Tai teisingas ir naudingas noras. Geras peilis pravers daugelyje situacijų, kurių sąrašas per ilgas. Negana to, laukia žygių ir piknikų sezonas, o gamtoje peilis yra įrankis numeris vienas.

Jei norite išsiaiškinti, kaip pagal priedų skaičių pliene nustatyti, ar įmetus į laukinį elnią peilis ir toliau aštrės, tada jūsų čia nėra. Šio straipsnio tikslas yra labai skirtingas – papasakoti, kaip nusipirkti peilį, kuris:

• geras kirpimas,
• pagalba kasdienėse situacijose
• dirbti be sudėtingos priežiūros,
• parduoti už priimtiną kainą.

Tai yra, rinksimės peilį, kurį ne gėda gauti, o ir pirkti tikrai negaila.

Kam pirkti peilį

Peiliai skirstomi pagal įvairius kriterijus, įskaitant tikslus, kuriems jie bus naudojami. Pavyzdžiui, medžioklei, žvejybai, išgyvenimui ekstremaliomis sąlygomis ar tiesiog mėsos pjaustymui. Todėl ieškant peilio, kurio reikia „apskritai“, nesunku pasiklysti charakteristikose.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis universalų asistentą? Prie klasikos.

Nebandykite rasti peilio, turinčio tūkstantį funkcijų, svarbesnių už įprastą geležtę. Pavyzdžiui, stiklo daužiklis ar stropo pjaustytuvas netrukdys, tačiau jų taip pat nereikia taip dažnai.

Neieškokite sudėtingos ašmenų formos ar specialaus galandimo. Ir neimk peilio visam gyvenimui: vienas dalykas yra užsakyti personalizuotą peilį iš meistro, kitas dalykas – įsigyti įrankį kasdieniams poreikiams.

Beje, peiliai, kuriuos be problemų ir dokumentų galima nusipirkti įprastoje parduotuvėje, artimųjų ginklams nepriklauso. Tačiau sąžiningi pardavėjai kiekvieną peilį lydi sertifikatu, patvirtinančiu jo buitinę paskirtį.

Sulankstomas arba fiksuotas

Tai amžinas klausimas, bet kiekvienai dienai galbūt geriau sulankstomas peilis. Jau vien dėl to, kad taip patogiau nešioti ir nereikia vargti su apvalkalu. O moteriškame krepšyje kur kas geriau jausis lengvas sulankstomas peilis nei ilgas ašmenys apvalkale.

Kaip pasirinkti dydį

Geriausias peilis yra tas, kuris visada yra su jumis. Jei namuose yra gražus didelis peilis, jis gali būti toks nuostabus, koks jums patinka. Bet kokia jo nauda, ​​jei nepatogu nešiotis su savimi?

Taigi rinkdamiesi peilį atkreipkite dėmesį į ašmenų dydį ir peilio svorį.

Per mažas peiliukas bus nenaudingas (bandyk 6 centimetrų peiliu perpjauti bent duonos kepalą), per didelis – nepatogu. 8-9 centimetrų ašmenų ilgis tinka kasdienėms situacijoms arba žygiams.

Pirma, naudojimo paprastumas priklauso nuo svorio: kažkam patinka lengvi peiliai, kažkam reikia sunkesnių. Ir antra, kartais kiekvienas gramas yra svarbus. O sunkius peilius sunku neštis ant diržo ar kišenėje – jie trauks audinį.

Medžioklinis peilis yra būtinas daiktas. Sužeistos skerdenos skerdimas, perėjimas per tankų krūmą ar mažų šakų pjovimas - visa tai yra veikla, kurios negalite atlikti su paprastu peiliu. Tuo pačiu metu pasirinkti tinkamą įrankį yra gana sunku, ypač pradedantiesiems šiuo klausimu. Aistringi medžiotojai sako, kad geriausi peiliai ateina su patirtimi.

Veislės

Ašmenys medžioklėje skirstomi pagal paskirtį. Jų yra nemažai, nes operacijos, kurias jie turi atlikti, yra skirtingos.

Apskritai visus tipus galima suskirstyti į dvi dideles kategorijas:

1. Bendras naudojimas, reikalingas gyvūnui pribaigti. Jie turi lygius ašmenis be jokių įpjovų, tvirtai įmontuotą į paprastą rankeną su ribotuvu.
2. Medžioklinis peilis, skirtas tam tikrai funkcijai, pavyzdžiui, specialiai nulupti arba atskirti mėsą nuo kaulų, išpjauti gyvūną.

Be to, medžioklinius peilius galima suskirstyti pagal ašmenų tipą:

• viršutinis kraštas yra tiesus;
• kritimo taškas - aštrus medžioklinis peilis, kurio viršutinis kraštas suapvalintas nuo vidurio iki galo, o galas yra ašmenų centre;
• galiniame taške, atvirkščiai, viršutinis kraštas pakyla, o galas yra mentės viršuje;
• spaustukas turi lygų viršutinį kraštą, kuris po galiuku yra smarkiai suapvalintas;
• skinner turi tiesų užpakaliuką kartu su pjovimo briaunos išlinkimais;
• į durklą panašus peiliukas, kurio abi pusės yra aštrios ir simetriškos.

Taip pat medžiotojų peiliai gali skirtis ilgiu, svoriu, balansu ir pan. Čia verta apsvarstyti konkrečius modelius.

Privalumai ir trūkumai

Reikėtų suprasti, kad idealus peilis yra neegzistuojanti sąvoka. Nėra universalaus varianto, nes jis negali būti visiškai pritaikytas visiems medžiotojo poreikiams. Tačiau galite pasirinkti individualų, optimalų variantą. Toks peiliukas atliks pagrindines funkcijas, o prireikus gali atlikti ir pagalbines.

Kiekvienas konkretus medžioklės peilis turi privalumų ir trūkumų. Jei grobį patogu užbaigti aštriais ilgais ašmenimis su apsauga, jiems bus nepatogu atlikti mažus ir ilgus skerdenos pjaustymo darbus. Kuo siauresnė specifika, tuo gaminys mažiau pritaikytas kitiems darbams.

Jei su apdaila viskas gana skaidru, pjaustymui skirtų peilių pavadinimai paprastai skirstomi į šiuos tipus:

• Klasikinė versija yra 12-13 centimetrų, jo ašmenų plotis yra 3-3,5, o svoris svyruoja nuo 120 iki 180 gramų. Tai lengvas ir patogus pasirinkimas ilgam ir kruopščiam pjovimui su puikiu balansu, kuris palengvina darbą.
• Didelis gaminys nuo 13 iki 17 centimetrų bus aktualus kapojant smūgius ir neatsargiai pjaustant, jiems bus sunku atlikti subtilų darbą. Sveria nuo 180 gramų, gana sunkus ir gremėzdiškas, bet pakankamai tvirtas.
• Sulankstomas modelis gali pasitarnauti trumpam kirpimui, tačiau jis neturi balanso, todėl ilgai su juo nedirbsite.

Kalbant apie pranašumą prieš virtuvės ir kitų formatų gaminius, tada:

• Įvairių modelių pasirinkimas leis jums rasti tinkamiausią peiliuką konkrečiai situacijai ar profesijai. Jums nereikia prisitaikyti, tereikia pasirinkti produktą pagal naudojimo paskirtį.
• Tai praktiški ir patvarūs peiliukai, kurie reikalingi būtent darbui, o ne pasipuikavimui draugams, nors tai galima ir perkant kolekcinį modelį, tačiau gražiausias peilis dažniausiai toli gražu nėra praktiškas.
• Patogi rankena pagaminta taip, kad būtų lengva laikyti rankoje, neslysti, apsaugoti ranką nuo įpjovimų.

Medžiokliniai peiliai taip pat turi trūkumų:

• Geriausi, tikrai kokybiški peiliai yra brangūs. Kartais net pernelyg brangu, o tai yra atsižvelgiant į tai, kad pageidautina turėti kelis iš jų – skirtingam tikslui.
• Nežinant niuansų sunku išsirinkti tinkamą, tinkamą geležtę.
• Tačiau dažnai reikalauja kruopštaus priežiūros, kaip ir visi brangūs ir geri daiktai.

Teisingai parinktas įrankis neturės jokių trūkumų (išskyrus galbūt kainą), todėl turėtumėte atidžiai perprasti temą ir išleisti pinigus tikrai naudingai. Gražiausias peilis ne visada yra geriausias.

Kaip išsirinkti geriausią

Geriausias medžioklinis peilis yra tas, kuriuo patogu ir lengva dirbti konkrečiam žmogui. Paprasčiau tariant, jis skirtas visiems. Kai kuriais atžvilgiais tai yra įpročio reikalas, kai kuriais – sąmoningas pasirinkimas, tačiau bet kokiu atveju reikia laikytis kelių taisyklių, kurios leis išsirinkti patį idealų variantą.

Norint pasirinkti kokybiškus peilius, pirmiausia reikia pažvelgti į ašmenų geometriją. Būtent šis veiksnys užtikrina efektyviausią pagrindinės įrankio užduoties – pjovimo – atlikimą.

Protingiausias variantas yra plono ašmenų pleišto formos. Pjauna gerai, bet dėl ​​mažo storio labai greitai nusibluksta.

Siekiant pailginti galandimo „gyvenimą“, šiek tiek pakeičiama geometrija, storinant metalą. Medžiokliniai ginklai turi būti ne tik aštrūs, bet ir atsparūs.

Taip pat svarbi rankena.

Medžioklinis peilis turi:

• Neslysti rankoje;
• Būti saugiam reiškia turėti ribotuvą;
• Rankena turi būti tvirta, kad ašmenys nenuskristų netinkamu momentu;
• Ašmenys turi tvirtai ir patikimai priglusti prie rankenos;
• Verta prisiminti, kad pats gražiausias peilis su riesta rankena dažniausiai tinka tik simbolinėms kolekcijoms, o ne ilgam darbui.

Plieniniai peiliai gali būti su rankena, pagaminta iš bet kokios medžiagos. Kai kuriems medžiotojams patinka medis, nes šaltyje jis greitai įšyla rankoje, malonus liesti, gražus, kai kurie metaliniai – dėl patikimumo. Kiekviena konkreti rankena, priklausomai nuo daugybės jos kūrimo būdų, gali turėti savų privalumų ir trūkumų, todėl informaciją reikia išsiaiškinti jau apie konkretų modelį.

Atkreipkite dėmesį, kad medžioklei skirtas sulankstomas peilis turi būti su kokybišku mechanizmu. Norėdami tai patikrinti, turite pabandyti „papurtyti“ ašmenis. Jei jis šiek tiek nukrypsta, net jei jis yra vos pastebimas, produktas nėra kokybiškas ir, greičiausiai, greitai suges. Be to, pats mechanizmas turi patikimai pritvirtinti ašmenis, kad pirkėjas vieną dieną nepamestų pirštų, taip pat svarbu, kad jis atsidarytų ir užsidarytų pakankamai lengvai.

Geriausias pasaulyje sulankstomas peilis yra tas, kuris pirktas vietoje. Jie ilgai negalės išpjauti skerdenos ar nuolat atlikti kitų specifinių darbų, tačiau tai universalus ir kompaktiškas gaminys, kuris prireikus uždengs ir padės.

Apsvarstykite, kaip pasirinkti tinkamą peilį:

1. Visų pirma, reikia pradėti nuo to, ką tiksliai planuojama daryti su įrankiu.
2. Kokybiška prekė bus brangesnė, tačiau, palyginti su plataus vartojimo prekėmis, tarnaus daug ilgiau – tai atsipirks.
3. Reikia iš karto pagalvoti, kur ir kaip bus nešiojamas, geriausias medžioklinis peilis neturi iškristi iš kišenės bėgant ar įkyriai barškėti kuprinėje ant puodelio.
4. Pirmiausia pažiūrėkite į ašmenų geometriją, o tik tada į plieną.
5. Darbui įsigykite patogų, ne madingą ar patį gražiausią peilį.

Tai visos pagrindinės taisyklės renkantis gerą medžioklinį peiliuką.

Plienas

Pirkėjui išsiaiškinus ašmenų geometriją, rankeną ir kitus niuansus, reikia atkreipti dėmesį į plieną. Tai, žinoma, nėra pagrindinis veiksnys, bet vis tiek toli gražu nėra nesvarbus. Pats gražiausias peilis pasaulyje, jei turėtume omenyje ašmenis, yra gaminys, pagamintas iš Damasko plieno. Pagaminta iš metalinių strypų pluošto, ilgainiui ant ašmenų susidaro daug perpildymo.

Charakteristikos

Yra daug įvairių metalų. Iš jų galima kurti naminius medžioklinius peilius, profesionalius gaminius. Manoma, kad patvariausias peilis yra pagamintas iš daug anglies turinčių žaliavų. Nesvarbu, kas iš jo bus sukurta - medžioklinis durklas ar numetimo taškas, kokybiškai atlikus, jis tarnaus ilgai.

Norint nuspręsti, koks plienas geriausiai tinka medžiokliniam peiliui, turite žinoti jo rūšis ir gaminio gamybos būdus. Pavyzdžiui, Damasko ir damasko plienas yra tvirti ir kokybiški, tačiau gana brangūs pavyzdžiai. Daug lengviau nusipirkti pigesnį ir beveik tokį patį paprasto pavyzdžio plieną. Nors verta pakartoti, kad gražiausias peilis gali būti pagamintas iš šių dviejų brangių variantų.

Pradedančiajam pakanka žinoti dvi kokybiškas, plačiai visame pasaulyje populiarias rūšis. Medžioklinis durklas, kaip ir bet kuris kitas jų ašmenys, bus tokios pat kokybės.

X12 MB

Geriausias plienas medžiokliniam peiliui, kuris bus pradedančiojo rankose, yra X12 MB. Jis turi didelį tankį, gerai atsparus korozijai, yra gana klampus ir puikiai atlaiko temperatūrą. Tai patvarus gaminys, kuris leis lengvai nulupti skerdeną. Iš jo kalti medžiokliniai peiliai taip pat pasirodo puikūs.

Svarbus veiksnys medžioklės sąlygomis bus ilgas šio įrankio galandimo „gyvenimas“. Šio plieno įrankis puikiai tiks ilgam naudojimui ekstremaliomis sąlygomis.

XB5

Šis anglinis plienas turi deimantų priedą. Tai padidina jo kietumą, o tai pagerina gaminio pjovimo funkciją. Sprendžiant, kokį peilį pasirinkti, reikėtų atkreipti dėmesį į būtent šią žaliavos rūšį. Jis yra kokybiškas ir leis įrankiui tarnauti labai ilgai ir tuo pačiu nereikės jo dažnai galąsti.

Tačiau šios rūšies plieniniai peiliai turi vieną trūkumą. Plienas gali greitai surūdyti, jei peilis nėra valomas ir neprižiūrimas po kiekvieno naudojimo.

Sutelkite dėmesį į ašmenis

Nesivaikykite didelės kainos, pasiimkite plieną, kuriam negaila išleisti pinigų. Norint išpjauti viščiuką kartą per metus, nebūtina pirkti kovinio peiliuko ar rankdarbio iš damasko ar damasko plieno.

Apskritai, medžiokliniams peiliams verta rinktis plieną pagal panaudojimo sritį. Atsižvelkite į savo tinginystę, net jei peilio plieno klasė yra geriausia - jis greitai suges ir surūdys dėl nepakankamos priežiūros.

Tuo pačiu atminkite, kad net aštriausias peilis ilgainiui nusibos ir jį teks pagaląsti. Nėra amžino galandimo, kuris nuolat naudojant tarnautų ilgus metus.

Ginklų priežiūra

Nepriklausomai nuo to, iš kokio plieno ašmenys pagaminti, juos reikia prižiūrėti.

Iš esmės tai paprasta:

• Naudoti – išplauti, nes net patys gražiausi peiliai gali greitai prarasti savo išvaizdą ir dar blogiau – praktiškumą.
• Reguliariai sutepkite ašmenis pistoleto alyva, kad išvengtumėte korozijos.
• Jei rankena medinė, taip pat periodiškai apdorokite ją aliejumi, kad neišdžiūtų.
• Medžioklinį peilį laikykite ir nešiokite dėkle arba specialiame dėkle, jei tai sulankstomas gaminys.
• Nedarykite to, ko neprivalo daryti ašmenys – neskaldykite medienos, nerinkite skylių tvoroje ir pan.

Taip pat viena pagrindinių priežiūros taisyklių – nuolat tobulinti naudojimo įgūdžius, medžiokliniai peiliai yra pamėgti profesionalų.

Medžioklei išsirinkti gerus plieninius peilius sunku, tačiau šiek tiek supratus temą ir pasistengus viskas pavyks kuo geriau. Svarbiausia yra gerai pasverti savo sprendimą prieš galutinį pirkimą.

Gamintojo pasirinkimas

Norėdami sužinoti, kaip naršyti modelius ir kainas, turėtumėte susipažinti su aukščiausios kokybės modeliais rinkoje. Geriausias medžioklinis peilis parenkamas ne tik intuityviai, bet ir žinant pasiūlymą.

Užsienio

Užsienyje aukščiausios kokybės peiliai gaminami Suomijoje, Kinijoje ir JAV. Pastarieji ypač garsūs, nes nemaža dalis gyventojų mėgsta medžioti, vadinasi, yra didelė paklausa ir gerėjanti pasiūla.

Čia galite įsigyti unikalių peilių už didelius pinigus su puikiomis savybėmis, arba galite įsigyti labai kuklius, bet tik šiek tiek prastesnės kokybės. Nesvarbu, ar pasirinksite gražiausią peilį, ar bet kokiai paskirčiai labai asketišką modelį, pirmiausia pasirinkite gerą gamintoją. Taip išvengsite daugybės problemų ir nusivylimų. Tai visai nereiškia, kad reikia rinktis brangiausius pasaulyje peilius ir garbingiausius tokių variantų autorius. Tačiau pardavėjas, kaip ir jo gaminiai, turi būti patikimas.

Buitiniai

Vidaus rinkoje taip pat yra aukščiausios kokybės peilių gamintojų. Pirkėjas gali būti tikras, kad Rusijos pasirinkimai jokiu būdu nėra prastesni už užsienio. Be to, galite nusipirkti ne tik įprastas kopijas, bet ir pačius šauniausius peilius, kokius tik galite įsivaizduoti.

Trumpas vertų vietinių prekių ženklų sąrašas, kurių peilių gamyba gali lengvai užgožti užsienio:

• OOO PP Kizlyar;
• Oro Chrizostomas;
• BASCO;
• Šiaurės karūna.

Turguje galima rasti kaltinių medžioklinių peilių su asmeniniais rankų darbo meistro ženklais. Su įgudusiu meistru jie ne tik nenusileidžia firminiams, bet ir juos pranoksta. Kokie peiliai geriausi – rankų darbo ar ne, pagal pinigus ir parametrus rinktis reikėtų tik tuomet, jei pasitikite meistru.

Damaskas

Pats stipriausias peiliui skirtas plienas yra tas, kuriame daugiausia anglies. Damasko plienas laikomas vienu iš čempionų. Jis kaltas iš įvairių anglies prisotinimo lygių strypų pluošto. Netikėkite supernovos priemaišomis, peilio kietumą lemia šis parametras. Visi kiti priedai apsaugo nuo korozijos, daro jį lankstesnį ir pan.

Kiekvienas, nusprendęs įsigyti tokią prekę, turės rinktis: pirkti didžiausią peilį ar miniatiūrinį, rinktis medžioklinį durklą ar praktišką sulankstomą variantą. Svarbiausia, kad nepasikliaukite „patyrusiais patarėjais“, nes tai, kas gali būti patogu vienam, kitam atrodys kaip tikras kankinimas.

Medžioklinius peilius, kaip ir gyvenimo būdą, reikia rinktis pagal savo charakterį!

Vaizdo įrašas

Beveik kiekvienai šeimininkei virtuvė yra bekraštis ir begalinis kūrybiškumo laukas. Čia galite rasti daug reikalingų ir naudingų dalykų, nuo baldų iki virtuvinių peilių. Taip, taip, be peilio net moderniausia virtuvė bus prastesnė, jos nebuvimas bus iškart pastebimas, nes šis aštrus daiktas naudojamas dažniausiai: valomas, pjaustomas, smulkinamas ir pan. Tačiau kaip gerai tai bus padaryta, priklauso nuo objekto aštrumo, taip pat nuo medžiagos, naudotos jam gaminti. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip išsirinkti tinkamą virtuvinį peilį ir kur jį įsigyti.

Būtini peiliai

Visi virėjai ir konditeriai žino, kas yra „didelė trijulė“, bet ar tai žino namų šeimininkės? Jei ne, tuomet reikia apie tai pasikalbėti. Tai trys peiliai, kurie yra nepamainomi virtuvėje, nes jie gali padaryti beveik viską. Pirma, tai didelis virtuvinis peilis, pagamintas iš damaskinio plieno, kurio ašmenų ilgis nuo trisdešimt iki keturiasdešimt penkių centimetrų. Su juo jie atlieka daugybę darbų virtuvėje, pavyzdžiui, pjausto mėsą ar susmulkina vaisius ir daržoves.

Antra, jums reikia vidutinio ilgio peilio (iki trisdešimties centimetrų). Jis naudojamas tam tikroms maisto ruošimo rūšims. Trečia, tai mažas iki dvidešimties centimetrų ilgio peilis. Naudinga ten, kur kiti negali susitvarkyti. virtuvei - tai yra privalomi daiktai, kurie turėtų būti kiekvienos šeimininkės namuose.

Visi šie trys daiktai skirti tankios struktūros gaminiams apdoroti, todėl jų pjovimo paviršius suapvalintas link galo.

Taigi, didžioji trijulė yra trys galingi peiliai, kurie skiriasi vienas nuo kito. Kiekvienas profesionalus virėjas ar kulinarijos specialistas juos turi.

Pagalbiniai peiliai

Prieš rinkdamiesi virtuvinį peilį, turite žinoti, kokių dar peilių reikia virtuvėje. Beveik kiekviena namų šeimininkė arsenale turi peilį duonai pjaustyti. Jis turi banguotus ilgus peiliukus su nupjautu ir ne smailiu galu, kuris padeda puikiai pjaustyti duoną ir kitus kepinius, nes lengvai perpjauna plutą ir perpjauna minkštimą.

Taip pat yra peilis daržovėms (vaisiams) lupti. Jie būna kelių tipų: su paprastais ašmenimis, taip pat su ašmenimis su specialia anga. Jų darbinis paviršius gana trumpas ir smailiu galu.

Yra ir tokių, su kuriais įprasta mėsą išpjauti ir pjaustyti, atskirti nuo kaulo. Jie turi trumpą siaurą geležtę, kuri išsiplečia prie pagrindo ir lenkia galo. Tai daroma taip, kad mėsa nepriliptų prie ašmenų.

Dar vienas dažnas svečias virtuvėje – peilis pjaustymui (dešrai, sūriui ir pan.). Jis turėtų būti su ilgais vidutinio pločio ašmenimis ir plokščiu paviršiumi. Žuvims skirtas dantytas virtuvinis peilis. Būtina pasirinkti jį taip, kad jis būtų ilgas lankstus peilis.

Yra labai daug pagalbinių peilių, kuriais galima apdoroti įvairius produktus, tokius kaip sūris, grybai ir pan. Bet nebūtina jų visų turėti savo arsenale, užteks pačių svarbiausių kopijų. Bet kokiu atveju pasirinkimas visada priklauso nuo šeimininkės.

Ašmenys

Norėdami žinoti, kaip pasirinkti tinkamą virtuvinį peilį, turite atkreipti dėmesį į jo ašmenis. Kaltiniai gaminiai laikomi geriausiais, tačiau juos ne visada galima rasti parduotuvėse. Arba naudojami nerūdijančio plieno peiliai, į kuriuos įdėta chromo, todėl gaminys yra labai patvarus. Molibdeno ir vanadžio taip pat galima dėti į nerūdijantį plieną, jie yra saugūs sveikatai. Peilių darbinio paviršiaus spalva turi būti vienoda, tai suteikia pasitikėjimo, kad naudojamas lydinys yra labai aukštos kokybės. Ant galandimo linijos neturi būti drožlių ar įbrėžimų.

galandimas

Norėdami žinoti, kaip pasirinkti virtuvinį peilį, turite atkreipti dėmesį į jo pjovimo paviršiaus kokybę. Norėdami tai padaryti, pažiūrėkite į peilį iš šono. Ant paviršiaus neturi būti įlenkimų, drožlių, įbrėžimų ir kitų dalykų. Žmogus turėtų matyti ištisinę tokio pat storio stūmimo liniją. Pjovimo paviršius neturi išsiplėsti link taško arba būti banguotas. Geriausias pasirinkimas šiuo atveju būtų peilis, kuriame negalima atskirti pjovimo dalies. Tai reikš, kad peilis yra gerai pagaląstas.

Idealiu atveju šiandien virtuvėje bus lazeriu pagaląstas peilis. Eksploatacijos metu toks daiktas gali savaime pagaląsti. Tokio peilio kokybę galite patikrinti pažvelgę ​​į jį iš šono, ant pjovimo paviršiaus turi būti matomos nuobodžios žymės.

Parkeris

Geri virtuviniai peiliai turi turėti rankeną, kuri patogiai tilptų į ranką. Šiandien jie gaminami iš įvairių medžiagų: plieno, plastiko, medžio ir pan. Čia reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad medinė rankena laikui bėgant gali susidėvėti ir pakeisti pradinę formą. Jame atsiranda įtrūkimų. Plastikas šiuo atveju tarnaus ilgiau, tačiau reikia žiūrėti, ar peilio ašmenys pasiekia rankenos galą, nes daugelis gamintojų taupo plieną. Praktiškiausi yra tie peiliai, kurie turi plieninę rankeną. Vienintelis trūkumas šiuo atveju yra didelis jų svoris.

Kad ir iš kokios medžiagos būtų pagaminta rankena, ji turi būti patogi ir praktiška, o ašmenys laikui bėgant neturi atsilaisvinti.

Keramika

Prieš rinkdamiesi virtuvinį peilį, turėtumėte atkreipti dėmesį į keramiką. Neseniai virtuvėje atsirado keraminiai peiliai, tačiau jų galandinti nereikia, nes jie ilgai išlieka aštrūs. Toks virtuvės reikmenų gabalas pagamintas iš specialios kompozicijos, į kurią įpilama cirkonio dioksido. Tai suteikia objektui juodą atspalvį, o svarbiausia – tvirtumo.

Žinoma, keraminio peilio naudojimas turi tam tikrų minusų. Pirma, jis turi didelę kainą, antra, jis lūžta arba nulūžta veikiant stipriam mechaniniam įtempimui (smūgiui).

Kur galėčiau nusipirkti?

Prieš rinkdamiesi peilį virtuvei, turite žinoti, kur tai padaryti. Šiuolaikinės parduotuvės siūlo didžiulį virtuvės reikmenų pasirinkimą, tačiau kaina ne visada atitinka kokybę. Labai dažnai gamintojai nurodo neteisingą informaciją apie peilių lydinių sudėtį arba apie jų galandimą, o tai klaidina vartotoją. Todėl peilius darbui virtuvėje rekomenduojama įsigyti patikimose vietose arba iš patikimų įmonių. Pavyzdžiui, aukštos kokybės keraminis peilis turės gana didelę kainą, o aukštos kokybės plieno gaminys yra beveik amžinas. Geromis laikomos japonų ir šveicarų kalbos.

Rezultatai

Kad įrankis tarnautų ilgą laiką, jis turi būti naudojamas pagal paskirtį. Svarbiausia, kad jis būtų vaikams nepasiekiamoje vietoje, nes profesionalus peilis yra pavojingas dalykas, nes jo ašmenys yra ypač aštrūs. Šis virtuvės įrankis naudojamas tik pagal paskirtį, jo negalima naudoti šaldytai mėsai ir kaulams pjaustyti, taip pat nerekomenduojama lenkti ašmenų, norint patikrinti jo lankstumą.

Dabar mes žinome, kaip pasirinkti gerą peilį. Nebūtina arsenale turėti įrankių visoms progoms. Patyrę kulinarijos specialistai rekomenduoja įsigyti tik egzempliorius iš vadinamosios „didžiosios trijulės“, tačiau jie turi būti kokybiški, tik tada gali tarnauti ilgai. Ir jei žmogus turi norą jaustis kaip kulinarinio meno profesionalas, tuomet galite nusipirkti daug įvairių gerų peilių. Svarbiausia, kad kirpti reikia atsargiai, kad nenukentėtų jūsų sveikata.

Sveiki, draugai!
Noriu atkreipti jūsų dėmesį į kvailą kopijavimo įklijavimą. Su šiuo tekstu esu susidūręs daug kartų ir įvairiuose šaltiniuose. „Plyšyje“ skirtame 2000 m., gauruotų metų žurnale, Širogorovo vietoje ir dar kur nors. Sakiniai ir pastraipos buvo pertvarkyti, bet esmė liko nepakitusi ir labai teisinga IMHO. Ir nebesvarbu, kas iš ko atplėšė Širogorovo Maryanko ar atvirkščiai. Jei jie gali, tada aš padarysiu. Manau, kad seni peiliai vilkai daug naujų dalykų neišmoks, bet pradedantiesiems bus įdomu.

Nepaisant to, kad peiliui keliami reikalavimai kiekvienam yra skirtingi, pasitaiko nemažai klaidų ir klaidingų nuomonių, kurias kartoja beveik visi – ir dažnai klysta tiek pradedantieji, tiek turintys daugiau patirties.
Pažvelkime į 10 dažniausiai pasitaikančių klaidų renkantis peilį, todėl galiausiai galėsite aiškiai nuspręsti, kokio peilio jums asmeniškai reikia.

1. Pagauta universalumo.
Daugelio gamintojų noras gaminti buitinį peilį yra pagirtinas, priešingai nei jų veiklos rezultatai. Praktiškai paaiškėja, kad peilis turi pjūklą, kuris negali nieko pjauti, dildės, kurios akimirksniu „nupliko“, kompasus, kurie kaskart rodo šiaurę vis kita kryptimi, ir kitų „naudingų“ dalykų. O kvadratinės tuščiavidurės rankenos, kuriose saugomas NAZ (avarinės avarinės atsargos), atrodytų puiki idėja, tačiau praktiškai rankena akimirksniu ištrina kruvinas pūsleles, o NAZ geriausia surinkti patiems ir pritvirtinti saugiau – galite pamesti peilį. Pavyzdžiui, kartu su kuprine, kadangi mažai žmonių nori nešioti šį stebuklą ant diržo, situacijos skiriasi.
Masyvios apsaugos nė kiek nepalengvina darbo su sunkiu peiliu įrengiant stovyklą – atkreipkite dėmesį, kad tradicinės mačetės gaminamos be apsaugos – taip, tai nėra taip saugu nepasiruošusiam žmogui, bet daug funkcionaliau bet kokiam apdairiam žmogui. kuris negriebia ašmenų rankomis.

2. Užfiksuota pagal dydį.
Daugelis žmonių nuoširdžiai tiki, kad naudingasis peilis tuo didesnis, kuo jis didesnis. Patraukliausiai atrodo savotiškas kirtiklis, kurio ilgis siekia pusę metro. O kaip atlikti grynai buitinius darbus, pavyzdžiui, bulvių skutimą? O kaip valyti žuvį? Geležinis argumentas – ir ateis lokys, ką daryti? Jis laužo nenumaldomą praktiką – toks peilis mažai kam padeda nuo lokio, čia jau geriau didesnis kalibras.
Net archeologai patvirtina, kad visais amžiais mažų dydžių peiliai buvo universalūs – ir visai nesvarbu, iš kokios medžiagos peiliai buvo pagaminti. Remiantis archeologinių tyrimų rezultatais, tradicinis universalaus peilio ilgis svyruoja nuo 6 iki 20 cm, populiaresnis buvo 6-9 cm ilgis, peilio plotis dažniausiai 1-2 cm, užpakalis 3- 6 kartus plonesnis už pločio vertę.
Taip, be jokios abejonės, buvo ir didelių peilių, bet jie buvo ne universalūs, o ypatingi – stovyklai sutvarkyti ir kaip ginklas.
O universalūs peiliai kasdieniam darbui visada buvo maži ir patogūs.
Daugelis rekomenduoja du peilius – didelį ir mažą universalų. Tačiau Rusijos teritorijoje populiaresnė ir praktiškesnė yra galimybė derinti peilį ir kirvį. Dažnai, nepaisant didesnio kirvio svorio, tik jo pagalba galite visiškai ir greitai įrengti stovyklą.

3. Stiprioje nelaisvėje.
Daugeliui ilgaamžiškumas tapo savotišku peilio tinkamumo ir „vėsumo“ standartu. Dėl to gimsta net ne peiliai, o greičiau daiktai, kurie turi išorinį panašumą į peilius. Įspūdį daro stori geležies gabalai, kurių užpakalis didesnis nei 5 mm storio, o peilio dydis – 25 cm. Taip, daugelis išgyventojų mano, kad peiliu galima nuplėšti kanalizacijos šulinio dangtį (turbūt jie turi tokią gerai įrengtą taigą). Kiek fantastiško stiprumo reikalavimas taikomas naudingajam peiliui? Įprastame gyvenime jums nereikia ardyti ratų ir peiliu išgręžti duris. Tikriausiai paprastas laikiklis gali pasitarnauti kaip idealas tokiam super tvirtam peiliui – stebėtinai tvirtas ir atlaikys viską (žinoma, ne visus, kai kurie stovai lūžta). Tačiau kaip su tokiu sunkiu ir neįtikėtinai storu peiliu nuskusti tas pačias bulves ar išdarinėti žuvį? Kaip manote, ar tai patogu? Tada pabandykite tai padaryti bent jau namuose virtuvėje patogioje aplinkoje.
Be to, plonas nereiškia trapus. Tinkamai dirbant su peiliu, peiliai tarnauja ilgus metus, o ne kaip laužtuvai!
Peilio svoris vaidina svarbų vaidmenį žygyje, kai viską tenka neštis ant savęs. Ir 200 gr. nuolatinis antsvoris kartais yra gana didelis. Ypač jei tai nenaudingas svoris.

4. Užfiksavo kietumas.
– Žiūrėk, koks kietas peilis! - viena iš mėgstamiausių pasigyrimo progų. Juk reikia kažkokio paprasto kriterijaus, dėl paprastumo daugelis vadovaujasi plieno, iš kurio gaminama peilio ašmenys, kietumu.
Peiliai iš labai minkšto plieno – 50 Rockwell labai greitai praranda aštrumą, o daugelis bando gauti peilį iš didelio kietumo plieno – kartais pasiekia 64 Rockwell.
Ir visiškai nepastebėta, kad esant tokiam dideliam kietumui peilį valdyti labai sunku. Labai dažnai tokių peilių savininkai nesuvokia, kokia trapi yra pjovimo briauna ant ašmenų ir ramiai peiliu atidaro skardines, kurių ašmenys dėl netinkamo apkrovimo skuba subyrėti ir tada yra apgailėtinas vaizdas - vietoj gražaus pjovimo briauna, savininkas mato dantytą suplyšusį kraštą, kuris veikiau pjauna, nei pjauna. O bandymai savaime galandti yra apgailėtini – tokie plienai, kaip taisyklė, yra pagaląsti ant deimantinių abrazyvų, kurie netinkamai naudojant palieka labai gilius plieno griovelius ir nesukuria pačios atspariausios pjovimo briaunos. Galandimas tradiciniais abrazyvais, jei įmanoma, užtrunka labai ilgai – prireiks valandų, kol kažkas pradės veikti.
Mažiausiai kur nors toli nuo civilizacijos norėsis nuolat būti su nuobodu peiliu ir skirti laiko jį galandant, o greitas galandimas ant stambių deimantinių abrazyvų (jei juos nešiojatės su savimi) tik lems nepakankamą pjovimo briaunos aštrumą. ir priešlaikinis peilio susidėvėjimas dėl nuolatinio stambių abrazyvinių medžiagų apdirbimo.
Todėl optimalus naudingojo peilio kietumas svyruoja nuo 56-57 nerūdijančio plieno ir iki 60 Rockwell anglinio plieno. Kuriam pirmenybę teikti, yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas – nerūdijantis plienas yra daug mažiau reiklus priežiūros sąlygoms, o anglinis plienas ilgiau galąsta ir maloniau pjauna.

5. Užfiksavo prekės ženklai.
Daugelis žmonių mano, kad gerus peilius gamina tik gerai žinomos įmonės. Taip, daugelis pasaulyje žinomų peilių prekių ženklų gamina gerus peilius. Tačiau mūsų amžiuje savininko vardas ant gaminio ne visada reiškia aukštą peilio kokybę. Vis daugiau įmonių savo produkciją iškelia į pigios darbo jėgos šalis.
Nepaisant to, mažos entuziastų įkurtos įmonės nepaliauja stebinti vis naujais peiliais iš puikių medžiagų, o ilgametę istoriją turinčios įmonės vis dažniau galvoja, kaip pagaminti daugiau ir pigiau.
Daugelis žinomų peilių meistrų dirba arba savarankiškai, arba su nedidele komanda, o eilė prie peilių numatyta 1-2 metus ir tai visai ne tokių peilių išskirtinumas (nors tai irgi yra), tai meistro požiūris prie peilio – jis tikrai į tai investuoja dalį savo sielos, o ne tik bedvasiškai pliaukštelėdamas į formas.
Daugelis privačių amatininkų Rusijoje gamina nuostabius sulankstomus peilius – tiek darbinių, tiek meninių savybių požiūriu, visai nebūtina užsisakyti peilio kažkur užsienyje, kad gautumėte peilį, pagamintą su siela, pagamintą jums pagal jūsų poreikius, tokį, kuris yra tinkamas. daugiau niekas neturės.
Todėl jokiu būdu nemenkinkite smulkių gamintojų ar meistrų, kurie peilius gamina patys, patikėkite, tokių nuoširdžių peilių nepagamins nei vienas didelės gamyklos konvejeris.

6. Pagauta finansų.
Geri dalykai nekainuoja pigiai! Teisinga pastaba. Tačiau sutelkti dėmesį tik į kainą yra neprotinga, peilis už 3 tūkstančius rublių ir peilis už 60 tūkstančių kaip pjūvis nesiskirs 20 kartų.
Daugelio puikių peilių kaina svyruoja nuo 700 iki 3000 rublių. Ypač geri skandinaviški firmų Mora, Eka ir kitų peiliai. Tai puikūs ir patikimi universalai, kompanijoje jais nepasigirsite, tačiau jie taps jūsų patikimu kompanionu ir pagelbės ne kartą. Puikūs darbiniai arkliukai tarp peilių – dizainai apgalvoti ir funkcionalūs, nenusivilsite pirmenybę teikę skandinaviškiems peiliams, kuriuos gamina kolosalios praktikos ir turtingos peilių kultūros žmonės.
O netyčia pametus ar sugadinus peilį, jums nereikės daug jaudintis – suma nėra fantastiška, eikite ir nusipirkite sau kitą.

7. Pagautas stereotipo – sulankstomas peilis nėra rimta.
Daugelis mano, kad sulankstomi peiliai yra įnoringi ir visiškai netinkami naudoti ne miesto sąlygomis.
Iš dalies taip yra. Bet jei peilis naudojamas tik kaip peilis, tada sulankstymo galimybė gali būti gera. Sulankstomas peilis užima mažai vietos, yra lengvas, dažnai yra keli įrankiai, o su policijos pareigūnais problemų nekils – o labai dažnai policija iš turistų atima didelius peilius, kurių grąžinimą visada lydi nemalonumai, o likusieji. tikrai bus sugadintas. Ir jokie ECC ir testų protokolai bei išvados neveikia, reikės pakartotinės ekspertizės – tiesą pasakius, daugelis tiesiog nenori įsitraukti ir nesąžiningi žmonės iš policijos gali pasisavinti paimtą peilį.
Su sulankstomu peiliu, nepaisant jo mažo dydžio, visiškai įmanoma papjauti didelį gyvūną - patyręs medžiotojas, gerai išmanantis gyvūnų anatomiją, gali tai padaryti. Net su vienu daugiafunkciu įrankiu galite papjauti briedį – vaizdo įrašas šia tema kadaise buvo populiarus siauruose ratuose.
Pietų Amerikoje Okapi sulankstomi peiliai yra labai populiarūs tarp gyventojų, Opinel – Prancūzijoje, šiuos peilius be problemų galima įsigyti Rusijoje.
Pažvelkite į juos atidžiau – puikios kokybės peiliai už nedidelius pinigus, lengvi ir kompaktiški – puikiai tiks iškyloms.

8. Pagauta gamyklinių fantazijų.
Daugelis žmonių mano, kad tik gamykloje įmanoma pagaminti gerą peilį. Šį mitą aktyviai palaiko daugelis gamintojų, tiek Rusijos, tiek užsienio. Bet jei užsienio peilių pramonės gaminiai tikrai gali pasigirti puikiais pavyzdžiais, tai rusiški masinės gamybos peiliai vis labiau nuvilia. Prasta prigludimo kokybė, netinkamai apgalvotas dizainas ir, kas blogiausia, prastas ir nestabilus ašmenų terminis apdorojimas.
Dažnai Rusijos gamintojai, reaguodami į kokybės kritiką, sako: „Ar tai mūsų blogi peiliai? Pažiūrėkite, kokius pavienius meistrus lipdo!
Sąžiningai pripažįstame, kad daugelis nuoširdžiai tiki, kad geriausias peilis gaunamas apipjaustant grandininį pjūklą, dvi mėlynos elektrinės juostos sruogas ir pusvalandį darbo su galąstuvu. Išeiga yra savotiškas akmens amžiaus peilis iš šiuolaikinių medžiagų.

Laimei, tokių peilių nėra daug – Rusijoje šimtai meistrų gamina peilius labai įvairiems skoniams, tačiau peiliai sulaukia kritikos, dažnai pamirštant, kad meistras ne pats kuria peilio koncepciją, o įkūnija užsakovo norus, neretai labai toli nuo peilių pasaulio.
Tačiau kai meistras turi kūrybos laisvę, tada gimsta šedevrai – ir tvirti, patikimi darbiniai peiliai ir tiesiog meno kūriniai.
Čia labiau nei bet kur kitur tinka pokštas, kad „Titaniką“ pastatė profesionalai, o arką – mėgėjas.
Kalbant apie kokybiškas medžiagas, individualus meistras turi itin platų peilių gamybai skirtų medžiagų asortimentą – kaip medžiagas rankenoms – kurių egzotiškų augalų nerasi – žodžiu iš visų pasaulio šalių visomis spalvomis ir atspalviais, plieno - iš savaime kaltų plieno juostų (jos neverčiamos turime ir kalvių) ir perkamos iš geriausių pasaulyje plieno koncernų.
Privatūs meistrai dažniausiai negali konkuruoti kaina su gamykline surinkimo linija, ypač jei peiliai surenkami pigios darbo jėgos šalyje, tačiau privatus meistras atidžiai išklausys ir pagamins būtent tokį peilį, kokio norite. Jokia didelė įmonė negali pasiūlyti jums pagaminti peilio pagal jūsų užsakymą.
Ir apskritai, jei palyginsime, tai privačių meistrų peiliai yra pranašesni už gamyklinius peilius. Rusiškos pranašesnės kokybe, o užsienietiškos – kaina.

9. Užfiksuota profesionalų auros.
Dažnai atkreipiame dėmesį į profesionalų įrangą, peiliai nėra išimtis. Kartais kaip pavyzdį pateikia specialiąsias pajėgas, kurių įrangoje buvo rastas vienas ar kitas peilis - „Taip, kadangi šie specialistai išsirinko peilį, tai jis yra geriausias!“. Ir džiaugsmingai trindamas rankas vyras nusiperka kariuomenės Ka-Bar arba durtuvą, manydamas, kad tai geriausias pasirinkimas.
Praktikoje visų šalių pareigūnai, priimdami į tarnybą, peilio kokybe ir naudojimo paprastumu vadovaujasi paskutiniai.
Čia veikiau iškyla žema kaina, neprotingumas, t.y. stiprybės ir, kaip įprasta, asmeninių interesų.
Turime klasikinį AKM durtuvo-peilio pavyzdį, su juo susidūrę žmonės žino, kad ŠIO naudoti kaip peilio neįmanoma. Ir situacija nesikeičia jau daug metų.
Specialiosios pajėgos yra linkusios pačios įsigyti peilius – ir jei užsienio kovotojams mokama tiek, kad galėtų įsigyti bet kokį peilį, Rusijoje reikalai nėra tokie rožiniai.
Jei analizuosime, kurie peiliai yra populiarūs tarp JAV karių, tai yra gerai žinoma trijulė - „Cold Steel“, „Benchmade“ ir „Spyderco“. Visos trys šios įmonės nėra oficialūs peilių tiekėjai JAV armijai.
Be to, reikia turėti omenyje, kad kariuomenės gyvenime peilis daug dažniau naudojamas buitiniais tikslais – atidaryti dėžutę, pjaustyti maistą, nei nužudyti. Profesionalai mieliau dirba su šaunamaisiais ginklais, o ne pjausto peiliu.
Jei kalba eina apie peilį, tai reiškia, kad kažkur buvo padaryta klaida. O šiuolaikiniai koviniai peiliai visiškai netinkami kasdieniam naudojimui – jie sukurti tik žudyti, o ne duonai pjaustyti.

10. Užfiksuota technologijų.
Gamintojai daro viską, kad reklamuotų išskirtinį plieną, kuris grūdinamas beveik antilopių piene. Atsparumo korozijai, nepaprasto stiprumo ir kietumo garantijos – visa tai naujaisiais metais vartotoją lieja kaip konfeti, o medžiagų gausa ant rankenų stebina, makštis tik iš kydex (ir nors retai kada patogu , svarbiausia yra technologija).
Kainos iš karto pakyla daug kartų, gamintojai džiaugiasi pamatę savo banko sąskaitos papildymą.
Taip, peilis iš autorinio damasko plieno arba Damasko yra labai gražus, kaip kolekcijos daiktas – tiesiog nuostabus. Malonu pasigirti tokiu peiliu, tačiau mažai kas išdrįsta dirbti kaip meno kūrinys.

Todėl blaiviai įvertinkite – kiek esate pasiruošę mokėti, kad nusipirktumėte peilį kasdieniam darbui, ir ar esate pasirengę permokėti už specialų plieną ir medžiagas, naudojamas tokio peilio gamybai.
Dabar įsivaizduokite, kad sulaužėte peilį arba pametėte jį? Kiek jums svarbu prarasti jo vertę?
Kai peilio kaina skiriasi 5 kartus, jų pjūvis nesiskiria 5 kartus, o kartais geriau atskirti peilius kasdienėms užduotims ir peilius, kurie gulės tik lentynoje.
Apibendrinant, norėčiau patarti dažniau įsiklausyti į savo jausmus ir nesivaikyti kainų etiketės, prekės ženklo ir mados. 90% užduočių, su kuriomis susiduria turistai ir žvejai, išsprendžiamos nebrangaus skandinaviško peilio pagalba. Šių peilių forma buvo patikrinta šimtmečius, o dėl šiuolaikinių medžiagų jie yra itin praktiški, mažos kainos – prieinamos.

Originalus copy-paste