JAV žemės riešutų sviestas laikomas tradiciniu kuokšteliniu maistu. Kaip parodė neseniai atlikta Statista apklausa, šio baltymų turinčio maisto galima rasti 90 % Amerikos namų ūkių virtuvėse. Per 52 savaites JAV prekybos centrai parduoda žemės riešutų sviesto už 1,18 mlrd. USD (iki 2014 m. birželio 15 d.). Tuo pačiu metu vis daugiau vartotojų domisi šio produkto paruošimu patys, nes nori būti tikri dėl naudojamų ingredientų kokybės.

Rusijos vartotojui žemės riešutų sviestas vis dar yra egzotika, nors šis produktas atitinka esamą sveikos mitybos ir sveikos gyvensenos poreikį.

Šlifavimas ir pakavimas

„Nusprendžiau pradėti gaminti žemės riešutų sviestą, nes tai vienas iš mano mėgstamiausių produktų, visada pirkdavau jį sau ir savo šeimai“, – sako Maria Maltseva, įkūrusi įmonę „King Nut“. „Bet kažkaip radau receptą ir pabandžiau pats virti makaronus“.

Jau pirmieji eksperimentai pasirodė sėkmingi, nes beveik iš karto Marija pradėjo ruošti produktą parduoti draugams. Iš pradžių „gamyba“ apsiribojo maisto gaminimo namuose ir pristatymo savarankiškai galimybėmis. Reklamavimui Instagram tinkle buvo sukurtas teminis puslapis. Tačiau pirmųjų išbandymų stadijoje verslas gyvavo neilgai ir netrukus gavo oficialų statusą – kai trokštantis verslininkas įsitikino, kad žemės riešutų sviesto paklausa tikrai didelė.

Šiandien „King Nut“ įmonė gamina septynias pagrindines pastų rūšis: klasikines, traškias, minkštas su įvairiais priedais. Tačiau Maria Maltseva ir toliau kuria naujus skonius, kad artimiausiu metu išplėstų asortimentą. „Kol kas planuojame dirbti tik su Argentinos ir Paragvajaus žemės riešutais“, – planais dalijasi Maria. – Pačioje pradžioje vertinome, kurios žaliavos yra geresnės, o kurios – prastesnės. Skaitykite, pažiūrėkite informaciją internete. Mums tinkančius žemės riešutus tiekia Maskvos ir Sankt Peterburgo firmos, tad problemų dėl žaliavų nekyla.

Žemės riešutų sviesto gaminimo procesas yra gana paprastas ir apima tik kelis veiksmus. Pirmiausia nulupti žemės riešutai tolygiai paskrudinami specialiame aparate, vėliau atvėsę riešutai nulupami ir panardinami į įrangą, kur sumalami iki vientisos kreminės masės, į kurią paskutiniame etape galima įmaišyti papildomų ingredientų. Gatavas produktas supakuotas į stiklainius.

Verslo požiūriu žemės riešutų sviestas yra gana patogus produktas. Pirma, pastos tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai. Antra, jam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų.

Norint pradėti gaminti žemės riešutų sviestą, pradedančiajam verslininkui reikės specialios žaliavų malimo įrangos (iš pradžių galima apsieiti su maišytuvais), pastos maišymo su ingredientais įrangos, taip pat pakavimo mašinos. „Tokia importuota įranga yra gana brangi, todėl užsakėme ją iš Rusijos gamyklos“, – sako Maria Maltseva. – Dabar kiniškai įrangai galite rasti daugybę variantų, tačiau su garantija ir aptarnavimu po pardavimo kyla didelė rizika. Su rusų kalba, žinoma, lengviau susidoroti“.

Užtikrinta pradžia

Norėdama pradėti savo verslą, Maria Maltseva turėjo pakankamai 100 000 rublių pradinio kapitalo. Šie pinigai buvo išleisti trijų galingų maišytuvų įsigijimui, aikštelės plėtrai, žaliavų ir konteinerių pirkimui.

2015 metų rudenį verslininkas kreipėsi dėl dotacijos iš Sverdlovsko regioninio verslumo rėmimo fondo. Jai nebuvo suteiktas finansavimas, tačiau Marija, pasinaudojusi proga, išklausė rinkodaros ir pardavimo kursus. Fondas taip pat padėjo parengti verslo planą.

Po to buvo dar vienas bandymas gauti pinigų gamybai plėsti – per Agato fondą. Jo paramos dėka Maria Maltseva galėjo gauti 600 000 rublių paskolą. įrangai įsigyti, patalpų nuomai ir reikalingos įrangos įsigijimui – šaldymo, maišymo ir ženklinimo įrangai.

Iki šiol bendrovės „King Nut“ apyvarta yra 600–700 000 rublių. per mėnesį. Marija Maltseva kaip pagrindinį savo gaminių konkurencinį pranašumą įvardija gaminio natūralumą. Dėl šios priežasties įmonė gali saugiai konkuruoti su daugybe užsienio gamintojų, tarp kurių didelę dalį užima produktai iš Japonijos.

Sunkiau dalytis rinka su Rusijos konkurentais: pastaruoju metu, nepaisant krizės, jų skaičius tik auga. „Kai pradėjome 2014 m., dar niekas tokia gamyba neužsiėmė“, – sako Maria Maltseva. – Dabar beveik kiekviename mieste yra kelios įmonės, gaminančios žemės riešutų sviestą. Sankt Peterburge ir Maskvoje yra rimtų gamyklų“.

Pagrindiniai produkto pardavimo kanalai yra kūno rengybos centrai ir sveiko maisto parduotuvės. Pastaruoju metu madingose ​​ekologinėse prekyvietėse žemės riešutų sviestas taip pat yra įprastas produktas. Tačiau bendrovė „King Nut“ ketina prasimušti į įprastų maisto prekių parduotuvių lentynas. Kol kas stabdo tik kai kurios bendradarbiavimo sąlygos – ypač pinigų už prekes atidėjimas, kuris dažnai siekia pusantro mėnesio. Pasak Marijos Maltsevos, ji planuoja samdyti pardavimų vadybininką, kuri dirbtų su parduotuvėmis. Kol kas komandoje dirba keturi žmonės, kurie sprendžia logistikos, pristatymo ir gamybos klausimus.

Kitas perspektyvus pardavimo kanalas – bendri pirkimai. Tai ypač efektyvu, kai kai kuriuose miestuose, iš kurių ateina pirkėjų užklausos, įmonės produkcija nėra atstovaujama. „Tokiais atvejais žmonės paprasčiausiai susijungia ir paima urmu partiją kokioje nors bendro pirkimo vietoje, o paskui pasidalija tarpusavyje“, – aiškina Maria Maltseva. – Tai naudinga vartotojui, nes jis perka prekę didmenine kaina, su nedideliu antkainiu. Ir net atsižvelgiant į pristatymą, toks pirkinys jam kainuoja mažiau.

Kas yra žemės riešutų sviestas, su kuo jis valgomas ir kas jį perka

Žemės riešutų sviestas yra vienas populiariausių produktų JAV, tačiau Rusijoje jis dar nėra labai paplitęs. Tai nesustabdė Altajaus verslininkų Maria Lozinos ir Ivano Rudenko – priešingai, jie mano, kad tai puiki proga šiuo metu patekti į gana laisvą nišą. Maria ir Ivanas sugalvojo prekės ženklą Nut Land, pradėjo savo gamybą ir per metus pardavė makaronus už 2 milijonus rublių. Bent jau ateinančių metų tikslas – tris kartus padidinti apimtį. Apie tai, kaip lėtai, bet užtikrintai tarp rusų paklausa amerikietiškas gaminys, portalui pasakojo bendrovės „Nut Land“ įkūrėjai Maria Lozina ir Ivanas Rudenko.

Marija Lozina, 24 metai, Ivanas Rudenko, 24 m., verslininkai iš Barnaulo, įmonės įkūrėjai. Abu baigė Altajaus valstybinį technikos universitetą: Marija - valstybės ir savivaldybių vadybos laipsnį, Ivanas - mašinų ir įrangos technologiją. „Nut Land“ gamina žemės riešutų sviestą, kuris parduodamas Barnaule, Zelenograde, Kemevove, Maskvoje, Mitiščiuose, Rubcovske, Tiumenėje, Omske, Čeliabinske ir Jekaterinburge.

laisva niša

Riešutų sviestas Rusijoje nebuvo populiarus tol, kol čia tapo madinga sveika gyvensena ir sportas – tai yra iki pastarųjų metų. Mūsų šalyje šis produktas tapo paklausus ne kaip įprastas maistas, o kaip skanus baltymų šaltinis sportininkams. Prieš pusantrų ar dvejus metus Altajaus krašto sostinėje, Sibiro mieste Barnaule sportinės mitybos turgus buvo praktiškai tuščias. Technikos universiteto studentė Marija Lozina tuo pasinaudojo ir atidarė savo internetinę parduotuvę.

„Užsisakiau baltymų batonėlių ir vitaminų iš JAV ir perpardaviau čia per Instagram“, – sako Maria. – Iš pradžių pirkau sau, nes mėgau fitnesą, o paskui atradau paklausą iš kitų. Pardavimai buvo puikūs, paskyra sulaukė apie 6 tūkst. prenumeratorių: visi jie „gyvai“, gryna tikslinė auditorija. Ir vieną dieną Amerikoje užsisakiau partiją žemės riešutų sviesto. Man labai patiko, tad pabandžiau pasigaminti namuose blenderiu. Tada pagalvojau, kad būtų puiku išplėsti šį verslą pradedant gamybą. Man atrodė įdomiau – kažką daryti pačiam, o ne tik perparduoti. Sukurti kažką naujo ir naudingo įkvepia verslą iki šiol.“

• Žemės riešutų pasta – tai kreminis produktas, pagamintas iš susmulkintų nuluptų žemės riešutų, tradicinis JAV ir kai kurių kitų šalių virtuvės elementas. Pikantesniam ir sodresniam skoniui žemės riešutų sviesto gamyboje suteikti gali būti naudojami kiti riešutai, cukruoti vaisiai, kokoso drožlės, įvairūs sirupai ir kt. Makaronai naudojami kaip užtepėlė ant skrebučio, duonos, krekerių, taip pat ruošiant įvairius patiekalus.

Marija kartu su savo draugu Ivanu Rudenko „Riešutų žemę“ atidarė 2016 m. Dėl šio projekto abu studijas paliko magistrate. Maria pradėjo kurti žemės riešutų sviesto receptus namuose, virtuvėje ir skelbti pirmuosius pavyzdžius savo Instagram tinkle.

„Tai buvo kažkoks itin kūrybingas procesas“, – prisimena ji. – Gavome keturis skonius – klasikinį, su kokosu, su cinamonu ir razinomis, šokoladinį. Pirmoji išlieka populiariausia, ji užima apie 30% pardavimų. Tada pridėjo dar „traškumo“ – makaronų su žemės riešutų gabalėliais. Receptai vis dar keičiasi: klasikiniai makaronai, kuriuos išleidome pirmą kartą, visiškai nepanašūs į dabartinį. Iš pradžių kokosuose nebuvo medaus. Traškučius dabar gaminame ir kitaip. Anksčiau makaronus gamindavo atskirai ir pridėdavo gatavų žemės riešutų gabalėlių – bet buvo taip sunku stebėti susmulkintų riešutų kokybę. Dabar gabalus gaminame patys.

Tuo tarpu Ivanas dirbo prie įrangos, reikalingos serijinei gamybai. „Pagrindinis sunkumas buvo tai, kad Rusijoje šio produkto gamybos patirties praktiškai nėra“, – teigia jis. – Įsigyti tinkamą įrangą yra problematiška. Nėra receptų, nėra technologijos. Net mokesčių inspekcijoje nebuvo tokios veiklos kaip žemės riešutų perdirbimas į aliejų ir jo frakcijas. Todėl viską savo versle sugalvojome patys“.

Mokslinis požiūris

Ivanui projektas iš pradžių buvo mokslinis darbas magistro darbui. Savo universiteto katedroje jis sukūrė pirmąsias gamybos technologijas. „Makaronams reikia keptuvės ir malūnėlio. Krūva buvo trupintuve, – paaiškina Ivanas. – Rinkoje esanti kiniška ir amerikietiška įranga sumala riešutus į labai ploną pastą. Kreminės tirštos tekstūros jai suteikia dirbtiniai priedai. O mes norėjome pasiekti tirštą konsistenciją be jų: mūsų makaronų gudrybė ta, kad juose yra tik trys ar penki ingredientai.

Kartu su Ivano vadovu studentai dienas ir naktis praleisdavo universiteto laboratorijoje. Riešutus jie bandė įvairiais būdais sumalti trupintuvu-kubile, mėsmale, blenderiu ir dezintegratoriumi (iš pradžių skirta smėliui malti). Dėl to Ivanas maždaug suprato, ko reikia norimam rezultatui. Po to jiedu su Marija atsiskyrė nuo skyriaus ir toliau tęsė projektą savarankiškai.

Pirmasis įrangos komplektas buvo surinktas iš improvizuotų medžiagų beveik be investicijų. Bet už legaliai gamybai reikalingą dokumentaciją (atitikties deklaraciją, specifikacijas, RVASVT) teko sumokėti kelias dešimtis tūkstančių rublių. Pati produkcija buvo patalpinta į Ivano giminaičio kepyklėlę Altajaus krašto Volčichinskio rajone, taip sutaupant nuomos mokesčius Barnaule. Ten įmonė taip pat dirbo pirmus metus.

Be technologijų, Maria ir Ivanas iš tikrųjų ieškojo žemės riešutų. „Bandėme apdoroti indiškus, uzbekų, kiniškus, argentinietiškus, braziliškus riešutus“, – vardija Ivanas. – Nesistengė tik amerikietiški. Geriausia buvo žaliava iš Argentinos. Jis turi labai malonų saldų skonį. Dabar perkame iš „Moscow Nut Company“, kuri žaliavas veža tiesiai iš Argentinos. Jo kaina mums tinka – apie 100 rublių už kilogramą.

„Mes labai tikėjomės į indiškus žemės riešutus, jie buvo pigūs, bet baisūs“, – priduria Maria. – Po kepimo kvepėjo nerafinuotu aliejumi, skonis buvo toks pat. Ir kinų buvo maždaug tas pats.

Darbo metu paaiškėjo, kad net ir pasikeitus tos pačios rūšies žaliavos tiekėjui kyla keblumų su įranga – jau nekalbant apie kilmės šalies pasikeitimą. Kiekvieną kartą smulkintuvas turi būti sureguliuotas dirbti su tam tikro dydžio, drėgnumo, riebumo, kilmės šalies riešutais. Tai reiškė iš naujo šlifuoti peilius ir rasti naują optimalų trupintuvo apsisukimų skaičių. Tačiau šiandien Ivanas surinko po riešutų peilių rinkinį iš visų įmanomų šalių. Taip pat gavo įrašus, ką koreguoti gamyboje, kiek padidinti tarpą skirtingoms žaliavoms ir kiek - kepimo temperatūrą.

"Žemės riešutai yra gryni GMO"

Riešutų žemės gaminių ypatumas yra ne tik konservantų nebuvimas, bet ir kainų politika. Šiandien tai yra patys nebrangiausi makaronai rinkoje: mažmeninėje prekyboje jie kainuoja 250 rublių už 300 gramų. Rusijos konkurentai tiek pat parduoda už 350-450 rublių, užsienietiškų kaina siekia 600. „Nepaisant to, kad kilogramas žemės riešutų parduotuvėje kainuoja 200 rublių, keista žiūrėti tokias kainas, nes sausų žemės riešutų santykis su pasta yra apie 1x1“, – pažymi Maria .

Protinga kaina padeda išlaikyti plastikinę, o ne stiklinę tarą. Prekės ženklo dizaino taip pat nereikėjo ilgai „numušti“: jis buvo užsakytas iš vietinio dizainerio už 10 tūkstančių rublių. „Tačiau esmė ta, kad mūsų mažmeninės prekybos antkainis yra apie 30%, o ne 400%, kuriuos turi kai kurie mūsų konkurentai“, – sako „Nut Land“ įkūrėjai.

Makaronų paklausa „Instagram“ tinkle iškart buvo didelė. Pirmasis oficialus klientas buvo „Kennedy's Coffee“ mini kavos parduotuvių tinklas „Barnaul“. Pirmiausia jie paėmė pastą, kad pridėtų prie žemės riešutų latte, o paskui norėjo ją parduoti mažmeninėje prekyboje. Tačiau partneriai nesutarė dėl sąlygų – kavos namų savininkai prekę norėjo parduoti tik stikliniuose indeliuose. Tada Altajaus makaronai pasirodė kitame Barnaulo mini kavos namų tinkle - Trendy. Šiandien beveik visos miesto kavinės, gaminančios žemės riešutų latę, gamina ją su riešutų žemės makaronais.

Mažmeninėje prekyboje makaronų dabar galima įsigyti Maskvoje ir Maskvos srityje, Čeliabinske, Jekaterinburge, Rubtsovske, Omske, Tiumenėje, Kemerove, Novosibirske. Pardavimas vyksta per specializuotus sporto mitybos ir ekologiškų produktų tinklus (tarp jų yra „Green Apple“ Tiumenėje, „Zelsportpit“ Maskvoje, „Nutrifit“ tinklas Omske ir kt.).

„Mes tiesiog visur ėjome ir siūlėme savo produktą. Aš parašiau kažkam „Vkontakte“, Vanya kažkam paskambino. Ir daugelis sutiko su mumis dirbti, – pasakoja Marija. – Iš nespecializuotų pardavėjų Barnaule kol kas turime tik parduotuvę „Land 24“. Kad ten patektų, Vanya vėl nuėjo ir kalbėjo apie mūsų makaronus. Paaiškėjo, kad ten mūsų jau ieškojo ir nori parduoti“.

Ivanas ir Marija dar nepateko į didelius bakalėjos tinklus. Svarstėme, kad šiandien patirties mažai, o apimtys nevienodos. Bet po metų tokie planai yra.

„Beje, sugalvojome sukurti makaronus, skirtus grandinėms, kurie savo skoniu būtų kuo panašesni į amerikietišką“, – sako Maria. – Kol kas tai pavyko pasiekti tik įpylus palmių aliejaus. Beje, konsistencija, kaip bebūtų keista, net ir su ja neišėjo kreminė ir klampi (kaip ir tikėjomės). Tačiau dar nesame tikri, kad tokį produktą parduosime – palmių aliejus turi prastą reputaciją. Nors gali būti ir kitaip, ir pažiūrėjome labai kokybiškai, kuriame nėra jokios žalos.

Beje, kai ant žemės riešutų sviesto rašo, kad tai „ne GMO“, keista. Nes žemės riešutai yra gryni GMO. Riešutas, kurį žinome, anksčiau neegzistavo – gamtoje jis kartojo. Tada amerikiečių mokslininkai jį modifikavo ir paplito visame pasaulyje. Kaip ir daugelis kitų augalų, čia nėra ko bijoti.

Kokosai ir sirupai ateičiai

Norėdami įsigyti pirmąją profesionalią įrangą, „Nut Land“ savininkai paėmė visas pajamas iš internetinės parduotuvės, taip pat pardavė dalį savo įrangos – nešiojamus kompiuterius, telefonus. Buvo surinkta apie 300 tūkst. Nusipirko kepsninę, trupintuvą ir rankinį sandariklį – uždaryti stiklainius folija. Visa tai buvo užsakyta Kinijoje, tikintis sukomplektuoti įrenginius taip, kad jie atitiktų jų poreikius. Amerikietiški kolegos buvo per brangūs, rusiški buvo skirti per daug galios.

„Žinoma, jie labai bijojo: niekada negali žinoti, čia Kinija. Bet po Naujųjų metų viskas atėjo ir saugu. Darbai vyksta nuo sausio mėnesio“, – sakė Ivanas. Remiantis jo eskizais, Kamen-on-Obi mieste prie Remzavodo vyksta kiniško trupintuvo keitimo darbai - reikalingi specialistai buvo rasti tik ten.

Nauja įranga įmonės produkciją padidins dešimt kartų (jei anksčiau per valandą buvo pagaminama 50 kg makaronų, dabar bus galima pagaminti 500 kg). Su įrangos užbaigimu netikėtai padėjo Ukrainoje. „Žemės riešutų sviesto rinka ten labai išvystyta“, – sakė Ivanas. – Paskambinau į įmonę „Techno-Sesame“, kuri perdirba sezamą į chalvą. Ir ten man paaiškino technologinį procesą: kaip geriausia sumalti riešutus. Susisiekėme ir su amerikiečių inžinierių kompanija, bet jie sutiko prietaisus parodyti tik iš toli. Ir todėl jie pasiūlė juos tiesiog nusipirkti iš jų. Žinoma, už tuos milijonus, kurių neturime“.

Dabar Nut Land su nauja įranga persikelia į Barnaulą. Paaiškėjo, kad gaminant kaime nuostoliai logistikoje yra didesni, nei sutaupoma nuomai mieste. Tinkama gamybinė patalpa nebuvo iš karto rasta, dažniausiai buvo siūlomi per dideli plotai. O nedidelės patalpos dažnai pasirodydavo buvusios žuvies perdirbimo įmonės – su atitinkamu kvapu. Bet galiausiai buvo rasta švari buvusi kepyklėlė su 80 „kvadratų“.

Prekės ženklo įkūrėjų teigimu, jų įmonė pasiruošusi šuoliui į priekį. Po mėnesio jie pristatys naujų produktų liniją: migdolų sviestą, šokoladą su lazdyno riešutais ir kokoso maną (pasta, pagaminta iš kokoso minkštimo). Prieš Naujuosius metus įmonė gamino dovanų rinkinius su naujomis makaronų rūšimis – patikrinkite paklausą. Sulaukiau gerų atsiliepimų ir prašymo didelių stiklainių.

Taip pat planuojama parduoti nekaloringus sirupus. „Norime populiarinti žemės riešutų sviestą Rusijoje, bet išlaikyti jį natūralų. Tačiau gaminant tik makaronus ir nedalyvaujant internete, išsilaikyti ant vandens yra labai sunku. Reikia kažkokio paralelinio produkto, kad žmonėms būtų didesnis susidomėjimas“, – aiškina verslininkai.

Pardavimas be pardavėjų

Kartu su naujų produktų išleidimu Marija ir Ivanas pagaliau ruošiasi pritraukti pardavėjus ir susidoroti su reklama. Iki šiol jie reklamavosi tik per prekybos centrų degustacijas ir „Instagram“ bei „Facebook“. „Vkontakte“ nelaikau veikiančia prekybos platforma: net sportinės mitybos pardavimo etape šis socialinis tinklas visais atžvilgiais pralaimėjo „Instagram“, sako Maria. – Dabar manau, kad socialiniai tinklai neužfiksuoja visos mūsų auditorijos. Todėl dabar galvojame investuoti į lauko reklamą. Yra daug vyresnio amžiaus žmonių, kurie nėra socialiniuose tinkluose, bet gali susidomėti mūsų makaronais.

Iki šiol „Nut Land“ neturėjo pardavimo plano. Daugiausia dėl to, kad steigėjai visus metus įmonėje kartu atliko visas funkcijas: buvo gamintojai, vadovai, parduotuvių darbuotojai, rinkodaros specialistai ir kt. Neseniai pasirodė svetainė su internetine parduotuve, kurią taip pat sukūrėme patys. Tik sausio mėnesį Ivanas į verslą pakvietė tris buvusius bendramokslius į parduotuvės ir kurjerių tarnybos darbuotojų pareigas.

Įmonės internetinėje parduotuvėje užsakymus atlieka žmonės iš visos šalies, tačiau kol kas pardavimų ji duoda mažiau nei 1 proc. Jie neplanuoja svetainės padaryti pagrindiniu pardavimo kanalu, ji labiau reikalinga kaip atstovybė tinkle. Šiandien „Nut Land“ pagrindinis platinimas vyksta per sportinės mitybos parduotuves.

Kol kas Altajaus riešutų pasta buvo parduodama per ilgai, kad būtų galima įvertinti sezoniškumą. Tačiau apytikslės tendencijos tokios: pavasarį ir apie Naujuosius pardavimai auga, vasarą – nuosmukis. Daugiausia produkcijos parduota šį kovą – apie 2 tonas. „Dabar dirbame iki vidurnakčio, kad patenkintume paklausą“, – sako Ivanas.

Pirkėjų branduolys – sportininkai ir vegetarai, jaunimas. „Auditoriją tiriame pagal partnerių atsiliepimus ir statistiką socialiniuose tinkluose, tai labai patogu“, – sako Maria. – Iš karto aišku, kas būtent domisi jūsų preke. Apskritai XXI amžiuje technologai labai supaprastina verslą. Mes naudojame daugybę skirtingų programų. Jie leidžia visą parą žinoti apie pardavimų ir apskaitos būklę – tereikia pažvelgti į savo išmanųjį telefoną.

Dėmesys Rusijos vartotojams

Dabar Rusijoje yra apie keliolika žemės riešutų sviesto gamintojų. Didžiausias žaidėjas yra Riešutų sviestas, pirmoji įmonė, pradėjusi gaminti riešutų sviestą Rusijoje. Barnaule, be Nut Land, parduotuvėse yra dar du vietiniai prekių ženklai: su prekės ženklu Joy Food jie parduoda makaronus iš Novosibirsko, su prekės ženklu Mr Creme - makaronais iš Kinijos.

Nut Land yra vienintelis šio produkto gamintojas Altajuje. Artimiausias konkurentas – Vasco Novosibirske. Urbech gamintojai taip pat yra netiesioginiai konkurentai. Tačiau šis produktas yra neapdorota riešutų pasta, kilusi iš Dagestano.

Rusijos nespecializuotoje mažmeninėje prekyboje yra atstovaujama nedaug riešutų sviesto gamintojų. „Manau, daugiausia dėl to, kad iki šiol tai yra „ant kelių verslas“, – tiki Marija. – Atėjo laikas, kai atsiranda vis daugiau naujų mūsų profilio įmonių. Tačiau mažai tikėtina, kad tie, kurie tai daro, perka brangią įrangą. Norint bendradarbiauti su bakalėjos tinklais, reikia tam tikros apimties ir patirties. Taigi tokios įmonės kaip mūsų dar nėra subrendusios į tinklus.

Per metus „Nut Land“ pardavė makaronų už maždaug 2 mln. Esant naujiems gamybos pajėgumams, ši apimtis gali padidėti trigubai arba keturis kartus. „Stengiamės sparčiau vystytis. Suprantame, kad į turgų gali ateiti kas turintis pinigų, ir mes liksime be darbo“, – sako Ivanas.

Nuo 2016 metų vasaros Altajaus makaronai parduodami Kazachstane. Tačiau gamintojai neplanuoja žengti į tarptautinę rinką: būtent Rusijoje ši niša vis dar yra neužartas laukas. Šiandien „Nut Land“ pagrindiniai pardavimai vyksta centrinėje šalies dalyje, kur įmonė planuoja toliau augti. Sibirui produktas dar per naujas ir neįprastas: retam vietos gyventojui pavyko suprasti, kas yra žemės riešutų sviestas ir su kuo jis valgomas.

Mūsų šalyje žemės riešutų sviesto gamyba tik pradeda vystytis. Bet jau atsirado žemės riešutų sviesto gamintojų, kurie savo produkciją intensyviai reklamuoja vidaus rinkoje. Padeda, kad žemės riešutų sviestas yra labai sveikas, puikaus skonio, o jo gamyba technologiškai nėra per sunki. Žemės riešutų sviestas gaminamas iš smulkiai sumaltų, iš anksto skrudintų žemės riešutų, po to įdedamas nedidelis kiekis augalinio aliejaus ir kvapiųjų medžiagų (druskos, cukraus ir kt.).

Rimtų žemės riešutų sviesto gamintojų natūraliame klasikiniame žemės riešutų svieste („minkšta pasta“) žemės riešutų dalis siekia 90%. Kita pagrindinė žemės riešutų sviesto atmaina yra „traški“ su grūstų žemės riešutų gabalėliais. Taip pat daugelis gamintojų gamina žemės riešutų sviestą, pridedant kitų ingredientų: džiovintų vaisių, medaus, riešutų, šokolado ir kt. Deja, pasitaiko ir nesąžiningų žemės riešutų sviesto gamintojų, kurie stengiasi padidinti pelningumą žemės riešutų sviesto gamyboje naudodami įvairius piginančius priedus: pigų hidrintą palmių aliejų, dirbtinius skonius ir kt. Toks produktas yra pigesnis, tačiau nesuteikia tos naudos, kurią vartojant visiškai natūralus žemės riešutų sviestas.

Žemės riešutų sviesto gamybos technologija gana paprasta, visi sunkumai, kaip dažnai nutinka, slypi niuansuose – galandimo peiliai smulkinimui, smulkintuvo sukimosi greitis, skrudinimo temperatūra ir laikas ir kt. Pagrindiniai gamybos etapai yra tokie.

1. Žemės riešutų skrudinimas. Jis atliekamas maždaug 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Žaliavos turi būti nuolat maišomos ir maišomos.
2. Skrudintų žemės riešutų šaldymas. Pavyzdžiui, pučiant šaltą orą. Kuo greičiau grūdai atvėsta, tuo geriau: natūralaus vėsinimo metu, kurį laiką po šildymo pašalinimo, karšti grūdai toliau dega iš vidaus, prarasdami savo aliejus ir kitas naudingas medžiagas.
3. Skrudintų žemės riešutų lupimas. Jis gaminamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, šlifuojant žaliavas tarp dviejų gumuotų juostų.
4. Žemės riešutų malimas. Paprastai apima du etapus – preliminarų smulkinimą ir malimą malūne.
5. Žemės riešutų masę sumaišyti su kitais komponentais, kai kaitinama iki maždaug 60 laipsnių.
6. Gatavo produkto, jo pakavimo aušinimas, ženklinimas ir uždengimas stiklinėje arba plastikinėje taroje.

Šiais laikais žemės riešutų sviesto gamyba šalyje dar labai jauna, tačiau jau aktyviai vystosi. Žemės riešutų sviestas kartais vadinamas „žemės riešutų sviestu“, nors iš esmės tai yra pasta, kuri skiriasi nuo skysto ir skaidraus buteliuose išpilstyto rafinuoto žemės riešutų sviesto. Makaronai mūsų šalyje dar nėra labai populiarūs, pagrindinis jų propagavimo būdas šiandien yra sportinės mitybos sritis, nes juose yra daug baltymų ir daug sveikųjų riebalų, o tai labai svarbu sportuojant ir treniruojant. Vietiniai žemės riešutų sviesto gamintojai vis dar veikia palyginti nedideliais kiekiais, todėl jų produkcija retai patenka į didelius prekybos tinklus, o tai lėtina jų iškėlimą į rinką.

Kitas objektyvus žemės riešutų sviesto gamybos sunkumas yra žaliavų supirkimas. Niekas Rusijoje žemės riešutų neaugina pramoniniu mastu, todėl visos žaliavos yra importuojamos. Pigiausios žaliavos yra indiškos ir kiniškos, tačiau jos prastesnio skonio. Optimalus – argentinietiškas, bet dėl ​​akivaizdžių priežasčių kainuoja daugiau. Nepaisant to, žemės riešutų sviesto gamyba mūsų šalyje auga ir situacija nuolat keičiasi į gerąją pusę (vartotojams), užtikrinant rinkos prisotinimą skirtingų žemės riešutų sviesto gamintojų produkcija.

Ar riešutų sviesto verslas yra pelningas? Šiuo metu visas maisto gamybos sritis užima įvairaus dydžio įmonės – nuo ​​milžiniškų iki namų tipo mini gamyklų. Mūsų šalies įmonėse gaminamas visas maisto produktų asortimentas – nuo ​​duonos ir pyragaičių iki šokolado ar zefyrų. Todėl atidaryti savo verslą šioje pramonėje galima tik gaminant labai specializuotus produktus arba prekes, kurių kaina yra žema ir kokybė. Dažnai pradedantys verslininkai atsisako atidaryti įmones maisto pramonėje – konkurencija šioje srityje per didelė.

• Žemės riešutų sviesto gaminimo privalumai ir privalumai
• Kaip pradėti gaminti žemės riešutų sviestą?
• Kiek galite uždirbti
• Kiek pinigų reikia norint pradėti verslą?
• Kokią įrangą pasirinkti įmonei
• Kas OKVED verslui
• Kokius dokumentus reikia atidaryti
• Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti gamybai
• Ar man reikia leidimo atidaryti
• Žemės riešutų sviesto gaminimo procesas

Be pusgaminių gamybos, į maisto pramonę galima patekti dar vienu būdu: mūsų šalyje analogų neturinčios produkcijos gamyba. Rasti tokį produktą yra gana sunku, tačiau taikant tinkamą požiūrį įmanoma jį rasti. Vienas iš tokių produktų yra žemės riešutų sviestas. Šis produktas mūsų šalyje gaminamas retai, nors turi savo gerbėjų. Mūsų parduotuvėse pristatomi užsienio gamybos produktai.

Žemės riešutų sviesto gaminimo privalumai ir privalumai

Žemės riešutų sviestas priklauso greitam maistui ir yra skirtas žmonėms, perkantiems maistą prekybos centruose. Mūsų šalyje tokių įstaigų skaičius dar nepasiekė europinio lygio, nors viskas juda link to. Atitinkamai augs užkandžių, ypač žemės riešutų sviesto, paklausa.

Šio produkto gamyba verslininkui naudinga tuo, kad jo kaina yra maža ir galiojimo laikas yra ilgas. Be to, žemės riešutų sviesto gamybai nereikia naudoti brangios įrangos. Vienintelis tokios gamybos trūkumas – būtinybė įsigyti žaliavų užsienyje. Tačiau riešutų sviesto verslas yra gana pelningas, nes nėra transportavimo išlaidų, įtrauktų į galutinę importuojamos pastos kainą.

Kaip pradėti gaminti žemės riešutų sviestą?

Norėdami atidaryti gamybos cechą, turėsite išsinuomoti arba įsigyti pakankamo ploto patalpas. Ji turi atitikti visus maisto produktų gamybai naudojamoms patalpoms numatytus reikalavimus. Organizacijos teisinės formos pasirinkimas priklauso nuo gamybos masto.

Pagrindinis jūsų įmonės darbuotojas bus technologas, kuris stebi gaminių kokybę. Įmonės pelnas priklauso nuo produkcijos kokybės. Produkto skonis priklauso nuo tinkamo komponentų santykio pasirinkimo. Kitas svarbus verslo plano punktas – paskirstymo kanalų paieška. Riešutų sviestas gali būti parduodamas didmeninės prekybos įmonėms, dideliems prekybos tinklams ir nedidelėms parduotuvėms. Iš pradžių rekomenduojama pristatyti savo regione.

Jis prasideda nuo prekės ženklo registravimo, įmonės logotipo sukūrimo ir pakuotės dizaino. Nesant finansinių galimybių, reikėtų pradėti nuo reklamos savo prekės pardavimo vietose. Žemės riešutų sviestas paklausiausias rudenį ir žiemą, vasarą žmonės stengiasi rečiau vartoti kaloringą maistą. Per šį laikotarpį įmonė gali, pavyzdžiui, užsiimti džiovintų vaisių ruošimu. Norėdami atidaryti dirbtuves, reikės mažiausiai 2 milijonų rublių, į šią sumą įeina patalpų nuoma, įrangos pirkimas ir darbuotojų atlyginimas. Investicijos atsiperka per 1-2 metus nuo darbų pradžios.

Kiek galite uždirbti

250 gramų riešutų sviesto indelio kaina yra apie 2 USD. Pardavimo kaina 4 USD. Norint per metus padengti išlaidas žaliavai, įrangai ir darbuotojų atlyginimams, reikia pagaminti ir parduoti apie 50 tūkstančių stiklainių makaronų. Viskas, ką pagaminsite ir parduosite daugiau, taps pajamomis.

Naudojamos linijos našumas – ne mažiau kaip pusė tonos produkcijos per pamainą, t.y. 2 tūkstančiai skardinių makaronų. Už 22 darbo dienas - 44 tūkstančiai stiklainių produkto. Taigi, sėkmingai ir nuolat diegdami produktą, antrą mėnesį galite užsidirbti pelno, ateityje uždirbdami už dviejų dolerių pakeitimą už stiklainį, ty 4 tūkstančius dolerių.

Kiek pinigų reikia norint pradėti verslą?

Riešutų sviesto gamyba apima specialios įrangos įsigijimą, kuri tiekiama tiek atskirai, tiek kaip surinkta linija. Jei norite sumažinti pradines investicijas, pažiūrėkite į naudotą įrangą. Gaminio gamybos specifika tokia, kad tam tikras gamybos linijos dalis galima panaudoti kai kurių kitų gaminių gamyboje. Net jei nėra galimybės įsigyti žemės riešutų, įmonė nedirbs.

Riešutų pastos gamybos įrangos kaina yra 1-3 milijonai rublių. Vidutinis vienos linijos našumas – 500 kg. 8 valandų darbo pamainai. Jei gamybos linija surenkama iš atskirų komponentų, kaštai šiek tiek sumažėja.

Taigi, skrudinimo kamera kainuos 200 tūkstančių rublių, ventiliatoriai po 40 tūkstančių rublių, valymo įrenginys - 400 tūkstančių rublių. ir malūnas - 200 tūkstančių rublių. Skirtumas nėra per daug pastebimas, ypač turint omenyje, kad teks įsigyti papildomų konvejerių linijų ir patiems surinkti gamybos liniją.

Kokią įrangą pasirinkti įmonei

Norėdami organizuoti riešutų sviesto gamybos liniją, jums reikės šių vienetų:

• graikinių riešutų skrudintuvas;
• pramoninis ventiliatorius;
• žaliavų lupimo mašina;
• smulkinimo įrenginys;
• malūnas;
• greito aušinimo sistema;
• pildymo ir pakavimo mašina;
• konvejerio juostos;
• kiti priedai

Kas OKVED verslui

Riešutų sviesto verslas yra gamybos verslas. 10 kodas reglamentuoja maisto produktų išleidimą į apyvartą. Žemės riešutų sviestui tinka 10.4 kodas, atsakingas už augalinių ir gyvulinių aliejų bei riebalų gamybą.

Kokius dokumentus reikia atidaryti

Galite steigti individualią įmonę. Todėl jums reikės paso, valstybinės registracijos paraiškos, valstybinės rinkliavos sumokėjimo kvito, TIN pažymėjimo kopijos.

Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti gamybai

Mokesčius galite mokėti pagal supaprastintą sistemą (supaprastinimas).

Ar man reikia leidimo atidaryti

Jums reikės parduodamo produkto sertifikato ir leidimo prekiauti maisto produktais. Žemės riešutų sviestas turi atitikti federalinio įstatymo „Dėl maisto produktų kokybės ir saugos“ nuostatas.

Žemės riešutų sviesto gaminimo procesas

Pats žemės riešutų sviestas yra sumaltų, išlukštentų riešutų, augalinio aliejaus, druskos, cukraus, kvapiųjų medžiagų ir priedų mišinys, suteikiantis jam būdingą pastos konsistenciją.

Nulupti žemės riešutai patenka į skrudinimo kamerą, kur nuolat maišant ir purtant skrudinami. Riešutai aušinami naudojant galingą vėdinimo sistemą, kuri užtikrina nuolatinę oro cirkuliaciją. Šio etapo poreikis paaiškinamas tuo, kad iki aukštos temperatūros pašildytas produktas toliau kepa ir dega iš vidaus. Greitas aušinimas padeda apsaugoti žemės riešutus nuo aliejaus praradimo.

Specialaus aparato, malančio riešutus tarp guminių juostų, pagalba pašalinamos lukšto likučiai. Po to žemės riešutai siunčiami smulkinti. Susmulkintos žaliavos dedamos į malūno indus, kur nuolat maišant vienalytė masė pašildoma iki 60 laipsnių ir sumaišoma su įvairiais priedais: druska, cukrumi, razinomis, džiovintomis slyvomis ar lazdyno riešutais. Po to į masę pilamas bet koks augalinis aliejus. Gautas mišinys atšaldomas iki 38 laipsnių, tada vamzdynais automatiškai tiekiamas į skardines. Talpykla uždaroma ir pažymėta.

Šiuo metu labai sunku rasti nišą atidaryti savo verslą maisto pramonės segmente. Pagamintos produkcijos rinka pilna. Alternatyviu pasirinkimu šiuo atveju gali būti importuotų produktų, kurie neturi analogų mūsų šalyje, gamyba. Pavyzdžiui, žemės riešutų sviestą visi žinome iš amerikietiškų filmų – mėgstamus suaugusiųjų ir vaikų pusryčius. Šis JAV ir angliškai kalbančiose šalyse labai populiarus gaminys mūsų šalyje mažai paklausus. Taip yra dėl to, kad Rusijoje žemės riešutai masiškai neauga, todėl jų pagrindu nėra gaminama jokia produkcija.

Žemės riešutų sviestas, mums geriau žinomas kaip žemės riešutų sviestas, priklauso lengvų „greitų užkandžių“ kategorijai tarp pagrindinių valgių kartu su šokoladiniais batonėliais, spragėsiais, traškučiais ir kt. Dažniausia jo prekybos vieta – prekybos centrai, kurių nuolat daugėja. Ir todėl yra tikimybė, kad šio produkto paklausa padidės.

Žemės riešutų sviestas yra skrudintas, gliaudyti riešutai, sumalti iki tirštos grietinėlės, pridedant druskos, cukraus, nedidelio kiekio augalinio aliejaus ir tirštiklių. Tiesą sakant, tai yra „monoproduktas“, kuris yra gana tinkamas sveikos gyvensenos mėgėjams, o tai yra rimtas jo propagavimo mūsų šalyje kriterijus.

Žemės riešutų sviesto gamyba yra gana paprasta ir nereikalauja aukštų technologijų. Vienintelis „bet“ – importuotos žaliavos. Ir vis dėlto, gaminti makaronus perkant riešutus kitose šalyse yra daug pelningiau nei importuoti iš ten gatavus produktus su didelėmis transportavimo išlaidomis.

Riešutų sviesto gaminimo procesas yra toks:

Gliaudytas riešutas skrudinamas gruzdintuvėje specialiu režimu, nuolat maišant ir purtant;

Tada jie labai greitai atšaldomi, naudojant galingus ventiliatorius, kad riešutas nesubrendtų ir nepridegtų iš vidaus, o žemės riešutų sviestas neištekėtų;

Atšaldyti riešutai, norint atsikratyti luobelės, sumalami specialiu įrenginiu, po kurio jie patenka į malūną;

Tada šiame koloidiniame malūne jie maišytuvu susmulkinami iki tirštos grietinėlės talpyklos, pridedant druskos, cukraus, nedidelio kiekio augalinio aliejaus, papildomų ingredientų (pavyzdžiui, razinų, slyvų ir kt. .);

Gauta masė akumuliacinėje talpykloje atšaldoma iki kambario temperatūros ir pildymo aparatu supakuojama į hermetiškai uždaromus stiklainius, butelius ar kitus indus.

Paskutinis dalykas yra pardavimo etikečių išdėstymas ant jų.

Gauto produkto kokybė priklauso ne tik nuo žaliavų, bet, visų pirma, nuo įrangos, kuria gaminamas žemės riešutų sviestas.

Klasikinė baigta linija susideda iš: gruzdintuvės (gruzdintuvės) aušinimo bloko; malūnai; maišytuvas su saugykla; konvejerių juostos ir kita pagalbinė įranga. Žemės riešutų sviestas, pagamintas tokiu technologiniu mazgų surinkimu, maksimaliai atitinka eksporto standartus.

Galite įsigyti paruoštą, pilnai sukomplektuotą gamybos liniją arba įsigyti įrangą kiekvienam etapui atskirai. Pastaruoju atveju mechanizmai, be dalyvavimo bendrame riešutų sviesto ruošimo procese, gali būti naudojami savarankiškai kitų produktų gamybai.

Pavyzdžiui, gruzdintuvė - gruzdintuvė, taip pat naudojama saulėgrąžų sėkloms kepti, sūdytiems žemės riešutams su įvairiais papildomais skoniais gaminti, kitų riešutų (migdolų, anakardžių, lazdyno riešutų ir kt.) kepimui ir daug daugiau.

Konvejerinė gruzdintuvė Normit Mini

Apgalvotas dizainas ir efektyvumas – gerai suplanuotas technologinis išdėstymas leidžia efektyviausiai išnaudoti gamybos plotą.

Sauga – nuolatinės gruzdintuvės konstrukcija visiškai atitinka visus būtinus Europos saugos standartus. Iki minimumo sumažinamas nekontroliuojamas garų ar karšto aliejaus išsiskyrimas, taip pat žmogaus sąlytis su karštu paviršiumi.

Lengva priežiūra – visus konstrukcinius elementus galima lengvai išardyti valymui ir priežiūrai.

Stabilus veikimas aukštoje temperatūroje – norint užtikrinti pastoviai aukštą gatavo produkto kokybę, būtina, kad visa sistema ilgą laiką veiktų stabiliai aukštoje temperatūroje. Temperatūros valdymo jutiklis skirtas veikti aukštoje temperatūroje.

Konvejerio greitis reguliuojamas, kad būtų galima keisti gaminio kepimo laiką.

Universalumas – konvejerinėje gruzdintuvėje Normit galima paruošti įvairius gaminius su paprastu perjungimu, kas leidžia greitai perstatyti gamybą priklausomai nuo sezoniškumo ar kitų faktorių.

Optimalus alyvos lygis gali būti palaikomas tiek rankiniu būdu, tiek automatiškai.

Veikimo principas

Gaminys tam tikru greičiu judinamas grandikliais, panardinamas į įkaitintą aliejų.

Alyvos šildymas atliekamas naudojant TENOV, esantį vonioje, dėl kurios alyvos ir konvejerio temperatūra yra praktiškai identiška -

Specifikacijos:

Sumontuota kaitinimo elementų galia, 6 kW (galima padidinti kaitinimo elementų galią, susitarus su klientu)

Keptuvės tipas: uždara, gaminį panardinant į aliejų

Konvejerių skaičius 1

Alyvos filtravimo sistema (pasirinktinai, pagal susitarimą)

Automatinė alyvos lygio kontrolės sistema (pasirinktinai, pagal susitarimą)

Malūnas, turintis galimybę reguliuoti savo darbo parametrus, gali būti naudojamas: maisto pramonėje (sojų pieno, pieno produktų, gėrimų, sezamų aliejaus gamyba ir kt.); medicinoje (sirupai, tinktūros, vaistiniai tepalai ir kt.); buitinės chemijos (dantų pastos, kosmetikos, ploviklių ir kt.) gamybai; pramoninėje chemijoje (dažai, tepalai, įvairūs pigmentai ir kt.).

Koloidiniai malūnai gaminami tik iš nerūdijančio plieno AISI304 / AISI316L ir kitų pagal užsakymą.

Stabili trimatė konstrukcija montuojama ant nerūdijančio plieno rėmo su reguliuojamomis kojelėmis, kad būtų galima nustatyti pasvirimo kampą (produkto iškrovimui).

Tikslus rotorius, pagamintas iš vieno aukštos kokybės nerūdijančio plieno gabalo ant moderniausių metalo apdirbimo įrenginių.

Rotorius turi koncentrinius kūginius dantis, palaipsniui mažėjant dantų aukščiui, o tai būtina nuosekliam gaminio šlifavimui iki šlifavimo paskutiniuose etapuose.

Statorius taip pat pagamintas iš vieno nerūdijančio plieno gabalo. Tarpas tarp rotoriaus ir statoriaus nustatomas rankiniu būdu 0,0001 mm tikslumu su galimybe tvirtinti bet kurioje padėtyje (ne diskretiškai, nepertraukiamai) dviem varžtais, kad būtų padidintas patikimumas.

Labai svarbus skirtumas tarp koloidinio malūno ir analogų yra sandariklio nebuvimas, leidžiantis įrangai dirbti net be gaminio (sausa eiga).

Koloidiniame malūne yra lengvai nuimamas piltuvas, lengvai nuimamas statorius ir rotorius, kad būtų lengviau apdoroti higieniškai.

Produktas tiekiamas naudojant įtraukiamąjį sraigtą, kuris yra įtrauktas į pagrindinį pristatymo komplektą.

Norint išimti gatavą gaminį, pateikiamas šoninis lengvai valomas nerūdijančio plieno padėklas.

Naudojamas pramoninis pramoninis 3000 apsisukimų variklis, asinchroninis trifazis, leidžiantis naudoti dažnio keitiklį, kuris padidina apdorojimo efektyvumą.

Koloidiniame malūne yra įmontuotas valdymo pultas.

Su šia bazine įranga galite pradėti chalvos gamybą. Pagrindinė chalvos gamybos žaliava yra sėklos. Vienam kilogramui gatavo produkto reikia 570 gramų sėklų. Pirmiausia sėklos paskrudinamos, kad įgautų ypatingą skonį ir aromatą, taip pat pašalintų drėgmės perteklių. Norint sumalti sėklą, būtina, kad drėgmės kiekis būtų ne didesnis kaip 2%. Sėklos pradedamos gaminti, kai drėgmės kiekis yra 8%. Po skrudinimo sėklos koloidiniu malūnu sumalamos į vienalytę pastos pavidalo masę – halviną.

Toliau karamelė ir halvinas maišomi rankiniu būdu arba naudojant specialią įrangą – maišytuvus. Rankinis metodas laikomas tinkamiausiu, nors ir brangiausiu. Faktas yra tas, kad tik dirbdami rankiniu būdu galite atsargiai ir sistemingai maišyti mišinį, nepažeisdami karamelės siūlų. Dėl šios priežasties chalva įgis įprastą, smulkių pluoštų struktūrą. Automatizuojant šios kokybės nepavyks pasiekti, o halvos struktūroje niekada nebus plonų siūlų. Prekė bus pigesnė, bet ir daug prastesnės kokybės.

Taigi, pirkdami žemės riešutų sviesto gaminimo įrangą, gausite pelningų papildomų jos naudojimo galimybių. O kadangi visi agregatai pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, garantuojamas aukštas technines charakteristikas ir ilgas tarnavimo laikas.

Žemės riešutų sviesto gamyba mūsų šalyje turi rimtų priežasčių vystytis. Paprastas technologinis procesas, galimybė paįvairinti asortimentą keičiant riešutų pastos struktūrą, naudojant skanius priedus (džiovintus vaisius, sveikus riešutų gabalėlius, razinas), gaminant pastą iš migdolų, anakardžių, šokolado - daro šį verslą pelningu ir perspektyviu. .