Sabzi pirogi - bu doljin va maydalangan zanjabilning ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan tez va oson pirog. Siz pirogga mayiz, olma, yong'oq, bodom yoki tozalangan urug'larni qo'shishingiz mumkin, ya'ni oshxonangizda nima yotsa. Nordonlikni qo'shish uchun tayyor sabzi pirogi limonli sir bilan qoplangan, bu nihoyat o'z ta'mini to'ldiradi.

Murakkab:

Sinov uchun:

• Sabzi - 3 dona (o'rta kattalikdagi)
• Tuxum - 3 dona.
• Granüle qilingan shakar - ¾ stakan
• Un - 1 stakan
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq qoshiq
• Maydalangan zanjabil ildizi - ½ choy qoshiq

Glazur uchun:

• Limon - ½ dona
• Shakar kukuni - 100 g

Tayyorlanishi:

Sabzi yuving, tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi pirogga o'ziga xos shirin ta'm berishi kerak, lekin alohida ingredient sifatida sezilmasligi kerak, sabzi xamirning bir qismi bo'lishi kerak.

Tuxum va shakarni xamir idishida birlashtiring, so'ngra oq mayin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.

Shakar bilan urilgan tuxumga maydalangan sabzi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Keyin un va pishirish kukuni qo'shing, shuningdek, aromatik doljin va maydalangan zanjabil ildizini qo'shing. Xamir charlotte kabi bir oz suyuq bo'lib chiqishi kerak. Uni un bilan ko'paytirmang, aks holda pirojnoe quruq bo'ladi.

Xamirni yaxshilab aralashtirib, yong'oq, mayiz yoki urug'larni qo'shing. Agar mayiz qo'shsangiz, avval ularni bug'lash uchun 30 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Agar siz olma qo'shsangiz, avval ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Maxsus lazzat uchun xamirga limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin. Men tozalangan urug'larni va bitta limonning qobig'ini qo'shdim.

Idishni pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirni quying.

Sabzi pirogini 200 gradusgacha qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. Pechda pirog biroz qizarib, ko'tarilishi kerak. Pirogning tayyorligini gugurt yordamida aniqlang, agar gugurt quruq bo'lsa, unda pirog tayyor.

Kek pechda bo'lganda, sirni tayyorlang. Buning uchun limon sharbati va chang shakarni birlashtiring. Bir vilka bilan yaxshilab aralashtiring. Yaltiroq juda suyuq bo'lmasligi kerak, shunda u qo'llanilganda tomizmaydi va juda qalin bo'lmasligi kerak, shunda u kek yuzasiga oson surtiladi.

Tayyor pirogni pechdan olib tashlang, pishirish qog'ozining chetlarini yon tomonlardan siljiting, lekin qog'ozni to'liq olib tashlamang va pirogni issiq holatda to'g'ridan-to'g'ri sir bilan surting. Yaltiroq xamir cho'tkasi yordamida qo'llanilishi kerak. Shunday qilib, ortiqcha sir pishirish qog'ozida qoladi.

Sabzi pirogi tayyor, uni ozgina sovutish kerak, uni choy bilan berish mumkin. Plomba bilan tajriba qiling va sizning ta'mingiz va tasavvuringizga mos keladigan sabzi keki retseptiga qo'shing. Natijalaringizni sharhlarda baham ko'ring.

Yoqimli ishtaha!

Quyida kulgili videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Bu pirog nafaqat oddiy, balki mazali, oson va haqiqatan ham sog'lom! Har bir pechene katta miqdorda yangi, maydalangan sabzi o'z ichiga oladi. Ko'rish qobiliyatini yaxshilashi ma'lum, ammo agar siz allaqachon yaxshi ko'rsangiz, bu yaxshi profilaktika chorasi va mazali atıştırmalık bo'ladi.

Pirogni mayda bo'laklarga kesib oling va uni ishlash uchun o'zingiz bilan olib boring, bolangizning maktabiga to'plang, mehmonlarga bering yoki piknikga olib boring. Barcha holatlarda pirog yaxshi va qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Albatta, u siz bilan bir kundan ko'proq vaqt qolishi dargumon, lekin baribir.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Har qanday pirog uchun un muhim ahamiyatga ega. Bu deyarli asosiy rol o'ynaydi, shuning uchun uni elakdan o'tkazish juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Unni elakdan o'tkazish kerak. Va agar siz buni ikki yoki uch marta qilsangiz, u faqat yaxshilanadi. Kek yumshoqroq va havodorroq bo'ladi.

Xamirning qolipga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni har qanday moy bilan oldindan yog'lashingiz mumkin. Bu sabzavotli yoki qaymoqli bo'lishi mumkin. Agar siz tort yog'li bo'lib qolishidan qo'rqsangiz, sariyog'ni un yoki irmik bilan sepishingiz mumkin.

Oson sabzi keki retsepti

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Hech qanday qo'shimchalarsiz klassik sabzi keki retsepti. U juda tez pishiriladi, yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: pishirish soda o'rniga siz ikki osh qoshiq pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, sirka kerak bo'lmaydi.

Kefir bilan oddiy sabzi pirogini qanday qilish kerak

Aytishlaricha, kefir xamirni mayin va havodor qiladi. Ammo bu xamirning o'ziga xos ta'miga ham ta'sir qiladi. Pirog odatdagidan ko'ra boyroq bo'lib chiqadi.

Qancha vaqt - 1 soat 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 157 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
2. Sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
3. Talaşlarni uzun bo'yli blender idishiga joylashtiring va hamma narsani pyurega aylantiring.
4. Tuxumni yaqin atrofdagi idishga soling, shakar va tuz qo'shing.
5. Bularning barchasini ko'pirtirgich yoki mikser yordamida yumshoq, engil massaga uring.
6. Kefirga quying, pishirish kukuni qo'shing va yana aralashtiring.
7. Keyin, urishni to'xtatmasdan, un qo'shing, lekin elakdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
8. Aralash bir hil holga kelganda, yog 'va ildiz sabzavot pyuresini quying.
9. Yana yaxshilab aralashtiramiz, panga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Maslahat: avval kefirni xona haroratiga yetishi uchun olib tashlang.

Tuxumsiz sabzi keki

Agar siz dietangizda tuxum iste'mol qilmaslikka harakat qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept albatta siz uchun. Shimgich keki har qanday holatda yumshoq bo'lib chiqadi, bu haqda tashvishlanishga hojat yo'q.

Qancha vaqt - 1 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 233 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.
2. Pechni 170 darajaga yoqing, shunda u yaxshi isishi uchun vaqt topadi.
3. Sabzini idishga soling va shakar bilan aralashtiring.
4. Yaqin atrofdagi idishda xona haroratidagi kefir va sodani tuz bilan birlashtiring.
5. Ikkala massani birlashtiring: sabzi va kefir chuqur idishda.
6. Unni qismlarga bo'laklarga aralashtiring, har doim elakdan foydalaning.
7. Shundan so'ng, yog'ni to'kib tashlang, xamirni yaxshilab aralashtiring va qolipga quying.
8. Oldin isitiladigan pechda taxminan bir soat pishiring.

Maslahat: Taom uchun xamirga ozgina vanil qo'shishingiz mumkin.

Smetana asosidagi pishirilgan mahsulotlar

Sabzi kekiga smetana qo'shsangiz, tuzilish yanada yumshoq va silliq bo'ladi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Qancha vaqt - 1 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 283 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Pechni 200 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
2. Apelsinni yuving, maxsus qirg'ichdan foydalanib, tsitrus mevasining qobig'ini kesib oling.
3. Undan taxminan 30 ml sharbatni siqib oling.
4. Sabzini tozalang, yuving va mayda idishga soling.
5. Zest va sitrus sharbatini qo'shing va aralashtiring.
6. O'n daqiqa qaynatib oling.
7. Bu vaqt ichida elenmiş unni tuz bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing.
8. Shakarni chuqur idishga quying, sariyog 'to'kib tashlang va mikser bilan urishni boshlang.
9. Engil ko'pikni olganingizda, bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing va rang va mustahkamlik bir xil bo'lguncha aralashmani har safar uring.
10. Tuzli unga sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
11. Tuxum, smetana quying va ingredientlarni yana aralashtiring.
12. Formani yog'lang, xamirni to'kib tashlang va uni spatula yoki qoshiq bilan yoying.
13. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat: Xizmat qilayotganda siz pirogni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgich uchun oddiy retsept

Ushbu sabzi keki retsepti barcha multivark egalari uchun javob beradi. Bu erda hamma narsa sizsiz tayyorlanadi, faqat xamirni to'kib tashlash va uni o'z vaqtida tortib olish muhimdir.

Qancha vaqt - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 313 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumlarni qobiqsiz idishga soling va u erda shakar qo'shing.
2. Yengil, yumshoq ko'pikka ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
3. Sabzini tozalang, yuving va maydalang.
4. Katta bo'lak sariyog'ini yirtqichlardan joylashtiring va pechka ustiga qo'ying.
5. Tarqatish va xona haroratiga sovutish uchun ruxsat bering.
6. Unni elakdan foydalanib, idishga quying, pishirish kukuni va doljin qo'shing.
7. Kaltaklangan tuxum, sovutilgan sariyog 'va ozgina tuz tushiring.
8. Sabzi qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
9. Ko'p pishirgichli idishni sariyog'ning kichik bo'lagi bilan yog'lang va xamirni quying.
10. "Pishirish" rejimida tortni bir soat davomida pishiring.

Maslahat: sabzi o'zini yaxshi his qilish va yiqilmasligi uchun ularni kub shaklida kesishingiz mumkin.

1. Kekni uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash muhimdir. Ko'pincha bu mahkam yopiq idish. Siz laganda ham ishlatishingiz mumkin, lekin keyin pirogni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang.
2. Siz pirogga nafaqat shakar kukuni, balki kakao bilan ham xizmat qilishingiz mumkin - bu klassik variantlarga tegishli. Ularga qo'shimcha ravishda siz shokoladli soslar, berry sirlari, krem ​​va turli xil kremlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Ammo bu pirogning yuqori qismiga tegishli va siz xamirning o'ziga qalbingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Bu har xil turdagi yong'oqlar (pekanlar, qarag'ay yong'oqlari, findiq, kaju) va quritilgan mevalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, yangi rezavorlar yoki meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
4. Xamir pechga tushgandan so'ng, eshikni ochish tavsiya etilmaydi. Bunday pirog shimgichli kek deb hisoblanadi va agar u tushib qolsa, yana ko'tarilishi dargumon. Biz boshidanoq hamma narsani qayta tiklashimiz kerak.
5. Xamirni engil va havodor qilish uchun tuxumni yaxshilab urish kerak. Ularni alohida yoki shakar bilan ko'pirtirish mumkin. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, massa har qanday holatda yumshoq va engil bo'ladi.
6. Barcha mahsulotlar bir xil haroratda bo'lishi va aniq sovuq bo'lmasligi tavsiya etiladi. Buning uchun avval ularni muzlatgichdan olib tashlash kifoya. Har bir narsa xona haroratida bo'lganda, siz boshlashingiz mumkin.
7. Kekni yumshoqroq qilish uchun xamirda yogurtdan foydalaning. Siz uni kefir o'rniga qo'shishingiz yoki bir necha qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Xamir nafaqat yumshoq, balki yumshoqroq bo'ladi. Maxsus ta'm uchun siz turli xil xushbo'y qo'shimchalar bilan yogurtlardan foydalanishingiz mumkin.

Sabzi keki mazali, yumshoq va sog'lom. Siz uni choy bilan xizmat qilishingiz yoki nonushta qilish uchun bir necha bo'lak eyishingiz mumkin. Bu sizga albatta yoqadi! Va agar sizning bolalaringiz sabzavotlarni yoqtirmasa, bu ularni sog'lom va kerakli sabzi bilan boqishning ajoyib usuli.

Yoz - sabzi kekini pishirish uchun ajoyib vaqt. Va menimcha, bu mazali taom uchun eng yaxshi retseptni taklif qilaman. Men allaqachon veb-saytda asta-sekin fotosuratlar bilan retsepti bor. Ammo bu pirog butunlay boshqacha masala. U barcha sabzavotli pishiriqlar kabi suvli va nam, men buni mazali deb bilaman. Afsuski, men ushbu retsept uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar olmadim, lekin kelajakda ularni albatta qo'shaman. Men shunchaki o'z stashimdan ko'proq retseptlar joylashtirmoqchiman, lekin bunday tez sur'atda pishirishga vaqtim yo'q.

Umuman olganda, bu sabzi, limon, doljin va muskat yong'og'i pirogi yozgi oqshom yoki tashqariga chiqish uchun munosib tanlovdir. Limon yoki apelsin sirlari qiziqarli eslatma qo'shadi.

Sabzi keki - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Mahsulotlar

shakar - yuz gramm,

kungaboqar yog'i - ellik gramm,

neytral yogurt - 50 mililitr,

tuxum - uch dona,

sabzi - maydalangan uch yuz gramm bo'lishi kerak,

1 limon yoki apelsin

un 150 gramm,

1 osh qoshiq pishirish kukuni va yarim choy qoshiq soda,

doljin - bir choy qoshiq,

muskat yong'og'i - yarim choy qoshiq,

Yaltiroq:

chang shakar - bir yuz ellik gramm,

limon yoki apelsin sharbati - ikki osh qoshiq

Sabzi pirogi - oddiy retsept

1. Limon yoki apelsinning qobig'ini olib tashlang va uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang.
2. Sabzini yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Tuxumni shakar bilan uring, o'simlik yog'i va yogurt bilan aralashtiring.
4. Sabzi, qobig'i qo'shing, unni soda, pishirish kukuni va ziravorlar bilan aralashtiring, suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing.
5. Hamma narsani silkiting. Qolipga quying, quriguncha 180 daraja pishiring.
6. Yaltiroq qilish uchun ikki osh qoshiq limon yoki apelsin sharbatini 150 gramm shakar kukuni bilan maydalang. Issiq tort ustiga sirni to'kib tashlang.

13

Pazandachilikni o'rganish 01/06/2018

Hurmatli o'quvchilar, men yaqinda sabzi pishirishni kashf qildim. Bu yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqdi. Men uyda oddiy, mazali sabzi kekini qanday qilishni bilmoqchi edim. Retseptlar boshqacha bo'ladi: ro'za tutadiganlar, dietali va yuqori kaloriyali. Qanday bo'lmasin, pirogning ta'mi shunchalik boy, ko'p qirrali va o'ziga xos bo'lib, unda siz sabzi "hukmronlik" ni his qilmaysiz.

Bizning ruknimizning boshlovchisi Irina Rybchanskaya o'z retseptlari bilan o'rtoqlashadi. Men unga so'z beraman.

Bir oz tarix

Ushbu retseptni 19-asr boshidagi bir nechta frantsuz oshpazlik kitoblarida topish mumkin. Shveytsariyada esa sabzi keki milliy oshpazlik merosi hisoblanadi va ko'pincha bolalarning tug'ilgan kunlari uchun pishiriladi.

Shveytsariyaliklarning ta'kidlashicha, sabzi kekining vatani Germaniyaning Aargau kantonidir. Bu erda bizning "qahramonimiz" Rübelitorte nomini oldi. Frantsuzlar va nemislar o'rtasidagi bahsni nafaqat qandolatchilik sohasida, balki kimningdir foydasiga hal qilish juda qiyin.

Sabzi keki Buyuk Britaniyada Ikkinchi Jahon urushi paytida o'zining qayta tug'ilishi va chinakam mashhurligini oldi. Aqlli va tejamkor ingliz uy bekalari mahsulotlarning to'liq tanqisligi va ularni ratsionli taqsimlash sharoitida tuxumsiz piroglarni ixtiro qilishga muvaffaq bo'lishdi va asosiy tarkibiy qism oliyjanob sabzi edi.

Va uy ahli va mehmonlarga yorqin to'q sariq rangli suvli va yumshoq pirog oddiy sabzi, bir necha qoshiq irmik va sakarindan tayyorlanganligi haqida xabar berishning hojati yo'q.

Bundan tashqari, Tumanli Albionning nozik aholisi noziklik nimadan iboratligi haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lsalar ham, ular buni hali ko'rsatmadilar. Ular sabzi kekini, mutlaqo aristokratik bo'lmagan, ammo mazali va xushbo'y pirogni ikkala yonoqda yeydilar va sabzi choyi bilan yuvdilar.

Ayni kunlarda sabzi keki ayniqsa Qo'shma Shtatlarda mashhur, ammo qadimgi Evropa ham buni unutmagan. Keling, ba'zi retsept variantlarini ham ko'rib chiqaylik. Tug'ilgan kun bo'lgani uchun, biz o'z imzom bilan boshlaymiz - Lenten. Agar o'quvchilardan biriga zudlik bilan kerak bo'lsa!

Sabzi keki. Fotosurat bilan retsept

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan mening imzo Lenten sabzi keki

Tuxum yoki sut mahsulotlarisiz ajoyib, eng oddiy va eng mazali retsept. Lenten sabzi keki nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki tuxum va laktoza allergiyasidan aziyat chekadiganlar uchun ham mos keladi.

Lenten sabzi xamiri uchun ingredientlar

• 160 g un;
• 160 g shakar (jigarrang eng yaxshisi, lekin oddiy oq ham ishlatilishi mumkin);
• ikkita o'rta sabzi (umumiy og'irligi taxminan 250 g brutto);
• ikki kofe qoshig'i soda (slaydsiz, teng ravishda o'lchang);
• bir qahva qoshiq limon kislotasi;
• ziravorlar tarkibidagi bir qahva qoshiq (maydalangan doljin, chinnigullar, zanjabil, xushbo'y qalampir, yulduz qizilmiya);
• bir choy qoshiq vanil shakar;
• bir shirin qoshiq konyak (ixtiyoriy);
• 80 g mayiz;
• Xarakterli xushbo'y hidga ega bo'lmagan 90 ml o'simlik yog'i;
• bir hovuch tozalangan yong'oq;
• yarim osh qoshiq apelsin qobig'i.

Hindiston yong'og'i sirkasi uchun ingredientlar

• 120 g chang shakar;
• to'rt osh qoshiq qaynoq suv;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• 60 g kokos yong'og'i.

Qanday pishirish kerak

Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin shakar va tuz bilan aralashtirish kerak.

Keyin unga ilgari prokat bilan maydalangan soda va limon kislotasini qo'shamiz (hozirda u ko'pincha don shaklida ishlab chiqariladi).

Vanil shakar yoki vanillin, maydalangan ziravorlar tarkibi qo'shing.

Yuvilgan, quritilgan mayizni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rang.

Konyakni kichik idishga quying (agar siz konyak bilan pishirayotgan bo'lsangiz).

Keyin u erga o'simlik moyini quying.

Peeled yong'oqlarni pechda yoki qovurilgan idishda quriting. Biz uni quritamiz, qovurmaymiz. O'tkir pichoqni ishlatib, kichik bo'laklarga bo'ling (juda kichik emas).

Quritilgan va tug'ralgan yong'oqlarni un aralashmasiga qo'shing.

U erda apelsin qobig'ini maydalang.

Sabzi suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Yarimini qo'pol qirg'ichda, ikkinchi yarmini mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. To'g'ridan-to'g'ri mayiz va o'simlik moyi bilan idishga soling.

"Ho'l" bo'lganlarga (mayiz, sariyog ', konyak, maydalangan sabzi) "quruq" (un, yong'oq, shakar, soda, tuz, vanillin) qo'shing. Aralashtiring va xamirni hosil qiling. Bu yumshoq, yopishqoq bo'lib chiqadi va qo'llaringizni sabzi rangiga aylantiradi.

Sabzi xamirini diametri 20-22 sm bo'lgan qolipga joylashtiring, uning pastki qismi pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Menda diametri 20 sm bo'lgan qog'oz shakli bor edi.

Taxminan qirq besh daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Pichoqni ishlatib, issiq mahsulotni hindiston yong'og'i sirlari bilan teng ravishda yoping.

Hindiston yong'og'i sirini tayyorlash uchun kokos parchalarini shakar kukuni, limon sharbati va qaynoq suv bilan aralashtiring.

Mahsulotni to'liq sovutib oling, uni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichga sakkiz dan o'n soatgacha "yuboring". Bu erda Lenten pirogining kesmasining fotosurati.

Mening sharhlarim

• Men ba'zan shakarning uchdan bir qismini asal bilan almashtiraman.
• Xamirga o'rik, quritilgan o'rik, xurmo, anjir qo'yishingiz mumkin, shunga mos ravishda mayiz miqdorini kamaytirasiz - quritilgan mevalarning umumiy massasi o'zgarishsiz qolishi kerak.
• Yong'oq o'rniga yoki ular bilan birga findiq, kaju va bodom yaxshi. Yong'oqlarning umumiy massasi ham o'zgarishsiz qoladi.
• Men ba'zan konyakni apelsin sharbati bilan almashtiraman.
• Sabzi uchdan bir qismini qovoq yoki olma bilan almashtirish mumkin. Keling, sabzi-qovoq yoki sabzi-olma pirogini olaylik.

Klassik Amerika sabzi keki retsepti

Men sizga ko'p marta sinab ko'rgan va oilamning didiga moslashtirgan retseptni beraman. Men mahsulotlarning tarkibi va nisbati bilan bir necha marta tajriba o'tkazdim. Quyida keltirilgan variant shubhasiz etakchi hisoblanadi.

Xamir uchun ingredientlar

• 180 g tozalangan yong'oq;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• yarim qahva qoshiq tuz;
• 300 g un;
• 300 g jigarrang shakar yoki 250 g oq donador shakar va 50 g asal;
• 400 g sabzi (yalpi);
• to'rt tuxum yoki uchta tuxum va ikkita sarig'i;
• 250 ml (230 g) neytral ta'm va xushbo'y o'simlik yog'i;
• 25-50 g ziravorlar tarkibi (dolchin, chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya, zanjabil);
• bitta apelsinning qobig'i;
• ikki choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem qoplamasi uchun ingredientlar

• 250 g qaymoqli pishloq (Almette, Mascarpone, Filadelfiya);
• 200 g chang shakar;
• yarim osh qoshiq apelsin likyori yoki apelsin sharbati (ixtiyoriy).

Qanday pishirish kerak

Xarakterli yong'oq aromati paydo bo'lguncha yong'oqni qovuring. Hali issiq bo'lsa, sariyog 'va tuz bilan aralashtiring. Sovuq, pichoq bilan qo'pol choping.

Unni pishirish kukuni, apelsin qobig'i, ziravorlar bilan alohida idishda aralashtiring.

Boshqa idishda o'simlik yog'ini shakar va tuxum bilan aralashtiring.

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Ikki piyola tarkibini yong'oq va sabzi bilan aralashtiring.

Olingan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga joylashtiring. Taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyorlikni o'rtada tiqilib qolgan parcha bilan tekshiramiz. Agar u quruq bo'lsa, unda bizning klassik Amerika sabzi kekimiz tayyor.

Pechdan chiqarib oling, 10 daqiqadan so'ng uni simli panjaraga o'girib, to'liq sovutib qo'yishingiz mumkin.

Mahsulotning yuqori qismini qaymoqli pishloq kremi bilan yoying (qaymoqli pishloqni shakar kukuni, apelsin sharbati yoki likyor bilan aralashtiring). Garnitür sifatida qovurilgan yong'oqlar yaxshi fikr!

Mening sharhlarim

• Agar siz sabzi kekini ikki-to'rt qismga bo'lsangiz, ularni krem ​​bilan qatlamlang (buning uchun sizga retseptda ko'rsatilgan ikki baravar ko'p kerak bo'ladi), keyin biz klassik sabzi kekini olamiz.
• Ovqat pishirish uchun yong'oq yoki yeryong'oqdan boshqa har qanday yong'oqdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Yong'oq bilan sabzi pirogi - bu narsa! Ularsiz mahsulotning ta'mi bir xil bo'lmaydi.
• Men ba'zan unning uchdan bir qismini irmik bilan almashtiraman. Semolina qo'shilgan sabzi pirogi ham mazali bo'ladi.
• Ingredientlar miqdori diametri 28-30 sm bo'lgan katta dumaloq mog'or yoki yon tomoni 26 sm bo'lgan kvadrat uchun hisoblanadi.
• Agar siz yarim qismdan pirog tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz diametri 21-22 sm bo'lgan yumaloq qolipni yoki yon tomoni 21 sm bo'lgan kvadratni olishingiz kerak.

Sabzi pirogi - Yuliya Vysotskayaning retsepti

Mashhur aktrisa, pazandachilik shousi boshlovchisi, yozuvchi va noshir Yuliya Vysotskaya ko'plab ajoyib sabzi keki retseptlariga ega.

Bugun men sizni, aziz o'quvchilarni, juda g'ayrioddiy retsept bilan tanishishga taklif qilaman. Nozik sabzi to'ldirilgan pirog - tuxum, qaymoq va apelsin sharbatiga asoslangan plomba - hech kimni befarq qoldirmaydi. Sabzi va apelsin keki retsepti bilan videoni tomosha qiling.

Shveytsariya sabzi keki - deyarli parhez retsepti

Nima uchun "deyarli parhez"? Nisbatan kam shakar, minimal un, umuman sariyog' yo'q, lekin unda tuxum va yong'oq bor. Biz bilamizki, butunlay dietali piroglar mavjud emas! Hamma joyda o'zining "deyarli" dietaga mos kelmaydigan tarkibiy qism shaklida mavjud.

Ingredientlar

• 350 g sabzi (yalpi);
• 250 g har qanday yong'oq yoki ularning aralashmasi (eryong'oqdan tashqari);
• 200 g shakar;
• 50 g un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdik doljin;
• bitta limonning qobig'i;
• bir osh qoshiq kirsch yoki boshqa meva spirti.

Qanday pishirish kerak

Xarakterli yong'oq aromati paydo bo'lguncha yong'oqlarni qovuring, terini olib tashlang. Maydalash.

Sabzini yuving, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Oqlarni sarig'idan ajrating.

Sariqlarni yarim shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Unni pishirish kukuni, qobig'i, bir qoshiq kirsch, doljin, maydalangan yong'oqlar, maydalangan sabzi qo'shing.

Oqlarni shakarning ikkinchi yarmi bilan yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, sabzi aralashmasi bilan aralashtiring.

25 sm diametrli dumaloq qolipni yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang, 180 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi kekini pechdan olib tashlang va panada kamida o'n daqiqa sovutib oling.

Tel tokchaga aylantiring va to'liq sovutib oling.

Oq sirni hosil qiling. Proteinning yarmini qattiq ko'pikka uring, 30 g shakar kukuni qo'shing, uring, yana 30 g shakar kukuni qo'shing, eng yuqori tezlikda uch daqiqa davomida uring.

Mahsulotning yuqori qismini sir bilan yoping.

Biz birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda sabzi ishlatishga odatlanganmiz. Biroq, tayyorlash oson va juda mazali, sabzi keki sizning kundalik va hatto bayram menyusini bezatishi mumkin.

To'g'ri va sog'lom ovqatlanishga rioya qilishni xohlaydigan odamlar uchun kundalik menyusini tanaga maksimal foyda keltiradigan taomlar bilan boyitish juda muhimdir. Ko'rinishidan, pishirish sizning figurangizga zarar etkazishdan boshqa hech narsa qila olmaydi. Ammo shirinlik tarkibini sabzi bilan boyitsangiz, uning ta'mi buzilmaydi va sog'liq uchun foydasi bir necha barobar ortadi.

Biz bergan retseptlar orasida tarkibi, tayyorlash vaqti va murakkabligi, shuningdek, kaloriya miqdori bo'yicha ideal desertni tanlashingiz mumkin. O'rtacha 100 g sabzi kekining ozuqaviy qiymati 300 kkaldan oshmaydi. Sabzi idishlari ko'pincha fitnes dietasiga kiritilgani tasodif emas.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavot o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi. Shunday qilib, pishirishdan beta-karotinning konsentratsiyasi umuman kamaymaydi, shuningdek, vitamin B. Issiqlik bilan ishlov berish xun tolasi, oqsillar va lipidlar tarkibini kamaytiradi, ammo ovqat hazm qilish traktining pishirilgan sabzini hazm qilish juda oson.

Sabzi keklari ovqatni to'ldirishi kerak, ammo oraliq gazak sifatida iste'mol qilinmasligi kerak, chunki ular ishtahani oshirish qobiliyatiga ega!

Sabzi bilan pishirish - bolalarni juda erta yoshdan boshlab sabzavotlarning ta'mi bilan tanishtirishning ajoyib usuli. Retseptlarning keng tanlovi barcha oila a'zolariga yoqadigan retseptni topishga yordam beradi. Biz 9 ta variantni taklif qilamiz, ularning har biri rus, nemis va ukrain milliy taomlaridan olingan.

Klassik

Ushbu retsept ko'plab o'zgarishlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Siz ingredientlarning asosiy tarkibini olishingiz va o'zingizning sevimli ziravorlaringizni, yong'oqlarni va boshqa har qanday qo'shimchalarni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin.

Shunday qilib, tayyorlanamiz:

• 400 g un;
• 200 g maydalangan sabzi;
• 200 g shakar;
• 4 tuxum;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 100 g yong'oq;
• 100 g mayiz;
• 1 paket pishirish kukuni;
• 1 osh qoshiq vanillin;
• 1 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz.

Avval tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Ularga maydalangan sabzi, un, sariyog 'va doljin qo'shiladi. Yong'oq va mayiz qalin xamirga aralashtiriladi. Har qanday mos pishirish idishini oling va uni moylangan qog'oz bilan yoping. Pishirish vaqti - 180 ° C da 1 soat.

Olma bilan

Tuxumsiz parhez retsepti dietada bo'lganlar uchun javob beradi (kaloriya miqdori atigi 180 kkal) va tezdir.

Mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

• 200 g un;
• 160 g shakar;
• 500 g maydalangan sabzi;
• 300 g maydalangan olma;
• 1 osh qoshiq soda;
• bir chimdik tuz;
• 15 g chang shakar;
• 90 ml kungaboqar yog'i.

Maydalangan sabzi va olma shakar va tuz bilan seping, yog'ga quying, un bilan aralashtiring. Ilgari sirka bilan o'chirilgan sodani to'kib tashlang. Xamir yoğrulgani sari uning hajmi ortadi, yumshoqroq bo'ladi. Yog'langan idishda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Shirin sovishini kutgandan so'ng, shakar kukuniga sepib, uning yuzasida chiroyli naqsh olish uchun uni dantelli peçete bilan yoping.

Siz retseptga mayiz qo'shishingiz mumkin va agar olma juda nordon bo'lsa, unda sirka bilan sodali suvni so'ndirishingiz shart emas, kislota etarli bo'ladi.

Ushbu retsept juda oddiy, ammo pirogning yorqin xushbo'yligi juda taniqli va osongina oilaviy bayramda sizning tashrif kartangizga aylanishi mumkin.

Mahsulot tarkibi:

• 500 g sabzi;
• 4 tuxum;
• 200 g shakar;
• 100 g yong'oq;
• 200 g un;
• bir paket pishirish kukuni;
• 50 ml zaytun moyi;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq dolchin.

Yong'oqlar yoqimli hid berish uchun avval quruq qovuriladi. Sabzini maydalang, so'ng ularni pyurega aylantiring. Boshqa barcha ingredientlarni pyurega qo'shing va bir hil xamirga uring. Shakl qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak, keyin esa 50 daqiqa. tortni 180 ° C da pishiring.

Semolina bilan

Bolalar uchun juda mazali retsept, chunki u ikkita eng qimmatli mahsulotni birlashtiradi: irmik va sabzi.

Bu talab qiladi:

• 200 g irmik;
• 200 g un;
• 200 g sabzi;
• 200 g kefir;
• 200 g shakar;
• 1 osh qoshiq soda;
• 150 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq vanillin.

Semolina 20 daqiqa davomida kefirda namlangan bo'lishi kerak, undan keyin aralashmani juda oson aralashtirish kerak. Unga maydalangan sabzi, tuxum va shakar, un, sariyog ', soda va vanilin aralashtiriladi. Xamir qolipga solinadi, uning pastki va devorlariga sariyog 'bilan aralashtirilgan irmik qalin sepiladi. 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Farzandlaringizga nonushta uchun nafaqat sog'lom tvorog, balki bir xil darajada sog'lom sabzi ham berishning ajoyib usuli.

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 800 g sabzi;
• 200 g tvorog;
• 200 g un;
• 2 osh qoshiq soda

Maydalangan sabzi shakar bilan seping va ko'proq sharbat chiqarish uchun chetga surib qo'ying. Tuxumni soda va tvorog bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra sabzi bilan aralashtiring. Natijada yopishqoq va juda qalin bo'lmagan xamir bo'lishi kerak. Yog'langan pishiriladigan idishni dudlangan jo'xori bilan seping va keyin xamirni unga quying. Pechda 180 ° C 50 min.

Limon kremi bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g un;
• 200 g shakar;
• 200 g sabzi;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq doljin;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1 limon;
• 150 g quyultirilgan sut;
• 100 g smetana.

Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra un, limon sharbati va soda, vanilin va doljin qo'shing. Nihoyat, yog'ni quying va maydalangan sabzi qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. moylangan shaklda.

Pirog pishayotganda krem ​​tayyorlang. Mikser yordamida smetanani quyultirilgan sut bilan urib, ozgina limon sharbati va ozgina mayda maydalangan qobiq qo'shing. Sovutilgan pirog qaymoq bilan qalin qoplangan va qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi.

Asal bilan

Eng foydali shirinliklardan biri, ayniqsa sovuq mavsumda qimmatlidir. Noziklik uchun pishirilgan mahsulotlarga banan qo'shiladi, uni pyurega solishga urinmasdan, shunchaki vilkalar bilan maydalash mumkin.

Tayyorlang:

• 150 g asal;
• 50 g sariyog ';
• 1 banan;
• 1 tuxum;
• 200 g maydalangan sabzi;
• 200 g un;
• bir chimdik soda;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz.

Yog'ni eritish uchun asalni bir yirtqichlardan ozgina qizdiring. Mahsulotning foydaliligini yo'qotmaslik uchun isitish past olovda va suv hammomida amalga oshiriladi.

Ko'pirtirilgan tuxum asalga qo'shiladi. Keyin banan va sabzi pyuresi aralashtiriladi. Keyin un, soda va pishirish kukuni, doljin va tuz qo'shing. Qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, xamirni qolipga quying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor shirinlik asal bilan qoplanishi va qandolat parchalari bilan sepilishi mumkin.

Jelli sabzi keki

Jelli piroglarning go'zalligi ularni tayyorlashning qulayligi, shuning uchun ularni pishirish jarayoni bilan tanishish tavsiya etiladi.

Kerakli mahsulotlar quyidagilar:

• 200 g kefir;
• 100 g quyultirilgan sut;
• 100 g irmik;
• 2 tuxum;
• 80 g margarin;
• 150 g un;
• 1 osh qoshiq mandarin qobig'i;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• bir chimdik limon kislotasi.

To'ldirish uchun alohida:

• 1 ta sabzi, mayda maydalangan;
• 100 g mayiz;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan za'faron.

Birinchi bo'lib maydalangan sabzi bug'langan mayiz va za'faron bilan aralashtiriladi. Alohida-alohida, quyultirilgan sutni tuxum bilan uring.

Keyin eritilgan margarin, kefir, un, irmik, soda, qobiq va limon kislotasini qo'shing. Yoğrulmuş xamir 30 daqiqa davomida shishishi uchun qoldiriladi. Pirogni qolipda pishiring, xamir qatlamini - to'ldirishni - xamir qatlamini yotqizib, 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

Sovutilgan shirinlik shakar kukuniga sepiladi.

Fisih bayrami arafasida bu oddiy va mazali tuxumsiz pirogni esga olish kerak.

Bu talab qiladi:

• 300 g maydalangan sabzi;
• 200 g un;
• 100 g shakar;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• bir paket pishirish kukuni;
• 100 g yong'oq;
• 1 osh qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz.

Birinchidan, maydalangan sabzi shakar bilan aralashtiriladi, so'ngra asta-sekin boshqa barcha mahsulotlar qo'shiladi. Eng so'nggida mayda tug'ralgan yong'oq va doljin qo'shiladi. Xamir pergament qog'oz bilan qoplangan skovorodkada pishiriladi. 30 daqiqa pishiring. 200 ° C da.

Sabzi pirogini tayyorlash sirlari va fokuslari

Ba'zida fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ham ma'lum bir taomni tayyorlash sirini ochishga yordam bermaydi. Sabzi pirogini muvaffaqiyatli qilish uchun maslahatlardan foydalaning.

1. Agar sabzi ta'mi sizning sevimlilaringizdan biri bo'lmasa, uni osongina niqoblash mumkin. Doljin va kardamon, vanil, sitrus mevalari, shuningdek, meva mohiyati va likyor kabi ziravorlar yordam beradi. Spirtli ichimliklar boshqa har qanday ta'mni osongina qoplaydi. Xamirga 1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan qo'shsangiz. likyor yoki konyak, keyin kattalar pirogni yoqtirishadi, lekin kichik bolalar uni sinab ko'rmasliklari kerak.
2. Smetana shakar bilan aralashtirilgandan keyin juda suyuq bo'lganligi sababli, uni keklarga yoyish qiyin. Krem uchun eng boy smetana yoki og'ir kremdan foydalanish yaxshidir.
3. Xamirga sariyog 'qo'shish shart emas. Agar siz eng past kaloriyali shirinlikni olishni istasangiz, unda yog'ni undan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Bo'shashmaslik uchun siz jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. Bug'doy bilan quyidagi nisbatda aralashtiriladi: jo'xori unining 1 qismi + bug'doy unining 3 qismi.
4. Piroglar uchun qaysi sabzi ishlatilishi muhim emas - xom yoki qaynatilgan. Qaynatilganini maydalash osonroq va u bilan pirog tezroq pishadi. Eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazilgan yoki blenderda pyuresi bo'lgan suvli yangi sabzi qo'shish yaxshidir. Agar siz qaynatilgan sabzavotni maydalashingiz kerak bo'lsa, unda buning uchun katta qirg'ich ham mos keladi.
5. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz kattaroq idishni ishlatishingiz kerak, shunda xamir nozik bir qatlamda taqsimlanadi.

Xulosa

Agar bola uning ta'mini yoqtirmasa, yosh bolalarga sabzi foydasini tushuntirish qiyin. Uni ishlatishni to'xtatishning hojati yo'q. Bir hiyla ishlatish va bolangizni shirin pirogni sinab ko'rishga taklif qilish kifoya.

Agar siz uni shakar kukuni, yong'oq bo'laklari va shakarlangan mevalar bilan bezatsangiz, u qarshilik ko'rsatish mumkin bo'lmagan haqiqiy tortga aylanadi. Faqat sizning didingizga mos keladigan pirog retseptini tanlash qoladi!