Bulvės su grybais– visai skanus patiekalas, kurį ruošiame kasdien. Kartais mums nusibosta patiekalai, net patys mėgstamiausi. Kaip galiu tai ištaisyti? Tiesiog paruoškite skirtingus receptus naudodami mėgstamus produktus. Turiu jums 8 puikias idėjas, kaip pasigaminti bulves su grybais. Paruoškite ir mėgaukitės!
IngridHS/shutterstock

• Nacionalinė virtuvė: europietiška;
• Patiekalo tipas: Pagrindiniai patiekalai;
• Išeiga: 2-4 porcijos;
• Paruošimas: 15 min;
• Gaminimas: 40 min;
• Paruošta per: 60 minučių;
• Kalorijos: 65.4;

1. Keptos bulvės su grybais ir svogūnais

Šis patiekalas buvo ruošiamas gerokai prieš atsirandant metaliniams indams. Tam jie naudojo odinius krepšius ir medinius krepšius; ir buvo patiekiama ant turtingų žmonių stalų. Tačiau dabar viskas daug paprasčiau – turime orkaites. Paruoškite bulves su grybais pagal šį receptą ir pasijuskite kaip XVIII amžiaus grafienė!

Junginys:

• 700 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
• 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
• 0,5 kg šviežių grybų, perpjautų per pusę (arba ketvirčiais)
• 6 skiltelės česnako, nenuluptos
• 4 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti į 4 dalis
• 1 šakelė šviežio rozmarino
• 1 šakelė šviežio čiobrelio
• druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220ºC.
Bulves sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite 20 minučių.
Sudėkite česnaką, askaloninius česnakus ir žoleles ir kepkite dar 20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Išmaišykite ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Patiekite iš karto.

2.

Kas nemėgsta bulvių košės? Paruoškite jį su grybais pagal šį nuostabų receptą ir jūsų šeima jus tiesiog dievins!
Junginys:

• 8 valg. sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų šviežių grybų
• ½ a.š. susmulkinto svogūno
• 2 valg. pjaustytų šviežių žalių svogūnų
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 valgomasis šaukštas. baltas vynas
• 6 valg. (apie 1 kg) kubeliais pjaustytų bulvių
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ½ a.š. Grietinė
• šiek tiek šilto pieno

Paruošimas:
Keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir pakepinkite grybus, visus svogūnus ir česnaką. Įpilkite vyno ir troškinkite apie 15 minučių. Atskirai išvirkite bulves, kol suminkštės, ir nusausinkite. Sutrinkite trintuvu, įpilkite likusį sviestą, druską, pipirus, grietinę ir šiltą pieną. Sumaišykite visus ingredientus iki tirštos ir kreminės masės. Patiekite!

siamionau pavel/shutterstock

3. Skrudinkite bulves ir grybus

Šio recepto pranašumas yra tas, kad jis yra universalus, galite naudoti bet kokius grybus ir pridėti mėsos ir (arba) mėgstamų daržovių. Skonis bus kitoks, bet tai niekaip nesugadins patiekalo!
Junginys:

• 2 didelės bulvės, supjaustytos kubeliais
• 1 valgomasis šaukštas. grybai, perpjauti per pusę arba ketvirčiais
• 1 raudonasis svogūnas, susmulkintas
• 2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 šaukštelis karis
• 1 valgomasis šaukštas. maltų juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. Rapsų aliejus
• druskos pagal skonį

Paruošimas:
Kepkite bulves mikrobangų krosnelėje 5 minutes su keliais šaukštais vandens.
Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol gražiai apskrus. Įpilkite česnako, kario ir juodųjų pipirų ir maišykite minutę. Sudėkite grybus ir išmaišykite. Kepkite juos 2-3 minutes. Sudėkite bulves. Maišykite, kol bulvės taps auksinės rudos spalvos. Įberkite šiek tiek druskos. Patiekite karštą!

Borisas Ševčiukas/shutterstock

4.

Įdėkite skrebučius į kreminę ir kvapnią sriubą ir tai bus geriausi visų laikų pietūs! Mėgstamiausi ingredientai susijungia į vieną keptuvę ir džiugina jus savo neprilygstamu aromatu!
Junginys:

• 2 porai, smulkiai pjaustyti (balta dalis)
• 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyta
• 4 vidutinės bulvės, supjaustytos
• 2 valg. sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
• ½ šaukštelio. garstyčių milteliai
• 2 valg. miltai
• ½ a.š. vandens
• 3 valg. vištienos sultinys
• druskos, pipirų, salierų pagal skonį
• ½ a.š. tarkuoto čederio sūrio
• 2 valg. parmezano sūris
• 1 valgomasis šaukštas. pieno
• 150 g kapotų pievagrybių
• krekeriai (nebūtina)

Paruošimas:
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valg. sviesto ir alyvuogių aliejaus ir dažnai maišydami pakepinkite porus, česnaką ir bulves. Neleiskite bulvėms sudegti.
Dubenyje sumaišykite garstyčias, druską, pipirus, salierus ir miltus. Palaipsniui pilkite vandenį ir vištienos sultinį, kol viskas susimaišys. Įpilkite bulvių mišinio ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą.
Sutrinkite trintuvu, suberkite čederį ir parmezaną, leiskite sūriui išsilydyti, tada supilkite pieną, bet neužvirinkite. Virkite grybus atskirai ant vidutinės ugnies likusiame 1 valg. sviesto, kol suminkštės. Sudėkite į sriubą, išmaišykite. Patiekite karštą, su krekeriais.

Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Bulvės, įdarytos grybais ir šonine

Šis receptas iškart patraukė akį. Iškart norėjau virti, nes gana originalu ir atrodo labai skanu. Mano lūkesčiai pasiteisino, dabar jūsų eilė!
Junginys:

• 12 vidutinių bulvių (kiek įmanoma vienodų)
• 2 griežinėliai šoninės
• 250 g pievagrybių
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 50 g tarkuoto kietojo sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. maltų lazdyno riešutų

Paruošimas:
Bulves su apvalkalu išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet neleiskite joms permirkti. Šoninę, grybus, svogūnus, morkas susmulkinkite ir viską kartu pakepinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Nepamirškite išmaišyti. Pabarstykite druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
Išvirtas ir atvėsusias bulves perpjaukite išilgai pusiau. Arbatiniu šaukšteliu iš kiekvieno gabalėlio išgriebkite pusę minkštimo. Išimtą minkštimą sudėkite į šoninę ir grybus, sutrinkite šakute. Maltą mėsą gerai išmaišykite. Suberkite lazdyno riešutus ir šaukštu supilkite mišinį į kiekvienos bulvės pusės ertmę. Dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Patiekite su grietine.

aliasemma/shutterstock

6.

Lapina Maria/shutterstock

8. Troškintos bulvės su grybais ir šonine

Tai idealus patiekalas tiems, kurie mėgsta valgyti daug ir sočiai. Jis gana sotus, svarbiausia, kad jūsų pietūs (arba vakarienė) būtų sveiki ir sotūs.
Junginys:

• 8 vidutinės bulvės
• 200 g šoninės
• 500 g pievagrybių
• 1 skiltelė česnako
• 1 valgomasis šaukštas. šviežių kapotų petražolių
• 100 ml neriebios grietinėlės
• pipirų, druskos

Paruošimas:
Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite dideliais kubeliais. Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, uždarykite dangtį ir kepkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Įberkite šiek tiek druskos. Tuo tarpu pakepinkite šoninę, grybus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos į bulves kartu su grietinėle. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

AS Food studio/shutterstock

Nuostabūs bulvių ir grybų patiekalai gali džiuginti kiekvieną dieną. Jų paruošimo variantų yra labai daug, tad prie jų dar grįšime. Pradėkite gaminti šiuos nuostabius receptus šiandien. Nuo kurio pradėsite?

Bulvės su grybais, vienas iš paprasčiausių ir skaniausių gavėnios receptų. Jo paruošimas reikalauja minimalių ingredientų ir laiko, tačiau nepaisant to, galutinio patiekalo skonis yra toks puikus, kad norisi jį valgyti vėl ir vėl. O kas gali būti geriau už minkštas, švelnias bulves su aukso spalvos traškia plutele, papildytas aromatingais grybais kartu su keptais svogūnais ir šviežiomis žolelėmis?

Dar vienas šio patiekalo privalumas yra tai, kad grybai puikiai pakeičia mėsą tiek savo sodriu skoniu, tiek maistine verte – juose yra baltymų, vitaminų, mineralinių junginių ir maistinių skaidulų, turinčių minimalų riebalų ir kalorijų kiekį. Džiovintuose kiaulienos grybuose ypač daug baltymų – juose dvigubai daugiau baltymų nei jautienoje ir žuvyje. Visa tai paverčia bulves su grybais sočiu liesu patiekalu, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Bulvės ir grybai – nuostabus kulinarinis duetas. Tradicinėje rusų virtuvėje šių ingredientų derinys buvo skirtas padėti išgyventi šaltą, atšiaurų klimatą. Šie maisto produktai buvo skirti suteikti žmonėms kuo daugiau šilumos ir energijos, todėl daug angliavandenių turinčio krakmolingo maisto ir daug baltymų ar riebalų turinčio maisto derinys tapo rusiškos virtuvės pagrindu.

Bulves su grybais galima paruošti įvairiai – pavyzdžiui, galite tiesiog pakepti abu ingredientus kartu, pasigaminti bulvių troškintuvą su grybais arba įdaryti bulves grybais ir kepti orkaitėje. Jei bulves su grybais papildysite įvairiais priedais, pavyzdžiui, žolelėmis, prieskoniais ar padažu, pažįstamą derinį galite paversti nauju įdomiu patiekalu. Be to, naudodami įvairių rūšių grybus, kiekvieną kartą gausite vis naują patiekalą. Norėdami paruošti bulves su grybais, tinka įvairių rūšių grybai bet kokia forma - švieži, šaldyti, džiovinti ir net marinuoti. Pavyzdžiui, tai gali būti pievagrybiai, austrių grybai, kiaulytės, voveraitės, medaus grybai, šafrano pieno kepurės, baravykai, drebulės ir baravykai. Nepamirškite, kad šaldytus grybus prieš verdant pirmiausia reikia atšildyti nupilant susidariusį skystį, o džiovintus apie 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu, kol išbrinks. Jei kepate bulves su džiovintais grybais, įpilkite šiek tiek virimo skysčio, likusio po grybų mirkymo – taip bulvės bus neįtikėtinai skanios. „Kulinarinis Edenas“ atrinko jums skaniausius bulvių su grybais receptus, kuriuos paruošti nebus sunku.

Ingridientai:
800 g bulvių,
500 g šviežių arba šaldytų grybų (baltųjų, voveraičių ar pievagrybių),
2 vidutiniai svogūnai,

druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Suberkite griežinėliais supjaustytus grybus ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis visiškai išgaruos – apie 20 min. Sudėkite nuskustas ir griežinėliais supjaustytas bulves. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir kepkite, kol bulvės suminkštės. Patarimas: maišyti reikia pakankamai dažnai, nes svogūnai ir grybai gali apdegti.

Ingridientai:
4 didelių bulvių,
600-700 g pievagrybių arba grybų mišinio,
1 mažas svogūnas
2 skiltelės česnako,
4 šaukštai augalinio aliejaus,
50 g sviesto,
1/2 puodelio daržovių arba grybų sultinio,
1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų,
žalieji svogūnai arba petražolės.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kruopščiai nuplaukite bulves su lupenomis, subadykite šakute ir įtrinkite 1 šaukštu augalinio aliejaus. Dėkite ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite 1 valandą arba kol paruduos.
Tuo tarpu didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį augalinį aliejų. Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite apie 5 minutes. Padidinkite ugnį ir suberkite pjaustytus grybus, čiobrelius, druską ir pipirus. Kepkite, kol grybai paruduos ir skystis išgaruos, apie 10 minučių.
Atsargiai nupjaukite kiekvienos bulvės viršūnę išilgai, tik iki galo, kad susidarytų įdubimas. Į ertmę sudėkite grybus ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite patiekalą su papildomais grybais.

Bulvės su grybais pomidorų padaže puode

Ingridientai:
800 g bulvių,
250 g džiovintų grybų,
2 morkos,
2 svogūnai,
4 skiltelės česnako,
5 šaukštai pomidorų pastos,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
8 lauro lapai,
8 kvapiųjų pipirų žirneliai,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
vandens arba sultinio (daržovių ar grybų),
krapai ar petražolės.

Paruošimas:
Keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną. Suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite apie 5 minutes. Susmulkintas bulves ir džiovintus grybus tolygiai paskirstykite tarp 4 puodų (grybų iš anksto mirkyti nereikia). Pomidorų pastą atskieskite 3 stiklinėse vandens arba sultinio, pagal skonį pasūdykite ir skystį paskirstykite tarp puodų. Įpilkite reikiamą kiekį vandens ar sultinio, kad skystis beveik apsemtų turinį. Į kiekvieną puodą suberkite susmulkintą česnaką, 2 lauro lapus ir 2 kvapiųjų pipirų žirnelius. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir morkų mišinį. Uždenkite dangčiu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol bulvės suminkštės. Patiekalą patiekite pabarstę kapotomis žolelėmis.

Bulvės, keptos su grybais, svogūnais ir žolelėmis

Ingridientai:
700 g bulvių,
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus,
500 g pievagrybių arba austrių grybų,
4 dideli svogūnai,
6 skiltelės česnako,
1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino,
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių,
druskos ir rupių pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Bulves supjaustykite storais griežinėliais ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 20 min. Grybus perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, jei jie per dideli. Svogūną supjaustykite ketvirčiais. Sumaišykite bulves su grybais, svogūnais, nuluptomis česnako skiltelėmis ir žolelėmis ir kepkite dar 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite iš karto.

Ingridientai:
1 kg bulvių,
500-600 g šviežių arba šaldytų grybų,
2 svogūnai,
2 dideli pomidorai
100 g alyvuogių,
250-300 ml daržovių arba grybų sultinio,
daržovių aliejus,
druskos ir prieskonių pagal skonį,
žalieji svogūnai, krapai ar petražolės.

Paruošimas:
Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, suberkite pjaustytus grybus ir kepkite apie 10 min. Lengvai pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Bulvių puseles išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, tada atvėsinkite ir supjaustykite storais griežinėliais. 1/3 bulvių dėkite į riebalais išteptą kepimo indą, ant viršaus uždėkite pusę grybų įdaro, pusę pomidorų griežinėlių, pusę susmulkintų alyvuogių, vėl kartokite sluoksnius ir užbaikite bulvių sluoksniu. Indą užpilkite daržovių ar grybų sultiniu, uždenkite indą folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite apie 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Puodą pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Bulvės su grybais yra patiekalas, kuris tiesiog negali nepavykti, nes šie du ingredientai kulinarinėje praktikoje labai sėkmingai derinami įvairiais variantais. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Tikriausiai kiekvienas, bent kartą gyvenime matęs atitinkamus produktus, moka virti bulves su grybais. Bet jei jūsų akys vis dar nenorėjo užtrukti prie pievagrybių, o staiga užklumpate miško grybus, pirkite kilogramą. Sukurkite patiekalą iš jų ir mėgstamų šakniavaisių. Jei nepasitiki savimi, pradėkite nuo paprasčiausio. Iš karto suprasite, kad tai nėra sunku, užima mažai laiko ir teikia daug malonumo.

Paprasta ir be rūpesčių: troškintos bulvės su grybais

Kiekvienas, kuris kada nors gamino daržovių troškinį, lengvai susidoros su šiuo patiekalu. Vienintelė taisyklė: kad troškintos bulvės su grybais būtų skanios ir aromatingos, laimikį iš „ramios medžioklės“ pirmiausia reikia kepti. Jis supjaustomas stambiai, nes perdirbant grybai labai sumažėja. Medaus grybus galima kepti net sveikus. Ir jų negalima virti, kol jie nėra paruošti: įpilkite sulčių, lengvai paruduokite ir atidėkite. Morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir taip pat pakepinami iki auksinės spalvos. Bulvės nulupamos, stambiai supjaustomos ir statomos virti. Kai tik užvirs, įberkite druskos ir sudėkite visus kitus ingredientus. Patiekalas troškins apie pusvalandį; prieš pat pabaigą suberiame pasirinktus prieskonius, o nukėlus nuo ugnies suberiame žalumynus – petražoles ar krapus.

Kaip matote, ruošiant patiekalą „troškintos bulvės su grybais“ nėra nieko sudėtingo ar varginančio. Receptas gali būti įvairus. Pavyzdžiui, kartu su prieskoniais įdėkite porą šaukštų grietinės. Arba kepkite mėsą ir padarykite patiekalą dar sotesnį, skanesnį ir patrauklesnį.

Kepsim?

Žinoma, vienas iš labiausiai viliojančių variantų, kaip virti bulves su grybais – jas kepti. Tačiau šį patiekalą paruošti yra šiek tiek sunkiau. Vėlgi, grybus teks kepti atskirai, geriausia ančių riebaluose. Ne visi galės gauti, tuomet teks pakeisti daržovių ir sviesto mišiniu (vienas prieš vieną). Iš pradžių svogūnai troškinami keptuvėje iki skaidrumo, tada suberiami grybai. Kepti reikia iki galo, kol išgaruos visa drėgmė. Jau tada grybai pasūdomi, pipiruojami, o po poros minučių pagardinami raudonėliais, čiobreliais ir perkeliami į dubenį.

Tada bulvės kepamos. Čia neduosime patarimų: pjaustykite taip, kaip jums patinka, kepkite taip, kaip jums patinka. Kai patiekalas beveik paruoštas, dedami grybai ir procesas tęsiamas porą minučių, kad jie sušiltų, o bulvės persmelktų miško dvasia. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, krapus ir petražoles, dar kartą išmaišykite ir pakvieskite prie stalo artimuosius.

Rankovė ir orkaitė

Nepamirškime, kad kiekvienoje viryklėje yra orkaitė, nes joje bulves su grybais taip pat galite kepti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, naudojant virimo rankovę. Pirma, svogūnas ir morkos pakepinami; Jei norite, galite pridėti česnako, tiesiog supjaustyto griežinėliais ir nesutraiškyto. Kai jis taps malonios auksinės spalvos, sudėkite grybus. Rankoves rekomenduojama smulkiai iškirpti. Taip pat galite pridėti grietinėlės arba grietinės, jei norite, kad grybų komponentas būtų panašus į julienne. Po šių manipuliacijų jums nereikia ilgai virti, apie penkias minutes - jis vis tiek iškeps. Bulvės supjaustomos smulkiais kubeliais, dedamos į viename gale surištą rankovę, ant viršaus pilamas kepinys. Užrišę rankovę, galite ją švelniai pakratyti, kad ingredientai susimaišytų.

Kepimo laikas priklauso nuo paimtų produktų kiekio. Jei paėmėte 0,5 kg bulvių, tai užtruks apie trisdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kepimas su sūriu

Jei nemėgstate bulvių su grybais, galite naudoti kitą receptą. Orkaitės skardą ištepkite aliejumi, ant jos išdėliokite susmulkintus gumbų apskritimus (5 milimetrų storio), pasūdykite, pabarstykite pipirais ir baziliku. Kitas sluoksnis yra pagamintas iš svogūnų žiedų. Ant viršaus dėkite grybus – mažus sveikus, didelius perpjautus per pusę. Ant šio kulinarinio šedevro užbarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę trims ketvirčiams valandos. Atkreipkite dėmesį, kad aromatas pradės erzinti anksčiau!

Puodai: greiti, skanūs ir be vargo

Ankstesnis receptas neišsemia galimybių sąrašo. Kaip dar galima kepti bulves su grybais orkaitėje? Puoduose, žinoma! Svogūnus ir grybus pirmiausia reikia apkepti (pastaruosius ne iki galo iškepti). Bulves supjaustykite plonais puslankiais arba mažais kubeliais. Bulvės dedamos į kiekvieno indo dugną ir pagardinamos, kaip ir ankstesniame recepte. Svogūnų ir grybų apkepas išdėliojamas ant viršaus ir užpilamas grietinės padažu. Paprasčiausia – pieno produktą išmaišyti nedideliame kiekyje vandens ir suberti troškintus miltus. Bet jei turite šeimos, gudraus padažo receptą, naudokite jį. Jei norite auksinės rudos plutos ant viršaus, pabarstykite sūriu, bet tai jūsų nuožiūra. Indų orkaitė turi būti įkaitinta iki 150 laipsnių, o puodai turi likti joje visą valandą, nes reikės papildomo laiko patiems indams sušildyti. Receptą galite paįvairinti: ant stiprios ugnies apkepkite kiaulieną, jautieną ar vištieną – ne iki galo, kad tik gražiai atrodytų – ir dėkite į patį dugną. Taip gausite skanias ir aromatingas bulves su grybais ir mėsa.

Neleiskite multivarkei neveikti

Šis naudingas virtuvės pagalbininkas puikiai tvarko atitinkamus ingredientus. Kad bulvės su grybais lėtoje viryklėje pavyktų, į jos dubenį pilamas aliejus, į kurį dedami susmulkinti svogūnai. „Kepimo“ režimu jis kepamas apie penkias minutes, po to įdedami paruošti grybai ir kepimas tęsiamas dar du kartus. Pasibaigus skirtam laikui, suberiame pjaustytas bulves ir suberiame prieskonius. Dubenėlio turinį reikia sumaišyti ir įpilti skysčio. Paprasčiausias (bet ir neskaniausias) variantas – vanduo. Bulvės su grybais lėtoje viryklėje pasirodo įdomesnės, jei įpilsite bent sultinio arba sojų padažo (grietinės – jūsų pasirinkimas). Tokiu pačiu režimu patiekalas keps valandą. Jei norite, likus maždaug dešimčiai minučių iki laikmačio signalo, galite įpilti sūrio.

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte – gero apetito!

Grybų ir bulvių patiekalai yra privalomi bet kurio Rusijos restorano meniu. Tai vadinamoji „žanro klasika“, tokie paprasti patiekalai buvo būtinas valstiečių stalo atributas. Tačiau, nepaisant akivaizdaus bulvių su grybais receptų paruošimo paprastumo, toks maistas yra labai patenkinamas ir ne mažiau skanus nei patys sudėtingiausi patiekalai.

Pirmasis receptų rinkinys skirtas virti bulves su grybais, troškintas keptuvėje.

Grybai troškinti su bulvėmis

Ingridientai:

Šiam bulvių su grybais receptui reikės 400 g grybų, 4-5 bulvių, 1/2 stiklinės grietinės, 1 a.š. šaukštas pomidorų tyrės, 2 v.š. šaukštai sviesto, 1 svogūnas, druska, pipirai, lauro lapas pagal skonį, krapai.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį 5-6 minutėms. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti. Grybus supjaustykite griežinėliais, suberkite į gilią keptuvę, užpilkite grietine. Į tą pačią keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, druskos, pipirų ir lauro lapų.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir šiek tiek troškinkite (7-10 minučių).

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite, sumaišykite su smulkintais keptais svogūnais ir sumaišykite su grybais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol visi produktai visiškai iškeps.

Patiekdami troškintas bulves apibarstykite grybais, paruoštais pagal šį receptą su žolelėmis.

Sultinyje troškinti grybai

Ingridientai:

1 kg grybų, 4-5 bulvės, 4 valg. šaukštai augalinio aliejaus, petražolės ir krapai, druska, 1/2 puodelio sultinio (mėsos ar grybų).

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, suberkite pjaustytas bulves, perkelkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, supilkite mėsos arba grybų sultinį, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės.

Kaip matote nuotraukoje, patiekiant pagal šį receptą paruoštas bulves su grybais reikia apibarstyti kapotomis žolelėmis:

Baravykai, troškinti aštriame padaže

Ingridientai:

Šiam bulvių su grybais gaminimo receptui paimkite 700 g baravykų, 1 stiklinę daržovių sultinio, 2-3 bulves, 40 g miltų, 2 valg. šaukštai sviesto, 1 svogūnas, druska, pipirai, citrinos sultys, garstyčios, cukrus.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, suberkite pjaustytas bulves ir troškinkite, kol išsiskirs sultys. Toliau pagal receptą bulvėms su grybais, miltais ir smulkiai pjaustytais svogūnais reikia apkepti puode įkaitintame aliejuje, supilti daržovių sultinį, garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus, žiupsnelį cukraus ir troškinti grybus, kol suminkštės. .

Troškinti grybai

Ingridientai:

750 g šviežių arba konservuotų grybų, 2-3 bulvės, 3 v.š. šaukštai sviesto, 1/2 stiklinės baltojo vyno, 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų, petražolės, citrinos sultys.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite, suberkite į puodą, suberkite pjaustytas bulves ir troškinkite su aliejumi. Kai jie taps minkšti, įpilkite baltojo vyno, juodųjų pipirų ir ryšelį smulkiai pjaustytų petražolių.

Pažiūrėkite į nuotrauką – patiekiant troškintas bulves su grybais galima pagardinti citrinos sultimis:

Bulvės, troškintos su šviežiais grybais

Ingridientai:

750 g bulvių, 500 g šviežių arba 200 g, 2 svogūnai, 1/2 stiklinės grietinės, 3 valg. šaukštai sviesto, 1 ryšelis žolelių, 2 lauro lapai, 2 petražolių šakelės, druska, pipirai.

Paruošimas:

Nuluptus ir nuplautus šviežius grybus nuplikyti verdančiu vandeniu, susmulkinti ir pakepinti keptuvėje su smulkintais svogūnais. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais, pakepinkite ir kartu su pakepintais grybais dėkite į keptuvę, įpilkite vandens iki viršutinio sluoksnio lygio, įberkite druskos, lauro lapų, pipirų, petražolių ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite 30 minučių. Į bulves galite įdėti grietinės.

Patiekdami išimkite petražoles, lauro lapą, pabarstykite bulves susmulkintomis žolelėmis. Bulves galima virti su džiovintais grybais. Norėdami tai padaryti, iš anksto paruoškite grybus, supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Dalį grybų sultinio galima panaudoti bulvėms troškinti.

Kaip kitaip virti bulves su grybais

Čia išmoksite virti bulves su grybais ir kitais ingredientais.

Kiaulienos stroganovas su grybais ir bulvėmis

Ingridientai:

600 g kiaulienos (nugarinės), 400 g, 400 g naujų bulvių, 400 g svogūnų, 200 ml kečupo, 200 g grietinės, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį, 80 ml alyvuogių aliejaus kepimui.

Paruošimas:

Bulves gerai nuplaukite, skysčiui užvirus 20 minučių virkite su lupenomis pasūdytame vandenyje.

Išvirtas bulves atvėsinkite, kiekvieną gumbą supjaustykite į 4 dalis, tada supjaustykite sektoriais.

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, kiekvieną grybą supjaustykite į 4 dalis. Nuluptą svogūną supjaustykite juostelėmis. Įkaitintame alyvuogių aliejuje 4-6 minutes pakepinkite bulves, svogūnus, grybus ir kiaulieną. Į šį patiekalą su grybais ir bulvėmis supilkite kečupą ir grietinę, išmaišykite, pakaitinkite 1 min.

Moreliai su bulvėmis

Ingridientai:

400 g morkų, 2 bulvės, druska, raudonųjų grybų padažas.

Paruošimas:

Grybus susmulkinkite, pavirkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite. Garinkite bulves. Paruoškite raudonųjų grybų padažą, jame pakaitinkite bulves su morengus, neužvirdami.

Virtos bulvės su svogūnais ir grybais

Ingridientai:

1 kg bulvių, 360 g svogūnų, 480 g šviežių grybų, 80 g sviesto, 2 arbatiniai šaukšteliai petražolių arba krapų, druskos.

Paruošimas:

Svogūną smulkiai supjaustykite. Perdirbtus grybus supjaustykite griežinėliais.

Kepkite maistą su aliejumi.

Sūdytame vandenyje virtas bulves užpilti sviestu, suberti svogūnus ir grybus. Pagal šį receptą paruoštą grybų ir bulvių patiekalą reikia pabarstyti žolelėmis.

Bulvių zrazy su grybais

Ingridientai:

1 kg bulvių, 100-125 g džiovintų arba 200-250 g šviežių grybų, 2 svogūnai, 2-3 valg. šaukštai sviesto, 100 g grietinės, krekerių, druskos, pipirų, 1 kiaušinio trynio.

Paruošimas:

Virtus džiovintus arba šviežius grybus sumaišykite su smulkiai pjaustytais pakepintais svogūnais ir lengvai pakepinkite, pasūdykite, įberkite pipirų.

Bulvių košę supjaustykite papločiais. Į kiekvieno paplotėlio vidurį dėkite įdarą, sujunkite kraštus, suformuokite pyragą, aptepkite kiaušiniu ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

Apkepkite, dėkite į lėkštę, ant viršaus supilkite aliejų iš keptuvės.

Virtos bulvės su austrių grybu

Ingridientai:

300 g sūdytų, marinuotų arba keptų austrių grybų, 100 g virtų bulvių, 1 raugintas agurkas, 1 svogūnas, 200-300 g grietinės, druskos, cukraus, garstyčių.

Paruošimas:

Išvirkite bulves. Supjaustykite ingredientus lygiomis griežinėliais, į šį skanų grybų ir bulvių patiekalą įpilkite grietinės, druskos, cukraus ir garstyčių.

Bulvių kepimo puode su grybais receptai

Kaip kepti bulves su grybais orkaitėje porcijiniuose puoduose?

Puode troškinti grybai

Ingridientai:

600 g (baravykų, pievagrybių) grybų, 2-3 bulvių, 100 g sviesto arba margarino, 200 g grietinės, 20 g spirgučių, druskos.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalėliais, suberkite pjaustytas bulves, suberkite į keraminius puodus, įberkite sviesto arba margarino, druskos, grietinės, maltų kvietinių krekerių ir kepkite orkaitėje, kol iškeps. Kepant bulves su grybais puode pagal šį receptą, reikia uždaryti dangtį.

Grybai troškinti su bulvėmis ir cinamonu

Ingridientai:

500 g grybų (baltųjų, baravykų), 2-3 bulvių, 1 stiklinė grietinėlės, 1 a.š. šaukštas sviesto, cinamonas pagal skonį, druska, petražolės ir krapai, gvazdikėliai, pipirai, lauro lapas.

Paruošimas:

Šviežius grybus nulupkite, nuplaukite ir nuplikykite, tada supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir lengvai pakepinkite. Po to grybus sudėkite į puodą ar keptuvę ir užpilkite virta grietinėle.

Suriškite petražoles ir krapus, į kekės vidurį dėkite cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, lauro lapą ir dėkite į keptuvę su grybais.

Grybus pasūdykite, suberkite pjaustytas bulves, uždenkite dangčiu ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 1 valandai, kad pravėstų. Kai grybai bus paruošti, išimkite surištus žalumynus.

Čia galite pamatyti vazonuose virtų bulvių su grybais receptų nuotraukas:

Patiekalų iš orkaitėje keptų bulvių ir grybų ruošimo receptai

Štai dar keli receptai, kaip kepti bulves su grybais orkaitėje.

Bulvės keptos su kumpiu ir pievagrybiais

Ingridientai:

800 g bulvių, 120 g kumpio, 200 g pievagrybių, 100 g svogūnų, 20 g miltų, 120 g grietinės, 400 ml sultinio, 60 g sviesto, 4 g tarkuoto sūrio, petražolių.

Paruošimas:

Svogūną ir pievagrybius supjaustykite juostelėmis ir atskirai pakepinkite aliejuje.

Tada sumaišykite, supilkite grietinę, smulkiai pjaustytą kumpį, sultinį, miltus ir troškinkite 10-15 minučių. Išvirtas bulves supjaustykite stambiais kubeliais, dėkite į kumpio riebalais išteptą keptuvę, supilkite iš kumpio ir pievagrybių paruoštą mišinį, pabarstykite sūriu, apšlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje. Patiekdami apibarstykite bulves su grybais, paruoštais pagal šį receptą orkaitėje su petražolėmis.

Bulvių bandelės su grybais

Ingridientai:

• 50 g džiovintų grybų, 1 svogūnas, 50 g sviesto, 10 bulvių, 1 1/2 stiklinės kvietinių miltų, 1 kiaušinis, druska pagal skonį.
• Norėdami paruošti bandeles su bulvėmis ir grybais orkaitėje, jums reikės padažo, pagaminto iš 3 arbatinių šaukštelių miltų, sultinio, svogūno ir druskos.

Paruošimas:

Džiovintus grybus išvirkite pasūdytame vandenyje ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite didelį svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite grybus čia ir pakepinkite kartu su svogūnais.

2 valg. Šaukštus mišinio atidėkite padažui ruošti, o likusį naudokite kaip faršą bandelėms.

Išvirkite bulvių košę ir, įdėję miltų (1/2-3/4 stiklinės), užminkykite formuojamą tešlą.

Padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite į 3-4 cm skersmens dešrelę.

Dešrą supjaustykite griežinėliais ir suformuokite iš jų plokščius pyragus. Tokiu atveju pusė pyragų turi būti mažesnio dydžio.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos dėkite didelius plokščius pyragus ir ant jų susmulkintus grybus.

Užlenkite kiekvienos tortilijos kraštus ir uždenkite mažesnėmis tortilijomis. Atsargiai suimkite kraštus, o viršų patepkite kiaušiniu.

Kepimo skardą su papločiais dėkite į orkaitę ir leiskite jiems apskrusti.

Padažo ruošimas. Keptuvėje pakepinkite miltus, sumaišykite su sultiniu, kol pasieks grietinės konsistenciją, suberkite likusius grybus ir svogūnus, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Padažu užpilkite paruoštas bandeles.

Kaip kepti bulvių patiekalą su grybais orkaitėje

Ir dar vienas receptų pasirinkimas, kaip virti bulves su grybais, kad paįvairintumėte savo mitybą.

Bulvės keptos su kiauliena ir grybais

Ingridientai:

1 kg bulvių, 500-800 g kiaulienos (filė, sprandinė), 100-200 g šviežių šaldytų kiaulienos grybų, 100 g kieto sūrio (pavyzdžiui, rusiško), 200-300 grietinės, 200 ml grietinėlės 20 -33% riebumo, 2 svogūnai, ryšelis žalių svogūnų, druskos ir pipirų mišinys - pagal skonį, 3 a.š. l. augalinis aliejus kepimui ir tepimui.

Paruošimas:

Bulves gerai nuplaukite, skysčiui užvirus 30 minučių pavirkite su lupenomis pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, nuluptą svogūną – juostelėmis. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite mėsą ir svogūną, druską ir pipirus. Trinti, kol svogūnas išskirs sultis. Kepkite mišinį augaliniame aliejuje 10 minučių. Sudėkite grybus, pakepinkite dar 5 minutes. Supilkite grietinę, troškinkite, kol sutirštės.

Virtas bulves supjaustykite griežinėliais. Pusę padėkite ant karščiui atsparaus indo, ištepto augaliniu aliejumi, dugno. Ant viršaus paskirstykite mėsą su svogūnais ir grybais. Pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, tada uždėkite antrą bulvių sluoksnį.

Blenderiu sumaišykite tarkuotą sūrį ir grietinėlę. Gautu mišiniu užpildykite formos turinį. Šį patiekalą iš bulvių ir grybų kepkite 180-200 °C orkaitėje 15-20 minučių.

Džiovintais grybais įdarytos bulvės

Ingridientai:

Bulvės, grybai.

Paruošimas:

Šiam receptui bulvėms, keptoms su grybais, reikia pakepinti susmulkintus svogūnus. Toliau iškepkite bulves, nulupkite jas, nupjaukite viršūnes ir nuo kiekvienos bulvės nuimkite vidurį, kad liktų pakankamai tvirtos sienelės. Grybus išvirkite ir supjaustykite.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Bulvės yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų, kurie dažniausiai ruošiami kaip savarankiškas patiekalas, dedami į sriubas, barščius, salotas. Kai norisi ko nors skanaus neišleidžiant daug laiko ir pinigų, visada gelbsti bendras receptas: bulvės su grybais, kurios dažniausiai tiesiog kepamos su svogūnais, arba galima įdėti į orkaitę kepti, troškinti ar paruošti troškinį.

Kaip virti bulves su grybais

Sunku sugadinti šį paprastą patiekalą, tačiau geriau atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Viena iš pagrindinių paslapčių, kad grybai maksimaliai padidintų savo skonį – virti juos atskirai, kepant ir išgarinant skystį. Be kitų paslapčių, kaip kepti bulves su grybais, jums gali būti naudinga ši informacija:

• Jei į pievagrybius įdėsite šiek tiek smulkintų baltųjų pievagrybių, pirmieji taps daug kvapnesni.
• Kelių veislių mišinys padaro patiekalo skonį sodresnį.
• Prieskoniams tinkamiausi Provanso prieskoninės žolelės, paprikų mišinys, česnakai.
• Česnakai visada dedami pabaigoje, po to patiekalui reikia leisti šiek tiek įsigerti.
• Naudojant sausus produktus, rekomenduojama juos iš anksto mirkyti piene 12 valandų.
• Jei kepdami norite traškesnių bulvių, prieš kepdami jas pamirkykite kelias valandas.

Bulvių su grybais receptai

Nors receptas itin paprastas, galima rasti daugybę variantų, kaip virti bulves su grybais. Jei išbandysite kiekvieną iš būdų, paaiškės, kad patiekalas gali būti labai įvairus ir visada skanus. Apie tai byloja ir patrauklios nuotraukos. Lengviausias variantas – kepti bulves keptuvėje. Tiems, kurie stengiasi valgyti mažiau kepto maisto, šis patiekalas puikiai tiks troškintas. Be to, jis kepamas orkaitėje ir pasirodo neįtikėtinai skanus, jei dedate į molinius puodus, o ant viršaus aptepate sūriu.

Keptas

• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 210 kcal 100 gramų.
• Virtuvė: rusiška.

Keptos bulvės su svogūnais, česnakais, prieskoniais - patiekalas labai skanus, o jei nežinote, kaip jį paruošti neįprastesniu būdu, tiesiog įdėkite porciją pievagrybių ar austrių grybų. Tada jis pasirodys daug malonesnis ir įdomiau. Galite naudoti bet kokius grybus, šviežius ar marinuotus, taip pat džiovintus. Atminkite, kad jie visada pirmiausia kepami, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Geriau kepti didelėje keptuvėje. Tada maišant bulvės nesutraiškys ir jūsų lėkštėje atrodys kaip nuotraukoje iš kulinarinio žurnalo.

Ingridientai:

• pievagrybių – 350 g;
• didelės bulvės – 4 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 35 g;
• druska - 15 g.

Virimo būdas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę, įpylę šiek tiek aliejaus.
2. Kol skystis nuo grybų garuoja, susmulkinkite svogūną. Kai skystis išgaruos, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Nulupkite ir supjaustykite bulves griežinėliais.
4. Atskiroje keptuvėje pakepinkite bulves.
5. Kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos, suberkite česnaką, druską, prieskonius ir dar pakaitinkite porą minučių.

Troškintas

• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 121 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Recepto variantas, kuriame bulves reikia troškinti, o ne kepti, bus mažiau kaloringa ir sveikesnė. Troškintas bulves su grybais geriausia ruošti grybų sezono metu ir naudoti bet kokias šviežias veisles. Jei ne, tai atminkite, kad skaniausias derinys gaunamas su džiovintais kiaulienos grybais arba pievagrybiais. Grietinė padarys troškintas bulves minkštesnes, o pačioje pabaigoje įdėtos šviežios žolelės bus labai aromatingos. Receptas tinka multivarkams.

Ingridientai:

• bulvės - 1 kg;
• pievagrybių – 450 g;
• augalinis aliejus - 35 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• miltai – 1 a.š. l.;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite bulves nulupdami ir supjaustydami vidutinio dydžio gabalėliais, tada apliekite vandeniu.
2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, pirmiausia sudėkite į keptuvę, svogūną supjaustykite kubeliais. Kai vanduo išgaruos, suberkite susmulkintas daržoves. Viską kartu pakepinti, kol svogūnas taps skaidrus.
3. Į keptuvę supilkite 4 šaukštus grietinės, tada suberkite miltus ir išmaišykite.
4. Sudėkite bulves į keptuvę, suberkite keptą maistą, įpilkite šiek tiek vandens, kad bulvės apsemtų. Druska, pipirai, pridėkite lauro lapą.
5. Troškinkite patiekalą, kol iškeps. Tai užtruks apie 25 minutes.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas iš orkaitės, net toks paprastas kaip bulvės su grybais, gali būti saugiai patiekiamas ant šventinio stalo. Ją paruošti net lengviau nei keptas bulves su grybais. Tereikia visus produktus susmulkinti ir siųsti kepti. Šį paruošimą galima įvairinti, keičiant padažą, kuris padengs pagrindinius ingredientus.

Ingridientai:

• bulvių gumbai – 1 kg;
• lemputės – 2 vnt.;
• austrių grybai – 0,5 kg;
• vanduo - 2 šaukštai. l.;
• kietas sūris - 120 g;
• vidutinės morkos – 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Austrių grybus ir svogūnus paruoškite susmulkindami ir apkepdami keptuvėje.
2. Ant kepimo skardos sluoksniais išdėliokite bulves, uždenkite griežinėliais supjaustytomis morkomis, po to – austrių grybais, antruoju bulvių sluoksniu.
3. Paruoškite padažą sumaišydami vandenį, grietinę, druską ir prieskonius. Supilkite mišinį į keptuvę, tolygiai paskirstydami.
4. Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
5. Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Su marinuotais grybais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas, kuriame bus naudojami marinuoti grybai, skiriasi tik ingredientų kepimo tvarka. Sūdyti grybai jau paruošti, todėl jums nereikės jiems skirti laiko. Gatavas patiekalas visiškai nepraranda šio derinio, priešingai, įgauna pikantišką skonį, kuris skiriasi nuo gaminimo naudojant šviežius ingredientus.

Ingridientai:

• bulvės – 6 vnt.;
• marinuoti medaus grybai – 250 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• žalumynai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite svogūną, supjaustydami jį dideliais kubeliais.
2. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Į svogūnus suberkite pjaustytas bulves.
4. Kepkite viską kartu 10 minučių, uždengdami keptuvę dangčiu.
5. Medaus grybus reikia nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
6. Sudėkite grybus į keptuvę ir viską kartu kepkite apie 10 min.
7. Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite.
8. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis (kaip nuotraukoje).

Su džiovintais grybais

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 155 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Džiovintos sviesto pupelės ne ką prastesnės už šviežias, tačiau reikia nepamiršti jas pirmiausia pamirkyti vandenyje, kad suminkštėtų. Antras dalykas, kurio nevalia pamiršti – grybai prieš džiovinimą neplaunami. Priešingu atveju jie gali supeliuoti, o ne išdžiūti. Dėl šios priežasties vanduo, kuriame buvo mirkytas maistas, turi būti nusausintas ir kruopščiai nuplaunamas po šaltu vandeniu. Tada galite naudoti kaip šviežią.

Ingridientai:

• bulvės - 800 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• baravykai – 300 g;
• grietinės 20% – 2 v.š. l.;
• druska - pagal skonį;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

1. Sviestą užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu, palikti apie 1 val.
2. Per tą laiką paruoškite bulves jas nulupdami ir supjaustydami.
3. Po valandos sviestą dėkite į tą patį vandenį ant ugnies ir virkite 15 min.
4. Susmulkinkite ir pakepinkite svogūną.
5. Iš sviesto nupilkite sultinį, nuplaukite, susmulkinkite, jei jie dideli.
6. Suberkite juos į svogūną, pakepinkite 3-4 minutes.
7. Padėkite gumbus ant ugnies, iki pusės užpildydami vandeniu.
8. Kai vanduo bulvėse užvirs, pavirkite 15 minučių.
9. Atėjo laikas įdėti grietinę, sviestą su svogūnais, druską, lauro lapą.
10. Troškinkite, kol baigsite. Tai užtruks apie 20 minučių.

Su šaldytais grybais

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 133 kcal.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei nuspręsite gaminti patiekalą su šaldytais grybais, kuriuos ketinate įsigyti parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jų būklę: jie neturėtų sulipti į gumulėlius. Priešingai rodo, kad buvo pažeistos laikymo sąlygos ir buvo ne kartą atitirpintas, po to vėl užšaldytas. Kitu atveju šios šaldiklyje keptos bulvės su grybais ruošiamos taip pat, kaip ir tos, kuriose naudojami švieži ingredientai.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt.;
• šaldytos voveraitės – 200 g;
• svogūnai – 2-3 vnt.;
• aliejus - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia susmulkinkite ir pakepinkite svogūną, kol jis taps auksinis.
2. Sumeskite voveraites į keptuvę jų neatšildydami. Kepkite, kol vanduo visiškai išgaruos.
3. Atskirai pakepinkite bulves. Kai jis bus paruoštas, viską sumaišykite ir įberkite druskos.
4. Pakepinti dar 2-3 minutes.

Su šviežiais grybais

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 280 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Populiariausios šviežių grybų rūšys, naudojamos kartu su bulvėmis, yra austrių grybai, tinka pievagrybiai. Populiariausi miško grybai yra baravykai, medaus grybai ir baravykai, tačiau jei turite kitų variantų, rinkitės tai, kas jums patinka. Patiekalas nuo to visiškai nepraras. Toliau pateikiamas bulvių su grybais receptas yra virimas puoduose, tačiau norint, kad produktai nebūtų blankūs, pirmiausia juos reikės kepti.

Ingridientai:

• bulvės – 15 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pievagrybių – 340 g;
• majonezas - 5 šaukštai. l.;
• druska - 15 g;
• pipirai - 10 g.

Virimo būdas:

1. Išvalykite ir nuplaukite visus produktus.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais, o pievagrybius pavirkite verdančiame vandenyje apie 6 minutes.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, porą minučių pakepinkite keptuvėje, suberkite pievagrybius. Kepkite viską kartu iki auksinės rudos spalvos.
4. Bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodus. Ant viršaus užpilkite 100 g vandens. Toliau nepamirškite pabarstyti druska ir pipirais, o ant bulvių uždėti pievagrybių.
5. Puodus dėkite į karštą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
6. Tada patikrinkite, ar reikia įpilti vandens. Kepkite dar 20 minučių.
7. Vėl išimkite puodus, į kiekvieną įpilkite porą šaukštų majonezo ir vėl pašaukite į dabar išjungtą orkaitę 10 minučių.

Su grybais ir svogūnais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 195 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas iš bulvių su grybais visada skanesnis su svogūnais. Ši daržovė būtina norint suteikti produktams skonio, todėl persistengti sunku, tačiau įpylus grietinės ar grietinėlės padažo, kelias skilteles česnako gausite keptas bulves, kuriomis nesigėdysite patiekti svečius. . Grietinė suteiks skonį, o česnakai suteiks aromato.

Ingridientai:

• bulvės - 700 g;
• medaus grybai - 500 g;
• svogūnai – 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• grietinė - 150 g;
• aliejus - pagal poreikį;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti česnaką, svogūną pusžiedžiais, viską pakepinti kartu su sviestu, tada sudėti į atskirą dubenį.
2. Medaus grybus nuplaukite, supjaustykite ir išgaravus vandeniui pakepinkite. Įberkite druskos ir uždenkite dangčiu.
3. Kitoje keptuvėje ant stiprios ugnies apkepkite bulves, kol apskrus. Tada uždenkite dangčiu ir virkite, kol visiškai iškeps.
4. Sumaišykite pagrindinius ingredientus, grietinę, pabarstykite pipirais ir druska. Troškinkite uždengę 5 minutes, išjunkite ugnį.
5. Patiekalą apibarstykite žolelėmis ir palikite marinuotis dar 10 minučių.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarti

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip kepti bulves su grybais keptuvėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje