Vyksta karštos diskusijos apie mikrobangų krosnelių naudą ir žalą. Vieni mano, kad mikrobangų krosnelė išvis negali būti naudojama, kiti ginčijasi, kad orkaitė gali tarnauti tik porą metų, o tada ji turėtų eiti į užtarnautą poilsį, kiti negali gyventi be šios būtinos įrangos. Kas iš tikrųjų teisus? Kaip tinkamai naudoti mikrobangų krosnelę ir kiek ji gali tarnauti?

Prailginame tarnavimo laiką

Pradėkime nuo to, kad jei naudosite mikrobangų krosnelę pagal visas taisykles, ji gali tarnauti 5 ar daugiau metų, nepakenkiant jos savininkų sveikatai. Tinkamai eksploatuojama orkaitė nekibirkščiuoja, sandariai užsidaro, neturi pašalinių kvapų, veikia gana tyliai. Jei pastebėjote kokių nors problemų, nedelsdami atjunkite mikrobangų krosnelę ir nuneškite ją taisyti. Gedimai gali sukelti sveikatos problemų.

Svarbu: norint pailginti mikrobangų krosnelės tarnavimo laiką, būtina tinkamai prižiūrėti mikrobangų krosnelę, naudoti tik tinkamus indus ir maistą gaminti pagal gamintojų rekomendacijas.

Pradėkime nuo to, ko nedaryti, jei norite, kad mikrobangų krosnelė tarnautų daugelį metų:

• įjunkite tuščią orkaitę;
• krauti mažiau nei 50 g produktų;
• įdėti metalinius indus į vidų;
• ilgai gaminti maistą (yra gaisro pavojus);
• stipriai patrinkite žėručio plokštę, esančią ant šoninės sienelės mikrobangų krosnelės viduje;
• naudokite orkaitę esant matomiems pažeidimams (išdaužyti stiklai, nulipusios durelės ir pan.);
• virti arba pašildyti kiaušinius;
• šildykite maistą sandariai uždarytuose stiklainiuose ir induose.

Suprask, ko negalima padaryti. Dabar belieka suprasti, ką galima ir reikia padaryti.

Indų pasirinkimas mikrobangų krosnelei

Patartina naudoti tik specialius mikrobangų krosnelės indus, ant kurių yra šie užrašai:

• saugus mikrobangų krosnelėje
• mikroskopinė orkaitė;
• tinka mikroprogramoms.

Visi jie rodo, kad šis patiekalas garantuotai bus dedamas į mikrobangų krosnelę. Jei turite indų ar indų, dėl kurių nesate tikri, ar jie yra saugūs, atlikite šį testą. Į stiklinę supilkite vandenį ir pašaukite į orkaitę. Netoliese pastatykite tuščią bandymo indą ir įjunkite prietaisą visu galingumu. Jei po minutės „eksperimentinis“ objektas neįkaista, galite jį saugiai naudoti.

Svarbu: stenkitės pirkti tik apvalius indus, nes dažniausiai kampuose susikaupia kur kas daugiau šilumos, dėl kurios indas gali apdegti.

Kaip rūpintis

Visų pirma, mikrobangų krosnelė turi būti švari. Norėdami tai padaryti, gamindami ir kaitindami maistą galite naudoti specialų plastikinį dangtelį – taip sienos išliks nepažeistos. Taip pat kiekvieną dieną būtina orkaitę nuvalyti iš vidaus ir išorės drėgna šluoste be agresyvių medžiagų.

Jei mikrobangų krosnelės korpusas per daug nešvarus, jį nuvalysite vos per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, į didelę lėkštę supilkite vandenį su citrina ir įdėkite į vidų. Įjunkite orkaitę 3-6 minutėms. Išmirkę riebalai bus labai lengva jų atsikratyti. Yra dar keletas.

Kaip gaminti

Gamindami nepamirškite, kad maistas viduje įkaista netolygiai, todėl kai kurios dalys gali likti žalios. Jei tai daržovės ar vaisiai, ypatingos žalos nebus, tačiau jei mėsa ar žuvis nebus kepama, liks bakterijų, kurios gali pakenkti sveikatai. Kad taip nenutiktų, patartina juos supjaustyti smulkiais gabalėliais (iki 5 kv. cm).

Svarbu: atkreipkite dėmesį, kad minkštas, porėtas maistas įkaista greičiau nei kietas, todėl jiems gaminti reikia mažiau laiko.

Jei norite pašildyti kūdikių maistą ar mišinį mikrobangų krosnelėje, būtinai išmaišykite jį ištraukę iš orkaitės: kai kurie gabaliukai gali būti karšti, o kiti visiškai neįkais. Tiesa, dauguma pediatrų vis tiek pataria nenaudoti vaikiškų produktų mikrobangų krosnelės.

Sultingus vaisius ir daržoves su stora odele prieš gaminant reikia persmeigti šakute. Taip pat verta daryti su dešrelėmis, jei nenorite, kad jos „sprogtų“. Tačiau kiaušinių jokiu būdu negalima dėti į vidų – net be lukšto, kitaip teks išplauti orkaitę anksčiau laiko. Kalbant apie likusius patiekalus, juos kaitinant ar gaminant patartina kelis kartus pamaišyti, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai.

Štai ir visos su mikrobangų krosnelės veikimu susijusios „gudrybės“. Visų šių rekomendacijų laikymasis padės pratęsti jo tarnavimo laiką keleriais metais. Ir atminkite: galite naudoti tik veikiančią mikrobangų krosnelę!

Tas, kuris mikrobangų krosnelę naudoja tik maistui ar vandeniui šildyti, nelabai žino, kaip ja naudotis. Perskaitykite keletą neįprastų mikrobangų krosnelės naudojimo būdų, kurie ne tik jus nustebins, bet ir padės išnaudoti visas mikrobangų krosnelės galimybes.

1. Tobulo virto kiaušinio gaminimas

Į mikrobangų krosnelei tinkamą indą supilkite verdantį vandenį ir įpilkite šlakelį baltojo acto. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir dantų krapštuku lengvai įmuškite trynį. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių. Išimkite dubenį, atsargiai apverskite kiaušinį ir vėl nusiųskite į orkaitę, bet 20 sekundžių. Jūsų tobulas plaktas kiaušinis yra paruoštas!

2. Lęšių ir pupelių mirkymas

Ar dažnai pamirštate per naktį pamirkyti lęšius ar pupeles? Esant tokiai situacijai, į pagalbą gali ateiti mikrobangų krosnelė. Pupeles ar lęšius pamirkykite dubenyje su vandeniu. Įpilkite į jį šiek tiek sodos. Įsitikinkite, kad vanduo visiškai padengia pupeles. Mikrobangų krosnelėje 10 min., o po to palikite dar 40. Gausite puikiai išmirkytus lęšius ar pupeles.

3. Antras gyvenimas pasenusiai duonai

Uždenkite duoną drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir 10 sekundžių padėkite į mikrobangų krosnelę. Kartokite procesą, kol pasieksite norimą rezultatą.

4. Džiovinimo traškučiai

Jei bulvių traškučiai prarado traškumą, pabarstykite juos ant virtuvinio rankšluosčio ir 30 sekundžių padėkite į mikrobangų krosnelę. Jei reikia, pakartokite procedūrą. Rankšluostis sugers drėgmę ir bus atkurtas traškumas.

5. Riešutų ir prieskonių aromato stiprinimas

Norėdami pagerinti riešutų, prieskonių ar sėklų skonį, galite juos 15 sekundžių kepti mikrobangų krosnelėje. Kartokite šią procedūrą, kol aromatas užpildys virtuvę. Jūsų riešutai įgaus tobulą skonį.

6. Dezinfekcija kempine

Ar išmetate nešvarias virtuvės kempinėles po kelių kartų? Nedaryk to. Vietoj to įdėkite kempinę į puodelį šilto vandens su atskiestu actu arba citrinos sultimis. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę maždaug minutei. Taip išvalysite kempinę ir ją dezinfekuosite.

7. Pjovimo lentos dezinfekcija

Kaip ir virtuvės kempines, taip ir pjaustymo lenteles galima dezinfekuoti mikrobangų krosnelėje. Lentą gerai nuplaukite ir darbinę pusę patrinkite citrinos skiltele. Įdėkite minutei į orkaitę ir ji bus visiškai švari. Tą pačią procedūrą galite naudoti ir vaikų žaislams dezinfekuoti.

8. Testo paruošimas

Ši parinktis skirta tiems, kurie duoną kepa namuose. Mikrobangų krosnelė gali būti naudojama, kad mielinė tešla greičiau iškiltų. Užvirinkite puodelį vandens ir kartu su tešla nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Palikite ten, kol mielės padarys savo.

9. Bulvių virimas

Mikrobangų krosnelėje bulves galima išvirti gana greitai. Pirmiausia šakute pradurkite iš visų pusių. Tada sudėkite į dubenį ir virkite aukšta įtampa dvi minutes. Apverskite bulves ir dar 2 minutes padėkite į mikrobangų krosnelę. Jūsų bulvės turėtų būti paruoštos.

10. Žuvies gaminimas

Žuvis puikiai galima iškepti mikrobangų krosnelėje. Įdėkite jį į kepimo rankovę ir suberkite prieskonius bei druską. Nusiųskite į orkaitę. Gaminimo laikas gali prasidėti nuo 2 minučių, nors tai priklausys nuo paties prietaiso galios ir filė storio. Atidžiai patikrinkite, ar neliko neapdorotų gabalėlių.

11. Šoninės kepimas

Šoninės skilteles suvyniokite į virtuvinį rankšluostį ir 2-3 minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje. Rankšluostis sugers drėgmę ir šoninė taps traški.

12. Garuose virtos daržovės

Kaip ir žuvis bei bulves, daržoves taip pat galima kepti mikrobangų krosnelėje. Susmeikite šakute ir pašaukite į orkaitę 3-4 minutėms. Mikrobangų krosnelės naudojimas sumažina maistinių medžiagų praradimą ir yra greitesnis nei tradicinis gaminimas.

13. Medaus atnaujinimas

Jei medus stiklainio viduje kristalizuojasi, suminkštinkite jį mikrobangų krosnelėje. Atidarytą stiklainį nusiųskite į orkaitę 30-60 sekundžių. Taip medus praskiedžiamas ir sugrąžins gerą konsistenciją.

14. Česnako žievelė

Ar manote, kad česnako skilteles sunku nulupti? Jei taip, tada mikrobangų krosnelėje tai galima padaryti per 10 sekundžių. Prieš tai uždenkite rankšluosčiu, drėgmė susigers, ir galėsite lengvai išsivalyti dantis.

15. Svogūnų pjaustymas

Ar jūsų akys ašaroja kiekvieną kartą, kai nulupate svogūną? Prieš pjaustydami svogūną 30 sekundžių padėkite į mikrobangų krosnelę. Taigi jis praras kartėlį. Taigi jūsų akys nemirks, net jei į jas pateks svogūnų sulčių.

16. Citrinos išspaudimas

Ar turite įprotį išspausti kiekvieną paskutinį citrinos lašą prieš išmesdami? Jei įdėsite į mikrobangų krosnelę 1 minutei, citrina taps labai sultinga. Galite lengvai išspausti, nepalikdami nė lašo.

17. Pašto ženklų nuėmimas

Jei renkate pašto ženklus, tikriausiai susidūrėte su problema, kaip juos atskirti nuo voko nepažeidžiant? Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite antspaudą keliais lašais vandens ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Taigi galite lengvai atskirti jį nuo voko.

18. Šildantis plaukų aliejus ir kitos grožio priemonės

Žiemą aliejus buteliuko viduje sukietėja, todėl jį ištraukti tampa labai sunku. Tokiu atveju buteliuką įdėkite į orkaitę 20 sekundžių. Taip sviestas ištirps ir jį bus lengva išpilti iš butelio. Panašiu būdu galite ištirpinti vašką depiliacijai. Tai paprastas ir greitas būdas pašildyti iki reikiamos temperatūros.

19. Procedūros komponentų apšilimas

Norėdami gauti veiksmingą karšto vandens kompresą, tikriausiai naudokite karštą tekantį vandenį. Kad kompresas būtų veiksmingesnis, rankšluostį galite pamirkyti vandenyje ir 1 minutę pašildyti mikrobangų krosnelėje. Vienu akies mirksniu turėsite karštą, raminantį kompresą. Tą patį galima padaryti ir su geliais, kurie naudojami galvos skausmui malšinti. Kai gelio pakuotė atvės, ją reikia nusiųsti į mikrobangų krosnelę.

20. Indų saugumo tikrinimas

Naudojant mikrobangų krosnelę galima patikrinti, kokius patiekalus į ją galima siųsti. Į dubenį, kuris jau buvo naudojamas orkaitei, pripildykite vandens. Įdėkite vandens dubenį į tiriamą indą (nepilkite į jį vandens) ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Jei po to indas lieka šaltas, jį galima naudoti, jei šiltas ar karštas, jo naudoti negalima.

Ar mikrobangų krosnelė kenksminga ir kaip ji veikia maistą – tikriausiai šį klausimą uždavėte ne kartą. Ar žinojote, kad mikrobangų krosnelėje gamintame maiste išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų nei įprastai termiškai apdorotame maiste? Taigi laboratorinių tyrimų metu mikrobangų krosnelėje virtos daržovės išlaikė apie 85% vitamino C, o virtose daržovėse vitamino lieka ne daugiau kaip 30%. Žinoma, mikrobangų krosnelė kenkia, bet kaip tai pasireiškia? Ar mikrobangų krosnelė kenkia žmonių sveikatai - mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Kaip viskas prasidėjo

Apie mikrobangų krosnelės žalą ir naudą mokslininkai diskutuoja jau daugiau nei tuziną metų. Norėdami tiksliai suprasti, kaip veikia mikrobangų krosnelė, pažiūrėkime, kaip ir kur ji buvo išrasta. Mikrobangų krosnelė buvo išrasta Vokietijoje Antrojo pasaulinio karo metais. Greitoji viryklė ir šildytuvas buvo sukurtas siekiant optimizuoti kariuomenės darbą, kad maistas būtų paruoštas per trumpiausią įmanomą laiką.

Laikui bėgant naciai išsiaiškino, kad mikrobangų krosnelės ne pačiu geriausiu būdu paveikia sveikatą, todėl jos turėjo atsisakyti. 1943 metais mikrobangų krosnelės konstravimo tyrimai pateko į amerikiečių ir rusų rankas. Amerikiečiai klasifikavo medžiagas, o Rusijos mokslininkai keliuose Uralo tyrimų institutuose, taip pat Radijo technologijos institute Baltarusijoje atidžiai ištyrė keistą išradimą. Visų pirma mokslininkai savo darbą skyrė mikrobangų krosnelės poveikiui žmonių sveikatai.

Rusijos mokslininkų tyrimai baigėsi tuo, kad SSRS jie išleido įstatymą, draudžiantį naudoti tokias krosnis dėl to, kad jos kelia biologinį pavojų. Taip pat Sovietų Sąjungoje buvo paskelbtas įspėjimas, kuris buvo išsiųstas visoms didžiosioms šalims, kad prietaisai, pagaminti panašiu būdu į mikrobangų krosneles, yra pavojingi ne tik gyvų būtybių sveikatai, bet ir visai aplinkai.

Mokslininkai tuo nesustojo ir ištyrė kelis tūkstančius žmonių, dirbusių prie radarų įrenginių, kurie taip pat skleidė bangas. Tyrimo metu gauti rezultatai buvo tokie rimti, kad Sovietų Sąjungoje buvo nustatyti specialūs mikrovatų vienam žmogui apribojimai. Mikrobangų krosnelės žalos mitą ar tikrovę išsiaiškinsime kiek toliau.

Veikimo principas

Mikrobangų krosnelė spinduliuoja energiją. Taigi, jis skleidžia super dažnių elektromagnetinę spinduliuotę. Šią spinduliuotę sudaro ir milimetrinės, ir centimetrinės radijo bangos, kurių ilgis yra nuo 1 mm iki 30 cm.

Mikrobangų krosnelės savo poveikiu žmonėms yra panašios į šviesos ir radijo bangas. Mikrobangų krosnelės sklinda apie 300 km/sek. Taigi, jei kalbėtume apie šiuolaikines technologijas, tai mikrobangų krosnelės naudojamos ne tik mikrobangų krosnelėms, bet ir telefono ryšiams, televizijos ir radijo transliacijoms, taip pat interneto veikimui per palydovus.

Mikrobangų krosnelė sudaryta iš kai kurių pavojingų elementų, tarp kurių pagrindinis yra magnetronas – prietaisas, paverčiantis elektrą į mikrobangų spinduliuotę, kuri veikia maisto molekules. Taigi, mikrobangos tiesiogine prasme „užmeta“ ant maiste esančių vandens molekulių ir vanduo pradeda taip greitai suktis, kad dėl susidariusios trinties įkaista ir pats maistas.

Trintis tarp vandens molekulių ir likusių maisto molekulių plyšta ir deformuoja maistą iš vidaus. Mokslinėje kalboje šis procesas vadinamas struktūrine izometrija. Tada paprastais žodžiais mikrobangų krosnelė sukelia maisto pokyčius molekuliniu lygmeniu, kas buvo moksliškai patvirtinta įvairiais laboratoriniais tyrimais.

Kodėl mikrobangų krosnelė kenksminga?

Tikrai esate girdėję apie mobiliojo telefono įtaką žmogaus smegenims. Kaip ir mikrobangų krosnelė, ji veikia mikro dažniais. Taigi, kodėl mikrobangų krosnelė tokia pavojinga ir ar kenksminga joje šildyti maistą?

Mikrobangų krosnelių informacinis komponentas

Informacinis komponentas moksliškai vadinamas sukimo lauku. Taigi pagrindinis veiksnys, dėl kurio mokslininkai padarė išvadą, kad mikrobangų krosnelės yra pavojingos žmonių sveikatai, yra radiacijos sukimo komponentas. Pasak Prancūzijos, Rusijos ir Šveicarijos ekspertų, būtent dėl ​​šio komponento daugeliui žmonių pradeda skaudėti galvą, kamuoti nemiga, polinkis į dirglumą.

Šiluma

Be kita ko, nepamirškite, kad mikrobangų krosnelė skleidžia itin aukštus dažnius. Dažnas ir ilgalaikis šių dažnių įtaka neigiamai veikia tuos žmogaus organus, kuriuose nėra kraujagyslių. Taigi, jei kūnas įkaista, tada kraujas padeda sumažinti šilumą, paskirstydamas šilumą visame kūne ir jį vėsindamas. Kai kuriuose organuose, pavyzdžiui, lęšyje, nėra kraujagyslių, o toks šildymas sumažina šių kūno dalių funkcionavimą. Taigi, pavyzdžiui, objektyvas tamsėja, ir šio proceso negalima pakeisti.

Poveikis maistui

Jau minėjome, kad veikiant mikrobangų spinduliuotei kinta maisto molekulių struktūra. Atomai įgyja arba praranda elektronus, dėl kurių jie jonizuojasi, ir tai visiškai pakeičia struktūrinę maisto sudėtį.

Mikrobangų krosnelę nesunkiai galima pavadinti naujo maisto „kūrėja“, nes ji visiškai sunaikina maistą ląstelių lygmeniu. Mikrobangų krosnelė sukuria vadinamuosius radiolizinius junginius, kurie prisideda prie molekulinio puvinio susidarymo. Taip, taip, tas pats molekulinis puvimas, kuris atsiranda dėl padidėjusios spinduliuotės.

Pažvelkime į kelis mikrobangų poveikio maistui pavyzdžius:

• mėsa įgauna keletą naujų kancerogenų;
• pienas ir grūdai (pavyzdžiui, avižiniai dribsniai) taip pat yra prisotinti kancerogenų;
• jei atšildysite daržoves ir vaisius mikrobangų krosnelėje, būkite pasiruošę, kad vietoj naudingų elementų gausite gliukozidus ir galaktozidus, būtent tas daleles, kuriose yra kancerogeninių elementų;
• Atšildžius augalus, juose suyra gliukozidai, galaktozidai ir nitrilozidai;

Net paprastas karvės ar net motinos pienas yra neigiamai veikiamas mikrobangų. Taigi vaiko maitinimui naudingos aminorūgštys virsta izomerais, kurie daro nepataisomą žalą nervų sistemai, taip pat kai kuriems virškinamojo trakto organams.

Mikrobangų krosnelė sukuria naujus mokslui nežinomus junginius t.y. turi tokį patį poveikį kaip ir spinduliuotė.

Kuo mikrobangų krosnelė kenksminga žmogui

Atėjo laikas išsiaiškinti, kokią mikrobangų žalą žmonių sveikatai daro. Įsivaizduokite: visi jūsų galvos skausmai, nervingumas, kraujospūdžio sumažėjimas ar padidėjimas ir net onkologinės ligos gali būti paprastos mikrobangų krosnelės pasekmė! Kas dar gali sukelti šį išradimą?

• Regėjimo problemos. Jau išsiaiškinome, kad mikrobangų krosnelė skleidžia „karštas“ bangas, kurios neigiamai veikia tuos organus, kuriuose nėra kraujagyslių. Taigi spinduliuotė paveikia akies lęšiuką: jis drumsčiasi, žmogui išsivysto katarakta. Atitinkamai, mikrobangų spinduliuotė daro itin neigiamą poveikį žmogui.
• Nervų sutrikimai, nemiga, dirglumas.
• Plaukų slinkimas, nagų būklės pablogėjimas ir kitos „nelaimės“, susijusios su natūralaus kūno grožio praradimu. Visos šios problemos yra radiacijos pasekmės.
• Apendicitas, gastritas, opos ir kitos virškinimo trakto problemos vien dėl to, kad valgome maistą, kurio struktūra natūralioje, neradioaktyvioje prigimtyje tiesiog neegzistuoja.
• Reprodukcinės problemos dėl radiacijos poveikio.
• Modifikuotos struktūros maisto produktai padidina vėžio ląstelių riziką.

Žinoma, mikrobangų krosnelės žala visiškai priklauso nuo to, kaip dažnai valgote joje gamintą maistą, kaip dažnai būnate šalia jos darbo metu. Mokslininkų teigimu, neigiamą šios technikos poveikį žmogus pradeda pastebėti tik praėjus 12-15 metų po kasdienio naudojimo. Taigi mikrobangų krosnelę galite naudoti be žalos iki 10 metų. Atitinkamai, mikrobangų krosnelės žala žmogui, kuriam šiandien yra 20 metų, pasireikš tik tada, kai jam bus 32–35 metai.

Pateiksime dar kelis pavyzdžius, kad parodytume mikrobangų krosnelių žalą.

radiacija ir hemoglobinas

Prieš kelerius metus buvo atliktas platus tyrimas, kuris parodė, kad žmonių, kurie mieliau valgo daržoves ir vaisius, kurie buvo apdoroti mikrobangų krosnelėje, kraujo sudėtis šiek tiek skiriasi nuo tų, kurie namuose neturi mikrobangų krosnelės.

Taigi, visų pirma, mikrobangų spinduliuotė turi įtakos hemoglobino kiekiui kraujyje: eksperimentinėje grupėje jis buvo žymiai mažesnis nei tų žmonių, kurie nenori dirbti su mikrobangų krosnele. Be to, mikrobangų spinduliuotė padidina cholesterolio kiekį, kuris yra kupinas plokštelių ir kraujo krešulių atsiradimo.

Baltymai ir mikrobangų spinduliuotė

Visi žinome, kad baltymai yra visų gyvų dalykų pagrindas. Be baltymų nebuvo nieko pasaulyje. Kaip jau išsiaiškinome, mikrobangos keičia atomus, įskaitant ir aminorūgščių atomus, kurie valgant maistą tiesiogine prasme patenka į baltymus. Šiuo būdu, mikrobangos netiesiogiai veikia kiekvieną mūsų organizme esantį baltymą.

Kūno susilpnėjimas

Genetika savo raidoje jau pasiekė gana aukštą lygį. Kad medžiaga lengviau prasiskverbtų pro ląstelės membraną, ji iš anksto apšvitinama bangine spinduliuote. Membrana susilpnėja, o kai kuriais atvejais net lūžta, o mums reikalinga medžiaga tyliai prasiskverbia į ląstelės vidų. Įsivaizduokite, kad visos jūsų kūno ląstelės yra nusilpusios dėl mikrobangų spinduliuotės. Taigi, jie lengviau patenka į virusus ir bakterijas, taip pat kitus mikroorganizmus, sukeliančius daugybę nemalonių ligų.

Kaip patikrinti mikrobangų krosnelės spinduliuotę

Yra keletas būdų, kaip padėti nustatyti, kiek žalos savo kūnui darote naudodami mikrobangų krosnelę. Žinoma, kai kurių metodų veiksmingumas yra abejotinas, tačiau eksperimento grynumui galite naudoti kelis metodus iš eilės:

1. Pirmajam metodui jums reikės dviejų įprastų mobiliųjų telefonų. Įdėkite vieną iš jų į mikrobangų krosnelę, o antruoju paskambinkite pirmuoju telefonu. Jei suskamba, vadinasi, mikrobangų krosnelė puikiai praleidžia bangas tiek į vidų, tiek iš jos, t.y., šio įrenginio žalos rizika yra gana didelė.
2. Paimkite stiklinę šalto vandens. Nustatykite 700–800 W galią ir kaitinkite vandenį 2 minutes. Teoriškai per tą laiką vanduo turėtų užvirti. Jei taip atsitiks, vadinasi, viskas tvarkoje: mikrobangų krosnelė neišleidžia spinduliuotės ir jos veikimo metu galite būti šalia jos. Jei vanduo nėra pakankamai šiltas, kad užvirtų, tai reiškia, kad bangos prasiveržia ir taip kenkia šalia stovintiems žmonėms.
3. Išjunkite šviesą virtuvėje. Įjunkite tuščią mikrobangų krosnelę ir atneškite prie jos fluorescencinę lempą. Jei jis užsidega, jūsų mikrobangų krosnelė skleidžia per daug bangų.
4. Jei veikiant mikrobangų krosnelės durelės labai įkaista, tai gali reikšti, kad bangos nuteka.

Veiksmingiausias būdas patikrinti, ar nėra radiacijos nuotėkio, yra patikrinti mikrobangų detektoriumi. Į mikrobangų krosnelę reikia įdėti stiklinę šalto vandens ir įjungti. Švelniai judinkite detektorių palei įrenginio perimetrą, ypatingą dėmesį skirdami kampams. Taigi, jei nėra nuotėkio, detektoriaus rodyklė nepajudės nuo žalios žymos. Jei yra spinduliuotė ir ji pakankamai stipriai sklinda už mikrobangų krosnelės ribų, detektoriaus rodyklė pereis į raudoną pusę. Šis metodas yra patikimiausias, bet sunkiausiai įgyvendinamas.

Teisingas mikrobangų krosnelės naudojimas

Ką daryti, jei esate pripratę prie mikrobangų krosnelės ir neįsivaizduojate gyvenimo be jos? Yra keletas taisyklių, kurių laikydamiesi jūs negalite visiškai paneigti mikrobangų krosnelės jums padarytos žalos, tačiau sumažinate ją iki priimtino minimumo.

Mokslininkai oficialiai patvirtino, kad maža radiacijos dozė žmogui yra pakankamai saugi. Žala žmonių sveikatai bus minimali, jei mikrobangų krosnelės spinduliuotė neviršys 5 milivatų 2-3 cm atstumu nuo jos priekinės sienelės. Žinoma, tolstant nuo mikrobangų krosnelės spinduliuotė turėtų susilpnėti.

Jokiu būdu neatidarykite veikiančios mikrobangų krosnelės durelių: taip išleisite spinduliuotę į lauką ir vėl sukelsite pavojų. Prieš naudodami šį prietaisą pirmą kartą, atidžiai perskaitykite instrukcijas ir niekada nepažeiskite jo sandarumo be aiškios priežasties.

1. Nestatykite prietaiso šalia vietos, kur esate įpratę pietauti ar daug laiko praleidžiate ruošdami maistą. Geriausia mikrobangų krosnelę dėti ten, kur be reikalo nesirodo.
2. Niekada nedėkite metalinių indų į orkaitę. Net dažai, kuriuose yra metalinių elementų, gali pakenkti magnetrono veikimui, o mikrobangų krosnelė neveiks tinkamai, skleisdama vis daugiau žmogaus organizmui kenksmingų bangų.
3. Nenaudokite orkaitės maisto ruošimui. Pagrindinė mikrobangų krosnelės funkcija turėtų būti maisto pašildymas, taip pat maisto atšildymas.
4. Jei į savo kūną implantavote stimuliatorių (pavyzdžiui, širdies stimuliatorių), turėtumėte susilaikyti nuo šio prietaiso naudojimo.
5. Laikykite savo mikrobangų krosnelę švarią.

Taigi, jei laikysitės visų aukščiau nurodytų taisyklių, žymiai sumažinsite neigiamo mikrobangų spinduliuotės poveikio jūsų organizmui riziką. Stenkitės naudoti šį prietaisą tik labai retais atvejais arba, geriau, visiškai venkite mikrobangų krosnelės. Net jei jis neperduoda spinduliuotės į išorę, mikrobangos prasiskverbia į jūsų maistą, suardydamos jo struktūrą, o tai savo ruožtu gali sukelti negrįžtamų jūsų kūno ligų.

Sveikata

Mikrobangų krosnelės patogumas yra neabejotinas, ypač kai kalbame apie modernias mikrobangų krosneles, turinčias daugybę funkcijų, kurios labai palengvina mūsų gyvenimą. Atrodo, kad šie įrenginiai galėtų būti dar patogesni ir dar funkcionalesni, bet už tokį patogumą, regis, reikia mokėti su sveikata. Faktas yra tas, kad mikrobangų krosnelės veikia mūsų kūną radiacijai, nors ir labai silpnai. Tačiau, pasak ekspertų, Mikrobangų krosnelių skleidžiama spinduliuotė nekenkia mūsų sveikatai.. Kita vertus, vyrauja nuomonė, kad mikrobangų krosnelių naudojimo masiškai praėjo per mažai laiko, todėl dar anksti daryti išvadas apie jų saugumą. Tai reiškia kad reikia atsižvelgti į kai kurias saugos priemones kai naudojate mikrobangų krosneles, su kuriomis dabar jus supažindinsime.

Sumažinkite radiacijos poveikio žalą

Kadangi mikrobangų krosnelės yra laisvai prieinamos beveik bet kurioje parduotuvėje, tai akivaizdu visi parametrai, galintys kelti grėsmę mūsų sveikatai, yra sumažinti iki minimumo. Pavyzdžiui, gamintojai garantuoja, kad mikrobangų krosnelėje penkių centimetrų atstumu nuo įrenginio sklinda ne daugiau kaip penki milivatai vienam kvadratiniam centimetrui spinduliuotės. Tai gerokai žemiau lygio, kuris laikomas nesaugiu žmonių sveikatai. Be to, radiacijos lygis smarkiai sumažėja net nedideliu atstumu nuo mikrobangų krosnelės. Tačiau nepaisant visų šių duomenų ir skaičių, nepakenks imtis tam tikrų atsargumo priemonių.

Pirmiausia stenkitės nestatyti mikrobangų krosnelės taip, kad ji būtų arti jūsų veido. Būdami arti mikrobangų krosnelės, kad ir kokia ji būtų saugi, akies lęšiui kyla pavojus. Reguliarus ilgalaikis aukšto lygio radiacijos bangų poveikis gali sukelti kataraktą. Taip pat neprotinga įrengti mikrobangų krosnelę taip, kad pats įrenginys būtų kirkšnies lygyje, naudojant jos viršų kaip darbo paviršių virtuvėje. Aukštas mikrobangų krosnelės energijos lygis gali neigiamai paveikti vyriškas sėklides, o tai netgi gali sukelti laikiną nevaisingumą.

Apskritai, prieš įjungdami bet kokią mikrobangų krosnelę, turite įsitikinti, kad jis veikia.. Jokiu būdu negalima naudoti mikrobangų krosnelės, jei prietaiso durelės ar kitos jų dalys yra įlenktos ar kitaip pažeistos. Jei atidarius dureles mikrobangų krosnelė ir toliau veikia, nedelsdami atjunkite ją. Tačiau Šiuolaikinės mikrobangų krosnelės yra labai saugios, ir vargu ar veiks, kai durys atidarytos.

Nenaudokite metalinių ar plastikinių indų mikrobangų krosnelėje

Reikia atsiminti, kad metalinių indų negalima dėti į mikrobangų krosneles; lėkštės, uždengtos folija ir plastikiniais indais. Pavyzdžiui, metaliniai indai ir folija gali atspindėti mikrobangas, kuris pavojingas ne tik mikrobangų krosnelei, bet ir žmogui. Jei mes kalbame apie plonus metalinius indus, tada mikrobangų krosnelės kibirkščiavimas ir užsidegimas yra visiškai įmanomas.

Kalbant apie plastikinius konteinerius, mikrobangų krosnelėse jų naudoti taip pat nepageidautina. Natūralu, išskyrus tuos indus, ant kurių yra piktograma, nurodanti, kad šį patiekalą galima naudoti mikrobangų krosnelėje. Įprasti plastikiniai indai linkę greitai tirpti; išskiriamos kenksmingos medžiagos, pvz bisfenolis-A, geriau žinomas kaip difenilolpropanas. Jeigu ši medžiaga į organizmą patenka su maistu, galimos įvairios fiziologinės ir net neuralginės problemos. Svarstomos saugiausios medžiagos mikrobangų krosnelėms stiklas ir keramika.

Kai ką dar reikia turėti omenyje dirbant su mikrobangų krosnele

Pažymėtina, kad mikrobangų krosnelėje vanduo gali užvirti ir įkaisti iki aukštesnės temperatūros 100 laipsnių Celsijaus. Be to, bet koks produktas, kuriame yra vandens (ir, tiesą sakant, būtent tam ir yra skirtas mikrobangų krosnelės veikimas - vandens molekulių buvimas produkte) gali pasiekti labai aukštą temperatūrą. Taip įkaista ir indai, kurie liečiasi su gaminiu. Štai kodėl naudodamiesi šiuo įrenginiu turite būti ypač atsargūs.

Kalbant apie „kulinarines“ mikrobangų krosnelės galimybes, tai toli gražu neprilygsta. Retai kai mikrobangų krosnelėje maistas iškepamas tolygiai. Tai yra netolygaus mikrobangų spinduliuotės sklidimo orkaitės viduje ypatumai. Dažnai mėsos ar kito maisto gaminimas gali užtrukti ilgai, nes kepa netolygiai.

Mikrobangų krosnelė turi būti naudojama griežtai pagal paskirtį. Pavyzdžiui, nereikėtų naudoti naminės konservavimo krosnelės – jos temperatūros gali nepakakti visoms salotų ar kompoto indelyje esančioms bakterijoms naikinti. Orkaitėje negalima virti polietilene virtų kiaušinių ir dešrelių – jie gali sprogti. Apskritai, jei naudojate mikrobangų krosnelę teisingai, laikydamiesi visų saugos taisyklių, tai yra gana saugu. Bent jau tol, kol vienas iš mokslininkų neįrodė priešingai.

Mikrobangos – tai elektromagnetinės bangos, kurių ilgis svyruoja nuo vieno milimetro iki vieno metro arba lygiaverčio dažnio – nuo ​​300 MHz (0,3 GHz) iki 300 GHz. Yra labai daug įvairių parametrų, įskaitant: UHF (ypač aukšto dažnio - decimetrinės bangos), mikrobangų (itin aukšto dažnio - centimetro bangos), EHF (itin aukšto dažnio - milimetrinės bangos) bangas. Skirtingi šaltiniai naudoja skirtingus bangos ilgius.

Mikrobangų krosnelė yra unikali mašina, kuri gali atrodyti labai sudėtinga tik tada, kai nesate su ja susipažinę. Šis straipsnis jums pasakys, kaip jį naudoti.

Žingsniai

Atidžiai perskaitykite instrukcijas ir saugos instrukcijas.Šioje mažoje brošiūroje yra daug dalykų, kuriuos reikia žinoti.

Įjunkite orkaitę. Nejunkite per daug elektros prietaisų vienu metu, kitaip galite tiesiog netekti energijos.

1. Nustatykite laiką, per kurį ketinate ką nors šildyti orkaitėje.

   • Jei jūsų orkaitėje yra ratukas, pasukite jį pagal laikrodžio rodyklę, kol ekrane pasirodys tinkamas laikas.
   • Jei jūsų orkaitėje yra skaičių klaviatūra, įveskite norimą minučių skaičių ir norimą sekundžių skaičių.
   • Prieš suaktyvinant laiko nustatymą, gali tekti paspausti mygtuką „Kepti“.

2. Pritaikykite savo žinias konkrečioms orkaitės funkcijoms.

   • Pradėkite nuo bulvių kepimo mikrobangų krosnelėje. Jei kepate tik vieną ar dvi bulves arba saldžiąsias bulves, sumažinkite galią, kad bulvės nesudegtų iš išorės, kol kepa vidus.
   • Pašildykite likučius ant mažos galios.
   • Pieno kavą pašildykite vidutine galia ir atidžiai patikrinkite, kada sustoti, kad pienas išlaikytų savo savybes.
   • Kepkite „S'mores“ desertą orkaitėje, kad vaizdžiai parodytumėte mikrobangų krosnelės galią gaminant visą maistą vienu metu: zefyrai greitai tampa itin dideli.
   • Kepkite ką nors didelio (bet ne didžiulio, palikite daug vietos šonuose ir laisvai sudėkite ingredientus, nes kai kurios mikrobangų krosnelės gali sugesti) visu pajėgumu. Pavyzdžiui, visa galia išvirkite kelis kilogramus bulvių košės, tiesiog permestos ir uždengtos plastikine plėvele arba išplautos ir sulankstytos į plastikinį maišelį. (Pabandykite virti penkiolika minučių dideliu greičiu iki 5 kg bulvių.)
   • Prieš kepdami daržoves iš anksto išvirkite mikrobangų krosnelėje, kad jos būtų visiškai iškepusios viduje ir nesudegusios išorėje.
   • Mikrobangų spragėsiai supakuotame maišelyje arba uždengtame dubenyje su trupučiu aliejaus (recepto ieškokite). Jūs nesitikėjote tokių rekomendacijų straipsnyje ir kad jos pasiteisins, bet taip yra. Atidžiai vykdykite instrukcijas; Virimo mikrobangų krosnelėje procesą geriau sustabdyti anksčiau nei vėliau. Geriau rinkitės beveik tinkamai iškeptus spragėsius nei sugedusius kukurūzus. Paprastai tai turėtų būti daroma visa galia, kad smulkūs grūdeliai sprogtų, o ne lėtai šnypštų, išgarindami drėgmę. Pabandykite nukelti kukurūzų spragėsių maišelį nuo orkaitės apačios, kad įkaistumėte daugiau, jei tuo pačiu metu gausite daug neapdorotų ir sudegusių kukurūzų spragėsių.

   Ištirkite savo mikrobangų krosnelę

   1. Supraskite, kaip mikrobangų krosnelė šildo maistą.

      • Mikrobangų krosnelės prasiskverbia į šlapio maisto vidų ir sukuria šilumą. Skirtingai nuo daugelio kitų gaminimo būdų, kai šildomas tik maisto paviršius, nesvarbu, ar tai būtų konvekcija, pvz., karštas oras (skrudinimas), garai (garinimas), aliejus (skrudinimas) ar vanduo (virimas) arba neprasiskverbianti spinduliuotė. iešmuose. (Iš esmės konvekcija yra tik intensyvus srautas, palengvinantis laidumą.)
        • Mikrobangų krosnelės neturi įtakos maistui „iš išorės“, tačiau plonas maistas iš esmės kepamas iš karto ir plonas maistas giliai įkaista, o likusį maistą reikia gerai pašildyti.
        • Skirtingai nuo virimo ir kitų būdų, orkaitėje nėra karšto, tiršto skysčio, kuris perduotų savo šilumą didelėms maisto porcijoms. Nepersistenkite su mikrobangų krosnele, net ir valgydami gana birų maistą, pavyzdžiui, didelę bulvių krūvą.
      • Paprastai orkaitėje negalima gerai paruošti maisto, kuriame nėra daug vandens, įskaitant lengvą ir erdvų.
        • Nešildykite maisto produktų, kuriuose nėra pakankamai vandens, ilgiau nei minutę arba tol, kol orkaitė kuriam laikui bus išjungta. Į mikrobangų krosnelę įdėkite puodelį vandens (kuris bus pašildomas), kad sugertų bangų perteklių. Tai padės apsaugoti orkaitę nuo perkaitimo ir žalos nuo mikrobangų pertekliaus.
        • Apskritai nesitikėkite, kad pasiseks gerai su maistu, kuris gaminant turi išdžiūti, pavyzdžiui, pyragaičiais, nebent, žinoma, naudosite specialų receptą, tinkantį naudoti orkaitėje.
      • Mikrobangų krosnelėse dažniausiai būna daug karštų ir šaltų dėmių dėl stovinčių bangų. Judantis diskas išsprendžia šią problemą, perkeldamas maistą per karštas ir šaltas vietas. Labai plonas, plokščias, kietas maistas negali greitai praleisti šilumos ant šaltų vietų. Kai kuriose mikrobangų krosnelėse smulkūs arba ploni maisto produktai geriau iškepa, jei jie yra atremti nuo dugno, pavyzdžiui, ant lėkštės, padėtos ant apversto dubens.

   2. Ištirkite, kaip šiluma teka per maistą. Gaminant mikrobangų krosnelėje, išorinis sluoksnis, maždaug 2,5 cm arba tokio storio indas, įkaista iš karto. Šiluma turi prasiskverbti per maistą, kad iškeptų likusį maistą.

      • Mikrobangų krosnelėje šiluma taip pat turi tekėti lopinėliais nuo didelio karščio iki žemos ugnies.
      • Vandeniniai patiekalai ir vienintelis dalykas, kurį gali gaminti orkaitė, negali įkaisti daugiau nei 100 laipsnių Celsijaus, kol visas vanduo „šilumos taškuose“ neužvirs. Esant intensyvesniam kaitinimui nei pakankama temperatūra išoriniam sluoksniui pašildyti, šilumos patekimo į maistą greitis ir maisto gaminimo reakcijų suaktyvėjimas nepadidėja (o gal ir bus labai prastai sugertas) dėl šilumos laidumo per vandeningą. pagrindinė maisto dalis. Tiesiog greičiau išdžiovina išorę.
        • Galbūt su šiuo principu susidūrėte gamindami kepsnį. Būtina naudoti stiprią šilumą – tiesiog duokite paviršių, o tada kepkite mėsą viduje ant silpnos ugnies iki norimo pasirengimo lygio, kad paviršius neapdegtų.
        • Slėginės viryklės neleidžia vandeniui užvirti, kai jis yra įkaitintas iki aukštos temperatūros, todėl taip pat išvirti labai greitai. Bet jie daugiau ar mažiau apsiriboja virimu (arba, jei yra gamyklinė gruzdintuvė vištienai kepti, kepimui giliai).
      • Kartais pageidautina maistą ruošti dar žemesnėje temperatūroje, kad išorinis patiekalo sluoksnis iškeptų be papildomo išorinio kepimo. Tai užima daugiau laiko, nes esant silpnam šiluminiam režimui ir srautui, temperatūros gradacija yra daug mažesnė nei šilumos srauto. Tačiau net ir esant ilgesniam gaminimo laikui, galima toleruoti pernelyg didelį lauko kaitinimą esant artimai virimo temperatūrai.
        • Apsvarstykite galimybę ruošti maistą vakuume. Pabandykite eksperimentuoti su kažkuo panašaus į mikrobangų krosnelę. Pradėkite paprastai – galbūt įmuškite kiaušinį į plastikinę plėvelę... ir būkite labai atsargūs su viskuo, kas susiję su žalia mėsa ar kitais potencialiai pavojingais maisto produktais, kuriems reikia tam tikros temperatūros, kad būtų visiškai iškeptas ir sunaikintos visos bakterijos. (Yra nedidelė rizika, kad gaminant maistą mikrobangų krosnelėje gali būti rasta kažkas naujo ir blogo, nes šis procesas vyksta gana greitai.)
        • Labai svarbu neleisti sudeginti visko, kuriame yra pieno, pavyzdžiui, karšto šokolado. Net neleiskite užvirti, nes pienas gali sutraukti.
        • Maisto produktus, kuriuose yra daug vandens, pavyzdžiui, plonas sriubas, taip pat galima virti aukštesnėje temperatūroje, nes jie leidžia šilumai pereiti per juos per konvekciją. (Tirštos tyrės sriubos neišgaruos, o nuo mikrobangų pertekliaus vietomis pūslės ir šnypštys.)
      • Todėl sumažinkite galią, jei kaitinate tik kelis maisto produktus, kad karštos vietos neperkaistų, kol kepa likęs patiekalas. Paprastai kaitindami indą įjunkite prietaisą puse galios, nebent, žinoma, kaitinate didžiulę porciją kažko skysto arba patiekalą iš daugelio komponentų, bent aukštesnio nei 5 cm. Norėdami pašildyti ką nors paruošto , kuri gali deginti, pavyzdžiui, vištieną, naudoti „atšildymo“ režimą arba nustatyti orkaitę į ketvirtadalį galios.
      • Jei prieš gamindami viduje apskrudote maistą iš išorės, tiesiog sumažinkite galią iki pirmojo – jums nereikės ilginti gaminimo laiko. Atminkite, kad per aukšta temperatūra nepagreitina gaminimo proceso, o tiesiog išsausina patiekalą.

   3. Išstudijuokite kitų gaminimo būdų šalutinį poveikį ir naudokite juos pagal pageidavimą.

      • Kai kurie gaminimo būdai, pavyzdžiui, kepimas, rūkymas ar virimas su druska ar prieskoniais, taip pat prideda prie maisto ingredientų, taigi ir skonio savybių. Mikrobangų krosnelėje nereikia dėti jokių ingredientų, todėl prieš gaminimą arba po jo dėkite bet kokių jums patinkančių prieskonių (įskaitant „skystus dūmus“, kruopščiai surinktas ir vandenyje ištirpintas dūmų daleles). Dėkite saikingai: jame iš tikrųjų ištirpsta tik labai maža dalis į patiekalą dedamų prieskonių.
      • Kai kuriais gaminimo būdais maistas sudrėkinamas. Kai kurios, pavyzdžiui, verdamos (įmetamos į vandenį), prideda per daug drėgmės ir išplauna vitaminus. Apskritai, norint išdžiovinti maistą, tereikia šiek tiek plastikinės plėvelės su keliomis skylutėmis, kad būtų išvengta didelio slėgio. Bet jei indas yra ant išdžiūvimo ribos, visada galite įpilti šiek tiek vandens ir uždengti dangčiu.
      • Kai kurie gaminimo būdai išdžiovinkite maistą išorėje. Mikrobangų krosnelės išskiria garus ir drėgmės perteklių, todėl, jei reikia traškios plutos, dažniausiai iš pradžių apkepamas patiekalo vidus, o po to kepama išorė.
      • Jei gamindami maistą uždengiate, palikite nedidelį atvirą plotą vėdinimui, kad nenusidegintumėte nuo garų, kai nuimate dangtį.
      • Taip pat nugaroje gali likti „šaltų dėmių“, kur maistas nėra pakankamai įšilęs, kad sunaikintų bakterijas. Vykdykite maišymo sukimosi instrukcijas.
      • Išėmus iš mikrobangų krosnelės patiekalas turi stovėti tiek laiko, kiek nurodyta recepte, kad šiluma toliau sklistų ir sklaidytųsi. Tai vadinama "infuzijos laiku", bet iš tikrųjų trunka ilgiau nei užvirimo laikas.
      • Daugumoje orkaičių yra karštų taškų, o jei ruošiatės valgyti maistą tiesiai iš orkaitės, jis gali perkaisti ir keliose vietose apdegti.