Piec konwekcyjny Abat KEP-4 przeznaczony jest do przygotowania drugich dań, przystawek, zapiekanek, a także do wypieku wyrobów piekarskich i cukierniczych. Dzięki kompaktowym wymiarom i zwiększonej pojemności komory roboczej piec konwekcyjny może być instalowany w kuchniach zarówno małych, jak i dużych placówek gastronomicznych.
Komora smażenia piec konwekcyjny KEP-4 na 4 tace. Powierzchnia blach do pieczenia wynosi 600x400 mm. Główną zaletą jest wbudowany system programowania gotowania. Pamięć pieca konwekcyjnego KEP-4 zawiera 99 programów, z których każdy składa się z 4 etapów. Ta funkcja umożliwia gotowanie szerokiej gamy potraw z tych samych produktów. System nawilżania parą pozwala zmiękczyć strukturę ciasta i uzyskać smaczne i aromatyczne wypieki po każdym cyklu. Rodzaj nawilżania powietrza w komorze to wtrysk. Piec konwekcyjny wyposażony jest w elektromechaniczny panel sterowania. Ustawienie temperatury w komorze, czasu pracy, wybór programu, a także momentu wtrysku wykonujemy ręcznie.
Piec konwekcyjny Chuvashtorgtechnika KEP-4
Temperatura powietrza w komorze waha się od +20 do +270 ° С. System kontroli termicznej chroni piec konwekcyjny przed przegrzaniem. Rogi wewnątrz komory są zaokrąglone, dzięki czemu proces czyszczenia jest dość prosty i szybki. Ściany komory smażenia oraz powierzchnie korpusu pieca konwekcyjnego wykonane są ze stali nierdzewnej. Piec konwekcyjny KEP-4 jest niezawodny w działaniu i wytrzymuje duże obciążenia przez wiele godzin pracy.
Dane techniczne:
| Pojemność komory: | 4 tace |
| Wymiary tacki: | 600x400mm |
| Maksymalna temperatura w komorze: | 270°C |
| Znamionowy pobór mocy: | 6,5 kW |
| Napięcie znamionowe: | 400/230 V |
| Prąd znamionowy: | 50 Hz |
| Rodzaj nawilżania: | zastrzyk |
| Wymiary: | 800x830x515 mm |
| Waga: | 57 kg |
Piec konwekcyjny KEP-4P programowalny z nawilżaniem parowym wtryskowym przeznaczony jest do wypieku pieczywa w zakładach gastronomicznych. Pojemność jednej komory to 4 blachy do pieczenia o wymiarach 600x400 mm. Zakres regulacji temperatury +50 ... + 270C. Termostat awaryjny na +320C. Możliwy jest montaż jednego piekarnika na drugim. Elektroniczny panel sterowania umożliwia zaprogramowanie czasu i temperatury gotowania, a także częstotliwości wtrysku wody do komory, programowanie do 4 etapów gotowania, 99 programów. Możliwe jest ręczne gotowanie. Zaokrąglone rogi komory piekarnika i dwa odwracalne wentylatory zapewniają doskonałe rezultaty gotowania. Łatwo zdejmowane prowadnice zapewniają łatwą konserwację i obsługę produktu. Kamera wyposażona jest w lampę podświetlającą. Piec wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Zainstalowany na szafie garowniczej SHRT-8 lub na statywie PK-8.
