populiarus.

mielas milžinas- žalieji žirneliai, kurių vegetacijos laikotarpis yra iki 60 dienų nuo pirmųjų ūglių gavimo. Jis turi dideles išlenktas pupeles, kurių vidutinis ilgis yra 7–8 centimetrai. Visas grūdas ovalus, šiek tiek suplotas ties „stulpais“. 1000 sėklų svoris yra 270 gramų. Vidutinis derlingumas iki 25 q/ha. Veislė yra įnoringa oro sąlygoms, nemėgsta per karštos aplinkos ir reikalauja nuolatinio laistymo.

cukraus veislių

Zhegalova 112– Tai Rusijoje išvestas hibridas. Jis itin paklausus tarp vasaros gyventojų, nes labai saldaus skonio turi ne tik grūdai, bet ir pati ankštis. Vienam krūmui vidutiniškai susidaro iki 50 ankštarų, priklausomai nuo to, kaip buvo laistoma ir ar augalo auginimo sezono metu nebuvo sausros. Žalieji žirneliai Zhegalova 112 atsparus kenkėjams, tačiau neapdorojus pesticidais, yra veikiamas straublio invazijos grūdų vaškinės brandos stadijoje. Cukraus kiekis yra 9,9%.

Neišsenkantis - Sausrai atspari saldžiųjų žirnelių veislė, turinti dideles žalias ankštis, kurios dažnai naudojamos salotoms papuošti arba naudojami pirmiesiems patiekalams. Dėl mažo raumeningų skaidulų kiekio lukštuose žirniai yra labai skanūs ir visada naudojami su pupelėmis. Vienoje pupelėje yra iki 9 sėklų, visos gerai byra ir nesideformuoja vaško brandos stadijoje. Iki 11% cukraus.

Randas- vienas saldžiausių hibridų (cukraus grūduose iki 12%), kuris gerai aklimatizuojasi Rusijos Federacijos teritorijoje. 1000 sėklų masė siekia 280 gramų, o derlius – iki 32 kg/ha, jei augalas gerai laistomas ir tręšiamas visą vegetacijos sezoną. Ant kiekvieno krūmo susidaro iki 30-40 9-10 centimetrų ilgio ankštarų, vienoje ankštyje iki 9 8-9 mm skersmens žirnių.

Cukrus 2 - vėlai nokstanti veislė, kurios laikotarpis nuo sudygimo iki paruošimo trunka 85 dienas. Visas vegetacijos laikotarpis yra 110-120 dienų. Cukraus kiekis yra ne didesnis kaip 12%, dažnai mažesnis, nes tokiam rodikliui reikia daug saulės ir augalo lašelinio drėkinimo. Pasižymi labai geromis skonio savybėmis, pupelės saldžios ir elastingos, puikiai tinka dėti į daržovių ir vaisių salotas.

pirmagimis- didelis krūmas (iki 120 cm aukščio!), Iš kurio labai patogu rinkti saldžias pupeles. Derlius siekia 35 kg / ha, gerai prižiūrint ir maitinant lapais pirmąjį auginimo sezono mėnesį galimas didesnis derlius. Veislė yra nepretenzinga sausroms, labai gerai atlaiko mažas šalnas, kurios gali atsirasti pirmąjį pavasario mėnesį. Apdorojimas pesticidais yra privalomas, nes pupelės dažnai būna veikiamos kenkėjų. 1000 sėklų masė 220-240 gramų, cukraus procentas iki 11%.

Renkantis veislę reikia atminti, kad produktyvumas nėra pagrindinis rodiklis, o nuo augalų priežiūros kokybės ir savalaikės kenkėjų kontrolės priklauso 50-60 proc. Geriausia imti patikrintas rusiškos selekcijos veisles, kurios duoda bent šiek tiek žirnių, bet yra stabilios!

Botaninės žirnių savybės

Žirniai priklauso Fabaceae šeimai, Pisum gentis. Kultūroje įprasta rūšis yra auginami žirniai (Pisum sativum). Jai priskiriami keli porūšiai, iš kurių pagrindiniai yra paprastieji žirniai – su baltais žiedais ir šviesiomis sėklomis bei lauko žirniai – dažnai su dėmėtomis sėklomis. Lauko žirnis - pašarinis augalas raudonai violetiniais žiedais ir tamsiomis kampuotomis sėklomis, mažiau reiklus dirvai, gali augti smėlingose ​​dirvose . Pisum gentis formų įvairove nesiskiria lyginant su kitomis kultūromis. Tačiau jo klasifikacija daug kartų keitėsi.

Pagal senąją klasifikaciją, pripažintą P. M. Žukovskio, visos žirnių formos buvo priskirtos dviem rūšims – sėjamiesiems (P. sativum L) ir laukiniams (P. arvense L). Tačiau ši klasifikacija buvo ne kartą peržiūrėta.

Anot R. Kh. Makaševos, Pisum L. gentis susideda iš šių rūšių: P. formosum – gražūs žirniai (vienintelė daugiametė rūšis, lauke auganti kalnuose); P. Fulvum – raudonai geltonas žirnis (žinomas gamtoje); P. Syriacum – sirinis žirnis (laukinėje floroje) ir P. sativum – paprastasis žirnis (kultūrinės ir laukinės formos).

Daugiausia auginami paprastieji žirniai. Pagal šiuolaikinę klasifikaciją sėjos porūšis yra ssp. sativum susideda iš kelių veislių grupių (convar).

Pagrindinės grūdinių žirnių veislių grupės: convar. vulgare – bendras, konvar. sativum – sėja ir convar. mediterranicum – Viduržemio jūros regionas; daržovė: convar. melileucum – medaus baltumo ir ruminatum – atrajojo; laivagalis: convar. speciosum – gražus.

Žirniams būdinga šaknų sistema, prasiskverbianti į dirvą iki 1,0–1,5 m, su daugybe šoninių šaknų, kurios daugiausia išsidėsčiusios viršutiniame derlingame sluoksnyje. Būtent čia susitelkia iki 80% augalo šaknų sistemos. Ant šaknų, mazgeliuose yra azotą fiksuojančių bakterijų. Jų yra dirvoje arba trąšose (nitraginas, rizotorfinas), kurios naudojamos sėkloms apdoroti prieš sėją, jei žirniai šioje vietoje sėjami pirmą kartą. Šios gumbų bakterijos turi savybę pasisavinti azotą iš oro ir sintetinti fiziologiškai aktyvias medžiagas, įskaitant B grupės vitaminus.

Žirnio stiebas apvalus, neryškiai tetraedras, viduje tuščiaviduris, dažniausiai guli, įvairaus aukščio (žemiau 50 cm - žemaūgės formos; 51-80 cm - pusiau žemaūgės formos; 81-150 cm - vidutinio ilgio; daugiau nei 150 cm - aukštas), priklausomai nuo dirvožemio- klimato, oro sąlygų ir auginimo technologijos.

Lapas kompleksiškas, turi lapkotį, 2–3 poras lapelių, porą antenų (3–5, kartais iki 7), kurios yra modifikuoti lapeliai. Lapelių ir ūselių suma yra gana pastovi. Antenų pagalba priglunda prie bet kokios atramos, leidžiančios stiebui augti vertikalioje padėtyje.

Žirniai gali turėti kelių rūšių lapus: porinius, plunksninius arba akacijos (daugiau nei 6 lapeliai). Jie retai turi antenas, bet jei ne, tada lapas gali būti belapis arba ūsuotas, o tada jis susideda iš auginio, kuris pereina į daugybiškai išsišakojusią pagrindinę veną, baigiasi antenomis, lapų nėra.

Žiedynas yra šepetys, o susižavėjusiomis formomis - netikras skėtis. Ant apatinio vaisingo mazgo žiedkočio pirmiausia atsiranda pumpuras, o tada atsiveria žiedas. Šis procesas vyksta iš apačios į viršų išilgai augalo ir pratęsiamas laikui bėgant, todėl tuo pačiu metu yra pumpurai ir žiedai.

Gėlės su dvigubu žiedu. Vainikėlis yra kandžių tipo ir susideda iš 5 žiedlapių: burės arba vėliavos (atvirkščiai platus kiaušiniškas arba susiaurėjęs, tarsi nupjautas apatinėje dalyje), dviejų irklų arba sparnų (pailgos pusmėnulio formos) ir valties, suformuotos kaip 2 žiedlapių susiliejimo rezultatas.

Grūdų ir daržovių veislių vainikėlio spalva yra balta, o pašarinės ir žaliosios trąšos įvairaus intensyvumo rausvos: raudonai violetinė, raudonai violetinė, žalsvai raudonai violetinė ir retai balta. Burė nudažyta silpniau nei sparnai. Gėlės spalvą lemia sparnai.

Taurelė yra varpelio formos, sąnario lapė, išpūsta viršutinėje pusėje, su 5 dantimis (2 viršutiniai daug platesni nei 3 apatiniai). Formos su spalvotu kraštu turi antocianininę pigmentaciją.

Gėlė turi 10 kuokelių (vienas laisvas ir 9 susilieję iki pusės į kuokelių vamzdelį). Kiaušidės beveik nesėdi, turi iki 12 kiaušialąsčių;

Žirnių vaisiai – pupelės, susideda iš dviejų sparnų su nuo trijų iki dešimties sėklų.

Sėklos apvalios, kampuotos-apvalios, ovalios pailgos, sferinės, plokščios arba netaisyklingai suspaustos. Paviršius lygus, kartais su smulkiai susiraukšlėjęs sėklos lukštas arba smulkiomis kauliukais ant skilčialapių, raukšlėtas. Spalva šviesiai geltona, gelsvai rožinė, rečiau žalia, oranžinė geltona (vaškinė), vienspalvė ruda su viengubu (violetinė dėmėtumas, dėmėtumas arba rudas marmuras) arba dvigubas (rudas marmuras kartu su purpuriniu margumu ar dėmėtumu). Storis, plotis ir ilgis 3,5–10 mm. 1000 sėklų svoris yra 100–350 g, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų.

Priklausomai nuo to, ar pupelių lukštuose yra vadinamasis pergamentinis sluoksnis, kuris paprastai susideda iš 2-3 eilių lignifikuotų ir 1-2 eilių nelignifikuotų ląstelių, išskiriamos nuluptos ir cukrinės arba augalinės formos žirniai. Gliaudančios veislės žirniai džiūdami sutrūkinėja, cukrinės (daržovių) – neskilinėja ir sunkiau kuliamos. Jiems dažnai naudojamos sveikos (žaliosios) pupelės.

Gliaudomosios grupės pupelių forma įvairi: tiesi, šiek tiek lenkta, lenkta, kardo formos, įdubusi, pjautuvo formos. Cukraus veislių grupėje, be to, jie išskiria karoliukų formos (vožtuvai siauri, sandariai priglunda prie sėklų) ir xiphoid (vožtuvai platūs, daug didesni už formos sėklų skersmenį). Žirnių lukštenimo ir cukraus grupes nesunku atskirti iš šparaginių pupelių. Cukraus grupės pupelės (be pergamento sluoksnio) lengvai lūžta (net ir sausos), o lukštenamos pupelės su pergamentiniu sluoksniu – sunkiau sulaužomos.

Apskritai žirniai yra anksti nokstanti ankštinė kultūra, kurios vegetacijos laikotarpis yra 70–140 dienų. Žirniai yra savidulkės augalai, tačiau kryžminis apdulkinimas vyksta karštomis ir sausomis vasaromis. Azotą fiksuojančios bakterijos ant šaknų pradeda formuotis praėjus 7–10 dienų po sudygimo, o nuo žydėjimo iki nokimo vyksta intensyvus jų augimas. Auginant žirnius, būtina atsižvelgti į tokias ypatybes kaip išgulęs stiebas, taip pat į ilgesnį žydėjimo ir nokimo periodą. Daugelio veislių žirnių vaisiai sunokę trūkinėja. Šie trūkumai įveikiami tiek agrotechniniais metodais, tiek selekcija.

Biologinės žirnių savybės

Reikalavimai šviesai.

Žirniai yra ilgadieniai augalai. Ankstyvos nokinimo veislės beveik nereaguoja į dienos trumpėjimą. Dauguma pas mus auginamų žirnių veislių yra ilgadieniai augalai, todėl laikotarpis nuo dygimo iki žydėjimo šiauriniuose rajonuose praeina greičiau. Tačiau žydėjimo laikotarpis - nokinimas metais, kai yra per didelė drėgmė ir žema oro temperatūra, paprastai vėluoja.

šilumos reikalavimai.

Žirniai yra šviesą mėgstanti ilgos dienos kultūra, trūkstant šviesos pastebimas stiprus augalų slopinimas.

Jis yra gana atsparus šalčiui ir gana nereiklus šilumai. Efektyvių temperatūrų suma auginimo sezono metu yra 1150–1800°C. Sėklos dygsta 1–2°C temperatūroje, tačiau daigai pasirodo 20 dieną, dažnai nusilpę. Optimali temperatūra – 4–5°C, esant 10°C, daigai išdygsta per 5–7 dienas. Ūgliai lengvai toleruoja trumpalaikes šalnas iki 4-5 laipsnių, o tai leidžia sėti žirnius ankstyvosiose stadijose; derėjimo laikotarpiu temperatūros kritimas iki minus 2–4 ° C yra žalingas. Optimali temperatūra formuojantis vegetatyviniams organams 14–16°С, formuojantis generatyviniams organams 18–20°С, pupoms ir sėklų įdarui vystytis 18–22°С. Jei žirniai sėjami 20–25°C temperatūroje, tai daigai pasirodo 4–5 dieną.

Normaliam sodinukų vystymuisi pakanka 5 ° C temperatūros. Daugumos veislių daigai pakenčia šalčius iki -4 C. Visa tai rodo žirnių sėjos ankstyvosiose stadijose galimybę ir tikslingumą.

Vegetatyviniai organai gerai formuojasi žemoje temperatūroje (12...16 C). Šilumos poreikis didėja vaisių formavimosi laikotarpiu (iki 16...20 C), o pupų augimo ir sėklų užpildymo metu - iki 16...22 C. Karšti orai (virš 26 C) nepalankūs pasėliams formavimas. Labiausiai paplitusių veislių aktyvių temperatūrų suma vegetacijos metu siekia vos 1200 ... 1600 C, todėl mūsų šalies žirnių asortimentas toks platus.

drėgmės reikalavimai.

Žirniai reiklūs drėgmei, jautrūs laistymui, transpiracijos koeficientas 400–500. Dirvožemio drėgnumas neturi nukristi žemiau 70–80% mažiausio drėgnumo. Derlingų veislių žirnių transpiracijos koeficientas yra 500–1000, o tai 2 kartus didesnis nei grūdinių kultūrų. Kritinis laikotarpis drėgmės atžvilgiu yra žydėjimo – vaisių formavimosi laikotarpis.

Išbrinkimui ir dygimui vandens reikia 100 ... 120% nuo sėklų sausos masės, t.y. 2–2,5 karto daugiau nei grūdams. Žirnių drėgmės poreikis palaipsniui didėja jiems augant ir didžiausią vertę pasiekia žydėjimo pradžioje. Perteklinę drėgmę žirniai toleruoja patenkinamai, tačiau tuo pat metu vegetacijos sezonas vėluoja. Vandens trūkumas mažina žirnių grūdų derlių. Todėl visos agrotechninės priemonės, ypač sausringuose regionuose, turi būti nukreiptos į maksimalų drėgmės kaupimąsi laukuose. Anksti sėjant į drėgną dirvos sluoksnį su išlygintu lauko paviršiumi sudaromos sąlygos greitai, vienodai išbrinkti sėkloms ir atsirasti draugiškiems daigams. Drėgmės trūkumas dirvožemyje, kaip pažymėta daugelyje darbų, lemia minimalų mazgų susidarymą ant žirnių šaknų. Sumažėjus dirvožemio drėgmei iki 40% ar mažiau (HB), t.y. žemiau kapiliarų plyšimo drėgmės, žymiai sulėtėja mazgelių formavimasis, stebimas jų „dumpingas“, atitinkamai žymiai sumažėja mazgelių skaičius ir masė, dėl to mažėja aktyvusis simbiotinis potencialas.

Pupelių dygimo, žydėjimo ir sėjimo laikotarpiais žirniams reikia drėgmės, o dėl vandens trūkumo šiuo metu nukrenta žiedai ir kiaušidės. Žirnių derlingumo kitimas daugiausia susijęs su pupelių skaičiaus, susidariusio ploto vienete, kintamumu. Palankios drėgmės sąlygos šiuo laikotarpiu ypač svarbios dideliam derliui formuotis.

dirvožemio reikalavimai.

Žirniai kelia didelius reikalavimus dirvožemiui. Žirniams geriausios dirvos yra vidutinio kietumo chernozem priemoliai ir priesmėliai, kurių dirvožemio tirpalo reakcija yra neutrali arba artima neutraliai. Tankios, molingos, pelkėtos ir lengvos priesmėlio dirvos mažai naudingos.

Gerai dygsta derlingose ​​dirvose, kur dirvožemio tankis = 1,2 g/cm³, chernozemo, pilkojo miško ir dirbamose velėninėse-podzolinėse vidutinės granuliometrinės sudėties dirvose, pasižyminčiose gera aeracija. Rūgščiose ir sunkiose plūduriuojančiose dirvose susilpnėja simbiozė su azotą fiksuojančia mikroflora ir augalai patiria azoto badą. Didelio rūgštingumo (pH žemiau 4,5) dirvožemiai žirniams nepalankūs. Žirniai gerai auga, kai pH = 7–8.

Žirniai išneša daug maisto medžiagų (nuo 1 t - 45-60 kg azoto, 16-20 kg fosforo, 20-30 kg kalio), todėl rekomenduojama tręšti mineralinėmis trąšomis santykiu 1:1. : 1.5. Dėl daugelio veislių gebėjimo greitai vystytis, šis augalas gali būti naudojamas intensyviame pūdyme ir tarpiniuose pasėliuose. Kaip ir kiti ankštiniai augalai plunksniškais lapais, žirniai neiškelia į paviršių skilčialapių, todėl galimas gana gilus sėjimas.

Kultūros augimo ir vystymosi fazės.

Žirniai yra anksti prinokę ankštiniai augalai. Auginimo sezonas svyruoja nuo 65 iki 140 dienų. Savaiminis apdulkinimas vyksta uždaro žiedo fazėje, tačiau karštomis, sausomis vasaromis vyksta atviras žydėjimas ir gali įvykti kryžminis apdulkinimas. Žydėjimo fazė trunka 10–40 dienų. Vegetatyvinis augimas intensyviausiai vyksta nuo pumpurų atsiradimo iki žydėjimo. Žaliosios masės augimas pasiekia maksimumą vaisių formavimosi laikotarpiu. Šaknų mazgeliai susidaro, kai ant augalo susidaro 5–8 lapai (1,5–2 savaitės po sudygimo). Didžiausias azoto fiksavimas buvo pastebėtas masinio žydėjimo metu.

Žirnių augimo greitis priklauso nuo veislės savybių, nuo temperatūros, drėgmės sąlygų ir maisto medžiagų prieinamumo.

Žirnių augaluose pastebimos dygimo, pumpurų atsiradimo, žydėjimo ir brendimo fazės. Paskutinės fazės yra pažymėtos pakopos, nes žydėjimas ir nokimas vyksta nuosekliai nuo stiebo apačios į viršų. Tuo pačiu metu generatyviniai organai, esantys skirtingose ​​​​pakopose, yra skirtinguose organogenezės etapuose.

Žirnių vegetacijos laikotarpiu išskiriama pradinė ir baigiamoji tarpsniai, kai nevyksta fotosintezė: pirmasis etapas yra sėja - daigai, o antrasis - nokimas, kai lapai visiškai pageltę ir sėklos jau pripildytos, tačiau drėgmės kiekis sėklose vis dar yra didelis.

Nuo daigumo iki nokimo pradžios išskiriami keturi žirnių vystymosi laikotarpiai, kurių kiekvienam būdingos derliaus formavimuisi svarbios savybės.

Pirmasis laikotarpis (nuo dygimo iki žydėjimo pradžios) žirniams trunka 30–45 dienas, priklausomai nuo veislės ir aplinkos sąlygų. Šiuo metu nustatomas augalų tankis. Iš pradžių lapų paviršius auga lėtai, o vėliau vis greičiau formuojasi ir funkcionuoja mazgeliai.

Antrasis laikotarpis (žydėjimo ir vaisių formavimasis) trunka 14–20 dienų. Šiuo metu lapų paviršius ir biomasė sparčiai auga, tęsiasi ir iki laikotarpio pabaigos baigiasi augalų augimas aukštyje, žydėjimas ir vaisių formavimasis vyksta vienu metu. Pasibaigus šiam laikotarpiui pažymimas maksimalus lapų plotas ir formuojamas pagrindinis rodiklis, lemiantis būsimą derlių – vaisių skaičius augale ir ploto vienete. Tai kritinis derliaus formavimosi laikotarpis, kai dėl drėgmės trūkumo, mažo simbiozės aktyvumo ar kitų ribojančių veiksnių gali sumažėti vaisiaus mezgimas.

Trečiuoju laikotarpiu auga vaisiai, kurie iki jo pabaigos pasiekia maksimalų dydį. Šiuo metu nustatomas sėklų skaičius ploto vienete. Kasdienis biomasės prieaugis yra didelis, kaip ir antruoju laikotarpiu. Trečiojo laikotarpio pabaigoje pažymimas maksimalus žaliosios masės derlius vegetacijos laikotarpiu. Antruoju ir trečiuoju periodais sėja kaip fotosintezės sistema funkcionuoja didžiausiu intensyvumu. Tuo pačiu metu augalai, ypač aukšti, guli.

Ketvirtajame periode įvyksta sėklų užpildymas. Iš kitų organų į sėklas nuteka plastikinės medžiagos, ypač azotas. Sėklų masės didėjimas yra pagrindinis šio laikotarpio procesas, užbaigiantis derliaus formavimąsi. Per šį laikotarpį nustatomas toks produktyvumo elementas kaip 1000 sėklų masė. Tada sėja pereina į nokimo laikotarpį, kai palaipsniui mažėja sėklų drėgnumas. Priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, vegetacijos laikotarpis gali būti 70 ... 140 dienų. Dėl daugelio veislių gebėjimo greitai vystytis, šis augalas gali būti naudojamas intensyviame pūdyme ir tarpiniuose pasėliuose. Kaip ir kiti ankštiniai augalai su plunksniškais lapais, žirniai neiškelia į paviršių skilčialapių, todėl galimas gana gilus sėjimas. Žirniai yra savidulkės augalas, karštu oru galimas dalinis nedidelio skaičiaus augalų kryžminis apdulkinimas, tačiau auginant sėkloms, erdvinės izoliacijos nereikia.

žemės dirbimas

Visose Ukrainos dirvožemio ir klimato zonose pagrindinio žirnių dirbimo sistema turėtų užtikrinti maksimalų jo valymą nuo piktžolių ir lauko išlyginimą.

Pagrindinis žemės dirbimas turėtų apimti ražienų laužymą ir arimą. Po ankstyvo arimo, ypač pietiniuose regionuose, atsiradus piktžolėms, atliekami nuo vieno iki trijų kultivavimo su akėjimu, siekiant išlyginti paviršių, supurenti dirvą ir naikinti piktžoles. Lengvai piktžolėtose dirvose prieš arimą diskiniu kultivatoriumi LDG-15 atliekamas vienas ražienų arimas iki 7–8 cm gylio. Atsiradus šakniavaisinėms piktžolėms (lauko dygliuoklis, lauko erškėtis, lauko dyglė), po dviejų savaičių atliekamas antras lupimas daliniais įrankiais iki 10–12 cm gylio, o po to arimas plūgais skimeriai.

Didžiausias efektas kovojant su šakniavaisinėmis piktžolėmis po anksti nuimtų pirmtakų (žieminių, ankstyvųjų vasarinių javų, kukurūzų silosui) pasiekiamas derinant žemės dirbimą su nuovirų ar tinktūrų (daržovių ekstraktų) naudojimu, o tai labai svarbu ekologiniame ir biologiniame auginime. technologija. Darbo tvarka yra tokia. Laukai po derliaus nuėmimo iš karto nulupami iki 10–12 cm gylio, masiškai atsiradus piktžolių rozetėms (po 10–15 dienų), jie apdorojami pakartotinai, o 12–15 dienų po tokio apdorojimo – kalimas. .

Jei laukas nusėtas šakniastiebinėmis piktžolėmis, žemės dirbimo sistema turėtų būti kitokia: diskavimas išilgai ir skersai sunkiomis diskinėmis akėčiomis BDT - 7,0 iki 10–12 cm gylio.

Ukrainos stepių regionuose, kur nemaža dalis žirnių pasėlių dedama po kukurūzų grūdams, siekiant užtikrinti aukštesnę arimo kokybę, laukus nuėmus pirmtako derlių reikėtų apdoroti sunkiomis diskinėmis akėčiomis. Tai leidžia geriau sumalti ir įterpti šaknų likučius į dirvą.

Žirnių arimo gylis priklauso nuo vietos sąlygų. Daugiametėmis piktžolėmis užkrėstus chernozemus reikia arti iki 25–27 cm, kitais atvejais – 20–22 cm, 18–20 cm arba iki ariamo sluoksnio gylio.

Vėjo erozijos paveiktose zonose, kai yra ilgas šiltas laikotarpis po derliaus nuėmimo, atliekamas sluoksninis žemės dirbimas, įskaitant 1–2 ražienų purenimą plokščiomis frezomis KPSh-9 iki 8–10 cm gylio ir vieną gilų purenimą. su plokščiomis frezomis KPG-2–150, KPG-250 22– 25 cm.

Vietose, kur dažnai būna vasaros sausros, žirnių derlius labiau priklauso nuo sėjos metu sukauptų produktyvios drėgmės atsargų. Todėl žiemą žirniams skirtuose plotuose būtina atlikti sniego sulaikymą, kad dirvoje sukauptų kuo daugiau drėgmės.

Pagrindinis žirnių priešsėjinio žemės dirbimo tikslas – sukurti gerai išpurentą, smulkiai grumstą dirvos sluoksnį iki 8-10 cm gylio ir puikiai išlyginti lauką. Nukrypimas nuo šių technologijos reikalavimų purenimo gylio ir kokybės atžvilgiu neigiamai veikia optimalaus sėjimo gylio laikymąsi, o lauko nelygumai nulemia derliaus nuostolius nuimant derlių.

Priešsėjiniam žemės dirbimui ir sėjai reikėtų naudoti vikšrinius traktorius DT-75M, T-4A ir ratinius MTZ-80, 82 tipo traktorius: jie mažiau sutankina dirvą. Energijos prisotinti traktoriai K-701, T-150K, turintys didelį savitąjį ratų slėgį į dirvą, turėtų būti naudojami tik kraštutiniais atvejais.

Žirnius reikia sėti kuo anksčiau – kai tik subręsta dirva. Šios taisyklės reikia laikytis visose pagrindinėse augalų auginimo srityse. Anksti sėjant žirnių augalai produktyviau išnaudoja dirvoje esančias rudens-žiemos drėgmės atsargas. Tarpas tarp žemės dirbimo prieš sėją ir sėjos turi būti minimalus. Kuo jis mažesnis, tuo aukštesnė sėjos kokybė.

Skirtingose ​​šalies zonose naudojamos žirnių sėjimo normos yra skirtingos. Jie svyruoja nuo 0,8 iki 1,4 milijono dygstančių sėklų hektare ir priklauso nuo daugelio veiksnių: dirvožemio tekstūros, klimato, sėjos laiko, veislės savybių, planuojamų pasėlių priežiūros operacijų. Grūdų veislių žirniams lengvose dirvose dygimo sėklų norma yra 1 mln. vnt./ha, o sunkiose – 1,2 mln. vnt./ha.

Sėkloms auginant ilgastiebes pjovimo veisles, optimalios dygstančių sėklų normos – 0,8–0,9 mln. vnt./ha. Ukrainos centrinėje Juodžemės zonoje sėjimo norma – 1,2–1,4 mln. vnt./ha, Krymo sąlygomis – 1 mln. dygstančių grūdų iš ha (250–270 kg/ha). Jei numatomas pasėlių akėjimas du ar tris kartus, norma turėtų būti padidinta 10-15%. Nustatant sėjamąsias į sėjos normą, būtina užtikrinti, kad sėjamosios ričių darbinės dalies ilgis būtų didžiausias, o jų sukimosi greitis – mažiausias.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žirnių sėklų įterpimo į dirvą gyliui. Išbrinkimui ir daigumui jiems reikia vandens, kurio kiekis sudaro 100–120% jų masės. Kadangi po priešsėlio apdorojimo viršutinis sluoksnis greitai išdžiūsta, pakankamai drėgmės gaunama tik įterpus sėklas giliai. Negiliai įterpus, ypač esant sausam orui, smarkiai sumažėja lauko daigumas, blogiau vystosi šaknų sistema, akėjant pasėlius padidėja augalų pažeidimai. Optimalus sėjimo gylis – 6–8 cm Lengvose dirvose arba greito viršutinio sluoksnio džiūvimo sąlygomis padidinamas iki 9–10 cm. Ir tik sunkiose dirvose galima sėti į 4–5 gylį. cm.

Sėti reikia eilinėmis sėjamomis (SZ - 3,6, SZA - 3,6, SZP - 3,6), nes jos yra gilesnės nei siauraeilės, uždengia sėklas ir šlapioje dirvoje mažiau kemšasi. Kad atidarytuvai geriau prasiskverbtų į dirvą traktorių DT-75, visų modifikacijų MTZ ir YuMZ vikšrų arba ratų vikšrese, patartina ant galinės pakabos mechanizmo apatinių trauklių sumontuoti plėšiklį. Tai sijos ir šarnyrinės darbinių korpusų dalys iš kultivatoriaus KRN-4.2 su kalteliais, skirtos traktoriaus sutankintai žemei purenti.Ratų ar vikšrų vikšres ant kablio montuojamos lengvos arba vidutinės akėčios, skirtos paviršiui išlyginti už žemės paviršiaus. plėšikas. Norėdami užtikrinti didelį noragėlių gylį, padidinkite spyruoklių slėgį ant strypų. Tais pačiais tikslais sėjos agregatų judėjimo greitis neturi viršyti 5–6 km/val.

Esant sausam orui, po sėjos reikia kočioti ZKSH-6 žiediniais-spuriniais volais. Tai padeda pritraukti drėgmę į viršutinius dirvožemio sluoksnius ir suteikia draugiškesnių ankstyvųjų ūglių. Dirvos paviršius išlieka gana purus, lyjant mažiau plaukia.

Piktžolės gali padaryti didelę žalą žirniams. Grūdų derlius, kai augalai perauga piktžolėmis, sumažėja 30–40%. Paprasčiausias efektyvus piktžolių kontrolės būdas – pasėlių akėjimas. Vienu akėjimu prieš dygimą ir vienu ar dviem ant daigų galima sunaikinti iki 60–80 % vienmečių piktžolių. Be to, pašalina plutą, gerai išpurena dirvą ir sumažina drėgmės praradimą. Akėti tik esant sausam orui. Prieš dygimą, dirva purenama praėjus keturioms penkioms dienoms po sėjos, kai piktžolės būna baltų siūlų fazėje, o žirnių sėklų šaknys pradėjusios formuotis, tačiau dar nepasirodė stiebeliai. Žirnių sodinukai akėjami nuo trijų iki penkių lapų, masiškai dygstant piktžolėms dieną, kai augalai praranda turgorą. Kai augalų ūseliai susijungia, akėjimas sustabdomas. Apdorojimas atliekamas tik skersai eilučių arba įstrižai, akėčiomis su gerai ištrauktais aštriais dantimis. Šiuo atveju dantų nuožulnus kampas turi būti nukreiptas į įrenginio judėjimą, o greitis neturi viršyti 4–5 km/val. Paprastai lengvose dirvose naudojamos lengvos akėčios ZBP-0,6A arba tinklinės BSO-4A, o vidutinėse ir sunkiose dirvose vidutinės dantytos akėčios BZSS - 1,0. Akėjimo agregatuose naudojamas traktorius DT-75 arba MTZ - 80 ir kablys SG-21, taip sumažinant specifinį slėgį traktoriaus ratų ir vikšrų dirvai.

Derliaus nuėmimas yra sudėtingiausia operacija žirnių auginimo technologijoje. Prieš tai nenaudojami nei stabdikliai, nei kiti chemikalai, skatinantys ir greitinantys žirnių pupelių nokimą.

Nustatyta, kad žirnių augalai baigia kaupti sausąsias medžiagas, priklausomai nuo oro sąlygų, esant vidutinei grūdų drėgmei nuo 40 iki 57%.Šiais laikotarpiais nuimti grūdai po nokinimo ritiniuose pasiekia maksimalią masę. Drėgnais metais grūdų užpildymas paprastai baigiasi esant aukštesniam drėgmės lygiui - 50–70%.

Geriausios sėklų sėjos savybės gautos nupjovus žirnius, kurių grūdų drėgnumas 40–45%, 35–40%, prinokusių pupų skaičiui pasiekiant 60–80%. Šis laikotarpis užtikrina patikimesnį sėklų sėjos savybių išsaugojimą nokinant ritiniuose ir gali būti rekomenduojamas kaip optimalus atskiro žirnių derliaus nuėmimo laikotarpis.

Optimali derliaus nuėmimo trukmė yra nuo trijų iki keturių dienų. Esant tokioms darbo sąlygoms, užtikrinamas maksimalus derlius ir minimalūs nuostoliai, gaunamos aukštos kokybės sėklos. Žirnių nuėmimą atlieka kombainai ZhRB - 4.2, šienapjovės KS - 2.1 su įrenginiais PB - 2.1 ir PBA-4 ..

Tyrimuose kaip sėklinė medžiaga naudotos Kryme išleistos aukštos kokybės Damir 3 žirnių veislės sėklos Ukrainos augalų veislių registre - nuo 2000. Veislė Damir 3 dėl tokių savybių ir savybių kaip atsparumas šalčiui (atlaiko šalčius iki -6, -8 Cº fazėje 3-5 lapai), trumpas stiebas (augalo aukštis 50-70 cm, pirmieji tarpbambliai trumpesni nei ilgo stiebo veislių 2-3 kartus, tarpubamblių skaičius - 13-14, aukštyn iki pirmojo žiedyno – 8), stiebų stiprumas ir tankumas, daug ūselių (padidėjęs augalų sukibimas ūseliais stebimas jau 6–8 lapų formavimosi laikotarpiu), didelis derlingumo indeksas (grūdų) - ir šiaudų santykis) yra technologiškai pažangiausias. Ūsuotų žirnių įvairovė, aukštas standartas. Augalo ilgis nuo vidutinio iki ilgio. Pirmieji tarpubambliai trumpesni nei ilgastiebių veislių, tarpubamblių skaičius – 13–18. Jam būdingas geras stiebų stiprumas ir tankumas, taip pat daug ūselių, dėl kurių augalai gerai sukimba. Atsparumas išgulimui yra didelis.

Tokios Damir 3 žirnių savybės lemia jo tinkamumą progresyviam derliaus nuėmimo būdui – tiesioginiam derinimui.

Žirnių veislė Damir 3 yra atspari sausrai, atspari išgulimui ir ligoms (peronosporozei, askochitozei, šaknų puviniui). Pupelės (9-11 vnt., daugiausiai 15 vnt.) susitelkusios viršutinėje augalų dalyje, sunoksta beveik vienu metu. Auginimo sezonas yra 80–90 dienų. Atsparumas smūgiams yra didelis. 1000 grūdų svoris 250–270 g Baltymų kiekis 24,6–26,5%. Maksimalus derlingumas Ukrainoje – 48,9 q/ha.

Žemės ūkio technologijos elementai

Pirmtakai – grūdiniai javai, cukriniai runkeliai, kukurūzai.

Sėjos data yra anksčiausia regione.

Sėjimo norma – 1,1–1,2 mln. dygstančių grūdų 1 ha.

Sėjos gylis - 5-7 cm.

Riedantys pasėliai.

Cheminė apsauga nuo piktžolių ir kenkėjų rekomenduojamais preparatais.

Žirnių trąšos

Daugiamečių tyrimų visame pasaulyje patirtis rodo, kad daugiau nei pusę pasėlių derliaus padidėjimo dėl mokslo ir technologijų pažangos gamyboje užtikrina trąšų naudojimas. Šiandien ekonominės gamybos krizės sąlygomis bandoma sutaupyti lėšų trąšoms arba jų visai atsisakoma naudoti, o tai reiškia, kad grūdų derlius sumažėja iki 13–16 centnerių iš hektaro. Maistinių medžiagų suvartojimas vyksta auginimo sezono metu su įvairaus intensyvumo laipsniu.

Azotą augalai pasisavina ilgą laiką – nuo ​​dygimo iki brendimo, tačiau didžiausias jo kiekis būna pumpuravimo – vaisių formavimosi laikotarpiu. Yu. A. Chukhnino teigimu, žydėjimo – vaisių formavimosi laikotarpiu iš viso suvartojamo azoto pasisavinama apie 37–40%.

Didžiausias azoto kiekis augaluose dažniausiai patenka į žydėjimo fazę, t.y. kai jo fiksacija mazgelių bakterijomis yra intensyviausia. Po žydėjimo santykinis azoto kiekis šiek tiek sumažėja. Pildymosi laikotarpiu – augaluose bręstant sėklai, azotas persiskirsto – jo mažėja lapuose ir stiebuose bei padaugėja pupelėse. Žirniuose azoto kaupimasis dėl fiksacijos iš atmosferos, priklausomai nuo auginimo sąlygų, svyruoja nuo 42 iki 78% viso šio elemento suvartojimo iš aplinkos.

Didžiausias fosforo kiekis į augalus patenka per gana trumpą laiką – nuo ​​žydėjimo iki sėklų nokinimo. Per šį laikotarpį augalai pasisavina 60–62% fosforo iš viso augale esančio fosforo, o simbiotinė atmosferos azoto fiksacija prisideda prie gero fosforo įsisavinimo. Žirniai pasižymi dideliu gebėjimu pasisavinti fosforą iš sunkiai pasiekiamų dirvožemio junginių. Geras kalio kiekis padidina fosforo atsargų panaudojimą dirvožemyje. Tais pačiais duomenimis, didžiausias fosforo kiekis augaluose pastebimas jauname amžiuje (sėjinukų fazė - 6–7 lapai), žydint jo kiekis mažėja, o vėl šiek tiek padidėja vaisiaus fazėje. Subrendusiose sėklose fosforo yra 2,5–3 kartus daugiau nei šiauduose.

Kalis, skirtingai nei azotas ir fosforas, intensyviausiai pasisavinamas ankstyvosiose vegetacijos fazėse. Iki žydėjimo pradžios žirniai pasisavina iki 60% kalio nuo viso suvartojamo kiekio. Kalio kiekis augaluose palaipsniui mažėja nuo ankstyvo amžiaus iki brendimo. Sėklose ir šiauduose kalio kiekis yra beveik toks pat. Dėl kalio trūkumo, kuris daugiausia pasireiškia lengvose dirvose, sumažėja azoto fiksacija ir sutrinka azotinių medžiagų judėjimas iš vegetatyvinių organų į sėklas. Todėl fosforo ir kalio trąšas reikėtų tręšti rudenį prieš arimą. Jie gerina augalų vystymąsi ir sustiprina azotą fiksuojančių bakterijų veiklą. Kalcis vaidina svarbų vaidmenį augalų gyvenime. Jo trūkumas mažėja augimo tempai, blogėja šaknų sistemos vystymasis. Skirtingai nuo azoto, fosforo ir kalio, kalcio kiekis augaluose didėja vegetacijos sezono pabaigoje.

Yra žinoma, kad gumbelinės bakterijos gerai vystosi dirbamose dirvose, kuriose terpė reaguoja neutraliai arba silpnai rūgščiąja terpės reakcija ir kurioje yra daug fosforo, kalio ir molibdeno.

Daugelyje darbų buvo pastebėtas teigiamas fosforo ir kalio trąšų poveikis ankštiniams augalams, o ypač žirniams. Jų bendras naudojimas 40 - 60 kg a.i. kiekvienas 1 ha pilkųjų miško dirvožemių ar išplautų chernozemų padidina baltymingumą žirnių grūduose 1–2%, o pasėlių derlių – 2–3 c/ha.

Mikroelementai, ypač molibdenas, vaidina svarbų vaidmenį mazgelių bakterijų gyvenime. Tai yra tokių fermentų, kaip nitratų reduktazė, nitrito reduktazė ir kt., dalis, kurie aktyviai dalyvauja mazginių bakterijų fiksuojant molekulinį azotą, redukuojant nitratus į amoniaką ir aprūpinant juo augalus.

Įvairiuose literatūriniuose šaltiniuose rekomenduojama atlikti sėklų inokuliaciją (naudoti nitraginą), o baltymų kaupimasis padidėja 2–6% sėklos masės. Didžiausias poveikis ankštinių augalų sėklas užkrėtus nitraginu pasiekiamas gerai įdirbtose, nepiktžolėtose dirvose, kalkingose ​​arba nerūgščiose podzolinėse dirvose, tręšiamose mėšlu arba fosforo-kalio trąšomis. Mazginės bakterijos reiklios drėgmei, todėl pasėti pasėtas sėklas būtina geriausiomis agrotechninėmis sąlygomis, neleidžiant išdžiūti dirvai. Nitragino naudojimas yra efektyvesnis pakankamai drėgnose vietose arba laistomas sausomis sąlygomis. Nitragino aktyvumas laikui bėgant smarkiai silpsta, todėl jį reikia naudoti gamybos metais.

Akademikas I. S. Šatilovas savo tyrimu rodo, kad maksimalus žirnių maistinių medžiagų suvartojimas patenka ne į pilnos sėklos brandos laikotarpį, kai skaičiuojame maisto medžiagų pasišalinimą su derliumi, o į ankstesnes vegetacijos fazes. Jo tyrimuose didžiausias azoto suvartojimas viršija pašalinimą su pasėliu 32,7–37%, fosforo 34–39,7%, kalio 66,3–70%, kalcio 32,4–37,8%, magnio - 50,7–58,5%. Atsižvelgdamas į tai, akademikas I. S. Šatilovas rekomenduoja skaičiuoti trąšų dozes tam tikram žirnių pasėliui ne pagal pašalinimą, o pagal maksimalų pagrindinių mineralinės mitybos elementų suvartojimą.

Anot A. A. Ziganšino, žirniams svarbus ne tik maisto medžiagų buvimas dirvoje, bet ir jų kiekis tam tikru santykiu, atitinkančiu kultūros biologinius poreikius. Derlingose ​​dirvose pageidaujamas azoto, fosforo ir kalio santykis (N:P:K) yra 1:1:1,5.

Žirniai vegetacijos metu azotą naudoja netolygiai. Esant palankioms ankštinių rizobijų simbiozei sąlygoms, didžiąją dalį azoto (70–75 % viso suvartojimo) augalai gali gauti dėl simbiotinės oro azoto fiksacijos. Šiuo atveju žirniams nereikia naudoti azoto trąšų, pirminiam vystymuisi jis naudoja skilčialapių ir dirvožemio azotą.

Daugelio tyrimų metu nustatyta, kad įvedant Pseudomonas genties rizosferines bakterijas, pagerėjo ankštinių augalų ir rizobiumo simbiozės formavimasis su didesniu azotą fiksuojančiu aktyvumu. Ankštinius augalus paskiepijus Pseudomonas padidina derlių ir azoto kiekį augaluose. Didžiausias žirnių augalų, įskaitant grūdus, masės padidėjimas, taip pat azoto pašalinimas pasėliui nustatytas kompleksinės inokuliacijos metu gumbinėmis bakterijomis R. leguminosarum ir Pseudomonas bakterijomis, lyginant su asociatyvia diazotrofine Klebsiella bakterija.