Klyukovka - yorqin qizil va juda mazali kızılcık damlamasining mashhur nomi. Uning retseptlari avloddan-avlodga o'tib, o'nlab, hatto yuzlab yillar davom etadi. Uyda tayyorlangan kızılcık damlamasi sizni ozgina nordon va foydali xususiyatlarning butun majmuasi bilan berry shirinligi bilan quvontiradi.

Kızılcık damlamasining foydalari

Bizning botqoq go'zalligimiz tarkibida chet el mevalarida bo'lmagan miqdorda foydali moddalar mavjud. Bu erda mikroelementlar (yod, temir, magniy), va kislotalar (limon va quinik) va vitaminlar (C, PP, K1, B guruhi) - hamma narsani sanab o'tish va bir kun etarli emas.

Uyda tayyorlangan aroqdagi kızılcık damlamasi qizil berryning barcha xususiyatlariga ega:

• analjezik va yallig'lanishga qarshi;
• bakteritsid va diuretik;
• antipiretik va tonik.
• Spirtli ichimliklar konservantdan boshqa narsa emas.

Bizga kızılcık sifatida tanilgan damlamasi:

• beriberi va "sovuq" dan qutqaradi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi va isitadi;
• ishtahani oshiradi va tish go'shtini himoya qiladi;
• qon bosimini normallantiradi va og'riyotgan og'rig'ini yumshatadi;
• bronxial astma xurujlarini va bronxit bilan yo'talni kamaytiradi;
• angina va sistitda og'riqni engillashtiradi.

Ehtiyotkorlik bilan, kızılcık damlamasi gastrit, yurak-qon tomir tizimi va jigar kasalliklarining kuchayishi uchun ishlatiladi. To'liq taqiq ostida faqat homilador ayollar, emizikli onalar va bolalarda.

Kızılcıkdan qanday foydalanish kerak

Kızılcık damlamasini to'g'ri ichish uchun siz uni nima uchun ichayotganingizni bilishingiz kerak.

Agar siz uni dorivor maqsadlarda qabul qilsangiz, quyidagi dozalarga rioya qilishingiz kerak:

• bosimning pasayishi va oshqozon yarasi 1 osh qoshiqni tejaydi. bizning "eliksirimiz" kuniga uch marta asosiy ovqatdan oldin;
• ishtahani oshirish 30-35 gr yordam beradi. ovqatdan yarim soat oldin mast bo'lgan ichimlik;
• bronxit, yurak va qon tomirlari kasalliklari, shuningdek, pielonefrit bilan kuniga 30 ml dan ko'p bo'lmagan kızılcık ichish kerak;
• Kuniga 50 ml damlamasi "sovuqdan" himoya qiladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Damlamaning foydali xususiyatlari unga suv qo'shilganda yo'qolmaydi, aksincha, gipertonik bemorlar uni suv bilan suyultirishlari kerak (lekin gipertonik bemorlar buni qilishlari shart emas). Aytgancha, aroqni kızılcık bilan suyultirish bir xil reza mevali ichimlik bilan eng mazali bo'ladi.

Diqqat! Kızılcık damlamasi foydali bo'lishi uchun siz spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan damlamalar bilan qabul qilingan dori-darmonlarning muvofiqligiga e'tibor berishingiz kerak.

Aroq bilan pishirilgan kızılcık yil davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ammo shunga qaramay, u mazali va foydali bo'ladi. Undan bir qancha ajoyib kokteyllar (masalan, xuddi shunday) yoki mashhur brendga yaqin klyukva aroqini tayyorlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan kızılcık ustida suyultirilmagan spirt, kichik qoziqlardan sovutilgan holda mast bo'ladi. Agar u shirin bo'lsa, ular unga meva va shirinliklar, agar bo'lmasa, xushbo'y qobiq yoki engil salatlar bilan pishirilgan go'shtni taklif qilishadi.

Qiziqarli! G'arbdagi kızılcık damlamasi, xuddi qovurilgan g'oz yoki to'p bilan Rojdestvo daraxti kabi, Rojdestvo ramzidir.

Mazali kızılcık sharbatini qanday qilish kerak

Bizning "dorilarimiz" ni tayyorlashni boshlab, siz kichik sirlarni bilishingiz kerak, ularsiz kızılcık unchalik mazali va sog'lom bo'lmaydi.

Mevalar. Ularni muzlatilgan holda olish yaxshiroqdir (muzdan tushirishdan keyin ular ko'proq sharbat beradi). Yangi, yuvilgan va quritilgan klyukvalarni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying va keyin ularni harakatga keltiring. Shu bilan birga, yomon va pishmagan rezavorlar darhol kesilishi kerak.

Alkogolli asos. Har qanday spirtli ichimliklar kızılcık bilan birlashtiriladi. Damlamasi alkogol yoki aroq, jin yoki rom, moonshine yoki konyak asosi bilan teng darajada yaxshi.

Cranberries o'tkir alkogolli hidni zararsizlantiradi va ta'mini ancha yumshoq qiladi.

Tatlandırıcılar. Shakar, malina yoki qulupnay bo'ladimi, uy qurilishi damlamalarida shubhasiz sevimli hisoblanadi. Ammo kızılcık aroq, xuddi damlamasi kabi, asal bilan yaxshi ketadi (bu faqat uning ta'sirini kuchaytiradi).

Qo'shimchalar. Eng yaxshi kızılcık retseptlari ko'p miqdordagi ingredientlarni sotib olishni talab qilmaydi. Biroq, agar so'ralsa, uy qurilishi kızılcık damlamasi quritilgan yoki yangi zanjabil ildizi, doljin, chinnigullar, vanil bilan to'ldirilishi mumkin. Bunday achchiq damlama sizga yangi tajribalar beradi va ko'pchilik buni yoqtiradi.

Bilishga arziydi! Kızılcık damlamasi boshqa rezavorlar / mevalarni (viburnum, malina, do'lana va boshqalar) o'z ichiga olishi mumkin. Agar xohlasangiz, undagi kızılcıklarning bir qismini kerakli xom ashyo bilan almashtirib, har qanday pishirish retseptini mustaqil ravishda sozlashingiz mumkin. Esda tutingki, almashtirish asl rezavorlarning 50% dan oshmasligi kerak.

Klassik kızılcık damlamasi uchun retsept

Bu kuchli (30-35%) alkogol har qanday shirinlik bilan tayyorlanishi mumkin yoki siz hech qanday tatlandırıcı qo'sha olmaysiz. Keyin hatto diabetga chalinganlar ham ichishlari mumkin.

Klyukva aroqining shakarsiz damlamasi nordon ta'mga ega, bu hamma uchun yoqmaydi. Shu bilan bir qatorda, klyukva aroqini glyukoza, fruktoza yoki steviya (tabiiy tatlandırıcı) bilan shirin qilib ko'ring.

Damlamani to'g'ri ishlatish va qabul qilish uchun yuqorida tavsiflangan tavsiyalar sizga yordam beradi. Quyosh nurlari ta'minlanmagan holda uning saqlash muddati taxminan 3 yil.

Ingredientlar to'plami:

• aroq (boshqa 40-45% alkogol) - 0,5 litr;
• kızılcık - 250 gr. rezavorlar;
• shakar / suyuq asal - 1-2 osh qoshiq. (ko'proq yoki kamroq - sizning xohishingizga ko'ra);

Damlamani tayyorlash bosqichlari:

• Rezavorlarni maydalang, kavanozni qizil massa bilan to'ldiring.

Maslahat! Klyukvalarni filtrlash osonroq bo'lishi va kristall tiniq bo'lishi uchun kızılcıklarni maydalash kerak emas, balki igna bilan sanchish kerak (jarayonni tezlashtirish uchun 3-4 igna bog'langan). Biroq, bu holda, infuziya muddatini yana 7-10 kunga oshirish yaxshiroqdir.

• Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, aralashtiring.
• Qopqoqni yopgandan so'ng, mahsulotni issiqqa qo'ying. Bu joyda quyosh nurlariga kirish mumkin emas. Tarkibni vaqti-vaqti bilan silkiting.
• Ikki hafta o'tgach, infuzionni torting va uy qurilishi filtridan (doka va paxta momig'idan) o'ting. Pulpani yaxshilab siqib oling. Sizda shakarsiz, ammo tayyor damlama mavjud.
• Keyinchalik, biz "shirinroq" ni sevuvchilar uchun jarayonni davom ettiramiz. Buning uchun biz shakar / asalni tarkibga kiritamiz va tatlandırıcıni alkogolimizda ehtiyotkorlik bilan eritamiz. Komponentlarni yaxshiroq va tezroq ulash uchun ba'zilari shakar siropidan foydalanadilar, ammo uning kiritilishi bilan mahsulot darajasi pasayadi (suv tufayli).
• Ta'mni barqarorlashtirish va yaxshilash uchun kızılcık spirti salqin xonada bir yarim oy turishi kerak.

Alkogolli kızılcık (zamonaviy retsept)

Bu kızılcık retsepti alkogol bilan tayyorlanadi, u 55-70 foizli moonshine bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin.

Qorong'i, salqin xonada alkogolli kızılcıklar uning yakuniy kuchi 32-35% bo'lishiga qaramay, taxminan 5 yil davomida saqlanadi.

Keling, uni ish stoliga joylashtiramiz:

• alkogol 96% yoki moonshine 55-75% - 1 litr;
• shakar / asal va suv - har biri 100 gramm stakan;
• kızılcık - 0,5 kg.

Yaratish tartibi:

• Mevalarni to'liq maydalab, idishga soling, 45-50 foizgacha suyultirilgan spirtni quying. Hammasini qopqoq bilan yoping, 15 kunga qoldiring. Bu vaqt ichida kavanozni bir necha marta silkiting.

Biznikilar spirtli ichimliklarni suyultirishda xato qilmaslikka yordam beradi.

• Shakarni suvda eritib, eritmani (qaynatgandan keyin) taxminan 5 daqiqa qaynatib, sirop tayyorlang. O'zingizni bosing.

Agar siz asaldan foydalansangiz, uni qaynatilgan suvda eritib, 40 ° C ga qadar sovutishingiz kerak (ko'proq isitish bilan asaldan foyda bo'lmaydi).

• Siropni damlamasi bilan aralashtirib, qorong'i, iliq joyda yana bir yarim haftaga yuboring. Agar so'ralsa, mahsulotni quyishdan oldin, unga limon qobig'ini (bitta mevadan) yoki eng maydalangan galangal ildizini (1 choy qoshiq) kiritishingiz mumkin.
• Keyinchalik, biz klyukva damlamasini spirtli ichimliklar uchun filtrlaymiz va uni tatib ko'ramiz.

Aroqdagi kızılcık damlamasi (juda tez retsept)

Agar siz bir necha soat ichida mazali kızılcık damlamasini qanday tayyorlashni o'ylayotgan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun xudojo'y bo'ladi. To'g'ri, ajoyib shirin va nordon ta'mi va tezligidan tashqari, bu variant bitta minusga ega - issiqlik bilan ishlov berish rezavorlarni kamroq foydali qiladi (ular 35-40% moddalarni yo'qotadi). Biroq, rejalashtirilmagan yoshlar partiyasi uchun bu eng muhim narsa emas (hech kim, albatta, unda davolanmaydi).

Siz damlamani (retsept aroqqa asoslangan bo'lishiga qaramay) faqat bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Ammo endi hech kim va mo'ljallanmaganmi?

Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• aroq - 1 l;
• shakar - 230 gr.;
• kızılcık - 500 gr.

• Bir piyola ichiga rezavorlar tushiring va qaynoq suv quying.
• Klyukvalarni filtr bilan tuting, suvni to'kib tashlang.
• Durulamadan so'ng, rezavorlar ichiga shakar tushiring va ularni yaxshilab maydalang.
• Bir shisha idishda, kızılcık massasi va aroqni birlashtiring, yoping, 2 soat turing va tortni yaxshilab siqib oling.

Agar bizning klyukva aroq damlamasi retsepti siz uchun juda kuchli (35-37%) ko'rinsa, unda infuziondan keyin 50-80 ml suv qo'shing. Kızılcık qal'asi 30-32% gacha kamayadi.

klyukva

Ayolga xos tarzda, bu ichimlik engil va juda mazali bo'lib chiqadi. U uzoq vaqt saqlanmaydi - taxminan olti oy, lekin xonimlar undan shunchaki eriydi. Bu, ayniqsa, bachelorette partiyasi uchun juda yaxshi.

• aroq - 0,5 l;
• suv - 0,5 l .;
• kızılcık - 1 kilogramm;
• shakar - 500 gr.

Ketma-ketlik:

• Ezilgan klyukvalarni toza idishga o'tkazing. Bu, masalan, 3 litrli quti bo'lishi mumkin.
• Aroqni shakar va suv bilan birlashtiring, rezavorlar ustiga quying.
• Kompozitsiyani 30-45 kun davomida saqlang (issiqlikda, lekin yorug'liksiz).
• Keyin damlamani to'rt marta katlanmış tülbent orqali siqib oling va siz mehmonlarni davolay olasiz.

Moonshine bilan tayyorlangan kızılcık damlamasi

Bu juda qadimgi retsept, shuning uchun dastlab distillatdan foydalanish kerak edi. Biroq, agar siz uy qurilishi distillatlarining ta'mi yoki hididan jirkansangiz, unda damlamani moonshine emas, balki aroqda qiling. Va siz boshqa ichimliklardan foydalanishingiz mumkin, masalan, 40% rom, brendi, chacha yoki konyak. Qanday bo'lmasin, siz 32-34% li ajoyib desert damlamasini olasiz.

Aytgancha, kızılcıkdagi moonshine, hatto ahamiyatli bo'lsa ham, o'zining yoqimsiz hidini yo'qotadi.

Qabul qilish kerak:

• moonshine / aroq - 1 litr;
• shakar - 0,5 kg;
• kızılcık - 1 kilogramm.

Kızılcık ustida moonshine damlamasi quyidagicha amalga oshiriladi:

• Blender bilan maydalangan rezavorlarni moonshine (ideal - meva) bilan to'kib tashlang va qorong'i shkafda 14-15 kun davomida yoping.
• Keyin biz kompozitsiyani filtrlaymiz, pulpadan xalos bo'lamiz va unga shakar qo'shamiz (asal mumkin).
• Bir hafta o'tgach, biz filtrlaymiz, sovutamiz va mehmonlarga taklif qilamiz.

Nesmeyanovning alkogolli kızılcık damlamasi

"Nesmeyanovka" - ilmiy darajaga ega bo'lgan organik kimyogar tomonidan laboratoriyada yaratilgan shifokorlar va olimlarning sevimli damlamasi. Biroq, endi uni yaratish uchun qo'lda gomogenizator, magnit aralashtirgich yoki sentrifuga kabi jihozlarga ega bo'lishning hojati yo'q.

Sotib olish uchun etarli:

• alkogol - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• kızılcık - 1 stakan.

Biz shakar bilan klyukvalarni blender bilan bir massaga aylantiramiz, spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, 7-10 kun davomida issiq qorong'i xonaga (shunchaki shkafda bo'lishingiz mumkin) qo'ying.

"Nesmeyanovka" ham yaxshi bo'ladi, lekin asal bilan aroqda pishirilsa, juda "oson" bo'ladi.

SSSR marshalidan kızılcık damlamasi

Aytishlaricha, bu retsept bo'yicha kızılcık damlamasi Ulug' Vatan urushi bosh qo'mondoni Ivan Konev tomonidan tayyorlangan. Shubhalanmoqchiman, lekin haqiqatan ham o‘z darajasidagi qo‘mondon uchun urush paytida limon olish muammosi bo‘lganmi?

Shunga qaramay, retsept munosib, shuning uchun biz tayyorlayapmiz.

Komponentlar:

• kızılcık - 600 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• aroq - 0,5 l;
• limon sharbati - 1 ta mevadan;

Yaratish texnologiyasi oddiy:

• Qaynoq suvni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va ularni yog'och maydalagich bilan qizil "mash" ga aylantiring.
• Spirtli ichimliklar, limon sharbati tushiring va shakar qo'shing.
• Biz hamma narsani aralashtiramiz va oshxona kabinetiga jo'natamiz.
• Bir hafta o'tgach (hatto 2 kundan keyin ham) biz infuzionni uyda tayyorlangan paxta gazli filtrdan o'tkazamiz va zavqlanamiz.

Maqolada biz alkogol uchun kızılcık damlamasini va uni tayyorlash uchun mashhur retseptlarni muhokama qilamiz. Klassik retsepti va akademik Nesmeyanovning retsepti bo'yicha alkogolli klyukva damlamasini qanday tayyorlashni bilib olasiz, "erkak" va "ayol" damlamasi nimani anglatadi, 1 haftadan kamroq vaqt ichida ichimlik tayyorlash mumkinmi?

• Ayozdan keyin yoki erta bahorda kuzda mevalarni yig'ib oling.
• Yig'ilgan klyukvalarni sovuq suv bilan lavaboga to'kib tashlang va suzuvchi mevalarni olib tashlang. Ularni sochiq bilan quriting.
• Agar siz darhol damlamani tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, rezavorlarni muzlatib qo'ying.

Damlamani tayyorlagandan so'ng, uni 3-4 oydan ko'p bo'lmagan joyda saqlang.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 2 kg.
2. Tibbiy spirt - 1 litr.
3. Shakar qumi - 500 g.

Qanday pishirish kerak: Mevalarni maydalagich bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Kızılcık pyuresini bankaga o'tkazing, spirt bilan yoping va 2-4 hafta davomida iliq joyda saqlang. 5-6 qatlam doka soling va undan damlamani torting. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana 7 kun turib oling. Suyuqlikni filtr va shishadan o'tkazing.

Qanday ishlatish: Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan oling.

Natija: Spirtli ichimliklardagi klassik kızılcık vazodilatatsiya uchun, shamollash va sistit uchun foydalidir, me'da shirasining past kislotaliligi va beriberi bilan samarali kurashadi, milklarning yallig'lanishini davolaydi. Uning tarkibidagi alkogol rezavorlarning shifobaxsh xususiyatlarini oshiradi.

Klyukovka akademik Nesmeyanov

Alkogolli klyukva damlamasini tayyorlashning asl retsepti akademik A.N. Nesmeyanov. Afsonaga ko'ra, u tayyorlash uchun sentrifuga, magnit aralashtirgich va gomogenizatordan foydalangan. Zamonaviy sharoitda damlamasi ancha oson tayyorlanadi va faqat ingredientlarning nisbatlariga aniq rioya qilishni talab qiladi.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 250 g.
2. Tibbiy spirt - 250 g.
3. shakar qumi - 250 g.

Qanday pishirish kerak: Klyukvalarni shakar bilan seping va bir hil yarim suyuq gruel olinmaguncha maydalang. Aralashmani alkogol bilan to'kib tashlang va qorong'i joyga qo'ying. Ichimlikni 1 hafta davomida infuz qiling, so'ngra tülbent orqali filtrlang va shishaga quying.

Qanday ishlatish: Damlamani kuniga 3 marta, 1 osh qoshiqdan ichish.

Natija: Akademik Nesmeyanovning spirtli ichimliklardagi kızılcık damlamasi sovuqda tezda isinadi, sovuqni davolaydi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.

Shakarsiz erkaklar uchun retsept

"Erkak" shakarsiz damlamaning dozasi bilan ehtiyot bo'ling. Klassik versiyadan farqli o'laroq, spirtli ichimliklardagi kızılcık damlamasi uchun ushbu retseptda ichimlikning kuchi 60 ° ga etadi. Shu bilan birga, klyukvaning aniq nordonligi alkogolning hidini to'xtatadi va siz haqiqiy darajalarni his qilmaysiz.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 500 g.
2. Suv - 120 ml.
3. Tibbiy spirt - 500 ml.

Qanday pishirish kerak: Mevalarni maydalagich bilan maydalang va shisha idishga soling. Suv qo'shing va rezavorlar bir-biridan ajralmaguncha aralashmani silkiting. Spirtli ichimliklarni idishlarga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va 2 hafta davomida qorong'i joyga qo'ying. Keyin tülbentning bir necha qatlamidan o'tkazing.

Qanday ishlatish: Damlamani kuniga 2 osh qoshiq ichish.

Natija: Shakarsiz klyukva oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, ishtahani oshiradi, revmatizm va bo'g'imlardagi og'riqlarni engillashtiradi.

Ayol retsepti

"Xonimlar" retsepti bo'yicha damlamasi eng yumshoq ta'mga ega.Xonimlar damlamasi shirinroq va engilroq. Ba'zi retseptlarda alkogolni kızılcıklarda qanday talab qilish kerakligini aytadi, bunday ichimlik ba'zan likyor deb ataladi. Ammo likyorlarning kuchi 20 ° gacha, ularni tayyorlash usuli esa "ayollar" retseptidan farq qiladi.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 250 g.
2. Suv - 250 g.
3. shakar qumi - 250 g.
4. Tibbiy spirt - 250 g.

Qanday pishirish kerak: Shakar va suvni aralashtirib, olovga qo'ying va aralashma siropga aylanguncha pishiring. Uni sovutib, idishga quying. Kızılcıklarni maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalang, siropli idishga soling va spirt qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i joyda 4 hafta davomida turib oling. Tülbentdan o'tkazing va dekanterga quying.

Qanday ishlatish: Kuniga 1 marta, 2 osh qoshiq iste'mol qiling.

Natija: Ayollar kızılcık likyori immunitetni mustahkamlaydi, sistit va uretritda yallig'lanishni to'xtatadi, ishtahani oshiradi, varikoz tomirlariga yordam beradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

achchiq klyukva retsepti

Lazzatlanish uchun klyukva damlamasiga ziravorlar qo‘shilishi mumkin.Ichimlikning ta’mini boyitish uchun ba’zan klyukva damlamasiga alkogol bilan galangal qo‘shiladi – retsept bo‘yicha chinnigullar va doljin bilan to‘ldirish mumkin, ammo galangalni almashtirib bo‘lmaydi. Zanjabil oilasiga mansub o'simlik ichimlikka o'ziga xos baharatlı hid beradi.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 400 g.
2. Galangal ildiz (tuproq) - 2 g.
3. Tibbiy spirt - 110 ml.
4. shakar qumi - 120 g.
5. Suv - 100 ml.

Qanday pishirish kerak: Klyukvalarni shisha idishga quying, silliq bo'lguncha maydalagich bilan maydalang va galangal kukuni qo'shing. Aralashmani spirtli ichimlik bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va qopqog'ini yoping. Damlamali idishni qorong'i joyga qo'ying va u erda 16 kun davomida saqlang. Har 5 kunda bir marta idishni silkiting. Shakarni suvda eritib, doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Siropni sovutib, kızılcık damlamasiga quying. Qopqoqni yoping va 7-9 kun turib oling. Suyuqlikni to'rtta qatlamli doka orqali, keyin esa paxta filtri va ikki qatlamli doka orqali filtrlang.

Qanday ishlatish: Kuniga 2 marta ovqatdan oldin 2 osh qoshiqdan oling.

Natija: Uyda klyukva ustidagi galangal va spirtning achchiq damlamasi qon bosimini normallantiradi, bo'g'imlar kasalliklarida og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi va oshqozon-ichak traktining ko'plab muammolarini hal qiladi.

Tez klyukva damlamasi retsepti

Shoshilinch ravishda damlamani tayyorlash kerak bo'lganda va klassik kızılcık tayyorlanishi uchun 2 hafta kuta olmasangiz, 4 kun ichida tezkor retseptdan foydalaning.

Ingredientlar:

1. Kızılcık - 1 kg.
2. Ichimlik suvi - 1,5 litr.
3. Shakar - 300 g.
4. Tibbiy spirt - 1 litr.

Qanday pishirish kerak: Uch litrli idishga suv quying, shakar qo'shing, silkiting va qum eriguncha kuting. Klyukvalarni pyureda maydalab, spirt bilan aralashtiramiz. Olingan suyuqlikni siropli kavanozga to'kib tashlang va idishni neylon qopqoq bilan yoping. 4 kun davomida iliq qorong'i xonada turib oling. Keyin shaffof bo'lgunga qadar 5-6 qatlamli dokadan o'tkazing va dekanterga quying.

Qanday ishlatish: Kuniga 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan ichish.

Natija: Kızılcık damlamasi miya faoliyatini faollashtiradi, kayfiyatni yaxshilaydi va shamollash mavsumida tanani qotib qolishga yordam beradi.

Kızılcık damlamasini tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoga qarang:

Nimani eslash kerak

1. Alkogolli klassik kızılcık damlamasi uchun faqat yangi rezavorlardan foydalaning.
2. Akademik Nesmeyanovning klyukvalarida shakar, spirt va klyukva 1 stakandan olinadi.
3. Erkak retseptiga shakar qo'shilmaydi va damlamasi kuchliroq bo'ladi.
4. Ayollar likyori shakar siropi, kızılcık va spirtli ichimliklarga asoslangan.
5. Achchiq damlamasi kızılcık va galangal ildizidan tayyorlanadi.
6. Kızılcık tez versiyasi 4 kun turib oladi.

Spirtli ichimliklar uchun uy qurilishi tinctures ko'p odamlar tomonidan seviladi.

Spirtli ichimliklarning ta'mi va sifatini qanday qadrlashni biladiganlar uchun alkogol uchun kızılcık mos keladi.

Ushbu retsept har bir yaxshi uy bekasining ongida bo'lishi kerak.

Bu ichimlik Rossiyaga uzoq Laplandiyadan kelgan deb ishoniladi.

Yaxshi ichimlik nima

1. Uy bekalari bu rezavorni qadrlashadi, chunki u sog'lom, yumshoq ta'mga ega, alkogol va har qanday hidni to'xtata oladi va ichimlikning asosi sifatida qabul qilingan narsaning ahamiyati yo'q: aroq, alkogol yoki moonshine.
2. Cranberries yaxshi yangi saqlanadi. U kuzda yig'ib olinadi, qish bo'yi endigina terib olinganga o'xshaydi.

Kichik sir: agar siz klyukva an'anaviy tarzda saqlanishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda qishda ularni kavanoz yoki chelak suvga solib qo'yishingiz kerak, keyin rezavorlar xavfsizligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

1. Kızılcıkdan spirtli ichimliklar uchun damlamalar yangi rezavorlardan unchalik yaxshi emas. Frozen ham buning uchun juda mos keladi. Va ko'plab "tajribali"lar ichimlik tayyorlashdan oldin klyukvalarni ozgina muzlatib qo'yishni maslahat berishadi, chunki bu qayta ishlash usuli bilan u ko'proq sharbat chiqarishga qodir.
2. O'z-o'zidan ichimlik chiroyli, boy rangga aylanadi. Bayramona ziyofat paytida mehmonlarga taklif qilish uyat emas.
3. Alkogolli kızılcık tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, har bir uy bekasi o'zi va uning oilasi nimani yoqtirishini tanlashi mumkin.
4. Meva asosidagi alkogolli ichimliklar asosan ayollar ichimliklari bo'lishiga qaramay, erkaklar alkogol uchun kızılcık damlamasini zavq bilan ichishadi.
5. Kızılcık tarkibida temir, pektin, sehr, yod va vitaminlarning butun to'plami kabi foydali moddalar mavjud.

Nima foydali

1. Tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.
2. Ishtahani oshiradi.
3. Tish go'shtini mustahkamlaydi.
4. Vazodilatatsiyani rag'batlantiradi.
5. Sovuqni oldini olish vositasi sifatida yordam beradi.
6. Bosimni normallashtiradi.

Mevalarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Cranberries yuvilishi va terri sochiq bilan quritilishi kerak
2. Mevalarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Damlamani tayyorlashdan oldin ham, uni filtrlash uchun doka va paxta olishingiz kerak. Shunday qilib, shaffof va chiroyli bo'ladi.

Klassik retsept

Bir litr ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir funt kızılcık Yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin
• aroq yoki moonshine. Ushbu ichimlikning kuchi 50% dan oshmasligi kerak.
• shakar 50 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Kızılcıklarni yana saralash va g'ijimlangan va buzilgan, chirigan rezavorlarni olib tashlash kerak. Ulardan damlamalar tayyorlash uchun foydalanish mumkin emas. Yaxshi rezavorlar chuqur idishga joylashtirilishi va bo'tqa holatiga pyuresi kerak.
2. Olingan pyurega shakar qo'shilishi kerak.

Eslatma: har bir kishi shakar uchun o'z ta'mi afzalliklariga ega, shuning uchun siz uning optimal miqdorini qo'shishga harakat qilishingiz kerak. Bundan tashqari, shakar qancha ko'p qo'shilsa, ichimlik kuchliroq bo'lishini unutmang.

1. Shakarni maydalangan rezavorlar bilan yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra shakar donalari to'liq eritilishi uchun aralashmani qoldiring. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun shakar bilan kızılcık vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Bu jarayon tugagach, kızılcık shisha idishga joylashtirilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak.
2. Aynan shu kavanozda siz moonshine yoki aroq qo'shishingiz kerak, yaxshilab silkitib, qorong'i joyda taxminan 2 hafta davomida joylashtiring. Bir kavanoz yoki shisha infuzionni muzlatgichda yoki qorong'i va sovuq podvalda saqlang. Ikki hafta davomida ichimlikni to'liq qoldirish kerak emas. Agar siz uni uzoqroq ushlab tursangiz, ta'm yanada yorqinroq va qiziqarli bo'ladi.
3. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, damlamani paxta momig'i bilan tülbent orqali filtrlash kerak. Damlamaning shaffof va chiroyli bo'lishi uchun ushbu protsedurani bir necha marta takrorlash tavsiya etiladi.

Tayyorgarlikdan so'ng darhol kızılcık damlamasini sinab ko'ring. Agar u sizga etarlicha shirin bo'lmasa, shakar siropini tayyorlang, sovishini kuting va ichimlik bilan idishga quying. Ushbu protseduradan so'ng, damlamani yana bir oz turishi kerak.

Ekspress retsept

Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, siz likyorni taxminan 2-3 soat ichida, juda tez tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirishning bu usuli mehmonlar allaqachon eshik oldida bo'lganida yaxshi bo'ladi va siz zudlik bilan stolga biror narsa xizmat qilishingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm kızılcık.
• granüllangan shakar 150 gr.
• aroq 700 ml.
• suv 180 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kızılcıklarni saralash va yuvish.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, uni bir necha daqiqa ushlab turing, keyin suvni to'kib tashlang.
3. Hali ham iliq klyukvalarni bo'tqa holatiga pyure qilish kerak.
4. Shundan so'ng, kızılcıklara shakar qo'shib, sekin olovga qo'yishingiz kerak. Shakar eriguncha qaynatish kerak. Bu taxminan 3 daqiqa davom etadi.
5. Olingan massa sovutilishi kerak, so'ngra nozik filtrdan o'tkazing.
6. Olingan bulonni kuchli quvvatga ega bo'lmagan aroq yoki moonshine bilan quyish kerak.
7. Xizmat qilishdan oldin damlamani muzlatgichda kamida bir soat ushlab turish kerak.

sog'liq uchun ichimlik

Sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan kızılcık.
• bir stakan aroq.
• stakan suv.

Ushbu ichimlikni tayyorlash juda oddiy. Kızılcıklarni maydalash kerak emas, balki oddiygina qum bilan qoplangan bankaga joylashtiriladi. Bir necha hafta davomida siz aralashmani issiq joyga qo'yishingiz kerak, shunda u sharbatni boshlaydi va fermentlanadi.

Bu sodir bo'lgandan so'ng, siz kızılcık uchun spirtli ichimliklarni qo'shishingiz va yana bir hafta turib olish uchun qoldirishingiz kerak. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, damlamani filtrlash va faqat dorivor maqsadlarda olish kerak.

Ayollar uchun retsept

Ichimlik juda kuchli bo'lmaydi, lekin uni deyarli cheksiz miqdorda ichish mumkin. Ko'pincha bunday ichimlik kızılcık deb ataladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm kızılcık.
• yarim kilogramm shakar
• yarim litr aroq.
• yarim litr suv.

Uyda kızılcık tayyorlash uchun siz rezavorlarni maydalashingiz, ularni kavanozga o'tkazishingiz va darhol suv va aroqni quyishingiz kerak. Bunday holda, suv toza va salqin bo'lishi kerak. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz va idishni ichimlik bilan bir yarim oydan ikki oygacha qorong'i joyda qoldiring.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ushbu ichimlik foydali bo'lishiga qaramay, ba'zi odamlar uni ishlatishdan voz kechishlari kerak.

1. Qorinlari kasal bo'lgan odamlar bunday ichimliklar ichishdan bosh tortishlari kerak.
2. Jigar va buyrak kasalliklari har qanday spirtli ichimliklarni qabul qilishni taqiqlaydi.
3. Past qon bosimidan aziyat chekadiganlar, klyukva damlamasini juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.
4. Kızılcık uchun allergiya ham paydo bo'ladi, shuning uchun bunday intolerans bilan ichimlikni iste'mol qilmaslik kerak.
5. Cranberry damlamasi homilador ayollar uchun kontrendikedir.

Maslahat: Agar siz kızılcık damlamasini ishlatishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Shunday qilib, bu ajoyib ichimlikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, siz har doim o'zingiz yoqtirgan kızılcık damlamasini tayyorlash usulini tanlashingiz mumkin.

Uyda alkogol bilan kızılcık damlamasini qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoga qarang:

Cranberry - lingonberry oilasiga mansub kichik buta. O'simlikning barglari kichik, zich, tepada quyuq yashil rangga ega. Yarim buta gullashining boshlanishi may-iyun oylari. Barglarning qo'ltig'idan uzun oyoqlarda ikkita katta gul ko'tariladi. Gullar to'q pushti rangga ega. Avgust yoki sentyabr oylarida birinchi qizil mevalar pishib etiladi. Yarim buta odatda botqoqlarda o'sganligi sababli, botqoq yuzasida qizil boncuklar sochilganga o'xshaydi. Shimoliy qismida kızılcık deyarli hamma joyda o'sadi, o'simlik zahiralari juda ko'p.

Hosildorlik ob-havo va uning namoyon bo'lishiga bog'liq. Kam hosildor yillarda siz bitta botqoqdan taxminan 500 kg, samarali mavsumda esa 1000 kg gacha yig'ishingiz mumkin. Ba'zi joylarda, marsh to'shagini quritgandan so'ng, kızılcık o'ladi. Rezavorlar har doim botqoqda joylashgan, siz ularni yilning istalgan vaqtida tanlashingiz mumkin. Kuzda rezavorlar qizil va qattiq bo'ladi, lekin bir muncha vaqt o'tgach ular yumshoq bo'ladi. Agar kızılcık sovuq qaynatilgan suv bilan quyilsa, ular olti oy davomida uyda saqlanishi mumkin.

Qishda kızılcık yig'ishda siz uning rangi haqida eslashingiz kerak, u quyuqroq, yumshoqroq va shirali bo'ladi. Bunday vaqtda yig'ilgan rezavorlar tezda ishlatilishi yoki muzlatilgan holda saqlanishi kerak, chunki eritilganda ular tezda yomonlashadi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

O'simlikning kimyoviy tarkibi:

• monosaxaridlar;
• limon kislotasi;
• pektin;
• kaltsiy;
• fosfor;
• marganets;
• temir;
• S vitamini;
• yodning yuqori miqdori.

Kuzgi mevalarda kislotalilik kuchayadi, ammo ular kamroq shirin bo'ladi. Qishki mevalarda shakar miqdori yuqori va organik kislotalar unchalik ko'p emas. Qor klyukvalari yaxshi ta'mga ega, chunki ular tarkibida shakar ko'p, ammo yangi foydalanish cheklangan.

Kızılcık damlamasining foydali xususiyatlari va qo'llanilishi

Shirin va nordon berry organizm uchun foydalidir, uni tayyorlash oson va klyukva damlamasi ko'plab kasalliklarni bartaraf etish uchun uyda ishlatilishi mumkin. Kuchli shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan kızılcık yordam beradi:

• Genitouriya tizimining infektsiyalari va kasalliklarini, asosan, sistit, uretrit bilan oldini olish va bartaraf etishda. Damlamaning tarkibi proantosianidlarni o'z ichiga oladi, bu bakteriyalarning genitouriya tizimining ichki yuzasiga yopishib olishiga va tanada qolishiga yo'l qo'ymaydi.
• Cranberries sistit bilan og'rigan ayollar uchun foydalidir, chunki muammoga e'tibor berilmasa, infektsiya buyraklarni ham yuqtiradi. Uyda kızılcık damlamasini tayyorlash qiyin emas, lekin uni ishlatish yallig'lanish jarayonini to'xtatish va ayolni uning namoyon bo'lishidan doimiy ravishda qutqarish imkonini beradi.
• Kızılcık damlamasi yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun ishlatiladi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lishining oldini oladi, ateroskleroz, qon tomirlari va miyokard infarkti rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, damlamalarni tayyorlash retsepti qon tomiridan keyin tezroq tiklanishingizga yordam beradi.
• O'simlikning foydali xususiyatlari damlamada o'zini namoyon qiladi va tanaga diuretik ta'sir ko'rsatadi.
• Vitamin B guruhining yuqori miqdori kızılcık yurak mushaklaridagi metabolik jarayonlarga ta'sir qiluvchi, asab tizimini pasaytiradigan va tinchlantiradigan ko'p qirrali mahsulotga aylantiradi. Alkogol yoki aroq bilan kızılcık damlamasini tayyorlash qiyin emas.
• yuqori nafas yo'llarining yuqumli va virusli kasalliklarida, asosan angina, traxeitda foydali bo'ladi. Tezda klyukva sharbati yoki damlamasini tayyorlang, shu bilan birga u haroratni pasaytirishga yordam beradi, sovuq paytida to'plangan toksinlarni tanadan olib tashlaydi, immunitetni mustahkamlaydi va tiklanishni tezlashtiradi.
• Moonshine damlamasi uchun yaxshi tanlangan retsept tananing umumiy holatini gut, revmatizm va og'riyotgan bo'g'inlar bilan osonlashtiradi. Muzlatilgan mevalar barcha foydali xususiyatlarga ega emas va tezda yomonlashadi, chunki yangi rezavorlardan damlamani tayyorlash muhimdir.
• Preparatning dorivor xususiyatlari oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash, shuningdek, vabo, ichak tayoqchasi va Hilecobacter pylori bakteriyasini yo'q qilishdir. Bundan tashqari, aroq bilan tayyorlangan klyukva damlamasi oshqozon yarasidan himoya qiladi, ishtahani yaxshilaydi va me'da shirasini ishlab chiqaradi.
• Bu oshqozon osti bezi ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa tanani kuchliroq va kuchliroq qilish imkonini beradi.
• Shakarni, immunitet tizimini pasaytiradi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarning umrini uzaytiradi.
• Moonshine damlamasi retsepti terini yoshartirishga yordam beradi, uni vitaminlar bilan to'ydiradi, qarishni oldini oladi, shuningdek, toshbaqa kasalligi va dermatoz.
• Berry tarkibida juda ko'p tolalar mavjud bo'lib, u tanadan ortiqcha salbiy moddalarni olib tashlaydi va vazn toifasini muvozanatlashga yordam beradi.
• Kızılcıklar xotirani yaxshilash, miya faoliyatini faollashtirish, stressni bartaraf etish, kayfiyatni yaxshilash va tananing asabiy holatini oldini olish qobiliyatiga ega.

Kızılcık damlamasini odatiy tayyorlashdan farqli o'laroq, moonshine infuzionini tayyorlash retsepti dorivor xususiyatlar jihatidan ancha murakkab va samaraliroq. Deyarli barcha retseptlarda kızılcık maydalanadi, ammo ta'sir qilish natijasida hosil bo'lgan infuzion keraksiz bulutli bo'ladi. Ushbu rangdan qochish uchun rezavorlardan pyuresi tayyorlashning hojati yo'q, ularning har birini igna bilan teshishga arziydi. Rezavorlar kichik, shuning uchun jarayon ko'p vaqt talab etadi, ammo natija nafaqat ta'mga, balki rang sifatlariga ham yoqadi. Agar ko'p miqdorda damlamani tayyorlash rejalashtirilgan bo'lsa, ishlatishdan oldin uni shunchaki tülbent orqali siqish tavsiya etiladi.

Standart pishirish retsepti

500 ml ichimlik uchun kerakli ingredientlar:

• kızılcık - 250 gramm;
• aroq - 500 ml;
• shakar - 200 gramm;
• suv - 50 ml.

Damlamani tayyorlash oson, avval siz buzilgan ovqatlardan xalos bo'lgan rezavorlarni saralashingiz kerak. Mevalarni yuving, shisha idishga quying, gruel olish uchun ezilgan bilan kızılcık ezib tashlang. Mevalarni to'kib tashlang, aralashtiring, kavanozni yoping va qorong'i, iliq joyda 15 kun davomida yuboring. Damlamani har doim 2-3 marta 3-4 qatlamli doka, keyin esa doka filtri orqali filtrlang. Yarim oydan keyin damlamani sinab ko'ring, agar siz uni tatib ko'rishni yoqtirsangiz, unda hamma narsa yaxshi va u foydalanishga tayyor. Agar ichimlik retsepti nordon bo'lib chiqsa, siz shakar siropini qo'shishingiz kerak.

Spirtli ichimliklar yoki moonshine bilan damlamani tayyorlash uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• alkogol - 2 litr;
• kızılcık - 400 gramm;
• shakar - 3 osh qoshiq.

Mevalarni maydalab, gruelga aylantiring. Agar rezavorlar o'z-o'zidan yig'ilgan bo'lsa, ularga 3 osh qoshiq shakar qo'shib, qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun 2 kunga qoldiring. Agar rezavorlar fermentlanmagan bo'lsa ham, ular bir litr spirtli ichimlik yoki moonshine bilan quyilishi kerak, qopqog'ini yoping va issiq joyda yarim oyga qoldiring. 2 hafta o'tgach, infuzionni to'kib tashlang, bir litr spirt qo'shing va bir haftaga qoldiring. Axir, infuzionni doka bilan filtrlang, lekin siz o'simlikni tozalaydigan maxsus damlamani qo'shishingiz mumkin.

Tez aroq retsepti

Pishirish paytida, kızılcık o'zining ko'plab foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Shunga qaramay, retsept pishirish jarayonida eng oson va tezkor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kızılcık - 300 gramm;
• aroq - 500 ml;
• shakar - 100 gramm.

Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishga quying va shakar qo'shing. Klyukvalarni rulon bilan maydalab, gruelga aylantiring, aroq qo'shing, bankani yoping va taxminan 5 soatga qoldiring. Mahsulotni tülbent orqali filtrlang va ichimlikka 100 ml qaynatilgan suv qo'shing, aralashtiring. Qabul qilinadigan haroratgacha sovutib, xizmat qiling.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Mevalarning afzalliklariga qaramay, ular kontrendikatsiyaga ega. Oshqozon yarasi, gastrit, jigar va buyraklar kasalliklari, klyukvalarni har qanday holatda ishlatishni qat'iyan taqiqlaydi.
Urolitiyoz bilan, klyukva damlamasini faqat shifokorning qattiq nazorati ostida ratsionga kiritish mumkin. Bosimning pasayishi bilan, kızılcık foydalanish ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki u ish faoliyatini pasaytiradi. Qo'shimcha kontrendikatsiyalar:

• mevalarga allergik reaktsiyalar;
• individual intolerans;
• tananing kislotaliligi oshishi.

Rezavorlar va damlamalarni ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashish kerak, u bir qator testlar va tekshiruvlar o'tkazadi, buning asosida u kızılcık infuziyalarini ishlatishga ruxsat beradi yoki taqiqlaydi. Homiladorlik davrida berry alohida foyda keltiradi, ammo damlamani spirtli ichimliklar yoki aroq asosida ishlatmaslik va tayyorlash kerak emas. Har kuni kelajakdagi ona o'simlikdan 3-4 osh qoshiq damlamani ishlatishi kerak. Bundan tashqari, klyukvalarni choy o'rniga pishirish va ichish mumkin.

Spirtli ichimliklar, aroq yoki moonshine bilan kızılcık damlamasi Sibir aholisi orasida eng sevimli damlamalardan biridir. Tayyorlanishining qulayligi va turli xil variantlari bilan mashhur. Ko'pchilik klyukvalarni foydali xususiyatlari va ta'mini yumshatish va ishlatiladigan spirtning hidini to'xtatish uchun noyob qobiliyati uchun qadrlashadi.

Ushbu ichimlikni tayyorlashning asosiy xususiyati shundaki, siz muzlatilgan kızılcıklardan foydalanishingiz mumkin va ta'mi yomonlashmaydi, bu esa yilning istalgan vaqtida bu ajoyib ichimlikni tayyorlashga imkon beradi!

"Moonshine - Man" jurnalining mutaxassislari siz uchun ushbu ichimlikni tayyorlash haqidagi barcha ma'lumotlarni Internetdan to'plashdi. Oddiy klassik retseptdan tortib, ta'mga ega murakkab retseptgacha, endi hamma narsani uyda faqat iroda va ba'zi kızılcıklar bilan tayyorlash mumkin.

Uy qurilishi kızılcık - kızılcık ustida aroq damlamasi

Uy qurilishi alkogolli ichimliklarni sevuvchilar uchun klyukva qimmatli va ayni paytda oson kirish mumkin bo'lgan xom ashyo bo'lib, undan "klyukva" deb ataladigan likyorlar, damlamalar va likyorlar tayyorlanadi. Men aroq, alkogol va moonshine bo'yicha kızılcık damlamalari uchun eng yaxshi retseptlar bilan tanishishni taklif qilaman. Etarli miqdordagi xom ashyo bilan, hatto tajribasiz oshpazlar ham pishirishni engishadi.

Cranberries pishib etish paytida, birinchi sovuqdan keyin yoki hatto qishlash paytida olingan har qanday pishgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Bu fundamental ahamiyatga ega emas. Asosiysi, mevalar buzilmagan va suvli.

Uyda distillashda, kızılcık o'zining o'ziga xos qobiliyati uchun qadrlanadi hidlarni olib tashlash va alkogolning ta'mini yumshatish. Alkogolli asos sifatida do'konda sotib olingan aroq, moonshine va arzon konyak (tannik notalarini beradi) mos keladi. To'g'ri tayyorlangan kızılcık rangi malina likyoriga o'xshaydi va ichish oson. Garchi bu ichimlik an'anaviy ravishda ayollarga tegishli bo'lsa-da, ko'p erkaklar ham unga qisman munosabatda bo'lishadi.

Klassik aroq klyukva retsepti

An'anaviy pishirish.

Tarkibi:

• kızılcık - 250 gramm;
• aroq - 0,5 litr;
• shakar - 1 osh qoshiq (ixtiyoriy);
• suv - 50 ml (ixtiyoriy).

Ovqat pishirish

1. 1. Mevalarni yuving, tartiblang va litrli idishga quying.
2. 2. Bir hil massa olinmaguncha, klyukvalarni yog'och prokat bilan maydalang.
3. 3. Aroq qo'shing, aralashtiring.
4. 4. Idishni qopqoq bilan yoping, 2 hafta davomida qorong'i, iliq joyga qo'ying. Har 2-3 kunda silkiting.
5. 5. Damlamani 4 qatlamli doka va paxta filtri orqali filtrlang. Kekni siqib chiqarish yaxshidir.
6. Bu nordon ta'mga ega bo'lgan shakarsiz kızılcık damlamasi bo'ladi. Bunda pishirishni tugatishingiz mumkin, ammo nordon ta'mi sizga mos kelmasa, quyidagi amallar yordam beradi.
7. 6. Suv va shakar siropini qaynatib oling (kastryulkada aralashtiring, qaynatib oling, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang), xona haroratiga sovutib oling, damlamaga qo'shing, aralashtiring. Shakar siropi o'rniga suyuq asal qo'shilishi mumkin (foydali moddalar qolishi uchun qaynatmang).
8. 7. Idishni qopqoq bilan yoping, muzlatgichda yoki podvalda kamida bir kun qoldiring. 30-45 kunlik qarigandan keyin ichimlikning ta'mi yaxshilanadi, kutishni maslahat beraman.

Aroqdagi kızılcık

Kızılcık damlamasini quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlang. Yaroqlilik muddati - 3 yil. Qal'a - 32-36%.

Spirtli ichimliklardagi kızılcık uchun retsept

Sof spirtni quyish va galangal qo'shish ta'mni boyitadi.

Tarkibi:

• kızılcık - 400 gramm;
• er galangal ildizi - yarim choy qoshiq (ixtiyoriy);
• spirtli ichimliklar (96%) - 110 ml;
• suv - 100 ml;
• shakar - 100-120 gramm.

Kalgan zanjabil oilasiga mansub o'simlik bo'lib, uning quritilgan ildizi pishirishda zanjabil o'rnini bosuvchi aromatik qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ushbu uy qurilishi klyukva retseptida siz galangalsiz qilishingiz mumkin, ammo keyin ichimlik o'ziga xos ta'mini yo'qotadi. Galangalning ildizi dorixonada sotiladi.

Kızılcık deyarli har qanday hidni to'xtatish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli, damlamani hatto 65-70 darajali yaxshi tozalangan moonshineda ham qilish mumkin. Ammo baribir men sof spirtli ichimliklarni olishni maslahat beraman.

Ovqat pishirish

Kızılcıklar eyishga tayyor, galangal ildizi qo'shilishi tufayli, rezavorlar hidi bilan yaxshi ketadigan engil yog'och aromati seziladi. Qorong'i joyda saqlash muddati - 5 yilgacha. Qal'a -31-34%.

spirtli ichimliklar ustida

Kızılcık aroq damlamasi uchun tezkor retsept

Bu variant va qolganlar o'rtasidagi farq tez pishirish. Retsept sizga taxminan 3 soat ichida uyda kızılcık tayyorlash imkonini beradi. Ichimlik darhol ichishga tayyor bo'ladi. Yagona kamchilik shundaki, issiqlik bilan ishlov berish paytida kızılcıklar moddalarning bir qismini yo'qotadi, natijada damlamasi avvalgi ikkitasiga qaraganda bir oz kamroq foydali bo'ladi.

• kızılcık - 300 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• qaynatilgan suv - 150 ml;
• aroq - 0,7 litr.

Ovqat pishirish

1. 1. Qaynayotgan suv bilan rezavorlarni qaynatib oling, shakar bilan birga idishga soling.
2. 2. Klyukvalarni yog'och prokat bilan maydalang.
3. 3. Aroqni to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping, 2 soatga qoldiring.
4. 4. Doka orqali quruq pulpani siqib oling.
5. 5. Olingan suyuqlikka iliq qaynatilgan suv (40-45 ° S) qo'shing, aralashtiring.
6. 6. Klyukvalarni xona haroratiga va shishaga sovutib oling. Agar mantar mahkam yopilgan bo'lsa, ichimlik muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin. Qal'a - 30-33%.

Eng tezkor variant

Shirin kızılcık damlamasi mevalar, shirin taomlar va asal bilan ovqatlanish uchun yaxshi. Shakarsiz ichimliklar qovurilgan go'sht, tovuq va salatlar bilan xizmat qiladi.

alcofan.com

Cranberry damlamasi, yoki qanday qilib to'g'ri mast bo'lish kerak

Agar vinolar uchun mavsum o'tgan bo'lsa, unda damlamalar uchun u endigina boshlanadi. Va u qanday damlamadan bo'lishi muhim emas, Becherovka uchun ziravorlar to'plamidan, Limoncello uchun limon qobig'idan yoki muzlatilgan rezavorlardan. Shuning uchun, men bu qishni damlamalar mavsumiga aylantirishga qaror qildim va sizga mazali damlamalar, likyorlar, likyorlar va boshqalar uchun butun million retseptlar aytib beraman. Va biz bu mavsumni kızılcık damlamasi bilan boshlaymiz, ularning retseptlari bir nechta bo'ladi.

Muzlatilgan rezavorlar haqida gapirganda - damlamalar uchun, tamom. Haqiqat shundaki, muzlatish mevaning tuzilishini yumshatadi, shuning uchun sharbat ancha yaxshi ajralib turadi. Shuning uchun har qanday damlamani tayyorlashdan oldin, rezavorlar muzlatilishi kerak. Kızılcık hatto muzlatgichda 24 soatdan ko'proq vaqt davomida saqlanishiga ishonch hosil qiling - shuning uchun u kamroq achchiq bo'ladi. Xo'sh, kızılcık haqida nima deyish mumkin?

Kızılcık, odatda, damlamalarni tayyorlash uchun eng muvaffaqiyatli rezavorlardan biridir. Sentyabr oyida pishib etiladi, lekin sovuqqa osongina toqat qiladi va bahorgacha asl qiyofasini saqlab qolishi mumkin. U suv bilan to'ldirilgan bochkalarda yangi holda ham saqlanishi mumkin - shu tarzda u keyingi hosilga qadar saqlanadi. Kızılcık Rossiyaning deyarli butun shimoliy qismida, xususan, Urals, Sibir va Uzoq Sharqda nam joylarda o'sadi. Rezavorlar juda katta va diametri 1,6 sm ga etadi.

Tibbiyot nuqtai nazaridan, kızılcık ajoyib rezavordir, Rossiyada uni "shimoliy limon" deb atashgan. U juda ko'p miqdorda limon va xinin kislotasini o'z ichiga oladi, mevalar C, B1, B2, B5, B6, PP vitaminlariga va kamdan-kam uchraydigan K1 vitaminiga boy, ularda karam va qulupnaydan kam emas. Dorivor maqsadlarda kızılcık antipiretik, diuretik va bakteritsid vosita sifatida ishlatiladi. [wiki maqola].

Damlamalar uchun siz har qanday berryni olishingiz mumkin, lekin u pishgan va buzilmagan bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Shunday qilib, men sizga aroqdagi klyukva damlamasi (oddiy odamlarda "klyukva") uchun birinchi retseptni taklif qilaman, eng oddiy va eng arzon.

An'anaviy klyukva aroq retsepti

0,55 l ichimlik tayyorlash uchun:

• 250 g kızılcık (1 stakan);
• 0,5 l yaxshi aroq (moonshine yoki alkogol 40-45%);
• 1 osh qoshiq shakar (ta'mga);
• 50 ml suv (ixtiyoriy).

"Klyukva" ni quyidagicha tayyorlash:

1. Biz rezavorlarni saralaymiz, buzilganlardan qutulamiz, ularni yuvamiz va litrli idishga quyamiz.
2. Bir hil gruel olinmaguncha, kızılcıklarni yog'och maydalagich / muddler bilan maydalang.
3. Aroq bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring, kavanozni yoping va qorong'i, iliq joyda 2 hafta davomida yuboring.
4. Biz damlamani to'rtta qatlamli doka orqali, keyin esa paxta filtri orqali bir necha marta filtrlaymiz.
5. Biz namuna olamiz va agar hamma narsa mos bo'lsa, uni avvalgidek qoldiring. Agar ichimlik nordon bo'lib tuyulsa, sirop qo'shing:

• 50 ml suvga bir osh qoshiq shakar qo'shing va u butunlay eriguncha isitiladi.
• siropni sovutib, damlamaga qo'shing, yana bir kun kutib turing va tatib ko'ring.

Ichimlikni muzlatgichda yoki podvalda saqlashingiz kerak. Albatta, hosil bo'lgan kızılcık damlamasi joylashish uchun vaqt berilishi kerak va qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Har kuni uning ta'mi yanada yumaloq bo'ladi, yaxlit, yorqin klyukva ohanglari paydo bo'ladi. Damlamaning o'zi klyukva sharbati rangiga o'xshash ajoyib rangga ega. Siz ichimlikni ehtiyotkorlik bilan ichishingiz kerak - siz darajani umuman sezmaysiz, lekin tezda mast bo'lishingiz mumkin ????

Spirtli ichimliklardagi kızılcık uchun retsept

• Bu erda hamma narsa biroz murakkabroq va siz ko'p tinker qilishingiz kerak. Barcha retseptlarda to'g'ri bo'lganidek, kızılcık ezilgan bo'lishi kerak, ammo shu sababli, dastlabki infuzion juda bulutli bo'lib chiqadi.
• Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz rezavorlarni maydalashingiz mumkin emas, lekin ularning har birida igna bilan bir nechta teshiklar qiling. Bu jarayon qayg'uli, lekin agar siz 3-4 ignani bir-biriga bog'lab qo'ysangiz, unda ishlar tezroq ketadi, ayniqsa, agar siz xotiningizni bog'lasangiz =).
• Ammo siz usiz ham qilishingiz mumkin - vaqt o'tishi bilan kızılcık damlamasi o'zini aniqlaydi va doka bandaji orqali qayta ishlatiladigan filtrlash ham yordam beradi.

Spirtli ichimliklarni talab qilishdan oldin, kızılcık ozgina achitilishi mumkin, buning natijasida ichimlikning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi. Buning uchun rezavorlarni maydalash va ularni 1-2 osh qoshiq shakar bilan qoplash kifoya qiladi va keyin ularni bir yoki ikki kechaga qoldiring. Ko'pik paydo bo'lganda, rezavorlar saralash (moonshine) yoki alkogol bilan quyilishi mumkin. Muhim! Bu yondashuv faqat yovvoyi xamirturushni o'z ichiga olgan qo'lda terilgan rezavorlar uchun javob beradi. Sotish uchun yig'ib olingan va konservantlar bilan ishlov berilgan rezavorlar tarkibida konservantlar bo'lmasligi mumkin va kızılcık oddiygina yo'qoladi.

Tarkibi:

• 2 litr alkogol, 45% kuch;
• 350-400 g kızılcık;
• 3-modda. qoshiq shakar (ixtiyoriy)

Pishirish:

1. Kızılcıklarni yog'och maydalagich bilan maydalang; agar rezavorlar o'zimiz yig'ilgan bo'lsa, unda biz berryga 3 osh qoshiq qo'shamiz. qoshiq shakar, qopqoq bilan yoping va fermentlar bo'lgunga qadar issiq joyga bir yoki ikki kun yuboring.
2. Har qanday holatda, agar siz fermentatsiya qilmagan bo'lsangiz ham, maydalangan rezavorlarni 1 litr spirt bilan to'kib tashlang (biz uni spirtli kalkulyator yordamida 45% ga suyultiramiz), uni yoping va 2 hafta davomida iliq joyga qo'ying.
3. Ikki hafta o'tgach, infuzionni to'kib tashlang va yana 1 litr spirtli ichimliklarni quying, uni bir hafta ushlab turing.
4. Ikkinchi infuzionni to'kib tashlang va birinchisi bilan aralashtiring, doka va paxta momig'ining bir necha qatlamlari orqali filtrlang; Infuzionni kiritish shart emas, lekin quyidagilarni qo'shish tavsiya etiladi:

• bir choy qoshiq ezilgan galangal ildizi (siz bu erda o'qishingiz mumkin);
• bitta limonning qobig'i;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• shakar, va tercihen fruktoza va ta'mga ko'ra shakar siropi (havaskor uchun).

1. Shundan so'ng yana 7-10 kun turib oling, doka-paxta-qog'oz filtrlari orqali bir necha marta filtrlang; klyukva damlamasini dam olish uchun qoldiring.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, damlamaning ushbu versiyasi 2-3 hafta ichida o'zini yoritadi, keyin uni paxta momig'i yoki qog'oz filtri orqali xavfsiz filtrlash mumkin. Albatta, ichimlik qancha uzoq tursa, shunchalik mazali bo'ladi.

1. Agar siz ushbu turdagi shirin damlamalarning muxlisi bo'lsangiz, unda men sizga birinchi marta 0,5 litr toza spirt bilan 1 kg maydalangan kızılcık quying, 5 kundan keyin drenajlang va 3 kun davomida yana 0,5 litr quying.
2. To'kib tashlang, 1 litr suv quying, aralashtiring va ikkala infuziyaga qo'shing, ular ham bir-biriga aralashtirilishi kerak.
3. 20% shakar bilan 30 graduslik damlamani olish uchun hosil bo'lgan infuzionga 600 ml shakar siropi qo'shishingiz kerak, shuning uchun rezavorlarni yuvgandan keyin bu miqdorda shakarni 1 litr suvga qo'shing, siropni qaynatib oling, uni to'kib tashlang. infuzionga soling va ichimlikning umumiy hajmini 3 l ga yetkazing.

Akademik Nesmeyanovning Klyukovkasi birinchi!

Ushbu retsept, afsonaga ko'ra, mashhur organik kimyogar, Moskva universitetining afsonasi, akademik A.N. Nesmeyanov. Xuddi shu afsonaga ko'ra, birinchi klyukva aroq "nesmeyanovka" deb nomlangan - tabiatshunoslarning (fiziklar, kimyogarlar, biokimyogarlar, biologlar, tuproqshunoslar va boshqalar) sevimli nozikligi. Dastlab, laboratoriyada santrifüj, magnit aralashtirgich va gomogenizator yordamida "aralashmaydigan" tayyorlangan. Yaxshiyamki, hamma narsa ko'proq prozaik.

Tarkibi:

• 1 stakan kızılcık;
• 1 stakan toza spirt;
• 1 stakan shakar.

Pishirish:

Kızılcıklarni shakar bilan maydalang va tibbiy spirtni quying, bir haftaga qoldiring. Doka orqali siqib chiqing. Agar siz shirinliklarni yoqtirmasangiz, shakarni kamaytiring. Damlamaning ushbu versiyasi yuzlab, ehtimol minglab shifokorlar tomonidan qadrlangan. Ulug 'Vatan urushi qo'mondoni Ivan Konevga tegishli yana bir retsept bor, unga ko'ra, Nesmeyanovning o'zi unga aytgan. Retsept juda tez.

1. 500-700 g klyukvalarni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va yoğurun (yaxshisi qo'llaringiz bilan).
2. Olingan massani bir litrli idishga soling va 0,5 litr yaxshi aroq yoki sof spirtni quying.
3. Bir limon sharbati va 1-1,5 osh qoshiq qo'shing. shakar qoshiqlari (afzal shirinlik konvertatsiyasi bilan fruktoza).
4. Ichimlikni xona haroratida 2-3 kun turib oling, so'ngra doka orqali siqib oling va elakdan filtrlang. Sovutilgan holda saqlang.

Sog'ligingiz uchun foydalaning va klyukva damlamasi dunyodagi eng mazali bo'lib chiqsin. Aytgancha, deyarli har qanday klyukva retsepti Finlandiya klyukva aroqiga juda yaqin bo'lgan ichimlikni tayyorlashga imkon beradi va siz bilganingizdek, bu eng arzon emas.

Siz klyukva damlamasini sof shaklda ichishingiz mumkin yoki uni kızılcık sharbati bilan ichishingiz mumkin - juda mazali. Unda afsonaviy Cosmopolitan kokteylini ham tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, G'arbda, negadir, kızılcık aroq Rojdestvo ichimlik hisoblanadi.

therumdiary.ru

Kızılcık va spirtli ichimliklar, aroq yoki moonshine bilan uy qurilishi damlamasi

Alkogol, aroq yoki moonshine bilan kızılcık damlamasi boshqalar orasida eng sevimli va hurmatli hisoblanadi. Cranberry 3 soat ichida tez klyukva damlamasi retseptigacha, tayyorlashning qulayligi, ko'plab o'zgarishlari bilan juda mashhur. Aroq yoki spirtli ichimliklardagi Klyukovka ham muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Muzlatishning ta'mi yomonlashmaydi, ba'zan esa ichimlikka foyda keltiradi.

Damlamalarni tayyorlash mavsumi, qoida tariqasida, sharob tayyorlash mavsumidan keyin darhol boshlanadi. Ko'plab ajoyib retseptlar orasida kızılcık damlamasi ajralib turadi. Aroq yoki spirtli ichimliklardagi Klyukovka boshqalar orasida eng mashhurdir. Va bu ajablanarli emas. Kızılcıkning ajoyib ta'mi va tayyorlash qulayligi likyor va likyorlarni sevuvchilarni yildan-yilga ushbu retseptga qaytishga majbur qiladi.

Uy qurilishi klyukva damlamasi yangi va muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Sovuqqa chidamliligi tufayli, kızılcık sentyabr oyida pishgan paytdan boshlab bahorgacha o'z ta'mini saqlab qoladi.

• Uyda kızılcık damlamasi muzlatgichda oldindan muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.
• Kelajakdagi ichimlikning ta'mi bundan aziyat chekmaydi.
• Kızılcık ustida spirtli damlamani tayyorlashdan oldin, tajribali ishlab chiqaruvchilar hatto pishgan yangi klyukvalarni ozgina muzlatib qo'yishadi, shuning uchun ularning fikriga ko'ra, berry eng qulay tuzilishga ega bo'lib, kelajakdagi damlamani yanada mustahkam berry lazzatiga ega bo'lishiga imkon beradi.

Shunday qilib, keling, alkogol, aroq yoki hatto moonshine bilan kızılcık damlamasini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Aroqda klyukva tayyorlash spirtli ichimliklardagi kızılcık kabi. Barcha farq faqat asl ingredientlarning kontsentratsiyasida.

Aroq yoki moonshine uchun kızılcık damlamasi retsepti

Klyukva va aroq damlamasi retseptlarning klassik va eng keng tarqalganidir. Pishirish uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak:

• 1 stakan muzlatilgan yoki yangi kızılcık (taxminan 250 g)
• yarim litr aroq yoki moonshine
• shakar (1-2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan)

Kızılcık damlamasini qanday qilish kerak? Texnologiya:

1. Cranberries ortiqcha elementlardan (novdalar, barglar) oldindan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va keyingi ishlov berish uchun idishga joylashtiriladi.
2. Improvizatsiya qilingan vositalar (yog'och ezilgan, qoshiq va boshqalar) yordamida biz rezavorlardan terini olib tashlamasdan, butun rezavorlardan bir hil gruel tayyorlaymiz.
3. Olingan klyukva pyureiga 1/2 litr aroq yoki moonshine qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan aralashmani germetik tarzda yopish va 10-15 kun davomida iliq, qorong'i joyda saqlash uchun qoldirilishi kerak.
5. Belgilangan muddatdan keyin damlamani oching va doka orqali bir necha marta filtrlang. Yaxshiroq tozalash uchun paxta filtridan foydalanish tavsiya etiladi. Bular. ikki qavat doka orasiga paxta qo'ying va undan damlamamizni o'tkazing.
6. Hozirgi bosqichda uy qurilishi kızılcık damlamasini tayyor deb hisoblash mumkin. Siz tatib ko'rishingiz mumkin. Agar aroqdagi kızılcık sizga juda nordon bo'lib tuyulsa, unga 1 yoki 2 osh qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin (ortiq emas). Ammo shakarni damlamada eritib yuborish to'g'ridan-to'g'ri istalmagan.

Siz dastlab 50 ml shakarni eritishingiz mumkin. issiq suv, shu bilan sirop tayyorlang va shundan keyingina uni klyukva ustiga spirtli damlamasi bilan aralashtiring.

Biz aroq yoki moonshine bilan kızılcık damlamasini tayyorlashning eng oson va tezkor usullaridan birini ko'rib chiqdik. Olingan ichimlik sovuq xonada saqlanadi. Uyda tayyorlangan kızılcık damlamasi, sharob kabi, har kuni faqat yaxshilanadi. Bu yillar davomida saqlanishi kerak degani emas. Ammo bir yoki ikki oylik ta'sir qilish unga faqat foyda keltiradi.

Alkogolli kızılcık damlamasi

Uyda kızılcık damlamasini tayyorlash uchun ushbu retsept, garchi ko'p jihatdan oldingi texnologiyani takrorlasa ham, u bir qator yangiliklarga ega. Spirtli ichimliklardagi kızılcık uchun ingredientlar quyidagilar:

• 400 g kızılcık
• 100 ml toza spirt (~ 96%)
• 100 ml suv
• 100g Sahara

Uyda damlamani tayyorlash jarayoni:

1. Bir litrli idishda biz oldindan yuvilgan va tozalangan rezavorlarni joylashtiramiz. Gagani qayta ishlashning ikkita asosiy usuli mavjud: igna bilan urish va teshish. Birinchi holda, hamma narsa oddiy - yog'och prokatni oling va rezavorlarni kavanozda maydalang. Ikkinchisida siz har bir berryani konteynerga tushirishdan oldin qalin lo'li igna bilan teshib qo'yasiz. Filtrlash jarayoni boshlanganda alkogol bilan klyukva damlamasini tayyorlashning oxirgi bosqichida pirsing afzalligini his qilasiz. Pulpa ichiga maydalangan rezavorlar bilan toza natijaga erishish ancha qiyin bo'ladi.
2. Mevalarni qayta ishlagandan so'ng, hamma narsani spirtli ichimliklar bilan to'kib tashlang, aralashtiring, yoping va qorong'i, iliq joyda kamida 2 hafta qoldiring.
3. Shakar siropini olovda pishirish, 100 g suyultirish. 100 ml shakar. suv. Uni sovutib, damlamaga quying, aralashtiring va kamida yana bir hafta qoldiring.
4. Tayyorgarlik boshlanganidan 3 hafta o'tgach, alkogol uchun uy qurilishi kızılcık damlamasi tayyor. Biz uni tülbent orqali filtrlaymiz va keyingi foydalanish uchun uni salqin joyda saqlash uchun qoldiramiz.

Ba'zi muxlislar kelajakdagi ichimlikka o'ziga xos lazzat berish uchun 2-bosqichda kızılcık damlamasiga qo'shimcha ingredientlarni qo'shadilar, masalan, galangal ildizi.

Tez klyukva damlamasi

Agar bir necha hafta davomida kızılcık damlamasini tayyorlashni kutish uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda siz 3 soat ichida aroq bilan uy qurilishi klyukva damlamasini tayyorlashga imkon beruvchi juda oddiy retsepti bilan olishingiz mumkin. Ushbu ichimlikning tarkibi o'xshash:

• 350g. kızılcık
• 150g. Sahara
• 150 g suv
• bir shisha aroq (700 ml)

Jarayon:

1. Mevalar qaynoq suv bilan qaynatiladi va idishga solinadi.
2. Biz 150 g qo'shamiz. Sahara
3. Mevalarni shakar bilan yaxshilab maydalang
4. Aroqni to'kib tashlang, aralashtiring va 2-3 soat davomida yoping
5. Olingan pulpa tülbent orqali siqiladi
6. Qaynatilgan suv qo'shing (150 g.)
7. Damlamani sovutish

Tez klyukva damlamasi tayyor. Issiqlik bilan ishlov berish va qisqa ta'sir qilish vaqti tufayli oldingi texnologiyalar bo'yicha pishirilgandek mazali va sog'lom emas, lekin biz ko'rib turganimizdek, u juda tez pishiriladi.

mywom.ru

Kızılcık damlamasi: ajoyib ichimlik uchun oddiy retseptlar

Uy qurilishi berry spirtli ichimliklarni yaxshi ko'radigan har bir kishi, albatta, aroq ustidagi tayoq ustida damlamani yoqtiradi. Tajribali uy bekalari bu suvli berryni shubhasiz foydalari va noyob qobiliyatlari uchun qadrlashadi: u aroq, moonshine yoki hatto spirtli ichimliklar bo'lsin, ishlatilgan har qanday alkogolning ta'mini yumshatadi va hidini to'xtatadi.

• Cranberries, albatta, damlamalarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Erta kuzda pishib, qishki sovuqqa xotirjamlik bilan chidaydi va bahorda u endigina yig'ilganga o'xshaydi.
• Va agar u suv bilan idishga yangi joylashtirilsa, u keyingi kuzgacha osongina asl shaklida turadi.
• Ammo klyukva arog'i nafaqat yangi rezavorlardan, balki muzlatilganidan ham mazali bo'lib chiqadi, ko'pchilik hatto bunday reza meva sharbatini yaxshiroq chiqaradi, deb hisoblab, kızılcıkni ozgina muzlatishni tavsiya qiladi.
• Ichimlikning o'zi hayratlanarli darajada chiroyli suvli malina rangi va ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi va xushbo'yligi bo'lib chiqadi.
• . Kızılcık an'anaviy ravishda ayollar ichimligi hisoblanishiga qaramay, erkaklar ham kamdan-kam hollarda undan voz kechishlari mumkin.

Aroq yoki moonshine ustida kızılcık uchun ko'plab retseptlar mavjud, har bir uy bekasi uni o'z ta'miga qarab moslashtiradi. Biz aroq, alkogol yoki moonshine bilan kızılcık damlamasini tayyorlash uchun eng keng tarqalgan va sevimli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

1 litr tayyorlash uchun ingredientlar:

• Yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 500 gramm.
• Yuqori tozaligi 50% dan oshmaydigan aroq yoki moonshine - 1 litr.
• shakar - 50 gramm.

Pishirish:

1. Rezavorlarni yaxshilab tartiblang, buzilganlarini olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting va mos o'lchamdagi idishga soling, klyukvalarni pulpaga maydalang.
2. Kızılcık aralashmasiga shakar qo'shing, aralashtiramiz va shakar donalari to'liq eriguncha bir chetga qo'ying, yana aralashtiring, hosil bo'lgan massani shisha idishga o'tkazing.
3. Aroq yoki moonshine tushiring, idishning tarkibini silkitib, qopqog'ini yoping va infuziya uchun qorong'i, sovuq bo'lmagan joyda ikki hafta davomida qo'ying.
4. 14 kundan keyin damlamani torting, doka va paxta filtri yordamida ushbu protsedurani bir necha marta takrorlash tavsiya etiladi.

Tayyor klyukvalarni sinab ko'ring, agar sizga ichimlikning shirinligi yo'qdek tuyulsa, bir osh qoshiq shakar uchun 50 ml suv olish kerakligiga e'tibor qaratib, kerakli miqdorda shakar siropini qaynatib oling. Tayyor siropni sovutib oling, so'ngra kızılcık damlamasiga quying. Yana bir kun qorong'i joyda saqlang.

Asos sifatida, infuzion uchun bu vaqt juda etarli, ammo shuni ta'kidlash kerakki, ta'sir qilish qanchalik uzoq bo'lsa, damlamaning ta'mi shunchalik qiziqarli va g'ayrioddiy bo'ladi. Cranberries muzlatgichda yoki podvalda saqlanadi.

Ikkinchi retsept

Tarkibi:

• 50-60% quvvatga ega moonshine - 2 litr.
• Berry - 600 gramm.
• shakar - 100 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Saralangan va yuvilgan rezavor mevalarni maydalang, ularni uch litrli idishga soling, shakar qo'shing, aralashtiring va 2-3 kun davomida iliq xonada saqlang.
2. Kızılcık uchun bir litr moonshine qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana 14 kun davomida asl joyiga qayting.
3. Ikki hafta o'tgach, yana bir litr alkogolli ichimlik qo'shing, aralashtiring va kelajakdagi damlamasi bilan konteynerni yana bir hafta o'z joyiga qaytaring.
4. Infuzion uchun ajratilgan vaqtdan keyin ichimlikni torting.
5. Agar so'ralsa, tayyor klyukvaga bir necha osh qoshiq asal, tug'ralgan limon qobig'i, shakar siropi qo'shishingiz mumkin. Agar siz damlamaga qo'shimcha komponentlar qo'shishga qaror qilsangiz, uni kamida bir necha kun davomida namlang va yana suzishni unutmang.

Oldingi versiyada bo'lgani kabi, damlamasi qancha uzoq tursa, shunchalik mazali va boyroq bo'ladi.

Kızılcık: spirtli ichimliklar uchun retsept

Tarkibi:

• Kızılcık - 250 gramm.
• Spirtli ichimliklar 70% - 300 ml.
• shakar - 200 gramm.

Ko'rsatma:

1. Yuvilgan rezavor mevani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng shakar bilan maydalang, spirt bilan to'kib tashlang va uni bir hafta davomida oshxonaga yoki boshqa qorong'i joyga qo'ying.
2. Infuz qilingan ichimlikni torting.
3. Ichishdan oldin kızılcık damlamasini sovutib oling.

Ekspress retsept

Ushbu retseptning o'ziga xosligi tayyorlash tezligida. Aroqdagi uy qurilishi kızılcık uch soat ichida tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• Kızılcık - 400 g.
• Shakar - 150 g.
• Aroq - 700 ml.
• Suv - 180 ml.

Pishirish:

1. Yuvilgan klyukvalarni qaynoq suv bilan 2-3 daqiqa davomida to'kib tashlang, so'ngra suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, maydalang.
2. Shakar qo'shing, aralashtiring va past olovda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Bu vaqt shakarning erishi uchun etarli bo'ladi.
3. Kızılcık massasini sovutib oling, doka yoki nozik süzgeç yordamida siqib chiqaring.
4. Olingan sharbatni aroq bilan to'kib tashlang yoki juda kuchli bo'lmagan moonshine.
5. Tayyor damlamani xizmat qilishdan oldin 2-3 soat davomida muzlatgichda sovutib oling.

Damlamani qanday retsept bilan tayyorlasangiz, shuni yodda tutingki, ichimlik juda mazali bo'lib chiqadi, unda alkogol mutlaqo sezilmaydi, shuning uchun damlama sharbat kabi ichiladi - siz tayyorlagan damlama hali ham alkogolli ekanligini unutmang. ichish.

Meva va turli shirinliklar shakar bilan aroqda kızılcık bilan xizmat qiladi. Shakar qo'shmasdan tayyorlangan damlamaga siz pishirilgan go'sht, sovuq gazaklar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

chtopit.ru

Shifo beruvchi damlamasi

• Retsept galangal ildizidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Zanjabil jinsidagi bu o'simlik ko'pincha pishirishda ishlatiladi, chunki u juda xushbo'y.
• Ammo galangal ildizi dorixonalarda sotiladi, chunki u ham organizm uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Damlamani tayyorlash uchun biz avvalgi retseptdan ko'ra ko'proq rezavorlar olishimiz kerak - 400 gramm. Siz ularni pulpa shaklida maydalashingiz mumkin. Ammo ichimlik bulutli bo'lib qolmasligi uchun har bir berryani igna bilan teshishingiz kerak.
• Bu jarayon ko'p vaqt talab etadi, ammo bu bilan siz keyingi filtrlashdan qochishingiz mumkin. Mevalarga yarim choy qoshiq maydalangan galangal ildiz qo'shing. Uni yuzli stakan (220 ml) aroq bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va idishni yoping.
• Biz kızılcık aroq bilan to'ldirilgunga qadar ikki hafta kutamiz. Retsept shundan keyin oz miqdorda suvda yuz gramm shakardan qaynatilgan siropni qo'shishni maslahat beradi. Shundan so'ng, ichimlik bir haftadan ko'proq vaqt davomida iliq joyda turishi kerak.
• Va shundan keyingina distillatni filtrlash va shishaga quyish mumkin. Galangalning yoqimli yog'och hidi ichimlikda aniq seziladi, bu berry aromati bilan yaxshi ketadi.

Tez klyukva

Ayollar damlamasi

Damlamaning erkak versiyasi

Rojdestvo likyori

Aroqdagi kızılcık: "Shunchaki bir stakan" uchun retsept

"Nesmeyanovka"

• Aslida, bu kızılcık bilan to'ldirilgan aroq. Uning retsepti avvalgilariga o'xshaydi, ammo pishirish vaqti kamroq - faqat ikki hafta. Biz shakar yoki suv ishlatmaymiz. Biz faqat yarim kilogramm kızılcık maydalab, pyuresi ichiga yarim litr aroq quyamiz.
• Shundan so'ng, kavanozni mahkam yoping va xona haroratida, lekin quyosh nurlaridan uzoqroq joyda quyish uchun o'rnating. Ekstrakt tayyor bo'lgach, uni filtrlang va shishaga soling. Bunday ichimlikni muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi.
• Olti oydan keyin u foydali xususiyatlarni va yoqimli ta'mini yo'qotishni boshlaydi. Shirinroq spirtli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar damlamaga shakar siropi qo'shishlari mumkin. Ammo aroqdagi bunday kızılcık (retsept ham bunday variantni nazarda tutadi) oldin yana ikki hafta turishi kerak

fb.ru

Klassik damlamani tayyorlash uchun nima tayyorlash kerak

Cranberries juda qimmatli sifatga ega - ular o'rim-yig'imdan keyin bir necha oy davomida o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar. Va muzlagandan keyin ham, eritilgan rezavorlar o'z ta'mini yoki foydasini yo'qotmaydi, aksincha, ular yanada mazali bo'ladi. Kızılcıkning bu xususiyati uning rezavorlarida damlamani tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun juda foydalidir, chunki yilning istalgan vaqtida pishirish uchun xom ashyoni topishingiz mumkin.

Rezavorlardan tashqari, ularni yoğurma uchun qurilma va uyda kızılcık aroq damlamasi tayyorlanadigan idish kerak bo'ladi. Ikki stakan rezavorlar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ikki stakan shakar;
• bir litr aroq;
• Sirop tayyorlash uchun 200 ml suv.

Maslahat: aroqdagi kızılcık damlamasi asal bilan tayyorlanishi mumkin. Ular biroz kamroq olishadi - ikki emas, balki bir yarim stakan. Asal unga allergiya bo'lmasa ishlatiladi.

Damlamani tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Rezavorlar birinchi navbatda har qanday usulda maydalanishi kerak. Albatta, siz bundan foydalanishingiz mumkin

Aroqda klyukva damlamasini qanday tayyorlash bo'yicha qo'shimcha texnologiya: go'sht maydalagich yoki blender, ammo g'ayratli tabiiy qo'llab-quvvatlovchilar klyukvalarni eski usulda: yog'och prokat yoki qo'llaringiz bilan yoğurishni tavsiya qiladilar. Rezavorlarni bunday qayta ishlash aroqdagi kızılcık ichimligini yanada mazali qiladi, deb ishoniladi. Shunday qilib, estetikalar eski rus usuli bo'yicha kızılcık yoğururlar va tezroq kerak bo'lganlar texnologiya yordamida buni qilishadi.

• 1. Berry pyuresi shisha idishga o'tkaziladi va aroq bilan quyiladi.
• 2. Olingan damlamani tayyorlash har kuni aralashtirib, 10 kunga qoldiriladi.
• 3. Bu vaqtdan keyin aroqdagi kızılcık ichimligi ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi.
• 4. Shakar siropini aynan retsept bo'yicha tayyorlang va sovutilgan holda qo'shing.
• 5. Olingan ichimlik salqin joyda (bir necha kundan bir oygacha) infuzion uchun ajratiladi.

Ushbu aroq retsepti har qanday bayram stolida ortiqcha bo'lmaydigan mazali va xushbo'y aperitif olish imkonini beradi.

samogonpil.ru

Dorivor xususiyatlari

Mehmonlar oldida stol ustidagi aroqga klyukva damlamasini qo'yish uyat emasligidan tashqari, bu sizning sog'lig'ingizga ham yaxshi xizmat qiladi.

Foydali damlama nima:

1. ishtahani oshiradi;
2. shamollashning oldini olish sifatida ishlaydi;
3. qon tomirlarini kengaytiradi;
4. tish go'shtini mustahkamlaydi;
5. sovuqda isiydi;
6. tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.

Kızılcık damlamasini vitaminlar ombori bilan solishtirish mumkin, chunki u yangi kızılcık kabi ishlaydi va berryaning ba'zi xususiyatlari hatto spirtli ichimliklar bilan yaxshilanadi.

U qanday kasalliklar va sharoitlarda qo'llaniladi?

Aroqdagi kızılcık damlamasi asosan profilaktik tonik hisoblanadi. U isinadi, vitaminlar bilan to'yintiradi va odamlar aytganidek, "qonni tarqatadi".

Kislorod organlarga tezroq kiradi, immunitet qattiqlashadi. Aroqdagi kızılcık damlamasi alkogolli damlamalarga qaraganda ancha past kuchga ega, ya'ni dorivor maqsadlarda u ko'proq foyda keltiradi.

Cranberry damlamasi quyidagi sharoitlarda yordam beradi:

• Cranberry, yashil choy kabi, qon bosimini normallantiradi va yuqori va past qon bosimi bilan ham ishlatilishi mumkin.
• Yallig'lanish jarayonlarini yumshatadi (tonzillit, bronxit).
• Artrit va boshqa qo'shma kasalliklarga yordam beradi - og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi.

Bunday kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi:

• Bronxial astma. Agar astmatik remissiya davrida kızılcık damlamasini ichsa, u nafas olish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va kelajakda hujumlar xavfini kamaytiradi.
• Gastrit va oshqozon yarasi.
• Kariyes.
• Yurak-qon tomir kasalliklari. Aroqdagi kızılcık damlamasidan foydalanish qon tomirlari uchun juda foydali.
• Genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolar.

Qachon qabul qilmaslik kerak?

Agar biror kishi allaqachon gastrit, oshqozon yarasi, jigar va o't pufagi bilan bog'liq muammolar, yurak kasalliklari bilan og'rigan bo'lsa, damlamani qabul qilmaslik yaxshiroqdir, o'ta og'ir holatlarda buni faqat shifokor nazorati ostida qiling.

Klyukva kislotasining ortishi oshqozon-ichak kasalliklarini kuchaytiradi va alkogol bazasi kasallangan jigar va yurakka zarar etkazadi. Kızılcık damlamasi faqat bunday holatlarning oldini olish uchun yaxshi, ularni davolashga yordam bermaydi.

Uyda damlamani qanday qilish kerak?

Esingizda bo'lsin, kızılcıklar shirin va nordon va ozgina tortilgan ta'mga ega.

Sizning afzalliklaringiz va berryning o'ziga xos ta'midan kelib chiqqan holda shakar qo'shishingiz kerak.

Shakar qancha ko'p bo'lsa, ichimlik shunchalik shirin va kuchliroq bo'ladi.

Kızılcık damlamalarini tayyorlash sirlari:

• Avval rezavorlarni ozgina muzlatib qo'yish yaxshidir, ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Shunday qilib, siz ulardan maksimal foydali moddalarni olishingiz mumkin, muzlatilgan rezavorlar yumshoqlardan farqli o'laroq, ularni osonlik bilan beradi. Qadimgi kunlarda ular birinchi sovuq bilan damlamasi uchun kızılcık yig'ishga harakat qilishlari ajablanarli emas.
• Damlamani paxta-doka filtri orqali filtrlang. Faqat doka orasiga paxta qatlami qo'ying. Shunday qilib, damlamasi shaffof bo'ladi.
• Rezavorlar yaxshilab yuvilishi va sochiq bilan quritilishi yoki peçete bilan quritilishi kerak.

Bu kızılcık aroq damlamasi retsepti deyarli 200 yoshda va bugungi kunda ham mashhur, chunki u oddiy va oson, natijada o'rtacha kuchli shirin ichimlik. Ishlab chiqarish qulayligi nuqtai nazaridan ichimlik Negroni kokteyliga o'xshaydi - tez va mazali. Qabul qiling:

• 1 litr aroq;
• 1 kg kızılcık;
• 0,5 kg shakar.

Mevalarni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang yoki oddiygina maydalang. Massani idishga soling, qulaylik uchun siz uch litrli shishani olishingiz mumkin. U erda butun litr aroq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yoping.

Aralashmani ikki hafta davomida iliq holda qoldiring. Siz uni faqat oshxonada qoldirishingiz mumkin, asosiysi uni podvalga yoki ko'chaga qo'ymaslikdir. Ikki haftadan keyin torting. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana yoping. Bir haftaga qoldiring. Keyin yana torting.

Ichimlik shaffof bo'lguncha bir necha marta filtrlashingiz mumkin. Tayyor damlamani shishalarga to'kib tashlang va uni iste'mol qilish mumkin. Ichimlik to'yingan bo'lib chiqadi, quvvati taxminan 30-40 daraja.

klyukva

Ushbu retsept bo'yicha damlamasi ayollar tomonidan qadrlanadi. U uzoqroq infuz qilinadi va kamroq saqlanadi, lekin kichik qal'a uni ichimlik kabi ichishga imkon beradi.

Tarkibi:

• 1 kg kızılcık;
• 0,5 kg shakar;
• 0,5 l aroq;
• 0,5 l suv.

Kartoshka pyuresi uchun maydalagich bilan mevalarni maydalab, shishaga soling. Darhol shakar, aroq va suv qo'shing. Suv sovuq va toza, tercihen filtrlash kerak. Har bir narsani aralashtirib, bir yarim oy davomida yorug'likdan uzoqroq joyda iliq holda qoldiring. Siqish. Ichimlik shaffof qizil, engil va yoqimli bo'lib chiqadi. Lekin u faqat 6-8 oy saqlanadi.

Shifo beruvchi damlamasi

Bunday damlamasi uchun sizga kerak: bir stakan kızılcık, bir stakan shakar va bir stakan aroq. Mevalarni bankaga to'kib tashlang, shakar qo'shing va yorug'likdagi iliq joyda 7-10 kunga qoldiring.

Bu vaqt ichida kızılcıklar sharbat chiqaradi va fermentlanadi. Keyin aroq qo'shing va aralashtiring. Yana bir hafta sovuq va qorong'i joyda qoldiring. Siqib oling va dorivor maqsadlarda oling.

Qanday qilib to'g'ri foydalanish va qabul qilish kerak?

Cranberry damlamasi, engil ta'miga qaramay, spirtli ichimlikdir. Va chora sifatida, uni kichik dozalarda olish kerak.

• Oshqozon yarasi va bosimning ko'tarilishining oldini olish uchun ovqatdan oldin kuniga uch marta bir osh qoshiqda dorivor damlamani ichish kerak. Gipertenziv bemorlar uchun damlamani suv bilan suyultirish kerak, gipotenziv bemorlar uchun uni sof shaklda ichish mumkin.
• Ishtahani oshirish uchun - ovqatdan yarim soat oldin 2-3 osh qoshiq yoki 30-50 gramm.
• Yallig'lanish jarayonlarida (bronxit, pyelonefrit) kuniga bir stakan damlamani ichish mumkin. Ammo faqat siz qabul qilayotgan boshqa dorilar spirtli damlamalar bilan mos keladigan bo'lsa.
• Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun kichik stakan ham etarli.
• Cranberry damlamasi butun tanani mustahkamlashga yordam beradi. Sovuq mavsumda kuniga bir marta 30-50 gramm damlamani qabul qilsangiz, shamollash xavfi sezilarli darajada kamayadi.

Kuchli kızılcık damlamalari suv bilan suyultirilishi kerak, chunki bu holatda asosiy maqsad nafaqat mazali spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, balki davolanish, ya'ni kızılcıkdan foyda olish va spirtli ichimliklar faqat bu foydani butun yil davomida saqlab qolish va qimmatbaho berryaning ayrim xususiyatlarini yaxshilashga yordam beradi.

Cranberry - noyob reza, u odamlar uchun juda foydali. Va aroq foydali moddalarning bu tabiiy ombori uchun saqlovchi vazifasini bajaradi. Aroqdagi kızılcık damlamasi alkogolli, ammo juda kuchli asosi tufayli universal vositadir.
Klyukva damlamasi butunlay tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan mazali va sog'lom vosita sifatida tanani qotib qolishga, immunitetni mustahkamlashga va ba'zi kasalliklarga dosh berishga yordam beradi. Ammo umumiy haqiqatni eslang: "qoshiqda dori, kosada zahar". Klyukva damlamasini me'yorida oling va tanangiz salomatlik va kuchga ega bo'ladi.

Qanday qilib uy qurilishi klyukva damlamasini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin:

netlekarstvam.com