Dėl savo skonio ir gydomųjų savybių šis augalas yra labai vertinamas sodininkų. Pirmasis raudonųjų serbentų paminėjimas pasirodė 1484 m. Jie pradėjo auginti serbentus iš pradžių Prancūzijoje, o vėliau Vokietijoje. Tuo pačiu metu jis buvo veisiamas tik medicininiais tikslais, tačiau pamažu pradėtas valgyti. Pirmieji rašytiniai įrodymai apie tai datuojami 1671 m. Taip pat žinoma, kad XV amžiuje raudonieji serbentai jau buvo auginami Rusijoje.

Raudonieji serbentai: aprašymas.

Vaistinis augalas raudonasis serbentas yra mažas krūmas su pilkšva žieve. Priklauso saxifrage šeimai. Krūmo lapai yra delniniai, širdies formos. Žiedai blyškiai žalsvi, smulkūs. Raudonųjų serbentų vaisiai yra raudonos uogos su daugybe sėklų, kvapnios. Raudonieji serbentai turi daugybę veislių.

Raudonieji serbentai lotyniškai – Ribes rubrum L.

Raudonųjų serbentų nuotrauka.

Kur auga raudonieji serbentai?

Aptinkama visoje Europoje laukinėje gamtoje, be to, auginama. Laukiniai raudonieji serbentai auga ežerų, upių pakrantėse, prie pelkių, drėgnuose miškuose, tarp krūmų. Pietų Europoje serbentų galima rasti kalnuose.

Raudonųjų serbentų derliaus nuėmimas.

Uogos ir serbentų lapai skinami. Raudonųjų serbentų lapai dažniausiai renkami prieš vaisių derliaus nuėmimą arba po jo. Augalo lapai džiovinami, uogos sutrinamos su cukrumi, užšaldomos, džiovinamos, iš jų ruošiami kompotai, sultys, uogienė, uogienė, marmeladas, vynai. Kad išliktų šešis mėnesius, švieži raudonieji serbentai apibarstomi cukrumi ir laikomi šaltai.

Raudonųjų serbentų cheminė sudėtis.

Raudonųjų serbentų uogose yra askorbo rūgšties, cukrų, dažiklių, pektino ir taninų, vitamino P, organinių rūgščių, mineralinių druskų. Raudonųjų serbentų uogos yra žymiai pranašesnės vitamino A kiekiu nei juodųjų serbentų uogos.

Vaistinės raudonųjų serbentų savybės.

Sultys ir vaisiai turi hemostazinį, priešuždegiminį, choleretinį ir raminamąjį poveikį.

Raudonieji serbentai gydymui.

Nuo seno raudonieji serbentai buvo naudojami liaudies medicinoje daugelyje Europos šalių. Vaistingojo raudonojo serbento vaisių sultys ir pačios uogos naudojamos kaip karščiavimą mažinanti priemonė peršalimo metu, taip pat apetitui gerinti.

Kartu jis aktyvina žarnyno darbą ir gali būti naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti. Šviežių raudonųjų serbentų uogų sultys padeda pašalinti iš žmogaus organizmo šlapimo rūgšties druskas. Jis taip pat padės sergant skleroze, hipertenzija ir pepsine opa, kai skrandžio sulčių rūgštingumas yra mažas.

Raudonųjų serbentų lapai taip pat vartojami sergant šlapimo akmenlige, kepenų ir inkstų ligomis, reumatu.

Raudonųjų serbentų vaisiai valgomi švieži vaikiškame ir dietiniame maiste.

Gydymas raudonaisiais serbentais.

Raudonųjų serbentų vaisių užpilas.

3 str. l. raudonųjų serbentų uogas užpilkite stikline verdančio vandens ir pamirkykite 4 valandas, tada filtruokite. Naudokite 4 r. per dieną po ketvirtadalį puodelio 30 minučių prieš valgį.

Raudonieji serbentai: kontraindikacijos.

Nepaisant viso naudingumo, raudonųjų serbentų naudojimui vis dar yra kontraindikacijų. Taigi jo sultys yra kontraindikuotinos esant sumažėjusiam kraujo krešėjimui, ūminiam hepatitui ir gastritui, taip pat dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opaligei.

Serbentas laukinis yra visoje Rusijos Federacijos europinėje dalyje, Baltarusijoje, Ukrainos šiaurėje ir net atšiauriame Sibire. Rusų kalbos žodis „serbentas“ kilęs iš žodžio „serbentas“, t.y. stiprus aštrus kvapas. Labai ilgą laiką uogos buvo renkamos miškuose, veislės pradėjo augti tik XI amžiuje.

Kaip atrodo serbentas?

Yra keturios serbentų rūšys: raudona, balta, juoda ir auksinė.

serbentų krūmas- daugiametis augalas su daugybe įvairaus amžiaus ūglių, kurie kasmet pasirodo iš žemės ir miršta po 15 metų. Šiuolaikinės veislės formos skiriasi augimu, krūmo forma, pakaitinių ūglių skaičiumi. Pirmieji pakaitiniai ūgliai pradeda pasirodyti nuo 4 metų amžiaus, o vėliau kasmet iki 50 metų. Vaisių šakų ekonominio išnaudojimo terminas baltiesiems, raudoniesiems ir auksiniams serbentams – 7–9 metai, juodiesiems – 5–7 metai. Laikui bėgant, ūgliai apauga vaisių dariniais (puokštėmis ir vaisiaus šakelėmis), ant kurių iš tikrųjų vyksta vaisiai. Pagrindinis derlius – kiekvieno ūglio 3-5 gyvenimo metams.

Visų keturių rūšių serbentų šaknų sistema nėra gili – nuo ​​5 iki 44 cm.Todėl serbentų krūmai nepakenčia kasimo ir kapliaus, ypač po krūmais. Tačiau kartais jie gali pasiekti 150 cm aukštį, todėl serbentai šaknų sausrą toleruoja geriau nei orą. Visų rūšių serbentų gėlė yra dvilytė. Pačios gėlės renkamos arba į paprastą šepetėlį, arba į garbanotąjį šepetį. Vaisiai yra daugiasėklės netikros uogos.

Serbentų uogos formuojasi visų rūšių serbentuose jų žiedadulkių pagalba, o apdulkintojų krūmai reikalingi tik auksiniams serbentams. Tačiau auginant kelis vienu metu žydinčius serbentų krūmus, derlius didėja. Juodųjų serbentų uogos yra nuo melsvai juodos iki rudai juodos spalvos ir gali būti paruoštos žiemai nevirinant. Raudonųjų serbentų spalva yra nuo skaidriai raudonos iki nepermatomos raudonos spalvos, o baltos uogos yra skaidrios gelsvos arba skaidrios krištolo spalvos. Visų rūšių uogas galima vartoti tiek žalias, tiek perdirbtas į putėsius, želė, uogienę, želė ir kompotus.

Tik juodųjų serbentų lapas turi specifinį aromatą. Nuskynus uogas, juodųjų serbentų ūglių viršūnes galima nupjauti, išdžiovinti ir užplikyti kaip arbatą.

Serbentų veislės.

Juodieji serbentai: Baltarusijos saldumynas, Minai Shmyrevas, Bagheera, Galijotas, balandis, balandžių sodinukas, smalsumas, mįslė, Leningrado milžinas, paveldėtoja, Vavilovo atminimui, Rogneda, Krymo stepė, Cerera, juodasis perlas.

Raudonieji serbentai: John Wa Tets, Varshevich, Raudonasis kryžius, Olandijos raudonasis, Natalie, Ankstyvas saldus, Mylimasis, pirmagimis, Rondom, Faya vaisingas.

Baltieji serbentai: Bulonė balta, olandų balta, Versalio balta, Uteburgas.

auksiniai serbentai- tai Venera, Izabelė ir Yermakas.

Kur serbentas mėgsta gyventi, ką valgyti ir gerti?

Visos serbentų veislės yra fotofilinės. Jie neištveria ilgo šešėlio, o ilgai šešėliuojant, visiškai neriša uogų.

Reiklūs serbentai yra susiję su drėgmės buvimu dirvoje, tačiau jie taip pat netoleruoja trumpalaikio vandens sąstingio šaknų zonoje. Jei gruntinis vanduo yra aukštesnis nei 165 cm, tai nė vienas serbentas neaugs be drenažo. Tačiau sausra taip pat neigiamai veikia ne tik derliaus kiekį, bet ir kokybę. Blogai veikia net kitų metų derlių.

Visų rūšių serbentams patinka didelis laisvųjų maistinių medžiagų kiekis. Ir kadangi šis augalas auginamas vienoje vietoje nuo 15 iki 35 metų, būtina pagalvoti apie šėrimo sistemą. Organinės trąšos anksti pavasarį ir vėlyvą rudenį tręšiamos paviršutiniškai, nuo 1 (raudonos ir baltos) iki 2,5 (juodos ir auksinės spalvos) kibiro kiekvienam humuso krūmui, perpuvusio mėšlo su stikline pelenų. Mineralines trąšas ir mikroelementus geriau purkšti vasarą uogų augintojams skirtų parduotuvių mišinių pagrindu paruoštais tirpalais. Per sezoną reikia trijų tokių procedūrų: prieš ir po žydėjimo, taip pat pilant uogas.

Serbentų sodinimas ir priežiūra

Prieš būsimą sodinimą aikštelė kruopščiai paruošiama: išvaloma nuo piktžolių, akmenų ir išlyginama. Tada pažymėkite vaisių juostelių ir ištraukų vietas. Ant vaisių juostelių iškasti tranšėjos. Jie iki pusės prikimšti organinių medžiagų (šiaudų, piktžolių, lapų, humuso) ir, apibarsčius žemėmis, ten sodinami daigai, ne giliau, kaip užaugo. Po pasodinimo kruopščiai laistykite.

Priežiūra – tai piktžolių naikinimas, paviršiaus purenimas arba pratakų uždengimas organiniu mulčiu, o vėlyvą rudenį – purenamomis trąšomis. Kiekvienam krūmui reikia 35-40 gramų fosforo ir 25-30 gramų kalio trąšų. Laistymas taip pat yra priežiūros dalis. Per vasarą reikia 5-6 laistymo: kai pumpurai atsiskleidžia, žydėjimo pradžioje, po žydėjimo, pilant uogas, nuėmus derlių ir prieš lapų kritimą.

Genėjimas yra būtinas serbentų krūmų priežiūros elementas. Išpjaukite visus senus, ligotus, išdžiūvusius ir kenkėjų bei ligų paveiktus ūglius. Tada jie pašalina tuos pakaitinius ūglius, kurie auga krūmo viduje, ploni, silpni ir nereikalingi. Ant krūmo nuo 3 iki 5 naujų ūglių per metus. Pats krūmas yra nuo 12 iki 18 įvairaus amžiaus ūglių.

Serbentų auginimas

Serbentai dauginami tik vegetatyviniu būdu: sluoksniuojant, auginiais.

Sluoksniavimui vienerių ar dvejų metų ūgliai suguldomi į griovelius ir apibarstomi žeme, o po metų įsišaknija ir nupjaunami nuo motininio augalo bei persodinami į naują vietą. Pjovimai yra sudėtingesni ir sunkiau atliekami.

Serbentų ligos ir kenkėjai.

Pagrindinių ligų, kurios kenkia visų rūšių serbentams, sąrašas:

Antrakozė;

Terry;

Miltelinė amerikietiška rasa;

Rūdžių taurė;

Dėmė yra balta;

Serbentų kenkėjų sąrašas:

Voratinklinė erkė;

Amarų ūgliai;

Paprastoji lapų tulžies pūslelinė;

Ognevka;

stiklinis dėklas;

Inkstų erkė;

Tulžies pūslelinis stiebas;

Kovai naudojami ir cheminiai preparatai, ir žolelių ar kitų organinių medžiagų antpilas.

Auksinių serbentų gimtinė yra Šiaurės Amerika. Ten auga be žmogaus veiklos plačioje teritorijoje nuo JAV šiaurės vakarų iki Meksikos. Šioje teritorijoje išplito ir gana panaši į jį veislė – kvapusis serbentas.

Šiai veislei būdingas visiškai nepaprastas prisitaikymas. Dabar, kaip uoginis ir dekoratyvinis krūmas, veisiamas įvairiose dirvožemio ir klimato aplinkose: Anglijoje, Baltarusijoje, Centrinėje Azijoje, Čekijoje, Šiaurės Kaukaze, Rusijoje ir Baltijos regionuose.

Auksinių serbentų aprašymas

Šio augalo vaisiai turi pailgą sausą taurelę ir, priklausomai nuo rūšies, gali būti juodos, geltonos, raudonos, rudos ir oranžinės spalvos. Uogų dydžiai – nuo ​​vidutinio serbentų iki agrastų. Juodųjų serbentų vartojusiam žmogui kultūros skonis gali pasirodyti neįprastas. Patys vaisiai turi kietą žievelę, be didelio kvapo ir šiek tiek rūgštumo. Puikus transportavimas. Jie gamina uogienes, kompotus ir konservus.

Auksiniuose serbentuose vitamino C yra 3-4 kartus mažiau nei juoduosiuose, tačiau uogose yra didžiulis vitamino A (karotino) kiekis, šiais duomenimis lenkiantis net saldžiąsias paprikas ir abrikosus. Dėl visų savo savybių tokia kultūra vargu ar sugebės išstumti juodųjų serbentų iš vietos, tačiau tai bus nuostabus jo papildymas.

Didelės, spalvingos, auksinės gintaro gėlės turi aštrų kvapą, kuris girdimas iš toli ir vilioja bites. Dėl vėlyvo žydėjimo (gegužės pabaigoje) šalnos šį augalą pažeidžia retai.

Auksinis serbentas – masyvus (apie 2,5 m aukščio) krūmas. Jis puikiai atsparus visoms ekstremalioms negandoms:

• ligos ir kenkėjai;
• karštis;
• sausra;
• dulkės;
• šerkšnas;
• dūmai.

Šaltomis žiemomis serbentai gali šiek tiek užšalti, bet greitai atsigauna.

Kultūros lapai yra maži, trišakiai, bekvapiai, primenantys agrastus, o vaisiai labiau primena šiek tiek neprinokusią agrastą, o ne serbentą. Šis panašumas sukėlė apgaulę dėl jos hibridinės esmės.

Daigai su jaunais auksinių serbentų lapais sudaro vandenilio cianido rūgštį ir yra neįtikėtinai nuodingi! Rudenį lapų juostelės tampa raštuotos, žalsvame fone atsiranda geltonos ir bordo dėmės.

Auksiniai serbentai: veislės

Šiandien namų sodininkų pripažinimą pelnė stambiavaisių augalų veislės, tokios kaip:

• Šafakas.
• Venera.
• Laysanas.
• Yermak.
• Muskatas.
• Izabelė.

Tačiau nepamirškite, kad dosnus derlius garantuojamas, jei vienas šalia kito auga du ar daugiau krūmų. Todėl būtina nedelsiant įsigyti daug krūmų arba aptarti tai su kaimynais.

Šafakas

Tai vidutinio vėlyvo nokinimo laikotarpio veislė. Atsparus karščiui ir atsparus sausrai. Šaltomis žiemomis nesubrendusios kultūros vietos iššąla. Ši rūšis yra atspari kenkėjams ir ligoms. Produktyvumas - 5-8 kg nuo krūmo. Geras transportavimas.

Pats krūmas yra vidutinio dydžio, pasižymi puikiais ūglių formavimo sugebėjimais. Stiebai vidutinio ilgio, kabančiomis viršūnėmis, nuobodūs, beplaukiai. Apatinė jaunų ūglių dalis yra šiek tiek alyvinė. Lapai žali, smulkūs, trišakiai, smulkiais iškarpymais. Jų lėkštė yra matinė, plaukuota, biri ir lygi.

Įprasto ilgio (3-4 cm) rasė su gausiu uogų išdėstymu. Vaisiai dideli, sveria nuo 1,5 iki 3,5 g, nevienodi, pailgi, saldžiarūgščiai, kaštoniniai, pilkšvo atspalvio, su plaukuotumu. Auksinių serbentų nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Venera

Pirmasis formavimosi terminas, vidutinio atsparumo veislė. Atšiauriomis žiemomis, esant žemesnei nei -40 laipsnių temperatūrai, viršutiniai metiniai pumpurai nušąla. Puikus atsparumas karščiui ir žiemos atsparumas. Geras atsparumas kenkėjams ir grybelinėms ligoms. Vieno krūmo derlius nuo 5 iki 8 kg.

Krūmas stačias, energingas ir šiek tiek šakotas. Ūgliai blyškūs, vidutinio dydžio, lygūs ir pūkuoti. Lapai žali, įprasti. Lapų juostelė yra blizgi, blizgi, trijų skilčių, ne vientisa, su giliu pjūviu.

Įprasto ilgio (3-4 cm) šepetys turi 6-7 uogas. Vaisiai, sveriantys 1,5–3 g, apvalūs, saldžiarūgščiai, švelnia odele, sultingi, nevienodi, ryškaus blizgesio ir juodos spalvos. Visi sunoksta vienu metu.

Laysanas

Šis laipsnis yra vidutinis brandinimo laikotarpis. Nelaimingu sezonu vienerių metų augimas gali šiek tiek užšalti. Kultūros atsparumas karščiui ir atsparumas sausrai aukštyje. Puikus atsparumas vabzdžiams ir ligoms. Derlius yra 6-9 kg iš krūmo. Plėtra pratęsiama. Transportavimas yra normalus. Žemiau yra auksinių serbentų nuotrauka.

Krūmas yra vidutinio dydžio ir aukštas. Stiebai lygūs, nuobodžios spalvos, viršūnėlės tamsiai raudonos. Lapai normalaus dydžio ir žalsvo atspalvio, triskilčiai, dideliais iškirpimais. Plokštelė tiesi, be lapų, silpna, ryški.

Šepetys neilgas (3 cm), masyvus, susidedantis iš 5-6 vaisių. Uogos mažos 1,3-2,8 g gelsvo atspalvio ir ovalo formos. Vidutinio tankumo oda su nežymiu brendimu. Skonis saldus, rūgštus, labai malonus.

Ermak

Šios veislės auksiniams serbentams būdingas vidutinis vystymosi laikotarpis. Krūmas tankus ir energingas. Daigai šviesiai žalios spalvos, lygūs, įprasti. Lapai žali, dideli, triskilčiai, taip pat su giliais įdubimais. Lapų juostelė yra tiesi, plika, odinė, blyški ir lygi. Žiedai ryškiai geltoni, dideli. Vidutinis vaisių svoris – 1,2 g, lengvo malonaus kvapo, saldžiarūgštio skonio.

Muskatas

Vidutinio brendimo periodo augalas. Jo krūmas kompaktiškas, gerai išaugęs. Stiebai vidutinio dydžio, geltonai žali. Paprasti žali lapai su geltonumu, trišakiai, turi didelius išpjovimus. Lapų plokštelė lygi, be lapų, su atspalviu. Žiedai geltoni ir labai dideli. Uogos didelės, apvalios, šiek tiek suspaustos, juodos, su vidutinio tankumo odele. Vaisių apytikslis svoris – 1,3 g, medaus skonio, muskato riešuto aromato. Didelis atsparumas šalčiui. Jis nėra sugadintas kenkėjų ir nėra paveiktas ligų.

Izabelė

Šios veislės auksiniams serbentams būdinga vidutinė brandinimo trukmė. Krūmas silpnai šakotas, bet energingas. Ūgliai ryškiai žalios spalvos, tiesūs, vidutinio pilnumo. Lapai triskilčiai, įprasto dydžio, gelsvai žali, su giliais įdubimais. Lapų juostelė plika, blyški, lygi. Žiedai šviesiai geltoni, dideli. Uogos didelės, ovalios, viršūnėse šiek tiek suplotos. Oda tanki, beveik juoda. Vidutinis vaisiaus svoris – 2,4 g.Uogų skonis saldžiarūgštis. Veislė atspari vabzdžiams, ligoms ir žemai temperatūrai.

auginimas

Auksiniai serbentai sodinami anksti pavasarį arba rudenį, bet kuo anksčiau iki žiemos pradžios. Kultūros auginimo sezonas trunka nuo balandžio iki rugsėjo. Idealiu atveju serbentus reikėtų sodinti prieš arba pasibaigus sulos tekėjimui. Tačiau daigus, kurie parduodami darželiuose vazonuose ir su uždara šaknų sistema, galima sodinti nuo pavasario iki rudens. Auksinių serbentų krūmus reikia pirkti tada, kai jie nėra sausi, su stipria pluoštine šaknų sistema, taip pat su susiformavusiais 3-4 daigais.

Aikštelė serbentams parinkta pakankamai apšviesta, galima net ir su puslapiais. Krūmas gali įsišaknyti tiek šlaituose, tiek žemumose. Būsimo serbentų sodo žemė gali būti skurdi. Juk ši kultūra auga ant minkšto molio, smėlio, bet vis tiek nepaprastai gerai duoda derlių derlingoje dirvoje. Šiuo atžvilgiu prieš sodinimą paruošiama 50x60 cm dydžio įduba, kuri užpildoma trąšomis arba kompostu, pridedant 200 g superfosfato ir pelenų. Tada 2-3 metų auksinių serbentų daigai sodinami pagal schemą 2,4x1 m, pastumiant šaknies kaklelį apie 6-8 cm, kad paspartėtų atsitiktinių šaknų formavimasis ir jaunų ūglių vystymasis.

Kaip rūpintis kultūra

Kasmet laistyti, genėti ūglius, purenti dirvą tarp eilių, tręšti – tam reikia auksinių serbentų. Ja rūpintis yra visiškai lengva. Nupjaukite šakas, kurios sandarina krūmą ir neleiskite saulės spinduliams patekti į jo šerdį. Išdžiūvę, sergantys vyresni nei 3 metų ūgliai mažina vaisių derlių. Taip pat pašalinami nereikalingi jauni ūgliai, kad plantacija nesustorėtų. Genėjimas atliekamas prieš pumpurams išbrinkstant arba pasibaigus lapų kritimui vėlyvą rudenį.

Auksinių serbentų gausiai laistyti nebūtina, nes tam užteks lietaus. Augalai gerai toleruoja sausrą, tik esant dideliam karščiui uogų nokimo metu, reikės specialaus drėkinimo. Tai vienas iš šios rūšies skirtumų.

Veisimas ir genėjimas

Auksinių serbentų dauginimasis dažnai atliekamas šaknų ūgliais (tam naudojamos tik savo šaknų veislės). Taip pat leidžiama veisti pasėlius su sėklomis ir auginiais, tačiau jie turėtų būti stratifikuoti mažiausiai 140-150 dienų, esant 2-5 laipsnių oro temperatūrai drėgname smėlyje.

Raudonųjų ir juodųjų serbentų pjaustymo ir formavimo tvarka šiek tiek skiriasi. Pagrindinis derlius pastebimas ant 3-4 metų medžio, todėl genėjimas atliekamas atsižvelgiant į šią specifiką.

Pirmųjų metų pabaigoje serbentų pjovimas neatliekamas. Antraisiais metais smulkūs ir ploni pamatiniai daigai sutrumpinami 1/3 ilgio, paliekant tik labiausiai išsišakojusius ir stipriausius. Trečiaisiais metais išlaikomi visi pernykščiai ūgliai, taip pat 4-6 dažniausiai vientisos vienmetės šakos.

Krūmo vystymas baigiamas ketvirtaisiais metais. Absoliučiai įkurtame krūme turėtų būti 20–40 įvairaus amžiaus stiebų. Nuo to laiko pradedamos pjauti senesnės nei 4 metų šakos ir kasmet atliekamas sanitarinis genėjimas, siekiant užtikrinti gerą aplinką tinkamam krūmo apšvietimui ir vėdinimui. Silpni procesai lenkimo taške sutrumpinami iki šoninės šakos, esančios virš apipjaustymo krašto.

Galime sakyti, kad nepretenzingas augalas yra auksinis serbentas. Sodinimas ir priežiūra, taip pat kabančių ūglių nupjovimas, dvigubos trąšos prieš derėjimą, laistymas – viskas, ko reikia jaunam krūmui. Jei šalia yra tinklinė tvora ar grotelės, serbentus galite parūpinti ir su keliaraiščiu. Tokiu atveju poveikis bus matomas iš karto: vaisiai taps ryškiaspalviai, daug geriau sunoks, nepaprastai pasiims cukrų, padidės.

Auksiniai serbentai yra gana atsparūs kenkėjams ir ligoms. Jis nėra jautrus miltligei ir antrakozei.

• Nusileidimas: ankstyvas ruduo arba ankstyvas pavasaris.
• Apšvietimas: ryški saulės šviesa.
• Dirvožemis: nerūgštus, gerai nusausintas ir tręštas.
• Laistymas: vidutiniškai kartą per penkias dienas, sunaudojant 20–30 litrų vandens kiekvienam 1 m² žemės: dirvožemis turi sušlapti iki 30–35 cm gylio.
• genėjimas: pavasarį - sanitarinis valymas, lapų kritimo metu - pagrindinis genėjimas.
• viršutinis padažas: jei trąšos buvo įterptos į dirvą prieš sodinant serbentus, viršutinis tręšimas pradedamas trečiais metais: azotas įterpiamas anksti pavasarį, trys lapų tręšimai atliekami birželio-liepos mėnesiais, rudenį iškasama žemė su kompostu, mėšlu. arba vištienos mėšlu, taip pat su fosforo-kalio trąšomis.
• dauginimasis: sluoksniavimas, sumedėję ir žali auginiai, dvimečių ūglių įsišaknijimas.
• Kenkėjai: ūgliai, tulžies ir raudonmazgiai amarai, kandys, blyškiakojai, vaisiniai ir geltonieji pjūklalapiai, dvimetės lapinės kirmėlės, voratinklinės ir inkstų erkės, kandys, vitrinos, tulžies pūslelinės.
• Ligos: baltoji dėmė (septoriozė), pilkasis puvinys, taurių ir kolonų rūdys, antracnozė, kilpinė, ūglių ir šakų nekrozė, miltligė, dryžuota mozaika, nektrio nekrozė.

Skaitykite daugiau apie juodųjų serbentų auginimą žemiau.

Juodieji serbentai - aprašymas

Juodųjų serbentų pluoštinė šaknų sistema išsidėsčiusi 20-30 cm gylyje.Juodųjų serbentų krūmas siekia 1 m aukštį.Jauni serbentų ūgliai blyškūs ir pūkuoti, suaugėliai rudi. Juodųjų serbentų lapai yra 3–12 cm ilgio ir pločio, su trimis–penkiomis plačiomis trikampėmis skiltelėmis, kurių vidurys dažnai būna pailgos, su dantytais kraštais ir auksinėmis liaukomis išilgai gyslų, kurios skleidžia gerai žinomą aromatą. Viršutinė lapo plokštės pusė yra tamsiai žalia, nuobodu, apatinė - plaukuota išilgai gyslų. Nusvirę racemozės žiedynai, susidedantys iš 5-10 rausvai pilkų arba levandų varpelio formos žiedų, dažnai išorėje tankiai besipučiančių, žydi gegužės arba birželio mėn. Juodųjų serbentų vaisiai – iki 1 cm skersmens blizgios melsvai juodos kvapnios uogos.

Juodieji serbentai yra viena populiariausių sodininkystės kultūrų vidurinėje juostoje, kurią mėgėjai augina taip dažnai, kaip avietes, agrastus ir braškes, o daug dažniau nei gervuoges, braškes ir mėlynes. Tokį populiarumą ši kultūra pelnė ne tik dėl savo skonio ir ryškaus aromato, bet ir dėl didelio kiekio žmogui būtinų vitaminų, rūgščių, mikro ir makroelementų, kurių yra juodųjų serbentų uogose. Papasakosime kaip sodinami ir prižiūrimi juodieji serbentai, kaip jie dauginasi, kaip genėti juoduosius serbentus, kaip juos šerti, apibūdinsime juodųjų serbentų veisles, kurios yra derlingiausios ir lengviau prižiūrimos, aprašysime kokie kenkėjai o juodųjų serbentų ligos gali apsunkinti jo auginimą – atsakymus į visus rūpimus klausimus rasite mūsų straipsnyje.

juodųjų serbentų sodinimas

Kada sodinti juoduosius serbentus.

Serbentai vaisius veda 12-15 metų, o turtingiausius derlius duoda šeštais ar septintaisiais augimo metais. Beveik visos juodųjų serbentų veislės yra savaime derlingos – joms nereikia apdulkintojų, tačiau didžiausias ir saldžiausias juodasis serbentas gaunamas, kai viename plote apdulkinamos kelios šio derliaus veislės. Juoduosius serbentus galite sodinti visą vegetacijos laikotarpį, tačiau geriausia tai daryti rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje – prieš žiemą juodųjų serbentų daigai gerai įsišaknys, o ankstyvą pavasarį pradės augti kartu. Jei nuspręsite sodinti serbentus pavasarį, pabandykite tai padaryti prieš prasidedant sulčių tekėjimui ir inkstų patinimui.

Dirva serbentams turi būti derlingos, silpnai rūgštinės arba neutralios – pH 5,0-5,5. Daugumai kultūrų patinka priemolis. Juodieji serbentai sodinami iš pietų arba pietvakarių pusės, gerai apšviestoje vietoje, apsaugotoje nuo vėjo. Požeminis vanduo turi būti ne aukščiau kaip 1,5 m.

Juodųjų serbentų sodinimas pavasarį.

Aikštelę juodiesiems serbentams ruošti reikia nuo rudens: kasama iki kastuvo durtuvo gylio, kiekvienam m² įpilant 7–10 kg humuso, 1 litrą medžio pelenų ir 80–100 g superfosfato.

Juodųjų serbentų krūmų sodinimo tankumas priklauso nuo pasėlių veislės. Pavyzdžiui, mažai plintančios arba tiesiai augančios veislės sodinamos 100-130 cm atstumu viena nuo kitos, išlaikant iki pusantro metro pločio tarpueilius. Iškasama apie 50x50x50 cm dydžio sodinimo duobė, į ją įpilama pusė kibiro vandens, į ją įdedamas sodinukas 45 º 4-6 cm kampu giliau nei augo motininiame tirpale - šis sodinimo būdas stimuliuoja. intensyvus šaknų ir ūglių formavimas. Sėjinuko šaknys kruopščiai ištiesinamos, apibarstomos žemėmis, sutankinamos, po to po daigais pilama pusė kibiro vandens. Siekiant išvengti greito drėgmės išgaravimo iš dirvožemio, vieta mulčiuojama durpėmis, humusu, sausa žeme ar pjuvenomis.

Juodųjų serbentų sodinimas rudenį.

Duobės rudeniniam juodųjų serbentų sodinukų sodinimui paruošiamos per dvi-tris savaites. Jie užpila viršutinį žemės sluoksnį, sumaišytą su dviem šaukštais dvigubo superfosfato, didele sauja pelenų ir 5 kg supuvusio komposto, du trečdalius užpildydami duobę. Prieš sodinimą duobėje esantis dirvožemis turi nusistovėti ir sutankėti. Sodinimo procedūra atliekama pagal tas pačias taisykles kaip ir pavasarį. Po pasodinimo nuo sodinukų nupjaunami visi ūgliai, kiekviename paliekant ne daugiau kaip 2-3 pumpurus.

juodųjų serbentų priežiūra

Juodųjų serbentų priežiūra pavasarį.

Juodieji serbentai pavasarį atsibunda labai anksti, todėl reikia nupjauti nulūžusias ar sergančias šakas, kol pumpurai neišbrinks, taip pat pašalinti erkės pažeistus pumpurus. Jei pumpurų, kuriuose apsigyveno erkės, yra per daug, nupjaukite visą krūmą iki pagrindo. Pavasarį, be sanitarinio, atliekamas formuojamasis krūmų genėjimas. Jei žiemai susodinote krūmus, išgrėbkite nuo jų dirvą.

Žemė aplink krūmą iškasama ir mulčiuojama 5–10 cm storio humuso ar mėšlo sluoksniu, stengiantis jį iškloti 20 cm atstumu nuo krūmo šakų. Kai tik pradeda dygti piktžolės, nedelsiant jas pašalinkite.

Kadangi juodieji serbentai mėgsta drėgmę, nepamirškite jų palaistyti, ypač jei žiema buvo be sniego, o pavasaris – be lietaus. Po laistymo vietą patartina ravėti, taip pat juoduosius serbentus patręšti azoto trąšomis, po to purenti dirvą granulėmis iki 6-8 cm gylio Purenimas atliekamas vidutiniškai 2-3 kartus per savaitę, bet jei mulčiavote plotą, tai galite padaryti per mulčiavimą ir daug rečiau.

Kadangi juodieji serbentai į aktyvaus augimo tarpsnį patenka labai anksti, jų išsiskleidę pumpurai gali pakenkti grįžtančioms šalnoms, todėl būkite pasiruošę apsaugoti krūmus nuo šalčio dūmais ar plastikine plėvele.

Gegužės mėnesį, pradėjus žydėti serbentams, apžiūrėkite krūmus ir išpjaukite dvilypių (reversinių) pažeistas šakas – tas, ant kurių žiedai nuo varpelio pasikeitė į atskirus žiedlapius. Jei serbentams reikia atramų, įrenkite jas.

Juodųjų serbentų priežiūra vasarą.

Birželio mėnesį juodųjų serbentų krūmai laistomi, ravinami ir purenami aplinkiniai plotai, o serbentai po šaknimi šeriami organinėmis trąšomis. Kultūra taip pat gerai reaguoja į lapų tręšimą - purškimą ant lapų mikroelementinių trąšų tirpalais.

Ištikus drugelių kandys, būtina sunaikinti jo lizdus, ​​o jei kai kurios uogos paruduoja ir per anksti deformuojasi, tai yra tikras pjūklelių gyvybinės veiklos požymis, todėl pasiruoškite iš jo apdoroti juoduosius serbentus.

Liepos ir rugpjūčio mėnesiais sunoksta raudonieji ir juodieji serbentai. Juodųjų serbentų vaisiai skinami selektyviai, atskiromis uogomis, o ne kaip raudonųjų – visais šepečiais. Geriausi indai uogoms skinti – padėklai, krepšeliai ar dėžės, kuriose vaisiai nesiglamžo.

Serbentus po derliaus nuėmimo reikia gausiai laistyti, o kai tik dirva išdžius, vietoje dirvą reikės purenti.

Juodųjų serbentų priežiūra rudenį.

Rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje po serbentų krūmais įterpiamos organinės ir mineralinės trąšos, po to vieta laistoma, o vėliau iškasama, kad trąšos būtų įterptos į dirvą.

Svarbus juodųjų serbentų priežiūros momentas rudenį – sanitarinis krūmų genėjimas. Pašalinus storėjančias šakas, galite turėti sodinamąją medžiagą, todėl rudenį laikas įsišaknyti. Pavasarį iškastas sluoksniavimas įsišaknijimui atskiriamas nuo motininių krūmų ir pasodinamas į nuolatinę vietą.

Jei ruduo be lietaus, laistykite vandeniu. Štai ir visi rudens darbai su juodaisiais serbentais.

Juodųjų serbentų perdirbimas.

Ankstyvą pavasarį juodųjų serbentų krūmų gydymas pradedamas nuplikant krūmus iš sodo laistytuvo iki 80 ºC pašildytu vandeniu. Karštą dušą galite pakeisti medžio pelenais apdulkindami krūmus ir šalia jų esančią žemę.

Norint kovoti su kai kuriais vabzdžiais, taip pat šerti serbentus azotu, krūmai apdorojami septynių procentų karbamido tirpalu, tačiau tai turi būti daroma tol, kol šakose pradės žydėti pumpurai.

Kai tik iš inkstų pradeda dygti pirmasis lapas, serbentai apdorojami vieno procento Bordo skysčio arba vario sulfato tirpalu nuo tokių ligų kaip antracnozė, rūdys ir septoriozė.

Jei praeitą sezoną drugelių vietoje pastebėjote kandis, prieš žydėjimą juoduosius serbentus apdorokite Karbofos, Agravertin, Fitoverm, Spark-bio pagal instrukcijas ir be šios priemonės uždenkite plotą plėvele, kad drugeliai negalėtų. išlipti iš žemės. Kai tik serbentai pražys, plėvelę reikės nuimti, kad naudingi vabzdžiai galėtų patekti į paviršių.

Tuo pačiu metu (prieš žydėjimą) serbentus reikėtų purkšti Karbotsin, Iskra arba Intoy-CM nuo tulžies pūslių, amarų, pjūklelių ir lapuočių, tačiau kadangi vieno apdorojimo neužteks, teks jais purkšti serbentus. preparatai dar du kartus – iškart po žydėjimo ir nuėmus derlių.

Po žydėjimo, jei ant juodųjų serbentų aptinkate antracnozę, septoriją ar miltligę, krūmus būtina apdoroti preparatais Strobi, Vectra arba Cumulus, o Topaz, Thiovit Jet arba koloidinė siera susidoros su amerikine miltlige (su sąlyga, kad oro temperatūra sode bus ne žemesnė kaip 18 ºC). Nuėmus derlių, serbentus reikia iš naujo apdoroti nuo amerikietiškos miltligės.

Nukritus lapams ir rudenį genėjus krūmus, būtina surinkti ir sunaikinti augalų liekanas, o po to serbentus nuo ligų reikia apsaugoti vieno procento Bordo mišinio arba vario sulfato tirpalais.

Juodųjų serbentų laistymas.

Auginant juoduosius serbentus, serbentų dirva turi būti puri, o tai galima pasiekti dažnai ir gausiai laistant, jei jis nėra per didelis. Dėl drėgmės trūkumo sulėtėja šakų ir ūglių augimas, o formuojantis ir besipildant serbentų uogoms dėl prastos ar netaisyklingos dirvos drėgmės jos gali susmulkinti ir nuslinkti.

Juoduosius serbentus ypač svarbu laistyti birželio pradžioje, intensyvaus krūmų augimo ir kiaušidžių formavimosi stadijoje, taip pat būtina birželio pabaigoje ir liepos pradžioje, derėjimo laikotarpiu. Šiuo metu dirvožemis turi būti sudrėkintas iki viso šaknies sluoksnio gylio - maždaug 35-45 cm. Apytikslis vandens suvartojimas yra 20-30 litrų vienam m² žemės. Vandenį reikia pilti į specialiai padarytas vagas išilgai tarpueilių arba į 10-15 cm gylio griovelius, iškasti aplink kiekvieną krūmą 30-40 cm atstumu nuo jo pagrindo.

Po laistymo dirvožemis purenamas, kai tik šiek tiek išdžiūsta. Jei aikštelė mulčiuota, ją laistyti, purenti ir ravėti teks daug rečiau.

Juodųjų serbentų mityba.

Sodinimo metais, jei patręšėte duobę pagal mūsų rekomendaciją, juodųjų serbentų šerti nereikės. Nuo antrųjų gyvenimo metų pavasarį pakaks po kiekvienu krūmu paskirstyti 40–50 g karbamido arba prieš prasidedant sulos tekėjimui apdoroti krūmus jo septynių procentų tirpalu. Vyresni nei 4 metų krūmai šeriami karbamidu mažesniais kiekiais, vienam krūmui išleidžiant tik 25-40 g azoto trąšų ir tręšiama dviem dozėmis.

Rudenį juodieji serbentai kartą per dvejus metus šeriami organinėmis medžiagomis – kompostu, mėšlu ar paukščių išmatomis po 10–15 kg vienam krūmui. O iš mineralinių trąšų kiekvienam augalui įberiama po 10-20 g kalio sulfato ir 50 g superfosfato. Jei pavasarį mulčiavote plotą storu organinių trąšų sluoksniu, tai rudenį į dirvą organinių medžiagų negalima dėti, o jei rudenį į dirvą įbersite humuso, vėliau serbentų tręšimo azotu galite praleisti. pavasaris.

Juodųjų serbentų genėjimas

Kada genėti juoduosius serbentus.

Jau rašėme, kad sanitarinį ir formuojamąjį juodųjų serbentų genėjimą geriausia atlikti pavasarį, kovo pabaigoje. Tačiau bėda ta, kad kultūra pradeda vegetuoti labai anksti, todėl reikia genėti, kol pumpurai neišbrinks. Jei pavasarį pavyko laikytis termino, tada rudenį, prieš prasidedant ramybės periodui, atlikite tik sanitarinį genėjimą.

Juodųjų serbentų genėjimas pavasarį.

Kaip jau rašėme, ant naujai pasodintų daigų visos šakos trumpinamos, ant kiekvienos paliekant ne daugiau 2-3 pumpurus.

Antrųjų gyvenimo metų krūmuose pavasario genėjimo metu paliekama nuo 3 iki 5 labiausiai išsivysčiusių nulinių ūglių - jie taps pirmosiomis serbentų krūmo skeletinėmis šakomis. Likę ūgliai pašalinami. Vasaros viduryje skeletiniai ūgliai sutrumpinami suspaudžiant du pumpurus – ši manipuliacija prisideda prie intensyvaus vaisių šakų formavimosi ir naujų nulinių ūglių augimo. Taigi, krūmas yra tinkamai suformuotas, o pasėlis auga.

Trečiaisiais ir ketvirtaisiais gyvenimo metais iš augančių nulinių ūglių paliekama po 3–6 perspektyviausius ūglius, o likusieji išpjaunami. Prie pernykščių ūglių viršūnės patrumpinamos. Ant kiekvienos skeleto šakų šakos paliekami 2-4 pumpurai. Ketvirtų metų pabaigoje juodųjų serbentų krūmas gali būti laikomas susiformavusiu.

Penktais ir šeštais metais ant juodųjų serbentų atsiranda senų šakų, o krūmą reikia genėti atjauninamuoju būdu, kurio metu penkerių-šešerių metų šakos nupjaunamos pačiame paviršiuje. Likusiai genėdami jie laikosi ankstesnės schemos:

• - antrųjų, trečiųjų ir ketvirtųjų metų šakos trumpinamos išilgai visų šakų, kiekviename gale paliekant ne daugiau kaip 4 pumpurus;
• - praėjusių metų ūgliai trumpina viršūnę;
• - iš nulinių einamųjų metų ūglių paliekama nuo 3 iki 5 stipriausių ir labiausiai išsivysčiusių, likusieji išpjaunami.

Juodųjų serbentų genėjimas rudenį.

Jei pavasarį pavyko atlikti visavertį genėjimą, rudenį teks tik išpjauti sausas, nulūžusias, ligotas ir netinkamai augančias šakas bei ūglius, tai yra atlikti retinimą ir sanitarinį genėjimą. Jei nepavyko sutvarkyti krūmo pavasarį, padarykite tai rudenį, nuo serbentų nukritus visiems lapams.

Sausas šakas nuo krūmo galima pašalinti bet kuriuo metų laiku. Sugnybti viršūnes geriausia liepos viduryje.

Juodųjų serbentų dauginimas

Kaip dauginti juoduosius serbentus.

Juodieji serbentai dauginasi vegetatyviniu būdu – sluoksniuojant, žaliais ir lignuotais auginiais, taip pat dalijant krūmą. Galimas ir juodųjų serbentų dauginimas sėklomis, tačiau palikuonys gali ne iki galo paveldėti veislės ypatybes, be to, vegetatyviniai metodai duoda greitesnius ir patikimesnius rezultatus.

Juodųjų serbentų auginių dauginimas.

Tai yra labiausiai paplitęs būdas. Serbentų auginiai skinami iš vienmečių bazinių ūglių arba pirmos šakojimosi eilės ūglių. Auginių storis turi būti ne mažesnis kaip 7 mm, o ilgis - 15-20 cm Steriliu genėtuvu arba peiliu auginys pjaunamas 1-1,5 virš inksto. Geriau tai padaryti rugsėjo pabaigoje arba lapkričio pradžioje, kai krūmas jau perėjo į ramybės periodą. Tą patį rudenį juodųjų serbentų auginiai sodinami į žemę, tačiau jei sodinimas atidedamas pavasariui, auginių galai panardinami į skystą parafiną arba sodo pikį, po to sodinamoji medžiaga surišama, suvyniojama į šlapią popierių, tada į polietileną ir užkasti sniege arba įdėti į šaldytuvą iki pavasario. Prieš sodinant, apatinis galas su parafinu atsargiai nupjaunamas įstrižai.

Pavasarį auginiai sodinami kuo anksčiau, kai tik žemė sušyla iki 8–9 ºC. Jie dedami į žemę 45 º kampu, pagilinami taip, kad virš paviršiaus liktų tik 1–2 pumpurai. Po pasodinimo auginiai laistomi, o vieta mulčiuojama humusu, durpėmis ar pjuvenomis. Virš lysvės įrengiami iki pusės metro aukščio lankai ir ant jų užmetamas polietilenas, kuris pašalinamas vos pasirodžius pirmiesiems lapams. Įsišakniję ir pirmuosius lapus išleidę auginiai pradedami reguliariai laistyti, jokiu būdu neleidžiant net trumpam išdžiūti dirvai. Vasarą lysvė su auginiais ravėjama, tręšiama devivorės tirpalu su pelenais ir superfosfatu, o rudenį, jei daigai užauga iki 30-50 cm aukščio ir išauga 1-2 ūgliai, persodinami į nuolatinę vietą.

Juoduosius serbentus galite dauginti ir žaliais auginiais, tačiau tai sudėtingesnis būdas, atliekamas tik tada, kai yra šiltnamis ar šiltnamis su rūko funkcija.

Juodųjų serbentų dauginimas sluoksniuojant.

Tai yra paprasčiausias ir patikimiausias vegetatyvinio dauginimo būdas, nes jis leidžia per vienerius metus gauti sodinukus su gerai išvystyta šaknų sistema. Ankstyvą pavasarį atrinkite sveiką, įstrižai krūmo pakraštyje augančią dvejų metų šaką, prilenkite prie žemės, o jos vidurinę dalį paguldykite į 10-12 cm gylio iš anksto iškastą griovelį, kad viršūnė 20- Paviršiuje lieka 30 cm ilgio. Auginius griovelyje pritvirtinkite viela, auginimo sezono metu reguliariai užpildykite vagą žemėmis ir laistykite. Iki rudens sluoksniavimasis išvystys galingą šaknų sistemą, duos 2-3 storas šakas, ją bus galima nupjauti nuo motininio krūmo ir persodinti į nuolatinę vietą.

Juodųjų serbentų dauginimas dalijant krūmą.

Persodinant serbentų krūmą reikia padalyti pavasarį arba rudenį. Krūmas iškasamas, atsargiai išleidžiant šaknis nuo žemės ir, sterilizavus įrankį, kirviu ar pjūklu padalinamas į kelias dalis. Kiekvienas skyrius turi turėti gerai išsivysčiusius ūglius ir šaknis. Išpjaukite senas, ligotas šakas ir šaknis, o jaunas šakeles sutrumpinkite iki 20-30 cm, tada paruoštose duobėse pjūvius apdorokite medžio anglimi ir augalinėmis krūmo dalimis taip, kaip jums apibūdinome anksčiau. Po pasodinimo sodinukus reikia gausiai laistyti. Auginiai bus nuimami tik po metų, nes dalijimosi pažeistai šaknų sistemai reikia laiko atsigauti po smūgio.

Juodųjų serbentų ligos

Iš ligų serbentus gali paveikti grybelinės ligos antraknozė, baltoji dėmė, tauriosios ar stulpinės rūdys, europinė miltligė, pilkasis puvinys, ūglių džiūvimas ir ūglių džiūvimas be nektrio.

Tačiau juodiesiems serbentams kur kas pavojingesnės virusinės ligos, kurioms gydyti nėra. Tai apima juodą mozaiką ir kilpinę arba reversiją.

juodųjų serbentų kenkėjai

Kenksmingi vabzdžiai, nuo kurių gali nukentėti juodieji serbentai, yra juodųjų serbentų stiklasparnis, juodųjų serbentų vaisiai, blyškiapėdžiai ir geltonieji agrastų pjūkleliai, dvimetės lapinės kirmėlės, agrastų kandis, agrastų ūgliai ir lapų tulžies amarai, agrastų kandis, voratinklinės ir serbentų pumpurų erkės ir serbentų tulžies dygliuokliai.

Kaip jau turbūt pastebėjote, juodieji serbentai ir agrastai turi tuos pačius kenkėjus nuo vabzdžių ir turi bendrų ligų. Štai kodėl mes skyrėme atskirą straipsnį šių priešų aprašymui, taip pat būdų, kaip jų atsikratyti, pavadinimu „Agrastų ligos ir kenkėjai“.

Juodųjų serbentų veislės

Šiandien kultūroje išvesta daugiau nei du šimtai juodųjų serbentų veislių, ir tarp jų labai sunku rasti dvi ar tris būtent tuos, kurių jums reikia. Veisles stengsimės suskirstyti į grupes, atsižvelgdami į mūsų skaitytojų pageidavimus, kad jums būtų lengviau pasirinkti.

Didelės juodųjų serbentų veislės.

Stambiavaisių juodųjų serbentų veislės yra tos, kurių uogos sveria daugiau nei 1,5 g. Žinomiausios stambiavaisių serbentų veislės:

• – Energingas- šios veislės juodieji serbentai turi vaisių, kurių svoris siekia 8 g.Vaisiaus odelė tanki, minkštimas mėsingas, saldus, sultingas. Brandinimo laikotarpis yra vidutiniškai vėlyvas - trečioje liepos dekadoje. Veislės trūkumas – blogai dauginasi, atspari miltligei, dažnai ją reikia atjauninti;
• – Dobrynya- dideli juodieji serbentai, kurių uogų svoris siekia 7 g Vidutinis nokimo laikotarpis – liepos antroji pusė. Dobrynya išsiskiria atsparumu žiemai, ankstyva branda ir atsparumu miltligei;
• – Selechenskaya-2- derlinga, žiemai atspari ir atspari miltligei veislė ankstyvo nokimo su uogomis, sveriančiomis iki 6 g, saldžiarūgščio skonio.

Saldžiosios juodųjų serbentų veislės.

Saldiausios juodųjų serbentų rūšys yra:

• – Nina- pastoviai derlingi, žiemai atsparūs, savaime derlingi ir saldūs ankstyvo nokimo juodieji serbentai, atsparūs miltligei, stambiomis uogomis, kurių skersmuo iki 13 mm. Deja, veislė atspari kilpinėms ir pumpurinėms erkėms;
• – Bagheera- atspari aplinkos pokyčiams, anksti auganti ir žiemai atspari veislė su didelėmis saldžiomis uogomis beveik visiškai be rūgšties, pasižymi geru želėju. Veislės trūkumas yra nestabilumas kenkėjams ir ligoms - antracnozei, miltligei ir pumpurų erkėms;
• – žalia migla- ankstyva, žiemai atspari ir derlinga vidutinio brandumo veislė su kvapniomis saldžiomis uogomis. Veislę paveikia inkstų erkės.

Saldžios veislės taip pat yra Izyumnaya, Otlichnitsa, Perun ir Dobrynya.

Ankstyvosios juodųjų serbentų veislės.

Anksti derančios juodųjų serbentų veislės sunoksta liepos pradžioje, o kadangi šių krūmų derlius nuimamas dar neprasidėjus karščiams, jie nebijo daugumos ligų ir kenkėjų, kurie pažeidžia vėlesnes veisles. Ankstyvuosius serbentus atstovauja šios veislės:

• – balandžių sodinukas- ypač ankstyva veislė su mažomis uogomis, sveriančiomis nuo 1 g iki 1,5 g, kurios pernokusios sutrūkinėja;
• – Mažasis princas- savaime derlinga ir anksti derlinga veislė, iš krūmo duodanti iki 6 kg sultingų, beveik juodų saldžiarūgščio skonio uogų;
• – smalsumas- ištverminga žiema, savaime derlinga, produktyvi, prastai pakenčianti sausrą, bet atspari miltligei veislė. Uogos ovalios, vidutinio dydžio, tankia odelė, saldžiarūgštės.

Vidutinės juodųjų serbentų veislės.

Sezono vidurio juodieji serbentai duoda derlių nuo liepos vidurio. Iš garsiausių vidutinio nokinimo veislių galime įvardyti:

• – Titanija- miltligei atspari veislė su įvairaus dydžio uogomis, saldžiarūgščiu skoniu, stipria oda ir žalsvu minkštimu. Uogos sunoksta ne vienu metu, todėl derlių galima ištempti;
• – Juodas perlas- pastoviai derlinga, savaime derlinga ir labai atspari šalčiui universalios paskirties veislė su vienmatėmis uogomis, sveriančiomis iki 1,5 g.. Veislė atspari miltligei;
• – Bolero- savaime derlinga, greitai auganti, produktyvi ir šalčiui atspari veislė, atspari antracnozei ir miltligei, stambiomis, kvapniomis ovaliomis arba apvaliomis uogomis, sveriančiomis iki 2,5 g, saldžiarūgščio skonio.

Vėlyvosios juodųjų serbentų veislės.

Vėlyvoms juodųjų serbentų veislėms priskiriamos tos, kurios sunoksta rugpjūtį. Būtent vėlyvų veislių uogas geriausia laikyti šaldytas ir apdorotas. Garsiausios veislės:

• – Vologda- derlinga, stambiavaisė, atspari ligoms veislė, turinti didelį savaiminį derlingumą ir atsparumą žiemai, tačiau pažeista per pavasario šalnas. Uogos saldžiarūgštės, stambios, sauso atskyrimo, sveria iki 2,2 g;
• – Dukra- produktyvi savaime derlinga ir sausrai atspari universalios paskirties veislė, atspari pumpurų erkėms. Sauso atskyrimo uogos, stambios, saldžiarūgštės, sveriančios iki 2,5 g;
• – Tingus žmogus- savaime derlingos, atsparios žiemai, atsparios kilpinėms ir antracnozei veislėms su apvaliomis, didelio dydžio ir saldaus skonio uogomis. Veislės trūkumai gali būti laikomi užsitęsusiu vaisių nokinimu ir nestabiliu derliumi.

Taip pat populiarios veislės Venus, Natasha, Rusalka, Katyusha, Kipiana ir kt.

Aukščiausius balus už skonį – virš 4,5 balo – gauna desertinėmis laikomos juodųjų serbentų veislės. Geriausi juodieji serbentai yra veislės Selechenskaya, Selechenskaya-2, Venus, Nadiya, Centaur, Perun, Pygmy, Orlovsky Waltz, Slastena, Tisel, Nestor Kozin, Black Boomer, Zhemchuzhina, Legend, Raisin, Lazy, Ben Lomond.

Juodųjų serbentų veislės Maskvos regionui.

Skaitytojų paklausus, ar galima juoduosius serbentus auginti vietovėse, kuriose žiemos šaltos, ramia sąžine galime atsakyti: taip! Tarp juodųjų serbentų veislių yra daug žiemai atsparių, puikiai toleruojančių žiemos temperatūrą. Juoduosius serbentus Maskvos regionui atstovauja šios veislės:

• – paulinka- vidutinio sezono produktyvi, žiemai atspari veislė su plonomis odelėmis, smulkiomis ir rūgščiomis uogomis. Trūkumas: paveiktas grybelinių ligų;
• – Izmailovskaja- taip pat vidutinio sezono veislė, tačiau Izmailovskio juodųjų serbentų uogos yra tirštaus aromato, didelio, saldžiarūgščio skonio;
• – Baltarusijos saldumynai– Atspari šalčiui ir ligoms veislė su vidutinio dydžio, bet labai saldžiomis uogomis. Nepaisant to, kad nokinimas pailgėja, uogos netrupa nuo krūmų.

Be aprašytųjų, Maskvos regione gerai auga veislės Karelskaya, Moskovskaya, Pygmey, Exotica, Selechenskaya-2, Detskoselskaya ir kitos.

Juoduosius serbentus galite auginti vėsesnėse vietose. Pavyzdžiui, Urale gerai auga serbentų veislės Nina, Kent, Rhapsody, Memory Michurin, Dashkovskaya, Sibylla, o Sibire - Minusinka, Hercules, Luchia, Riddle ir Buraya.

Juodųjų serbentų savybės

Naudingos juodųjų serbentų savybės.

Juodųjų serbentų vaisiai laikomi sveikatos šaltiniu – jų sudėtyje yra tiek daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Juodųjų serbentų uogose yra vitaminų C, B1, B2, B6, B9, D, A, E, K ir P, pektinų, eterinio aliejaus, cukrų, karotinoidų, fosforo ir organinių rūgščių, kalio, geležies ir fosforo druskų. O lapuose, be fitoncidų, vitamino C ir eterinio aliejaus, yra sieros, švino, sidabro, vario, mangano ir magnio.

Juoduosiuose serbentuose vitaminų ir kitų naudingų medžiagų yra daug daugiau nei bet kuriose kitose uogose, todėl tai sveikas maisto produktas, stiprinantis organizmą, gerinantis imunitetą ir sustiprinantis gydomąjį poveikį kovojant su ligomis. Juodieji serbentai skirti sergant Alzheimerio liga, diabetu, piktybiniais navikais, širdies ir kraujagyslių sistemos bei regėjimo problemomis. Serbentų uogos naudingas sergant progresuojančia ateroskleroze, inkstų, kvėpavimo takų ir kepenų ligomis. Juodųjų serbentų uogos dėl jose esančių antocianidinų pasižymi priešuždegiminėmis ir dezinfekuojančiomis savybėmis, kurios padeda organizmui susidoroti su gerklės skausmais – vandeniu atskiestos serbentų sultys skalauja gerklę.

Juodųjų serbentų uogų nuoviras naudingas sergant mažakraujyste, hipertenzija, kraujuojančiomis dantenomis, skrandžio opalige, dvylikapirštės žarnos opalige ir gastritu. Stiprus kosulys gydomas serbentų uogų sulčių ir medaus mišiniu.

Įtrindami uogų minkštimą į odą, strazdanas ir amžiaus dėmeles galite padaryti ne tokias pastebimas, o įtrindami į odeles ir nagų plokšteles - sustiprinsite ir gražinsite nagus.

Gydomųjų savybių turi ir juodųjų serbentų lapai, kuriuos daugelis su malonumu deda į arbatą, marinatus, raugintus agurkus. Lapuose vitamino C yra daugiau nei uogose, todėl nuovirai, užpilai, arbata turi tonizuojančių, priešuždegiminių, antiseptinių, šlapimą varančių, valomųjų, antireumatinių savybių. Lapų preparatai vartojami sergant gastritu, širdies ir kraujagyslių ligomis, podagra, išoriškai sergant dermatitu ir eksudacine diateze.

Ir nuovirus, ir užpilus galima ruošti tiek iš šviežios žaliavos, tiek iš džiovintų juodųjų serbentų lapų. Iš jaunų žalumynų pavasarį galima paruošti organizmą stiprinantį vitamininį gėrimą: rūgščias sultis atskieskite virintu vandeniu, šiuo mišiniu per dieną užpilkite serbentų lapus, tada perkoškite, įdėkite, jei norite, šiek tiek medaus ir išgerkite pusę. stiklinė per dieną.

Iš lapų galite pagaminti nuostabų ir sveiką juodųjų serbentų actą, kurio keli lašai suteiks skonio ir aromato bet kuriam patiekalui: šviežius juodųjų serbentų lapus užpilkite šaltu cukraus sirupu (100 g cukraus 1 litrui vandens), uždenkite indą. su marle ir palikite fermentuotis 2 mėn., tada perkoškite ir supilstykite į tamsaus stiklo butelius.

Juodieji serbentai – kontraindikacijos.

Dėl didelio fenolio junginių ir vitamino K kiekio juoduosiuose serbentuose jis draudžiamas sergant tromboflebitu – ilgai vartojant uogas gali padidėti kraujo krešėjimas. Šviežios juodųjų serbentų uogos ir sultys iš jų nėra naudingos esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, opaligei ir hiperrūgštiniam gastritui. Šviežių uogų ir sulčių iš jo nerekomenduojama vartoti po insulto, infarkto ir besivystančios trombozės.

Grynos, neskiestos juodųjų serbentų sultys vaikams gali sukelti alergiją, tačiau praskiestos mažais kiekiais padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Nėštumo metu nepageidautina vartoti juodųjų serbentų sulčių.

Sveikiems žmonėms, norint gauti reikiamą vitamino C kiekį, pakanka kasdien suvalgyti tik 20 juodųjų serbentų.

Sveiki, mieli svetainės skaitytojai.

Šiandien, mano nuomone, tokio sodo neturime, kur tik auga serbentai. Nors į šių augalų maistinę ir gydomąją vertę imta atsižvelgti palyginti neseniai.

Laukinių serbentų tirščių, iš kurių ir kilęs kultūrinis serbentas, iki šiol galima rasti visoje mūsų šalyje upių pakrantėse ir prie miškų slėnių.

Juodųjų serbentų savybės

Juodųjų serbentų uogose yra įvairių maistinių medžiagų. Pagal įvairovę jie praktiškai neprilygsta.

Šviežiose uogose yra iki 16 procentų cukrų, apie 4 – obuolių, askorbo, citrinos ir kitų organinių rūgščių, daug geležies, taninų ir kitų mineralinių komponentų, dažiklių ir eterinių aliejų. Daug vitamino C. Net citrinos ir kiti citrusiniai vaisiai yra prastesni šiame serbente.

Pagrindinis šios uogos turtas yra ypatinga pektino kokybė. Jie pašalina iš organizmo kenksmingus sunkiuosius metalus – gyvsidabrį, šviną, kobaltą, stroncį ir kitus radioaktyvius elementus, taip pat cholesterolį.

Todėl serbentai gali užkirsti kelią ir išgydyti žmogų nuo daugelio ligų.

Juodųjų serbentų gydomųjų savybių universalumą patvirtina moksliniai duomenys. Gydymui naudojamos visos augalo dalys: uogos, lapai, pumpurai, ūgliai.

Vitaminai C ir P, esantys visame augale, naudojami skorbuto, taip pat su kraujavimu susijusių ligų profilaktikai ir gydymui. Reikia stengtis nepersistengti su vitaminu P, nes perdozavus gali sustorėti kraujagyslių sienelės.

Serbentų receptai

Serbentais gydomas berūgštis gastritas, cholecistitas, enterokolitas ir kitos žarnyno ligos.

Juodųjų serbentų sultys ir cukraus sirupas sėkmingai vartojamos nuo gerklės skausmo ir sauso kosulio.

Vienas litras juodųjų serbentų lapų užpilo užpilamas dešimčia litrų šilto vandens ir maudomi vaikai, sergantys diateze (skrofulioze) ir rachitu, taip pat vartojami peršalimo ir lašėjimo gydymui.

Tokio antpilo naudojimas padeda išlaisvinti organizmą nuo šlapimo rūgšties pertekliaus. Serbentų lapai taip pat vartojami sergant reumatu ir podagra. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 valg. šaukštą susmulkintų lapų, užplikyti kaip arbatą, palikti 4-6 valandoms ir gerti po stiklinę 4-6 kartus per dieną.

Tiems, kurie dėl hipertenzijos negali gerti paprastos arbatos, gali būti naudojamas aukščiau aprašytas juodųjų serbentų lapų nuoviras.

Tačiau vertingiausios yra šviežios uogos. Juos lengva laikyti ilgą laiką. Užšaldyti jie ilgai nepraranda savo skonio, vitaminų, gydomųjų savybių.

Daug vitaminų turintys ir kvapnūs serbentų lapai plačiai naudojami marinuoti pomidorus ir agurkus, raugintus kopūstus.

Džiovinant nereikia naudoti jokių internete aprašytų priešpilio metodų. Įsigykite džiovyklę kišenei parduotuvėje. Tai lengviausias, patikimiausias ir garantuotas būdas gauti kokybišką produktą.

Svarbu nustatyti tinkamą džiovinimo laipsnį. Per mažai išdžiovintos uogos blogai laikomos, supelija ir karčios. Tačiau nereikėtų ir perdžiovinti, nes tokios uogos labai trapios, praranda skonį. Paimkite saują džiovintų uogų – jei suspaudus jos nesulimpa, o po to lengvai byra, vadinasi, šito jums reikia.

Lapus džiovinimui geriau skinti vasaros pradžioje nuo jaunų augalų, nes jis švarus, nepakenktas ligų ir turtingas vitaminų. Lapai nuo vaisinių krūmų skinami tik nuskynus uogas, kad nesumažėtų derlius, atrenkami cerkosporozės ir kitų grybelinių ligų nepažeisti lapai.

Ypač kruopščiai rinkite lapus rudenį: ligos masiškai dauginasi, lapai praranda maistinių medžiagų atsargas.

Ne ką prastesnės už šviežias uogas savo gydomosiomis savybėmis ir techninio apdorojimo produktais.

20 g uogų nuovirą užplikyti stikline verdančio vandens, užplikyti 20-30 minučių ir nufiltruoti, vartoti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną kaip viduriavimą, šlapimą varanti ir prakaituojanti priemonė.

Agrotechnika serbentams

Juodųjų serbentų vertę didina nedideli dirvožemio ir klimato sąlygų reikalavimai, geras atsparumas šalčiui, ankstyva branda, didelis produktyvumas, žemės ūkio technologijos paprastumas, rūšių turtingumas ir veislės sudėtis, didelis paplitimo plotas ir juodųjų serbentų prisitaikymas prie įvairių klimato sąlygų. .

Raudonasis serbentas – aronijos giminaitis. Išoriškai jie yra panašūs: ta pati krūmo struktūra, lapai taip pat surenkami į šepetį. Bet jos uogos daug mažesnės ir specifinio serbentų kvapo visiškai nėra.

Raudonieji serbentai išsiskiria augimo savybėmis. Pagrindinis jos vaisius sutelktas į puokščių šakeles ir anelidus. Derlius telkiasi krūmo viduje ir niekada neišvežamas į jo pakraščius.

Serbentų krūmai kur kas retesni, pirmos eilės šakos gyvena iki 15-20 metų. Žiemos atsparumas visada yra didesnis, palyginti su juodųjų giminaičių europinėmis veislėmis.

Neprasti raudonieji serbentai ir maistinės medžiagos. Raudonos ir baltos spalvos uogose yra 40-50% vitamino C ir apie 0,3-0,5% P-aktyviųjų medžiagų. O juose taip pat yra iki 10% cukraus ir daug pektino – 0,2-0,52%, yra taninų, mineralinių druskų.

Raudonieji serbentai, kaip ir juodieji, dauginami rečiau sluoksniuojant. Žemės ūkio technologija yra tokia pati kaip ir juodųjų serbentų.