Daugelis tikriausiai žino kad nerūdijantis plienas yra viena geriausių medžiagų stalo įrankiams ir stalo reikmenims gaminti. Iš tiesų, ši medžiaga yra labai patikima, praktiška ir patvari. Tačiau be nerūdijančio plieno dažnai girdime tokius apibrėžimus kaip „medicininis“ plienas, „chirurginis“ ar net „kosmosas“. Sutikite, tokios frazės labai patraukia mūsų dėmesį, tuo naudojasi virtuvės reikmenų gamintojai, mėgstantys operuoti skambiais pavadinimais. Tačiau kokį stebuklingą lydinį mums siūlo pardavėjai? Ar tikrai iš jo gaminami skalpeliai ir kiti chirurginiai instrumentai? O koks jis? Paprastas klientas vargu ar sugebės atsakyti į šiuos klausimus, todėl dabar atsakymų bandysime ieškoti kartu.

Šio tipo chromo ir nikelio lydinys gaminamas ženklinant 18/10, iš tikrųjų tai yra įprastas nerūdijančio plieno lydinys, kuriame yra daug chromo ir nikelio. Skaičiai, kuriuos matome ženkle, tik nurodo šių metalų procentą pliene, atitinkamai 18% chromo, 10% nikelio ir kai kurių priedų, pavyzdžiui, 0,12% anglies. Skirtumas tarp šio lydinio nuo tradicinio plieno lydinio yra padidėjęs jau minėto chromo ir nikelio kiekis, tačiau įprastame lydinyje šių metalų taip pat yra tik mažesniais kiekiais.

Plieno lydinys 18/10 iš tikrųjų naudojamas chirurginių instrumentų gamyboje, nors tai nėra vienintelė jo naudojimo sritis. Tai labai populiarus lydinys, iš kurio dažnai gaminami laikrodžiai, žirklės, raštinės reikmenys ir daug daugiau, todėl vadinti jį grynai medicininiu ar chirurginiu būtų neteisinga. Kitas skiriamasis 18/10 plieno bruožas yra didelis tankis, maždaug 7,8 g / cc. cm Dėl to metalo gaminio paviršiuje praktiškai nėra mikroporų, todėl nešvarumai ir mikrobai tiesiog neturi kur kauptis. Be to, toks plienas yra labai kietas ir atsparus mechaniniams pažeidimams: nėra įbrėžimų, drožlių ir kitų defektų, nėra korozijos, rūdžių ar oksidacinių reakcijų.

Rūgštys, šarmai ir juo labiau plovikliai neveikia plieno 18/10. Ekologiškumo požiūriu šis inertiškas metalas nusipelno visų pagyrų. Jame netgi galite laikyti maistą ir plauti plovikliais (išskyrus abrazyvus). Iš tokio plieno pagaminti puodai yra saugūs ir nekeičia maisto skonio, o aliuminio indai ant jų paviršiaus, liesdamiesi su maistu, sudaro sveikatai kenksmingus junginius.

Šis lydinys taip pat naudojamas peilių gamybai, tačiau, nors tokie peiliai nerūdija, jie nesiskiria aukšta kokybe. Taip yra dėl to, kad jie greitai susitrina ir jų tarnavimo laikas visai nėra ilgas, nors kaina už juos ir nėra labai didelė. Yra ir kitų lydinių analogų, iš kurių taip pat gaminami stalo įrankiai, įskaitant peilius, tačiau kiekvienas iš jų turi savų pliusų ir minusų. Peiliai pagaminti iš spyruoklinio plieno, labai gerai pjauna, bet iš karto rūdija; iš švelnaus plieno 40 X 12: šis lydinys yra absoliutus mėgstamiausias pigių rusiškų peilių gamybai; iš lydinio 95 X 18, kuris rodo gerus galandimo rezultatus; pagamintas iš plieno 50 X 14 MF, kuris daugiausia naudojamas ypač tvirtų ir patikimų peilių ir ašmenų gamybai. Kaip matote, kiekviena medžiaga turi savų trūkumų, todėl peiliai iš 18/10 plieno taip pat turi kur būti ir yra visiškai priimtinas pasirinkimas.

Dabar aišku, kodėl virtuvės reikmenų gamintojai atsigręžė į šį lydinį. Tačiau, nepaisant visų privalumų, vis tiek neteisinga šį lydinį pateikti kaip stebuklingą metalą. Sumanūs ryšiai su visuomene padėjo indų gaminimo įmonėms jį reklamuoti, todėl dabar jos parduoda savo gaminius pasakiškomis, tačiau dažnai nepagrįstomis ir išpūstomis kainomis. Tiesą sakant, nors šis metalas ir neblogas, jis turi įperkamesnių analogų. Pavyzdžiui, Rusijoje tai yra klasikinio nerūdijančio plieno indai, kurie pažymėti 04X18H10. Žinoma, kokybe jis kiek prastesnis už mūsų lydinį, bet ir pigesnis.

Jei kalbėsime apie importuotus analogus, lyderystę užima „kiniškas“ 420 plienas (AISI 420), o gaminiai iš jo tiesiogine prasme užtvindė Rusijos rinką. „Kinišką“ plieną atpažinti gana paprasta: ant metalinio paviršiaus paprastai parašyta „Inox“, „Stainless“ arba „Stainless Steel“. Taip pat yra 440 plieno, kuris yra kietesnis ir patikimesnis, tačiau šis lydinys nėra labai atsparus korozijai. Tačiau kitas variantas – plieno lydinys AUS10, ko gero, yra pats optimaliausias metalas peilių gamybai – jis beveik nerūdija ir pakankamai kietas, kad atlaikytų apkrovą.

Kaip matai, plienas 18/10 tikrai turi nemažai privalumų, tačiau jo savybės ne visada mums gali būti naudingos kasdieniame gyvenime, todėl dar kartą permokėti neverta, vadovaukitės savo poreikiais.

Plienas, turintis antikorozinių savybių, aktyviai naudojamas daugelyje veiklos sričių; jis įgijo tokį didelį populiarumą, nes turi savybių, kurių neįmanoma pasiekti daugeliui kitų metalų lydinių. Pirmosios nerūdijančio plieno rūšys pasirodė 1913 m., kai Harry Brearley išrado lydinį, pasižymintį išskirtiniu atsparumu korozijos susidarymui ir vystymuisi. Būtent nuo šio momento, kuris tapo svarbiausiu metalurgijos ir daugelio kitų pramonės šakų vystymosi etapu visame pasaulyje, prasideda nerūdijančio plieno istorija, kurią žmonės aktyviai ir sėkmingai naudoja jau daugiau nei 100 metų.

Ką mes žinome apie nerūdijantį plieną?

Korozijai atsparus plienas arba nerūdijantis plienas – tai lydinys, susidedantis iš geležies ir anglies, papildomai praturtintas specialiais elementais, suteikiančiais aukštą atsparumą neigiamiems aplinkos veiksniams. Pagrindinis toks elementas yra chromas. Jame yra ne mažiau kaip 10,5 proc. Chromas, be antikorozinių savybių, tokiems lydiniams suteikia daugybę kitų teigiamų savybių:

• geras apdirbamumas šalto formavimo būdu;
• išskirtinis patvarumas;
• galimybė gauti patikimas jungtis suvirinant;
• ilgalaikio veikimo galimybė neprarandant savo savybių;
• patraukli išvaizda.

Įvairių rūšių (tipų) nerūdijančio plieno, kurių buvo sukurta daugiau nei 250, cheminėje sudėtyje yra ir chromo, ir daugybės kitų legiruojančių priedų, iš kurių dažniausiai yra nikelis, titanas, molibdenas, niobis ir kobaltas. Natūralu, kad plienas, kurio sudėtyje yra skirtingų legiruojamųjų elementų proporcijų, skiriasi skirtingomis savybėmis ir taikymo sritimis.

Kaip ir bet kokio tipo lydiniuose, anglis yra esminis nerūdijančio plieno elementas. Būtent šis elementas suteikia gautam metalo lydiniui kietumą ir stiprumą.

Šiandien beveik jokia pramonė neįsivaizduojama be nerūdijančio plieno naudojimo. Šio lydinio markės, kurios visos išsiskiria gebėjimu sėkmingai veikti net ir agresyviausioje aplinkoje, naudojamos stalo įrankių ir medicinos instrumentų, maisto skysčių ir produktų talpyklų, agresyvių medžiagų transportavimo vamzdžių, buitinių prietaisų, ir daug daugiau.

Nerūdijančio plieno rūšys ir klasifikacija

Nerūdijančio plieno rūšys (rūšys) skirstomos į kelias kategorijas, kurių kiekvienai būdinga specifinė cheminė sudėtis ir vidinė medžiagos struktūra. Kiekviena iš šių plieno kategorijų išsiskiria tam tikromis techninėmis ir eksploatacinėmis savybėmis, kurios lemia jų panaudojimo sritis. Šiuolaikinėje pramonėje naudojami šių kategorijų korozijai atsparūs plienai.

Tokie lydiniai, kuriuose yra gana daug chromo (apie 20%), daugiausia naudojami sunkiosios pramonės įmonėse ir šildymo sistemų elementų gamybai. Jie išsiskiria ne tik išskirtiniu atsparumu korozijai, bet ir geru gebėjimu magnetizuotis. Pagal paklausą šie plienai prilygsta austenitinės struktūros lydiniams, tačiau tuo pačiu yra daug pigesni.

Šie lydiniai, kuriuose yra iki 33 % chromo ir nikelio, yra dažniausiai naudojami nerūdijančio plieno tipai visame pasaulyje (70 %). Jie išsiskiria tiek išskirtiniu atsparumu korozijai, tiek aukšto stiprumo rodikliais.

Jie pasižymi adatą primenančia anglies struktūra, todėl jie yra stipriausi iš visų nerūdijančių lydinių tipų. Be to, šios kategorijos nerūdijantis plienas yra labai atsparus dilimui ir gali būti naudojamas aukštoje temperatūroje. Jų sudėtis, kuri taip pat yra svarbi, turi minimalų kenksmingų priemaišų kiekį.

Šie plienai, galintys turėti austenitinę-feritinę arba austenitinę-martensitinę struktūrą, yra inovatyvių technologijų produktas ir optimaliai apjungia visus kitų tipų lydinių privalumus.

Svarbu žinoti tam tikros rūšies nerūdijančio plieno struktūrą, kuri formuoja pagrindines jo charakteristikas, kad būtų galima optimaliai parinkti jį reikiamiems uždaviniams spręsti.

Nerūdijančio plieno rūšių iššifravimas

Norint pasirinkti tinkamą korozijai atsparaus plieno rūšį tam tikriems tikslams įgyvendinti, patogiausia naudoti specialius žinynus. Juose pateikiama informacija apie visas galimas tokių lydinių žymėjimo galimybes įvairiose pasaulio šalyse. Iš didžiulės prekių ženklų įvairovės galima išskirti tuos, kurie yra labiausiai paplitę tarp daugelio pasaulio šalių specialistų. Tai apima šias austenitinės struktūros nerūdijančio plieno rūšis.

• 10Х13Н17М3Т, 10Х13Н17М2Т: šios markės, be išskirtinio korozijos ir terminio stabilumo, išsiskiria geru gebėjimu formuoti suvirintas jungtis. Dėl šių savybių gaminiai iš šių prekinių ženklų lydinių gali būti sėkmingai eksploatuojami aukštoje temperatūroje ir gali liestis net su labai agresyviomis terpėmis. Tokių lydinių sudedamosios dalys, lemiančios jų unikalias savybes, yra: chromas (16-18%), molibdenas (2-3%), nikelis (12-14%), anglis (0,1%), silicis (0, 8). %), varis (0,3%), titanas (0,7%), manganas (2%), siera (0,02%), fosforas (0,035%). Kitose šalyse šie prekių ženklai žymimi skirtingai, visų pirma: Kinijoje - OCr18Ni12Mo2Ti, Japonijoje - SUS316Ti, JAV - 316Ti, Prancūzijoje - Z6CNDT17-12.
• 08Х18Н10, 08Х18Н9: duomenys naudojami gaminant įvairių sekcijų vamzdžius, krosnių įrangos elementus, chemijos pramonės įmonėse. Į tokių plienų sudėtį įeina: chromas (17-19%), titanas (0,5%), nikelis (8-10%), anglis (0,8%).

• 10Х23Н18: šios markės nerūdijantis plienas priklauso karščiui atsparių kategorijai. Naudodami juos reikia turėti omenyje, kad palikus jie gali tapti trapūs. Šios rūšies plieną sudaro: chromas (22-25%), nikelis (17-20%), manganas (2%), silicis (1%).
• 08X18H10T: šios markės nerūdijančio plieno gaminiai puikiai suvirina net ir be išankstinio pašildymo ir nepraranda atsparumo korozijai net esant aukštai temperatūrai. Nepakankamai didelis stiprumas, išskiriantis šios rūšies plieną, lengvai pagerinamas terminiu apdorojimu, kurį taip pat rekomenduoja GOST 5632-72.
• 06ХН28МДТ: unikalus plienas, suvirintos konstrukcijos, iš kurių gali sėkmingai veikti net ir labai agresyvioje aplinkoje. Šios rūšies korozijai atsparaus plieno sudėtis apima: chromą (22-25%), nikelį (26-29%), varį (2,5-3,5%).
• 12Х18Н10Т: gaminiai iš šios rūšies plieno, pasižymintys dideliu terminiu stabilumu ir išskirtiniu smūginiu atsparumu, daugiausia naudojami naftos perdirbimo gamyklose, chemijos, celiuliozės ir popieriaus pramonėje, taip pat statybose.

Tarp pagrindinių šios medžiagos parametrų reikėtų pažymėti 7,8 g / cm 3 tankį. Tai reiškia, kad gaminio / plieno lakšto paviršiuje nėra porų. Kitas pliusas yra didelis 18/10 nerūdijančio plieno kietumas. Jis atsparus įbrėžimams, įtrūkimams, drožlėms, kitiems pažeidimams ir paviršiaus defektams. Taip pat garantuojamas atsparumas oksidacijai, korozijai. Suvirinant toks plienas nereaguoja su šarminėmis terpėmis. Analogai yra:

• AISI 420 (Kinija);
• AISI 440 (kietesnis, bet prasčiau susidoroja su korozija);

Nerūdijančio plieno savybės

Ar jūsų įmonė gamina įvairius nerūdijančio plieno įrankius? Tada jums reikia specialios medžiagos. Tai gali būti anglies karštojo ir šaltojo valcavimo plienas, taip pat jų legiruoti atitikmenys su chromo, mangano, vanadžio, molibdeno ir volframo priedais. Priklausomai nuo legiravimo medžiagos, galima pasiekti atsparumą karščiui iki 700 - 800 o C temperatūroje, taip pat atsparumą dilimui.

Kiekvienas prekės ženklas turi savo ypatybes. Pavyzdžiui, AISI 304 turi ypatingų savybių. Jis gali atlaikyti trumpalaikį temperatūros kilimą iki 800 - 900 o С, kurio daugeliui analogų nėra. Jis taip pat nereaguoja su skystomis terpėmis, įskaitant maisto produktus (pieną, grietinę, medų ir kt.). Tai leidžia efektyviai panaudoti maisto pramonėje, medicinoje, farmakologijoje. Ant medžiagos paviršiaus yra plona oksido plėvelė.

Plienas ir nerūdijantis plienas (skirtumai)

Yra daug plieno rūšių ir rūšių. Kartais analogiški prekių ženklai gali turėti didžiulių stiprumo, atsparumo korozijai ir kitų parametrų skirtumų. Yra plačiai paplitusi elektrocheminio poliravimo paslauga, suteikianti nerūdijančio plieno charakteristikas, tinkamas tam tikroms reikmėms:

• Stalo reikmenų gamyba;
• Vamzdynai;
• Mechaninė inžinerija ir kt.

Pavyzdžiui, nerūdijantis plienas 316, kurio charakteristikos yra artimos AISI 304, dėl molibdeno (lydinio priedo) gavo didesnį atsparumą aukštai temperatūrai, cheminiam poveikiui (šarmams ir rūgštims), rūdijimui. Ši plieno rūšis pasirodė esanti puiki net nuolat naudojant šaltame ir sūriame jūros vandenyje. Posovietinėje erdvėje gaminamas analogas, pažymėtas 08X17H13M2.

Ne mažiau įdomus yra nerūdijantis plienas 321, kurio savybės leidžia jį naudoti gaminant vamzdžius, krosnių ir katilų jungiamąsias detales, suvirinimo įrangą. Medžiaga pasižymi dideliu atsparumu temperatūroms, ypač agresyviai aplinkai.

Jevgenijus Sedovas

Kai rankos auga iš tinkamos vietos, gyvenimas yra linksmesnis :)

Turinys

Virtuvės reikmenims gaminti naudojamos įvairios medžiagos. Itin populiarūs metaliniai indai iš nerūdijančio plieno – kokybiški puodai su patogiomis rankenomis ir nepridegančiu sluoksniu tarnaus ilgai ir patikimai. Ši medžiaga indų gamyboje naudojama apie 100 metų. Jau šimtmetį nerūdijančio plieno virtuvės gaminiai įrodė savo vertę. Dėl puikių eksploatacinių savybių jie yra perkamiausi iki šių dienų.

Kodėl yra nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų rinkiniai

Prieš užsisakydami storadugnius nerūdijančio plieno puodus ar indus, pasidomėkite šios medžiagos pranašumais. Tinkamas prekes galite įsigyti bet kurioje specializuotoje internetinėje parduotuvėje su pristatymu paštu. Tačiau atminkite, kad nerūdijančio plieno gaminiai nepasižymi geru šilumos laidumu. Pagrindiniai nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų pranašumai yra šie:

• Patvarumas, patikimumas. Nerūdijantis plienas yra didelio stiprumo ir deformacijai atspari medžiaga. Ant indų, kurie pagaminti iš jo, neįmanoma susidaryti drožlių, o įbrėžimų beveik neatsiranda. Nerūdijančio plieno indų tarnavimo laikas, neprarandant savo pirminės išvaizdos, gali būti bent 10 metų.
• Nauda sveikatai. Nerūdijančio plieno gaminiuose ruošiami patiekalai gerai išlaiko naudingus pirminių ingredientų mikroelementus. Taip yra dėl to, kad tokio tipo medžiaga, net esant aukštai temperatūrai, nereaguoja su rūgštimis ir šarmais, esančiais daugelyje produktų.
• Higiena, ekologiškumas. Dėl to, kad eksploatacijos metu ant puodų, keptuvių ir kitų nerūdijančio plieno indų paviršiaus neatsiranda įtrūkimų, įbrėžimų ir drožlių, pašalinama rizika, kad bus sukurta aplinka kenksmingiems mikrobams ir bakterijoms vystytis.
• Lengva priežiūra. Nerūdijančio plieno indus galima lengvai išvalyti nuo maisto likučių naudojant įprastus ploviklius ir lygią kempinę. Lengviausias būdas – pašalinti ant bet kokių indų susidariusius suodžius. Tam naudojamos priemonės su abrazyvinėmis dalelėmis, kurių nerekomenduojama naudoti plaunant indus iš kitų medžiagų.

Rusų gamybos nerūdijančio plieno keptuvės

Parduodant Maskvoje, Sankt Peterburge ir kituose šalies miestuose galite rasti didelį buitinių virtuvės reikmenų asortimentą. Kokybės požiūriu kai kurie produktai nėra prastesni už importuotus. Nesunkiai rasite tinkamo puodo dydžio, sienelių storio ir modernaus dizaino metalinių indų rinkinį. Įžymūs vietiniai prekių ženklai yra Katyusha, Gurman, Amet.

Gurmanas

Jei planuojate įsigyti nerūdijančio plieno puodų rinkinį, tuomet pasidomėkite Gurman prekės ženklo gaminiais. Tokie indai gaminami iš Rusijoje pagaminto plieno. Geras pirkinys būtų puikios dangos kokybe pasižymintis „Profi“ troškinys, kurio tūrio užtenka pirmam ir antram patiekalams ruošti vienu metu 5-6 žmonėms:

• modelio pavadinimas: Pro;
• kaina: 3500 rublių;
• charakteristikos: tūris - 5 litrai, skersmuo - 24 cm, aukštis su dangčiu - 17,5 cm, svoris - 1,98 kg, korpuso storis - 0,7 mm, dugnas - 6,5 mm;
• pliusai: gera kokybė, talpa;
• minusai: ne.

Jei jus domina mažesni patiekalai, atkreipkite dėmesį į „klasiką“. Indas tinka 1–2 žmonių maistui ruošti:

• modelio pavadinimas: Classic;
• kaina: 2350 rublių;
• charakteristikos: tūris - 1,5 litro, skersmuo - 16 cm, aukštis su dangčiu - 15 cm, svoris - 0,98 kg, korpuso storis - 0,7 mm, dugnas - 6,5 mm;
• pliusai: lengvumas, kompaktiškumas;
• minusai: brangu už tokį mažą tūrį.

Ametas

Kitas Rusijos prekės ženklas, siūlantis geros kokybės nerūdijančio plieno indus, yra „Amet“. Norėdami sutaupyti pirkdami, užsisakykite indus didelėse mažmeninės prekybos vietose, nes akcijų ir išpardavimų metu siūlo nuolaidas – kartais net iki kelių dešimčių procentų. Nebrangus "Amet" indų rinkinys:

• modelio pavadinimas: Classic-prima;
• kaina: 4965 rubliai;
• charakteristikos: 2 puodai (1,75, 4 l), keptuvė (1 l), 3 dangčiai, spalva - šviesiai pilka;
• pliusai: šilumos paskirstymo dugnas turi daug sluoksnių, universalumas, maža kaina;
• minusai: ne.

Tie, kuriems reikia tik vieno nerūdijančio indo, pavyzdžiui, puodų, turėtų atidžiau pažvelgti į Dachnaya seriją. Produktas turi lapų rankenas, plastikinį mygtuką ir matinį paviršių:

• modelio pavadinimas: Šalis 1s814;
• kaina: 1021 rublis;
• charakteristikos: tūris - 1,75 l, svoris - 570 g, korpuso skersmuo - 16 cm, išorinis poliravimas - matinis;
• pliusai: pigus, lengvas, kompaktiškas;
• trūkumai: nėra šilumos paskirstymo dugno.

Katiuša

Katyusha prekės ženklo plieno gaminiai yra palyginti nebrangus vidaus produktas, kurio kokybė yra priimtina. Jei jus domina viso komplekto įsigijimas, tuomet jus sudomins rinkinys, kurį sudaro 12 skirtingų dydžių prekių:

• modelio pavadinimas: Katyusha art. 600;
• kaina: 6350 rublių;
• charakteristikos: 5 puodai - 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, keptuvė - 5 l, dangčiai - 6 vnt.;
• pliusai: protinga kaina, funkcionalumas;
• minusai: ne.

Šie produktai yra pavaizduoti tik vienoje keptuvėje. Jis pagamintas naudojant pažangias technologijas ir aukštos kokybės medžiagas. Produktas visiškai atitinka esamus tarptautinius ekologijos, saugos standartus:

• pavadinimas: Katyusha art. 55;
• kaina: 2430 rublių;
• charakteristikos: tūris - 5,5 l, svoris - 1,5 kg, dangos medžiaga - stiklas, spalva - sidabrinė;
• pliusai: gera talpa, maža kaina;
• minusai: ne.

Vokiški nerūdijančio plieno indai

Vokiečių gamintojų indai yra europietiškos kokybės, tvirtumo ir ilgaamžiškumo. Tarp siūlomo asortimento galite rasti ir nebrangių gaminių, ir prabangių patiekalų, kurie pabrėš turtingą jūsų namų puošybą. Vokiškų nerūdijančio plieno puodų rinkinys tinka ne tik gaminti, bet ir laikyti šaldytuve paruoštus patiekalus. Jie puikiai toleruoja temperatūros pokyčius. Garsūs prekių ženklai yra Fissman, Zepter, Gipfel.

Gipfelis

Jei jus domina aukščiausios kokybės virtuvės reikmenų įsigijimas, atidžiau pažvelkite į Vokietijos prekės ženklo „Gipfel“ produktų liniją. Pastaraisiais metais jis įgijo didelį populiarumą ir platinimą Rusijoje. Puikus pirkinys yra Gipfel 0604 keptuvė iš Mocarto kolekcijos. Jo dugnas padengtas indukcine danga. Gaminio rankenos pagamintos iš silikono, o rankena iš stiklo:

• modelio pavadinimas: Gipfel 0604;
• kaina: 8550 rublių;
• charakteristikos: tūris - 3,5 litro, aukštis - 12 cm, skersmuo - 20 cm, sienelės storis - 1,2 mm, dugnas - 6 mm, spalva - plieninis;
• pliusai: gera kokybė, patogus naudoti;
• minusai: brangus.

Įdomus variantas yra „Shantal“ kolekcijos spagečių troškinys. Dangtis, kaip ir ankstesnis gaminys, pagamintas iš stiklo:

• pavadinimas: Gipfel 0729;
• kaina: 6382 rubliai;
• charakteristikos: tūris - 9,5 litro, aukštis - 18 cm, skersmuo - 26 cm, sienelės storis - 0,5 mm, danga - indukcinė, spalva - plienas;
• pliusai: didelis tūris, patogus naudoti;
• trūkumai: didelė kaina, plonos sienos.

Zepter

Norėdami atsakyti į klausimą, kurie indai iš nerūdijančio plieno yra geriausios kokybės, atidžiau pažvelkite į Zepter ir kitų Vokietijos prekių ženklų gaminius. Atidžiau pažvelkite į turtingą Zepter Smart Life serijos rinkinį. Komplekte esantys virtuvės reikmenys pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno AISI 316L:

• modelio pavadinimas: Standard-Z;
• kaina: 62400 rublių;
• charakteristikos: 2 puodai (5 / 4,2 l) - 20x16,3 / 20x13,5 cm, kombinuotas dubuo su plastikiniu dangteliu (2l) - 20 cm (skersmuo), dvigubas boileris (2,8 l) - 20x9,7 cm, a dvigubo katilo krepšelis (2 l) - 18x7,7 cm, puodas (3 l) - 24x6,8;
• minusai: labai brangu.

Zepter kibirai yra patogus pieno laikymo įrenginys, kuris yra paklausus kiekvienuose namuose. Medžiaga neoksiduoja, nedalyvauja cheminėse reakcijose su produktais:

• pavadinimas: kaušas TF-022-16-s;
• kaina: 12288 rubliai;
• charakteristikos: tūris - 2 litrai, skersmuo - 16 cm, medžiaga - nerūdijantis plienas Chromas / Nikelis 18/10;
• pliusai: didelis komplektas, funkcionalumas, yra vakuuminio siurbimo rankena;
• trūkumai: per didelė kaina už prekę.

Fissmanas

„Fissman Casserole“ yra patvarus ir tvirtas, didelio tūrio gaminys. Tinka gaminti makaronus 5-6 asmenų šeimai. Gaminyje yra specialiai įrengtas kiaurasamtis. Tiesa, palyginti su vietiniais kolegomis, šie indai yra šiek tiek brangesni:

• modelio pavadinimas: Fissman 5096;
• kaina: 4273 rubliai;
• charakteristikos: tūris - 6,8 litro, korpuso skersmuo - 24 cm, dugnas - 22 cm, keptuvės aukštis - 15,5 cm, svoris - 2,7 kg;
• pliusai: tinka bet kokiai viryklei, orkaitei;
• trūkumai: didelė kaina.

Jei mėgstate gaminti manti, tuomet atidžiau apžiūrėkite patiekalus su trimis garintuvo įdėklais. Produktas yra aukštesnės kokybės, palyginti su kitų prekių ženklų analogais:

• pavadinimas: Fissman 5108;
• kaina: 5677 rubliai;
• charakteristikos: skersmuo - 28 cm, šono aukštis - 12 cm, svoris - 5,39 kg, yra trys įdėklai;
• pliusai: funkcionalumas, talpa;
• trūkumai: didelis svoris.

Kiti nerūdijančio plieno indų gamintojai

Plieniniuose induose tarp dviejų nerūdijančio plieno sluoksnių gali būti aliuminio arba vario sluoksnis. Taip susidaro termiškai kaupiamas dugnas, kuris greičiau įkaista, geriau paskirsto šilumą ir ilgiau ją išlaiko. Kai kurie gaminiai turi papildomą nelipnios dangos sluoksnį. Be vietinių ir Vokietijos nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų gamintojų, atkreipkite dėmesį į kitų ne mažiau populiarių prekių ženklų, pavyzdžiui, BergHOFF, Tefal, Lessner, gaminius.

Tefal

Šis prancūzų virtuvės reikmenų ir buitinės technikos prekės ženklas tapo plačiai paplitęs Rusijoje. Tinkamas pirkinys būtų rinkinys su gaminiais su tvirtu kapsuliuotu dugnu. Aliuminio diskas spaudžiamas integruotas į nerūdijančio plieno diską. Ši kapsulė yra prilituota prie korpuso, suima išorinius korpuso kraštus. Tai tampa gero šilumos laidumo ir apsaugos nuo bet kokios deformacijos garantija:

• modelio pavadinimas: Tefal 126849;
• kaina: 9999 rubliai;
• charakteristikos: du puodai 2,9 ir 5,1 l, kaušas - 1,4 l, 3 dangčiai (skersmuo) - 16, 20 ir 24 cm, rankenos - minkštas bakelitas su kniedėmis, dugnas - trisluoksnis;
• pliusai: kokybė, patogios rankenos, gausus komplektas;
• minusai: brangus.

E87 4S 574 Jamie Oliver yra dar vienas turtingas prancūziško prekės ženklo rinkinys. Gaminiai pagaminti iš nerūdijančio plieno su dekoratyvine matine juostele. Išlenkti kraštai, kad būtų lengviau nusausinti:

• pavadinimas: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• kaina: 9989 rubliai;
• charakteristikos: du puodai - 3 ir 4,7 litro, dangčių skersmuo - 20 ir 24 cm, kibiro tūris - 1,4 litro, skersmuo - 16 cm;
• pliusai: daug daiktų, tinka bet kokiam šildymo šaltiniui;
• trūkumai: didelė kaina.

Lessneris

Angliškas prekės ženklas ТМ Lessner, pagal kurį parduodami priimtinos kokybės plieniniai virtuvės reikmenys. Tai verta alternatyva brangiems indams. Ypač išpopuliarėjo Lessner puodai, kuriuos lengva naudoti, jie yra patvarūs ir nepretenzingi priežiūrai. Firminiai anglų prekės ženklo indai puikiai tiks beveik bet kokiame virtuvės interjere, nesvarbu, kokiu stiliumi ji pagaminta. Santykinai nebrangus, bet turtingas rinkinys:

• modelio pavadinimas: Lessner 55857;
• kaina: 1232 rubliai;
• charakteristikos: du puodai - 2,2 / 4 l, skersmuo - 16, 20 cm, sienelės storis - 0,5 mm, dugnas - kapsulė,
• pliusai: maža kaina, ilgaamžiškumas;
• minusai: ne.

Kitas pirkinys jums taip pat kainuos palyginti nebrangiai, tačiau komplekte yra net 4 puodai su dangčiu. Poliravimas išorėje, viduje - 100% veidrodis:

• vardas: Lessner 55858;
• kaina: 2472 rubliai;
• charakteristikos: puodų tūris - 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, skersmuo - 16/18/20/24 cm, sienelės storis - 0,5 mm, dugnas - kapsulė;
• pliusai: prieinama kaina, patikimas rankenų tvirtinimas kniedėmis;
• minusai: ne.

BergHOFF

Šis prekės ženklas yra belgiškas, tačiau BergHOFF virtuvės reikmenys gaminami Kinijoje. Jei jus labiau domina viso komplekto įsigijimas, atidžiau pažvelkite į viešbutį BergHOFF. Dėl kiekvieno gaminio dugno dizaino gaminimas tampa efektyvesnis, nes šiluma tolygiai paskirstoma visame paviršiuje. Produktai yra pagaminti iš 18/10 nerūdijančio plieno, kad būtų užtikrinta higiena ir ilgaamžiškumas. Dangteliai idealiai padengia kiekvieną gaminį, išlaikant sudedamųjų dalių sultis ir natūralią drėgmę viduje. Saugų sukibimą užtikrina ergonomiška rankena:

• modelio pavadinimas: Viešbutis 1107100-BH;
• kaina: 20790 rublių;
• charakteristikos: kaušas - 16 cm, 1,8 l, puodas - 20 cm, 3,9 l, puodas - 24 cm, 7 l, keptuvė - 26 cm, 2,4 l, svoris - 8,25 kg, yra 3 dangčiai, dugnas - trys sluoksnis;
• pliusai: turtingas komplektas, kokybė, ilgaamžiškumas;
• trūkumai: ne pati prieinamiausia kaina.

Invico Vitrum by BergHOFF tinka visų rūšių maistui ruošti mažomis porcijomis. Gaminys turi 6 sluoksnių dugną greitam ir energiją taupančiam gaminimui. Dangtis pagamintas iš stiklo, todėl gamindami galėsite stebėti ingredientus:

• pavadinimas: Invico Vitrum 1103396-BH;
• kaina: 4250 rublių;
• charakteristikos: skersmuo - 16 cm, aukštis - 8 cm, tūris - 1,6 litro, svoris - 1,68 kg, išorinė apdaila - veidrodis;
• pliusai: daugiasluoksnis dugnas, nešildomos rankenos;
• trūkumai: didelė kaina, mažas tūris, negali būti naudojamas tiesioginiams šilumos šaltiniams.

Kaip išsirinkti nerūdijančio plieno indus

Norėdami atsakyti į klausimą, kaip pasirinkti nerūdijančio plieno puodą, perskaitykite kriterijus, į kuriuos turite atsižvelgti. Be to, nepamirškite, kad finansinis problemos komponentas yra labai svarbus - per pigūs produktai greičiausiai nebus patvarūs. Naudingi patarimai:

• Visų pirma atkreipkite dėmesį į nerūdijančio plieno ženklus. Pageidautina parinktis „18/10“ – tai rodo, kad virtuvės reikmenys pagaminti iš medicininio plieno.
• Atidžiai apžiūrėkite nerūdijančio plieno gaminius. Be to, tiek išorėje, tiek viduje. Šlifavimas turi būti tobulas be defektų, t.y. drožlių, įbrėžimų, įlenkimų.
• Pagrindinis nerūdijančio plieno gaminių privalumas yra įkapsuliuotas dugnas, kurį sudaro trys sluoksniai. Jis tolygiai paskirsto šilumą ir greičiau įkaitina paviršių, todėl jo buvimas yra privalomas.
• Įsitikinkite, kad dangtis yra prigludęs ir tvirtas.
• Kalbant apie varpelius ir švilpukus temperatūros jutiklių pavidalu, apatinėje kapsulėje yra vario sluoksnis - jų buvimas nėra būtinas, priešingai, jie padidina kainą.

Kuo skiriasi skirtingos nerūdijančio plieno rūšys (304, 430, 220 ir kt.)? Ką reiškia skirtingi žymėjimo skaičiai (18/8, 18/10, 18/0 ir kt.)? Mūsų dažnai apie tai klausia, todėl nusprendėme parašyti trumpą straipsnį apie maistinį nerūdijantį plieną.

Nerūdijančio plieno „klasė“ lemia jo kokybę, ilgaamžiškumą ir atsparumą karščiui. Žymėjimas 18/8, 18/10 ir kt. reiškia nerūdijančio plieno sudėtį, ty chromo ir nikelio santykį jame.

Maisto klasės nerūdijančio plieno ženklinimas

18/8 ir 18/10 yra du dažniausiai naudojami nerūdijantys plienai:

Šios veislės taip pat žinomos kaip 304 ( AISI 304). Pavyzdžiui, 18/8 nerūdijančio plieno sudėtyje yra 18% chromo ir 8% nikelio.

304 nerūdijančiame pliene taip pat yra ne daugiau kaip 0,8% anglies ir ne mažiau kaip 50% geležies. Chromas suriša deguonį gaminio paviršiuje, sudarydamas plėvelę, apsaugančią geležį nuo oksidacijos (rūdžių). Nikelis taip pat padidina nerūdijančio plieno atsparumą korozijai. Todėl kuo didesnis nikelio kiekis, tuo nerūdijantis plienas atsparesnis korozijai. Plieno klasė AISI 304 Tai austenitinis plienas (plienas, legiruotas chromu, nikeliu ir manganu, išlaikantis kieto išlydyto tirpalo struktūrą – austenitas atvėsus iki kambario temperatūros ir žemesnės), turintis mažą anglies kiekį. Šios rūšies plienas yra plačiausiai naudojamas iš visų plieno rūšių, o dėl jo savybių jis yra universalus. Šis plienas ir jo analogas – plieno markė 08X18H10 Jis naudojamas chemijos ir maisto įmonių bei viešojo maitinimo įmonių įrangai, pieno, alaus, vyno ir kitų gėrimų gamybos, laikymo ir transportavimo įrangai, taip pat cheminiams reagentams, virtuvės ir stalo reikmenims gaminti.

Pliene 18/0 yra nedidelis nikelio kiekis (0,75%), todėl jis yra mažesnis atsparumas korozijai - jis yra jautresnis, palyginti su 18/8 arba 18/10 klasėmis. Tačiau tai yra aukštos kokybės plienas. Maisto klasės 18/0 plienas taip pat žinomas kaip 430 plienas ir yra 400 serijos nerūdijančio plieno dalis, kuri, skirtingai nei 300 serija, yra magnetinė.

200 serijos maistinis nerūdijantis plienas dažnai naudojamas virtuvės reikmenims, virtuvės reikmenims, stalo įrankiams ir indams gaminti. Šie plienai, kaip taisyklė, yra žymiai pigesni nei 304 plienas – 200 serijoje brangus nikelis iš dalies pakeičiamas manganu. Nors 200 plieno gaminių yra tokie pat saugūs, jie nėra tokie atsparūs korozijai kaip 304 plienas.

Pas mus galite užsisakyti bet kokius neutralius nerūdijančio plieno baldus.

Maistinio nerūdijančio plieno naudojimas stalo įrankiams

Kartais manoma, kad 18/10 plienas yra sunkesnis ir todėl mažiau tinkamas. Tiesą sakant, nėra jokio skirtumo tarp 18/8 ir 18/10 plieninių stalo įrankių svorio. Nikelis stalo įrankiuose, pagamintuose iš 18/10 plieno, suteikia papildomo tvirtumo – pavyzdžiui, iš tokio plieno pagamintos šakės gerai nesilanksto. Stalo įrankiai, pagaminti iš 18/10 plieno, taip pat turi blizgesnį paviršių.

Maistinio nerūdijančio plieno naudojimas virtuvės reikmenims

Nerūdijantis plienas yra puiki alternatyva teflonu dengtiems aliuminio indams. Tačiau ant kaitlentės vien nerūdijančio plieno kaitlentė ar kaitlentė neužtikrina optimalaus šilumos laidumo, todėl puodai ir kiti indai dažniausiai gaminami iš trijų sluoksnių medžiagos. Pavyzdžiui, nerūdijančio plieno keptuvėje tarp dviejų 18/10 plieno sluoksnių įterpiamas aliuminio sluoksnis, kuris leidžia tolygiai paskirstyti šilumą visoje keptuvėje. Šiose keptuvėse aliuminis nesiliečia su maistu.

Kiek saugus yra nerūdijantis plienas?

Nerūdijantis plienas yra viena iš labiausiai šiandien naudojamų medžiagų virtuvėje. Jis naudojamas stalo įrankiams, indams, įvairios šildymo įrangos darbiniams paviršiams. Tai patvari medžiaga, kurią galima lengvai valyti ir dezinfekuoti, atspari korozijai ir įvairių agresyvių rūgščių, esančių mėsoje, piene, vaisiuose ir daržovėse, poveikiui. Taip pat svarbu, kad nerūdijančiame pliene nėra cheminių medžiagų, kurios galėtų patekti į maistą ir gėrimus.

Manome, kad nerūdijantis plienas, stiklas, ketus, mediena ir bešvinė emalio keramika yra saugiausios medžiagos virtuvėje. Mūsų įmonė siūlo platų nerūdijančio plieno gaminių asortimentą.