Labas rytas visiems! Na, laikas bėga, sodas beveik visas sutvarkytas, o namuose dar yra pomidorų, kurie reikalauja mūsų dėmesio. Ką dar galima iš jų sukurti? Žinoma, susukti juos į stiklainius žiemai, bet kaip?

Ankstesniuose straipsniuose sužinojote, kaip juos saldinti, tačiau šiandien pasigaminkime pomidorus savo sultyse. Juk toks skanėstas pasirodo labai naudingas, o svarbiausia – labai skanus. O šaltomis žiemos dienomis jis labai greitai išnyks iš mūsų lėkščių.

Ir koks nuostabus marinatas išeis, nes jis yra tikras iš tikrų raudonų prinokusių ir sultingų pomidorų, o jį galite naudoti vietoj sulčių.

Na, gerai, išmokime taisyklingai pasigaminti šį patiekalą, kad pomidorai nesutrūkinėtų ir nesprogtų į stiklainius, būtų gražūs, kaip parduotuvėje ant prekystalio, o svarbiausia išsiaiškinkime, kokios turi būti ingredientų proporcijos Pastebėjus.

Pomidorai savo sultyse žiemai „Palaižyk pirštus“

Toks paprastas ir iš pažiūros klasikinis gaminimo variantas, beveik nereikalaujantis daug laiko. Vienas skaniausių receptų žiemai be acto. Toks ruošinys yra artimas dabartiniams GOST standartams.

Mums reikia:

Proporcija 4 l:

• dideli sultingi pomidorai - 1,5 kg
• maži pomidorai marinuoti 4 litrų stiklainiuose - 2 kg
• druska - 4 šaukštai
• cukrus - 4 šaukštai
• kvapieji pipirai - 10 vnt.
• lauro lapas - 4 vnt.

Virimo būdas:

1. Paimkite dviejų rūšių pomidorus.

Svarbu! Pomidorus imkite sultims, pernokusius, sultingus ir mėsingus, o konservavimui mažus ir tvirtus, tankius, kad būtų patogu įdėti į stiklainį.

Iš sultingų pomidorų išvirkite pomidorų sultis, tam nuplaukite šaltu vandeniu, nuplaukite kotelį ir, jei yra dėmių, pašalinkite peiliu. Supjaustykite gabalėliais, kurie gerai ir patogiai tilptų į malūnėlio angą. Tada susukite per mėsmalę.

2. Štai tokia šauni ir graži pomidorų tyrė išeis. Turėtumėte turėti 2-2,5 litro.

Įpilkite druskos, cukraus, lavrushka ir kvapiųjų pipirų, kad gautumėte skonį. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite, kol mišinys nustos putoti.

Svarbu! Kepimo metu susidariusias putas nuimkite šaukštu.

Svarbu! Nepamirškite tyrės išmaišyti, kad nesudegtų.

3. Gerai nuplautus pomidorus sudėkite į karštus sterilizuotus stiklainius. Mesti skardines ne iki pat viršaus, visai ne, maždaug pusę arba šiek tiek aukščiau nei pusė skardinės.

Užpildykite kiekvieną stiklainį verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir uždenkite dangčiais.

Svarbu! Dangteliai taip pat turi būti sterilizuoti.

Stiklainiams atvėsus, kad būtų galima paimti rankomis, išpilkite vandenį.

5. Labai sandariai uždarykite dangtelius, apverskite ir pažiūrėkite, ar neišbėga skystis, tada padėkite po šilta antklode ar pūkine striuke, antklode ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tai turėtų užtrukti apie vieną dieną.

Tokie gražūs vyrai, tada jie gali būti naudojami kaip bet koks užkandis ant stalo. Arba kaip pusgaminius, skirtus dėti į įvairius patiekalus, pavyzdžiui, naudoti vietoj pomidorų pastos kepant. Ką iš jų galima virti? Pasidalykite savo nuomone ir atsiliepimais toliau pateiktuose komentaruose.

Paprastas receptas pomidorams savo sultyse žiemai be sterilizacijos

Oho, toks lengvas ir nesudėtingas variantas, bet skonis labai dieviškas ir apskritai labai naudingas mūsų organizmui. Suteiks džiaugsmo visiems savo svečiams bet kokioje šventėje.

Iš tokių gardumynų žiemą galite pasigaminti įvairių padažų, marinatų, o kai kuriais atvejais netgi gali pakeisti pomidorų pastą.

Mums reikia:

• Litrų skardinės - 7 vnt.
• Maži pomidorai, nesuglamžyti - 4,5 kg
• Pomidorai pomidorų pastai - 3,5 kg
• Druska - 5 šaukštai
• Cukrus - 6 šaukštai

Virimo būdas:

1. Pirmiausia visus pomidorus gerai nuplaukite, susiraskite netinkančius konservuoti, atidėkite į šalį, jų negalima naudoti, kitaip skardinės išskris aukštyn arba mišinys surūgs.

2. Į iš anksto paruoštus stiklainius po sterilizavimo sudėkite mažus pomidoriukus.

3. Sultingus ir didelius pomidorus supjaustykite ketvirčiais, nuimkite uodegas ir kotelį.

4. Susukite juos mėsmale arba naudokite sulčiaspaudę, bet mėsmalė visada išeina sodresnė ir tirštesnė. Į skystį įberkite 3 litrus 6 šaukštus cukraus, o druskos - 5 šaukštus, jei norite, galite įdėti lauro lapų - 2 vnt. ir kvapieji pipirai - 8 vnt., bet tai nėra būtina. Išmaišykite.

Virkite 15 minučių po virinimo ant silpnos ugnies, kad mišinys užvirtų.

Svarbu! Pamatysite putas, kurias kiekvieną kartą maišant reikės pašalinti.

5. Dabar tuos pomidorus, kurie yra stiklainiuose, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais 15 minučių, galite uždengti rankšluosčiu.

Tada nupilkite vandenį ir užpilkite verdančiu pomidorų padažu.

6. Pomidorai savo sultyse yra visiškai paruošti! Užsukite dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir gerai apvyniokite rankšluosčiu, palikite pastovėti, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje buto vietoje arba geriau rūsyje ar šaldytuve. Gero apetito!

Pomidorai savo sultyse pagal jūsų mėgstamą receptą iš YouTube kanalo

Štai dar vienas labai įdomus ir kasdieniame gyvenime prieinamas žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas iš „YouTube“ kanalo, kaip padaryti šį nuostabų tuščią:

Pomidorai savo sultyse – receptas amžiams

Geriausia tokius pomidorus imti sultims, gauti tirštą pomidorų pastą (mišinį), pernokusius pomidorus, didelius ir salotas.

Šioje versijoje dedami įvairūs prieskoniai, kurie skoniui suteikia labai originalų skonį.

Mums reikia:

• pomidorai pomidorų pastai - 1 kg
• maži pomidorai - 1 kg
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• prieskoniai pagal skonį: gvazdikėliai, lauro lapai, pipirų žirneliai

Virimo būdas:

1. Pomidorus gerai nuplaukite, išpjaukite visas problemines vietas, nes labai dažnai pasitaiko, kad ant odelių, lupenų susidaro dėmės ar koks nors pažeidimas. Supjaustykite juos mažais gabalėliais, tada sudėkite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite.

Svarbu! Galingas blenderis susmulkins vaisius taip, kad neliks net sėklų ir žievelių. Su 1 kg pomidorų gausite 1 litrą sulčių.

2. Į šį pomidorų skystį įberkite druskos ir cukraus.

Svarbu! Druskos ir cukraus proporcijos bus tokios: 1 litrui pomidorų sulčių reikia paimti 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą druskos.

3. Išmaišykite, dėkite ant viryklės ir virkite užvirus 10 min., nugriebdami putas.

Svarbu! Kad pomidorai nesutrūkinėtų, nesprogtų termiškai apdorojant, būtinai pradurkite juos dantų krapštuku kotelio pritvirtinimo vietoje. Reikia padaryti 5-6 skylutes, galima tiesiog išpjauti virtuviniu peiliu.

5. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir tai turi būti padaryta teisingai, kaip parodyta nuotraukoje.

Svarbu! Verdančiu vandeniu pilkite ne pačius pomidorus, o pakeiskite šaukštu, kad pirmoji srovelė nepatektų į pomidorų sieneles, o į šaukštą. Reikia supilti į skardinės centrą.

Leiskite indelius su vandeniu šiek tiek pastovėti, tada išpilkite vandenį.

Svarbu! Nepamirškite uždengti dangteliais.

6. Pomidorų mišinį užvirinkite, dėdami pomidorus ant stiklainių. Ir pridėti tokių prieskonių kaip juodieji pipirai 12 vnt., Nuluptas česnakas 5 skilteles, gvazdikėliai - 3-4 vnt. Be to, jų nereikia dėti tiesiai į keptuvę. Padarykite maišelį iš medvilnės ar marlės, tada suriškite siūlu ir nuleiskite ten, kad visi prieskoniai tiesiog skleistų savo aromatą.

7. Į pomidorų stiklainius pripildykite paruoštų pomidorų sulčių.

Svarbu! Skardines pomidorus geriausia dėti pagal pomidorų veisles, nes kiekviena veislė turi savo dydį, savo žievelę, tankumą, vadinasi, jie raugins ir raugins skirtingai. Todėl geriau, kad bankas turėtų savo įvairovę.

5. Apvyniokite dangtelius ir vyniokitės po antklode, kol atvės. Ir tada ant kiekvieno stiklainio užklijuokite gražią etiketę su data ir kas yra viduje.

Pomidorų savo sultyse receptas yra labai aromatingas ir skanus, patys pomidorai primins šviežius, bet šiek tiek saldžius ir sūrus. Sultys išgeriamos iš karto be likučių. Tokie stiklainiai tiks ir kaip užkandis ant stalo, ir ruošiant antruosius patiekalus. Skanių naminių ruošinių!

Pomidorai pomidorų sultyse be acto – skanus preparatas

Jei vis dar nežinote, kaip virti ar konservuoti tokius pomidorus, kad jie būtų savo sultyse, tada susipažinkite su nauju receptu. Šie bus šiek tiek saldžiai sūrūs, galbūt įberkite aitriosios paprikos ir tada skonis pasikeis, taps aštriai saldus, toks, kad laižysi pirštus. Galite eksperimentuoti ir sugalvoti savo kulinarinį šedevrą namuose.

Įdomus! Gatavi vaisiai stiklainiuose bus be odelės, tai yra šios rūšies bruožas. Ir taip pat ši pomidorų versija bus tik su druska.

Mums reikia:

• maži ir dideli pomidorai - 4 kg
• druska - 2 šaukštai 1 litrui sulčių
• gera nuotaika

Virimo būdas:

1. Mažus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu arba geriau palaikykite vandenyje 1 minutę.

2. Nuimkite nuo jų odelę, tai padaryti labai paprasta, užpylus verdančiu vandeniu.

3. Didelius mėsiškus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir sutrinkite per mėsmale arba blenderiu. Kiekvienam litrui sulčių įberkite 2 šaukštus neriebios druskos. Paimkite apie 2,5 kg maždaug didelių pomidorų sultims, o likusieji yra maži.

4. Susuktą masę dėkite ant ugnies ir užvirus virkite 15 min.

5. Mažus pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir apliekite karštomis pomidorų sultimis.

Svarbu! Nebijokite, jei staiga mišinys pasirodys labai sūrus, nes pomidorai visai nesūrūs, jie įsitrauks druską į save ir gausite tai, ko jums reikia.

Svarbu! Ant puodo dugno būtinai padėkite rankšluostį, kad stiklainiai nesutrūktų.

7. Uždarykite nailoninį dangtelį ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Tai viskas man, iki pasimatymo. Parašykite savo pageidavimus, pakomentuokite pastaboje. Prisijunkite prie kontaktinės grupės. Greitai pasimatysime. Iki!

Pagarbiai, Jekaterina Mantsurova

Daržovių derlius pavyko, lentynos rūsyje prisipildo visokių raugintų agurkų ir marinatų, o pomidorų gausa nesibaigia? Juk išeitį galima rasti iš bet kokios situacijos, būtent šią galima išspręsti ne tik naudingu, bet ir labai labai skaniu rezultatu. Naudodami paprastus ir originalius pomidorų derliaus nuėmimo receptus, galite žymiai sutaupyti laiko apdorojant pomidorus ir sukaupti neįtikėtinai patrauklių konservų žiemai, kurie šaltą dieną pripildys visus namus vasaros aromatais.

"Bystrinka"

Dažniausiai šis receptas naudojamas, kai pasiseka nusipirkti ar užsiauginti didelį vyšninių pomidorų derlių. Puikiai atrodo maži raudoni, geltoni ar net juodi pomidorai, užpildyti nepaprastai skaniu marinatu. Prieskonių kiekis skaičiuojamas 1 litrui gatavų sulčių.

Ingridientai:

• vyšniniai pomidorai ir didelės raudonos veislės;
• 40-45 g druskos;
• 60-65 g cukraus.

Paruošimas:

1. Nuėmę odelę, didelius pomidorus perleiskite per mėsmalę. Tai padaryti nesunku daržoves kiaurasamtyje panardinus į verdantį vandenį 12-15 sekundžių.
2. Išmatuokite skystį, suberkite prieskonius, supilkite į puodą ir dėkite ant viryklės, įjungdami didelę ugnį.
3. Vyšnias nusiųskite į sterilizuotus stiklainius. Indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu, po to būtinai uždenkite dangteliais (nesukite!).
4. Po kelių minučių nupilkite skystį, o pomidorus supilkite su verdančia pomidorų mase.
5. Nedelsdami užsandarinkite, nedelsdami pasukite ir apvyniokite šilta antklode.

„Kvepiantys“ pomidorai su pipirais

Maža gudrybė: kad konservavimas pagal šį receptą būtų dar skanesnis, rinkitės mažus ir mėsingus pomidoriukus. Kelias savaites jie bus mirkomi marinate stiklainiuose, išlaikant elastingumą. Žiemą beliks atidaryti stiklainį ir išdidžiai vaišinti svečius neįtikėtinai skaniomis daržovėmis.

Ingridientai:

• 60 ml augalinio aliejaus;
• 5 g gvazdikėlių;
• 120 g druskos;
• 300 g cukraus;
• 3 litrai vandens;
• 360 ml pomidorų pastos;
• 500 g saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• 7 kg 300 g pomidorų (galite imti įvairiaspalvius).

Paruošimas:

1. Papriką sumalkite aštriu peiliu. Galite pereiti per mėsmalę su didelėmis grotelėmis.
2. Išvirkite pomidorų pastos, druskos, gvazdikėlių, cukraus ir augalinio aliejaus mišinį.
3. Pomidorus, paprikas suberkite į didelį kepimo indą, supilkite nuo ugnies nuimtą masę. Padėkite ant viryklės ir užvirę virkite ketvirtį valandos.
4. Jei norite, pirmiausia galite nuimti žievelę nuo pomidorų, tada kepimo laikas truks 5 minutėmis trumpiau.
5. Paruoštas daržoves sudėkite į stiklinius indus (sterilizuotus), uždarykite.

Palikite atvėsti, apvyniokite stiklainius aukštyn kojomis antklode.

Su kadagiu

Neįprastas, bet labai skanus pomidorų ir kadagio derinys. Apie aromatą kalbėti nereikia – kvapas tvyro visame bute. Prieš atidarant konservus, geriau sandariai uždaryti langus ir duris, nes kaimynai taip pat gali pasidomėti, kuo taip skaniai kvepia.

Ingridientai:

• 135 g cukraus;
• 65 g druskos;
• kadagio uogų (galite paimti sausų);
• 5 g kvapiųjų pipirų;
• 8-10 gramų gvazdikėlių;
• 6 kg 500 g pomidorų (didelių ir mažų per pusę).

Paruošimas:

1. Nusiųskite švariai išplautas skardines sterilizuoti karštoje orkaitėje.
2. Atvėsusį stiklinį indą pripildykite nedidelių pomidoriukų (kiekvieną daržovę iš anksto susmulkinkite šakute arba dantų krapštuku).
3. Dideliame kepimo inde užplikykite pusę stiklinės vandens, sudėkite pomidorus (didelius), supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol suminkštės.
4. Išvirusius pomidorus pertrinkite per smulkų kiaurasamtį arba metalinį sietelį. Būtinai naudokite medinį šaukštą.
5. Švariame inde ketvirtį valandos virkite pomidorų masę kartu su cukrumi ir druska.
6. Kol pomidorų mišinys verda, daržoves stikliniame inde užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiais palaikyti 5,5-6 min. Nusausinkite skystį naudodami specialų dangtelį, kuriame padarytos skylės.
7. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po gvazdikėlį, kelis kadagio vaisius ir kvapniuosius pipirus. Stikliniame inde daržoves užpilkite verdančiu pomidorų marinatu.

Užsandarinti nedelsiant, be sterilizacijos, aušinimo – oru, aukštyn kojomis, po šilta pastoge.

Su žalumynais

Taip konservuoti pomidorai puikiai tinka barščiams pagardinti, naminiams kopūstų suktinukams, lazanijai ar picai gaminti. Kad nebūtų protinga ruošti pietus ar vakarienę, ant stalo garuojančios bulvės taip pat puikiai tinka nuostabiam sultingų pomidorų ir žolelių deriniui.

Receptą galima šiek tiek keisti, pridedant mėgstamų prieskonių ar žolelių.

Ingridientai:

• 2 litrai 500 ml pomidorų sulčių (šviežiai spaustų sulčiaspaude arba sieteliu);
• 150 g žolelių (krapų, petražolių);
• 85 ml acto;
• 190 g cukraus;
• 200 g saldžiosios paprikos;
• 40 g druskos;
• 4 kg 100 g pomidorų (vidutinio dydžio).

Paruošimas:

1. Supilkite sultis į didelį indą, iš karto suberkite prieskonius, susmulkintą papriką ir actą. Virkite ant silpnos ugnies mažiausiai ketvirtį valandos, periodiškai nugriebdami putas kiaurasamčiu.
2. Stiklinio indo dugną uždenkite storu žalumos sluoksniu (galima smulkinti, gali būti ir ištisos šakos).
3. Į indus pripildykite pomidorų (geriau iš pradžių persmeikite kiekvieną dantų krapštuku keliose vietose) iki pat viršaus.
4. Užvirinkite vandenį, nedelsdami supilkite indo turinį. Po ketvirčio valandos nukoškite.
5. Atsargiai supilkite marinatą į stiklainius, nepildami ant viršaus.
6. Suvyniokite metaliniais dangteliais, nusiųskite po antklode, kad lėtai atvėstų, uždėjus dangtį.

Maža paslaptis - jei konservavimas atliekamas pomidorų sultyse, nerekomenduojama nuimti žievelės nuo pomidorų: tai ilgai prailgins tinkamumo laiką, taip pat neleis vaisiams užvirti ir nepraras formos. .

"natūralus"

Šis receptas yra Dievo dovana pomidorų mėgėjams, kurie neįsivaizduoja daugumos patiekalų be šios skanios daržovės. Paprastas konservavimas puikiai papildys sriubą, salotas, troškinį. Ypač skaniai išeis, jei su tokiu preparatu puode troškinsite įvairias daržoves. Baklažanai, bulvės, žiediniai kopūstai, morkos – gaminant troškinius namuose, kulinarinės fantazijos laisvė beribė, ypač jei po ranka turite stiklainį su kvapniu pomidorų skanėstu.

Ingredientai (0,5 l stiklinei tarai):

• 200 ml pomidorų sulčių;
• 420 g pomidorų (geriau kremas, bet jei jo nėra, galite naudoti bet kokį).

Paruošimas:

1. Pirmiausia iš išmestų pomidorų išspauskite sultis, išpjaukite sugedusias ir įtartinas dalis.
2. Kiekvieną pomidorą, kuris bus siunčiamas į stiklainį, supjaustykite skersai ir sudėkite į platų indą.
3. Užvirinkite daug vandens, užpilkite verdančiu vandeniu pomidorus. Po trijų minučių nupilkite karštą skystį, nuimkite odą.
4. Kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę, pašalindami žalią stiebo dalį.
5. Sandariai pripildykite indą (nesutraukite).
6. Sultis užvirinkite ir pomidorų skilteles supilkite į stiklainius.
7. Sterilizuokite apie 15 minučių, tačiau jei yra vėsi vieta ruošiniams laikyti, galite apsieiti be to, iškart po sandarinimo indą apvyniokite šiltais drabužiais.

Apsaugos paslaptys

Kad pomidorai savo sultyse būtų skanūs ir ilgai būtų laikomi, reikėtų vadovautis keliais patarimais:

1. Geriau imti ryškiai raudonos spalvos vaisius, tada tik jie gali suteikti padažui sodriausią atspalvį.
2. Idealiausios garuose yra slyvų veislės, jos puikiai išlaiko formą ir retai trūkinėja.
3. Įdėjus juodųjų pipirų ar garstyčių miltelių pagerės skonis, tačiau kai kurių veislių pomidorai gali šiek tiek pakisti.
4. Metaliniai indai taip pat gali sugadinti pomidorų įdarų atspalvį, ypač aliuminio.

Pomidorai savo sultyse (vaizdo įrašas)

Apsiginklavę receptais ir keletu naudingų patarimų, galite saugiai imtis skanaus gaminio ruošimo, jis tikrai bus tobulas!

Paprastas ir neįtikėtinai skanus ruošinys žiemai, natūralus, be visokių konservantų ir dažiklių. Su burnoje tirpstančiais ir sultingais pomidorais, sodriomis malonaus skonio pomidorų sultimis.

Kad žiemą neįtrauktume šviežių pirktų pomidorų, sau ir ypač vaikams, gaminame naminius ruošinius. Šiandien siūlau jums skaniausią receptą – „Palaižyk pirštus“ įvairiuose gaminimo variantuose.

Žiemą atidarykime stiklainį, štai jau paruoštas užkandis ir pagrindas picai, padažui, padažui ir sriubai gaminti. Kol nesibaigs rudens derliaus nuėmimo sezonas, stengiamės paruošti daugiau šių stiklainių.

Paprastas receptas pomidorams savo sultyse žiemai be sterilizacijos

Šiam receptui tereikia pomidorų, druskos ir cukraus. 1 litrui sulčių reikia 1 valg. šaukštas druskos

Dviems 1 litro stiklainiams mums reikia:

• maži pomidorai - 1,2 kg
• dideli pomidorai - 1,8 kg
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 3 šaukštai. l.
• actas 9% - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Ar šiuo atveju man reikia acto, neturiu klausimų. Taip, reikia recepto be sterilizacijos, o aš nenoriu, kad mano stiklainiai žiemą sprogtų.

Pomidorų sultims ruošti naudojame didelius pernokusius mėsingus vaisius, turinčius vienodą ryškiai raudoną spalvą. Nuvalome nuo kotelių, nuplauname po tekančiu vandeniu.

Pomidorus blanširuokite verdančiame vandenyje 3–4 minutes, tada nedelsdami atvėsinkite.

Vaisiaus žievelė lengvai atskiriama nuo minkštimo.

Nuluptus pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą.

Susmulkintus vaisius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Į pomidorų masę įpilkite druskos, cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių nuolat maišydami ir nugriebdami putas. Virimo pabaigoje įpilkite acto.

Norėdami sudėti į stiklainius, paimkite sveikus, mažo dydžio, slyvų arba apvalios formos pomidorus. Su tvirta minkštimu ir tvirta oda.

Kotelio srityje dantų krapštuku įsmeigiame vaisius iki 1 cm gylio.Tai neleis pomidorams skilinėti kaitinant karštu vandeniu ir nesugadins pateikimo. Dedame juos į bankus, griežčiau.

Stiklainius iki pat viršaus mažomis porcijomis užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 min. Tada supilkite vandenį į puodą, užvirkite, virkite 3 minutes ir vėl supilkite pomidorus 2-3 minutes. Jei turite mažų vaisių su švelnia odele, antrą kartą jų pilti nereikia.

Vandenį nupilame ir iškart po pačiu dangčiu pilame verdančias pomidorų sultis. Svarbu, kad stiklainyje neliktų oro. Tvirtai uždarykite užsukamais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, patikrinkite, ar nėra nuotėkio. Suvyniojame į antklodę ir paliekame parai, kol visiškai atvės, visą šį laiką pomidorai bus sterilizuoti.

Porą savaičių stebime, kad nesprogtų, o paskui atiduodame ilgalaikiam saugojimui vėsioje, tamsioje patalpoje.

Tikimės, kad šis žingsnis po žingsnio receptas padės pagaminti nuostabius saldžius pomidorus be jokio sterilizavimo. Žiemą juos naudojame kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Pomidorai savo sultyse žiemai su pomidorų pasta

Šis makaronų receptas yra labai paprastas ir greitas. Negaištame laiko ruošdami sultis, maldami ir pjaustydami pomidorus.

Ingridientai:

• sveiki vaisiai - 1,5 kg
• pomidorų pasta - 200 gr.
• vanduo - 2 l
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 3 šaukštai. l.
• maltų paprikų mišinys - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Sulčių paruošimas. Nedideliame puode užvirinkite vandenį.
2. Dubenyje atskieskite pomidorų pastą šiltu vandeniu iki vientisos masės ir supilkite į puodą.
3. Įberkite druskos, cukraus, pipirų ir virkite 5 minutes.
4. Pabandykime! Dar ne vėlu pakoreguoti skonį.
5. Mažus pomidorus sudėkite į kiaurasamtį.
6. 1-2 minutes panardinkite į verdantį vandenį ir atvėsinkite vandeniu.
7. Atskirkite odą nuo minkštimo.
8. Nuluptus pomidorus sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite karštomis sultimis.
9. Užpildytas skardines, kurių talpa 0,5 l - 8 min, sterilizuojame 1 l - 15 min. Laiką skaičiuojame nuo vandens užvirimo momento.
10. Susukame, laikome rūsyje.

Smulkius konservuotus pomidorus be odelės žiemą naudojame salotoms ir kaip garnyrą prie mėsos ir miltinių patiekalų.

Sterilizuoti vyšniniai pomidorai savo sultyse

Pastaruoju metu madingi tapo vyšniniai kūdikiai. Šie maži, gražūs vaisiai turi labai ryškų ir sodrų pomidorų skonį. Jie turi daug cukraus, daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų nei dideli jų kolegos. Vaisiai iki pat šalnų ir ilgai laikomi švieži, išlaiko puikią išvaizdą ir skonį, puikiai tinka konservuoti žiemai.

Ingridientai:

Norint paruošti 1 litrą konservų, reikia 1,2-1,5 kg vyšninių pomidorų.

1 litrui sulčių reikia 30 gramų druskos.

Paruošimas:

1. Konservuoti didelių veislių pomidorus ėmėme 1 ir 3 litrų stiklainius, o tokiems „vaikams“ geriau imti mažesnius 1 litro, 0,7 litro ar 0,5 litro talpos stiklainius.
2. Mano vyšnia, mes rūšiuojame pagal brandos laipsnį. Minkštesni ir brandesni tiks sultims, o stipresni – dėti į stiklainį.
3. Sulčių paruošimas. Minkštus pomidorus permetame per mėsmalę, iš anksto nuplikytą verdančiu vandeniu.
4. Pertrinkite per smulkų sietelį, atskirkite sėklas ir odelę. Dėl to gauname švarią minkštimą.
5. Supilkite į puodą, įberkite druskos, padėkite ant ugnies. Pomidorų masę užvirinkite, nuolat maišykite ir pašalinkite susidariusias putas. Verdame, kol visiškai išnyks putos.
6. Kietąsias vyšnias dedame į kiaurasamtį, dedame į verdantį vandenį 1-2 minutėms, atvėsiname šaltai, lengvai atskiriame odelę nuo minkštimo.
7. Paruoštus vaisius sandariai sudedame į stiklainius.
8. Užpilame karštomis (70-80 laipsnių) sultimis, uždengiame išvirusiais dangčiais.
9. Užpildytas skardines sudėkite į puodą su šiltu vandeniu, užvirinkite ir sterilizuokite 100 laipsnių temperatūroje, 1 litro - 10 talpos, 0,5 - 8 minučių talpos.
10. Susukite, nuleiskite dangtį žemyn.

Išėjo skanu – tereikia pirštus apsilaižyti! Laikyti kambario temperatūroje ant spintos lentynos. Mes naudojame jį salotoms ir kaip garnyrą prie makaronų ir mėsos. Sultis naudojame kaip gėrimą arba ruošiame pirmuosius patiekalus vietoj pomidorų.

Konservuoti dideli pomidorai griežinėliais savo sultyse žiemai

Sode išaugo stambūs, daugiau nei 150 gramų sveriantys pomidorai. Jie yra prašmatnūs, švelnaus mėsingo minkštimo, bet jie tiesiog nenori patekti į stiklainį. Norėdami išsaugoti žiemai, supjaustykite dideliais griežinėliais.

Mums reikės:

Produkto apskaičiavimas pateiktas 1 litro skardinei.

• pomidorai – kiek tilps į stiklainį
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. nėra viršaus
• cukrus - 1 šaukštelis su čiuožykla
• lauro lapas - 1 vnt.
• pipirų mišinys - 5-8 vnt.

Pomidorai savo sultyse žiemai su krienais ir česnaku

Pagal šį receptą gaunami skanūs, pikantiški, ypatingo skonio pomidorai savo sultyse.

Mums reikia 3 litrų stiklainio:

• pomidorai stiklainyje – kiek tilps
• pomidorai sultims - 1,5 kg
• krienai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnakai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Druskos ir cukraus kiekis apskaičiuojamas 1 litrui sulčių:

• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės
• cukrus - 2 šaukštai. l.

Sunku kalbėti apie tikslų pomidorų ir sulčių santykį supakuotus į 3 litrų talpos skardines. Jei pomidorai didesni, į stiklainį jų pateks mažiau, reikės daugiau sulčių ir atvirkščiai.

Paruošimas:

1. Pomidorų sultis ruošiame iš išbrokuotų pernokusių vaisių. Išplovę supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir maišydami troškinkite 10 minučių. Karštą nuvalykite per smulkų sietelį.
2. Nuluptas krieno šaknis, česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės. Šią procedūrą patikiu savo vyrui, jis tai vadina „akies išgraužimu“. Iš tarkuotos masės mums reikia po šaukštą abiejų ingredientų.
3. Vėl pakaitinkite sultis, suberkite paruoštus krienus ir česnaką, druską ir cukrų. Užvirinkite. Jei gausite sulčių, troškinkite ilgiau, neuždengdami keptuvės dangčiu. Jei norma, tada virkite po dangčiu 20 minučių. Susidariusias putas nuimkite kiaurasamčiu.
4. Visus pomidorus sandariai sudėkite į paruoštą stiklainį, o po kaklu užpilkite karštą pomidorų pastą, uždenkite dangteliu ir sterilizuokite.
5. 3 litrų skardinių sterilizavimo laikas 100 laipsnių temperatūroje yra 20 minučių.
6. Laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje iki žiemos.

Saldūs pomidorai pomidorų sultyse žiemai - receptas „Palaižyk pirštus“

3 litrų stiklainiui jums reikės:

• druska - 5 šaukštai. l.
• cukrus - 6 šaukštai. l.
• actas - 3 šaukštai. l.

Dabar jūs žinote, kaip virti pomidorus savo sultyse.

Išsirinkite iš visų jums tinkamiausių receptų, gaminkite ir valgykite su malonumu. Laukiu jūsų atsiliepimų ir linkėjimų komentaruose!

Gera šeimininkė pasirūpins, kad pomidorai žiemai būtų konservuoti savo sultyse. Tokių ruošinių receptai pateikiami žemiau.

Pomidorai parduotuvėje pirktose pomidorų sultyse

Daugelį šeimininkių atbaido tai, kad žiemą atidarius marinuotų pomidorų stiklainį, didžioji dalis sūrymo išpilama. Tai yra, pasirodo, kad indų jėgos ir tūris nėra išleidžiami labai racionaliai.

Bus daug geriau, jei naudosite tuos konservavimo būdus, kai su malonumu pilami pomidorai yra girti. Tačiau kai derliaus nuėmimas neleidžia žiemai virti pomidorų savo sultyse, kurių receptai apima daug daržovių, galite pasitelkti pirktas sultis. Štai vienas iš receptų.

1 veiksmas. Pomidorai kruopščiai nuplaunami, pašalinami stiebeliai ir leidžiama išdžiūti.

Konservuoti galima tik atrinktus vaisius be pažeidimų ir dėmių. Nenaudokite minkštų ir pasenusių pomidorų. Raugindama nekokybiškus pomidorus, šeimininkė rizikuoja – skardinės gali bet kurią akimirką sprogti, o visas darbas nueis į kanalizaciją.

2 veiksmas. Taip pat būtina paruošti prieskonius konservavimui:

• Lauro lapas;
• vyšnių lapai;
• serbentų lapai;
• pipirų;
• gvazdikėliai;
• krapai;
• česnako.

Griežto reguliavimo čia nėra – skoniui ir spalvoms, kaip sakoma, nėra bendražygio. Kai kurie žmonės mėgsta gaminti pomidorus savo sultyse su krienais. Šis priedas konservams tik suteiks prieskonių. Pirmiausia šeimininkei reikia kruopščiai nuvalyti krienų šaknis ir supjaustyti žiedais. Galima naudoti tik lapus.

Nors nėra nusikaltimo, jei šeimininkė nusprendžia apsieiti be prieskonių, suteikdama lapų, česnako ir pipirų aromatą. Pomidorai net tada pasirodo nuostabaus skonio, ir net maži vaikai su malonumu geria sultis po jų.

3 veiksmas. Norėdami virti pomidorus savo sultyse be sterilizacijos, pašildykite juos verdančiu vandeniu. Ši procedūra primena daržovių sūdymą karštu marinatu.

Taigi, pomidorai tvarkingai dedami į garuose iškeptus stiklainius kartu su prieskoniais ir prieskoniais.

Žingsnis 4. Tada į bankus pilamas verdantis vanduo. Po 5-7 minučių vanduo nupilamas ir procedūra kartojama.

Žingsnis 5. Šiuo metu paruoškite marinatą iš sulčių. Norėdami tai padaryti, jis supilamas į indą, cukrus ir druska užpilama šaukštu be viršaus pusantro litro ir užvirinama. Beje, jei norite žiemai saldžių pomidorų išsivirti savo sultyse, cukraus porciją galite padidinti kone dvigubai.

Žingsnis 6. Po 3 minučių virimo į sultis įpilkite šaukštą 9% acto ir virkite dar porą minučių.

7 žingsnis. Atėjo laikas nusausinti vandenį iš pomidorų skardinių ir užpilti verdančiu marinatu. Sultis reikia pilti iki pat viršaus, kad inde neliktų tuščios vietos.

8 veiksmas. Stiklainis iš karto užsandarinamas sterilizuotais metaliniais arba stikliniais dangteliais.

9 veiksmas. Sandariai supakuoti indai apverčiami aukštyn kojomis ir šiltai suvyniojami.

Tik atvėsus indą su sultyse marinuotais pomidorais galima išvežti į nuolatinę laikymo vietą.

Dabar yra kuo pamaloninti ir šeimos narius, ir svečius. Reikėtų pažymėti, kad šie pomidorai yra puikaus skonio, visi su jais elgiasi su dideliu malonumu.

Taip pat galite virti pomidorus savo sultyse su paprika. Norėdami tai padaryti, padėkite į ketvirčius supjaustytus pipirus pačioje skardinių apačioje išilgai sienų. Likusi recepto dalis nesikeičia.

Kaip virti pomidorus savo sultyse su pomidorų pasta

Parduotuvėse perkamos pomidorų sultys – ne kiekvieno skonio, nes kai kurie mano, kad jose per daug įvairių nenatūralių priedų. Tačiau kaip pasigaminti pomidorus savo sultyse, neturint po ranka reikiamo kiekio daržovių natūralioms sultims gaminti? Ekspertai mano, kad išeitis yra.

Patyrusios šeimininkės pataria pomidorus žiemai konservuoti savo sultyse su pomidorų pasta. Tokių ruošinių receptuose kaip įdaro daržoves siūloma naudoti ir gamyklinius, ir savo rankomis pagamintus makaronus.

Meistriškumo klasė su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kaip konservuoti pomidorą su pomidorų pasta

Žingsnis 1. Pasirinkti pomidorai nuplaunami.

Žingsnis 2. Jei pageidaujama, šeimininkė prieš dėdami pomidorus į stiklainius gali įdėti prieskonių, žolelių ir prieskonių.

Aitriosios paprikos gali sugadinti marinato skonį. Galima dėti į stiklainius tik ant ne didesnio 2-3 mm pločio žiedo, kad suteiktų šiek tiek aštrumo – mėgėjui.

3 žingsnis. Pomidorai dedami į sterilizuotus stiklinius indus.

Žingsnis 4. Verdantis vanduo pilamas į bankus ir paliekamas 5-6 minutėms.

Žingsnis 5. Tada vanduo nupilamas ir pilamas antrą kartą, vėl verdančiu vandeniu.

6 žingsnis. Kol pomidorai garuoja karštame vandenyje, paruoškite pomidorų pastos marinatą. Pirmiausia jis praskiedžiamas šaltu virintu vandeniu, laikantis proporcijų. Norėdami tai padaryti, turite paimti 1 dalį pastos ir 3 dalis vandens ir viską gerai išmaišyti.

7 veiksmas. Iš garuose virtų pomidorų stiklainių nusausinkite vandenį. Iš makaronų atstatytos verdančios pomidorų sultys, pagardintos cukrumi ir druska, supilamos į pomidorų stiklainius. Būtina visiškai užpildyti konteinerius, kad būtų kuo mažiau laisvos vietos.

Žingsnis 8. Stiklainiai uždengiami steriliais metaliniais arba stikliniais dangteliais, prieš tai išplikyti vandenyje ir sandariai uždaryti. Tada konservus apverčia, deda ant dangtelių, kad apačia būtų viršuje, ir kažkuo apvynioja: antklode, paltu, frotiniais rankšluosčiais.

Kuo ilgiau šiluma išliks induose su šviežiai konservuotomis daržovėmis, tuo geresni bus ruošiniai, tuo ilgiau jie stovės.

Tiesą sakant, šis būdas yra ekologiškesnis nei pomidorų konservavimas su sultimis iš dėžučių. O įdaro skoniu niekuo nenusileidžia gaminamam iš natūralių pomidorų.

Pomidorai savo sultyse – receptas amžiams!

Skaniausi ir sveikiausi yra pomidorai, kurie konservuojami šviežiai spaustose sultyse. Tiesa, įdarą tam reikėtų pasiruošti iš anksto. Sultims galite naudoti net pomidorus su pažeista odele, kurie netinka dėti į stiklainius.

Negalima gaminti sulčių iš supelijusių, vėlyvuoju pūtimu užkrėstų ir supuvusių vaisių. Priešingu atveju pomidorai nebus laikomi ilgą laiką.

Atrinkus vaisius su įtrūkimais ir pažeista odele, nestandartinės formos ir dydžio, jie nuplaunami ir supjaustomi.

Tada pomidorai perleidžiami per sulčiaspaudę. Ištraukimus rekomenduojama praleisti dar porą kartų, nes po pirmo ištraukimo joje vis dar yra daug sulčių. Pavyzdžiui, iš 6 kg pomidorų išeina beveik 4 litrai sulčių. Be to, paskutinis litras jau išspaustas iš suspaudimo!

Jei pageidaujama, susidariusias sultis galima perfiltruoti per smulkų sietelį arba marlę, kad būtų pašalintos sėklos.

Po to į sultis įpilama druskos ir cukraus, po 2 arbatinius šaukštelius be viršaus kiekvienam pusei litro ir uždedama ant ugnies.

Nereikėtų į sultis pilti acto, kaip daroma ruošiant įdarą iš pirktų sulčių, nes natūraliose sultyse jau yra pakankamai rūgšties.

Virimo metu ant sulčių paviršiaus susidarys putos, kurias reikia nuolat šalinti šaukštu arba kiaurasamčiu.

Užvirus sultys verdamos ketvirtį valandos – tik tada galima laikyti paruoštomis pilti pomidorus.

Pomidorai yra švelnūs ir saldūs. O įdaro skonį sunku nupasakoti! Ir net pomidorų sėklos nė kiek nesugadina bendro įspūdžio.

Pomidorai savo sultyse su paprika ir salierais

Šeimininkėms, kurios namuose neturi sulčiaspaudės, bet nori žiemai savo sultyse pasigaminti derliaus nuėmimo pomidorus, yra receptas, kurį naudoja itališkos virtuvės mėgėjai. Juk įdarą, kuris lieka ištraukus iš stiklainio konservuotus pomidorus, galima naudoti ne tik kaip sultis, bet ir kaip padažą prie lazanijos ar spagečių.

1 veiksmas. Pomidorai nuplaunami, dideli ir suskilę pomidorai atrenkami sultims, o maži atidedami konservavimui. Konservuojant 2 kg mažų pomidorų reikia 3,2 kg didelių pomidorų, kad iš jų būtų sultys.

2 žingsnis. Pomidorus, skirtus sultims, reikia supjaustyti ir sudėti į puodą. Ten įpilame pusę litro vandens ir dedame siūlu perrištą salierų ryšulėlį, apie 4-5 šakeles.

3 žingsnis. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, kol pomidorai gerai išvirs.

4 žingsnis. Šiuo metu paprika nulupama nuo sėklų, nuplaunama ir supjaustoma ketvirčiais. Šiai proporcijai pakaks dešimt vienetų.

Žingsnis 5. Nedidelius pomidoriukus pradurkite šakute, kad konservuojant nesutrūktų odelė.

6 veiksmas. Salierai išimami ir išmetami, o pomidorai sutrinami trintuvu tiesiai keptuvėje.

7 veiksmas. Gautą košę reikia pertrinti per sietelį, kad pašalintumėte odelės gabalėlius ir sėklas ir gautumėte ploną ir subtilią konsistenciją.

8 veiksmas.Į gautas sultis įpilkite 8 v.š. l. cukraus ir 3 v.š. l. druskos, vėl uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 20 minučių, kad nesudegtų sultys.

Žingsnis 9. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite 2 lauro lapus, 3-4 žirnelius kvapiųjų pipirų ir tiek pat juodųjų, 2-3 gvazdikėlių "gvazdikėlius". Tada atsargiai dedami pomidorai ir paprikos.

10 veiksmas. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiais ir paliekami 20 minučių.

11 veiksmas. Po 20-25 minučių iš skardinių reikia nupilti vandenį, o turinį užpilti verdančiais sultimis.

12 veiksmas. Nedelsiant skardines reikia sandariai uždaryti, apversti ir šiltai suvynioti. Konservai turėtų atvėsti lėtai - tai prisideda prie papildomo turinio sterilizavimo.

Pomidorai savo sultyse žiemai žingsnis po žingsnio

Pomidorus galima konservuoti visai nepilant. Šiam receptui geriausia naudoti pusės litro skardines. Prieš pilant, jie sterilizuojami virš garų, uždedant ant virdulio snapelio, kuriame ant ugnies verda vanduo.

Jei norite pasigaminti pomidorus savo sultyse su česnaku, tuomet į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite 3 česnako skilteles. Jie taip pat prideda po 7 pipirų žirnelius. Taip pat apačioje galite mesti porą gvazdikų.

Į kiekvieną stiklainį įdedama po pusę arbatinio šaukštelio druskos ir vieną šaukštą, taip pat arbatinį šaukštelį, cukraus.

Būtinai atsiminkite! Pomidorai ilgai neišsivers be citrinos rūgšties. Jo reikia įdėti šiek tiek – kiek tilptų ant peilio galo.

Konservavimui skirti vaisiai atrenkami ir nuplaunami.

Paprastai nulupti pomidorai žiemai verdami be marinato savo sultyse. Tačiau kadangi pomidorų odelės pašalinimas yra varginantis verslas, turėtumėte pasinaudoti maža "močiutės" paslaptimi

Pomidorus sudėjus į dubenį, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 5 minutes pastovėti, po to vanduo nupilamas ir užpilamas šaltu. Paprastai šios procedūros pakanka, kad nuo vaisiaus būtų nesunkiai pašalinta visa odelė.

Dabar pomidorai dedami į stiklainius. Dideli vaisiai gali būti supjaustyti pusiau ar net ketvirčiais. Mažus deda visą. Jei derlius toks, kad visi vaisiai stambūs, šis receptas puikiai tiks žiemai konservuoti savose sultyse supjaustytus pomidorus.

Užpildyti stiklainiai uždengiami steriliais dangteliais. Norėdami tai padaryti, jie virinami keletą minučių. Į keptuvės dugną su vandeniu uždedamas audinio gabalas, kad sterilizuoti indai nesuskiltų. Įdėkite stiklainius taip, kad jų pečius paslėptų vanduo. Po puodu su vandeniu ugnis turi būti vidutinė.

Po to, kai skardines keletą minučių sterilizuosite, turėtumėte pažvelgti po vienos iš jų dangčiu. Pomidorai turėtų nusėsti. Tokiu atveju į indą įpilkite pomidorų ir vėl uždenkite stiklainį dangteliu. Po to, kai skardinės visiškai užpildomos pomidorais, o sultys pakyla iki pat kaklo, sterilizaciją reikia tęsti dar ketvirtį valandos.

Šie gardūs pomidorai, virti žiemai savo sultyse, nepraras savo skonio gali stovėti 3 metus. O konservuoti juos, kaip matote iš recepto, gana paprasta.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse - receptas su nuotrauka

Bene skaniausi ir gražiausi konservai gaunami savo sultyse iš vyšninių pomidorų. Šie miniatiūriniai pomidorai yra nuostabaus skonio ir puikiai atrodo net konservuoti.

Taip ruoštis žiemai reiškia pavaišinti save ir savo artimuosius skaniu ir sveiku patiekalu.

Maisto gaminimui šeimininkei reikės 2 kg vyšninių pomidorų ir sulčių. Kaip matote iš aukščiau pateiktų receptų, galite naudoti parduotuvėje pirktas sultis, paruoštas iš makaronų ir savo rankomis iš pomidorų. Žinoma, geresnės yra šviežių pomidorų sultys, nes jos yra natūralios, skirtingai nuo visų kitų variantų.

Paruoškite didelių pomidorų įdarą, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.

Virkite juos ant silpnos ugnies, masę sutrinkite blenderiu arba mikseriu.

Tada masę reikėtų pertrinti per sietelį, kad neliktų pomidorų sėklų ir odelės. Po šios procedūros sultys pasirodo smulkesnės konsistencijos, nei tik trintuvu sutrinta pomidorų masė.

Į gautas sultis 3 litrams dedama druskos 5 valg. l. ir cukraus 6 v.š. l. Jei norite, į masę galite įdėti 5 pipirų žirnelius ir tiek pat lavrushka lapelių. Kai kurie taip pat prideda cinamono. Užtenka tik truputį – paimti ant peilio galiuko.

Dabar sultis vėl reikia dėti ant ugnies. Virinama 15 minučių po užvirimo, nuolat šalinant paviršiuje susidarančias putas.

Kol verda sultys, šeimininkė sterilizuoja stiklainius. Juos galima nešioti virš garuojančio verdančio vandens virdulio snapelio. Dangteliai taip pat sterilizuojami juos verdant.

Paprasti sveiki vyšninių pomidorų vaisiai dedami į stiklainius. Jei norite, galite pridėti česnako ir kapotų bei nuluptų paprikų.

Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu ir palaikomi 7 minutes.

Tada vanduo nupilamas, o pomidorai užpilami verdančiomis sultimis. Supilkite įdarą iki pat skardinės krašto. Po to juos reikia greitai uždaryti dangteliais, apversti aukštyn kojomis ir uždengti antklode. Taigi konservai turi stovėti, kol visiškai atvės, o po to juos galima padėti saugoti.

Pagal šį receptą paruošti vyšniniai pomidorai yra itin subtilaus skonio. O sultys tokios skanios ir sveikos, kad atidarius skardinę turinys „išgaruoja“, kaip sakoma, taip greitai, kad šeimininkė nespėja nė akies mirktelėti. Žinoma, tai pokštas, bet daugiau nei pusė to yra tiesa.

Išsamiau parodyta, kaip žiemai virti pomidorus savo sultyse, vaizdo įraše: