Kai man lieka žieminio česnako iki pavasario...o taip būna gana dažnai, pasodinu į sodą ir man išauga didelis viendantis.Ir naudoju konservavimui, labai patogu.

Paimkite švarų, sausą stiklinį indelį (2 ar 3 litrų), sudėkite gerai išdžiovintą česnaką, nieko ant viršaus neuždarykite ir įdėkite indelį į spintelę, kurią atidarote palyginti retai, bute kambario temperatūroje.

Prieš tiesindami strėlę, nupjaukite tik jos gabalėlį, kad gautumėte sulenktą seno žmogaus lazdą. Kam? Lietaus vandens lašai varvėtų žemyn, o tai sumažina sergamumą rodyklėmis. Po valymo ir džiovinimo nuimkite viršutinę nešvarią luobelę ir nupjaukite šaknis. Įdėkite į namus vazoje "AUKŠTYN POJAS!" Pridėkite sausų augalų, oranžinių fizalių žibintų.

Per žiemą nesuvartotą česnako perteklių geriausia išardyti griežinėliais, nulupti ir iš karto pamirkyti bet kokiame augimą skatinančiame tirpale 7-9 valandoms. Po to reikia paimti minkštą skudurą, sudrėkinti, išsukti ir įdėti česnako skilteles, suvynioti ir įdėti į plastikinį maišelį (bet jokiu būdu neuždenkite sandariai). Įdėkite visa tai į šaldytuvą. Paprastai česnakai, skirti sodinti iki pavasario, nuimami likus mėnesiui iki sodinimo. Kitas svarbus dalykas, audinys neturėtų išdžiūti, jį reikia periodiškai sudrėkinti vandeniu. Per mėnesį ant česnako skiltelių atsiranda iki 5 cm ilgio šaknys.

Kai tik žemė įšyla ir oras normalus, galima pradėti sodinti. Sode geriausia padaryti apie 10 cm gylio griovelį, jame paskleisti išdygusius dantis. Griovelis turi būti padengtas humusu. Šis česnakas, skirtingai nei sodintas nuo rudens, augs kiek ilgiau, bet bus didesnis. Per vasarą jis rekomenduoja česnaką porą kartų pamaitinti mineralinėmis trąšomis.

Vasarą patariu palikti 5-6 strėles su svogūnėliais augimui kontroliuoti. Kai tik ant jų sprogs lukštas, galite drąsiai iškasti česnaką. Pačius svogūnėlius rekomenduojama sodinti rečiau: tai galite padaryti rudenį ir pavasarį.

Kai kurie liko augti iki kitos vasaros.

Žiemą žieminius česnakus sodinkite į dėžutę su žeme kambaryje. Po dviejų savaičių gvazdikėliai duos stiprias šaknis. Po to mulčiuokite dirvą dėžėje su gerai įsišaknijusiomis gvazdikėliais su humusu, durpėmis ar bet kokia kita mulčiavimo medžiaga, o dėžutę su česnaku išneškite į sodą. Jis turi būti dedamas ant nuvalytos (jei yra sniego) lovos, ant viršaus pabarstytas storu sniego sluoksniu. Kad žiemą vėjo gūsiai nenuneštų sniego, jis turi būti uždengtas šakomis.

Tuo metu, kai sniegas pradeda tirpti, į dėžutę reikia įpilti šiek tiek komposto ar humuso. Išdygusius gvazdikėlius su šaknimis reikia persodinti į sodą, kai toje vietoje pradės šilti dirva. Šis pavasarį pasodintas žieminis česnakas paprastai yra paruoštas rinkti rugpjūčio mėnesį. O jo svogūnėliai bus tokie pat dideli, kaip ir rudenį pasodinto česnako.

Kitas pavasario žieminių česnakų sodinimo būdas tradiciškai vadinamas sodininkų česnaku ant žalumynų. Žieminis česnakas, žinoma, jei pavyko išlaikyti iki pavasario, pavasarį atvirame lauke pasodinus visą svogūnėlį, jis duoda gausius žalumynus, skirtingai nei rudenį su skiltele apsodintas česnakas. Pavasario sodinimo metu nuo svogūnėlio vidurio nuolat atsiranda jauna plunksna, o jau paaugusias plunksnas galima nupjauti visą vasarą. Jei norite, galite ištraukti visą svogūną, jis bus labai sultingas tik be naujų gvazdikėlių.

Penktas sezonas, česnakai, porai.

Kaip sutaupyti metus sodinant česnako svogūnėlius?

"Česnakas

Česnakai jau seniai buvo daugelio patiekalų ir liaudies receptų sudedamoji dalis. Kad visus metus po ranka būtų kvapnios ir gaivios galvos, reikia žinoti, kaip ir kur jas tinkamai laikyti namuose žiemą.

Yra keletas įprastų šios daržovės laikymo būdų, kurie išliks tinkami vartoti iki kito derliaus.

Paprastai tam parenkamos šios vietos:

• po žeme;
• balkonas;
• šaldytuvas;
• sausos vietos bute.

Privačių namų savininkams patogiau pasirinkti grindis, nes šaldytuve ne visada gali būti pakankamai vietos. Sausa vieta bute ar name puikiai tiks česnakų pynėms ir kekėms sudėti ar tinkleliui pakabinti. Įstiklintas balkonas – puiki vieta „žiemoti“ šią daržovę stiklainiuose ir dėžutėse.

Sandėliavimas kasose

Laiko patikrintas metodas tai pynė iš kotu džiovintų galvų. Užbaigta pynė paliekama tamsioje ir sausoje patalpoje. Tam tinka spinta ar sandėliukas. Česnako pynės užima labai mažai vietos, tačiau norint gerai supinti stiebus, reikia įgūdžių ir įgūdžių.

Sandėliavimas ryšuliuose

Išdžiovintos galvos su stiebais virve surišamos į ryšulį ir pakabinamos sausoje patalpoje. Metodas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio, o sijos taip pat gali veikti kaip vidaus apdaila.

Stiklainių ir dėžučių naudojimas

Daugelis žmonių niekuo nepripildydami galvų žiemoja daržovėms renkasi trijų litrų stiklainius. Tai leidžia jam neišdžiūti ir nesudygti. Bankai turi būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.

Kad česnakas išliktų dėžutėje, reikia jo dugną pabarstyti druska, tada išdėlioti dalį galvučių, dar kartą pabarstyti druska ir taip išdėlioti sluoksnis po sluoksnio. Ši parinktis leidžia daržovei ilgai išlikti šviežia ir sultinga.

Vaškavimas

Laikymas maišeliuose

Tam naudojami maišeliai, pagaminti iš natūralių medžiagų. R Rekomenduojama periodiškai išrūšiuoti maišelio turinį pažeistoms galvoms pašalinti.

Kad sumažintumėte pelėsių ir bakterijų riziką, pamirkykite česnaką koncentruotame druskos tirpale, leiskite jam išdžiūti ir įdėkite į maišelį.

Laikymas šaldytuve miesto bute

Norėdami palikti daržovę žiemai šaldytuve, tai gerai išdžiovinkite, sudėkite į popierinius maišelius ir sudėti atskirai nuo kitų produktų.

Kad šaldytuve esantis produktas nesugestų, maišelių turinį rekomenduojama pabarstyti druska arba svogūnų lukštais.

Šaldymas ir konservavimas

Galite užšaldyti abu nuluptus gvazdikėlius, suvyniotus į foliją ar maistinę plėvelę, arba smulkiai supjaustytus, kad juos naudojant sutrumpėtų kepimo laikas. Ši parinktis tinka tiems, kurie daržovę gamina rečiau, nes užšaldymas keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Konservavimui galite naudoti vyną arba actą. Norėdami tai padaryti, nulupti gvazdikėliai dedami į stiklainį ir užpilami sausu vynu arba baltuoju actu. Sandariai uždarytas stiklainis dedamas į šaldytuvą. Šis metodas leidžia česnakui nepablogėti iki keturių mėnesių.

Kaip tinkamai paruošti pasėlius saugojimui?

Tinkamas paruošimas yra garantija, kad gaminys nesuges žiemą miesto bute.

Pasiruošimas žiemoti turėtų prasidėti derliaus nuėmimo etape. Svarbu žinoti, kad yra dviejų rūšių česnakai, lemiantys jų rinkimo laiką:

• Žiema:
  • surinkimo laikas: liepos pabaiga;
  • pasirengimo nustatymas: pagelsta lapai, plonėja žvynai, pradeda skilinėti žiedynų oda;
  • laikymo temperatūra: +1-3°;
• Pavasaris:
  • surinkimo laikas: rugpjūčio pirmoji pusė;
  • pasirengimo nustatymas: lapai labai pagelsta ir pradeda lenktis bei gultis ant žemės;
  • laikymo temperatūra: +16-20°.

Kasti reikia atsargiai, nes pažeistos galvutės genda daug greičiau nei visos ir yra jautresnės bakterijų vystymuisi. Tam naudojama šakutė arba kastuvas.

Česnako paruošimas laikymui – surišimas

Išskobę česnaką gerai nusausinkite. Darykite tai geriau atviroje saulėje. Stiebai turi būti nupjauti, išskyrus tuos atvejus, kai numatoma pinti kasas ar ryšulius.

Po derliaus nuėmimo turite atsikratyti visų:

• pažeistos galvos;
• supuvęs arba paveiktas bakterijų;
• tuščios galvos.

Netinkamus česnakus galima džiovinti ir naudoti kaip pagardą.

Atlikę visas pirmiau minėtas manipuliacijas, galite pradėti siųsti daržovę žiemai.

Sandėliavimo problemos

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė bėda, kuri gali kilti žiemojant, yra galvų pažeidimai. Tai gali atsitikti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma, tai grybelinė infekcija. To galima išvengti labai kruopščiai rūšiuojant. Be to, gaminys gali sugesti dėl netinkamų laikymo sąlygų.

Šie požymiai leidžia nustatyti korupciją:

• nemalonus kvapas, primenantis perkeptą česnaką;
• supuvusių skilčių ar ištisų galvų buvimas.

Kad česnakai kuo ilgiau išliktų tinkami naudoti žiemos sezonu, būtina griežtai laikytis pasiruošimo žiemoti algoritmo ir tam pasirinkto būdo sąlygų.

Išsaugoti česnaką žiemai namuose yra gana paprasta. Svarbiausia laikytis visų pasiruošimo priemonių ir pasirinkti sau tinkamiausią būdą. Laikydamiesi visų nustatytų rekomendacijų, galėsite pasimėgauti skania ir sultinga daržove iki naujo derliaus nuėmimo.

Pratarmė

Visi žino apie vertingas ir naudingas česnako savybes. Ir tai, kad netinkamai laikant prarandama dauguma naudingų savybių, daugelis nežino. Ypač sunku išsaugoti žieminius česnakus. Jis guli blogiau nei pavasarį, bet duoda puikų derlių. Todėl mums nekenkia išmokti laikyti žieminius česnakus, kad jie ilgą laiką būtų naudingi mūsų sveikatai.

Savalaikis derliaus nuėmimas – sėkmingas žieminių česnakų laikymas

Savalaikis žieminių česnakų derliaus nuėmimas yra toks pat svarbus kaip ir sodinant. Tai priklauso nuo to, kada derlius nuimamas, kiek ilgai gulės. Pagrindinė užduotis – ne per anksti ar vėlai rinkti. Todėl verta sutelkti dėmesį į kai kuriuos brandą apibūdinančius požymius.

Prinokusiam, jau skinti česnakui būdinga geltona lapija. Jo viršūnės nebe tokios atsparios ir, iš esmės, visas melas. Jei kasate svogūną, derliaus nuėmimui paruošto česnako žievelė turi būti plona ir sausa. Pastebėję šiuos požymius, galite pradėti rinkti žieminius česnakus.

Dažnai pageidaujamas brandos laipsnis patenka į liepos mėnesį. Pasirinkę sausus orus, pradedame derliaus nuėmimą. Prieš šią operaciją apie jokią negali būti nė kalbos. Tam reikės darbo pirštinių ir šakutės. Pažeisdami žemę šake, atsargiai nuimkite galvutes, stengdamiesi jų nepažeisti. Nuimtas derlius turi būti išdžiovintas.

Žieminių česnakų laikymas – paruošiamieji darbai

Daržovės kartu su viršūnėlėmis džiovinamos mažiausiai 5 dienas. Padėkite juos gatvėje arba sausoje, vėdinamoje vietoje. Svarbu, kad derlius nesušlaptų. Po kokybiško džiovinimo galite pradėti karpyti viršūnes. Šiame etape jau reikia nuspręsti, kaip planuojama jį išsaugoti. Priklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, stiebas paliekamas trumpesnis arba ilgesnis. O šaknys nupjaunamos standartiškai – paliekant trumpą uodegą.

Pjaustant viršūnes, reikia atidžiai apžiūrėti kiekvieną galvą. Visos pažeistos lemputės netinkamos ilgalaikiam saugojimui. Juos reikia nedelsiant išimti ir naudoti gaminant maistą. Tą patį reikėtų daryti ir su pernokusiomis svogūnėlėmis. Juos atpažinsite iš pūvančių gvazdikėlių. Ilgalaikiam saugojimui palikite tik kokybiškus, laiku nuskintus vaisius be jokios žalos.

Kaip laikyti žieminius česnakus – būdai ir paslaptys

Ne visi turi gerus rūsius ar sandėliukus. Daugelis, nuėmę derlių, yra priversti ieškoti būdų, kaip jį išlaikyti savo butuose. Apsvarstykite keletą žieminių česnakų laikymo galimybių. Tie, kurie turi rūsius, gali per daug nesijaudinti, kaip tinkamai laikyti žieminius česnakus. Čia viskas paprasta - jam optimali laikymo temperatūra yra 2–4 ​​laipsniai, o būtent tokia temperatūra nustatoma rūsyje.

Galvas galima surišti į šluotas ar košes (tokiu atveju uodegos paliekamos ilgesnės), arba sulankstyti į dėžutes ar dėžutes ir nuleisti į saugyklą. Daug vargo tiems, kurie neturi rūsio. Pažiūrėkime, kaip laikyti žieminius česnakus šiltoje patalpoje. Reikėtų iš karto pažymėti, kad šis saugojimo būdas yra blogesnis, tačiau jis yra įmanomas. Žieminius česnakus efektyviausia laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Norėdami tai padaryti, jis suvyniotas į natūralų tankų audinį.

O kai ateina derliaus nuėmimo laikas, kyla klausimas dėl jo laikymo. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip laikyti česnaką žiemai namuose, kad jis neišdžiūtų, mes apsvarstysime įvairius būdus, kaip tai padaryti.

Derliaus nuėmimas

Derliaus nuėmimas žiemai turi būti atliekamas tam tikru laikotarpiu. Aiškus ženklas, kad jis paruoštas derliui, yra lapų pageltimas ir viršūnių išgulimas. Maždaug rinkimo laikotarpis patenka į rugpjūčio antrąją pusę.

Kruopščiai išdžiovinus, būtina nupjauti šaknis, paliekant 2-3 mm, tik nuimti stiebą. Po to svogūnėlius verta rūšiuoti ir suskaidyti pasirinktose saugyklose.

Geresnės laikymo sąlygos

Prieš pasakydami, kur laikyti, siūlome susipažinti su būtinomis jo išdėstymo sąlygomis.

Laikymui pasirinkite tamsią vietą. Galite palikti augalą šaldytuve arba balkone.

Svarbu užtikrinti šias sąlygas:

• Drėgmė. Sandėliavimo vietos, kuriose yra daug drėgmės, netinka – tai sukels puvimą. Maža drėgmė taip pat netinka – lemputė tiesiog išdžius. Idealus rodiklis turėtų būti 70-80%.
• Oro prieiga. Laikant augalą be talpyklos, oro perteklius prisidės prie jo išdžiūvimo, susidarys kenksminga mikroflora. Rekomenduojama padalinti į porcijas po 300-500 g, dėti į kartonines dėžutes, plastikinius indus, medines dėžes, dėžutes.
• Temperatūra. Geriau pasirinkti kambarius su žema temperatūra. Tačiau jis netoleruoja šalčio, todėl neturėtumėte jo užšaldyti. Optimali temperatūra 2-5°C.

Sudarius paprastas daržovės laikymo sąlygas, galite valgyti iki kito sezono.

Kaip laikyti česnaką

Šiame skyrelyje papasakosime, kaip įvairiais būdais sutaupyti iki pavasario namuose.

Pėdose

Tai gana populiarus būdas, nes jam nereikia papildomos pakuotės. Taip pat „česnakinės pynės“ gali tapti originalia bet kurios virtuvės puošmena. Norėdami pinti pynę, turite paimti įprastą špagatą ir į jį įpinti augalo stiebus. Pjaustydami palikite apie 15 cm.

bankuose

Norėdami tai padaryti, gerai išdžiovinkite. Šaknis reikia šiek tiek padegti, o tada išardyti galvas į gvazdikėlius. Tai turi būti daroma labai atsargiai, kad nepaliktų pažeidimų ant lukšto, taip pat nepraleistumėte sergančio ar netinkamo laikyti česnako.

Po to dantis reikia džiovinti 7 dienas, įdėti į trijų litrų stiklainį. Neuždenkite jo dangčiu – palikite indą sausoje, šiltoje vietoje.

Šaldytuve

Taikant šį metodą, žiemą geriau laikyti, nes tamsioje patalpoje ji gerai netoleruoja žiemojimo. Yra keli saugojimo būdai:

Laikyti šaldytuve labai patogu, bet, deja, netinka gausiam derliui.

kojinės

Mūsų močiutės visada naudojo šį metodą – daržovę dėdavo į nailonines kojines ir pakabindavo ant sienų. Dėl savo paprastumo šis metodas yra aktualus ir šiandien.

druskoje

Laikymo druskoje principas – kuo daugiau jos „įvynioti“. Galvutes galite sudėti į dėžutę su skylutėmis, o sluoksnius pabarstyti druska, galite sumaišyti su druska ir viską sudėti į sterilizuotus stiklainius. Svarbu laikytis taisyklės – augalo viršuje turi būti storas druskos sluoksnis, apie 3 cm.

Svogūnai ir česnakai yra mistiškos daržovės, po jų iš burnos kvepia, valgant tiesiog taip, paėmus svogūno galvutę ir tiesiog kramtant kaip obuolį, taip pat česnaką - skiltelė po skiltelės, kaip sėklos, vargu ar kas gali, taip ir ar jis to nori

Bet vis dėlto šių daržovių yra kiekviename mūsų patiekale, kiekvienoje salotoje, o koks šašlykas be kvapnių svogūnų žiedų? Ir, žinoma, nepamirškite apie gydomąsias šių daržovių savybes: jos yra laki jūra, galinti užtvindyti bet kokią bakterinę ugnį mūsų kūne.

Taigi, šiandien pasistengsime kuo išsamiau papasakoti apie tai, kaip įprastomis namų sąlygomis galite sutaupyti savo, tausojančio aplinką, iškastą iš savo sodo ar pirktą turguje, svogūnus ir česnakus.

Pirmiausia: kad svogūnai, tas česnakas (nesvarbu, ar jis pirktas parduotuvėje, ar turguje, ar iškastas iš mėgstamos vietos) turi būti kruopščiai apžiūrėti ir nuvalyti nuo žemės, bet ne grandant ar nuimant lukštus (su išskyrus supuvusius, supuvusius), bet atsargiai, pvz., minkštu šepetėliu ar audiniu. Be to, jį reikia džiovinti apie parą, daug kas priklauso nuo česnako būklės šiuo metu: jis jau gali būti išdžiūvęs, o jo lukštai čiurlena, kai virš jų laikomi ir neatrodo, ir nėra žali. liesti. Patikrinkite česnako ir svogūnų galiukus ir apačias: jie taip pat turi būti sausi. Galiausiai apžiūrėkite, ar galvutės nėra supuvusios: jei jų nėra, o česnako ir svogūno svogūnėliai atrodo sveiki, tuomet juos galima naudoti saugojimui. Sandėliavimo vieta turi būti sausa ir vėdinama.

Svogūnų saugojimas

Svogūnų laikymas krepšeliuose

Šiems tikslams geriau rinkitės tikrą pintą krepšelį ar kelis iš jų, jei planuojate arba jau nuskynėte įspūdingą svogūnų derlių. Krepšeliai neturi būti šlapi, o jei taip, tada dvi dienas džiovinkite saulėje, dieną iš vienos pusės (išorinė) ir dieną iš kitos (vidinės). Jei krepšelius naudojate pirmą kartą, įsitikinkite, kad svogūnas išsilaikys ilgai, bet jei tai kartosis arba trečią, ketvirtą kartą, tada pirmiausia juos galima apdoroti 2% Bordo skysčiu, išleidžiant pusę. po litrą tirpalo kiekvienam krepšeliui, tada išdžiovinkite, kaip aprašyta aukščiau, ir tik po to padėkite svogūną saugojimui.

Svogūnų galima dėti daug, pilną krepšį, jie dažniausiai nesusižaloja nuo savo svorio, tad problemų dėl laikymo neturėtų kilti.

Kodėl pinti krepšeliai yra geras pasirinkimas? Jūs periodiškai, bent kartą per mėnesį, tiesiog išimate krepšelį ir pro plyšius apžiūrite lemputes, pro jas matote, kada ta ar kita lemputė staiga pradeda pūti. Tada svogūną teks išrūšiuoti, o visus, kurie liečiasi su supuvusia svogūnėliu ir pačiu, pašalinti, o likusius grąžinti į saugyklą.

Neretai svogūnai laikomi įprastuose namuose, kambario temperatūroje po stalu ar sandėliuke, arba šildomame balkone ar lodžijoje, ten guli beveik iki naujo derliaus, tai yra labai ilgai.

Patarimas. Ekologiški krepšeliai geriau tinka svogūnams laikyti nei plastikiniai, jie gali būti kenksmingi ir dažnai naudojami tik trumpalaikiam naudojimui. Jų gamybai gali būti naudojamos nekokybiškos medžiagos, kurios į gaminius išskiria kenksmingas medžiagas.

Svogūnų laikymas dėžėse ir dėžėse

Geras variantas – dėžės su drenažo angomis šonuose, pavyzdžiui, krekerių ir panašių gaminių dėžės, kurios taip pat gaminamos taip, kad jose laikomi produktai nesušlaptų, o cirkuliuotų oras. Kartoninėse dėžutėse su drenažo angomis namuose patartina vienoje dėžutėje laikyti ne daugiau kaip kibirą svogūnų.

Į apačią reikia įdėti sausą laikraštį, jis sugers drėgmės perteklių, jei toks yra, o staiga pastebėjus, kad apatinė lemputė pradėjo gesti, labai lengva pakeisti laikraštį nauju.

Beje, šioje versijoje į svogūnus neįmanoma žiūrėti tarsi pro krepšelio groteles, kartą per mėnesį teks surūšiuoti visą partiją ir atmesti tuos, kurie pradeda pūti, ir visas tas lemputes, kurios palietė pūvančius.

Sandėliavimo dėžės dažniausiai būna medinės, kuriose laikomi obuoliai ir kiti produktai. Puiku, jei dėžutė nauja ir gerai išdžiovinta. Dėžutės sandėliavimas suteikia du variantus – jei lemputės mažos ir gali praslysti pro tarpus tarp dėžės lentų, tuomet galima jas iškloti plastikiniu tinkleliu, kad apsisaugotų nuo graužikų, tuomet galėsite kontroliuoti lempučių būklę ir jos nebus. pakankamai miegoti.

Antrasis variantas yra be tinklelio, bet ant dugno reikia uždėti kartono sluoksnį, kitaip dėl savo svorio viršutinės lemputės sugadins apatines lemputes, jos greitai supūs ir teks rūšiuoti. visus gaminius (jei kas atsitiks, pakeisti kartoną nauju gana paprasta ir greita).

Svogūnų laikymas tinklelyje

Dažniausiai turguose matome svogūnus tinklelyje, dažniausiai tokios pakuotės svoris siekia penkis ar dešimt kilogramų. Anksčiau, kai buvau mažesnė, tinkleliai būdavo iš nailono, ir svogūnai ten būdavo laikomi ilgiau, dabar plastmasiniai, dažnai mėlyni ar oranžiniai, juose svogūnai laikosi prasčiau.

Laikymo tinkluose privalumas tas, kad nereikia galvoti, kur ieškoti lankelio pasidėjimo varianto: tokį tinklelį galima pasidėti ar pakabinti sandėliuke ar balkone, bet jei ne nailoninis, o plastiko, tuomet kas mėnesį teks tikrinti bagažą. Bet toks variantas bene pats paprasčiausias – pirkau turguje, parsinešiau namo, pakabinau ant kabliuko – ir viskas.

Svogūnus laiko ir laiko nailoninėse kojinėse, manoma, kad tai kone geriausias laikymo būdas, oras vėdinamas, daug galvų į kojinę įkišti nepavyks, todėl per daug nespaudžia. vienas kitą, įdubimai nesusidaro ir svogūnas kojinėje nepradeda pūti, jei išvis kada nors prasidės, tai nebus labai greitai ir taip gali gulėti ar nusmukti beveik iki naujo derliaus. Be to, jei kojinės permatomos, labai lengva stebėti svogūnėlių būklę (jei jos supuvusios, tuomet pažeistas nedelsiant nuimti).

Svogūnų laikymas nerijose

Pintinės – turbūt jau mažai kas moka pinti pynes iš svogūnų, bet prieš tai tai buvo kone namų puošmena: svogūnai buvo išskobti kartu su žaliąja mase, išdžiovinti ir pinti į kasytes, kurios buvo laikomos ant paprastos. gvazdikas, toks lankelis irgi buvo labai gerai laikomas.labai ilgai.

Svogūnų negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose, ypač jei jie yra tvirtai surišti, nėra oro, necirkuliuoja drėgmė, o svogūnas labai greitai genda ir pūva.

Česnako laikymas

Su česnaku šiek tiek sunkiau nei su svogūnais. Reikalas tas, kad česnakai skirstomi į dvi kategorijas: pavasario ir žiemos. Vasarinį česnaką sunkiau užauginti, tačiau (dabar kažkas gali labai nustebti) be problemų (ir kokybės praradimo) išsilaiko iki pusantrų metų, tačiau žieminiai česnakai laikomi daug mažiau, nors laikymo būdai iš esmės yra vienodi. Žieminį česnaką rekomenduojame naudoti maistui arba skaičiuoti daugiausiai porą mėnesių laikymo, o pavasarį, žinoma, naudoti ir maistui, tačiau padėsime išmokti jį laikyti iki naujo derliaus.

Česnako paruošimas laikymui

Jei norite sumušti česnako išsaugojimo rekordą, po iškasimo ar pirkimo būtinai nupjaukite visą anteninę dalį (jei nenorite jos laikyti pynėmis, pavyzdžiui, svogūnų) ir šaknų sistemą, po kurios virš dujinė viryklė, su įjungtu degikliu, apipjaustyti abiejų pjūvių vietas, po to džiovinti galvas sausoje patalpoje parą, kartą per dieną vartant į kitą statinę.

Patarimas. Česnako anteninę dalį ir šaknis galima pašalinti aštriomis žirklėmis arba įprastu aštriu peiliu. Tuo pačiu metu turėtumėte pabandyti nupjauti stiebus ne iki galo, bet palikti porą centimetrų prie pačios galvos.

Česnakai gali būti laikomi kasose, lininiuose maišeliuose, svogūnų lukštuose, pakabintuose tinkleliuose, saulėgrąžų aliejuje, miltuose ir druskoje.

Česnako laikymas košelėse

Galbūt anksčiau žmonės sirgdavo rečiau, nes kiekvienoje trobelėje buvo po porą svogūnų ir česnakų pynių. Norint pinti košę, žinoma, nereikėtų nupjauti česnako stiebelių, jie įpinami į banaliausią košę ir pakabinami ant vinies patogioje vietoje. Kokia nauda? Česnakas visada po ranka – ištiesė ranką ir nuskynė; matai, kokios būklės yra galvutės ir jei kuri nors iš jų staiga pradeda gesti, ją reikia nupjauti ir išmesti; iš česnako gaunami fitoncidai naikina kenksmingus mikrobus ir, kaip sakė viena močiutė, išvaro piktąsias dvasias.

Kokie yra trūkumai - šiukšlės, nuplėškite česnako galvutę ir "lukštai" iš jo lukšto tikrai išsibarstys visur, nes jie yra gana sausi. O jei išvykstate, tarkime, atostogauti, o kuri nors svogūnėlis supūva, atvykus galite sutikti butą ar namą, užfiksuotą vaisinių muselių spiečiaus.

Česnakų laikymas maišeliuose

Lininis maišelis - kvėpuoja, praleidžia orą, pašalina drėgmės perteklių ir todėl česnakas guli kaip ką tik iš sodo iškastas. Vienas minusas - kartą per mėnesį turėsite išpilti turinį ir patikrinti, ar nėra puvinio: jei yra, atidžiai apžiūrėkite kiekvieną galvą, o tada įdėkite „brangų česnaką“ atgal į maišelį. Minusai – nepastovaus poveikio patalpoje, o apie piktąsias dvasias, manau, negali būti nė kalbos.

Svogūno lukšte apibarstyto česnako laikymas

Pabarstytas svogūnų lukštais – taip brolis padeda broliui: česnakas svogūno lukšte puikiai apsaugotas. Žinoma, jei galvos sausos, apdegusios, sveikos. Tereikia pusantro kilogramo talpos kartoninės dėžutės, į kurią į pagrindą suberiama svogūno lukštų, po to kilogramas česnako ir visa tai pripildoma svogūnų lukštų, kad užpildytų visą erdvę. Dėžė uždaryta, joje padarytos drenažo angos, česnakai gerai laikosi. Be to, kartą per mėnesį ar dažniau tiesiog patikrinama: ar nėra sergančių svogūnėlių, tiek.

Česnako laikymas tinkle

Lygiai kaip ir svogūnus, 3-4 kilogramus (bendras svoris) sveriančių česnakų galvutes galima pakabinti tinkle ant kabliuko ar šildomame balkone ir pagal poreikį išimti iš ten. Sodininkai pastebėjo, kad pakabintas česnakas laikomas ilgiau nei gulint, t.y. kai viena galva spaudžia kitą.

Neįprasti česnako laikymo būdai

saulėgrąžų aliejuje. Čia jūs turite padirbėti, bet, pirma, šis metodas tinka tiek vasariniams, tiek žieminiams česnakams laikyti. Ištisos galvos, deja, o gal priešingai, gerai, jo negalima naudoti, reikia padalinti galvą į dantis ir kiekvieną kruopščiai išvalyti. Be to, viskas priklauso nuo jūsų turimo česnako kiekio. Žinoma, šis metodas negali būti laikomas tokiu, kurio pagalba galite sutaupyti kelias dešimtis kilogramų česnako, tačiau keliolika galvų yra visiškai įmanoma ir jos visada bus po ranka kaip nulupti dantys, besitaškantys aliejumi. ir saugomi „amžinai“. Taigi, galvą padalinome griežinėliais, kiekvieną griežinėlį išvalome, dabar reikia rasti tuščią, švarų, geriausia pasterizuotą stiklainį. Įprastai ima litro stiklainį iki pusės užpildyti rafinuotu (rafinuotu) saulėgrąžų aliejumi, o tada pamažu supila į jį tiek česnako, kad aliejus pakiltų į stiklainio viršų, belieka uždaryti dangteliu ir įdėti. įprastame buitiniame šaldytuve. Įdomiausia, kad česnako galvutės negenda, o aliejus, įgauna malonų česnakinį skonį ir puikiai tinka prie visokių aštrių salotų.

Česnakų laikymas stiklainiuose su miltais: čia galite naudoti bet kokio dydžio stiklinius indelius, iš kurių jums bus patogu gauti česnako. Bankai turi būti švarūs ir sterilizuoti. Šis būdas turi tris laikymo galimybes: arba laikyti visas česnako galvutes stiklainiuose su miltais, arba laikyti visas skilteles ar nuluptas skilteles – kaip nori ir kam kaip patogu. Mano nuomone, geriausia yra tik česnako skiltelės, žinoma, su lupenomis. Toliau tiesiog suberkite porą centimetrų miltų ant stiklainio dugno, sluoksnį česnako skiltelių, vėl porą centimetrų miltų ir taip į stiklainio viršų. Po to stiklainius reikia uždaryti, bet su plastikiniu dangteliu (o ne sandariai susukti), kad būtų galima periodiškai atidaryti ir pažiūrėti, ar nesudrėko miltai (stiklainis turi būti visiškai sausas). Žinoma, šis metodas turi vieną trūkumą: - kaip suprasti, jei česnako skiltelės stiklainyje staiga pradėjo gesti? Kas mėnesį teks ištuštinti stiklainio turinį ir viską tikrinti. Beje, jei norite greitai atskirti dantis nuo miltų, tai tiesiog persijokite per sietelį, dantys jame liks.

Yra ir kitas būdas laikyti česnaką kartu su miltais, stiklainį reikia užpildyti gvazdikėliais, paliekant tik porą centimetrų laisvos vietos viršuje. Taigi, miltų reikia berti tiek, kad uždarytų šią laisvą erdvę, o tada stiklainį uždaryti dangteliu. Čia lengviau stebėti dantis ir patikrinti, ar jie nepradėjo gesti, ar nesudrėko miltai. Jei pradeda drėgti, kuo atidžiau, kad nepatektų į stiklainį, išimkite ir pakeiskite nauju, visiškai sausu.

Druska. Vietoj miltų galite naudoti įprastą valgomąją druską. Tačiau reikia daryti kitaip: iš pradžių ant stiklainio dugno berti valgomąją druską, tada sluoksniuoti česnaką ir taip toliau, iki stiklainio pabaigos. Druska turi būti sausa, bet, kaip žinia, ji sugeria drėgmę ir gali išsausinti česnaką, todėl dangtelio nereikia.

Kaip matote, svogūnų ir česnakų laikymo būdų yra daug, net labai daug, išsirinkite bet kurį ir suorganizuokime nedidelį balsavimą komentaruose. Kas laikymo būdą laiko geriausiu iš išvardytų, parašykite ir nurodykite kodėl.