Cranberry - mevali ichimliklar, murabbo yoki konfet tayyorlash uchun keng qo'llaniladigan kuzgi rezavor. Cranberry murabbosi juda mazali murabbo tayyorlaydi - u yoqimli tuzilishga ega va choy uchun mazali taomdir. Hozir biz sizga turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan klyukva murabbosini qanday tayyorlashingiz mumkinligini aytib beramiz.

Yovvoyi rezavorlar orasida kızılcık eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. Bu sovuqni engishga yordam beradi, inson immunitetini oshiradi. Qon bosimini normallashtirish zarur bo'lganda, shuningdek, yurak xastaliklari bo'lganlar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Berry yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega va ishtahani yaxshilashga yordam beradi.

Video: “Mazali kızılcık murabbosi”

Ushbu videodan siz kızılcık, olma va yong'oqlardan mazali murabbo tayyorlashni o'rganasiz.

Mazali davolanish variantlari

Siz klyukva murabbosini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Klassik retsept pishirish jarayonida faqat rezavorlar va shakarni ishlatishni o'z ichiga oladi. Boshqa retseptlar turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: olma, asal yoki tsitrus mevalari. Pishirish usullari ham farq qilishi mumkin. Blankalarni xom yoki issiqlik bilan ishlov berish orqali qilishingiz mumkin.

Olma bilan

Olma bilan qish uchun kızılcık murabbosi retsepti rezavorlardan foydalanishning sog'lom va mazali usuli hisoblanadi. Tayyorlash texnologiyasi tufayli murabbo uzoq vaqt davomida buzilmagan yoki ta'mini o'zgartirmasdan saqlanadi.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 4 stakan rezavorlar;
• 1,2 kg shakar;
• 300 ml suv;
• 1 kg olma;
• 2 limon.

Siz rezavorlar va mevalarni tayyorlash bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Kızılcıklarni saralang, yuving, elakka qo'ying va ularni quriting. Olmalarni tozalang va urug'lardan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Murabbo nozik mustahkamlikka ega bo'lishini va issiqlik bilan ishlov berishga yaxshi javob berishini ta'minlash uchun olma yumshoq navlarini tanlang.

Endi tayyorlangan ingredientlarni kostryulkalarga soling, shakar va suv qo'shing va olovga qo'ying. Barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Pishirish jarayonida doimiy shakllanadigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Qaynatgandan so'ng, aralashmani meva va rezavorlar yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qoldiring. Bu vaqtda siz limonni tayyorlashingiz mumkin. Uni yuving, ustiga qaynoq suv quying va quriting. Keyin qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Buni qo'lda yoki sharbat chiqargich yordamida qilish mumkin.

Qaynayotgan aralashmaga sharbat qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, idishlarni to'liq sovib ketguncha bir chetga qo'ying, murabboni oldindan yuvilgan, sterillangan bankalarga quying va ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sterilizatsiya tugagandan so'ng, idishlarni olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Konteynerni kalit bilan aylantiring.

Tsitrus sharbati bilan

Tsitrus mevalari bilan klyukva murabbosi retsepti juda nozik, g'ayrioddiy ta'm va ishtahani ochuvchi ko'rinish beradigan rezavorlar va mevalarning g'ayrioddiy kombinatsiyasiga misoldir.

Ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 500 g kızılcık;
• 150 g shakar;
• yarim limon;
• 1 apelsin.

Birinchidan, tsitrus mevalari va mevalarni yuving va quriting. Endi limonning qobig'ini olish uchun uni maydalang. Keyin undan sharbatni siqib oling. Shuningdek, apelsindan sharbat tayyorlang.

Endi ingredientlarni panga soling. Birinchidan, klyukvalarni o'tkazing va limon qobig'i, limon va apelsin sharbati va shakar qo'shing. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing. Barcha ingredientlarni blender bilan 2-3 daqiqa davomida maydalang. Avvaliga sekin uring va silliq mustahkamlikka erishish uchun tezlikni oxirigacha oshiring.

Idishni qaynatish uchun olovga qo'ying. Aralash qaynab ketgach, uni 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Siz murabbo bankalarga quyishingiz mumkin.

Xom kızılcık murabbosi

Issiqlik bilan ishlov berilmagan kızılcıkdan tayyorlangan murabbo eng foydali hisoblanadi, chunki barcha vitaminlar rezavorlarda saqlanadi. Retsept uchun muzlatilgan mevalarni ishlatish yaxshiroqdir.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 2 stakan rezavorlar;
• 1 apelsin;
• 1 stakan shakar.

Idishni tayyorlashdan oldin muzlatilgan rezavorlar eritilishi va yuvilishi kerak. Shu bilan birga, siz apelsinni tayyorlashingiz kerak. Uni yuvish va quritish kerak. Agar qirg'ichdan foydalanib, siz butun apelsinning qobig'ini olib tashlashingiz kerak va yarmidan sharbatini siqib chiqing.

Endi siz tayyorlangan rezavorlarni maydalash uchun blenderga joylashtirishingiz mumkin. Xom rezavorli murabbo uchun kızılcıkni pyuresi mustahkamligiga urish kerak emasligini bilish muhimdir. Jihozni to'satdan yoqishingiz kerak, faqat kızılcıklarni ozgina maydalash uchun.

Keyin hosil bo'lgan massaga shakar, apelsin sharbati va qobiq qo'shing. Aralashmani yana uring, juda ko'p emas.

Endi idish ovqatlanishga tayyor. U qisqa vaqt davomida saqlanishi mumkin - taxminan 7 kun.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgich yordamida yangi klyukvadan mazali, uy qurilishi murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz minimal harakatlarni bajarishingiz kerak, jarayonning aksariyati avtomatlashtirilgan bo'ladi.

Sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 1,5 kg shakar;
• 0,5 kg apelsin.

Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlang. Mevalarni saralab oling, suv ostida yuving va quriting. Apelsinlarni ham yuving.

Klyukvalarni blender yordamida pyure konsistentsiyasiga qadar maydalang. Apelsinlarni qobig'i bilan qalin emas, balki katta bo'laklarga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.

Endi to'g'ralgan apelsin, tug'ralgan kızılcık va shakarni idish yoki idishda birlashtiring. Aralashmani yaxshilab qaynatib oling.

Keyin ish qismini ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va uni "Pishirish" rejimiga qo'ying. Yarim soat ichida murabbo tayyor bo'ladi.

Ko'p pishirgichni o'chirgandan so'ng, murabbo bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Kızılcık murabbosini mazali qilish uchun uni tayyorlash bo'yicha ba'zi oddiy maslahatlarni eslab qolishingiz kerak. Kızılcık sifatiga katta e'tibor bering. Tanlangan rezavorlardan foydalaning, avval kichik qoldiqlardan va barglardan tozalanadi. Kızılcıkni faqat oqayotgan suv ostida yuving, qo'llaringiz bilan yuvish nozik mevalarga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Saqlash uchun idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang - yuving va sterilizatsiya qiling. Agar siz qishda murabbodan bahramand bo'lishni istasangiz, unda kızılcık bankalarini sterilizatsiya qiling. Shu tarzda ular uzoqroq saqlanishi mumkin.

Agar siz murabbo tayyorlashdan so'ng darhol choy bilan xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilganidan kamroq shakar ishlatishingiz mumkin. Bunday noziklikning ta'mi shirin va nordon bo'ladi. Agar qish uchun tayyorgarlik rejalashtirilgan bo'lsa, unda murabbo buzilmasligi uchun retseptdagi shakar ulushini oshirish yaxshiroqdir.

Siz klyukva murabbosini alohida taom sifatida yoki shirinlikka qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bu noziklik oq nonli shirin sendvichlar, kalta nonli savat, pechene, krep, krep va manna keklari uchun eng mos keladi.

Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq preparatni qaynoq suv bilan suyultirib, kızılcık murabbosidan choy tayyorlashingiz mumkin. Va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilar uchun go'sht uchun sous sifatida kızılcık murabbosidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Ko'plab uy bekalari yozdan beri qish uchun ovqat tayyorlashadi. An'anaviy tuzlangan bodringlardan tashqari, turli shirinliklar juda mashhur. Masalan, kızılcık murabbosi. Uning ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Biz quyida kızılcık murabbosi uchun eng keng tarqalgan va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Bu berry eng sog'lom mevalardan biri bo'lib, unda ko'plab foydali vitaminlar va fermentlar mavjud. Klyukva murabbosi shifokorlar tomonidan sovuqqonlik uchun tavsiya etiladi, chunki berry antipiretik xususiyatlarga ega. O'z figurasini tomosha qiladigan ayollar bu mazali noziklikdan qo'rqmasliklari kerak, chunki bunday taomning kaloriya miqdori past.

Video "Qish uchun kızılcık murabbosi"

Ushbu videodan siz qish uchun mazali kızılcık murabbosini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Pishirishning nozik jihatlari

Murabbo mazali bo'lib chiqishi va tezda buzilmasligi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Murabbo yoki murabbo tayyorlash faqat tekis dipli mis idishda amalga oshirilishi kerak.
2. Barcha kızılcık mevalari buzilganlarini olib tashlagan holda ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Keyin sovuq suv bilan filtrda yuving. Jarayon bir necha marta takrorlanishi mumkin.
3. Rezavorlar nordon bo'lgani uchun shakarni 1,5 kg shakar uchun 1 kg rezavorlar hisobidan olish kerak. Ba'zi hollarda shakarni asal bilan almashtirish mumkin.
4. Noziklikning tayyorligi quyidagicha aniqlanadi: siz plastinka ustiga bir oz murabbo tushirishingiz kerak - agar tomchi tarqalsa, uni yana qaynatish kerak.

Murabbo uchun kızılcık qanday tanlash mumkin

Kızılcık tanlashda siz ularning tashqi ko'rinishi va sifatiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Ideal holda, u yorqin qizil yoki binafsha rangga ega bo'lishi kerak. Berry teginish uchun elastik bo'lishi kerak. Unda ko'rinadigan zarar bo'lmasligi kerak. Eng yaxshi variant - uni o'zingiz etishtirish. Shunda siz uning sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Oddiy retseptlar asta-sekin

Agar siz barcha kerakli ingredientlarni va oshxona jihozlarini oldindan tayyorlab qo'ysangiz, kızılcık murabbosini tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Keling, ushbu noziklik uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik

Hatto yangi boshlanuvchilar ham pishirishi mumkin bo'lgan juda oddiy retsept.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 kg donador shakar;
• 250 ml suv.

Klassik klyukva murabbosi

Blender yoki metall maydalagich yordamida rezavorlarni maydalang. Unga shakar va suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, sochiq bilan yoping va 2 soat turib olish uchun qoldiring. Bu vaqt uning sharbatini chiqarishi uchun etarli bo'ladi. Mevalarni metall idishga quying va qaynatib oling. 10-15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Endi siz mahsulotni bankalarga quyishingiz mumkin.

"Besh daqiqa"

Ushbu retsept juda mashhur. Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 2 kg donador shakar;
• 750 ml suv.

Kızılcıklarni metall idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va keyin 2-7 daqiqa qaynatib oling. Olingan siropni alohida idishga to'kib tashlang va yana pechka ustiga qo'ying. Unga hech qanday rezavorlar tushmasligi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Tayyorlangan granüllangan shakar qo'shing.

Shakar erigandan so'ng, siropni pechkadan olib tashlang, uni rezavorlar ustiga quying, sochiq bilan yoping va 2 soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Keyin murabboni yana pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, uni bankalarga quyish mumkin.

Apelsin bilan

Tsitrus mevalari kızılcık, ayniqsa apelsin bilan yaxshi ketadi. Ajoyib ta'midan tashqari, bu murabbo chiroyli ko'rinishga ega.

Kerakli ingredientlar:

• 800 g rezavorlar
• 800 g apelsin;
• 1,6 kg donador shakar.

Blender yoki go'sht maydalagichda tsitrus bo'laklari bilan rezavorlarni yaxshilab maydalang. Shakar qo'shing va 2-2,5 soatga qoldiring. Keyin suv qo'shing va olovga qo'ying. 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, bankalarga quying.

Apelsin-klyukvali murabbo

Banan bilan

Bananlar shirin, nordon va tortning ajoyib kombinatsiyasini ta'minlaydi. Ko'pgina uy bekalari ushbu retseptni yoqtirishadi:

• 1,5 kg banan;
• 1 kg kızılcık;
• 1 kg donador shakar;
• 1 litr suv.

Blenderda rezavorlarni maydalang, shakar qo'shing va bir soat davomida tik turing. U sharbat chiqarishi kerak. Bananlarning bir qismini pyuresigacha maydalang va kızılcık qo'shing, ba'zilarini kichik halqalarga kesib oling. Keyin idishni rezavorlar va banan bilan olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.

Qolgan banan bo'laklarini murabbo ustiga qo'ying va ularni 30 daqiqaga qoldiring, shunda ular ho'llash uchun vaqt topadilar. Keyin muloyimlik bilan aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga quying.

Kızılcık desertiga banan qo'shishingiz mumkin

Olma va yong'oq bilan

Bu kızılcık murabbo tayyorlash uchun an'anaviy retsept. U hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu talab qiladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 1 kg olma;
• 1 stakan qobiqli yong'oq;
• 3 kg suyuq asal.

Kızılcıklarni yaxshilab kesib oling va olmalarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni yong'oq bilan aralashtiring va asal quying. Aralashmani 2 soat turib olish uchun qoldiring. Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutish uchun vaqt bering va bankalarga quying.

Olma va yong'oq bilan kızılcık murabbosi

Armut bilan

Ushbu retsept apelsin bilan bir xil tayyorlash texnologiyasiga ega. Qanchalik noziklikka ega bo'lishingiz kerakligiga qarab, siz kızılcık va nok miqdorini ham hisoblashingiz kerak.

Armut bilan klyukvali murabbo

Lingonberries bilan

Cranberries va lingonberries murabbo bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 1 kg lingonberries;
• 1,5 kg donador shakar;
• 800 ml suv.

Mevalarni yaxshilab maydalab, shakar qo'shing va quyish uchun qoldiring. Keyin suv qo'shing va olovga qo'ying. 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, bankalarga quying.

Kızılcık-lingonberry shirinligi

Muzlatilgan kızılcıklardan

Muzlatilgan reza mevalaridan ham murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Muzdan tushirilganda vazn sezilarli darajada kamayishi mumkin, shuning uchun retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq rezavorlar sotib olishga arziydi.

Muzlatilgan rezavorlardan murabbo tayyorlashingiz mumkin

Shakarsiz

Bu eng oddiy retseptlardan biri bo'lib, uni tayyorlash uchun sizga faqat rezavorlar kerak bo'ladi. Uni yuvish, saralash va shisha idishga quyish kerak. Uni suv hammomiga joylashtiring va 2 soatga qoldiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Jarayon oxirida qopqoq bilan yoping. Murabbo tayyor!

Cranberry murabbo shakarsiz tayyorlanishi mumkin

Ovqat pishirish yo'q

Ushbu retsept o'zining soddaligi bilan hayratlanarli, ammo uni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Bu talab qiladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 2 kg donador shakar.

Kızılcıklarni yuving, saralab oling va shakar qo'shing. 2 soatga qoldiring. Aralashtiring va idishlarga tarqating. Muzlatgichda saqlang.

Pishirishsiz kızılcık murabbosi

Immunitet uchun

Cranberries inson immunitetiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni saqlab qolish va tiklashga yordam beradi. Qishda sovuqqonlik bilan ajralib turadigan reza mevalaridan bahramand bo'lish uchun ushbu maqolada keltirilgan retseptlardan har qandayini tayyorlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Uy bekalari ko'pincha klyukvali murabbo yoki konserva tayyorlash uchun multivarklardan foydalanadilar. Buning ajablanarli joyi yo'q: noziklik bir tekis pishiriladi va "oshpaz" ning mavjudligi ko'pincha talab qilinmaydi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 kg donador shakar;
• dolchin.

Mevalarni maydalab, shakar qo'shing va 2 soatga qoldiring. Keyin uni suv bilan to'ldiring va multivarkni 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Tayyor murabbo idishlarga quying.

Saqlash xususiyatlari

Cranberry murabbosi muzlatgichda, podvalda yoki qabrlarga xona haroratida yoki biroz sovuqroqda saqlanishi mumkin. Saqlash usullari to'g'ridan-to'g'ri shakar miqdori va tayyorlash usuliga bog'liq.

Kızılcık va tsitrus murabbosini tayyorlash uchun mandarinlarni emas, balki apelsinlarni olish yaxshidir, chunki ikkinchisi bu noziklik uchun mutlaqo yaroqsiz.

Kızılcıkdan murabbo yoki konservalar tayyorlash qiyin emas. Asosiysi, barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash va biroz bo'sh vaqtga ega bo'lish. Bunday holda, uy har doim mazali murabbo bahramand bo'ladi.

Cranberries alohida ahamiyatga ega va vitaminlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Kuzgi "qirol berry" noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega, har qanday shaklda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va pishirish va oziq-ovqat sanoatida faol qo'llaniladi.

Lekin eng qimmatli mahsulot haqli ravishda yangi rezavorlarning foydali xususiyatlarini saqlaydigan kızılcık murabbosi hisoblanadi. Har bir uy bekasi kuzgi ko'k va qishki sovuqlarda bu shifobaxsh noziklikning bir nechta bankalari bo'lishi kerak.

Kızılcıkning foydalari va zarari

Cranberries salomatlik va go'zallik uchun ajralmas hisoblanadi, chunki ular hujayra darajasida qarishni oldini oladigan va immunitet tizimini mustahkamlaydigan ajoyib antioksidantlardir. Cranberries qimmatbaho va tanin moddalarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, rezavorlar pishganlik darajasi va o'sish maydoniga qarab 100 dona uchun atigi 26-46 kkalni o'z ichiga oladi.

Klyukvaning inson tanasi uchun foydalari siri uning kimyoviy tarkibida yotadi. Cranberries ikkalasining ham rekord miqdorini o'z ichiga oladi.

Klyukvaning foydali xususiyatlariga mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlarini tozalash va devorlarini mustahkamlash, yurak xurujlari va insultlarning oldini olish, kislota-ishqor va suv muvozanatini tartibga solish, karies va iskorbiozning oldini olish, qon bosimini va "yomon" darajasini pasaytirish kiradi. xolesterin, ishtahani oshiradi, me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va umuman ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Qizig'i shundaki, kızılcık ham yangi, ham murabbo sifatida foydalidir. Kızılcık va kızılcık murabbosidan foydalanish uchun ko'rsatmalar:

• zaiflashgan immunitet, yuqumli kasalliklar;
• genitouriya tizimining kasalliklari;
• tanadagi suyuqlik almashinuvining buzilishi, shish paydo bo'lishi;
• gipertoniya, ateroskleroz, varikoz tomirlari;
• qandli diabet;
• oshqozon va ichak kasalliklari;
• past kislotali gastrit.

Kızılcıklarda inson salomatligiga zarar etkazadigan deyarli hech qanday moddalar mavjud emas. Biroq, oshqozon yoki ichak yarasi, yuqori kislotali gastrit, boshqa oshqozon-ichak kasalliklari, og'iz bo'shlig'i shilliq qavati va tish emalining shikastlanishi uchun uni iste'mol qilish kontrendikedir. Agar sizda mahsulot tarkibiy qismlariga individual intolerans mavjud bo'lsa, davolanishdan bosh tortishingiz kerak.

Kızılcık murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Kızılcık murabbosi yoki murabbo klassik retsept bo'yicha ekspress usuli bilan yoki undan foydalangan holda tayyorlanishi mumkin. Pishirishni boshlashdan oldin, rezavorlar saralanishi, tozalanishi va salqin suv bilan yuvilishi kerak.

An'anaviy klyukva murabbosini shakar bilan tayyorlash bosqichlari:

1. Bir kilogramm yangi yoki muzlatilgan rezavorlar uchun 1,5-2 kg shakar, limon qobig'i yoki xohlagancha oling.
2. Bir yirtqichlardan 2-2,5 osh qoshiq olib keling. suvni qaynatib oling, rezavorlarni filtrda to'kib tashlang va 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
3. Rezavorlarni suvdan olib tashlang, panga shakar qo'shing va to'liq eriguncha va shakar siropi hosil bo'lguncha aralashtiring.
4. Klyukvalarni yana siropga soling, ta'mga ko'ra qobiq, vanil va bir chimdik dolchin qo'shing;
5. To'liq tayyor bo'lgunga qadar rezavorlarni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerak bo'lganda ko'pikni olib tashlang. Tayyorlik darajasi uning mustahkamligi bilan belgilanadi: agar sirop qalinlashgan bo'lsa va tarqalmasa, unda murabbo tayyor.
6. Tayyor murabbo ehtiyotkorlik bilan toza bankalarga quying, havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping, sovishini kuting va salqin, qorong'i joyga qo'ying.

Cranberries xuddi shu tarzda asal siropida pishiriladi, donador shakarni bir xil miqdordagi tabiiy asal bilan almashtiradi. Siz yoki qo'shib murabbo uchun nozik ta'm qo'shishingiz mumkin.

Shvetsiya retsepti bo'yicha ekspress kızılcık murabbosi kamroq shakar yoki asalni talab qiladi (1 kg rezavorlar uchun taxminan 600-800 g). Rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring va chiqarilgan sharbat qaynatilguncha o'rta olovda pishiring. Qaynatgandan keyin panani qopqoq bilan yoping va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabboga shakar yoki asal qo'shiladi va eritmaguncha muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Pishirish bosqichida aroma va ta'mni yaxshilash uchun doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept rezavorlar nordonlik bilan asl shakli, yorqin rangi va sof ta'mini saqlab qolish imkonini beradi.

Kızılcık murabbo tayyorlash uchun rezavorlar go'sht maydalagich yoki blender yordamida pishirishdan oldin iloji boricha maydalangan bo'lishi kerak. Murabbo qalinlashishi uchun pishirish jarayonida pektin qo'shiladi.

Kızılcık murabbosidan foydalanish

Xalq tabobatida klyukva murabbosi antipiretik va antibakterial vosita sifatida keng qo'llaniladi. Klyukva barglarining qaynatmasi bilan birgalikda u isitmaga yordam beradi va respirator virusli kasalliklardan tiklanish jarayonini osonlashtiradi. Klyukvaning foydali xususiyatlarini bilib, murabbo immunitetni mustahkamlash va ohangni yaxshilash uchun ham iste'mol qilinadi.

Pishirishda kızılcık jo'xori uni bilan ideal tarzda birlashtiriladi va murabbo pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalar smoothies va sorbetlar, salatlar va gurme soslariga kiradi. Shunchaki qoshiq bilan bankadan shirinlikni olish ham bolalikdan kelgan ajoyib zavqdir.