Kepsninės kepsninės išmatavimai, patogios įrangos įvairiems patiekalams ruošti karštyje brėžinys.

Gaminant konstrukciją būtina laikytis šių matmenų:

• ilgio- priklauso nuo vienu metu išdėliojamų iešmelių skaičiaus, pavyzdžiui, ant vieno metro galima padėti dešimt iešmelių su mėsa
• plotis- reikšmė pastovi, dažniausiai 250 ... 300 (mm), su tokiu dydžiu ant iešmo galima suverti 6...8 mėsos gabalus.
• gylis– optimalus dydis 150 (mm), užtikrina pakankamą šilumos kiekį su minimaliu anglies kiekiu

Atsižvelgdami į tai, kas išdėstyta, pristatome lengvai pagaminamą kepsninės modelį, kurį sudaro šios dalys:

1. Kojos.
2. Atraminiai guoliai.
3. Priekinė siena.
4. Šoninė siena.
5. Rašikliai.

KOJOS

Jie pagaminti iš vienodų lentynų metalinio kampo 20x3 (mm). Jie yra konstrukcijos, prie kurios privirinami atraminiai guoliai, dugnas ir sienos, pagrindas.

GUOLIAI

Pagaminta iš 2 (mm) storio lakštinio metalo. Užtikrinkite gerą stabilumą ant žemės.

DUGNIS, SIENOS

Jie yra supjaustyti iš lakštinio metalo, kurio storis 3 (mm). Toks storis apsaugos konstrukciją nuo temperatūros deformacijų eksploatacijos metu.

Nuoroda:
Sienelėse išgręžtos skylės užtikrina nuolatinį oro srautą į anglis, o tai leidžia maksimaliai išlaikyti šilumą gaminimo metu.

Gaminame iš metalinio strypo, kurio skersmuo 10 (mm). Užtikrina patogų konstrukcijos judėjimą.

Kaip matote, viskas paprasta.

Stebėdami teisingus kepsninės elementų matmenis ir jos kojelių aukštį, galite sukurti optimalią temperatūrą kepsninei ant anglies. Norėdami tai padaryti, turite žinoti iešmelių / kepsninių ilgį ir dizainą, naudoti brėžinius arba bent jau diagramą, kuri yra pateikta žemiau. Kitais atvejais patiekalas sudegs arba liks nepakankamai iškepęs, o židinio tarnavimo laikas sumažės.

Norėdami padidinti piešinį ir peržiūrėti visus dydžius, turite spustelėti nuotrauką

Kadangi šašlykinės ar bet kokio kito maisto ruošimas vyksta pagal specifines technologijas, skaičiuojant optimalų kepsninės dydį atsižvelgiama į šiuos veiksnius:

Yra kepsninių su papildomomis funkcijomis variantų. Pavyzdžiui, krosnyje yra įrengtas šoninis skyrius nesudegusioms anglims su savo kaminu. Arba dalis jo uždengta kaitlente, skirta vienu metu ruošti garnyrą, kaitinant virdulį.

Tokiu atveju pagrindinės keptuvės dalies matmenys turi būti rekomenduojami šiame vadove. Likę elementai pritvirtinami taip, kad kepsninės kepimo procesas vyktų be jokių trukdžių.

Iešmelių dizainas

Yra tik vienas būdas apskaičiuoti teisingus keptuvės matmenis – virėjas naudoja iešmelius, kepsninę arba abu šiuos tokio pat ilgio įrankius. Standartinis iešmo dizainas yra toks:

• ilgis - bendras 45 - 50 cm, darbinis 30 - 35 cm;
• Perm - spiralė, esanti šalia rankenos, ilgis 4 - 6 cm.

Piešinį galite padidinti paspaudę

Stovyklavimo (sulankstomos, sulankstomos) keptuvės versijose kardo / iešmelių matmenys gali būti sumažinti.

Pametus/pakeitus darbo įrankį, iešmo ilgį reikia reguliuoti pagal kepsninę, kuriai jis skirtas.

Panašūs reikalavimai taikomi ir kepsninėms. Groteles reikia dėti tolygiai virš žarijų 5 - 8 cm aukštyje, nes mėsa dažniausiai suspaudžiama tinkleliais iš abiejų pusių ir greičiau iškepa. Pramonėje dažniausiai gaminamos tinklinės konstrukcijos, kurių matmenys 18 x 28 cm, o po jomis įrengiama mūrinė arba plieninė dėžė, kurioje bus pilamos anglys.

Temperatūros režimas

Dėmesio: ekspertai vis dar neturi bendro sutarimo dėl skylių būtinybės šoninėse keptuvės sienelėse. Kai kurie mano, kad jie trukdo kontroliuoti temperatūrą, o oras į vidų turėtų būti tiekiamas specialiu ventiliatoriumi. Kiti mano, kad kai ventiliavimas padidina tikimybę, kad užsidegs rūkstantys ugnies ženklai, jie nori nenaudoti ventiliatoriaus.

Įvairių tipų kepsnių išmatavimai

Židiniai mėsai kepti ant žarijų gaminami rankomis iš skirtingų konstrukcinių medžiagų. Tai taip pat palieka įspaudą kepsninės konstrukcijos matmenims. Pavyzdžiui, iš lakštinio plieno skardinės dėžė pasirodo kompaktiška, o iš plytų – per didelė. Plieno lakštą pjauti lengviau nei skaldyti mūro akmenį.

Sulankstomi ir sulankstomi židiniai yra skirti transportuoti, dažniausiai turi mažesnius matmenis lyginant su stacionariais krosnelėmis.

Plotis

Naudojant standartinius iešmelius, keptuvės plotis visiškai priklauso nuo jų ilgio:

• dydis - 30 - 35 cm;
• iešmai – vertikalus plyšys broilerio šoninėje sienelėje vienoje (smailiakampio) iešmo pusėje.

Posūkiai atliekami pagal schemą:

• iešmai įkišti toli smailiu kraštu į vertikalią plyšį;
• tada apverskite 180 laipsnių kampu į tą patį plyšį;
• tada atskiros kepsninės dalys apkepamos, iešmeliai pasukami 90 laipsnių kampu bet kuria kryptimi, ant viršutinės kepsninės pusės klojami lygiai, o ne grioveliu.

Spustelėkite norėdami padidinti

Ši technologija laikoma klasikine, tačiau yra įvairių konstrukcijų elektrinių iešmų ir iešmų, leidžiančių juos pritvirtinti anglies atžvilgiu bet kokiu kampu.

Pagal standartinį kepsninės parametrą jai reikalingas 15 - 18 cm kepsninės plotis.Atkreipkite dėmesį, kad sukant ji guli ant šoninių kepsninės sienelių skirtinguose aukščiuose.

Gylis

Pagal numatytuosius nustatymus atvirų židinių efektyvumas yra daug mažesnis nei kepsninių su degimo kamera. Esant tokioms pačioms degalų sąnaudoms, kebabų išeiga pastebimai mažesnė. Keptuvės gylis parenkamas priklausomai nuo mėsos ir temperatūros režimo:

• įprastomis sąlygomis kiaulienos arba ėrienos gabalai turi būti 5–10 cm atstumu nuo anglių, kurios keptuvės apačioje yra padengtos 5–10 cm sluoksniu;
• taigi, šoninių sienelių aukštis 15 - 20 cm.

Dėmesio: pagrindinė nepriklausomos kepsninės gamybos klaida yra anglių deginimas tiesiai jo viduje. Esant dideliam gaisrui, kepsninės gylis padidėja, atstumas nuo sudegusių židinių iki iešmelių tampa didesnis nei reikalaujama. Šašlykinė kepama ilgiau, didėja malkų sąnaudos.

Ilgis

Jei ankstesni kepsninės matmenys laikomi labai svarbiais kebabo kepimo procesui, jo ilgis yra mažiau svarbus veiksnys. Tačiau turėtumėte atsižvelgti į niuansus:

• vertikalūs plyšiai iešmams daromi 8 - 10 cm atstumu vienas nuo kito;
• padėjus juos arčiau, mėsa neapkeps, bus sunkiau sukti iešmelius.

Todėl keptuvės ilgis daugiausia priklauso nuo svečių ar šeimos narių, kuriems ruošiamas patiekalas, skaičiaus. Jei kepsninė naudojama didelėje įmonėje, turėsite nustatyti prioritetą, sukaupti daugiau anglių.

Kepsnių krosnelių užsakymuose atsižvelgiama tiek į grotelių, tiek į iešmelių dydžius, tačiau kartu imamasi ir vidutinių dydžių. Tik profesionalus mūrininkas gali pataisyti dizainą, namų meistrui geriau laikytis išplanavimo schemos be pakeitimų.

Kepsninėms kepsninėms užtenka 30 cm židinio ilgio, mėsa iškepa greičiau, tad porcijos žarijų išsilaiko ilgiau.

Kepsninės aukštis

Židinio eksploatavimo kokybei įtakos turi krosnelės aukštis nuo žemės lygio ir jis turi būti nuo 75 cm iki 125 cm. Lygis nuo krosnelės padų iki rankų rankų laikomas patogia verte. šis dydis:

• tokiu atveju stuburas apkraunamas, nereikia lenktis per kepsnines;
• natūrali trauka padidėja, jei židinio šoninėse sienelėse yra skylių.

Taigi ūgis priklauso nuo to, kas kepsnį keps dažniausiai. Aukščiau jau pateikėme kelis metalinių konstrukcijų brėžinius, čia pridėsime dar vieną mūrinės kepsninės brėžinį.

Dėmesio: mobiliose kepsninėse kebabų gaminimo patogumas yra sąmoningai aukojamas, padidinant transportavimo patogumą. Trumpos kojos užima mažiau vietos automobilio bagažinėje.

mūriniai židiniai

Skirtingai nuo metalinių, plytų keptuvės yra padidintos. Taip yra dėl didelio konstrukcinės medžiagos formato. Nepaisant to, vidinė darbinė židinio dalis turi turėti nurodytus matmenis. Padidėja tik išorinis konstrukcijos dydis, dažnai gaminami kaminai, stalviršiai ir kriauklės, kurios padidina eksploatavimo komfortą.

Pagrindiniai niuansai yra šie:

• ilgis, aukštis į šoną ir plotis – šiuos parametrus lengviau pritaikyti prie standartinių dydžių;
• kepsninės gylis - turi standų rišimą prie plytų formato 6 cm, o siūlės storis 1 cm, yra 21 cm arba 28 cm (atitinkamai 3 arba 4 eilutės).

Padidinti galima paspaudus

Pagal numatytuosius nustatymus plytų konstrukcija turi daugiau išteklių nei geležinė.

Metalinės konstrukcijos

Statant metalines konstrukcijas yra daug daugiau niuansų, gali būti naudojami įvairūs elementai: lakštinis plienas, baigti dekoro elementai (dažniausiai susukti ir kaltiniai elementai) bei naudotų gaminių dalys (stalviršiai, statinės, talpyklos, niekai), taip pat židiniai. ne tik stacionariai, bet ir mobiliai svetainėje.

Todėl vienu atveju lengviau ištveria metalinės skardos matmenis, kitu atveju juos tenka sąmoningai keisti. Pavyzdžiui:

Na, ir vaizdo įrašas, kuriame galite pamatyti keletą papildomų niuansų apie matmenis:

Taigi, gamindami kepsninę arba kepdami šašlykinę ant medžio anglies, turėtumėte naudoti brėžinius su klasikiniais matmenimis, kurie buvo pateikti aukščiau. Šią sąlygą lengviau įvykdyti naudojant lakštinį plieną, sunkiau klojant plytas ar iš dalies naudojant didelės meninės vertės dalis iš naudotų namų apyvokos daiktų.

Kartais poilsis lauke su geriausia kompanija, gera nuotaika ir šiltas oras gali sugadinti tik vieną smulkmeną – neskanų maistą. Nepralenkiamas patiekalas, kuris turi būti gaminamas tik gryname ore, yra šašlykinė.

Šviežiausia mėsa, marinuota skaniausiame marinate, gali sugesti terminio apdorojimo metu ant nekokybiškos įrangos. Gaminimo gamtoje rezultatui įtakos turi ne tik malkų ir anglių pasirinkimas, bet ir kepsninės ilgis bei aukštis.

Priklausomai nuo to, kiek žmonių jį naudos kepsninei, kiek savininkas nori išleisti pirkiniui ir kaip dažnai planuoja naudoti, galite pasirinkti labiausiai jūsų piniginei tinkantį variantą.

Yra keletas pagrindinių kepsninių tipų:

• Nešiojamas sulankstomas
• Nešiojamas sulankstomas
• Stacionarus metalas
• Stacionari plyta
• Stacionarus ketus

Visi turi savo pliusų ir minusų. Šiandieninė parduotuvė leidžia išsirinkti bet kurį patinkantį modelį ir jį išbandyti prieš pat perkant. Žinoma, be anglies ir mėsos, bet prie įrangos nesunkiai priprasi.

Nešiojamos sulankstomos kepsninės iki šiol yra pigiausias modelis. Jie skirti vienai ar dviems išvykoms. Produktų ženklinimas dažniausiai skamba taip - „vienkartinė keptuvė“. Jis yra nedidelio svorio ir tūrio, lengvai supakuotas net į įprastą bakalėjos maišelį iš prekybos centro. Dėl savo dydžio ir techninių savybių jie negyvena labai ilgai.

Nešiojamos sulankstomos kepsninės turi šiek tiek didesnį stiprumą, nes jų dalys yra suvirintos viena prie kitos, o sulankstomos turi būti surinktos kaip dizaineris. Jie taip pat yra nedidelių gabaritų, tokios kepsninės užtenka kelioms išvykoms į gamtą, jau vien dėl to, kad iš karto nesubyra.

Stacionarios keptuvės yra daug didesnės nei ankstesnės. Jie naudojami nuosavuose vasarnamiuose ir sodo sklypuose, kai nereikia ieškoti naujos vietos iškylai ir neštis visą bagažinę aksesuarų. Praktiškas ir patogus didelei šeimai ar draugiškai kompanijai.

Stacionarios mūrinės kepsninės dažnai įrengiamos oficialiai patvirtintose iškylų ​​​​vietose, nes pirkti kaimo namui yra per brangu. Bet išnuomoti kaip tik.

Dažnai tokios kepsninės yra ištisos pavėsinės su sėdimomis vietomis, šaldytuvas ir lentynos maistui.

Stacionarus ketus yra pripažintas karščiui atspariausiu ir kietiausiu tarp kitų modelių. Ir vienas pigiausių. Šį taip pat gana realu įdiegti šalyje. Ketaus keptuvės dažnai puošiamos raižiniais arba originaliomis monogramomis. Medžiaga yra sunki ir atspari dėvėjimuisi, todėl tiks ištisoms kartoms.

Jei medžiaga, iš kurios pagaminta kepsninė, savininkui nėra labai svarbi, turėtumėte atkreipti dėmesį į matmenis. Nuo teisingo kepsninės dydžio pasirinkimo priklausys būsimo patiekalo skonis ir gaminimo proceso efektyvumas.

Ką reikia žinoti apie kepsninės aukštį ir gylį

Idealiu atveju, kaitlentės matmenys parenkami kiekvienam virėjui. Tačiau asmeniniame gyvenime atsitinka taip, kad maisto gaminimu užsiima keli skirtingi žmonės, o vieno kepsninės savininko nėra. Ir vargu ar parduotuvės pasiūlys pritaikyti populiarius modelius pagal kažkieno dydį.

Yra seniai žinomas keptuvės aukščio skaičiavimo metodas. Tam būsimasis šašlykininkas turi įsivaizduoti, kad rankose jau laiko vėrinukus su suverta mėsa, kuriuos planuoja montuoti ant kepsninės. Alkūnės turi būti sulenktos stačiu kampu, atstumas nuo žemės iki jų bus idealus keptuvės aukštis konkrečiam žmogui.

Jei neplanuojate savo keptuvės, o perkate jau paruoštą, turėtumėte atsižvelgti į keletą niuansų.

Idealus gylis beveik bet kokiai kepsninei yra nuo 15 iki 20 cm Milijonų kepsnių visame pasaulyje patirtis byloja, kad būtent toks atstumas tarp mėsos ir tikrųjų žarijų ar malkų leidžia patiekalui iškepti geriausiai.

Šiuos parametrus turi dauguma parduotuvių. Ją naudojant reikėtų atsižvelgti ir į anglių kiekį (ir tik jos tilps į vienkartinius kepsninius), tiek į mėsos gabalų matmenis.

Didesnio gylio kepsninės įsigijimas ar sukūrimas ne visada gali būti pagrįstas. Tokiu atveju ant dugno teks pakloti daugiau anglių, o tai yra papildoma apkrova kepsninei ir savininko piniginei. Be to, pro iešmus gali praskristi daug šilumos.

Metalinės ir ketaus keptuvės gali atlaikyti ne tik anglies, bet ir malkų svorį, todėl jų gylis gali svyruoti 30 cm ribose.

Tokiu atveju kurą reikės nuolat pilti, antraip kepsninė išdžius.

Mūrinių kepsninių gamintojai ir statytojai įsitikinę, kad bet kuriuo atveju kepsninės aukštis turi būti kuo patogesnis, todėl tokiuose modeliuose prireikus dažnai galima keisti atstumą tarp žarijų ir iešmelių ar grotelių. Karštos plytos sušildys mėsą iš visų pusių, ir vargu ar patiekalas pasirodys neskanus.

Skaičiuojant šašlykinės gylį ir aukštį, svarbu atsižvelgti į tai, ant ko kepsite mėsą. Jei planuojate naudoti groteles, anglys turi būti aukščiau gabalėlių. Jei iešmai, tai didžiausias atstumas nuo medienos iki jų neturi viršyti 20 cm.

Neatitikimas šašlykinės standartams gali lemti tai, kad mėsa bus kepama varginantį laiką, o pabaigoje ji taps sausa, neskoninga ir nearomatinga. Jei anglys yra arti iešmelių, kyla pavojus, kad jos per greitai pridegs ir išdžius, o vidus lieka žalias ir nevalgomas.

Į kokius dar parametrus atsižvelgiama perkant kepsninę

Net jei perkate vienkartinį, turite kuo tiksliau apskaičiuoti visus pagrindinius skaičius.

Reikia remtis tuo, kas bus virta ant žarijų. Šašlyku gali būti ne tik marinuoti mėsos gabaliukai, bet ir žuvies kepsniai, ir grybai, ir net daržovės bei vaisiai.

Įprastas standartinis iešmas skirtas maždaug 5-6 vidutiniams kiaulienos, jautienos ar avienos gabalėliams. Remiantis kilogramo mėsos proporcijomis vienam žmogui, galima suskaičiuoti, kad paprastam žmogui visiškai užtenka poros metalinių iešmelių. Taigi – po du iešmelius.

Jei vyksta dviejų ar trijų žmonių kompanija, gana ekonomiškai apsimoka įsigyti 50-60 cm ilgio modelį.Šašlykinę galima kepti greitai ir vienu ypu. Patyrę kulinarai pataria vėrinukus kilnoti kuo arčiau vienas kito, tada mėsa geriau sušils.

Jei planuojamas grandiozinis susitikimas gamtoje, tikslinga rasti ilgesnį modelį. Daugumos šašlykinių plotis standartinis – 30-40 cm.Tai optimalu, kai ant žarijų galima uždėti iešmelį su 5-6 mėsos gabalėliais.

Bet jei planuojate kepti kupatą ar kebabą, turėtumėte rasti mažesnio pločio kepsninę, kitaip dešrelės gana išdžius.

Atitinkamai, atsižvelgdami į kepsninės dydį, pasirinkite kepsninę. Techninės įrangos parduotuvės siūlo ir per mažas, ir gana didelių gabaritų. Bus idealu, jei visa pikniko įranga bus perkama vienu metu. Žinomas laidų vedėjas Stalikas pasakos apie keptuvės aukštį:

Taip pat svarbus toks parametras, kaip kepsninės kepsninės aukštis nuo žemės. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad vienkartiniai modeliai montuojami ant gana plonų kojų, todėl pasirinkus didelį atstumą iki dirvožemio, gresia mirtina patiekalo baigtis. Padėti jį per žemai taip pat rizikinga: gali įskristi šiukšlės ir dulkės. Optimalus tokio aukštis yra 30 cm.

Stacionarios kepsninės bus daug aukštesnės nei primityvios. Taip yra dėl to, kad jie turi sudėtingesnį dizainą. Čia renkantis lengviau pasikliauti savo matmenimis. Apie 80-100 cm stacionarioms kepsninėms yra geriausias pasirinkimas.

Kepsninės nuotaika priklausys nuo to, kaip tinkamai parinktos kepsninės. Jei gaminimo metu jis pavargs, nuotaika gali dingti visai kompanijai.

Jei esate neįtikėtinai atsidavęs medžio anglies mėsos mėgėjas, galite nusipirkti vienkartinių skrudintuvų. Daug ekonomiškiau tokiu atveju pasistatyti savo kepsninę, kurios pavydės visi kaimynai.

Pradedantiesiems bus nesunku suprojektuoti metalinę stacionarią kepsninę. Norėdami tai padaryti, turėsite atlikti visus aukščiau pateiktus skaičiavimus ir pagal juos sudaryti. Gamindami savo keptuvę galite naudoti norimo storio metalą. Idealiu ir karščiui atspariu laikomas plastikas, kurio storis ne mažesnis kaip 0,8 cm.Dizaino pavyzdžius galima apžiūrėti tose pačiose parduotuvėse.

Dažniausiai naudojama metalo lakštai arba nerūdijantis plienas. Be to, darbui reikės šlifuoklio, suvirinimo aparato ir įvairių tvirtinimo detalių.

Ketaus keptuvės dažnai gaminamos pagal užsakymą, todėl gali tapti net šeimos palikimu. gana brangus ir sunkus, todėl pirkėjas gali tik nubraižyti eskizus, kokį norėtų pamatyti idealų kepsninę, arba pasirinkti iš turimų.

Mūrinę krosnelę galima sumontuoti ir patiems. Čia verta atsižvelgti ne tiek į sienų storį, kiek į aukštį nuo žemės ir gylį. Galbūt šiame architektūriniame kūrinyje bus ne tik kepsninė, bet ir šaldiklis, tad brėžiniuose derėtų iš anksto pastatyti šaldytuvą ir vietą anglims.

Beje, amatininkai pritaikė keptuvę gaminti beveik iš bet ko. Naudojamos bet kokios metalinės konstrukcijos, įskaitant senas statines iš po kažko, nupjautas šlifuokliu, panaudotus sisteminius mazgus ir susidėvėjusias automobilių dalis. Tiesa, tokios konstrukcijos rezultatas dažnai būna apgailėtinas: kepsninės labiau kuriamos chachmai, o ne tradiciniam linksmam patiekalui ruošti.

Nepriklausomai nuo to, ar ketinate pirkti kepsninę, ar pasigaminti ją patys, turėsite atlikti, nors ir nedidelius, bet skaičiavimus.

Galų gale, išnaudoję keptuvę iki galo, galėsite mėgautis puikia kepsnine ir išsaugoti keptuvę kitam poilsiui lauke.

Mažai kas gali tvirtai pasakyti, kad nemėgsta kelionių į „kebabus“. Tai vakaro romantika su ugnimi ir paslaptingais anglių blyksniais, aktyviu bendravimu ir dainomis su gitara. Atsipalaidavimo, tarpusavio supratimo ir pilvo šventės atmosfera. Ar esate laimingas kaimo namo su sodu savininkas? Tuomet tokie susibūrimai gali tapti malonia tradicija. O jei ne tik puikiai išmanote mėsą, bet ir žinote, kaip išsirinkti kepsninę vasaros rezidencijai, jūsų svečiai ir namiškiai nenusivils.

Kepsninė su ventiliacijos angomis

Kuo skiriasi grilis ir šašlykinė

Turite aiškiai suprasti, ką perkate. Norėdami tai padaryti, turite išsiaiškinti, kur yra riba tarp tokių artimų „giminaičių“, kaip kepsninė, grilis ir kepsninė.

Iš išorės keptuvė primena stačiakampę metalinę dėžę su ventiliacijos angomis arba be jų apatinėje dalyje. Maisto ruošimui ant jo tradiciškai naudojama mediena ir anglis. Pagrindinis tikslas – kepti mėsą ir daržoves ant iešmelių.

Kompaktiškas modelis su dangteliu

Kepsninė yra sudėtingesnė konstrukcija ir dažnai atrodo kaip didelė ir gili keptuvė su grotelėmis. Tai leidžia ne tik kepti maistą, bet ir troškinti, rūkyti (modelių su dangčiu), kepti. Esant poreikiui, galite keisti atstumą tarp ruošiamo maisto ir šilumos šaltinio, reguliuoti oro srautą ir temperatūrą gaminimo metu naudodami specialius sklendes.

Mobili kepsninė sodui

Kalbant apie kepsninę, ji dažnai vadinama kepsnine su dangčiu. Iš tiesų, beveik visi grilio modeliai yra su dangteliu, tačiau tai nėra esminis skirtumas.

Atkreipkite dėmesį: šildymas šašlykinėje ir grilyje gali būti atliekamas ne tik naudojant anglį ir malkas, bet ir naudojant dujas, elektros srovę.

Paprastas prietaisas, skirtas kepti ant iešmelių

Stacionarūs ir nešiojami modeliai - kas geriau

Nešiojami šašlykų modeliai skirti turistinėms išvykoms, žvejybai, retoms išvykoms į šalį ir gamtą, šašlykams su draugais. Pagrindiniai reikalavimai jiems yra kompaktiškumas ir lengvas svoris, leidžiantis juos pasiimti su savimi. Visiškai atitinka nerūdijančio plieno gaminių tikslus.

Sprendžiant, kokią keptuvę pasirinkti, atkreipkite dėmesį į skirtumą tarp sulankstomų ir surenkamų modelių. Visos pirmosios detalės jau yra tarpusavyje susijusios. Jas reikia tik sulankstyti ir tinkamai pritvirtinti. Antrasis yra atskirų dalių ir tvirtinimo detalių rinkinys. Jie gali ne tik prarasti, bet ir tiesiog nesujungti, jei krosnis deformuojasi.

Sulankstomas kepsninės modelis

Pagrindinis nešiojamųjų gaminių trūkumas yra dideli šilumos nuostoliai kepimo metu, atsirandantys dėl plonų sienelių ir tarpų tarp atskirų konstrukcijos elementų.

Stacionari kepsninė yra puikus sprendimas tiems, kurie maisto gaminime mato ypatingą žavesį ir jau yra apsisprendę dėl savo pageidavimų. Jam pagaliau ir neatšaukiamai išsirinkite vietą sode. Grilis gali papildyti pavėsinės interjerą arba užimti vietą nuošaliame kampelyje, kur taip malonu atsipalaiduoti.

Svarbu! Stacionari kepsninė daugeliui metų tampa neatsiejama sodo dalimi, todėl turi atitikti jo stiliaus sprendimą, sklypo plotą ir kitus pastatus.

Kaltuota keptuvė su baldakimu

Stacionarios konstrukcijos dažniausiai yra didelės ir pagamintos iš ketaus, plytų ar akmens. Kai kuriais atvejais jie padaro jiems betoninę „pagalvę“ - pagrindą, kuris neleidžia dirvožemiui nuslūgti nuo keptuvės svorio.

Mūrinis krosnis su metaliniu dubeniu anglims

Pasirinkimas pagal gamybos medžiagą

Keptuvės gamybos medžiaga lemia jo saugumo ir ilgaamžiškumo laipsnį, kainą ir patogumą. Klasikinis variantas yra metalo gaminiai.

Ketaus gaminių ilgaamžiškumas ir ypatingas žavesys

Anot žinovų, skaniausias maistas gaunamas naudojant ketaus kepsninę. Greitai įšyla, bet ilgai išlaiko šilumą, maistui neskleidžia jokių pašalinių kvapų. Dėl lietinių sienelių atsiranda „orkaitės“ efektas, kuris turi teigiamos įtakos maisto skrudinimo kokybei ir laikui.

Ketaus modelis su dangteliu

Daugelis iš šios medžiagos pagamintų kepsninių turi patrauklią išvaizdą, o jų tarnavimo laikas gali siekti 100 metų! Tokį patvarumą lemia:

• nėra deformacijos dėl šilumos poveikio;
• stiprumas (įtrūkimų ir skylių gaminyje atsiradimas yra retas atvejis);
• atsparumas drėgmei ir korozijos procesams.

Trūkumai yra didelė produktų kaina ir didelis jų svoris. Parduodant yra stacionarių ir kompaktiškų nešiojamų modelių, tačiau net ir pastaruosius kartais nėra lengva transportuoti vienus.

Originalus ketaus šarnyras

Ekonomiškas variantas – nerūdijantis plienas

Plieno gaminiai yra daug mobilesni ir pigesni. Čia jų nuopelnai baigiasi. Net populiarus „nerūdijantis plienas“ savo našumu nusileidžia ketaus. Pirma, nerūdijančio plieno keptuvė turi plonas sieneles, kurios deformuojasi nuolat veikiant aukštai temperatūrai. Dėl šios priežasties juose rekomenduojama naudoti anglis, o ne kūrenti laužą.

Lengvo plieno keptuvė

Antra, plonas plienas blogai išlaiko šilumą, todėl sunaudojama daugiau anglies ir pailgėja kepimo laikas. Tokia keptuvė gali tarnauti tik sezoną ir tinkama, jei naudojama ne reguliariai, o tik ypatingomis progomis.

Mūrinė kepsninė - didelio masto sodo projektas

Mūrinis katilas gali būti tik stacionarus. Gana paplitęs sprendimas yra bendras dizainas, kuriame yra keptuvė, orkaitė ir kiti patogumai.

Mūrinė kepsninė sodui

Plyta puikiai tinka statyti šašlykinę, nes gerai ir ilgai išlaiko šilumą, yra atspari išorės poveikiui, yra estetiška. Jis gali būti derinamas su akmeniu, metalu ir medžiu, o tai leidžia papuošti svetainę tikru meno kūriniu.

Mūrinis katilas su akmens apdaila

Plyta turi demokratišką kainą, yra visur ir lengvai montuojama. Dėl to jūs galite patys iš jo pasidaryti kepsninę, įskaitant sauso mūro metodą.

Koks turėtų būti kepsninės dydis

Reikalingas kepsninės dydis nustatomas pagal svetainės, kurioje jis bus naudojamas, plotą ir jūsų asmeninius poreikius. Per kompaktiškas modelis yra nepatogus, jei turite didelę šeimą ar dažnai turite svečių. Dideliam produktui nedideliam žmonių ratui reikės nepagrįstai sunaudoti malkų ar anglies.

Grilio lagaminas

Taigi, kaip išsirinkti tinkamą kepsninę?

1. Produkto ilgis. Jis gali būti naudojamas norint nustatyti tinkamų iešmelių skaičių ir įvertinti kepimo tūrį. Standartinis ilgis yra 80-100 cm ir atitinka 8-10 iešmelių.
2. Plotis. Paprastai ne daugiau kaip 30 cm, o tai susiję su iešmelių ilgiu ir šilumos nuostoliais.
3. Aukštis. Nuo to priklauso anglies ir malkų sunaudojimas, nes būtina išlaikyti tam tikrą atstumą nuo jų iki gaminio. Gataviems gaminiams dažniausiai 15–17 cm.

Dabar jūs žinote, kaip išsirinkti gerą krosnelę savo vasarnamiui. Jums tereikia šiek tiek suprasti, ką pardavėjas siūlo, ir blaiviai įvertinti savo poreikius bei galimybes.