สวัสดี! ฉันยังคงสานต่อหัวข้อที่น่าประทับใจเช่นการเตรียมฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียม lecho ตามสูตรคลาสสิก

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงหัวข้อนี้แล้ว แต่สิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับฉันเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียงทำมาจากพริกหยวกเท่านั้น พวกเขายังทำจากมะเขือเทศและบวบ ลองนึกภาพแม้กระทั่งจากแตงกวา ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความนี้

ขนมชิ้นนี้ได้รับความเคารพนับถืออย่างสูงในครอบครัวของฉัน หากเรามีวันหยุดฉันก็จะจัดมันไว้บนโต๊ะเป็นจานอิสระ และไม่เคยมีใครไม่พอใจเลย ตรงกันข้ามกลับถามสูตรอยู่เสมอ

แน่นอนว่าควรเตรียมผักจากสวนของคุณเองจะดีกว่า แต่คนที่ไม่มีก็สามารถหาซื้อผักได้ง่ายๆ ตลอดปี ตอนนี้ก็ไม่มีปัญหาแล้ว เพียงแต่ว่าฉันไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บช่องว่างจำนวนมาก เลยไม่ได้ทำโอ่งเยอะ จากนั้นฉันก็ซื้อผักมาเพิ่มและเตรียมอีกครั้ง สำหรับฉันที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

อย่างไรก็ตาม ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารโฮมเมดด้วย และมันน่าสนใจที่จะได้เห็น เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงความคลาสสิกสูตรแรกจึงจะเป็นสูตรดั้งเดิมและแพร่หลายที่สุดในหมู่แม่บ้านของเรา แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ของว่างประเภทนี้เสียเว้นแต่คุณจะใส่เกลือมากเกินไป ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2.5 กก
• มะเขือเทศ – 2 กก
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วบดให้เป็นมะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากันวางกระทะบนเตาแล้วนำมะเขือเทศไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด

2. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดให้นำพริกมาล้าง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

พริกสามารถเลือกสีใดก็ได้ คุณสามารถหยิบหลายอันพร้อมกันได้

3. เมื่อมะเขือเทศบดเดือดให้เทน้ำมันพืชแล้วใส่พริกลงไป นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยลดความร้อนลงเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และปิดไฟ

4. ใส่เบียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำคอลงตามธรรมเนียม คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นวางกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติแล้วเก็บเข้าที่เก็บของเพื่อเปิดในฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อน

วิธีการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ลองใช้ตัวเลือกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และสามารถเก็บไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวในที่เย็นหรือในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม – 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้วเอาก้านออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนกองไฟแล้วเริ่มปรุงผักที่เหลือ

2. ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชนำไปต้มแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดประมาณ 15-20 นาที

3. จากนั้นโอน lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา วางไว้ในกระทะซึ่งมีผ้าฝ้ายคลุมไว้ด้านล่าง เติมน้ำจนถึงไม้แขวนแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที นี่คือวิธีที่เราฆ่าเชื้อการเตรียมของเรา

4. จากนั้นนำขวดโหลออก ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

นำขวดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้!

5. เมื่อ lecho เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ลิตร

พริกหยวก lecho กับแครอทและหัวหอม - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ขอเสนอสูตรกระปุกออมสินดีๆ อีกสูตรหนึ่งค่ะ ของว่างมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษเท่านั้น สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว ของว่างนี้จะช่วยคุณเสมอเมื่อแขกมาถึงกะทันหัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก
• แครอท – 1 กก
• พริกหวาน - 1.2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกไทย - 20-30 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้น

2. วางทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยและน้ำมันพืช วางบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนหมดเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

3. เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาแล้วพลิกกลับและปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำไปจัดเก็บได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม lecho จากบวบ, พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Lecho เมื่อเติมบวบจะได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะมีน้ำหนักเบาและเตรียมง่ายมาก เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่เฉยเมย ดูกระบวนการทำอาหารทั้งหมดในวิดีโอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก
พริกหยวก 1.5 กก
พริกไทยร้อน – 500 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ – 1.5 กก
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำ - 300 มล. (ถ้ามีของเหลวเล็กน้อย)

สลัดนี้สามารถรับประทานได้ในวันที่อดอาหารหรือวางไว้บนโต๊ะในวันหยุด ดังนั้นสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกับอาหารจานหลัก เรามักจะเปิดขวดแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

สูตรง่ายๆสำหรับ lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับการเตรียมของว่างนี้สำหรับผู้ที่ชอบปรุงในหม้อหุงช้า คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในกระบวนการทำอาหารทั้งหมด สบายมาก.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1.5 กก
• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล

การตระเตรียม:

1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช และมะเขือเทศบดลงในชามอเนกประสงค์ คนและเปิดโหมด "ทอด" จนกระทั่งเดือด

2. ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกไทย หลนต่อไปอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

3. วาง lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถลบออกได้จนกว่าจะจำเป็น

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาตามสูตร “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ฉันแน่ใจว่ามีคนไม่มากที่รู้เกี่ยวกับวิธีนี้ แต่สลัดกลับอร่อยมากจนฉันแนะนำให้ทุกคนลองกินอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก
• มะเขือเทศ – 3 กก
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 มล

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากการเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน บดมะเขือเทศจนน้ำซุปข้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม

2. วางมะเขือเทศบดลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดและนำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

4. จากนั้นใส่แตงกวา เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารและปิดไฟ

5. วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท lecho นี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือจุดสิ้นสุดของฉันสำหรับผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน หรือคุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ ที่คุณไม่เคยลองมาก่อน

ขอให้มีการเก็บเกี่ยวที่ดีและการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ! ลาก่อน!

ฉันคิดว่าหลายคนรู้จักและชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเช่น lecho โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันออกจากโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาวใน บริษัท ที่ดี แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้ว ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และส่วนผสมที่คุณต้องการก็ง่ายที่สุด มาเริ่มกันเลย

วิธีการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกและมะเขือเทศ?

หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho ได้อย่างไรอย่าลืมอ่านสูตรนี้ให้จบ นอกจากความจริงที่ว่ามันเตรียมง่ายมากแล้ว รสชาติยังน่าเหลือเชื่ออีกด้วย

คุณจะสมควรได้รับคะแนนสูงสุดจากพวกเขาด้วยการปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยของว่าง และพร้อมที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและคุณพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมจากที่ไหน

lecho อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ! หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ฉันชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2.5 กก
• มะเขือเทศ – 2 กก
• น้ำตาล – ½ถ้วย
• น้ำมันพืช (กลั่น) – ½ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศต้องสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นธรรมดา ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปคนให้เข้ากันใส่กระทะบนเตาโดยที่ฉันนำไปต้มบนไฟปานกลาง

2. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. หลังจากที่มวลมะเขือเทศเดือดแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มพริกหยวกลงไป นำไปต้มอีกครั้ง และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยลดความร้อนลงเล็กน้อย

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ และหลังจากคนให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตา

5. วาง lecho ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าทุกอย่างเป็นพื้นฐานแค่ไหน? หากคุณยังคงมีคำถามหรือมีบางอย่างไม่ชัดเจน ให้ถามในความคิดเห็น เราจะตอบคำถามของคุณอย่างแน่นอนและเพิ่มสูตรนี้

สูตรง่ายๆในการทำ lecho จากพริกไทยและแครอท

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งในการทำเลโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าจดจำ ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน เราแค่ใส่แครอทลงไป มันจะทำให้อาหารจานเสร็จน่าพึงพอใจและหวานยิ่งขึ้น

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานโปรดด้วยวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ฉันคิดและหวังว่าคุณจะชอบวิธีนี้เหมือนกับที่เราทำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก
• แครอท – 1 กก
• พริกหวาน - 1.2 กก
• หัวหอม -1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทยเม็ด 20-30 ชิ้น.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และพริก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกเป็นชิ้นใหญ่

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกไทย แครอท และหัวหอมลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป

3. ผสมทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังแล้วนำไปตั้งบนเตานำไปต้ม เมื่อ lecho ของเราเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อเหลือเวลาประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

4. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ lecho ลงไปปิดขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

คุณสามารถกิน lecho ได้ทันทีหรือจะทิ้งไว้ในฤดูหนาวก็ได้ ยังสามารถใช้เป็นเครื่องย่างสำเร็จรูปได้ เช่น สำหรับเตรียมซุปต่างๆ ปรากฎว่าคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกน้อยกว่าปกติมาก และนี่ก็เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

สูตร lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศและหัวหอม

ในวิธีการปรุงอาหารนี้นอกเหนือจากหัวหอมแล้วเรายังใช้พริกร้อนซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนและน่าจดจำให้กับจานของเรา ลองแล้วคุณจะติดใจ!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก
• หัวหอม – 1.5 กก
• มะเขือเทศแดง - 1.5 กก
• พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู – ½ถ้วย
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนผสมเหล่านี้ผลผลิตคือ 5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. สับมะเขือเทศแบบหยาบ ขั้นตอนต่อไปคือการสับมะเขือเทศและพริกเผ็ด

ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน แค่ตัดฝาออกแล้วตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกด้วย โอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะที่เราจะเตรียม lecho (อ่างหรือกระทะ)

2. ปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นต่อชิ้นแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ

3. ตอนนี้เรามาดูธนูกันดีกว่า ตัดเป็นครึ่งวงแล้วเพิ่มเป็นมวลรวม โรยเกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันไว้ด้านบน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

4.นำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร จากการเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 25 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

5. เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในขณะที่ lecho ยังไม่เย็นลง ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปิดด้วยกุญแจสำหรับปิดผนึก

6. ขวดที่ได้จะต้องพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราจะนำตัวอย่างภายในไม่กี่เดือน

มะเขือเทศและพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ชื่อของสูตรฟังดูค่อนข้างน่ากลัวเพราะคุณจะเตรียมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างไร? แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้นที่เป็นไปไม่ได้ ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

Lecho ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้แต่ขวดที่มีฝาปิดก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือทำให้แห้ง แค่ล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนๆ ได้ง่ายๆ ด้วยอาหารจานนี้ มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีพริกที่มีสีต่างกัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่สดใสและเหมือนฤดูใบไม้ผลิที่จะมีลักษณะคล้ายกับวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูหนาว และรับประกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก. หรือน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล -100 กรัม
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ปรากฎว่า Lecho 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม

3. ใส่แครอทขูด ผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว อย่าลืมปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป

4. ใส่หัวหอมแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หรือจะสับหัวหอมให้เล็กลงก็ได้หากใครไม่ชอบให้สัมผัสหัวหอม

5. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และพริกไทย เมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว 3-4 ชิ้น เคี่ยว lecho ด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว

6. จากนั้นใส่ใบกระวาน, กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงในเลโชของเรา ค่อยๆผสมและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

7. จากนั้นใส่ lecho ที่เดือดลงในขวดที่ล้างอย่างดีปิดฝาแล้วม้วนขึ้น หมุนขวดที่มี lecho ลงบนฝาทันทีคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยขวดไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

เมื่อเปิดขวดเหล่านี้ในฤดูหนาว คุณจะสัมผัสและลิ้มรสกลิ่นหอมของฤดูร้อน ซึ่งจำเป็นมากในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบด

ฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอที่ผิดปกติเล็กน้อยสำหรับการทำ lecho จุดเด่นคือใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ หากคุณชอบสูตรอาหารของเรา โปรดแสดงความคิดเห็นในความคิดเห็นด้านล่างบทความ เราจะรู้สึกขอบคุณอย่างยิ่งหากคุณแชร์โพสต์นี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้เพื่อนของคุณรู้เกี่ยวกับพวกเขา

ระหว่างนี้ เจอกันใหม่ฉบับหน้านะครับ

Lecho จากพริกหยวกเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สดมากมาย ถึงเวลาเตรียมบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยที่ lecho ที่ทำจากพริกหยวกหวานนั้นเร็วที่สุดและราคาถูกที่สุด มีการนำเสนอสูตร lecho ห้าสูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในหน้านี้ นี่เป็นการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงที่สุด การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก และในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ พริกหยวกนั้นเหนือกว่าพริกที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียม lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถรับซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 1 ซม.

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารจะดีกว่า ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140 องศา และเก็บขวดไว้ประมาณ 5-7 นาที เพียงเทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหารเลโชกัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรนิ่มลง แต่ไม่เสียสีและรูปร่าง ซึ่งหมายความว่าพริกไทยควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในการรักษา

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราชิมอาหารจานนี้ด้วยเกลือ ความเผ็ด และความหวาน และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น เทส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมร้อนลงในขวด ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียง

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายบนโต๊ะอยู่เสมอแม่บ้านจึงตุนการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการจัดเตรียมจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าของแม่บ้านมากนัก

มาตุนส่วนผสมกัน:

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศสุกต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีม ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง เพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

ในบันทึก!หากเกิดฟองบนพื้นผิว คุณสามารถคนให้เข้ากันแทนการลอกออก

3. 2-3 นาทีก่อนที่เลโชจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและออลสไปซ์เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ยังคงความกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เทเลโชร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ขั้นแรกควรใส่พริกไทยลงในขวดแล้วจึงเติมของเหลวลงไป ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้กับอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติได้

Lecho ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มีการเพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมากขึ้นเรื่อย ๆ ลงในผักดองและเก็บรักษาบนชั้นวาง แม่บ้านที่เอาใจใส่ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ พริกหยวกเลโชกับมะเขือเทศวางจากหมวดจานเลียนิ้ว! การเพิ่มสีสันให้กับอาหารประจำวันจะช่วยตกแต่งโต๊ะสำหรับครอบครัวและเพิ่มสัมผัสฤดูร้อนให้กับอาหารฤดูหนาวที่วุ่นวาย

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบด ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรอบ
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อในเตาอบได้ (5 นาทีที่ t=120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อนสามารถเก็บขวดไว้ในตู้ที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ Lecho เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและเป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

อยากเพิ่มความอร่อยเผ็ดร้อนให้กับทุกมื้อ! บางคนชอบแตงกวาดอง ในขณะที่บางคนชอบเครื่องปรุงรสพริก Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจ! การเตรียมการที่สดใสสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักตกแต่งโต๊ะเทศกาลและแขกที่พึงพอใจจะขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างเป็นเอกฉันท์

การตระเตรียม:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและรักษากลิ่นหอม

ควรนำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วเติมพริกไทยสับทันที

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป สำหรับโถครึ่งลิตร ให้ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

ม้วนเลโชที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดโหลที่สว่างไสวในฤดูหนาวและเฉลิมฉลองวันปีใหม่!

ฤดูหนาว lecho ทำจากพริกหยวกและแครอท - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบปิด lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรบัลแกเรีย ประกอบไปด้วยพริกสี แครอท และน้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำจารึกบนขวด: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

มาเตรียมส่วนผสมเพื่อเตรียม lecho นี้กัน:

กระบวนการทำอาหารแสดงเป็นภาพทีละขั้นตอนที่ชัดเจน:

เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้อุปกรณ์ขูดแครอทเกาหลี!

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและลิ้มรสจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็มๆ การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำ lecho จากพริกหยวก

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

อาหารฮังการีคลาสสิกนี้ได้รับความนิยมมายาวนานในหมู่แม่บ้านไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดเท่านั้น lecho ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว - เรียบง่ายเป็นสากลสวยงาม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho - คุณสามารถปรับรสชาติดั้งเดิมในแบบของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

Lecho สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดกระป๋องซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของฤดูร้อนและเติมเต็มการขาดวิตามินได้อย่างง่ายดายในช่วงฤดูหนาว ในประเทศต่าง ๆ มันถูกใช้เป็นอาหารจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดและกับขนมปังขาวหรือแพนเค้กและกับไส้กรอกรมควันและผสมกับไข่และกับครีมเปรี้ยวและเป็นไส้พาย หรือพิซซ่าและเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก

วิธีปรุงเลโช่แสนอร่อย - กฎทั่วไป

จานนี้ไม่มีสูตรที่แน่นอน - ที่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ปรุงได้ตามต้องการ บางคนใส่เครื่องปรุงเพิ่มเติม บางคนทดลองกับผักและสมุนไพรหลายชนิด บางคนใช้หม้อหุงช้าแทนกระทะ...

แต่มีกฎคลาสสิกของการปฏิบัติจริง:

• เลือกมะเขือเทศและพริกที่สว่างที่สุด มีเนื้อมากที่สุด และหวานที่สุด
• ควรปอกมะเขือเทศก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดผิวหนังตามขวาง จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงใส่ลงในชามน้ำแข็งทันที
• พยายามอย่าปล่อยให้ผักเดือดและกลายเป็นข้าวต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง ให้ทอดผักโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำมันหมู
• ใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณน้อยที่สุดเพื่อเตรียมและเก็บรักษา lecho สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น
• เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับเลโช ได้แก่ ปาปริก้า เกลือ และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของคุณได้ (ด้วยความเสี่ยงของคุณเอง): ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โหระพา...
• หากคุณเพิ่มกระเทียมลงใน lecho แบบโฮมเมด โปรดจำไว้ว่าหากคุณเพิ่มในช่วงเริ่มต้นของการตุ๋น กลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะลดลงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และหากคุณเพิ่มกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการตุ๋น คุณจะรู้สึกได้ เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

lecho แบบคลาสสิกที่แท้จริงต้องการผลิตภัณฑ์บังคับเพียงสามอย่าง ได้แก่ พริกหยวก (หวาน) มะเขือเทศและหัวหอม แต่ในระหว่างการดำรงอยู่สูตร lecho ได้รับการดัดแปลงหลายครั้งเพื่อให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่หรือรายการโปรด lecho มีหลากหลายรูปแบบ: ด้วยแครอท, มะเขือยาว, หัวหอมทอด, แตงกวา, บวบ, ถั่ว, วางมะเขือเทศ, ไม่มีน้ำมัน ฯลฯ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายที่คัดสรรมาเพื่อ lecho ที่อร่อยอย่างแท้จริงและเลือก สิ่งหนึ่งที่จะได้รับความนิยมในครอบครัวของคุณโดยเฉพาะ

สูตรที่ 1 lecho คลาสสิกพร้อมพริกไทยและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, น้ำมันหมู, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ)

การตระเตรียม.สับหัวหอมแล้ววางในกระทะลึกพร้อมน้ำมันหมูละลาย ในขณะที่ทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส ให้เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มชิ้นพริกไทยและปาปริก้าลงในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่มะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือลงในมวลที่ได้และเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนข้น

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ไข่ 1-2 ฟองลงใน lecho หรือเพิ่มไส้กรอกรมควัน (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อนเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

ในหมายเหตุ!หาก lecho เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวโดยเฉพาะน้ำมันหมูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเพื่อการเก็บรักษา zakatka ที่ดีขึ้นจะมีการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ถ้าคุณหักโหมจนเกินไป zakatka ของคุณสามารถเรียกอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ lecho ฮังการีแท้ๆ เนื่องจากน้ำส้มสายชูบิดเบือนรสชาติอย่างมาก) วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้คอ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2 Lecho กับแครอท

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. แครอท 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.สับหัวหอมอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ แครอท เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่พริกหยวกและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3 Lecho กับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., มะเขือยาว 0.5 กก., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่น้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มพริกและมะเขือยาวแล้วทิ้งทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟจนข้น ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือยาว

สูตรที่ 4 Lecho กับบวบ

คุณจะต้องการ: น้ำ, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, บวบ 2 กิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน มะเขือเทศและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช ใส่บวบกับพริกและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (ปริมาตรควรเป็นสองเท่าของปริมาตรผักที่ได้) นำน้ำพร้อมผักไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมหัวหอม-แครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น โดยเติมน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหารเสร็จ วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้คอ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5 Lecho พร้อมข้าว

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. แครอท 1 กก. มะเขือเทศ 3 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.สับหัวหอมอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่ข้าวล้างดิบ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 6 Lecho กับมะเขือเทศวาง

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2.5 กก., มะเขือเทศบด 1 กก., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ, พริก (ตามชอบ), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที นำพริกไทยออกจากซอสแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมซอสร้อนลงไปด้านบน ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 7 Lecho กับแตงกวา

คุณจะต้องการ : มะเขือเทศ 1 กก. แตงกวา 1 กก. กระเทียม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีบด, พริกไทยดำป่น (ตามชอบ), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่มะเขือเทศกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ผักชีและฮ็อปซูเนลี ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที - แตงกวาควรมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8 Lecho ที่ไม่มีมะเขือเทศและไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทยดำหลายลูก, น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือยาวสับ เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ แล้วทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่สลัดที่ "นิ่ม" ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับของเหลวที่ได้ ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หรือในไมโครเวฟที่กำลังไฟเต็ม จากนั้นม้วนฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 9 Lecho กับถั่ว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. ถั่ว 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.แช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในตอนเช้า ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10 เลโชรสเผ็ด

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., กระเทียม 1 หัว, แครอท 0.2 กก., พริกขี้หนู 1 ฝัก, กานพลูหลายดอก, พริกไทยดำหลายลูก, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.สับกระเทียมอย่างประณีตมาก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 11 Lecho ไม่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, หัวกระเทียม, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีตมาก เคี่ยวมะเขือเทศและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและพริกไทยสับลงในส่วนผสม และเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 12 Lecho กับหัวบีท

คุณจะต้องการ:พริกหยวก 1 กก., หัวบีท 0.7 กก., แครอท 0.5 กก., มะเขือเทศ 0.5 กก., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ)

การตระเตรียม.อบหัวบีทในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง ผ่าครึ่งพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ในกระทะลึกทอดแครอทในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยสองชนิด ผสมทุกอย่าง ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มหัวบีทขูด, น้ำตาล, เกลือและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในขณะที่ร้อนให้ใส่ lecho ลงในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังหลังจากนั้นเราก็ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 13 พริกคละเลโช่

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก., พริกไทย Tarkin (พริก) 0.4 กก., มะเขือเทศ 2 กก., พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกระฆังและ Tarkin แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทยแล้วทิ้งทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟจนข้น ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 14 สตูว์ Lecho “ผักทั้งหมดพร้อมกัน”

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, บวบ 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 0.3 กิโลกรัม, แครอท 0.5 กิโลกรัม, แตงกวา 0.3 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, กระเทียมบด, น้ำตาล, เกลือ (ตาม เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศบดครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นแล้วสับครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นบวบ แตงกวา และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ สับและวางในกระทะลึกที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่สับไว้ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวโดยเปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนข้น ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 15 Lecho ในไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. กระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.สับละเอียดมาก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ปอกมะเขือเทศ บดในเครื่องปั่น แล้วใส่เนย น้ำตาล และเกลือในชามอเนกประสงค์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่พริกไทยลงไป เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวฮังกาเรียนซึ่งเป็นจุดเด่นด้านการทำอาหารของประเทศ การเตรียมการนี้อร่อยสดใสฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย แต่จะดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะแบบเป็นทางการด้วย มีการตีความการอนุรักษ์มากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยม

วิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่เข้มข้นและคุณประโยชน์จากวิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นคุณสมบัติที่ทำให้สูตรเลโชฤดูหนาวโดดเด่น การเตรียมอะโรมาติกในฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา สูตร lecho สำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายและการเก็บรักษาแบบคลาสสิกมักประกอบด้วยพริกหยวกหัวหอมและมะเขือเทศสดเสมอ มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้อย่างถูกต้อง:

1. เพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้ใช้เฉพาะมะเขือเทศสุกเท่านั้น
2. lecho แบบโฮมเมดไม่ควรปรุงนานเกินไป ผักควรมีความเคี้ยวเล็กน้อยและไม่แตก
3. ยิ่งมะเขือเทศมีความหนาแน่นมากเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น
4. เมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในสลัด ควรจำไว้ว่าใบโหระพา ผักชีฝรั่ง มาจอแรม และผักชี (แห้ง) เข้ากันได้ดีกับพริกและมะเขือเทศ ควรใส่สมุนไพรลงในจานก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า

lecho เผ็ดแบบโฮมเมดพร้อมหัวหอมและกระเทียม

ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะต้องชอบอาหารรสเผ็ดนี้อย่างแน่นอน สูตร lecho "คะนอง" สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทย (แดง, ส้ม, โดยเฉพาะลูกกลม) – 1 กก.
• มะเขือเทศ (หนาแน่น, สุก) – 2.5 กก.
• หัวหอม (ใหญ่, ขาว) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 40 กรัม;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - ห้าชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริก, พริกขี้หนูแดงอื่น ๆ (บด) - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (หรือน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (โดยเฉพาะทานตะวัน แต่ไม่มีกลิ่น) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ผสมน้ำ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงในกระทะ
2. มวลที่ได้จะถูกนำไปต้ม
3. เพิ่มพริกไทยและบวบหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดอง ผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสลัด 15 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
5. ของว่างถูกม้วนเป็นขวดแล้วห่อจนเย็น

เตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

การเตรียมแตงกวาเป็นสลัดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาอ่อน – 1 กก.
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 130 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 มล.

สูตรการเก็บรักษา:

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. แตงกวาถูกตัดเป็นวงกลม
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและแตงกวาผสมในภาชนะทรงลึก ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นก็ใส่แตงกวาลงในจาน ต้มต่ออีกสิบนาที
5. ในตอนท้ายของการเตรียมสลัดให้เติมน้ำส้มสายชู
6. ใส่จานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวนาน ๆ มีสูตรเด็ดในการเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม;
• พริกหยวก - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดเตรียมดังนี้:

1. มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ
2. มวลที่ได้จะรวมกับพริกไทยหั่นเป็นเส้นและเครื่องเทศ
3. นำไปต้มและปรุงประมาณ 40 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดและเติมผักใบเขียว
5. ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยสลัดร้อนและปิดด้วยฝาปิด
6. โหลจะถูกห่อด้วยผ้าอุ่นจนกระทั่งเย็น

วิดีโอ: การเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า