„Pasidaryk pats“ kepsninė rūkykla – puiki išeitis tiems, kurie mėgsta kurti originalius patiekalus namuose. Kepsninė rūkykla nebūtinai yra stambi konstrukcija su daugybe techninių smulkmenų, išradingi žmonės sugeba ją pastatyti iš senos geležinės statinės ir net iš metalinio kibiro. Retoje priemiesčio zonoje dabar nėra įrengtas mėsos kepimo aparatas, kuriuo žmonės naudojasi ne tik švęsdami šeimos šventes, bet tiesiog išvažiuodami į gamtą.

Kaltinė keptuvė su rūkykla, kurią galima pagaminti naudojant suvirinimo aparatą, taip pat plytų krosnis, kuriai reikės atskiros grandinės ir gana daug įrankių bei medžiagų, yra visi būdai skaniai gaminti nenaudojant kenksmingų cheminių medžiagų. kaip skysti dūmai ir kvapiųjų medžiagų priedai, taip dažnai naudojami parduotuvių gaminiuose. Yra tam tikras paruoštas prietaisas su vandens sandarikliu, kurį galima naudoti bute. Naminio dizaino kūrimas – tai procesas, kurio metu žmonės pasitelkia ne tik natūralų išradingumą ir sumanias rankas, bet ir netikėčiausius dalykus. Tačiau taip paruošto maisto skonis viską atperka.

Ne visose priemiesčio zonose yra reikalingas plotas didelių gabaritų pastatams statyti, iš kurių viename būtų įrengta profesionali rūkykla su katilu, o kitame – ne mažiau įrengta ir patobulinta šašlykinė. Tokių įrenginių išdėstymas yra susijęs su tam tikrais priešgaisrinės saugos reikalavimais ir atokumu nuo gyvenamųjų pastatų. Tam ne visada įmanoma skirti nemokamą filmuotą medžiagą. „Pasidaryk pats“ rūkykla ant grotelių yra racionalus būdas išnaudoti ne tik erdvę, bet ir medžiagas kurui, kurios šiuolaikinėmis sąlygomis yra gana brangios ir dažniausiai pristatomos iš lauko.

Iš labiausiai paplitusių „pasidaryk pats“ rūkyklų variantų galima išvardyti šiuos dalykus:

• absoliučiai paprasta konstrukcija iš pagalbinių medžiagų (kibirų, statinių, seno šaldytuvo);
• sudėtingesnė konstrukcija, išdėstyta naudojant suvirinimo aparatą, pagamintą iš plieno arba nerūdijančio plieno lakštų;
• kapitalinis mūrinis pastatas, kuriame galite gaminti beveik bet kokį mėsos ir žuvies patiekalą ir net pakeliui kepti duoną;
• kompleksai, kurie parduodami jau paruošti statybų rinkose;
• originalaus dizaino projektas, kurį aikštelės savininkas kuria iš to, ką turi po ranka, tačiau nepanašus į anksčiau matytą ir apjungiantis kelias funkcijas.

Kai kurioms konstrukcijoms nereikia jokių sunkumų gaminant, kuriant projektus, perkant brangias medžiagas, net suvirinimo darbai ne visada yra privalomi. Amatininkai, statydami kepsninę su šašlykine ir rūkykla, sugeba išsiversti su metalu, pjovimo žirklėmis, lenkimo įrankiais ir tvirtinti pastatą varžtais. Tinkamas projektas parenkamas ne tik atsižvelgiant į turimas medžiagas, bet ir į numatomą naudojimo dažnumą, biudžeto būklę, leidžiančią gana dažnai pirkti mėsą ir žuvį mini atostogoms bei plotą. sklypas, kuriame planuojama kepsninė.

Mūrinis pastatas: privalumai ir trūkumai

Brangiausias ir kapitališkiausias statybos variantas yra mūrinė rūkykla ir krosnis viename butelyje, kurių schema ir aprašymas yra kruopščiai apgalvoti ir kruopščiai suprojektuoti. Tokios konstrukcijos yra tinkamos dideliame asmeniniame sklype prie nuosavo namo, kuriame yra ne tik priešgaisrinės saugos taisyklių laikymuisi reikalinga teritorija, bet ir prijungta komunikacijų sistema, nes tokiam pastatui reikės ir elektros, ir vandens.

Plyta kepsninei su rūkykla turėtų būti raudona krosnelė arba ugniai atspari - bet tai jau su tam tikromis išlygomis. Norintys panaudoti iš namo likusias statybines medžiagas planuodami tokį projektą, turėtų žinoti, kad silikatas ir bet kokios kitos statyboje naudojamos medžiagos netinka plytų kompleksui, kuriame kepama mėsa. Apskritai tai yra specialistų galioje esanti struktūra. Medžiaga drėkinama vandeniu per dieną, pirmoji eilė klojama be tirpalo. Tvarkos griežtai laikomasi, nuo to priklauso konstrukcijos sėkmė:

• kiekviena nauja eilutė klojama iš kampų;
• horizontalus mūras yra griežtai tikrinamas;
• tvirtumo kampai sutvirtinti viela;
• tarp sienų įrengiami metaliniai kampai ir grilis;
• krosnelė turi būti pagaminta iš specialaus storo metalo ir su angomis ventiliacijai;
• kol krosnelė klojama, kai kurios plytos įstatomos kampu, kad būtų lengviau sumontuoti groteles;
• mūro metu daromos skylės stalviršiui ir išmetimo vamzdžiui.

Kas brėžiniuose pavaizduota kaip paprastas ir suprantamas nuoseklus pastatymas (1-8 eilutės - malkų lentyna, 11-12 - stalviršis, 13-15 - krosnies formavimas, 15 - grindų pagrindas ugniai) , apsisuka pabaigoje apipjaustant plytas ir sutvarkant kaminą, kurį sunku pagaminti žmogui, kuris niekada nesusidūrė su virtuozišku mūrijimu. Šiuo atveju mėgėjas susimąsto, kiek tikroviškai skamba jo teiginys apie tai, ką mes patys gaminame rūkyklas, grilius, šašlykus, lauko krosnis. Tuo pačiu jis griebiasi specialistų paslaugų arba renkasi paprastesnį projektą.

Galima rinktis iš dviejų paprastų kelių

Kaip pasidaryti kepsninės rūkyklą ir nuo ko pradėti? Pirmasis ir lengviausias būdas yra nusipirkti gatavą gaminį, ypač todėl, kad jų išleidimas buvo gana plačiai žinomas ir tokie įrenginiai parduodami bet kurioje statybų rinkoje. Jie yra labai brangūs ir dažnai pagaminti gana rankų darbo pagal raižytą schemą. Savininkas, galintis apskaičiuoti skirtumą tarp gatavo produkto kainos ir tikrosios jo kainos, mieliau renkasi keptuvę savo rankomis. Tai antras, sunkesnis būdas, dėl kurio teks padirbėti ir įtempti vaizduotę. Kartais lauko rūkykla statoma pagal rinkoje matomą variantą, naudojant turimas statybines medžiagas.

Jei gurmaniškų patiekalų ruošimas planuojamas tik šeimos šventėms, tai kepsninės kompleksas su visais kitais varpeliais ir švilpukais yra padarytas:

• iš paprasto metalinio kibiro;
• iš senos geležinės statinės;
• iš naudotų dujų balionų;
• iš išardyto automobilio dalių;
• iš seno šaldytuvo, kuris vis dar yra metalinis.

Šašlykinė neturi kainuoti nepakeliamai daug, ji ​​suvirinama iš geležies lakštų arba prisukama varžtais, o jei konstrukcija turi būti mobili, tai jai skirtos kojos turi būti nuimamos, prisukamos. Šašlykinę tokiu paprastu prietaisu galima kepti bet kur – nuo ​​rezervuaro kranto iki sodybos kiemo, o pačių pagaminti prietaisai tik prideda pasididžiavimo teisėtam gaminto patiekalo savininkui ir skonio. Teigiami šios versijos kepsninės tvarkymo aspektai yra tai, kad nėra sunkumų ją gaminant ir patogus transportuoti.

Bet jei tai yra tvirta konstrukcija, kurią planuojama pagaminti kaip grilį, kepsninę, kepsninę, rūkyklą viename butelyje, tada turėsite padirbėti su projektu, suvirinimu ir pagrindu, ant kurio visa tai bus įdiegta. Padaryti tris viename visada yra sunkiau nei padaryti vieną.

Iš geležinės statinės rūkykla pagaminama itin paprastai ir nereikalauja praktiškai jokių išlaidų, jei krosnis jau pastatyta. Statinė dedama ant grotelių, jos viduje įtaisytos grotelės, ant kurių dedama mėsa ar žuvis, ant dugno dedamas reikiamas kuras. Kol kepa šašlykinė, rūkyta mėsa jau iškepusi. Lygiai taip pat įrengiamas metalinis kibiras ar senas šaldytuvas, kuriame nereikia galvoti apie groteles, o dangtis jau yra ir nereikia jokių specialių nurodymų.

Išgalvotų skrydžių skaičius neribojamas

Naminių prietaisų pagalba nesunkiai pagaminsite daugybę maisto produktų, kurių pirkimas prekybos centre kainuoja daug. „Pasidaryk pats“ šalto rūkymo rūkykla – sudėtingesnis prietaisas, tačiau taip paruošti patiekalai kartais tampa skanesni ir sveikesni nei pirktieji, tad jei turite laiko ir noro, galite pradėti ją tvarkyti. Norėdami pagaminti šaltai rūkytą rūkyklą, turėsite:

• kasti duobę:
• kasti kaminą iš pelkės į rūkymo kamerą;
• uždarykite tranšėją lakštiniu geležimi ir pabarstykite žeme;
• dūmų išleidimo angoje įrengti suodžių filtrą;
• pastatyti kamerą rūkyklai (maždaug tokią pat, kaip karšto rūkymo);
• kameros viduje sumontuokite maisto groteles.

Kamerą galima pagaminti iš bet kokios medžiagos, ketaus ar metalo, taip pat iš maisto grotelių, o tranšėjoje naudojamas metalas reikalingas tam, kad neišeitų dūmai. Kuo daugiau dūmų pasieks gaminį, tuo patiekalas bus skanesnis. Jei yra vietos statybai, galite įrengti bet ką, iš abiejų tipų rūkyklų, arba pastatyti tandūrą - seniausią orkaitę žemėje, pagamintą iškastoje duobėje arba kapitalinio pastato pavidalu pyragams kepti. Tandūras duoda daug šilumos su itin ekonomišku malkų panaudojimu, jo dūmus galima panaudoti rūkymui šaltoje rūkykloje. Jis vienodai tinka ir kotedžui su stogu, ir dvarui su didžiuliu kiemu.

Viskas ranka pasiekiama žmogui, norinčiam patobulinti ir tinkamai įrengti savo namus bei valgyti skanius savo rankomis pagamintus patiekalus.

Žmonėms, kurie mėgsta leisti laiką lauke su šeima ar draugais, rūkyklos kepsninė tikrai patiks. Tokį dizainą visiškai įmanoma sukurti net savarankiškai, be didelių investicijų. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip pastatyti kepsninę su mūrine rūkykla, taip pat išmoksime statyti kepsninę iš seno dujų baliono.

Prieš pradedant statyti kepsninę, svarbu suprasti, kokiam tikslui ši konstrukcija skirta ir kodėl jos negalima lyginti su įprastomis kepsninėmis. Tačiau pirmiausia pažvelkime į kepsninės, taip pat ir rūkymo kameros, veikimo principą.

Rūkymo kameros ir kepsninės veikimo principas

Žmonės, kurie bent kartą kepė mėsą ant grotelių, žino, kad gaminys iškepa dėl karščio, sklindančios iš malkų dugno. Viršutinė mėsos dalis nuolat pučiama oru, todėl vienodam kepimui iešmelius tenka nuolat vartyti.

Tačiau rūkykla-šašlykinė veikia visai kitu principu. Gaminiai dedami ant grotelių, kurios yra 25 cm žemiau šoninių sienelių.Taip pat metalinė plokštė anglims kepsninėje pagaminta be skylių sukibimui, visiškai tvirta.

Skirtingai nei kepsninėje, kepsninėje kuras ne dega, o smirda. Dėl to, kad kepsninės sienelės atspindi šilumą, produktai rūkomi tolygiai iš visų pusių. Kaip minėta anksčiau, dėl to, kad virš grotelių yra 25 cm tarpas, susidaro karšto oro-dūmų pagalvėlė, kuri gaminiams suteikia dūminį ir nepakartojamą aromatą.

Jei šašlykui reikėtų rinktis tik minkštą mėsą, tai kepsninei su rūkykla tokių apribojimų nėra. Pasak šių statinių savininkų, mėsa vienodai iškepa, sultinga ir švelni. Šiais laikais yra daugybė mūrinių kepsnių pastatų pavyzdžių. Pažiūrėkime atidžiau, kaip savo rankomis pasigaminti kepsninę su rūkykla.

Parengiamieji darbai

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą vietą šašlykinės krosnelės statybai. Geriausia vieta be medžių ar krūmų, toliau nuo namų ir kitų pastatų. Niekada nepaisykite priešgaisrinės saugos taisyklių. Svarbu ir vėjo kryptis. Pavyzdžiui, jei vėjas nuolat pučia nuo kepsninės link namo ar komunalinio kvartalo, tuomet reikia rinktis kitą vietą šašlykinei statyti.

Parengiamieji darbai taip pat apima reikalingų medžiagų pirkimą. Pavyzdžiui, krosnies ir rūkymo kameros statybai reikalingos ugniai atsparios plytos. Kai jį paimate, jis neturėtų trupėti ar būti per trapus.

Šamotas puikiai tinka kaip ugniai atspari plyta. Jame yra daug molio. Todėl šamotinės plytos lengvai toleruoja aukštą temperatūrą. Taip pat reikia įsigyti molio, iš kurio bus gaminamas ugniai atsparių plytų skiedinys ir 300 markės cementas kamino klojimui ir apdailos darbams.

Pamatų statyba

Dažnai kepsninės su mūrine rūkykla statybai daromi brėžiniai, kurių dėka atliekami visi reikalingi skaičiavimai. Pavyzdžiui, brėžinių dėka galite sužinoti pamatų gylį ir plytų užsakymą. Atlikę visus reikiamus skaičiavimus, galite pradėti statyti pamatą. Darbas vyksta taip:

Patarimas! Kad betonas karštu oru nesutrūkinėtų, būtina betoną uždengti plėvele, kuri sulaikys drėgmę betone.

BBQ mūras su rūkykla

Jūs neturėtumėte kurti paprasčiausio kepsninės dizaino. Šiais laikais yra daugybė idėjų, kurių dėka galite pagaminti daugiafunkcines kepsnines su rūkykla, indų saugykla ir daug daugiau. Nuotraukoje galite pamatyti daugiafunkcinės kepsninės su kepsnine, rūkykla ir net kriaukle pavyzdį.

Kaip minėjome anksčiau, kepsninės statybai būtina įsigyti ugniai atsparių ir apdailos plytų. Nerekomenduojama statyti krosnelės iš įprastų plytų, nes eksploatacijos metu ji greitai suges.

Be plytų, turite įsigyti mišinį, ant kurio gulės ugniai atsparios plytos. Cemento skiedinys netinka dėl to, kad jis nėra skirtas aukštai temperatūrai. Ugniai atsparios plytos turi būti klojamos ant molio arba specialaus ugniai atsparaus skiedinio. Kalbant apie molio skiedinį, jį lengva paruošti ir labai pigu.

Norint paruošti molio tirpalą, reikia 3 dienas mirkyti molį metaliniame inde. Po to, naudodami naminį plaktuvą, molį raminkite palaipsniui įpildami smėlio. Tirpale neturėtų būti akmenų ar molio krūtinėlių. Norint suprasti, ar konsistencija tinkama, reikia kastuvu semti šiek tiek tirpalo. Molio tirpalas turi palaipsniui nuslysti nuo kastuvo, o ne pasklisti per kastuvo paviršių. Kad molio tirpalas būtų tvirtesnis, į jo sudėtį pridedama valgomoji druska.

Tačiau molio skiedinys turi tam tikrų trūkumų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti statant. Pavyzdžiui, molio skiedinys netinka kaminui statyti. Paprastai jis pakeičiamas cementu arba kalkakmeniu. Taip pat molis bijo vandens, todėl jį reikia saugoti nuo drėgmės.

Parduodama daugybė mišinių, skirtų kepsninės krosnelės klojimui. Prieš pirkdami turėtumėte pasiaiškinti, kokiai temperatūrai šis mišinys skirtas. Pavyzdžiui, parduodami mišiniai sienoms, židiniams ar židiniui kloti.

Norėdami pagaminti kepsninę su mūrine rūkykla, turite padaryti brėžinius. Kepsninės su rūkykla brėžinius galite pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje. Plytų užsakymas turėtų vykti griežtai pagal brėžinius. Kepsninės ir grotelių aukštis turi būti pritaikytas jūsų ūgiui.

Rūkymo kamera dažniausiai gaminama karštuoju būdu. Kai kuriuose modeliuose, norint užtikrinti šalto rūkymo būdą, kaminą reikia išimti iš viryklės. Norint pašalinti dūmus, reikia pastatyti kaminą su sklende ir specialiu skliautu virš degiklio. Tokio kamino dėka dizainas atrodys masyvus ir neįprastas.

Rūkykla iš dujų baliono

Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo kepsninės, šašlykinės arba iš senų dujų balionų. Šie gaminiai yra labai neįprasti ir daugiafunkciniai. Pavyzdžiui, savo rankomis gamindami kepsninę iš dujų baliono ne tik iškepsite labai skanios mėsos ar šašlykų, bet ir maloniai nustebinsite draugus.

Kai kurios kepsninės ir kepsninės gaminamos iš dujų balionų traukinio ar net povandeninio laivo pavidalu. Fantazijai ribų nėra, todėl nebijokite eksperimentuoti. „Pasidaryk pats“ rūkyklą pasidaryti nesunku. Procesas vyksta taip:

1. Pirmiausia turite įsigyti seną dujų balioną.
2. Išskalaukite buteliuko vidų vandeniu.
3. Pjūklo pagalba nupjauname kaklą nuolat pilant vandenį ant vietos. Šį darbą reikia atlikti ne namuose, nes dujos turi stiprų kvapą.
4. Įpilkite vandens į kaklą ir gerai išskalaukite buteliuką.
5. Po plovimo galite pradėti pjaustyti balioną. Kreida nubrėžkite, kur turi būti kepsninės durys, ir pradėkite pjauti.
6. Nupjovę cilindro „duris“, reikia pritvirtinti durų vyrius.

Pastaba! Kai kurie žmonės bijo naudoti dujų balioną kaip šašlykinę ar šašlykinę. Bet kokybiškai išplovus balioną ir kelis kartus pakaitinus, jis tampa įprastu metaliniu indu, saugiu gaminimui.

Išvada

Kaip matėme iš šio straipsnio, kepsninę su rūkymo kamera galite pasigaminti įvairiais būdais. Prieš pradedant statybas, reikia apgalvoti, kokiems tikslams ši konstrukcija bus naudojama, parengti brėžinius ir nuspręsti, kiek pinigų planuojate investuoti. Jei planuojama nedidelė investicija, metalinė kepsninė su rūkykla būtų puikus sprendimas. Nebijokite eksperimentuoti ir rezultatas neprivers jūsų laukti.

Jūsų vasarnamyje esanti kepsninė leidžia ne tik skaniai gaminti maistą, kurio kokybe būsite tikri, bet ir puiki proga susirinkti su draugais pavakarieniauti ar papietauti bei maloniai pabendrauti. Mūrinė rūkykla yra ne tik patogus, bet ir gana patrauklus pasirinkimas sklype, jei teisingai sprendžiamas statybos klausimas. Labai dažnai rūkykla su kepsnine arba metaline kepsnine yra geriau nei mūrinė. Su šia parinktimi dirbti lengviau, pats dizainas atrodo paprastas ir nereikalauja daug pastangų projektuojant, gaminant ir montuojant. Bet jei prioritetas yra viryklė, kuri leis gaminti ne tik šašlykus, bet ir rūkytą mėsą, vis tiek geriau rinktis darbą su plytomis.

Mūrinės konstrukcijos gali skirtis apdailos medžiagomis, išorinėmis konstrukcijomis, tačiau veikimo principas visada bus tas pats. Jei mes kalbame apie paruoštą versiją, tada keptuvė su metaline rūkykla pateikiama platesniu asortimentu. Bet jūs taip pat galite tai padaryti patys, nes, nepaisant įsigytų gatavų gaminių patrauklumo, gana didelė kaina gali būti siejama su trūkumais, kurie verčia jus gaminti savarankiškai.

Pirmajame statybos etape, neatsižvelgiant į tai, ar tai yra krosnis su mūrine ar metaline rūkykla, reikia atsižvelgti į keletą pagrindinių elementų:

Kadangi užduotis savo rankomis pastatyti katilą su rūkykla iš plytų yra sudėtingesnė ir daugiapakopė, todėl turite atidžiai apsvarstyti ir atkreipti dėmesį į šią konkrečią statybos parinktį savo svetainėje, toliau pateiksime keletą brėžiniai su užsakymu ir nuotraukomis.

Spustelėkite piešinį, kad padidintumėte

Norėdami padidinti diagramą, spustelėkite užsakymą

Prieš pradėdami dirbti, turėtumėte apsispręsti dėl visų gaunamų kepimo funkcijų, kurių tikitės iš kepsninės, šašlykinės, rūkyklos, tai yra 3 in 1 ar net 4 in 1, jei ten įdėsite grilį. Galimybė statyti iš plytų leidžia sukurti maksimaliai funkcionalią konstrukciją, įskaitant katilo įrengimą krosnyje-rūkykloje. Tai leidžia tiekti patiekalus kiekvienam skoniui gana dideliam skaičiui žmonių. Šis dizainas leis viename įrenginyje virti naminę rūkytą mėsą ir sriubas bei plovą.

Verta iš karto pagalvoti apie tokias akimirkas kaip medkirtis, stalas maistui pjaustyti, lentynos indams, stovas pokeriui, vieta iešmams ir kitoms reikalingoms medžiagoms laikyti.

Dėl to galutiniame variante iš plytų pagaminta rūkykla ir krosnis susideda iš šių elementų: pati krosnis, židinys su rūkymo kamera, degimo kamera, dūmtraukis ir papildomi elementai. Visi priedai šiuo pagrindu surenkami reikiamu būdu ir sukuriamas bendras dizainas, kuris toliau kuriamas pagal savininko norus ir pageidavimus. Remiantis galutiniu projektu, apskaičiuojamas visų statybinių ir apdailos medžiagų kiekis ir bendras svoris, būsimų pamatų parametrai.

Kaip suvirinti metalinę rūkyklą - instrukcijos su brėžiniais, nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Viryklė ar šašlykinė su metaline rūkykla neįmanoma be dangčio, kuris sulaiko dūmus rūkymui. Dangtis gaminamas įvairiais būdais:

• iš dviejų pusių;
• sulankstoma viena puse;
• nuimamas modelis;
• ištraukiamas.

Kojos gali būti visiškai skirtingo ilgio, viskas priklauso nuo rūkyklos noro ir dydžio. Šalia kepsninės galite įrengti stalą, kuris taip pat pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų, nes jis yra kuo arčiau kepsninės.

Prie metalinės versijos daug nesigilinsime, bet vis dėlto pateiksime keletą nuotraukų ir brėžinių su matmenimis.

Spustelėkite paveikslėlį, kad padidintumėte

Na, yra ir toks įdomus variantas su katilu, čia iš karto 4 viename:

Taip pat pateiksime išsamią vaizdo įrašo instrukciją, jei tokio tipo kepsninė jums vis dar labiau tinka.

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti visus reikiamus matmenis:

Iš plytų sumūrytos kepsninės-rūkyklos ir kepsninės trys viename statybos etapai savo rankomis

Nepaisant to, kad mūrinės kepsninės su rūkykla statyba pareikalaus daugiau laiko ir pastangų, galutinis rezultatas bus puikus. Kokybiška rūkykla yra garantija, kad jūsų patiekalai visada bus tobulai ir teisingai paruošti.

Pagrindas - žingsnis po žingsnio instrukcijos

Net ir nedidelė mūrinė krosnelė su rūkykla turi daug svorio, todėl nereikėtų taupyti ant pamato, o geriau jį sutvirtinti. Pamatų klojimas neturėtų būti atliekamas greitai, gali prireikti kelių savaičių, kol visiškai išdžius ir sukietėja. Jei ateityje bus pažeista liejimo ir kietėjimo technologija, ji gali įtrūkti, o tai sukels visos konstrukcijos vientisumo pažeidimą.

Norint sukurti tinkamą pamatą, reikia pažymėti reikiamą sklypo dydį, iškasti duobę, kurios gylis apskaičiuojamas individualiai, atsižvelgiant į gruntą ir konstrukcijos masę. Toliau reikia paruošti klojinius, kurie turi būti 5-10 cm virš žemės, tada klojama hidroizoliacija, kuri gali tarnauti kaip stogo danga. Į duobės dugną pilamas šlapias smėlis ir išmezgamas sutvirtinantis tinklas. Strypų storis paprastai yra 10-12 mm. Strypus reikia kloti maždaug 10 cm atstumu ir surišti viela. Geriau padaryti 2 tinklelius, kurie bus lygūs duobės plotui. Į duobę klojama strypų grotelė, po to užpildoma smėlio ir cemento mišiniu.

Universali mišinio versija gaminama iš smėlio ir cemento santykiu 3:1. Kad mišinys būtų stipresnis, ten galima įberti skaldos. Užpylus pirmąjį sluoksnį, sustingti prireiks mažiausiai paros, kiekvieną paskesnį sluoksnį taip pat reikia džiovinti bent parą. Duobė pilama iki klojinio krašto. Galutinis pamatų sluoksnis turi būti išlygintas lygiu ir izoliuotas nuo drėgmės plėvele. Kai pamatai visiškai išdžiūvo, galite pereiti prie pagrindinio etapo - „pasidaryk pats“ rūkyklos statybos.

Plytų klojimo procesas

Mūras susideda iš cokolio, pūstuvo, šachtos ir kamino. Universalus variantas būtų naudoti raudoną krosnies plytą, ji gana atspari aukštai temperatūrai, taip pat apskritai temperatūros ir drėgmės pokyčiams. Tai yra pagrindinis reikalavimas, nes katilas yra gatvėje ir bus garantija, kad plyta žiemą nesutrūks nei nuo ugnies, nei nuo šalčio.

Siekiant maksimalaus patogumo, geriau sudaryti mūro schemą. Iš plytų pagamintai rūkyklai tinka standartinis klojimo variantas. Bet jei norite padaryti ką nors originalaus, geriau pabandyti kloti plytas nenaudojant cemento mišinio ir suprasti, kiek klojimas reikalauja jėgos ir žinių bei darbo įgūdžių.

Klojimo mišiniui naudojamas smėlis, cementas ir gesintos kalkės tokiomis proporcijomis 3:1:1. Pirmoji plytų eilė turi būti klojama sausa, pačiam pažymint mūrą, pakoreguojant matmenis ir sujungiant, naudojant visas plytas ir puseles. Sausas klojimas leis jums sukurti tobulą eilę ir ateityje nenaudoti ketvirčių, o tai gali žymiai išplėsti ir apsunkinti išdėstymą.

Antra plytų eilė klojama, pasislenkant taip, kad nesutaptų siūlės. Klojimas primena šaškių lentos raštą. Tai daroma ne tik dėl vizualinio efekto, bet ir leidžia konstrukcijai išdžiūti tvirtai. Klojimas pradedamas nuo kampo, todėl sienos bus lygios ir tvirtos, palaipsniui užpildys erdvę. Eilės lygumas tikrinamas naudojant pastato lygį.

Viduje naudojame ugniai atsparias plytas

Ten, kur prasideda krosnis, įrengiami kampai iš patvaraus metalo, ant kurių vėliau tvirtinamas krosnies pagrindas. Pati ugniakurė pagaminta iš metalo storomis sienelėmis. Siekiant užtikrinti oro srautą, dalis plytų klojamos be skiedinio, todėl tik du ar trys plyšiai užtikrins reikiamą oro srautą greitam ir stabiliam malkų deginimui. Štai pavyzdys su visa eile aiškumo dėlei:

Norėdami padidinti užsakymą ir nuotrauką, spustelėkite diagramą

Pagal brėžinį išklotas cokolis, krosnelės sienos, iš plytų sumūryta šašlykinė su rūkykla, kaminas, paliekant vietą iešmams, iškart išeis trys viename. Pabaigus mūrijimą ir visiškai išdžiūvus, galite sumontuoti metalines duris, įdėti tvirtinimo detales iešmams ar grotelėms, kepimo paviršių, katilą ar kitus elementus, kurie buvo numatyti projekte.

Šiame vaizdo įraše taip pat galite žiūrėti paprastą konstrukcijos parinktį:

Na, arba sudėtingiau šiuo klausimu:

Atviras

Kad konstrukcija atrodytų gražiai, orkaitę galima iškloti dekoratyvinėmis plytomis. Aplink jį klokite grindinio plokštes, kurios šiuo atveju pasitarnaus ne tik kaip dizaino elementas, bet ir puikiai susidoros su prevencinėmis priešgaisrinėmis priemonėmis. Taip pat, kad ateityje būtų patogiau, per visą konstrukciją gali būti pagamintas baldakimas, kuris leis patogiai gaminti mėgstamus patiekalus bet kokiomis oro sąlygomis. Būtina įrengti pjaustymo stalą, lentynas, kriauklę, tiekti vandenį ir šviesą, iš metalo ar plytų pagamintą „pasidaryk pats“ kepsninę paverčiant patogia ir saugia vieta ruošiant įvairius mėgstamus patiekalus svečiams ir jų šeimoms. .

Anksčiau ar vėliau asmeninių sklypų savininkams kyla klausimas - kiek galite naudoti skirtingus vienetus kepdami kepsninę ir rūkytą mėsą savo svetainėje? Nepatogu, malkų ir pjuvenų eina dvigubai daugiau. Taip, ir bėgimas nuo šašlykinės iki rūkyklos neįdomus ir neįtrauktas į lauko poilsio programą. O jei sujungti šiuos du dalykus, kurių reikia kiekvienam vasaros gyventojui?

Pasirinkite geriausią variantą

Kadangi šiandien yra daug įvairių krosnių, rūkyklų, troškintuvų-rūkomųjų trobų, jūsų akys tiesiog bėga. Įrenginį galite tiesiog nusipirkti parduotuvėje arba internetinėje parduotuvėje. Bet Savo rankomis galite pasigaminti kepsninės rūkyklą, atsižvelgdami į visus savo poreikius ir asmeninius niuansus. Nustatant būsimą kepsninę ar viryklę reikia atsižvelgti:

1. Norimo didelio ar mažo dizaino (priklauso nuo šeimos narių, draugų, giminaičių skaičiaus).
2. Įrenginys bus sulankstomas arba monolitinis.
3. arba jūsų kepsninė bus autonominė.
4. Iš kokios medžiagos jis bus pagamintas?

Privalumai

O jei norite geriausio varianto: ir nebrangaus, ir kokybiško, ir patogaus, ir ilgaamžio, tuomet jūsų pasirinkimas – iš metalo pagaminta „pasidaryk pats“ kepsninė rūkykla. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip greitai ir paprastai galite pagaminti šią nuostabią orkaitę.

Vieta

Krosnelės ar šašlykinės vieta gali būti bet kur – prie pavėsinės, pavėsyje, saulėtoje pievoje. Ir jei ši vieta jums staiga dėl kokių nors priežasčių netinka, tada viryklę su šašlykine galite perkelti į kitą vietą. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad šalia nėra degių konstrukcijų. Nuo tvoros turi būti atstumas, kad nebūtų gėdos kaimynams. Jei yra pavėsinė, geriau šalia pastatyti krosnelę-rūkyklą, tačiau nepamirškite, kad kaminas neturėtų būti tame pačiame lygyje, kaip ir sėdintys pavėsinėje prie stalo.

Taip pat skaitykite: Rūkyklos veislės ir pasirinkimas

Svarbiausia pasirinkti plokščią, tvirtą krosnies įrenginio paviršių.

Gamyba

Kadangi paprastai nėra lengva įsigyti didelius metalo lakštus, gaminant krosnelę-rūkyklą savo rankomis geriau pagal brėžinius ir vaizdo įrašus iškirpti krosnelės ir rūkymo dėžės sienas iš metalo. Virkite juos vėliau. Geriau naudoti ne plonesnį kaip 2 mm nerūdijančio plieno metalą. arba anglies turinčių metalų rūšių.Žinoma, galite pasiimti ketaus. Jei planuojate nešiojamą konstrukciją, kurią norite karts nuo karto pasiimti su savimi, tada metalo storis turi būti ne didesnis kaip 2 mm. Priešingu atveju dizainas bus nepatogus ir sunkiai transportuojamas. Tačiau turime atsiminti, kad toks metalas greičiau sudegs, o krosnelės-rūkyklos ir krosnelės galiojimo laikas bus trumpas.

Kepsninės sienelėse yra skylės oro cirkuliacijai, kad mėsa ar kepsninė nebūtų apnuodyta kenksmingais degimo produktais.

Su rūkyklos dėžute, privirintu šalia degiklio dėžės, kyla šiek tiek daugiau problemų:

1. Žemiau yra keptuvė riebalams nusausinti.
2. Viduje – suvirinti kabliukai arba laikikliai grotoms.
3. Sandarus dangtelis.
4. Kaminas.

Būtina atlikti dėžių ir grotelių suvirinimą ir montavimą griežtai laikantis brėžinių, vaizdo įrašų ir diagramų bei griežtai pagal dydį.

Grilis-rūkykla turi stovėti ant metalinių kojelių, kurias patartina ne virinti, o prisukti varžtais, kad būtų galima transportuoti įrenginį.

Vasarnamių savininkai gavo galimybę pagerinti kepimo procesą ir šašlykų skonį. Iš plytų pagaminta rūkykla leis jums savo rankomis sukurti kulinarinius šedevrus.

Tai pasiekiama derinant kepsninės kepimui ir rūkyklos funkciją, kai produktai uždaromi metaliniame inde ir apipylė dūmais.

Deja, kepsninių rūkyklų parduotuvių pasirinkimas yra monotoniškas. Todėl daugelis keptos mėsos mėgėjų patys užsiima tokio prietaiso konstravimu.

Be to, ant naminės rūkyklos kepsninės keptas šašlykas yra kvapnesnis. Sukurkite panašų įrenginį iš plytų kiekvienas savininkas gali.

Mūrinių šašlykų su rūkykla veislės

Žarnyną su mūrine rūkykla galite pastatyti savo rankomis įvairiais būdais. Tarp vasaros gyventojų yra paplitę šie modeliai:

• su vandens sandarikliu- papildomų nerūdijančio plieno lakštų gamybai reikės;
• kaip židiniai- standartinis medžiagų komplektas (plytos, smėlis, cementas) + tvirtinamas stogas;
• iš plytų, paklotų ant smėlio, cemento, kalkių tirpalo.

Dydžiai parenkami individualiai, priklausomai nuo šalyje gaminamo maisto kiekio ir tūrio. Prietaisai laikomi optimaliais metro ilgio, 0,5 m pločio, ketvirčio metro gylio.

Pirkti originalūs priedai grotelės, metalas uždarymai, vieta indams laikyti, baigiamas statyti stalviršis. Gali padaryti apšvietimas gaminimui vakare.

Ar verta savo rankomis statyti mūrinę krosnelę su rūkykla?

Dėl medžiagos, skirtos rūkyklai gaminti, toks prietaisas įgyjamas keli privalumai:

• ilgaamžiškumas;
• patikimumas;
• estetika;
• virimo proceso patogumas.

Tačiau yra ir trūkumų:

• statyboms reikalinga patirtis mūriniame pastate;
• nesugebėjimas perkelti gatavo produkto, todėl reikia atidžiai apsvarstyti vietą.

Norėdami pasirinkti tinkamą projektą, kepsninės mėgėjai vadovaujasi žaliavų kaina, gebėjimu su jomis dirbti. Taip pat reikia atsižvelgti į funkcionalumą.

Jei visos funkcijos yra paklausios, reikėtų naudoti sudėtingus formato „katilas-katilas-rūkykla“ projektus. Dažnai lemiamu veiksniu tampa išorinės įrenginio charakteristikos. Nepriklausomai nuo galimybės statyti krosnelę-rūkyklą iš plytų, joje užtikrinamas patogumas ir aukšta gaminimo kokybė.

Statybos procesas katilinės-rūkyklos su stogu pavyzdžiu

Mūrinės kepsninės su rūkykla statyba susideda iš 2 etapų:

• keptuvės sukūrimas;
• rūkyklos statyba.

Internete yra daug projektų ir brėžinių, todėl turite atidžiai apsvarstyti jų pasirinkimą ir praleisti pirmąjį, kuris pasitaiko.

Žaislinės rūkyklos brėžinio pasirinkimas

Renkantis krosnelės su rūkykla statybos projektą ir brėžinį, svarbiausia išsiaiškinti kiekvieno konstrukcijos elemento matmenis ir rekomenduojamą medžiagą. Patyręs statybininkas lengvai supras brėžinį ir greitai sukurs įrenginį pats.

Svarstydami rastus brėžinius, atkreipkite dėmesį į statybos etapų buvimą paveiksle:

• pamatas;
• cokolis;
• vamzdžiai;
• židinys;
• stogai.

Privalomas tinkamo brėžinio elementas yra bendras vaizdas iš priekio ir šono, vidiniai elementai- rėmas rūkymui, keptuvė.

Plytų ir apdailos medžiagų pasirinkimas

Norėdami pastatyti krosnelę su rūkykla, jums reikės dviejų tipų plytų: šamotas- ugniai atsparus, skirtas interjero sutvarkymui ir kūniškas likusiai pastato daliai. Kad nesuklystumėte renkantis degimo kameros medžiagą, atkreipkite dėmesį į šias charakteristikas:

• kraštų aštrumas ir lygumas rodo aukštą ugniai atsparių plytų kokybę;
• braukite ant šamotinių plytų ves į padalinti į ištisas dalis, bet ne iki trupėjimo;
• tankis- žymėjimas M-500(patvariausias) ir M-100, 150, 200, 250, kokybę lemia plaktuko bakstelėjimas, metalinis garsas rodo didelį tankį;
• plytų žymėjimas, nurodant jo paskirtį - ShB-8 arba ShA-8;
• ugniai atspari plyta Galimi 2 standartiniai dydžiai - 230x123x65 mm ir 230x113x65 mm.

Kad prietaisas būtų patvarus ir patogus naudoti, reikia pasirūpinti kokybiškų plytų parinkimu. Pagrindiniai atrankos kriterijai:

• lygus paviršius, nėra įtrūkimų ar drožlių nurodo gaminio kokybę;
• spalva- raudonai oranžinė arba šiaudų su rudais taškeliais;
• matmenys- standartinis 250x120x65 mm;
• stiprumas— M-150 arba M-125, metalinis garsas smūgio metu;

Dėmesio! Jei plaktuku smogiant į plytą girdimas nuobodus garsas, tai reiškia, kad joje yra tuštumų. Tokia plyta yra gamybos brokas arba tiesiog nekokybiškas, krosnis su rūkykla iš jos tarnaus neilgai.

Plytų plytelė naudojama kaip apdaila, bet taip pat galite naudoti mediena, plastikas, tinkas dekoratyviniai elementai.

Daugeliu atvejų, norint pasirinkti kokybišką apdailos medžiagą, pakanka pasitikėti patikrintu gamintoju, kuris yra rinkoje daugelį metų. Pirkimas turi būti atliktas sertifikuotose parduotuvėse.

• spalvų grupės pasirinkimas- klasikinė, tamsi, šviesi, smėlio spalvos arba jų derinys. Specializuotose parduotuvėse visada siūlys plyteles išdėlioti ant planšetės, kad pirkėjams būtų lengviau suprasti bendrą būsimo mūro išvaizdą. Dažnai spalva derinama prie tvoros, namo stogo, šaligatvio, aikštelėje esančių dekoratyvinių elementų;
• tekstūros pasirinkimas- lygus, su kuriuo mūras primins plytelę, grubus, blizgus, su pabarstukais. Plytelių tekstūrą galima atskirti tik iš arti, todėl pagrindinis skirtumas tarp grubios plytelės ir lygiosios yra išvaizda skirtinguose skaidrumo lygiuose. Šiurkščios plytelės išlaiko gilią spalvą net esant silpnam apšvietimui;
• skiedinio pasirinkimas- Monofoninis skiedinys ant grotelių su rūkykla iš tolo padaro nematomą plytų mūrą, todėl pirmenybė teikiama kontrastingiems tonams. Tamsi skiedinio spalva fasadą vizualiai patamsins puse tono, o šviesi – palengvins statybą.

Jus taip pat sudomins:

Medžiagų sąmata perkant

• lentos;
• smėlis 300-450 kg;
• cementas 50 kg;
• sustiprintas tinklelis;
• ugniai atsparios plytos 50-70 vnt.;
• vientisa plyta 200-220 vnt;
• gesintos kalkės;
• vanduo;
• metaliniai kampai;
• jungiamosios detalės;
• medinės durys;
• grotelės;
• strypai;
• metalinis dangtelis;
• metalinis vamzdis 4 m.

Reikalingi įrankiai

• Bajonetinis kastuvas;
• mentele arba mentele skiediniui;
• vandentiekis;
• lygis;
• glaistymo peilis;
• taisyklė 150 cm;
• plaktukas;
• užsakymas.

Statybos procesas

Pasirinkus brėžinį, įsigijus medžiagas ir patikrinus/pasiskolinus reikiamus įrankius iš kaimynų, galima pradėti statybas.

Pamatų liejimas

1. Bajonetinio kastuvo pagalba padaroma gili skylė 40-45 cm.
2. Montuojami klojiniai ir armatūra iš strypų, vielos ir kitų dalykų.
3. Į iškastą duobę pilamas skaldos akmuo, sumaišytas su skalda, užpilamas cementu.

Dėmesio! Pamatų sluoksnių skaičius priklauso nuo planuojamo krosnies su rūkykla dydžio. Kartą per dieną galima įdėti naują sluoksnį.

1. Pamatas išlygintas lygiu.
2. Pagrindas yra hidroizoliuotas polietilenu, paliekamas 48 valandos kol išdžius.

Konstravimas pagal užsakymą

Pirmoji eilė klojama nenaudojant rišamojo mišinio. Dėl to pažymimas darbinis paviršius, apskaičiuojami plytų klojimo būdai, puselių poreikis statybai.

Grietinėlės statyba

1. Smėlis, gesintos kalkės, cementas sumaišomas proporcijomis 3:1:1 . Maišant pilamas vanduo, kol gaunama tirštos grietinės konsistencija.
2. Iš būsimos kepsninės su rūkykla kampų klojama pirmoji eilė. Užbaigus kiekvieną eilutę su svambalas ir lygis tikrinamas jų lygumas.

Dėmesio! Likus dienai iki plytų klojimo pradžios, ji turi būti sudrėkinta vandeniu, kitaip ji ištrauks ją iš cemento ir sumažins jo stiprumą.

1. Minimumas 8 eilutės išsiskiria kaip vieta malkoms laikyti – esančios šiltoje, sausoje vietoje, jos išlaikys idealią kokybę anglims kurti.
2. Krosnelės židinys mūrytas iš plytų arba sumontuotas konstrukcijos viduje nerūdijančio plieno keptuvė. Krosnelė gaminama pagal brėžinį, visada su pūstuvu arba pelenų indu, kad anglis gautų pakankamai oro.
3. Jei degiklio nišos yra stačiakampės, yra numatyti kampai iš džemperių. Arkinių nišų atveju šablonai gaminami iš faneros arba lentų, o centre dedama užrakto plyta konstrukcijai tvirtinti.
4. Išklotos angų sienos 0,5-0,6 m arkinėms luboms arba ant 0,7-0,8 m stačiakampiui.
5. Išdėstė daugiau 2 eilutės plytos virš sąramos.

Tinka išoriniam kepsninės išdėstymui tik šamotinės plytos, išorinei dangai, naudota bet kas

Rūkyklos kūrimas šaltam rūkymui

Rūkyklos konstrukcija primena krosnelės konstrukciją, tik jos pakura yra po žeme.

1. Kasti tranšėją ilgai 4 m tarp rūkymo spintos ir pakuros, kurioje nutiestas vamzdis arba iš plytų nutiestas ortakis.
2. Rūkymo spintos statybos vietoje po jos pamatu iškasta skylė.
3. Iš plytų klojama ugniakurė su gyliu 1,5 m ir plotis 1m. Viduje krosnelę reikia padengti moliu, kad būtų užtikrintas sandarumas. Ant atstumo 10 cm drenažas daromas iš apačios, ortakis tiekiamas iš apačios.
4. Rūkymo spintelės statybai pamatai pilami į iškastą skylę (dažniausiai į 1,5—2 kartų didesnis už pakuros tūrį).
5. Ortakis jungiamas per stogą.
6. Žemė aplink spintelę yra sutankinta, kad būtų išsaugota aikštelės išvaizda ir įrenginio tvirtumas.

Papildomi atributai

Aikštelė prie mūrinės rūkyklos sutvarkyta pagal jūsų skonį - įrengiamas stalviršis, vieta indams ir virtuvės reikmenims laikyti, pastatyta pavėsinė, baldakimas, aikštelės grindys išklojamos akmens masės plytelėmis arba užpilamos betonu. kepsninė su rūkykla kepama toli nuo namų, kaitlentė yra pavėjuje- taip dūmai netaps kliūtimi gaminant maistą. Pageidautina į aikštelę atvesti kanalizaciją ir vandenį. Atlikta apšvietimas darbo zona leis gaminti maistą naktį.

Priešgaisrinė sauga

Gali tapti net tobulai sulankstytas krosnis su mūrine rūkykla gaisro priežastis Vieta įjungta. Todėl jis dedamas saugiu atstumu nuo namo. Taip pat pageidautina pavojingą zoną apsaugoti nuo mažų vaikų prieigos. Apsaugokite nuo netyčinio anglies praradimo iš keptuvės, gamindami toli neikite. Taip pat draudžiama per atstumą palikti degias medžiagas ir daiktus 1,5-2 m iš įrenginio.